Торт без випічки з хліба – десерт, який навряд чи купиш у супермаркеті. Технологія його приготування доступна навіть дитині. Оскільки для його втілення необхідно лише придбати буханець хліба.
Зміст рецепту:

Торт без випічки дозволяє обійти складний і трудомісткий процес замісу тіста та випікання коржів. Подібних виробів є дуже багато. Але в основному в їх основу входить печиво, вафлі чи пряники. Але в даному рецепті торт буде ще простіше, а головне бюджетніше. В його основі лежить звичайний хліб, який можна використовувати найрізноманітніший, який найбільше припадає до смаку. Крім цього підійде навіть вчорашній та позавчорашній. Оскільки від вологості крему він все одно добре просочиться.

Можливо на просторах інтернету є подібні вироби, але свіжі ідеї ніколи не завадять. Знаючи подібні рецепти, можна швидко зробити смачний та ніжний десерт. Особливо це рятує, коли гості вже на порозі, а до чаю подати нічого. Впевнена, що спробувавши такі ласощі, всі їдочки будуть ним захоплюватися, т.к. отримають справжню кулінарну насолоду.

На базі даного рецепту ви можете виявляти фантазію та імпровізувати. Наприклад, замість заварного крему брати сметанний, олійний чи шоколадний. Як фруктові доповнення підійде полуниця, ківі, банани, сухофрукти і т.д. Також для пікантності та аромату можна додати трохи алкоголю: ром, коньяк, віскі.

Калорійність на 100 г – 127 ккал.
Кількість порцій – 1 торт
Час приготування – 20 хвилин

Інгредієнти:

Хліб або батон (будь-який) - 400 г
Вишні – 150 г
Заварний крем – 500-600 г
Вершкове масло - 20 г
Чорний шоколад - 50 г

Приготування торта без випічки із хліба із заварним кремом:

1. Хліб покладіть на дощечку і наріжте однаковими скибочками чи кубиками. Також його можете поламати руками на шматочки середнього розміру.

2. Вишні помийте, видаліть кісточки, ягоду поділіть навпіл і додайте до хліба. Вишні можна використовувати заморожені, свіжі чи консервовані.

3. Зваріть заварний крем і вилийте його в ємність із хлібом та вишнями. Як зробити крем ви можете знайти рецепт на сторінках сайту, забивши в пошуковому рядку «заварний крем». Але коротко розповім. 2 яйця з 200 г цукру збийте міксером. Додати 2 ст.л. муки і продовжуйте збивати. Яєчну масу викладіть у каструлю з 500 мл теплого молока та доведіть продукти до кипіння. Заберіть крем із плити і додайте 30 г вершкового масла|мастила|. Перемішайте та остудіть. Крем готовий до застосування.

4. Всі продукти добре вимішайте, щоб вони рівномірно розподілилися.

5. Викладіть компоненти на тарілку для подачі десерту, формуючи тортик напівкруглої форми.

6. Вершкове масло з'єднайте із чорним шоколадом.

7. Поставте шоколад у мікрохвильову піч або на водяну баню і розтопіть. До кипіння не доводьте, інакше він набуде гіркоти. Олія розтопиться швидше, а шоколад придбає лише м'яку консистенцію.

8. Далі перемішайте шоколад із олією до однорідності. Від тепла олії, шоколад швидко розплавиться.

Торти із хліба

ТОРТ БЕЗ ВИПІЧКИ ІЗ СУХАРІВ З ІЗЮМОМ

400 г сухарів ванільних, 400 г вершкового масла|мастила|, 2 яйця, 1 стакан ізюму, 3 ст. ложки цукру, шоколад

Промити перебрані родзинки і розпарити в окропі. Розтерти сирі яйця з цукром та вершковим маслом. Додати мелені ванільні сухарі та родзинки. Масу добре вимішати, щільно укласти в гладку форму, змочену водою, і поставити на холод на 2-3 год.

Виклавши торт із форми на блюдо, посипати тертим шоколадом і подати на стіл.

Торт без випічки кавовий

500 г хліба пшеничного, сухого, 200 г вершкового масла|мастила|, 1 3/4 склянки цукру, 2 яйця, 2 склянки молока, 3 ст. ложки кави меленої, 1/4 склянки горіхів товчених

Сухарі залити гарячою, звареною на молоці кавою (1 склянка), і залишити на 20-30 хв для набухання. Яйця розтерти з цукром, з'єднати з молоком, що залишилося і, поступово помішуючи, проварити до загусання. Молочно-яєчну суміш охолодити та збити з розм'якшеною олією.

Отриманий крем розділити на дві частини, в одну з них додати набряклі сухарі і викласти на блюдо, зверху викласти крем, що залишився.

Посипати торт товченими горіхами та поставити в холодильник на 1-2 год.

ТОРТ БЕЗ ВИПІЧКИ З БУЛКИ

200 г булки сухої, 200 г вершкового масла|мастила|, 1 яйце, 3/4 склянки цукру, ванільний цукор, варення

Потім торт перекласти на блюдо, прикрасити варенням та подати до столу.

ТОРТ ЗВИЧАЙНИЙ

200 г хліба пшеничного, 1 склянка молока, 2 яйця, 3/4 склянки цукру, 1 ст. ложка вершкового масла|мастила|, 2 ст. ложки подрібнених горіхів, 1 склянка повидла чи джему, 3 ст. ложки цукрової пудри, ванільний цукор, кориця або ром, цедра цитрусових

Нарізати скибочками хліб, половину з них намочити в молоці та укласти на дно змащеною олією форми для торта.
Посипати подрібненими підсмаженими горіхами, зверху укласти шар джему або повидла, ароматизованого ванільним цукром, корицею або ромом, посипати цедрою. На начинку укласти скибочки хліба, змочені в молоці, залити сумішшю із|із| збитих жовтків, цукру, молока і випекти при температурі 220-240 С.

Збити в пишну піну білки з|із| цукровою пудрою і цією масою покрити вийнятий з духовки торт.

Потім знову поставити його в слабо нагріту духовку та підрум'янити.

ЧЕСЬКИЙ ТОРТ

1 1/2 склянки сухарів із черствої булки, 8 яєць, 2 склянки цукру, 1 склянка мелених горіхів, 1 ст. ложка вершкового масла|мастила|, 3 апельсини
Для сиропу: 1 склянка мелених горіхів, 1/2 склянки цукру, 1 1/2 склянки молока
Для крему: 3 яйця, 1 склянка цукру, 1 ч. ложка картопляного крохмалю, 1 ч. ложка борошна, 1 склянка мелених горіхів, 1 1/2 склянки молока, 200 г вершкового масла|мастила|
Для помадки: 2 ст. ложки какао, 3/4 склянки цукру, 3/4 склянки води, 50 г вершкового масла

Жовтки розтерти з цукром, всипати натерті на дрібній тертці змішані з меленими горіхами сухарі, зверху покласти білки, що збиті в пишну піну, і обережно ретельно вимішати. Отриману масу перекласти в круглу змащену олією та посипану сухарями форму. Випекти в духовці за температури 200-220 °С. Готовий бісквіт розрізати на три коржі, кожен просочити горіховим сиропом. Скласти їх один на інший.

Верхній намазати кремом, по краю укласти часточки апельсинів - одну біля іншої, щоб вони покрили крем. Чи не заповнену часточками середину торта залити помадкою, щоб вона утворила коло. Зверху трохи посипати рубаними горіхами. Боки торта також обмазати помадкою. Сироп горіховий. У кипляче молоко всипати мелені горіхи, цукор і варити доти, поки горіхи не стануть м'якими. Охолодити.

Крем.Яйця розтерти з цукром, додати картопляний крохмаль, пшеничне борошно та мелені горіхи. Все добре вимішати, помішуючи, поступово залити гарячим молоком, поставити на слабкий вогонь і проварити до густої маси. Злегка охолодити і додати, збиваючи розм'якшене вершкове масло.
Помадки.

Какао змішати з|із| цукром, додати|добавляти| воду, поставити на вогонь і, помішуючи, проварити до загусання.

Зняти з вогню, ввести вершкове масло|мастило|, розмішати і негайно залити торт помадкою.

ТОРТ СУХАРНИЙ З ЗАВАРНИМ КРЕМОМ

1 склянка сухарів із житнього хліба, 5 яєць, 1/2 склянки цукру

Для крему: 2 яйця, 1 ст. ложка борошна, 1 склянка молока, 1/2 склянки горіхів подрібнених, 2/3 склянки цукру, 100 г вершкового масла|мастила|

Сухарі просіяти через сито. Жовтки відокремити від білків, розтерти з|із| цукром добіла, додати|добавляти| сухарі, збиті в густу піну білки, перемішати і викласти у форму або сковороду, вистелену промасленим пергаментним папером. Випекти в духовці за температури 200-220 °С. Після охолодження торт розрізати на 2-3 шари, кожен змастити|змазати| заварним кремом, скласти один на інший, надавши торту первісну форму.
Кремом, що залишився, намазати верхній шар і посипати горіхами.

ТОРТ БІСКВІТНИЙ ХЛІБНО-ГОРІХОВИЙ

2 склянки горіхів мелених, 1 склянка сухарів тертих, із черствої булки, 2 1/4 склянки цукру, 9 яєць
Для підготовки форми: 50 г вершкового масла|мастила|, 1/4 склянки сухарів
Для начинки: 2 склянки горіхів очищених, 1/2 склянки цукру, 4 яйця
Для помадки: 300 г цукру, 1 склянка води, 1 лимон для соку
Для крему: 100 г вершкового масла|мастила|, 1/2 склянки цукру, 2 яйця, 1/2 пакетика ванільного цукру

Натерті сухарі на дрібній тертці змішати з меленими горіхами і всипати в розтерті з цукром жовтки. Ввести збиті в пишну піну білки і обережно перемішати зверху вниз. Змастити форму густим шаром масла|мастила|, посипати сухарями, викласти в неї приготовлену масу і випекти в духовці при температурі 180-200 °С протягом години.

Готовий бісквіт розрізати по горизонталі на три пласти, кожен намазати горіховою начинкою, скласти один на інший і покрити підігрітою помадкою боки торта і верхній шар. Поки помадка не завмерла, по краю торта розкласти на відстані 2 см один від одного відібрані із загальної кількості нероздроблені половинки горіхів.

У центрі викласти половинками горіхів такий самий круг діаметром 6-7 див. Коли помадка добре застигне, з допомогою кондитерського мішечка заповнити простір між горіхами кремом.

Торт готовий.

Начинка. Змішати мелені горіхи з білками та цукром і на слабкому вогні прогріти, помішуючи доти, доки маса не загусне.

Помадки. Цукор залити окропом, влити лимонний сік і зварити, закривши кришкою, на сильному вогні до загусання.

Варити доти, поки крапля сиропу, опущена в склянку з холодною водою, не перетвориться відразу на кульку, яка не розходиться. Готову помадку збризкати холодною водою і охолодити до 60 ° С, потім розтерти дерев'яною ложкою, щоб вийшла гладка біла маса.

Крем. Розтерти масло|мастило|, цукор і яйця в пишну однорідну масу, ввести ванільний цукор.

ТОРТ З ШОКОЛАДОМ

1 склянка сухарів із пшеничного хліба, 6 яєць, 1 склянка цукру, 2 ст. ложки тертого шоколаду, 1 склянка подрібненого мигдалю, кориця, гвоздика, лимонна цедра, 1/2 склянки повидла або варення

Для глазурі: 1/2 склянки цукру, 2/3 склянки води, 1 ст. ложка тертого шоколаду або какао, 50 г вершкового масла

Розтерти добела з цукром 3 цілих яйця і 3 жовтки. Додати шоколад, просіяні сухарі, корицю, гвоздику, терту лимонну цедру та мигдаль. Масу перемішати, ввести збиті білки, обережно знову перемішати і викласти у форму для торта, покриту промасленим пергаментним папером.

Випекти в духовці за температури 200-220 °С. Охолодити, розрізати на два шари, намазати кожен повидлом або варенням, скласти шари один на одного, додавши початкову форму. Зверху торт змастити шоколадною глазур'ю.

Глазур. Зварити сироп із цукру та води. Розтерти вершкове масло і шоколад або какао до однорідної консистенції і поступово влити в суміш топким струмком сироп, покривати торт глазур'ю відразу, поки вона не застигла.

ТОРТ МИНДАЛЬНИЙ

500 г хліба житнього, 1 склянка цукру, 100 г мармеладу, 2 ст. ложки мигдалю гіркого тертого, 1 ст. ложка крохмалю картопляного, 1/2 склянки сиропу цукрового, 8 яєць, 1/2 ч. ложки гвоздики, 1 1/2 склянки вершкового крему

Висушений хліб стовкти в сухарі, просіяти. Жовтки розтерти з цукром до білого кольору, з'єднати з сухарями, додати мигдаль, гвоздику, крохмаль, перемішати і в кінці додати збиті в піну білки.

Масу викласти у вистелену промаслену папером форму для торта і випекти в духовці за температури 200-220 °С.

Готовий торт розрізати на два шари, просочити сиропом, змастити кремом, з'єднати, надавши йому початкову форму. Цим кремом намазати торт зверху.

Прикрасити мармеладом.

ТОРТ СУХАРНИЙ З ВЕРШКОВИМ КРЕМОМ

1 склянка сухарів із пшеничного хліба, 6 яєць, 3/4 склянки цукру, 1/2 склянки горіхів подрібнених, ванілін до смаку
Для крему: 200 г вершкового масла|мастила|, 250 г згущеного молока

Сухарі просіяти через сито. Жовтки відокремити від білків і розтерти з цукром, додати ванілін, горіхи, сухарі. Масу розмішати та ввести збиті в пишну піну білки. Ще раз акуратно вимішати і викласти у форму або сковороду, вистелену промасленим пергаментним папером.

Випекти в духовці за температури 200-220 °С. Після охолодження розрізати на три шари, кожен змастити вершковим кремом і укласти один на одного, додавши торту первісну форму. Крем.

Розм'якшити вершкове масло|мастило| і, збиваючи, додати|добавляти| частинами згущене молоко. Крем збити до пишної консистенції.

Кухонна книга російської досвідченої господині. Солодкі страви Авдєєва Катерина Олексіївна

Торт із чорного хліба

Взяти 12 яєць, відокремити жовтки і стерти з 200 г цукру, потроху додати кориці, гвоздики, кардамону і цедри з лимона, стертою на цукор; білки збити в піну, змішати із жовтками. Потім взяти повну чашку сухарів із чорного хліба, дрібно стовчених і просіяних крізь сито, всипати в яйця і добре розмішати. Вимазати форму олією, обсипати сухарями, викласти у форму приготовлений торт і поставити в піч, у вільний дух. (10).

З книги Етюди про харчування автора Могильний Н П

Шарлотка яблучна з чорного хліба Натерти на тертці потрібну кількість житнього хліба, просіяти крізь друшляк, покласти на розтоплену олію в сотейнику, смажити на легкому вогні до кольору і, коли буде готовий, викласти на сито.

З книги Найсмачніша енциклопедія приготування страв автора Костіна Дарья

Бісквіт з чорного хліба з горіховим кремом 12 жовтків розтерти з 1 склянкою цукру з ваніллю. Приєднати поступово, постійно розтираючи, 12 чайних ложок борошна, 24 чайні ложки просіяних через сито крихт із хліба житнього (житній хліб дрібно порізати, поступово підсушити і

Із книги 1000 кулінарних рецептів. автора Астаф'єв В. І.

Запіканка з ревеню та чорного хліба з цукром та корицею 400 г ревеню, ? буханці черствого чорного хліба, ? склянки цукру, 50 г вершкового масла|мастила|, ? склянки молока, 2 яйця, 1 ч. ложка кориці. Ревінь почистити,

З книги 365 найкращих страв роздільного харчування автора Михайлова Людмила

Пудинг із чорного хліба з яблуками Натерти на тертці житній хліб (без кірок), підсмажити на легкому вогні з олією, змішати з яйцями. Змастити маслом і обсипати цукровим піском форму або низьку широку каструлю і дожити на дно промаслений кружок паперу. Очистити яблука від

З книги Я нікого не їм автора Зеленкова О К

Кисель із чорного хліба Добре просушені в духовці житні сухарі залити окропом. Розмочити та протерти їх через сито. Покласти цукровий пісок, влити крохмаль розведений холодною водою, довести до кипіння, зняти з вогню і покласти будь-які свіжі фрукти, нарізані

З книги Татарська кухня: беліші, ечпочмаки, чек-чек та інші страви автора рецептів Збірка

Кисель із чорного хліба Склад: житні сухарі – 200 г, вода – 1 л, сухофрукти – 100 г, цукор – 4 столові ложки, крохмаль – 1,5 столові ложки. В отриману масу всипати цукор, попередньо покласти

З книги Кращі рецепти домашнього морозива та десертів автора Величко Лідія

Хліб нарізати, висушити в духовці, підрум'янити в маслі, залити окропом, розварити, протерти. Борошно підрум'янити в олії, додати|добавляти| до хліба, прокип'ятити. Покласти олію, сметану, сіль. Прогріти, не доводячи до кипіння, посипати рубаною зеленню. 200 г

Із книги Православний піст. Рецепти пісних страв автора Прокопенко Іоланта

Мус із чорного хліба з лимонами Желатин залити водою, нагріти до повного розчинення (не кип'ятити!). Хліб підрум'янити, проварити, відцідити та протерти. Додати цукор, лимонний сік, цедру, воду, де варився хліб, прогріти, не доводячи до кипіння, влити гарячий желатин.

З книги Поварена книга російської досвідченої господині. Солодкі страви автора Авдєєва Катерина Олексіївна

Бісквіт із чорного хліба з горіховим кремом Жовтки розтерти з цукром та ваніллю, додати, продовжуючи розтирати, борошно, просіяне через сито крихти, ввести збиті білки. Викласти отриману масу в дві змащені олією і посипані мукою|борошном| форми і підрум'янити в духовці.

З книги 100 рецептів страв, багатих на вітамін С. Смачно, корисно, душевно, цілюще автора Вечірська Ірина

Тістечко із чорного хліба 20 жовтків, 200 г товченого мигдалю, 1/2 мускатного горіха або кориці, 200 г чорного хліба, 1 лимон, 15–20 г вершкового масла для змащування форми. Збити віночком жовтки разом з товченим мигдалем, цедрою лимона, тертим мускатним горіхом або корицею,

З книги Пісна кухня. 600 смачних рецептів автора Шабельська Лідія Олегівна

Морозиво із чорного хліба Інгредієнти: 200 г хліба (бородинський); 40 мл горілки, настояної на кедрових горішках; 120 г цукру; 8 ч. ложок лимонного соку; 120 г квасного сусла; 40 г кедрових горішок; 40 г полуниці; 2 ст. ложки вершків (збитих); 5-7 шт. м'яти (листики).

З книги автора

Крем із чорного хліба Підсмажити 50 г тертого чорного хліба в 65 г коров'ячої олії, уварити до густини з півпляшкою вина, 100 г цукру, невеликою кількістю кориці та гвоздики і з тертою цедрою лимона на помірному вогні, перекласти потім на фарфорову

З книги автора

Запіканка з чорного хліба з ягодами Склад: олія – 200 г, цукор – 200 г, яйця – 3 шт., натертий чорний хліб – 3 склянки, цедра лимона та апельсина, гвоздика, кориця, ревінь, аґрус чи вишня без кісточок, вершки 200 г. Олію розтерти з цукром, додати одну за

З книги автора

Квас із чорного хліба 500 г сухарів, 500 г цукру, 20 г дріжджів, 10 л води Чорний хліб нарізати скибочками та підсушити в духовці, кілька скибочок добре підрум'янити. Залити окропом, накрити серветкою і дати настоятися 4-6 год. За цей час квас набуде гарного кольору і

Насамперед зрозуміємо основу (тісто). Розбиваємо 6 яєць та відокремлюємо жовтки. Змішуємо жовтки та 120 г цукру. Заважаємо до білого кольору нашої суміші. Білки окремо збиваємо до густої білої піни. У чашку з жовтками додаємо, попередньо потовчені, сухарі (з розрахунку по масі приблизно 70 г) та картопляне борошно (30г). Потім заливаємо наші білки, робіть це дуже обережно. Коли все додано, повільно ложкою починаємо перемішувати, заважайте не в бік, а знизу вгору.

2 крок

Тепер нам потрібно взяти форму для торта, якщо немає, то можна скористатися звичайною сковородою, і змастити її вершковим маслом. На дно нашої посудини для випікання потрібно постелити спеціальний пергаментний папір, якщо знову ж таки немає, то можна спробувати з фольгою або взяти лист звичайного паперу і просочити його олією. Це потрібно для того, щоб потім випічка легко відокремилася від форми. Далі посипаємо внутрішню порожнину борошном.

3 крок

Заливаємо наше тісто у форму. Не завадить його розрівняти. Тепер ставимо його у вже розігріту до 200 гр. пекти. Щодо часу нічого точно сказати не можу, весь час чомусь виходить по-різному приблизно годину.
Після того, як торт буде готовий, відокремлюємо його від форми, остуджуємо і розрізаємо вздовж коржі. Я роблю по 3 коржі, тут все залежить від форми.

4 крок

Приготування крему. Крем починайте готувати після того, як кинули наше тісто у духовку. Беремо чистий посуд і додаємо до нього 150 мл молока, грам 200 цукру та 1 яйце. Все це перемішуємо та ставимо на вогонь. Варити, помішуючи до утворення густої суміші. Після цього, охолоджуємо нашу основу до температури, трохи вище за кімнатну. Додаємо туди какао, трохи тертого шоколаду та вершкового масла. Знову перемішуємо і можна змащувати коржі.

сметана - 200 г,
цукор – 2 ст.л.
горіхи, для посипання торта,
кукурудзяні пластівці для оформлення низу десерту.

Рецепт на тему: що приготувати з|із| хліба - Торт зі сметанним кремом - приготування:

Для приготування торта за пропонованим в даному майстер-класі рецептом цілком можна використовувати і булку, що злегка зачерствіла, або білий хліб, в такому випадку торт виходить ще смачнішим.

Молоко злегка підігріваємо та змішуємо з цукром та збитими яйцями, відставляємо убік, готуємо нарізані шматки хліба. Нарізаємо все невеликими квадратиками, до речі, скоринки з булки ви можете зрізати, але цілком можна їх і залишити, вони внесуть у смак торта свою родзинку. Отримані шматочки булки змішуємо з приготованою молочно-яєчною сумішшю та залишаємо для просочування.

Поки хліб просочується, змішуємо нарізані часточками абрикоси та яблука, додаємо 20 г вершкового масла та 1 ст.л. цукру, ставимо на вогонь і злегка пропарюємо у власному соку, після закипання хвилини дві – три.

Далі, змішуємо дві підготовлені суміші інгредієнтів і викладаємо на сковорідку або форму, прокладену папером або плівкою для випікання, всю масу вирівняємо і натираємо ще невелику кількість вершкового масла. Випікаємо в максимально розігрітій духовці до готовності, потім остуджуємо корж і ламаємо на невеликі довільні шматочки.

У простору ємність викладаємо сметанний крем, який отримуємо змішуванням густої жирної сметани з цукром, туди ж викладаємо шматочки коржа і знову залишаємо для просочування.

Готуємо горіхи. Подрібнюємо їх у кухонному комбайні, якщо ви хочете подрібнити їх у борошно, або роздавлюємо дерев'яною товщиною для пюре, щоб залишалися невеликі шматочки. Можна, до речі, використовувати й інші види горіхів, наприклад – арахіс, мигдаль, кешью. А можна перемішати кілька сортів та зробити горіховий мікс. У будь-якому випадку, даний рецепт, впевнені, готуватимете жодного разу, тому експериментуйте з горішками щоразу.

На підготовлену страву викладаємо шар кукурудзяних пластівців, які будуть основою торта і додадуть йому деяку хрустинку та свій ласий смак. Потім гіркою викладаємо просочені кремом шматочки коржа.

Все рясно посипаємо підготовленими волоськими горіхами і залишаємо в холодильнику на годину, далі подаємо торт із хліба зі сметанним кремом та горіхами до столу.

Тепер ви знаєте, що можна приготувати з хліба смачно і просто! Це чудові ласощі, як для гостей, так і для своїх домочадців до вечірнього чаю. І ті та інші будуть у захваті і ще довго нахвалюватимуть ваші кулінарні здібності! А рецепт обов'язково запишіть у свою кулінарну скарбничку. Смачного!

Торт із чорного хліба зі сметаною. Торт із хліба та сметани

Приготування торта без випічки із хліба із заварним кремом:

Торт із чорного хліба

2 крок

3 крок

4 крок

Рецепт на тему: що приготувати з|із| хліба - Торт зі сметанним кремом - приготування: