Суп із кукурудзяною крупою. Суп із кукурудзяної крупи

Страви з кукурудзи популярні у Мексиці та США. У цих країнах її вирощують та їдять у величезних кількостях.

Кукурудза містить:

• вітамін К, який відповідає за роботу серцево-судинної системи:
• вітамін молодості – Е;
• вітаміни групи Ст.

Злак багатий клітковиною та кальцієм. Кукурудзяна олія знижує апетит, що дозволяє її використовувати в різних дієтах.

У пісних супах використовують кукурудзяну крупу, але оскільки вона довго вариться, підійде заморожена або консервована кукурудза. У поєднанні із зеленню та свіжими томатами страви виходять яскравими та ароматними.

Вершковий суп із консервованої кукурудзи

Не завжди під рукою є потрібні інгредієнти. Спробуйте замінити вершки молоком, масло вершкове – рослинним, стебло селери – коренем, і страва набуде нового смаку.

Подавайте суп на стіл, прикрасивши листочком петрушки та часточкою лимона.

Інгредієнти:

• кукурудза консервована - 1 банк (350 гр.);
• картопля сира – 5 шт;
• цибуля ріпчаста - 2 шт;
• перець болгарський – 1 шт.;
• стебло селери – 2-3 шт;
• олія вершкове – 75 гр;
• вершки будь-якої жирності - 250 гр;
• борошно пшеничне – 1 ст.л;
• петрушка зелена - 3-5 гілочок;
• сіль - 1 ч.л;
• цукор – 1 ч.л;
• перець чорний мелений - ч. л;
• базилік сушений – 0,5 ч.л;
• вода – 2,5-3 л.

Приготування:

1. Картопля промийте, очистіть шкірку, наріжте брусочками 1,5 х 1,5 см, покладіть у холодну воду, доведіть до кипіння і варіть 30 хвилин.
2. На сухій сковороді обсмажте борошно з|із| 1 ст.л. вершкового масла|мастила| до світло-золотистого кольору. Помішуйте, потім влийте вершки кімнатної температури і гасіть 5 хвилин.
3. У прогрітій жаровні розтопіть вершкове масло і пасируйте дрібно нарізану цибулю, додайте болгарський перець і стебла селери, нашатковані соломкою або кубиками, смажте на середньому вогні 5-10 хвилин.
4. У каструлю з картоплею покладіть кукурудзу, проваріть 10-15 хвилин.
5. Заправте картопляно-кукурудзяний бульйон овочевою піджаркою та поступово влийте уварені вершки. Додайте сіль, цукор, спеції та подрібнену петрушку, потім на повільному вогні 3 хвилини.

Інгредієнти:

• крупа кукурудзяна – 250 г;
• картопля – 4 шт;
• курячий стегенець копчений - 1-2 шт;
• свіжі помідори – 2 шт.;
• морква – 2 шт;
• цибуля ріпчаста - 2 шт;
• перець гострий – 1 шт.;
• олія рослинна – 30 мл;
• олія вершкове – 30 гр;
• спеції для супу - 1-2 ч. л;
• сіль за смаком;
• зелена цибуля та кріп – по 3 шт;
• вода – 3-3,5 л.

Приготування:

1. Кукурудзяну крупу промийте, засипте в киплячу воду і варіть 1:00 на повільному вогні.
2. До готової крупи покладіть очищену і нарізану кубиками картопля, половину цибулини та моркви. Варіть 30 хвилин.
3. На сухій сковороді змішайте вершкове та соняшникову олію, наріжте цибулю – півкільцями, моркву – четвертинами кружечків, обсмажте до золотистого кольору.
4. Томати очистіть від шкірки, наріжте кубиками і згасіть разом із цибулею і морквою 5-10 хвилин, наприкінці додайте подрібнений стручок гострого перцю без насіння.
5. У киплячий бульйон покладіть нарізану соломкою м'якоть копченої стегенця, влийте томатну заправку, дайте покипіти, посоліть. Суп із кукурудзяною крупою посипте спеціями та нарізаною зеленню.

Суп-пюре із консервованої кукурудзи з креветками

Для цього супу підійде заморожена кукурудза, а влітку – зерна з варених молодих качанів.

Креветки надходять у продаж вже варені (рожевого кольору), заморожені та розфасовані у пакети. Їх залишається довести до кипіння у воді та очистити перед використанням.

Даний матеріал допоможе вам зварити з кукурудзяної крупи смачний та апетитний суп. Для цього знадобиться мінімальний набір завжди доступних продуктів і зовсім небагато вільного часу. Ваша родина гідно оцінить приготовлену (з урахуванням запропонованих рекомендацій) страву і неодмінно попросить добавки.

Інгредієнти:

• куряче м'ясо - 415 г;
• крупа кукурудзяна – 80 г;
• картопля - 340 г;
• морква - 95 г;
• цибулина ріпчаста - 95 г;
• вода - 1,9 л;
• паста томатна - 30 г;
• запашний перець (горошини);
• зубчик часнику - 1 шт.;
• невеликий лист лавровий - 1 шт.;
• кам'яна йодована сіль;
• зелень.

Приготування

В даному випадку супчик ми готуватимемо з куркою. Краще вибирати для цього свійську птицю, тоді для бульйону можна взяти будь-яку частину тушки. Якщо ж м'ясо ви збираєтеся купувати в магазині, то краще зупинити свій вибір на курячій грудці. У ній найменше накопичуються різні шкідливості, якими вигодовують нині птахів на птахофабриці.

Отже, куряче м'ясо промиваємо, заливаємо в каструлі очищеною водою і відварюємо до готовності. Виймаємо птаха на тарілку, даємо трохи охолонути, позбавляємося кісток, а м'якоть розбираємо на волокна або нарізаємо дрібно. У киплячий курячий бульйон закладаємо промиту крупу кукурудзяну, а хвилин через п'ять очищені і нарізані картоплини.

Тепер підготуємо овочеву піджарку. Для цього очищену цибулину шаткуємо кубиками, а моркву соломкою і викладаємо підготовлену овочеву масу в прогріту з олією сковороду. Смажимо овочі до м'якості скибочок, після чого вводимо томатну пасту, подрібнений часниковий зубчик і припускаємо вміст ще пару хвилин, помішуючи.

За готовністю картоплі викладаємо в суп піджарку, кидаємо лавровий лист, горошини запашного перчика і сіль за смаком, даємо пару хвилин прокипіти, закладаємо дрібно нарубану зелень і знімаємо з вогню.

Суп-пюре з кукурудзяною крупою та гарбузом для дитини в мультиварці

Інгредієнти:

• гарбуз - 240 г;
• крупа кукурудзяна – 40 г;
• олія рослинна без аромату - 45 мл;
• морква - 45 г;
• цибулина ріпчаста - 45 г;
• вода - 620 мл;
• прованські сухі трави (мікс) - щіпка;
• лист лавровий (невеликий) - ½ шт.;
• кам'яна йодована сіль - за смаком.

Приготування

Кукурудзяна крупа гіпоалергенна, тому ідеально підійде для дитячого або дієтичного харчування. Не менш відомі цінні властивості гарбуза. А в комплексі, приготувавши суп з гарбуза і кукурудзяної крупи, отримаємо просто незамінну страву для свого улюбленого чада. Та й домочадці навряд чи відмовляться від тарілочки такого апетитного супчика на обід.

В даному випадку для приготування супу ми скористаємося мультиваркою. Спочатку промиємо і заллємо водою кукурудзяну крупу і залишимо її на деякий час, після чого пліснемо в мультикастрюлю трохи рослинної олії без аромату і включимо режим «Випічка». Очищаємо та подрібнюємо цибулину та моркву та викладаємо в прогріту олію. Даємо овочам трохи спасеруватися, після чого додаємо гарбуз, нашаткований кубиками, і витримуємо в тому ж режимі ще кілька хвилин. Тепер вливаємо гарячу воду, додаємо кукурудзяну крупу, кидаємо сіль, лаврушку та прованські трави і переводимо пристрій у режим «Суп». Після завершення програми пробиваємо компоненти супу блендером і можемо подавати страву, доповнивши подрібненою зеленню та за бажанням сухариками.

Якщо ваш малюк молодший за три роки, то етап пасерування овочів краще пропустити. У цьому випадку заливаємо всі компоненти відразу водою і готуємо їх до м'якості.

Страви з кукурудзяної крупи не мають великого попиту у багатьох господинь, а дарма. Адже це дуже корисний продукт, з якого можна готувати перші та другі страви, запіканки, випічку, молочні каші. Спробуйте урізноманітнити свій щоденний раціон супом із кукурудзяної крупи. Страва виходить дуже смачною, наваристою та ароматною. Завдяки своїм поживним якостям та корисним властивостям кукурудзяної крупи, супчик відмінно підійде для дитини. Малюк з великим задоволенням поласує незвичайною першою стравою. Якщо ви готуєте юшку для себе і не хочете зіпсувати фігуру, робіть її без м'яса.

складові

• Вода – 3 л;
• Картопля – 6 шт.;
• Морква – 1 шт.;
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• Олія соняшникова – 3 ст.л.;
• Курячий суповий набір – 500 г;
• Кукурудзяна крупа – 1 ст.;
• Сіль, мелений чорний перець – на смак;
• Петрушка.

Приготування

Цей рецепт супу передбачає використання м'ясних продуктів. Це може бути суповий курячий набір, яловичина чи свинина. Ретельно вимийте м'ясо і помістіть його в каструльку відповідного розміру. Залийте трьома літрами холодної води та відправте на середній вогонь. Після закипання зменшіть полум'я пальника до мінімального значення. У міру утворення піни видаляйте її за допомогою столової ложки або шумівки. Варіть бульйон на повільному вогні протягом 40-50 хвилин.

А поки що є час можна приготувати засмажку. Очистіть велику цибулину, промийте її і наріжте дрібними кубиками. Обсмажте до м'якості в невеликій кількості олії.

Моркву очистіть, промийте та подрібніть на великій або середній тертці. Додайте до цибульки і продовжуйте обсмажувати на невеликому вогні до м'якості овочів. Після досягнення потрібного результату вимкніть полум'я пальника.

Коли бульйон буде готовий, вийміть м'ясо і залиште його остигати. Потім наріжте продукт невеликими шматочками.

Картопля очистіть і промийте. Наріжте коренеплоди кубиками середнього розміру і відправте в киплячий бульйон.

Промийте кукурудзяну крупу в кількох водах і додайте в каструлю до решти інгредієнтів. Перемішайте та варіть близько 15-20 хвилин після закипання. Необхідно щоб картопля та крупа повністю приготувалися та були м'якими.

До м'яких компонентів додайте овочеву засмажку.

Потім опустіть нарізане м'ясо. Приправте меленим перцем і сіллю до смаку. За бажанням додайте свої улюблені спеції та приправи. Доведіть до кипіння і варіть до готовності всіх інгредієнтів приблизно 10-15 хвилин.

Промийте петрушку або кріп, а потім дрібно наріжте. Додайте зелень на самому кінці, приблизно за 1-2 хвилини до закінчення варіння. Накрийте кришкою та дайте трохи настоятися.

Суп із кукурудзяної крупи готовий. Розподіліть юшку по обідніх тарілках і пригостить своїх рідних. Не забудьте про свіжий хліб і сметану. Любителям гостренького можна подати перець чилі, часник та свіжу цибулю. Смачного!

Курячий суп із кукурудзяної крупи

Супчик, зварений на бульйоні з курячої грудки, підійде і дітям, і людям, які стежать за своєю фігурою. Низькокалорійна, але дуже поживна страва не тільки вгамує голод, але й порадує своїм ніжним смаком та чарівним ароматом. Якщо страва готується для дітей, часник можна не додавати. Для більш яскравого смаку можна використовувати улюблені спеції та трави.

Інгредієнти:

• Куряча грудка – 600 г;
• Картопля – 8 шт. середнього розміру;
• Морква – 1 прим.;
• Велика цибулина – 1 шт.;
• Кукурудзяна крупа – 5 ст.
• Часник – 2 зубки;
• Лаврушка – 2 шт.;
• Кріп – невеликий пучок;
• Вода – 4 л;
• Рослинна олія для смаження;
• Сіль, перець, спеції – до смаку.

Приготування:

Томатний суп із кукурудзяної крупи

Легкий та ароматний супчик припаде до душі всім любителям низькокалорійних, але ситних страв. Така юшка готується на воді, але за бажання її можна зварити на м'ясному бульйоні. Томатну пасту можна замінити на свіжі помідори, тоді суп вийде ще смачніше і корисніше.

Інгредієнти:

• Вода – 3 л;
• Картопля – 6 шт.;
• Велика морква – 1 прим.;
• Цибуля – 1 шт.;
• Солодкий перець – 2 шт.;
• Томатна паста – 2 ст.
• Кукурудзяна крупа – 1 ст.;
• Петрушка – 8 гілочок;
• Олія рослинна для смаження;
• Сіль, мелений чорний перець, лавровий лист, перець запашний горошок – до смаку.

Приготування:

1. Воду налийте в каструлю і відправте на вогонь. Дочекайтеся закипання.
2. Картопля очистіть, вимийте і наріжте кружальцями, завтовшки близько 1 див.
3. У киплячу рідину викладіть кукурудзяну крупу та підготовлену картоплю. Посоліть до смаку. Варіть на середньому вогні до м'якості крупи та картоплі (близько 20 хвилин).
4. Цибулю з морквою потрібно очистити та промити. Нарізати овочі тонкими півкільцями.
5. У розігріту олію викласти цибулю і трохи обсмажити. Додати моркву та продовжувати готувати до рум'яного кольору овочів. Заправити засмажку томатною пастою і згасити ще кілька хвилин.
6. Додати овочі в томаті до решти інгредієнтів. Варити разом близько 5 хвилин.
7. Солодкий перець звільнити від насіння та хвостиків. Обполоснути та нарізати тонкою соломкою.
8. Чисту петрушку нарубати на маленькі шматочки.
9. Надіслати перець і зелень у суп. За необхідності відкоригувати смак сіллю. Приправити чорним та запашним перцем. За бажанням додати улюблені спеції. Готувати разом ще 5 хвилин.
10. Вимкнути вогонь, накрити каструлю кришкою та залишити на 10-15 хвилин.
11. Розлити су по тарілках і подати до столу у гарячому вигляді.

Господині на замітку:

• Урізноманітнити смак кукурудзяного супу допоможуть різні овочі: болгарський перець, стручкова квасоля, консервовані або заморожені кукурудза та зелений горошок тощо.
• Якщо додати в суп гриби, він вийде ситнішим, смачнішим і оригінальнішим.
• Додайте в кінці приготування шматочок вершкового масла|мастила|, і ви побачите, наскільки ніжним стане смак страви.
• Не забувайте промивати кукурудзяну крупу у двох-трьох водах. В іншому випадку, суп матиме неприємну гіркоту.

Даний матеріал допоможе вам зварити з кукурудзяної крупи смачний та апетитний суп. Для цього знадобиться мінімальний набір завжди доступних продуктів і зовсім небагато вільного часу. Ваша родина гідно оцінить приготовлену (з урахуванням запропонованих рекомендацій) страву і неодмінно попросить добавки.

Курячий суп з кукурудзяною крупою

Інгредієнти:

• куряче м'ясо – 415 г;
• крупа кукурудзяна – 80 г;
• картопля – 340 г;
• морква – 95 г;
• цибулина ріпчаста – 95 г;
• вода – 1,9 л;
• - 30 г;
• запашний перець (горошини);
• зубчик часнику – 1 шт.;
• невеликий лавровий лист – 1 шт.;
• кам'яна йодована сіль;
• зелень.

Приготування

В даному випадку супчик ми готуватимемо з куркою. Краще вибирати для цього свійську птицю, тоді можна взяти будь-яку частину тушки. Якщо ж м'ясо ви збираєтеся купувати в магазині, то краще зупинити свій вибір на курячій грудці. У ній найменше накопичуються різні шкідливості, якими вигодовують нині птахів на птахофабриці.

Отже, куряче м'ясо промиваємо, заливаємо в каструлі очищеною водою і відварюємо до готовності. Виймаємо птаха на тарілку, даємо трохи охолонути, позбавляємося кісток, а м'якоть розбираємо на волокна або нарізаємо дрібно. У киплячий курячий бульйон закладаємо промиту крупу кукурудзяну, а хвилин через п'ять очищені і нарізані картоплини.

Тепер підготуємо овочеву піджарку. Для цього очищену цибулину шаткуємо кубиками, а моркву соломкою і викладаємо підготовлену овочеву масу в прогріту з олією сковороду. Смажимо овочі до м'якості скибочок, після чого вводимо томатну пасту, подрібнений часниковий зубчик і припускаємо вміст ще пару хвилин, помішуючи.

За готовністю картоплі викладаємо в суп піджарку, кидаємо лавровий лист, горошини запашного перчика і сіль за смаком, даємо пару хвилин прокипіти, закладаємо дрібно нарубану зелень і знімаємо з вогню.

Суп-пюре з кукурудзяною крупою та гарбузом для дитини в мультиварці

Інгредієнти:

• гарбуз – 240 г;
• крупа кукурудзяна – 40 г;
• олія рослинна без аромату – 45 мл;
• морква – 45 г;
• цибулина ріпчаста – 45 г;
• вода – 620 мл;
• прованські сухі трави (мікс) – щіпка;
• лист лавровий (невеликий) - 1/2 шт.;
• кам'яна йодована сіль – до смаку.

Приготування

Кукурудзяна крупа гіпоалергенна, тому ідеально підійде для дитячого або дієтичного харчування. Не менш відомі цінні властивості гарбуза. А в комплексі, приготувавши суп з гарбуза і кукурудзяної крупи, отримаємо просто незамінну страву для свого улюбленого чада. Та й домочадці навряд чи відмовляться від тарілочки такого апетитного супчика на обід.

В даному випадку для приготування супу ми скористаємося мультиваркою. Спочатку промиємо і заллємо водою кукурудзяну крупу і залишимо її на деякий час, після чого пліснемо в мультикастрюлю трохи рослинної олії без аромату і включимо режим «Випічка». Очищаємо та подрібнюємо цибулину та моркву та викладаємо в прогріту олію. Даємо овочам трохи спасеруватися, після чого додаємо гарбуз, нашаткований кубиками, і витримуємо в тому ж режимі ще кілька хвилин. Тепер вливаємо гарячу воду, додаємо кукурудзяну крупу, кидаємо сіль, лаврушку та прованські трави і переводимо пристрій у режим «Суп». Після завершення програми пробиваємо компоненти супу блендером і можемо подавати страву, доповнивши подрібненою зеленню та за бажанням сухариками.

Якщо ваш малюк молодший за три роки, то етап пасерування овочів краще пропустити. У цьому випадку заливаємо всі компоненти відразу водою і готуємо їх до м'якості.

Одними з найбільш затребуваних страв на домашньому столі є різноманітні супи, які можна приготувати за рецептами, знайденими на сайтах або блогах. Супи готують у кожному будинку дуже часто і тому потрібно додати цій страві трохи тонких ноток оригінальності та незвичайності. Цього можна досягти, якщо використовувати замість рису, гречки чи макаронів кукурудзяну крупу. Таким чином можна отримати дуже ситний і смачний суп з кукурудзяної крупи, знайшовши рецепти на сайті: http://verypost.ru/ і дізнавшись, як готуватися суп з кукурудзяної крупи.

Інгредієнти:

• 40 г кукурудзяної крупи дрібного помелу;
• 4-5 штук картоплі;
• 1 пучок петрушки та селери;
• 1 середня морква;
• 20-30 г сушених грибів;
• Рослинна олія;
• 2-3 ложки сметани.

Рецепт приготування супу з кукурудзяної крупи

1. Для того, щоб приготувати суп з кукурудзяної крупи, гриби необхідно замочити у воді на пару годин.

2. Зварити грибний бульйон і добре його процідити.

3. З кукурудзяної крупи необхідно зварити звичайну, всім з дитинства знайому кашу.

4. Картоплю очистити від шкірки і нарізати кубиками середнього розміру, потім покласти в грибний бульйон і поставити на середньому вогні.

5. Інші овочі необхідно пасерувати.

6. Через 15 хвилин після початку процесу варіння супу потрібно відправити в каструлю до картопля готову кукурудзяну кашу і пасеровані овочі.

7. Варити суп ще протягом 10 хвилин.

8. Вимкнути плиту та розлити по тарілках.

9. При подачі покласти в суп ложечку сметани, при цьому не розмішуючи і прикрасити гілочкою петрушки.

Такий суп має дуже приємний смак та аромат. Його сміливо можна подати до святкового столу. Суп із кукурудзяної крупи— це така страва, яку завжди можна вдосконалити та зрадити їй різноманітні нотки смаку та аромату. Ця перша страва сподобається всім членам вашої родини та гостям. З цього варто зробити висновки — що навіть за мінімально простого набору продуктів можна досягти чудового смаку, а головне за мінімальних фінансових витрат. Суп із кукурудзяної крупи зможе приготувати кожна господиня таким чином, що його обов'язково захочеться скуштувати.