كعكة الرخام. كعكة رخامية في طباخ بطيء - وصفة.

خبز بسرعة كبيرة. ولكن قبل وضع القاعدة في وعاء الجهاز ، يجب أن تكون مختلطة جيدًا. كما تعلمون ، هناك اليوم مجموعة كبيرة ومتنوعة من الوصفات التي تسمح لك بصنع الحلويات اللذيذة والمورقة في أقصر وقت ممكن. قررنا اليوم أن نخبر المضيفة عن كيفية طهي كعكة رخامية في طباخ بطيء ، بحيث تبين أنها ليست فقط لذيذة ومورقة ، ولكنها جميلة أيضًا بشكل مدهش. تجدر الإشارة إلى أن هذه الحلوى يمكن تقديمها بأمان إلى طاولة الأعياد.

وصفة لكعكة رخامية في Polaris multicooker

لإعداد هذه الأطباق الشهية ، نحتاج إلى منتجات بسيطة وبأسعار معقولة يمكن شراؤها من أي سوبر ماركت حديث.

لذلك ، لدلك القاعدة ، المكونات التالية مطلوبة:

• الكفير السميك (3.2 ٪ من الدهون) - 300 مل ؛
• 3 بيض دجاج
• الجدول الصودا - ملعقة الحلوى غير مكتملة.
• خل التفاح 6 ٪ - قليلا (لفسخ الصودا) ؛
• رمل السكر - الزجاج الكامل.
• دقيق القمح الخفيف - 4؛
• سمن خبز جيد أو زبدة طازجة - 210 جم ؛
• ملح شائع - 1/3 ملعقة حلوى ؛
• زبيب أسود محفور - ½ كوب ؛
• مسحوق الكاكاو - 4 ملاعق كبيرة ؛
• الزيوت النباتية المكررة - 25 مل (لتشحيم الشكل) ؛
• مسحوق السكر - لرش الحلوى.

إعداد العجين

كعكة رخامية (يتم تقديم صورة المنتج النهائي في هذه المقالة) ، أو بالأحرى ، يجب إعداد أساسه على مراحل. تحتاج أولاً إلى سكب الكفير الدهني السميك في وعاء عميق وتصب فيه ، بينما يذوب المنتج الحبيبي الحلو ، يجب عليك تقسيم البيض إلى أطباق منفصلة وتغلبهم على الخلاط تمامًا. بعد ذلك ، يُطلب من الكتلة الخصبة وضع مشروب اللبن الحلو الحلو ، لإطفاء صودا المائدة مع خل التفاح ، وتخلط كل شيء جيدًا وتوضع جانباً.

بالنسبة للجزء الثاني من الاختبار ، يتم إعداده بشكل أسرع وأسهل. للقيام بذلك ، يجب أولاً أن تحصلي على السمن النباتي من الخبز حتى تنخفض درجة حرارة الغرفة (لا تذوب في أي حال!). بعد ذلك ، يجب وضعه في وعاء عميق ، وإضافة دقيق القمح ، ويفرك بعناية مع يديك حتى يظهر كسرة رقيقة ومتجانسة. بعد ذلك ، في الكتلة السائبة تريد إدخال ملح ناعم ومزيج تم إعداده مسبقًا من البيض والسكر. نتيجة لخلط جميع المكونات ، يجب أن تشكل عجينة شبه سائلة ، مثل الفطائر تقريبًا. إذا جعلت الأساس أكثر كثافة ، فإنك تخاطر بالحصول على حلوى صلبة لا طعم لها. بالتأكيد يجب أن تتحول الكعكة الرخامية الموجودة في قدر من الفخار إلى المورقة والعطاء ، لذلك نحن نفعل كل شيء بشكل صحيح.

بعض الفروق الدقيقة

لجعل المعجنات محلية الصنع لذيذة وجميلة على حد سواء ، يوصى بإضافة الفواكه المجففة مثل الزبيب إلى العجين. يجب فرزها ، وشطفها في ماء دافئ ، ثم وضعها في وعاء صغير وسكب الماء المغلي فوقه. نبقي الزبيب فيه لمدة نصف ساعة على الأقل. بعد ذلك ، المنتج المذكور أعلاه مطلوب لغسله وتجفيفه.

بعد كل هذه التلاعبات ، صب الزبيب على البخار في قاعدة أعدت مسبقا وخلط كل شيء تماما.

من أجل جعل كعكة رخامية في قدر من الفخار جميلة وتعيش بالكامل باسمها ، يجب إخضاع العجينة للمعالجة التالية: يجب تقسيمها إلى قسمين وتصب في واحدة منها كمية كافية من مسحوق الكاكاو. نتيجة لذلك ، يجب عليك تشكيل قاعدتين - لون غامق وخفيف. بعد ذلك ، يطلب من كلا النصفين لإعادة الاتصال. في الوقت نفسه بقوة مزجها غير مستحسن. يجب أن تحافظ العجينة على خطوط واضحة من الشوكولاتة والأبيض. في هذا الشكل الأصلي والفوضوي تكمن "رخوة" الحلوى المستقبلية.

كيفية خبز كعكة رخامية في بولاريس متعدد الطباخ؟

قبل تشغيل البرنامج اللازم على جهاز المطبخ ، يجب أن يتأهل كوبه بالزيت النباتي المكرر (يمكنك استخدام فرشاة الطهي). بعد ذلك ، في الحاوية التي تريد صب القاعدة ذات اللونين ، أغلقها بإحكام واضبط وضع الخبز. اعتمادًا على قوة جهازك ، يجب ضبط المؤقت على 40-50 أو 60-70 دقيقة.

بعد أن يشير جهاز المطبخ إلى اكتمال البرنامج المحدد ، تحتاج إلى التحقق من الحلوى للاستعداد. استخدام مسواك العادية. هل هناك أي فتات لزجة على ذلك؟ لذلك ، تحتاج إلى الاحتفاظ بالطبق أكثر من ذلك بقليل في الوحدة. إذا كانت المسواك جافة ، فيمكن إزالة الكعكة بأمان من الوعاء.

خدمة الحلوى على الطاولة

بعد إعداد الحلوى الجميلة والفخمة بالكامل ، تحتاج إلى وضعها على طبق الكعكة أو لوحة مسطحة كبيرة ، ثم الانتظار حتى يبرد تمامًا. لتزيين الكعكة ، يمكنك رش السكر المجفف أو سكب الشوكولاتة. بالمناسبة ، تُعتبر هذه الحلوى مطبوخة بشكل جيد ومناسب ، إذا كان على سطحها وفي القسم نمط فوضوي واضح في شكل شوكولاتة داكنة وخطوط فاتحة. تقديمه إلى الطاولة ضروري مع الشاي القوي أو بعض المشروبات الساخنة الأخرى (على سبيل المثال ، القهوة والكاكاو وغيرها). شهية طيبة!

معلومات مفيدة

تجدر الإشارة إلى أن الكعكة الرخامية في Redmond multicooker تُخبز بالطريقة نفسها كما في جهاز ماركة Polaris. علاوة على ذلك ، من الممكن طهي هذه الحلوى ليس فقط من المكونات المذكورة أعلاه ، ولكن على أساس منتجات مثل القشدة الحامضة واللبن والحليب والحليب المكثف ، إلخ.

المكونات:

• دقيق من الدرجة الأولى - 250 جرام.
• سكر - 200 جرام.
• بيض الدجاج - 2 قطعة.
• كريم سميك 200 غرام.
• مسحوق الكاكاو - 2 ملاعق كبيرة.
• مسحوق الخبز للعجين - 1 ملعقة شاي.

كيف تطبخ:

1. فاز البيض والسكر حتى يتم الحصول على رغوة سميكة.
2. ثم تحتاج إلى إضافة القشدة والحليب المكثف إلى الكتلة وتخلط كل شيء جيدًا.
3. يجب إضافة الدقيق المنخل إلى العجينة في أجزاء. ما يستحق أن نتذكر أن العجين يجب أن يكون لديه اتساق سائل. أيضا ، جنبا إلى جنب مع الدقيق ، يجب إضافة مسحوق الخبز.
4. نصف عجينة الكعكة ، تحتاج إلى وضع في طبق منفصل. أضف مسحوق الكاكاو إلى هذا النصف. كل شيء يجب أن تكون مختلطة تماما.
5. يجب تزييت سلطانية من multicooker ، ثم رشها بالسميد.
6. يوضع العجين على النحو التالي. لذلك ، أولا ملعقة من العجين الداكن ، ثم في منتصفها ملعقة من العجين من الظل الفاتح. ويجب أن يتم ذلك حتى ينتهي العجين بالكامل.
7. بعد استخدام المسواك لجعل نسيج العنكبوت. في وضع "الخبز" ، يجب خبز الكعكة لمدة 50 دقيقة. بعد ذلك ، تحتاج إلى قلبها بمساعدة منصة نقالة على الجانب الآخر والاستمرار في خبزها لمدة 20 دقيقة أخرى.
8. يجب تزيين الكعكة النهائية بالبودرة.

المكونات لكعكة رخامية في multicooker:

• 3 بيضات
• 1.5 كوب سكر.
• 1 علبة سمن
• 200 غرام كريما حامضة
• 1.5 كوب دقيق
• كيس مسحوق الخبز ؛
• 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.

كعكة رخامية في طباخ بطيء: وصفة الطبخ

طحن السمن (تليين) مع السكر في وعاء عميق. ضعي 3 بيضات وامزجي جيداً.

أضيفي الكريما الحامضة واخلطيها مرة أخرى. في هذه الكتلة ، أضف أجزاء صغيرة من الطحين ومسحوق الخبز (يمكنك تناول ملعقة صغيرة من الصودا المملحة).

نقسم العجين على الكعكة الرخامية إلى نصفين. أضيفي الكاكاو إلى أحد الأجزاء واخلطيها. نحن الشحوم وعاء من multicooker.

صب في وعاء الطبقة الأولى من العجين الخفيف. الطبقة الثانية هي العجين مع الكاكاو. استخدم ملعقة متعددة لرسم خطوط حلزونية. أغلق الموقد البطيء. نضع "الخبز" لمدة 65 دقيقة لباناسونيك. في نماذج أخرى من multicooker (Polaris ، Redmond ، إلخ) ، اتبع الإرشادات.

أثناء تحضير كعكة رخامية في طباخ بطيء ، اصنعي الجليد. للقيام بذلك ، يُمزج الزبدة (50 غم) والكريمة الحامضة (ملعقتان كبيرتان) والسكر (3 ملاعق كبيرة) ومسحوق الكاكاو (ملعقتان كبيرتان) وتسخين على الموقد. اطبخ الثلج حتى يشتت السكر.

بعد الانتهاء من البرنامج ، قم بإزالة الكعكة الرخامية من multicooker ، قم بتبريدها وصبها على الجليد. أيضا بسيطة (على الكفير) قراءة على صفحاتنا. شهية طيبة!

كعكة رخامية في فيديو طباخ بطيء

مشاهدة سعيدة!

   السبت 28 فبراير 2015

مخزني من الوصفات المنزلية اللذيذة لا ينتهي عند هذا الحد - اليوم أود أن أقدم لك كعكة إسفنجية رخامية لذيذة وجميلة ومتجددة الهواء ورائحة في طباخ بطيء. يمكن تحضير مثل هذه الكعكة الأسفنجية الشهية فقط للشاي محلي الصنع أو كأساس لكعكة محلية الصنع (بطريقة ما كنت أستعدها لكعكة البسكويت على أنقاض Grafskie).

في أي حال ، فإن وصفة هذا الخبز اللذيذ في المنزل بسيطة للغاية بحيث تكون مناسبة للمبتدئين. علاوة على ذلك ، ليست هناك حاجة لفصل البروتينات عن الصفار - كل شيء يتم سَكّره بالسكر معًا ، ثم يتداخل دقيق القمح المنخل. تنقسم العجينة إلى جزأين ، وتضاف الكاكاو إلى جزء ، ثم توضع بالتناوب في قالب وتخبز في طنجرة بطيئة.

يمكنك تحضير كعكة إسفنجية رخامية ليس فقط في الطباخ البطيء ، ولكن أيضًا في الفرن. قم بتسخينه حتى 180 درجة مقدمًا ثم اخبز البسكويت حتى تضيء الشعلة الجافة (تخرج مسواك الأسنان الجاف من العجين) لمدة 50 دقيقة تقريبًا.

لديّ جهاز متعدد الأطوار Scarlett SC-411 ، قوة الجهاز 700 واط ، وحجم الوعاء 4 لترات. نظارات 200 مل. عادة ما يتم وضع حوالي 135-140 جرام من الطحين و 180 جرام من السكر المحبب في مثل هذا الزجاج.

المكونات:

تحضير الوجبات خطوة بخطوة مع صورة:

لذلك ، دعونا نبدأ في إعداد كعكة الإسفنج الرخامي عن طريق تقسيم البيض إلى أطباق مناسبة وملء بالسكر. بالمناسبة ، أود أن أقول أنه يمكنك التغلب على كل شيء ليس فقط في مجموعة ثابتة (كما هو الحال - مزيج كوكبي) ، ولكن أيضًا مع خلاط يدوي. ما هي الميزة الأولى: يديك خالية تمامًا أثناء الجلد - يمكنك غربلة الدقيق والكاكاو ، وشحم الزبدة بالشكل. إذا كان ذلك ممكنًا ، إذا كنت تطبخ المعجنات كثيرًا ، فاحصل على مثل هذا الجهاز المفيد.

من الضروري ضرب البيض بالسكر لفترة طويلة إلى حد ما - حوالي 10 دقائق ، ويجب تكوين كتلة مستقرة سميكة (لا أستطيع أن أقول أنها رغوة ، لأن الخليط رقيق ، ولكنه سميك إلى حد ما). سوف يتحول البيض إلى اللون الأبيض ويذوب السكر تمامًا. من المستحيل قتل (أي إعادة امتصاص) البيض بالسكر ، لذلك من الأفضل القيام بذلك لفترة أطول.

صب دقيق القمح المنخل في الكتلة وتخلط مع ملعقة كبيرة أو ملعقة. يجب ألا تكون الحركات فوضوية ، ولكن من أسفل إلى أعلى. وبعبارة أخرى ، نحن podcherpivayut العجين من منتصف ونرسم مع ملعقة على طول القاع إلى الجدران ، كما لو أن العجين للطي. نحن نفعل كل شيء في دائرة - من المركز إلى الحواف.

من الواضح أن العجين بعد مثل هذه التلاعب سوف يستقر قليلاً - هذا طبيعي. لكنها لن تكون سائلة - تحقق من صحة الطهي على شريط عريض. أي عندما تصب العجينة في قالب ، فإنه يصب بشريط عريض.

أقترح صنع معجنات مضحكة للغاية - كعكة رخامية في طباخ بطيء. اتضح ليس كل أصدقائي يعرفون بوجودها ، ولكن دون جدوى! أنا أحب هذه الشرائح العطرة من الكعك مع نمط معقد على شريحة منذ الطفولة. يبدو لي أن الأطفال ، الذين لديهم خيال عنيف ، لم يغطوا بعد بالحياة والشؤون اليومية ، رسومات باهتة للغاية من عجين يمكن أن تقدر أفضل للجميع. والطعم! ... هممم ... يستخدم العجين مع الكاكاو ، وبدون ذلك ، اتضح أنه مثير للغاية.

بشكل عام ، أحب الخبز من multicooker - حقيقة أنه في معظم الحالات اتضح أنها خصبة جدًا ، غالبًا ما أقطعها وأشربها مع القشدة الحامضة. اجعلها سريعة ، لكنني أعتقد أن الجميع يفهم الفرق بين الكعكة العادية والعصير من التشريب.

هذا الكب كيك مثالي للشاي في دائرة عائلية دافئة أو على طاولة احتفالية ممتعة. يتم توضيح وصفة الطبخ هذه مع صورة تتيح لك بوضوح فهم عملية الطهي بأكملها.

في الواقع ، فإن تحضير مثل هذه الكعكة الرخامية أمر بسيط للغاية حتى أن النصائح الإضافية ليست مطلوبة ، وتستخدم المنتجات الأفضل مبيعًا ، فهي في أي ثلاجة. لذلك هذه الوصفة مناسبة للمساعدة في المواقف - عندما يكون الضيوف على عتبة الباب ، جربها بنفسك!

المكونات:

• البيض - محفظة 5pcs.
• سكر - 200 جم ؛
• طحين -180 جم ؛
• الكاكاو (نسكويك) -20 غرام ؛

كيفية خبز كعكة رخامية في طباخ بطيء

خذ كوب عميق. نحن كسر البيض في وعاء

أضف السكر

فاز البيض مع الخلاط أو خفقت حتى تظهر رغوة مستقرة جيدة ، في الوقت المناسب حوالي 5 دقائق.
  إذا لزم الأمر ، يمكن تغيير الوقت زائد أو ناقص بضع دقائق.

الشيء الرئيسي لضمان وجود رغوة جيدة ومستقرة.

ثم يضاف الدقيق. التي ، قبل الاستخدام ، يجب غربلها لتشبعها بالأكسجين وإزالة الشوائب الزائدة (إذا لزم الأمر).

نقوم بصبها بدقة وليس بحدة ، وإلا ستستقر الرغوة

يعجن جميع المكونات حتى تصبح ناعمة. أفعل ذلك باستخدام الخلاط ، وفي الوقت نفسه تُخفق العجينة نفسها وتصبح أكثر خصوبة

قسّم العجينة إلى جزئين ، وصبها في أطباق مختلفة. أضف الكاكاو إلى واحد منهم.

تخلط بشكل مكثف حتى الكتلة ولونها متجانسة.

Sanchala صب العجين الأبيض في وعاء

ثم نضع مصفاة على صحن multicooker.

من خلالها نسكب العجين المظلم.

سوف يتسرب بهدوء إلى الوعاء ، مشكلاً نموذجًا رائعًا لكعكة الرخام. هذا هو دسيسة في كل مرة. لسوء الحظ ، يتغير النمط دائمًا أثناء خبز المنتج. ولكن هناك دائما نمط جديد الأصلي.

ضبط وضع "الخبز / الخبز" ، وضبط الوقت 1 ساعة 10 دقيقة.

على استعداد الكعكة سوف يتم إخطارك بإشارة صوتية

من الضروري السماح للكعكة بأن تبرد قليلاً ، ثم ضعها على اللوحة بمساعدة. أجهزة الغليان بالبخار على سبيل المثال

يمكنك رش كب كيك مع السكر المثلج أو الكاكاو على القمة ، أو تركه كما هو.

كب كيك دومينو جاهزة. يرتفع العجين مرة واحدة على الأقل مرة ونصف ، وتبين أنه خبز الزنجبيل الخصب ، ويمكن قطعه بالطول وطخته باستخدام الكريمة المفضلة لديك - تحصل على كعكة رائعة !!

شهية طيبة!

أعدت إيلينا Shurmukhina (فير) فئة رئيسية عن طبخ الكعكة الرخامية في طباخ بطيء

مدة الطهي: 1 ساعة و 25 دقيقةالوجبات: 8

المكونات:

• البيض - محفظة 5pcs.
• سكر - 200 جم ؛
• طحين -180 جم ؛
• الكاكاو (نسكويك) -20 غرام ؛
• زيت عباد الشمس (زبدة) - 5 جم (تقريبًا) ؛
• منحل - 1 ملعقة شاي.
• الخضروات أو الزبدة - 1 ملعقة كبيرة