Рулет з цілої курки з чорносливом. Рулет курячий з чорносливом - смачно, корисно, ситно!

Буваючи на різних урочистостях, практично кожен з нас пробував дивовижні за своєю красою і смаку м'ясні рулети. Але чомусь ніхто не замислюється про те, що таке блюдо можна з легкістю повторити вдома, вибравши начинку. Сьогодні ми спробуємо приготувати м'ясний рулет  з чорносливом.

дивовижна гармонія

Таке поєднання для деяких досить дивно, адже м'ясо отримує трохи солодкуватий присмак. Воно вже перестає бути звичайним блюдом і стає блюдом на любителя. Для того щоб приготувати такий рулет, можна вибрати будь-яке м'ясо. Але найголовніше - воно повинно бути м'яким в результаті приготування, інакше рулет втратить свою вишуканість і розкіш. Найкращим рішенням буде рулет з курки  з чорносливом. Курка в процесі приготування вбирає сік і стає м'якою і ніжною на смак, а це саме те, що нам і треба. Залежно від заходу, ви можете зробити або один великий рулет, або порційні маленькі рулети для кожного. Але зовсім не обов'язково чекати найближчих свят, щоб приготувати таке смачна страва. Адже його можна зробити і в звичайний день, найголовніше - присутність бажання творити.

Що нам потрібно?

Приготування страви рулет курячий з чорносливом починаємо з перерахування всіх необхідних вам інгредієнтів. Якщо ви вирішили готувати рулет з куркою, то краще взяти готове філе (близько 500 гр.). Ще вам знадобляться: 200 гр. чорносливу без кісточок, сир твердих сортів (приблизно 200 гр.), близько двох столових ложок дрібно нарізаних волоських горіхів, часник, сіль, приправи з вмістом перцю і майонез.

Процес створення кулінарного "шедевра"

Рулет курячий з чорносливом починаємо з приготування філе. Для початку слід промити його проточною водою, висушити і нарізати на пластини (як біфштекс). Для того щоб м'ясо було ще м'якше, можна його відбити. Потім солимо і додаємо в нього приготовані спеції. Зверху обмазуємо майонезом і залишаємо на 10 хвилин, щоб воно ввібрало в себе частину маринаду. Пропонуємо не робити один великий рулет, а підійти до приготування з більшою часткою фантазії, приготувавши маленькі рулетики. Коли м'ясо буде готове, починаємо приготування начинки. Для цього в одній тарілці змішаємо промитий чорнослив, волоські горіхи, тертий сир і трохи часнику. Начинку викладаємо не рівно посередині, а ближче до одного краю, щоб можна було згодом згорнути наш рулет курячий з чорносливом. На завершення загортаємо рулет і уважно оглядаємо його. Він повинен бути повністю закритий, щоб не втратити начинку і сік. Якщо ви не впевнені в надійності, то можна пов'язати його ниточкою. Зверху обмазуємо його майонезом, посипаємо рештою спеціями, солимо і обгортали в змащену маслом фольгу. Духовка повинна бути підігріта приблизно до 200 градусів. Готується наш рулет близько 40 хвилин. Коли він вже буде практично готовий, зніміть фольгу і залиште в духовці ще на пару хвилин. Цього часу вистачить, щоб рулетик підрум'янився і до кінця приготувався.

висновок

Вийнявши його з духовки, дайте йому охолонути і зніміть нитки. Готовий рулет курячий з чорносливом розрізаємо на кружечки і подаємо з обраним вами гарніром і зеленню.

Відмінно підійде для сніданку, буде прекрасною холодною закускою на святковому столі  або вишуканим м'ясною стравою  на обід або вечерю. Фаршироване куряче філе може бути в різних варіантах, наприклад, грушами, волоськими горіхами і сиром. Куряче м'ясо відмінно поєднується в фруктами -. Але класика жанру це м'ясо з чорносливом -, яловичина або курка. Рулет курячий з чорносливом абсолютно дієтичне блюдо, нічого зайвого. Якщо взяти сир низької жирності, то вийде ще й низькокалорійне блюдо, що є значущим фактором при виборі раціону харчування, особливо для тих, хто стежить за своєю фігурою або кому необхідно скинути зайву вагу. У цьому випадку важливе значення має і процес приготування, рулет запікається в духовці і тут не використовується масло. Тому рекомендую всім ввести в своє меню курячий рулет з чорносливом.

Необхідні продукти:

• куряче філе - 4 штуки
• велика жменя чорносливу
• сир - приблизно 100 г
• сіль перець
• спеції

Куряче філе промиваємо, обсушуємо паперовим рушником і розрізаємо вздовж шматочка, але не до кінця, не дорізаючи приблизно 1 см. Зробити це потрібно так, щоб надрізані філе можна було розгорнути як книжку.

Тепер необхідно відбити м'ясо молоточком, або просто ножем в різних напрямках.

Тепер підготуємо фольгу. Розстеляємо необхідний за величиною лист фольги, посипаємо сіллю і спеціями. Я використовувала перець крупномолотий, мускатний горіх, паприку, гірчичне насіння і аджику гостру з часником і червоним перцем. Ви можете взяти свої улюблені спеції. Викладаємо філе на фольгу зі спеціями.

Сир потрібно натерти на тертці, на крупній або дрібній це кому як подобається. Розкладаємо сир на філе.

Курячі рулетики з чорносливом - оригінальна і святкове закуска, яка завжди прикрасить і різноманітить будь-який стіл. Таке вишукану страву порадує ваших близьких, а пікантна солодкувата начинка не залишить байдужим нікого.

Рулетики з курячого філе з чорносливом

Складові:

• філе грудки курки - 4 шт .;
•   - 5 штук.;
• сир фета - 60 г;
• цибулина - 1 шт .;
• масло рослинне;
• спеції.

приготування

Як приготувати курячі рулетики з чорносливом? Цибулину обробляємо, дрібненько шаткуємо і пасеруємо на олії, підсолити за смаком, до рум'яного кольору. Чорнослив обшпарюємо окропом, подрібнюємо, а сир розминаємо виделкою і перемішуємо все з цибулькою. М'ясо промиваємо, обсушуємо, розрізаємо кожен шматочок на 3 частини і натираємо спеціями. На кожен пласт викладаємо трохи начинки, звертаємо рулетиками і закріплюємо зубочистками. Тепер викладаємо заготовки в форму і запікаємо курячі рулетики з чорносливом в духовці до появи скоринки.

Курячі рулетики з чорносливом і горіхами

Складові:

• куряча грудка - 1 шт .;
• чорнослив - 15 шт .;
• горіхи волоські - 8 шт .;
•   - 4 ст. ложки;
• часник - 4 зубчики;
• сметана нежирна - 3 ст. ложки;
• спеції;
• масло рослинне;
• сушений базилік - за смаком.

приготування

Курячі грудки промиваємо, обсушуємо серветками і нарізаємо пластинками. Потім кожен шматочок м'яса подсаливаем, перчимо, посипаємо приправами і прибираємо на півгодини в холодильник. Цим часом готуємо чорнослив: моєму його і заливаємо окропом. Ми залишаємо сухофрукти на 20 хвилин, щоб вони гарненько распарились. Волоські горіхи чистимо і подрібнюємо ножем, а свіжу петрушку обполіскувати, струшуємо і рубаємо. Часник чистимо, кладемо в блендер, додаємо всі підготовлені раніше інгредієнти і все збиваємо на середній швидкості. Розпарений чорнослив нарізаємо шматочками і змішуємо з подрібненою сумішшю. Додаємо трохи майонезу і гарненько все перемішуємо. На куряче філе викладаємо начинку, звертаємо рулетиком і промазуємо зверху сметаною і майонезом. Закріплюємо краю зубочистками і викладаємо заготовки на деко. Готуємо страва приблизно 25 хвилин в розігрітій духовці.

Курячі рулетики з чорносливом і сиром

Складові:

• куряча грудка - 300 г;
• твердий сир - 100 г;
• чорнослив - 50 г;
• волоські очищені горіхи - 50 г;
• спеції;
• масло рослинне.

приготування

Курячі грудки обробляємо і обробляв, на філе. Потім розрізаємо м'ясо вздовж і злегка відбиваємо, попередньо накривши зверху харчовою плівкою. Утворені відбивні посипаємо спеціями і залишаємо маринуватися. Сирок натираємо на крупній тертці, чорнослив рубаємо дрібно ножем, а волоські горіхи подрібнюємо в блендері. Всі інгредієнти для начинки змішуємо в мисці. На курячі заготовки викладаємо приготовлену суміш, звертаємо рулетиком і обсмажуємо на сковорідці з маслом.

Курячі рулетики з чорносливом і курагою

Складові:

приготування

Курагу і чорнослив замочуємо в невеликій кількості гарячої води і залишаємо розмокати на 15 хвилин. Потім рідину зливаємо, сухофрукти обсушуємо і розрізаємо на половинки. Філе обробляв уздовж, накриваємо плівкою і відбиваємо молоточком. Далі м'ясо заправляємо спеціями за смаком і рівномірно присипаємо желатином. Тепер викладаємо на курячі скибочки трохи начинки, звертаємо рулетом і закріплюємо краю зубочисткою. Кожну заготовку обертаємо в фольгу, викладаємо на деко і запікаємо в розігрітій духовці 40 хвилин.

Курячий рулет з чорносливом, приготований в духовці, виходить дуже смачним. Курячий рулет готується швидко і не зажадає від вас багато зусиль.

Завдяки тому, що в курячий рулет додається чорнослив, закуска виходить зі злегка копченим ароматом. Він надає йому особливого смаку! Загалом нічого зайвого, все дуже гармонійно!

Не відкладайте, готуйте курячий рулет з чорносливом прямо зараз!
на 100 гр. - 131.58 ккал
  Б / Ж / У - 17.59 / 3.36 / 6.85

продукти:

1. Куряче філе (грудки) - 600 гр.
  2. Чорнослив - 10 шт.
  3. Сметана 15% - 100 мл.
  4. Яйце - 1 шт.
  5. Часник - 3 зубчики
  6. Сіль - за смаком
  7. Приправа - за смаком

Як приготувати курячий рулет з чорносливом в духовці:

1. Для початку необхідно підготувати філе курки, промити і замочити чорнослив.
  2. Часточку курячого філе  відбити з двох сторін.
  3. Розрізати філе на дві частини і присолити (можна додати трохи курячої приправи). Поверх шматочків видавити через давилку часник і розкласти нарізаний чорнослив. У Готові рулетики від часнику залишається тільки легкий запах, на смак м'ясо не гірке і не пекуче.
  4. Скрутити курячі шматочки  в рулетики і закріпити їх дерев'яними шпажками (або зубочистками). Шпажки хороші тим, що після приготування виходить щось схоже на міні шашлик.
  5. Тепер потрібно приготувати сметанний соус для цього змішайте сметану з одним яйцем.
  6. Цим сметанним соусом  змастити курячі рулети і випікати в духовці при 180 градусах протягом 30-40 хв.
  7. Рулети з чорносливом виходять м'якими з легкої сластінкой.
  8. Перш ніж викладати в тарілку можна витягнути шпажки і нарізати на дольки. Але можна подати прям на шпазі, вийде незвичайно і апетитно. Подавати рулет із курячого філе краще з зеленню і овочами, а зверху полити сметаною.

05 травня 2017 420

з курячого м'яса  можна зробити різні смачні страви, які скрасять ваше повсякденне меню. М'ясо птиці можна запікати з овочами, додавати в салати, різні супи та інші відмінні частування.

Особливо дуже смачним і ароматним виходить рулет із курячого м'яса з чорносливом. Ця страва готується чисто з м'якоті, воно рясно присмачується спеціями, різними прянощами.

Для додання соковитості і м'якості філе можна попередньо промаринувати. Якщо ви ще не знаєте, як зробити рулети з курячого м'яса з чорносливом, то ви обов'язково повинні розглянути кілька рецептів приготування цієї страви.

Рецепт курячого рулету з чорносливом в духовці

Інгредієнти для приготування:

• 600 грам курячого філе (грудка);
• 10 штук чорносливу;
• 100 грам ложки сметани з жирністю 15%;
• одне куряче яйце;
• 3 часникових зубця;
• дрібка солі;
• суміш приправ.

Час приготування - 1 година 15 хвилин.

Калорійність - 152 ккал.

Приступаємо до приготування:

1. Насамперед готуємо м'ясо, промиваємо, зрізаємо шкірку і видаляємо кістку. Повинна залишитися тільки м'якоть;
2. Промиваємо чорнослив і замочуємо в гарячій воді;
3. М'якоть курячого м'яса слід відбити з двох сторін;
4. Філе курки розрізаємо на дві частини і посипаємо сіллю;
5. Додатково можна м'ясо посипати сумішшю приправ;
6. Часточки часнику чистимо від лушпиння і видавлюємо через прес;
7. Викладаємо на м'ясо часник і натираємо їм всю поверхню;
8. Розмочений чорнослив ріжемо на невеликі шматочки і кладемо на поверхню м'яса;
9. Потім філе потрібно скрутити у вигляді рулету і скріпити зубочисткою або шпажками;
10. Готуємо соус. Сметану викладаємо в чашку, додаємо одне яйце і добре розмішуємо;
11. Готовим соусом змащуємо курячі рулети з усіх боків;
12. Розпалює духовку до 180 градусів і відправляємо туди деко з рулетами;
13. Готувати слід протягом 30-40 хвилин;
14. В результаті виходять ніжні, соковиті рулети.

Курячий рулет зі сливами і волоським горіхом

Компоненти для приготування:

• одна куряча грудка;
• 15 штук чорносливу;
• 6-8 штук волоських горіхів;
• 3-4 часникових зубця;
• 100 грам майонезу;
• 80 грам сметани;
• суміш спецій для курячого м'яса;
• трохи перцю чорного в молотом вигляді;
• пара пучок кухонної солі;
• зелень свіжої петрушки - 4-5 гілочок;
• рослинна олія.

Период приготовления - 75 хвилин.

Калорійність - 159 ккал.

Приступаємо до приготування:

Міні-рулети з курячої грудки з начинкою

Компоненти для приготування:

• грудка - 1 штука;
• ½ склянки чорносливу без кісточок;
• шматочок сиру на 100 грам;
• майонез - 4-5 великих ложок;
• сіль кухонна на свій смак;
• перець чорний в молотом вигляді;
• рослинна олія.

Период приготовления - 2 години на маринування, 40 хвилин на термічну обробку.

Калорійність - 157 ккал.

Процес приготування:

1. Чорнослив слід промити. Далі його потрібно замочити в гарячій воді на 25-30 хвилин;
2. Курячі грудки промиваємо, прибираємо шкірку, видаляємо кістку;
3. М'якоть нарізаємо на 5-6 пластинок;
4. На поверхню кожного шматочка викладаємо харчову плівку, відбиваємо кожен шматочок з усіх боків;
5. Кожен шматочок потрібно посолити, поперчити і змастити майонезом. Ми залишаємо маринуватися на дві години;
6. Після цього чорнослив потрібно нарізати на невеликі шматочки;
7. Шматочок сиру потрібно натерти в вигляді великої стружки;
8. На поверхню кожної пластинки потрібно викласти чорнослив і сир, кладемо стільки, скільки забажаєте самі;
9. Скручуємо пластинки з начинкою у вигляді рулетиків і скріплюємо шпажками;
10. Наливаємо в сковороду олію і прогріваємо;
11. Розкладаємо на прогріте масло рулетики на гаряче масло, обсмажуємо з усіх боків протягом 7-10;
12. Викладаємо готові курячі рулети з начинкою на тарілку.
13. жменю чорносливу;
14. курага - ½ склянки.

Период приготовления - 1 година 15 хвилин.

Калорійність - 158 ккал.

Варіант приготування:

1. Курячі грудки промиваємо, зрізаємо шкірку, вирізаємо кістка;
2. М'якоть з кожної грудки розрізаємо на два філе - одне повинно бути великого розміру, інше трохи менше;
3. Відбиваємо м'ясо з усіх боків, воно повинно мати товщину приблизно 1 мізинець;
4. Посипаємо сіллю і заправляємо спеціями для курячого м'яса;
5. Далі приступаємо до приготування начинки. Очищаємо волоські горіхи, чорнослив і курагу слід залити в гарячою водою  на 15-20 хвилин;
6. Сир протираємо в велику стружку;
7. Волоські горіхи викладаємо в ємність блендера і перемелює;
8. Чорнослив і курагу потрібно нарізати на середні шматочки;
9. Викладаємо в чашку шматочки сухофруктів, перемелені горіхи і тертий сир. Всі компоненти перемішуємо;
10. На великий шматочок філе викладаємо поменше;
11. У центр викладаємо невелику кількість начинки;
12. Звертаємо у вигляді рулету, заколювати не треба;
13. Таким же чином формуємо 4 рулету;
14. У форму для запікання кладемо фольгу, викладаємо на її поверхню 4 рулету;
15. Заливаємо сметаною і вершками, присипаємо протертим сиром;
16. Прогріваємо духовку до 180 градусів, поміщаємо в духовку форму;
17. Запікаємо рулети протягом 40 хвилин.

• бажано попередньо м'ясо промаринувати в спеціях і лимонному соці. Від цього воно вийде більш м'яким і соковитим;
• чорнослив слід використовувати без кісточок, який попередньо замочується в гарячій воді на 15-20 хвилин;
• перед запіканням рулети краще залити сметаною або вершками з яйцем, можна посипати тертим сиром.

Рулети з курячого м'яса з чорносливом виходять дуже смачними і ситними. Це частування відмінно поєднується з овочами, різними гарнірами. А приготування курячих рулетів дуже легке, воно буде під силу навіть початківцям господаркам.