كعكة طبقة لحوم البقر. وصفة خطوة خطوة لفطيرة المعجنات نفخة مع اللحم. كيفية طهي فطيرة اللحم من المعجنات نفخة.

انتظر 1 ساعة قبل البوابة. Angir، T. Hausmannskot from South Tyrol. Klagenfurt-Laybach-Vienna، Hermagor. Mayer-Brooke، F. من الطعام في الريف. Mayer-Brooke، F. The Cookbook Teachers. Miklau، L. Kerstner Koghbchl. المفردات من تخصصات الطهي النمساوي النموذجي. فاغنر ، C. موسوعة المطبخ الفييني.

تم تحديد فبراير من الألعاب الأولمبية الشتوية والأحداث الرياضية. دعونا نحتفل مع الانتهاء منه ونهاية فصل الشتاء ، ومرة ​​أخرى الحصول على شيء القلب. هذه الوصفات الأربعة سهلة الغليان وتساعد على الحفاظ على دفء قلبك. نقطع قطع الدجاج بالملح والفلفل ونحولها إلى دقيق. في قدر من الحديد الزهر ، تقلى قطع بيكون في زيت الزيتون. اخراجها ووضع جانبا. الآن مزج قطع الدجاج في أجزاء. إزالة وتخصيصه. تُضاف ملعقتان كبيرتان من الزيت إلى المقلاة وتُقلّى الكراث ، وتُضاف اللفت ، والكرفس ، والمشروم ، وأخيراً الثوم.

صب الخمر والمرق ، اخلط الخردل تحته ، ثم أضيفي الدجاج ولحم الخنزير المقدد إلى المقلاة. أضف ورق الغار والزعتر ويترك على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة. يقدم الدجاج مع عصيدة من دقيق الذرة.




يمكنك خبز هذا فطيرة اللحم   مع العجين المصنوع من العجين ، عجين الفطير أو حتى عجينة البيتزا.

الخارج هو جديد ، الداخل هو العصير: فطيرة الطبق البريطاني التقليدي. كانت ذات يوم وجبة مغذية للعاملين في مناجم القصدير في كورنوال ، وبالنسبة للمصرفيين في لندن ، لا تزال وجبة خفيفة شهيرة. حتى مع مباراة نزهة إنجليزية أو كرة قدم نموذجية ، لا ينبغي تفويتها. مع حشوات لذيذة أو حلوة ، هذا صحيح!

واحد أو اثنين من القشور - هذا هو السؤال!

الخبز Gutchtig. فطيرة هي عجين تملئه أنفها أو تلتف بالكامل. اليوم ، ومع ذلك ، فإن مفتوحة فطيرة مفتوحة   مع الكعكة. هناك نوعان من الكعك. فطيرة كورك واحدة تتكون من قشرة واحدة تغطي حشوة مليئة بنموذج ، مثل غطاء العجين. وتتكون من قشور ، من جهة ، من أساس الحلويات التي تحتوي على حشو ، من ناحية أخرى ، من غطاء للاختبار. قشرة مع اثنين أو اثنين من القشور. . يمكن أن تكون الحشوة لذيذة أو حلوة.

اعتمادا على محتوى الغلاف ، يتم استخدام الأوراق أو الكعك أو المعجنات القصيرة. الاستثناء هو Shepherd’s Pie ، الذي يتكون الغطاء منها العصي البطاطا. أيضا ، فإن حجم يختلف: من وجبة خفيفة مريحة ، وغالبا ما تسمى وجبة فطيرة ، لفطيرة عملاقة ، والتي يتم تناولها بعد ذلك في قطع.

اللحوم والكعك الحلو

عادةً ما يكون الطبق الكلاسيكي للخبز للكعك دائريًا ولديه حافة ناعمة أو مموجة أعلى قليلاً من صفيحة الوزن. ومع ذلك ، يمكن أيضًا خبز الفطائر في الفرن أو في صينية الخبز.


هناك العديد من أنواع الفطائر ، وتختلف أيضًا من منطقة إلى أخرى. إليك بعض الكلاسيكيات التي ستصادفها دائمًا في المطبخ البريطاني.

في حدث لجمع التبرعات ، يصبح الشخص الشهير ضحية. والحقيقة هي أن المشاركين يودعون أكبر قدر ممكن من المال للرمي. السؤال - الفطائر التي تسبب أعظم صلابة في وجه وشعر الشخص المهجور. هذه الوصفة هي واحدة من المفضلة في المنزل ، والتي ، حرفيا ، لا أحد يغفر نظامهم الغذائي. إنها جميلة ، مثلها تماماً ، لأولئك الذين يحبون هذا التنوع.

بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون جيدا ما هو عليه ، هذه المعجنات النفخة المحشوة باللحم المفروم ، مصنوعة من البصل والطماطم ، تقدم بشكل فردي ، مع سطح المعجنات المبشورة والمخبوز حتى يتم طهيها وذهبية. المكونات ل 6 إبر 1 لوحة من 300 غرام من لحم العجل لحم البقر إضافي ، المفروم 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون. 1 فلفل صغير بصل ملح 100 غرام 1 ملعقة طعام دقيق 100 غ من الحليب.

صب زيت الزيتون   في المقلاة. عندما تكون ساخنة ، يتم قطع البصل. عند الانتهاء من ذلك ، قم بتشغيل اللحم المفروم ، المملح مسبقاً ، ودع الزريعة على نار متوسطة. أضف البيت صلصة الطماطم   والمزج. في المقلاة ، قم بإزالة اللحم من جانب واحد ، وفي الزاوية أضف ملعقة من الطحين والخبز المحمص ، ولكن لا تخلط مع اللحم ، وأضف القليل من الحليب للحصول على بعض البشاميل ، والتي عندما تبدأ بالسمك ، سنمزج مع اللحم. أزلت من حرارة وبارد.

قم بتسخين الفرن إلى 200 درجة ، ثم قم بالحرارة لأعلى ولأسفل. قم بتزييته بأشكال مناسبة خاصة بالإبرة ، مثل الأشكال التي تراها في الصورة. ضع المعجنات النفخة بدون شدها. صب الحشوة الباردة ، وفرشاة مع البيض ، وفاز على الحواف وتغطية مع معجنات نفخة - نحن اخترقت أيضا. تمرير لفة بلطف لإزالة المعجنات نفخة حول الحواف. بسكين حادة ، ارسم عدة جروح طولية ، ولكن بدون كسر النفخ ، ضع علامة على حافة السكين فقط. أخبز لمدة 25 دقيقة أو حتى تصبح الإبرة ذهبية.

أزلهم من الفرن ، وبأسرع ما يمكن ، قم بإزالتها من القالب. دعهم يبرزون على الرف. وهي مصممة خصيصا لتصنيع إبر العجل والحلويات الأخرى التي لها هذا الشكل. إذا نظفنا جيدا ، فإن العفن يذهب وحده. كيف يحفظون من يوم لآخر؟ طازجة مطبوخة ، عندما نأكلها معتدلة ، فهي متفوقة. في اليوم التالي ، فهي غنية جدًا جدًا ، ويمكنك تناولها باردة أو إعطائها ضربة شمس في الفرن. هل يمكنهم التجميد؟ نعم ، ثم يذوبان ويوضعان 5 دقائق على 180 درجة ، على المستوى المتوسط ​​، في الفرن ، فقط ليدفأ ويفقدان الرطوبة ، مما ساهم في التجميد. يُقلى البصل ويُقلب اللحم والطماطم ويوضع كمية جيدة من الكريمة للطهي ، ويترك لبضع دقائق لخلط النكهات.

• من أين تشتري هذه النماذج؟
• عادة ما يكونون في العديد من المتاجر من الأطباق.
• هل من السهل توسيع الإبرة؟

معجنات نفخة مليئة باللحم البتلو

هذه الوصفة لملء عجينة العجين التي أحبها لفصل الصيف. والنتيجة ممتعة للغاية وتكمن في حقيقة أنه عندما يلقي الحشو قليلا من البشاميل ، فمن العصير أن empanadas تختفي على الفور. المكونات مكملة 300 غرام إضافية لحم العجل البقرى   ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر الممتاز. فلفل واحد من البصل والملح أحد الكؤوس الصغيرة من الطماطم المحمصة منزلية الصنع ملعقة كبيرة من الدقيق 100 مل من الحليب.

صب زيت الزيتون في المقلاة. في المقلاة ، قم بإزالة اللحم في اتجاه واحد وفي الزاوية ، أضف ملعقة مليئة بالطحين ، والخبز المحمص ، ولكن لا تخلط مع اللحم ، وأضف القليل من الحليب للحصول على بعض البشاميل ، والتي عندما تبدأ ثخن ، سنقوم بتشغيل اللحم. تصبح الحشوات في العجينة باردة ، أو على الأقل معتدلة ، وليست طازجة من المقلاة.

تحضير الفطائر الفردية. تزييت أشكال مناسبة. صب الحشوة والغطاء معجنات نفخة   - نحن أيضا اخترقت. تمرير لفة بلطف لإزالة المعجنات نفخة من الحواف. فرشاة مع بيضة ، وإذا أردنا ، وضعت بعض زخرفة. اخبزيها لمدة 30 دقيقة أو حتى تتحول الامبانادا إلى اللون الذهبي.

أزلهم من الفرن واتركهم يبرد. من المهم استخدام المكونات المتميزة لجعل هذه الوصفة بسيطة بقدر الضرورة القصوى. إذا كنت تحب الجمل المالحة الأخرى مع المعجنات نفخة. هذه المرة سنعلمك خطوة بخطوة ، لأن الوصفة بديهية للغاية وليس لها أسرار. بعد أن تقوم بتنظيف وحشو الحشوة ، كل ما عليك فعله هو فتح صحن المعجنات ، ترك الجزء المركزي حرًا لوضع الحشوة وجعل التخفيضات على الجانبين لجعل جديلة غير مستقيمة ، ولكن تميل إلى أقصى حد ممكن انظر في الصورة.

هذه التخفيضات سوف تعمل على لمس لحمنا. فقط ضع الحشو في المركز وابدأ في الإغلاق ، تذكر أن الحشوة يجب أن تكون باردة أو في درجة حرارة الغرفة ، لا ينبغي أن تكون ساخنة أو ستبقى رقيقة جدًا على القاعدة وقد تتسبب في كسرها. بمجرد مزجها ، قرصة لتزيين مع بيض بيض ، صفار البيض أو زيت الزيتون.

مع هذا جديلة لحم العجل ، انت تنتصر في أي طرف تقدمه. أيضا اللحوم التي يمكنك طهيها مسبقا. يُضاف اللحم والملح والفلفل الأسود المطحون قليلًا ، وكوب طماطم مشوي محلي الصنع وبرنامج لمدة 15 دقيقة ، ويُغلى المزيج ثم يدور لليسار وسرعة الملعقة. إزالة إلى وعاء والأوراق المالية. صب اللحم والمزيج. تحقق من نقطة الملح وتصحيحها إذا لزم الأمر.

• ضع الزبدة في الزجاج والبصل وشريحة لمدة 4 ثوانٍ في السرعة. 4.
• يُحرَّك المزيج لمدة 8 دقائق ويُغلى ويُترك يسارًا وملعقة السرعة.
• قم بإزالة وتجفيفها باستخدام ورق المطبخ.
• يُضاف لحم الخنزير المقدد ويُقلّى لمدة 3 دقائق أخرى ، ثم يُطهى ويُترك يسارًا وسرعة الملعقة.

بعض الناس يطلقون على هذا الكوكيز المعجنات ، يمكنك أيضا العثور عليها ، وبطبيعة الحال ، لدينا حشو مصنوع مع لحم العجل ، ولكن يمكن أن تكون متنوعة وصنعت مع اللحوم التي تريد ، والتي ليست نحيفة جدا لجعلها العصير. ضع في اعتبارك التطوير ، قد ترغب في تجربة عطلة نهاية الأسبوع المقبلة ، ونأمل أن يكون ذلك بسبب تكرارها.

أزل الطبقة من الثلاجة بحيث تفقد البرد ، بحيث يمكن نشرها بسهولة أكبر. يُقشر البصل ويقسمه إلى شرائح رقيقة ويقشر الثوم. ثم يضاف اللحم المفروم الطازج والتوابل ، ثم يرفع الحرارة ويقلب حتى ينضج اللحم. ثم إزالته ونقله إلى مصفاة لتصريفه من الزيت أو الشحوم التي قد يكون لها.