Рецепти приготування: класичний, з пекінською капустою, із сухариками, з куркою. Грецький салат

Ви любите грецький салат? Я його просто люблю! Останнім часом робила цей салат уже кілька разів. Пропоную вам рецепт грецького салату із сухариками.По суті, тут класичний варіант та незвичайна добавка для цього салату – обсмажені сухарики. Виходить дуже цікаво і дуже смачно! Спробуйте обов'язково!

складові

Для приготування грецького салату із сухариками знадобиться:

помідори свіжі – 2 шт.;

огірки свіжі – 1-2 шт.;

перець болгарський солодкий – 1 шт.;

цибуля фіолетова (невелика) - 1 шт.;

сир фета (можна бринзу) – 100 г;

оливки чорні без кісточок – 7-10 шт.;

сіль, перець чорний свіжомелений - за смаком;

орегано сушений – 0,5 ч. л.;

лимонний сік – 0,5-1 ч. л.;

олія оливкова - 30 г;

батон білий - 2 скибочки (для сухариків);

олія рослинна - 1 ч. л. (Для обсмажування сухариків);

листя салату – 1 пучок.

Етапи приготування

Додати нарізану тонкими півкільцями фіолетову цибулю і нарізану соломкою болгарський перець.

Фету акуратно нарізати невеликими кубиками, додати салат. Все посолити трохи, поперчити, посипати орегано, влити лимонний сік та оливкову олію. Салат обережно перемішати.

Скибки батона нарізати невеликими кубиками.

Збризкати шматочки батона рослинним маслом і обсмажити на середньому вогні на розігрітій сковороді до рум'яності з усіх боків. Дати сухарикам охолонути.

Приємного вам апетиту!

Зазвичай, до складу традиційного грецького салату не входять грінки, однак якщо ви вирішили урізноманітнити текстуру страви подібним чином, ми підготували для вас кілька смачних рецептів.

Грецький салат із сухариками

Інгредієнти:

лаваш грузинський;
сік 1 лимона;
оливкова олія - 1 ст. ложка;
часник – 1 зубчик;
сіль, перець – за смаком;
латук – 1 головка;
томати – 1 шт.;
огірок – 1 шт.;
сир "Фета" - 2 ст. ложки;
відварений нут – 1/2 ст.;
маслини.

Приготування

Грузинський лаваш рвемо на дрібні шматочки і поливаємо шматочки оливковою олією. Викладаємо хліб на покритий пергаментом лист і випікаємо в духовці при 180 градусах до золотистого кольору.

Поки наші грінки запікаються, займемося салатом. Томати та огірок нарізаємо кубиками, аналогічним чином нарізаємо і "Фету". Салат рвемо руками і змішуємо всі овочеві інгредієнти разом і додаємо до них.

Для заправки змішуємо олію з лимонним соком, сіллю, перцем та подрібненим часником. Заправляємо салат отриманою сумішшю, перемішуємо і викладаємо поверх шматочки "Фети", маслин та грінок. Подаємо класичний грецький салат з сухариками до столу відразу ж після закінчення приготування.

Як приготувати грецький салат з сухариками?

Звикли до того, що "грецький" складається з одних лише овочів? Тоді спробуйте відтворити нашу версію знаменитого салату із рецепту нижче.

Інгредієнти:

латук – 2 головки;
салямі - 12 скибочок;
томати чері – 2/3 ст.;
авокадо – 1 шт.;
червона салатна цибуля - 1 шт.;
маслини – 1/2 ст.;
огірок -1 шт.;
"Фета";
кеш'ю - 1/2 ст.;
грінки;
бальзамічний оцет – 2 ст. ложки;
базилік – 1 пучок.

Приготування

Салями нарізаємо соломкою і обсмажуємо доти, поки жир не витопиться, після чого шматочки ковбаси прибираємо, а на залишках жиру смажимо до золотистого кольору кешью.

Тепер беремося за овочі: довільно нарізаємо латук, огірок ріжемо тонкими кільцями, томати – четвертинками, а авокадо – кубиками. Змішуємо всі інгредієнти з салямі, горіхами та грінками.

Готуємо заправку з олії та бальзамічного оцту, доповнивши її сіллю та перцем. Заправляємо салат і обережно перемішуємо його руками. Шмат "Фети" можна покласти на тарілку цілком, щоб кожен з їдків брав рівно стільки сиру, скільки забажає, а можна попередньо покришити його поверх готового салату. Крім "Фети" верхівку салату також прикрашаємо очищеними від кісточок маслинами та листям базиліка. Подаємо салат відразу ж після приготування, щоб грінки зберегли свій хрускіт.

Рецепт грецького салату з сухариками та куркою

Інгредієнти:

оливкова олія - 1 ч. ложка;
куряче філе – 2 шт.;
сіль, перець – за смаком;
орегано – за смаком;
сушений часник - за смаком;
салат латук – 1 головка;
болгарський перець – 2 шт.;
консервовані перці чилі – 2 шт.;
маслини;
сир "Фета" - 2 ст. ложки;
грінки;
огірок – 1 шт.;
томати черрі - 1 жменя;
оливкова олія - 4 ст. ложки;
сік 1 лимона.

Приготування

Куряче філе приправляємо сіллю та перцем, а також часником і орегано до смаку. Обсмажуємо курку по обидва боки до золотистого кольору, після чого додатково запікаємо в духовці при 180 градусах до готовності. Перед нарізуванням даємо м'ясу відпочити 5 хвилин, щоби не втратити м'ясні соки.

Поки курка відпочиває томати нарізаємо четвертинками, огірки – тонкими кружальцями, а “Фету” – кубиками. Салат рвемо руками. Болгарський перець ріжемо соломкою, перець чили тонкими кільцями. Настояну курку ріжемо соломкою. Перемішуємо всі інгредієнти разом.

З олії, лимонного соку, солі та перцю готуємо салатну заправку та поливаємо нею змішані інгредієнти. Готовий посипаємо грінками та маслинами.

Як підказує назва, рецепт салату вперше був винайдений у Греції – колисці давніх цивілізацій. Здоровий, поживний, воістину чудовий за кольором та складом салат «Грецький» став вибором тих, хто небайдужий до свого здоров'я.

Він хороший як у розпал літа, коли головні його інгредієнти дозрівають прямо на городі, так і взимку, коли аромат оливкової олії та терпкий смак сиру дарують тепло в холоднечу. Класичний рецепт грецького салату - це шматочок сонячного узбережжя Середземного моря, що містить мінімум калорій і максимум задоволення.

Дізнайтеся, як готувати грецький салат із сухариками та сиром у чарівному смаку оригіналу:

Інгредієнти грецького салату:

4 стиглі великі помідори або кілограм чері;
1 червона цибуля (на заміну - звичайний);
100 гр. сухариків (можна замінити кирішками зі смаком цибулі чи зелені);
1 огірок;
1 зелений перець;
1 червоний перець;
250 г сиру фета (можна замінити тофу або бринзою);
100 г чорних маслин (без кісточок);
1/2 лимона (або червоний винний оцет – 3 стол.л.);
Оливкова олія - 80 мл.;
1 стіл. л. приправи орегано (у свіжому варіанті 1 пучок);
Сіль|соль|, чорний перець;
За бажання можна додати 1 ст.л. сушеної м'яти.

Грецький салат. Рецепт приготування з фото:

Як робити грецький салат? Чи складніший він, наприклад, салату з курки з ананасами? Судіть самі...

Оскільки витоки салату зародилися в селищах Греції, де цінується добротність, всі інгредієнти рекомендується нарізати великими шматками, і це в першу чергу стосується помідорів. Наріжте помідори:

Цибуля нашаткувати кільцями:

Очистити огірок від шкірки і нарізати півколоми середньої товщини. Шматочки огірка будуть виглядати ще краще, якщо зробити це за допомогою фігурного хвилястого різання. Додати до миски.

Візьміть обидва види перцю, очистіть від насіння і розділіть їх уздовж кількох великих скибочок. Наріжте на великі кубики. Покладіть у миску з рештою інгредієнтів.

Орегано, сіль та перець змішати в маленькому посуді для соусу. Потім вичавити сік лимона прямо в посуд до приправ.

Далі полийте суміш оливковою олією і ретельно перемішайте.

Салат полити соусом, перемішати. Безпосередньо перед подачею додайте сухарики:

Сир нарізати великими кубиками:

Висипати сир на салат разом із оливками. Подавати не змішуючи.

Весь процес приготування грецького салату, калорійність якого становитиме приблизно 140 ккал, займе у Вас не більше 20 хвилин.

Грецький салат є найвідомішим, до того ж є багато варіантів його приготування.

При приготуванні використовують різні види заправок, а також застосовують компоненти, які не передбачені в оригінальному його виконанні, так званому класичному рецепті.

Головна смакова складова цього салату – сир фета, приготований з козячого чи овечого молока, він схожий на твердий сир і дає оригінальну кислинку.

Також цю страву не можна зіпсувати великою кількістю маслин, у Греції воліють їх з кісточками, але у нас цей маленький нюанс якось не прижився і воліють маслини без кісточок.

Огірки в Греції при приготуванні завжди очищаються від шкірки, щоб унеможливити можливе попадання гіркоти

Грецький салат з куркою та сухариками

Приступимо до створення цієї красивої та смачної страви

Для його приготування спочатку приготуємо не основні компоненти

Відваріть курячі грудки до готовності, не більше 10 - 15 хвилин, остудіть, поріжте її на кубики

Якщо ви хочете, щоб вийшло ситніше, ви можете спочатку сиру грудку порізати на кубики, а потім обсмажити її на олії

Беремо булку білого хліба, відрізаємо 2 – 3 рівні шматки, товщиною 1 см, обрізаємо з них кірку і нарізаємо на рівні кубики, їх слід підсушити в духовці

Або, щоб було ситніше обсмажити в сковороді на олії

Більше нічого піддавати термічній обробці не потрібно, тому можна починати збирання салату

Насамперед потрібно добре вимити листя салату, а потім висушити

Листя цілком викладаємо на тарілку, готувати краще порційно, не робити його великими порціями і на користь

Викладаємо помідори прямо на салатне листя

Нарізаємо огірки і кладемо їх зверху помідор, тут немає якихось регламентів, скільки чого потрібно, що вам більше подобається, то і кладіть у більшій кількості

Солодкий болгарський перець очищаємо від плодоніжки, насіння, нарізаємо кубиками і розкладаємо в салат

Усі овочі підсолюємо, перемішувати не треба

Викладаємо курку

Викладаємо маслини, для цього краще взяти чорного кольору, без кісточок

Наступним компонентом буде сир фета, можна використовувати і звичайну бринзу

Нарізаємо його кубиками, викладаємо зверху

Посипаємо хлібними сухариками

Збризкуємо все оливковою олією

Посипаємо сухими прованськими травами, можна посипати оригано

Салат готовий. Сподіваюся в даному виконанні він вам сподобається навіть більше, ніж Грецький салат у класичному виконанні.

Пропоную ще кілька рецептів та почнемо з оригінального, з класичного

Рецепт класичного грецького салату з фетою

В основі цього класичного або як кажуть оригінального Грецького салату тільки свіжі та соковиті овочі.

Рецепт з пекінською капустою

У цьому салаті використовується пекінська капуста замість листя салату.

Склад цього Грецького салату

Наріжте пекінську капусту тонкими смужками завтовшки приблизно 0,5 см.

Вимийте, обсушіть огірки, наріжте їх кружальцями половинками

Помідори наріжте невеликими часточками

Солодкий перець очистіть від насіння, наріжте соломкою

З маслин видаліть кісточки або використовуйте готові без кісточок

Цибулю нарізати кільцями, можна нарізати півкільцями

Сир фету подрібнити кубиками

Зібрати всі овочі в одну салатницю, додати сіль, перець, полити олією, збризкати лимонним соком.

Все перемішати – Приємного апетиту!

Рецепт грецького салату з незвичайною заправкою

Цей рецепт відрізняється від класичного тим, що для нього робиться оригінальна та дуже смачна, ароматна заправка

Сам салат готується стандартно - всі овочі порізати: листя салату нарвати шматочками, огірки - кубиками, помідори - кубиками або тонкими часточками, солодкий перець - соломкою, цибуля - тонкими півкільцями, оливки звільнити від кісточок

А ось заправку зробимо з оливкової олії, нерафінованої Extravirgin,далі будуть трави – це базилік, розмарин та оригано, саме вони надають салату оригінального смаку. Також знадобиться лимонний сік або бальзамічний оцет.

Готуємо заправку - вичавлюємо з лимона сік

Змішуємо сік з оливковою олією

Додаємо до соусу не повну чайну ложку базиліка, стільки ж оригано, трохи менше половини чайної ложки розмарину. Все перемішуємо і даємо трохи настоятися

Тепер нарізаємо сир фета, замість нього можна використовувати тофу, для цього перед нарізуванням, тофу слід замаринувати в заправці або соєвому соусі з травами

Розкладаємо сир, перемішувати не потрібно, інакше сир може розкришитися, додаємо сіль, перець і поливаємо заправкою.

Як приготувати салат з бринзою?

Час приготування: 35 хв.

Час підготовки: 1 хв.

Кількість порцій: 2 шт.

Вид кухні: європейська

Вид страви: салати

Рецепт підійде на:
вечеря обід.

Інгредієнти до рецепту «Грецький салат із куркою та сухариками»:

Курячий стегенець 400 г Цибуля фіолетова 0.5 шт. Маслини без кісточок 70 г Олія оливкова Extra Virgin 3 ст. л. Огірки 2 шт. Перець солодкий 0.5 шт. Помідори 2 шт.

Готуємо грецький салат із куркою та сухариками.

Грецький салат є найвідомішим та багатоваріантним. Його готують із різними варіантами заправок, а також додають інгредієнти, які не передбачені в основному рецепті салату.

Наприклад, додавання сухариків та курки – живий приклад того, як надати відомому салату нові акценти. І сухарики, і курка зроблять ваш салат поживнішим. Тому грецький салат із куркою та сухариками чудово підійде для зимового раціону, коли хочеться харчуватися більш ситно.

Приготування страви за рецептом «Грецький салат із куркою та сухариками»:

Крок 1

Для роботи нам знадобиться куряче стегенце, огірки, помідори, солодкий перець, Фетакса, маслини, сухарики, зелений салат, фіолетова цибуля, оливкова олія, сіль, суміш прованських трав.

Крок 2

Всі овочі вимити та висушити. Цибулю (0,5 цибулини) очистити та нарізати півкільцями. Перець (0,5 перцю) очистити від насіння та нарізати шматочками. Помідори (2 штуки) нарізати часточками, а огірки (2 штуки) – великими шматочками.

Крок 3