Скільки вівсяних пластівців на склянку молока. Як варити кашу з вівсяної крупи

Всім відомо з дитинства, що найкорисніший сніданок – це добре знайома вівсянка. У чому особливість цієї страви? З чого і як роблять вівсяні пластівці? Шкода та користь цього продукту, а також основних страв з нього, розглянуті в цій статті. Також наведено поради про те, як правильно готувати смачну геркулесову кашу, використовуючи різні рецепти.

шкода та користь продукту, історія виробництва

Інша дуже поширена назва цієї сипучої крупи – «Геркулес». Але це лише одна з численних товарних марок продукту. Чому саме так називаються нічим непомітні пластівці? Спочатку овес вважався лише придатним для використання як корм для коней. Завдяки йому тварини мали багато енергії та сил. У двадцяті роки минулого століття, після створення радянської держави, вівсянка стала називатися аналогічно давньогрецькому герою завдяки силі та міцному здоров'ю богатиря. Так заманювали не зовсім смачну, але корисну їжу дітей. Тому малюки намагалися уплітати за обидві щоки в'язку страву, щоб швидше вирости і не хворіти. І досі більшість людей називають легку Насправді бувають зовсім різні вівсяні пластівці. Шкода та користь продукту від якості помелу ніяк не змінюються. До речі, негативний вплив на організм мінімальний. Перерахуємо основні позитивні властивості вівсяних пластівцівта захворювання, при яких їх особливо рекомендується вживати.

Чому вони рекомендовані для регулярного вживання? Протипоказання

Клітковина, що міститься в перемолотому до стану пластівців вівсі, має напрочуд легку і швидкорозчинну форму. Крім цього, виявлено наявність у сипучій масі великої кількості білка, вітамінів та цінного лізину – незамінної амінокислоти. Потрапляючи в шлунок, суміш набухає, збільшуючись у кілька разів, що створює відчуття ситості на довгий час. Тому особливо рекомендовані при схудненні вівсяні пластівці. Шкода та користь їх враховуються при захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Так як основні функції страв із зазначеного продукту - насичення та очищення організму, варто з побоюванням його включати в меню при спайках та непрохідності кишечника. Якщо ж ви вживаєте пластівці в затоку рідиною, потрібно знати деякі норми. Навіть при нормальній роботі всіх органів не можна їсти понад 3 столові ложки на день у складі таких страв.

Особливо корисні «геркулесові» страви дітям і людям похилого віку, оскільки вони легко засвоюються. Також їх потрібно регулярно включати в меню при:

Ослаблений імунітет під час та після хвороб;

синдром хронічної втоми;

Гормональний дисбаланс;

Атеросклероз;

Нестачі вітамінів (особливо в зимовий та весняний період);

Порушений обмін речовин;

Підвищений вміст холестерину в крові;

Запорах та загальної зашлакованості організму;

У тому числі підшлункової залози, жовчного міхура та печінки.

Крім всього перерахованого, показниками постійного вживання вівсяних пластівців є нестійка нервова система, ослаблені, ламкі нігті, блякла шкіра і волосся, що січеться.

Давайте ознайомимося з тим, як і що можна приготувати з цього дивовижного і такого. простого продукту. Також докладно розберемо, як варити вівсяні пластівці, щоб вони зберегли всі свої корисні властивості.

Які страви можна приготувати з сиром?

Мало хто знає, що, крім традиційної каші, з пластівців можна зробити безліч найрізноманітніших страв. Продукт із вівса здавна використовувався не тільки в російській кухні, а й, наприклад, у німецькій, шотландській, італійській, а також у багатьох інших європейських державах. Про класичний сніданок англійця можна і не згадувати. При цьому потрібно знати, як приготувати вівсяні пластівці, щоб страва була не тільки корисною, а й смачною. Для вегетаріанців і тих, хто постить, це справжня знахідка. Завдяки властивості набухати з успіхом може замінювати (іноді частково, а іноді й повністю) м'ясні та рибні інгредієнти у стравах з фаршу. Оладки, запіканки, котлети, солодкі пудинги, мюслі, киселі, печиво... Список можна продовжувати нескінченно. Але все ж таки класичною стравою є знаменита геркулесова каша. Її зазвичай подають у гарячому вигляді з маслом або як гарнір до ситних других страв. Також часто використовують у складі солодких десертів, поєднуючи з варенням, медом та фруктами. Розглянемо поетапно процес варіння страви.

Дуже важливо вибрати потрібне ставлення рідини до сухого продукту. Від цього залежатиме консистенція готової страви. Хочете отримати дуже густу кашущоб її можна було легко їсти навіть за допомогою виделки? Тоді на кожну частину вівсяних пластівців беріть 2-2,5 частини води, бульйону чи молока. Потрібно зварити рідку та тягучу легку суміш для малюка? Тоді пропорції будуть дещо іншими – 1:3,5. У кожному разі каша з вівсяних пластівців має кипіти довше 5-7 хвилин. При більш тривалому приготуванні страви корисні речовинизначно скорочуватимуться. Також важливо робити правильний вибірступеня помелу при купівлі пластівців у магазині. Продукт найдрібнішої переробки призначений для дитячих страв і замішування сирих сумішей, що оздоровлюють (геркулес просто заливають перед вживанням водою, кефіром або молоком). З середніх крупинок зазвичай одержують традиційну кашу. Продукт великого помелу входить до складу котлет, запіканок та печива. Проваривши кашу необхідний час, закутайте на 10-15 хв. для набухання.

Які вівсяні пластівці найпопулярніші?

Враховуючи думки споживачів, можна сказати кілька слів про різновиди продукту та способи приготування. Як ви думаєте, якими мають бути найбільш популярні вівсяні пластівці? Відгуки бувалих господинь говорять про одне – корисні на 100%. І тут варто особливо поговорити про новомодні каші швидкого приготування. З появою на ринку цього продукту він відразу став дуже популярним. Адже дійсно: і швидко можна приготувати страву, і смачно! А чи так корисно? Наявність харчових добавоку вигляді ароматизаторів, підсилювачів смаку та консервантів згодом змусило господарок повернутися до своїх перевірених та старих рецептів. Чи хочеться солодкого фруктового десерту? Краще додати натуральні фрукти, якими ви впевнені. Потрібно доведеться трохи постерігти білу рідину, щоб не втекла, але в жодному разі не замінювати її сухими вершками з пакетика з швидкорозчинним вмістом.

Як бачите, згодом люди розуміють, що правильне харчування- ця присутність у меню корисних стравз натуральних продуктів, що дають сили та здоров'я!

«Вівсянка, сер!» Але не лише у мешканців Туманного Альбіону ця страва є традиційною ранковою стравою. Навіть незначною порцією вівсяної каші можна насититися та придбати заряд бадьорості на наступний день. Як же слід готувати цю страву? У чому його корисні властивості? Давайте розумітися.

Вівсяна каша - постійний супутник тих, хто злетить за збереженням власної постаті. Якщо привчити свій організм до щоденної порції вівсянки з ранку, можна добитися зниження ваги на кілька кілограмів. Щоправда, каша, приправлена молоком плюс підсолоджувачами та ароматизаторами для покращення смаку, не завжди сприяють схуднення. Отже, треба варити кашу на воді. Як це зробити правильно, щоб не знищити корисних властивостейпродукту?

Користь вівсяної каші

Якщо вже братися за правильне приготуваннявівсяної каші, давайте розглянемо, що корисного міститься у продукті. У вівсянці багато рослинної клітковини. А ще вітамінів (А, Е, К, В1, В2, В6) та мікроелементів (K, Fe, Mg, I, Zn, F). Регулярне вживання продукту сприяє нормалізації метаболічних процесів, попереджає утворення бляшок холестерину, позитивно позначається на роботі кишечника, а також може бути хорошим профілактичним заходом при анемії. А ще речовини, що містяться у продукті, сприяють виведенню з організму шлаків та токсинів.

Як варити вівсяну кашу на молоці.

Ця страва вважається традиційною. Щоб приготувати вівсянку на молоці, потрібні такі інгредієнти:

1 склянка вівсяних пластівців;
3 склянки молока (можна навпіл з водою);
17-20 г цукру чи натурального меду;
сіль за смаком;
кілька грамів вершкового масла.

Спочатку потрібно довести молоко до кипіння, потім розчинити у гарячій рідині цукор (мед). Коли підсолоджувач повністю розчинився, всипаємо в каструльку пластівці. Накриваємо ємність кришкою, робимо сильнішим вогонь і варимо чотири хвилини. Потім зменшуємо вогонь і витримуємо ще шість хвилин варіння каші. Десять хвилин пройшли, вогонь загасили і наполягаємо кашу хвилин п'ять-шість. Тепер можна викладати на тарілку та приправити для смаку шматочком олії.

Скільки часу варити вівсянку?

Трохи вище вже дано відповідь на це запитання. Але він трохи неповний. Справа в тому, що вівсяні пластівці зараз випускають різних видів. Тому, перш ніж приступити до варіння каші, уважно вивчіть інформацію на упаковці.

Вказаний вище спосіб підходить для більшості видів пластівців. Однак, якщо на коробці ви бачите напис "Пластівці традиційні" або "Геркулес", то такі пластівці треба варити довше, хвилин 15-20. Якщо ж написано «Пластівці швидкого приготування» або «варіння, що не вимагають», то їх достатньо поварити 3-5 хвилин або, в останньому випадку, взагалі просто залити окропом і настояти під кришкою 5-7 хвилин.

Багато виробників, до речі, вказують на упаковці рекомендовані спосіб і час варіння свого продукту.

Якщо ж ви вирішили зварити кашу з вівсяної крупи, а не з пластівців, крупу треба попередньо залити окропом і дати настоятися 3-4 години, після чого варити подрібнену крупу протягом 30 хвилин, а неподрібнену і нешліфовану - до 2 годин. Інший варіант - після замочування варити 5-10 хвилин, але після цього поставити кашу упрягати в теплому місці ще на 3-4 години, а можна і всю ніч. Цей спосіб, до речі, особливо добрий для того, щоб приготувати кашу на сніданок.

Як правильно варити вівсянку на воді

Немає молока? Не біда. Приготувати смачну та корисну вівсянку можна і на простій воді. Весь процес приготування страви ідентичний першому, зрозуміло, крім того, що замість молока береться вода. Якщо хочеться покращити смак вівсянки, то деякі додають у страву відпарену ізюм, курагу, чорнослив, варення або шматочки фруктів. Дуже смачна кашка виходить із додаванням тертого яблучка та тріски коричного порошку.

Це потрібно знати, щоб страву не зіпсувати:

варіть вівсянки рівно стільки, скільки зможете подужати за раз (остигла каша вже не принесе стільки смакових задоволень, як свіжа);
вівсянка на швидку рукувранці – це запарена з вечора у термопосуді, залишилося лише додати фруктів та з'їсти;
перед приготуванням і вівсяні пластівці, і крупу рекомендовано прополоснути у воді кілька разів, щоб змити лушпиння, бруд та пил.

Який із запропонованих способів приготування вівсяної каші вибрати, вирішувати вам. У будь-якому випадку, якщо такий сніданок стане щоденним, це тільки на користь вам і вашому організму.

Сніданок, що складається з вівсянки на молоці з різними добавками, є популярним у багатьох країнах. І це не дивно, адже вівсянка містить складні вуглеводи, які надовго насичують організм, а також велику кількість вітамінів та мінеральних речовин.

Тож насправді користь від вівсяної каші на молоці величезна. Щоб сніданок вийшов смачним та не розчарував, потрібно знати, як правильно зварити вівсяну кашуна молоці та які брати для цього пропорції інгредієнтів. Відповіді на ці та інші питання ви знайдете у моєму рецепті.

Вівсяна каша на молоці

Кухонна техніка та інвентар:каструля, склянка, ложка.

Виділяють два види вівсяних пластівців: «Екстра» та «Геркулес».Сорт вівсянки «Геркулес» відрізняється найтовстішими пластівцями. "Екстра" зазвичай бувають трьох сортів, які означають ступінь обробки.
Найніжніші пластівці №3,їх найчастіше купують для маленьких дітей, а також для людей із захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Пластівці за № 2– тонкі, вони виготовляються із різаної крупи. «Екстра» №1виготовляють із цільного зерна. Вони більш щільні та містять найбільшу кількість вуглеводів.

Покрокове приготування

Смачного!

Відео рецепту

Подивіться, як швидко і просто можна приготувати цю смачну та ніжну страву на сніданок.

Варіанти подання

Можна подати вівсянку із родзинками або іншими сухофруктами, нарізаними на невеликі шматочки. Їх потрібно промити, нарізати та покласти в каструлю після того, як її прибрали з плити. Сухофрукти повинні настоятися разом із кашею під кришкою і віддати їй свій смак та насолоду.
Якщо ви хочете подати вівсянку зі свіжими фруктами або ягодами, промийте їх, наріжте на шматочки і додайте в кашу безпосередньо перед подачею. З фруктів і ягід я віддаю перевагу персикам, свіжим або консервованим, полуницям, яблукам, бананам та іншим.
Можна подати цю страву на сніданок з медом, варенням, фруктовим соусом, джемом, а також полити розтопленим шоколадом, посипати какао, корицею або горішками.

Важливо!Якщо ваша мета – приготування максимально корисної каші, насиченою вітамінами та мінералами, тоді використовуйте цілісні вівсяні зерна, Витративши на приготування більше часу та зусиль.

Інші варіанти приготування

Можна зварити - вівсянку на воді - без цукру і подати на гарнір до страв з м'яса, птиці чи риби. Можна також приготувати вівсянку в мультиварці на молоці, воді або суміші води та молока.

Якщо вам сподобався мій рецепт, обов'язково напишіть про це у коментарях. Також напишіть, з чим ви любите їсти вівсянку, що до неї додаєте. Запитуйте, якщо вони є. Всім дякую за увагу та удачі!

Традиційну страву – вівсянку варять на сніданок в Англії. Напевно, вам хотілося б спробувати ту саму справжню кашуїдять англійці. У статті ми розкриємо всі секрети її приготування.

Вівсянка є незмінним «супутником» тих людей, які ведуть здоровий спосіб життя, стежать за своєю вагою та борються із зайвими кілограмами.

Як показує практика, звичка варити і з'їдати щодня вранці порцію вівсяної каші, допоможе вам пострункішати, ставши легше на кілька кілограмів!

Варто зауважити, що пакетики вівсянки швидкого приготування часто містять підсолоджувачі та ароматизатори, які не несуть особливої користі та не сприяють схуднення. Щоб досягти позитивного результату, необхідно знати, як варити вівсянку та готувати її самостійно з якісних продуктів.

Якщо метою вживання вівсяної каші є зниження ваги, варити її потрібно виключно на воді. На перший погляд, може здатися, що приготувати вівсяну кашу простіше. Насправді існує багато рецептів та секретів приготування страви, що порадує і смаком, і ароматом! Ми хочемо вас познайомити з рецептом шотландської вівсянки, яка славиться своїм смаком та ароматом.

Як варити вівсянку? Шотландська вівсянка

То який секрет знають шотландці? Отже, шотландська вівсянка готується лише з якісних вівсяних пластівців. Пластівці швидкого приготування виключаємо відразу.

Також у Шотландії для приготування вівсянки використовують гарну питну воду та сіль. При цьому мешканці Шотландії ніколи не використовують молоко та не додають цукор. За бажання додати вершки, цукор, фрукти чи інші інгредієнти. Причому спочатку накладають у тарілку готову кашу, а до неї додають все інше.

Головним секретом приготування шотландської вівсянки є повільний процес приготування, маленький вогонь, постійне помішування та додавання солі лише наприкінці варіння. Виконання всіх рекомендацій сприяє отриманню ніжної та смачної кашібез єдиної грудочки.

Цікаво, що жителі Шотландії з 15 століття варять вівсянку за допомогою спеціального інструменту (спертл), яким вони заважають кашу. Він являє собою довгу паличку з ручкою, на якій у вигляді прикрас є символ Шотландії - будяко. Ну оскільки ми з вами не в Шотландії і спеціальної палички у нас немає, ми можемо її замінити дерев'яною ложкою.

Знаючи секрет шотландської вівсянки, можна приступати до її варіння!

Рецепт розрахований на приготування 1 великої чи 2 маленьких порцій.

Щоб зварити вівсянку, нам знадобиться:

500 мл води, яку за бажанням можна змішати навпіл з молоком;
для каші беремо тільки вівсяні пластівці найвищої якості 30 г (2,5 ст.л.);
сіль 1 щіпка;
цукор до смаку.

Приготування вівсянки

Кашу готуємо у каструльці, що має товсте дно. Вливаємо воду і ставимо каструльку на вогонь і доводимо до кипіння.
Коли вода закипить, беремо дерев'яну ложку і висипаємо пластівці у воду, постійно заважаємо до повторного закипання води.
Наразі ще один секрет від шотландців. Заважати вівсянку необхідно правою рукою лише за годинниковою стрілкою! За старовинною легендою це правило необхідно суворо дотримуватись, т.к. помішування в інший бік може стати причиною невдач та залучення нечистих сил!
Ну, повернемося до нашої вівсянки. Після повторного закипання води, накриваємо кришкою каструльку, зменшуємо вогонь, і приблизно через кожні 3 хвилини необхідно відкривати кришку і помішувати кашу. Процес продовжується протягом 20 хвилин, після цього додаємо сіль і продовжуємо варити протягом 10-15 хвилин, дивлячись якусь густоту каші ви хочете отримати.
Знімаємо кашу із вогню. За бажанням можна додати 2-3 чайні ложки цукру, перешкодити "шотландську" кашку, накрити кришкою і залишити в "спокої" на 5 хвилин.

Ці поради допоможуть вам зварити ідеальну кашу для сніданку, яка надасть позитивний заряд на весь день.

Порада 1. Для ідеальної каші підійдуть вівсяні пластівці, які потрібно довго варити. Вони відрізняються більшою щільністю, що сприяє отриманню більш насиченого смаку та текстури готової страви. Завдяки тому, що такі пластівці підлягають меншій обробці, ніж пластівці швидкого приготування, вони корисніші.

Порада 2. Необхідно звертати увагу на дотримання пропорцій, щоб з однієї чашки пластівців ми могли отримати чотири порції корисної каші. Для цього на 1 чашку пластівців необхідно брати 3 чашки води. Дотримуючись пропорцій, кладемо інгредієнти в каструльку з товстим дном і доводимо до кипіння. Каша буде готова за 12-15 хвилин.
Порада 3. Додавання солі є важливим нюансому приготуванні вівсяної каші, про яку не можна забувати. Навіть якщо у ваших планах приготування солодкої кашіз додаванням фруктів або іншого топінгу необхідно обов'язково додавати сіль! Сіль відтіняє насолоду і сприяє повному розкриттю смакових якостейблюда.

Порада 4. Вівсянка "любить" помішування! При варінні вівсяної каші заважайте її до загусання. Знявши її з вогню, дайте їй трохи "відпочити" і можна насолоджуватися смачним та корисним сніданком!

Чим можна урізноманітнити кашу

Ласуни люблять додавати у вівсяну кашу мед. Він корисний для організму на відміну цукру, оскільки збільшує швидкість процесу обміну.

Цінителі спецій можуть додати у вівсянку кориці. Ложечка цієї приправи робить страву пікантнішою. Антиоксидантні властивості кориці прискорюють процес виведення токсинів.

Тим, хто дотримується суворої дієти, варто звернути увагу на кашу з цілісних зерен. Вона дозволить смачно поїсти, не набравши зайвих калорій.

Виправити суміш каші можна добавкою йогурту або кефіру. Крім того, що вони розріджують вівсянку, ще й змінюють смак. Також підвищується користь сніданку за рахунок присутності кальцію, білка та вітамінів «B» у кисломолочній продукції.

Орігіналам варто скуштувати вівсяночку з тертим шоколадом.

Деякі каші включають до складу мюслі, насіння або горішки. Цей сніданок вийде смачніше та поживніше.

Обов'язково включіть цю кашку до свого раціону. Поекспериментувавши з начинками, можна досягти ідеального для вас смаку! Варити вівсянку простіше!

Як подати вівсянку після того, як зварили. Фото ідеї

Вівсяну кашу вважають одним із самих корисних видівсніданок. Вона надовго заряджає енергією, змушуючи до обіду забути про почуття голоду та численні перекушування. Приготовлена правильно, вона виходить смачною, і її вживання стає приємним процесом, що потрібно для гарного початку дня. Більшість людей, які стежать за здоров'ям, знають, як правильно варити вівсяну кашу і готують її регулярно. Сучасна харчова промисловість випускає вівсянку різної тонкощі помелу, що дозволяє робити страви з неї швидко, не витрачаючи багато зусиль. Приготувати вівсяну кашу можна на воді чи молоці, солодкій та без додавання цукру, зі свіжими чи сушеними фруктами, з овочами та навіть із м'ясом. Кожен зможе підібрати варіант цієї корисної страви з урахуванням своїх гастрономічних уподобань.

Особливості приготування

Вівсяні пластівці, які ми найчастіше бачимо на прилавках магазинів, не є вівсяною крупою, хоч і робляться з неї. Крупа не буває розплющеною, вона твердіша і потребує тривалого готування. Пластівці придумали робити з неї з метою скорочення часу приготування смачного та корисного сніданку. Однак каша з цільної крупи, як вважають дієтологи, залишається найкориснішою. Тому сучасній господині не завадить навчитися готувати вівсяну кашу як із крупи, так і з пластівців різного помелу. Для цього їй потрібно знати кілька важливих моментів.

Крім цілісної вівсяної крупи у продажу є вівсяні пластівці різного помелу. У нашій країні прийнято певну класифікацію. Вівсяні пластівці найбільшого помелу називають Геркулесом, відсилаючи нас до подвигів міфічного персонажа Геракла, який прославився своєю силою. Вівсянку дрібнішого помелу називають «Екстра 1», «Екстра 2» та «Екстра 3». Чим вище число в маркуванні крупи, тим дрібніше її помел. Останнім часом з'явилися вівсяні пластівці ще дрібніші і ніжніші, зовсім не потребують варіння: їх достатньо залити окропом і почекати кілька хвилин. Це суттєво економить час на приготування сніданку, але знижує його цінність для організму.
Іноді трапляється, що приготовлена вівсяна каша гірчить. Іноді проблема полягає в якості води, але частіше причиною є неправильне або занадто тривале зберіганнякрупи. Свіжі вівсяні пластівці мають молочний, іноді кремовий відтінок, приємно пахнуть вівсянкою. Якщо їх колір і запах вас бентежать, від приготування каші краще відмовитися.
Геркулесова крупа вимагає попередньої підготовки. Спочатку її ретельно промивають, перетираючи крупинки руками, потім протягом 2 годин замочують у прохолодній воді. Тоді варити з них кашу на воді потрібно 40 хвилин, на молоці – годину. Якщо варити кашу з вівсяної крупи без попереднього замочування, потрібно близько двох годин. Таким часом вранці майже жодна господиня не має в своєму розпорядженні, тому частіше для варіння каші використовують вівсяні пластівці «Геркулес» або «Екстра».
Вівсяні пластівці будь-якого помелу перед застосуванням промивати не потрібно і навіть не рекомендується, особливо якщо йдеться про пластівці дрібного помелу.
Час приготуваннявівсяної каші з пластівців залежить від того, наскільки грубий у них помел. З "Геркулеса" кашу варять 20 хвилин, з пластівців "Екстра 1" - 15 хвилин. Пластівці «Екстра 2» вимагають 10 хвилин варіння. Каша з пластівців «Екстра 3» буде готова вже за 5 хвилин. На воді каша вариться трохи швидше, ніж на молоці, але ця різниця незначна.
Щоб каша не пригорала, варити її рекомендують у емальованій каструліз подвійним дном. Якщо такого посуду в будинку немає, можна скористатися каструлею з антипригарним покриттям. Вдалою виходить вівсяна каша у мультиварці.
При варінні вівсяної каші з пластівців у мультиварці рекомендується використовувати програму «Молочна каша». Якщо такої функції агрегату конкретної моделі немає, можна скористатися будь-якою програмою, призначеною для приготування страв з круп. Вона може називатися Рис, Плов, Гречка або якось інакше. Саме цю програму використовують для приготування каші із цільної вівсяної крупи.
Час приготування вівсяної каші в мультиварці становить 10-30 хвилин, якщо вона вариться з пластівців, 40-60 хвилин - якщо вона готується із цільної крупи.
Щоб молоко при варінні каші в мультиварці не тікало, стінки чаші мультиварки приблизно на середині її висоти змащують вершковим маслом. Виходить межа, яку молоко під час закипання не може подолати.

Вівсяну кашу часто доповнюють свіжими та сушеними фруктами, навіть якщо вона зварена на воді без цукру. Особливо добре вона поєднується з бананами, яблуками та родзинками. Також можна додати в кашу горіхи, шоколад. Вершковий смак страві допоможе надати вершкове масло. Смачною вважається вівсянка з гарбузом, овочевою піджаркою. Іноді її готують з тушонкою або відвареним м'ясом. Змінюючи добавки, можна отримати страву, що володіє неповторними органолептичними якостями. Це дозволяє суттєво урізноманітнити сімейне меню, роблячи до сніданку вівсянку з різним смаком.

Пропорції крупи та рідини

Результат при варінні каш часто залежить від правильного співвідношення крупи та рідини.

Для варіння вівсяної каші із цільної крупи на 100 г основного продукту рекомендується брати 400-500 мл води або 600-800 мл молока. Якщо використовується суміш молока та води, то на 100 г крупи беруть 0,5-0,6 л рідини. Чим більше рідини, тим довше доведеться варити кашу і тим рідше вона вийде.
При варінні вівсяної каші з пластівців будь-якого помелу на воді на склянку вівсянки беруть 1,5 склянки води, щоб отримати густу кашу, або 2 склянки, щоб приготувати в'язку.
При варінні молочної каші з пластівців для отримання в'язкої каші на склянку пластівців беруть 2 склянки молока. В'язка кашавийде, якщо молока взяти на 1 частину більше. Третю склянку молока зазвичай додають не відразу, а після того, як каша вже почне густіти. Для отримання 150-грамової порції вівсяної каші беруть чверть склянки пластівців та три чверті склянки молока.
Для дітей іноді варять рідку молочну кашу із вівсяних пластівців. Тоді на склянку пластівців додають 4 склянки молока.
Пропорції крупи та рідини при варінні вівсяної каші в мультиварці будуть такими ж, як і при варінні її в каструлі.

У склянці ємністю 250 мл міститься 95 г пластівців «Геркулес», у склянці ємністю 200 мл – всього 80 г.

Енергетична цінністьвівсяної каші, звареної на воді без цукру та інших добавок, становить лише 90 ккал. Несолодка молочна геркулесова каша має енергетичну цінність близько 105 ккал. Цукор, фрукти, олія та інші інгредієнти можуть підвищити калорійність вівсяної каші до 200 ккал і навіть більше, тому з цими добавками варто бути обережним, особливо якщо ви дотримуєтеся дієти.

Важливо!Вівсянку називають продуктом молодості та краси. У ній міститься значна кількість антиоксидантів, які допомагають організму протистояти руйнівному впливу вільних радикалів, та біотину, необхідного для гарного стану шкіри та волосся.

Також у вівсі багато речовин, що допомагають покращити стан серця та судин.

Вівсяні пластівці, з яких зазвичай варять каші, сприяють м'якому очищенню кишківника.

Комплекс вітамінів і мінералів, що містяться в геркулесових пластівцях, допомагає підтримувати організм у тонусі, має загальнозміцнюючі властивості.

Однак щодня їсти вівсяну кашу фахівці не рекомендують, особливо дітям і людям похилого віку, тому що в вівсі є речовини, що перешкоджають засвоєнню кальціющо може негативно позначитися на здоров'ї Дітям вівсянку дають лише з 8-10 місяців і не частіше ніж 1-2 рази на тиждень.

Вівсяна каша із цільної крупи на воді

вівсяна крупа (цілісна) - 100 г;
вода – 0,5 л;
сіль – 2 г;
вершкове або рослинна олія, цукор – до смаку.

Спосіб приготування:

Крупу промийте до чистої води, перекладіть у каструлю, залийте водою. Залишіть на 2 години.
Промийте крупу, поверніть у каструлю, залийте чистою водою.
Доведіть воду до кипіння, варіть вівсянку 40 хвилин, періодично знімаючи з поверхні клейку плівку.
Додайте олію, цукор та сіль, перемішайте.
Натоміть кашу на повільному вогні 5 хвилин.
Знявши каструлю з кашею з вогню, укутайте її та залиште ще на 20-30 хвилин.

Каша, зварена на воді з цілісної вівсянки, вважається найбільш корисною. Саме її рекомендують їсти тим, хто дотримується дієти.

Геркулесова каша на воді

вівсяні пластівці «Геркулес» – 40 г;
вода – 0,2 л;
сіль - тріска;
цукор (не обов'язково) – 5-10 г;
вершкове масло (не обов'язково) – 20 г.

Спосіб приготування:

Закип'ятіть воду, всипте в неї цукор та сіль. Розмішайте до повного розчинення.
Всипте геркулесові пластівці, перемішайте. Варіть періодично помішуючи, 15 хвилин.
Додайте олію, перемішайте кашу. Зніміть каструлю з вогню.
Окутайте каструлю з кашею рушником і залиште на 10-15 хвилин, щоб вона дійшла до готовності.

Вівсяну кашу на воді можна готувати без цукру. Вершкове масло допускається замінювати рослинним. Часто прихильники здорового харчуванняприсмачують вівсянку лляною олією. Цей продукт при нагріванні стає малокорисним, тому його додають до вже готової каші, розкладеної по тарілках. Цукор у складі каші можна замінити на мед. Його теж бажано додавати в готову страву, щоб він зберіг максимум корисних властивостей.

Вівсяна каша з пластівців на молоці

вівсяні пластівці – 40 г;
молоко – 0,3 л;
цукор – 10 г;
сіль - тріска;
вода – 20 мл;
вершкове масло – 25 г.

Спосіб приготування:

На дно каструлі плісняйте ложку холодної води- Це потрібно, щоб молоко не пригоряло.
Додати склянку молока. Доведіть до кипіння.
Всипте в кипляче молоко цукор та сіль, розмішайте.
Додайте вівсяні пластівці. Варіть кашу, доки вона не почне густіти.
Додайте молоко, що залишилося, перемішайте. Поваріть кашу ще кілька хвилин, перемішайте, зніміть з вогню.
Додайте в кашу олію, перемішайте.
Каструлю накрийте кришкою, укутайте, залиште на 10-15 хвилин. За цей час каша ще трохи загусне і набуде оптимальної консистенції.

Каша, зварена з вівсяних пластівців на молоці, виходить ніжною та смачною. Вона подобається і дорослим, і дітям.

Вівсяна каша з пластівців на молоці та воді

вівсяні пластівці – 80 г;
вода – 0,4 л;
молоко – 0,2 л;
сіль - тріска;
цукор – 20 г;
вершкове масло (не обов'язково) – до смаку.

Спосіб приготування:

Закип'ятіть воду, додайте до неї цукор і сіль.
Розмішуючи воду, всипте в неї заздалегідь відміряну кількість пластівців.
Поваріть 3-5 хвилин (залежно від помелу пластівців).
Додайте молоко, перемішайте. Варіть до готовності.

Розклавши кашу по тарілках, покладіть у кожну по скибочці вершкового масла, це зробить страву смачнішою, посиливши вершкові нотки.

Молочна каша з вівсяних пластівців у мультиварці

геркулесові пластівці – 95 г;
молоко – 0,75 л;
сіль - тріска;
цукор – 20 г;
вершкове масло – 30 г.

Спосіб приготування:

У чашу мультиварки всипте пластівці, сіль та цукор.
Вершковим маслом приблизно на середині висоти чаші мультиварки проведіть межу - це буде межа, яку молоко не зможе подолати під час закипання. Масло, що залишилося, покладете на пластівці.
Влийте в ємність мультиварки молоко, перемішайте.
Увімкніть агрегат, активувавши програму "Молочна каша". За її відсутності запустіть програму "Каша", "Крупа", "Рис" або аналогічну їм. Таймер встановіть на 10 хвилин, якщо вівсяні пластівці у вас найтоншого помелу, 20 хвилин - якщо пластівці «Екстра 2» або «Екстра 1». При варінні каші з пластівців «Геркулес» встановіть час варіння 30 хвилин.

Після завершення програми залиште кашу в режимі підігріву ще на 10 хвилин, тоді вона стане набагато смачнішою.

Вівсянка із цільного зерна з овочами в мультиварці

цілісна вівсяна крупа - 100 г;
вода або бульйон – 0,5 л;
цибуля – 100 г;
морква – 100 г;
рафінована рослинна олія – 40 мл;
сіль, спеції – до смаку.

Спосіб приготування:

Крупу промийте, замочіть на 2 години у прохолодній воді.
Цибулю звільніть від лушпиння, поріжте дрібними кубиками.
Моркву пошкребіть, помийте, обсушіть серветкою, подрібніть на тертці з великими отворами.
У чашу мультиварки влийте масло|мастило|, покладете в нього цибуля і морква.
Увімкніть пристрій, активувавши програму «Гарка». Якщо такої програми у моделі мультиварки немає, активуйте програму «Випічка».
Через 10 хвилин вимкніть прилад. У чашу мультиварки всипте підготовлену крупу. Додайте сіль та спеції, перемішайте.
Залийте продукти водою. Запустіть прилад у режимі приготування страв із круп на 40 хвилин.
Перемішайте кашу. Залишіть її ще на півгодини у режимі підігріву.

Кашу з цільного вівса можна зварити і з тушонкою, тоді вона буде ще смачнішою. Тушонку додають через 40 хвилин після приготування каші в основному режимі і продовжують готувати в ньому ще 20 хвилин. У режимі підігріву тоді тримати кашу необов'язково.

Геркулесова каша зі свіжими ягодами

геркулесові пластівці ( грубого помелу) - 95 г;
вода – 0,5 л;
свіжі ягоди – 100 г;
цукор (не обов'язково) – 10-20 г;
сіль - тріска.

Спосіб приготування:

Геркулесові пластівці змішайте із сіллю та цукром. Покладіть у каструлю.
Закип'ятіть воду, залийте геркулесові пластівці, перемішайте.
Поставте каструлю на вогонь. Поваріть кашу на слабкому вогні 15 хвилин|мінути|.
Переберіть, помийте ягоди. Також їх можна пом'яти, але не обов'язково.
Покладіть ягоди або пюре з них у каструлю з кашею, перемішайте. Варіть 5-7 хвилин|мінути| до готовності каші.

Кашу можна зварити і з замороженими ягодами, але тоді цукор додати доведеться обов'язково, тому що заморожені ягоди зазвичай виявляються значно кислішими за свіжі.

Вівсяна каша на молоці з родзинками

вівсяні пластівці «Екстра» - 100 г;
вода – 0,25 л;
молоко – 0,5 л;
родзинки – 100 р.

Спосіб приготування:

Родзинки залийте окропом, через 5 хвилин воду злийте, родзинки відіжміть.
Розведіть молоко водою, доведіть до кипіння.
Всипте пластівці з вівса, перемішайте.
Поваріть кашу 5 хвилин.
Додати розпарений родзинки і варити кашу до готовності.

Родзинки можна замінити на інші сухофрукти, попередньо запаривши їх і порізавши на шматочки. Тоді в кашу не завадить додати трохи цукру, так як родзинки солодші за чорнослив і кураги.

Каша з вівса корисна та смачна. Її можна зварити з цілісних злаків або вівсяних пластівців. Люди, які дотримуються дієти, вважають за краще варити вівсяну кашу на воді. Дітям більше подобається вівсянка на молоці. Часто цю страву доповнюють свіжими та сушеними ягодами, фруктами, рідше – м'ясом чи овочами. Всі варіанти страви по-своєму хороші і гідні зайняти місце в раціоні людини, яка стежить за здоров'ям.