البطاطا في لحم الخنزير المقدد في الفرن مع صلصة الكريمة - وصفة مع صورة. البطاطا مع لحم الخنزير المقدد في الفرن.

موافق ، في بعض الأحيان نريد تدليل منزلنا بعشاء لذيذ ومغذٍ للغاية ، ولكن ليس دائمًا ما يكفي من الوقت لذلك. لذلك ، أسارع إلى تقديم شيء بسيط للغاية ، ولكن في نفس الوقت يمكنك أن تقول وصفة احتفالية لطهي البطاطا - إنها بطاطس أكورديون. أعتقد أنها ليست المرة الأولى التي تسمع فيها هذا الاسم ، وربما يقوم البعض بطهي هذه البطاطا اللذيذة.

بالتأكيد يمكن استخدام أي أطعمة مفضلة كملء للبطاطس: الخضروات واللحوم والدواجن ولحم الخنزير ، فقط قم بتعبئة البطاطس بالجبن والخضر وما إلى ذلك. ولكن لدينا كاثرين وصفة للبطاطا المحشوة الأكورديون مع لحم الخنزير المقدد المدخن. انها بسيطة وسريعة ولذيذة جدا. يمكن تقديم مثل هذه البطاطا كطبق منفصل أو كطبق جانبي كثيف.

مؤلف الوصفة هو إيكاترينا

سوف تكون مطلوبة:

• البطاطس - 10 درنات (يعتمد عدد البطاطس بشكل مباشر على عدد الأشخاص الذين ستقدم لهم البطاطا المخبوزة). يحتوي Ekaterina على عدد العناصر المحسوبة لكل - 5 أشخاص (قطعتان لكل وجبة)
• لحم الخنزير المقدد الخام المدخن - 100-200 غرام. (حزمة واحدة)
• الزيت النباتي - لتليين النموذج - عند تحميص البطاطا على صفيحة الخبز.
• تحميص الأكمام أو احباط - لتحميص البطاطا.
• الخضر - لتقديم البطاطا.
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

كيف لطهي البطاطس الأكورديون في الفرن:

بادئ ذي بدء ، نحن بحاجة إلى قشر وإعداد البطاطا للخبز.

يجب عليك عدم اختيار درنات كبيرة جدًا ، بحيث يتم خبزها جيدًا.

ومع ذلك - مثل هذه الخدعة - لكي نقطع درنات البطاطا بدقة ، سنستخدم ملعقة كبيرة من أجل ذلك.

وبالتالي ، لن يتم قطع البطاطا حتى النهاية ، وهذا ما نحتاجه. نضع البطاطس في ملعقة كبيرة ونقطعها بسكين حاد ، وبالتالي فإن السكين يقع على الملعقة وتقطع البطاطس إلى "الأكورديون" بالتساوي ، كما نحتاج مع وصفة. بالطبع ، يمكن لشخص ما أن يقطع البطاطس وببساطة ، بدون ملعقة ، ولكن كل ذلك - يمكنك قطع البطاطس إلى النهاية في المكان غير المناسب.

نحتاج إلى قطع لحم الخنزير المقدد إلى قطع حتى تتلاءم بشكل جيد مع الموصلات المعدة (المفرومة). عن سمك البطاطا. ملح وفلفل كل البطاطس حسب الرغبة ولا تنس أن لحم الخنزير المقدد مالح بما فيه الكفاية.

ونبدأ في "FAR" الأكورديونات البطاطس مع لحم الخنزير المقدد. هذه هي البطاطس التي تحولنا إليها.إذا رغبت في ذلك ، يمكنك طهي البطاطا في الفرن على صفيحة خبز ، قبل التزييت بالزيت النباتي ، أو لف كل بطاطس في ورق.

يوفر لنا Ekaterina طريقة ممتازة لطهي البطاطس الأكورديون في الفرن باستخدام غطاء التحميص. وبالتالي ، سوف تكون البطاطا progotovlen تماما. نرسل البطاطا المحشوة إلى غلاف الخبز ونضعها على ورقة الخبز. اختياريا ، في حزمة للخبز ، يمكنك إضافة القليل من الزيت النباتي. على الرغم من أن هذا غير مطلوب ، فإن لحم الخنزير المقدد سيطلق الكمية المطلوبة من الدهون عند الخبز.

ضعي البطاطا المربوطة وأرسلها في فرن محمّى على حرارة 200 درجة لمدة 25-35 دقيقة. يعتمد وقت الطهي فقط على حجم البطاطا. أكبر درنة ، وسوف يعد.

بعد حوالي 25-30 دقيقة ، أخرج البطاطس من الفرن ، وقطع الكيس بعناية (تنبيه! يخرج بخار ساخن منه) واترك لون البطاطا الحمراء لمدة 5-10 دقائق ، مما يزيد درجة حرارة الطهي إلى 220 درجة. نقوم أيضًا بتشحيم كل بطاطس بالزيت النباتي - لذلك ستزيد درجة حرارتها.

البطاطا لهذا الوقت يصبح رودي و zazharistoy. هذا هو الجمال اتضح لكاثرين. نقوم بإخراج بطاطس الأكورديون مع لحم الخنزير المقدد على طبق شائع جميل أو نقدم البطاطس في أجزاء منها.أعتقد أن أحدا لن يرفض الحصول على مثل هذه البطاطا اللذيذة والجميلة لطبق ساخن أو كطبق جانبي. أنا بالتأكيد لا يمكن أن يرفض!

هارمونيكا البطاطا مع لحم الخنزير المقدد الخام:

واليوم ، يقترح إيكاترينا طهي أكورديون البطاطس مع لحم الخنزير المقدد الخام في شكل زجاجي مع غطاء. إنها تدعي أن هذه البطاطا كانت أكثر طعمًا من تلك المطبوخة مع لحم الخنزير المقدد المدخن. شرائح البطاطا لهذه الوصفة مصنوعة من شحم الخنزير المنقوع وتذوق أكثر مما كانت عليه في الوصفة السابقة. للقيام بذلك ، نقوم أيضًا بعمل تخفيضات في البطاطس ونبدأ شرائح لحم الخنزير الطازج "الخام" الرقيق. ليس من الضروري استخدام لحم الخنزير المقدد المملح لهذا الغرض.

نرسل البطاطا المخبوزة في الفرن (مدهون برفق بالزيت النباتي) حتى ينضج بالكامل عند درجة حرارة 200 درجة لمدة 25-35 دقيقة مع إغلاق الغطاء. عندما تصبح البطاطا جاهزة ، يمكنك فتح الغطاء وخبز البطاطا برفق. ترى أي نوع من البطاطا أصبح رودي.

بون شهية وطاولات لذيذة ومرضية دائمًا ، تتمنى سفيتلانا وكاثرين ومنزلي للجميع على الانترنت!

لحم الخنزير المقدد البطاطس  - طبق بسيط للغاية ولكنه لذيذ يمكن طبخه دون قلق أو متاعب في فترة زمنية قصيرة. يمكن وضع هذه البطاطس على الطاولة الاحتفالية أو نقلها إلى الطبيعة. الشيء الرئيسي هو أن الطبق مغذي للغاية ، عطري ومثير. ساعد نفسك!

مكونات لطهي البطاطا في لحم الخنزير المقدد:

1. البطاطا الصغيرة  1 كيلوغرام
2. لحم مقدد مدخن 300 جرام
3. القشدة الحامضة 15-20 ٪ من الدهون  100 ملليلتر
4. المايونيز 72 ٪ من الدهون  2 ملاعق كبيرة
5. البقدونس الطازج  لتذوق
6. الشبت الطازج  لتذوق
7. ملح حسب الرغبة
8. الفلفل الأسود المطحون  لتذوق
9. إكليل الجبل الطازج 1 غصن
10. ثوم كبير الحجم  2 أسنان
11. زبدة للتزييت

لا منتجات مناسبة؟ اختيار وصفة مماثلة من الآخرين!

المخزون:

1. تقطيع المجلس
2. لوحة - 2 قطعة
3. وعاء عميق
4. وعاء عميق
5. فتاة القمامة
6. ملعقة الجدول
7. صحن الفنجان
8. صينية الخبز أو طبق الخبز العميق
9. المسواك
10. فرن
11. موقد
12. طبق التقديم
13. قدر مع غطاء
14. لف الغذاء
15. مسامير المطبخ

طبخ البطاطا في لحم الخنزير المقدد:

الخطوة 1: تحضير البطاطا.

   بادئ ذي بدء ، غسل البطاطا جيدا تحت الماء الجاري.   ثم نضع المكون الرئيسي في المقلاة ونسكب الوعاء بالماء العادي حتى يغطي البطاطس بالكامل. تحذير:  قطع قشر المحاصيل الجذرية ليس ضروريًا ، لأننا سنطبخ الطبق بالزي الرسمي. لذلك ، ضع الوعاء على نار متوسطة وأغلق الوعاء بغطاء. بمجرد غليان الماء ، نجعل النار أقل من المتوسط ​​ونطهو المكون من أجله 30-35 دقيقة. من المهم:ولكن قبل إيقاف تشغيل الموقد ، من الضروري التحقق من استعداد البطاطس. للقيام بذلك ، يمكنك ببساطة اختراق المكون مع المسواك. إذا دخلت بسهولة لحم البطاطس ، فهذا يعني أن الخضروات جاهزة ويمكنك المتابعة إلى الخطوة التالية وهي طهي الطبق. إذا لم يكن كذلك ، ثم الاستمرار في غلي البطاطس لآخر 7-10 دقائق. الشيء الرئيسي هو عدم هضم البطاطس ، بحيث لا تغلي لينة ولا تتفتت إلى قطع. بعد ذلك ، بمساعدة ملعقة كبيرة ، نقوم بتحويل البطاطا من المقلاة إلى وعاء عميق وتوضع جانباً لتبرد حتى تصبح دافئة.

الخطوة 2: تحضير لحم الخنزير المقدد.

   ننشر اللحوم المدخنة على لوح تقطيع وبمساعدة سكين نقطع المكون إلى شرائح رقيقة. تحذير:يجب أن يتطابق عدد شرائح لحم الخنزير المقدد مع عدد البطاطس. يتم نقل المكون المكسر إلى صفيحة نظيفة ، وحتى لا ينتهي الأمر ، فإننا نلف الحاوية مع لحم الخنزير المقدد مع طبقة التشبث.

الخطوة 3: تحضير الخضر.

   اغسل البقدونس الطازج والشبت تحت الماء الجاري ، ثم قم بتنظيف المكونات بوزن الماء المتبقي برفق ، وضعها على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، قم بقطع المكونات جيدًا ثم قم بتحويلها إلى وعاء عميق.

الخطوة 4: تحضير الثوم.

   باستخدام سكين ، قشر قشر الثوم من القشور وبعد ذلك ، اغسل المكونات برفق تحت الماء الجاري. ثم ضع الأسنان على لوح التقطيع وقصها إلى عدة قطع بسكين.   ومن أجل تقطيع الخضار ، ضع قطع الثوم في بودنغ الثوم وضغطها مباشرة في الوعاء مع الخضار المفرومة ناعماً.

الخطوة 5: تحضير الملابس لطبق.

   في وعاء مع الثوم والأعشاب المفرومة ، أضيفي الكريما الحامضة والمايونيز والملح والفلفل حسب الرغبة. باستخدام ملعقة كبيرة ، اخلطي جميع المكونات جيدًا حتى تتشكل كتلة متجانسة. كل شيء ، محطة وقود جاهزة!

الخطوة 6: طهي البطاطا في لحم الخنزير المقدد.

   لذلك ، يتم إعداد جميع المكونات ، حتى تتمكن من متابعة عملية الطهي. للقيام بذلك ، صب الصلصة في وعاء من البطاطا وامزجها بلطف جيدًا مع ملعقة كبيرة ، فقط في الجانب الخلفي ، حتى لا تتلف المكون الرئيسي. يترك في هذه الحالة البطاطا لمدة 10-15 دقيقةبحيث تمتص نكهة الصلصة. بعد ذلك ، قم بالتناوب لأخذ البطاطس بأيدي نظيفة ولفها في طبق من لحم الخنزير المقدد. وحتى لا يسقط لحم الخنزير المقدد في أسفل النموذج أثناء الخبز ، فإننا نربط أطرافه بلمسة أسنان. ضع الطبق المشكل في أسفل المقلاة ، لطخته مسبقًا بقطعة من الزبدة. بعد - نكرر الإجراء بأكمله أولاً ، حتى نحصل على جميع البطاطا ولحم الخنزير المقدد. تحذير:  إذا بقيت الحشوة في الوعاء ، تأكد من سكبها من هذه الحاوية في المقلاة إلى البطاطس. يرش الأوراق بأوراق إكليل الجبل ووضعها في الفرن المسخن إلى درجة حرارة. 180 درجة -190 درجة مئويةحرفيا لمدة 5-10 دقائقحتى يتم تحمير البطاطا ولحم الخنزير المقدد. بعد هذا مباشرة ، نخرج لوح الخبز من الفرن ، باستخدام قفازات فرن المطبخ ، ويمكننا تقديم الطبق إلى الطاولة بينما لا يزال دافئًا.

الخطوة 7: خدمة البطاطا ولحم الخنزير المقدد.

   بمساعدة ملعقة كبيرة ، ننقل البطاطا في لحم الخنزير المقدد إلى طبق التقديم ونعجل لعلاج الأقارب والأصدقاء حتى يصبح هذا الجمال باردًا ويجذب الجميع برائحته التي لا تنسى. ونظرًا لأن هذا الطبق يعتبر الطبق الرئيسي ، لأنه ، إلى جانب كونه لذيذًا ، فهو أيضًا مرضٍ تمامًا ، ويمكن تقديمه مع سلطات الخضار أو المخللات. استمتع بوجبتك!

- - حتى تصبح البطاطا في لحم الخنزير المقدد أكثر ذوقًا ، يمكنك تناول الخضار الجذرية الصغيرة.

- - صلصة القشدة الحامضة مثالية للبطاطا في لحم الخنزير المقدد. للقيام بذلك ، حرك المزيج بنسبة عالية من الدهون والثوم المفروم والبقدونس والشبت ، وكذلك الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة وتقدم كضمادة للطبق.

- - يمكنك استخدام اللبن الطبيعي دون إضافات لملء البطاطا في لحم الخنزير المقدد بدلاً من القشدة الحامضة. ثم يصبح الطبق أكثر رقة وتعكرًا.

هناك أطباق معقدة ، وهناك بسيطة ، ولكن في الوقت نفسه ، لذيذ جدا وباردة من جميع النواحي. واليوم سأقول ، فقط هذه الوصفة. الطبق بسيط وغير متواضع - البطاطا ، مخبوزة في الفرن مع لحم الخنزير المقدد. يبدو حتى فاتح للشهية. لنبدأ.

لذلك ، كما هو واضح بالفعل ، أساس الطبق هو البطاطا. منذ أن قررنا إعداد هذه الوصفة في منتصف الصيف ، حصلنا على بطاطس جديدة ذات بشرة رقيقة. يمكنك أن تتخلص منه ، ويمكنك أن تفعل ذلك بشكل صحيح. لقد فعلنا ذلك من كسلنا.

تغسل البطاطا بعناية. وبعد ذلك ، قمنا بقصها بسكين حاد في دوائر يبلغ سمكها حوالي 6-8 مم.

خذ المبخرة. صب بعض الزيت النباتي على ذلك. كان لدينا زيت الزيتون غير المكرر. يمكنك استخدام عباد الشمس إذا لم يكن الزيتون كذلك. تشويه الزيت على سطح المحمصة حتى لا تلتصق الطبق. أو لا تهتم بالزيت ، واستلق على قاع رقائق الطعام.

طبق بعناية طبقة من البطاطا ، وتغطيها مع كامل مساحة أسفل اللحم.

يرش البطاطس على الفلفل والفلفل (يفضل أن يكون الفلفل الأسود المطحون طازجًا أو خليط من الفلفل).

خذ 2-3 المصابيح المتوسطة. قم بتنظيفها وتقطيعها إلى حلقات رفيعة. ضع البصل بالتساوي على البطاطس. عند الخبز ، يحتوي البصل على ميزة واحدة رائعة - يصبح حلوًا. وسيتم دمجها تمامًا مع المكونات الأخرى لبطاطسنا المشوية مع لحم الخنزير المقدد.

نأخذ قطعة من لحم الخنزير المقدد ونقطعها إلى شرائح رقيقة. يمكنك شراء لحم الخنزير المقدد المفروم جاهز ، والذي في ذلك بكثير.

شرائح لحم الخنزير المقدد مغطاة بالبطاطا والبصل لتشكل طبقة جديدة. تأخذ مجموعة من الشبت الطازج ، وحتى بعض الخضر ، إذا كنت تريد. اغسل الخضر وختمها جيدًا ، ورشها على لحم الخنزير المقدد.

وإغلاقه لا يزال مع طبقة واحدة من البطاطا مدورة.

يملأ الطبق الكامل بالمايونيز جيد الدسم (حوالي 67٪). مع المايونيز لا غيور. مجرد تشكيل شبكة من المايونيز عبر سطح المحمصة.

غط الموقد بورق و ضعه في الفرن المسخن مسبقاً. الخبز لمدة 30-40 دقيقة. أخرج الرقاقة واحضرها في الفرن ، ولكن بدون رقائق ، لمدة 20 دقيقة أخرى.

كانت النتيجة بطاطا رائعة وعطرة. انها مطاردة. هناك نكهة البصل الحلو والذوق واللحوم المشتقة من لحم الخنزير المقدد. طبق بسيط بسيط من الطهي المنزلي. أوصي لمحاولة!

البطاطا هي خضار موجودة على طاولتنا يوميًا تقريبًا. إنها مقبلات ممتازة لأي لحوم أو سمك ، فهي تسير على ما يرام مع العديد من الخضروات والفطر. نظرًا لأن البطاطس منتج عالمي يتيح لك طهي مجموعة متنوعة من الأطباق ، فهناك عدد كبير من خيارات الوصفات. أحد الأطباق اللذيذة والقلبية وسهلة الطهي هي البطاطس مع لحم الخنزير المقدد في الفرن. البطاطا اللينة المخبوزة في تناغم تام مع البق ، والتوابل العطرية تكمل الطبق.

• يجب قطع القشرة بشكل رقيق جدًا ، والخيار الأفضل هو الخبز أو غليها في القشرة.
• غلي البطاطا في حاجة إلى البخار أو مع إضافة القليل من الماء
• لا ينصح تخزين البطاطا مقشرة في الماء.
• عند طبخ الخضار يوضع في ماء مغلي ومملح.

اتباع هذه القواعد البسيطة كنت دائما.

وصفة رقم 1. هارمونيكا البطاطا مع لحم الخنزير المقدد

نحتاج:

• البطاطس - 8 قطع.
• لحم الخنزير المقدد - 10 غرام.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• سلامي السجق - 100 غرام.
• الثوم - 3 الأسنان.
• الجبن صعب. - 50 غرام
• القشدة الحامضة - 80 غرام.
• توابل

طريقة التحضير:

نحن نغسل البطاطس جيدًا ونقشرها ونجفها ونقوم بعمل عدة قطع عميقة عليها. لحم الخنزير المقدد ، والجبن مقطعة إلى شرائح رقيقة. فرم الخضر والثوم. البصل المقشر مقطوع إلى حلقات صغيرة.

يجب أن تكون درنات البطاطا كبيرة إلى حد ما ، مستطيلة الشكل بشكل منتظم ، دون خدوش والأخضر.

في شرائح البطاطس ، ضعي الطبقات: شرائح من الجبن والسجق ولحم الخنزير المقدد وحلقات البصل. يرش بالبهارات والأعشاب المفرومة والثوم. ضعي البطاطا المحضرة في ورقة خبز مدهونة وأرسلها إلى فرن مسخن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة.

إلى الطبقة العليا لم تتحول المجففة ، يمكن تغطية النموذج بورق في 30 دقيقة الأولى من الطهي.

يجب أن يتم تقديم الطبق النهائي الساخن والقشدة الحامضة على القمة.

وصفة رقم 2. وللعشاء والبطاطا ولحم الخنزير المقدد

طريقة التحضير:

اسلقي البطاطا في ماء مملح. بارد ، قشر ومقطعة إلى شرائح. نحن توابل التوابل.

يعتمد وقت الطهي على طريقة تقطيع البطاطس - حيث يتم خبز الشرائح لمدة نصف ساعة تقريبًا ، بينما تستغرق الدرنات كلها ساعة تقريبًا.

يقلى قطع لحم الخنزير المقدد بالزبدة ، يضاف الثوم المفروم. ثم أضيفي البطاطا والخضار المفروم إلى لحم الخنزير المقدد واخلطي كل شيء. ضعي المكونات المقلية بشكل مدهون وضعيها في فرن أحمر حار. اطبخ حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. في النهاية ، أضيفي الجبن المبشّري واخبزي لبضع دقائق أخرى.

في الفرن هو طبق مثير للغاية وغير عادي سيساعد بالتأكيد على تنويع قائمة منزلك. إعداده ليس بالأمر الصعب ، ويمكنك إرضاء جميع أفراد الأسرة بصحن لذيذ ومرض وغير عادي. لحم الخنزير المقدد سيعطي الطبق طعمًا مدهشًا ورائحة.