Gebratener Reis mit Hühnchen und Ei. Gebratener Reis mit Garnelen. Gebratener Reis mit Huhn.

Deshalb gehen wir weiter. Zu diesem Zeitpunkt bereiten wir wie immer das Gemüse vor: Wir waschen uns gut und sauber, wir schneiden die Karotten mit sehr dünnen Streifen. Dies kann leicht mit einem Schäler erledigt werden. Schneiden Sie dünne Karottenstreifen Schicht für Schicht und schneiden Sie sie dann mit einem normalen Messer in dünne 3 cm lange Streifen (oder was auch immer Sie möchten). Kleine "Bänder" machen.

Erwärmen Sie die Pfanne, es empfiehlt sich, eine Wokpfanne zu nehmen. Gießen Sie das Pflanzenöl ein, und Sie können noch ein paar Tropfen Sesam hinzufügen und die Karotte dazugeben. 5 Minuten braten, dabei ständig rühren. Inzwischen schneiden wir ab hühnerbrust 2-3 cm lange Stäbe.

Auch Fleisch breitete sich im Wok aus.

5 Minuten braten und die Zutaten so rühren, dass das Hähnchen von allen Seiten brät.

Nehmen Sie die Knoblauch- und Knoblauchpresse und drücken Sie sie in die Pfanne.

Wir nehmen gefroren grüne Erbse und gießen Sie es in die Pfanne.

Wir mischen gut, decken mit einem Deckel zu und kochen bei schwacher Hitze 4 Minuten lang, bis die Erbsen abtauen, öffnen dann den Deckel, erhöhen die Hitze und verdampfen das restliche Wasser aus den Erbsen. Muss bekommen gebratenes Gemüseund nicht gekocht.

Jetzt fügen wir alle notwendigen Gewürze hinzu: schwarzer Pfeffer, ein wenig Sojasauce, fischsauce (es wird STATT Salz verwendet, es ist sehr salzig, vergiss es nicht). Wir nehmen grüne Zwiebeln, fein geschnitten.

Ein wichtiger Teil, ohne den es keinen chinesischen gebratenen Reis geben wird, sind Spiegeleier. Wir nehmen 2 Eier, schieben die Mischung aus Fleisch und Gemüse beiseite, sodass die Hälfte der Pfanne frei wird, und brechen die Eier dort. Ständig umrühren, damit das Ei in Scheiben und gleichmäßig wie in Rührei gebraten wird. Oder verwenden Sie dazu eine andere Pfanne.

Dann die Eier und Frühlingszwiebeln zu den restlichen Zutaten geben und alle Zutaten erneut mischen. Reis mit gebratenen Zwiebeln - eine tolle Kombination.

Nun die letzte Stufe - gießen Sie den Basmati-Reis in die Pfanne.

Wieder mischen wir alles gründlich und gießen, falls nötig, noch etwas Sojasauce in den Reis. Bei hoher Hitze braten, ja, ständig umrühren und das Feuer ausschalten - man kann essen.

Es mag den Anschein haben, dass gebratener Reis mit Hühnchen, Gemüse und Eiern auf Chinesisch ziemlich schwierig und lange gekocht wird, tatsächlich aber nicht. Sie benötigen ungefähr 30 Minuten und etwas Pflege. Holen Sie sich schnell, lecker und ungewöhnlich. Und um das Braten dieser Gerichtmethode zu beschleunigen

Sobald das Getreide in einem Topf gespült wird; Fügen Sie der Flamme Wasser und Flamme hinzu und bedecken Sie den Reis mit einem gut haftenden Deckel. Vielleicht sollte der Deckel transparent sein, damit Sie das Kochen steuern können. Fügen Sie zum Kochen von Reis kein Salz hinzu.

Kein Salz Sobald das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und warten Sie, bis der Reis das gesamte Wasser aufgenommen hat. In diesem Stadium aus dem Feuer nehmen, den Reis in den Behälter gießen und beiseite stellen, bis er nach wenigen Stunden verwendet werden kann. In einen Topf ein paar Esslöffel Erdnussbutter gießen und gut erhitzen. In der Schüssel schlagen Sie das Ei und gießen Sie es in den Wok, um es zu reinigen.

Kalorie: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angegeben

Der Name dieses Gerichts scheint sicher bekannt zu sein - wer hat es nicht probiert! Haben Sie gebratenen Reis probiert? Höchstwahrscheinlich - nein. Gebratener Reis - Das traditionelles Gericht in den Ländern Südost- und Südasiens, und es ist völlig anders vorbereitet, als wir uns vorstellen. Knuspriger Reis, in einem Reiskocher vorgekocht oder wie üblich - in einem Topf mit Wasser, in Butter gebraten mit Gemüse, Eiern, Hühnern, Meeresfrüchten, Fleisch. All dies wird großzügig mit Gewürzen gewürzt und mit Soja- oder süßsaurer Sauce unter Zusatz von Tomaten und Früchten eingegossen. In jedem Land, ihre Vorlieben und Feinheiten des Kochens, aber die Essenz ist ungefähr gleich - das Ergebnis ist sehr leckeres Gerichtnahrhaft, aromatisch und preiswert. Es gibt verschiedene Rezepte Gebratener Reis - nur mit Gemüse für Vegetarier, mit Ei, Garnelen, Hühnerfleisch, Schweinefleisch und Rindfleisch, aber oft in einem Gericht mischen sie sowohl Gemüse als auch Ei und etwas Fleisch. Es ist bequemer, dieses Gericht in einer Wokpfanne zu kochen, aber bei einer herkömmlichen Pfanne fällt es ziemlich gut aus.

Erbsen unter Wasser spülen und gut trocknen lassen. Achten Sie darauf, dass Schinken und Erbsen so trocken wie möglich sind. Dann backen Sie sie zusammen mit dem Ei in einem Kochtopf und kochen Sie sie bei sehr hoher Hitze, bis sie mit Rosenöl markiert sind. Consiglio

Chinesischer kantonesischer Reis kochen

Getrocknete Erbsen sind gut, sobald sie schmelzen! Jetzt leg alles hin. Gießen Sie etwa 2 Esslöffel Erdnussbutter in den Wok. Wenn es heiß ist, werfen Sie den Reis, den er braten und wegwerfen muss. Kochen Sie nicht zu viele Portionen, sonst wird Reis darunter gut geröstet und der an der Oberfläche nicht. In diesem Stadium wird Salz hinzugefügt.

Zutaten:

- Reis-Langkorn-Basmati - 1 Tasse;
- Wasser - 2 Gläser;
- gekochtes Hühnerfleisch - 150-200 g;
- Ei - 2 Stück (1 pro Portion);
- kleine Möhren - 1 Stück;
- Zwiebel oder Salat rot - 1 Stück;
- Pflanzenöl - 3 EL. Löffel;
- Salz - nach Geschmack;
- Korianderbohnen - 1 Teelöffel;
- Kümmel - 0,5 Teelöffel;
- schwarze Pfeffererbsen - 10-12 Stück;
- frischer oder getrockneter Chili - 1-2 Schoten;
- Knoblauch - 2 Scheiben;
- sojasauce - 1 EL. einen Löffel

Wenn einige Reiskörner anfangen zu schrumpfen und dunkler zu werden, fügen Sie Erbsensauce, Ei und Schinken hinzu und lassen Sie das Ganze für 30 Sekunden aus. 9. Test: Wenn Sie auf Kantonesisch Reis essen möchten, stellen Sie sicher, dass ein dünner Vorhang aus Öl auf der Topfoberfläche verbleibt. Ansonsten bedeutet das, dass der Reis vollständig getrunken wurde, und daher war das Öl nicht heiß genug, um auf den Reis zu springen.

Regeln für erfolgreichen Kantonesischen Reis

Der typische Geschmack kommt von Sesamöl und einer Reissorte, die einen akzentuierteren und aromatischeren Geschmack hat. - Verwenden Sie kein Olivenöl - verwenden Sie keine Erbsenkonserven. - Übertreiben Sie das Dressing nicht, weil ein erfolgreiches Rezept aus einer guten Balance zwischen Reismenge und Gewürz entsteht, die sich nicht über Reis durchsetzen sollte.

Kochen

Waschen Sie das Reismüsli und gießen Sie zwei Gläser sauber kaltes Wasser, fügen Sie etwas Salz hinzu und warten Sie, bis es zu kochen beginnt. Nach dem Kochen machen wir ein Minimum an Feuer, kochen Reis und decken das Geschirr mit einem Deckel ab. Nach 15 Minuten ist es fertig.

Gewürze vorbereiten: Koriandererbsen, schwarzen Pfeffer und Zira nehmen. Mash in einem Mörser. Wenn es keine ganzen Zahlen gibt, können Sie Grundwerte in der gewünschten Menge hinzufügen.

Meine Tochter Deborah ist seitdem ein kleines Mädchen, das eine Leidenschaft hat Östliche Küchevor allem für die Chinesen. Sie isst gerne alles und probiert die exquisitesten Gerichte - dabei nahm er mich selbst mit, aber am Ende akzeptiert das Restaurant immer dasselbe: Frühlingsrollen, Hühnchen mit Cashews und gebratener Reis im kantonesischen Dialekt. Wie viele Räuber haben wir versammelt! An diesem Tag hat es uns allen sehr gut gefallen: welche Farben und unwiderstehlichen Gerüche. Hier ist ein Backen in einem charakteristischen Wok, mit Erdnussbutter, die Wahl des richtigen Reises und eine klar definierte Verarbeitung.

Gemüse kochen: Zwiebeln mit Knoblauch schälen, Möhre mit einem Messer abschaben und von Schalen und Schmutz abziehen. Wir schneiden Karotten in große Streifen, schneiden Zwiebel und Knoblauch in Würfel.

Wir erhitzen das Öl so, dass es sofort um den geworfenen Zwiebelwürfel schäumt. Wir gießen die ganze Zwiebel aus, braten sie leicht an und bringen sie nicht zu einer goldenen Farbe.

Kantonesischer gebratener Reis: Zutaten für 4 Personen

Sie müssen nur ein schönes chinesisches Abendessen mit Ihren Freunden vereinbaren, viele Essstäbchen kaufen und mit meinem gebratenen Reis auf Kantonesisch beginnen!

Kantonesischer Fried Rice: Prozess

Um gebratenen Reis auf Kantonesisch herzustellen, beginnen Sie mit dem Backen von Basmati-Reis. In eine Schüssel gießen und mehrmals spülen, um überschüssige Stärke zu entfernen.

Gut abtropfen lassen und 10 Minuten in Salzwasser backen. Sie müssen sie auf dem Zahn belassen und dann das Kochen blockieren, indem Sie sie darunter waschen kaltes Wasser. Entfernen Sie das Fett aus einer Scheibe gekochten Schinkens, also holen Sie sich kleine Würfel. In einer Schüssel zerbricht er das ganze Ei und schlägt leicht mit Sesamöl darauf.

Fügen Sie Karotten mit Knoblauch hinzu. Wir wärmen, rühren und braten und beobachten Knoblauch, damit er nicht brennt.

Gießen Sie den ganzen Reis in die Pfanne. Sofort mit einem Spachtel mit Gemüse und Butter mischen.

Reis braten und ein Gericht machen.

Saltalo für ein paar Minuten. Jetzt den Schinken einschalten, Erbsen. Ziehen Sie die Zwiebeln vorsichtig ab und fügen Sie sie hinzu, wenn Sie die Hitze ausschalten. Gehen Sie ein letztes Mal und dienen Sie Ihrem fantastischen!

Kantonesischer gebratener Reis: Noten

Kantonesischer Fried Rice: Konservierung. Es wäre ideal, um es sofort zu vernichten, aber als Alternative können Sie es einige Tage im Kühlschrank aufbewahren lassen.

Gebratener Reis mit Garnelen

Gebratener Reis ist ein köstliches, schnelles und einfach zu verwendendes Verarbeitungsgericht, das Sie mit jedem Reis zubereiten können. Das Rezept ist dem einzigen ähnlich, das in diesem Fall Reis verwendet, Sie können es speziell dazu tun, um dieses Gericht zuzubereiten, oder es kann ein Gericht verwendet werden, das fortgeschritten ist.

Mit gemahlenen Gewürzen würzen, mischen, Salz anprobieren. Der Reis sollte etwas salzig schmecken, dann beim Hinzufügen von Eiern und hühnerfleisch Der Geschmack wird sich glätten. Lassen Sie den Reis bei mittlerer Hitze braten, ohne ihn zu bedecken und gelegentlich umzurühren. 5-7 Minuten kochen lassen.

Backen Sie Reis oder verwenden Sie, was von anderen Zubereitungen vorgeschlagen wurde. Zur gleichen Zeit, Mozzarella getrunken und getrocknet. Eier mit Salz in einer Schüssel schlagen, Reis, Parmesankäse, Basilikum, Pfeffer und einige Löffel hinzufügen paniermehl. Mischen Sie den Mozzarella in kleine Stücke und tragen Sie dann den Chili oder Pfeffer auf.

Geben Sie etwas Öl in eine beschichtete Pfanne, gießen Sie den Reis ein und glätten Sie ihn mit einer Palette. Braten Sie ihn bei mittlerer Hitze mit einem Deckel an, bis ein Knusper auf der Seite ist. Sie können eine flache Schüssel verwenden, die ausreichend ist, um ein Omelett zu überspringen oder eine Schüssel zu legen und die Pfanne fest um 180 ° zu wickeln. Auf der anderen Seite einige Minuten kochen und dann servieren.

Während Reis gebraten wird, wird gekochtes Hühnerfleisch zu Fasern sortiert. Das Fleisch muss geteilt und nicht geschnitten werden. Je dünner die Fleischstreifen sind, desto geschmackvoller wird das fertige Gericht.

Das Ei in den Schaum schlagen, die Mischung sollte homogen sein. Nicht salzen - Salz ist in der Reismischung bereits ausreichend. Gießen Sie einen dünnen Strahl in heißen Reis und rühren Sie sofort alles um, damit das Ei keine großen Flocken sammelt.

Dieses Rezept kann auch im Ofen gebacken werden, die Zeit wird etwas länger, aber Sie können sich Tricks sparen, um ein Reisomelett herzustellen! Für eine knusprige Oberfläche können Sie ein paar Minuten Grillen wählen. Reis in einer großen Menge Salzwasser zum Zahn kochen, beiseite stellen und abkühlen lassen.

Omelette vorbereiten: Eier mit einer Prise Salz, Pfeffer und Petersilie hacken, fein hacken, Öl in einer Pfanne erhitzen und zwei dünne Omeletts zubereiten. Dann rollen und schneiden. Schneiden Sie grüne Bohnen und Karotten ungefähr 5 cm lang und bleichen Sie sie 5 Minuten in kochendem Salzwasser. Zucchini in dünne Scheiben schneiden, Zwiebel hacken und Karotte mit kleinem Teig herstellen. Großer Hähnchen-Spinat.

Während das Ei nicht "gegriffen" wird, fügen Sie dem Reis Hühnchen hinzu, rühren Sie um. Einige Minuten kochen lassen und am Ende fein gehackte Chili hinzufügen.

Gießen Sie in Sojasauce (wenn Sie nicht mögen - nicht hinzufügen). Nochmals alles mischen, bei hoher Hitze erwärmen und die Pfanne vom Herd nehmen.

Butter und grüne Currypaste in einen sehr großen Topf geben und das braune Hähnchenfleisch so lange braten, bis es sich verfärbt und leicht goldfarben wird. Mix Chili, frischer Knoblauch, Zwiebeln, Karotten und halbe Petersilie und Zwiebeln mit olivenöl. Werfen Sie alles für eine Minute und mischen Sie es mit Weißwein und Sojasauce. Wenn der Alkohol verdampft ist, kombinieren Sie die zuvor gedünsteten Bohnen und Karotten, Zucchini und Reis und mischen Sie alles, bis der Reis etwas geschnitten erscheint. Dann, im Feuer ist bereits ausgeschaltet, fügen Sie gehackten Spinat und andere aromatische Kräuter und schließlich Omelettestreifen hinzu.

Servieren Sie die goring nasa, indem Sie den Teller mit etwas Zwiebel und ein paar Tropfen Sojasauce dekorieren. Bibimbap ist eines der Gerichte, mit denen Korea internationale Kochbücher bevorzugt, nicht nur weil es ein typisches Gericht der traditionellen koreanischen Küche ist, sondern auch, weil es aufgrund seiner Freundlichkeit und Leichtigkeit von jedem geliebt wird.

Sobald der gebratene Reis mit Huhn, Ei und Gemüse fertig ist, ordnen Sie ihn in Platten an, bestreuen Sie ihn mit fein gehacktem Koriander, fügen Sie Tomaten oder frisches Gemüse mit Scheiben hinzu und servieren Sie ihn. Guten Appetit!

Die Autorin Elena Litvinenko (Sangina)
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Der Name bedeutet wörtlich übersetzt „gemischter Reis“, und es gibt keinen besseren Ausdruck für die Beschreibung von Bibimbapa. Es besteht aus gekochtem Reis, der zusammen mit verschiedenen Gemüsesorten wie Namul, Fleisch und Sojasauce in einer Schüssel serviert wird. Zu guter Letzt tragen spiegelei. Und hier kehren wir zur Bedeutung des Namens des Tellers zurück. In der Tat müssen Sie vor dem Essen alles „mischen“.

Wenn Sie gutes Bibimbap essen möchten, müssen Sie nach Jeonju, Jinju und Tongon gehen. Ihre Versionen dieses Gerichts gelten als die besten in Korea. Waschen Sie den Reis, bevor Sie ihn in den Topf geben, wodurch er weniger Risotto bekommt. Kochen Sie den Reis, bereiten Sie in der Zwischenzeit die anderen Zutaten zu.