الحساء النباتي مع الدجاج: وصفات وأسرار.

يمكن تفسير مزيج من الدجاج والخضروات بطريقة مختلفة ، في كل مرة الحصول على طبق مختلف. طريقة واحدة لطهي الخضار والدواجن يمكن أن يكون التبريد المشترك. في هذا الشكل ، تمتص جميع المكونات أذواق بعضها البعض قدر الإمكان ، وتليين وتشبع مع رائحة التوابل المضافة. كيف لطهي الطعام مع الدجاج ، وصفنا أدناه.

الحساء النباتي مع الدجاج والبطاطا

المكونات:

• لحم دجاج (لحم أحمر على العظم) - 500 جم؛
• بطاطس - 340 جم؛
• البصل - 340 غرام ؛
• الطماطم - 400 غرام ؛
• ورقة الغار؛
• الفلفل المجفف - 1 قطعة.
• قرنفل - 3 براعم.
• عصا القرفة
• الكركم المطحون ، والزنجبيل ، والثوم المجفف - 1/2 ملعقة شاي.
• ماء - 360 مل.

إعداد

تقلى قطع كبيرة من البطاطس في كمية صغيرة من الزيت حتى يصبح لونها بنيًا. إزالة الدرنات على طبق ، والقرفة في مكانهم ، الغار والقرنفل في قدر. للتوابل ، أضيفي البصل المفروم ، والكركم ، والزنجبيل والثوم ، وخلط كل شيء معًا ، وغطي الطماطم المهروسة. بعد بضع دقائق ، ضعي شرائح الدجاج والبطاطس في صلصة سميكة واتركيها لمدة 15 دقيقة. صب مع مرور الوقت الماء الساخن  واتركه لا يزال لمدة نصف ساعة.

وصفة الخضار النباتي مع الأرز والدجاج

المكونات:

• الدجاج الفخذين  - 500 غم
• فلفل حلو - 280 غ؛
• البصل - 65 غرام ؛
• معجون الثوم - 5 غ؛
• الأرز (الحبوب الطويلة) - 2/3 ملاعق كبيرة؛
•   - 820 غرامًا ؛
• مرق الدجاج - 750 مل؛
• الزيتون ، والكزبرة ، والجير - للإيداع.

إعداد

ضع أفخاذ الدجاج في قاع قدر وتصفح على نار عالية. ضع الطائر المقلية على الطبق ، وفي مكانه احفظ الفلفل الحلو مع شرائح البصل. عندما تنضج الخضراوات النصف ، اخلطها معجون الثومثم الطماطم نفسها العصير الخاص. باستخدام البطاطس ، قم بتحويل الصلصة إلى معجون وأعد الدجاج إليها. ثم نضيف الأرز ونضيف المرق ونترك الحساء على الموقد لمدة 20 دقيقة. قدم الطبق المحضر مع عدد كبير من الكزبرة والزيتون واثنين من شرائح الليمون.

المكونات:

إعداد

سخن الفرن على 155 درجة. في الدجاج اللاحم ، والدجاج والفطائر شواء الشواء ووضعها على طبق منفصل. بدلا من الدجاج ، حفظ البصل مع الفطر وعصير الفطر porcini قبل غارقة. أضيفي الغار والثوم والزعتر وأعد الدجاج وأملئه بالنبيذ الأبيض والمرق والطماطم. ضعي الحساء في الفرن لمدة 45-50 دقيقة.

لحوم الدواجن والخضروات مجتمعة تماما استساغة. هذه المنتجات تعطينا طبق لذيذ - الحساء النباتي  مع الدجاج. تقليديا لطبخ الطعام يستخدم البطاطا والكوسة والباذنجان. في مقالة اليوم ، سوف تتعلم الأسرار التي تجعل الحساء العادي في معجزة طهوية حقيقية.

الخدع السرية الطهي

يمكن أن يعزى الحساء إلى الطبق الموسمي ، لأن الطعم والرائحة الحقيقية لهذه التحفة يمكن أن تعطي فقط الكوسة الطازجة والبطاطس الجديدة والباذنجان الناضج. تقليديا ، يحضر المنزل حفظة الخضروات مع الدجاج والبطاطس والكوسة. ومن هذا القبيل مجموعة من لحوم الدواجن و الخضار العصير  يعطي الطبق نكهة خاصة ورائحة رائعة ورائحة. لا ننسى التوابل. كل شيء يجب أن يكون باعتدال: التوابل المختلطة بشكل صحيح ستجعل الحساء المعتاد تحفة طهوية حقيقية.

العديد من ربات البيوت طبخ الحساء. انها مريحة للغاية وسريعة ، والأهم من ذلك ، لذيذ. بعض الأسرار التي شهدتها الطهاة مع المتعة ستساعد المضيفات المبتدئة في إعداد هذا الطبق:

• لطهي الخضار مع الدجاج في طباخ بطيء ، في الواقع ، بطرق أخرى ، تحتاج فقط إلى الخضار الطازجة عالية الجودة. لحم الدواجن مقلي بالزيت النباتي المكرر.
• يمكنك أخذ شرائح نظيفة بدون خطوط وعظام. إذا قمت بنحت دجاج ، لا تقطع العظام ، ولكن قطعها على طول المفاصل.
• لجعل الحساء مبهج من الناحية الجمالية ، فمن المستحسن أن يتم سحق جميع المكونات في قطع متساوية. الاستثناءات الوحيدة هي الحلوة الفلفلوالجزر والبصل. وعادة ما تمزقت ناعما.
• ولكي يكتسب المزيج طعمًا رائعًا وفريدًا ، يمكنك أن تقلى مسبقًا جميع المكونات في المقالي أو القدور المختلفة ، ثم تجمعها في طبق مشترك.
• الثوم والتوابل الحارة ، مثل الفلفل الحار أو الكاري ، سيضيف التوابل إلى الطبق. هذه التوابل تنسجم تماما مع الدجاج.
• بالإضافة إلى مجموعة المنتجات المعتادة ، في الحساء النباتي مع الدجاج والبطاطس يمكنك إضافة الفاصوليا ، بما في ذلك الأنواع البقولية ، البازلاء المعلبةوالذرة الحلوة.
• يتم غمر الباذنجان في الماء المملح للتخلص من المذاق المر. لا تتسرع في إضافة بعض الحساء ، لأن الباذنجان يعطي بعض التوابل المتراكمة.
• إذا تناولت جرعة زائدة من الطبق ، فلا تقلق. زيادة كمية الصلصة المضافة.
• يمكن أيضا أن يتم حفظ الحلوى الذرة من الإفراط في التمليح. القليل من حبيبات هذه الخضار لن تجعل ألوان الصيف مشرقة فقط في الحساء ، ولكن أيضا تمتص الملح الزائد.
• لا تنسى الصلصة. يمكنك استخدام عصير الطماطم أو المعكرونة ، وكذلك الطماطم الطازجة المهروسة.
• لاحظ أن حامض الطماطم يبطئ عملية طبخ الخضار ، على وجه الخصوص ، البطاطس ، لذلك أضيفي الصلصة قبل 10-15 دقيقة من طهي الحساء.

مزيج الخضار: يقدم الحساء التقليدي على المائدة

التقدم لا يقف ساكنا ، والتطورات الحديثة أجهزة المطبخ  لا تتوقف لتدهش حفظة المنزل. أصبحت واحدة من الكلمات الأخيرة من التكنولوجيا جهاز فريد من نوعه - طباخ بطيء. مع ذلك ، فإن حياة مضيفة في مجال الطهي أسهل بكثير. نحن نقدم لك وصفة لخضار الخضار مع الدجاج في طباخ بطيء ، والتي غزت بالفعل أي قلب الذواقة.

المقادير:

• 1 كجم دجاج فيليه
• 3 قطع كوسة.
• 1 بصلة؛
• 1 كجم من البطاطس
• 5 قطع فصوص الثوم
• الشبت الطازج أو المجفف.
• 3 قطع طماطم طازجة
• التوابل والملح والتوابل - حسب الذوق.

طريقة التحضير:

• دعونا نبدأ مع إعداد المكونات. نقوم بتنظيف وغسل الخضروات وذبح الدجاج.

• صب الخضروات المكررة في حاوية متعددة الطوابق أو وضع الزبدة الناعمة دسم.
• نرسل فيليه الدجاج ليقلى ، ووضع برنامج "القلي".
• بمجرد أن يتحول اللحم إلى اللون الأبيض ، أضيفي البصل المفروم على شكل حلقات نصفية.

• أضف التوابل والبهارات والملح حسب الرغبة.
• غسل القرع ، إذا لزم الأمر ، مقشر. نقطعها إلى مكعبات مكافئة.

• أيضا طحن البطاطا.
• الطماطم (البندورة) الطازجة والأعشاب المغسولة والمجففة وقطع.

• تقشر فصوص الثوم وتوضع تحت الضغط أو السكين.
• نضع كل المنتجات المحضرة في حاوية متعددة المتغيرات ونضبط الوضع "Quenching".

• يُطهى المزيج لمدة تتراوح بين 30 و 40 دقيقة ، إذا لزم الأمر ، أضف القليل من الماء المرقى أو المرق.

سنقوم بترتيب منزل عطلة المكسيكية

كلنا نعرف أن المطبخ المكسيكي يشتهر بأجوائه الحادة أطباق لذيذة. إذا كنت تشعر بالملل مع طهي الخضار باستمرار مع الدجاج والكوسة ، فحاول إعداد طبق رائع ، والذي يعتبر في المكسيك تقليديًا. يرجى ملاحظة أنه ليس من الضروري تسخين شرائح الدجاج مسبقاً. يجب أن يكون مطهي مع الخضار. إذا كنت تقلى لحم الدواجن قبل ذلك وجبة جاهزة  سوف تحصل على طعم مختلف قليلا.

انظر أيضا:

المقادير:

• 0.5 كجم دجاج فيليه
• 3 قطع فلفل حلو بلغاري
• 3 جزر
• 1 جرة من الذرة الحلوة.
• علبة واحدة من الفاصوليا الحمراء المعلبة ؛
• 3 قطع طماطم طازجة
• 2 بصل
• زيت عباد الشمس المكرر - للقلي
• الثوم والفلفل الحلو والملح وخليط الفلفل - حسب الذوق.

طريقة التحضير:

1. قبل التنظيف وغسل جميع الخضروات.
2. حلويات الذرة والفاصوليا المعلبة في المصفاة من أجل إجهاد العصير.
3. في حرارة المقلاة زيت عباد الشمس المكرر.
4. البصل ، سحقت في شكل نصف الحلقات ، يتم إرسالها أولاً للقلي.

• المقبل ، إضافة الجزر ، مقطعة إلى مكعبات المكافئة.

• بعد حوالي 5-6 دقائق ، أضيفي الفلفل الحلو المفروم إلى الخضار ذات اللون البني.

• بعد خمس دقائق أخرى ، ضع الطماطم الطازجة في مقلاة ، مقطّعة إلى قطع صغيرة أو مفرومة في الخلاط إلى تناسق البطاطس المهروسة.

• في المرحلة التالية ، أضيفي حلوى الذرة إلى الحساء.

• امزجي كل شيء جيداً وأضف شرائح الدجاج المقطعة.

• في طبق مغلق ، ينضج الحساء لمدة 25-30 دقيقة.

ما الذي يجعلنا سعداء بالمطبخ الروسي؟

تفضل العديد من المضيفات جعل القائمة حصرية من الأطباق التقليدية. إذا لم تكن التجارب في مجال الطهي مناسبة لك ، فقم بإعداد حساء البطاطا والدجاج الكلاسيكي. بالطبع ، هناك حاجة إلى البصل والجزر من أجل الذوق والعصائر.

المقادير:

• 1 كجم من البطاطس
• 1 جزرة
• 3 ملاعق كبيرة مرق.
• 0.5 كجم دجاج فيليه
• 2 بصل
• الملح والتوابل - حسب الذوق.

طريقة التحضير:

1. طحن البصل مقشر.
2. طحن الجزر على المبشرة المتوسطة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن قطعه بسكين.
3. صب زيت عباد الشمس المكرر في حاوية سميكة الجدران ووضع الخضار المفروم.
4. انتقل إلى حالة شبه جاهزة.
5. ثم نضيف قطع الخضار من لحم الدجاج ونتركها في وعاء مغلق لمدة 10-12 دقيقة.
6. ضع البطاطس في مكعبات ، ثم نرديها ، واسكب كل المرق.
7. حسب الذوق ، ضع الطبق بالملح والبهارات.
8. يخنة الحساء على نار معتدلة حتى ينضج بالكامل.

وصفة حساء الدجاج مع الخضروات الغذائية - نحن طهي الطعام بسيطة ولذيذة!

يعتبر الدجاج منتجًا شائعًا جدًا في المطبخ الحديث ويحبه ربات البيوت على وجه الخصوص. كيف وماذا لا تطبخ! يمكنك أن تقلى فقط وسوف يكون لذيذ بالفعل ، ويمكنك طهي مشروب مشرق جدا طبق لذيذ  - حساء الدجاج النباتي - مع الخضار الملونة التي لن تجعلها جميلة فحسب ، ولكن أيضا تخصيب بالفيتامينات. في الحساء النباتي مع الدجاج ، يمكنك استخدام كل من الخضروات الطازجة والمجمدة ، والمطبوخة المجمدة بشكل أسرع بكثير. الفلفل الحلو من الأفضل أن تأخذ لون مختلف. الزينة هي الأنسب ، ولكن يمكن استخدام الحساء النباتي كطبق مستقل. تأكد من رشها عند تقديم الخضار المقطّع. سيكون لذيذ!

الطبخ الخضار الحساء مع الدجاج.

• الوجبات - 4
• وقت التحضير - 10 دقائق
• وقت الطهي - 1 ساعة و 30 دقيقة

حساء خضروات الدجاج - المكونات:

• فيليه الدجاج - 500 غ
• حبوب الهليون (سلسلة) - 500 غ
• الفلفل الحلو الفلفل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الطماطم الحمراء الطازجة - 100 غرام
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - شريحة واحدة
• القشدة الحامضة 10 ٪ - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق
• دقيق القمح - 1 ملعقة صغيرة *
• زيت عباد الشمس المكرر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق
• البقدونس (الخضر) - 4 أغصان
• الفلفل الأسود المطحون - 0.5 ملعقة شاي
• الملح - حسب الذوق

الطبخ يخنة الخضار مع الدجاج - خطوة خطوة وصفة مع الصور

جهز كل المكونات الضرورية. يمكن أن تكون البقوليات طازجة أو مجمدة.

قشر وقطع البصل ناعما.

يوضع البصل في مقلاة مع الزيت الساخن ويقلى إلى اللون البني الفاتح.

تغسل الدجاج لحساء الخضار ، بات الجافة مع منشفة ورقية وقطع إلى قطع صغيرة.

لجعل الحساء عطرة ، شواء الدجاج في الزبدة حتى احمرار طفيفة.

ملء الثدي مع كمية صغيرة من الماء الساخن.

ينضج الدجاج تحت الغطاء حتى تصبح طرية.

يجب أن تكون حبيبات الفاصوليا الطازجة خالية من الألياف ، وتقطع أطرافها وتغسل وتقطع إلى قطع طولها حوالي 3 سم ، استخدم الفاصوليا المجمدة دون إزالة الجليد مسبقاً.

تنظيف الفلفل الحلو من قرون البذور وتقطيعها إلى شرائح رقيقة.

قشر ثوم القرنفل ، تمر من خلال الصحافة أو طحن في مطحنة الثوم خاصة.

تغسل الطماطم وتقطع إلى شرائح.

نحن نجمع الحساء النباتي مع الدجاج

أضف الفاصوليا والفلفل والثوم والبصل إلى الدجاج والملح والفلفل حسب الرغبة.

وضعت الحساء النباتي حوالي 10-15 دقيقة.

تضاف شرائح من الطماطم إلى الحساء من الدجاج والخضروات.

جميعهم ينضجون على نار خفيفة حتى تصبح ناعمة.

الطبخ للطبخ الخضار مع الدجاج

يذوب الدقيق في القشدة الحامضة.

حساء الخضار والدجاج مليئ بالقشدة الحامضة والدقيق.

يُغلى الطبق ويُغلى على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق.

عند التقديم ، رش البقدونس المفروم. مزينة بالبطاطا المسلوقة.

الحساء النباتي هو طبق لذيذ وصحي. اتضح مغذية في حد ذاتها ، ولكن غالبا ما تشمل اللحوم في تكوينها. واحدة من أكثر الخيارات الميزانية هي الحساء النباتي مع الدجاج. هذا الطبق سهل التحضير ، وغير مكلف ، وله طعم رائع ورائحة جذابة. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الحساء النباتي مع الدجاج على العديد من الاختلافات ، مما يسمح لك باختيار وصفة لكل ذوق.

ميزات الطبخ

يتم إعداد اليخنة النباتية من قبل العديد من ربات البيوت ، ولكن ليس كل شخص يفعل ذلك بشكل صحيح. ونتيجة لذلك ، يحصل بعض الأشخاص على فاتح للشهية ، في حين أن البعض الآخر يشبه كتلة لا معنى لها لا تريد تناولها حقًا. إذا كنت تريد الحساء الخاص بك من الخضار والدجاج نفسها أن تسأل في فمك ، تحتاج إلى معرفة بعض القواعد ومتابعتها خلال عملية الطهي.

• المنتجات التي تشكل حساء الخضار مع الدجاج لها بنية مختلفة. مطلوب لقضاء وقت مختلف لإعدادها. إذا وضعتها في مقلاة وبدء الطهي في نفس الوقت ، فستكون النتيجة أن بعض المكونات ستكون رطبة ، أو سيتم هضمها وتحويلها إلى هريس. لهذا السبب ، من الضروري معرفة ومراقبة تسلسل ترتيب المنتجات. لذا ، يتم دائماً وضع اللحم أولاً ، حتى لو كان الدجاج. ثم وضع الخضار الصلبة ، مثل الجزر والبطاطا واللفت. بعد إضافة المزيد خضار طرية: الملفوف الشاب ، كوسة ، الباذنجان. ومع ذلك ، إذا كان الملفوف الذي تتناوله ليس شابا ولكنه ناضج ، فمن المستحسن وضعه قبل البطاطس ، حيث أن له بنية خشونة وطباخا لفترة أطول.
• إذا كنت لا تريد أن تفقد الخضار شكلها الجميل أثناء الطبخ ، يجب أولاً أن تقلى. لحم الدجاج هو المقلية أيضا ، بحيث لا يزال العصير.
• المزيد من الدجاج النضرة في الحساء النباتي سيظهر إذا لم تخضع للتجميد والذوبان لاحقا. إذا كنت لا تزال تقرر لطهي الحساء من لحوم الدواجن المجمدة ، ينبغي السماح لها بتحريك ذوبان الجليد في الثلاجة ، دون اللجوء إلى الميكروويف أو الماء الدافئ. في هذه الحالة ، سيكون الضرر الذي لحق بنية اللحوم ضئيلاً وسيبقى عصيًا في الحساء.
• يمكن طهي الحساء النباتي مع الدجاج مع أو بدون صلصة. مع الصلصة ، يتبين أنها ألذ وأكثر عطرية ، ولكن ، كقاعدة عامة ، تصبح أكثر مغذية.

من خلال مراقبة القواعد المذكورة أعلاه ، سوف تطهو حساء الخضار اللذيذ والجميل بالتأكيد مع الدجاج وفقًا لأي من الوصفات المختارة. سيكون أكثر فاتح للشهية إذا كنت رشها مع الأعشاب الطازجة قبل التقديم ، بعد تقطيعه بسكين.

يخنة الدجاج والباذنجان النباتي

• الدجاج - 1.5 كجم ؛
• فلفل حلو - 1 كغم؛
• الباذنجان - 0.5 كجم ؛
• الطماطم - 0.5 كجم ؛
• البصل - 0.2 كجم.
• كوسة - 0.3 كجم ؛
• السكر - قرصة.
• الملح والفلفل - حسب الذوق.
• الزيوت النباتية - حسب الحاجة

طريقة التحضير:

• جثة الدجاج ، التهمت بالفعل ، شطف جيدا ، مسح الجافة بمنشفة المطبخ وقطع إلى أجزاء.
• الباذنجان الصغير وغسل الكوسة. قشر الباذنجان.
• الباذنجان والكوسة مقطعة إلى نصفين بالطول. قطع في نصف دائرة حول سمك نصف سنتيمتر.
• الباذنجان لمدة 20 دقيقة أقل في الماء المملح ، ثم شطف جيدا وجافة مع المناديل. يجب القيام بذلك لإزالة السولانين - مادة ضارة تعطي الباذنجان طعمًا مرًا.
• قشر المصابيح ، وقطعها إلى النصف وقطعها إلى نصف حلقات رقيقة جدا (حوالي 3 ملم).
• يغسل الطماطم ويقطع إلى شرائح.
• غسل الفلفل ، وإزالة السيقان منها ، وإزالة البذور. تُقطّع كل فلفل بالطول إلى 4 قطع ، وتُقطع إلى شرائح أكثر سمكًا من البصل.
• سخن الزيت في مقلاة واقلي الدجاج فيه. تحتاج إلى تقلى على نار متوسطة دون غطاء ، حتى يتم تحمير قطع الدجاج من جميع الجوانب.
• ضع الدجاج في المرجل ، ضع الكوسا والباذنجان في مكانه. تقلى لمدة 5-7 دقائق ، وتحول إلى الدجاج.
• ضعي البصل والفلفل ، والطماطم في قدر ، واقليها لمدة 4-5 دقائق ، ثم ضعها في المرجل.
• صب في بعض الماء ، إضافة الملح والسكر والبهارات حسب الذوق.
• ضع المرجل على نار بطيئة واترك الخضروات مع الدجاج تحت الغطاء لمدة 30 دقيقة.

الحساء النباتي مع الدجاج - طبق كامل. لا تحتاج إلى إعداد طبق جانبي أو طبق اللحوم. مع هذه الوصفة ، من الجيد طهي اليخنة في الصيف عندما تكون الخضروات الطازجة رخيصة.

يخنة الخضار مع الدجاج والملفوف والبطاطس

• البطاطا - 0.6 كجم.
• الجزر - 0.3 كجم ؛
• البصل - 150 غ؛
• الملفوف الأبيض - 0.7 كجم.
• الثوم - 3 فصوص
• فيليه الدجاج - 0.5 كغم؛
• زيت نباتي - 120 مل؛
• معجون الطماطم - 60 مل.
• ماء - 150 مل.
• البقدونس المجفف - 15 غ؛
• الملح والفلفل - حسب الذوق.

طريقة التحضير:

• قشري البطاطس واقطعها إلى مكعبات طولها حوالي 1.5 سم.
• يغسل دجاج فيليه ، جاف ، مقطعة إلى مكعبات بسمك حوالي سنتيمتر أو أكثر بقليل.
• قطع الثوم إلى قطع صغيرة.
• قشر البصل واقطع في أرباع رقيقة من الحلقات.
• اغسل الملفوف ، قم بإزالة الأوراق العلوية ، التي غالباً ما تكون بطيئة أو تالفة. ختم الملفوف ناعما.
• حل معجون الطماطم بالماء ، إضافة البقدونس والملح والفلفل لهذا الخليط.
• سخني الزبدة في مقلاة وأقلي البطاطس فيها لتحولها إلى اللون البني من جميع الجوانب.
• ضعي البطاطس في قدر من المرجل واقليها حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا في قطعة دجاج مقلاة. قطع الدجاج  وضعت أيضا في مرجل.
• في مقلاة ، تقلى الملفوف ، ويخلط مع البصل والجزر. قبل نشر هذا الخليط النباتي في المقلاة ، يمكنك تلحيته برفق وتهرسه بيديك. يقلى الملفوف مع البصل والجزر لمدة 7-8 دقائق ، وبعد ذلك يجب نقلها إلى المرجل.
• ملء المرجل مع صلصة الطماطم. ضع مرجل على النار ويطهى على الخضار مع فيليه الدجاج  حتى يتبخر السائل.

إذا كنت ترغب في ذلك ، قبل حوالي 10 دقائق من استعداد الطبق ، يمكنك إضافة بعض أوراق الغار إليه لإعطاء نكهة أكثر متعة. في الوقت نفسه ، يتم تقديم الثوم المفروم ، الذي ينسجم رائحته بشكل جيد مع رائحة الدجاج والخضروات المطبوخة.

دجاج و قشطة حامض الخضروات

• شريحة صدر دجاج  0.4 كجم
• كوسة - 0.6 كغم؛
• الطماطم - 0.2 كجم.
• الجزر - 150 غرام ؛
• البصل - 150 غ؛
• القشدة الحامضة - 0.2 لتر؛
• الزيوت النباتية - حسب الحاجة ؛
• الملح والفلفل - حسب الذوق.

طريقة التحضير:

• غسل القرع وتقطيعه إلى مكعبات حجمها حوالي 1.5 سم ، إذا كانت كبيرة ، يجب تقشيرها وتنظيفها من قبل.
• تغلي الطماطم ، قشر ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة أو شرائح.
• قشر وختم الجزر على مبشرة الخشنة.
• البصل خالية من القشرة وقطع إلى قطع صغيرة.
• شرائح الدجاج ، وغسلها وتجفيفها ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة (تقريبا نفس الكوسة ، أو أقل قليلا).
• يُسخن الزيت في قدر مرجعي ويُوضع البصل والجزر فيه ويُقلى لمدة 5 دقائق.
• أضف الدجاج وتقلى لمدة 10 دقائق.
• ضعي الكوسا في قدر من المكوّنات وقلّيها بالمكونات الأخرى لمدة 5 دقائق.
• إضافة القشدة الحامضة والملح والتوابل. يُحمّى الخضار في القشدة الحامضة على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.

حساء الخضار مع الدجاج ، المطبوخ وفقا لهذه الوصفة ، له طعم دقيق وممتع للغاية.

حساء الخضار مع الدجاج هو طبق لذيذ يمكن طهيه على الأكثر وصفات مختلفة. معرفة بعض القواعد ، حتى طباخ غير متمرس سوف تتأقلم مع إعداده.

مثل هذا الطبق اليخني  يمكن العثور عليها في كل مطبخ في العالم تقريبًا. في فنلندا ، على سبيل المثال ، يعتبر Karelian الحساء رمزا للمطبخ الوطني ، فضلا عن البرش في أوكرانيا ، ومع مخلل الملفوف في ألمانيا. في كل بلد من البلدان إعداده وفقا لوصفات خاصة. الحساء التقليدي هو عبارة عن طبق من اللحم المشوي ، وهو يخنة أخرى بالخضار. ولكن هناك أيضا وصفات للأسماك ، والفطر ويطبخ النباتي.

يمكن استخدام الخضروات واللحوم للطهي في هذا الطبق بشكل مختلف تمامًا. يمكنك أيضًا محاولة تغيير تركيبة المنتجات وفقًا للموسم. هذا هو جمال هذا الطبق. في الربيع يتم طهيها مع حليب صغير ، جزر ، سبانخ ، بطاطا ، بصل أخضر وثوم بري. في الصيف ، أصبحت الخضروات الموسمية موضعية - البازلاء الخضراءوالطماطم والفليفلة الحلوة والكوسة.

في الخريف والشتاء وضعوا اليقطين فيه ، طازجة و ملفوف مخلل. إذا نظرت ، في أي وقت من السنة يمكنك الطهي الحساء لذيذ  من المنتجات في الثلاجة. اليوم سوف تتعلم كيف تطبخ

المكونات:

• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• فيليه الدجاج - 300 غرام
• الطماطم - 2 قطعة.
• نصف الباذنجان ،
• صلصة الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق،
• فلفل بلغاري - قطعتين.
• زيت عباد الشمس
• أوراق الغار - 2-3 قطع.
• الملح والتوابل
• البقدونس

حساء الخضار بالدجاج والباذنجان - الوصفة

في البداية لطهي الحساء ، يجب إعداد الخضار. تغسل الطماطم والباذنجان والفلفل. متوسطة الحجم البصل.

الفلفل ، مقشر من البذور ، مقطعة إلى شرائح متوسطة الطول.

الباذنجان جنبا إلى جنب مع مكعبات تفكك البشرة.

الطماطم تنهار في شرائح صغيرة.

يغسل فيليه الدجاج. قطعها إلى 3 مكعبات 3 سم.

جميع المنتجات جاهزة ويمكنك المتابعة إلى الطهي المباشر للحساء. وفقا لكلاسيكيات هذا النوع ، يجب أن يخنة الحساء في مرجل ، مشوي أو حساء. إذا لم يكن لديك مثل هذه الأطباق ، يمكنك حتى استخدام مقلاة عادية مع قاع عميق. في مقلاة ساخنة  ضعي فيليه الدجاج.

أثناء التحريك ، تقلى في الزيت النباتي لمدة 3-4 دقائق. بعد ذلك ، ضع الفلفل البلغاري ، الطماطم ، البصل والباذنجان.

وضع 2-3 أوراق الغار للنكهة. صب الملح والتوابل. إذا كنت ترغب في صنع طبق حار ، أضف الفلفل الأحمر أو الفلفل الحار المفروم.

ضجة في الخضروات مع الدجاج. خفض الحرارة واطفاء 10 دقائق.

أضف صلصة الطماطم. حرك المزيج مرة أخرى واتركه يخنة لمدة 5 دقائق أخرى.

يخنة الخضار مع الدجاج والباذنجان. صور