أندي عيد الميلاد الزنجبيل

من غير الواقعي أن نخلط بين ملفات تعريف ارتباط الزنجبيل مع أي شيء آخر: فقط رائحتها الموحلة والرائحة الحارة تخلق جواً سحريًا حقًا يضيف مثل هذا الخبز إلى الكاريزما. وإذا كنت تستكمل هذا المزيج من حرف واحد من التزجيج متعدد الألوان ، فيمكنك الاتصال بأمان ، إن لم يكن الشيف ، ثم على الأقل عبقري زخرفة. هل يمكنك أن تتخيل بالفعل مدى شهيتك التي تطحن بسكويت الزنجبيل وكيف يستمتع أقرباؤك بتحفة الطهي الخاصة بك؟ لذلك دعونا نجعل هذه الأوهام حقيقة واقعة من خلال وصفاتنا خطوة بخطوة!

الوصفة الكلاسيكية لملفات تعريف الارتباط للزنجبيل لعلاج طاولة العام الجديد

ومع ذلك ، ترتبط ملفات تعريف ارتباط الزنجبيل في المقام الأول بأمسيات الشتاء الباردة والشاي العطر الساخن ، وبالتالي فإن ذروة شهرتها تندرج في عطلة رأس السنة الجديدة ، لأن هذه الكعكات اللطيفة لا تكمل فقط طاولة الأعياد ، ولكنها أيضًا مرتبطة بالميزانية وفي نفس الوقت مصنوعة يدوياً -
  هدية. كيف ستختلف وصفة كعك الزنجبيل لعيد الميلاد عن غيرها؟ بالطبع ، الكثير من التوابل!
  المكونات:

• طحين 250 جرام.
• زبدة 120 غرام.
• سكر 100 جرام.
• العسل 50 غراما.
• البيض 1 جهاز كمبيوتر.
• مسحوق الخبز 1 ملعقة شاي.
• قرفة مطحونة 1 ملعقة صغيرة.
• الزنجبيل المطحون 1 ملعقة شاي.
• الهيل 0.5 ملعقة شاي.
• قشر 1-2 ملعقة شاي.
• الكاكاو 1 ملعقة صغيرة.
• قرصة جوزة الطيب.

سيعطي العسل ملفات تعريف الارتباط بلونًا ذهبيًا ، ولكن إذا كنت ترغب في الحصول على لون أكثر ثراءً ، فلا يمكنك فعل ذلك دون التلوين بالسكر البني أو الكاكاو.

طريقة التحضير:

• يجب خلط الزبدة الطرية مع السكر والعسل المذاب والبيض حتى يصبح ناعمًا. لا تبالغ في تسخين العسل ، وإلا فقد تتجعد البيضة!
• في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق ومسحوق الخبز والكاكاو والحماس والتوابل. من المريح جدًا استخدام قشرة المجففة من إنتاج المصنع ، ولكن في فترة العام الجديد لا يوجد شيء أفضل من قشر مستخلص من قشور اليوسفي.
• في المزيج السائل يحرك بالتدريج ، فرك العجينة بالشوكة لتتماسك الكريات الكبيرة. يجب أن تتجمع الكريات الكبيرة بسهولة في كرة ضيقة: فقط من هذه العجينة ستجعل كعك الزنجبيل في عيد الميلاد مع مخطط جميل.
• يجب أن تبقى العجينة في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا ، ملفوفة في غلاف بلاستيكي ، ثم يتم لفها بعد ذلك ، وتقطيع ملفات تعريف الارتباط بأنفسها ، وتكرار التدوير 3-4 مرات ، وتخبز على ورقة خبز مغطاة بورق الخبز لمدة حوالي 7 دقائق عند 180 درجة مئوية.

8 خطوات نحو بسكويت زنجبيل بسيط ولذيذ

حقيقة أن الشيطان هو في التفاصيل ، ليست كسولة ، وليس لدينا بسكويت زنجبيل العسل. كلما اقتربت أكثر من عملية الطهي ، كلما كانت الحلوى مثالية. ما الحيل التي يمكنك الاتصال بها ، بعد أن بدأت تجربة الطهي هذه؟ حسنًا ، يوجد ما يكفي من التفاصيل الدقيقة هنا:

1. القاعدة الأولى - تعلم أن تشعر بالتناسق الصحيح بدلاً من اتباع الوصفة بشكل أعمى. هو العجين رقيقة جدا؟ أضف الدقيق. فتات لا أحد؟ ضجة في بعض النفط. ودع الوصفة بالأبيض والأسود مكتوبة 250 غراما من واحد و 120 غراما من آخر. من الغباء أن يتم التخلص من كل شيء في حدود الجرام ، لأن الاتساق لا يعتمد غالبًا على الكمية فحسب ، بل على العلامة التجارية للمنتج فقط.
2. حتى في مرحلة خلط المكونات ، قد يطرح السؤال: نخل العجينة أم لا؟ يقال أنه يتم الحصول على ملفات تعريف الارتباط بشكل أكثر لذيذًا ومتجانسة من العجين المنخل ، لكن الدقيق الجيد الآن لا يندرج عملياً في كتل ، لذا فإن إجراء "الأكسجين" اختياري إلى حد ما ، وسيكون الاختلاف في الذوق ملحوظًا باستثناء بعض الذواقة والذواقة.
3. كن حذرًا أيضًا عند اختيار المنتجات: يمكنك توفير القليل من الطحين ، نظرًا لأن حالتنا في الصف الأول أو الثاني قد تصبح خيارًا أفضل من الدرجة العليا. وغالبا ما يضاف إلى الدقيق نخالة صغيرة للحصول على نسيج غير عادي وطعم مثير للاهتمام. لكن يجب ألا توفر على النفط: لا تشتري منتجات تحتوي على نسبة دهون أقل من 82 ٪ وتعطي الأفضلية للعلامات التجارية التي أثبتت جدواها.
4. إذا لم يكن لديك ما يكفي من الصبر أو الوقت لتليين الزيت في درجة حرارة الغرفة ، والتي تستغرق حوالي ساعة ، فأنت لست بحاجة إلى استخدام ميكروويف أو حمام مائي: بدلاً من الطرية ، ستحصل على زيت سائل. من الأفضل تسخين كوب من الماء في الميكروويف ، صب الماء وتغطيته بطبق من الزيت. لذلك يلين تقريبا دون ذوبان الجليد.
5. مع عجينة الزنجبيل ، كلما كانت عملية القطع والقطع أسرع ، كانت أجمل ملفات تعريف الارتباط. لذلك ليس لدى الزبدة في العجين وقت للذوبان ، كما أن ملامحها سلسة وواضحة ، وهو أمر مهم بشكل خاص في الأشكال المعقدة من الحيوانات أو رقاقات الثلج. ولا تنسَ ضبط الفرن مسبقًا على الإحماء حتى لا تندفع طاقتك!
6. أما بالنسبة للفة والقطع والانتقال إلى صفيحة الخبز ، فإن عجينة الزنجبيل ليست الأكثر متعة في التعامل معها. تسعى أيضًا إلى تفريق سطح الطاولة أو الانهيار أو التمسك به ، مما يجبرها على التدحرج مرة أخرى ، مما يؤدي إلى فقد الوقت الثمين. للحفاظ على الخلايا العصبية ، لف العجين بين ورقتين من ورق البرشمان أو على لوح لف سيليكون.
7. على صفائح الخبز ، لا يتم وضع ملفات تعريف الارتباط عن قرب ، لأنه عندما يتم تسخينها يزداد حجمها قليلاً ويمكن أن تلتصق ببعضها ، ويعتمد وقت الطهي بشدة على سماكة التدحرج وقوة الفرن. من الأفضل أن تسترشد بلون ملف تعريف الارتباط: بمجرد أن تبدأ في التظليل حول الحواف ، حان الوقت لسحبها من الفرن.
8. ستستقر ملفات تعريف الارتباط المكتملة وتصبح قديمة في غضون دقائق قليلة ، لذا لا تطرفها في الفرن ، لكن حاول أن تأكلها في اليومين المقبلين. على الرغم من أنه يمكن تخزين ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع لعدة أشهر ، إلا أنها تفقد النكهة بسرعة وتتوقف عن أن تكون متموجة. بالمناسبة ، إذا كان لديك الكثير من العجين ، يمكنك تخزينه في الثلاجة لعدة أشهر!

  سوف يكون العجين الصحيح مرنًا مثل المرزبانية بشكل متسق.

  إذا كنت لا تريد أن تختفي ملامح ملفات تعريف الارتباط ، فقم بقصها بأسرع وقت ممكن وقم بوضعها في فرن مسخن على الفور.

ستساعد كل هذه النصائح في جعل عملية الطهي أسهل وأسرع ، وملفات تعريف الارتباط نفسها أكثر ذوقًا ، ولكن ربما بدلاً من استخدام هذه الحيل ، سترغب في اتباعها على خطى الطهاة المشهورين ومخبوزات الكعك في إحدى الوصفات المثيرة.

أشكال مختلفة من وصفات كعك الزنجبيل من الطهاة المشهورين

لدى الطهاة المشهورين المختلفين فكرة مختلفة عن بسكويت الزنجبيل المثالي. نعم ، في الوصفات أدناه ستجد الكثير من القواسم المشتركة ، ولكن كل واحدة منها فريدة من نوعها وتتضمن اثنين من التفاصيل الدقيقة للطبخ.

وصفة من جوليا فيسوتسكي

في مدونتها ، تصف جوليا فيسوتسكايا وصفة تشبه إلى حد بعيد الكلاسيكية ، التي أخبرناها بالفعل ، مع بعض الفروق الدقيقة. إنها تقترح أيضًا صنع ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل مع العسل والتوابل:

المكونات: 200 غرام من الدقيق سيحتاج 100 غرام من السكر ، 100 غرام من الزبدة ، 1 بيضة ، 50 جرام من العسل ، نصف ملعقة صغيرة من الصودا بدلاً من مسحوق الخبز ، 2 ملعقة صغيرة. الزنجبيل المطحون ، 1 ملعقة صغيرة. القرفة والهيل ونصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون. يضيف جوليا أيضًا قرصة من خليط من الفلفل والملح ، ويستخدم أيضًا اللون البني بدلاً من السكر العادي.

  لاستخدام كل العجين ، ستحتاج إلى لف العجين 3-4 مرات ، في كل مرة تجمع البقايا في كرة

التحضير: لإعداد الطهي في ملفات تعريف الارتباط الخاصة بالزنجبيل في المنزل ، يمكنك اتباع الوصفة الكلاسيكية الموضحة أعلاه. الفرق الوحيد هو أن الخلاط يتم استخدامه بدلاً من الشوكة ، وتم شراء الهال في علب ، وليس على الأرض ، كما في وصفة عيد الميلاد. بشكل خاص ، تنصح Julia بتخفيف العجينة فورًا على ورق الخبز ، وهو مريح للغاية وسيوفر الكثير من الوقت. سيكون البسكويت الأكثر دقة أكثر تشابهًا مع البسكويت الذي تم شراؤه ، على سبيل المثال ، كعكات خبز الزنجبيل التي لا وزن لها ، أو تشارليز ، أو سكوتش الزنجبيل ، ملفات تعريف الارتباط. فقط في تكوين ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك ، على عكس تلك التي في المصنع ، لن يكون هناك زبدة ، ولكن الزبدة والعديد من التوابل التي تريدها!

كعك الزنجبيل ليزا Glinskaya

في مدونة Liza Glinsky ، تسمى ملفات تعريف ارتباط الزنجبيل بالكلمة الجميلة "pepparkar" ويتم إعدادها ليوم القديس نيكولاس. وصفتها تشبه أيضًا الكلاسيكية ، ولكن جزءها المتكامل ماستيك.

المكونات: يؤخذ 200 جرام من الطحين أيضًا 100 جرام من الزبدة ، ولكن فقط 25 جرامًا من السكر ونصف بيضة ، بحيث تحصل على المزيد من بسكويت الزنجبيل الغذائي. ولكن ، كما في الوصفة الكلاسيكية ، يتم استخدام الكثير من الحماس: من ربع برتقال ونصف ليمون. وضع التوابل أيضا أقل: نصف ملعقة صغيرة من القرفة وربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل وجوزة الطيب. يضاف إلى الكتلة بأكملها ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز وقصة من الملح.

التحضير: يوجد في هذه الوصفة فرق واحد مهم: لا يضاف الزيت إلى المزيج الجاف في شكل ناعم ، ولكن بارد مباشرة من الثلاجة ، ويعجن بالدقيق والسكر والتوابل حتى يتفتت ، ثم يخلط مع البيض. لا تُخبز ملفات تعريف الارتباط ليزا على 180 درجة مئوية ، ولكن في 170 درجة مئوية ، لكننا سنخبرنا عن وصفة المصطكي من مدونتها أدناه.

  إذا قمت بعمل ثقب في ملفات تعريف الارتباط قبل الخبز ، يمكنك صنع إكليل احتفالي صالح للأكل منها

أندي الشيف وصفة

تشبه تقنية الطهي من Andy Chef الوصفة السابقة ، لكن قائمة المنتجات مختلفة قليلاً. قلنا أن كل طباخ له الحماس!

المكونات: عند 175 جرام ، يتم تناول 65 جرام من الزبدة ، 75 جرام من السكر المجفف ، بدلاً من السكر العادي ، صفار واحد ، ولكن ليس بيضة كاملة ، 1 ملعقة صغيرة. الزنجبيل والقرفة ، 30 غراما من العسل ، وربع ملعقة صغيرة من الصودا وقليل من الملح.

طريقة التحضير: يتم خلط جميع المكونات الجافة ، باستثناء السكر المجفف ، بالزبدة وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة ، وتعجن باليد. ثم أضيفي المسحوق وصفار العسل. بالمناسبة ، يعتقد آندي شيف أنه من الضروري غربلة الدقيق ، وتخبز ملفات تعريف الارتباط عند درجة حرارة 170 درجة مئوية.

  ملف تعريف الارتباط المسطح في شكله الخام يرتفع أثناء الخبز ، ولكن بعد بضع دقائق يستقر ويصبح أكثر قسوة.

وصفة الكوكيز الخالية من البيض

إذا كنت تبحث عن ملفات تعريف ارتباط الزنجبيل من القرفة من ناديجدا بابكينا ، فلسوء الحظ ، لا توجد مثل هذه الوصفة في مدونتها ، وليس من الواضح من أين جاءت هذه المشاركة. ولكن يمكننا أن نقول عن كعك الزنجبيل مع العسل ، ولكن من دون البيض. في حال كنت ستصوم أو تلتزم بحمية نباتية.

المكونات: مقابل 200 جرام من الدقيق ، خذ 50 جرام من السكر والزيوت النباتية والشراب الحلو. كتوابل ، يكفي أن تأخذ 1 ملعقة شاي. سوف الهيل والقرفة والزنجبيل ، حسنا ، وظيفة مسحوق الخبز أداء 0.5 ملعقة شاي. الصودا.

التحضير: وهنا تختلف الإستراتيجية تمامًا: يتم خلط الشراب والسكر والتوابل وتغلي. بعد الإزالة من الحرارة ، تضاف إليها الصودا والزيت النباتي ، ثم يخلط الدقيق تدريجياً في المزيج السائل. تُخبز ملفات تعريف الارتباط على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 12 و 15 دقيقة ، حيث لا يمكن إخراج هذه العجينة بشكل رفيع.

  سيكون عجين الزنجبيل بدون البيض أكثر ليونة ومرونة ، لكنك تحتاج إلى إضافة دقيق حتى يتوقف عن الالتصاق بيديك.

ولا تنسى الجليد!

بالنسبة للأشخاص العاديين كل يوم ، لا يمكن تزيين ملفات تعريف ارتباط الزنجبيل ، ولكن إذا قمت بإعدادها لعيد الحب أو لعيد الميلاد ، فبدون السحر ، ستفقد كل سحر دون طلاء بالزجاج. سنخبرك عن ثلاث طرق لإعداد التزجيج ، أو ، كما يطلق عليه أيضًا ، الجليد ، على أساس منتجات مختلفة:

على الماء

150 غراما من السكر المجفف تحتاج 2 ملعقة شاي. عصير ليمون وبعض الماء البارد. لن يكون هذا التزجيج أبيضًا أبيضًا وسيظهر من خلاله ، وبالتالي فهو جيد لطلاء ملفات تعريف الارتباط بالكامل ، لكنه غير مناسب تمامًا لإنشاء أنماط. فقط قم بخلط السائل مع المسحوق ببطء حتى يبدأ قطرة الصقيل في الحفاظ على شكله. من المهم ألا تصب كل السائل في البودرة في وقت واحد: ابدئي بملعقتين من العصير ، وأضف الماء حسب الحاجة واسقط حرفيًا بالتساقط.

  يمكن استبدال عصير الليمون والماء بالحليب "لتبييض" الطلاء الزجاجي.

على السناجب

يزجج البروتين بلون أبيض مائل للبيض ، إنه رائع للديكور المعقد ، وهو ملون بسهولة بأصباغ الطعام. ستحتاج إلى 150 بيضة من بودرة واحدة ، وبصورة أكثر دقة بروتين بيضة واحدة. مرة أخرى ، لا نقوم بصب كامل البروتين على الفور: أضف النصف الأول من الخليط ، وفاز الخليط بخلاط بأقصى سرعة ، وإذا كان الاتساق ضيقًا للغاية ، فأضف المزيد من البروتين. إذا قمت بإعداد كفاف وملء ، فأنت تحتاج أولاً إلى رسم الخطوط ، والسماح لها بالجفاف ثم ملء الرسم.

  بالنسبة للكفاف ، يجب أن يكون الصقيل كثيفًا إلى حد ما ، ولكن من الأفضل إضافة المزيد من البروتين لصبه

على الجيلاتين

وإليك وصفة لثلج Liza Glinskaya: بالنسبة إلى 150 غرام من مسحوق ، ستحتاج إلى نصف ملعقة صغيرة من الجيلاتين ، 1 ملعقة كبيرة. ل. الماء ، ربع بيضة بيضاء و 1 ملعقة شاي. الزيوت النباتية وعصير الليمون. ينقع الجيلاتين في كمية صغيرة من الماء ويذوب على نار خفيفة ، ويتم خلط جميع المكونات السائلة ، ثم يضاف تدريجياً إلى السكر المجفف حتى يتحقق الاتساق المطلوب.

  الصقيل الجيلاتين له تأثير المرآة ويبدو غير عادي للغاية.

الآن يمكنك صنع بسكويت الزنجبيل اللذيذ فحسب ، بل وأيضًا إبداعاته المزخرفة بألوان زاهية ورسمها بألوان زاهية: أضف إلى هذه الكرات الفضية الصالحة للأكل وزخارف أخرى ، وستحصل على هدية رائعة للأحباء!

تعد ملفات تعريف ارتباط الزنجبيل المخبوزة على يديك أفضل بالتأكيد من أكثر أصناف المخبوزات اللذيذة في المصنع ، وليس فقط لأنك تعرف بالضبط المكونات المستخدمة في الطهي. ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع هي مساحة لتحقيق الذات والإبداع ، والتي سوف نشكركم على شجاعتك وجهودك للحصول على نكهة رائعة ، وطعم حار وأزمة لذيذة تحت الشاي أو القهوة الساخنة.

ما أحبه الجميع وكتب الكثير من القصص حول كيفية إغراء هذه الجزر للأزواج المستقبليين ، ورؤساء الزملاء ، والزملاء ، بالحصول على ائتمانات من المعلمين. في الواقع ، فإن الحلويات التي يمكن لفها ببساطة في منديل أو مطوية في كيس ورقي صغير يسعد دائمًا تقديمها ، وهي ممتعة جدًا في تلقيها. وفي كل مرة ، في متناول اليد ، بشكل سحري للغاية ، فنجان من القهوة أو كوب من الشاي أو مرق الديروز أو أي شيء آخر ، ثم يتم الانتهاء من الصورة والحلوى الصغيرة تخلق قصة ومزاج رائع لفترة طويلة.

هذه الوصفة ستكون التالية في البنوك الخنزير الخاصة بك ، لا يمكنك التخلي عنها مطلقًا ، فهذا حب للأبد. دعوتها "شوكولاتة الرشوة" لأنها يمكن أن يتلاعب بها الناس. أنت تقدر لحظة وجود العديد من الاختلافات التي تغير طعم وتصور الحلوى. في الصورة كبيرة ، تقريبًا مع بسكويت ناعم ومريح ، مع التوت البري المجفف العطري اللزج وطبقة من غاناش الشوكولاتة ، تربط طبقة الكمأة نصفي كل واحد ، وهو ما يكفي لتناول كوب كبير من الشاي. ويمكنك جعل ملفات تعريف الارتباط الصغيرة أرق ، وبعد ذلك ستنهار ، وبدلاً من التوت ، أضف ، على سبيل المثال ، الفواكه الحمضية المسكرة أو شيء من هذا القبيل. سيكون طبقًا مختلفًا تمامًا ، والأهم من ذلك - يمكنك الطبخ من عجين واحد ، بارد ، م؟)

مثير للاهتمام: جميع رواد الفضاء الأمريكيين والروس أخذوا معهم الشوكولاتة دائمًا في كل رحلة.

في كوب عميق نمزج الزبدة الطرية (260 جم) ونوعين من السكر: أبيض (220 جم) وقصب (150 جم). يمكنك أن تأخذ واحدة فقط منها ، تلخيص كل من الجماهير. يمنح Cane نكهته ، وهو أمر لا غنى عنه للحلوى الشوكولاته ، بالإضافة إلى بعض الانتفاخ.

الخفقه الخفقه بحيث الكتلة اشعلت.

أدخل البيض واحدا تلو الآخر.

وملعقة صغيرة من الصودا.

باستخدام ملعقة أو يديك ، قم بخلط كل شيء ببطء وبحرص شديد. الحصول على عجينة سميكة ، تشبه كعكة البطاطا. إذا كان لديك ليونة ، إضافة المزيد من الطحين. ولكن ، إذا قمت بصنع كل شيء بمقاييس ، فسيكون العجين هو نفسه تمامًا مثل عجمي. ثم لن تنتشر ملفات تعريف الارتباط. وإضافة ما هو تصور. لدي قطرات الشوكولاته (100 غرام) والتوت البري المجفف (150 غرام). يمكنك تقطيع الشوكولاتة البيضاء ، واستخدام المكسرات ، والفواكه المسكرة ، والتوت الأخرى ، والقشر ، والنعناع ، وأي شيء آخر.

امزجه مرة أخرى. ولف الكرات. حجم الجوز يشبه الوسط الذهبي. فعلت أكثر ، أقل قليلا.

واضغط لأسفل كل كرة مع قاعدة من الزجاج. لأن لدي كرات كبيرة ، فأنا لا أضغط بشدة. بحيث تكون لينة في الوسط. إذا قمت بإنشاء ملفات تعريف ارتباط أصغر ، فيمكنك الضغط بشدة.

سأل البعض عن الشقوق. هنا ليست مطلوبة. ولكن ، إذا كنت لا تزال تريدها ، فيمكنك الاحتفاظ بالكرات في الثلاجة لمدة 15 دقيقة تقريبًا لضمان الموثوقية.

سخن الفرن إلى 180 درجة ، وضع الكعك واطهي لمدة 7-11 دقيقة. ثق هنا ذوقك أكثر. كلما طالت مدة عقدك ، سيكون ملف تعريف الارتباط النهائي أكثر حزماً ومقدماً.

تسمح ملفات تعريف الارتباط الجاهزة بالتبريد على ورقة الخبز.

على العموم ، يمكنك بالفعل التعامل مع الأشخاص المهمين ، سيكون الجميع سعداء. ولكن لمفاجأة حقا ،. دعه يقف في الثلاجة لمدة ساعتين ، أو ليلة أفضل. ثم تطبيقه في نصفين.

والصمغ لهم. من الأفضل الاحتفاظ بملفات تعريف الارتباط الجاهزة في الثلاجة في حاوية (لا يحب ganache الحرارة). إذا قمت بذلك بدونها ، فمسكها في صندوق مغلق.

خبز الزنجبيل

في أوروبا والولايات المتحدة الأمريكية ، هناك تقليد لخبز الزنجبيل لعيد الميلاد. هذه الشهية الاحتفالية ، والتي وصفتها ليست معقدة للغاية ، كانت معروفة منذ أيام الحروب الصليبية. في القرن الحادي عشر ، أحضر الصليبيون توابل من الشرق ، بما في ذلك الزنجبيل. في وقت لاحق إلى حد ما ، اخترع الرهبان الكاثوليك خبز الزنجبيل وبدأوا في إعداد هذا العلاج لقضاء عطلة عيد الميلاد. تدريجيا ، أصبح جزءا لا يتجزأ من عيد الميلاد.

عادة ما تصنع الزنجبيل في شكل ملفات تعريف الارتباط رقيقة متموجة. على الرغم من أن الخيارات هي ملفات تعريف الارتباط أكثر ضخامة. في بعض الدول ، يخبزون كعكة الزنجبيل الاحتفالية مع دبس السكر والتوابل. يضيف شخص ما الشوكولاتة إلى عجين الزنجبيل. قد تختلف وصفة خبز عيد الميلاد ، ولكنها بسيطة الأداء. حاول طهيها وإرضاء نفسك وأحبائك بالرائحة وطعم العطلة. فيما يلي بعض الوصفات لبدء فن الطهي في عيد الميلاد.

خبز الزنجبيل: وصفة مع القرفة

التوابل هي عنصر لا غنى عنه في علاج عيد الميلاد ، مما يمنحها نكهة فريدة من نوعها. تشرح لك هذه الوصفة كيفية خبز خبز الزنجبيل بنكهة القرفة. لذلك ، إليك ما تحتاجه لخبز الزنجبيل والقرفة والزنجبيل:

• 500 غرام من الطحين ؛
• 250 غرام من العسل ؛
• زبدة - 100 غرام ؛
• حبيبات السكر - 125 غرام ؛
• مسحوق الكاكاو - 10 غرام ؛
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• مسحوق الخبز العجين - 10 غرام ؛
• عصير ليمون - 40 جم ؛
• ثلث ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من مسحوق القرفة.
• ملعقة صغيرة من القرنفل
• 2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.

يتم خلط العسل والسكر والزبدة وتسخينها في درجة حرارة منخفضة حتى تتحول المكونات إلى كتلة متجانسة. أضف مسحوق الكاكاو والملح والقرفة والقرنفل والزنجبيل إلى الكتلة الساخنة. أخرج المزيج من الحرارة واتركه يبرد قليلاً ، ثم أضف البيضة إلى الكتلة الدافئة واخلطها.

يجب خلط الدقيق مع مسحوق الخبز ، ثم يضاف إلى الكتلة بالزبدة والعسل. بعد ذلك ، يجب السماح للاختبار بالوقوف لمدة 3-4 ساعات. ثم يمكنك البدء في العجن.

قم بطرح العجينة المعدة في طبقة رقيقة واستخدم قواطع ملفات تعريف الارتباط لقطع أشكال الرجال أو زخارف شجرة عيد الميلاد أو قلوبها. إذا لم يتم العثور على قوالب المنزل ، يمكنك قطع الماس الزنجبيل في المستقبل أنيق.

سخني الفرن إلى 200 درجة ، ضعي شرائح العجين على صفائح الخبز الموضوعة مع ورق البرشمان للخبز واخبزها لمدة 15-20 دقيقة. وعلاج الأعياد جاهز! يمكنك تزيين خبز الزنجبيل الجاهز بالسكر المثلج ، أو استخدام الشوكولاتة أو صنع التزجيج ورسم أنماط مختلفة على الخبز.

كيفية جعل الجليد الملكي لالزنجبيل؟

Glaze عبارة عن زخرفة حلويات كلاسيكية تستخدم في الغراء وإنشاء عناصر زخرفية على الخبز ، بما في ذلك خبز الزنجبيل في عيد الميلاد. حتى أنها تسمى الملكية (اسمها باللغة الإنجليزية هو "الجليد الملكي" ويتم ترجمتها) بسبب السطوع والاتساق الكثيف. إذاً ، كيف تتعامل مع تحضير الزخارف الملكية لمنازل الزنجبيل والرجال؟

وصفة لا تجعل الصعوبات. هنا هو ما تحتاجه لالثلج الملكي:

• السكر البودرة - 450 جم ؛
• 3 بيض دجاج (أو يمكنك استخدام بروتين جاف - سيستغرق 15 جم).

ستحتاج البروتينات الطازجة إلى 5-7 قطرات من عصير الليمون ، أما البروتينات الجافة فتحتاج إلى 85 مل من الماء البارد.

عادة ما يتم تضمين البروتين الجاف في الوصفة لصنع مثلج ملكي: مع ذلك ، يتحول التزجيج إلى اللون الأبيض الأكثر إشراقًا. تجفيف البروتين قبل الطهي يجب أن يذوب في الماء ، ثم يصب السكر المثلج ويخفق في الخلاط حتى يصبح ناعم. في حالة عدم وجود خلاط ، يمكنك التعامل مع الضرب مع الخفقان.

لكن في الوقت نفسه ، تذكر أن الهواء الزائد سيؤدي إلى إتلاف كتلة البروتين ، وبالتالي لا ينبغي استخدام الخلاط أو الخفقت بسرعة عالية. في هذه الحالة ، يتم تقسيم إجمالي كمية المسحوق إلى 3 أجزاء. تتم إضافة الثلثين في بداية الجلد ، والثلث المتبقي - في النهاية ، عندما تبدأ الكتلة في الثخانة. في البروتينات النيئة ، قبل أن تبدأ في التغلب عليها ، تحتاج إلى إضافة عصير الليمون.

إذا كنت ترغب فقط في ملء السطح بالخبز بالجليد ، فإن الأمر يستحق جعله أكثر سيولة ، وإذا كنت ترغب في إنشاء ديكورات حجرية بمساعدة كيس المعجنات ، اجعل الثلج أكثر سماكة. من الأفضل ترك خبز الزنجبيل الجاهز للمبيت بين عشية وضحاها حتى يتجمد الصقيع في النهاية.

الحمضيات الزنجبيل عيد الميلاد الزنجبيل

نحن نقدم لك وصفة أمريكية للحلوى اللذيذة. تلاحظ الحمضيات جعل الكعكة الأصلي واحتفالية. لإعدادك ، لن تحتاج إلى عنصر مألوف تمامًا - دبس السكر. يُطلق على الدبس شراب السكر ، وهو ناتج ثانوي لمعالجة السكر. في أوروبا ، يستخدم هذا الشراب البني السميك على نطاق واسع في الطهي ، ونحن في الصناعة في كثير من الأحيان ، كمحلل طبيعي مفيد.

مكونات كعكة الزنجبيل:

• الزنجبيل الأرض - 2 ملعقة شاي.
• دقيق - 200 غرام ؛
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ؛
• ملح - نصف ملعقة صغيرة.
• 1 بيضة (للفوز المسبق) ؛
• عباد الشمس أو زيت الزيتون - 120 مل ؛
• ماء ساخن - 120 مل ؛
• ملعقة صغيرة ونصف من صودا الخبز ؛
• سكر - 100 غرام ؛
• دبس السكر - 120 غرام ؛
• مزيج من التوابل (جوزة الطيب ، والقرنفل المطحون ، والفلفل) - نصف ملعقة صغيرة.

لإعداد الصقيل الحمضيات:

• كوب (حوالي 240 مل) من السكر المسحوق ؛
• نكهة البرتقال أو الليمون - 1 ملعقة كبيرة.
• ليمون (برتقال) عصير طازج - 60 مل

نضع الفرن مقدمًا في درجة حرارة تصل إلى 180 درجة مئوية. أثناء ارتفاع حرارة الفرن ، لجعل المعجنات أكثر تهوية ، نخل الدقيق ونضيف الملح والقرفة وصودا الخبز والتوابل والسكر المحبب كمسحوق للخبز. بعد ذلك ، أضف الزنجبيل ، واخلطه مع الخفق.

نذوب الزبدة على نار خفيفة. ثم إضافته ، وكذلك دبس السكر وضرب البيض في خليط الطحين. نستمر في التحريك بخفق حتى تصبح ناعمة ، نضيف الماء الساخن تدريجياً ، ونحرك العجين ومعه أيضًا. لذلك ، العجين جاهز.

يجب تشحيم أي شكل مناسب لكعكة بالدهون النباتية ، ثم رشها بالدقيق من الأعلى. بعد ذلك ، صب العجين في النموذج واضغط عليه برفق على سطح صلب حتى يتم سحب فقاعات الهواء إلى سطح العجين. ثم لمدة 35 دقيقة ، يتم إرسال العجين ليخبز في فرن مسخن مسبقاً.

أثناء إعداد كب كيك ، تحتاج إلى القيام بالجليد. يتم خلط جميع مكوناته - السكر المسحوق وعصير الحمضيات والحماس - على نار هادئة حتى يذوب المسحوق تمامًا. بعد 35 دقيقة ، تحقق من الزنجبيل للتأكد من استعداده باستخدام المسواك (إذا لم تلتصق العجينة بعصا خشبية ، فإن الخبز جاهز). كب كيك ساخن صب الثلج الساخن ، واترك لتبرد. عندما تبرد الكعكة تمامًا ، يمكن تقديمها على الطاولة.

كب كيك "البهارات والشوكولاته"

بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون الحلوى ، فإن وصفة الكيك المبهرة بنكهة الشوكولاتة الواضحة هي هبة من السماء. بالإضافة إلى الذوق الأصلي ، ميزته التي لا شك فيها هي السعرات الحرارية الصغيرة.

ستحتاج:

• 325 غرام من الطحين ؛
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز للعجين ؛
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• 100 غرام من دبس السكر (يمكن استبداله بعسل رقيق) ؛
• 100 مل من الماء الدافئ.
• 100 غرام من السكر (من الأفضل أن تأخذ اللون البني) ؛
• 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور ناعماً ؛
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل الجاف ؛
• 1 ملعقة حلوى جوزة الطيب.
• 1 بيضة
• 200 غرام زبدة ؛
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• شوكولا حليب - 50 جم

وصفة كعكة الجليد:

• شوكولاتة الحليب - 50 غرام ؛
• ملعقتان كبيرتان من الحليب أو القهوة ؛
• 2 ملاعق كبيرة من مسحوق السكر.
• 50 جرام زبدة.

نقوم بتسخين الزبدة بمساعدة حمام مائي ، ونضيف نصف كوب من الماء. تبرد خليط الزيت. القادمة تحتاج إلى خفقت البيض مع دبس السكر والسكر. أضف عصير الليمون وحماس المبشور. أدخل العجينة المستقبلية في السمن ، واخلطيها جيدًا ، وحقن الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب والصودا والزنجبيل وفقًا للوصفة.

ادهن طبق الخبز بالزبدة ورشي عليه القليل من الطحين في الأعلى. حتى كب كيك جاهزة سيكون من الأسهل لاستخراج من النموذج. نضع نصف العجينة في طبق الخبز ونسكب الشوكولاتة المبشورة من الأعلى ونغلقها بالعجين المتبقي. الآن يتم إرسال الكب كيك إلى الفرن المسخن مسبقًا ، حيث يجب خبزه على حرارة 200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.

لخبز أصبح أكثر أناقة واحتفالية ، يجب عليك إعداد الجليد ، والذي يستخدم أيضا الشوكولاته. لعمل الصقيل ، قم بإذابة الزبدة الممزوجة بالسكر المجفف ، ثم تذوب على نار صغيرة ، ثم أضف الحليب (أو القهوة التي تفضلها). ثم ، مع التحريك المستمر ، أضف شوكولاتة الحليب المبشور. انتظر حتى يتم إذابة الشوكولاتة تمامًا ، ثم قم بإزالة الخليط من النار ، وتوضع على الكعكة التي لا تزال دافئة ، وزّعها بالتساوي واتركها لتبرد. بعد أن تبرد الكعكة تمامًا ، يمكنك تقديم الحلويات على الطاولة.

الشوكولاته عيد الميلاد الزنجبيل العجين

يمكن استخدام وصفة هذه العجينة لكل من خبز الزنجبيل المجفف ومنزل الزنجبيل. بسبب قوامه الكثيف ، فإنه يمتد بشكل جيد ، والمزيج الأصلي من الشوكولاتة والزنجبيل يخلق طعمًا رائعًا لا يُنسى. إذا تبين أن "كائن البناء" المقصود ضخم للغاية ، فمن المستحسن لف العجين في غلاف الفيلم لمدة نصف ساعة قبل التدحرج ووضعه في الثلاجة.

سيتطلب هذا الخبز المكونات التالية:

• دقيق 175 جم ؛
• 1 بيضة
• نصف ملعقة صغيرة من الصودا.
• 2 ملعقة صغيرة من التوابل (القرنفل الأرض ، الزنجبيل المجفف) ؛
• الشوكولاته المبشور على مبشرة غرامة - 15 غرام ؛
• 75 غرام زبدة ؛
• سكر بني - 75 جم

ضعي الملح والبهارات والصودا والشوكولاتة في دقيق منخل جيدًا. ثم بسرعة دفع بيضة مع السكر. عندما يعجن العجين إلى اتساق منتظم ، ضعه في الثلاجة لفترة من الوقت ، ثم لفه إلى طبقات رقيقة وقطع شخصيات رجال الثلج والرجال والخيول وثلوج الثلج وأشجار عيد الميلاد أو النجوم أو تفاصيل منزل خبز الزنجبيل.

يجب أن تُخبز على صفيحة خبز موضوعة على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة. قبل وضع خبز الزنجبيل في الفرن ، يمكنك شحمه بضرب ملعقة كبيرة من بيضة الماء البارد.  هذا سيعطي الزنجبيل لمعان جميل. الصقيل ، الذي ستزينه ، يمكنك صبغ أصباغ الطعام.

بيت الزنجبيل

بيت الزنجبيل

تبدو الزخرفة الرائعة لطاولة العطلات - منزل خبز الزنجبيل - مذهلة وتضفي لمسة لا توصف من السحر ، معجزة عيد الميلاد الحقيقية ، في الجو. سيكون الضيوف مفتونين ، وسيسعد الأطفال برؤية منزل خبز الزنجبيل الرائع على الطاولة. عند إعداده ، تحتاج فقط خيالك لتزيين إبداعك. وكما تقول الوصفة ، فقد تم إعدادها بكل بساطة.

وصفة لصنع العجين:

• نصف كوب من السكر المحبب ؛
• 2 ملاعق كبيرة من العسل.
• 2 بيضة متوسطة الحجم (إذا كانت كبيرة ، ثم واحدة) ؛
• ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو (يجوز استخدام الشوكولاته المبشورة) ؛
• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة؛
• 1 ملعقة طعام من مسحوق جذر الزنجبيل ؛
• 2.5 كوب دقيق
• 50 غرام سمن (زبدة).

بادئ ذي بدء ، قم بتحريك السكر والعسل المحبب تمامًا ، سخنيهم على نار خفيفة حتى يذوب السكر تمامًا. أضف القرفة ، واشعل النار على النار لمدة دقيقة واحدة تقريباً ، ثم أخرجها من الموقد ، ثم اسكبي الكاكاو (أو الشوكولاته) برفق واخلطها جيدًا مرة أخرى. يُضاف الزبدة ، مقطّعة إلى مكعبات صغيرة ، إلى الكتلة التي لا تزال حارة ، ويذوبها في مزيج السكر والعسل ويُحرَّك المزيج. بعد ذلك - تغلب على البيض وتخلط في كتلة من العسل تبرد قليلاً. ثم يضاف الدقيق في أجزاء ، مع التحريك باستمرار ، يعجن العجين.

ضع العجين جانباً لبعض الوقت ، جرب نفسك كمهندس معماري وارسم تفاصيل منزل المستقبل على ورق عادي. هنا الأبعاد التقريبية للمنزل.

1. الواجهة. ارتفاع الواجهة 6 سم ، الطول - 8.5 سم ، عدد الأجزاء: 2.
2. بعقب النهاية الطول - 6 سم ، طول المؤخرة - 9.5 سم ، عدد الأجزاء: 2.
3. سقف. ستحتاج إلى مربعين 10x14 سم ومثلثين للسقف من الواجهة العالية التي يبلغ ارتفاعها 9 سم.
4. يمكنك تقديم تفاصيل إضافية للمنزل ، على سبيل المثال ، مصاريع النوافذ أو المداخن.

قم بطرح العجينة على البرشمان بسمك 1 سم. من العجين قمنا بقص تفاصيل المنزل حسب الرسومات. يمكن قطع النوافذ من خلال العجين بعد ذلك أو ببساطة رسمها بالجليد. نضع الأجزاء النهائية من المنزل على صفيحة خبز مطوية على البرشمان ونطهو لمدة 20 دقيقة في فرن يتم تسخينه إلى 200 درجة على الأقل.

لا تنسى أن تخزن على الجليد الملكي ، والتي يمكن أن تقرأ وصفة أعلى قليلا ، وسوف تساعد على لصق تفاصيل المنزل معا وتزيين حساسية المعدة بالفعل. يمكنك أيضًا صنع جليد ثلج وانجرافات من التزجيج ، وخبز الزنجبيل على شكل رجال ثلج أو أشجار التنوب أو أشخاص صغار مضحكين من العجين المتبقي.

pro-imbir.ru

الزنجبيل عيد الميلاد الزنجبيل (خطوة بخطوة مع صور) - بوابة الطبخ Pechenyuk

• نسخة الطباعة

السنة الجديدة وعيد الميلاد قاب قوسين أو أدنى. عشية هذه الإجازات ، الجميع في عجلة من أمرهم لشراء الهدايا لعائلاتهم وأصدقائهم ، وتزيين أشجار عيد الميلاد والخروج مع الزي الجميل لأنفسهم.

ملفات تعريف الارتباط الخاصة بزنجبيل ، التي صنعتها مؤخرًا للأشخاص المقربين إلي ، تساعدني أيضًا على خلق جو احتفالي. يتم تناول بعض الزنجبيل في المنزل ، ويتم التبرع بالبعض للأصدقاء والأقارب. معجنات العسل اللذيذة ، المليئة برائحة القرفة والقرنفل والزنجبيل وغيرها من التوابل ، ستسعد أي شخص.

خبز الزنجبيل في عيد الميلاد لا يتسامح مع الضجة ، بل يجب خبزه مقدمًا ، لأنه بعد الخبز مباشرةً ، يصبح جافًا ، وفقط بعد استراحته في الفراش لبضعة أسابيع ، يخففان ويصبحان رائحتين وعطرة.

من الأفضل استخدام توابل الزنجبيل الطبيعية وغير المطحونة. صدقوني ، رائحة هذه التوابل في بعض الأحيان أقوى وأكثر متعة من تلك التي تباع في حزم.

وجعل مثل هذا الزنجبيل بمساعدة الأطفال عطلة في حد ذاته. ابنتي تنحت بسرور خبز الزنجبيل بمساعدة القوالب وتحاول ببطء أن ترسمها. إن طلاء الزنجبيل هو رحلة حقيقية من الهوى ، ويمكن أن يكون لكل خبز من الزنجبيل نمط فريد من نوعه.

من الأفضل حفظ خبز الزنجبيل في علب الصفيح ، لكن إذا لم يكن الأمر كذلك ، يمكنك استخدام عبوات زجاجية أو صناديق من الورق المقوى.

كيفية طبخ الزنجبيل وصفة الزنجبيل:

  1) أولا تحتاج إلى إعداد التوابل. للقيام بذلك ، قم بإزالة النواة من الهال ، وأضف اليانسون والقرنفل والقرفة المقسمة إلى قطع. كل هذا ضروري لطحن في المطحنة ، ومن ثم غربلة غربال.

2) اخلطي العسل والسكر والزبدة واطلقوا النار. ليس من الضروري أن تغلي الكتلة ، وهو ما يكفي لإذابة السكر.

3) بينما يتم تبريد الكتلة قليلاً ، من الضروري تحضير الدقيق. لهذا ، يجب تقسيمها إلى نصفين. أضف التوابل المطحونة والمخللة إلى نصف ، وارسل الفانيليا والزنجبيل المبشور والكاكاو ومسحوق الخبز إلى نفس المكان. مزيج الشامل.

4) قلبي البيض حتى يصبح المزيج ناعمًا (لا داعي للخفق) وأضف خليط زيت العسل إلى مبرد قليلاً (وهذا ضروري حتى لا يتم تخثر البروتين). صب كونياك أو الروم هناك.

5) أضيفي نصف الدقيق والبهارات إلى العجينة. ثم ، بإضافة النصف الآخر ، يعجن العجين الضيق والمرن. يمكن أن يستغرق الدقيق أقل أو أكثر قليلاً. يجب لف العجين الجاهز بإحكام في غلاف متشبث وإرساله إلى الثلاجة طوال الليل. هناك يمكن تخزين العجين أكثر (ثلاثة أو أربعة أيام بهدوء). عادة ما أقوم بتناول حصتين في وقت واحد ، ثم أخبز قليلاً. الشيء الرئيسي هو أن العجين معبأ بشكل جيد ، بحيث تشبع البهارات الموجودة فيه العجين ولا تتعرض للعوامل الجوية.

6) انزع العجينة الجاهزة من الثلاجة واتركها تستلقي لمدة نصف ساعة. ثم لف العجينة إلى طبقة بسمك 5-7 مم وقص الأشكال المختلفة بمساعدة القوالب.

إفراغ 7) ضع التماثيل على ورقة خبز مغطاة بورق الخبز وخبز خبز الزنجبيل في عيد الميلاد في فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة (اعتمادًا على الفرن وحجم القالب). فارغ 8) لجعل الثلج ، قلّب البروتين حتى يصبح ناعمًا في ذلك مسحوق السكر. إذا كان التزجيج عندما ينتشر الرسم ، أضف مسحوقًا أكثر ، إذا كان سميكًا جدًا ، فيمكنك إضافة القليل من عصير الليمون. إذا كنت ترغب في ذلك ، فيمكنك عمل طلاء زجاجي ملون بإضافة القليل من تلوين الطعام إليه. فارغة 9) قم بصنع الرق أو الأكمام لصنع الخبز ، صب الزجاج هناك ورسم خبز الزنجبيل. يجف الزجاج بسرعة كبيرة ، وبعد إزالة الطلاء بالزنجبيل على الفور تقريبًا يمكن إزالته في صندوق حيث يلين. عادة ما تكون إشارة الاستعداد ونعومة خبز الزنجبيل في عيد الميلاد هي رائحة التوابل.

مكونات وصفة "كعكة الزنجبيل عيد الميلاد":

  عسل 250 جم ، سكر 250 جم ، زبدة 150 جم ، دقيق 550-650 جم ، بيضة 1 كمبيوتر ، رم (أو براندي) 2 ملعقة كبيرة. ملاعق ، زنجبيل 1/2 ملعقة شاي ، قرنفل (براعم) 2 قطعة. ، حب الهال 1 قرصة (صغير) ، قرفة 1 قرصة (صغير) ، يانسون 1 قرصة (صغير) ، مسحوق كاكاو 25 غم ، مسحوق خبز 1 س. ملعقة ، قشر الليمون (أو البرتقالي) 1 ملعقة شاي ، فانيليا 1 جهاز كمبيوتر.

pechenuka.ru

عيد الميلاد الزنجبيل (بانيكي) وصفة. من يتذكر؟

جوليا إيمانجولوفا

عيد الميلاد الزنجبيل: وصفة

الأهم من ذلك كله ، أن ملفات تعريف ارتباط الزنجبيل تحب أن تمنح بعضها بعضًا لعيد الميلاد في البلدان الأوروبية مثل إنجلترا وأيرلندا وألمانيا وفرنسا. خبز العجين والزنجبيل ليس فقط الكعك ، ولكن أيضا أعمال فنية صغيرة كاملة من العجين: المنازل ، وأشجار عيد الميلاد ، والثلج.

المكونات:
  دقيق - 2 ملعقة كبيرة.
  مسحوق الخبز أو مسحوق الخبز - 2 ملعقة شاي.
  الزنجبيل المطحون - 2 - 2.5 ملعقة صغيرة.
  زبدة - 100 جرام.
  سكر بني - 150 جرام.
  البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
  دبس الضوء - 3 ملاعق كبيرة. ل.

طبخ الزنجبيل:
  قم بتشغيل الفرن وضبط درجة الحرارة إلى حوالي 200 درجة. يجب تزييت ورقة الخبز.
  يُضاف مسحوق الخبز والزنجبيل المطحون إلى الدقيق. يجب وضع الزيت لمدة 30 دقيقة في الثلاجة. ثم يقطعها بسكين ويضاف إلى العجينة.
  إذا كنت لا تريد أن تعجنها بيديك ، فيمكنك طهي العجينة باستخدام معالج الطعام.
  يُضاف إلى الدقيق والتوابل والدبس والبيض الكامل والسكر البني. يجب أن يكون لديك عجينة من كعكة الغريبة الجيدة ، أي أنه يجب أن تنهار بسهولة.
  يتم إرسال العجين كعكة الغريبة أعدت إلى الثلاجة لمدة 40-50 دقيقة.
ثم كل شيء الابتدائية. نخرج العجينة ونرشها بالسكر ونقطع الأشكال المختلفة عنها ونخبزها لمدة تتراوح بين 10 و 12 دقيقة. يعتمد على سمك الطبقة المدرفلة.
  أزل خبز الزنجبيل وشحمه بالجليد الأبيض واستمتع بالطعم السحري.
  عيد الميلاد العسل الزنجبيل وصفة

شعبنا يحب كعك العسل أكثر. بالنسبة لنا ، لذيذ هو ما هو بسيط وبسيط. ملفات تعريف الارتباط هذه ليست صعبة الطهي ، لذلك حتى طفلك يمكن أن يساعدك في هذه القضية اللطيفة.

المكونات:
  طحين - 350 جم.
  العسل - 300 غرام.
  سكر سكر - 200 جم.
  زبدة - 100 جرام.
  البيض - 4pcs.
  الفول السوداني - 60G.
  المشمش المجفف والفواكه المسكرة والزبيب - 100 غرام.
  الصودا - 1 قرصة
  قرفة - 0.5 ملعقة صغيرة.
  رم أو غيرها من الخمور - 1 ملعقة كبيرة. ل.

طبخ عسل الزنجبيل مع الفواكه المجففة:
  الفواكه المجففة المجففة والمغسولة فرما ناعما. نحولهم إلى الصين ، ونضيف لهم العسل غير المتبلور والسكر.
  ذاب الزبدة في حمام مائي.
  يُخفق البيض ويُمزج مع مزيج الزبدة والعسل. أضف القرفة والتوابل المفضلة الأخرى.
  نخل الدقيق ونضيف الطحين إليه.
  ببطء شديد نبدأ في صب الدقيق في خليط البيض والعسل. يعجن حتى لا يكون هناك كتلة.
  نحن نخبز باستخدام نفس التكنولوجيا كما في الوصفة السابقة.
  الزنجبيل عيد الميلاد الألمانية: وصفة

من السهل تخمين البلد الذي تحظى فيه ملفات تعريف ارتباط الزنجبيل هذه بشعبية كبيرة. إذا كنت ترغب في تنويع الوصفة المعتادة من خبز الزنجبيل ، فننصحك باستخدام الوصفة الخاصة بنا.

المكونات:
  سكر - 400 جم.
  العسل السائل - 400 غرام.
  دبس السكر خفيف - 400 جم.
  القشدة الحامضة - 400 غرام.
  ضوء الطحين - 2.5 كجم.
  النفط - 2 ملعقة كبيرة. ل.
  صودا الخبز - 2 ملعقة كبيرة. ل.
  القرفة والقرنفل والفواكه المسكرة - حسب الرغبة
  المكسرات - 50G.

طبخ الزنجبيل الألماني
  في قدر ، اخلطي العسل والدبس والسكر. ضعها في حمام مائي حتى تذوب جميع المكونات ولها اتساق منتظم.
  أضف القليل من الملح إلى القشدة الحامضة. أضف إلى خليط العسل المبرد إضافة الكريما الحامضة المملحة.
  أضف إلى الصودا الجماعية الناتجة والتوابل والفواكه المجففة والمكسرات.
  إضافة ببطء لدينا الدقيق. يعجن العجينة ويترك لمدة 12 ساعة في الثلاجة.
  نحن نخبز ملفات تعريف الارتباط بالشكل المطلوب عند درجة حرارة 190 درجة لمدة 13 دقيقة. بون شهية.

تحياتي لجميع الذين يبحثون عن الابتكارات في الحياة! ***

منذ حوالي عام ، نظرت من خلال إريك المحبوب ، عثرت على نصيحة حول طاهٍ واحد غير معروف لي. حسنًا ، أعتقد ، طباخًا آخر من الإنترنت والتلفزيون ، يوجد الكثير منها الآن.

أوه ، كم كنت مخطئا. آندي ليس مجرد طباخ ، إنه شيء أكثر من ذلك. سأقول عنها بمزيد من التفصيل في الرد.

لذلك ، التعرف على عالم جديد للطبخ   يبدأ بالصفحة الرئيسية للموقع [رابط]

هناك نرى على الفور الجاني من التذكير.

أدناه مدعو لزيارة ورش عمل افتراضية و رأي   وصفات جديدة.

ثم سنتعرف على المستجدات في موقع متجر على الانترنت (نعم ، كل أنواع القطع الأصلية والمثيرة للاهتمام في متجره غير مرئية على ما يبدو)

بحث   الموقع متاح أيضًا (من الغريب أن شخصًا ما لم يعثر عليه).

الملاحة مريحة بشكل عام. تصميم الموقع بسيط وموجز ، ولكن في الوقت نفسه ، مع سحره.

حسنًا ، لنبدأ الطهي؟

في البداية المؤلف يضع صورة للمنتج النهائي. ثم يتبع استطباب غنائي صغير أو تاريخ الطبق.

بعد ذلك ، وفقًا للتقاليد ، يجب أن تكون هناك صورة لجميع المنتجات التي ستكون مطلوبة في الوصفة.

هناك دائما جانب المكونات.

ماذا مريحة يكتب الطاهي دائمًا عدد المنتجات ليس فقط في المكونات ، ولكن أيضًا في نص الوصفة. لا حاجة للعودة باستمرار إلى أعلى الصفحة.

في النهاية ، قراءة الأشخاص النشر نتائجها ، وطرح الأسئلة ،   حيث أندي إجابات في معظم الأحيان.

هنا سيئة بعض الشيء ل   بعض الناس لحظة. والحقيقة هي أن الطاهي في كثير من الأحيان متعجرف وغير صبور. لكن الإجابات القاسية غالباً ما تتبع الأسئلة التي يطرحها الأشخاص الذين لم يقرأوا مدونته. يتحدث كثيرا عن الدقة في الطهي. في كل وصفة ، يوضح ما يجب القيام به بالضبط كما يقول ، وبعد ذلك سينتهي كل شيء. لذلك ، يستجيب بحدة.

هل من الصعب الطبخ مع وصفات آندي؟

كل هذا يتوقف على الطبق. في معظم الأحيان ، يستعدون بسرعة ، ولكن هناك خيارات أكثر تطوراً. عادةً ما أطبخ مكونات بسيطة ، حيث لا تتاح لي الفرصة دائمًا لاستخدام المكونات باهظة الثمن ، كما أن لدي القليل جدًا من الوقت ، لذلك أحاول اختيار المكونات التي يتم إعدادها في حوالي نصف ساعة.

من المريح جدًا استخدام أندي لقياس الملاعق والمقاييس ، ولن تضيع أبدًا مع العمليات الحسابية. الكثيرون ، مثلي ، لا يريدون الآن الطهي وفقًا لوصفات من مواقع أخرى ، لأنهم كثيرًا ما يكون لديهم الكثير من الأخطاء. النظارات والملاعق كلها مختلفة. كما يقول الشيف

ملعقة كبيرة هي ملعقة كبيرة مقاسة ، وليس تلك التي تحب أن تتناولها.

في الوقت الحالي ، تحضير الحلويات فقط ، لأنها أكثر ميزانية. من المذاق المطبوخ فقط أفضل الكعك على هذا الكوكب لالهامبرغر. لذلك دعا الشيف لهم ولم يكذب قليلا. إنها مثالية حقا.

صورتها ليست كذلك ، لأنها كانت تستعد لفترة طويلة.

وأخيرا ، الأسطوري   كعكة الظلام لاري.

بالطبع ، ليس لدي متسع من الوقت لإخراج الكعكة ، فأنا أخبز البسكويت فقط ، لكن كما قال الطاهي:

حتى أنني أعترف أن ثلث القراء لن يكون لديهم الوقت لصنع كريم لطبقات الكعكة ، لأنهم لن يكونوا هناك بعد الآن. بشكل عام ، من الأفضل عدم تجربة الكعك أو القطع الجاهزة قبل جمع الكعكة ، وإلا فسيتعين عليك اختراع قصص عن سبب اختفاء الكعكة.

لقد كنت و الفشل الذريع.

على سبيل المثال ، ليست ناجحة جدا معي خبز الزنجبيل

طعمها جيد ، ولكن حدث خطأ ما في العجين.

هذه الحالات نادراً ما تكون بسبب جودة المنتج أو أوجه القصور في وزنه.

أنا سعيد لأن المصير قد أتى بي إلى هذا الموقع المفيد بالنسبة لي ، لأن آندي يكشف الكثير من الأسرار ويعلم كيفية طهي الأطباق الرائعة لمطاعمهم في المنزل. وأنت تعرف ، يمكنك أن تشعر حقًا بأنك طاهٍ بيرة :)

تريد أن تتعلم كيف لطهي الطعام بسيطة وسريعة ولذيذة جدا؟ ترغب في الحصول على المتعة الجمالية؟ انتقل إلى موقع Andychef!