إعداد فطيرة نفخة باللحم. فطيرة لحم من عجين الفطير - وصفة.

إذا كنت تحتاج إلى وصفة سريعة لفطيرة اللحم ، فإنك قد وصلت إلى المكان الصحيح. أنا خبز مثل هذه الفطائر على المعجنات نفخة الانتهاء في كثير من الأحيان! ما لم أحاول تناوله ، اللحم ، الخضار ، الحلويات مع الجبن والفاكهة ، إلخ. اليوم أعدت وصفة لفطيرة لحم كثير العصير من عجين الفطير  مع اللحم المفروم الخام  والخضر.

حشو الطهي لكعكاتنا. يتم تمرير بلدي اللحوم بالفعل في حشو من خلال الشواية المتوسطة. يتكون من لحم الخنزير ولحم البقر ، حوالي 1: 1. ينظف البصل من القشرة ويغسل ويقطع إلى مكعبات صغيرة.

نضع اللحم المفروم في وعاء ونضيف البصل المفروم والخضراوات المفرومة.

رش التوابل - الفلفل الحلو والكركم والملح والفلفل الأسود المطحون. إثارة.

2/3 معجنات نفخة تتدحرج إلى طبقة بسماكة حوالي 1 سم وحجم شكلنا مع مراعاة الجوانب. تغطية ورقة الخبز مع ورقة الخبز. ننشر طبقة من العجين في الشكل ...

واملأه بالتساوي مع الحشوة. نطرح باقي العجينة في الخزان ونغلق عليها الكعكة. نحن نقرص حواف طبقات العجين.

نحن نخبز في الفرن على 180-200 درجة ، حوالي 30 دقيقة (تسترشد أفرانك) ولا تنس أن سخن الفرن!

يمكنك الذهاب إلى السوق اليوم للحصول على فطيرة المعجنات الجاهزة وتدليل نفسك مع فطيرة اللحم سوبر العصير!

شهية طيبة!

العجين لصنع فطيرة باللحم من عجين الفطير وفقا للوصفة المقدمة لا يحتاج إلى أي إعلانات. يمكنك خبزها بنفسك أو شرائها في أي سوبر ماركت لطهي الطعام أطباق لذيذة  للحد الأدنى من الوقت.

استخدام المعجنات النفخة في وصفة الخبز المقدمة هو زائد كبير ، لأنه يضيف طبق من الأناقة الحقيقية والرائحة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تخزين هذه العجين في الفريزر لعدة أشهر. هناك حالات عندما بدأت ربات البيوت في الطهي بعد 6 أشهر من شرائها ، ولم تفقد خصائصها ، مما جعل الخبز لذيذًا مثل العجين الطازج.

أما بالنسبة للكيك وفقا للوصفة ، سيكون أفضل إضافة إلى وليمة احتفالية أو عشاء محلي الصنع. يمكن تقديمه ليس فقط لأفراد الأسرة الكبار ، ولكن أيضا الفتات من سنة ونصف السنة ، بعد تنوع تعبئة اليقطين وغيرها من الإضافات اللذيذة.

المكونات

لتحضير الكيك المقدم حسب الوصفة ، يمكنك استخدام اللحم النيئ أو المسلوق ، مقطعة إلى قطع صغيرة أو مفرومة حتى تتشكل اللحم المفروم.

يمكنك تنويع الوصفة مع البطاطس واليقطين ، وإضافة البصل والجزر والطماطم والفطر والجبن والبيض والأعشاب والتوابل أو الكريمة.

حاول الطهي كعكة طبقة  مع عجين كسول ، والتي لا تحتاج إلى أن يعجن.

لذلك ، لإعداده للوصفات سوف تحتاج إلى:

• 500 غرام من عجين الفطير ؛
• 500 غ من اللحم المفروم (يمكنك تناول لحم البقر أو لحم الخنزير أو صنعه من شرائح الدجاج) ؛
• 2 قطعة بيض الدجاج
• 1 قطعة الجزر.
• 1 قطعة جذر الكراث (يمكن استبداله بسيقان من البصل الأخضر) ؛
• 1 مجموعة من شبت (إذا لم تجد طازجة ، يمكنك شراء الجافة في المتجر) ؛
• 4 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية (المطلوب لتحميص اللحم المفروم) ؛
• الفلفل والملح - حسب الذوق.

اختيار الجزر لصفة للفطيرة ، وتعلم أن أفضل مجموعة للخبز هو "المعاقب". هذه الجزرة سهلة التعلم ، لفت الانتباه إلى وزنها (حوالي 200 غرام) وطرف مستدير ممتلئ. تقول العديد من ربات البيوت إن هذا هو أحلى وأشهر أنواع الجزر ، وهو مناسب أيضًا للسلطات.

إذا كنت لا تحب الجزر في الخبز ، يمكنك استبداله باليقطين. في هذه الحالة ، ستكتسب فطيرة اليقطين نكهات جديدة ، بل وقد تصبح أكثر إثارة.

عند هذه النقطة ، يضاف الماء إلى الخليط - البارد ، وهو مرتبك إلى حد ما لجمع العجين. التفاف في احباط التخزين الطازج وشد راحة اليدين لتشكيل مستطيل. هذا مهم لعدة أسباب: أولا ، بهذه الطريقة سيتم تبريد العجين بالتساوي. ثانيا ، بالضغط عليه ، نخلق طبقات من قطع الزبد ، والتي ، عندما تخبز ، ستصنع العجين.

يجب أن تكون هذه العجينة في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات. بعد إزالتها من الثلاجة ، يتم لف العجين بين ورقتين من ورق الخبيز بسمك حوالي 3 ملم. الشكل الذي يتم فيه طبخه وطحنه وتزيينه بطبقة رقيقة من الدقيق. يتم قطع العجين المدرفل بقطر أكبر من قطر القالب ، يتم تثبيته عليه وضغطه على القاعدة والجدران. يتم قطع العجين الزائد المتبقية بسكين للتسوية. يتم صب غطاء عليه ورقة خبز وأوزان فوقه وضغط على العجين.

اختياريًا ، يمكنك أيضًا تغيير عدد المكونات للتعبئة وحتى إزالة بعضها. فطيرة لحمطهي مع هذا اليقطين أو وصفة الجزرة ، أو كليهما ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن أن يكون لديك طبق فريد من نوعه والتوقيع!

عملية الطهي

لتحضير المعجنات البطيئة مع اللحم ، سيستغرق الأمر 55 دقيقة. علاوة على ذلك ، سوف يستغرق 15 فقط لإعداد الحشوة ، و 40 دقيقة لطهي الطعام في الفرن.

1.   لبدء الغليان بيض الدجاج، قشر وغسل الجزر جيدا. قطع بعناية لهم. ويمكن أن تبشر الجزر على مبشرة خشنة.

2.   الآن قطع الكراث أو الكراث المعتاد ، ثم ختم فرم الشبت.

4.   لمزيد من التحضير لملء الكعكة ، قومي بتجفيف البصل زيت عباد الشمسضعها على المقلاة نفسها اللحم المفروم، مختلطة تماما مع البصل. تغطية وشواء حتى الانتهاء. حوالي 10 دقيقة. قبل إيقاف تشغيل الموقد ، ضع الجزر والبيض والبهارات في المقلاة وأضف الخضروات.

بعض ربات البيوت يفضلن القلي على الفور مع البصل والجزر ، إضافة حوالي 0.5 ملعقة صغيرة منه. السكر و 0.5 ملعقة شاي. الملح. وبالتالي ، سوف تصبح أكثر عطرة وشهية. يمكنك استخدام التوصية المقدمة أو التصرف بدقة وفقًا للوصفة.

5.   ولتحقيق الاستعداد ، ضع الخليط بالكامل على طبقة من معجنات النفخ و ضعه برفق على كامل المنطقة. ضع الطبقة المتبقية من العجين في الأعلى وقم بتكرار الحواف في دائرة. للخبز اتضح لامعة ، كما هو الحال في المتجر ، ربات البيوت من ذوي الخبرة قم بوضع العجينة قبل وضعها في الفرن مع بيض ممزوج مع 1 ملعقة كبيرة. ل. الماء في درجة حرارة الغرفة. إذا كنت تريد ، يمكنك أن تأخذ المغلي ، ولكن في إعداد الكعكة في الفرن لا يهم.

6.   قبل إرسال الكعكة إلى الفرن لمدة 20 دقيقة. لا تنس أن تسخينها إلى 190 درجة. إذا كانت درجة الحرارة أقل ، فإن العجين سوف يستقر ، وسوف يتحول إلى رطب ولن يتم خبزه. إعداد ورقة الخبز عن طريق تنظيفها بالخضار أو زبدة. إذا لزم الأمر ، يمكن تغطية الجزء السفلي من المقلاة بورق رق ، ورش القليل بالطحين.

يجب تبريد هذه الكعكة فطيرة لحم كسول كما فاتح للشهية أو الطبق الرئيسي.

كيف يمكنك تنويع الكعكة

إذا رغبت في ذلك ، يمكن تنويع فطيرة اللحم الطبقية عن طريق إضافة عيش الغراب المشوي أو الملفوف إلى اللحم ، وذلك باستخدام لحم اللعبة بدلاً من أنواع اللحم المعتادة ، مما يجعل حشو الجبن أو حتى إضافة اليقطين إليه.

في الحالة الأخيرة ، سوف تحتاج إلى قطع دقيق أو مبشور مع الجزر والجبن ، إضافة إلى الحشوة. ويمكنك تنويعها مع البطاطا ، بعد تنظيفها بالكامل من القشر والعينين ، وكذلك الغسيل والتقطيع. في هذه الحالة ، يمكنك الحصول على فطيرة باللحوم والجبن والبطاطس واليقطين ، والتي يتم التعرف عليها باعتبارها قمة مهارات الطهي الخاصة بك.

ستشغل هذه الفطيرة مع الخضار واللحوم مكانًا مهيمنًا على أي طاولة ، وستحتاج بالتأكيد إلى طهيها عدة مرات. وسيكون الطبق مع اليقطين والبطاطا مغذيا لدرجة أنه يمكن استخدامه كطبق رئيسي على طاولتك.

طهي الطعام في كثير من الأحيان ، لا تنس أن تترك التعليق والاستمتاع وجبتك!