مجموعة متنوعة من الكعك الحلو. الكعك الأول من أصل إيطالي. في الإيطالية ، طاه المعجنات هو التورتة. المثل الفرنسي الشهير "Tastes لا يجادل" في الأصوات الإيطالية "الكعك لا يجادل."تعني كلمة "كعكة" باللغة الإيطالية التواء ، والتعذيب ، وتعني زخارف الكريم المعقدة التي يتم إعدادها فوق الكعك.

عادة ما تكون الكعك كبيرة (في بعض الأحيان كبيرة جدا - يصل قطرها إلى متر) حلويات  في شكل اسطوانة منخفضة أو وجود شكل بيضاوي الشكل ، مستطيلي ، مثلث الشكل ، بل وحتى هرمي ومخروطي الشكل.

علامة خارجية مشتركة للكعكات هي سطحها المصمم ديكوريا ، والتي تستخدم طرق حلويات مختلفة ومختلفة ، لها هدف مشترك هو خلق منتج جذاب.

بما أن الكعك هي في المقام الأول عناصر احتفالية أو احتفالية ، يتم توقيتها لتتزامن مع أي أحداث في الأسرة أو حياة الناس الاجتماعية ، مظهرالسطح الخارجي ، الديكور ، الصفات الزخرفية تلعب دورا أكبر بكثير من الناس من خصائصها الأساسية والضرورية. لذلك ، فإن الميل إلى التمييز بين الكعك ليس بنوع تحضيره ونوع العجين ، بل بالأسماء التي تميّز ميزته الظاهرة الخارجية: الكعكة هي الشوكولا والفواكه والقشدة وغيرها ، وأحيانًا بالأسماء التي لا علاقة لها بجوهر الحلويات ، بل تخفي ، لكن لا تعكس محتوى الكعكة: "هدية" ، "شباب" ، "حكاية خرافية" ، "يوبيل" ، إلخ. وهي مقبولة فقط لأغراض الدعاية.

الطبخ: "من أوروبا مع الحب. الخبز من الألف إلى الياء »

يمكن تقسيم جميع الكعك في علاقة المعجنات إلى الفئات التالية:

الكعك الحقيقي ، أو الكعك المخبوز بالكامل. هذه هي ، في جوهرها ، كعك حلو ، غالبًا ما يكون نصف مفتوح أو مغلق ، بالإضافة إلى كعكات صلبة من العجين ، والتي ، بعد الخبز ، تتم معالجتها بشكل طفيف فقط من الأعلى عن طريق تطبيق طلاء ، وسادة من السترونات (انظر) ، الخ. يتكون الجزء الحلو من المربى والمكسرات والعسل ، والعجين هو في معظم الحالات الخميرة. هذا النوع من الكعك هو الأفضل من حيث النوعية ، لأنه نما من المنتجات السكرية الشعبية بشكل رئيسي من الدول الشرقية ، المحضرة من مواد غذائية طبيعية عالية الجودة من خلال معالجة طويلة ودقيقة من العجين وتقديم منتج صحي ومغذي بشكل عام.

الكعك الايطاليحيث يتم اختبار جزء الاختبار - الجزء السفلي والصدفة الخارجية (الجدران) وأحيانًا الغطاء العلوي - بشكل منفصل عن الجزء المحشو بالفاكهة الحلوة والقشطة والمملوء بأي حشوة بالفعل في شكل بارد. الكعك الإيطالي يمكن أن يمر في شكل تجميع ومعالجة ثانوية قصيرة الأجل ، والغرض منها إما لدمج المواد المختلفة وضعت في مثل هذه الكعكة ، أو zaglazirovat على سطحها ، لقياسه.

الكعك الجاهزة. المجموعة الأكثر شيوعًا والأكثر تنوعًا من الكعك المحضرة من مواد مختلفة ، ولكن بطريقة واحدة: فهي مصنوعة من أنواع مختلفة من العجين (يتم خبز العجين بشكل منفصل كمنتج شبه تام ، ثم يتم معالجته بطبقات مختلفة ومعالجًا بشكل مختلف - التشريب ، الانتشار ، تحضير مسبق ، تطبيق الأنماط الزخرفية ، التزجيج م. ع.).

وفقا للاختبار التطبيقي ، تنقسم هذه المجموعة إلى ما يلي أنواع الكعك:

الفرنسية.مصنوعة من البسكويت أو المعجنات النفخة. يمكن أن تكون عجينة البسكويت بنكهات مختلفة (قهوة ، كاكاو ، لوز) ولها لون مختلف (بيض أصفر ، بني فاتح ، كستناء داكن). يتم تقطيعها أفقياً إلى بسكويت ضيق ضيق أفقياً بحيث يكون هناك ثلاث طبقات (وليس اثنين ، كما نفعل) في البسكويت. غارقة طبقات البسكويت مع شراب يحتوي على الروم أو براندي ، ثم تتداخل مع بعضها البعض ، بالتلوين بالتناوب مع مربى البرتقال والمربى والكريمات.

معجنات نفخة خبز القشرة الأرضية رقيقة على الفور (أو حتى أكثر رقيقة الأوراق). لا تخضع للتخندق أو التشريب مع شراب ، مثل البسكويت ، ولكن الطبقات مباشرة فوق بعضها البعض. يتم طلاء الطبقات بالمزيد من السائل - بالمقارنة مع البسكويت - الكريمات. تتغذى الفطائر أو الفطائر بنفسها تدريجيًا تحت تأثير الكريم المطبق عليها ، ولذلك فإن هذه الكعك تقف بعد 6 ساعات على الأقل حتى يتم التشريب التام.

فيينامن حيث المبدأ ، يتم تجميعها بنفس الطريقة الفرنسية ، ولكن بالنسبة لقاعدة الكعك ، فإنها تستخدم عجينة فيينا المصنوعة من الخميرة ، وفي البسكويت ، وفي الوافل ، وبشكل خاص عجين الفطير  تطبيق كريم من الكريمة المخفوقة. بدلاً من المربى والكونياك ، حليب الشوكولا والحليب والقهوة ، يتم استخدام مزيج من الكريمة المخفوقة مع كريمات البيض بشكل أساسي من أجل الانتشار والتشريب.

كعك الهراء.الأكثر رتابة ، "مملة" نوع من الكعك ، تتكون من الفطائر مع القهوة أو الشوكولاته سميكة وخالية من انتشار الرطوبة ، والتي هي في معظم الأحيان بسرعة إعداد كتلة ganazhevaya (انظر). هذه الكعك هي أكثر ملاءمة للنقل ، يتم تخزينها لفترة طويلة ، ولكنها خافتة وموحدة في الذوق.

كعك الرمال.  أعدت من كعك العجين المخبوز بشكل منفصل. العجين الغريبةشنت ثم في الكعكة. لا يتم التشريب من قاعدة العجين ، ولكن ينتشر دائما الفواكه والتوت ، مربى البرتقال. من فوق مثل هذه الكعك يتم تغطيتها بالجليد البسيط ، ثم تزيينها بالكريم أو التطبيقات. هذا هو النوع الأرخص و "الخطير" من الكعك للناس كامل وكامل الجسم.

كعك السائل  (سمة من المملكة المتحدة). توضع طبقة من عجينة البسكويت في قاع طبق من الخزف العميق (أو طبق عميق من الزجاج) ، ثم يتم ملء الطبق بالكامل بقطع (في بعض الأحيان قصاصات) من أي شكل وحجم من البسكويت ، وملفات البندق ، والمشاركون ، في حالة من الفوضى الكاملة ، بحيث تكون بين شظايا الكعك النهائي. أكبر عدد ممكن من الثغرات. عندما يمتلئ الطبق تقريباً إلى الحافة ، يُسكب شراب البراندي فيه أولاً ثم مربى البرتقال السائل ويضع بعض القطع الأخرى ملفات تعريف الارتباط المختلفة، إلى الحافة مع كريم الحلو المعجنات زيت البيض. يمكن وضع الفواكه المسكرة ، الكبريتات ، المكسرات المطحونة على سطح هذه الكعكة ، وتوضع الكعكة في الثلاجة لمدة 24 ساعة. هذا النوع من الكعك لا يحتاج إلى أي زخارف أو أي عمل إضافي - فهو أبسط من حيث تكنولوجيا التصنيع وأحد أكثر الوجبات اللذيذة. وقد عكس ذلك الازدراء البريطاني لكل أنواع التبخر ، والغبار الفرنسي للعيون ، وشدد على معنى المحتوى والذوق الحقيقي: الكعك الذي لم يبذل أي جهد كان الأكثر لذة ، أو على الأقل واحدة من أكثر اللذيذ.

كعك الجبنكعك مخبوز بالكامل من كتلة الحلويات بالخلطة مع إضافة وسائل الرفع (الصودا ، كريماتارتارا ، مسحوق الخبيز). هذه الكعك لذيذة وممتعة وصحية ، سطحها مغطى بزجاج بروتين مع السكر ، ثم زينت بنفس الطريقة التي تزين بها كعك المعجنات العادية.

الخبز وفقا ل GOST. طعم طفولتنا!

تقنيات تزيين الكيك:

1.التزجيج السطحي  (الغطاء العلوي للكعكة) يزجج ، بياض البيض ، قشدة سميكة ، تليها التجفيف.

2. تطبيقات  - فرض عناصر زخرفية جاهزة (كرات وأوراق ونجوم ، إلخ) مصنوعة من الشوكولاتة ، الكراميل ، الفواكه المسكرة ، الكبترونات ، إلخ.

3. خلع الملابس مع كريم (الكريمات) باستخدام كيس المعجنات ، حقنة ومجموعة من الكوربات ، باستخدام الإستنسل مسبقا من الورق أو الورق المقوى ، الذي يتكرر تصميم الحل على الكعكة. Pohlebkin. 2005.)

1. لذيذ "بانشو كيك"

عملية الطبخ:

  1. فصل البيض من صفار البيض. ضربت السناجب في رغوة قوية (10 دقائق مع خلاط).

  2. ثم ، الاستمرار في الفوز ، في أجزاء صغيرة تدخل 1 كوب من السكر.

  3. أدخل صفار البيض (واحدًا تلو الآخر).

  4. الكاكاو ينخل عبر غربال لتجنب الكتل ، صب في العجين وتخلط بلطف.

  5. ثم ، في عدد قليل من حفلات الاستقبال ، إضافة الدقيق والصودا ، تنطفئ عصير الليمون  ومسحوق الخبز

  6. الشحوم النموذج. صب العجين ووضع في الفرن. خبز في 180 درجة حتى ينضج. إذا كان السطح مخبوزاً بالفعل ، ولم يكن الوسط مغطى ، قم بتغطية الجزء العلوي من القاعدة بورق أو ورق. يأخذ Korzh حوالي ساعة.

  7. قطع الكعكة ، وارتفاع 1.5-2 سم ، من البسكويت المبرد النهائي ، وقطع الباقي إلى مكعبات 3-4 سم.

8. سوط القشدة الحامضة. فاز حوالي 10 دقائق حتى يصبح كتلة رقيق ومتجدد الهواء.

  9. إضافة 1 كوب من السكر ، وفاز حوالي 5 دقائق.

  10. تزييت الكعكة القشدة الحامضةضع الجوز المسحوق.

  11. كل قطعة من العجين مغموسة في الكريمة وتنتشر على الكعكة. أضعاف الكعكة في شكل تلة. صب الكعكة مع القشدة الحامضة.

12. تذوب الشوكولا في حمام مائي وتطبق نمطًا مميزًا.

2. كعكة شعبية "سنيكرز"

عملية الطبخ:

كعكة المرينغ:  7 بروتينات مخفوقة مع 400 غرام. السكر ، قم بإعداد كعكة واحدة قطرها 26 سم (ارسم دائرة قطرها 24 سم على الورق ، ثم تنتشر الكعكة إلى 26 سم) ، وجفف الكعكة المرن المتبقية من عيدان تناول الطعام ، وتكون الكعكة من 3-4 بروتينات طبيعية (بروتين واحد - 60 جم) . السكر).

كريم:  علبة من الحليب المكثف المغلي و 150 غ من الخوخ. درجة حرارة الغرفة الزبدة - راي) - فاز.

المكسرات:  الفول السوداني المحمص ، 200 غرام (أو حسب الذوق) طحن مع درفلة ليست صغيرة جدا.

كعكة الاسفنج:

1. اخلطي الزبد المبلل بالسكر حتى يتحول الزبدة إلى اللون الأبيض.

2. مواصلة ضرب ، إضافة البيض واحد في وقت واحد. ثم يضاف الكريما الحامضة ويضرب جيدا أيضا.

3. في وعاء منفصل ، مزج المكونات الجافة: الطحين والملح والصودا والكاكاو.

4. يضاف المزيج الجاف إلى خليط الزبدة والبيض الحامض ويقلب حتى يذوب الطحين ، لكن العجينة تظل متكتلة. يحرك العجين مع الدقيق ليست ضرورية.

5. سخن الفرن إلى 160 درجة مئوية. يُغطّى قالب الكعك الكبير بالزبدة ويُملأ القالب بـ 1/3 عجينة. تتناسب بشكل جيد مع قطر 24 سم. استعداد البسكويت الاختيار عن طريق ثقب البسكويت بسكين أو عصا خشبية. إذا لم تلتصق العجينة بالعصا ، فيمكنك الحصول على كعكة إسفنجية.

كعكة:

1. إذا كنت تحصل على بسكويت جاف ، ثم نقعها مع شراب السكر ، أو كومبوت مشبع ...

  2. تبريد البسكويت وقطع إلى نصفين.

  3. تزييت السطح مع نصف كريم ، رش مع المكسرات السميكة.

  4. تغطية مع كعكة المرينغ ، تشويه مع كريم والتوابلالصورة المكسرات.

  5. وضعت على القمة كعكة الاسفنج، فقط أدخل

  6. صب الجليد الشوكولاته ورش مع المكسرات.

3. شوكولا لذيذة كعكة على الكفير "ليلة"

عملية الطبخ:

كعك الطبخ:

1. إضافة الصودا لتدفئة الكفير ، إضافة الدقيق المنخل ، والسكر ، وفاز 2 البيض وتخلط جيدا. الصودا لا تحتاج إلى إخماد ، تنطفئ تماما بسبب حمض الكفير. سوف تتحول العجين السائل ، مثل الفطائر ، حتى تتمكن من التحريك بخلاط. ال عجينة جاهزة  يضاف الكاكاو إلى المذاق - من 4 إلى 8 ملاعق كبيرة ويقلب مرة أخرى تمامًا. لمنع الكاكاو من التكتل ، يمكن غربله من خلال منخل.

  2. في الجزء السفلي من النموذج قطع ورق رق ، حواف أنا الشحوم مع الزبدة ورش فتات الخبز أو شرك - بحيث لا يتمسك الكعك. اسكب العجينة بسمك 1 سم ، حسب قطر النموذج ، ستحصل على عدد مختلف من الكعك.

إعداد كريم:

  1. تغلي البيض في رغوة قوية ، إضافة القليل من الحليب و 2 ملاعق كبيرة من الطحين ، وفاز مرة أخرى. ما تبقى من الحليب المغلي مع السكر وتقليل الحرارة إلى أدنى حد ممكن. تيار رفيع ، مع التحريك المستمر ، صب مزيج دقيق البيض في الحليب المغلي.

  2. نستمر في التحريك ، خاصة في القاع ، حتى يتكاثف القشد. يستغرق عادة 5 - 7 دقائق.

3. يجب تبريد الكريما إلى درجة حرارة الغرفة ، والزيت ، على التوالي ، لدرجة حرارة الغرفة للتدفئة.

  4. اخلط الزيت الدافئ في الكريمة المبردة لإكمال التجانس. يبقى فقط لتشويه الكعك مع كريم وتركها نقع لمدة 4 ساعات على الأقل. في الإرادة ، يمكن تزيين الجزء العلوي من الكعكة مع ما تريد)!

4. لذيذ بجنون كيك بالحليب المكثف "Sweet fantasy"

عملية الطبخ:

  دعونا نفعل الاختصارات:

  1. الحصول على الزبدة مقدما بحيث تصبح لينة.

  2. تخفق البيض ، إضافة السكر وتغلب مرة أخرى. السكر يجب أن تذوب.

3. الجمع بين مزيج البيض والسكر مع القشدة الحامضة والزبدة. أضف الطحين والصودا واستبدل العجين. ضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

  4. ثم يقسم العجين إلى 3 أجزاء ودحرجة رقيقة في مستطيل. وخاصة لمراقبة شكل ليست ضرورية ، لأنه سيكون هناك حاجة إلى قطع الكعك ، وسوف تكون هناك حاجة لزخرفة لزخرفة.

5. ضع كل طبقة على ورقة خبز وثقب في أماكن مختلفة مع شوكة.

  6. اخبزيها في الفرن لمدة 20 دقيقة عند 200 درجة مئوية.

  7. قم بتفريغ الكعك الجاهز ، وضعه فوق بعضها البعض واقطع الحواف لصنع مستطيلات حتى.

  8. ضع الزركشة في الفرن لمدة 10 دقائق حتى تجف بشكل جيد وتصبح مشبعة بالألوان ، ثم تقطع (بدلاً من ذلك ، استخدم دبوس دلفنة).

الآن يمكنك القيام به كريم:

  1. تذوب الشوكولاته. للقيام بذلك ، ضعه في طبق صغير عميق لبضع دقائق في الميكروويف.

  2. الجمع بين الحليب المكثف المغلي مع الزبدة والشيكولاتة المذابة وتخلط جيدا.

  3. الفول السوداني مقشر ، وطحن مع درفلة ، إضافة إلى كريم وتخلط.

  4. كل كعكة لتشويه كريم.

  5. في طبقة الكعكة الأخيرة ، معطف أعلى والحواف.

  6. رش على أعلى مع فتات والشوكولاته المبشور.

7. ضعه في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات حتى تنقع الكعكة بالكامل.

5. لذيذ جدا "كعكة فطيرة الفراولة الكبيرة"

عملية الطبخ:

  1. فاز البيض بخفة مع الملح.

2. أضف الطحين ، الحليب ، الماء ، الزبدة المذابة بالتناوب ، الخفقان بشكل جيد مع التحريك بعد كل مرحلة.

  3. في مقلاة رقيقة فطائر القلي ويوضع عليها على طبق تنظيف منفصل ، قبل تطبيق كريم.

  4. ضع السكر والبروتين في حمام الماء.

  5. الاحتفاظ في حمام مائي ، الجلد حتى يذوب السكر.

6. إزالة من الحرارة وإضافة إلى قمم ثابتة مع خلاط.

  7. قم بإضافة الزبدة تدريجياً في درجة حرارة الغرفة ، واخلطها جيدًا حتى لا تبقى قطع الزبدة. إضافة الفانيليا ، وتخلط للمرة الأخيرة.

  8. ضع القليل من الكريمة بين الفطائر وعلى كامل السطح الخارجي.

  9. تزيين مع الفراولة شرائح رقيقة ويرش مع مسحوق السكر.

10. برد لمدة 1-2 ساعات لتصلب الكعكة.

  * تصحيح الوصفة: إن Vanillin ليس 2 ملعقة شاي ، لكن إلى حد ما ... حرفيا على طرف السكين!

6. غير واقعي لذيذ كعكة الشوكولاتة  (بدون طحين)!

عملية الطبخ:

  1. سوط بروتين حتى الرغوة المرنة. يضاف نصف السكر (75 جم). فاز آخر 1 دقيقة. يخفق صفار البيض حتى يتبقى السكر. إضافة الكاكاو ، مزج بلطف. يجب أن يكون مثل كتلة الشوكولاته.

2. تتدخل تدريجيا مع البروتينات.

  3. ضع ورق الخبز على ورقة الخبز ، قم بشحمه بطبقة رقيقة من الزبدة. توزيع العجين.

  4. اخبزيها في الفرن إلى 180 درجة لمدة 30-35 دقيقة. العجين الأول يرتفع ، ثم يسقط - لا تقلق ، وهذا أمر طبيعي. اعطي الكعكة لتبرد. اقطعها إلى 4 أجزاء متساوية ، وافصلها عن الورق.

5. اصنع كريم.  لهذا ، يتم تسخين كريم تقريبا ليغلي ، ولكن ليس المغلي. إزالة من الحرارة ، ووضع الشوكولاته إلى قطع. نتدخل ، ننتظر حتى تذوب الشوكولاتة وتحصل على كريم شوكولاتة متجانس.

6. الطبقة العليا بالإضافة إلى الجوانب مشحمة أيضًا بالكريم. نرسل الكعكة النهائية في الثلاجة لمدة 1 ساعة.

  7. بعد ذلك يمكنك التمتع ...

7. غير مكرر تشيز كيك

عملية الطبخ:

  .1 ﻗﻢ ﺑﺘﺴﺨﻴﻦ اﻟﻔﺮن إﻟﻰ 175 .د. ﻗﻢ ﺑﺘﺪوﻳﺮ ﻃﺒﻘﺔ اﻟﺨﺒﺰ ﺑﺎﻟﺰﺑﺪة ورﺷﻬﺎ ﺑﺎﻟﻄﺤﻴﻦ. في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق ، مسحوق الخبيز. ثم أضيفي الزبدة والكاكاو والسكر والحليب.

  2. أعمى الكرة من العجين ووضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل ، ويفضل أن تكون في الفريزر لمدة ساعة أو ساعتين ، بحيث يكون من الصعب فرك العجين.

  3. في وعاء خلاط ، اخلطي جبنة الكريمة ، صفار البيض ، نكهة الليمون ، سكر الفانيليا والنشاء. فاز على الأقل 2 دقيقة.

4. في وعاء منفصل ، اخفق بياض البيض حتى تتشكل الرغوة ، ولكن لا تطرف فوقها لمنع الترسيب.

  5. خلط البروتينات مع الكتلة الرئيسية (الجبن ، وما إلى ذلك).

  6. قم بإزالة العجينة من الثلاجة وقسمها إلى جزئين ، أحدهما مبشور على مبشرة.

  7. انتشار العجين على شكل. ثم توزيع بالتساوي ملء الجبن.

  8. أعلى مع طبقة من العجين المبشور.

  9. خبز لمدة 45-50 دقيقة. تبرد وخدم.

8. كعكة دقيقة لذيذة (بدون الخبز)

عملية الطبخ:

كعك الطبخ:

  1. صنع عجينة الكيك ، مزج جميع المكونات (دقيق ، حليب مكثف ، بيض ، صودا). يقسم العجين إلى 8 قطع.

  2. قم بتقطيع شريحة واحدة بقطر أكبر من المقلاة وانتشرت في مقلاة مسخنة.

  3. في دقيقة نلتفت (يتم تحميص الكعك بسرعة كبيرة).

  4. قطع قطع الكعكة قطع (ثم تقليم سيذهب إلى رش الكعكة).

كريم الطبخ:

  1. نخلط جميع المكونات ، باستثناء النفط ، ونشعل النار في سماكة ، في نفس الوقت تحريك مكثف.

  2. في النهاية أضف الزبدة إلى الكريمة الساخنة.

صُنع الكعك:

  1. الكعك الشحوم مع كريم دافئ ، ورش أعلى والجانبين مع فتات سحقت.

  2. ترك الكعكة لبضع ساعات لامتصاص.

9. أحب جميع النساء كعكة حليب الطيور  (بدون الخبز)

عملية الطبخ:

  صب كوب الماء البارد  10 غرام من الجيلاتين لطبقة الشوكولاتة. دعها تقف.

يقلب السكر (4 ملاعق كبيرة.) ومسحوق الكاكاو (4 ملاعق كبيرة ، أخذت Nesquik). عندما تتضخم الجيلاتين ، أضف السكر مع الكاكاو. الحرارة لتذوب الجيلاتين.

صب في قالب جاهز (يتأهل). ضع الفريزر لتجميد الخليط لمدة 20-30 دقيقة.

  الجيلاتين (20 غ) من أجل صب 1 كوب من الحليب البارد. اترك الجيلاتين لتنتفخ.

ضربت القشدة الحامضة ، مسكربون ، كريم قليل الدسم و 1 كوب من السكر ، حتى سميكة.

  نقوم بتسخين الجيلاتين المنتفخ في الحليب ونسكبه في وعاء مع كتلة حليبي ، دون إيقاف الخلاط ، ونضرب حتى تمتزج تمامًا. اترك 10 دقائق حتى تبرد الكتلة.

  نحن نأخذ من الفريزر الشكل مع طبقة الشوكولاتة المقوية. اسكب الطبقة البيضاء العلوية. نضع في الثلاجة حتى تجميد كامل. جيد أن تغادر ليلا. شكل انقلبت و ....يتمتع!

6 وصفات للكعك الأسرع والأكثر لذيذ. يتم طهي جميع الكعك بسهولة وبسرعة! يجب أن تكون كل مضيفة في البنك أصبع ؛) 1. الكعكة الأكثر لذيذ وسريع 2. كعكة الكفير بسيطة ولذيذة 3. كعكة الرائب في مقلاة 4. كعكة دقيقة في الميكروويف 5. كعكة دقيقة في مقلاة 6. تيراميسو في 5 دقائق وصفات: 1. وصفة لأكثر كعكة لذيذة وسريعة! المكونات: البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى. سكر - 1 ملعقة كبيرة. الحليب - 1 ملعقة كبيرة. مربى - 1 ملعقة كبيرة. (بلاك بيري ، الكشمش الأسود ، البرقوق أو التوت) الصودا - 2 ملعقة صغيرة. الطحين - 2 ملعقة كبيرة. كعكة كريم: القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة. مسحوق السكر - 1/2 الفن. التحضير: 1. للكعكة ، خذ بيضتين ، واعتدوا بالضرب ، وإضافة 1 كوب من السكر. 2. أضف كوب واحد من الحليب ، كوب واحد من المربى ، كأسين من الدقيق ، 2 ملعقة صغيرة من الصودا. 3. نخبز الكعكة 2 في درجة حرارة 180 غرام. وقطعها إلى طبقات. 4. فاز كوبين من القشدة الحامضة السميكة و 0.5 كوب من السكر البودرة. 5. Korzhi promazhem القشدة الحامضة ووضع الكعكة نقع في الثلاجة. 2. وصفة كعكة الكفير بسيطة ولذيذة! كعكة بسيطة جدا ولذيذة. يستغرق الإعداد بعض الوقت والقوة حتى بالنسبة للمضيفات المبتدئة. إذا كان لديك نصف لتر من الكفير ، ولا تعرف ماذا تفعل به ، فخبز كعكة الكفير! المكونات للعجين: البيض - 3 قطع. الكفير - 1 كوب سكر - 1 كوب صودا (لسداد) - 0.5 ملعقة شاي. الطحين - 2 كوب على كريم: القشدة الحامضة - 500 غرام سكر - 100 غرام التحضير: 1. خفق كل شيء جيداً (يجب أن ينجح العجين مثل القشدة الحامضة السميكة). 2. تقسيم العجين إلى 2 أجزاء متساوية ، إضافة 1 ملعقة شاي إلى واحد منهم. الكاكاو. 3. خبز 2 الكعك ، بارد وقطع بسكين حاد إلى أجزاء 2. 4. الكعك الشحوم مع كريم. اختياريا ، يمكنك إضافة المكسرات أو الفواكه المسكرة. 5. رش الكاكاو في الأعلى. 6. دعها تقف لمدة 3 ساعات. 3. وصفة لكعكة الجبن في مقلاة! المكونات: البيض - 1 جهاز كمبيوتر. الجبن - 200 غرام من السكر - 1 ملعقة كبيرة. طحين الفانيلين - 250-300 غرام صودا سائلة - 1 ملعقة صغيرة. كريم: حليب - 500 مل بيضة - 1 حبة. سكر - 1 ملعقة كبيرة. الطحين - 3 ملاعق كبيرة. ل. الونيلين مركب كيميائي زبدة - 150- 200 غرام تحضيرات الشوكولا: 1. طحن البيض مع السكر والدقيق ، إضافة الفانيليا ، صب في الحليب. يُحرَّك المزيج بمخفقة ، ويُوضع على نار بطيئة ، ويُغلى حتى يصبح سميكًا مع التحريك باستمرار. تبرد تماما. 2. تخفق الزبدة مع الخلاط ، مع إضافة الكاسترد المبردة تدريجيًا. 3. اخلطي البويضة مع السكر ، أضف الجبن ، الفانيليا ، الصودا وقدمي الدقيق تدريجياً. يجب أن يتحول العجين ليس حادًا ، ولكن كثيفًا. 4. تقسيم إلى 6-8 أجزاء. لفة رقيقة ، وفرم مع شوكة ، حتى لا تنتفخ. اخبز حتى تحمر في المقلاة على كلا الجانبين. تقليم حواف خشنة. اهدأ. 5. الكعك مسحات مع كريم ، مع رش المكسرات والشوكولاته. 4. وصفة كعكة "دقيقة" في الميكروويف المكونات: البيض - 1 جهاز كمبيوتر. الحليب - 5 ملاعق كبيرة. ل. الزيوت النباتية - 3 ملاعق كبيرة. ل. مسحوق الكاكاو - 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر - 4 ملاعق كبيرة. ل. دقيق القمح - 3 ملاعق كبيرة. ل. النشا - 1 ملعقة كبيرة. ل. عجين مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة. إعداد: 1. أولا ، تغلب على البيضة مع السكر. 2. ثم يضاف الكاكاو إلى خليطنا ويخلط بلطف. 3. الآن إضافة الدقيق والنشا ومسحوق الخبز إلى خليط الشوكولاته لدينا وخلط كل شيء بدقة. 4. المقبل ، إضافة الزيت النباتي والحليب إلى العجين سميكة للغاية. يعجن جيدا. 5. صب العجين لدينا في شكل مدهون وإرسالها إلى الميكروويف لأقصى قدرة. إذا كانت الطاقة 1000 ، ثم لمدة 3 دقائق ، إذا 800 - ثم لمدة 3.5 دقيقة. 6. بعد 3 دقائق ، لدينا مثل البسكويت الرائع. 7. الآن نحول البسكويت إلى كعكة رائعة. للقيام بذلك ، قم بتقطيع الكعكة الإسفنجية إلى جزئين ، وضرب الكريما الحامضة بالسكر ، وننقع معها الكعك والسندويش مع الفراولة ودعوة الجميع لتناول الشاي. 5. وصفة لكعكة "دقيقة" في مقلاة المكونات لطبقات الكعكة: الطحين - 3 ملاعق كبيرة. الحليب المكثف - 1 يمكن بيض الدجاج - 1 جهاز كمبيوتر. الصودا (إخماد مع الخل) - 1 ملعقة صغيرة. للكريم: حليب - 750 غرام زبدة - 200 غرام سكر - 1.5 ملعقة كبيرة. البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى. الطحين - 3-4 ملاعق كبيرة. ل. Vanillin - 1 حقيبة التحضير: 1. جعل العجين للكعكة ، خلط جميع المكونات (الطحين والحليب المكثف والبيض والصودا). يقسم العجين إلى 8 قطع. 2. قم بتقطيع شريحة واحدة بقطر أكبر من المقلاة وانتشرت في مقلاة مسخنة. 3. في دقيقة نلتفت (يتم تحميص الكعك بسرعة كبيرة). 4. قطع قطع الكعكة قطع (ثم تقليم سيذهب إلى رش الكعكة). 5. إعداد كريم: مزيج جميع المكونات باستثناء النفط ، واشتعلت في النار حتى سميكة ، في حين تحريك مكثف. في النهاية أضف الزبدة إلى الكريمة الساخنة. 6. الكعك الشحوم مع كريم دافئ ، ورش أعلى والجانبين مع فتات سحقت. 7. ترك الكعكة لبضع ساعات لامتصاص. 6. وصفة ل tiramisu ، والتي يمكن إعدادها في 5 دقائق المكونات: الجبن - 110 غرام حليب مكثف - 5 ملاعق كبيرة. ل. كريم الدهنية - 4 ملاعق كبيرة. ل. الفانيليا - 3 قطرات من القهوة - 1 كوب أصابع السيدات كوكيز مفرم شوكولاته التحضير: 1. في وعاء ، تغلب على الجبن والقشدة والحليب والفانيلين. 2. تراجع ملفات تعريف الارتباط في القهوة لبضع ثوان حتى لا يتم غارقة. 3. ضع ملفات تعريف الارتباط في طبقة صلبة في الطبق. 4. ضع نصف الخليط المخفوق. 5. ضع الطبقة الثانية من ملفات تعريف الارتباط وأغلق الخليط المتبقي. 6. صر الشوكولاتة. 7. برد لبضع ساعات قبل التقديم.

يتم طهي جميع الكعك بسهولة وبسرعة! من الانترنت

يتم طهي الكعك بسهولة وبسرعة!

المكونات:

البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
السكر - 1 ملعقة كبيرة.
الحليب - 1 ملعقة كبيرة.
مربى - 1 ملعقة كبيرة. (بلاك بيري ، الكشمش الأسود ، البرقوق أو التوت)
الصودا - 2 ملعقة صغيرة
2 ملعقة كبيرة. طحين

كعكة كريم:

القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة.
السكر البودرة - 1/2 الفن.

طريقة التحضير:

1. بالنسبة للكيك ، خذ بيضتان ، ثم اضيفي كوبًا من السكر.
2. أضف كوب واحد من الحليب ، كوب واحد من المربى ، كأسين من الدقيق ، 2 ملعقة صغيرة من الصودا.
3. نخبز الكعكة 2 في درجة حرارة 180 غرام. وقطعها إلى طبقات.
4. فاز كوبين من القشدة الحامضة السميكة و 0.5 كوب من السكر البودرة.
5. Korzh سنمزج مع القشدة الحامضة ووضع الكعكة غارقة في الثلاجة.

2. RECIPE SIMPLE والطعم لذيذ CAKE!



من السهل جدا التحضير وفي الوقت نفسه كعكة لذيذة. يستغرق الإعداد القليل من الوقت والقوة ، حتى بالنسبة للمضيفات المبتدئة. إذا كان لديك نصف لتر من الكفير غادر ولا تعرف ماذا تفعل به ، أخبز كعكة الكفير!

المكونات:

العجين:
3 بيضات
1 كوب من الكفير
كوب واحد من السكر
0.5 ملعقة شاي الصودا (سداد)
2 كوب دقيق

كريم:
500 غرام من القشدة الحامضة
100 غرام من السكر

طريقة التحضير:

1. سوط كل شيء جيد (يجب أن تتحول العجين مثل القشدة الحامضة السميكة).
2. تقسيم العجين إلى 2 أجزاء متساوية ، إضافة 1 ملعقة شاي إلى واحد منهم. الكاكاو.
3. خبز 2 الكعك ، بارد وقطع بسكين حاد إلى أجزاء 2.
4. مسحة الكعك مع كريم (يمكنك إضافة المكسرات أو الفواكه المسكرة إذا رغبت في ذلك).
5. رش الكاكاو في الأعلى.
6. دعها تقف (حوالي 3 ساعات).

3. وصفة الإبداعية CKE في المحصول!



المكونات:

1 بيضة
200 غرام من الجبن
1 ملعقة كبيرة. سكر
الونيلين مركب كيميائي
250-300 غرام من الطحين
1 ملعقة صغيرة صودا سائلة

كريم:

500 مل من الحليب
1 بيضة
1 ملعقة كبيرة. سكر
3 ملاعق كبيرة طحين
الونيلين مركب كيميائي
150-200 زبدة
المكسرات
شوكولاتة

طريقة التحضير:

1. طحن البيض مع السكر والدقيق ، إضافة الفانيليا ، صب في الحليب. يُحرَّك المزيج بمخفقة ، ويُوضع على نار بطيئة ، ويُغلى حتى يصبح سميكًا مع التحريك باستمرار. تبرد تماما.
2. تخفق الزبدة مع الخلاط ، مع إضافة الكاسترد المبردة تدريجيًا.
3. اخلطي البويضة مع السكر ، أضف الجبن ، الفانيليا ، الصودا وقدمي الدقيق تدريجياً. يجب أن يتحول العجين ليس حادًا ، ولكن كثيفًا.
4. تقسيم إلى 6-8 أجزاء. لفة رقيقة ، وفرم مع شوكة ، حتى لا تنتفخ. اخبز حتى تحمر في المقلاة على كلا الجانبين. تقليم حواف خشنة. اهدأ.
5. الكعك مسحات مع كريم ، مع رش المكسرات والشوكولاته.

4. صفة من "دقيقة" قالب في [ميكرووف]

المكونات:

بيض الدجاج - 1 جهاز كمبيوتر.
الحليب - 5 ملاعق كبيرة.
الزيوت النباتية - 3 ملاعق كبيرة.
مسحوق الكاكاو - 2 ملعقة كبيرة.
سكر - 4 ملاعق كبيرة.
دقيق القمح - 3 ملاعق كبيرة.
النشا - 1 ملعقة كبيرة.
مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.

طريقة التحضير:

1. أولا ، تغلب على البيضة مع السكر.

2. ثم يضاف الكاكاو إلى خليطنا ويخلط بلطف.

3. الآن إضافة الدقيق والنشا ومسحوق الخبز إلى خليط الشوكولاته لدينا وخلط كل شيء بدقة.

5. صب عجينة لدينا ، في شكل زبدة مدهون وإرسالها في الميكروويف إلى أقصى سعة. إذا كانت الطاقة 1000 ، ثم لمدة 3 دقائق ، إذا 800 - ثم لمدة 3.5 دقيقة.

6. بعد 3 دقائق ، لدينا مثل البسكويت الرائع.

7. الآن نحول البسكويت إلى كعكة رائعة. للقيام بذلك ، قطع البسكويت إلى أجزاء 2 ، وتغلب على القشدة الحامضة مع السكر ، والتي نقع كعكة لدينا ، ساندويتش مع الفراولة ودعوة الجميع لتناول الشاي.

5. RECIPE FOR "MINUTE" CAKE

المكونات:

لطبقات الكعكة:

3 ملاعق كبيرة طحين
1 علبة من الحليب المكثف
1 بيضة
1 ملعقة صغيرة. الصودا (سداد مع الخل)

للكريم:

750 غرام من الحليب
زبدة 200 غرام
1.5 الفن سكر
2 بيض
3-4 الفن. ل. طحين
1 كيس من الفانيليا

طريقة التحضير:

1. صنع عجينة الكيك ، مزج جميع المكونات (دقيق ، حليب مكثف ، بيض ، صودا). يقسم العجين إلى 8 قطع.
2. قم بتقطيع شريحة واحدة بقطر أكبر من المقلاة وانتشرت في مقلاة مسخنة.
3. في دقيقة نلتفت (يتم تحميص الكعك بسرعة كبيرة).
4. قطع قطع الكعكة قطع (ثم تقليم سيذهب إلى رش الكعكة).
5. إعداد كريم: مزيج جميع المكونات باستثناء النفط ، واشتعلت في النار حتى سميكة ، في حين تحريك مكثف. في النهاية أضف الزبدة إلى الكريمة الساخنة.
6. الكعك الشحوم مع كريم دافئ ، ورش أعلى والجانبين مع فتات سحقت.
7. ترك الكعكة لبضع ساعات لامتصاص.

6. TIRAMISU التعذيب وصفة في 5 دقائق



المكونات:

110 غرام جبنة كريمية
5 ملاعق طعام من الحليب المكثف
4 ملاعق كبيرة من الكريمة الثقيلة
3 قطرات من الفانيليا
1 كوب من القهوة
ملفات تعريف الارتباط "أصابع السيدات"
الشوكولاته المبشورة

طريقة التحضير:

1. في وعاء ، تغلب على الجبن والقشدة والحليب والفانيليا.
2. تراجع ملفات تعريف الارتباط في القهوة لبضع ثوان حتى لا يتم غارقة.
3. ضع ملفات تعريف الارتباط في طبقة صلبة في الطبق.
4. ضع نصف الخليط المخفوق.
5. ضع الطبقة الثانية من ملفات تعريف الارتباط وأغلق الخليط المتبقي.
6. صر الشوكولاتة.
7. برد لبضع ساعات قبل التقديم.