Філе сома в мультиварці. Як приготувати сома в мультиварці

сметана – 100 грам;
часник – 4 часточки;
вода – 1 мультистакан;
картопля – 1 кг;
спеції, сіль – до смаку.

Для початку необхідно взяти картоплю та нарізати її невеликими шматочками. Покласти у мультиварку. Змішати сметану, мультистакан води з борошном та сіллю. Цю суміш вилити на картопля. Почистити сома і ретельно його промити (про правильне чищення сома написано вище).

Рибу нарізати шматками, дрібно нашаткувати часник. Далі потрібно шматки риби обваляти в спеціях та часнику, попередньо нашаткованому, трохи посолити. Встановити над картоплею решітку та викласти на неї сома.

– закрити мультиварку та встановити на ній режим «Куриця».

Відповідно, страва буде готова через 20 хвилин, яка вийде надзвичайно смачною і ситною.
Вас цікавить ще один рецепт, як приготувати сома у мультиварці? Тоді пропонуємо вам ще кілька смачних порад.

Тушений сом, приготовлений у мультиварці

Для цієї страви знадобляться такі продукти:
свіжа зелень;

солодкий перець - 1 стручок;
сом - 0,5 кіло;
морква та цибуля – по 1 штуці;
томат – 1 штука;
сметана;
спеції.

Щоб вийшов смачний сом у мультиварці, рецепти рекомендують рибу різати невеликими шматочками. Їх необхідно посипати спеціями та сіллю, а потім викласти на дно мультиварки.

Нарізавши овочі (кубиками чи соломкою), перемішати їх і викласти покласти зверху на сома.

Обмазати все це сметаною чи майонезом. Вибравши програму приготування «Гушіння», готувати необхідно 1 годину. Далі дістаємо страву та насолоджуємося смаком.

Філе сома на пару

Для такої страви необхідно: соєвий соус, паприка та перець, вода, рис, 2 ст. л. бальзамічного оцту, соняшникова олія, спеції, сіль і, звичайно ж, сом.

Філе риби промити і висушити, нарізати невеликими порційними шматочками. Посолити, змішати зі спеціями та соусом. Дати заготівлі просочитися протягом 1,5-2 годин.

У мультичашу висипати рис, залити його водою та посолити. Зверху рису встановити в мультиварці піддон із рибою. Режим приготування – «Рис». Через 40 хвилин страва буде готовою до подачі на стіл.

Перець порізати, додати його до оцту та меленого перцю. Викласти на блюдо сома, рис та нарізаний перець. Зверху полити соусом.

Ще такі рецепти на нашому сайті:

Сом, приготований на сковороді, виходить вкрай соковитим та ніжним. Таку страву можна подавати як на звичайний, так і на святковий стіл.
Незважаючи на те, що сом є досить великим хижаком, любителі страв з риби досить часто люблять поласувати цим чудовим представником водного світу.
Мультиварка – наш друг, помічник та годувальник. Вона впорається з будь-якими, на перший погляд, найскладнішими рецептами, не моргнувши цими приладами. Взяти хоча б рецепт короп.
Судак, як відомо, цінується серед любителів рибних страв за високий вміст восьми (як мінімум) амінокислот, які не виробляють людський організм, але вкрай необхідних для його нормального...

Сьогодні Сергій надіслав у черговий рецепт і покрокові фото смачної страви із сома. Сом тушкований з цибулею готувався у мультиварці, вийшов дуже смачним та ніжним.

Думав сьогодні робити, але дружина перебила, сказала, приготуй сома, причому з умовою - ніяких прянощів та спецій крім чорного перцю. Ось сьогодні і представлю рецепт сома, тушкованого з цибулею у мультиварці, причому з фотографіями.

Для рецепту приготування сома в мультиварці знадобляться:

Сом, порційними шматками,
Цибуля, в даному випадку, 3 шт.,
Сіль,
чорний перець за смаком,
Масло рослинне

Тушкований сом з цибулею, як приготувати цю рибну страву в мультиварці

Шматки риби (у мене свіжий сом) солимо і перчимо з обох боків.
У чашу МВ наливаємо трохи олії та вибираємо режим "Жарка" або "Випічка" на 15 хвилин, у мене мультиварка Redmond RMC-4503 (для Панасоніка це режим "випікання", час 20 хвилин).
Засипаємо цибулю в чашу мультиварки і періодично помішуємо, смажимо при відкритій кришці.

Після закінчення режиму завантажуємо шматки сома поверх цибулі і ставимо мультиварку в режим "Гасіння" на годину-годину десять хв.

Акуратно витягаємо тушковану рибу з цибулею на тарілки та дивуємося, як швидко вона зникає 😉

Сом – найвагоміший прісноводний мешканець вітчизняних водойм. Зустрічаються особини фантастичних розмірів – десятки кілограмів. Однак для нашої страви сом у мультиварці ми використовуватимемо молодих та невеликих сомиків. Філе у них ніжне та соковите, саме таке найкраще підходить для приготування на пару. У великих екземплярів м'ясо досить жорстке, що має до того ж специфічний запах. Його ми пускаємо на фарш для приготування котлеток, або як начинку рибного пирога. Тобто в тих рецептах, в яких передбачається досить тривала термічна обробка та наявність різних спецій, що нейтралізують рибний запах. Але так як приготувати сома в мультиварці - справа лічені хвилини, нам більше підходять молоді особини. Наведемо кілька чудових страв на Ваш вибір.

Сом з картоплею у мультиварці

Для цієї страви знадобиться:

Філе – 0,7 кг;
Молода картопля – 0,8 кг;
Сметана – півсклянки;
Спеції, вода, сіль, часник.

Приготування

Молоду картоплю нарізаємо невеликими кубиками та наповнюємо мультиварку. Замішуємо борошно на сметані, додаючи спеції і якщо консистенція занадто густа - трохи води. Цю суміш виливаємо на підготовлену картоплю. Філе молодого сома ріжемо невеликими шматочками. Шинкуємо зубчики часнику, натираючи ними м'ясо, посипаючи спеціями. Не забуваймо посолити. М'ясо розкладаємо на ґратах, встановлених над картоплею. Закриваємо мультиварку, вибираємо програму «Куриця», 20 хвилин. Сом виходить чудового смаку.

Сом на сметані

Склад:

Філе сома – 0,8 кг;
Капуста – 250 г;
Сметана – склянка;
Твердий сир – 150 г;
Молоденькі помідори – 2 шт;
Оливкова олія.

Промиваємо очищену рибу та нарізаємо шматочками. Шинкуємо капусту і ріжемо помідори. Сир натираємо на тертці. Оливкову олію заливаємо в ємність мультиварки. Продукти необхідно викласти шарами: у низ – капусту, потім помідори, а зверху — рибу.

Рясно поливаємо інгредієнти сметаною. Посолити і поперчити страву, а на самий верх рівномірно посипаємо тертий сир. Закриваємо щільно мультиварку, встановивши програму «Гасіння» рівно на одну годину. Чудова закуска готова.

Безумовно, сом у мультиварці, рецепти якого ми представили – це дуже ситні другі страви. Давайте тепер подивимося, яку чудову юшку здатна приготувати наша машина на перше.

Готуємо юшку

Це ще одна чудова страва. Можливо, звичайно, затяті рибалки назвуть його простим супом. Не будемо сперечатися, справді, справжня юшка готуватися на багатті з ароматних гілок, на мальовничому березі річки. Але не поспішайте з висновками, спробуйте приготувати цю страву в комфортних домашніх умовах.

Отже, нам знадобляться: філе, картопля, морква. Сіль, свіжий кріп, трохи пшона, цибулина, лавровий лист.

Потримавши трохи сома на пару, готуємо йому інгредієнти. Цибулину глибоко надрізаємо. Морквину перетираємо. Тушку сома нарізаємо великими шматочками. З ніжної молодої картоплі просто змиваємо шкірку. У мультиварку акуратно укладаємо м'ясо, картопля та овочі, засипаємо пшоно. Заливаємо продукти водою і ставимо програму «Суп», 20 хв. Кріп з лавровим листом додаємо наприкінці варіння. Після закінчення процесу витримуємо вуху ще п'ять хвилин. Після чого витягаємо цибулину. Розливаємо юшку по тарілочках і ось Вам чудова перша страва з сома на пару, на вечерю готове!

Рецепт сома на паруз покроковим приготуванням.
Тип страви: Другі страви
Складність рецепту: Простий рецепт
Національна кухня: Домашня кухня

Час підготовки: 16 хвилин
Час приготування: до 30 хвилин
Кількість порцій: 1 порція
Кількість калорії: 83 кілокалорій

Простий покроковий рецепт сома на пару домашньої кухні. Його легко приготувати в домашніх умовах за 30 хвилин. Страва містить лише 83 кілокалорій.
Інгредієнти на 1 порцію
Риба сом 100 р.
Цибуля ріпчаста 20 г.
Поварена сіль за смаком
Перець чорний горошок за смаком
Селера 20 р.
Морква 20 р.
Білий перець за смаком

Рецепт покрокового приготування
Сом дуже смачна, ситна, корисна риба. Сома помити під проточною водою очистити від луски та нутрощів, і розділити на стейки. Стейк сома посолити, посипати білим перцем і залишити на 10 хвилин, щоб він просолився. Якщо у вас немає білого перцю можна використовувати будь-хто.
Моркву помити, очистити і нарізати кружальцями. Селера очистити від шкірки і нарізати невеликими шматочками. Цибулю ріпчасту нарізати довільно. У киплячу воду кладемо овочі та перець горошком. Доводимо бульйон до кипіння і даємо проваритися йому протягом 10 хвилин.
Ставимо в каструлю з бульйоном пристрій для варіння на пару і кладемо на пристрій рибу, закриваємо кришкою і варимо 10 хвилин. Для приготування риби ми використовували овочевий бульйон, щоб надати аромату нашій рибці.
Наша рибка готова! Перекладаємо на блюдо, можна гарнувати овочами, які варилися в бульйоні. Хоча риба і сама по собі дуже смачна. Смачного!

Багато господарок не зовсім уявляють, як приготувати сома в мультиварці. А ця риба дуже смачна і роботи з нею набагато менше, ніж з будь-якою іншою річковою рибою. Відсутність луски та мала кількість кісток роблять страви з нього безпечними навіть для маленьких дітей. Рецепти дуже прості, а страви дуже апетитні.

Юшка «Російський стандарт»

Перші рибні страви ми традиційно звикли називати юшкою. Рецепти пропонуються найрізноманітніші. Сом у мультиварці у рибному супчику буде смачним, легким та ситним.

складові

Сом філе – 0,5 кг.
Картопля – 300 гр. (5-8 середніх бульб)
Морква – 1 шт.
Цибуля біла ріпчаста - 1 шт. середня
Зелена цибуля-перо – пучок
Кріп – за смаком
Крупа пшенична – 50 грн.
Рослинна олія – для обсмажування
Сіль, перець чорний та запашний горошок, лавровий лист – за смаком.

Якщо ви не любите крупи у вусі, можете не використовувати. Якщо ж вас не надихає саме пшенична – замініть на ту, яка більше подобається. Багато хто вважає, що юшка з картоплею – це не юшка. Якщо ви з них – не додавайте її до складу своєї страви. Рецепти не є догмою, міняйте на власний розсуд.

Приготування

Очищаємо цибулю і нарізаємо її тонкими півкільцями. Виставляємо режим «Випічка» і обсмажуємо його на олії до золотистого кольору, періодично помішуючи.

Очищаємо інші овочі. Моркву нарізаємо тонкими кружальцями, картопля – кубиками середньої величини.
Філе сома ретельно промити, нарізати великими шматками. Викласти у мультиварку, залити водою (1.5-2 літри).
Відправляємо за сомом картопля, моркву, лаврушку, перець. Посолити за смаком.
На режимі «Гасіння» готуємо рибний суп близько години. Потім на підігріві залишаємо ще на 10-15 хвилин, щоб настоявся.

Подавати до столу, присипавши дрібно нарубаною зеленою цибулею та кропом. Доречними для цієї страви будуть грінки з білого або житнього хліба.

На вечерю «Сом у сирній шубі»

Рецепти страви є різні, ми пропонуємо приготувати найвдаліший і найпростіший у виконанні. Сом у мультиварці виходить ароматним, з апетитною скоринкою-«шубкою», яка не розтікається по всій чаші.

складові

Сом свіжий (ціла тушка) – 700-800 гр.
Цибуля біла ріпчаста - 1 шт.
Морква середня – 1 шт.
Твердий сир середньої жирності - 50-70 гр.
Сметана – 2-3 ст. л.
Лимонний сік з ½ лимона
Рослинна олія – 30 гр.
Спеції для риби, сіль – до смаку
Кріп – за смаком.

Можна використовувати кріп як свіжий, так і сушений чи морозивний – який є під рукою.

Приготування

Сома ретельно трьома щіткою. Хоч на ньому немає луски, але шкіра вкрита шаром слизу, який потрібно максимально прибрати. Виймаємо начинки і нарізаємо на порційні шматки. Добре промиваємо під проточною водою.

Рибу складаємо в миску, заправляємо спеціями, сіллю та лимонним соком. Перемішуємо, щоб кожен шматок покрився заправкою та поміщаємо посуд у холодильник на годину. За цей час риба промаринується.
Нарізаємо цибулю кільцями, моркву натираємо на великій тертці. Укладаємо на дно чаші мультиварки так, щоб весь простір був закритий. Формуємо "подушку" для риби.

Сир натираємо на великій тертці, змішуємо зі сметаною, трохи присолюємо та додаємо кріп. Розмішуємо до однорідності.
Через годину витягаємо сома з холодильника і розкладаємо на овочеву подушку в один шар. Зверху кожен шматок щедро покриваємо сирним соусом.
У режимі "Випічка" готуємо рибу 45 хвилин. Це оптимальний час для приготування.

Після звукового сигналу сервіруємо стіл до вечері. До такої риби можна запропонувати салат із свіжих овочів. Гарнір зовсім не обов'язковий. Але якщо хочете - приготуйте те, що найбільше подобається вашим домочадцям.

Сом парний

Рецепти приготування риби на пару - це рецепти смачних дієтичних страв, які підходять не тільки для людей, які мають проблеми зі здоров'ям або сидять на дієті. Такі страви повинні з'являтися на столі в кожній родині хоча б один раз на тиждень.

складові

Сом (стейки) – 100 гр. на одну порцію
Цибуля біла ріпчаста - 1 шт.
Морква – 1 шт.
Селера черешковий - 20-30 гр.
Кріп зелений – 10 гр. (пучок)
Сіль, перець, лавровий лист – до смаку.

Приготування

У чашу мультиварки заливаємо воду приблизно на третину, щоб сітка для приготування на пару не торкалася її поверхні.
Закидаємо очищену та порізану кільцями цибулю, нарізану кільцями моркву, селеру та лавровий лист. Встановлюємо режим «Варку» і готуємо овочевий бульйон, злегка підсоливши після закипання.
Сома промиваємо, натираємо сіллю та меленим перцем. Бажано використовувати білий – він ароматніший і менш гострий. Це найкращий перець для риби. Якщо ж його немає під рукою – скористайтеся чорним та запашним у суміші.
Поки вариться бульйон – риба промаринується.
Встановлюємо сітку для приготування на пару та варимо під закритою кришкою хвилин 10-15 – залежно від товщини стейку та потужності вашого агрегату.

Як гарнір до такої страви можна використовувати овочі з м'ясного бульйону або відварену картоплю. Зверху присипте дрібно нарубаною свіжою зеленню і покладіть на тарілку скибочку лимона.