Запечені сирники у духовці. Сирник у духовці

сир – 400 гр.;
борошно - 2 ст. ложки;
цукор – 2 ст. ложки;
яйця – 1 шт.;
олія для змащення дека або фольги;
сіль за смаком.

Покроковий порядок приготування:

З'єднайте сир із цукром, посоліть. Добре перемішайте.
Просійте муку|борошно|, змішайте її з|із| яйцем, додайте|добавляйте| сир.
Отриману суміш вимішайте до однорідності.
Скачайте батончик товщиною 5-6 см, і наріжте його поперек на шматочки.
Обваляйте шматочки в борошні, сформуйте, сплюснуті з двох боків, битки.
Викладіть сирники на змащений лист, випікайте до появи золотистої скоринки, приблизно 20 хвилин. Рекомендована температура – 180°С.

Обсипте цукровою пудрою, подавайте зі сметаною чи йогуртом.

З манкою та сметаною

Надати сирникам легкість та ніжну консистенцію допоможе манка. Сирники з сиру з манкою зазвичай дуже подобаються дітям.

Необхідні продукти:

сир – 500 гр.;
цукор – 5 ст. ложок;
борошно - 3 ст. ложки;
манка – 2 ст. ложки;
сметана – 2 ст. ложки.

Приготування:

Сир і сметану з'єднайте і перемішайте до однорідності.
Додайте манну крупу, перемішайте, дайте відстоятися хвилин 5 для набухання манки, поки вона не вбере зайву вологу;
Додайте інші компоненти – борошно, цукор і перемішайте;
Розкладіть на деко фольгу і змастіть тонким шаром олії;
Сформуйте сирники, викладіть на лист.
Поставте в піч і випікайте при 180 С протягом 20 хвилин до золотистої скоринки.
Додайте до гарячих сирників сметану і можна дегустувати страву.

З родзинками та яблуками

Смачну палітру класичного рецепту можна розширити додаванням родзинок або яблук. Для цього в готове тісто для класичних сирників додають 50-80 г начинки.

Яблука в цьому рецепті попередньо очищають від шкірки і подрібнюють ножем на дрібні шматочки.

Замість родзинок та яблук можна додавати будь-які інші свіжі або сухі фрукти, мак, подрібнені горіхи.

Фрукти можна не тільки втручати в тісто, а й викладати поверх сирників перед запіканням, від цього вони будуть не менш смачні. Попередньо їх подрібнюють чи нарізають пластиками. Якщо фрукти кислуваті, їх присипають невеликою кількістю цукру чи цукрової пудри. Крім свіжих фруктів можна використовувати варення чи джем.

Дієтичні сирники з сиру в духовці

Якщо ви бережете фігуру, то сирники можна зробити малокалорійними, зменшивши до мінімуму небажані продукти у складі рецепту.

Щоб приготувати дієтичні сирники із знежиреного сиру, використовується наступний набір продуктів:

Сир низької жирності або знежирений, щільної консистенції – 400 гр.;
Яйце – 1 шт.;
Цукор – 1 ст. ложку і менше, чи взагалі обійтися без нього.

У цей рецепт, сирників з сиру в духовці, додайте один із таких інгредієнтів: ваніль, кардамон, корицю.

Важливо: в рецепті немає борошна, тому потрібно підібрати сир з низьким вмістом вологи, інакше сирники розповзуться. Визначити вміст вологи на око можна за щільністю, чим щільніше шматки сиру, тим менше в ньому води.

Сирники з сиру у формах

Якщо ви хочете надати сирникам правильну та гарну форму, запікайте їх у спеціальних, силіконових формах.

Краї форм, перед закладанням в них сирної суміші, змащують маслом, щоб уникнути прилипання.

Сирники без яєць

У дітей буває алергія на яйця, в цьому випадку, або якщо в будинку не виявилося цього продукту, можна приготувати сирники, не використовуючи яйця.

Для приготування потрібні такі продукти:

Сир – 250 гр.;
Борошно – 3 ст. ложки;
Цукор – 2 ст. ложки;
По щіпці ваніліну та солі.

Змішайте інгредієнти, і випікайте сирники, дотримуючись вказаних вище правил.

Пишні сирники з сиру в духовці

Цей рецепт хороший, для тих, кому подобаються пишні сирники, на кшталт оладок. Зробити сирники пишними, допоможе додавання в сирну масу, сметани та розпушувача.

Продукти:

Сир – 300 гр.;
Борошно – 3 ст. ложки;
Цукор – 2 ст. ложки;
Сметана – 2 ст. ложки;
Розпушувач – 2 ст. ложки;
Яйце – 1 шт.

Хід приготування:

З'єднайте яйце і цукор, потім, як слід, збийте;
Окремо змішайте сир зі сметаною;
Змішайте борошно та розпушувач. З'єднайте з двома попередніми сумішами та вимішайте тісто;
Сформуйте сирники, обваляйте їх у борошні, надавши бажаної форми.
Випікайте, на попередньо змащеному маслом і підігрітому листі, 20 хвилин, до утворення золотистого кольору, скоринки. Температура для випічки – 180 С.;

У вас повинні виходити пишні та ніжні на смак сирники.

Щоб прибрати з сиру зайву вологу, оберніть його марлею і помістіть у друшляк під прес. Зайва волога відфільтрується, сир стане більш щільним, і сирники не розповзатимуться, при приготуванні;
Занадто щільну сирну масу, щоб її пом'якшити, протріть через сито;
Пшеничне борошно в будь-якому рецепті, можна замінювати на житнє, гречане, кукурудзяне, вівсяні пластівці та толокно. Такі сирники матимуть меншу калорійність, корисніший склад, і володітимуть оригінальним смаком.

Тепер ви озброєні кількома смачними, а головне корисними рецептами, і знаєте, як спекти сирники з сиру в духовці на будь-який смак і порадувати ними себе та близьких.

Смачного!!!

Сирники з сиру, випечені в духовці, - це страва, яка містить набагато менше калорій, ніж ті ж сирники, але обсмажені на сковороді в олії. Крім того, такі сирники виходять ніжнішими та повітрянішими, та й засвоюються вони набагато краще і показані до вживання навіть при дієтичному харчуванні. Сирники з духовки можуть бути чудовою повноцінною стравою на сніданок чи вечерю – обов'язково приготуйте їх за одним із наших рецептів!

Повітряні класичні сирники з сиру в духовці

Час приготування: 45 хв.

Порцій: 6-8 шт.

Сирники сирні класичні - це дуже смачні і нескладні в приготуванні домашні ласощі. Подобаються такі сирники і дітям, і дорослим, вони годяться і як швидке перекушування, і як основна страва, якщо подавати їх зі сметаною, солодким соусом або зі згущеним молоком. Ми рекомендуємо вам запекти сирники в духовці, щоб отримати корисну їжу з невисокою калорійністю.

45 хв.Друк

Смачного!

Порада:сирники в духовці готуються дуже швидко, тому слідкуйте за випічкою і перевертайте їх на інший бік, коли верх лише почне зарум'янюватися, а не повністю приготується. Якщо сирники обваляти в тонких панірувальних сухарях, а потім запекти в духовці, вони придбають дуже апетитну хрустку скоринку.

Дуже смачні сирники з манкою в духовці.

Манка в тесті для сирників дуже добре замінює собою борошно в тому випадку, якщо хочеться трохи знизити їхню калорійність або надати сирникам трохи інший смак. Спробуйте приготувати сирники з манкою, щоб урізноманітнити домашнє меню ще однією оригінальною стравою!

Інгредієнти:

Сир – 400 гр.
Яйце куряче - 1 шт.
Манка – 2 ст.
Борошно – 2 ст.
Цукор – 2-3 ст. без гірки.
Сіль - 0,5-1 ч. л.
Сода гашена – 1 ч.л.
Сметана – 2 ст.
Рослинна олія – для дека.

Процес приготування:

До розім'ятого ложкою або виделкою сиру додайте сметану, сіль і цукор і добре вимішайте сир до однорідності.
Потім додайте до маси борошно та манку, гашену соду і ще раз добре вимішайте тісто для сирників.
Дайте тесту постояти близько 15-20 хвилин, щоб манка та борошно набрякли.
Потім змастіть лист для випічки маслом, вистеліть його пекарським папером, на який і викладайте красиві, круглі сирники. За бажанням кожен сирник можна трохи обваляти в борошні.
Випікайте сирники в духовці, розігрітій до 180 °С з кожного боку не більше 10 хвилин. Сирники потрібно перевертати на інший бік, коли верх зарум'яниться.
Готові сирники хороші як у гарячому, так і в охололому вигляді з будь-якими солодкими доповненнями (вареннями, повидлом, джемом і т.д.) або зі сметаною.

Смачного!

Дієтичні сирники в духовці без борошна та манки з ягодами

Для тих, хто стежить за фігурою, були придумані дієтичні сирники. Для їх приготування не потрібно манка і борошно, а ось сир потрібно брати з мінімальним відсотком жирності, а для надання смаку в тісто можна додати будь-яких сезонних ягід, наприклад полуниці. Випікати такі сирники потрібно з використанням силіконових або металевих форм для кошиків або кексів, тому що сирники без борошна погано тримають свою форму.

Інгредієнти:

Сир – 200 гр.
Яйце куряче - 1 шт.
Цукор – 1 ст. без гірки.
Сіль – на кінчику ножа.
Сметана – 2 ст.

Процес приготування:

До сиру, протертого через сито або добре розім'ятого виделкою, додайте яйце і цукор, а також зовсім трохи солі. Масу розітріть до однорідності.
Додайте|добавляйте| в сир ягоди полуниці, нарізані шматочками. Полуницю за бажанням можна замінити на будь-які інші ягоди, сухофрукти або цукати.
Сирно-ягідну масу викладайте в змащені маслом форми (якщо вони глибокі, тоді заповнюйте їх масою лише до половини).
Щоб сирники отримали гарну скоринку, змастіть їх зверху сметаною і запікайте в духовці 15-20 хвилин. Наперед розігрійте його до 200 °С.
Готові сирники повинні постояти кілька хвилин у відкритій духовці і трохи охолонути.
Подавайте страву до столу разом із чаєм, з кавою або з фруктовим компотом.

Смачного!

Порада:щоб дієтичні сирники були повітрянішими, в тісто можна додати половину чайної ложки гашеної соди або неповну ложку розпушувача. Для надання сирникам нового смаку скористайтесь ваніліном або ванільним цукром – ця спеція чудово поєднується з будь-якими сирними виробами.

Ніжні сирні сирники у формах

Якщо хочете приготувати ідеальний сніданок, вечерю чи легкий сирний десерт, тоді неодмінно скористайтеся мініатюрними формами для випікання. У наш час їх можна набути будь-якої форми: у вигляді сердець, кексиків, квіточок, веселих звірят і т.д. Тестом для сирників можна наповнити форми і випекти в духовці відмінну страву! Спробуйте самі!

Інгредієнти:

Сир – 200 гр.
Сметана (15-20% жирності) – 100 грн.
Манка - 45 гр.
Яйце куряче - 1-2 шт.
Цукор – 2 ст. без гірки.
Сіль – на кінчику ножа.
Розпушувач – 1 ч.л.
Ванілін – за смаком.
Олія вершкове – 30 гр.
Олія - для змащення форм.

Процес приготування:

До сиру, протертому через сито або добре розім'ятому вилкою, додайте яйця, цукор, сіль, ванілін і розітріть вилкою (можна розтерти блендером або міксером).
Далі додайте в масу розм'якшене вершкове масло, розпушувач, манку та сметану. Знову перемішайте до однорідності та дайте тесту настоятися близько чверті години.
Силіконові або металеві формочки змастіть олією, заповніть їх тестом на дві третини і випікайте в духовці, розігрітій до 200 °С. Час випікання: 20-30 хвилин, залежно від вашої духовки. При необхідності температуру можна зменшити до 190-180 °С.
Готові сирники трохи остудіть у відкритій духовці і подавайте до столу.

Смачного!

Повітряні сирники із ізюмом у духовці

Сирні сирники з родзинками – це класика з нашого дитинства, коли всякі цукати та інші заморські солодощі були ще мало знайомі, зате родзинки у випічку додавалися практично повсюдно. І як це було смачно!

Інгредієнти:

Сир – 200-250 гр.
Родзинки – 50 гр. або до смаку.
Сметана – 2-3 ст.
Борошно – 4 ст.
Яйце куряче - 1-2 шт.
Цукор – 2 ст. без гірки.
Сіль - 0,5 ч. л.
Ванільний цукор – 10 гр.
Розпушувач – 1 ч.л.
Олія вершкове – 30 гр.
Олія - для змащення форм.

Процес приготування:

Родзинки залийте окропом на 15 хвилин, вимийте і обсушіть паперовим рушником.
Змішайте родзинки в мисці з 1 столовою ложкою борошна.
У великій мисці з'єднайте сметану, яйце, розпушувач, сіль, цукор та ванільний цукор. Добре розітріть міксером або вилкою.
Сир протріть через сито або розштовхніть товкачем, а потім додайте в суміш для тіста і розмішайте до однорідності.
Додайте|добавляйте| в тісто просіяне борошно і розмішайте.
Додайте ізюм із борошном і знову добре розмішайте.
Далі сирники можна випікати, зліпивши круглі коржики, запановані в невеликій кількості борошна на деку або в силіконових формах.
Випікайте сирники в духовці, розігрітій до 200 ° С (якщо потрібно, знизите температуру до 190-180 ° С). Час випікання – індивідуально, але в середньому 20-30 хвилин. Якщо пектимете сирники-коржики, не забудьте змастити маслом деко і застелити його папером для випічки. Через 10 хвилин сирники потрібно дістати та перевернути на інший бік.
Готовим сирникам дайте злегка охолонути у відкритій духовці.
Подавайте сирники до столу з будь-яким солодким доповненням або зі сметаною.

Смачного!

Пропоную вам рецепт смачного сирника, приготовленого в духовці. Цей творожник універсальний! Його можна подати на сніданок, можна запросити друзів та затишно посидіти за чашкою чаю чи кави. Це чудовий десерт для дітей, які із задоволенням будуть їсти такий сир і на сніданок і на полудень!

Щоб приготувати пиріг сир у духовці, підготуйте продукти за списком.

Манну крупу висипати в миску та залити кефіром на 20 хвилин.

В іншій мисці розім'яти вилкою сир.

Жовтки відокремити від білків і додати сир, всипати цукор, розпушувач і ванілін.

Перемішати масу до однорідної консистенції.

Білки збити в комбайні до стійких піків, можна додати дрібку солі.

У миску з манною крупою додати сирну масу. Потім обережно втрутити білки.

Форму змастити вершковим маслом і викласти в неї сирну масу.

Запікати сир у духовці, розігрітій до 180 градусів, поки він зарум'яниться (40-50 хвилин).

Повністю остудити сир, потім нарізати порційними шматочками. Дуже смачно подати їх із сметаною.

Смачного!

У сирників, приготовлених у духовці, є безліч переваг перед своїми побратимами, які смажаться на сковорідці. По-перше, їх смак не псує жирна засмажена скоринка (яка, до того ж, шкодить здоров'ю). По-друге, готувати їх набагато швидше і простіше, бо дбає одразу вся партія і не потрібно стежити за сковорідкою і перевертати кожен творожник. По-третє, економиться олія. По-четверте – немає диму від сковорідки і немає жирного посуду.

За смаком такі запечені сирники більше схожі на бісквіт із сиром – дуже пухнасті та трохи вологі через манку.

Сирники у духовці з манкою

покроковий фото рецепт

Інгредієнти:

300 г сиру,
1 яйце,
1 ст. л. цукру,
1 ст. л. манної крупи,
1-3 ст. л. борошна

Процес приготування:

У духовці можна готувати з будь-якого сиру, але від його якості залежить тест. Якщо сир вологий, він візьме багато борошна і в тесті буде багато клейковини – у результаті сирники будуть менш «сирними» і не такими ніжними. Краще брати сухуватий сир або у вологого додатково віджати сироватку, помістивши його в марлевому мішечку під прес (або підвісивши в марлевому мішечку).

Змішайте сир, яйце, цукор та манку.

Тепер додайте борошно. Всипайте її поступово і рівно до того моменту, поки з тіста не можна сформувати коржики, трохи припиляючи руки борошном. Зайве борошно у тесті не потрібне. Зверніть увагу, що в рецепті немає розпушувача – підніматися сирники будуть за рахунок властивостей манки та сиру.

Підготуйте лист і сформуйте невеликі плоскі коржики. Деко можна прокласти пергаментом або використовувати, як є. Перед тим, як покласти заготовку на лист, добре вмочіть її нижню сторону борошном. Якщо лист використовуєте з пергаментом, робити це потрібно ще ретельніше і можна додатково посипати борошном місця під заготівлі.

Випікайте сирники в духовці за 150 °С до рум'яного кольору. У духовці вони добре піднімаються і стають пухнастими.

Зберігайте у паперовому пакеті.

Як приготувати сирники в духовці покроковий рецепт простий - повний опис приготування, щоб страва вийшла дуже смачною та оригінальною.

Зміст [Показати]

Продукти:

сир – 400 гр.;
борошно - 2 ст. ложки;
цукор – 2 ст. ложки;
яйця – 1 шт.;
олія для змащення дека або фольги;
сіль за смаком.

Покроковий порядок приготування:

З'єднайте сир із цукром, посоліть. Добре перемішайте.
Просійте муку|борошно|, змішайте її з|із| яйцем, додайте|добавляйте| сир.
Отриману суміш вимішайте до однорідності.
Скачайте батончик товщиною 5-6 см, і наріжте його поперек на шматочки.
Обваляйте шматочки в борошні, сформуйте, сплюснуті з двох боків, битки.
Викладіть сирники на змащений лист, випікайте до появи золотистої скоринки, приблизно 20 хвилин. Рекомендована температура – 180°С.

Обсипте цукровою пудрою, подавайте зі сметаною чи йогуртом.

З манкою та сметаною

Необхідні продукти:

сир – 500 гр.;
цукор – 5 ст. ложок;
борошно - 3 ст. ложки;
манка – 2 ст. ложки;
сметана – 2 ст. ложки.

Приготування:

Сир і сметану з'єднайте і перемішайте до однорідності.
Додайте манну крупу, перемішайте, дайте відстоятися хвилин 5 для набухання манки, поки вона не вбере зайву вологу;
Додайте інші компоненти – борошно, цукор і перемішайте;
Розкладіть на деко фольгу і змастіть тонким шаром олії;
Сформуйте сирники, викладіть на лист.
Поставте в піч і випікайте при 180 С протягом 20 хвилин до золотистої скоринки.
Додайте до гарячих сирників сметану і можна дегустувати страву.

З родзинками та яблуками

Яблука в цьому рецепті попередньо очищають від шкірки і подрібнюють ножем на дрібні шматочки.

Замість родзинок та яблук можна додавати будь-які інші свіжі або сухі фрукти, мак, подрібнені горіхи.

Дієтичні сирники з сиру в духовці

Щоб приготувати дієтичні сирники із знежиреного сиру, використовується наступний набір продуктів:

Сир низької жирності або знежирений, щільної консистенції – 400 гр.;
Яйце – 1 шт.;
Цукор – 1 ст. ложку і менше, чи взагалі обійтися без нього.

У цей рецепт, сирників з сиру в духовці, додайте один із таких інгредієнтів: ваніль, кардамон, корицю.

Важливо: в рецепті немає борошна, тому потрібно підібрати сир з низьким вмістом вологи, інакше сирники розповзуться. Визначити вміст вологи на око можна за щільністю, чим щільніше шматки сиру, тим менше в ньому води.

Сирники з сиру у формах

Якщо ви хочете надати сирникам правильну та гарну форму, запікайте їх у спеціальних, силіконових формах.

Краї форм, перед закладанням в них сирної суміші, змащують маслом, щоб уникнути прилипання.

Сирники без яєць

Для приготування потрібні такі продукти:

Сир – 250 гр.;
Борошно – 3 ст. ложки;
Цукор – 2 ст. ложки;
По щіпці ваніліну та солі.

Змішайте інгредієнти, і випікайте сирники, дотримуючись вказаних вище правил.

Пишні сирники з сиру в духовці

Продукти:

Сир – 300 гр.;
Борошно – 3 ст. ложки;
Цукор – 2 ст. ложки;
Сметана – 2 ст. ложки;
Розпушувач – 2 ст. ложки;
Яйце – 1 шт.

Хід приготування:

З'єднайте яйце і цукор, потім, як слід, збийте;
Окремо змішайте сир зі сметаною;
Змішайте борошно та розпушувач. З'єднайте з двома попередніми сумішами та вимішайте тісто;
Сформуйте сирники, обваляйте їх у борошні, надавши бажаної форми.
Випікайте, на попередньо змащеному маслом і підігрітому листі, 20 хвилин, до утворення золотистого кольору, скоринки. Температура для випічки – 180 С.;

У вас повинні виходити пишні та ніжні на смак сирники.

Щоб прибрати з сиру зайву вологу, оберніть його марлею і помістіть у друшляк під прес. Зайва волога відфільтрується, сир стане більш щільним, і сирники не розповзатимуться, при приготуванні;
Занадто щільну сирну масу, щоб її пом'якшити, протріть через сито;
Пшеничне борошно в будь-якому рецепті, можна замінювати на житнє, гречане, кукурудзяне, вівсяні пластівці та толокно. Такі сирники матимуть меншу калорійність, корисніший склад, і володітимуть оригінальним смаком.

Смачного!!!

Іноді хочеться побалувати себе та близьких чимось смачним та корисним одночасно. Відмінним варіантом стануть сирники із сиру.

Смачні сирники з сиру в духовці

Смачні сирники можна приготувати на сковороді, обсмаживши з двох боків, а можна використовувати духовку. Запечені сирники будуть кориснішими, але не менш смачними. Далі розберемо кілька рецептів, які ви зможете використати на своїй кухні.

Сирники з сиру в духовці: рецепт покроково

Класичний рецепт сирників включає такі інгредієнти:

2 яйця
5 ст. л. борошна
500 гр. сиру
5 ст. цукру
спеції за смаком

Хід приготування виглядає так:

У тарілці або мисці розімніть сир, покладіть сіль та цукор, добре перемішайте
У суміш, що вийшла, введіть яйця і просіяне борошно
Перемішайте до однорідного стану і з маси, що вийшла, скачайте кульки або котлетки
На змащене маслом лист або фольгу викладіть котлетки, попередньо обвалявши їх у борошні
У гарячій духовці випікайте 20-25 хвилин|мінути| при температурі 180 °С
Гарячі сирники посипте цукровою пудрою та подавайте до столу

Рецепт дієтичних сирників із сиру в духовці

Коли хочеться зберегти фігуру і в той же час побалувати себе на допомогу прийдуть дієтичні сирники. Рецепт максимально простий, змішайте 400 г щільного сиру зниженої жирності, 1 яйце, 1 столову ложку цукру, якщо без нього ви не зможете обійтися і додати до смаку кардамон, корицю, ванілін і сіль.

Ретельно перемішайте суміш, що вийшла.
Тепер постіліть пекарський папір на лист або змастіть його маслом
Сформуйте сирні котлетки і по одній викладіть на деко, залишаючи між сусідніми котлетками відстань 3-4 см
Готуйте в нагрітій духовці 20 хвилин при температурі 180 °С.
Прикрасьте блюдо, що вийшло, свіжими фруктами і подайте до столу

У цьому рецепті важливо правильно вибрати сир, оскільки без борошна та вівсяних пластівців водянистий сир може розпадатися і не дасть потрібної консистенції.

Сирники з сиру в духовці з манкою та сметаною

Манка дозволить зробити сирники ніжнішими та повітрянішими, швидше за все такий варіант більше сподобається дітям.

Для приготування сирників вам знадобиться:

1 яйце
3 столові ложки борошна
2 столові ложки манки
500 грам сиру
5 столових ложок цукру
2 столові ложки сметани

Щоб отримати смачні сирники:

Розм'якшіть сир і додайте|добавляйте| до нього сметану, перемішайте до однорідної маси
До сиру та сметані додайте манку, перемішайте та залиште на 5 хвилин
У цей час підготуйте лист, постелив на нього фольгу і змастивши олією
До суміші, що вийшла, додаємо інгредієнти, що залишилися, і перемішуємо.
Формуємо маленькі котлетки та викладаємо на деко
Відправте лист до попередньо нагрітої духовки на 20 хвилин при температурі 180 °С
Подайте блюдо гарячим, додавши кілька ложок сметани

Якщо ви дбаєте про свою фігуру, то можете приготувати сирники з сиру без борошна в духовці. Борошно в класичному рецепті сирників можна легко замінити манкою або вівсяними пластівцями. Такі сирники будуть більш повітряними та менш калорійними.

Сирники з сиру у формах у духовці

При формуванні котлеток ви можете використовувати силіконові формочки, що є у вас вдома. Тоді сирники точно вийдуть однаковими та рівними. Не забудьте змастити краї форм, щоб сирники до них не прилипли.

Повітряні сирники з сиру в духовці

Пишність страві додадуть розпушувач і сметана, у результаті у вас вийдуть пишні і повітряні сирні оладки.

Інгредієнти:

1 яйце
3 столові ложки борошна
2 столові ложки розпушувача
300 грам сиру
2 столові ложки цукру
2 столові ложки сметани

Приготування:

Збийте кілька хвилин яйце і цукор, додайте до суміші сир і сметану
В окремій ємності перемішайте борошно, що просіює, і розпушувач і додайте до суміші з яйця і сиру.
Перемішайте суміш і сформуйте кульки-котлетки, обваляйте їх в борошні
Викладіть котлетки на деко, змащене маслом, і відправте запікатися на 20 хвилин при 180 °С

Сирники з сиру без яєць у духовці

Якщо збіг обставин трапилося так, що ви вже морально зібралися приготувати смачні сирники, а в будинку немає жодного яйця, то не впадайте у відчай. Скористайтеся рецептами сирників без яєць.

Інгредієнти:

3 столові ложки борошна
250 г сиру
2 столові ложки цукру
ванілін, сіль

Перемішайте всі інгредієнти і сформуйте ковбаску, обваляйте її в борошні
Потім поріжте ковбаску на кружечки і розподіліть їх на змащеній деко
Випікайте 25-30 хвилин|мінути| при 180 -200 °С

Для різноманітності ви можете поекспериментувати з різними видами борошна: пшеничне, житнє, кукурудзяне, гречане.

Сирники з родзинками із сиру в духовці

Звичний рецепт сирників можна урізноманітнити, додавши до сирного тесту родзинки, курагу, цукати або мак. Відмінність цього рецепту полягає тільки в тому, що в масу додають 50-70 г начинки.

Сирники з сиру яблуками у духовці

Додати новий смак і звучання набридлому рецепту можуть і яблука. Важливо зняти з них шкірку і нарізати досить дрібно. Краще вибирати не зернистий сир, а сирну масу, тоді тісто вийде щільнішим і не розпадеться при затіканні.

Сирники у духовці це не лише смачно, а й корисно. Приготування не забере більше півгодини, а всі інгредієнти вже є в холодильнику. Нових вам експериментів та кулінарних ідей!

Відео: Низькокалорійні сирники з сиру в духовці

Сирники - страва, незважаючи на свою назву, зовсім не з сиру, а з сиру. Одна з версій походження цієї страви давньоримська. Тоді в одного з купців у тривалій подорожі скисло молоко, але він через спрагу все одно ризикнув його випити і відчув великі грудочки пластівців. Вони йому сподобалися і вдома він із сім'єю вирішили повторити експеримент. Потім віджимали масу і подавали із фруктами.

Є версія, що виготовляли їх і слов'яни. А назву сирники продукт отримав через те, що було зроблено із сирого молока.

Сьогодні вже насправді не так і важливо, хто саме вигадав сирники і як. Адже цей продукт міцно увійшов у життя багатьох людей і є чудовим сніданком, десертом та перекушуванням.

Варто вивчити той чи інший рецепт приготування сирників у духовці, щоб можна було балувати домашніх та пригощати гостей.

Рецепти сирних сирників

Рецепти приготування такої страви, як сирники, досить прості – освоїти їх за бажання кожному під силу, готувати їх можна не тільки в духовці, вони виходять дуже смачними та ніжними та приготовані у сковороді.

Дитячий варіант

З особливою ретельністю треба підходити до рецепту приготування для дітей. Адже він має бути легким і безпечним. Дитячий варіант сирників у духовці передбачає використання манки.

Калорійність такої страви 182 ккал за 100 г продукту.

Для приготування знадобляться:

Сир 9% (продукт вийде м'якшим і ніжнішим) – 200 г
Яйце – 1 шт.
Цукор – 2 ст. л.
Манка – 1 ст. л.
Борошно – 3 ст. л.
Сметана – 1 ст. л.

Як додатковий підсилювач смаку можна додати родзинки, мак та інші компоненти. У сир додайте борошно, яйце та манну крупу. Все треба добре перемішати, щоб продукти розпускалися одночасно.

Залишіть всю масу наполягати - манка повинна набрякнути. Борошно варто просіяти, щоб сирники вийшли пишнішими, т.к. вона під час цієї процедури насичиться киснем. Замісіть тісто, яке на виході має бути густим.

Змочіть руки холодною водою і скочуйте кульки, кожну з яких слід вмочити в борошно і викласти на застелене пекарським папером або спеціальним килимком деко.

При цьому кожен сирник треба підтиснути рукою, щоб він вийшов більш плоским. Змастіть їх сметаною і поставте в духовку на 20 хвилин при 180 градусах - повинна з'явитися золотиста скоринка.

Повітряні сирники з сиру за рецептом пишні як у садку припадуть до смаку навіть однорічним малюкам.

Вічна класика, класичний рецепт сирників

Калорійність класичних сирників у духовці становить 198 ккал на 100 г продукту.

Такий рецепт варто освоїти кожному, адже потім його можна варіювати.

Для приготування страви знадобляться:

Сир середньої жирності – 400 г
Борошно – 2 ст. л.
Цукор – 2 ст. л.
Яйце – 1 шт.
Сіль за смаком
Олія – для змащення форми для випікання

Змішайте сир із цукром і розмішайте так добре, щоб цукор не скрипів на зубах.

Просійте муку|борошно|, перемішайте її з|із| яйцем до однорідності і вкладіть в масу сир. Все знов-таки добре вимісити.

З заготовки, що вийшла, скачайте ковбаску - її товщина буде близько 5-6 см, поріжте поперек на невеликі шматочки.

Їх обваляйте в муці і зробіть невеликі, плескаті з обох боків биточки.

Збризкайте маслом лист для випікання і викладіть на нього заготовки, поставте в розігріту духовку на 20 хвилин. Ідеальна температура приготування – 180 градусів.

Сирні сирники з манкою та бананом

Достатньо підключити банани, щоб отримати ароматну та ситну випічку.

До того ж вона буде ще й легкою – лише 220 ккал на 100 г продукту.

Повітряні сирники із сиру в духовці, рецепт яких з фото покроково є в інтернеті, прості у виготовленні.

Для них знадобляться:

Сир – 1 кг
Банани – 2 шт.
Манка – 100 г
Цукор – 1 ст.
Яйце – 2 шт.
Ваніль – 2 пакетики
Олія соняшникова – для змащення листа
Сіль за смаком

У блендер покладіть яйця і цукор - їх добре збийте, щоб вийшла густа піна. Банани очистіть і наріжте на шматочки, а потім також відправте в блендер. Додайте|добавляйте| сир, висипте ваніль, підсоліть і збийте.

В масу всипте манку, але робіть це поступово. Все треба добре перемішати, щоб розчинилися всі грудочки. Готове тісто залиште розбухати на 30 хвилин.

Випікати сирники півгодини у розігрітій до середньої температури духовці.

Дієтичний варіант сирників із сиру

Калорійність сирників, приготовлених без борошна та олії, дуже мінімальна – близько 70 ккал на 100 г продукту.

Такі жодної шкоди фігурі не завдадуть.

Для приготування такого варіанту потрібно:

Нежирний сир (краще знежирений) – 0,5 кг
Жовтки яєць – 2 шт.
Ванільний порошок – 1 ч.л.

Сир перед приготуванням треба протерти через сито. Потім у ємності (краще скляній) з'єднайте сирну масу з жовтками та всипте ванілін. Все перемішайте до однорідності.

На тарілку висипте трохи муки - вона стане засобом панірування. Вологими руками починайте відщипувати шматочки від сирної маси та формуйте сирники. Скачайте кульку, приплюсніть її і вмочіть у муку.

Викладіть всі заготовки на лист, застелений пекарським папером або килимком для запікання. Випікати сирники треба у розігрітому духовці на середній температурі. Час приготування 25 хвилин.

Відео рецепт сирників із фруктами в духовці

Автор публікації

Коментарі: 4 Публікації: 45 Реєстрація: 09-01-2018

Рецепт 1: сирні запечені сирники (з фото)

сир – 420 г
1 яйце
борошно - 4 ст. ложки
цукор – 3 ст. ложки
манка – 2 ст. ложки
розпушувач – 1 ч. ложка
сметана

Сир змішати з манкою та цукром. Додати яйце і далі, додаючи борошно та розпушувач, приготувати сирне тісто. До речі, якщо готувати сирники у духовці або звичайним способом для дітей, то розпушувач краще не використовувати.

Приблизно за півгодини запечені сирники будуть готові. Швидкий та не складний варіант.

Можна запекти і на деку, але катати сирнички буде складніше, оскільки маса сиру постійно липне до рук. Тому можна долоні злегка змочити водою, невеликій кількості сирного тіста надати круглу форму, обсипати борошном і далі, злегка приплескуючи, щоб зайве борошно обсипалося, укласти на деко. Потім також змастити сметаною і запекти.

Рецепт 2, покроковий: сирники, запечені в духовці.

Сирники, мабуть, одна з найпопулярніших страв, що подаються на сніданок. Існує кілька варіантів їхнього приготування: на сковороді, в духовці або, наприклад, у мультиварці. Найбільш поширеним є перший варіант - з використанням досить великої кількості олії. Сирники в духовці без манки, рецепт з фото покроково якого дивіться нижче, виходять менш калорійними, адже для їх приготування олія зовсім не потрібна. Вони мають пористу структуру і мають ніжний молочно-ванільний смак і апетитну золотисто-коричневу скоринку.

сир 5-9% жирності - 400 гр.,
борошно пшеничне - 50 гр.,
яйце куряче добірне - 2 шт.,
цукровий пісок – 2-3 ст.
ванілін - 1,5 гр.,
розпушувач тесту - 1 ч. л. без гірки,
сіль - щіпка.

Відбийте у миску яйця.

Додайте цукор та ванілін.

Збийте міксером до отримання пишної світло-жовтої маси.

Всипте сир і ретельно розмішайте. Якщо ви використовуєте крупнозернистий сир, скористайтесь для отримання однорідної маси занурювальним блендером.

Додайте просіяне борошно, розпушувач та сіль.

Ретельно перемішайте, щоб не було грудочок борошна.

Духовку розігрійте до 180° C.

Деко застеліть просиликоненим папером для випікання.

Ледве змоченими в холодній воді руками сформуйте кульки розміром приблизно з великий волоський горіх. Викладіть кульки на лист і злегка приплюсніть їх рукою.

Відправте лист у духовку, і випікайте сирники приблизно 40 хвилин.

Потім викладіть гарячі сирники на блюдо та подавайте на стіл. За бажання можете посипати сирники цукровою пудрою.

Рецепт 3: запечені сирники з сиру (покрокові фото)

Сирники з сиру в духовці – пишна, ароматна, ніжна випічка, яка дуже нагадує здобні булочки або м'яке печиво. Кожній господині має бути відомо, як приготувати смачні сирники з сиру, у духовці – особливо. Адже ця страва не тільки відрізняється відмінним смаком, а й куди корисніша, ніж сирники, підсмажені на сковороді.

Щоб зробити сирники ще смачнішими та різноманітнішими, у тісто кладуть попередньо запарені родзинки, подрібнену курагу, терте яблуко або гарбуз. Цікавою виходить страва, якщо безпосередньо перед випіканням її посипати кокосовою стружкою або маком.

Для приготування пишних сирників сир має бути помірно вологим. Сухий залишиться в тісті крупинками, а із надто мокрого продукту випічка просто попливе. Виправити ситуацію можна таким способом: до дуже сухого сиру додайте ложку кефіру або сметани, і ретельно збийте блендером. А ось для видалення зайвої рідини знадобиться більше часу. Такий сир помістіть у полотняний мішечок і залиште його під гнітом на кілька годин. Тільки після того, як піде зайва волога, можна приступати до приготування сирників.

Сир-400 г
Яйце (велике) – 2 шт.
Борошно – 4 ст.
Цукор – 3-4 ст.л.
Розпушувач – 1 ч.л.
Ванілін – щіпка

Свіжий сир протріть через сито в ніжну однорідну масу без грудочок.

Додати яйця. Ретельно перемішайте. Для надання більшої пишності тісту яйця попередньо можна збити міксером.

Багато господарки сирники запікають у спеціальних формах (силіконових чи металевих), тоді вони виходять як сирні мафіни. Але можна зробити ще простіше: звичайною столовою ложкою викласти тісто на вистелене пергаментом лист, а зверху трохи приплюснути, надавши виробам потрібну форму.

Запікаються сирники в духовці, яку слід попередньо підігріти до 180 градусів. Через 35 - 40 хвилин рум'яні пишні сирнички можна діставати з духової шафи і відразу ж з жару подавати до столу.

Тепер ви знаєте як приготувати сирники рецепт класичний у духовці без манки.

Рецепт 4, простий: сирники, запечені у формах

Дуже проста страва на сніданок. Такі сирники з сиру в духовці мені подобаються тим, що готувати їх ще швидше, ніж звичайні сирники та олії для смаження не потрібно. Та й приготовлена страва вважається завжди кориснішою, ніж смажену. Загалом одні плюси.

300 г сиру
4 ст.лож. манки
2 яйця
4 ст.лож. цукру
Дрібка ваніліну
0,5 год. розпушувача
Цедра одного лимона

Для початку, щоб сирники з сиру, запечені в духовці, вийшли повітряніші, сир потрібно протерти через сито. Хоча цей пункт можна і пропустити, якщо вас і ваших близьких не бентежать крупинки сиру, які можуть траплятися, якщо сир не протерти через сито.

Далі до сиру додати решту інгредієнтів і перемішати до утворення однорідного тіста консистенції сметани. Можна використовувати блендер. Якщо хочете, можна покласти промиті і просушені родзинки або нарізану невеликими шматочками курагу. Цедра теж за бажанням. Мені хотілося надати їм лимонного аромату. Рекомендую робити сирники з манкою та без борошна. Манку рекомендую класти обов'язково. Я раніше, коли шукала цей рецепт, скуштувала кілька варіантів, і скрізь, де не було манки, сирники осідали. Виходило смачно, але не дуже презентабельно.

Потім розлити тісто в силіконові формочки на 2/3 глибини, щоб тест було місце піднятися. Якщо у вас форми силіконові, то можна не змащувати олією. А якщо звичайні для мафінів – то змастити форми рослинною олією.

На цьому етапі до кожного сирника можна додати розморожену вишеньку, або будь-які інші ягоди.

Ось так виглядають вони у формах. Дістати з духовки, дати трохи охолонути і можна діставати з форм. Справа в тому, що я вважаю, що успіх таких сирників на 50 відсотків – у капелюсі, тобто у формі.

Сирники виходять гарні. І готувати їх найпростіше. Вони смачніші, коли холодні.

Рецепт 5: як запікати сирники в духовці (покроково)

Секрет успіху приготування хороших сирників – це, звісно, добрий сир. Зі свіжого сиру відмінно виходять ароматні рум'яні сирники, запечені в духовці.

500 гр. сир
1 шт. курине яйце
50 гр. манна крупа
1 ст. цукор
1 щіпка сіль
1 жменя борошно

Для приготування запашних сирників ставимо духовку на 190 градусів.

У миску до сиру додаємо манку, яйце, сіль та цукор. Добре перемішуємо сирну масу, якщо вона виходить занадто рідкою (залежить від соковитості сиру), додаємо ще манну крупу.

Якщо заготівля виходить дуже густою – ще одне яйце.

Підготовлену сирну масу ділимо на 8 частин і викладаємо на поверхню з борошном.

Формуємо з борошном товсті коржики і викладаємо на змащене деко.

Запікаємо ароматні сирники в духовці 7-10 хвилин|мінути|, поки|доки|

Виймаємо гарячі сирники і відразу подаємо з варенням та/або сметаною. Смачного!!!

Рецепт 6: дієтичні запечені сирники з родзинками

Існує маса варіантів приготування сирників з сиру в духовці, вони можуть бути виготовлені на манній крупі, або без неї, а також для більш щільної суміші тесту можна додавати борошно. Існують рецепти, у яких не обов'язково використовувати курячі яйця.

Щоб зробити готові ласощі ще більш смачними та ароматними, господиня може додати до нього запарені родзинки, різні сухофрукти, а також ванільну есенцію, терте яблуко та гарбуз. Кожен знайде собі рецепт за смаком. Дуже незвичайно запекти десерт, попередньо присипавши його стружкою кокоса.

родзинки чорні солодкі - 210 грам;
куряче яйце – 2 штуки;
розпушувач - 2 ложечки;
цукровий пісок – 120 грам;
борошно 1 сорту – 155 грам;
м'який сир 0% жирності - 520 грам.

Щоб приготувати сирники з сиру в духовці, необхідно спочатку залити родзинки склянкою окропу і залишити на 15 хвилин. У велику миску кладуть два яйця, до них поступово насипають цукровий пісок і перемішують.

Щоб отримати менш солодку страву, можна зменшити кількість цукру вдвічі. Для приготування сирників запечених у духовці краще використовувати зерновий сир, але можна застосувати і м'який.

Сирну масу укладають до яєць, а потім все перемішують. Тим часом борошно просівається, а потім до нього додають пару ложок розпушувача.

Підготовлену муку поступово додають до рідкої сирної маси. Зі складових замішують досить густе тісто, яке викладатиметься на деко ложкою.

Випікати такі повітряні сирники необхідно в духовці.

Для цього готується лист, а також формочки для випікання. Їх змащують олією, а потім наповнюють підготовленим тестом.

Попередньо в масу варто додати подрібнені родзинки. Тепер запікайте сирники в духовці протягом 25 хвилин, як тільки на поверхні з'явиться рум'яна скоринка, можна виймати блюдо з духовки і подавати його до столу.

Рецепт 7: сирники, запечені у сметанному соусі

Сирники – це чудовий сніданок для всієї родини! Від них неможливо відмовитись! Їх люблять дорослі та діти! Зазвичай сирники їдять із сметаною. Ось я і хочу запропонувати рецепт сирників у духовці, залитих сметанним соусом. Для їх приготування потрібно трохи більше часу. Але результат неодмінно порадує ваших близьких. Обов'язково приготуйте такі сирники на сніданок у вихідний день.

300 г сиру
2 ст. л. манки
1 яйце
ванілін
2-3 ст. л. борошна (для паніровки)

для заливання:

2-3 ст. л. сметани
2-3 ст. л.цукору (цукор за смаком).

Сир, яйце, манку та ванілін добре перемішати. Ми готуватимемо сирники без борошна, але з манкою.

Вологими руками сформувати звичайні сирники. Зі зазначеної кількості продуктів у мене вийшло 8 штук.

Обвалювати сирники в борошні і злегка обсмажити з двох сторін на олії.

У чашку зі сметаною додати|добавляти| цукор і збити. Сметанний соус готовий.

Сирники викласти у форму для запікання.

Тепер додаємо нашу сметанну заливку.

Скільки запікати сирники? Запікати сирники у духовці за температури 200 градусів. Час запікання – 20 хвилин.

Запікати сирники у духовці за температури 200 градусів. Час запікання – 20 хвилин.

Сирники в духовці виходять дуже ніжними, соковитими та смачними! Впевнена, що цей рецепт смачних сирників у заливці на основі сметани стане найулюбленішим із усіх. Насолоджуйтесь! Смачного!

Млинці на молоці пишні без дріжджів рецепт