Pilaw-Rezept in einem normalen Topf. Pilaw mit Hühnerfleisch in einer Pfanne. Tipps für eine Notiz.

In einem Kommentar zu diesem Rezept las ich, dass das Gericht eher Chavla als Pilaw ist. Der Meinungsaustausch ist immer interessant. Erweitert den kulinarischen Horizont.

Lass uns nicht schlau sein. Pilaw (einschließlich Hühnerpilaw) - wirklich, berühmt, Usbekisch - dies ist nicht der Pilaw, den wir in unserer Küche kochen. Der köstlichste und "richtigste" Pilaw wird in einem Kessel auf dem Scheiterhaufen von einem erfahrenen Kocher gekocht, der mehr als einen Kessel kocht. Und das ist echte kulinarische Kunst mit ein paar Dutzend sehr geheimer Geheimnisse.

Die Lampe muss so dicht sein wie der Kopf. Schließlich bekommen wir Schnee vom Blues. Mit Kartoffeln servieren und Lachs aus frischem Gemüse oder Kompott hinzufügen. Geeignete Ergänzung: Reis oder Pommes Frites. Wir entfernen Fett mit etwa 1 Liter Eis und streuen mit Krümel. Dann werden wir die drei Schichten nach und nach abdecken. Wir geben Ihnen 10 Minuten Zeit, um den Ofen zu zerbrechen, die Eier mit etwas Milch zu gießen, und dann klettern wir wieder wie eine Schicht goldenen Pfeffers.

Das Gericht fertig stellen und den Kuchen wegwerfen. Braten Sie das Fleisch auf den Nudeln, fügen Sie Sojazwiebel, Salami und Eigelb hinzu, werfen Sie es und lassen Sie es los. Das Fleisch im Öl verteilen, Champagner, Zwiebeln, Pudding und Chinakohl hinzufügen, mit etwas Saison bestreuen, Zwiebeln hinzufügen, etwas essen, Sauce umrühren.

Aber in unserem Leben, wo es nicht viele Möglichkeiten gibt, es zu versuchen echter plov Lamm in einem Kessel, ist es möglich, Pilaw mit Hühnchen in der eigenen Küche in einem Topf zu kochen. Bescheiden und geschmackvoll. Und mit welchem Geschmack! Ja, angepasst und bearbeitet. Na und? Kochkunst muss keine exakte Wissenschaft sein. Aber es kann eine sehr ansteckende Sache sein. Kochen!

Wir machen eine Mischung aus Käse, Salami, Butter, sauerkraut, Pudding für Speck und Wurzel. In dieser Linie legen wir uns auf Hühnerbrust mit Speck. Wir werden vermissen und zwei der drei Tage kalt werden lassen. Dann fügen Sie sie dem Öl hinzu, gießen Sie etwas Wasser und lassen Sie es für einen Moment trocknen.

Begradigen hühnerbrust mit goldenen Zwiebeln mit Zwiebeln. Pfeffer und Pfeffer einfüllen, Pfeffer und Kamille hinzufügen. Wir werden einen Wurm hinzufügen und brennen. Wir liefern Nashörner, Hafer oder Hocken. Faust ausschneiden, Knochen und Knochen mit Joghurt, Pfeffer und einer neuen Kruste ausschneiden und mit einer Massage stehen. Braten Sie das Fleisch an, braten Sie die Zwiebeln, geben Sie das Fleisch hinzu und säen Sie es für ca. 6 Minuten. Mit Paprika und Pfeffer bestreuen, frischen grünen Pfeffer und Chilischote hinzufügen und mit Eis bestreuen. Fleisch auf Talish mit Alkohol schmecken und brennen lassen.

Von der Redaktion Nach unserem Geschmack wurde der Reis in diesem Rezept für Hühnerpilaw schlecht gewählt. Wir empfehlen, ihn durch Devzira, Reis für Paello oder zumindest Basmati zu ersetzen.

Zutaten zum Rezept

Das Wichtigste für Hühnerpilaw ist das Essen, besonders der Reis, er muss von sehr guter Qualität sein (ich habe es aus Arborio gemacht). Und natürlich Gewürze.

Am häufigsten ist Zira oder Kreuzkümmel (auf dem Foto).

Nierenknochen und -knochen, Speck, Zwiebeln, 2 Hörnchen, 20 Sprossen, Masowürfel und Salz machen Suppe. Das Hühnerfleisch in Stücke schneiden, die fein gehackte Zwiebel anbraten, das Fleisch hinzufügen und in Gold 4-6 Minuten braten. Fügen Sie Paprika und Pfeffer hinzu, gießen Sie 2 Pfund Pfeffer hinzu, fügen Sie Chili-Pfeffer und marinierten Champagner hinzu und streuen Sie das Haus darüber. Alkohol, den wir ein wenig erhitzen, gießt das Fleisch auf die Talis und wir gießen es. Gönnen Sie sich einen Lappen, Gemüsesalat oder Sauerkraut.

Hühnchen und Schweinefleisch in Stücke schneiden, einweichen, pfeffern und in Dorsol dünsten. Fügen Sie gehackte Zwiebeln, Sherry und etwas Zeit hinzu. Lassen Sie uns abkühlen, Mehl hinzufügen, gießen Sie das Wasser aus und lassen Sie es bei mäßiger Hitze kochen. Wenn das Fleisch fast weich ist, die Champignons, geschälte und künstlich geröstete Artischocken, Kartoffeln und Bohnen dazugeben und nach Hause bringen. Je nach Geschmack beenden wir und ertrinken. Mandeln werden mit gekochten Haselnüssen, gedünstetem Petras und Oregano gemischt und 5 Minuten vor dem Servieren zum Mehl gegeben.

Wenn Sie jedoch keine Spirituosen haben, ersetzen Sie sie durch eine vorgefertigte Sammlung für Pilaw - in der Regel sind dies sowohl Kümmel als auch Berberitzen. Andere Gewürze sind umstritten.
Übrigens, in verschiedenen Küchen sind die Gewürze immer noch verschieden, weil östlicher Pilaw Sogar europäische Küchen haben sich gut gemeistert und ihren Geschmack und ihre technologischen Akzente gebracht.

Um Hühnerpilaw zu kochen, brauchen wir:

Wir verlieren Öl auf der Erde. Entfernen Sie aus den Eiern, Salz und 2 Tropfen Wasser den Teig aus dem Omelett und backen Sie das Omelett auf der Klinge. Zwiebeln und Knoblauch im Öl anbraten, Fleisch hinzugeben und loslassen. Wenn das Fleisch noch warm ist, fügen wir gekochte Waschbären, Kräuter, Pfeffer und Salz hinzu. Lassen Sie uns Nudeln kochen, die wir mit Fleisch vermischen. Schneiden Sie es aus tomatensauce und Zitrusfrüchte. Wir legen das zerrissene Omelett auf einen festen Teller.

Butter in einem Topf verteilen, Zwiebel und gehackte Zwiebel dazugeben, goldbraune Farbe dazugeben, Fleisch und Zucker dazugeben, umrühren, Sauce, gemahlen, Pilze, Gemüse hinzufügen und die Krümel freigeben. Zum Schluss die Nudeln dazugeben, abspülen, Glutazol und Salz probieren. Wir können auch gefrorenes Gemüse verwenden.

reis - 400 Gramm
hühnchen - 500 Gramm
pflanzenöl - 100 Gramm
karotte - 400 Gramm
zwiebel - 3
salz, Zira - abschmecken

Wie man Hühnerpilaw zubereitet - Rezept mit Fotos

ganzes Huhn

Wichtiger Punkt. Waschen Sie den Reis (für Pilaw muss Reis gewaschen werden, für Risotto dagegen - die Italiener lehnen einen solchen Vorschlag ab). Um es krümelig zu machen, nicht Brei, müssen Sie den Staub und das Stärkepulver abwaschen, was zum Anhaften führt.

Legen Sie das Fleisch in den Kuchen, lassen Sie uns eintauchen und den Teig hineingeben. Geschälte Krümel und einen knisternden Apfel hinzufügen. Der Apfel und der Apfel werden edel zerdrückt. Wir bereiten Teller mit Fleisch zu, geben sie in eine Schüssel und spülen mit Salz, Ei, Ingwer, Pfeffer, Essig und Sahne. Lassen Sie sich bis zum nächsten Tag in der Kälte erkälten. Beidseitig mit Öl bepinseln. Entfernen, 1 dl Wasser gießen, ein paar Tropfen machen, 4 Esslöffel Öl, eine Scheibe Maso hinzufügen und kochen.

Lass uns die Nudeln kochen, niesen und sie abtropfen lassen. Fügen Sie in der zweiten Schüssel 3 Esslöffel Öl hinzu und braten Sie die Zwiebeln und die gehackten Zwiebeln. Fügen Sie Fleisch, Fleisch, Tomaten, Pilze, Paprika, Kräuter, Salz, Rinde hinzu und lassen Sie es los. Nudeln spülen, würzen saure Soße, Pfeffer, Zucchini, Zitrusnudeln, gießen Sie das Ei und lassen Sie es trocknen.

Es ist notwendig, den Reis mindestens dreimal in warmem Wasser und mindestens 5-6 in kaltem Wasser zu waschen, bis das Wasser klar ist und der Reis perlglänzend ist.

Es ist am besten, sich in einer breiten und tiefen Schüssel zu waschen und Reis zwischen den Handflächen zu reiben. Reiner Reis in warmem Salzwasser einweichen.

Aus der brasilianischen Küche - brät Zwiebeln und Paprika für Speck und Butter. Dann geben wir sie zu den Nudeln und Speck und sammeln sie für eine Weile, da das Fleisch weich ist. Legen Sie den Reis wie gewohnt ein und verwandeln Sie das Gemüse in Fleisch, gesalzen und verblaßt. Mit Tomatensauce oder nur Ketchup behandeln.

Die Mengen an Knochen fetten das Fett ein und schmieren die Speckstückchen. Braten Sie das Fleisch auf kleinen Tellern an und geben Sie die Mischung aus Fischsirup, Wein, sauren Erdnüssen, Honig, Erde, Salzkrümeln und 1 kleinen Zwiebel hinzu. Wir pflanzen, wir säen, und da das Fleisch fast weich ist, fügen wir Chrysanthemen und Rosinen hinzu, die in Teig- und Ananaskompott getaucht werden.

Bereiten Sie das Gemüse vor. Wichtiger Punkt 2. Reinigen Sie die Zwiebel von der Schale, waschen Sie sie nicht (wenn Sie sie wirklich waschen müssen, trocknen Sie sie mit einer Serviette - die Zwiebel wird später in kochendes Öl geworfen, das Nass verursacht ein starkes "Geräusch", das ein Öl entzünden kann. In Halbringe mit einer Dicke von 2-3 mm schneiden.

Karotten zweimal waschen: vor und nach dem Schälen. Schneiden Sie in Strohhalme (zuerst entlang der Platte, dann quer (durchschnittliche Dicke - 2-3 mm, es kann dünner oder dicker sein, alles hängt von Ihrer Liebe zu diesem Gemüse ab).

Wir bereiten die Fleischstücke sorgfältig zu und legen sie in eine saubere Schüssel. Fügen Sie frisches oder gekochtes Gemüse hinzu. Diese Mischung in ein leicht geriebenes Fleisch geben und mit geriebenem Käse bestreuen. Kochen Sie das Huhn in Salzwasser zu den Ölen. Zwiebeln anbraten und in Öl braten. Insbesondere werden wir das tun, was wir durchschneiden und beenden. Lass uns Käse holen, probieren und Sahne hinzufügen. Gießen Sie in das gekochte Huhn, das wir vorher gewachsen und in Stücke verdünnt haben.

Die in Butter gebratene Hühnerportion wurde in einem Druckbehälter vergoldet und entnommen. Fügen Sie die Butter, die gehackte Zwiebel hinzu, werfen Sie sie, Mehl und Braten. Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und wenden Sie das Curry an, gießen Sie etwa 3 Käsestücke hinein, schließen Sie den Topf und nehmen Sie eine Stunde. Dann das Fleisch herausnehmen, den geriebenen Apfel hinzufügen, kurz brauen, Sahne, eingelegte Pfeffer und Pfeffer hinzugeben.

Wichtiger Punkt 3. Gießen Sie das Öl in die Pfanne (vorzugsweise mit dickem Boden) und reasten Sie es ein. Ölheizung ist der Schlüssel zu einem leckeren und gesunden Pilaw. Starke Ölheizung verbessert sich schmecken und Verdaulichkeit.

Beim Kochen können Sie einen Zwiebelkopf hinzufügen, der die Rolle eines Sorbens spielt und dazu beiträgt, schädliche Verunreinigungen von Pflanzenöl zu neutralisieren (geschwärzte Zwiebeln müssen herausgenommen werden).

Gemüseschüssel mit Kartoffeln im würzigen Lebensmittel. Wir haben Speck und Speck, lassen Sie es kochen, fügen Sie einen geschnittenen Apfel hinzu und lassen Sie es einfach braten. Geschälte Zwiebeln zu einem dünnen Strang geben, wechseln lassen, etwas Hähnchen zu mehreren Seiten hinzufügen, mit Pfeffer und Pfeffer bestreuen, Wasser einschenken und eintauchen. Sobald das Fleisch etwas zu kochen beginnt, geben wir das geschälte Fleisch zu Fleisch, Kartoffelwürfeln und Karottenkarotten für einige Knochen hinzu und nehmen dann einen weiteren Schuss. Würziges Hühnchen wird durch Zugabe von fein gehackten Paprikas hergestellt.

Zwiebeln in heißes Öl geben und auf einem hohen Feuer aufbewahren (eigentlich ein Bild darüber).

Salz und Gewürze wie Zira und ein paar Rosinen geben.
Sie können gewaschenen und ungeschälten Knoblauchkopf, Berberitze hinzufügen.

Wichtiger Punkt 4. Jetzt müssen Sie die Zirvak-Pilaw-Basis kochen. Bei sehr niedriger Hitze nach dem Kochen kochen, damit der Zirvak nicht aus den gekochten Karotten trüb wird (wenn das Kochen stark ist und die Karotte kochen, wird der Pilaw klebrig). Es sollte Huhn und Gemüse sein, die sich sehnen, und je länger desto besser.

Wir können es überspringen, wenn das Essen für Kinder gedacht ist. Wir werden die Brust von der Rinde entfernen und niederknien. Braten Sie das Gemüse an und gießen Sie 1 Liter Wasser aus. Du wirst zwanzigmal Fleisch und Fleisch backen, Speck und Speck umrühren. Wir werden reparieren, wir werden ein Handtuch mit einem Handtuch hinzufügen. In der Mitte jedes Huhnstücks geben wir die Füllung, rollen zu einem Zopf, wickeln semmelbrösel, Eier und geschnittene Mandelzweige.

Die festliche Stimmung von kleinen Schritten dringt in meine Küche ein, immer noch in Form dieser schönen Hühnerpilau, verziert mit Granatapfelsteinen, wie teuren Steinen. Es ist kein Weihnachtsessen, aber der glamouröse Look macht es perfekt für Weihnachtsfeiern.

Wenn das Huhn fertig ist, den Reis einlegen.

Und jetzt sei besonders aufmerksam. Glätten Sie die Reisglättung mit der Rückseite des Skimmers, gießen Sie Wasser durch, damit sich im Reis keine Vertiefungen bilden. Die Wassermenge hängt von der Qualität (Wasseraufnahme) des Reises ab. Der durchschnittliche Wasserstand liegt 1,5 bis 2 cm über der Reisschicht.

Wichtiger Punkt 5. Nach dem Verlegen des Reises ein starkes Feuer machen, damit das Kochen gleichmäßig ist und siedet. Die Verstärkung der Flamme führt dazu, dass Fett am Boden siedet, und Wasser, das sich in Dampf verwandelt, auf die Reisschicht steigt (es ist unmöglich, es zu fotografieren, leider). Wenn Sie kein Feuer hinzufügen, wird der Hühnerpilaw dickflüssig. Ein ungleichmäßiges Kochen führt dazu, dass ungemahlene Körner zu wenig gegart werden. Und das ist, wie Sie verstehen, völlig nutzlos.

Die heutige Pilau ist eine einfache Zubereitung von Reisgerichten, in der Sie gekochtes oder gebratenes Fleisch verwenden können, das Sie von anderen Abendessen gegessen haben. Das Gericht ist jedoch so lecker, dass man auch etwas Fleisch dafür kochen sollte. Verwenden Sie andernfalls Würfel von guter Qualität. Energetische grüne Petersilie und Dill in Kombination mit rubinroten Granatapfelsamen verleihen dem Pilger einen weihnachtlichen Charakter. Das Gericht sieht spektakulär und elegant aus, fasziniert uns mit seinem aussehen und verbirgt geschickt die Einfachheit der Zutaten und "wärmt" den Innenraum.

Nachdem der Pilaw zu kochen begonnen hat, reduzieren Sie die Hitze, achten Sie aber auf die gleichmäßige Siedehitze.
Wenn beim Kochen Wasser nicht ausreicht, können Sie nach und nach warmes Wasser aus dem Wasserkocher geben.

Wichtiger Punkt 6. Es ist notwendig, die überschüssige Flüssigkeit zu verdampfen, indem die Hitze kurz intensiviert und die Reisschicht gerührt wird, so dass die untere nicht beeinträchtigt wird. Sei vorsichtig

Es wird großartig auf der Party sein, die Gäste werden beeindruckt sein und nicht wissen, wie wenig Arbeit Sie an der Vorbereitung haben. Das Plafe hat eine mehrdimensionale Konsistenz - kleine Flocken von Mandelflocken und Granatapfelsamen sind saftig und sauer. Die Art und Weise, wie berühmte Köche mit ihren Fingern "Schnabel an einem halben Granatapfel" bewarben, führte zu Spritzwasser, während die Samen an ihren Stellen poliert blieben. Pilaw mit Hühner- und Granatapfelsamen.

Rezept aus dem Buch "Küche" Ngzhelli Lawson für 4 Portionen. Das Öl in einem dicken Topf erhitzen, die Zwiebeln dazugeben und 5 Minuten bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen. Fügen Sie die Samen von Kümmel, Koriander und Thymian hinzu, rühren und braten Sie weitere 5 Minuten, bis die Zwiebeln stehen. Den Topf mit einem Deckel abdecken und ca. 15 Minuten mit Basmati-Reis köcheln lassen. Hackfleisch hinzufügen, umrühren und 5 Minuten unter dem Deckel garen, bis das Fleisch warm ist. Mandelflocken, Kräuter und Granatapfelkerne mischen, in die Schüssel geben und die restlichen Zutaten verzieren. Die Oberfläche nach dem Hinzufügen von Granatapfelkernen ist nicht zum erneuten Erhitzen geeignet, da die Kerne ihre schöne Farbe verlieren. Wenn Sie es am Tag zuvor zubereiten möchten, ergänzen Sie vor dem Servieren Nüsse, Kräuter und Samen.

Gießen Sie den Reis und mischen Sie ihn gründlich mit Zwiebeln und Gewürzen.
Heiße Brühe in einen Topf gießen, umrühren und zum Kochen bringen.

Sehr viel leckeres Gericht: satay und duftend.

In diesem Stadium sollte das Essen bei Bedarf mit Salz und Dosolit getestet werden. Auch hinzufügen Die durchschnittliche Garzeit für Hühnerpilaw nach dem Verlegen beträgt etwa 30 Minuten.

Das ist alles Nachdem Sie es einmal versucht haben, "verstehen Sie die Technologie mit den Fingerspitzen." Beim zweiten Mal fühlen Sie sich sicher. Nachdem Sie den dritten Schritt abgeschlossen haben, wissen Sie, wie man Töchter, Freundinnen, Kollegen und Nachbarn ausbildet. Es stellt sich also heraus, dass das Kochen von Hühnerpilaf nach Ihrem Rezept für jeden, der sich selbst behandelt hat, auf jeden Fall erforderlich ist.

Hühnchen streift die Haut ab, schneidet so viel wie möglich ab und schneidet sie in große Stücke. Den Körper und den Knochen in die Pfanne geben, mit Wasser abtropfen lassen - mindestens 2 Stunden kochen und dabei sehr langsam kochen. In einem großen Topf die Butter erhitzen, die Hühnchenteile dazugeben und braten.

Paprika und Zwiebel schneiden, in Streifen oder Würfel schneiden. Ingwer und Knoblauch fein gehackt. Aprikosen entfernen, vierteln. Fügen Sie dem Huhn Hühnchen und Zwiebeln hinzu. Bei der geringsten Hitze eintöpfen, um die Zwiebeln zu glasieren. Fügen Sie Ingwer, Knoblauch, Rosinen, Salz und Pfeffer und einen Hauch Cayennepfeffer hinzu. Verteilen, 125 ml Hühnerbrühe gießen. Schließen und ersticken Sie länger als ein Dutzend Minuten.

Wie man Hühnerpilaw serviert? Wenn den Gästen auf einer großen Schüssel Pilaw serviert wird, ziehen Sie alle Fleischstücke aus der Pfanne, legen Sie den Reis auf die Schüssel und legen Sie das Huhn darauf. Wenn Sie Portionen auslegen, geben Sie auf jeden Teller Reis und ein Stück Hühnchen.

Sie können Granatapfelkörner, frisches Gemüse und Salate daraus servieren.

Spülen Sie zu diesem Zeitpunkt das Wasser ab. kaltes Wasser. In einen Topf geben, 300 ml heiße Hühnerbrühe hinzugeben, eine Prise Safran und eventuell Salz hinzufügen. Bereiten Sie sich für ca. 12 Minuten unter dem Deckel vor und rühren Sie häufig, damit der Reis nicht am Topf haften bleibt. Hähnchen zu Hähnchen geben, mischen, ganz am Ende Aprikose hinzufügen.

Trotzdem wird mein Pilaw mit Hühnchen gekocht, was in Polen nicht mehr selten ist. In der Tat ist dies ein sehr einfaches Gericht aus einem einzigen Topf mit Reis, Fleisch und Gemüse. Vor dem Kochen sollte Reis gründlich gewaschen werden und kann nicht lange gekocht werden, bis die Paste gekocht ist. Den Reis waschen, mit warmem Wasser bedecken und beiseite stellen.

Sie haben keinen Kessel zur Hand, möchten aber Pilaw wirklich kochen?

Sie können es durchaus in der Pfanne schaffen.

In diesem Fall ist das Ergebnis dasselbe wie das in einem Gusseisenkessel gekochte Gericht.

Pilaw in einem Topf - die Grundprinzipien des Kochens

Das Prinzip des Kochens von Pilaw in einem Kochtopf unterscheidet sich nicht wesentlich vom Vorgang des Kochens dieses Gerichtes in einem Kessel. Der einzige Unterschied ist, dass die Pfanne dünnere Wände hat, was bedeutet, dass der Pilaw öfter gerührt werden muss, damit die Schüssel nicht brennt.

Pflanzenöl wird in einen Topf gegossen und gut erhitzt. Das Fleisch wird gewaschen, von all dem Überschuss gereinigt und in Portionen geschnitten. Dann mit Servietten trocknen und in heißem Öl verteilen.

Geschälte Zwiebel gehackt dünne Viertelringe. Die Karotte mit einem scharfen Messer schälen und das Gemüse in einen Strohhalm schneiden oder hacken koreanische Salate.

Zum goldbraunen gebratenen Fleisch fügen Sie das geschnittene Gemüse hinzu und braten alles unter ständigem Rühren, bis die Möhren weich sind. Mit Gewürzen, Pfeffer und Salz würzen.

Reisgrieß wird gründlich gewaschen. Wenn Sie Zeit haben, tränken Sie es einige Stunden in gekochtem Wasser. Reis goss in einen Topf mit gebratenem Fleisch und Gemüse. Gießen Sie gefiltertes Wasser. In der Mitte steckt ein Knoblauchkopf, der die obere Haut davon entfernt.

Rezept 1. Pilaw in einem Topf Rindfleisch

Zutaten

kg Rindfleisch;

40 ml Pflanzenöl;

400 g Reisgetreide;

prise Berberitze;

karotte;

zwiebel;

sechs Knoblauchzehen;

gewürze.

Zubereitungsmethode

1. Schneiden Sie meine Wäsche unter Wasser und schneiden Sie sie mit Servietten ein. Schneiden Sie den Film und die Adern ab. Das Fleisch wird in mittelgroße Stücke geschnitten. Braten Sie die Rindfleischstücke in einer Pfanne mit heißer Butter an.

2. Zwiebel schälen und in dünne Viertelringe schneiden. Fügen Sie es dem Fleisch hinzu, sobald es den Saft legt und anfängt zu braten. Wir pflegen, salzen und mischen. Wir reinigen ein paar Knoblauchzehen und geben ihn durch die Knoblauchpresse direkt mit Zwiebeln in das Fleisch.

3. Meine Karotte abgezogen und in kurze Stücke geschnitten oder drei gerieben für koreanische Salate. Die Karotte in die Pfanne geben, umrühren und etwa fünf Minuten braten.

4. Dann geben wir das Fleisch mit Gemüse in die Pfanne. Reis gründlich waschen und über das Fleisch streichen. Füllen Sie den Inhalt der Kanne mit Trinkwasser, so dass der Füllstand um zwei Finger höher ist als das Getreide.

5. Sobald die Flüssigkeit ein wenig aufgesogen ist, Knoblauch und Berberitze in den Reis geben.

Rezept 2. Pilaw in einer Pfanne mit Hühnerfleisch

Zutaten

700 g Hühnchen;

100 ml Pflanzenöl;

500 g Langkornreis;

gemahlener schwarzer Pfeffer;

großer Zwiebelkopf;

20 g Gewürze für Pilaw;

knoblauch ist ein kleiner Kopf.

Zubereitungsmethode

1. Waschen Sie die gereinigten Karotten gut und schneiden Sie sie in Streifen oder Stäbchen. Zwiebel schälen und klein schneiden.

2. Das Hähnchen waschen, in Servietten tauchen und in mittelgroße Stücke schneiden.

3. Pflanzenöl in die Pfanne gießen und auf maximale Hitze stellen. Legen Sie die Karotten in das Öl und braten Sie sie goldbraun. Zwiebeln dazugeben und unter ständigem Rühren braten, bis sie transparent werden.

4. Nun das Huhn in die Pfanne geben und kochen, bis die Fleischstücke gebräunt sind. Mit Gewürzen, Salz und Pfeffer würzen. Rühren

5. Einige Stunden vor dem Kochen den Reis gründlich waschen und in Trinkwasser einweichen. Dann das Wasser abtropfen lassen und den Reis in die Pfanne geben. Füllen Sie den Inhalt mit Wasser und stecken Sie den Schnittlauch in den Reis. Abdecken, Hitze reduzieren und kochen, bis Reis alles Wasser aufgenommen hat. Mischen Sie den Pilaw vor dem Servieren.

Rezept 3. Pilaw in einem Topf mit Tomatenmark

Zutaten

eineinhalb Tasse gefiltertes Wasser;

eine Prise Salz;

zwiebelkopf;

2 g Gewürz für Fleisch;

karotte;

40 ml raffiniertes Sonnenblumenöl;

rundkornreis - Glas;

250 g Rindfleischbrei;

30 g Tomatenmark.

Zubereitungsmethode

1. Waschen Sie das Rindfleisch und trocknen Sie es in kleine Stücke. Gießen Sie etwas Öl in die Pfanne und braten Sie das Rindfleisch darin goldbraun.

2. Ziehen Sie die Karotte sauber ab. Birne zerfetzt halbe Ringe. Gemüse in einen Topf geben und unter ständigem Rühren braten, bis die Möhren weicher sind.

3. Gießen Sie gekochtes Wasser in die Pfanne. Waschen Sie das Reismüsli mehrmals unter fließendem Wasser und legen Sie es mit Gemüse auf das Fleisch. Salz, würzen und mischen.

4. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab, reduzieren Sie das Feuer auf ein Minimum und kochen Sie Pilaw, bis der Reis die gesamte Flüssigkeit aufgenommen hat. Rühren Sie den Pilaw und servieren Sie ihn, legen Sie eine Folie auf eine Servierschale.

Rezept 4. Pilaw in einem Topf mit Hackfleisch

Zutaten

400 g gehacktes Lamm;

250 g Reisgetreide;

knoblauch - Kopf;

200 g Karotten;

pflanzenöl;

150 g Zwiebeln;

5 g Gewürze für Pilaw.

Zubereitungsmethode

1. Geschälte Zwiebeln waschen und zufällig hacken. Die Möhren schälen und in Streifen schneiden.

2. Gießen Sie Pflanzenöl in einen Topf und erhitzen Sie es, bis sich ein leichter Dunst bildet. Gemüse hineingeben und braten, Salz, etwa fünf Minuten.

3. Mit Pfeffer und Salz würzen. Nehmen Sie eine kleine Füllung und formen Sie daraus kleine Kugeln. Übertragen Sie sie auf das Gemüse, mischen Sie leicht und sieden Sie alles weitere fünf Minuten.

4. Spülen Sie die Reiskörner mehrmals ab und legen Sie sie mit Gemüse auf Fleischbällchen. Würze mit Gewürzen für Pilaw. Die Oberfläche des Reises wird eingeebnet und in die Mitte des ungeschälten Knoblauchkopfes gelegt. Gießen Sie alles sorgfältig mit Wasser ein, so dass es eineinhalb Zentimeter höher ist als die Höhe des Reises. Zum Kochen bringen und das Feuer drehen. Mit einem Deckel zugedeckt ca. 25 Minuten kochen lassen.

5. Bevor Sie den Pilaw servieren, mischen Sie ihn vorsichtig und servieren Sie ihn mit Gemüsesalat oder Gurken.

Rezept 5. Pilaw in einer Pfanne mit Schweinefleisch

Zutaten

100 ml Pflanzenöl;

600 g Schweinefleischbrei;

2 Prisen schwarzer Pfeffer;

500 g Langkornreis;

salz - 5 g;

große Möhre;

gewürze für Pilaw - 20 g;

großer Zwiebelkopf;

7 Knoblauchzehen.

Zubereitungsmethode

1. Gemüse reinigen und waschen. Zwiebel zerkleinern dünne Viertelringe. Karotten in kurze Stangen schneiden. Schweinefilet mit Servietten waschen und trocknen. Modefleisch in kleine Stücke.

2. Öl in einen Topf gießen und gut erhitzen. Geben Sie das Fleisch hinein und braten Sie es an. Dann fügen wir das vorbereitete Gemüse hinzu und braten es unter ständigem Rühren mit einem Spachtel mit Fleisch auf allen Seiten an, bis es gar ist.

3. Jetzt Gewürze hinzufügen und mischen. Wir waschen den Reis mehrmals und streichen ihn mit Fleisch auf das gebratene Gemüse. Spreizen Sie die Oberfläche mit einem Spatel und setzen Sie den Knoblauchkopf in die Körner. Den Topfinhalt mit Trinkwasser gießen, das Feuer auf ein Minimum drehen und kochen, mit einem Deckel bedecken, bis der Reis die gesamte Flüssigkeit aufnimmt. Rühre den fertigen Pilaw um und lege einen Stapel auf den Teller. Entferne den Knoblauchkopf.

Rezept 6. Pilaw in einem Topf mit Quitte

Zutaten

ein Kiefer;

30 g Zucker;

10 g gemahlenes Jeera;

60 g Ghee;

drei Zwiebeln;

5 g Kurkuma;

250 g Basmati-Reis;

liter gefiltertes Wasser;

eine Prise Meersalz.

Zubereitungsmethode

1. Waschen Sie Reisgetreide in mehreren Gewässern. Füllen Sie es mit warmem, leicht gesalzenem Wasser und lassen Sie es eine halbe Stunde ruhen.

2. Wir putzen die Zwiebeln und schneiden sie mit Federn. In einer Pfanne mit zerlassener Butter braten.

3. Lassen Sie das Wasser vom Reis ab, geben Sie es in die Pfanne und füllen Sie es mit klarem Wasser. Wir setzen es auf langsames Feuer. Eine Viertelstunde kochen.

4. Meine Quitte, entferne die Haut und hacke das Fleisch mit dünnen Stangen. In einer separaten Pfanne in geschmolzener Butter anbraten. Mit gemahlener Quitte und Zucker würzen. Vorsichtig mischen, damit die Quittenstücke nicht zerbrechen. Der Saft, der die Frucht freisetzt, sollte verdunsten. Quittenscheiben werden weich, der Zucker karamellisiert und Zira darauf fixiert.

5. Gekochter Reis ruht in einem Sieb. Gib das Abflusswasser. Falls nötig, spülen Sie es unter fließendem heißem Wasser.

6. Legen Sie am Boden der Pfanne eine Portion frittierte Zwiebeln aus. Dann eine Schicht Reis einlegen. Legen Sie einen Bogen und eine Quitte darauf. So legen Sie alle Produkte in Schichten, bis sie ausgehen. Das Öl aus den Pfannen gießen und die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Wir schicken Pilaw in den auf 180 ° C vorgeheizten Ofen und kochen eine Stunde lang, wobei die Temperatur alle 15 Minuten um 15 ° C gesenkt wird. Bei 120 ° C bereiten wir eine halbe Stunde vor. Den vorbereiteten Pilaw aus dem Ofen nehmen, mischen und servieren.

Rezept 7. Vegetarischer Pilaw in einem Topf

Zutaten

500 g Langkornreis;

100 ml Pflanzenöl;

karotte;

5 g Safran;

200 g einer Mischung aus Trockenfrüchten.

Zubereitungsmethode

1. Waschen Sie getrocknete Früchte unter fließendem Wasser. Füllen Sie sie mit warmem, gekochtem Wasser und lassen Sie sie vierzig Minuten einwirken. Dann das Wasser abtropfen lassen und die gedünsteten Trockenfrüchte auf einer Serviette trocknen. Getrocknete Aprikosen und Pflaumen in breite Streifen geschnitten. Geschälte Karotten hacken Strohhalme.

2. Erhitzen Sie das Öl in einem Topf und geben Sie Karotten hinein. 5 Minuten braten und getrocknete Früchte hinzufügen. Wir braten weiter unter ständigem Rühren.

3. Alles mit Gewürzen würzen, den Reis gleichmäßig auslegen und gründlich ausspülen. Mit gekochtem Wasser auffüllen, mit einem Deckel abdecken und kochen und das Feuer etwa eine halbe Stunde drehen.

4. Nach dieser Zeit überprüfen wir die Bereitschaft von fig. Wir wickeln die Pfanne mit einer Decke ein und lassen den Pilaw noch eine halbe Stunde. Mischen Sie den Pilaw vor dem Servieren gründlich und legen Sie ihn auf eine breite Schüssel.

Rezept 8. Pilaw in einer Kaninchenpfanne

Zutaten

500 g Kaninchenfleisch;

30 ml Essig;

400 g Reis;

liter Wasser;

2 Zwiebeln;

1 Karotte;

50 ml Pflanzenöl;

2 Tomaten;

6 Knoblauchzehen.

Zubereitungsmethode

1. Würfeln Sie das Kaninchenfilet. Fleisch waschen und in eine Schüssel geben. Verdünnen Sie den Essig in einem Liter Wasser und füllen Sie diese Mischung mit Kaninchenfleisch. Das Fleisch eine Stunde einweichen lassen. Dann abtropfen lassen und das Fleisch trocknen lassen.

2. Das Kaninchenfleisch mit heißem Öl in eine Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren braten, bis es goldbraun ist. Alles mit einem Liter Wasser einfüllen und eine weitere Viertelstunde weitergaren.

3. Fein gehackte Zwiebeln und Karotten in einer separaten Pfanne in Pfanne zerhacken, bis sie weich sind. Die Tomaten in Würfel schneiden und zum gerösteten Gemüse geben, etwas Wasser einfüllen und eine Viertelstunde köcheln lassen.

4. Fügen Sie den gründlich gewaschenen Reis in den Fleischtopf. Gebratenes Gemüse darauf legen. Machen Sie mehrere Rillen in Reis und geben Sie geschälten Knoblauch hinein. Decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie den Pilaw 35 Minuten lang.

Der Geschmack des Pilaws hängt von der Reissorte ab. Das köstlichste Gericht wird aus langkörnigem, tadschikischem oder italienischem Reis hergestellt.

Um zu verhindern, dass die Möhre zu Brei wird, schneiden Sie sie in Stangen und reiben Sie sie nicht auf der Reibe.

Mischen Sie den Pilaw nicht während des Kochens. Die Schale wird unmittelbar vor dem Servieren gerührt.

Den fertigen Pilaw in eine Decke wickeln und eine Stunde ruhen lassen. Das Gericht wird also viel schmackhafter sein.