ملفوف بالجزر والفلفل. مخلل الملفوف السريع مع بيل الفلفل

مخلل الملفوف مع الفلفليتم إعداده في 1-2 ساعات فقط. اتضح متموج ، نفاذة ولذيذ جدا. ومن لا يحب الملفوف المخلل؟! هذه وجبة خفيفة رائعة على الطاولة الاحتفالية ، وأفضل إضافة إلى الطبق الجانبي. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تخزين هذه السلطة في الثلاجة تمامًا ، لذلك لا تخف من الطهي كثيرًا في وقت واحد ، فلن نفقد شيئًا.

المكونات لإعداد الملفوف ، مخلل مع الفلفل الجرس:

للسلطة

1. الملفوف 1 رأس (كبير)
2. فلفل بلغاري (متعدد الألوان)  3-5 قطع
3. بقدونس 1 حفنة

لمياه مالحة

1. ماء 250 جرام
2. سكر 100 جرام
3. ملح 1-2 ملاعق كبيرة
4. الخل 9٪ 100 ملليلتر
5. الزيوت النباتية  50-70 جرام

منتجات غير مناسبة؟ اختيار وصفة مماثلة من الآخرين!

المخزون:

قدر ، طبق عميق ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، جرة زجاجية.

ملفوف الطبخ ، مخلل مع الفلفل الحلو:

الخطوة 1: تحضير الملفوف.

قشر الملفوف من أعلى الأوراق ، واشطفه ، وقم بتقسيمه إلى أرباع ، ثم قص ساقه ، ثم اقطعه جيدًا. كلما كان ذلك أفضل.
أضعاف الملفوف المفروم في طبق عميق.

الخطوة 2: تحضير الفلفل.

الفلفل واضح من الأغصان والبذور والأقسام البيضاء. ثم شطف من الداخل والخارج ، وجفف ومقطعة إلى شرائح رقيقة. ضع الفلفل في وعاء من الملفوف.

الخطوة 3: مخلل الملفوف مع الفلفل الحلو.

يُضاف خضار البقدونس المفروم إلى طبق من الفلفل والملفوف ويُخلط كل شيء معًا.
غلي الماء في قدر عن طريق إذابة السكر والملح فيه. عندما يبدأ ماء مالح في الغليان ، صب الخل والزيوت النباتية في الماء المغلي. تحريك ، إزالة من الحرارة.
يُسكب الملفوف مع الفليفلة الحلوة مع ماء مالح حار ، ويُخلط المزيج جيدًا ، ويُغطى بشكل فضفاض بشيء ، حتى لا يستقر الغبار ولا تتسرب منه الأوساخ ، واترك الخضروات تتشكل 1-2 ساعات  في درجة حرارة الغرفة.
بعد بضع ساعات ، أصبح الملفوف المخلل اللذيذ مع الفلفل جاهزًا! ضعها على الطاولة ، وسيتم نقل البقايا إلى جرة زجاجية ، وإغلاقها بإحكام وتخزينها في الثلاجة.

الخطوة 4: يقدم الملفوف المتبل بالفلفل الحلو.

الملفوف المخلل مع الفلفل الحلو هو المقبلات اللذيذة. يقدمها بشكل منفصل أو مع أطباق الأسماك واللحوم والدواجن. ولكن فقط مع البطاطا ، ستكون هذه السلطة لذيذة. انها مجرد طباخات ، المخللات بسرعة ، وكيف جيدة طعمها!
شهية طيبة!

يمكن لعشاق البصل إضافته بأمان إلى الملفوف المخلل مع الفلفل. في هذه الحالة ، يمكنك قطع البصل بالريش أو الحلقات ، كما تريد.

يتم تحضير الملفوف المخلل سريعًا وفقًا لهذه الوصفة مع إضافة فليفلة الجرس والخيار الطازج ، مما يعطي الطبق نكهة ولونًا جميلًا. بعد يوم ، يمكنك تجربة الطبق النهائي ، ثم إضافته قبل تقديم القليل من البصل والزيوت النباتية لخلع الملابس. جرة مع الملفوف المخلل ، مغلقة بإحكام مع غطاء capron ، يمكن تخزينها في الثلاجة لمدة شهر.

المكونات

• ملفوف أبيض - 1 كجم
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• جرس الفلفل - 1 جهاز كمبيوتر.
• خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
• ماء - 0.5 لتر
• ملح غير معالج باليود - 0.5 ملعقة كبيرة. ل. مع القمة
• السكر - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• الخل 9 ٪ - 2.5 ملعقة كبيرة. ل.

إعداد

1. قم بإزالة الأوراق العليا من الملفوف ، ثم اقطعها جيدًا ، لكن لا تسحقها!

2. صر الجزر على مبشرة الخشنة والجمع مع الملفوف.

3. قطع الخيار إلى شرائح وإضافة إلى وعاء للمكونات الأخرى. إذا كان مريرا ، فتأكد من إزالة الجلد.

4. تتم إزالة الفلفل من ساق والبذور ، ثم تقطع إلى شرائح وإضافة إلى الخضار المفرومة.

5. اخلطي جميع المكونات جيدًا ، ضعها بإحكام في جرة نظيفة (يشطف بالصودا وحروق بالماء المغلي) ويصب ماء مالح الغليان. لخلط الماء المتبل ، يُغلى الماء ويضاف الملح والسكر والخل حتى يغلي لمدة 1-2 دقائق.

6. دع الملفوف يصب في ماء مالح ليبرد في درجة حرارة الغرفة ، مع إغلاق الجرة بغطاء كابرون.

7. بعد 1 ساعة بعد التبريد ، أرسل للتخزين في الثلاجة. سيكون الملفوف المخلل الجاهز مع الفليفلة الحلوة والخيار جاهزًا بعد يوم واحد. بون شهية لك ولضيوفك!

الملفوف "بروفانس" مع الفلفل الحلو -مقبلات لذيذة ، والتي يتم إعدادها بسرعة كبيرة. حرفيا في 5-6 ساعات سيكون لديك الملفوف مشرق ، متموج ، العصير ، الحلو والحامض على طاولتك. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة البصل إلى الملفوف النهائي.

لإعداد الملفوف "بروفانس" مع الفليفلة الحلوة ستحتاج:

ملفوف أبيض - 1 كجم ؛

فلفل حلو - 300 غرام؛

الجزر - 250 غرام ؛

البهارات - 4-5 قطع ؛

ورقة الغار - 2-3 قطع ؛

قليل من الملح.

لمياه مالحة:

ماء - 250 مل ؛

خل التفاح - 200 مل ؛

الملح - 2 ملعقة كبيرة. ل.

سكر - 190-200 جم ؛

الزيوت النباتية المكررة - 60 غرام.

تمزيق الملفوف ناعما في وعاء كبير أو عموم. ملح قليل من الملح (أضف قليلًا من الملح) وهرسه قليلاً بيديك. إضافة الجزر المبشور على مبشرة الخشنة.

تحضير ماء مالح: صب الماء في قدر ، يضاف الملح والسكر والزيت النباتي. وضع على النار وجلب ليغلي. في نهاية صب التفاح عصير التفاح والخل. يُسكب الملفوف المُعد مع ماء مالح ساخن ، ويُغطّى بلوحة أو أي شيء آخر. ضع حمولة صغيرة.

اترك الملفوف متبلًا لمدة 5 إلى 6 ساعات ، ثم ضعي ماء مالح. إلى الملفوف ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة البصل رقيقة المفرومة. أضفت أيضًا رائحة زيت نباتي قليل الرائحة - لذيذ جدًا.

قم بتخزين ملفوف بروفانس اللذيذ مع الفليفلة الحلوة في وعاء زجاجي في الثلاجة. وفقًا لـ Gost ، يتم تخزين هذا الملفوف لمدة لا تزيد عن 5 أيام ، لذلك من الأفضل عدم طهي الطعام كثيرًا مرة واحدة.

شهية طيبة!

اليوم أريد أن أقدم فاتح الشهية من الملفوف. سيكون هذا الملفوف مخلل لحظة ، وصفة مع الفلفل الحلو. يتم تحضيرها ببساطة شديدة وبسرعة ، لأنها تؤكل ، فحصها. الملفوف متموج ، عطرة ، حلوة وحامضة. أقوم بصنع خل التفاح ، وأضيف أيضًا التفاح الحامض إلى الملفوف نفسه - إنهما يجددان الذوق. أنا حقا أحب طعم بذور الكراوية في الملفوف المخلل. ولكن إذا كنت لا تحبه ، فبإمكانك بالطبع عدم إضافته.

المكونات:

• ملفوف أبيض 1 كجم
• الجزرة 2 قطعة.
• فلفل حلو (متوسط \u200b\u200bالحجم) 3-4 قطع.
• فلفل حار حسب الرغبة
• التفاح 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الثوم 2 فصوص
• بذور الكراوية حفنة
• الملح 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر 100 جم
• الماء 400 مل
• الزيوت النباتية 70 مل
• عصير التفاح والخل 100 مل

مدة الطهي: 20 دقيقة.
  وقت التخليل: 5-7 ساعات.

وصفة فورية للملفوف المخلل مع الفلفل الحلو

طحن الملفوف الأبيض بسكين حاد أو مبشرة خاصة.

قشر الفليفلة الحلوة من البذور وقطعيها إلى شرائح إلى جانب الجزر. يمكن صر الجزر ، كخيار ، على مبشرة خشنة ، ومع ذلك ، فأنا أحب ذلك عندما تكون في شكل قش. قطع التفاح الحلو والحامض إلى شرائح رقيقة. بدلا من التفاح ، يمكنك استخدام العنب أو التوت البري.

يُمزج الملفوف مع الخضار الأخرى. نسبة الخضروات في هذه الوصفة ترضيك. يُضاف الثوم المفروم جيدًا وحفنة من بذور الكراويا (اختياري). قم بتحريك كتلة الخضار بخفة بيديك.

للماء ، تحتاج إلى الجمع بين 400 مل من الماء مع السكر والملح. أنا تولد ماء مالح في وعاء المينا. ضع الحاوية على النار واتركها تغلي. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة البهارات إليه. بعد 2-3 دقائق ، اسكب خل التفاح ، المخلل جاهز ، أخرجه من الحرارة. يصب في الملفوف مع الخضروات. أريد أن أشير إلى أنه بالنسبة للتتبيلة ، يُسمح بتحديد نسب المكونات التي ترضيك. يمكنك إضافة القليل من الخل أو السكر.

تحريك المقبلات ووضع لوحة في الأعلى. ضع حملاً عليها واتركه لمدة 5-7 ساعات في درجة حرارة الغرفة.

ثم ضع وجبة خفيفة في الجرار ، صب الماء المتبقي.

غطيها بغطاء نايلون وثلاجة لمدة تصل إلى 2-3 أسابيع. ولكن عادة ما يترك هذا الملفوف بشكل أسرع.