Гороховий суп із зеленим горошком з банки. Смачний суп із зеленим консервованим горошком. Варимо ароматний і ситний суп.

Суп з горошку замороженого

Свіжі набагато солодший і смачніше і містять набагато більше води, ніж сухі, але менше білків, жирів і вуглеводів. Споживання енергії дуже відрізняється, коли мова заходить про свіжих гороху або сухому горосі. Це вміст калорій в основному пов'язано з наявністю вуглеводів і білків, оскільки його вміст жиру незначно. Горох забезпечує значну кількість вуглеводів, які складаються в основному зі складних вуглеводів, таких як крохмаль, і невеликої частки сахарози. Однак, коли горох свіжий, свежевибранний, він володіє більш солодким смаком, завдяки наявності простих цукрів, які з часом перетворюються в крохмаль. Це коли горох кілька менш солодкий, сухий і важче перетравлювати. Вміст білка по-різному залежно від того, чи є вони свіжим або висушеним горошком. Сушений горох забезпечує той же білок, що і інші бобові. Однак білки, присутні в горосі, як і в інших бобових, містять надлишок лізину і поганий в метіоніні. З цієї причини рекомендується комбінувати їх з іншими продуктами для отримання білка більш високої якості. Горох, як і всі бобові, є важливим джерелом клітковини. Вони містять волокна обох типів: розчинні і нерозчинні. Розчинна волокно допомагає знизити рівень холестерину і рівня цукру в крові, в той час як нерозчинні волокна сприяють нормальному функціонуванню кишечника, уникаючи запорів. Крім того, волокно в цілому створює відчуття ситості, яке менш помітне «голодне» і дуже корисно для зниження ваги і контролю. Сушений горох містить рясну клітковину в шкірі, яка надає їй тверду і жорстку текстуру. Вітаміни. Горох також містить вітаміни, такі як тіамін, рибофлавін, ніацин, піридоксин, фолієву кислоту, вітамін К і вітамін С, а також невелика кількість альфа і бета-каротину.

• Енергетика.
• Вуглеводи.

Інші компоненти гороху

Слід зазначити, що тірабіновий і карликовий горох мають менше тіаміну, ніж більш поширений зелений горошок. Заморожений або консервований горох містить менше вітамінів і мінералів в результаті переробки продуктів. Близько 150 г свіжого горошку покриває близько чверті щоденних потреб у залозі, п'ята частина щоденних потреб фосфору і шоста магнію.

• Мінерали.
• Горох містить мінерали, такі як залізо, фосфор, магній, цинк і калій.
• Горох містять фітостерини, речовини, дуже схожі на холестерин в овочах.

Однак дози, необхідні для отримання цих потенційних ефектів, ще не встановлені. Крім того, численні дослідження, мабуть, вказують на корисну роль бета-ситостерол в системі захисту організму і його можливу участь у профілактиці деяких видів раку і дегенеративних захворювань.

Деякі поради щодо купівлі та збереженню гороху

Горох - це не овочі, хоча вони нагадують овочі, будучи одним з небагатьох овочів, які можна взяти в сирому вигляді. Свіжий горошок можна їсти тільки у весняні місяці. Заморожений, консервований або сушений горох - хороший вибір для іншої частини року.

Рецепти супів з горошком

Найкраще споживати свіжий горох відразу після їх збору, щоб уникнути втрати текстури, смаку і вітамінів. З моменту вирізання стручка з рослини і сушки прості цукри, присутні в свіжому горосі, перетворюються в крохмаль, тим самим затвердевая і змінюючи свій смак. Якщо їх не споживати негайно, їх можна зберігати в холодильнику, але переважно використовувати їх протягом двох днів після збору.

Купуючи свіжий горошок, стручки повинні мати гладкий і блискучий вигляд, а горох не надто товстий, ніжний і злегка мутний. Їх слід роздягнути безпосередньо перед приготуванням. Свіжий горошок має перевагу легкого пілінгу і його не потрібно мити. Щоб приготувати сухий горох, краще не очищати їх і чекати, поки стручки не стануть темніше. Потім їх подрібнюють і сушать протягом декількох днів в темній сухий середовищі.

У разі висушеного гороху вони зберігаються протягом тривалого часу, поки вони містяться в сухому місці, захищені від вологості і прямого світла. Їх слід зберігати в закритому контейнері. Незважаючи на те, що горох можна продавати в цілому, звичайно їх відбирають і розділяють, упаковують або навалом. У будь-якому випадку, зразки, які не пошкоджені, чисті і згодні з тим, що всі мають однаковий розмір для приготування в один і той же час.

Курячий суп з консервованим горошком

Горох - дуже універсальний овоч. Свіжий, сушений, цілісний, сплит, очищений, упакований або навалом, горох є одним з найбільш часто використовуваних інгредієнтів на кухні. Тірабекі дуже швидко готуються і вишукано приготовлені на пару або варені, і це всього лише кілька хвилин, або ви можете з'їсти сирі.

Сушений горох, як і інші бобові, можна просочити протягом декількох годин перед приготуванням. Вони дуже добре поєднуються з рисом, картоплею, м'ясом, рибою, макаронами і є основним інгредієнтом в розробці деяких страв, таких як хек для зеленого соусу або тушкованого м'яса.

Горох також служить для приготування борошна з дуже своєрідним солодким смаком. Але, виявляється, щось ми робимо не так, тому що, оскільки вони давно попереджали Гвтарру - одного з найвідоміших брендів в світі консервованих овочів, - кидати воду з цих човнів - помилка.

Цікавий рецепт горохового супу в мультиварці

З самого початку, що таке вода, яка називається «рідке уряд»? Інша справа, що ми не знали: ця суміш додається до овочів в горщику перед приготуванням. Кулінарія відбувається після запечатування контейнерів з продуктом і води в його внутрішньої частини. Тому вода, що міститься в контейнері, являє собою не що інше, як воду, в якій готують продукти, точно так же, як той, який ми використовуємо вдома, щоб приготувати свіжі овочі, - каже Санчес.

І що думають всі кухарі? Ми говоримо про заповідники, тому ніхто не краще, а з кухні з баночками і баночками - щоб дізнатися, чи залишається теорія, яку вони говорять нам від Гвтарри, між надутими. «Я дуже люблю використовувати його, - каже Фальсарій, - за однієї умови: що це якісний запас і без рідкісних доповнень, який легко помітний при читанні етикетки».

Походження цієї досить поширеною ідеї про те, що вода краще кидати, може мати своє походження в кислотності, яку вона має в деяких випадках. Продукти, такі як артишоки, зелена квасоля, спаржа або бобові, рН яких дуже високі, можуть оброблятися тільки при високих температурах. Щоб зберегти їх при лікуванні при більш низьких температурах, необхідно додати лимонну кислоту або лимонний сік. І очевидно, що використання цих кислот впливає на смак продукту, - пояснює Гвтарра.

Таким чином, якщо викид рідини в більшості випадків є помилкою, вимийте продукт майже злочином. Консерви готуються з водою, яка, згідно з поясненням, була вибрана спеціально для кожного продукту, тому, якщо пізніше мити її і неадекватну воду - кран нашого будинку - ми не тільки приймаємо вітаміни і мінерали, але також Ми міняємо якісні характеристики. До речі, рідина також служить для того, щоб тримати її краще, коли вона відкрита і зберігається в холодильнику.

Суп гороховий з консервованим горошком

Відвари, подібні спаржі, мають традицію використання, роблять супи або соки «схуднення», з лимоном і іншими, користуючись своїми сечогінними достоїнствами. Це ще більше радує, якщо ви перейдете до консервованої риби. Мідійні маринади, наприклад, легко перетворюються в більш округлий соус, з невеликою кількістю смаженого помідора, орегано і розмарину. Хоча, якщо розсіл хороший, найкраще дозволити йому злити картопляні чіпси і з'їсти їх без додаткової витонченості, додає кухар, який, до речі, готує свою наступну книгу рецептів для не так багато.

Суп з курки і горошку

І ще одна річ, закінчується: Нафта банок ніколи не викидається зливом раковини. Один літр відпрацьованого масла забруднює тисячу літрів води. І одна річ полягає не в тому, щоб використовувати цю багату оливку, а іншу, щоб бути свинями. Потрібно покласти нут в друшляк, під водопровідну воду і зробити три пальці піною. ¿Піни? Однак, незалежно від того, чи слід приймати рідину або масло, яке поставляється з банками і банками з банок, буде залежати від прочитання етикеток продуктів. У цьому випадку це вже щось для всіх. Дякую, дякую, вода від приготування нуту не має піни. . Навчіться робити смачна страва з кальдіньо, яке ідеально підходить для цієї холодної погоди!

Гороховий суп дуже смачний, поживний, легко готується і навіть має цей красивий колір! Перш за все, покладіть горох в соус з потрійною водою протягом 12 годин. Цей соус не тільки допомагає зробити їх більш м'якими, а й фитатами. Потім злийте, промийте і відкладіть. У скороварці на середньому вогні помістіть пробірку з маслом і обсмажте часник і цибулю до злегка підсмажування. Додайте горох і соте приблизно 3 хвилини. Приправити сіллю за смаком, додати лавровий лист і додати овочевий бульйон. Накрийте скороварку, опустіть тепло і варіть близько 15 хвилин після того, як він підніме і вимкнеться.

Зніміть кришку після того, як тиск вийде і подивіться, приготований чи горох. Якщо вони є, додайте нарізану петрушку і цибулю-порей, змочіть проводом оливкового масла і змішайте. Подавайте з грінками або тостами, якщо хочете. Час приготування близько цього, і може бути менше, якщо ваш горох молодше або старше, якщо він занадто старий. Ось чому важливо, щоб вогонь був тихим, тому він не горить і що ви відкриваєте в потрібний час. Якщо ви хочете, ви можете додати розколотий картопля, перш ніж закрити тиск, а потім натисніть на блендер, щоб зробити ваш суп ще більш кремовим. Ви також можете приготувати невелику кокосове молоко або соєвий крем в супі, щоб зробити його вершковим. Ви також можете використовувати воду з таблеткою з промислового рослинної сировини, але оскільки це продукт з дуже великою кількістю натрію, він не дуже здоровий.

• Коли ви будете готові, ви можете збити свій пудинг, якщо хочете гладкий крем.
• Якщо ваш горох новий, вони повністю розтануть, і це не знадобиться.