Кекс у мультиварці на кефірі. Шоколадний кекс на кефірі у мультиварці

Одним із найулюбленіших рецептом випічки є, безумовно, кекс. Він дуже легкий і швидкий у приготуванні, але водночас залишається улюбленою стравою як дітей, так і дорослих. Існує маса рецептів кексів, його можна навіть приготувати. Однак сьогодні ми трохи ускладнимо завдання і приготуємо лимонний кекс на кефірі в мультиварці з лимонним просоченням.




Інгредієнти:

- кефір - 1 склянка,
- цукор – 1 склянка,
- вершкове масло – 100 г,
- борошно - 2 склянки,
- курячі яйця – 3 штуки,
- Розпушувач – 1 ст.л.,
- ванілін – 1 г,
- сіль,
- лимон – 1 шт.,
- цукрова пудра – 3 ст.

Рецепт з фото покроково:

Для приготування такого кексу нам знадобляться збиті яйця. Збиваємо їх разом із цукром, щоб вийшла густа та пишна піна.

Далі, поступово збиваючи, потихеньку додаємо кефір. Вершкове масло розтоплюємо на водяній бані і, разом із сіллю та ваніліном, збиваємо з яйцями. Ванілін надасть нашому кексу своєрідний аромат. В кінці, всю цю масу ще раз добре перемішуємо міксером.
За допомогою дрібного сита просіюємо борошно, щоб кекс був повітряним. Разом з розпушувачем, який також служить для цієї мети, всипаємо її в рідке тісто.

Ложкою або віночком ретельно все перемішуємо. Краще, якщо ви додаватимете борошно поступово, щоб не утворювалося грудочок. В результаті у вас має вийти однорідна маса.
Далі беремо лимон. Він нам знадобиться, по-перше, для сиропу, а по-друге, для надання смаку та аромату нашому лимонному кексу. З цією метою ми використовуємо цедру. Акуратно натираємо цедру лимона на дрібній тертці та втручаємо її в наше тісто.

Змащуємо форму мультиварки вершковим маслом, після чого акуратно вливаємо в неї тісто.

Вибираємо режим «Випічка» та готуємо наш кекс близько 60 хвилин.
А тим часом ми приготуємо сироп. Він зробить кекс на кефірі м'якшим, смачнішим і додасть йому свіжий аромат лимона. Для приготування такого сиропу ми вичавлюємо сік із лимона і змішуємо його з цукровою пудрою. Якщо пудри під рукою немає, можна перемолоти цукор у кавомолці. А взагалі цукрову пудру легко можна знайти в магазині.

Коли кекс повністю готовий, зашиваємо сиропом, прямо в чаші, не виймаючи.

Як він трохи охолоне, дістаємо його з мультиварки.

За бажанням кекс можна посипати цукровою пудрою.

Приємного чаювання.

Вітаю! Пропоную рецепт найпростішого кексу на кефірі у мультиварці. Можна готувати його без будь-яких наповнювачів, але ми додамо родзинки. Виходить найсмачніша солодка випічка. Готується він дуже просто та швидко, а з'їдається ще швидше. За смаком та текстурою кекс на кефірі виходить ніжним та не сухим, а навіть трохи вологим. Додавання ізюму робить кекс смачнішим.

Цим рецептом користуюся вже давно, він завжди рятує, коли потрібно приготувати щось до чаю. До нього можна додати не тільки родзинки, але й інші сухофрукти, будь-які горіхи, різні цукати. Цей кекс можна зробити шоколадним, додавши 2 столові ложки какао порошку. Варіантів його приготування багато і така випічка ніколи не набридне. Можна пекти хоч щодня з новим смаком. Та й упорається з кексом на кефірі будь-яка господиня, тим більше, спекти його можна не тільки в мультиварці, а й у духовці.

Інгредієнти для кексу

1. Яйця – 2 штуки
2. Цукор - 150-200 грам
3. Кефір - 200 мл
4. Рослинна олія - ​​3 столові ложки
5. Сода - 1 чайна ложка без гірки
6. Ванілін - за смаком
7. Борошно - 200-250 грам
8. Родзинки - 50 грам
9. Вершкове масло - для змащування форми

Як приготувати кекс на кефірі в мультиварці

1. Яйця розбити в миску, додати цукор та збити віночком до пишної маси. Можна збити і міксером, це буде набагато швидше. Цукор можна додати 200 грам, хто любить випічку солодшу.

2. Додати у збиту яєчну суміш кефір. Кефір можна використовувати будь-якої жирності.

3. Влити в тісто олію. Олію краще взяти нейтральну, яка не має запаху. За бажання рослинну олію можна замінити на вершкове, попередньо її потрібно розтопити.

4. Додати в тісто соду (гасити оцтом її не потрібно) та ванілін. Ваніль можна замінити на ванільний цукор.

5. Поступово всипати борошно, що просіює. Всю відразу не додавати, борошна може знадобитися менше вказаної кількості. Тісто по консистенції має бути як густа сметана.

6. Додати в тісто промиті та просушені родзинки. Перемішати ложкою. Родзинки можна використовувати і темних і світлих сортів.

7. Чашу мультиварки змастити вершковим маслом, вилити тісто.
Включити мультиварку на режим "випічка", готувати кекс на кефірі 1:00.

Готовий кекс прикрасити за бажанням. Можна просто посипати цукровою пудрою.

Сподіваюся, і вам сподобається цей простий рецепт шикарного смачного кексу на кефірі, випеченого в мультиварці. Смачного!

Кекс на кефірі в мультиварці готують з використанням вершкового масла|мастила|, яке потрібно розтерти з|із| цукром, а потім в отриману масу додати|добавляти| яйця. Тут же в тісто вводиться кефір, після чого маса збивається в однорідну піну піну. У процесі збивання в піну додають інші, сухі інгредієнти: борошно, ваніль, розпушувач, прянощі за рецептом або на ваш смак. Для виготовлення кексу на кефірі важливо дотриматися саме такої послідовності операцій, вона відпрацьована роками і змінювати її можна тільки заради експерименту.

Саме бажання поекспериментувати призвело до створення деяких нових варіантів цього виробу: шоколадний кекс на кефірі у мультиварці, кекс на кефірі без яєць у мультиварці, кекс у мультиварці на кефірі з какао та багато інших. Кекс дуже добре ставиться до різних наповнювачів, що прикрашають його та роблять випічку більш насиченою та красивою. Так з'явилися: кекс на кефірі з родзинками в мультиварці, кекс на кефірі з яблуками в мультиварці, а також інші не менш смачні кекси. Якщо ж у вас немає продуктів для додавання в кекс - не біда. Приготуйте простий кекс на кефірі в мультиварці, без будь-яких наповнювачів. Повірте, він буде нітрохи не гірший! І навпаки, якщо у вас є час почаклувати з тестом, бажання зробити щось оригінальне, то рекомендуємо зробити кекс «зебра» на кефірі в мультиварці. Він створюється шляхом чергування світлих шарів кексу з темними, що нагадує забарвлення зебри. Світлі шари – чисто на кефірі, темні – з додаванням шоколаду чи какао. Виходить дуже святково та красиво. Якщо вийде, обов'язково сфотографуйте такий кекс на кефірі у мультиварці. Фото цієї "зебри" буде предметом вашої гордості.

Будь-який рецепт кексу на кефірі в мультиварці гідний свого втілення в життя, оскільки він неодмінно вийде смачним, трохи вологим та пишним. Обов'язково принесіть радість своїй сім'ї та гостям.

Олія для випікання кексу не повинна бути холодною, тому її потрібно заздалегідь дістати з холодильника;

Тісто має вийти не надто рідким, нехай воно нагадує густу сметану;

Чашу мультиварки змастіть вершковим маслом, після чого посипте панірувальні сухарі. Для цього підійде і манна крупа. Кекс із цією хитрістю легше витягається з чаші після приготування. Можна також постелити кулінарний папір, пергамент;

Готування відбувається у режимі «Випічка» близько години;

Після сигналу мультиварки про завершення процесу, краще дати кексу трохи дійти всередині апарата ще хоч хвилин 10;

Для покращення смаку та аромату кексу можна використовувати корицю, кардамон, лимонну або апельсинову цедру;

Яйця цілком можна замінити жовтками, тоді кекс вийде ніжнішим;

Щоб кекс довше був свіжим і не черствів, частину борошна можна замінити на крохмаль або мелені горіхи;

Тісто потрібно збивати дуже акуратно, а головне – швидко;

Кекс на кефірі в мультиварці стане значно смачнішим, якщо використовувати для наповнення родзинки, курагу, чорнослив, маленькі шматочки фруктів, ягоди, горіхи, цукати. Ягоди вводите обережно і трохи більше двох столових ложок однією чашу, інакше тісто не пропечется;

У мультиварці кекс можна спекти і швидше, хвилин за 40, все залежить від рецепту та особливостей вашої техніки. Готовність перевірте сухою дерев'яною шпажкою;

Відкривати апарат у процесі випічки та чіпати чашу не потрібно, т.к. через перепади температури випічка може осісти і втратити «товарний вигляд».

Рецепти кексів із простими покроковими фото інструкціями

1 година 20 хвилин

280 ккал

5/5 (1)

Кекси – найкращий у світі сніданок та вечеря. Це настільки корисна, смачна і ситна страва, що вона одноосібно здатна замінити повноцінний сніданок. Вже тільки тому дуже важливо мати під рукою рецепт такої страви.

У статті ви зможете знайти кілька рецептів з приготування смачненьких кексів на кефірі саме в мультиварці. Чому ж мультиварка, спитаєте ви? Я волію користуватися в таких випадках мультиваркою, тому що вона не просто економить час, гроші та електроенергію, але й дозволяє робити це з небувалою простотою.

Кекс на кефірі в мультиварці

Кухонна техніка:мультиварка, міксер чи віночок, ємності для інгредієнтів, сито.

Інгредієнти:

Як підібрати інгредієнти до блюда?

Для сьогодення ми використовуємо кефір, тому його потрібно ретельно підбирати. Безумовно раджу вам звертати увагу на колір кефірчика. У гарного кефіру він молочно-білуватий, з невеликим кремовим відтінком. Якщо ви придбали жовтий кефір, можете його сміливо викидати, оскільки він зіпсований.

На смак якісний кефір відрізняється певною кислинкою. Ця сама кислинка не повинна бути надмірною або відсутня зовсім, тому що це дає нам знати про його зіпсованість.

Покроковий рецепт приготування

Акцентую вашу увагу на цьому відео. Ви зможете побачити детальний процес приготування кексу на кефірі у мультиварці.

Кекс на кефірі з горіхами та присипкою у мультиварці

• Час приготування: 2 години.
• Кількість порцій: 5-7 порцій.
• Кухонна техніка:ємності для інгредієнтів, мультиварки, міксер або віночок.

Інгредієнти:

Для самого кексу:

Для присипки:

Покроковий рецепт приготування страви

1. Змішуємо дві третини цукру та два яйця. Додамо також і кефір, розпушувач, масло і, звичайно ж, борошно. Борошна потрібно додати лише одну склянку.
2. Змішані інгредієнти перемішайте за допомогою віночка, виделки або міксера. Під час перемішування поступово висипайте другу склянку борошна до інших продуктів.
3. Наріжте або подрібніть горіхи. Додайте їх у тісто. Обов'язково добре перемішайте всі інгредієнти після того, як додайте горішки.
4. Тепер приготуємо присипку. Для цього змішайте дві столові ложки цукру, какао, півсклянки борошна і перемішуйте суху суміш, що вийшла. Додайте до суміші масло|мастило| і дуже ретельно перемішайте до отримання однорідної консистенції.
5. Змастіть дно та боки чаші вашої мультиварки олією. Вилийте тісто і посипте зверху присипкою.
6. Закрийте мультиварку, вибирайте режим випікання, ставте час на годину тридцять хвилин і натискайте пуск.
7. Виймайте кекс та сміливо дегустуйте його всією родиною!

Відео рецепту приготування страви

Переглянувши це відео, ви отримаєте багато цінної інформації з вищеописаної страви. На відео ви зможете побачити те, як готувати такий кефірний кекс в домашніх умовах.

Кекс зебра на кефірі в мультиварці

• Час приготування: 1:00.
• Кількість порцій: 5-6.
• Кухонна техніка:мультиварки, ємності для інгредієнтів, міксер.

Не кожна сучасна господиня має час та сили на те, щоб регулярно балувати своїх домашніх ароматною випічкою та смаколиками.

Кекс на кефірі в мультиварці - простий рецепт, який прийде на допомогу в таких випадках, адже при його приготуванні потрібно мінімум часу і зусиль. З приходом у наше життя електричних побутових помічників готувати стало не просто зручно, а й цікаво, адже завжди хочеться дізнатися, що ж вийде.

Чим відрізняється кефірний кекс від інших

Випічка на кефірі сподобається тим, хто не любить жирну і важку здобу, від якої можна швидко набрати зайві кілограми. Як відомо, кефір – продукт низькокалорійний та дієтичний, а тому у складі домашньої випічки він особливо добрий.

Також не можна не відзначити, що кекси та пироги, приготовані на кефірі, відрізняються ніжнішим смаком та консистенцією – багато в чому це обумовлено кислотністю продукту та молочнокислими бактеріями, що входять до його складу.

Згадайте, якими пишними зазвичай виходять оладки на кислому молоко - зовсім не такими, як на звичайному коров'ячому молоці!

У мультиварці зробити кефірний кекс - простіше простого, цей рецепт зовсім нескладний і обійдеться вам справді дешево. Ось чому випічка на кефірі може сміливо претендувати на те, щоби стати вашим коронним десертом на кожен день!

Пишний кекс на кефірі: рецепт у мультиварці

складові

• Кефір нежирний – 1 ст. + -
• - 3 шт. + -
• - 2 ст. + -
• Розпушувач – 1,5 ст.л. + -
• Ванільний цукор - 1 пакетик + -
• - 100 г + -
• - 1 ст. + -
• - 1 щіпка + -

Як приготувати кефірний кекс у мультиварці

• Курячі яйця вбиваємо у зручну ємність для збивання, додаємо цукор та розмішуємо міксером до отримання однорідної густої піни.
• Вливаємо в миску кефір (краще вийняти його з холодильника заздалегідь, щоб він прогрівся до кімнатної температури - тоді вийде кекс пишніше і ніжніше).
• Окремо розтоплюємо вершкове масло. Зробити це можна будь-яким зручним способом – на водяній бані, поклавши брикет у гарячу воду, або у мікрохвильовій печі.
• Коли олія стане повністю рідкою - вливаємо її до нашої збитої суміші.
• Всипаємо сіль та ванільний цукор для смаку, розмішуємо все міксером на низьких обертах або звичайним віночком.
• Пшеничне борошно просіюємо через сито, щоб зробити наш пиріг на кефірі пишнішим і м'якшим. Всипаємо розпушувач.
• Засипаємо невеликими порціями борошно в нашу миску з рідкою сумішшю і розмішуємо, доки вона не перетвориться на однорідну масу.

Також на цьому етапі ви можете додати будь-який інгредієнт – шоколад, какао, родзинки, улюблену пряність, ягоди чи скибочки фруктів. Дуже смачно виходить, якщо внести в тісто подрібнені цукати.

• Чашу мультиварки промазуємо олією, щоб пиріг не пригорів і краще витягувався після випічки.

• Виливаємо густу суміш у ємність та розрівнюємо її зверху. Вибираємо режим «Випічка» та встановлюємо час від однієї години до двох – залежно від того, наскільки потужна у вас мультиварка і як швидко вона справляється з поставленим завданням.

Секрети пишного та смачного кефірного кексу

1. Готова випічка виходить пишною, ніжною та дуже ароматною, має пористу структуру та відмінно підходить до будь-якого напою.
2. А якщо ви хочете здивувати несподіваних гостей, то розріжте кекс вздовж на дві-три частини і промажте йогуртом зі шматочками фруктів - такий експрес-торт викличе бурхливе захоплення у ваших знайомих!
3. Такий домашній кекс на кефірі можна готувати і з іншими добавками - непогано вийде, якщо всипати в тісто мускатний горіх, додати цедру апельсина або лимона, а прикрасити випічку можна тертим шоколадом і свіжими (або замороженими) ягідками.

Ароматний кавовий кекс на кефірі в мультиварці

складові

• Кава натуральна мелена – 2 ч.л. (без гірки);
• Кефір – 1,5 склянки;
• Яйця курячі – 3 шт.;
• Борошно пшеничне – 2,5 склянки;
• Горіх мускатний - 1 щіпка або до смаку;
• Розпушувач – 1 ст.л.;
• Ванілін - 1 щіпка;
• Вершки жирні – 100 г;
• Цукор-пісок білий – 1,5 склянки.

Як зробити смачний домашній кекс із кефіру

1. Спочатку заваримо каву для нашого майбутнього кексу: готуємо його в турці або в мікрохвильовій печі, всипавши 2 чайні ложки в третину склянки води і давши йому добре розігрітися, тричі не доводячи до кипіння. Знімаємо з вогню та остуджуємо.
2. Яйця курячі тим часом збиваємо з цукром - зручніше і швидше виходить, якщо використовувати міксер, але можна обійтися і металевим віночком.
3. Підігрітий до теплого стану кефір вливаємо в миску до збитих яєць, туди ж відправляємо трохи нагріті вершки (що жирніші вони будуть - тим краще для кексу).
4. Додаємо мускатний горіх і ванілін для аромату та смаку, а потім знову все збиваємо віночком. Остиглу каву проціджуємо і виливаємо в миску.
5. Просіяне крізь сито борошно змішуємо з розпушувачем, після чого вводимо жменями в миску до рідких інгредієнтів і розмішуємо до однорідної маси.
6. Каструлю мультиварки змащуємо олією, після чого відправляємо в неї наше тісто.
7. У режимі «Випічка» встановлюємо 1,5 години і даємо нашому кексу добре пропікатися.

Після закінчення часу відкриваємо прилад і перевіряємо випічку на готовність - простіше це зробити, якщо проткнути кекс збоку чистою сірником. Якщо вона залишається сухою і тісто не налипає на неї, то кекс вже готовий.

Даємо йому трохи охолонути, після чого витягаємо з чаші мультиварки та подаємо до столу!

Як прикрасити та подати кекс з мультиварки

• Дуже до речі прийдуть до випічки на кефірі кислі ягідки – вони вигідно відтінять ніжну текстуру здоби. Для цього можна використовувати будь-які – чорницю, ожину, червону смородину тощо. Дрібні ягідки потрібно просто промити під водою та очистити від гілочок – класти їх у тісто можна навіть цілком.
• Готовий кекс на кефірі в мультиварці - рецепт універсальний, тому його можна щоразу трохи змінювати і прикрашати по-новому, щоб смак вам не приїдався.

• Наприклад, можна розрізати пиріг на товсті коржі і промазати їх збитими вершками, а потім розтопити плитку молочного шоколаду на водяній бані і полити кекс зверху, присипавши цукровою пудрою, коли глазур охолоне.
• Маленькі дітки дуже люблять кефірний кекс із бананом – виходить і смачно, і корисно. У цьому випадку жовтий фрукт можна додати і в саме тісто, і прикрасити їм пиріг, що спекся зверху, виклавши кружальцями.