Салат «Старий рік. Салат «Старий рік Салат "Олів'є"

Цей салат віддалено нагадує старий знайомий оселедець під шубою, але тут швидше навпаки - оселедець буде поверх шуби. Але смак від цього зовсім не програє, а гриби вносять свою особливість.

Салат "Олів'є" класичний рецепт

Всім відомий салат "Олів'є" здавна готувався на м'ясі птиці, з раковими шийками, моченими яблучками тощо. У наші часи під назвою "Олів'є" мається на увазі салат у трохи іншому складі.

У вас незабаром день народження, хрестини чи весілля? Мені здається, цей класичний рецепт царського салату з куркою чудово підійде практично до будь-якого застілля! Смачно, ситно та ніжно! Раджу!

Пропоную Вам класичний варіант вінегрету - з капустою, квасолею та горошком.

Салат "Столичний"

Цей салат користується величезною популярністю і взимку, і влітку. Смачний, святковий, ситний, завжди коханий. Спробуйте класичний рецепт салату "Столичний"!

Ми приготуємо такий улюблений багатьма салат як оселедець під шубою або оселедець під шубою. Традиційна страва до будь-якого свята!

Салат "Генерал"

Салат із серії листкових. Що можна про нього сказати – курка, овочі, майонез. І особливість у вигляді сиру. З таких інгредієнтів просто неможливо приготувати щось інше, окрім смачної та ситної страви.

Салат "Російський пан"

Смачний та легкий салат готується дуже просто. Інгредієнти цілком доступні.

Всіми улюблений салат тепер і в новому звучанні: соковитий буряк і огірочки з майонезом припадуть до смаку всім любителям ситних салатів. Дивимося та записуємо рецепт вінегрету з майонезом!

Цікавий салат, який чудово підходить для холодної закуски. Замість традиційної ковбаси - риба, але не звичайний оселедець, а тунець. Дивимося вже зараз рецепт вінегрету із рибою!

Салат "Олів'є" новорічний

Легендарний салат "Олів'є" є таким самим неодмінним атрибутом свята, як новорічна ялинка або подарунки від Діда Мороза! Пропоную вам свій рецепт приготування цього чудового салату!

Салат "Олів'є" по-новому

Салат "Олів'є" усі готують по-різному! Хтось використовує одні інгредієнти, хтось інші. Я ж пропоную приготувати салат "Олів'є" зі свіжою сьомгою та червоною ікрою, у всьому іншому - все звично!

Салат "Боярський"

Салат Боярський, рецепт якого я вам даю - це дуже смачний, ситний, багатокомпонентний салат, який обов'язково стане родзинкою святкового столу.

Салат "Шуба"

Салат "Шуба" - добре відомий святковий салат, який готується з оселедцем. Головна фішка мого рецепту полягає в тому, що салат готується порціями, в окремих салатницях. Це дуже зручно!

Салат "Мімоза" класичний

Усім знайомий салат, який підходить для святкового столу з будь-якого приводу. Салат "Мімоза" - класичний салат легкий у приготуванні та неймовірно ніжний на смак.

Салат олів'є"

Класичний рецепт приготування салату Олів'є. Традиційний салат на наших святкових столах. Розповідаю, як приготувати салат "Олів'є", щоб усі залишилися задоволеними!

Не уявляю собі новорічного столу без оселедця під шубою. Це - чудова закуска, під горілку навіть. Новорічний оселедець під шубою від звичайного відрізняється більш яскравими інгредієнтами та квітами.

Салат "Український"

Салат "Російський" вперше я спробувала у Франції. У якому б ресторані Європи чи Америки ви не замовили салат "Російський", вам принесуть саме такий салат, який, я думаю, ви легко дізнаєтесь.

Салат "Олів'є" з морквою

У кожній родині – свій "Олів'є"! І кожному з нас здається найсмачнішим саме мамин/бабусин/тетин салат... А я хочу розповісти вам, як приготувати салат "Олів'є" з морквою за рецептом моєї родини!

Салат "Грибна галявина"

Салат "Грибна галявина" - це дуже смачний та ошатний салатик до свята. Салат виглядає настільки ефектно, що у ваших гостей залишиться лише один вихід – бути у захваті.

Оселедець під шубою - найпопулярніша святкова страва на новорічних столах. Класичний рецепт салату з оселедця, яєць та овочів.

Салат "Оселедець під шубою"

Простий рецепт з покроковими фотографіями приготування традиційної російської новорічної страви «Оселедець під шубою».

Салат "Олів'є" класичний

Сучасний варіант виготовлення французького салату «Олів'є» 19 століття.

Нерідка проблема: гість відмовляється від оселедця під шубою, бо не їсть цибулю. Що ж, виправляємо цю проблему і готуємо оселедець під шубою без цибулі!

Чи збираєтеся накривати святковий стіл? Рецепт оселедця під шубою без картоплі – те, що вам потрібно. Вивчіть його – і як мінімум один смачний салат на вашому столі гарантований.

Оселедець під шубою з яйцем - одна з найбільш популярних версій цього традиційного російського салату, який можна знайти на святковому столі практично будь-якої родини.

Салат "Мімоза" з сайрою

Сайра може послужити відмінним новим інгредієнтів в улюбленому салаті "Мімоза". Спробуйте, консервована сайра дуже смачна, відмінно поєднується з яйцем, морквою та картоплею.

Рецепт оселедця під шубою зі сметаною – менш калорійна версія цього популярного салату для тих, кого не влаштовує традиційна майонезна заправка. Виходить не менш смачно.

Оселедець під шубою з яблуком - незвичайна версія цього популярного і улюбленого салату, без якого не обходиться жодне застілля. Розповідаю подробиці, як його приготувати.

У цьому рецепті ми розповімо, як приготувати святковий салат «Старий рік», який прикрасить ваш новорічний стіл та порадує гостей своїм чудовим смаком.

Цей чудовий салат гідно займе своє місце на вашому новорічному столі, порадувавши гостей не тільки апетитним зовнішнім виглядом, але й приємним і яскравим смаком, що запам'ятовується. Для його приготування потрібні найпростіші продукти: печериці, які сьогодні цілий рік можна купити в будь-якому магазині, м'ясо (це може бути курка, яловичина або індичка на ваш смак), яблуко, сир, морква, мариновані огірочки, картопля та цибуля. Для заправки цього салату буде потрібна звична класика - тобто майонез.

Рецепт салату «Старий рік»

400-500 г печериць

400 г курки/індички/яловичини

150 г сиру

3 бульби картоплі

2-3 маринованих огірків

2 цибулини

1-2 моркви

1 яблуко

Як приготувати салат старий рік?

Моркву та картопля відварити в мундирі, остудити, очистити.

Відварити куряче філе чи інше м'ясо, остудити у бульйоні.

Дрібно нарізати гриби, обсмажити їх із нарізаною півкільцями цибулею, остудити.

Очистити яблуко від шкірки, вирізати насіннєву коробку.

Усі підготовлені продукти, а також сир окремо потерти на великій тертці.

Викладати продукти шарами: гриби з цибулею, картопля, змастити майонезом, курка, третина сиру, мариновані огірки, морква, майонез, сир, що залишився.

Прибрати салат «Старий рік» в холодильник для просочення щонайменше на 2год, потім оформити зеленню і подати до столу.

Смачного!

Друзі, а якими салатами зазвичай ви проводите старий рік? Поділіться у коментарях своїми улюбленими рецептами святкових салатів, які підходять для новорічного столу.

Неможливо уявити святковий стіл без салатів. Щоб святкування 2021 року було незабутнім і смачним, наш постійний фуд-блогер Женя Горожанкіна ділиться, які прості в приготуванні, але чудові на смак.

Зовсім скоро на нас чекає ще одна зустріч 2021 року. Щоправда, цього разу за старим стилем, у ніч з 13 на 14 січня. 2021 – не таке грандіозне свято, як зустріч нового року в ніч із 31 грудня на 1 січня. Але це чудовий привід у черговий раз зібратися всією сім'єю за святковим столом, заспівати, подивитися і просто повеселитися.

Рецепт салату з капусти №1:

Натріть на великій тертці моркву і таку кількість дайкона. Додайте до коренеплодів до смаку. Заправте ароматною олією. Можна додати ягоди журавлини.

Рецепт салату з капусти №2:

Наріжте молоду капусту, натріть на великій тертці буряк і солодку моркву - все в рівних частках. Змішайте в мисці і заправте: столова ложка олії, дві столові ложки апельсинового соку та мед за смаком.

Рецепт салату з капусти №3:

• Невеликий качан червоної капусти очистіть від верхнього грубого листя, а решту тонко нашаткуйте.
• Розігрійте в сотейнику столову ложку оливкової олії з 20 грамами вершкового масла|мастила| і тушкуйте капусту під кришкою, періодично помішуючи до м'якості, близько години.
• Коли капуста буде практично готова, посоліть, додайте два невеликі кисло-солодкі яблука, очищених і порізаних тонкими скибочками, половину столової ложки меду і жменю родзинок. Гасіть ще 10 хвилин.
• Салат подавайте теплим.

Зимовий салат з буряка та гранату з карамелізованими горіхами

Цей салат можна приготувати, зібрати заздалегідь і зберігати в холодильнику, а заправити перед подачею на святковий стіл.

та гранатом:

• Розігрійте духовку до 200 градусів.
• 6 буряків середнього розміру вимийте, очистіть, поріжте часточками або крупним кубиком, перемішайте з 2 столовими ложками оливкової олії, щіпкою солі та перцю, викладіть на застелене папером для випічки деко рівним шаром і запікайте 30-35 хвилин.
• На інший лист викладіть півтори склянки очищених волоських горіхів, змішайте їх з медом, щіпкою кайенського перцю і приправте сіллю.
• Випікайте за тієї ж температури 15-25 хвилин, періодично помішуючи, поки горіхи не стануть золотистого кольору. Вийміть із духовки і дайте охолонути.
• Ви можете запікати буряки та горіхи одночасно, якщо дозволяє духовка, а можете і по черзі.
• У миску для салату покладіть упаковку рукколи або суміші салатного листя, зерна 1-2 гранатів (залежно від розміру), 150 грам горгонзоли (м'якого козиного сиру або фети), порубаних середніми шматками, готових буряків та горіхів. Акуратно перемішайте.

Для заправки:

• Змішайте третину склянки оливкової олії, пару столових ложок оцту бальзамічного, 2 чайні ложки апельсинової цедри і 2 столові ложки апельсинового соку, приправте сіллю і перцем.
• Якщо є, додайте столову ложку варення з інжиру. Якщо ні, то 2-3 плоди нарізаного в'яленого інжиру або родзинок. Це додаткові опції, до смаку.
• Все добре змішайте та заправте салат.

Салат з брокколі та беконом

Це незвичайне готується дуже просто і чудово підходить як гарнір до м'ясних або на святковому столі на Старий Новий рік 2019.

Рецепт салату з брокколі та беконом:

• За допомогою невеликого ножа відокремте суцвіття броколі від качана, великі розріжте навпіл. Від самого качана відокремите грубу частину, а саме стебло порубайте на рівні частини.
• Бланшуйте брокколі протягом хвилини в киплячій воді. Злити воду, викласти суцвіття на рушник, обсушити і перекласти на блюдо.
• У сотейнику розігрійте трохи оливкової олії, пластинки бекону наріжте смужками і обсмажте на середньому вогні. Викладіть на хвилину на паперовий рушник і перекладіть до броколі.
• Туди ж додайте половину пучка дрібно нарізаного шнітт-цибулі (молодий зелений теж підійде) і нарізані навпіл помідори чері.
• Для заправки змішайте 5 столових ложок оливкової олії, повзубчика подрібненого часнику, чайну ложку лимонного соку та чайну ложку запашної зернистої гірчиці, приправте сіллю та перцем.
• Додайте заправку салат, перемішайте і присипте зверху фетою.
• Подавайте до смаженого м'яса, буженини чи риби.

Теплий салат з броколі та цвітною капустою

Такий салат із броколі та цвітною капустою приємно здивує гостей, які зберуться у вас на святкування Старого Нового року 2019.

Рецепт теплого салату з броколі та цвітною капустою:

• Розігрійте духовку до 220 градусів.
• Два середні качана брокколі та цвітної капусти розберіть на суцвіття. Якщо у вас заморожені овочі, їх треба розморозити та обсушити (загалом знадобиться 800 грам).
• Викладіть овочі на лист в один шар, збризкайте оливковою олією, присоліть і запікайте в духовці 20-25 хвилин або до готовності овочів. Наприкінці приготування можна увімкнути гриль, щоб капуста трохи обвуглилася.
• Тим часом у окропі відваріть горох маш, це займе 25-30 хвилин. Горох має бути готовим, але не розвареним. Злийте воду.
• Приготуйте заправку. Видавіть в миску 4 зубчики часнику, додайте сік і цедру половини лимона, приправте сіллю та перцем, добре збийте, налийте 3 столові ложки оливкової олії гарної якості.
• Дрібно наріжте пучок зелені: м'ята, петрушка, кервель – на ваш смак.
• На гарячій сковороді злегка обсмажте 100 г волоських горіхів або кешью.
• На іншій сковороді нагрійте пару столових ложок оливкової олії та обсмажте до золотистого кольору скибочки сиру халумі (250 г). Наприкінці полийте столовою ложкою рідкого меду та злегка карамелізуйте.
• У салатниці змішайте броколі, цвітну капусту, маш, додайте трави, заправку, акуратно перемішайте.
• Посипте салат смаженими горіхами, зверху викладіть халумі.
• Подавайте теплим.

З цими салатами на Старий Новий рік 2019 ви зможете влаштувати чудовий святковий стіл. Приємного апетиту вам та вашим гостям!