Кафе пекінська качка. Ресторан «Пекінська качка

Качка по-пекінськи - найзнаменитіша блюдо. Його рецепт налічує вже близько семи століть. Вважається, що батьківщиною страви є провінція Шаньдун. Саме там в 1330 році медик і дієтолог Ху Сихуей, який відповідав за харчування і здоров'я імператора, опублікував рецепт качки по-пекінськи в своїй праці «Найважливіші принципи харчування». З тих пір блюдо є одним з найпопулярніших не тільки в Китаї, але і у всьому світі.

У чому ж секрет смаку качки по-пекінськи?

Якщо дотримуватися всі традиції приготування цієї страви, пекінська качка   виходить соковитою і не жирної, ніжною, покритою червоною хрусткою скоринкою.

А рецепт досить простий. В першу чергу необхідно підготувати м'ясо, а воно повинно бути неодмінно білого кольору: промити, зробити надрізи, обдати окропом. Далі маринуємо м'ясо в Хересі з медом, солимо. Готувати качку необхідно накривши її фольгою в прогрітій до 190 градусів духовці протягом години. Після змащуємо качку соусом з меду, приправ, масла і соєвого соусу   і ставимо назад в духовку на 25 хвилин на максимальній температурі. Качка по-пекінськи в дивовижної хрусткій скоринці готова! Подавати її можна як в якості самостійного блюда, так і з гарніром: овочами, рисом.

Де можна поїсти качку по-пекінськи в Москві?

Звичайно це можна зробити в багатьох ресторанах, що спеціалізуються саме на китайській кухні. Однак оцінити дане блюдо Ви також можете і в ресторані, який пропонує не тільки китайське меню, але і європейське, індійське, мексиканське. Таким і є. Наш приготує для Вас чудову качку по-пекінськи у відповідності з усіма традиціями кулінарної культури цієї держави. За Вашим бажанням блюдо може бути доповнено гарнірами як китайської кухні, так і будь-який інший, представленої в ресторані.

Щоб насолодитися настільки вишуканим смаком качки по-пекінськи. Ми впевнені, якщо Ви ще не є шанувальником цієї страви, то обов'язково їм станете!

Час роботи: щодня, з 12.00 до 21.00

Райони доставки: всі райони Москви, Хімки, Шереметьєво, Зеленоград

Умови доставки: безкоштовна при мінімальному замовленні 1500 руб.

Перейти до меню \u003e\u003e

Можна побувати в Піднебесній і не піднятися на Велику Стіну, але не покуштувати качку по-пекінськи - просто немислимо, адже це національне блюдо - гордість країни. Але їхати так далеко за делікатесної качкою зовсім не обов'язково: страва імператорської династії Юань включено в меню більшості китайських ресторанів   всього світу, в тому числі і Росії. Перший московський ресторан, назва якого - «Пекінська качка» - співзвучно головної страви в меню, відкрився на Тверській в 2001 році. В інтер'єрі - яскраво виражені композиції на китайську тему: розписані ієрогліфами стіни і стелі, затишні ширми і оригінальні світильники, велика кількість дерев'яної обробки. Пізніше, завоювавши визнання гурманів, «Пекінська качка» відчинила двері жителям Рубльовки, Хімок і Вернадського проспекту. У кожному закладі - свій неповторний колорит, але в будь-якому з них красиво, затишно і спокійно. Це гарне місце для неквапливого спілкування, відпочинку з сім'єю, а також святкового заходу. Крім того, їжу з доставкою з ресторану можна замовити додому. У різноманітному меню представлені страви китайської, японської та тайської кухні, і їх перелік неухильно зростає.

Китайська кухня

У китайському меню - страви з трьох провінцій - Сичуань, Шандун і північного Пекіна. Серед найбільш відомих делікатесів - ароматна качка в різних варіаціях - хрустка, по-сичуанськи, зі спаржею і, звичайно, «цвях програми» - пекінська. Не меншої уваги заслуговують: фірмовий короп в кисло-солодкому соусі, Смажені пельмені зі свининою; тофу з бамбуком і грибами; пиріжки по-гуанджоускі; баранина по-шандунскі; яєчна і фунчозная локшина з різними наповнювачами. На десерт можна поласувати фруктами в карамелі.

Японська кухня

У японському розділі - традиційні варіанти суші, ролів і сашимі, а ще - кілька видів суші у вигляді куба, приготованих методом пресування за допомогою спеціальних дерев'яних форм. Є і такі зразки японської кухні, Як локшина соба і удон, сьомга в соусі теріякі, запечений вугор на рисі, смажені королівські креветки, супи і салати. Що стосується тайської кухні, то опанувати її секретами «Пекінської качці» допомогла команда кухарів з Бангкока. В меню з'явилися найпопулярніші блюда Таїланду, втім, без зайвої екзотики і гостроти: яловичина по-тайськи, курка з кешью, локшина зі свининою і креветками, суп Том Ям Кум. Також в асортименті - торти, тістечка, випічка та напої. Замовити їжу з доставкою з ресторану можна на сайті.

Перейти до меню \u003e\u003e