Картопляна запіканка з куркою в мультиварці. Запіканка картопляна з куркою у мультиварці Запіканка картопляна з куркою у мультиварці рецепти

Картопляна запіканка з грибами та куркою у мультиварці. Рецепт та фото цієї смачної страви надіслала нам Вахітова Альона. Картопляна запіканка, виготовлена ​​таким чином, виходить не дуже жирною і цілком підходить для тих, хто правильно харчується.

Інгредієнти:

• куряча грудка
• печериці
• кабачок
• часник - 2 зубчики
• картопля - 5 шт
• оливкова олія
• одна столова ложка сметани
• твердий сир
• сіль та перець - за смаком

Приготування:

Цибулю очистити і нарізати півкільцями або четвертинками кілець. Кабачок очистити від шкірки та нарізати кубиками. У молодих кабачків шкірку можна не зчищати.

Печериці вимити та нарізати на шматочки (не дуже дрібно).

Обсмажити трохи гриби, потім додати до них кабачок і цибулю, і ще все разом обсмажити до м'якості овочів.

Обсмаження овочів з грибами можна робити в мультиварці на «випічці» або на сковороді, на повільному вогні.

Викласти готові овочі на блюдо і туди ж, де смажилися овочі, закинути порізану кубиками курячу грудку і трохи її обсмажити/згасити. Можна відварити грудку в злегка підсоленій воді і готову вже порізати кубиками.

Коли наша начинка для картопляної запіканки буде готова, приступаємо до картоплі.

Картоплю очистити та нарізати тонко (у мене спеціальна тертка).

На дно чаші мультиварки викладаємо шар картоплі, потім грибну начинку з м'ясом, сметану розводимо у двох столових ложках води, поливаємо начинку, додаємо подрібнений часник і знову шар картоплі (дно чаші не забуваємо змащувати олією). Кожен шар злегка посипаємо сіллю та перцем.

Зверху посипаємо все тертим сиром.

З мінімальними витратами щодня вирішувати актуальну проблему корисного харчування всієї сім'ї допомагають сучасні кухонні агрегати. Так, у духовці запечене м'ясо виходить ніжним, але все ж таки куряча запіканка в мультиварці готується простіше: потрібно просто скласти продукти в чашу і натиснути кнопку. М'ясо птиці ідеально поєднується майже з усіма овочами, а проблему його сухості допоможуть вирішити гриби, тому в результаті ми отримуємо корисну вечерю або ситний обід.

Куряче м'ясо – головний інгредієнт у запіканці, рецептами приготування якої у домашній мультиварці ми з радістю ділимося. Вони настільки універсальні, що їх легко можна змінювати, додаючи улюблені продукти і не побоюючись за результат.

Повірте, він у будь-якому випадку вас задовольнить, адже з курятиною відмінно поєднуються і баклажани, і томати, і перці, і квасоля, і всі види капусти, а тим більше морквина.

Задля різноманітності можна використовувати як начинку не тільки сиру або відварену курку, але і копчене м'ясо птиці - вийде пікантно. Так що вмикаємо фантазію і приступаємо!

Запіканка з курки з рисом у мультиварці: покроковий рецепт

складові

• - 1 ст. + -
• - 300 г + -
• Перець солодкий (паприка)- 1 шт. + -
• - 1 шт. + -
• - 1 головка + -
• - 2 шт. + -
• - 100 г + -
• - 1-2 ст. л. + -
• - 1 ст. л. + -
• - 5-6 ст. л. + -
• - 0,5 ч. л. + -
• - 0,5 ч. л. + -
• - 1/3 ч. л. + -
• Орегано - 1 щіпка + -

Готування домашньої курячої запіканки в мультиварці по кроках

Крупу для запікання з м'ясом птаха краще брати не одного, а чотирьох видів. Але якщо такого розмаїття під рукою не виявилося, можна використовувати сорт рису «жасмин». Зерна його схильні до злипання, але для запіканки – те, що потрібне! "Бальзамік" можна замінити звичайним оцтом.

Маринуємо цибулю для запіканки з курячого м'яса

• Перший етап запікання м'яса курки з рисом за допомогою улюбленої кухонної помічниці – маринування цибулі. Очищену і нарізану тонкими півкухлями цибулю заливаємо маринадом з бальзамічного оцту, води, цукрового піску, солі і залишаємо просочуватися протягом півгодини.

Варимо рис для м'ясної запіканки з курки

• Далі – рисова основа запіканки. Щоб її зробити, промиваємо білі зернятка під струменем води до її прозорості. Потім зсипаємо рис у мультичашу, заливаємо водою, у пропорції з крупою 2:1, закриваємо кришку та вибираємо в меню програму «Рис». Таймер встановлюємо на позначці 15 хвилин та натискаємо кнопку «Старт».

Готуємо овочі та м'ясо птиці для м'ясо-овочевої запіканки

• Поки агрегат робить основу для нашої страви, ми займемося овочами. Томат надрізаємо хрест-навхрест, кладемо в поглиблену миску і ошпарюємо окропом.
• Через хвилину верхня тонка шкірка на ньому легко відстане - знімаємо її і ріжемо м'якоть кубиком. У перцю вирізаємо середину із зернятками і теж подрібнюємо в кубик.
• Обмивши філе і видаливши з нього зайву вологу, ріжемо шматочками не товще 1 см.

Готуємо продуктові шари для майбутньої запіканки

• Приготовлений рис вже на той час потрібно дістати для охолодження. Помив мультичашу, протираємо її від крапель води, поміщаємо на місце, наливаємо масло і вмикаємо режим «Спека».
• Коли олії нагріється, кладемо в неї м'ясну нарізку і смажимо, не закриваючи кришку, 10 хвилин.
• Спрацював таймер - додаємо до м'яса просочену маринадом цибулю, смажимо.
• Через 10 хвилин періодичного помішування отримаємо ароматно пахнучу суміш філе та цибулі.
• Щоб закінчити приготування начинки для запіканки з курячого філе, додаємо в чашу кубики овочів і тримаємо їх там 10 хвилин під закритою кришкою. Дістаємо начинку – нехай остигає.
• Розбовтавши яйця вилкою, присмачимо їх орегано, перцем, сіллю, додаємо сирну крихту (частину потрібно залишити), змішуємо.
• Заливаємо пряну масу в рис і знову заважаємо до однорідності - основа для запікання готова! Залишиться зібрати блюдо та довести його до кондиції.

Укладаємо пошарово запіканку з куркою та рисом

• Дно знову вимитої чаші покриваємо тонкою плівкою олії, кладемо половину рисово-яєчної маси, зверху – курячу начинку, потім – залишки рису та залишки сиру. Всі шари злегка утрамбовуємо.
• Закриваємо кришку, вибираємо в меню програму "Випічка", задаємо час 30 хвилин і температуру 180 про С.

Поки мультиварка працює, займемося приготуванням салату зі свіжих овочів. Коли машина подасть сигнал про завершення готування, не потрібно відразу намагатися витягти запіканку, - нехай постоїть відкрита хоча б 5 хвилин.

Вийняти її трохи охолонути буде значно простіше! Подаємо запіканку з овочами чи будь-яким домашнім соусом.

Запіканка з курячим фаршем та грибами: рецепт у мультиварці

Як начинка можна використовувати філе птиці або домашній фарш. Гриби краще брати лісові - вони набагато ароматніші, але і магазинні печериці теж зійдуть. Овочі можна підбирати на свій розсуд із поправкою на сезонність або використовувати домашню овочеву заморозку.

складові

• Фарш із філе птиці – 300 г;
• Картопля сира – 5 середніх бульб;
• Цибулина ріпчаста – 1 шт.;
• Гриби – 300 г;
• Кабачок молодий – 1 плід;
• Сметана жирна – 1 ст. л.;
• Вода чиста – 2 ст. л.;
• Сир твердого ґатунку – 150 г;
• Олія оливок – 2 ст. л.;
• Італійська суміш трав – ¼ ч. л.;
• Сіль за смаком.

Готуємо запіканку з куркою, картоплею та грибами у мультиварці

1. Цибулину очищаємо від лушпиння. Інші овочі разом з грибами та м'ясом ополіскуємо.
2. Чистимо бульби та ріжемо їх пластинками, товщиною 2 мм.
3. Цибулю нарізаємо тонкими напівкільцями, гриби – пластинками, кабачок – кубиком середнього розміру.
4. Льємо в чашу мультиварочної чаші половину олії, включаємо режим «Спека», кладемо гриби, смажимо, заважаючи, доки випарується волога (10 хвилин). Потім кладемо цибулю та кабачкові кубики – смажимо до м'якості.
5. Виймаємо готові овочі і в тому ж маслі (трохи підлив його) доводимо до напівготовності (у тому ж режимі) нарізку курячого філе (тонкі смужки), потім все солимо і перчимо.
6. Виймаємо м'ясо, змішуємо з грибною піджаркою, присмачуємо спеціями.
7. Сметану розбавляємо водою.
8. На дно очищеної та змащеної олією мультичаші поміщаємо половину картоплі, викладаючи її у вигляді луски. Солимо, приправляємо прованськими травами.
9. Зверху розміщується начинка. Її потрібно розрівняти та залити присоленою сметанною заливкою для соковитості.
10. Останній шар в запіканці - картопля, що залишилася, яку теж потрібно присолити і поперчити. Присипаємо тертим сиром, закриваємо кришку, вибираємо режим «Випічка». Час приготування курячої запіканки в домашній мультиварці – 40 хвилин.
11. Поки наша електрична помічниця буде працювати, ми підготуємо овочі, нарізавши їх, як на салат, і заправивши крапелькою лимонного соку.

Запіканка з куркою та грибним ароматом у мультиварці виходить настільки ароматною та ніжною, що неодмінно потрапить у розряд улюблених рецептів.

Це просте в приготуванні і не надто калорійне блюдо виглядає так вишукано, що його не соромно подавати навіть на святковий стіл, прикрасивши соковитою свіжою зеленню.

Крок 1: варимо картоплю.

Насамперед потрібно зварити картоплю до м'якості. Промийте овочі, складіть в каструлю, залийте водою і варіть доти, поки картопля не буде легко проколювати ножем або вилкою.
Після варіння остудіть картоплю і очистіть її від шкірки, а потім поріжте кубиками. Але це потім, а поки що він вариться ви встигнете підготувати інші інгредієнти.

Крок 2: смажимо цибулю з морквою.

Очистіть цибулини та наріжте їх кубиками невеликого розміру. Також очистіть моркву і або поріжте її кубиками невеликого розміру, або натріть на середній тертці.
Налийте в чашу мультиварки олію, увімкніть режим "Жарка"і зачекайте, поки олія нагріється. Потім покладіть в мультиварку цибулю та моркву, встановіть таймер на 20 хвилині тушкуйте овочі до тих пір, поки вони не стануть прозорими. Наприкінці посоліть їх та додайте спецій.

Крок 3: готуємо фарш.

Додайте до овочів, що готуються, курячий фарш і перемішайте. Коли фарш почне змінювати колір, додайте сюди кетчуп або томатний соус. Влийте 100 мілілітрівводи. Дуже ретельно все перемішайте і продовжуйте готувати час, що залишився.
Коли виставлені на таймері 20 хвилинпройдуть, перекладіть вміст мультиварки в глибоку тарілку, а саму чашу акуратно протріть серветкою.

Крок 4: готуємо яєчну заливку.

В окремій тарілці змішайте курячі яйця з молоком, сметаною та зеленню. Збийте все вилкою або віночком, щоб зробити масу однорідною.

Крок 5: збираємо картопляну запіканку з куркою.

Тепер, коли всі інгредієнти підготовлені, залишилося лише зібрати запіканку та, власне, запекти її. Для цього на дно мультиварки покладіть половину картоплі і залийте її 1/3 яєчної заливання. Потім щільно покладіть курячий фарш, тушкований з цибулею та морквою. Знову третина заливання. І в самому верху викладіть картопля, що залишилася, і вилийте яєчну суміш, що залишилася.


Якщо шари перемішаються трохи один з одним, нічого страшного, головне щоб яєчна суміш була більш менш рівномірно розподілена між ними, інакше запіканка просто не схопиться.

Крок 6: готуємо картопляну запіканку з куркою у мультиварці.

Готувати запіканку в режимі "Випічка"при температурі 180 градусівпротягом 30 хвилин. Всі інгредієнти окремо вже готові, нам потрібно тільки щоб схопилася яєчна суміш та запіканка набула своєї форми.
Коли ви відкриєте кришку, запіканка згори залишиться досить блідою. Вам потрібно буде витрусити її на тарілку для подачі так, щоб вона виявилася вгору дном. Для цього візьміть плоску страву, накрийте їм чашу мультиварки та різким рухом переверніть. Приберіть чашу, посипте запіканку тертим сиром і подавайте до столу, поки вона гаряча.

Крок 7: подаємо картопляну запіканку з куркою.

Картопляна запіканка з куркою, завдяки мультиварці, готується дуже просто і легко, ви більше часу і сил витратите на підготовку інгредієнтів.


Розрізайте гарячу запіканку на порційні шматочки та подавайте на обід чи вечерю. Можна доповнити її салатом зі свіжих овочів або просто скибочками помідорів та огірків.
Смачного!

Якщо до вашої чаші мультиварки все чіпляється і пригорає, варто змастити її невеликою кількістю олії.

Ви можете додати інші спеції на ваш смак, а не тільки ті, що вказані в рецепті.

Якщо у вас немає пароварки, то споруджувати громіздку конструкцію з каструлі, сита і возитися з відварюванням чогось на пару далеко не завжди вистачає настрою та часу. Мультиварка вирішує проблему, адже практично у всіх моделях є такий режим приготування їжі. Страви, приготовлені на пару, багато хто вважає прісними. Але є велика кількість рецептів, здатних переконати скептиків. Куряча запіканка у мультиварці – один із них.

Приготувавши грудку в духовці, ви, найімовірніше, отримаєте смачну, але суху страву. А ось після обробки на пару вона «заграє», розкриється - з'ясується, що куряче філе ніби спеціально створено для такого методу приготування! Запікається воно не більше 30 хвилин, страва виходить дуже соковитою, ніжною і неймовірно смачною. Саме такі страви здатні прищеплювати любов до корисної їжі, приготовленої на пару.

Ця запіканка має чистий смак курячого м'яса, злегка доповненого солодкуватою морквою і ніжною цибулею, сіллю, перцем і жирними вершками. Один раз приготувавши таку базову страву, ви можете сміливо додавати до неї інші овочі на свій розсуд: кабачки, гриби, корінь селери, солодкий перець, зелень та ін. Крім того, можна експериментувати і з набором спецій. У такому разі страва щоразу набуватиме нового вигляду.

Час приготування: 35-40 хвилин / Вихід: 3-4 порції

складові

• філе куряче без шкірки 550-600 грам
• цибулина 1 жарт
• морква 1 штука
• яйце 1 штука
• вершки жирні 1 ст. ложки.

Крім того, вам знадобиться трохи солі та перцю, а також рослинна олія для змащування форм.

Приготування

Очистіть і наріжте великими шматочками цибулю та моркву.



Надішліть овочі в чашу блендера і подрібніть.



Потім додайте до подрібнених овочів нарізане куряче філе, попередньо промите та обсушене.



Курячий фарш з овочами перекладіть у глибоку миску, додайте яйце, а також приправте сіллю та перцем. Ретельно перемішайте.



Потім додайте вершки та вимішайте фарш до однорідності.



Маленькі формочки змастіть олією, щільно укладіть у них курячу масу і встановіть на сито для приготування на пару від мультиварки.



Виберіть режим роботи "На пару", "Каша" або "Суп" і готуйте запіканку протягом 25-30 хвилин.

Подавайте страву гарячою, додавши улюблений соус і доповнивши овочевим гарніром.