كريم الفخذ الدجاج. كيف لطهي الدجاج الفخذين؟ وصفة لفخذ الدجاج المحشو لذيذ.

أنت لا تعرف ما الذي يمكن طهيه من الدجاج الفخذين؟ ثم استخدم وصفاتنا ، وصنعها الدجاج الفخذين اللفة الأصلية واللذيذة بشكل لا يصدق ، والتي ستكون إضافة رائعة للجدول الاحتفالي. وفي أيام الأسبوع ، صنع شوربة عطرة مصنوعة من هذا اللحم.

كيفية خبز ساقي الدجاج في الأكمام في الفرن - وصفة؟

المكونات:

بني لمدة دقيقتين على كل جانب. إزالة الدجاج من المقلاة وتوضع جانبا. يُطهى المزيج عند الحاجة إلى أن يصبح البصل شفافًا لمدة 4 دقائق تقريبًا. رش ملعقة كبيرة من الدقيق فوق البصل واطهيها لمدة دقيقتين. ثم خفق في مرق الدجاج وزيادة الحرارة. احضري الدجاج وجلدك إلى المقلاة وأغليها. تُخفّف الحرارة إلى متوسطة إلى منخفضة ، وتغطّي المقلاة بغطاء ثقيل ومشدّد وتُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

افتح المقلاة ، اخلطي قاع المقلاة لمنع الاحتراق ، وقم بإدارة جانب جلد الدجاج لأعلى. تُغطّى القدر وتُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. حرك الجزء السفلي من المقلاة مرة أخيرة ، أغلق مرة أخرى وأترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أخرى.

الدجاج الفخذين - 6 قطع.
فطر فطر - 500 غم
الجبن الصلب - 240 غرام ؛
بصل - 160 غم
الثوم - 2-3 الأسنان.
زيت الزيتون - 45 مل.
الكفير - 400 مل.
مرق - 125 مل؛
القشدة الحامضة - 65 غرام ؛
- حسب الذوق
- 20 غم
الفجل - 20 غ ؛
الملح - حسب الذوق.

إعداد

الدجاج الفخذين نتخلص من العظم ، نغطي اللحم بغشاء سينمائي ونضرب برفق من مطرقة المطبخ. ثم نضيف كل قطعة من أفخاذ الدجاج مع الملح والفلفل الأسود المطحون والتوابل للدجاج ونقع في الكفير لمدة ساعة واحدة. خلال هذا الوقت ، قم بإعداد التعبئة. للقيام بذلك ، قم بتمرير زيت الزيتون البصل والثوم ، ثم ضع الفطر المقطّع ثم نقع في المقلاة حتى يتبخر كل السائل.

إزالة المقلاة من الحرارة ورمي مجموعة من الأعشاب أو أغصان روزماري. نقل الدجاج إلى طبق التقديم. يُضاف البقدونس إلى الصلصة ، ويُخلط المزيج ، ثم يُضاف إليه ملعقة من الصلصة فوق الدجاج. يقدم مع الأرز الأبيض على البخار. الخطوة الأولى للطعام الرائع هي مهارات ممتازة في السكين.

غالباً ما تتسبب الوصفات في إفراز الدجاج بدون جلد ، لكن العثور عليها في محلات السوبر ماركت قد يكون أمرًا شنيعًا. أنت أكثر عرضة للعثور على العظام في الوركين أو حتى الساقين بأكملها. إن معرفة كيفية أخذ هذا العظم سيساعدك في القليل من المتاعب وسوف يعطيك عظامًا جيدة لإنشاء مخزون في هذه العملية.

نحول كتلة عيش الغراب إلى مصفاة ونترك لبضع دقائق لتكدس الدهون الزائدة. ثم يضاف إلى الفطر المبرد الخردل ، الفجل والقشدة الحامضة ، ربع الجبن المبشور والمزيج.

يُوضع ملعقة من الحشو في وسط كل شريحة دجاج متبلة ، يُلفّ لفة اللحم ويقطع الحواف باستخدام مسواك وبني في الزيت النباتي في حرارة قوية لعدة دقائق على كلا الجانبين. ثم نحول اللفائف إلى طبق للخبز ، نسكب المرق المملح الحار ونضع الطبق في الفرن ، ثم نسخن إلى 200 درجة لمدة عشرين دقيقة. ثم افتح الفرن ، وغط كل لفة بشريحة أو غطاء مبشور. الجبن الصلب وأخبزيها حتى تحصلي على اللون البني المطلوب.

وكما تبين ، فإن أبسطها هو الذي يوفر أفضل إنتاج ، ويكشط كل قطعة أخيرة من لحم العظم. إذا بدأت مع أرجل الدجاج كاملة ، سيكون عليك إزالة عصا الطبل من فخذك. ضع الإبهام فوق المفصل وحرك عظم الفخذ ذهابًا وإيابًا بيدك الأخرى لإيجاد نقطة المفصل.

أدخل سكينة حادة للتقليم أو التشذيب في خط التماس. يجب أن تنزلق على التوالي. إذا كانت هناك مقاومة ، فقم بتحريك الشفرة حتى تجد المسافة بين المفاصل. ضع جانبا حلقك للاستخدامات الأخرى. تنظيف الجلد من الفخذ الدجاج مع يديك.

كيفية خبز ساقي الدجاج في الأكمام في الفرن - وصفة

المكونات:

3-4 أفخاذ الدجاج
درنات البطاطا - 600 غ؛
جزرة واحدة كبيرة
مصباح متوسط الحجم
التوابل والبهارات للاختيار من بينها ؛
الشعيرية، الشعرية محلية الصنع;
الفلفل الأسود المطحون - حسب الذوق
الملح - حسب الذوق
زيت نباتي
الخضر الطازجة.

إعداد

الخطوة 7: اجعل أول قطع

اقطع الدهون الزائدة بسكين وتجاهلها. اقلب الفخذ لأعلى بحيث يرتفع الجانب الخشن ويكشف العظم الوحيد الذي يمر عبره. هدفك هو إزالة هذا العظم بأقل ضرر باللحم. عقد أصابع يدك دون سكين ، ملتوية للحماية واستخدام طرف السكين ، عبر خط من خلال اللحوم على طول العظم.

ضع الجزء العلوي من العظم ، باستخدام الطرف القصير لسكينك ، وحركات الانجذاب ، مع التأكد من أن أصابعك بعيدة عن الشفرة. أمسك نهاية واحدة من العظم بيدك دون سكينة ، ثم استخدم قاعدة السكين الخاص بك ، أضعاف اللحم خارج العظام مع نقرات قصيرة ، من الصعب. يجب أن يكون للسكين العظمي رأس منحني مصمم لهذه المهمة.

تغسل الوركين غسل بعض الماء ووضعها على النار. بعد الغليان ، إزالة الرغوة ، ورمي جيدا يغسل البصل مع القشره ، يضاف الملح حسب الذوق ويغلي على نار معتدلة لمدة خمس وعشرين دقيقة. خلال هذا الوقت ، سوف نقوم بتنظيف البطاطس والجزر ونقطعها إلى الحجم والشكل المطلوبين.

على الاطلاق ، بشكل ايجابي حياتي. الورك هو الطريق يا حبيبي! أولا ، المكعب البصل بحيث يكون جاهزا. ثم إضافة بعض المبلغ زيت الزيتون إلى صينية مقاومة للحرارة وتحويل الحرارة إلى مستوى متوسط لبدء تسخينها. تحويلها لسحب الأرض والتخلص من الفائض.

ضعها على طبق حتى يصبح الزبدة لطيفة وساخنة وجاهزة. ضع الدجاج ، مع المنجل لأسفل على المقلاة. تحريك الوركين ، هز القدر ، بغض النظر عن ما تفعله لمدة 3 دقائق أو نحو ذلك ، للتأكد من أن الجانب الأول يحصل على اللون البني الذهبي بالتساوي ولا يحرق.

بعد انقضاء الوقت ، قم بإزالة البصل من المرق وتخلص منه ، ثم أضيف الجزر في الزيت النباتي في الحساء البطاطس الخام. يهز الطبق بالتوابل المرغوبة ويطهى حتى تصبح الخضار طرية. ثم نقوم بإسقاط المعكرونة أو النودلز و الخضار المفروم ناعما ، ثم نترك المزيج يغلي لبضع دقائق ، ثم نطفئ الموقد.

نعطي حساء عطرة القليل من الشراب ويمكن أن تخدم.

ثم استدرها واتركها تطهى على الجانب الآخر لمدة دقيقة أو دقيقتين. جنبا إلى جنب مع بعض الثوم المفروم. الثوم يجعلها سيئة للغاية. ثم صب في بعض مرق الدجاج. الآن ، إذا كنت تفضل عدم استخدام النبيذ ، أو إذا لم يكن لديك نبيذ ، فقط استخدم كل مرق - سيظل لذيذًا.

الآن تحتاج فقط إلى إعداد السائل لمدة دقيقة أو اثنتين بحيث يتضاءل. إذا كنت في حاجة ، وشرب مرق أكثر من ذلك بقليل. وضغط في العصير ، باستخدام يدك كما منخل ، بحيث لا تقع البذور في الطبق. أوه ، وأضف نكهة الليمون! إذا كنت شخصًا طبيعيًا يخطو إلى الأمام ، فستصيب ليمونًا قبل أن تضاعفه وتحرقه.

أطباق الدجاج هي محبوب من قبل معظم محبي الطبخ المنزلي ، ولكن في أغلب الأحيان يفضل كل واحد منا الأطباق المصنوعة من بعض الأطباق الخاصة والأكثر شهية ، في رأينا ، قطعة من جثة الدجاج. سيكون لدينا قصة اليوم عن الجزء الأكثر العطاء والأكثر العصير والناعمة من الدجاج الدجاج الفخذين. وبالطبع ، لا يمكن وصف الأطباق المصنوعة من الأفخاذ بالنظام الغذائي ، ولكن رقة الذوق والعصبية الخاصة والليونة من اللحم ، إلى جانب سهولة الطهي غير العادية ، يمكن بسهولة استبدال هذا العيب الصغير. اليوم ندعوك لتتعلم وتتذكر معنا كيف تطبخ الدجاج الفخذين.

على أي حال ، فقط أضف نصف الزبيب إلى المقلاة ، لأنك ستحتاج الباقي في وقت لاحق! أوه ، ويمكنك إضافة المزيد من الليمون إذا كنت تريد. مهما كان قلبك الحنون. حرك الملح والفلفل في السائل ، ثم اضغط على الفخذين الدجاج ، وجانب الجلد لأعلى ، في السائل. لا ينبغي أن يكون هناك طن في المقلاة. ولكن تأكد من أنها كافية لكسر القليل.

هذا سيسمح للدجاج ببدء الطهي والبقاء جميلاً ورطباً! ويصب السائل برفق فوق كل فخذ الدجاج. في حين أنه لا يتم حرقها وجميلة. وانظر فقط إلى هذا القوس! وتذكر ما هو نكهة الليمون المتبقية؟ فقط حركه على الأرز المطبوخ مع رش الملح.

ساهمت بساطة الفخذين في الطبخ إلى حد كبير في ظهور مجموعة واسعة من الوصفات من هذا الجزء من جثة الدجاج. فخذ الدجاج مسلوق ومقلي ومخبوز ومطهي. الفخذان المطبوخان على الشواية والمشوية شهية ولذيذة ، ويمنحهما ماء مالح خفيف ليونة إضافية ونكهة خاصة. أضف هنا التوافق الممتاز للفخذين مع الكريمة الحامضة والقشدة الحامضة ، مع الطماطم الحارة والصلصات الحارة والصلصة. لا تنس أن تضيف بعض الخضروات والأعشاب الحارة ، وأضف قرصة التوابل العطرية والتوابل ، وسوف يفاجأ في حجم النكهات والروائح الجديدة التي يمكن أن تلعبها أبسط طبق مصنوع من أفخاذ الدجاج.

ووضعها على جانب من الأرز ، وتقع سائل الطبخ نائما على القمة. ونطهوها حتى تبدأ بثور. استخدم الملقط لتحريكها حول المقلاة. عندما يكون لديهم بقع سوداء صغيرة جدا ، قم بتحويل الحرارة إلى الحد الأدنى وصبها في صلصة الصويا. لا طن ، وهو ما يكفي لتغطية الفاصوليا.

هذا عشاء رائع وجميل. بعض الطماطم المشوية بالفرن مع العنب ستكون جيدة أيضا. سخن الفرن إلى 350 درجة. قم بتسخين زيت الزيتون في مقلاة مقاومة للحرارة على نار متوسطة الحرارة. يرش فخذ الدجاج بالملح والفلفل ، ثم يجف كلا الجانبين في الدقيق. أضيفيها وأزلها إلى المقلاة واطهيها بالاهتزاز وتحريكها حول المقلاة حتى يتحول الجلد إلى اللون الذهبي حوالي 3 إلى 4 دقائق. قم بتحويلها إلى الجانب الآخر واطهيها لبضع دقائق أخرى ، ثم أخرجها على طبق.

ومع ذلك ، فحتى مثل هذا الجزء السهل الإعداد من جثة الدجاج ، مثل الفخذين ، يتطلب بعض الخبرة والمعرفة في التفاصيل الدقيقة للأسرار والطبخات. في الواقع ، في أيدي طاهٍ غير كفؤ جداً ، حتى فخذ الدجاج حتى من العصير ، العطاء ، المنتج العطري يمكن أن يتحول بسهولة إلى طبق صلب لا طعم له. ولكن لا تخافوا ، وسوف نقدم نصائحنا ودعمنا لمساعدتكم.

يُضاف البصل والثوم إلى المقلاة ويُخلطان على النار لمدة 3 دقائق. صب في النبيذ ، ثم مزيج والسماح لها لتقليل 1-2 دقائق. أضف المرق مع نصف نكهة الليمون. قطع الليمون في النصف والضغط في العصير. حركي بقية نكهة الليمون مع كمية قليلة من الملح في الأرز المطبوخ. يقدم الدجاج مع الأرز وصلصة ملعقة في الأعلى.

كتاب الطبخ الجديد الخاص بي يخرج هذا الخريف. تريد لفرح الليل مع أحبائك؟ دجاج دجاج بلدي الهندي من الدجاج مع الدجاج لمدة سنتين من المؤكد أن تفعل ذلك. واحدة من طرق الطبخ المفضلة لدي هي الماسكارا البطيئة. يكاد يكون من السحري تناول البروتين الصلب ، ثم غليه ببطء عند درجة حرارة منخفضة وتحويله إلى شيء زيتي.

اليوم ، أعد لكم موقع Culinary Eden الموقع الأكثر أهمية نصائح الطبخ والأسرار ، مع أكثر وصفات مثيرة للاهتمام أطباق لذيذة من المؤكد أن يدفع حتى ربات البيوت قليل الخبرة كيفية طهي الدجاج الفخذين.

1. كيف تعتمد بعناية على اختيار الدجاج الفخذين تعتمد إلى حد كبير على الذوق والعصبية والحنان الخاص بك طبق جاهز. شراء الفخذين ، إيلاء اهتمام وثيق إلى لونها ورائحتها. فخذان الدجاج الطازجان اللذان سيسعدان عينيكما بشرة ناعمة ورقيقة وموحدة في لون البشرة دون أن تظهر عليها أي أضرار أو بقع وكدمات. لون الجلد يجب أن يكون لونه وردي فاتح ، دعنا نقول لون خفيف مزرق. تأكد من أن شرائح على جانبي الفخذ هي جديدة ونظيفة وعديمة الرائحة والرياح. تأكد من شم الفخذين قبل الشراء. جديدة، دجاج جيد لديه رائحة خفيفة لطيفة وممتعة. أي روائح كريهة من العفن ، والأمونيا ، والاضمحلال سيخبرك أن الوركين المقدمة لك قد فقدت طويلا نضارتها. وغني عن القول هذا طبق لذيذ من هذه الوركين لن تنجح.

يوضع البروتين لأول مرة عند درجة حرارة عالية ، ثم يتم طهيه في وعاء مغلق لعدة ساعات عند درجة حرارة منخفضة حتى يصبح البروتين شديد التناسق ويكسر النسيج الضام. يستخدم هذا الطبق فخذ الدجاج ذو الميزانيات ، وهو مناسب تمامًا لطريقة الطبخ هذه. ومع ذلك ، فإنها لا تستغرق بضع ساعات لتصبح عطاءات.

قد يبدو المطبخ الهندي مخيفة في البداية بسبب كل التوابل الغريبة. ومع ذلك ، تستخدم هذه الوصفة المكونات الموجودة في أي محل بقالة محلي. مسحوق كاري Madric غير موثوق به. تم إنشاؤه من قبل البريطانيين في محاولة لإعادة إنتاج نكهات الكاري المذهلة في الهند ، والتي وقعت في حب عندما كانت الهند واحدة من أراضيها. بالإضافة إلى تربة التشيلي ، فإنه يحتوي أيضًا على التوابل مثل الكركم والكزبرة والكمون والقرنفل والقرفة والحلبة.

2. رائع سلطة دافئة الدجاج الفخذين بمثابة وجبة خفيفة ممتازة التي يمكن بسهولة تزيين كل من القائمة اليومية و طاولة العطلة. إزالة الجلد وقطع شرائح مع 500 غرام. الدجاج الفخذين. تُقطّع شرائح السمك إلى شرائح رقيقة ، ثم تطويها في أواني التنقيط وتُسكب المرق في 30 مل. صلصة الصويا30 مل. خل النبيذ الأبيض ، قليل من الفلفل الأسود وقليل من الزعتر المجفف. اتركي للتدخين لمدة 20 دقيقة. في هذه الأثناء ، اصنع سلطة. ضع 200 غرام في قاع وعاء السلطة. خس خضراء سلطة ، ممزقة. ضع دستة طماطم كرزية مقطعة إلى نصفها فوق صحن السلطة. في المركز ، ضع بصلة حمراء ، مقطعة إلى نصف حلقات. صب أكثر من سلطة من 100 غرام. من اللبن المخلوط مع اثنين من فصوص الثوم المسحوقة والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. في مقلاة كبيرة ، سخّني ملعقتين من زيت الزيتون ، ثم أضيفي شرائح الدجاج إلى الفخذ دون التتبيلة وأقليها على نار عالية لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق مع التقليب في كثير من الأحيان. ضعي اللحم المفروم في وسط صلادتك فوق البصل ، ثم رشّي البقدونس المفروم والزعتر ، ثم رشي بعصير الليمون وخدمي على الفور.

كيفية خبز ساقي الدجاج في الأكمام في الفرن - وصفة؟

إذا كنت تحب الكاري ، لكنك لا تحب الحرارة ، استبدل مسحوق الكاري الناعم أو قم بخلط مسحوقك. بدلا من الجزر ، لا تتردد في تغيير الخضار واستخدام البطاطا الحلوة مكعب ، زهرة القرنبيط زهرة ، والزهور القرنبيط أو السبانخ. الحمص سيجعل أيضا إضافة لطيفة. يقدم مع الكثير من الأرز البسمتي البني لامتصاص هذه الصلصة المنكهة. إذا رغبت في ذلك ، ستساعد شريحة من الزبادي العادي على تبريدها.

شرب ليلة مع حبيبك مع هذا العشاء الهندي لمدة سنتين! ملح وفلفل أسود مطحون. موسم دجاج الفخذين غني بالملح والفلفل الأسود وفلفل الكايين. سخن الزيت في مقلاة عميقة أو مقلاة على نار متوسطة. يُضاف الدجاج والبني 2-3 دقائق على كل جانب أو حتى يكتسب اللون البني.

3. تتحول لفائف الوجبات الخفيفة من فخذ الدجاج والفطر لتكون لذيذة وشهية. شطف جيدا وشريحة 300 غرام. الفطر الطازج. نفرم لمبة متوسطة الحجم. سخن 2 ملعقة كبيرة. الملاعق زبدةيضاف البصل ويخرج حتى ينضج ثم يضاف الفطر ويقلى معا لمدة 10 دقائق على نار متوسطة مع التقليب غالبا. أزلت من حرارة ، ملح أن يذوق ويبرد قليلا. اغسل الفخذين بستة أجزاء من الدجاج ، وقم بعمل شق على كل جانب على العظم ، وقم بقطع العظم بحرص ، وافتح فيليه في شكل كتاب ، وضعه على وجهه لأسفل ، واغلبي قليلاً. رشي شريحة الفخذ مع عصير الليمون والملح والفلفل حسب الرغبة. ضع ملعقة طعام من الفطر المقلي في وسط كل قطعة ثم لف لفة فيليه مع لفة ، مع تأمين أسياخ خشبية أو عيدان أسنان. ضع اللفائف المعدة بهذه الطريقة في طبق للخبز مدهون بالدهون. ادهني اللفائف مع الزبدة المذوّبة واخبزيها في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة. خدمة دافئة أو باردة. قبل التقديم ، تزيين مع الخضر والخضروات الطازجة.

يضاف البصل ، ثم تقلل الحرارة إلى متوسطة- منخفضة وتطهى لمدة 4-5 دقائق أو حتى يبدأ تليينها. يُضاف الجزر ويُطهى لمدّة تتراوح بين دقيقتين و 3 دقائق أو حتى يصبح لونه بنيًا قليلاً. يُضاف مسحوق الكاري والزنجبيل والثوم ويُطهى لمدة 15 ثانية. تضاف الطماطم ومرق الدجاج والكريمة أو حليب جوز الهند. عودة الفخذين الدجاج إلى المقلاة.

أفخاذ الدجاج اللذيذ - غير عادي وسريع

ضبط التوابل ، يقلب في الكزبرة. يقدم مع الأرز البسمتي البني. وهي لا تقبل أتباع منخفض الكربوهيدرات أو باليو لطهي وجبة منخفضة الكربوهيدرات. على الرغم من جرعات الطعام العادي ، بما في ذلك المعكرونة المصنوعة من الحبوب ، والبطاطس أو الأرز ، مع محتوى منخفض من الكربوهيدرات ومأكولات الباليو ، فهي ممتعة وطعم ومتنوعة ومتنوعة. في المطبخ القديم والكربوهيدراتي ، لا ينبغي على الشخص أن يموت جوعا ولا يأكل دائما نفس الشيء.

4. يمكن تقديم فخذ الدجاج المحشو بالبرقوق كوجبة خفيفة أو كوجبة رئيسية مصحوبة بطبق جانبي الأرز المسلوق والخضروات الطازجة. نقع كوب واحد من البرقوق في ماء بارد لمدة 20 دقيقة ، استنزاف طفيف وختم بخشونة. إزالة الجلد بعناية من ستة الفخذين الدجاج. قطع شرائح من العظام ، وختم فرم ، والملح والفلفل حسب الذوق. في مقلاة ، سخن 2 ملعقة كبيرة. الملاعق من زيت الزيتون وتقلى قطع شرائح على حرارة عالية لمدة 5 دقائق ، مع التحريك في كثير من الأحيان. امزج شرائح اللحم مع الخوخ وقم بملئ الجلد من الوركين بهذا المزيج. ربط ذلك ليس ضروريا ، مجرد وضع مثل هذه الكمية من اللحم المفروم حتى لا يحصل على كفايته من النوم. دهن مقلاة عميقة مع قاع سميك بالزيت النباتي ، وضع تفاحة حمراء واحدة على القشرة ، مقشرة من الجلد والبذور ومقطعة إلى مكعبات صغيرة. ضع الفخذين المحشوين فوق التفاح ، واسكب كل كوب من القشدة الحامضة قليلة الدسم وخفف على نار متوسطة تحت الغطاء لمدة نصف ساعة.

كيفية خبز ساقي الدجاج في الأكمام في الفرن - وصفة

النكهات الاصطناعية ، معززات النكهة غير ضرورية تماما. هذا الطبق منخفض الكربوهيدرات يخرج وكيف يمكن أن يكون طبق لذيذ مع الخضار. طهي في مقلاة. غسل الفخذين الدجاج ، وقطع بعض الجلد في عدة أماكن ، بما في ذلك رفع ودفع عدة أوراق من الزعتر. الدجاج الفخذين تقلى على جانب الجلد في الزبدة المذابة ، ثم يقلى اليرقات على جانب الجسد.

بالنسبة لخضروات بيكون ، لا يستغرق الأمر سوى خطوات قليلة. شهدت الكوسة والجزر وغسل الفلفل. لف كل شريط من الفلفل الأحمر والكوسا والجزر مع لحم الخنزير المقدد. ليس الملح ، لأن لحم الخنزير المقدد مالح بما فيه الكفاية. كرسبي لحم الخنزير المقدد 180 درجة الحمل الحراري. يمكنك أيضا جعل الهليون في معاطف بيكون وأيضا طعمه رائع!

5. ليس من الصعب على الإطلاق صنع فخذ الدجاج المعطر في ماء الليمون. من أحد الليمون ، قم بإزالة وتذويب الحشو بعناية ، ثم قم بعصر العصير. مزيج عصير الليمون، تلذذ ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر والملح والفلفل الأبيض حسب الرغبة. يصب الوصفة الناتجة خمسة فخذ دجاج ، وتخلط وتترك لتنقع لمدة 30 دقيقة. ضعي الفخذين المخلّصين في طبق تحميص مدهون بالزبدة ويُخبز في فرن محمّى على نار هادئة لمدة 200 دقيقة لمدة 30 دقيقة. صب المتبقي المتبقي في قدر ، أضف 300 مل. مرق الدجاج و 250 مل. كريم ثقيل. تُغلى الصلصة على النار حتى تغلي ، والملح ، والفلفل حسب الرغبة ، وتغلي على نار صغيرة مع التحريك باستمرار لمدة 15 دقيقة. ضعي فخذين جاهزين في طبق عميق ساخن ، صب صلصة الليمون الكريمي وزينها بالخضار.

قشر البطاطا المهروسة الكراث ، فرم ناعما. شهد فصوص من الثوم ، سحق. قطع الفطر. من السهل تسخين زيت الزيتون في قدر. الكراث ، فصوص الثوم المهروسة حتى تصبح طرية ، تقلى ، ثم أيضا لا تعطي الفطر ويقلى حتى ينضج الفطر. بعض كريم جوز الهند يسكب عليه ويهرس الهريس بخلاط يدوي. إذا كان ينبغي أن يكون هناك الملح والفلفل.

كيف لطهي الدجاج الفخذين في الفرن؟

دعونا نتحدث عن وصفات الدجاج الفخذ. من أكثر المناطق المرغوبة من الناس الذين يريدون طبخ شيء لذيذ وبسيط. الدجاج الفخذين - واحدة من القطع الأكثر شعبية من الطهي الذي يقدم هذا الحيوان. يمكنك جعلها كاملة في الفرن ، وطهيها ، وتشويهها وانتشارها ، ويمكنك استخدام نفس العظام.

6. فخذ الدجاج المشوي مع لحم الخنزير المقدد وعصير البرتقال والصنوبر ليست أقل لذيذ ورائحة. باستخدام سكين حادة ، حرر أربعة أفخاذ الدجاج من العظام. ضعي القليل من كل شيء قليلًا ، وافركيها بالملح والفلفل وألفي شريحة رقيقة من لحم الخنزير المقدد غير المطبوخ. ضع الفخذين المعدّين بهذه الطريقة في طبق تحميص مدهون بالزبدة ويُخبز في فرن محمّى على نار هادئة لمدة 200 دقيقة لمدة 20 دقيقة. أزل الحشيش واعصر العصير من برتقالة واحدة. سخن 2 ملعقة كبيرة في مقلاة عميقة. ملاعق من زيت الزيتون ، إضافة واحد من الثوم المفروم والقرنفل نكهة البرتقالتقلى لمدة دقيقة. ثم تضاف 200 غرام. أوراق السبانخ والحساء ، واثارة ، لبضع دقائق أخرى ، حتى تسقط أوراق الشجر. فوق السبانخ ، ضع فخذ الدجاج المخبوز ، صب كل عصير البرتقال ورشي عليه 2 ملعقة كبيرة. ملاعق حبات الصنوبر الجوز. اجعلي العصير يغلي ، وخفّفي درجة الحرارة إلى متوسطة ، وغطّي المقلاة بغطاء وضعيها معاً لمدة 10 دقائق أخرى. أزيلي المقلاة عن النار واتركها تبقى دافئة لمدة 5 إلى 10 دقائق.

7. فاتح للشهية على غير العادة هي الدجاج الفخذين ، المقلية في بريسينج مقرمش. غسل وتجفيف الفخذين ستة تماما مع المناديل الورقية. في وعاء واسع ، امزج كأسًا واحدًا. فتات الخبز2 ملعقة صغيرة من الثوم المجفف ، 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود و 1 ملعقة صغيرة ملح. في وعاء عميق ، اخفق مع شوكة أو خفقت ثلاثة. بيض الدجاج. تغمس كل فخذ صغير في البيض ولفة في الخبز. في مقلاة عميقة على نار عالية الحرارة ، 100 مل. يقلى الزيت ويقلى الفخذين لمدة خمس دقائق على كل جانب حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. يتحول الأفخاذ المقلي إلى أطباق مزيتة للخبز. ضع شريحة صغيرة من الزبد فوق الفخذين. يرش الفخذين بكمية قليلة من الريحان الطازج أو المجفف. أخبز في فرن محمى على 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. يقدم مع الخضار الطازجة والصلصة الحارة.

8. الفخذين الدجاج حار مع السفرجل والعنب تتحول العصير وعطرة جدا. باستخدام خلاط أو هاون ، قم بتجفيف ملعقة صغيرة من بذور الكمون ، 2 ملعقة صغيرة من حبة الفلفل الأسود ، 2 ملعقة صغيرة من الطماطم المجففة و 1 ملعقة صغيرة من ملح البحر الخشن. الخليط الناتج من التوابل ، وفرك ستة الدجاج والفخذين في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 - 20 دقيقة. في هذه الأثناء ، قم بتقشير البذور وقطع قطعتين ناضجتين إلى شرائح سميكة. تقلى شرائح السفرجل حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا في مقلاة ساخنة مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. ضع السفرجل في صفيحة منفصلة ، وفي الزيت المتبقي ، تقلى البصلة الواحدة إلى نصف حلقات. نقل البصل إلى سفرجل ، ووضع الفخذين الدجاج على المقلاة وتقلى بسرعة على الجانبين حتى لونها بنيا ذهبيا. أزلت من حرارة. ضعي الفخذين في طبق للخبز بالزبدة ، وضعي السفرجل المقلي مع البصل بينهما ، أضف القليل من العنب الأبيض دون البذور ، صب 100 مل من الخليط. مرق الدجاج و 100 مل. النبيذ الأبيض الجاف ، مع رشة من الملح والفلفل الأسود حسب الذوق ، وتغطية شكل مع احباط وتخبز في فرن مسخن 180⁰ لمدة 40 دقيقة. ثم قم بإزالة الفويل ، صب الفخذين مع العصير الناتج والشواء في الفرن لمدة 15 دقيقة.

9. سيحب عشاق الشواء بالتأكيد فخذ الدجاج بالثوم والخردل. قشر وشرائح ثماني فصوص من الثوم إلى شرائح رقيقة. رشا فخذي الدجاج الستة جيدا ، وشطف ، واستنزف ، وختم الثوم ، وساعد نفسك مع سكين حاد مع شفرة رقيقة. امزج 2 ملعقة كبيرة. ملعقة خردل ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من خل النبيذ الاحمر ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من زيت الزيتون وملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. يخلط الخليط الفخذين من جميع الجوانب ويضعها في وعاء للتخلّص. اضغط على الوركين بإحكام مع لوحة وتعيين الحمل. اتركي للتدخين في مكان بارد لمدة 12 ساعة. حتى الورك مخلولة على شواء الشواء لمدة 7-10 دقائق على كل جانب.

10. العطاء على نحو غير عادي ، لينة وجدا الفخذ المشوي لذيذ متبل في ماتسونى. شطف تحت الصنبور الماء البارد 50 غرام الريحان ، وإزالة الأغصان الصلبة ، وختم ناعما الأوراق. قشر واحدة صغيرة الفلفل الأخضر وتقطيعها إلى حلقات. سحق أربعة فصوص من الثوم. لتر واحد من ماتسوني ممزوج بثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون والثوم والفلفل الحار والريحان وملعقة صغيرة واحدة من القفزات وسونيلي وملعقة صغيرة من الملح. يُوضع 15 فخذ دجاج في وعاء دائري ، ويُسكب الماريدين الناتج ويُترك ليتنقع في مكان بارد لمدة 12 ساعة. لذا فخذت الفخذين المشوي على الشواية فوق الجمر ، وغالبًا ما تحولت إلى التشحيم.

وعلى صفحات الموقع ، يمكنك دائمًا العثور على نصائح أكثر أهمية و وصفات مؤكدة من المؤكد أنها ستخبرك بكيفية طهي أفخاذ الدجاج.