Цукіні, запечені в духовці з сиром. Цукіні запечені під сиром у духовці Кошички з лаваша з оселедцем та цукіні

До вашої уваги рецепт приготування кабачків або цукіні «на швидку руку».

Іноді буває, що потрібно приготувати смачну, але в той же час просту, швидку страву (прийшли гості, або, можливо, ви раптово зголодніли, а можливо просто не хочете витрачати час на готування). У таких випадках завжди рятують прості рецепти.

Приміром, цукіні під сиром, запечені в духовці, - це саме той рецепт, за яким можна дуже швидко приготувати смачний овочевий гарнір або гарячу закуску. Достатньо додати до гарніру салат зі свіжих овочів та зелені, скибочки сиру чи тофу – і вегетаріанський обід «на швидку руку» буде готовим.

Що нам знадобиться:

• 500 гр. свіжих цукіні або кабачків
• 100 гр. твердого сиру пармезан або інший на ваш вибір
• 3 ст. л. панірувальних сухарів
• рослинна олія
• чебрець свіжий або сушений
• сіль перець

Готуємо соковиті цукіні під хрусткою скоринкою

Для початку слід включити духовку і дати їй розігрітися до 200С.

А тим часом кабачки чи цукіні промити, нарізати вздовж на 2-3 частини, залежно від товщини овочів. Смужки кабачків не повинні бути товщі 2 см. Якщо у вас небагато часу, тоді овочі можна попередньо бланшувати (проварити протягом 2-3 хв.). Таким чином, страва буде готова набагато швидше.

Ми ж не будемо бланшувати цукіні, а одразу відправимо їх запікатися в духовку разом із хрумкою паніровкою.

Пармезан чи інший твердий сир натерти на тертці. Змішати з панірувальними сухариками, додати 3 ст. л. рослинної олії, сіль, перець та 1 ч. л. листя чебрецю.

Змастити форму для запікання оливковою олією, викласти смужки цукіні, а зверху рясно присипати сумішшю із сухарів, сиру, олії та спецій.

Через 15 хв. овочі пропекуться і стануть соковитими всередині. А зверху страви утворюється хрумка золота скоринка.

Спробуйте приготувати ці ніжні соковиті шматочки цукіні, запечені з сиром. Цукіні ми запікатимемо в духовці без попереднього обсмажування. Виходить легка, корисна, смачна страва, яку можна використовувати в або .

Інгредієнти за рецептом цукіні із сиром

Для приготування цукіні, запечених з сиром

нам знадобиться:

• цукіні 4шт. (кожен цукіні розрізати на 4 частини)
• тертий сир пармезан? ст.
• оливкова олія
• листя петрушки нарізані 2ст.
• спеції

Як базові спеції беремо чорний мелений перець, часниковий порошок, сухий базилік і сіль. Поєднання цих спецій можна доповнити сушеним орегано і сушеним чебрецем. Кожної трави беремо десь трохи більше половини чайної ложки.

Як приготувати цукіні з сиром у духовці

У невеликій мисці змішуємо натертий сир, перець, сухі пряні трави, часниковий порошок та сіль.

Беремо форму для запікання та вистилаємо її антипригарним папером (можна просто використовувати).

Порізані цукіні обмазуємо олією кожен шматочок і викладаємо у форму для запікання. Зверху шматочки посипаємо підготовленою сумішшю сиру зі спеціями.

Відправляємо форму до духовки (температурний режим 180 градусів). Запікаємо до готовності цукіні, десь близько 15 хвилин.

Подавати цукіні запечені із сиром найкраще гаряченькимиПри бажанні можна посипати шматочки нарізаною свіжою петрушкою.

Цукіні в духовці кружальцями (або нарізані іншою формою) виходять соковитими, легкими та дієтичними. Товсті кільця цукіні дуже швидко пропікаються, всередині залишається соковита, водяниста м'якоть із насиченим смаком. Особливо при використанні ароматних спецій та олії. А зовні можна довести овоч до рум'яного кольору, щоб хрумка скоринка приховувала під собою ніжний смак кабачка.

Інгредієнти:

• 1 або 2 великих цукіні;
• мелений червоний перець;
• рослинна олія;

Як запекти цукіні:

Рецепт гранично простий. Промийте під проточною водою овочі. Якщо шинок великий і старий, можна видалити насіння або зрізати шкірку. Але все ж таки краще використовувати молоденькі продукти.

Наріжте товстими кільцями.

Викладіть на лист.

Змастіть олією.

Присипте сіллю та червоним перцем.

І поставте в розігріту духовку до 180С на 15-20 хвилин.

Зрозуміти готовність можна по рум'яній скоринці. Також не зайвим буде проткнути вилочкою цукіні – якщо м'який, сік витікає – значить готово!

Подавайте з рисом чи свіжим салатом. Смачного!

З чим запекти цукіні

Як і , цукіні являють собою основу страви. Можна просто запекти в олії та спеціях, що теж смачно. А можна додати додаткові інгредієнти, що додасть ситості, калорійності та свіжості смаку.

Кільця овочів добре змастити сметаною або майонезом приблизно за 5 хвилин до готовності. У молочні продукти додайте часнику та свіжої зелені. Аромат стоятиме на всю кухню! Ще один варіант - це сир на тертці: візьміть будь-який твердий сир і злегка присипте кабачки. Сир підрум'яниться та схопиться скоринкою, під якою залишиться весь сік літнього овочу.

А ось ідея: наріжте солодкі помідори великими кільцями. Викладіть їх поверх цукіні, які попередньо змастили олією. Посоліть і поперчіть. І запікайте при 200С у духовці. Вибирайте високу температуру, щоб овочі не розварилися та підрум'янилися.

А як ви запікаєте цукіні? Напишіть у коментарях.