Прості салати із кальмарів. Салат із кальмарів

Добридень! Сьогодні була в магазині і погляд впав на чудових чудовиськ 🙂. Тому цю замітку хочу присвятити морським мешканцям. А саме, розповім про різні варіанти приготування салатів із кальмарів будинку. Всі страви виходять нереально класними і я б сказала, що вони складаються із звичайних повсякденних інгредієнтів.

Але всі ці види поєднує тільки одне, виходять вони дивовижно ніжними та найсмачнішими.

Я дуже хочу, щоб ця добірка салатів виявилася вам корисною. Адже більшість з нас любить кальмари вживати або смаженими, або вареними, хтось віддає перевагу їм у клярі, або консервованому варіанту. У всіх різні уподобання та смаки.

Ті, хто жодного разу у своєму житті не їв і не куштував морських мешканців, часто думають, що ж приготувати з них? Я раджу почати готувати саме із салатів.

Хто б міг подумати, адже раніше це був делікатес, це зараз його можна піти та придбати у будь-якому магазині. І я думаю, що це не дарма, тому що виявляється вони дуже корисні для нашого організму загалом. Ви знаєте, яка користь від них? Напишіть у коментарях 🙂

Виявляється кальмар - це невеликий морський молюск, з волокон якого ми отримуємо для організму необхідну кількість білка, мікроелементи і навіть вітаміни. А найцікавіше, я особисто не знала про це. Те, що м'ясо цього морського мешканця допомагає нам впоратися з депресією, знімає емоційний стрес та підвищує життєвий тонус людини. Ось так, то виявляється!

Так що, у кого зараз поганий настрій, біжіть у магазин і купуйте цих «прекрасних чудовиськ»)))

Як швидко та правильно почистити кальмари від плівки? 3 способи очищення

Для того, щоб зробити будь-який салат із цим інгредієнтом, потрібно насамперед очистити та відварити їх. Як зробити це правильно і водночас швидко?

Любителям дивитися ролики та відео я надаю таку можливість подивитися весь процес чищення та варіння цих «красенів» ось у цьому сюжеті:

Як ви змогли помітити з відео, що все просто.

У наш час цей морський продукт у магазинах продається дедалі частіше, вже замороженим та очищеним. Ну що робити, якщо ви купили свіжих з головою та щупальцями.

Насамперед потрібно видалити щупальці. Однією рукою тримайте голову морської тварини, а іншою тягніть щупальці. Таким рухом ви легко видалите щупальці та начинки.

Заморожені тушки спочатку обов'язково розморозьте. Найкраще, щоб вони полежали в теплі і самі собою розморозилися. Не вдавайтеся до мікрохвильової печі, це зашкодить структурі м'яса молюска.

Методи очищення кальмарів від плівки. Існує кілька варіантів:

1 варіант. Акуратно кулінарним ножем підніміть шкірку і видаліть. Цей спосіб трудомісткий і потребує багато часу.

2 варіант. Можна тушки відварити у воді не більше 2-3 хвилин, щоб м'ясо не стало твердим та гумовим. Варити довше не варто!

Важливо! Якщо все ж таки ви забули і 2-3 хвилини спливли, то тоді варіть молюсків 1 годину, можна навіть і 2 години, після цього довгого часу вони знову стануть м'якими.

3 варіант. Обдайте свіжі молюски окропом і акуратно зніміть шкірку, вона легко повинна потягнутися. У окропі вони мають полежати 2 хвилини.

Чимало хазяйок задають питання, скільки за часом потрібно варити кальмари? Відповідь проста: не довше 2-3 хвилин, можна навіть 1 хвилину.

Всі очищені молюски, якщо ви помічали на вигляд мають кремовий відтінок, чи білий. На внутрішній поверхні виявляється також є плівка, яку потрібно підчепити ножем або за допомогою нігтів на руках видалити її.

Трапляються випадки, що ця плівка також є і на зовнішній стороні, навіть якщо ви вже видалили шкірку, то під шкіркою могли просто не побачити і не прибрати цю плівку. Заберіть плівку на зовнішній стороні.

Секрет смачних кальмарівполягає саме в цьому, просто чомусь не всі знають про цю невидиму плівку. Багато хто її не знімає, а потім твердить, що цієї страви немає нікого смаку. Тому не забудьте прибрати плівку! І м'ясо обов'язково вийде, м'яким, ніжним та смачним.

Після того, як ви бачите, що тушка морського молюска очищена від плівки, зробіть вертикальний поперечний надріз на зовнішній стороні (зовні) і приберіть усередині хітинову хорду. Вона прозора, довга і дуже щільна, потягнувши, вона легко забереться. .

Якщо щось ще залишилося з нутрощів обов'язково видаліть. А після видалення всього непотрібного сміття, тушки добре промийте під проточною водою.

Як правильно варити заморожені кальмари для салату, щоб вони були м'якими?

Я розповім тільки найпопулярніші способи варіння цих морських мешканців, і на мій погляд легені, які потрібно використовувати в побуті. Є більш складні варіанти готування, але я вважаю, нехай цим способом користуються справжні шеф-кухарі, які мають гостей більше 100 осіб у ресторані.

Спосіб 1 Візьміть каструльку і налийте в неї холодну воду. Помістіть кальмари у воду. Посолити і варити 1-2 хвилини. Увага! Не відходьте від каструлі, як тільки вода почала кипіти, ви побачили перші бульбашки на поверхні, одразу ж засікайте час, а то покараулите і отримайте гумовий смак. Далі воду злийте, а молюсків викладіть на тарілку для остигання.

Спосіб 2 Помістіть тушки саме в киплячу підсолену воду і варіть 1-2 хвилини після закипання. Далі негайно помістіть їх у крижану воду. На мій погляд це найпростіший спосіб у побуті, і м'ясо виходить дуже ніжне та м'яке.

Важливо! Варіть продукт у солоній воді! Тому що саме при варінні м'ясо візьме в себе потрібні смакові якості солі, якщо забудете посолити, зробити це потім буде неможливо!

Не думайте, що чистити та варити цих красенів це дуже складно та трудомістко. Ні! Ще раз ні, просто спробуйте і я впевнена, що у вас все вийде.

Адже варіантів приготування різних страв із кальмарів безліч. А користі від морепродуктів ще більше. Сьогодні ви переконаєтесь у моїх словах, якщо приготуєте хоча б один із представлених варіантів.

Салати з кальмарів - це варіанти, які смачні та корисні одночасно. Вони дуже багато білка, який засвоюється в нашому організмі дуже легко. А найголовніше цей морський молюск, багатий на йод і мікроелементи. Тому готуйте різні, дивовижні та незвичайні страви і вам неодмінно сподобається.

Найпростіший і найсмачніший рецепт з кальмарами

Дуже легкий підвид, який ви можете без зусиль готувати хоч щодня, радуючи своїх домочадців. Цей варіант із кальмарів із яблуками подарує вам незабутній смак.

Нам знадобиться:

кальмари свіжі - 300 г, яйцо - 5 шт., я блоко червоне - 250 г, лукрапчастий - 1 шт., майонез - 100-150 г, будь-яка зялинка, сіль - 0,5 ч. л

Спосіб приготування:

1. Почніть робити страву з варіння тушок. Для цього закип'ятіть воду в чайнику. А потім залийте окропом і залиште на 2 хвилини.

3. Яйця відваріть, приберіть шкаралупу та за допомогою овочерізки зробіть невеликі кубики з яєць.

4. Яблука промийте проточною водою, видаліть серцевину спеціальним ножем, і приберіть шкірку. поріжте на кубики.

5. Головку цибулі порубайте теж на дрібні шматочки.

6. Зелень промийте і поріжте дрібно ножем.

7. Усі отримані інгредієнти складіть у ємність і ретельно перемішайте між собою. Заправте майонезом.

8. Страва з морепродуктами та яблуками готова! Прикрасьте за бажанням на свій лад листочками зелені. Просіть своїх рідних та близьких до столу! Насолоджуйтесь.

Салат зі смаженою цибулею та морквою

Це досить простий варіант зі смаженою цибулею, що легко з'їсться у вашій родині за лічені хвилини. Його можна заправити майонезом, а можна зробити і без майонезу, зі сметаною. Теж вийде чудово!

Нам знадобиться:

кальмари – 4 шт.; цибуля – 1 шт; яйця – 2 шт.; лаврушка – 1 шт; запашний перець – 1 шт; перець горошок – 2 шт.; сіль; майонез чи сметана; олія — на око

Спосіб приготування:

1. Відваріть тушки молюсків. Для цього налийте воду в каструлю, додайте туди лавровий лист, перець запашний, перець горохом і сіль. Після того, як вода закипить, потрібно буде прокип'ятити приблизно 15 хвилин цю воду, щоб вода ввібрала аромати перцю, а потім опустіть туди очищені молюски. Варіть їх у цій воді приблизно 1 хвилину після того, як вони закиплять.

2. Зніміть каструлю з молюсками з плити і злийте воду, поставте на підставку під гаряче на 20 хвилин, щоб вони охолонули. Вони не будуть гумові, якщо ви все зробите правильно!

3. Цибулю поріжте. Це найкраще зробити у вигляді напівкілець або цибулинних кілець.

4. Яйця, як звичайно, відваріть, очистіть. Далі наріжте ножем соломкою.

5. Після того, як морські красені остигли, поріжте їх соломкою.

6. Нарізану цибулю помістіть у сковороду, налийте олію і смажте таким чином до прозорості цибулі.

7. Тепер до цибулі потрібно додати різані молюски. Обсмажте їх разом із цибулею 1,5 хвилини.

8. Візьміть гарну страву і туди перекладіть підготовлені продукти та смажену цибулю. Нехай вони охолонуть.

9. Додайте нарізані яйця, посоліть, заправте майонезом або сметаною. Вийде ось такий приємний витвір!

Я ще цей салат іноді використовую власний соус: потрібно перемішати майонез і кетчуп, і додати порошок каррі. Для пікантності у цьому варіанті можна використовувати зелений горошок. Мій чоловік з'їдає таке диво за кілька хвилин! Спробуйте й ви!

Відеосюжет про те, як зробити страву з морепродуктів вдома

Цей варіант можна зробити ніжним, якщо майонез замінити на олію. У відео показаний варіант із майонезом. Дивіться та робіть на здоров'я:

Покроковий рецепт з корейською морквою та кальмаром

В основу цього варіанта закладено те, що він робиться обов'язково шарами, це надає йому насиченості та різних відтінків смаків. А гострота корейської моркви зробить його незабутнім. Вам захочеться приготувати цю страву жодного разу.

Нам знадобиться:

корейська морква -500 г, кальмари - 700 г, яйце - 5 шт, сир - 400 г, цибуля ріпчаста - 1 шт., майонез

Спосіб приготування:

1. Свіжі тушки очистіть від плівки та від різних внутрішніх непотрібностей. Добре промийте водою і варіть 1-2 хвилини після закипання в солоній воді.

3. Цибулю найкраще поріжте півкільцями. А тепер приберіть з нього непотрібну гіркоту, для цього залийте цибулю гарячою водою, і нехай вона стоїть 2 хвилини. Воду злийте і відіжміть акуратно цибулю.

4. Сир натріть на тертці, краще на дрібній.

5. Тепер викладіть усі інгредієнти шарами, ось у такому порядку: кальмари, цибуля, морква, яйця та тертий сир. Усі шари промазуються майонезом, крім останнього з сиром. Прикрасьте часточками апельсину або лимончика. Смачного!

Дуже смачна закуска із креветок

Такий варіант із креветками виглядає дуже апетитно. Багато хто цей вид називають «Дари моря» і не просто, сама назва говорить сама за себе, використовуються морепродукти, які корисно вживати в їжу. Цей вид досить простий.

Салат з кальмарів з креветками та крабовими паличками високо оцінить будь-який кулінар та ваші гості. Усі залишаться задоволені.

Нам знадобиться:

огірок - 1 шт., крабові палички 100 г, яйця-3 шт., кальмари - 2 шт., креветки, червона ікра (якщо є) - майонез, листя салату

Спосіб приготування:

1. Відваріть тушки. Як правильно їх варити я описувала вище. Поріжте на дрібні брусочки.

2. Візьміть огірочок і теж поріжте його соломкою приблизно так само, як і молюски.

3. Крабові палички або крабове м'ясо порубайте соломкою.

5. На дно тарілки покладіть листя салату та перший шар – огірки. Тільки подивіться як соковито це виглядає!

6. Тепер викладіть крабові палички.

7. Змастіть шар майонезом.

8. Наступний шар білки, а потім молюски. Змастіть майонезом.

9. Заздалегідь відваріть креветки і тепер додайте їх наступним шаром.

10. Посипте яєчним жовтком. Як же все-таки яскраво виглядає.

11. Зробіть із майонезу сіточку. І в кожний ромб покладіть червону ікру. Виглядає просто фантастично!

Салат з огірком, яйцем та крабовими паличками

Безперечно, такий цікавий варіант можна приготувати на святковий стіл, наприклад на Новий рік або на День народження. Такий вид зі свіжим огірком і крабовими паличками подарує вам особливий аромат.

Замість крабових паличок можна взяти морський коктейль, і це зробить страву екзотичною. Якщо ви хочете, щоб така закуска не зашкодила вашій фігурі, замініть майонез на йогурт. У будь-якому випадку буде дуже смачно!

Отже, як приготувати це диво?

Нам знадобиться:

свіжі кальмари – 2 шт.; крабові палички – 1 пачка; яйця курячі - 2 шт.; зелень кропу - о, 5 пучка; перець мелений чорний – щіпка; майонез чи сметана

Спосіб приготування:

1. Насамперед необхідно спочатку зайнятися тушками морських жителів. Зніміть спочатку з них шкірку, видаліть усі непотрібні відходи, добре промийте. Далі обдайте їх окропом. Зніміть шкірку.

2. Відваріть молюски у підсоленій воді 2 хвилини. Не в жодному разі не варіть довше, тому що це може призвести до того, що ви отримаєте гумовий смак молюсків.

3. Після варіння зніміть шкірку, якщо вона ще є.

4. Візьміть кулінарний ніж і наріжте тонкою стружкою.

5. Курячі яйця слід відварити, а потім нарізати соломкою.

6. Крабові палички покришіть довгими брусками.

7. Усі нарізані інгредієнти (молюски, яйця та крабові палички) покладіть в оригінальний посуд та перемішайте. Поперчіть і посоліть, внесіть до нього майонезік. Знову все перемішайте.

8. Ось майже все, залишилося прикрасити незвичайно. Викладіть із яєць та шматочків «морських мешканців» смішного, забавного восьминога. Я думаю, вийшло дуже красиво, і на будь-яке свято ця закуска стане прикрасою будь-якого урочистого столу.

Важливо! Щоб зробити такий салат освіжаючим, можна додати один із представлених інгредієнтів:яблуко, капусту пекінську або червонокачанну, селеру або цибулю.

Я спробувала сьогодні додати до нього лососеву ікру. Отримало теж чудово!

До речі, хто любить страви з крабовими паличками, ось вам гарна добірка:

Грибний салат із печериць із сиром

У цьому варіанті є невелика особливість, це часник. Саме соус із часнику додає нотку незвичайності та пікантності. Страва з грибами та натертим сиром виглядає безсумнівно дуже апетитно та красиво!

Розглянемо, як покроково приготувати таку страву в домашніх умовах.

Нам знадобиться:

кальмари свіжоморожені - 1 кг; горіхи волоські - 400 г; сіль-2 ч.л.; часник -3-4 зубчики; майонез, сметана – по 150 г; сир - 300 г; печериці - близько 1 кг

Спосіб приготування:

1. Відваріть тушки, зніміть шкірку, видаліть начинки.

2. Поріжте морські молюски на довгі смужки.

3. Гриби відваріть у підсоленій воді, а потім наріжте на дрібні шматочки у вигляді соломки.

4. Візьміть тертку, натріть горіхи на ній.

5. Сир натріть на спеціально дрібній терочці.

6. Часник можете дрібно порізати, а якщо є прес, краще пропустіть через нього.

7. Тепер зробіть часниковий соус. Для цього візьміть майонез, сметану і додайте часник до нього, добре перемішайте.

8. Гриби, горіхи, сир та молюски викладіть у гарну страву.

9. Додайте до них часниковий соус. Заправте та перемішайте.

10. Прикрасьте красиво зеленню, яка допоможе зробити страву яскравою, але також наситить ваш організм вітамінами.

Незвичайний варіант із кукурудзою

Цей морський салат під назвою "Нептун" придуманий дуже давно. Пікантність у цьому варіанті надає морська капуста, збагачена йодом. Прості та нескладні інгредієнти роблять його справді смачним. Для святкового застілля таке диво підійде якраз.

Нам знадобиться:

крабові палички - 1 упаковка (200 г); кальмари - 550 г; рис - 1 ст.; кукурудза - 1 банка; морська капуста - 220 г; майонез, сіль, перець

Спосіб приготування:

2. Відваріть тушки. Варіть не довше 2 хвилин, щоб вони не вийшли твердими. Наріжте їх тонкою соломкою.

3. Відкрийте банку консервованої кукурудзи. І додайте до молюсків.

4. Поріжте морську капусту і крабові палички на власний розсуд. Можна соломкою, кубиками.

5. Заправте майонезом. Не забудьте поперчити і трохи посолити. Чудо "Нептун" готовий! Прикрасьте його за бажанням. Смачного!

Як приготувати салат з огірків та курячої грудки

Цей вид дуже легкий, тому що використовується курка. У цьому варіанті не бійтеся перекласти часник. Вийде дуже смачно! Ця закуска має цікаву назву «Візаві».

Нам знадобиться:

кальмари - 300 г; куряче м'ясо - 300 г; огірки - 300 г; часник - 4 зубчики; цибуля ріпчаста - 1 шт.; сіль, перець, кріп, майонез, листя салату для прикраси, можна і без них.

Спосіб приготування:

1. Насамперед відваріть молюски в підсоленій воді приблизно 1 -2 хвилини. Далі остудіть, зніміть шкіру, нутрощі, промийте. Поріжте дрібною соломкою.

2. Огірки, цибуля, часник, куряче м'ясо поріжте кубиками чи соломкою. Часник можна пропустити через часникодавку.

3. Усі інгредієнти перемішайте між собою. Посоліть, поперчіть, залийте майонезом. Для надання аромату додайте різаний кріп. Перемішайте.

4. Перекладіть всі інгредієнти в гарну миску, а на неї спочатку покладете салат. Нехай вам сподобається ця страва!

Консервовані кальмари з рисом

Консервовані молюски – це продукт харчування, який збагачений йодом, білком, він низькокалорійний. З консервованих морських красенів найкраще готувати різні салатики. А також вони добре поєднуються з відвареними овочами, рисом, картоплею. Заправляти такий вид краще лимонним соком. Вийде дуже поживно та дієтично правильно.

З консервованих морепродуктів можна приготувати тарталетки або бутери з різними начинками.

З цим витвором із консервованих кальмарів з рисом та яйцем у мене пов'язані спогади з моїм улюбленим котом. Пам'ятаю, одного разу ще в дитинстві я вирішила приготувати це диво і здивувати батьків. Хі-хі, здивувала я тоді по-моєму сама себе 🙂

І коли я відкрила банку консервованих молюсків, то несподівано зателефонували у двері, я звичайно побігла відчиняти, це була сусідка, яка прийшла почастувати мене яблуками та полуницею. Звичайно, я з нею розмовляла і забула про баночку «морських смакот».

А коли вже схаменулась, то зайшла на кухню… а там сидів мій кіт і облизувався. Так смачненько, що я підняла очі і була в шоці, що він з'їв усіх моїх «морських красенів». Я ніколи не знала, що коти люблять цей делікатес. Ну і ну, Тимоша не залишив жодної крихти. Ось така незабутня історія.

Нам знадобиться:

кальмари консервовані - 1 банка; рис відвареної - 1 ст.; яйця - 6 шт.; зелена цибуля, майонез або лимонний сік

Спосіб приготування:

1. Вийміть із банки тушки, видаліть зайвий сік. Поріжте їх соломкою.

2. Яйця та зелену цибулю порубайте на дрібні кубики.

3. Рис відваріть, остудіть і додайте в тарілочку. Перемішайте всі інгредієнти із майонезом або лимонним соком. Посоліть та подавайте до столу. Смачного!

Чудова закуска з морквою

Більшість людей, які воліють і люблять будь-які морепродукти, роблять їх із овочами. Наприклад, за основу можна взяти всіма улюблену свіжу моркву. Адже вона дуже соковита та дуже корисна. У моркві міститься багато каротину та вітамінів С, К, РР, Е, та велика кількість мінеральних речовин, таких як магній, калій, залізо, йод тощо.

На мій погляд такий салат виглядає дуже апетитно, саме через яскраву моркву.

Як заправка тут йде як не дивно рослинна олія, так як цибуля і морква на ньому обсмажуються. І додавати майонез чи сметану буде не доречно.

Нам знадобиться:

кальмари заморожені - 4 шт; морква – 4 шт; цибуля ріпчаста - 2 шт; олія рослинна - 2 ст.л.; сіль, перець та зелена цибуля

Спосіб приготування:

1. Відваріть тушки. Заберіть начинки, шкіру, промийте добре теплою водою. Після виконання цих дій наріжте тонкими смужками.

2. Моркву порубайте соломкою. А цибуля дрібним пір'ям. Налийте в сковороду олію і смажте до красивої золотистої скоринки овочі. При жарінні не забувайте заважати, щоб нічого не пригоріло.

3. Тепер моркву з цибулею перекладіть у миску.

Вітамінний салат з пекінською капустою

З додаванням пекінської капусти на перший погляд виглядає непоказно, але на смак вийшло дуже оригінально. Тим більше, що завжди таку страву з морських продуктів можна прикрасити різними іншими інгредієнтами, тільки потрібно включити фантазію та кмітливість. Наприклад, ось так:

Нам знадобиться:

пекінська капуста - 200 г; кальмари - 400 г; цибуля ріпчаста - 3 шт.; олія рослинна - 60 г; майонез та сіль

Спосіб приготування:

1. Відваріть та поріжте довгою соломкою.

2. Капусту порубайте дрібно перушками.

3. Цибулю поріжте кільцями або півкільцями. Далі обсмажте його на сковороді з олією. Щоб він став прозорим.

4. Усі інгредієнти, порізані тушки, цибуля та пекінську капусту змішайте між собою. Посоліть та заправте майонезом. Смачного!

Любителям капусти та листочків зелені рекомендую цю замітку до прочитання.

Екзотичний салат з ананасами

Цей варіант справді дуже багатий, у ньому ви побачите чудове поєднання молюсків та ананаса. Ця страва має назву «Тропіки» — з кукурудзою і яйцем.

Нам знадобиться:

кальмари - 150 г; кукурудза - 1 банка; ананас консервований - 1 банка; пісний майонез – 100 г; цибуля – 1шт.; свіжа зелень та сіль

Спосіб приготування:

1. Правильно відваріть та очистіть тушки. Поріжте на смужки.

2. Відкрийте кукурудзу та ананаси. Злийте з них усю непотрібну рідину. Ананаси, якщо вони у вас кружальцями, то наріжте їх на кубики.

4. Зелень покришіть ножем і заправте разом із майонезом. Ну ось і все, можна вживати такий у дні посту. Вдалого приготування на кухні!

Рецепт салату з помідорів, сиру та кальмарів

Цей варіант можна назвати швидким. Готується він за кілька хвилин. Він дуже яскравий і соковитий, тому що присутність помідорів допомагає в цьому. Багато хто цей вид називають «Червоне море».

Нам знадобиться:

кальмари - 2 шт.; помідори 1 шт.; сир - 50 г; часник - 1 зубчик, майонез

Спосіб приготування:

1. Відваріть правильно молюски. Якщо ви не знаєте, як правильно варити тушки, прочитайте вище. Наріжте їх тонкими смужками.

2. Помідори наріжте кубиками.

3. Сир натріть на дрібній тертці і додайте|добавляйте| в чашку.

4. Часник подрібніть ножем.

5. Усі інгредієнти перемішайте, додайте майонез. Можна посолити, якщо хочете. Готову страву прикрасьте на свій лад і подайте до столу.

Салат з морквою та часником

Гарний варіант з якоюсь гострінкою через присутність часнику в ньому. У народі називають «Далекосхідним».

А багато хто називає ще кулінарним шедевром з молюсками по-корейськи. Мабуть через присутність у цьому виді оцту та моркви. Що ж, я думаю, що назва величезної ролі не відіграє, головне, щоб було дуже смачно!

Нам знадобиться:

кальмари заморожені - 0,5 кг; часник - 4 зубчики; морква - 3-4 шт.; цибуля ріпчаста - - 2 шт.; оцет - 2 ч.л; рослинна олія - 70 г.; паприка – 1 ч.л; кунжут – для прикраси; цукор –0,5 ч.л.

Спосіб приготування:

1. Відваріть тушки і заберіть все зайве. Поріжте великою соломкою. Викладіть їх у гарну миску.

2. Цибулю наріжте півкільцями, а моркву натріть на великій тертці. Помістіть спочатку цибулю на сковороду і додайте олію. Смажте так недовго, а потім додайте зерна кунжуту і далі продовжуйте смажитися цибулю, поки вона не стане прозорою.

3. Візьміть іншу сковорідку і обсмажте в ній окремо моркву. Наприкінці смаження додайте трохи цукру та паприку. Смажте морквину до готовності.

4. Тепер всі овочі (цибуля та морква) додайте в миску до «морських красенів». Часник пропустіть через часникодавку та додайте до інгредієнтів. Капніть у салат оцтову есенцію. Посолити і добре перемішати.

Важливо! Поставте обов'язково цю закуску в прохолодне місце, щоб вона настояла 3:00!

5. Прикрасьте зеленню за бажанням.

Солодкий салат з кальмарів із чорносливом та волоським горіхом

Для любителів солодких смаків цей варіант стане знахідкою. Він має шалений присмак. Безумовно вам сподобається таке поєднання, якщо ви любите чорнослив чи родзинки.

Я такий варіант пробувала дуже давно ще у студентські роки.

Салат мені дуже сподобався, тому що він готується дуже швидко і не потребує великих витрат. А користь чорносливу також велика. Адже чорнослив захищає кістки від остеопорозу. У ньому багато калію і це прибирає набряклість з обличчя. Ну і для тих, хто бореться із зайвою вагою, важливо знати, що чорнослив відносять до дієтичних продуктів.

Нам знадобиться:

кальмари - 2 шт.; чорнослив - 5 шт.; сир - 50 г; яйце - 2 шт.; часник - 1 зубчик; волоські горіхи - 2 ст.л.; майонез

Спосіб приготування:

1. Відварені та готові до вживання молюски поріжте на вертикальні смужки.

2. Сир натріть на спеціальній тертці для сиру.

3. Яйця натріть на тертці. Залишивши при цьому один жовток. Цей жовток натріть окремо в іншій ємності, і наприкінці прикрасьте зверху.

4. Наріжте на свій розсуд чорнослив. Часник пропустіть через прес.

6. Горіхи подрібніть на невеликі шматочки.

7. Додайте до всіх інгредієнтів майонез, перемішайте. Можна посолити, якщо вам не солено.

8. Майже готове. Перекладіть в миску і прикрасьте тертим жовтком від яйця. Покладіть гілочку кропу для вишуканості.

Морепродукти по-китайськи

Китайська кухня почала поступово приживатися у нас у Росії. Цей варіант тому є підтвердженням. У ньому зазвичай буде використаний соєвий соус, і перець чилі.

Нам знадобиться:

кальмари - 2 шт.; перець червоний – 1 шт.; часник - 1 зубчик; зелена цибуля, лимон - 1 шт; рослинна олія; соєвий соус, сіль, перець чорний та перець чилі

Спосіб приготування:

1. Молюски відваріть, видаліть все, що не потрібно і не їстівно. Поріжте на тонкі брусочки.

2. Перець солодкий червоний наріжте соломкою.

3. Часник і цибулю дрібно поріжте на кубики.

4. У сковороду налийте олію і додайте в неї перець. У обсмажений перець додайте найголовніші інгредієнт – різані тушки морепродуктів. Смажте їх із червоним солодким перцем приблизно 1 хвилину.

5. Викладіть все в миску. Додайте зелену цибулю, соєвий соус, часник, чилі та чорний перець. Все ретельно перемішайте. Варіант китайською готовий! Приємного для всіх апетиту!

Пісний салат із кальмарами без майонезу

Цей пісний варіант приготування, а також салати з молюсків без майонезу читайте в наступній статті на цьому блозі.

Відома страва від Юлії Висоцької

Є ще такий цікавий і незвичайний варіант приготування від Юлії Висоцької. Краще робити на ранковий сніданок. Так рекомендує сама Юлія, адже дари моря дуже корисні та дадуть життєву енергію та тонус на цілий день.

Ось така цікава добірка в мене вийшла сьогодні. Я сподіваюся з усіх салатів ви знайдете безліч варіантів, які вас радуватимуть у повсякденному житті та на святкових гуляннях.

Можливо, хтось ще жодного разу не робив і не варив молюсків. Так нехай прочитає цю статтю, і можливо захоче приготувати смачні салати із цього морського друга))). Я дякую Вам за увагу, і говорю вам Приємного Апетиту! і до нових зустрічей друзі!

Якщо ви раптом користуєтеся якимось іншим варіантом цієї страви, напишіть у коментарях, якщо не важко. Я буду тільки рада, прочитати їх)))

P.SЯ роблю різні види морепродуктів з додаванням апельсина. Теж дуже пікантно та вишукано виходить. А також люблю варіанти з «морськими молюсками» та шинкою.

З повагою,

Страви з кальмарів ніколи не будуть зайвими на столі. Цих головоногих молюсків люблять як дорослі, так і діти. Адже вони мають напрочуд ніжний смак, завдяки якому поєднуються з багатьма інгредієнтами.

Дуже часто цих безхребетних комбінують із вареною куркою та яйцями. Сьогодні я хочу представити вам 11 варіантів приготування салатів із кальмарів. Тут фігуруватимуть різні продукти, внаслідок чого кожен зможе вибрати собі той набір, який припаде йому до смаку.

До речі, кальмари, крім усього іншого, мають корисні властивості. У них дуже багато заліза та калію, які підтримують роботу серцевого м'яза людини. Молюски стимулюють розумову активність та покращують пам'ять. Вони можуть стати чудовою різноманітністю в їжі спортсмена завдяки великому вмісту в них білка.

Спочатку хочеться запропонувати вам традиційний варіант салату з кальмарами. Яйце та огірок, які гарантують соковитий, ніжний смак, ніколи не вийдуть із моди. Якщо ви не прихильники змін, то сміливо звертайтеся до цього рецепту.

Інгредієнти:

тушки кальмарів – 500 г;
яйце – 3 шт;
огірок – 1 шт;
зелений горошок – 1 банку;
майонез – 2-3 ст. л. (Для заправки).

Приготування:

Кальмари та яйця необхідно відварити заздалегідь, щоб не витрачати час у процесі приготування страви.

1. Почистити та нарізати варені кальмари дрібними шматочками.

2. Нарізати кубиками варені яйця і змішати з кальмарами в глибокій тарілці.

3. Дрібними кубиками нарізати огірок, після чого помістити готові шматочки у тарілку.

4. Висипати зелений горошок у тарілку.

5. Додати майонез і ретельно перемішати.

Після всіх перерахованих кроків страву можна красиво викласти та прикрасити листям салату, а також кружальцями свіжих огірків. Спробуйте, і не забувайте ділитися своїми враженнями у коментарях. Смачного!

Найсмачніший салат з кальмарами та креветками

Кальмари та креветки – це найпопулярніші морепродукти на святкових столах. До того ж, ці продукти ще й найдоступніші. Тому пропоную ознайомитися з наведеним нижче рецептом, і, відразу ж, піти в магазин за всім необхідним. Запевняю вас, такий салат урізноманітнить ваші рутинні будні і порадує ніжним, витонченим смаком.

Інгредієнти:

заморожені (або охолоджені) тушки кальмарів – 600-700 г;
заморожені креветки – 500 г;
варені яйця – 5 шт;
майонез – 2 ст. л;
сіль за смаком.

Приготування:

Креветки (неочищені) та кальмари (м'ясо) можна просто залити окропом та дати їм постояти близько 7-10 хвилин. При такому способі обробки варити їх не потрібно.

1. Чистимо креветки.

2. Яйця натираємо на дрібній тертці.

3. Дрібними шматочками нарізаємо кальмари.

4. Кілька цілих креветок залишаємо для прикраси салату, решту дрібно нарізаємо.

5. Збираємо всі елементи страви в одну тарілку та перемішуємо.

6. Додаємо майонез.

Технічно салат готовий! Тепер варто його красиво розкласти та прикрасити. Для прикрас можна використовувати цілі креветки, огірки, цибулю, маслини і т.д. Дайте волю фантазії, і тоді Ваша страва стане найкрасивішою з усіх.

Святковий салат з кальмарами та крабовими паличками

Намічається якесь свято? Думаєте, що знову треба готувати традиційне «Олів'є», «Оселедця під шубою»? Візьміть на озброєння новий рецепт, який, безперечно, увійде до списку ваших коханих. Хто сказав, що салату має бути багато? Нехай наш варіант стане головним чином прикрасою святкового столу.

Інгредієнти:

охолоджена (або заморожена) тушка кальмару – 1 шт.;
варені яйця – 1 шт;
огірок – 1 шт;
крабові палички – 8 шт;
цибуля – 1/2 шт;
майонез – 1,5 ст. л;
зелень (кріп та петрушка) – 2 гілочки.

Приготування:

Попередньо відварюємо тушку кальмара у підсоленій воді.

1. Нарізаємо смужками кальмар.

2. Варене яйце нарізаємо невеликими шматочками.

3. Свіжий огірок ріжемо соломкою.

4. Дрібно нарізаємо крабові палички.

5. Цибулю наріжемо півкільцями.

6. Дрібно наріжемо зелень.

7. Збираємо нашу страву в одну тарілку, додаємо майонез і все ретельно перемішуємо.

Готово! Салат вийшов дуже простим, не перевантаженим та смачним. Його легко можна приготувати на вечерю або званий обід. Як вам такий варіант подачі?

Дуже смачний салат шарами на Новий рік із консервованим кальмаром, кукурудзою та яблуком.

Любите страви складніше? Процес готування для вас – це свято? Тоді такий варіант салату вам точно підійде! Незвичайні поєднання продуктів та їх розташування припадуть по-смаку будь-кому!

Інгредієнти:

консервовані кальмари – 2 банки;
рис – 100 г;
пекінська капуста – 200 г;
яблуко – 1 шт;
яйця варені круто - 2 шт;
лимонний сік – 4 ст. л;
цибуля червона – 1 шт;
консервовані огірки – 2 шт.;
консервована кукурудза – 1 банк;
майонез – 300 г;
зелена цибуля – 1 пучок;
сіль за смаком;
перець – за смаком.

Приготування:

Кальмари необхідно відкинути на сито, щоб стекла рідина. Рис потрібно відварити в підсоленій воді, викласти в друшляк і приправити олією. З|із| банки кукурудзи злити всю воду.

1. Кальмари подрібнюємо за допомогою комбайна чи блендера.

Якщо немає спеціальних пристроїв, можна нарізати дрібною соломкою.

2. Пекінську капусту нарізаємо тоненькою соломкою.

3. Яблуко трьом на великій тертці і змішуємо його з капустою.

Яблуко, бажано, брати кисле. Щоб яблуко не почорніло, потрібно додати лимонний сік (2 ст. л.).

4. Дрібно шаткуємо червону цибулю і відправляємо її в окрему миску. Доливаємо лимонний сік, що залишився.

5. Дрібно нарізаємо огірки та відправляємо їх до цибулі.

6. Нарізаємо зелену цибулю.

7. На дрібній тертці натираємо яйця.

8. Збираємо салат рівномірними шарами, промазуючи кожен шар майонезом: рис, капуста з яблуком, кукурудза, кальмари, цибуля з огірками, кальмари, кукурудза, капуста з яблуками, рис, терті яйця.

9. Прикрашаємо останній шар зеленою цибулею.

Наш складний салат готовий! Мені здається, зусилля варті того і виправдовують себе, коли ти пробуєш цю страву. Тому, майте на увазі цей рецепт і не бійтеся творити. Давайте у коментарях свою оцінку.

Салат із кальмарів з яйцем та сиром

Традиційне поєднання яйця та сиру прикрасять будь-яку страву. А з кальмарами у них тим більше не виникне конфлікту. Для любителів ніжних салатів цей рецепт стане ідеальним рішенням.

Інгредієнти:

відварена картопля – 2 шт;
зварені круто яйця - 3 шт;
охолоджені (або заморожені) тушки кальмарів – 2 шт.;
твердий сир – 300–400 г;
червона ікра - 1 банка;
майонез - 250 р.

Приготування:

Кальмари слід відварити наперед у підсоленій воді.

1. Кальмари нарізати соломкою.

2. На великій тертці натерти сир та картопля.

3. Рівномірними шарами викладаємо салат у тарілку, просочуючи, при цьому, кожен ряд майонезом: картопля, кальмари, білки яєчні, сир, яєчні жовтки.

Яєчні білки слід натерти на великій тертці, а білки на дрібній.

4. Тонкими пластинами нарізаємо сир та вирізаємо з них фігурні смужки.

5. Викладаємо сирні смужки поверх салату.

От і все! Залишилось викласти у проміжки між пластинами червону ікру, а по колу страви прикрасити рубаним кропом. Гарний, смачний та вишуканий салат готовий! Приємного апетиту всім, хто пробує!

Як приготувати салат з кальмаром і грибами?

Хочете готувати просто та зі смаком? Спробуйте поєднання грибів та кальмарів. Мені здається, ви будете у захваті. Це дуже оригінально та незвичайно. Швидше гортайте вниз і записуйте рецепт. А, якщо хочете бути людиною XXI століття, зберігайте статтю в закладки і переглядайте її в будь-який зручний час.

Інгредієнти:

тушка кальмару – 3 шт;
гриби (шампіньйони) – 200 г;
консервований горошок – 200 г;
крохмальна локшина – 100 г;
олія – 2 ст. л;
цибуля – 1 шт;
морква – 1 шт;
винний оцет – 1 ст. л;
соєвий соус – 4 ст. л;
сіль за смаком;
перець – за смаком;
зелень – до смаку.

Приготування:

1. Очистити цибулю та нарізати її невеликими кубиками. Моркву натерти на тертці.

2. Вимити, обсушити та нарізати пластинами гриби (якщо у вас не заморожені нарізані). Розігріти на сковороді олію, викласти на неї гриби та моркву з цибулею. Смажити до готовності. Додати сіль та перець за смаком.

3. Паралельно відварити кальмари та локшину.

4. У глибоку тарілку відправити готову локшину, а потім обсмажені гриби з овочами.

5. Варені кальмари трохи остудити та нарізати кільцями. Потім додати їх у салатник разом із зеленим горошком.

6. З'єднати винний оцет та соєвий соус. Полити цією сумішшю нашу страву і все перемішати. Додати зелень.

Наша страва готова до подачі! Рецепт вийшов не складним і, трішки, в азіатському стилі. Якщо захочете зробити салат гострим, додайте перець чилі. Смачного! Не забувайте залишати свої коментарі.

Відео-рецепт приготування легкого салату з кальмару та корейської моркви

Чи знайдуться з вас любителі корейської моркви? Особисто я її обожнюю з самого дитинства. А, у поєднанні з кальмаром, вона набуває незвичайних, напрочуд ніжних ноток, які змушують по-новому відчути її смак. Обов'язково дивіться відео та готуйте із задоволенням!

Інгредієнти:

охолоджені тушки кальмарів – 500 г;
морква по-корейськи – 250 г;
часник – 3 зубчики;
перець мелений – 1 ч. л;
приправа для моркви корейською - за смаком;
оцет 6% - 2-3 ч. л.

Як вам відео-рецепт? Мені здається, варто спробувати. Виглядає просто і має бути дуже смачно. Діліться враженнями!

Простий та смачний рецепт салату з кальмаром на день народження

День народження – головне свято у житті кожної людини. Щорічно хочеться побалувати себе чимось особливим, тим, що не можеш дозволити собі в повсякденності. Спробуйте приготувати салат з кальмаром за, наведеним нижче, рецептом. Він не змусить вас довго стояти біля плити в день народження, а навіть зможе забезпечити гарний настрій на весь цей день.

Інгредієнти:

тушка кальмара – 2 шт.;
зелена цибуля – 1 пучок;
часник – 3 зубчики;
болгарський перець – 2 шт.;
сир "Пармезан" - 150 г;
майонез – 200 р.

Приготування:

Кальмари відварюємо заздалегідь у підсоленій воді.

1. Нарізаємо зелену цибулю пір'ячками.

2. Натираємо «Пармезан» на тертці та викладаємо його разом із цибулею у тарілку.

3. Кальмари нарізаємо кільцями і також додаємо в тарілку.

4. Подрібнюємо часник, після чого додаємо його в наш салат.

5. Нарізаємо перці соломкою і пропарюємо в каструлі з водою (склянка води на два перці). Потім викладаємо їх у тарілку до решти інгредієнтів.

Наша страва готова! Його можна подавати без заправки (для тих, хто дієте), а можна додати майонез. В останньому випадку салат стане соковитішим і просоченим. Як вам рецепт? По-моєму, для дня народження саме те. Рекомендую!

Кальмари з яйцем, огірком та зеленим горошком

Бажаєте здивувати гостей видовищністю своєї страви? Тоді цей рецепт вам, безперечно, сподобається! Думаю, що салат найбільше приверне увагу дітей. Вони вже знаються на творчих штуках!

Інгредієнти:

кальмар відвареної – 2 шт;
яйце – 3 шт;
огірок – 2 шт;
зелений горошок – 3 ст. л;
сметана – 3-4 ст. л;
зелена цибуля – 1 пучок;
сіль за смаком;
перець – за смаком.

Приготування:

1. Нарізаємо кальмари кільцями. Відкладаємо 4-5 кілець у бік для прикраси.

2. Огірки нарізаємо соломкою.

3. Нарізаємо зелену цибулю.

4. На великій тертці натираємо яйця.

5. Висипаємо в тарілку зелений горошок, кальмари, огірки, яйця та цибулю. Додаємо сметану, сіль, перець за смаком та ретельно змішуємо всі інгредієнти.

Зараз усі можуть сказати, що салат вийшов звичайним. Однак його можна красиво викласти: поставити в центр страви ціле варене яйце; зробити йому очі з горошків чорного перцю і рот з родзинок; нарізати кільця кальмара по довжині і зробити їх щупальця. Вже не банально, погодьтеся? Така подача принаймні приверне увагу ваших гостей. Діліться своєю думкою про рецепт у коментарях.

Салат із морської капусти з кальмарами

Хочете приготувати страву так, щоб вона була, по-максимуму, корисною та екзотичною? Поєднайте в ньому двох мешканців водної стихії. Морська капуста містить велику кількість необхідних людському організму елементів, до складу яких входять йод, вітаміни груп А, В, С та інші. Так що, якщо ви дбаєте про здоров'я близьких і про своє, це саме той рецепт, який вам потрібен.

Інгредієнти:

морська капуста – 300 г;
тушка кальмару – 200 г;
цибуля ріпчаста - 1 шт;
перець болгарський червоний – 1 шт.;
соєвий соус – 0,5 ч. л;
кунжутна олія – 0,5 ч. л;
кунжут – 1 год. л;
цукор – за смаком.

Приготування:

Кунжут необхідно трохи обсмажити на сухій сковорідці до золотистого кольору.

1. Тушку кальмара розрізати на дві частини та залити окропом. Залишити на кілька хвилин. Після цього процедуру слід повторити. Потім нарізати кальмар тонкою соломкою.

2. Перець нарізати тонкою соломкою.

3. Цибулю нарізати кубиками, залити окропом, після чого скинути його на друшляк.

Цибулю заливаємо окропом, щоб пішла непотрібна гіркота.

4. Кальмари викладаємо в тарілку і додаємо соєвий соус.

5. До кальмарів відправляємо болгарський перець.

6. Додаємо морську капусту.

7. Викладаємо в нашу страву цибулю, додаємо кунжутну олію та цукор.

Наш салат готовий! Залишилося його гарно викласти та посипати зверху кунжутом. Спробуйте приготувати цей рецепт, це не займе багато часу. Смачного!

Дієтичний рецепт салату з кальмарами без яєць та без майонезу

Сидіть на дієті? Думаєте, що салати з улюбленими інгредієнтами дуже калорійні? Спеціально для вас, ділюся рецептом, який можна їсти, навіть при найсуворішому схудненні. А щоб було наочно і зрозуміліше, внизу прикріплюю відео.

Інгредієнти:

червоні відварені кальмари – 2 невеликі нарізані тушки;
стебла селери – 3 шт;
цибуля – 1 шт;
помідори – 2 шт.;
огірок – 1 шт;
оливкова олія – до смаку (для заправки);
оцет - 1/2 ч. л;
сіль за смаком;
перець – за смаком.

На мою думку і справді легкий дієтичний салат вийшов. Обов'язково спробуйте, якщо ще не скуштували. Така страва чудово підійде для вечері. Залишайте свої коментарі щодо цього рецепту.

Ну ось і все, друзі! Добірка добігла кінця. Тепер можна сміливо йти експериментувати. Діліться результатами ваших праць у коментарях! До нових зустрічей!

Ірина Камшиліна

Готувати для когось набагато приємніше, ніж для себе))

Зміст

Прекрасною легкою стравою, що чудово підходить для святкового столу, вважається салат з кальмарами. Експериментуючи з різними добавками, ви зможете створювати щоразу нову корисну страву. Приготувати його дуже легко та швидко, різноманітність варіантів рецептів дозволяє вибирати, проте необхідно знати деякі секрети, щоб не зіпсувати закуску.

Як приготувати салат з кальмарів?

Недосвідчені господині часто губляться, не знаючи, як приготувати салат із кальмарів, адже цю страву можна назвати примхливою. Спеціальні секрети та хитрощі допомагають досягти збалансованого смаку, ідеального поєднання компонентів та прекрасного зовнішнього вигляду (як на фото). Починати потрібно з вибору компонентів та попередньої обробки. Пам'ятайте, що захоплюватися додатковими компонентами не варто, оскільки тут важливо не забити тонкий смак морепродуктів, а підкреслити їхню ніжність.

Заморожені

Якщо ви маєте намір приготувати салат із кальмарами - найсмачніший вийде, якщо брати заморожені тушки. Вони продаються в будь-якому магазині чи ринку, коштують недорого. Краще вибирати одразу очищені тушки, щоб не займатися потрясінням. Розморозити їх просто: опустити в окріп на 3-5 хвилин, дочекатися, поки спливуть. Потім обдати холодною водою, зняти плівку і подрібнити відповідно до того, яку страву ви запланували.

картопля, маринований огірок, зелена цибуля;
яблука, сир, червона цибуля;
печериці, яєчні білки, салатне листя;
морська капуста, морква, цибуля.

З маринованими кальмарами

Приготувати смачний салат з кальмарів класичний можна і з маринованих тушок або кільця, які відрізняються пікантною гостротою. Їх потрібно просто нарізати шматочками потрібного розміру. Ось такі прості рецепти з маринованими морепродуктами пропонують шеф-кухарі:

рис, огірок, зелений горошок;
курка, яблуко, яєчний білок;
гриби, картопля, корінь селери;
яєчні жовтки, сир, цибуля.

З консервованих кальмарів

На полицях магазинів можна зустріти і кальмарові консерви з олією, оцтом або у власному соку. Їх можна відразу використовувати для закуски, додавши будь-які додаткові інгредієнти. Хорошою заправкою буде легкий майонез, сметана або оливкова олія або те, що містилося у баночці. Якщо ви думаєте, як приготувати консервований кальмар для салатів, спробуйте поєднувати його з наступними компонентами:

зелений горошок, маринований огірок, відварена морква, картопля;
червона цибуля, солоний огірок, твердий сир, яєчні білки;
кукурудза, крабові палички, яєчні білки, свіжий огірок;
сир, яєчні жовтки, цибуля – все подрібнити та начинити тарталетки.

Салат з кальмарів.

Кожному кулінару нагоді рецепт смачного салату з кальмарами, доповнений покроковими інструкціями з фото та відео. Традиційні страви робляться з рису, яйця та цибулі. Можна урізноманітнити класичний рецепт додаванням консервованого зеленого горошку, кукурудзи, крабового м'яса чи паличок. Щоб здивувати гостей, можна приготувати кальмаровий салат, викладений шарами - він стане прикрасою святкового столу.

Щоб наголосити на смакі продукту, слід правильно вибрати заправку. Підійде традиційний майонез (краще брати оливковий) або сметана високої жирності. Тим, хто сидить на дієті та піклується про фігуру, сподобається соус з оливкової олії, натурального йогурту чи бальзамічного оцту. Для підкреслення краси страви поверхню можна прикрасити свіжою петрушкою, кропом, зірочками вареної моркви, яйцями перепелиними.

З огірком та яйцем

Класичним рецептом вважається найсмачніший салат із кальмаром огірком та яйцем. Його відрізняє ніжний збалансований смак, приємний аромат морепродуктів, легка свіжість огіркових шматочків. Яйця для блюда підійдуть курячі або перепелині – їх потрібно відварити, змішати з іншими компонентами. Заправку краще вибрати сметанну або з додаванням майонезу.

Інгредієнти:

яйця – 3 шт.;
кальмарові тушки – 2-3 шт.;
огірки - 2 шт.;
цибуля – 1 шт.;
сметана – 40 мл.

Спосіб приготування:

Тушки зварити в окропі 3-5 хвилин, потім обдати холодною водою. Зняти плівку.
Огірки нарізати соломкою, відварити яйця.
Нашаткувати цибулю і злегка обсмажити її на олії.
Змішати усі компоненти, посолити, заправити сметаною.

З яйцем

Ще однією звичною стравою є салат із кальмарів з яйцем та цибулею. Його можна їсти щодня, а можна подавати на святковий стіл для частування гостей. Пікантності сиру, вареним яйцям, моркві, зеленій цибулі у складі страви надає оригінальний маринад на основі соєвого соусу, завдяки якому виходить дієтична, але гостра страва.

Інгредієнти:

кальмарові кільця – 300 г;
зелена цибуля – 2 пера;
сир твердий – 100 г;
яйця – 3 шт.;
морква – 1 шт.;
майонез – 25 мл;
соєвий соус – 20 мл.

Спосіб приготування:

Кільця зварити, потім очистити від плівки. Маринувати нарізані кільця у соєвому соусі 10 хвилин
Яйця, моркву відварити, крупно натерти.
Сир дрібно потерти, зелену цибулю нашаткувати.
Змішати усі компоненти, приправити сіллю, майонезом.

Класичний

Найсмачніший салат із кальмарами класичний має у своїй основі поєднання вареного рису, яєць та свіжих огірків. Щоб не забити всю палітру смаку оцтом чи майонезом, страву заправляють легкою сметаною чи йогуртом. Виходить оригінальна закуска, яка добре виглядає на святковому столі. Однак при необхідності такий щільний салат легко замінить повноцінну вечерю, особливо в дамській компанії, адже рис сам по собі є дуже ситним продуктом.

Інгредієнти:

свіжі кальмарові тушки – півкіло;
рис – склянка;
яйця – 4 шт.;
огірки свіжі – 2 шт.;
олія – 75 мл.

Спосіб приготування:

Рис варити 15 хвилин|мінути| після закипання, відкинути на сито.
Кальмарів залити окропом, остудити, почистити від плівки, нарізати соломкою.
Обсмажити на маслі 3 хвилини, використовуючи середній вогонь і помішуючи безперервно.
Яйця зварити круто, подрібнити.
Огірки нарізати кубиками.
Змішати усі компоненти, посолити. Заправка за бажанням може бути сметанною або олійною або додайте столову ложку майонезу або йогурту.

З креветками

Прекрасною новорічною стравою може стати салат із кальмарів та креветок з оригінальною назвою Нептун. Його називають найсмачнішим багато гурманів, тому що вишукане поєднання твердого сиру, креветок та заправки з легкою гостротою часнику нікого не залишає байдужим. Якщо підійди до прикраси з фантазією, то смачна закуска може стати прикрасою вечора. Якщо ви хочете приготувати вишуканий варіант, відмовтеся від рису, замінивши його на авокадо.

Інгредієнти:

кальмари – півкіло;
сир твердий – 150 г;
рис – половина склянки;
креветки – 100 г;
помідори -2 шт.;
яйця – 2 шт.;
часник – 2 часточки;
майонез – пакетик;
ікра червона – 20 г.

Спосіб приготування:

Яйця зварити, потерти.
Креветки зварити, очистити від панцира.
Сир потерти, помідор нарізати кубиками, часник продавити.
Кальмарів відварити, пропустити через м'ясорубку, змішати з часником, половиною майонезу.
Викласти шарами, промазуючи майонезом: рис, потім половина м'яса кальмарового, помідори, яйця, м'ясо, тертий сир.
Викласти зверху креветки, прикрасити ікрою.
Наполягати у холодильнику півгодини, подавати охолодженим.

З грибами

Новим оригінальним смаком відрізняється салат із кальмарів з грибами. Його теж можна назвати найсмачнішим, особливо якщо попередньо обсмажити печериці з цибулею. Головний секрет подачі такої закуски – зробити її гарячою та одразу ж з'їсти. Для великого святкового столу страва не підійде, проте пригостити їм трьох-чотирьох гостей можна. Найкраще подавати салат порційно, в кокотницях для жульєна або спеціальних сирних кошиках.

Інгредієнти:

печериці – 200 г;
кальмарові тушки – 200 г;
цибуля – 1 шт.;
сир – 60 г;
20% сметана - склянка;
вершкове масло – 20 г;
борошно - 15 г.

Спосіб приготування:

Гриби з цибулею нарізати кубиками, обсмажити на олії.
Попередньо зварені тушки кальмару очистити від плівки, порізати соломкою, обсмажити на іншій сковороді.
Потім змішати із грибами.
Борошно обсмажити на маслі, що залишилося, поки вона не набуде золотистого кольору. Потім повільно, збиваючи суміш міксером, ввести туди розігріту сметану і вершкове масло. Посолити, поперчити та довести до кипіння.
Змішати всі компоненти, залити заправкою, запекти в духовці 10 хвилин|мінути|. Посипати тертим сиром. Готувати ще 5 хв.
Подавати гарячим.

З кукурудзою

Яскравим ніжним смаком відрізняється салат із кальмарами та кукурудзою. Його позитивний колір, що досягається завдяки додаванню жовтих кукурудзяних зерен, нікого не залишить байдужим. Поєднання сиру з цибулею та яйцем додасть пікантності, так що цю страву сміливо можна назвати найсмачнішою. Крім того, вдало підібрані інгредієнти відрізняються ситністю, тому такою закускою можна сміливо замінювати легку вечерю.

Інгредієнти:

кальмарові кільця – 200 г;
консервована кукурудза – 150 г;
сир – 100 г;
цибуля – 1 шт.;
яйця – 3 шт.;
майонез – 50мл.

Спосіб приготування:

Кальмарові кільця опустити в солоний окріп на 2 хвилини, потім зняти плівку і нарізати соломкою.
Цибулю нашаткувати півкільцями, залити окропом для виходу гіркоти на 2 хвилини.
Яйця відварити, нарізати кубиками, сир потерти.
Змішати всі компоненти, заправити сіллю|соль|, перцем, майонезом.
Подавати охолодженим.

З копченим кальмаром

Найсмачніший салат із копченого кальмару готується дуже швидко. Його гідно оцінять любителі морепродуктів, особливо ті, кому вже набридли класичні версії цієї страви. Можна подавати таку закуску на святковому столі, але вона добре виглядає і в повсякденному раціоні, особливо якщо ви хочете порадувати домочадців. Для смачної заправки краще взяти майонез на основі лимонного соку.

Інгредієнти:

майонез – 40 мл;
копчена кальмарова тушка – 130 г;
яйця – 2 шт.;
огірок – 1 шт.;
червона цибуля – 1 шт.;
картопля – 3 шт.;
суміш перців – 5 г;
петрушка – пучок.

Спосіб приготування:

Тушку порізати кубиками, огірок брусочками, цибулину нашаткувати.
Картоплю відварити в мундирі, порізати кубиками, яйця зварити круто, подрібнити.
Змішати усі компоненти, заправити майонезом, перцем.
Наполягати у холодильнику годину.
Подати із подрібненою зеленню.

З рисом

Надзвичайно ситною та поживною стравою є салат з кальмарами та рисом. Щоб страва вийшла не надто нудною і банальною, спробуйте додати до неї відварені гриби, зелене салатне листя, цибулю. Оригінальною заправкою овочів стане суміш майонезу з томатним соком та дрібно порубаною зеленню.

Інгредієнти:

кальмарові тушки – 2 шт.;
гриби – 200 г;
цибуля – 3 шт.;
рис – 80 г;
салатне листя – 2 шт.;
майонез – 100 г;
томатний сік – 25 мл;
кріп – пучок.

Спосіб приготування:

Рис зварити у солоній воді до готовності, остудити.
Гриби відварити, порізати кружальцями.
Кальмарів зварити, очистити від шкірки, нарізати соломкою.
Цибулю нашаткувати кільцями, залити окропом на 2 хвилини.
Яйця зварити, порізати півкільцями, салатне листя порвати руками, кріп подрібнити.
Змішати усі компоненти, заправити сіллю, майонезом, томатним соком.
Подавати із прикрасою із зелені.

Усім кулінарам знадобиться інформація, як приготувати кальмари для салату. Ось що радять досвідчені кухарі початківцям:

Не варто зберігати заморожену тушку більше місяця.
Для приготування салатів чудово підійдуть кальмарові тулуб, голова, щупальця. У продажу частіше можна зустріти вже потрошені тушки у формі циліндра.
М'ясо має бути білим, плівка – рожева з фіолетовим відливом.
Заморожене м'ясо легко очистити від плівки - залити окропом, остудити, видалити шкірку, що згорнулася, очистити під проточною водою. Також потрібно видалити гнучкий прозорий хребет.
Краще обробляти м'ясо на пару – цій займе лише 3 хвилини.
Якщо переварити м'ясо, воно стане жорстким. Якщо неприємність сталася, то щоб повернути пружність і м'якість, продовжіть час варіння до півгодини. Однак майте на увазі, що так ви втратите обсяг.
Якщо використовувати смажені кальмари, то потрібно спочатку обдати їх окропом, потім викласти на сильно розігріту сковороду, тримають не довше 5 хвилин, постійно помішуючи.
Екзотична смачна страва вийде, якщо робити салат з додаванням ананаса, болгарського перцю, шинки, мідій.

Відео

Знайшли у тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl+Enter і ми все виправимо!

Сьогодні поговоримо про один дуже смачний і апетитний салат, який сподобається всім, особливо любителям морських делікатесів – з кальмарів.

Кальмар - це мешканець морських вод, у його м'ясі міститься безліч білка, різних вітамінів і мікроелементів. Як ви самі розумієте, це дуже корисно нашому організму.

Купуючи, бажано завжди вибирати неочищені тушки, т.к. у них набагато більше міститься корисних речовин.

Основне у приготуванні кальмарів – це їх очищення, якщо ви придбали нечищені тушки. А також правильно їх зварити, щоб не вийшли схожими на гуму.

Щоб ви не витрачали багато часу для чищення тушок від шкірки, є одна дуже дієва порада. Залити розморожені тушки окропом, верхня шкірка сама відійде і тоді легше буде очистити.

Як правильно варити кальмари – 3 способи

Перший спосіб

Опускаємо очищені тушки у холодну воду

Коли вода нагріється, солимо за смаком

Доводимо до кипіння, варимо одну хвилину та знімаємо з вогню

Другий спосіб

Ставимо воду на вогонь, доводимо до кипіння

Опускаємо в каструлю

Варимо після повторного закипання дві хвилини

Третій спосіб

Окропом заливаємо кальмари

Залишаємо на одну хвилину

Найпростіший і найсмачніший класичний салат з кальмарів з яйцем та цибулею

Найпоширеніша і дуже смачна страва

Нам знадобляться:

900 гр. тушок кальмара
5 варених яєць
головка цибулі
три столові ложки майонезу

Очищені кальмари опускаємо в каструлю з окропом, варимо дві хвилини

Подрібнюємо цибулю

Яйця натираємо на тертці

Охолоджені тушки ріжемо тонкими кільцями

Все солимо за смаком

Масу заправляємо майонезом

Все ретельно перемішуємо, даємо трохи настоятися у холодильнику.

Рецепт салату з кальмарів зі свіжими та консервованими огірками

Необхідно:

4 тушки кальмарів
середній свіжий огірок
2 маленькі мариновані огірки
2 столові ложки майонезу
1/2 столової ложки кетчупу
1 чверть цибулини
2 зубчики часнику
1/2 стручка гострого перцю
чайна ложка кунжутної олії, сіль

Очищені тушки заливаємо двічі киплячою водою, попередньо зливши попередню і так до готовності

Попередньо помитий огірок очищаємо від шкірки

Огірок розрізаємо вздовж навпіл

У кожної половини чайною ложкою вичищаємо м'якоть

Серединки промокуємо паперовим рушником

Нарізаємо половинки півкільцями

Мариновані огірочки очищаємо від шкірки

Нарізаємо огірочки соломкою

М'ясо кальмарів нарізаємо соломкою

Для приготування соусу до майонезу додаємо кетчуп, перемішуємо.

Цибулю натираємо на дрібній тертці
Цибулеву кашку додаємо в соус
Часник натираємо на дрібній тертці, додаємо в соус

Половинку стручка гострого перчика подрібнюємо
Перець додаємо до кальмарів
Ложку олії вливаємо в соус
Все ретельно перемішуємо

Кальмари з огірками викладаємо у соус

Солимо, ретельно перемішуємо

Салат із пікантним соусом готовий

Салат «Далекосхідний» з кальмарами, цибулею та майонезом

Нам знадобляться:

дві очищені тушки кальмара
цибулина середніх розмірів
10 шт. запашного перцю горошком
дві столові ложки майонезу
1,5 столової ложки оцту
4 лаврові листи, сіль, перець, свіжий кріп

Кальмари нарізаємо тонкими півкільцями

Цибулину розрізаємо навпіл, шаткуємо тонкими півкільцями

Викладаємо все в один посуд

Додаємо лавровий лист, горошини перцю

Солимо, перчимо на свій розсуд

Вливаємо оцту

Заливаємо все окропом так, щоб вода закрила вміст

Все перемішуємо

Закриваємо кришкою, даємо настоятися 25 хвилин

Дрібно шаткуємо кріп

З посуду зливаємо воду, прибираємо лавровий лист, горошинки перцю

Додаємо майонез

Ретельно перемішуємо

Висипаємо нашатковану зелень

Ще раз все ретельно перемішуємо

Готово, приємного апетиту!

Рецепт дуже смачної страви з кальмару по-корейськи

Продукти:

0,5 кг відварених тушок кальмарів
одна велика морква
1/4 цибулини
6 зубчиків часнику
чайна ложка цукру
сіль, перець, червоний пекучий перець
чайна ложка рубаного червоного гострого перцю
1/2 чайної ложки меленого коріандру
три столові ложки соєвого соусу, олія
дві чайні ложки столового оцту 6%
1/2 чайної ложки кунжутної олії

М'ясо нарізаємо півкільцями

Моркву натираємо тонкою соломкою на тертці для корейських салатів

Цибулю нарізаємо тонкими пластинками

У сковороді розігріваємо 50 мл олії

Всипаємо рубаний червоний перець

Додаємо цибулю, трохи обсмажуємо

Висипаємо в сковороду моркву, не смажимо, а трохи пасуємо

Вимикаємо вогонь, заважаємо

У чашку з кальмарами додаємо заправку з моркви.

Висипаємо цукор

Додаємо трохи солі

Виливаємо соєвий соус

Вливаємо оцет

Додаємо кунжутної олії

Висипаємо коріандр, перець за смаком

Додаємо попередньо дрібно порізаний часник

Все ретельно перемішуємо і даємо настоятися салату в холодильнику 2 години

Простий рецепт салату з кальмарами, помідорами та часником з сиром

Інгредієнти для салату:

кальмари 2 середні тушки
сир твердих сортів 300 гр.
3 середні помідори
часнику 2 великі зубчики
петрушка до смаку
сметана 150 гр.

Кальмари очистити, зварити, порізати шматочками
Сир натерти на дрібній тертці
Помідори, зелень помити, дрібно порізати
Часник пропустити через прес
Все викласти в тарілку, заправити сметаною, перемішати

Дуже смачний салат із кальмарами, сухариками, огірком та цибулею.

Інгредієнти:

1 пакетик сухариків з будь-яким смаком
100 гр. сушених кальмарів (кільцями чи стружкою)
3 середні мариновані огірки
4 відварені картоплини (у мундирі)
половина будь-якого яблука
половина цибулини
будь-яка зелень, майонез до смаку

Очищаємо картоплю, нарізаємо кубиками
Дрібно ріжемо огірки та зелень
Очищаємо і дрібно ріжемо яблуко та цибулю
Подрібнюємо кальмари
Все викладаємо в посуд, додаємо майонез, перемішуємо
Засипаємо сухарики, перемішуємо
Можна прикрасити зеленню

Салат з кальмарами, креветками та крабовими паличками з яйцем

Смачна страва з морепродуктів

Інгредієнти:

1 кг кальмарів
1 кг креветок
пучок зеленої цибулі
1/3 качана салату Айсберг
400 грам крабових паличок
12 шт. перепелиних яєць або 6 курячих
майонез

Відварюємо кальмари, подрібнюємо кільцями
Нарізаємо соломкою айсберг, висипаємо у великий салатник
Туди ж нарізаємо зелену цибулю
Ріжемо крабові палички
Очищаємо варені креветки і повністю змішуємо в салатнику
Перепелині яйця ріжемо навпіл
Додаємо їх у салат разом із остиглими порізаними кальмарами
Пересипаємо кропом, перемішуємо
Блюдо готове
Сіль, майонез додаються в кожну тарілку індивідуально

Відео рецепт приготування смачного салату з кальмарів із грибами

Як приготувати салат з кальмарами з солодким перцем

Необхідні такі продукти:

Відварені кальмари 500 г
Пучок зеленої цибулі
Три зубчики часнику
Два різнокольорових солодких перцю
150 г твердого сиру пармезан
Майонез

Нарізаємо цибулю
Сир трьом на великій тертці
Ріжемо соломкою м'ясо кальмарів
Подрібнюємо часник
Весь склад продуктів перемішуємо у салатнику.
Перці нарізати соломкою, скласти в каструлю
Залити склянкою води
Гасити доки не випарується вся вода
Охолоджені перці змішати з іншими інгредієнтами
Заправити майонезом.

Варіант салату з кальмарами, крабовими паличками та червоною ікрою

Спробуйте приготувати салат з кальмарів, я думаю, ви не розчаруєтеся, а той, хто не разу не куштував, його обов'язково полюбить.

До речі, зовсім свіжий рецепт салату з кальмарів з екзотичним фруктом авокадо, ви можете прочитати

Пишіть свої коментарі, ділитеся рецептами із друзями

Поки не спробуєш добре приготовлений кальмар, можеш навіть не звернути увагу, що це таке продається. Але вже якщо спробуєш раз, я не думаю, що тобі не захочеться зробити це ще раз, а потім ще й.

Перед Новим роком я готував кілька страв з кальмару. У тих рецептах докладно описано як обробляти і як варити кальмари. Тут я даю , будь ласка, подивіться їх теж, щоб точно знати, що робити.

Прості та смачні покрокові рецепти страв з кальмарів з фото

Ну а в цій статті ми розглянемо кілька варіантів салатів. Всі вони смачні та приготувати їх досить легко.

Відварюємо кальмари. У воду, що сильно кипить, опускаємо очищені тушки кальмарів, закриваємо кришкою, щоб вода швидше знову закипіла і відварюємо протягом 1-1,5 хвилини. Виймаємо тушки та опускаємо в холодну воду, якщо буде вода з льодом, ще краще. Це для того, щоб зупинити варіння кальмару. Так як кальмар це практично чистий білок, він продовжує варитися, навіть коли вийнятий з води. Та й охолоне так він набагато швидше.

Коли варите кальмарів, наливайте в каструлю багато води. Чим більше води, тим швидше закипить вода, після того як ви опустите тушки у воду.

1. Нарізаємо соломкою кальмари.

2. Дрібно нарізаємо огірок та перекладаємо у тарілку. Огірок надасть свіжості нашому салату.

3. Крабові палички спочатку розрізаємо навпіл уздовж, повертаємо набік і ще раз розрізаємо вздовж, у нас вийшло 4 палички. Складаємо їх усі разом та нарізаємо на невеликі кубики.

4. Авокадо розрізаємо навпіл, виймаємо кісточку.

5. Усередині шкірки нарізаємо авокадо вздовж і поперек, як би робимо дрібну сіточку.

6. Перекладаємо кальмар у глибоку тарілку. Кладемо в нього столову ложку майонезу та перемішуємо.

7. Інгредієнти готові починаємо збирати салат. Беремо круглу форму, щоб салат у нас укладався рівно, красиво, ставимо на блюдо, на якому подаватимемо салат і викладаємо на дно перший шар-кальмар.

8. Розрівнюємо кальмар і викладаємо на нього другий шар – авокадо.

9. Розрівнюємо шар авокадо, посоліть трохи, невелику дрібку.

10. Прямо у форму, третім шаром, натираємо на великій терці яйця.

11. Розрівнюємо яйця і робимо поверх їх сіточку з майонезу. Розрівнюємо майонез по всій поверхні.

12. Викладаємо наступний шар, крабові палички.

13. Розрівнюємо палички та викладаємо передостанній шар, огірки. Огірків не повинно бути багато.

14. Розрівнюємо тонкий шар огірків, через нього навіть просвічують крабові палички та наносимо сітку з майонезу.

15. Посипаємо зверху сир, розрівнюємо і, в принципі, наш салат готовий. Його залишилося прикрасити і дати настоятися, поставивши у холодильник.

16. На сир укладаємо кілька листків салату, який у вас є. Зверху з кілець кальмара викладаємо фігурку і в кожне кільце викладаємо по ложечці червоної ікри.

Ставимо в холодильник на 20-30 хвилин. Виймаємо. Обережно знімаємо форму.

Ось тепер салат готовий повністю і казати вже не хочеться. Хочеться їсти, їсти і є такий красивий салат.

Смачного!

Як приготувати кальмар

Інгредієнти:

Кальмар середній - 4 тушки
Цибуля - 2 великі головки
Сметана - 150 г.
Перець
кріп
Рослинна олія.

Приготування:

1. Розморозьте тушки кальмарів, якщо вони заморожені. Можна розморозити трохи і починати відварювати, якщо ви вже боляче поспішайте, але краще тушки заздалегідь помістити в холодильник, нехай там розморожуються повністю.

2. У каструлі ставимо воду на плиту та доводимо до кипіння.

Врахуйте, що чим більше води, тим швидше вона вдруге закипатиме, коли ви опустите в неї кальмари. Але я не завжди чекаю, коли вода закипить вдруге після опускання в неї кальмарів, а виймаю як тільки тушки надулися і округлилися.

3. Вода закипіла, кидаємо в неї кілька горошин чорного перцю, пару запашних горошин, сіль, приблизно пів чайної ложки на 1 літр води, пару лаврових листків. Даємо прокипіти ще 5 хвилин зі спеціями.

4. Опускаємо кальмар у киплячу воду. Якщо у вас води небагато, та ще й кальмар приморожений, опускайте по одній тушці. Довели до кипіння, тушки округлилися, виймайте. І так усі тушки. Зверніть увагу тут ми опускаємо у воду неочищений кальмар. Це один із способів приготування, яким багато хто користується. Він найпростіший і найлегший. Але якщо ви хочете, щоб у вас вийшов білий кальмар, а не рожевий, краще знімати шкірку з холодного, не обдаючи його окропом.

5. Тепер треба очистити шкірку. Під проточним струменем води, як би «праємо» тушки. Шкірка відокремлюється дуже легко.

6. Видалити нутрощі, хорди (так називається хрящова жорстка пластина, що йде по хребту тушки).

7. Нарізаємо досить крупно цибулю.

8. Розігріваємо сковороду і наливаємо трохи олії.

9. Цибулю викладаємо в розігріту олію та обсмажуємо до золотистого кольору. Ну взагалі хто як любить. Деякі не люблять зажаристу цибулю. Можна засмажити небагато.

10. Кальмар нарізаємо кільцями, товщиною в пів сантиметра, а потім кільця розрізаємо навпіл. Можна тушки розрізати вздовж на половинки і потім нарізати соломкою. Дивіться, як вам зручніше.

11. Кальмар відправляємо у сковороду до цибулі.

12. Заправляємо кальмар з|із| цибулею сметаною все перемішуємо і додаємо перець. Закриваємо кришкою і залишаємо гасити на 5 хвилин.

13, Наприкінці гасіння посипаємо трохи кропом (на любителя). Все перемішуємо. Вимикаємо плиту.

14, Смажений із цибулею кальмар готовий.

Розкладаємо по тарілках. Якщо хочете, можете прикрасити овочами.

Смачного!

Рецепт салату з кальмару

Інгредієнти:

Кальмари відварені - 4-5 шт.
Крабові палички – 5 шт.
Цибуля - 2-3 головки
Часник - 3-5 зубчиків
Яйця варені - 4 шт.
Авокадо - 1/2 шт.
Лимон - 1/4-1/2 шт.
Копчений лосось - 4 невеликі шматочки
Соєвий соус - 1-2 ст.л.
Майонез
Зелень

Приготування:

1. Крабові палички розкручуємо в пластинки, укладаємо один на одного.

2. Покладену купку листів розрізаємо вздовж.

3. Укладаємо одну половину на іншу та нарізаємо дуже дрібною соломкою.

4. Відправляємо у глибоку ємність (у нас це каструля).

5. Беремо варені, очищені кальмари та відрізаємо хвостики.

6. Нарізаємо тушки такою ж дрібною соломкою. Хвостики також нарізаємо дрібною соломкою. Багато хто любить хвостики навіть більше, ніж тушки. Вони трошки жорсткіші і як би похрумстять. Відправляємо нарізаний кальмар до паличок та перемішуємо.

7. Цибулю нарізаємо дрібною соломкою і теж відправляємо в ємність до паличок. Перемішуємо.

8. Яйця надрізаємо по колу, розрізаючи білок і не чіпаючи жовток. Розділяємо та відкладаємо жовток окремо.

9. Білок нарізаємо соломкою, якомога дрібніше і теж відправляємо в каструлю.

10. Огірок розрізаємо на 3-4 частини упоперек, кожну частину нарізаємо на тонкі пластини вздовж. Пластини складаємо один на одного і нарізаємо дрібною соломкою.

11. Відправляємо у каструлю. Якщо не хочете багато рідини від огірків, викладіть їх спочатку на паперовий рушник, а коли трохи стікають, у каструлю.

12. Беремо половинку авокадо, ложкою вибираємо всю м'якоть, другий шлях - просто почистити авокадо ножем як картоплю, але цей шлях гірше, тому що ложкою ви зможете вийняти тільки м'якоть, а жорстка частина залишиться. М'якуш складаємо в склянку для блендера.

13, У склянку з авокадо вичавлюємо четвертинку чи половинку лимона. Хто якусь кислоту любить. Сюди ж великими шматками нарізаємо цибулину, кладемо 3-5 зубчиків часнику, знову ж таки на смак, викладаємо копчену рибку.

14. Беремо занурювальний блендер і збиваємо всю масу.

15. Розбили основну масу, доливаємо трохи соєвого соусу і продовжуємо збивати. Найголовніше, щоб риба добре розбилася і її копчений смак розійшовся соусом.

16. Збили до однорідної маси, додаємо жовтки, майонез. Майонезу додаємо стільки ж, скільки ми вийшло збитої маси, тобто. навпіл. Якщо комусь цього буде мало, потім можна додати майонез прямо в салат. Якщо хочете, можете додати трохи гірчиці, вона додасть пікантності соусу.

17. З десяти-п'ятнадцяти гілочок петрушки збираємо листочки і додаємо їх до соусної суміші у склянку. Все збиваємо до однорідної маси.

18. Соус збили, виливаємо в каструлю з крабами, цибулею та кальмарами.

19. Все добре перемішуємо.

20. Нам здалося, що салат надто густий. Додали трохи майонезу ще.

21. Все ще раз ретельно перемішаємо. Салат готовий.

Порада: Готуйте салат за кілька годин до подачі на стіл. Просочуються кальмари, крабові палички, огірки виділять сік. Все це працює на смак салату.

Перед подачею, надайте салату гарний вигляд за допомогою спеціальної форми. Прикрасьте листочками зелені та подавайте.

Смачного!

Простий і смачний салат із кальмарів

Інгредієнти:

Кальмари, очищені - 2 великих
Цибуля ріпчаста - 2-3 головки
Сіль, Перець, лавровий лист, горошок запашний
Майонез – 2-3 ст.л.
Оцет - 1,5 ст.
Зелень (кріп)
Окріп (для маринаду кальмарів)

Приготування:

1. Кальмари нарізаємо тоненькими кружальцями.

2. Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями.

3. Кальмар викладаємо у каструлю.

4. Туди ж викладаємо цибулю.

5. Кидаємо в каструлю лавровий лист, кілька горошин чорного перцю, солимо, перчимо, бажано свіжомеленим різнокольоровим перцем з млина.

6. Ставимо воду кип'ятитись. Нам буде потрібний окріп.

7. У каструлю з кальмаром та цибулею вливаємо 1-1,5 ст. л. столового оцту.

8. Заливаємо вміст каструлі окропом. Вода має покрити все повністю.

9. Розмішуємо, пробуємо на сіль та оцет. При необхідності додаємо.

10. Закриваємо кришкою та залишаємо на 25 хвилин.

11. Поки маринується кальмар, наріжемо зелень.

12. Кальмар замаринувався. Зливаємо воду, забираємо лавровий лист, перець горошком. Кальмар готовий.

13. Починаємо збирати салат. Заправляємо салат майонезом. Ретельно перемішуємо. Якщо любите більше майонезу, додайте ще.

14. Додаємо зелень і знову перемішуємо.

Салат готовий. Пробуйте на здоров'я.

Смачного!

Шановні гості, будь ласка, підкажіть, як ви думаєте, чи варто так детально описувати процес і особливо показувати? Чи зручніше короткі описи з двома, трьома фото? Пишіть будь ласка у коментарях унизу. Дякую.

Салат з кальмаром

Інгредієнти:

Кальмари - 350 г.
Яйця - 3 шт.
Сир - 150 г.
Майонез - 150 р.
Помідори – 300 г.
Цибуля зелена - 30 г.
Кріп - 30 г.
Сіль, перець за смаком.

Приготування:

1. У киплячу воду кладемо спеції, кріп, перець горошком, сіль.

2. Тепер закладаємо кальмар. Сподіваюся, що ви пам'ятаєте, мало води, варіть по одній тушці, достатньо покладіть 2-3-4. Варимо кілька хвилин. Дивимось по тушці, як стала круглою, значить готова. Багато тримати не можна, стануть жорсткими. Виймаємо кальмари з окропу і одразу відправляємо у холодну воду, щоб зупинити процес варіння.