Ребра запечені в духовці з картоплею. Найсмачніші свинячі реберця в духовці з картоплею.

Дорогі читачі!

Сьогодні пропоную приготувати дуже смачне повсякденне блюдо. Тушкована картопля з реберцями нагодує всю вашу сім'ю. Так як зі мною живуть два дорослих чоловіки, то тушкована картопля   частий гість у нас на столі.

СКЛАДОВІ:

• 500-800 г ребришкек (свинячих, телячих або баранячих)
• 1,5-2 кг картоплі
• 2 ст. ложки томатного соусу або 2 помідори
• 1-2 моркви
• 1-2 головки цибулі
• 2-3 зубки часнику
• 1 ст. ложка борошна (за бажанням)
• зелень (кріп, петрушка ...)
• спеції для картоплі
• чорний мелений перець або спеції для м'яса
• рослинна олія

Тушкуємо картоплю з м'ясом

Приготування:

Реберця промиваємо, ріжемо на середні шматочки, пересипаємо спеціями для м'яса, якщо необхідно солимо. У приправі може бути присутнім сіль, тому соліть обережно.

Картоплю чистимо, промиваємо і ріжемо на шматочки середніх розмірів.

Помідори промиваємо, знімаємо шкірку, попередньо надрізати її хрест на хрест і обдавши окропом.

Моркву чистимо, промиваємо і ріжемо соломкою, кружальцями або трьом на крупній тертці.

Цибулю чистимо, промиваємо і дрібно подрібнюємо.

Часник чистимо, промиваємо і пропускаємо через землянку.

Зелень промиваємо і дрібно подрібнюємо.

Всі інгредієнти підготовлені, починаємо приготування.

На рослинному маслі обсмажуємо реберця з усіх боків.

Потім додаємо води, закриваємо кришкою і тушкуємо 30 хвилин на середньому вогні. Вода повинна повністю їх закривати.

Поки гасяться реберця, готуємо заливку. На рослинному маслі обсмажуємо цибулю до золотистого кольору, потім додаємо моркву і ще смажимо 3-5 хвилин.

Моя мама завжди до цибулі з морквою додавала 1 столову ложку борошна для загустіння заливки, прожарюватися її і блюдо від цього ставало смачніше, борошно пов'язує всі інгредієнти. В кінці додаємо помідори або томатний соус і часник. Хто любить, щоб соусу було багато, додаємо ще води.

Ви знаєте, як готувати картоплю в духовці? А з реберцями? Тим людям, які зараз поморщились і сказали: «З реберцями? Так вони ж несмачні, в них нічого їсти! », Ми відповімо так:« Та ви просто не вмієте їх готувати! ». Погодимося, що цей вид м'яса передбачає більшу частину кісток, але саме вони роблять страву більш ароматним, надають йому потрібну жирність, таке блюдо ніколи не буде сухим. Мабуть, почнемо видавати свої секрети приготування. У цій статті ми розповімо вам про те, як смачно, а головне, по-новому приготувати свинячі реберця   в духовці з картоплею різними способами.

Духовка - рятівниця

Коли ви приходите ввечері після роботи додому, ми абсолютно впевнені, що вам не хочеться стояти біля плити і довго готувати. Звичайно ж, можна приготувати омлет або яєчню, але це блюдо більше підходить до сніданку, ніж до вечері. Ми пропонуємо приготувати свинячі реберця в духовці   з картоплею. По-перше, це смачно, по-друге, ситно, по-третє, вам не потрібно витрачати купу часу на підготовку.

Ребра свинячі - півкіло;

Картопля - близько кілограма;

Майонез - маленька пачка 60%;

Часник - 5 зубчиків;

Зелень - пучок.

готування

1) Ребра промити під холодною водою.

2) Видалити зайві плівки, нарізати по два.

3) Картоплю промити.

4) Почистити і крупно її нарізати, можна будь-яким вам зручним способом (навіть можна розрізати просто навпіл, але час приготування тоді збільшиться).

5) З'єднати ребра з картоплею і густо полити майонезом.

6) Притрусити перцем, посолити, додати улюблені спеції, перешкодити і залишити настоятися п'ять-десять хвилин.

7) Зелень нарізати дрібненько, додати до картоплі і знову перемішати.

8) Викласти всю суміш на деко і відправити в духову шафу на одну годину.

Блюдо вийде - просто смакота. Можна скористатися і спеціальної приправою «Маггі з димком». Вона зробить смак страви «Свинячі реберця в духовці з картоплею» більш яскравим, і вийде так, як ніби ви готували прямо на багатті.

Горщики - що може бути краще?

Якщо у вас вдома знайшлися глиняні або чавунні горщики і ви не знаєте, що ж з ними робити, ми вам допоможемо! Спробуйте в них приготувати свинячі реберця   в духовці з картоплею. Так Так! У горщиках, в духовці. Це стане вашим найулюбленішим блюдом.

Потрібно взяти такі продукти:

Свинячі ребра - півкіло;

Картопля - 6 шт .;

Цибулина - 1 шт .;

Перчик салатний - 1 шт .;

Морквина - 1 шт .;

Майонез - одна маленька пачка будь-якої жирності;

Часник - 4 зубки;

Кріп - 1 пучок;

Соняшникова олія - ​​50 мл;

Спеції, сіль - за смаком.

готування

Свинячі реберця в духовці з картоплею в   горщику дуже довго не охолонуть після приготування, так що ви сміливо можете ставити блюдо готуватися за годину до приходу гостей.

1. Реберця добре промити і нарізати.

2. Почистити цибулину, морквину і часник.

3. Сполоснути овочі і нашаткувати так, як ви любите, включаючи і перець.

4. Майонез видавити в миску, посолити, поперчити, додати видавлений через землянку або натертий часник.

5. На розпеченій сковорідці з маслом обсмажити реберця до напівготовності разом з усіма овочами.

6. Картоплю почистити, дрібно нарізати, посолити.

7. У горщики укладаємо шари:

Картопля;

Майонезна заправка;

Реберця з овочами;

Заправка.

8. Відправити в духовку на годину.

Перед тим як подавати до столу, дрібно нарізати кріп і посипати ним зверху. За бажанням можна використовувати також сир.

Свинячі реберця в духовці з картоплею у фользі

Потрібно взяти:

Реберця - 1,2 кг;

Сіль - половина ст. л .;

Чорний перець - 1 ч. Л .;

Коріандр - 1 ч. Л .;

Лук-порей - 1 шт .;

Картоплю - 6 шт .;

Свинячі реберця в духовці з картоплею у фользі можна готувати різними способами. Ми виділимо з них два: швидкий і більш витратний за часом. Перший передбачає вимочування ребер в холодній воді   цілу ніч, щоб зробити м'ясо більш ніжним і соковитим, а другий - звичайне приготування, при якому можна домогтися тих же результатів, перебивши його спеціями.

1) Реберця замочити на ніч так, щоб вода повністю покривала всю поверхню.

2) Обсушити їх за допомогою паперового рушника.

3) Натерти їх спеціями, перемішані з сіллю, і залишити «підходити» на годину.

4) Деко застелити фольгою в два шари.

5) Перекласти ребра на фольгу і запекти при температурі 190 градусів близько сорока хвилин, періодично перевертаючи їх на іншу сторону.

6) Нарізати цибулю-порей кільцями, посипати їм м'ясо і залишити на п'ять хвилин.

7) Картоплю дуже добре вимити, розрізати навпіл і покласти до м'яса.

8) Випікати ще 20 - 30 хвилин при такій же температурі.

Перед подачею до столу можна посипати зеленню або тертим сиром. До речі, таким же чином можна готувати і свинячі реберця в духовці   з картоплею в рукаві, але в цьому випадку потрібно попередньо ребра обсмажити і випікати одразу разом з картоплею 40 хвилин.

До такого блюдо відмінно підійдуть: соус ткемалі, кетчуп або аджика.

висновок

Сьогодні ми постаралися максимально розкрити тему приготування картоплі в духовці з реберцями. Всі рецепти можуть варіюватися. Наприклад, замість звичайного соняшникової олії ви можете скористатися оливковою. Замінити цибулю-порей може звичайний ріпчаста. Спеції та приправи також можна використовувати ті, які більше вам до душі.

Сподіваємося, що дана стаття була вам корисна. Смачного!

Для того щоб справити враження за сімейною вечерею або святковим застіллям, необов'язково роками стояти біля кухонної плити, відточуючи свої кулінарні навички.

Свинячі реберця, запечені з картоплею, обов'язково нададуть приголомшливий ефект на їх дегустаторів!

Просте в приготуванні, це блюдо не обмежує господиню у виборі інгредієнтів і способі приготування.

Їх можна готувати по-різному: тушкувати в каструлі, смажити на сковороді, запікати на грилі.

Будуть не зайвими ваші домашні прянощі і спеції.

Можна додати мед, кислих ягід, фруктів або свіжих овочів.

Як би ви не експериментували, головна особливість реберець в тому, що кожен раз виходить по-своєму нове і незвичайне на смак блюдо!

Сьогодні ми запекти свинячі реберця з картоплею в духовці. Саме приготовані в духовці, реберця стають неймовірно м'якими, соковитими і апетитними. М'ясо легко відділяється від кістки і виділяє власний дивовижний сік.

Загальні принципи приготування свинячих реберець, запечених з картоплею в духовці

1. Головне - це знайти якісну, свіжу і хорошу свинину. Купуйте реберця у перевірених продавців, що займаються розведенням свиней на власних фермах, і тоді успіх приготування гарантовано! В іншому випадку жорстка свинина зіпсує все блюдо.

2. Не забудьте приділити час маринування м'яса - тоді воно буде найніжнішим, м'яким і соковитим. Це правило запозичили з приготування шашлику. Маринувати найкраще протягом всієї ночі. І не забудьте поливати отриманим маринадом реберця в період запікання.

3. Не шкодуйте спецій! Це додасть пікантності та вишуканості вашій страві. В силу індивідуальних переваг, вибирайте їх за своїми смаковими пристрастями.

Свинячі реберця з картоплею в духовці

Простий рецепт запікання реберець з гарніром - смачно, ситно і не потрібно витрачати багато часу!

складові

Свинячі реберця - 600 г;

Картопля - 9 штук;

Сіль перець;

Часник - 2 зубчики.

Як приготувати

1. Картоплю необхідно попередньо очистити від шкірки, потім натерти на деко, попередньо рівномірно змастивши його рослинним маслом. Натерту круглої форми картоплю щедро посипаємо сіллю, перемішуючи руками. Розподіляємо картоплю на нашому металевому листі.

2. Реберця промиваємо, звільняючи від зайвого жиру, нарізаємо середніми шматками. Солимо, перчимо, додаємо часник і перемішуємо.

3. Свинячі реберця викладаємо зверху на картоплю так, щоб вона була повністю закрита. Реберця викладаємо зверху, так як вони жирні і в міру свого приготування будуть танути, і жир буде добре змащувати картопля. Масло не додаємо, все буде готуватися у власному соку.

4. Відправляємо в духовку на 180 градусів. Запікаємо 45-60 хвилин, обов'язково не забуваємо перевернути свинячі реберця в середині процесу.

Свинячі ребра з картоплею в рукаві

Рукав - рулон поліетилену зі спеціальним затискачем, який можна придбати в будь-якому супермаркеті. Найчастіше його вкладають в набори спецій. Чим хороший цей рецепт? Усередині рукава під час запікання утворюється пара, яким прогрівається м'ясо, що робить реберця ніжними на смак. Також використання даного рецепта робить процес приготування приємним і легким і залишає духовку чистою! Цей рецепт чудово підійде господиням, які не встигають зробити маринування м'яса.

складові

Свинячі реберця - 800 г;

Картопля - 80 штук;

Цибуля ріпчаста;

Часник - 4 зубчики;

Сіль перець.

Як приготувати

1. Нарізаємо реберця по 2 кісточки на 1 шматок.

2. Додаємо спеції на око і залишаємо на півгодини.

3. Починаємо починати рукав картоплею, попередньо посоліть і поперчіть. Зверху викладаємо реберця. Вичавлюємо часник для аромату.

4. Зав'язуємо рукав, відправляємо на деко в духовку на годину при температурі 190 градусів.

5. Кладемо в деко на пергаментний папір для випічки, щоб рукав не прилипав до дна. Інакше він порветься, і сік витече. Зубочисткою проколюємо рукав з декількох сторін.

6. Ми залишаємо готуватися на годину. За 15 хвилин до кінця розрізаємо верх пакету, щоб м'ясо зарум'янилося.

7. Приготовлені реберця з картоплею викладаємо в глибоку ємність, зверху обдаємо отриманим соком.

Гострі свинячі реберця з картоплею в духовці

Цей рецепт підійде для тих, у кого в родині є любителі гостренького.

складові

Свинячі реберця - 700 г;

Картопля - 7 штук;

Аджика суха - 1 чайна ложка;

Цибуля ріпчаста - 2 штуки;

Сіль - 1 щіпка;

Перець червоний мелений - 0,5 чайної ложки;

Часник - 2 зубчики.

Як приготувати

1. Реберця промити, нарізати, натерти спеціями (перець червоний мелений, аджика), дрібно нарізаним часником і крупно нарізаними кільцями цибулі. Залишити маринуватися на кілька годин.

2. Картоплю нарізати не крупніше і не дрібно, на середні шматочки, які за 40-45 хвилин зможуть дійти до готовності під час запікання, посолити.

3. Картопля покласти на дно форми для запікання, зверху викласти акуратні шматочки реберець і заповнити порожній простір кільцями цибулі.

4. Випікати при 190 градусах близько години.

5. Реберця подавати гарячими.

Соковиті свинячі реберця з картоплею по-селянськи

Рум'яні, засмажені і такі апетитні реберця!

складові

Свинячі реберця - 500 г;

Картопля - 10 штук;

Цибулини - 2 штуки;

Сіль, суміш перців - за смаком;

Гранульований часник - до смаку.

Як приготувати

1. Кожна реберце розрізаємо посередині, щоб на кожній кісточці з двох сторін залишалося однакове м'ясо. Нарізані реберця викладаємо в ємність.

2. Цибулю нарізаємо дрібно, кубиками. Лук дасть сік, тим самим роблячи блюдо більш соковитим. Насипаємо спеції, сіль і перемішуємо руками. Поставимо в холодильник на добу. Реберця добре наситяться спеціями і замаринується.

3. Випікати будемо в рукаві. Складаємо в нього реберця і закриваємо його спеціальним затискачем, який, як правило, йде в комплекті. Перемішуємо рукав і відправляємо в духовку, попередньо розігріту. Приблизно на годину, періодично перевертаючи.

4. Коли ми побачимо, що реберця вже на підході, розрізаємо рукав і залишаємо на 10-15 хвилин для зарум'янювання. Поливаємо освіченою в процесі запікання соком і цибулею.

Свинячі реберця з карамелізованою скоринкою

Хитрість рецепта - медово-гірчичний маринад, завдяки якому м'ясо стане особливо соковитим, ароматним і хрустким.

складові

Свинячі реберця - 600 г;

Картопля - 4-5 штук;

Цибуля ріпчаста - 2 штуки;

Томатна паста - 30 г;

Часник - 2 зубчики;

Рослинна (або оливкова) олія - ​​1,5 столової ложки;

Гірчиця - 1 столова ложка (якщо гостра, то 1 чайна ложка);

Паприка - щіпка;

Перець чорний - щіпка;

Сіль за смаком;

Вода - 150 мл;

Мед - 2 столові ложки.

Як приготувати

1. Для маринаду необхідно нарізати часник і цибулю досить дрібно, засипати сіллю, перцем, додати гірчицю, налити томатну пасту, інші спеції і воду. Перемішати руками для утворення соку.

2. Помити реберця, поділити на середні шматочки, звільнити від жиру і занурити в отриману суміш.

3. Маринувати від години до доби в холодному місці (холодильник, балкон або льох). Тут діє просте правило: чим більше часу простоїть - тим краще! Для кращого маринування можна розкласти реберця в пакети, залити в них маринад, випустити повітря, щільно закрутити і відправити в холодильник.

4. Після маринування викладаємо реберця в форму, застелену папером або фольгою.

5. Картопля, порізаний на 4 частини, викладаємо навколо реберець.

6. Що залишився маринад виливаємо у вогнетривкий посуд, доливаємо кип'яченої води і додаємо меду. Ця хитрість допоможе нам досягти тієї самої скоринки на реберцях. Відправляємо в духовку і кожні 20 хвилин поливаємо м'ясо киплячим на газу маринадом. Наявність солодкої нотки можна нейтралізувати при бажанні лимонним соком.

Свинячі ребра з картоплею у фользі

Робиться м'ясо просто і служить альтернативою варіанту запікання в спеціальному рукаві.

складові

Реберця - 1 кг;

Картопля - 10 штук (середнього розміру);

Оцет 9% - 1 столова ложка;

морква;

Сметана (майонез) - 1-2 столові ложки;

Петрушка - 100 г;

Зелена цибуля - 100 г;

Приправи (за бажанням).

Як приготувати

1. Помити реберця, нарізати, засипати приправами, бризнути оцтом і залишити на кілька годин.

2. Почистити моркву і картоплю, нарізати кубиками і змастити сметаною, посипавши петрушкою.

3. На деко викласти овочі, зверху накрити реберцями.

4. Укутать форму фольгою і відправити на 200 градусів на 1,5-2 години.

5. Через приблизно півтори години запікання відкриваємо фольгу і залишаємо запікатися в відкритому вигляді до рум'яної скоринки.

6. Перед подачею посипати зеленою цибулею.

Свинячі реберця з картоплею і грибами

складові

Свинячі ребра - 500 г;

Картопля - 5 штук;

Гриби печериці - 300 г;

Цибуля - 1 штука;

Пучок свіжої петрушки;

Сіль, перець і приправи за смаком.

Як приготувати

1. Помити і розрізати ножем свинячі реберця на рівномірні шматочки.

2. Ріпчасту цибулю нарізати кільцями.

3. Змішати цибулю з реберцями, додавши спеції, сіль, запашний перець і часник. Перемішати так, щоб кожен шматочок був начинений прянощами.

4. Залишити в холодильнику на півгодини або годину.

5. Свіжі гриби промити, просушити і нашаткувати тонкими брусочками.

6. Картопля звільнити від шкірки, нарізати скибочками і посолити.

7. Першим шаром на деко викласти м'ясо, другим - гриби, а верх засипати картоплею.

8. Накрити фольгою і відправити запікатися на 60-80 хвилин. Після готовності зняти фольгу і залишити ще на 10 хвилин.

9. Готову страву можна рясно посипати свіжою петрушкою або іншою зеленню.

Секрети приготування будь-якої страви починаються з правильного підходу до вибору інгредієнтів. При виборі м'яса, що становить основу нашого страви, звертайте увагу на його зовнішній вигляд. Реберця повинні бути світлого рожевого відтінку з гладкою поверхнею і тонкої прошарком білого кольору. Запах повинен виходити приємний і солодкуватий.

Готовність реберець визначити легко: достатньо проткнути виделкою і помітити прозорий сік, що випливає з м'яса. Ні в якому разі не повинні бути видні домішки крові. Це говорить про недостатню готовність м'яса і небажаному його вживанні в їжу.

Маринувати реберця бажано протягом всієї ночі в тих спеціях, які будуть використовуватися при запіканні. Не бійтеся перетримати їх в холодному місці, це піде тільки на користь процесу, м'ясо стане м'яким і м'яким.

Щоб не переборщити з солодким присмаком м'яса, додайте меду трохи менше, ніж прописано в рецепті. А якщо вже додали і відчуваєте зайву солодкість, то не переживайте - на допомогу прийде лимонний сік.

Страви зі свинячими реберцями відкривають величезний простір для фантазії і творчості! Не бійтеся вносити свої корективи і радувати близьких людей своїми кулінарними шедеврами.

  Готуйте з задоволенням!

Свиняче м'ясо ситне, смачне і до того ж готується досить швидко, а тому подобається і господиням, чаклує на кухні, і всім, хто потім трапезує з'явилися кулінарними шедеврами.

Пропонуємо вам почитати, як приготувати свинячі реберця з картоплею, і урізноманітнити за допомогою цих рецептів щоденне меню. Таке блюдо стане чудовим обідом або вечерею. Втім, воно настільки смачне, що підійде і для святкового столу.

Тушковані свинячі реберця з картоплею в мультиварці

Складові:

• свинячі реберця - 2 шт .;
• картопля - 340-350 г;
• цибуля - 130-150 г;
• томатна паста   - 45-60 мл;
• вода - 1 стакан;
• лавровий лист - 2 шт .;
• кінза;
• паприка, майоран;
• рослинна олія;
• сіль.

приготування

Свинячі реберця промиваємо і кладемо в чашу мультиварки. Встановлюємо режим «Жарка» і готуємо м'ясо 15 хвилин.

Картопля очищаємо, миємо й нарізаємо шматочками. Лук після миття і очищення подрібнюємо до півкілець. Кладемо ці продукти до реберцям.

Томатну пасту з'єднуємо з паприкою, лавровим листям, майораном, сіллю і розбавляємо водою. Заливаємо цією сумішшю продукти в чаші і готуємо 50 хвилин на режимі «Гасіння». Виймаємо лаврове листя і включаємо режим «Випічка» на 10 хвилин. посипаємо готову страву   рубаною кінзою.

Печеня зі свинячих реберець з картоплею

Складові:

• свинячі реберця - 3 шт .;
• картопля - 400-430 г;
• часник - 3 часточки;
•   - 75 мл;
• спеції - за смаком;
• сіль;
• копчене свиняче сало - 100 г;
• петрушка;
• морква - 120-140 м

приготування

Свинячі реберця підсмажуємо на копченому салі 20 хвилин і солимо. Завдяки салу м'ясо стане ще смачніше і соковитіше.

Картопля ділимо на 2-4 частини. Морква трьом на тертці. Смажимо овочі на іншій сковороді, використовуючи сало, солимо. Томатний соус перемішуємо зі спеціями, сіллю, товченим часником.

Беремо вогнетривкий посуд і кладемо в неї реберця разом з овочами. Можна перемішати їх, а можна покласти шарами - це залежить тільки від ваших побажань. Заливаємо пряної томатної сумішшю і відправляємо в духовку на 30 хвилин. Посипаємо рубаними листочками петрушки і подаємо до столу.

Рагу з свинячих реберець з картоплею

Складові:

• свинячі реберця - 2-3 шт .;
• картопля - 200-220 г;
• капуста - 200-220 г;
• морква - 80 г;
• цибуля - 80 г;
• квасоля стручкова - 120 г;
• помідори - 320-250 г;
• паприка, куркума;
•   - 70 мл;
• рослинна олія.

приготування

Свинячі реберця смажимо на маслі: 10 хвилин на інтенсивному вогні і 10 хвилин на повільному. Овочі очищаємо, промиваємо і подрібнюємо: картопля - часточками, капусту - квадратиками, морква - брусочками, цибулю - півкільцями. Помідори можна дрібно порізати, але краще натерти на тертці. Стручкову квасолю ділимо на 2-3 частини.

Через 20 хвилин смаження додаємо в м'ясо все підготовлені овочі, квасоля, заливаємо 200 мл окропу і тушкуємо 30 хвилин. В кінці приправляємо і подсаливаем соєвим соусом.

Смажені свинячі реберця з картоплею

Складові:

приготування

Свинячі реберця промиваємо і ріжемо. Натираємо шматочки сіллю, сухий аджикою, червоним перцем, товченим часником і даємо просочитися хвилин 40. Смажимо 7-10 хвилин на сильному вогні.

Картопля очищаємо, промиваємо і ділимо на 2-4 частини. Кладемо картоплю в сковорідку, де смажаться реберця, зменшуємо вогонь до мінімуму, накриваємо кришкою і готуємо 30 хвилин. Через кожні 3-5 хвилин перевертаємо продукти, щоб вони рівномірно присмажився і підзолотившись. У самому кінці можна додати вогню, щоб картопля і реберця стали більш яскравими і апетитними.

Тушкована картопля з реберцями однозначно займає одне з провідних місць в нашій традиційної кухні. Що може бути смачніше тушкованої картоплі?

Напевно, ніщо не зможе зрівнятися з нею за кількістю поживних речовин і смаковими якостями. З чим тільки не готують її народні кулінари. М'ясо, овочі, морепродукти - всі ці наповнювачі покликані вдосконалити її смак і надати пікантності нових страв.

Рецепти приготування реберець з картоплею різноманітні і багатоликі. Деякі намагаються поєднати ці інгредієнти зі східними приправами, інші надають додатковий смак страви за допомогою поєднання різних видів овочів.

Однак усі сходяться в одному - що найпростіше блюдо, таке як картопля зі свинячими реберцями, приготована в звичайній каструлі, є найкращим варіантом. Саме цей нехитрий рецепт ми розглянемо більш детально і визначимо за якими критеріями він заслужив місце еталона страв з картоплі.

Для поетапного відтворення всіх деталей і нюансів нам знадобляться такі інгредієнти:

• картопля - 1 кг;
• свинячі реберця - 0,5 кг;
• цибуля ріпчаста - 1 шт .;
• морква - 1 шт .;
• кріп - 0,5 пучка;
• лавровий лист, сіль, перець за смаком.

Насамперед необхідно очистити картоплю і нарізати його невеликими кубиками. Після цього слід укласти його в каструлю і залити невеликою кількістю води. Морква теж очищаємо від шкірки і натираємо її на дрібній тертці.

В результаті у нас вийде мелкодісперсная структура, яку ми також відправимо в каструлю. Підсолимо картопля змішаний з морквою. Додамо трохи перцю і лавровий лист. Тепер відправимо нашу каструлю на плиту, де вона буде гаситися на невеликому вогні в очікуванні ребер.

Беремо свинячі ребра і розрізаємо їх на шматочки таким чином, щоб на кожній кісточці було м'ясо. Тепер відправляємо їх на розігріту сковороду і обсмажуємо з мінімальною кількістю рослинного масла. Можна взагалі обійтися без масла, оскільки свинячі ребра містять значну кількість жиру, який буде вижаріваться з них в процесі термічної обробки. Цей смалець і стане чудовою просоченням, яка буде наповнювати нашу картоплю з ребрами неповторним ароматом.

Обсмажувати м'ясо слід до утворення золотистої скоринки, але не більше того. Воно повинно бути дещо не прожареним, оскільки йому ще належить гаситися. Саме в каструлі з нашої картоплею вони і придбають свій остаточний зовнішній вигляд і готовність. Якщо ж перетримати їх на сковороді, то вони вийдуть надмірно жорсткими і сухими.

Свіжа зелень додасть страві особливий колорит і аромат

Поки наша страва готується можна зайнятися зеленню. Кріп слід дрібно нашаткувати і підготувати до відправки в загальну каструлю. Він стане в нагоді нам у самому кінці, коли тушкована картопля зі свинячими ребрами буде практично готова.

За кілька хвилин до закінчення приготування додамо в загальну масу кріп, який додасть страві не тільки свіжий аромат, але і чудовий колоритний вигляд. Після цього слід гасити наше блюдо ще протягом 2-3 хвилин, щоб картопля встиг просочитися запахом кропу і увібрати його пряні нотки.

Після закінчення цього часу вимикаємо плиту і перекладаємо на тарілку наш виріб. Подається картопля тушкована зі свинячими ребрами в якості основного блюда, для гарніру до неї ідеально підійдуть свіжі овочі, які доведуть до досконалості її аромат і, крім того, сформують остаточну смакову композицію страви.

Існує безліч рецептів приготування подібних блюд - це може бути картопля зі свинячими реберцями в мультиварці, духовці, мікрохвильовці або навіть на багатті. Однак існує блюдо, яке має на увазі використання трохи інших складових.

Воно є альтернативою всім представленим вище варіантів. Що ж це за блюдо і який його рецепт? Відповіддю на ці питання стане тушкована картопля з копченими реберцям в мультиварці. Істотною відмінністю подібних блюд є використання не свіжих свинячих, а копчених яловичих реберець.

Отже, основний інгредієнт відомий, тепер можна сформувати інші складові нашого рецепта.

Для приготування цього чудового блюда нам знадобиться наступний набір інгредієнтів:

• картопля - 1 кг;
• копчені яловичі ребра   - 0,5 кг;
• морква - 1 шт .;
• цибуля зелена - 1 пучок;
• часник - 3 зубчики;
• сіль, перець за смаком.

Тушкована картопля з копченими реберцями в мультиварці є чудовим варіантом для підтримки дієти, оскільки має відносно невисоку калорійність і чудовий смак.

Спочатку очистимо картоплю і поріжемо його на невеликі брусочки, після чого укладемо їх на дно мультиварки. Копчені ребра розрізаємо на порційні шматочки і відправляємо в мультиварку. Вони додадуть пікантну нотку і сформують ідеальну смакову композицію готового блюда.

Морква натремо на дрібній тертці, цибулю нашаткувати і відправимо обидва ці інгредієнта на сковороду для обсмажування. Готувати їх слід до утворення золотистого кольору. Як тільки він утворився перекладаємо всю масу в мультиварку і додаємо нарізаний часник. Тиснути його не потрібно, оскільки в такому варіанті він додасть занадто яскраво виражений смак і специфічний аромат, через що тушкована картопля з копченими ребрами втратить свої основні якості. Тому нарізка часнику є ідеальним варіантом.

Солимо і перчимо всі компоненти, а також додаємо до них один стакан води. Після цього виставляємо на мультиварці режим «Гасіння» і таймер на 30-40 хвилин. За цей час тушкована картопля з яловичими реберцями   повністю приготується, а ми поки дрібно нашаткувати зелена цибуля, який і відправимо до інших компонентів за кілька хвилин до закінчення гасіння. Страва готова, ласкаво просимо до столу!