Низькокалорійний вечерю з фаршем. Приготування дієтичних страв з фаршу

Фрикадельки на пару

Складові:

• Яйце - 1 шт.,
• Яловича вирізка - 300 м,
• Крупа рисова - 50 м,
• Сіль - 2 щіпки,
• Масло вершкове (розтоплене) - 1 ст. л.

Процес приготування:

Рисову крупу відварюють до готовності. Яловичину промивають водою, нарізають м'ясо на кілька частин, а потім перекручують його через м'ясорубку. Охолоджений рис з'єднують з фаршем, розмішують масу і знову пропускають все через м'ясорубку. Додають туди яйце і вершкове масло (попередньо розтоплене).
М'ясну суміш перемішують, збивають блендером до однорідності. Від загальної маси фаршу беруть невелику частину і формують кульки. Сковороду змащують шматочком вершкового масла, викладають на дно посуду сформовані фрикадельки і заливають їх холодною водою. На помірному вогні доводять блюдо до кипіння, утримують на вогні ще десять хвилин. Подають фрикадельки в теплому вигляді з овочевим соусом або вершковим маслом.

Суп з яловичого фаршу

Складові:

• Горох - 200 м,
• Цибулю і моркву (невелика) - по 1 шт.,
• Фарш яловичий - 300 м,
• Спеції - за смаком,
• Картопля (великий) - 3 шт.

Процес приготування:

На розпечену сковороду вливають оливкова олія (достатньо однієї столової ложки), потім викладають фарш і обсмажують подрібнене м'ясо до рум'яної. Горох попередньо замочують у воді. Картоплю очищають від шкірки, нарізають овоч невеликими пропорційними шматочками.
У каструлю з закипілої водою всипають горох, відварюють його до готовності. Далі всипають картопля, проварюють овоч до напівготовності, після чого в воду поміщають дрібно порубаний лук і морква, всипають спеції. Витримують суп на плиті ще десять хвилин, трохи наполягають, а потім підносять до столу з житніми сухариками.

рулет м'ясний

Складові:

• Яйця - 2 шт.,
• Томат (свіжий) - 1 шт.,
• Фарш курячий - 700 м,
• Молоко (з низьким вмістом жиру) - 125 мл,
• Сир твердий - 150 г.,
• Свіжа зелень, спеції - за смаком.

Процес приготування:

У глибоку миску вливають молоко (кімнатної температури), додають яйця і сіль, розмішують суміш виделкою до однорідності. Сковороду змащують по дну тонким шаром вершкового масла і вливають в неї яєчно-молочну масу. Посуд накривають кришкою, ставлять на залитий водою деко і витримують кілька хвилин в духовій шафі.
На столі розкладають відрізок харчової плівки, рівномірно викладають на нього курячий фарш, потім омлет, приготовлений в духовці, тертий сир, нарізаний тонкими пластинками помідор і нашатковану зелень. Загортають інгредієнти в щільний рулет, відправляють його в духовку і витримують до готовності фаршу. М'ясний рулет порційно нарізають і подають з салатом з овочів.

Парові голубці з фаршу

Складові:

• Фарш яловичий - 700 м,
• Рисова крупа - 0,5 ст.,
• Капуста білокачанна - 1 шт.,
• Паста томатна (або томатний сік) - 50 г.,
• Спеції - за смаком,
• Лук - 2 шт.,
• Сметана самої низької жирності - 200 мл.

Процес приготування:

Капусту цілком поміщають в каструлю з водою і відварюють овоч протягом п'яти хвилин. По закінченню процесу капусту перекладають на тарілку, щоб дозволити стекти зайвій воді з листя. У ємність всипають фарш, відварений рис, нашатковану дрібно цибулю і спеції. Всі компоненти ретельно перемішують між собою.
Капусту поділяють на листя, загортають у них начинку і викладають голубці рядами на дно каструлі (або мультиварки). В окремій мисці з'єднують сметану, пасту томатну і спеції, заливають соусом голубці. Посуд встановлюють на великий вогонь, а після процесу закипання рідини газ зменшують. Якщо підлива почне випаровуватися, необхідно підлити теплої води. Голубці, як і інші дієтичні страви з фаршу за рецептом з фото гармонійно поєднуються зі свіжими овочами, зеленню або легким гарніром.

Котлети з курячого фаршу

Складові:

• Хліб білий - 2 скибочки,
• Сир твердий - 100 г.,
• Фарш курячий - 0,5 кг,
• Часник - 2 зубки,
• Яйце - 1 шт.,
• Спеції, зелень - за смаком,
• Борошно (або сухарі панірувальні) - 100 г.

Процес приготування:

У мисці з теплою водою розмочують хліб. Фарш висипають в окрему ємність, перемішують його руками, приправляють м'ясо спеціями, вбивають яйце і ще раз розмішують.
Перетирають сир за допомогою терки. Часточки часнику досить дрібно рубають і висипають разом зі свіжою зеленню в фарш. Додають хліб, перемішують. Відбирають ложкою трохи фаршу і формують руками котлети. З обох сторін умочують їх в панірувальних сухарях і викладають на покритий тонким шаром масла деко. Запікають котлети в духовці до придбання рум'яно-золотистого відтінку.

м'ясний пудинг

Складові:

• Яйце - 1 шт.,
• Яловичина (фарш) - 400 м,
• Масло вершкове - 50 г.,
• Спеції - за смаком,
• Крупа манна - 2 ч. Л.

Процес приготування:

Манну крупу заливають двома столовими ложками кип'яченої води, залишають на столі до тих пір, поки вона не вбере воду повністю і не розбухне. Промите яловиче м'ясо відварюють у підсоленій воді. По закінченню варіння продукт слід остудити, а після перекрутити в блендері.
В іншій ємності змішують фарш і манну крупу. Потім яєчний білок відділяють від жовтка, жовток вливають в м'ясну масу. Білок збивають міксером до пишної піни, а після поступово вводять в фарш, акуратно розмішують. Викладають підготовлену масу в форми (покриті маслом) і витримують пудинг до м'якості в духовці або на пару.

Фарш штука зручна, він може довго лежати в холодильнику, а варіантів того, що приготувати з м'ясного фаршу є сотні. Саме тому наші господині кожен день шукають що приготувати з курячого фаршу, що приготувати з яловичого фаршу, що приготувати з свинячого фаршу, що приготувати з фаршу індички, і особливо, що приготувати з фаршу швидко. Рецепти з фаршем користуються незмінною популярністю. Фарш, по суті, це напівфабрикат, страви з м'ясного фаршу економлять масу часу, і ви дійсно можете приготувати швидкі страви з фаршу. Саме тому вам буде корисно дізнатися, що можна приготувати з фаршу. Фарш можна купити, але фарш домашній звичайно буде смачніше. Тому важливо знати, як приготувати фарш. Шматочки м'яса, цибуля, сіль, перець - основні інгредієнти, з яких готують фарш. Рецепти страв з фаршу також використовують фарш з додаванням хліба, борошна. Перший варіант відповіді на питання, що приготувати з фаршу, це звичайно пельмені. Або вареники, які теж можна назвати прості страви з фаршу. Якщо вам треба швидко відварити фарш, готуйте фарш в мультиварці.

Фарш м'ясний готують як окремо, наприклад, це котлети, тефтелі, так і в складі інших продуктів. Частіше за інших використовується фарш курячий, фарш свинячий, фарш яловичий. Також є страви з рибного фаршу. Найпростіше, це приготувати страви з фаршу на сковороді. Обваляв в борошні, і на сковорідку. Складніше приготувати страви з фаршу в горщиках, зате вийде повноцінне друга страва з гарніром. Приготування страв з фаршу предворяется приготування фаршу. Фарш готується не тільки з м'яса, є фарш з рисом, фарш з картоплею. Страви з м'ясним фаршем роблять з найрізноманітніших гарніром. Прості і смачні виходять страви з фаршу і макаронів. Фарш з макаронами у нас традиційно називається макарони по-флотськи. Також можна приготувати фарш з грибами. Страви з фаршу і грибів часто запікають в горщиках. Фарш в горщиках часто запікають з овочами і сиром. Інші гарячі страви з фаршу, це лазіння, зрази, мититеи. Якщо м'ясо відварити, то можна приготувати фарш в листковому тісті, іншими словами, пиріжки. М'ясо по-французьки, їжачки - мабуть, найпопулярніші блюда з яловичого фаршу. Другі страви з фаршу пропонує азіатська кухня, це котлетки на шпажках або кебаби. Страви з свинячого фаршу, звичайно, більш жирні, ніж страви з яловичого фаршу. Якщо ви хочете щось нежирне, для вас підійдуть страви з курячого фаршу, страви з фаршу індички. Якщо у вас є фарш курячий, рецепт, який ви повинні приготувати насамперед, це котлети по-київськи з фаршу. Але є й інші смачні страви з курячого фаршу. Рецепти пирогів, рулетів часто використовують курячий фарш.

цікаві страви з фаршу в духовці, це м'ясні запіканки. Зовсім небагато часу, і у вас вийде чудове блюдо з фаршу і картоплі. Запіканки можуть виступати, як святкові страви з фаршу. Фарш в духовці готується особливо смачно. Спробуйте також приготувати страви з фаршу в мультиварці, це парові котлети, запіканки, рулети. Нарешті, якщо ви все ще не знаєте, що приготувати з фаршем, то приготуйте піцу. Найбільш поширені страви з фаршу і рису, це голубці і їм подібні. Тепер про те, що приготувати з рибного фаршу. Це, знову ж таки, рибні тефтелі. Якщо у вас є час і бажання, вас цікавить, що приготувати смачного з фаршу рибного, то зробіть фаршировану рибу. Рибні страви врятують вас під час посту, коли доводиться викреслювати з меню страви з м'ясного фаршу. Рецепти фаршированої риби краще готувати з фото. Для цього, а також якщо вам треба приготувати якісь складні страви з фаршу, Вибирайте рецепти з фаршу з фото, страви з фаршу з фото, страви з фаршу з фото.

Приготувати дієтичне блюдо можна з фаршу будь-якого виду, крім свинячого - яловичого, курячого, індичого, кролячого, рибного. Головне, правильно вибрати м'ясо і провести відповідну технологічну обробку продуктів - гасіння, варіння або парову обробку. При подачі необхідно уникати гострих приправ і соусів.

парові котлети

Складові:

• пісна яловичина - 1 кг;
• цибулина - середня;
• яйце - 1 штука;
• крупа манна - 2 столові ложки;
• борошно для обвалювання;
• рослинна олія;

приготування:

1. М'ясо пропускають через м'ясорубку відразу ж разом з цибулею. Краще інгредієнти провернути двічі, щоб фарш вийшов більш однорідним;
2. Додають манку, яйце, масло, все ретельно вимішують;
3. Якщо хочеться отримати пишні котлетки, можна збити отриману суміш в міксері або комбайні;
4. Потім формують котлетки, обвалюють у борошні, викладають на решітку пароварки. Якщо пароварки немає, котлетки можна протушкувати, налив в каструлю води стільки, щоб вона повністю котлети не закривала.
5. При подачі блюдо можна посипати зеленню.

За таким же алгоритмом можна приготувати дієтичні котлети з курки або індички, але для пікантності слід список інгредієнтів доповнити шматочком неострого сиру - 100 г.

З сиром можна імпровізувати - натерти і додати в фарш або посипати на котлети за 10 хвилин до остаточної готовності. Сир набуде необхідної м'якість і поліпшить смакові якості.

Також допускається додавання овочів: картоплі або моркви. Овочі провертають разом з цибулею і м'ясом.

пісні Тефтели

Складові:

• пісна яловичина, індичка або куріца- 1 кг;
• цибулина - середня;
• яйце - 1 штука;
• 1/2 склянки рису;
• борошно для обвалювання;
• рослинна олія;

приготування:

1. Відварюємо рис до напівготовності;
2. М'ясо і цибулю пропускаємо через м'ясорубку;
3. Додаємо рис, яйце, масло (якщо використовується індичка, масло додавати не потрібно - вона і так ніжна);
4. Ретельно вимішуємо фарш;
5. Формуємо кульки і викладаємо їх в каструлю (обвалювати в борошні не обов'язково, це залишається на ваш смак);
6. Заливаємо водою, щоб вона не покривала тефтелі повністю.
7. Тушкуємо до готовності.

Деякі господині вважають, що яйце додавати в тефтелі не варто.

Картопляна запіканка

Складові:

• 0,5 кг картоплі;
• 300 г м'ясного фаршу;
• 3 яйця;
• 1 цибулина;
• пучок зеленої цибулі.

приготування:

• Підготуйте фарш, протушкувати його з цибулею - цибулину не ріжуть, її потім викидають;
• Зробіть картопляне пюре - картоплю просто товчуть, без додавання олії і молока;
• Відокремте яєчний жовток від білка, збийте білки в піну, а жовток перетріть з сіллю;
• У картопляну масу вбийте спочатку жовток, а потім білки;
• Відваріть 2 яйця окремо, розімніть вилкою і додайте в пюре;
• Наріжте дрібно зелену цибулю і теж перемішайте з уже приготовленою сумішшю;
• Форму для запікання трохи нагрійте, змастіть соняшниковою олією, викладіть шар картоплі, а на нього - шар фаршу. Зверху можна присипати тертим сиром;
• Випікайте в духовці 30 хвилин при температурі 200 ° С.

Альтернативний спосіб укладання шарів: шар картоплі - м'ясний шар - ще шар картоплі. Верх змащують збитим яйцем. Форму закривають кришкою - якщо її немає, обходяться фольгою.

Якщо немає духовки, запіканку можна приготувати в пароварці або мультиварці. У цьому випадку укладання проводять на лист фольги, яку потім ретельно загортають, щоб не витік м'ясний сік. У цьому випадку на приготування страви потрібно 40 хвилин.

фаршировані помідори

Блюдо готується швидко, смак цікавий, і подати його можна навіть до приходу гостей - результат дуже красиво виглядає.

Найсмачніші помідори виходять з яловичим фаршем. М'яса птиці трохи не вистачає «смаку», а спеції в дієтичні страви у великій кількості не додають.

Складові:

• 4 великих томата;
• 100 г фаршу;
• 20 г твердого сиру;
• цибулина;
• зелень.

приготування:

• Фарш пропарюють з цілою цибулиною - цибулину потім викидають;
• Помідори промивають, надрізають, дістають ложкою м'якоть, роблячи поглиблення;
• Частина м'якоті прибирають - з неї потім можна зробити томат для соусу - решту перемішують з м'ясом і закладають назад. Зверху посипають тертим сиром;
• У мікрохвильовці овочі запікаються близько 5 хвилин, в духовці 10-15.

При подачі блюдо посипається зеленню, до кожної порції подається нежирна сметана.

м'ясне Суфле

Особливістю приготування суфле є те, що м'ясо в м'ясорубці провертається кілька разів. Консистенція повинна бути абсолютно однорідною. Довести страву до готовності можна декількома способами - в пароварці, мультиварці або духовці.

Найніжніше суфле готується на пару.

Складові:

• 0,5 кг пісного м'яса;
• цибулина;
• зубчик часнику;
• 2 столові ложки сметани;

приготування:

• Спочатку м'ясо провертають кілька разів з цибулею і часником в м'ясорубці,
• Потім фарш викладається в комбайн і збивається разом зі сметаною,
• Потім форма - її можна зробити з фольги - змащується вершковим маслом, туди викладається готова суміш, закривається щільно кришкою або закупорюється фольгою,
• У духовці запікається при температурі 200 ° С близько 40 хвилин, в пароварці готується близько години.

Можна м'ясо спочатку відварити до напівготовності, а вже потім робити з нього фарш. На термічну обробку в цьому випадку часу потрібно наполовину менше.

Хто сказав, що дієтичне блюдо значить несмачне? Приготуйте і зрозумієте, що худнути можна з задоволенням!

Матеріали, розміщені на цій сторінці, носять інформаційний характер і призначені для освітніх цілей. Відвідувачі сайту не повинні використовувати їх в якості медичних рекомендацій. Визначення діагнозу та вибір методики лікування залишається винятковою прерогативою вашого лікуючого лікаря.

Схожі статті

Щоб завжди прекрасно виглядати і не набирати зайвої ваги, необов'язково сидіти на суворій дієті і відмовлятися від всіх улюблених страв. Досить ...

Будь-яке блюдо, в тому числі і фаршировані перці, можна зробити дієтичним, якщо для його приготування використовувати низькокалорійні компоненти. Яке м'ясо ...

Дотримання дієт аж ніяк не виключає вживання м'ясних продуктів, так як зовсім відмовившись від них, можна підірвати свій імунітет. Пісне м'ясо птиці, в ...

Якщо ви за правильне харчування і проти зайвої ваги, ця стаття для вас. Ми зібрали кращі рецепти дієтичних страв, де основним інгредієнтом виступає куряча ...

by Записки Дикої Господині

Яким має бути дієтичне харчування

Про те, що дотримання дієти і правильно організоване лікувальне харчування сприяють лікуванню багатьох захворювань, знають, здається, все. Але не зайвим буде нагадати основні принципи такого харчування, так як порушення дієти при хворобах - явище часте.

Основне правило лікувального харчування - регулярність в прийомі їжі. Великі порції неприпустимі, а, крім того, харчування має бути щадним, страви - свіжими, і такої консистенції, щоб не було потрібно довгого пережовування.

Правильно приготовані дієтичні страви з фаршу відповідають всім вимогам лікувального харчування. Важливо чітко дотримуватися рецепт приготування таких страв, а, крім того, ретельно вибирати продукти для приготування фаршу. М'ясо повинно бути свіжим, нежирним, очищеним від плівок і сухожиль.

Фарш пропускається через м'ясорубку два-три рази. Для того, щоб він був ніжніше, після додавання всіх інгредієнтів в перемелене м'ясо добре збити фарш блендером, а потім вже приступити до його оброблення.

Рецепти дієтичних страв з фаршу

У всіх пропонованих рецептах дієтичних страв з фаршу кількість продуктів розраховано на один прийом їжі для однієї людини.

Дієтичні страви з фаршу слід подавати свіжими, так що не готуйте їх про запас або задовго до прийому їжі!

Пропоновані рецепти можна використовувати і для дитячого харчування теж.

Фрикадельки м'ясні, парові

продукти: 150г яловичини, столова ложка рису без гірки, чайна ложка вершкового масла, половина склянки води для варіння каші, чверть яйця.

М'ясо очистите від сухожиль, плівок і жиру, перейдіть два-три рази на м'ясорубці, використовуючи часту грати. З рису зваріть кашу на воді, потім охолодіть її і додайте у фарш.

Фарш з рисом знову один-два рази перейдіть на м'ясорубці, додайте яйце і 5 г розтопленого вершкового масла, а потім всю масу добре збийте блендером. Сформуйте ложкою невеликі фрикадельки, викладіть їх на тонко змащену вершковим маслом сковороду, залийте холодною водою і кип'ятіть протягом 5-10 хвилин. Готові фрикадельки вийміть з води і подайте до столу зі шматочком масла.

Зрази м'ясні, парові, фаршировані омлетом

продукти: 150г яловичини, 20г білого хліба, третина яйця, неповна столова ложка вершкового масла, столова ложка молока.

Візьміть м'ясо, хліб, додайте 5 г вершкового масла і приготуйте м'ясний фарш, як було розказано вище. Яйце для омлету добре збийте міксером, змішайте з молоком, вилийте на змащену маслом сковороду, і на пару доведіть омлет до готовності. Потім охолодіть омлет і поріжте на дрібні шматочки.

Готовий м'ясний фарш добре вимішайте змоченими у воді руками, сформуйте дві круглі коржі. На середину кожного коржика покладіть омлет. Краї коржика з'єднайте і защипайте.

Зрази млжно зварити на пару або ж складіть їх в каструлю, до половини вмісту залийте холодною водою і кип'ятіть під кришкою 15-20 хвилин. Подайте зрази до столу зі шматочком масла.

Пудинг м'ясний, паровий

продукти: 120г яловичини, столова ложка вершкового масла, неповна десертна ложка манної крупи, половинка яйця, третину склянки води.

Зваріть кашу з манної крупи і остудіть. М'ясо очистите від жиру, плівок і сухожиль, зваріть, перейдіть на м'ясорубці два-три рази, а потім з'єднати з манною кашею. В отриманий фарш додайте сирий жовток і збитий яєчний білок. Потім обережно перемішайте масу, викладіть пудинг в змащену маслом форму або на сковороду, розрівняйте верх і готуйте на пару.

Готовий пудинг викладіть з форми на тарілку і подайте з шматочком вершкового масла.

Смачного!

Дієтичні страви з фаршу відмінно підходять для правильного і збалансованого харчування. З їх допомогою з легкістю можна урізноманітнити щоденний раціон. Головне - вміти правильно їх приготувати і вибирати якісне нежирне м'ясо. М'ясо для фаршу потрібно очищати від жиру, плівок, сухожиль і пропускати кілька разів через м'ясорубку. Для більшої ніжності фаршу, після м'ясорубки його ще можна додатково подрібнити за допомогою блендера. Для отримання дієтичних страв краще брати яловичину, курятину, індичку, кролика. Найбільш популярними стравами є нежирні котлетки, зрази, фрикадельки і фарширований перець.

Дієтичні парові фрикадельки

Для приготування страви необхідно пропустити два рази через м'ясорубку 200 г яловичини для отримання яловичого фаршу, відварити в половині склянки холодної води столову ложку рису. Рис потрібно охолодити і додати до фаршу, перемолоти все в м'ясорубці і ще раз в блендері. Додати до м'яса з рисом одне перепелине яйце, спеції, сіль. Добре вимішати і сформувати маленькі кульки. Сковороду злегка змастити оливковою олією, викласти на неї фрикадельки і влити в сковороду холодну воду. Тушкувати під кришкою 10-15 хвилин. Інгредієнти розраховані на одну порцію.

Для приготування дієтичних котлет краще поєднувати кілька різних видів м'яса. Наприклад, по половині яловичого і свинячого м'яса або телятини і курки. В даному рецепті використовувався перший варіант. Фаршу знадобитися 500 г і його краще кілька разів подрібнити. Також пропустити через м'ясорубку потрібно 2 маленьких цибулини і додати до м'яса. Далі потрібно додати спеції, 40 г вівсяних пластівців і порубаний невеликий пучок зеленої цибулі. Все добре перемішати і сформувати невеликого розміру котлетки. Скласти їх в чашу пароварки і готувати на пару протягом половини години. Також можна готувати котлетки в мультиварці, в якій є функція «на пару» або закип'ятити воду в каструльці, поставити на неї друшляк і готувати їх в ньому.

М'ясний фарш з овочами

Для приготування страви потрібно перемолоти яловичину в фарш 2-3 рази. Знадобитися 500 г яловичого фаршу. Потім потрібно помити один червоний болгарський перець, очистити його від насіння і порізати довгими смужками. Морква також помити, почистити і порізати тонкими брусочками. 100 г зелених оливок порізати кільцями. У блендері подрібнити один великий помідор, зубок часнику, 2 ст. ложки бальзамічного оцту, 50 мл білого сухого вина. Соус готовий. Глибоку сковороду змастити трохи оливковою олією, висипати в неї порізані перець і моркву і згасити під кришкою протягом 10 хвилин. Після чого вилити на сковороду соус, додати фар і кільця оливок. Накрити кришкою і готувати хвилин 30. Відмінним гарніром для такої страви стане бурий рис.

Дієтичні фрикадельки з перцем

Для приготування страви потрібно перемолоти за допомогою м'ясорубки половину кілограма яловичини. Подрібнити в блендері одну невелику цибулину, зубок часнику, білок одного яйця і 25-30 г вівсяних пластівців. Додати отриману суміш до фаршу, посолити і добре перемішати. Сформувати фрикадельки середнього розміру. Поставити на плиту каструлю з водою, після закипання висипати в воду м'ясні кружечки і варити 10 хвилин. У цей час нарізати соломкою один червоний і один жовтий болгарський перець. Змастити сковороду оливковою олією і згасити перець протягом 10 хвилин на слабкому вогні. Після закінчення половини часу влити до перцю 2 ст. ложки бальзамічного оцту. Після чого перекласти до перцю фрикадельки, перемішати і готувати ще 10 хвилин на середньому вогні.

Дієтичні фаршировані перці

Для приготування страви необхідно зробити фарш з 200 г курячого м'яса і стільки ж яловичини. Відварити 100 г печериць і половину склянки рису до напівготовності. Рис можна брати будь-хто. Дрібно порізати гриби, невеликий помідор і одну маленьку цибулину, а також 6 маслин. Змішати рис, м'ясо, гриби, помідор, цибуля, маслини. Начинка готова. 15-16 середнього розміру перців помити, вирізати плодоніжки, очистити від насіння. Кожен перчик нафарширувати начинкою і скласти в попередньо змащену оливковою олією форму. Влити в форму для запікання 250 мл кип'яченої води, накрити її фольгою і готувати в духовці близько 45 хвилин при температурі 250̊. За десять хвилин до готовності фольгу зняти. При подачі перці полити нежирної сметаною і посипати порубаним кропом.

М'ясний рулет

Для приготування страви необхідно взяти кілограм яловичини, обрізати з м'яса жир і жилки. Порізати на невеликі шматочки і перемолоти за допомогою м'ясорубки. Для отримання більш ніжного рулету перемолоти можна два рази. Потім додати до м'яса два яйця, спеції і посолити, додати чайну ложку часникового порошку. Для приготування соусу необхідно перемолоти за допомогою м'ясорубки або блендера дві головки цибулі і банку помідорів у власному соку, додати спеції і посічену зелень. У фарш додати третину отриманого соусу і перемішати. Це необхідно для того, щоб страва не було сухим. За допомогою фольги скрутити рулет і поставити його пекти в фользі на годину. У соус, що залишився додати порізані дрібними кубиками помідори. Після приготування порізати рулет на порційні шматочки і подавати з соусом.

Парові котлетки з кабачком

Для приготування парових котлеток з кабачком необхідно зробити фарш з половини кілограма курячого філе і 1 невеликої цибулини. Додати до м'яса натертий кабачок і 40-50 г манної крупи, посолити і поперчити. Дати настоятися мінімум 10 хвилин, щоб манка переповнилася і збільшилася в обсязі. Натертий кабачок краще відразу не додавати до м'яса, а дати трохи настоятися і злити сік, що утворився. За допомогою ложки сформувати невеликі котлетки, скласти їх в пароварку і готувати близько 20 хвилин. При подачі блюдо можна прикрасити зеленню і полити зверху томатним соусом або нежирною сметаною.