Що зробити із домашньої груші. Груша

Вишуканий десерт – консервовані груші. У своєму соку, до речі. Чудово виглядає така груша під шоколадом або залита яскравим сиропчиком. Страва для тих, хто любить десерти і рахує калорії.

Чи є одночасно щасливим власником мультиварки і гарних груш? Читайте, як приготувати пиріг з грушами в мультиварці - напрочуд смачний, але простий у приготуванні.

До вашої уваги - дуже простий рецепт, завдяки якому ви дізнаєтеся, як приготувати компот з яблук та груш. Цей смачний освіжаючий напій оцінять і дорослі, і діти.

Цей вишуканий салат, напевно, сподобається любителям як рукколи, так і груш - сир і кедрові горіхи так вигідно відтіняють несподіване поєднання їх смаків, що встояти просто неможливо.

Простий рецепт сирної запіканки з грушею допоможе вам швидко і без зайвих проблем приготувати смачний та корисний десерт для всієї родини. Готується дуже просто – спробуйте!

Цей незвичайний салат порадує вас справді літньою свіжістю та оригінальними смаковими поєднаннями. До того ж, рецепт салату з грушею та куркою дуже простий – переконайтеся самі! ;)

Я дбаю про те, щоб удома завжди були компоти. Заповнюю ними цілу комору! Один з найулюбленіших у нашій родині - компот із груш. Ніжний, ароматний, з тягучим смаком та твердими грушами всередині.

Влітку треба користуватися моментом і готувати якнайбільше свіжих салатів. Салат з грушею та сиром – це феєрія, в якій також беруть участь рукола, гранат, горіхи. Розкішний, смачний, корисний салат.

Запечена груша – дуже простий, але водночас оригінальний десерт, який приготувати зовсім не складно. Виглядає запечена груша дуже апетитно і подається із сиром рікотту або сиром.

Компот із груш на зиму, приготовлений за цим рецептом, зберігає смак плодів та меду. Його приємно відкрити взимку. Це добрий спосіб зберегти врожай плодів. Груші з компоту я використовую для начинки.

Солодка соковита м'якоть груші та свіжість лимона. Такий смак у повидла, рецепт якого я вам розпишу. Повидло з груш із лимоном люблю з млинцями та хлібом. А мама використовує його як начинку.

У сезон багатого врожаю на яблука та груші раджу, окрім звичних рецептів консервації, приготувати повидло. При цьому поєднати обидва фрукти і згадати чудовий смак з дитинства.

Маринувати краще не перестиглі, міцні груші, причому маринувати їх краще не цілими, а розрізавши на кілька частин і присипавши корицею. Читайте рецепт – дізнаєтесь, як маринувати груші правильно! ;)

Зварені в цукровому сиропі і підсушені груші або цукати з груші - улюблені ласощі багатьох. Холодними зимовими вечорами краще за солодощі не придумаєш - хрумка і солодка частка сонячного літа!

Джем із груші я готую з маленьких щільних грушок. Мені подобається його ніжний смак на тостах із ранковою кавою. Вариться він просто і не вимагає додаткових інгредієнтів, окрім цукру та ванілі.

Пастила – насолода з дитинства. Цей десерт підійде і для дітей, і для дорослих. Бажано використовувати груші з бабусиного саду. Приготувати пастилу нескладно. Переконайтеся у цьому самі!

Для того, щоб поставити груші у своєму соку на зиму вам знадобиться лише дрібка лимонної кислоти, вода та банки. Ну і груші, звісно! Фрукти краще купувати незрілі, середнього розміру.

Мармелад із груш сподобається не лише ласунам, а й тим, хто стежить за калоріями. Грушевий мармелад – низькокалорійний, густий та дуже смачний. Ідеально підходить для начинки у випічку та до чаю.

На моїй дачі величезне грушеве дерево, яке все літо та частина осені постачає мою сім'ю битими плодами. З'їсти їх неможливо – так багато, тож уварюю все у густе повидло. Смакота!

Грушеве варення з виноградом відноситься до делікатесного розряду. Знаю, що воно популярне на півдні України. Груші та виноград встигають практично одночасно – поєднайте їх смаки, приготувавши варення.

Варення з груш із лимоном – дуже незвичайне, непопулярне. Поставивши його на стіл, ви обов'язково здивуєте всіх присутніх - такого точно ніхто не пробував :) Готується легко, варто спробувати.

Грушеве варення можна готувати різними способами. Якось я спостерігала, як готують грушеве варення у маленькому приватному кафе. Швидкість приготування мене здивувала, а результат просто вразив.

Дуже смачний і красивий пиріг з грушами та яблуками готується в стилі датської кухні - з додаванням розмарину в тісто та утворенням апетитної глазурової скоринки. Дуже гарний пиріг, раджу!

Салат з буряка з грушею - дуже незвичайний та цікавий салат. По-перше, незвичайне саме поєднання, по-друге, готується із сирих буряків, що нам надзвичайно незвично. Однак виходить смачно!

Рецепт приготування салату зі смаженими грушами та цибулею-шалот, приправленого медовим соусом та волоськими горіхами.

Якщо вам ще невідомо таке блюдо, як курка в тажині з грушами, то вам неймовірно пощастило - тому що вам ще доведеться його спробувати.

Cолодкий грушевий коктейль з ароматом віскі - ідеальний напій для холодних днів. Добре виглядатиме і на Новорічному столі, зігріє в мороз.

Медові груші в листковому тесті – це диво з чудес у кулінарії. Дуже красиві та неймовірно смачні ласощі до святкового столу! Готуються вони досить просто. Зустрічайте покроковий рецепт із фото!

Рецепт приготування грушевого пюре з кардамоном, імбиром, мускатним горіхом, корицею та гвоздикою.

Рецепт приготування хліба з тертими грушами, волоськими горіхами, свіжими журавлинами, лимонною цедрою, корицею та мускатним горіхом.

Незвичайний рецепт закуски з груші, сиру маскарпоне та прошутто.

Дуже простий у приготуванні та дуже смачний пиріг! Груші дуже добре відтіняють шоколадний та солодкий смак тіста. Готую його дуже часто, чоловікові дуже подобається!

Млинці з курячою печінкою та грушею - це дуже оригінальні млинці з вельми незвичайним смаком. Розходяться зі столу, як правило, з великим успіхом. Спробуйте!

Пиріжки з грушами готуються так само, як і з яблуками, проте за смаком суттєво відрізняються - пиріжки з грушами солодші та соковитіші. Ласунам - на замітку.

Груші, приготовані до м'якості в червоному вині та лікері з чорної смородини, подається із сиропом та заварним кремом.

Рецепт приготування десерту із запечених груш та журавлини з лимонною цедрою, ванільним екстрактом та імбирною посипкою з тіста.

Рецепт приготування хліба з тертими грушами, волоськими горіхами, корицею та ванільним екстрактом. Незвичайний хліб із грушами та горіхами стане родзинкою на вашому столі.

Рецепт приготування грушевого торта з фундуком та шоколадом. Цей торт - чудова прикраса святкового столу!

Рецепт приготування пирога з начинкою мигдальних горіхів з скибочками консервованих груш.

Коли встигають перші садові груші, це неминуче означає, що літо добігає кінця і потрібно встигнути зробити смачні заготовки з груші на зиму, щоб зберегти частинку літа і насолодитися смачними десертами взимку. Рецепти заготовок на зиму з груш вражають своєю різноманітністю, і в цій статті я постараюся показати вам, що класичні заготовки з груш на кшталт варення п'ятихвилинки або груш у сиропі це далеко не все, що можна приготувати з груш на зиму.

Майже всі заготовки на зиму із груш без стерилізації, що значно спрощує консервацію груш загалом. Тому якщо ви цінуєте прості способи заготовок із груш на зиму, або вам до смаку незвичайні заготовки із садових груш на зиму – рекомендую додати сторінку із «золотими рецептами» із груш на зиму в закладки.

Всі представлені на сайті домашні заготовки з груш приготовані особисто мною, і супроводжуються докладним описом процесу та якісними фотографіями. Тому якщо ви шукайте, що приготувати з груш, і хочете перевірені рецепти заготовок з груш без стерилізації - ви зайшли на потрібну сторінку. Моя колекція заготовок з груш на зиму з кожним роком поповнюватиметься, а якщо у вас є свої улюблені та перевірені рецепти заготовок з грушами, пишіть, будь ласка, у коментарях.

Груші в сиропі на зиму

Груші в сиропі на зиму – це щось середнє між грушевим компотом та варенням. Результат мені дуже сподобався, і я одразу поставила собі у план закрити ще кілька таких баночок. Великий плюс, що готуються такі груші в сиропі на зиму без стерилізації, тому сам процес недовгий і зовсім невтомний. Мені цей рецепт подобається більше, ніж варення – з ним менше роботи, а ніжні часточки груші в сиропі на зиму люблять усі мої домашні без винятку. Як готувати, дивіться.

Джем із груш із білим вермутом

Грушевий джем на зиму з білим вермутом - справжні ласощі для гурманів-ласунів, які можна подавати до сирів, десертів, або використовувати як начинку для вишуканої випічки. Джем із груш із білим вермутом може стати оригінальним та бажаним подарунком дорогим вам людям на новорічні та різдвяні свята. Ви заінтриговані? Рецепт з фото.

Варення із груш на зиму з маком

Якщо вам подобаються не стандартні і незвичайні солодкі заготовки, то мій сьогоднішній рецепт заслуговує на вашу увагу. Рецепт варення з груш із маком не складний, і готується на одному диханні. А на виході отримуємо фірмове варення з груш на зиму, яке за смаком та зовнішнім виглядом більше схоже на вишуканий десерт. Дрібні грушеві шматочки уварюються до прозорості, сироп густіє і насичується спокусливим ароматом бадяну, а макові зерна зберігають твердість і ширять контрастним вкрапленням, не осідаючи на дно. Рецепт з фото.

Компот із груш на зиму з кизилом

Ідея дуже проста, але дуже ефективна: не знаєте, як закрити компот із груш на зиму, щоб він заграв яскравими фарбами (не лише зовні, а й за змістом) – додайте до нього кизил. І ви отримаєте дуже смачний і апетитний напій, який припаде до душі і дорослим, і дітям. Компот із груш на зиму – простий рецепт, і при цьому досить доступний. Рецепт з фото дивіться.

Компот із груш на зиму з виноградом

Цього тижня я якраз закривала компот із груш на зиму з виноградом і залишилася дуже задоволеною результатом. По-перше, мені сподобався смак такого компоту: насолода груш вдало доповнювалася ненав'язливою терпкістю винограду. По-друге, такий напій має апетитний зовнішній вигляд і гарний колір (залежно від сорту винограду він може бути блідо-рожевим або насиченим, майже рубіновим). Ну, а по-третє, рецепт узвару з груш на зиму з виноградом дуже простий, його легко та швидко готувати. Рецепт з фото.

Варення із груш із лимоном на сковороді

У мене в кулінарній книжці є кілька вдалих рецептів варення з груш часточками, але, окрім традиційних перевірених, я вирішила приготувати і нове смажене варення з груш з лимоном. Чому смажене? Та тому, що готується воно не зовсім звичним чином – на сковороді. Тобто ви його не варите дуже довго, а швидко смажите на сковороді. Виходить дуже смачне варення із груш буквально за півгодини. Рецепт з фото дивіться.

Грушове повидло з апельсином

Дуже ніжне, солодке грушеве повидло добре і саме по собі, а вже в компанії з апельсином, що надає йому особливого шарму – тим більше. Спробуйте приготувати такий десерт на зиму, поки сезон осінніх груш у розпалі, ви не пошкодуєте, я обіцяю! Як приготувати грушеве повидло з апельсином можна подивитися.

Варення з груш із лимоном «Ласощі для ангелів»

Хтось божеволіє від яблук, хтось віддає перевагу груші, а я люблю і те, й інше. Але якщо йдеться не про свіжі фрукти, а про варення, то я виберу швидше грушеве - воно, як мені здається, яскравіше, і цікавіше. А якщо до груш додати ще й лимон, то вийде взагалі казковий десерт! Як приготувати варення з груш з|із| лимоном, дивимося .

Грушево-яблучне повидло з апельсином «Фруктовий мікс»

Вийшло дуже ніжне, неприторне повидло, апетитне, з незвичайним, але приємним та яскравим смаком. Вариться грушево-яблучне повидло швидко і без клопоту, тому можете не переживати, що щось не вийде. Запасайтесь фруктами та поспішайте на кухню – готувати! Як приготувати грушево-яблучне повидло з апельсином "Фруктовий мікс", можна подивитися

У осені свої дари, дивовижні та неповторні. До них, безсумнівно, належить ніжна соковита. Цей чудовий фрукт створений для домашньої випічки, адже груша дарує їй витончений аромат і оксамитову насолоду.

Груші в каптані

Найпростіша випічка, яку можна уявити, – рецепт груш у тесті. Зрізаємо основу у 6 груш і видаляємо серцевину. Подрібнюємо 100 г мигдалю з 60 г шоколаду, додаємо по 2 ст. л. вершкового масла та меду, цедру ½ апельсина і начиняємо цією сумішшю груші. З готового листкового тіста нарізаємо смужки шириною 2 см, обмотуємо ними груші, а основу закриваємо кружальцями з тіста. Змастивши їх яйцем, випікаємо 40 хвилин|мінути| в духовці при 180 °C.

Карамельні сувої

Для сніданку підійде рецепт млинців із грушею. Збиваємо тісто міксером з 300 г борошна, 3 яєць, 600 мл молока і 50 г вершкового масла. Смажимо млинці на розпеченій сковороді. В іншій сковороді томимо 3 щільні груші кубиками з 80 г цукру, ½ ч. л. кориці, цедра і соком лимона. Викладаємо карамелізовані фрукти на млинці, згортаємо в трубочки і за бажанням посипаємо цукровою пудрою. Такий сніданок надовго зарядить сонячним настроєм.

Бісквіт із сюрпризом

Особливо гарний із грушами рецепт бісквіту. Розтираємо 4 жовтки з 200 г цукру і втручаємо 4 білки, збиті в міцну піну. Підсипаємо 170 г борошна з ½ ч. л. розпушувача, щіпкою ваніліну та кориці. 3 груші ріжемо часточками. Вливаємо у форму із фольгою тісто, а скибочки груші розкладаємо по колу. Відправляємо бісквіт у духовку при 180 ° C на 30 хвилин. Чудовий десерт до чаю готовий!

Фруктове сальто

Завжди прийдеться до місця рецепт пирога з грушами. Збиваємо по 200 г сиру та м'якого вершкового масла із 150 г цукру. Додаємо 2 яйця, 250 г борошна, ч. л. соди, замішуємо тісто. Нарізаємо 3 груші однаковими часточками, укладаємо їх по спіралі в круглу форму, змащену маслом і посипану цукром. Заливаємо тістом і ставимо в духовку при 180 ° C на 45 хвилин. Охолоджений пиріг перевертаємо на блюдо і відразу подаємо до столу.

Осінь усередині

Рецепт штруделю з грушами – цікава варіація улюбленої випічки. Смажимо у вершковому маслі 2 груші кубиками, посипавши 2 ст. л. цукру, 1/2 ч. л. кориці та ¼ ч. л. мускатний горіх. Дуже тонко розкотивши лист готового листкового тіста, рівномірно розподіляємо на ньому груші, посипаємо родзинками та подрібненим фундуком, згортаємо рулет. Робимо на ньому кілька надрізів, змащуємо яйцем і випікаємо 40 хвилин|мінути| при 200 °C. У гарячому вигляді цей штрудель особливо добрий.

Ласощі крихти

Любителі шоколаду оцінять рецепт крамбла із грушами. Кладемо у форму для запікання скибочки груші, поливаємо 1 ст. л. соку лимона, посипаємо цедрою лимона та 1 ст. л. тертий шоколад. Подрібнюємо в крихту 4 скибочки хліба, з'єднуємо з 50 г вершкового масла|мастила|, 3 ст. л. цукру та 3 ст. л. тертий шоколад. Злегка збивши масу в блендері, закриваємо нею груші і забираємо в духовку при 180 ° C на 20 хвилин. Тепер можна із задоволенням насолоджуватися крамблом.

Повітряна млість

Продовжує парад десертів рецепт клафуті із грушею. Змащуємо форму вершковим маслом, укладаємо 2 груші, нарізані кубиками, посипаємо 2 ст. л. цукру та ½ ч. л. меленого імбиру. Збиваємо міксером 120 г борошна, 350 мл молока, 3 яйця, 80 г цукру, щіпку солі та ванілін на кінчику ножа. Тісто вийде як для млинців. Заливаємо їм груші і ставимо у розігріту до 180 ° C духовку на 45 хвилин. Досить гармонійно доповнять клафуті збиті вершки з корицею.

Золоте серце

Чи любите відкриті пироги? Тоді спробуйте рецепт грушевого тарта. Замішуємо тісто зі 175 г борошна, 100 г вершкового масла|мастила|, 1 яйця і 50 г цукру. Утрамбовуємо його у форму для запікання, розколюємо вилкою і тримаємо 10 хвилин у духовці при 180 °C. У основу, що остигнула, укладаємо 3 груші, нарізані часточками. Заливаємо їх сумішшю з 200 мл вершків, 50 г цукру, 2 ст. л. борошна та яйця, випікаємо 20 хвилин при 180 °C. Чи хтось встоїть перед таким десертом.

Кекс для настрою

Смачний щодня зробить трохи краще. Збиваємо 100 г м'якого вершкового масла|мастила| з 200 г цукру і 1 яйцем. Не зупиняючись, вводимо 200 г йогурту і 250 г борошна з 1/2 ч. л. розпушувача та щіпкою ваніліну. Добре вимісивши тісто, викладаємо його у форму для запікання із фольгою. Нарізаємо пластинками 2 груші, вставляємо по всій поверхні кексу та запікаємо годину при 180 °C. Відмінне частування для великої компанії готове!

Рецепти випічки з грушею - невичерпне джерело натхнення. Якщо вам не вистачає саме його, загляньте в розділ рецептів нашого кулінарного порталу. А які ласощі із грушами люблять у вашій родині? Поділіться цікавими ідеями з іншими читачами.

Заготівля груш - не дуже проста, але й не складна процедура. Існує досить багато способів та рецептів надовго зберегти чудові, ароматні плоди. Смак груш нагадує дитинство. З приготуванням смачних ласощів справиться кожен. Заготовити плоди можна по-різному: консервувати шматочками, маринувати, закрутити груші в цукровому сиропі, зварити пюре, сироп, компот, їх можна сушити. У заготовках, груші можна комбінувати з іншими улюбленими фруктами чи ягодами: яблуками, виноградом, лимонами, смородиною, горобиною. Доречним буде використання прянощів. При консервуванні груш можна експериментувати та додавати імбир, кардамон чи гвоздику. Заготовлені про запас цукати, джем, мармелад з груш стануть у пригоді для випічки, а солодке варення і пастила - до чаю.

Вибрані рецепти

Найкращі рецепти з фото

Останні записи

Смак груші ні з чим не переплутаєш. Вона – справжній символ середини літа. І тому багато хто намагається заготовити ці чудові фрукти на зиму. Якщо робити це правильно, можна зберегти до 90% вітамінів та корисних речовин, що містяться у плодах. А взимку радувати близьких та друзів ароматними стравами та напоями.

Що можна приготувати з груш: рецепти смачних салатів, десертів та випічки від журналу «сайт»

Груша – дивовижний фрукт. У кожного сорту – свій неповторний смак: одні більше підходять для приготування салатів та закусок, інші ідеальні для випічки і десертів.

Солодощі – це традиційні страви із груш. У десертах ці сонячні фрукти чудово поєднуються з морозивом, шоколадом, корицею, ваніллю, гвоздикою, імбиром, розмарином та рожевим перцем. Груші сушать, маринують, запікають, відварюють у цукровому сиропі та вині. Але зустріти їх можна не лише в десертах, а й у салатах, закусках та м'ясних стравах.

Груші фарширують копченою яловичиною, горіхами, сиром, сиром, у салатах їх поєднують із печінкою, курячою грудкою, болгарським перцем, зеленою цибулею. У гарячих стравах груша чудово почувається в компанії з качкою, індичкою та свининою. Несолодкі сорти добре поєднуються з сьомгою, печерицями, сиров'яленою шинкою, сирами з пліснявою, в'яленими помідорами та волоськими горіхами.

Окрема розмова – це заготівлі та випічка з груш. Варення, повидло, шарлотка, сирна запіканка, штрудель, листковий пиріг – усіх ласощів, з якими груша здатна потоваришувати, просто не перерахувати. Солодкі плоди надають особливого смаку квасам, компотам, молочним коктейлям і ягідним смузі. В Іспанії, Франції та Великій Британії готують грушевий сидр, а в Центральній Європі роблять із груш бренді.

У запропонованих рецептах із груш є як варіанти на кожен день, так і страви для святкового столу.

Що приготувати з груші?

1. Рецепт 1.

Що потрібно: 300 г курячої, яловичої або індичої печінки, 400 г зеленого салату, 1 велика тверда груша, гроно винограду сорту кишмиш, жменю очищених кедрових горіхів, сіль та олію.

Фрукти та листя салату помийте і ретельно обсушіть. Виноградини відокремте від гілочок і розділіть кожну навпіл. Грушу наріжте тонкими часточками. Печінку промийте, очистіть від плівок і наріжте кубиками трохи менше сантиметра. Розігрійте в сковороді 2 столові ложки олії та на сильному вогні обсмажте в ньому печінку протягом 3-х хвилин, постійно помішуючи. Просмажитися вона повинна лише до напівготовності. До печінки додайте скибочки груші, трохи обсмажте, а коли вони стануть прозорими, всипте виноградини та горіхи. Томіть на 2-3 хвилини. Застеліть тарілку салатним листям, на них викладете груші з виноградом та печінкою, посоліть і подавайте з білим сухим вином.

Рецепт 2 Салат з грушею, сиром та руколою – для ситної вечері

Що потрібно: 3 невеликі груші, 1 пучок руколи, 4 гілочки зеленого базиліка, 70 г козиного сиру, 100 г ароматного твердого сиру (типу Джюгас), 2-3 столові ложки оливкової олії холодного віджиму, половинки волоських горіхів для прикраси (за бажанням .

Фрукти та зелень промийте у холодній воді та обсушіть. Листя базиліка відокремте від гілочок. Рукколу порвіть руками і викладіть в салатницю. Сир і грушу наріжте невеликими кубиками, з'єднайте з руколою та листям базиліка і заправте оливковою олією. Козячий сир можна не додавати (це за бажанням), а взяти більше ароматного сиру. Солити салат не потрібно, він добрий сам по собі, у твердому сирі, як правило, достатньо солі. Загалом спеції додавайте до смаку. Подавайте, прикрасивши горіхами.

Рецепт 3. Салат «Коралові перли» – для святкових застіль.

Що потрібно: 20 креветок, 1 груша, кілька листків пекінської капусти або салату, 1 грейпфрут, жменю кедрових горішків, пару гілочок петрушки. Для заправки: по неповній десертній ложці лимонного соку та негострої гірчиці, 70 мл оливкової олії холодного віджиму, 1 чайна ложка рідкого меду або сиру м'ятного, спеції за смаком.

Креветки відваріть, а потім очистіть від кишкових ниток. Грейпфрут вимийте, очистіть від шкірки, розділіть на часточки, ретельно очистивши плівки. Листя капусти викладете на велику плоску тарілку (за бажанням можна порвати їх руками), на них викладіть шматочки грейпфрута, скибочки груші та підготовлені креветки. В окремому посуді змішайте олію, мед, лимонний сік та гірчицю. Полийте салат заправкою, посипте кедровими горішками і прикрасьте листям петрушки.

Рецепт 4 Грушеве варення з лимоном та гвоздикою – для зимових чаювання

Що потрібно: 1 середній лимон, 8 великих груш, 200 мл води, 300 г цукру, 10 бутонів гвоздики.

З води та цукрового піску зваріть сироп, залиште у прохолодному місці на ніч. Лимон вимийте. Груші поріжте невеликими, а лимон – великими часточками. Викладіть фрукти в каструлю, залийте сиропом і поставте варитися. Коли з'явиться піна, зніміть варення з вогню, зніміть піну і поставте знову варитися. Так проробіть кілька разів, доки не перестане з'являтися піна. Гвоздику додайте в самому кінці і дайте кілька хвилин проваритися. Бутони можна витягнути, а можна залишити у варення. Готовий десерт розкладіть по банках із кришками, що закручують, дайте охолонути при кімнатній температурі і зберігайте в льоху або холодильнику.

Рецепт 5. Фруктовий салат у кошиках з апельсинів – для особливих випадків

Що потрібно: 2 груші, 3 апельсина, 1 кисло-солодке яблуко, 1 банан, жменю бутонів гвоздики, жменю ягід, листя м'яти, 1 столову ложку рідкого меду, 150 мл несолодкого натурального йогурту жирністю 2,5%.

Фрукти промийте. Банан, яблуко та груші почистіть. У цитрусів акуратно зріжте верхівки. М'якуш вийміть ложкою, намагаючись не пошкодити шкірку. "Піали" з апельсинових скоринок прикрасьте бутонами гвоздики. М'якуш одного цитрусу очистіть від білих перегородок, дрібно наріжте, а м'якоть інших для десерту не знадобиться. Банан, яблуко та груші наріжте невеликими кубиками, додайте подрібнений апельсин. Йогурт збийте з|із| медом. У підготовлені кошики викладіть по 2 столові ложки фруктового асорті, додайте в кожну таку ж кількість медового крему, потім наповніть салатом догори і знову полийте йогуртом. Прикрасьте десерт ягодами та листям м'яти.

Рецепт 6 Вершкове морозиво «Медова груша» – для непоправних ласунів

Що потрібно: 3 груші, 200 мл вершків 10% жирності та 200 мл вершків 20% жирності, 3 столові ложки рідкого меду, цукор-пісок (100 г + 2 столові ложки), 1 столова ложка лимонного соку, 3 яєчні жовтки, півпакетика цукру, щіпка солі.

100 г цукру помістіть у сотейник і варіть на середньому вогні, а коли він почне плавитися по краях, акуратно перемішайте та залиште на вогні до утворення карамелі насиченого бурштинового кольору. Вимиті груші очистіть від серцевини та шкірки, наріжте кубиками та обережно всипте у готову карамель. Варити сироп 8 хвилин, періодично помішуючи, потім додайте мед і тримайте на вогні ще 2 хвилини. Жовтки збийте з ваніллю та 2 столовими ложками звичайного цукру. Зніміть карамельно-грушевий сироп із плити, влийте 10% вершки, добре перемішайте, додайте жовтки, знову перемішайте, поставте на слабкий вогонь і проваріть до появи перших бульбашок. Зніміть сотейник з плити, влийте 20% вершки, додайте сіль, лимонний сік, все добре перемішайте, потім збийте блендером, перелийте у формочки і поставте в морозилку. Кожен 45 хвилин 3-4 рази морозиво потрібно діставати з морозилки та ретельно перемішувати.

Рецепт 7. Груші у шоколаді – для романтичних вечорів

Що потрібно: плитка гіркого чорного шоколаду, 2 великі солодкі груші з хвостиками, 30 г вершкового масла|мастила|, 50 г цукру, 100 г білого або шоколадного пломбіру, 1 л води.

Груші вимийте, обсушіть, очистіть від шкірки, а хвостики залиште. У сотейник влийте воду, розчиніть у ній цукор, трохи проваріть, помістіть у сироп груші та варіть приблизно 20 хвилин. Коли груші стануть м'якими, вийміть їх із каструлі, обсушіть і викладіть та відкладіть. Шоколад розламайте на шматочки. Сироп наполовину випаруйте, киньте в нього шоколад, а коли він розтопиться, додайте|добавляйте| масло|мастило| і розмішайте до однорідної консистенції. Зніміть сотейник із вогню. Морозиво розділіть на 2 частини, викладіть в охолоджені креманки, зверху хвостиком догори помістіть груші і полийте теплим шоколадним соусом. Подавайте негайно.

Рецепт 8 Грушевий пиріг з журавлиною – коли гості на порозі

Що потрібно: 150 г вершкового масла|мастила|, 2 яйця, 1 кавова ложка соди, дрібка солі, 50 г цукрової пудри, 400 г борошна. Для начинки: 800 г солодких груш, 1 кавова ложка меленої кориці, 180 г цукру, 3 столові ложки кукурудзяного крохмалю, 50 г вершкового масла|мастила|, 200 г журавлини, форма для випічки діаметром близько 23 см.

Візьміть глибоку миску, просійте в неї борошно, змішайте з содою, сіллю та цукровою пудрою. Охолоджене масло|мастило| наріжте кубиками, добре перетріть з|із| борошняною сумішшю, влийте збиті яйця і замісіть тісто (при необхідності додайте|добавляйте| трохи води]. З нього сформуйте дві кульки (одна трохи більше за іншу), загорніть кожну в харчову плівку і дайте півгодини «відпочити» в холодильнику. Тим часом приготуйте начинку: вимиті та очищені груші наріжте кубиками, журавлину вимийте, обсушіть, змішайте з грушами та крохмалем, додайте корицю та 150 г цукру. Кулю більшого розміру тонко розкотіть і викладіть у форму, сформувавши борти, розподіліть по ньому грушеву суміш, зверху розкладіть шматочки олії. Другу кулю розкотіть, накрийте їм начинку, защипніть краї, посипте цукром, що залишився, і запікайте 20 хвилин при температурі 220°, а потім ще годину при 190°. Подавайте пиріг теплим.

Рецепт 9. Пиріг з грушею та сиром дор блю – для гурманів

Що потрібно: 2 тверді груші, 250 г листкового тіста, 200 г домашньої сметани, 100 г сиру дор блю, 2 яйця.

Груші помийте, обсушіть, очистіть від шкірки і наріжте скибочками завтовшки приблизно по півсантиметра. Тісто розкотіть, викладіть у форму для випічки діаметром близько 28 см, акуратно обрізавши надлишки по краях, а зверху розподіліть шматочки груш. Жовтки з'єднайте зі сметаною. Білки збийте за допомогою міксера до утворення стійких піків і додайте до жовтків, акуратно перемішуючи, щоб зберегти білкову пишність. Отриманою яєчно-сметанной масою залийте груші, зверху розподіліть нарізаний невеликими скибочками сир і запікайте при температурі 180° близько півгодини. Пиріг готовий, коли він запахне сиром і гарно позолотиться.

Рецепт 10. Життєво-гречані оладки з грушею та вершковим кремом – для тих, хто надає перевагу корисним солодостям

Що потрібно: 70 г борошна з цільного зерна, по 70 г житнього та гречаного борошна, 2 десертні ложки коричневого цукру (або натурального меду), щіпка солі, 1 ложка соди кави. Для начинки: 1 яйце, 40 г вершкового масла|мастила|, 2 стиглих великих груші, 250 мл молока кімнатної температури. Для крему: 100 г вершкового масла|мастила|, 120 г меду. Для смаження оладкою – рафінована рослинна олія.

Вершкове масло (маленький шматочок для начинки) розтопіть і охолодіть. Усі види борошна з'єднайте із сіллю, содою та цукром. В окремому посуді змішайте збите яйце з вершковим маслом, молоком та дрібно натертою грушею. Потім з'єднайте суху та рідку суміші. З|із| приготовленого тіста на розпеченій рослинній олії випікайте до рум'яності оладки. У сотейнику розтопіть мед із вершковим маслом. Трохи прогрійте суміш, добре розмішайте та подавайте з гарячими пампушками.

Рецептами страв із груш можна дивувати нескінченно- І друзів, і близьких, і гостей, що несподівано нагрянули. Ці фрукти доречні і в овочевих, і фруктових салатах, вони підходять для приготування других страв, для начинки пирогів, кексів і млинців. Всі господині знають, наскільки гарні з грушами всілякі заготівлі та домашня випічка. У цих солодких, ароматних та корисних фруктів – переваг хоч відбавляй. Їжте груші на здоров'я!