Салат "Гранатовий браслет" з грибами. Салат «Гранатовий браслет» із грибами та куркою Гранатовий браслет із куркою

Така популярність пояснюється не тільки шикарним видом подачі, але й простим приготуванням, а ще й корисними властивостями такої їжі. А назву свою страву отримало за схожість з блискучою прикрасою, все дуже логічно і передбачувано.

Перед тим як розглянути рецепти, я хочу дати вам пораду: беріть завжди стиглі та соковиті гранати, тому що від них залежатиме повністю смак закуски. І лайфак, як швидко та правильно почистити цей фрукт, відокремивши всі зерна:

• Спочатку помийте та обсушіть гранат. Наріжте його горизонталлю на дві частини.
• Краще поставити глибоку миску в раковину, щоб уникнути бризків навколо.
• Беремо половинку в руку зрізом униз. Трохи розсовуємо пальці.
• Тепер велику дерев'яну ложку вдаряємо по верхній частині фрукта.
• Насіння саме випаде в тарілку.

Хочу сказати, що краса цієї страви полягає не тільки в її ошатному оформленні, а й у благородному смаку: поєднання солодощі моркви з пікантністю курки, гостротою часнику і ситністю картоплі. А родзинкою виступають червоні зерна.

Інгредієнти:

• Куряче філе - 400 гр.;
• Цибуля - 1 шт.;
• Яйця - 2 шт.;
• Волоські горіхи - 100 гр.;
• Картопля - 3 шт.;
• Буряк - 2 шт.;
• Морква - 2 шт.;
• Гранат - 2 шт.;
• Майонез, перець мелений, сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Буряк і картопля відваріть до готовності, або запікайте у фользі. Яйця варимо круто. Куряче м'ясо промиваємо проточною водою і відварюємо у підсоленій воді. Горіхи подрібнюємо у велику крихту. Цибулю дрібно шаткуємо, за бажанням можна обсмажити до золотистого кольору. Фрукт звільніть від зерен.

2. Овочі та яйця остудіть, очистіть. Відварене філе поріжте на шматочки. Тепер беремо велику тарілку і в центр ставимо пряму і високу склянку, навколо неї викладатимемо шари. Перший шар тертий картопля. Трохи підсоліть його та змастіть майонезом.

3. Курку змішуємо з цибулею і викладаємо поверх картоплі, знову просочуємо майонезом.

На замітку!! Замість відвареної курки можна використовувати, копченого птаха або підсмажену грудку.

4. Тепер посипаємо м'ясо волоськими горіхами. Яйця натираємо на великій тертці та викладаємо поверх горіхів. Змащуємо майонезом, за бажанням можна шар підсолити.

5. Буряк натираємо на великій тертці, кладемо поверх яєць, просочуємо майонезом. А потім по всій поверхні йдуть гранатові зерна, їх майонезом не змащуємо. Забираємо акуратно склянку, і внутрішній отвір також обкладаємо зернами. Наша страва готова. Не забудьте дати йому деякий час постояти та просочитися.

Покроковий рецепт з куркою

А зараз спробую вас здивувати варіантом приготування гарної закуски з маринованою цибулею та свіжим огірком. Виходить надзвичайно смачно.

Інгредієнти:

• Гранат - 1 шт.;
• Свіжий огірок - 1 шт.;
• Відварена картопля – 3 шт.;
• Куряче філе відварене – 300 гр.;
• Відварений буряк – 1 шт.;
• Цибуля - 1 шт.;
• Часник – 2 зубчики;
• Майонез - 250 - 300 гр.;
• Оцет – 30 мл;
• Цукор – 0,5 ч.л.;
• Сіль - 0,5 ч.л.

Спосіб приготування:

Порада!! Кожен шар салату обов'язково присолюйте, інакше він вийде прісним.

1. Приготуємо маринад для цибулі, для цього оцет змішуємо з водою і висипаємо підлогу чайної ложки цукру та дрібку солі. Цибулю дрібно шаткуємо і відправляємо в маринад на 30 хвилин.

2. Овочі очищаємо від шкірки і натираємо окремо на великій тертці картопля, буряк, огірок.

3. Часник подрібніть на дрібній тертці і з'єднайте з буряком.

4. Гранат очищаємо та відокремлюємо зерна.

5. Куряче м'ясо нарізаємо на кубики.

6. Беремо плоску страву і на середину ставимо склянку. Викладаємо по колу терту картоплю змащуємо майонезом.

7. Тепер кладемо мариновану цибулю.

8. Зверху йде черга м'яса та майонезу.

9. Огірочки, якщо необхідно відіжміть від зайвої вологи і покладіть наступним шаром, просочіть майонезом.

11. Тепер викладаємо гранатові зерна та прибираємо склянку. Відправляємо блюдо в холодильник для просочення.

Найсмачніший варіант із сиром у вигляді браслета

Наступний варіант страви готуватимемо з сиром, але без овочів. Комусь подобається такий частування, а комусь ні. Я ж люблю все новеньке і не проти поекспериментувати. Тим більше, рецепт стає дуже простим і легким, та ще з фотоілюстраціями!

Інгредієнти:

• Сир твердий - 200 гр.;
• Горіхи грецькі (очищені) - 1 ст.;
• Гранат - 1 шт.;
• Часник - 2-4 зубчики;
• Сіль за смаком;
• Майонез – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Сир натріть на великій тертці.

2. Волоські горіхи обсмажуємо на сухій сковороді протягом 5 хвилин. Після остигання горіхів, порубайте їх ножем.

3. Гранат промиваємо, очищаємо та відокремлюємо зерна.

4. Часник очистіть від лушпиння і подрібніть ножем.

5. А зараз змішуватимемо всі продукти: у глибоку тарілку висипаємо сир, заправляємо його майонезом, далі посипаємо часником і волоськими горіхами, перемішуємо.

6. Готову суміш викладаємо на блюдо сервіровки у формі кільця. Тепер посипаємо все насінням гранату. Смачного!

Відео рецепт приготування з куркою та грибами

Як зробити «Браслет» без буряків

Коли писала цю статтю, була вражена тим, що гранатовий салат можна зробити без буряків. Я ніколи не пробувала, але думаю, що незабаром виправлюсь. А ви куштували таку страву?!

Інгредієнти:

• Курка копчена 300 гр.;
• Картопля - 3 шт.;
• Яйця курячі - 4 шт.;
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• Морква - 2 шт.;
• Яблука свіжі - 2 шт.;
• Горіхи грецькі - 100 гр.;
• Гранат - 1 шт.;
• Олія - ​​3 ст.л.;
• Майонез - 50-70 гр.;
• Лимонний сік - 1 ст.л.;
• Сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Картоплю відварюємо в мундирах, остуджуємо та очищаємо. Натираємо на тертці.

2. Яйця відваріть круто, остудіть у холодній воді та очистіть. Подрібніть їх у великій тертці. Не забувайте, що всі продукти готуємо з різних ємностей, не змішуючи між собою.

3. Моркву промиваємо, очищаємо і натираємо або ріжемо тонкою соломкою.

4. М'ясо відокремлюємо від кісток і хрящів, ріжемо на шматочки.

5. Цибулю очистіть і дрібно поріжте, обсмажте на олії до золотистого кольору.

6. Яблука очищаємо від шкірки, трьом на тертці.

7. Горіхи беремо очищені та подрібнюємо у блендері.

8. Гранат відокремлюємо від зерен.

9. Беремо плоску тарілку і в центр ставимо скляну склянку. Починаємо викладати салат шарами:

• картопля, майонез;
• курочка;
• майонез;
• яйця солимо, промазуємо майонезом;
• яблука;
• морква;
• майонез;
• подрібнені горіхи, майонез;
• граната зерна.

10. Даємо просочитися закусці в прохолодному місці та подаємо на стіл.

Рецепт салату Гранатовий браслет з волоським горіхом

Давайте ще раз поетапно розберемо цю естетичну страву, щоб у вас точно більше не залишилося жодних питань.

Інгредієнти:

• Курячого філе - 250 гр;
• Картопля - 2 шт.;
• Буряк - 1 шт.;
• Морква - 3-4 шт.;
• Цибуля - 1 шт.;
• Яйце - 3 шт.;
• Горіхи грецькі - 100 гр.;
• Гранат - 2 шт.;
• Зелень – для прикраси;
• Майонез, сіль - за смаком.

Спосіб приготування:

1. Підготуємо всі продукти: овочі, яйця, куряче філе відварюємо, остуджуємо. Картоплю, буряк, моркву та яйця очищаємо, натираємо у різні тарілки. М'ясо ріжемо на шматочки, а цибулю обсмажуємо на сковороді. З граната витягніть усі зерна, а горіхи подрібніть за допомогою качалки. Зелень помийте та обсушіть.

2. Збираємо страву шарами: картопля з цибулею, майонез; курка із майонезом; морква, просочена майонезом; яйця з горіхами + майонез; буряк та майонез; граната зерна.

3. Залишаємо страву для просочення в холодильнику на 30 хвилин, потім прикрашаємо зеленню.

Так як цей салат часто подають на святковий стіл, то хочу вам порекомендувати наступні види оформлення:

І до речі, «Гранатовий браслет», можна робити не тільки з курячого м'яса, а й з яловичини. Тож обирайте свій рецепт і готуйте на здоров'я! У мене все. Бувай.

Здрастуйте, мої дорогі кулінари! Сьогодні я розповім класичний рецепт салату Гранатовий браслет з печерицями. Щоб було зручніше, він оформлений як покрокова інструкція.

Незвичайність полягає у змісті курочки та грибів – виходить свіжо та оригінально. Щоб було зручніше, він оформлений як покрокова інструкція.

Ця страва не тільки проста в приготуванні та смачна, але й дуже корисна. Насіння гранату - джерело вітамінів, у тому числі C, і мікроелементів, особливо заліза. М'ясо (класичний варіант - салат з куркою, але цілком можна зробити і з яловичиною) також містить залізо, вітаміни та корисні елементи та речовини, воно обов'язково має бути присутнім у раціоні.

Нам потрібно:

1. Купка куряча - 1 шт.

2. Свіжий соковитий та стиглий гранат – 2 шт.

3. Печериці – 300 гр.

4. Картопля – 3 шт.

5. Морква – 2 шт.

6. Буряк – 1 шт.

7. Домашній майонез – 200 грн.

8. Сіль – до смаку.

9. Рослинна олія для смаження.

10. Цибуля - 1 головка

11. Волоський горіх - жменя

Додаткова інформація:

Я дуже раджу використовувати домашні продукти – картоплю та буряки зі свого городу, майонез, приготовлений у домашніх умовах. Ви відразу помітите, як зміниться смак їжі!

Підготуємо інгредієнти:

Спочатку потрібно вимити овочі, м'ясо та гриби з гранатом, відварити моркву, картопля та буряк, очистити їх і печериці. Розкладіть інгредієнти на чистій робочій поверхні, щоб було зручно їх діставати.

Починаємо готувати:

1. Печериці подрібнюємо, але не дуже сильно, щоб вони не перетворилися на кашу.

2. Тепер у підсоленій воді відварюємо грудку, трохи остуджуємо її та ріжемо на рівні акуратні кубики.

3. Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями.

4. Наливаємо на сковорідку рослинне масло і обсмажуємо на ньому цибулю.

6. З граната виколупуємо всі зерна в окрему тарілку.

7. На тертці натираємо картопля.

8. На дрібній терці трьом відварену моркву.

9. Так само чинимо і з відвареним буряком.

10. Часник ножем

11. Для свого салату я використовую суміш та часнику.

12.Подрібнюємо волоський горіх ножем.

13. На круглу велику тарілку в центр потрібно поставити звичайну склянку дном догори – вона має зберегти форму браслета. Перший шар – викласти навколо склянки натерту картоплю та змастити її майонезним соусом.

14. Тепер кладемо шар, зверху мажемо знову трохи майонезу.

15. Настав час курячої грудки - насипаємо її рівним шаром на моркву, злегка обробляємо соусом.

17. На гриби посипаємо подрібнений волоський горіх.

17. Кладемо дрібно натертий буряк. Цей шар також обробити соусом.

18. Все добре промазуємо майонезом.

19. Завершуємо процес ефектним насінням граната.

20. Ось і все, наш салат готовий.

21. Відрізаємо один шматочок і дегустуємо. Смачного!

За бажання можна зробити салат з іншими грибами – білими, опеньками або іншими, що гармонійно поєднуються за смаком. Якщо захочеться експерименту, то приготуйте браслет з горіхами і чорносливом (особливо смачні волоські) або з сиром. Не бійтеся творити щось нове, це дуже цікаво!

Я завжди використовую лише свіжі та якісні продукти, а зелень намагаюся вирощувати сама, заготовляю її на зиму у спеціальних контейнерах чи плівці – дуже зручно.

Такий салат чудово підходить для святкового столу, його можна робити і на пікнік, брати з собою на роботу або навчання як перекушування. Що стосується майонезу, то я готую його швидко і легко сама, використовуючи рослинні олії (соняшникова, оливкова, їхня суміш), яйце, трохи гірчиці і трохи цукру. Усі інгредієнти потрібно змішати у блендері.

Якщо ви з якоїсь причини не можете їсти гриби (алергія, захворювання і так далі), то можна обійтися без них, або замінити свіжими яблуками. Вийде досить незвичайно, але смачно.

Якщо у вас є доповнення до рецепту, то я із задоволенням почитаю їх у коментарях. Зберігайте на стіні рецепти, що сподобалися, щоб не втратити і ділитеся ними зі своїми друзями! Підписуйтесь на блог, щоб завжди бути в курсі наших смачних оновлень. До нових зустрічей!

Калорійність: Не вказано
Час приготування: Не вказано

Всі ми любимо експерименти, і кожна господиня має набір страв, модифікованих шляхом проб і помилок з класичних варіантів. Цей рецепт із фото покроково – моя варіація салату "Гранатовий браслет". Особливість цього варіанта приготування всім відомого салату - відсутність картоплі та взагалі всіх інших овочів, крім буряків, що робить салат "Гранатовий браслет" з куркою та грибами легше і дає яскравіше розкритися смаку основних інгредієнтів салату – буряків, курки та гранату. Обов'язково спробуйте.

- курка відварена - 100 гр.
- буряк - 1 шт.,
- цибуля ріпчаста - 1 шт.,
- печериці - 100 гр.,
- яйце - 1 шт.,
- гранат – 1 шт.,
- петрушка – 1 пучок,
- часник - 1 зубчик,
- Заправка - йогурт, сметана або майонез.

Покроковий рецепт з фото:

1. Цибулю ріжемо півкільцями. Обсмажуємо з невеликою кількістю олії разом із грибами до золотистої скоринки.




2. Для заправки змішуємо сметану (майонез або грецький йогурт, на ваш смак), рубану зелень, часник. Солимо і приправляємо на смак.




3. Салат укладатимемо в тарілку шарами, кожен з яких змащуватимемо заправкою. Від традиційної круглої форми з отвором посередині я теж у своєму варіанті салату відмовилася, браслет з гранату ми викладемо на верхньому шарі. Перший шар – дрібно нарізане варене куряче філе.




4. Потім укладаємо смажені гриби із цибулею.

5. Наступний шар - натертий на великій тертці варений буряк.




6. Змащуємо салат заправкою востаннє і укладаємо останній шар - по краях і в середині робимо біле тло з білка вареного яйця, яке натираємо на тертці. Жовток нам не знадобиться.




7. Щедро прикрашаємо салат гранатом по колу, імітуючи браслет, та зеленню петрушки. Залишаємо на півгодини, щоб

Крок 1: готуємо буряки.

За допомогою кухонної щітки ретельно промиваємо буряки під проточною теплою водою, щоб видалити залишки землі та іншого бруду. Потім викладаємо овочі в середню каструлю та повністю заливаємо звичайною рідиною з-під крана так, щоб вона на 3–4 пальціпокривала компоненти. Ставимо ємність на великий вогонь та не до кінця прикриваємо кришкою. Коли вода закипить, прикручуємо конфорку та відварюємо буряк до повної готовності. У мене на це йде приблизно 60-80 хвилинзалежно від розмірів овочів. Після закінчення відведеного часу необхідно перевірити компоненти. Для цього достатньо проколоти їх вилкою або вістрям ножа. Якщо інвентар легко увійде в м'якоть овочів, значить, все готове і можна вимикати конфорку. Якщо ж ні, тоді продовжуємо час варіння ще на 10-20 хвилин.
В кінці дістаємо овочі з каструлі та викладаємо на обробну дошку. Нехай охолонуть до теплого стану. Відразу після цього, скориставшись ножем, очищаємо буряки від шкірки.

Далі за допомогою середньої терки натираємо компоненти прямо над вільною тарілкою і потім на деякий час залишаємо осторонь.

Крок 2: готуємо курячі яйця.

Яйця викладаємо у маленьку каструлю і повністю заливаємо звичайною холодною водою. Ставимо ємність на великий вогонь та доводимо до кипіння. Відразу після цього засікаємо 10 хвилині відварюємо яйця круто.
Після відведеного часу вимикаємо конфорку, а каструлю за допомогою кухонних прихваток беремо і переставляємо в раковину під струмінь холодної води. Нехай компоненти повністю охолонуть.

Тепер чистими руками очищаємо їх від шкаралупи та викладаємо на обробну дошку. Скориставшись середньою теркою, натираємо яйця прямо на обробній дошці та після пересипаємо їх у чисту тарілку.

Крок 3: готуємо твердий сир.

За допомогою дрібної тертки натираємо твердий сир прямо над вільною тарілкою і потім відставляємо убік. Нехай поки що відпочиває.

Крок 4: готуємо копчене куряче філе.

Куряче філе викладаємо на обробну дошку і, скориставшись ножем, дрібно рубаємо кубиками завтовшки приблизно 1 сантиметр. Далі подрібнене копчене м'ясо пересипаємо у вільну тарілку і переходимо до підготовки маринованих печериць.

Крок 5: готуємо мариновані печериці.

Мариновані печериці викладаємо на обробну дошку та за допомогою ножа подрібнюємо шматочками. Дрібно рубані гриби пересипаємо у чисту тарілку.

Крок 6: готуємо волоські горіхи.

Волоські горіхи викладаємо в блендер і подрібнюємо на середній швидкості до дрібних шматочків. Далі пересипаємо компоненти в чисте блюдце і ненадовго залишаємо осторонь.

Крок 7: готуємо цибулю.

За допомогою ножа очищаємо цибулю від лушпиння і після ретельно промиваємо під проточною водою. Викладаємо компонент на обробну дошку і дрібно рубаємо кубиками. Подрібнену цибулину пересипаємо у вільну тарілку.

Крок 8: готуємо гранат.

Гранат добре промиваємо під теплою проточною водою і викладаємо на обробну дошку. Щоб не порізати зерна, які згодом вже не будуть придатні для салату, тому що втратить свій зовнішній вигляд, ми скористаємося одним способом чищення фрукта від шкірки. Насамперед за допомогою ножа акуратно робимо круговий надріз ближче до плодоніжки компонента. Потім чистими руками знімаємо його та викидаємо. Увага:якщо на внутрішній стороні «шапочки» ви побачите кілька зерен, обов'язково дістаньте їх, вивертаючи шкірку навиворіт.

Тепер тим самим гострим інструментом робимо надрізи вздовж плоду в тих місцях, де видно м'якоть і плівка між зернами.

Наприкінці, злегка доклавши зусиль руками, розкриваємо гранат у різні боки. З боку компонента має виглядати як квітка. Ось тепер легко очищаємо зерна від шкірки і плівок і відразу ж висипаємо їх у глибоку піалу.

Крок 9: готуємо салат.

По центру великої плоскої тарілки ставимо склянку шийкою вниз. Тепер навколо нього викладаємо подрібнене копчене куряче філе, посипаємо його дрібно рубаною цибулею і добре змащуємо майонезом, приминаючи все столовою ложкою. Так салат триматиме форму. Далі викладаємо мариновані печериці, а потім тертий буряк. Увага:Не забуваймо ці шари також змастити соусом. Передостаннім рівнем ми матимемо волоські горіхи. Намагайтеся розташувати так, щоб вони рівномірно покривали буряк. Тепер посипаємо страву тертими вареними яйцями і теж змащуємо їх майонезом. Щоб салат виглядав як гранатовий браслет, обов'язково оздоблюємо його зернами граната. Наприкінці прибираємо склянку, а страву ставимо в холодильник настоятися протягом 2-3 годин.

Крок 10: подаємо салат.

Коли салат настоїться в холодильнику, дістаємо його звідти і одразу ж подаємо до обіднього столу. Така гарна страва стане справжньою прикрасою на святі. До того ж воно дуже смачне і ситне, тому не дивуйтеся, якщо воно розлетиться за пару хвилин.
Приємного для всіх апетиту!

Для приготування салату можна також використовувати солоні білі гриби, лисички, опеньки, гливи та інші на ваш смак. Салат все одно вийде ситним, насиченим та ароматним;

Перед подачею салат можна прикрасити свіжою зеленню петрушки чи кропу;

Щоб цибуля не гірчила в салаті, раджу її заздалегідь замаринувати в невеликій кількості яблучного оцту та води протягом 5-7 хвилин. Буквально по одній столовій ложці рідин. Потім відкинути його на друшляк або в сито і дати стекти зайвому маринаду.