Торт у духовці швидко та смачно шоколадний. Смачний шоколадно-бісквітний торт із кремом

Для того, щоб приготувати шоколадний торт з какао, не потрібно використовувати гіркі, темні або молочні плитки - достатньо додати в бісквіт або крем порошок какао-бобів, і у вас вийде чудова страва для солодкого столу. Готуються коржі і на молоці, і на сметані, і на ряжанці, і на кефірі – залежно від рецептури, що пропонується. Нижче наведено добірку простих рецептів, як зробити шоколадний торт, використовуючи какао.

Шоколадний торт з какао "Пташине молоко"

Для тесту:

• 130 г олії
• 1 склянка цукру
• 4 яйця
• 1 ч. ложка соди
• 1 склянка борошна
• 3 ч. ложки

Для крему:

• 300 г вершкового масла
• 1 склянка цукру
• 2 лимони
• 2 склянки молока
• 3 ст. ложки манки

Щоб приготувати шоколадний торт із какао-порошком за цим рецептом, потрібно розтопити олію, всипати цукор та розмішати. По одному влити яйця, соду погасити оцтом, поступово всипати борошно. Розділити тісто на 2 частини, одну додати какао. Випекти 2 коржі.

Коржі, що остигли, розрізати на 2 частини, промазати кремом шаром в 1,5-2 см. Верх і боки торта покрити глазур'ю.

Для приготування крему зварити манну кашу з|із| молока і манки. Натерти на дрібній тертці лимони разом із шкіркою і покласти в кашу, що остигнула. Туди ж покласти частинами олію із цукром. Крем збити та поставити на холод на 20 хвилин.

Простий рецепт шоколадного торта на сметані з какао

Для тесту:

• 1 склянка цукру
• 2 ст. ложки вершкового масла
• 1 склянка сметани
• 1 склянка борошна
• 3 ч. ложки какао

Для крему:

• 1/2 склянки сметани
• 1/2 склянки цукру
• горіхи

Для глазурі:

• 2 ст. ложки сметани
• 2 ч. ложки какао
• 3 ст. ложки цукрового піску
• 50 г вершкового масла

Олію розтерти з цукром, додати сметану, соду, борошно, перемішати. Тісто розділити на 2 частини, одну додати какао. Випекти 3 темні і 3 світлі коржі. Промазати їх кремом і укласти, чергуючи. Верх торта покрити глазур'ю, прикрасити шматочками шоколаду.

Щоб приготувати крем для простого шоколадного торта з какао за цим рецептом, потрібно збити сметану з|із| цукром і горіхами.

Для приготування глазурі сметану кип'ятити до загусання, додати какао, цукровий пісок, вершкове масло|мастило| і знову кип'ятити до загусання.

Празький торт у домашніх умовах: покроковий рецепт з фото

Для приготування Празького торта в домашніх умовах за цим рецептом, 2 яйця потрібно розтерти з 1 склянкою цукру, додати 200 г сметани, чайної ложки соди, погашеної оцтом, ½ банки згущеного молока з какао, 1 склянку борошна. Тісто має бути як хороша густа сметана, якщо вийшло рідке, треба додати борошно. Невелику круглу форму змастити олією, присипати панірувальними сухарями та вилити в неї тісто. З одного коржа зробити два і кожен змастити|змазати| кремом. Зверху присипати шматочками волоського горіха.

Крем:½ банки згущеного молока з какао та 200 г вершкового масла добре розтерти до однорідної маси, можна збити. Додати 3 столові ложки горілки або суміші горілки з вином, 200 г волоських горіхів. Для великого торта (у диві) робиться дві порції на два коржі. Потім кожен розрізається навпіл У результаті вийде 4 коржі.

Тут представлені покрокові фото до цього рецепту Празького торта:

Як зробити вдома простий шоколадний торт з какао

Інгредієнти:

• 1 склянка борошна,
• 1 склянка цукру,
• 1 столова ложка крохмалю,
• 3 чайні ложки порошку какао,
• 1 пакетик ванільного цукру,
• 6 яєць,
• 2 склянки свіжої полуниці,
• 1 склянка свіжої малини,
• 2 столові ложки малинового джему,
• 2 склянки сметани,
• желе.

Спосіб приготування:

Яйця збийте з цукром у круту піну, борошно, крохмаль і порошок какао просійте і з'єднайте з яєчною масою, все акуратно перемішайте і перекладіть у змащену|змазати| маслом|мастилом| і посипану панірувальними сухарями форму. Помістіть ємність із тестом у розігріту до 200°С духовку та випікайте виріб протягом 20 хвилин до готовності.

Ягоди вимийте та переберіть. Кілька полуничок залиште з чашолистками і відкладіть їх разом із малиною для прикраси торта. Потім змішайте ягоди з цукром і зробіть ягідне пюре, розім'явши їх. Частину сметани збийте з|із| ванільним цукром і змішайте з|із| ягідним пюре.

Готовий корж розріжте на три частини, змажте нижню рівним шаром ягідно-сметанного крему, покладіть зверху другий корж, нанесіть на нього крем і прикрийте третім коржем. Помістіть торт на 3–4 години в холодильник, а потім обмажте зверху та з боків збитою з цукром сметаною та прикрасьте малиновим джемом, ягодами та желе.

Простий шоколадний торт з молоком та какао: рецепт для мультиварки

Інгредієнти:

• 1 склянка молока,
• 1 склянка цукру,
• 0,5 склянки рослинної олії,
• 4 ст. л. какао,
• 1,5 склянки борошна,
• 3 яйця,
• 1 ст. л. розпушувача,
• сіль.

Приготування:

Для того щоб приготувати шоколадний торт з молоком та какао, потрібно збити яйця з цукром міксером у пишну масу, потім додати туди олію та молоко, акуратно перемішати. Потім по черзі втручати борошно, розпушувач і какао-порошок, але вже не міксером, а ложкою або вилкою, щоб зберегти пишність тіста. Мультиварку змастити|змазати| маслом|мастилом|, викласти тісто і готувати в режимі «Випічка» 80 хвилин. Перевертати бісквіт не треба.

Як приготувати шоколадний торт з какао в мультиварці

Інгредієнти:

• 2 склянки борошна,
• 2 склянки цукру,
• 2 яйця,
• 1,5 ч. л. соди,
• 6 ст. ложок какао,
• 1 склянка молока,
• 70 мл рослинної олії,
• 1 склянка окропу.

Приготування:

Збити яйця з цукром, додати|добавляти| рослинну олію і молоко, все ретельно перемішати. Борошно, соду і какао змішати в окремій мисці, потім частинами втручати в тісто. В самому кінці влити окріп і ще раз перемішати. Тісто виходить дуже рідким. Мультиварку змастити вершковим маслом|мастилом| і відразу ж вилити тісто в чашу. Включити режим "Випічка" на 1 годину, потім, не відкриваючи кришку, виставити режим "Підігрів" на 20 хвилин (можна всі 80 хвилин використовувати режим "Випічка" - залежить від виду мультиварки і того, як вона пече).

Прикрасити шоколадний торт з какао, приготовлені в мультиварці, на власний розсуд.

Шоколадний торт на кефірі з какао в домашніх умовах

Інгредієнти:

Для тесту:

• кефір – 2 ст.
• борошно (екстра класу) – 2 ст.
• цукор пісок – 1 ст.
• яйця курячі – 3 шт.
• сода – 1 ч. л.
• какао-порошок – 2 ч. л.

Для крему:

• сметана - 0,5 л
• цукор кристалічний – 1 ст.

Покроковий процес приготування у домашніх умовах.

Збийте яйця з цукром, потім додайте|добавляйте| кефір і погашену соду.

1.Змішуємо рідкі інгредієнти.

Введіть у приготовлену масу борошно.

2.Вводимо борошно.

Замісіть однорідне, трохи рідке тісто і розділіть його 2 рівні частини.

3.Замішуємо тісто і ділимо на 2 частини.

В одну частину приготованого тіста додайте какао-порошок та ретельно розмішайте.

4.В одну частину тесту додаємо какао.

Форму для випікання застелите пергаментом, змащеним олією. Вилийте в підготовлену таким чином форму для випікання частину білого тіста. Викайте білий корж для торта в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 25-30 хвилин (орієнтуючись на потужність плити).

5. Випікаємо білий корж.

Так само зробите і з шоколадною частиною тіста.

6. Випікаємо шоколадний корж.

Поки свіжоспечені коржі охолоджуються, приготуйте сметанний крем, збивши сметану з цукром, до розчинення цукрових кристалів.

7.Збиваємо сметанний крем.

Охолоджені коржі розріжте навпіл і, промазуючи кремом, складіть, чергуючи один на одного.

8.Промазуємо коржі кремом.

Готовий торт прикрасьте какао-порошком та кокосовою стружкою. Для надання більш естетичного вигляду у сформованого торта можна акуратно обрізати краї.

9.Прикрашаємо торт какао та кокосовою стружкою.

Готовий шоколадний торт на кефірі з какао наріжте на порційні шматочки і подавайте як солодке доповнення до чаю.

Торт шоколадний з какао, сметаною та вишневим джемом.

Інгредієнти:

Для тесту:

• 6 яєць,
• 400 г борошна,
• 200 г цукру,
• 200 г сметани,
• 2 ст. л. какао,
• 1 ст. л. маргарину

Для крему:

• 3 яєчні білки,
• 6 ст. л. цукрової пудри,
• 1 ч. л. лимонного соку,
• 2 ст. л. вишневого джему

Для просочення:

• 4 ст. л. цукру,
• 3 ст. л. вишневого лікеру

Для начинки:

• 1 склянка вишневого джему

Для прикрас:

• 100 г вишні без кісточок,
• 1 ст. л. цукрової пудри

Спосіб приготування:

Білки відокремити від жовтків, збити в міцну піну, змішати з жовтками, розтертими з цукром. Додати борошно, що просіює, какао і сметану, замісити однорідне тісто і викласти його в змащену маргарином форму. Випікати в розігрітій духовці до 200 °C 20 хвилин. Готовий бісквіт охолодити, розрізати вздовж три коржі.

Для приготування крему збити в круту піну білки з|із| цукровою пудрою і лимонним соком, в кінці збивання додати|добавляти| вишневий джем. З|із| цукру, 6 ст. л. води та лікеру приготувати сироп, просочити їм коржі. Вишню вимити, обсушити.

Коржі змастити джемом, укласти один на одного. Прикрасити шоколадний торт на сметані з какао трояндочками, вишнею, обваляною в цукровій пудрі, і візерунками з крему.

Торт шоколадний з какао та червоною смородиною.

Інгредієнти:

Для тесту:

• 250 г пшеничного борошна,
• 170 г цукру,
• 5 яєць,
• 2 ст. л. какао,
• 2 ст. л. маку,
• 1 ст. л. крохмалю,
• 2 ч. л. вершкового масла,
• 1 ст. л. панірувальних сухарів,
• 1 пакетик розпушувача для тесту

Для начинки:

• 1 л вершків,
• 2 ст. червоної смородини,
• 1 ч. л. крохмалю,
• 100 г рубаних ядер фундука

Спосіб приготування:

Білки відокремити від жовтків. Білки збити за допомогою міксера до утворення піни. Жовтки розтерти із цукром, влити 3 ст. л. гарячої води та збити. Ввести в суміш борошно, какао, крохмаль, розпушувач для тіста та мак. Отриману масу з'єднати з|із| збитими білками і ретельно перемішати.

Круглу форму для випічки змастити олією, посипати панірувальними сухарями. Викласти тісто у форму. Випікати на сильному вогні протягом 30 хвилин|мінути|. Готовий бісквіт остудити, розрізати на два пласти.

Для приготування начинки вершки змішати з крохмалем, збити міксером до утворення густої піни. ⅓ крему залишити для верху, частину, що залишилася змішати з горіхами і промитою і обсушеною смородиною, залишивши кілька ягід для прикраси готового торта.

Викласти смородиновий крем на бісквітний пласт, накрити другим пластом. Верх і боки торта обмазати збитими вершками, що залишилися, прикрасити ягодами смородини.

Тут ви можете переглянути добірку фото шоколадних тортів з какао до рецептів, представлених на цій сторінці:

ТМ «Рудь»

Смачний шоколадно-бісквітний торт із кремом

Приготувати торт-сюрприз для коханої родини не складно, досить спекти смачний бісквіт, зробити крем та шоколадну глазур.

Торти

150 хвилин Легко Обід

складові

Інгредієнти для бісквіту:

• Яйця – 2 шт;
• Борошно - 2 склянки;
• Цукор – 2 склянки;
• Сода – 1,5 ч.л;
• Розпушувач для тесту – 1,5 ч.л;
• Молоко – 1 склянка;
• Олія - ​​0,5 склянки;
• Ванільний цукор – 1 пакетик;
• Крутий окріп - 1 склянка;
• Какао – 5 ст.л.

Інгредієнти для заварного крему:

• Борошно – 2 ст.л;
• Яйця – 2 шт;
• Цукор – 1 склянка;
• Молоко – 1 склянка;
• Вершкове масло – 200 грам.

Інгредієнти для шоколадної глазурі:

• Борошно – 1 ст.л;
• Какао – 2 ч.л;
• Цукор – 4 ст.л;
• Вершкове масло – 50 грам.
• Молоко – 3 ст.л.

Приготування:

Прогрійте духовку. Також слід заздалегідь приготувати форму для випікання. На дно форми застелити пергаментний папір. Якщо використовується силіконова форма для випікання, це робити не потрібно.

Яйця збити з|із| цукром за допомогою міксера до утворення невеликої піни. До отриманої маси додати молоко кімнатної температури та олію. В окремому посуді змішати наступні інгредієнти: борошно, що просіює, розпушувач для тіста, соду, какао і ванільний цукор. У яєчно-масляну суміш потроху додавати сухі інгредієнти, продовжуючи разом збивати. До готового тесту додаємо склянку окропу і відразу ж все ретельно перемішуємо. Виливаємо тісто у форму для випікання. Відправляємо бісквіт приблизно на 50 хвилин у розігріту духовку до 180°С. Готовність бісквіту можна перевірити дерев'яною шпажкою або сірником.

Тим часом, доки випікається бісквіт, можна приготувати крем. До шоколадного бісквіту на окропі підійде будь-який крем.

Дуже смачним буде як зі сметанним кремом, так і заварним. У невеликій каструлі змішати яйця, цукор, борошно та молоко. Суміш поставити на невеликий вогонь і постійно помішувати, як суміш починає густіти, вимкнути і зняти з плити. Коли маса охолоне, додати розм'якшене вершкове масло і все збити міксером. Крем поставити у холодильник на 20 хвилин.

Приготування шоколадної глазурі. Какао, цукор, молоко та борошно змішати в каструлі та поставити на маленький вогонь. Як тільки глазур закипить, знімаємо з вогню і додаємо шматочок олії. Добре розмішуємо нашу глазур до повного розчинення олії.

Оформлення торта. Остиглий шоколадний бісквіт розрізаємо на три коржі. Кожен корж промазуємо заварним кремом. Верхній корж заливаємо гарячою глазур'ю. За бажанням боки торта можна обсипати горіхами.

Прості шоколадні торти з какао - це ідеальний варіант для господарок, у яких гості на порозі, і для виготовлення складних десертів просто не лишається часу. Використовуючи для шоколадних тортів какао-порошок, ви заощаджуєте дорогоцінні хвилини, тому що не потрібно натирати або розтоплювати шоколад. Смак таких виробів не менш насичений, а калорійність дещо нижча, ніж у випічки з шоколадом.

Рецепти шоколадних тортів зі сметаною та какао

Шоколадний торт з какао "Вечір"

Потрібно. Для тесту: 350 г борошна, 300 г цукру, 250 г молока, що згущує|згущає|, 250 г майонезу, 4 яйця, 3 столові ложки порошку какао, 1 чайна ложка харчової соди, ½ чайної ложки 3%-ного оцту, 2 чайні ложки мар сухарів.

Для крему: 500 г сметани, 250 г цукрової пудри, 1 апельсин, 150 г подрібнених ядер волоських горіхів.

Спосіб приготування.Для приготування тіста яйця збити з|із| цукром, додати|добавляти| майонез, згущене молоко, гашену оцтом соду, борошно, какао і замісити тісто. Готове тісто викласти в змащену маргарином і посипану панірувальними сухарями форму і випікати в розігрітій до 200 ° С духовці протягом 30 хвилин.

Для приготування крему апельсин вимити, очистити та натерти на дрібній тертці. Охолоджену сметану та цукрову пудру збити за допомогою міксера, додати апельсин та горіхи, ретельно перемішати.

Торт розрізати вздовж, змастити ½ крему і з'єднати обидві частини. Верх і боки шоколадного торта з какао змастити кремом, що залишився і прикрасити тертим шоколадом.

Шоколадний торт з какао та зі сметанно-горіховою начинкою

Потрібно. 1 ст. цукру, 1 ст. борошна, 2 ст. ложки какао порошку, 2 ст. сметани, 1 ст. л. олії, щіпка соди.

Для начинки: 1 ст. сметани, 3 ст. цукру, 1 ст. горіхів.

Для прикрас: 1 ст. цукру, 4 ч. л. какао, 40 г олії, 4 ст. л. молока.

Спосіб приготування.Олію розтерти з цукром, додати сметану, борошно, порошок какао і соду. Готове тісто розділити на 2 частини, одну з них додати какао. Випікати 3 білих та 3 темних коржа.

Для начинки:збити сметану із цукром, додати горіхи.

Темний корж намазати начинкою, посипати горіхами, зверху покласти білий корж і намазати знову начинкою. Повторити кілька разів.

Для прикраси шоколадного торта на сметані з какао всі компоненти змішати та поставити на водяну баню.

Шоколадний торт з какао на сметані "Чорний принц"

Інгредієнти:

• 2 ст. ложки какао-порошку
• 1/2 банки згущеного молока
• 200 г сметани
• 1 склянка борошна
• 2 яйця
• 2 ст. ложки цукру
• оцет

Для крему:

• 200 г олії
• 1/2 склянки цукру
• 1/2 банки згущеного молока
• 2 ст. ложки какао-порошку

Для помадки:

• 50 г олії
• 50 г сметани
• 1 ст. ложка цукру
• 2 ст. ложки какао-порошку

Спосіб приготування.

Яйця збити із цукром. Після цього поступово, не перестаючи збивати, додати сметану, молоко, що згущує, борошно і какао.

Погасити соду в оцті і додати|добавляти| в тісто.

(Можна додати ванілін.)

Якщо збивати тісто міксером, коржі виходять дуже ніжні, тому краще спекти їх тонше. Якщо ж вручну, то можна зробити 2 коржі, а потім розрізати.

Для приготування крему збити масло|мастило| з|із| цукром, згущеним молоком і какао.

Для приготування помадки розтопити олію.

Додати цукор, сметану та какао, перемішати.

Довести суміш до кипіння і дати охолонути - щоб|аби| суміш загуснула.

Шоколадний торт з какао «Тетяна»

Інгредієнти:

Для тесту:

• 1 склянка сметани
• 1 склянка цукру
• 1/2 ч. ложки соди
• 1,5 склянки борошна
• 1 ст. ложка какао

Для крему:

• 1,5 склянки сметани
• 1 склянка цукру

Спосіб приготування:

Сметану збити з цукром, всипати соду та борошно.

Замісити тісто, дати постояти 20 хв. Розділити на 2 частини, одну частину додати какао. Випекти коржі, кожен корж розрізати на 2 пласти.

Промазати кремом, прикрасити половинками волоських горіхів.

Для приготування крему збити сметану із цукром.

Шоколадний торт із какао «Ризький»

Інгредієнти:

Для тесту:

• 4 яйця
• 2 склянки цукру
• 2 склянки сметани
• 3 склянки борошна
• 1 ч. ложка соди
• 200 г вершкового масла
• ванілін
• 2 ч. ложки какао

Спосіб приготування:

Жовтки розтерти з|із| цукром добіла, збити білки, змішати. Додати сметану, ванілін, всипати борошно. Замісити тісто, поділити на 3 частини. В одну частину покласти какао.

Застигло масло нарізати на дрібні шматочки, натикати глибоко в тісто, щоб його не було видно.

Пекти 50–55 хвилин. Приготовлений за цим рецептом шоколадний торт з какао промазати кремом, зверху посипати тертим шоколадом.

Подивіться фото до рецептів шоколадний торт какао, представлених на цій сторінці:

Рецепти шоколадних тортів з кремом з какао

Шоколадний торт з какао та шоколадно-вершковим кремом

Інгредієнти:

Для тесту: 300 г цукру, 100 г пшеничного борошна, 2 ст. ложки какао порошку, 3 ст. л. маку, 10 яєць, 50 г меленого мигдалю, 50 г манної крупи, 50 г картопляного крохмалю, 100 г вершкового масла|мастила|, 1 пакетик ванільного цукру, 2 ч. л. маргарину.

Для вершкового крему: 300 мл вершків, 300 г цукру, 1 пакетик ванільного цукру.

Для шоколадного крему: 100 г цукру, 100 г вершкового масла|мастила|, 1 ст. л. муки|борошна|, 100 мл молока, 2 ст. л. какао, 1 ст. л. ягідного сиропу.

Спосіб приготування:

Для приготування яйця розбити, відокремити білки від жовтків. Білки збити за допомогою міксера. Жовтки розтерти з цукром, додати розм'якшене вершкове масло, борошно, порошок какао, мак, мигдаль, манну крупу, крохмаль, ванільний цукор, перемішати. Влити білки та замісити тісто.

Тісто викласти в змащену маргарином форму і випікати в розігрітій до 200 ° C духовці протягом 30-35 хвилин. Виріб остудити.

Для приготування крему вершки змішати з цукром, збити за допомогою міксера і додати ванільний цукор.

Для приготування шоколадного крему розм'якшене вершкове масло|мастило| збити за допомогою міксера.

Цукор всипати в кипляче молоко і, помішуючи, варити протягом 3 хвилин, остудити, з'єднати з олією, додати|добавляти| муку|борошно|, какао і ягідний сироп. Крем збити за допомогою міксера.

Коржі змастити вершковим кремом, з'єднати. Верх та боки торта змастити шоколадним кремом. Торт поставити у прохолодне місце на 2 години.

Шоколадний торт з какао «Смородинка»

Інгредієнти:

2 неповні склянки борошна, 1/2 склянки цукрового піску, 3 яйця, 2 ст. л. вершкового або 3 ст. л. топленої олії, 1/2 склянки сметани, 1 ст. л. (без верху) харчової соди, 1 склянка протертої чорної смородини (можна протерти ягоди з компоту), ванілін (за бажанням).

Для крему: 1/2 склянки густої сметани, 1/2 склянки цукрового піску, 3 ст. л. (Без верху) порошку какао.

Для шоколадної помадки: 2 ст. л. порошку какао, 3/4 склянки цукрової пудри, 4 ст. л. молока, 3 ст. л. вершкового масла.

Спосіб приготування:

Яйця збити з цукром в пишну масу, додати|добавляти|, продовжуючи вимішувати, розтерте добіла вершкове масло|мастило|, протерту смородину, сметану, перемішану з 1 ст. л. соди (соди береться більше звичайного з огляду на те, що у тісто входить смородина). Знову все добре перемішати і швидко, не перестаючи розмішувати, всипати борошно та ванілін. Готове тісто не повинно бути дуже крутим.

Потім розділити тісто на 2 частини і випекти у формі, попередньо змащеній олією, 2 коржі.

Приготувати крем.Для цього какао змішати з цукром, з'єднати з|із| холодною густою сметаною і збити в міцну пишну масу.

Змастити приготовленим кремом усі коржі, накласти їх один на інший.

Приготувати.Для цього какао розмішати із цукровою пудрою, влити гаряче молоко і, перемішуючи, нагрівати суміш на слабкому вогні до розчинення цукру.

Зняти з вогню, додати вершкове масло|мастило|, перемішати.

Полити гарячою сумішшю підготовлений торт.

Після застигання витримати шоколадний торт із кремом із какао в холодильнику до подачі.

Шоколадний торт з какао з кексу

Інгредієнти:

Готовий черствий кекс

Склад для крему «панаше»:молоко – 1 л, яєчні жовтки – 3 шт., яйця – 2 шт., цукровий пісок – 150 г, борошно – 50 г, розчинна кава – 1 ч. ложка, какао-порошок – 2 ст. ложки, ванільний цукор – 2 пакетики, рафінований цукор – 8 шматочків; для крему «канді»: дрібний цукор – 1 склянка, сметана – 0,25 склянки, мед – 0,25 склянки, товчені ядра волоських горіхів – 0,5 склянки.

Готовий злегка черствий кекс нарізати вздовж або впоперек тонкими скибочками.

Окремо приготувати панаше.Змішати яйця та жовтки з цукровим піском та борошном, поступово додаючи кипляче молоко. Посуд із кремом тримати на слабкому вогні, добре розмішуючи масу і довести майже до кипіння. Додати вершкове масло|мастило|, перемішати і перекласти крем в чотири миски: в першу додати|добавляти| розчинну каву, в другу - какао-порошок, в третю - ванільний цукор і в четверту - карамель, приготовлену з|із| розпущеного рафінованого цукру і 3 столових ложок гарячої води (цукор спочатку підрум'янити на сухій сковороді, додати воду і прогріти на слабкому вогні до карамелізації цукру).

Приготування крему «Канді».Змішати разом цукор, сметану, мед та варити, помішуючи, на слабкому вогні до повного розчинення цукру. Додати вершкове масло|мастило|, не припиняючи розмішувати, і довести до кипіння. Зняти крем з вогню і збивати, поки|доки| суміш не загусне і не стане темною. Потроху втрутити в крем товчені горіхи і одразу ж залити їм торт. Розрівняти поверхню торта змоченим у гарячій воді ножем та подати торт на стіл.

Нарізані шматочками кекси укласти шарами на плоску страву, змащуючи кожен шар одним із чотирьох видів крему «панаше», зверху залити кремом «канді».

Прості шоколадні торти з молоком та какао: рецепти для дому

Шоколадний торт з какао та молоком

Інгредієнти:

• 1/2 склянки борошна
• 1/2 склянки цукру
• 1 яйце
• 2 ст. ложки вершкового масла
• 1/4 ч. ложки соди
• 1 склянка сметани
• 1/4 склянки молока

Для крему:

• 1/2 склянки цукру
• 2 яйця
• 2 ст. ложки борошна
• 1 л молока
• 300–400 г вершкового масла
• 2 ст. ложки порошку какао
• 1 склянка смородинового варення
• 1 лимон
• Ванілін

Спосіб приготування:

Цукор розтерти з|із| яйцем і вершковим маслом.

Сметану змішати з содою (гашеною оцтом) та молоком. Все з'єднати; повільно всипати муку|борошно| і добре вимісити тісто. Розділити його на 7 частин; розкотити і випекти.

Для приготування крему розтерти цукор з яйцями; додати борошно та трохи молока. Збити.

Окремо довести до кипіння молоко. Коли воно закипить, зняти з плити і повільно влити крем.

Коли суміш розійдеться, поставити її на вогонь і дати загуснути до консистенції сметани. Зняти з вогню, покласти щіпку ваніліну та вершкове масло. Розділити крем на 2 частини: в одну додати какао, в іншу - лимон, протертий зі шкіркою. Охолоджувати крем не потрібно.

Викласти на блюдо з високими борти коржі в такій послідовності: корж - крем з какао - корж - крем з лимоном - корж - крем з какао - корж - смородинове варення (або протерта з цукром смородина) - корж - крем з лимоном - корж - крем з какао – корж – крем із лимоном.

Кремом, що залишився, залити всю цю споруду (торт повинен вийти високим) так, щоб коржі в ньому «плавали» і залишити на 7 годин.

Після цього на ті ж 8 годин поставити шоколадний торт із молоком та какао на холод.

Шоколадний торт з какао, вершковим та шоколадним кремом.

Потрібно. Для тесту: 400 г борошна, 100 г какао порошку, 500 г цукру, 12 яєць, 2 чайні ложки маргарину, 1 столова ложка панірувальних сухарів.

Для вершкового крему: 150 г цукру, 150 г вершкового масла|мастила|, 2 яйця, 100 мл молока, 1 пакетик ванільного цукру.

Для шоколадного крему: 150 г цукру, 150 г вершкового масла|мастила|, 2 яйця, 150 мл молока, 2 столові ложки порошку какао, 1 пакетик ванільного цукру.

Для просочення: 100 г цукрового сиропу, 1 пакетик ванільного цукру.

Спосіб приготування.Щоб приготувати шоколадний торт із какао за цим простим рецептом, яйця акуратно розбити, відокремити білки від жовтків. Білки збити за допомогою міксера. Жовтки розтерти з цукром, покласти борошно, порошок какао, додати білки і перемішати.

Викласти тісто в змащену маргарином і посипану панірувальними сухарями форму і випікати в розігрітій до 200 ° С духовці протягом 30 хвилин.

Для приготування вершкового крему всипати цукор у гаряче молоко, перемішати до розчинення цукру, з'єднати зі збитими яйцями, додати розм'якшене вершкове масло, ванільний цукор і збити за допомогою міксера.

Для приготування шоколадного крему всипати цукор у гаряче молоко, перемішати до розчинення цукру, з'єднати зі збитими яйцями, додати розм'якшене вершкове масло, ванільний цукор, какао і збити за допомогою міксера.

Для приготування просочення цукровий сироп змішати з ванільним цукром, довести до кипіння та остудити.

Готовий бісквіт цього простого шоколадного торта з какао, приготовлений удома, розрізати на дві частини, просочити коржі сиропом, змастити вершковим кремом. Коржі з'єднати. Верх і боки торта обмазати шоколадним кремом.

Любителі шоколадної випічки будуть у захваті від самої ідеї приготування. А якщо втілити її в життя, та ще й за досить простими рецептами, захопленню від поїдання цього прекрасного десерту не буде меж.

Отже, спеціально для вас ми сьогодні розповідаємо в наших рецептах, як приготувати простий і дуже смачний шоколадний торт.

Рецепт простого шоколадного торта в домашніх умовах

Інгредієнти:

• борошно - 250 г;
• молоко – 280 мл;
• порошок какао – 55 г;
• яйця – 2 шт.;
• цукровий пісок – 300 г;
• сода - 1,5 ч. ложки;
• вершкове масло – 60 г;
• сіль - 1 ч. ложка;
• оливкова олія – 60 г;
• ванільний екстракт - 2 ч. ложки;
• винний оцет – 1 ст. ложка;

Приготування

З'єднуємо у великій мисці борошно, соду, сіль, цукровий пісок та какао. Розбиваємо в отриману суху суміш яйця, додаємо м'яке вершкове масло, оливкову олію, ванільний екстракт, молоко і в останній момент винний оцет. Збиваємо всі інгредієнти міксером приблизно три-чотири хвилини до отримання однорідної гладкої консистенції. Форму для випікання діаметром 16-20 сантиметрів вистилаємо пергаментним папером, промазуємо олією та виливаємо в неї тісто. Форма повинна бути досить високою, щоб тісто, що налило в неї, заповнювало не більше половини, так як воно достатньо збільшується в обсязі. Якщо такої немає, можна спекти два або більше коржів. Поміщаємо форму в нагріту до 175 градусів духовку приблизно одну годину. Все залежить від можливостей вашої духової шафи. Через сорок хвилин перевіряйте готовність сірником або зубочисткою та визначте таким чином точний час приготування.

Готовий корж спочатку викладаємо на решітку до повного остигання, а потім обертаємо харчовою плівкою на дві години.

Тепер розрізаємо коржі вздовж на бажану кількість частин, просочуємо абсолютно будь-яким кремом і прикрашаємо на вашу перевагу, і наявності продуктів в холодильнику. Можна, наприклад, приготувати заварний крем, збити згущене молоко з маслом або вершки з цукром і какао, а зверху залити будь-якою глазур'ю. У будь-якому випадку вийде дуже смачно. І, звичайно ж, не забувайте дати просочитися торту протягом кількох годин.

Простий шоколадний торт на кефірі

Інгредієнти:

Для тесту:

• борошно - 2 склянки;
• - 300 мл;
• порошок какао – 2 ст. ложки;
• яйця – 2 шт.;
• цукровий пісок – 2 склянки;
• сода - 1 ч. ложка;
• олія – 2 ст. ложки;

Для крему:

• цукровий пісок – 1 склянка;
• сметана – 400 г;
• вершкове масло – 200 г;
• горіхи для присипки.

Приготування

В одному посуді збиваємо яйця з цукром та кефіром, а в іншому змішуємо всі сухі інгредієнти. Потім з'єднуємо вміст обох ємностей, розмішуємо до однорідності і виливаємо в промащену олією форму для випічки і ставимо в духовку, нагріту до 180 градусів на п'ятдесят хвилин.

Готовий корж остудити та розрізати за допомогою гострого ножа або нитки на кілька частин.

Сметану збиваємо з цукром, потім потроху вводимо м'яку олію та доводимо міксером до однорідності та пишності. Промазуємо коржі отриманим кремом, присипаємо зверху товченими горіхами і даємо просочитися щонайменше три години.

Простий шоколадний торт без випічки з ожиною

Інгредієнти:

Приготування

Шоколадне печиво подрібнюємо за допомогою блендера або качалки та змішуємо з розтопленим вершковим маслом. Отриману масу розподіляємо дном форми вистеленої пергаментом, формуючи бортики. Поміщаємо в холодильник на 30 хвилин для застигання.

Вершки підігріваємо в маленькій каструльці або ковшику з шоколадом, попередньо подрібненим на шматки, до розчинення і виливаємо отриману суміш у форму. Ставимо у холодильник ще на три години.

Перед подачею прикрашаємо зверху ягодами ожини.

Вітаю всіх, хто заглянув на блог))

Сьогодні про те, що тортиків багато не буває…)))

У статті буде про смачний торт у домашніх умовах, рецепт якого в той же час зовсім нескладний, на мою думку, це був перший торт, який прижився в моїй, тоді ще тоненькій кулінарній книжці.

Простий рецепт із простих продуктів, за інгредієнтами він схожий на знаменитий «Празький» торт, хоча той трохи вишуканий у своїй рецептурі та технології приготування.

Натомість у «Шоколадному» немає яєць, а виходить він дуже смачним. Все збираюся приготувати Празький тільки з однією метою - дізнатися наскільки разюче вони відрізняються на смак)

Сьогоднішній рецепт мені дістався під нехитрою назвою «Шоколадний», та так і залишився з ним назавжди, хоча шоколаду як такого в торті, власне, немає, ну якщо тільки використовується для прикраси)), зате є какао, що щедро додається і в тісто, і у крем.

Торт особливо підійде для початківців, тим, хто тільки вчиться випікати, тому що не вимагає особливих кулінарних навичок, а також для випадків, коли возитися з випічкою колись, у «Шоколадному» все просто – легке тісто та легкий крем.

Зрозуміло, що існують ще простіші варіанти, наприклад, торти без випічки з покупного печива, але вони нехай зачекають до наступної статті. А сьогодні про те, як приготувати торт у домашніх умовах у духовці швидко та смачно, рецепт із фото.

Я готувала «Шоколадний» незліченну кількість разів і обзавелася «секретами», через які він виходить особливо вдалим, про них наприкінці статті.

Торт «Шоколадний», рецепт з фото покроково в домашніх умовах

Нам знадобиться

Для тесту:

Для крему:

Короткий рецепт приготування

Всі компоненти для тесту змішати, какао додати до останньої черги. Тісто розділити на кілька порцій, випекти коржі у розігрітій духовці.

Розм'якшене масло змішати зі згущеним молоком, збити. Додати какао, знову збити. Поставити у холодильник.

Коржі промазати кремом. Дати просочитися. Прикрасити шоколадною крихтою.

Рецепт шоколадного торта в домашніх умовах.

Хоча цей дуже простий рецепт приготування торта в домашніх умовах, я дам рецепт з фото і покроково, так виходить наочніше, і видно нюанси, які в короткому рецепті можна не помітити.

У сметану всипаємо цукор, перемішуємо.

Додаємо половину банки молока, що згущує|згущає|.

Гашену оцтом соду. Її додаю або в суміш сметана-цукор-згущене молоко, або коли вже насипаю борошно.

Потім борошно, на яке відразу ж висипайте какао, щоб воно легше втручалося, додаючи його я не скупію, набираю столові ложки з гіркою.

Перемішуємо до однорідності тіста. Ось таке воно виходить.

Ділимо його на три частини і випікаємо, відповідно, три коржі.

Якщо дозволяють фінансові можливості, і є комусь з'їсти більший за розмірами торт, рекомендую готувати подвійну порцію.

Торт із подвоєної кількості інгредієнтів, чомусь завжди виходить ще смачнішим.

Коли я готую коржі з подвійної порції продуктів, то, по-перше, беру ширшу діаметром форму, по-друге, випікаю не три (як в одинарному замісі), а два коржі, які потім розрізаю навпіл.

Ось так коржі виглядають у готовому вигляді.

Виймаємо корж із форми і даємо охолонути. Я викладаю кожен на окрему страву, щоб остуджувати швидше.

Для крему.

Олію заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб розм'якшилося. Зазвичай використовую не 200 грам як у рецепті, а 180 грам – стандартна вага теперішньої пачки олії.

Викладаємо його в миску з глибокими бортами, щоб зручніше було збивати, додаємо згущене молоко, що залишилося, тобто півбанки, і збиваємо міксером.

У добре змішане масло і молоко по черзі додаємо дві ложки какао і збиваємо до однорідної маси.

Як тільки все добре перемішалося, вимикаємо міксер, щоб не перезбити крем, інакше він може піти пластівцями.

Після того, як крем готовий, я завжди ставлю його в холодильник, охолоджений, він краще розмазується по коржах і смачніше чомусь))

Охолоджені коржі змащуємо кремом, укладаючи один на інший.

Для прикраси найчастіше використовую або шоколад, або шоколадні цукерки, які натираю на великій тертці.

Коли хочеться спробувати новий покупний декор, прикрашаю по-іншому (правда, іноді через різноманітність пропонованого декору виходять варіанти із серії «я одягну все найкраще одразу»)))

Найпростіший спосіб - залити верх і боки шоколадною глазур'ю.

Рецепт-то я написала, а ось фотографії при чищенні ноутбука та фотоапарата примудрилася втратити… Залишилися лише ті, які ілюструють яким торт не повинен бути)

У той раз я вирішила нанести кремові прикраси, використавши честь крему для просочення. Коржі вийшли не просоченими і сухими. Якщо знайду втрачені фотографії, то додам фото «правильного» торта, якщо ні – спеку ще раз))

Від чого торт виходить особливо вдалим.

1. Час просочення. Торти подібного плану підлягають обов'язковому «наполяганню» принаймні хоча б годині 10-12. Найсмачніший торт у мене вийшов, коли він просочувався більше доби. Так вийшло ненароком 😉 ніколи торти так довго незайманими не залишалися, і це був найсмачніший варіант одного і того ж торта. (Про такий же нескладний у приготуванні торт, але який не підлягає тривалому просочуванню можна прочитати у статті).
2. Місце просочення. Щоб крем добре «змішався» з коржами потрібен не лише час, а й відповідна температура. Зрозуміло, що у холодильнику цей процес відбуватиметься довше, але з іншого боку без холодильника ніяк. Тому відразу після збирання я залишаю торт на годину-півтори при кімнатній температурі, а на ніч переміщаю в холодильник. У холодну пору року його можна тримати на заскленому балконі, температура там зазвичай менша, ніж у холодильнику, і просочується він краще.
3. Подвійна порція. Якщо інгредієнти збільшити вдвічі, то торт виходить смачнішим. Напевно так виходить через важчі коржі, які під власною масою просочуються швидше і краще.

Думаю, цей простий рецепт торта зі згущеним молоком в домашніх умовах вийде у вас без праці і буде радувати домашніх на сімейних святах, та й просто так)

Якщо ви кулінар-початківець (або ж якщо поки не знайомі з цим рецептом) раджу. Він також із серії «рецепт, який дуже складно зіпсувати» 😉

Приємного апетиту 🙂