Μπορείτε να φτιάξετε μια συνταγή σε ένα απλό τηγάνι. Πώς να φτιάξετε βάφλες χωρίς σίδερο βάφλας

Πολύ συχνά δεν μπορούμε να σκεφτούμε τι μπορεί να προετοιμαστεί πολύ γρήγορα και νόστιμο για πρωινό. Παραδοσιακά σάντουιτς και ομελέτα βρίσκονται ήδη στο συκώτι, αλλά θέλετε να ευχαριστήσετε τα αγαπημένα σας άτομα με ένα πλούσιο και αρωματικό πρωινό. Οι βάφλες έρχονται στη διάσωση. Και όχι συνηθισμένα, αλλά σπιτικά, τα οποία παρασκευάζονται με τα χέρια σας.

Οι περισσότεροι άνθρωποι πιστεύουν ότι για να φτιάξουν βάφλες, είναι επιτακτική ανάγκη να υπάρχει μια ειδική συσκευή στο σπίτι που ονομάζεται σίδερο βάφλας. Όμως, όπως δείχνει η πρακτική, αυτή είναι μια λανθασμένη γνώμη.

Για να ετοιμάσετε νόστιμες τραγανές βάφλες, αρκεί να αποθηκεύσετε τα απαραίτητα προϊόντα, ένα τηγάνι, μια σόμπα, επιδέξια χέρια και καλή φαντασία. Πιστέψτε στον εαυτό σας και τότε σίγουρα θα πετύχετε.

Μαγείρεμα σε τηγάνι

Ας ξεκινήσουμε λοιπόν από την αρχή απλή συνταγή φτιάχνοντας σπιτικές βάφλες. Είναι κατάλληλο για όσους δεν έχουν αποκτήσει σίδερο βάφλας. Το πιάτο ετοιμάζεται πολύ εύκολα, γρήγορα και το πιο σημαντικό, όλοι οι λάτρεις ενός τόσο γλυκού επιδορπίου θα το αρέσει.

Πάρτε τα ακόλουθα τρόφιμα:

3 μικρά ωμά αυγά.
περίπου 200 γραμμάρια ζάχαρης.
περίπου 200-250 γραμμάρια αλευριού.
50 γραμμάρια κανονικού βουτύρου.

Με ένα τέτοιο σύνολο προϊόντων, λαμβάνονται περίπου 5 πλήρεις μερίδες. Η συνταγή είναι αρκετά απλή, οπότε ακόμη και ένας μαθητής μπορεί να το χειριστεί.

Παίρνουμε βαθιά πιάτα (κατά προτίμηση ένα μεγάλο μπολ).
Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ και προσθέστε όλη τη ζάχαρη.
Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, νικήστε τη μάζα μας. Πρέπει να έχετε λίγο αφρό.
Λιώνουμε το βούτυρο και ρίχνουμε στα αυγά με ζάχαρη. Ανακατεύουμε τα πάντα.
Στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι πολύ προσεκτικά και σε μικρές μερίδες. Μην ξεχάσετε να ανακατεύετε συνεχώς ολόκληρο το μείγμα. Ως αποτέλεσμα, η ζύμη πρέπει να γίνει αρκετά παχιά και σφικτή.
Ζεσταίνουμε το ταψί με αέριο και γράσο με φυτικό λάδι.
Χρησιμοποιώντας μια κανονική κουταλιά της σούπας, ρίξτε τη ζύμη μας σε μικρούς κύκλους.
Τηγανίστε τις βάφλες και στις δύο πλευρές. Από τη μία πλευρά, δεν θα πρέπει να διαρκεί περισσότερο από 20 δευτερόλεπτα.

Οι τραγανές και νόστιμες βάφλες μας στο τηγάνι είναι έτοιμες. Απομένει μόνο να τα ρίξετε με την αγαπημένη σας μαρμελάδα ή συμπυκνωμένο γάλα πριν το σερβίρετε. Όπως λένε, όλα τα έξυπνα είναι απλά.

Τέτοιες βάφλες δεν μας φαίνονται αρκετά τυπικές και οικείες, αλλά έχουν πολύ καλύτερη γεύση από ό, τι στο κατάστημα. Ακόμη και ο πιο άπληστος γκουρμέ δεν θα είναι σε θέση να αντισταθεί σε ένα τέτοιο πρωινό. Και δεν χρειαζόμαστε ειδικά σίδερα βάφλας.

Βιεννέζικες βάφλες στο σπίτι

Η Αυστρία θεωρείται η παραδοσιακή πατρίδα των βαφλών. Πράγματι, οι διάσημες βιεννέζικες βάφλες προετοιμάζονται εκεί, κάτι που είναι αδύνατο να απομακρυνθείτε από τον εαυτό σας. Γιατί λοιπόν να μην προσπαθήσετε να τα φτιάξετε στο σπίτι. Δεν χρειάζεται να πάτε στη Βιέννη ή να αγοράσετε ένα ειδικό σίδερο βάφλας για να το κάνετε αυτό. Οι σπιτικές βιεννέζικες βάφλες είναι πολύ νόστιμες και ικανοποιητικές.

Για να τα προετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

3 μεσαία αυγά κοτόπουλου
περίπου 100 γραμμάρια ζάχαρης (πάρτε το γούστο σας)
250 ml κανονικού γάλακτος (θα είναι πιο νόστιμο με σπιτικό γάλα).
300 γραμμάρια κανονικού αλευριού.
80 γραμμάρια λιωμένου βουτύρου.
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ ή σόδα.

Η συνταγή είναι απλή:

Χτυπάμε καλά όλα τα αυγά με πιρούνι, κανονικό σύρμα ή μίξερ.
Προσθέτουμε συστατικά στο μείγμα μας με τη σειρά. Θα πρέπει να έχετε μια ζύμη σαν τηγανίτες.
Προθερμάνετε ένα τηγάνι και ρίξτε λίγο φυτικό λάδι.
Τηγανίζουμε τις βάφλες μας και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Τέτοιες βιεννέζικες βάφλες σε ένα τηγάνι εμφάνιση περισσότερο σαν τηγανίτες. Αλλά, πιστέψτε με, όταν τα δοκιμάσετε, σίγουρα θα καταλάβετε ότι έχετε φτιάξει πραγματικές βιεννέζικες βάφλες. Όλη η οικογένειά σας θα λατρέψει αυτό το πιάτο.

Σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, μπορείτε να μαγειρέψετε βάφλες χρησιμοποιώντας ένα ειδικό σίδερο βάφλας. Τότε θα έχετε το επιθυμητό σχήμα και μέγεθος. Επομένως, εάν υπάρχει η ευκαιρία να χρησιμοποιήσετε το σίδερο βάφλας, μην χάσετε την ευκαιρία σας.

Μαγείρεμα ψωμάκια

Ποιος από εμάς στην παιδική ηλικία δεν του άρεσε νόστιμα ρολά γκοφρέτας με συμπυκνωμένο γάλα! Βασικά, θα μπορούσαμε να απολαύσουμε αυτήν την «παιδική» λιχουδιά ενώ χαλαρώνουμε στην παραλία. Αλλά γιατί να περιμένετε το καλοκαίρι και τον ήλιο, αν μπορείτε να ετοιμάσετε νόστιμα ψωμάκια στο σπίτι.

Επιπλέον, αυτό γίνεται πολύ γρήγορα και εύκολα. Μπορούν επίσης να ψηθούν, αλλά θα το εξετάσουμε γρήγορη συνταγή μαγείρεμα με το συνηθισμένο και αναντικατάστατο τηγάνι.

Πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα:

1 συσκευασία ή περίπου 200 γραμμάρια συνηθισμένου βουτύρου (μπορεί να αντικατασταθεί με μαργαρίνη).
περίπου 400 γραμμάρια συνηθισμένου αλευριού.
περίπου 200 γραμμάρια (ή 1 ποτήρι) κοκκοποιημένη ζάχαρη.
4 μικρά αυγά κοτόπουλου (αν είναι μεγάλα, πάρτε 3 κομμάτια).

Η συνταγή αποτελείται από μερικά απλά βήματα:

Λιώστε τη μαργαρίνη ή βούτυρο (επιλέξτε οποιαδήποτε μέθοδο είναι η πιο βολική για εσάς).
Τα αυγά πρέπει να κτυπηθούν με ένα συνηθισμένο σύρμα ή με ένα μίξερ.
Ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο στα αυγά και προσθέτουμε τη ζάχαρη και το αλεύρι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να έχετε μια ζύμη που μοιάζει με παχιά ξινή κρέμα στη συνοχή της.
Το ταψί πρέπει να προθερμανθεί και να λιπανθεί με οποιοδήποτε λάδι (ελαφρά).
Βάλτε τις μελλοντικές βάφλες μας σε μια κατσαρόλα με μια τυπική κουταλιά της σούπας.
Τηγανίζουμε τις βάφλες πρώτα από τη μία πλευρά και μετά από την άλλη. Το τελικό χρώμα των βαφλών πρέπει να είναι ανοιχτό καφέ. Ο κατά προσέγγιση χρόνος που απαιτείται για μια βάφλα είναι μικρότερος από ένα λεπτό.
Αφαιρέστε τα από το ταψί και διαμορφώστε τη βάφλα σε σωλήνα. Είναι πολύ σημαντικό να το κάνετε αμέσως, προτού η βάφλα έχει χρόνο να σκληρύνει.

Αυτό ολοκληρώνει την κύρια προετοιμασία των καλαμακιών. Επιλέξτε το αγαπημένο σας ως γέμιση. Μπορεί να είναι συμπυκνωμένο γάλα ή οποιαδήποτε κρέμα. Αλλά ακόμη και χωρίς τη γέμιση, τέτοιες βάφλες θα είναι πολύ νόστιμες, και το πιο σημαντικό, τραγανές.

Αυτές οι σπιτικές βάφλες είναι ιδανικές για πρωινό και βραδινό τσάι. Είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστούν, οπότε αν οι απροσδόκητοι επισκέπτες σας έρθουν, μπορείτε να τους εκπλήξετε με ένα φρέσκο \u200b\u200bεπιδόρπιο.

Μυστικά

Λίγο να γνωρίζω σωστή συνταγή κάνοντας βάφλες. Κάθε νοικοκυρά που αναλαμβάνει αυτήν την επιχείρηση θα πρέπει να έχει μερικά μικρά μυστικά.

Θα βοηθήσουν όχι μόνο στη μείωση του χρόνου μαγειρέματος, αλλά και στην προετοιμασία πιο νόστιμων, ζουμερών, αρωματικών και τραγανών βαφλών.

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να δώσετε προσοχή στα συστατικά που χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα. Για παράδειγμα, τα αυγά δεν πρέπει να είναι κρύα. Πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
Αλλά αν, σύμφωνα με τη συνταγή, πρέπει να κτυπήσετε τους κρόκους και τα λευκά ξεχωριστά, τότε τα λευκά θα πρέπει να κρυώσουν εκ των προτέρων. Οι κρόκοι, με τη σειρά τους, πρέπει να θερμανθούν σε θερμοκρασία δωματίου.
Η ζύμη βαφλών λατρεύει να πειραματίζεται. Μην φοβάστε να προσθέσετε μικρά κομμάτια σοκολάτας, αλεσμένα καρύδια, αποξηραμένα φρούτα ή σουσάμι. Ακόμα και μικρά κομμάτια του ίδιου μπέικον ή λουκάνικου δεν θα βλάψουν εάν δεν φτιάχνετε γλυκές βάφλες.
Πριν τηγανίσετε τις βάφλες σε ένα τηγάνι, είναι απαραίτητο να προθερμάνετε. Ανάλογα με την ηλεκτρική κουζίνα που έχετε (αέριο ή ηλεκτρικό), ο χρόνος θέρμανσης μπορεί να κυμαίνεται από 1 λεπτό έως 5 λεπτά.
Το τηγάνι πρέπει να λιπαίνεται συνεχώς με λαχανικά ή βούτυρο. Αλλά αν υπάρχει μαργαρίνη ή βούτυρο στη συνταγή της ζύμης, τότε δεν είναι απαραίτητο να λιπαίνετε συνεχώς το τηγάνι. Αρκεί να το λιπάνετε αρχικά και αυτό είναι.

Εύκολο μαγείρεμα και όρεξη!

Τραγανές, πλούσιες και αρωματικές βάφλες - τα καλύτερα ψημένα προϊόντα για τσάι ή καφέ. Τι να κάνετε για όσους δεν έχουν σίδερο βάφλας. Στην πραγματικότητα, μπορείτε να μαγειρέψετε βάφλες χωρίς αυτήν τη συσκευή.

Βάφλες χωρίς σίδερο βάφλας - βασικές αρχές μαγειρέματος

Βασικά, οι βάφλες παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας μια ειδική συσκευή - ένα σίδερο βάφλας, το οποίο τροφοδοτείται από ηλεκτρικό ρεύμα. Αυτές οι νοικοκυρές που δεν διαθέτουν τέτοια συσκευή μπορούν να μαγειρέψουν βάφλες σε γκριλ ή στο φούρνο. Σήμερα μπορείτε να αγοράσετε ειδικά καλούπια σιλικόνης για την παραγωγή βαφλών στο φούρνο. Σε μία μορφή, μπορείτε να ψήσετε τέσσερα κομμάτια ταυτόχρονα και καταλαμβάνει πολύ λίγο χώρο.

Η ζύμη βάφλας παρασκευάζεται με κεφίρ, ξινή κρέμα ή γάλα. Αυγά, φυτικά ή ζωικά λίπη, ζάχαρη, αλεύρι, συμπυκνωμένο γάλα κ.λπ. χρησιμοποιούνται επίσης για την παρασκευή του.

Από τα συστατικά, ζυμώνουμε τη ζύμη με τη συνοχή των τηγανιτών. Η βανιλίνη, το ξύσμα εσπεριδοειδών ή άλλα αρωματικά θα κάνουν τα ψημένα προϊόντα αρωματικά.

Του τελειωμένη ζύμη ψήνουμε βάφλες σε τηγάνι ή φούρνο. Λεπτές βάφλες μπορούν να παρασκευαστούν με γέμιση τυλίγοντας τις σε ένα σωλήνα. Το λάδι χρησιμοποιείται ως πληρωτικό, κρέμα βουτύρουή βραστό συμπυκνωμένο γάλα με ξηρούς καρπούς

Μια λιχουδιά σερβίρεται με τριμμένα μούρα με ζάχαρη, συμπυκνωμένο γάλα, κάλυμμα κ.λπ.

Συνταγή 1. Βάφλες χωρίς σίδερο βάφλας

Συστατικά

ένα πακέτο δαμάσκηνων. ελαιογραφίες;

σκόνη ψησίματος - 3 g;

πέντε αυγά κοτόπουλου

άλας;

550 g κοσκινισμένου αλευριού.

μισό λίτρο γάλακτος

150 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης

270 ml φιλτραρισμένου νερού.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Συνδυάστε τα αυγά με το γάλα και ανακινήστε μέχρι να μαλακώσουν. Βγάζουμε εκ των προτέρων το βούτυρο από το ψυγείο. Κόψτε το μαλακό βούτυρο σε κομμάτια και προσθέστε στο μείγμα αυγού-γάλακτος. Ανακινήστε ξανά.

2. Συνδυάστε και ανακατέψτε όλα τα χύμα συστατικά. Χύστε σταδιακά στο υγρό και ζυμώστε εντατικά τη ζύμη, τη συνοχή της παχιάς ξινής κρέμας.

3. Βάλτε τη σχάρα στη σχάρα και ανάψτε τη φωτιά με τη μέγιστη ισχύ.

4. Λιπάνετε την επιφάνεια ζεστό τηγάνι λίγο λάδι.

5. Πάρτε τη ζύμη με ένα κουτάλι και βάλτε την στο τηγάνι. Μπορούμε να δώσουμε στις βάφλες οποιοδήποτε σχήμα.

6. Περιστρέψτε τη φωτιά σε χαμηλή και τηγανίστε τις βάφλες μέχρι να ροδίσουν. Γυρίστε απαλά τις βάφλες, πιέστε ελαφρά με μια σπάτουλα έτσι ώστε μια όμορφη κυματοειδής επιφάνεια να σχηματιστεί στην πίσω πλευρά. Σερβίρετε έτοιμες βάφλες με γλυκά ή αλμυρά γεμίσματα.

Συνταγή 2. Βάφλες χωρίς σίδερο βάφλας στο φούρνο

Συστατικά

σακκίδιο πούδρας ζάχαρη βανίλιας;

δύο κρόκους αυγών

60 g βούτυρο;

50 g ζάχαρη άχνη.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Χτυπάμε το μαλακό βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη και τη ζάχαρη βανίλιας. Η μάζα πρέπει να αυξηθεί ελαφρώς.

2. Χωρίς διακοπή της διαδικασίας κτυπήματος, προσθέστε τους κρόκους και το αλεύρι στο μείγμα λαδιού ένα-ένα, κοσκινίζοντας πρώτα. Η ζύμη πρέπει να είναι χωρίς σβώλους και ομοιόμορφη συνοχή.

3. Καλύψτε το ταψί με περγαμηνή ή χρησιμοποιήστε κουτιά σιλικόνης. Γεμίστε τα καλούπια τρία τέταρτα με τη ζύμη και ισοπεδώστε τα έτσι ώστε να κατανέμονται ομοιόμορφα σε ολόκληρη την επιφάνεια.

4. Στέλνουμε τη φόρμα με τη ζύμη στο φούρνο, προθερμαίνοντας στους 200 C. Ψήνουμε τις βάφλες μέχρι να ροδίσουν, κατά κανόνα, αυτή η διαδικασία διαρκεί περίπου πέντε λεπτά. Σερβίρουμε έτοιμες βάφλες με γέμιση, μαρμελάδα ή συμπυκνωμένο γάλα.

Συνταγή 3. Βάφλες χωρίς σίδερο βάφλας στο ξινό γάλα

Συστατικά

εκχύλισμα βανίλιας - 10 ml.

ξύδι και σόδα - 3 g το καθένα.

αλεύρι σίτου - μιάμιση στοίβα.

δύο αυγά κοτόπουλου

ζάχαρη - 60 g;

αλάτι - 5 g;

χαλασμένο γάλα 1 ¼ στοίβα.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Ρίξτε το ξινό γάλα σε κατάλληλο δοχείο. Βάλτε τα αυγά σε ξεχωριστό μπολ και ανακινήστε τα με ένα χτύπημα. Συνδυάστε ξινό γάλα με μείγμα αυγών, προσθέστε ξύδι και βανιλίνη. Συνεχίζουμε να κουνάμε με ένα χτύπημα μέχρι να γίνει ομαλό.

2. Βάλτε τη ζάχαρη, τη σόδα, το αλάτι και το αλεύρι που έχουν κοσκινιστεί από κόσκινο σε ξεχωριστό δοχείο. Ανακατέψτε καλά.

3. Σιγά-σιγά, προσθέστε αλεύρι στο μείγμα ξινού γάλακτος και αρχίστε να ζυμώνετε τη ζύμη, φροντίζοντας να μην παραμείνει ούτε ένα κομμάτι. Θα πρέπει να έχει τη συνοχή της σπιτικής ξινής κρέμας.

4. Τοποθετήστε ένα τηγάνι στη σχάρα και θερμάνετε το σε μέτρια φωτιά. Λιπάνετε το με λάδι και βάζετε λίγο ζύμη στο κέντρο. Μειώστε τη θερμότητα στο ελάχιστο και τηγανίστε για τρία λεπτά. Στη συνέχεια γυρίστε και τηγανίστε για το ίδιο χρονικό διάστημα στην άλλη πλευρά. Ψύξτε τις ρόδινες βάφλες και σερβίρετε με γλυκό γέμισμα.

Συνταγή 4. Βελγικές βάφλες χωρίς σίδερο βάφλας

Συστατικά

7 g ξηρή μαγιά.

ενάμιση στοίβα. γάλα;

120 g λάδι αποστράγγισης.

δύο στοίβες αλεύρι σίτου;

δύο αυγά κοτόπουλου

σιρόπι σφήνας - 75 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Βάλτε το λάδι σε μια κατσαρόλα και βάζετε σε αργή φωτιά. Ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο σε ένα μπολ, ρίχνουμε γάλα σε αυτό. Ανακινήστε τα αυγά μέχρι να αυξηθεί ο όγκος. Ρίξτε τα χτυπημένα αυγά στο μείγμα αυγών και γάλακτος, προσθέστε το σιρόπι σφενδάμου και ανακινήστε τα όλα μέχρι να μαλακώσουν.

2. Προσθέστε τρόμο και αλεύρι. Ανακατέψτε τα πάντα με ένα μίξερ μέχρι να μην παραμείνει ούτε ένα κομμάτι. Καλύψτε το δοχείο με πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε το ζεστό για μία ώρα.

3. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, ανακατέψτε την αυξημένη ζύμη. Το βάζουμε σε ένα καλούπι σιλικόνης, γεμίζοντας τα τρία τέταρτα. Στέλνουμε τη φόρμα με τη ζύμη σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 200 C για 15 λεπτά. Σερβίρετε ζεστές βάφλες με γλυκό σιρόπι, συμπυκνωμένο γάλα ή μούρα.

Συνταγή 5. Βιεννέζικες βάφλες χωρίς σίδερο βάφλας

Συστατικά

200 g αλεύρι σίτου

δύο αυγά κοτόπουλου

μια πρέζα βανιλίνης?

200 g συμπυκνωμένου γάλακτος.

5 γρ. Μπέικιν πάουντερ;

100 g στραγγίγματος λαδιού.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς.

2. Χτυπάτε ελαφρά δύο αυγά έτσι ώστε ο κρόκος να συνδυάζεται με την πρωτεΐνη, αλλά χωρίς να επιτρέπεται ο σχηματισμός αφρού.

3. Συνδυάστε το μαλακό βούτυρο σε ξεχωριστό μπολ με συμπυκνωμένο γάλα και βανίλια. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε το μείγμα βουτύρου στα χτυπημένα αυγά και χτυπήστε με ένα μίξερ. Σιγά-σιγά, προσθέστε αλεύρι με μπέικιν πάουντερ και ζυμώστε τη ζύμη, τη συνοχή των τηγανιτών.

4. Γεμίστε τα καλούπια σιλικόνης τρία τέταρτα με ζύμη. Ενεργοποιούμε το φούρνο στους 200 C και βάζουμε το καλούπι σε αυτό. Ψήνουμε για 15 λεπτά. Ψύξτε τις βάφλες μέχρι να ζεσταθούν και σερβίρετε με σιρόπι σοκολάτας, ζάχαρη άχνη ή παγωτό.

Συνταγή 6. Βελγικές βάφλες χωρίς σίδερο βάφλας με σοκολάτα και ξηρούς καρπούς

Συστατικά

130 g αλεύρι σίτου

30 γρ. Ζάχαρη άχνη

άλας;

3 γρ. Μπέικιν πάουντερ.

30 ml φυτικού ελαίου.

δύο αυγά κοτόπουλου

30 g λάδι αποστράγγισης.

170 ml κεφίρ.

40 g σοκολάτας.

100 ml βαριά κρέμα;

φουντούκια και αμύγδαλα ·

σπόροι ροδιού

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Όλα τα συστατικά για τη ζύμη, εκτός από το φυτικό λάδι, τοποθετούνται σε ένα βαθύ δοχείο και αναμιγνύονται με ένα μίξερ. Θα πρέπει να πάρετε μια ζύμη, τη συνοχή της υγρής ξινής κρέμας.

2. Ρίξτε τη ζύμη σε καλούπια σιλικόνης. Τα στέλνουμε στο φούρνο για δέκα λεπτά. Στη συνέχεια βγάζουμε τη φόρμα, την αναποδογυρίζουμε σε ένα ταψί έτσι ώστε η όμορφη κυματοειδής πλευρά να είναι στην κορυφή. Το βάζουμε πίσω στο φούρνο για πέντε λεπτά, έτσι ώστε οι βάφλες να ροδίσουν.

3. Ξεφλουδίστε τα καρύδια και ρίξτε τα σε ένα δοχείο μπλέντερ και αλέστε τα σε μεγάλα ψίχουλα.

4. Βάλτε τις τελικές βάφλες στις πλάκες στις οποίες θα εξυπηρετήσουμε.

5. Σπάστε τη σοκολάτα σε κομμάτια και τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα. Γεμίστε με κρέμα και βάλτε σε χαμηλή φωτιά. Τομάμ, ανακατεύοντας συνεχώς, έως ότου ληφθεί ένα ομοιογενές μείγμα σοκολάτας.

6. Ρίχνουμε ζεστή σοκολάτα σε βάφλες, πασπαλίζουμε με ξηρούς καρπούς και σπόρους ροδιού.

Συνταγή 7. Βάφλες με μέλι τζίντζερ χωρίς σίδερο βάφλας

Συστατικά

κονιάκ - 30 ml.

λεπτή ζάχαρη - 110 g

αλεσμένο ξηρό τζίντζερ - 4 g;

αλεύρι σίτου - 125 g

υγρό μέλι - 125 g.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Κόψτε το βούτυρο σε φέτες και τοποθετήστε το σε ένα μικρό μπολ. Τοποθετήστε το πάνω σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό και λιώστε, ανακατεύοντας περιστασιακά. Προσθέστε μέλι και ζάχαρη στο λιωμένο βούτυρο και διατηρήστε το σε λουτρό νερού μέχρι να διαλυθούν πλήρως. Αφαιρέστε το μπολ από τη φωτιά και ψύξτε το περιεχόμενο.

2. Ρίχνουμε λίγο αλεύρι με ξηρό τζίντζερ, ρίχνουμε μπράντυ και ζυμώνουμε τη ζύμη. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 C. Βάλτε το στο καλυμμένο λαδόκολλα κέικ λεπτής ζύμης. Το στέλνουμε στο φούρνο για πέντε λεπτά.

3. Μόλις το βάψιμο της επιφάνειας της βάφλας, αφαιρέστε τις βάφλες από το φούρνο, κρυώστε για ένα λεπτό και τυλίξτε το σε ένα σωληνάριο. Αυτό πρέπει να γίνει ενώ οι βάφλες είναι ακόμα αρκετά ζεστές, διαφορετικά οι κρύες βάφλες θα σπάσουν.

4. Γεμίστε τις τελικές βάφλες με κρέμα ή άλλη γέμιση.

Οι βάφλες είναι χνουδωτές αν τα λευκά κτυπηθούν χωριστά από τους κρόκους και μόνο μετά από αυτά τα προσθέσετε στη ζύμη.

Αντί για γάλα για τη δοκιμή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ορό γάλακτος ή κεφίρ.

Δεν χρειάζεται να λιπαίνετε καλούπια σιλικόνης.

Μπορείτε να διακοσμήσετε βάφλες με ζάχαρη άχνη, λιωμένη σοκολάτα ή φρέσκα μούρα.

Είναι καλύτερα να ζυμώσετε τη ζύμη της βάφλας με ένα μίξερ έτσι ώστε να μην παραμείνει ούτε ένα κομμάτι σε αυτό.

Τραγανές και αρωματικές βάφλες τρώγονται με ίση ευχαρίστηση τόσο από ενήλικες όσο και από παιδιά. Σερβίρονται όχι μόνο για οικογενειακό πρωινό, αλλά και ως επιδόρπιο. Επιπλέον, αυτό το πιάτο μπορεί να καταναλωθεί με διάφορα γεμίσματα. Συμπυκνωμένο γάλα, μαρμελάδες, τυρί cottage, ζαμπόν, σκληρό ή μεταποιημένο τυρί... Αφού διαβάσετε τη σημερινή ανάρτηση, θα καταλάβετε πώς να φτιάχνετε βάφλες χωρίς σίδερο βάφλας.

Επιλογή γάλακτος

Δυστυχώς, δεν έχει κάθε νοικοκυρά ηλεκτρική καφετιέρα. Επομένως, πολλοί από αυτούς αρνούνται τη χαρά να δοκιμάσουν μια τραγανή σπιτική απόλαυση. Και εντελώς μάταια. Μετά από όλα, έχοντας μια κατσαρόλα ψησίματος στην κουζίνα σας, μπορείτε εύκολα να μαγειρέψετε βάφλες χωρίς σίδερο βάφλας. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε:

Διακόσια πενήντα γραμμάρια ανάλατου βουτύρου.
Πέντε αυγά κοτόπουλου.
Πεντακόσια πενήντα γραμμάρια αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας.
Διακόσια εβδομήντα χιλιοστόλιτρα καθαρού νερού.
Μισό κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ.
Εκατόν πενήντα γραμμάρια ζάχαρης.
Μισό λίτρο γάλακτος.

Επίσης, αυτή η απλή συνταγή βάφλας περιλαμβάνει τη χρήση μικρής ποσότητας επιτραπέζιου αλατιού και βανιλίνης. Για να κάνετε ένα πιο πλούσιο και ζουμερό επιδόρπιο, μπορείτε να προσθέσετε κεφίρ ή ορό γάλακτος στη ζύμη αντί για γάλα.

Αλληλουχία

Σε ένα μπολ, συνδυάστε όλα τα παραπάνω συστατικά και ζυμώστε καλά, προσπαθώντας να αποφύγετε την εμφάνιση των μικρότερων σβώλων. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να έχετε μια ομοιογενή, αρκετά παχιά ζύμη.

Σέσουλα με ένα κουτάλι, χύνεται σε ένα καυτό τηγάνι σχάρας και διαμορφώνεται στο επιθυμητό σχήμα. Ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά. Αφού εμφανιστούν μικρές φυσαλίδες στην επιφάνεια του προϊόντος, αναποδογυρίζεται προσεκτικά και πιέζεται ελαφρά έτσι ώστε να σχηματίζεται ένα όμορφο κυματοειδές μοτίβο.

Επιλογή ξινού γάλακτος

Χρησιμοποιώντας την τεχνολογία που περιγράφεται παρακάτω, ένα πολύ αρωματικό επιδόρπιο μπορεί να παρασκευαστεί σχετικά εύκολα και γρήγορα. Αποδεικνύεται ότι είναι τόσο όμορφο και νόστιμο που δεν είναι κρίμα να το σερβίρετε για την άφιξη των επισκεπτών. Πριν φτιάξετε βάφλες χωρίς σίδερο βάφλας, φροντίστε να ελέγξετε αν η κουζίνα σας έχει τα πάντα απαραίτητα προϊόντα... Σε αυτήν την περίπτωση, θα χρειαστείτε:

Δύο κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας.
Ενάμισι ποτήρια αλεύρι.
Μερικές κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
1,25 φλιτζάνια ξινό γάλα.
Ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Ένα ζευγάρι μεγάλων αυγών κοτόπουλου.
Μισό κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα και ξύδι.

Επιπλέον, προστίθενται νιφάδες καρύδας στη ζύμη από την οποία θα ψήνονται οι βάφλες χωρίς σίδερο βάφλας. Χάρη σε αυτό το συστατικό, το επιδόρπιο θα αποκτήσει μια ιδιαίτερη γεύση και άρωμα.

Περιγραφή διαδικασίας

Σε ένα κατάλληλο δοχείο, συνδυάστε προ-χτυπημένα αυγά, ξύδι, ξινό γάλα και βανιλίνη. Μετά από αυτό, αποστέλλονται εκεί αλάτι, ζάχαρη, μπέικιν πάουντερ, σόδα και αλεύρι που κοσκινίζονται από κόσκινο. Ανακατέψτε καλά τα πάντα έτσι ώστε ακόμη και μικρά κομμάτια να μην παραμένουν στην προκύπτουσα μάζα.

Τοποθετήστε ένα τηγάνι στη σχάρα και θερμάνετε το σε μέτρια φωτιά. Μετά από αυτό, λιπαίνεται με λάδι και μια μικρή ζύμη τοποθετείται στη μέση. Τηγανίστε τις βάφλες χωρίς σίδερο βάφλας σε μια κατσαρόλα, θυμηθείτε να μειώσετε τη θερμότητα στο ελάχιστο. Μαγειρεύονται για αρκετά λεπτά σε κάθε πλευρά, έως ότου εμφανιστεί μια χρυσή καφέ κρούστα στην επιφάνειά τους.

Επιλογή συμπυκνωμένου γάλακτος

Χρησιμοποιώντας την τεχνολογία που περιγράφεται παρακάτω, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα νόστιμο και ικανοποιητικό επιδόρπιο, το οποίο θα είναι μια ευχάριστη προσθήκη στο βραδινό σας τσάι. Η ίδια η διαδικασία είναι τόσο πρωτόγονη που κάθε άπειρη νοικοκυρά που δεν έχει εργαστεί ποτέ με τη ζύμη πριν μπορεί να την χειριστεί χωρίς ταλαιπωρία. Αυτή η απλή συνταγή βάφλας χρησιμοποιεί ένα συγκεκριμένο σύνολο συστατικών, οπότε βεβαιωθείτε ότι έχετε όλα όσα χρειάζεστε στην κουζίνα σας πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα. Αυτή η δοκιμή περιλαμβάνει:

Διακόσια γραμμάρια συμπυκνωμένου γάλακτος.
Ένα ζευγάρι αυγά κοτόπουλου.
Εκατό γραμμάρια βουτύρου.
Ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ.
Διακόσια γραμμάρια αλευριού.
Μια πρέζα βανιλίνης.

Βήμα προς βήμα τεχνολογία

Μη συμπυκνωμένο και βούτυρο συνδυάζονται σε ένα μπολ. Όλα αυτά τρίβονται καλά σε ομοιογενή κατάσταση. Στην προκύπτουσα μάζα προστίθενται μια πρέζα βανιλίνης, ελαφρώς χτυπημένα αυγά, μπέικιν πάουντερ και κοσκινισμένο αλεύρι. Όλα αναμιγνύονται καλά για να αποφευχθεί η εμφάνιση κομματιών.

Έτοιμη ζύμη μεταφέρεται σε ειδικά καλούπια σιλικόνης, προ-λιπαίνεται με βούτυρο και αποστέλλεται στο φούρνο, θερμαίνεται στους διακόσια βαθμούς. Μετά από περίπου είκοσι λεπτά, οι βάφλες απομακρύνονται από το φούρνο χωρίς το σίδερο της βάφλας. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα έχουν χρόνο όχι μόνο να ετοιμαστούν, αλλά και να καφέ. Στη συνέχεια, τα προϊόντα ψύχονται λίγο και σερβίρονται. Προαιρετικά, το επιδόρπιο είναι διακοσμημένο με σιρόπι σοκολάτας ή ζάχαρη άχνη.

χωρίς σίδερο βάφλας

Πριν ξεκινήσετε να φτιάχνετε αυτό το νόστιμο σπιτικό επιδόρπιο, φροντίστε να πάτε στο κατάστημα και να αγοράσετε όλα τα συστατικά που χρειάζεστε. Αυτή τη φορά θα χρειαστείτε:

Ένα ποτήρι αλεύρι.
Πρωτεΐνες από δύο αυγά κοτόπουλου.
Μισό ποτήρι φρέσκο \u200b\u200bγάλα και κοκκοποιημένη ζάχαρη.
Βανιλλίνη.

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να κάνετε πρωτεΐνες. Συνδυάζονται σε ένα μπολ με ζάχαρη και αλεσμένα καλά. Ρίξτε το γάλα στην προκύπτουσα μάζα και ανακατέψτε καλά. Μόλις η ζάχαρη διαλυθεί εντελώς, προ-κοσκινισμένο αλεύρι και βανιλίνη χύνονται στο υγρό. Η προκύπτουσα ζύμη διατηρείται στο ψυγείο για αρκετές ώρες και μόνο μετά από αυτό ξεκινά το επόμενο στάδιο.

Λεπτά κέικ σχηματίζονται από την ψυγμένη μάζα, τοποθετούνται σε ένα ταψί και τοποθετούνται στο φούρνο. Ψήνονται στους διακόσια βαθμούς για πέντε λεπτά. Αμέσως μετά, τα ακόμη ζεστά κέικ τυλίγονται σε σωλήνες και όταν έχουν κρυώσει λίγο, γεμίζουν με κρέμα.

Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο γέμισμα, προψυχθέντα λευκά από τέσσερα αυγά χτυπιούνται σε ένα μπολ, προσθέτοντας σταδιακά κιτρικό οξύ και εκατό γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης σε αυτά. Εάν θέλετε, αυτή η κρέμα μπορεί να συμπληρωθεί με μια μικρή ποσότητα βανιλίνης.

Όλοι αγαπάμε τα γλυκά, ειδικά αν φτιάχνονταν στο σπίτι. Ένα από τα αγαπημένα πιάτα είναι οι βάφλες. Αλλά είναι ακριβό να τα αγοράσουμε στο κατάστημα, αλλά το ψήσιμο μόνοι μας είναι ακριβώς αυτό που χρειαζόμαστε.

Αλλά για να φτιάξουμε βάφλες, χρειαζόμαστε σίδερο βάφλας. Και αν δεν υπάρχει, τότε πολλοί έχουν μια ερώτηση - πώς να φτιάξετε βάφλες χωρίς σίδερο βάφλας.

Στην πραγματικότητα, υπάρχουν συνταγές που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε βάφλες χωρίς σίδερο βάφλας.

Σήμερα θα σας πω τις συνταγές και τα μυστικά της παραγωγής τραγανών βαφλών που δεν χρειάζονται σίδερο βάφλας.

Η παρουσία ενός τεράστιου αριθμού συνταγών επιτρέπει σε όλους να επιλέξουν ακριβώς τι χρειάζονται. Φυσικά, όλα τα γούστα είναι διαφορετικά και επομένως μόνο εσείς μπορείτε να επιλέξετε.

Γλυκά χωρίς τη χρήση συνταγής σιδήρου βάφλας

Για μαγείρεμα νόστιμες λιχουδιές, χρειαζόμαστε μια συνταγή ζύμης. Εάν αποφασίσετε πρώτα να δοκιμάσετε το μαγείρεμα σε μικρή μερίδα, τότε απλώς διαιρέστε όλα τα συστατικά στο μισό.

Βιενέζικο νόστιμο χωρίς τη χρήση ειδικού εξοπλισμού μπορεί να παρασκευαστεί ως εξής: παίρνουμε βούτυρο - 200 γραμμάρια, αυγά κοτόπουλου - 5 κομμάτια, μπέικιν πάουντερ μισό κουταλάκι του γλυκού, δυόμισι φλιτζάνια αλεύρι, γάλα - 500 ml., Ζάχαρη ¾ φλιτζάνια, ζεστό νερό και μισό φλιτζάνι.

Ας προχωρήσουμε στη μαγειρική βάφλες σε ένα τηγάνι:

πάρτε αυγά και συνδυάστε με γάλα. Ανακατέψτε καλά για να πάρετε ένα ομοιογενές μείγμα.
Αφαιρέστε το βούτυρο από το ψυγείο εκ των προτέρων, κόψτε σε φέτες και προσθέστε στο προηγούμενο μείγμα.
Ανακατέψτε όλα τα προϊόντα χύμα, δηλαδή, αλεύρι, ζάχαρη, μπέικιν πάουντερ. Προσθέτουμε όλα αυτά στο προπαρασκευασμένο μείγμα γάλακτος-αυγού και ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να είναι σαν τηγανίτα.
βάλτε το τηγάνι στη φωτιά και θερμάνετε το. Η επιφάνεια λιπαίνεται με λάδι.
η ζύμη απλώνεται σε ένα τηγάνι με μια κουταλιά της σούπας.

Μπορείτε να διαμορφώσετε το προϊόν σας με τον τρόπο που θέλετε. Αφού η βάφλα γίνει χρυσή, μπορείτε να την αφαιρέσετε. Αφήστε τη ζύμη να κρυώσει και σερβίρετε.

Πολλές νοικοκυρές ενδιαφέρονται για το πώς μπορείτε να μαγειρέψετε ένα πιάτο, αλλά όχι ένα τηγάνι. Σε αυτήν την περίπτωση, μια συνταγή για μαγείρεμα στο φούρνο θα σας ταιριάζει.

Πώς να φτιάξετε ψωμάκια χωρίς σίδερο βάφλας στο φούρνο

Χρειαζόμαστε: αλεύρι 1/3 ποτήρι, βανιλίνη, αυγό κοτόπουλου (κρόκος), βούτυρο 60 γραμμάρια, ζάχαρη άχνη.

αφαιρέστε το βούτυρο από το ψυγείο εκ των προτέρων. Αφού λιώσει, προσθέστε ζάχαρη άχνη (περίπου 50 γραμμάρια) σε αυτό. Χτυπάμε καλά τη μάζα έτσι ώστε η μάζα να αυξάνεται μερικές φορές.
είναι βαρετό να χτυπάς συνεχώς και κατά τη διαδικασία του χτυπήματος προσθέτουμε έναν κρόκο αυγού και ένα αλεύρι ένα κάθε φορά. Φροντίστε να προσθέσετε αλεύρι που θα κοσκινιστεί. Χτυπάμε τη ζύμη μέχρι να μην παραμείνουν κομμάτια.
καλύψτε τη μορφή με την οποία θα ψήνετε τις βάφλες με περγαμηνή. Ρίξτε τη ζύμη και στείλτε τη στο φούρνο.

Ψήνουμε σε θερμοκρασία 200 βαθμών. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν.

Σερβίρισμα έτοιμο γεύμα μπορεί να είναι με οποιοδήποτε επιδόρπιο. Μπορεί να είναι συμπυκνωμένο γάλα, μαρμελάδα ή ό, τι σας αρέσει περισσότερο.

Πολλές νοικοκυρές, που συχνά ψήνουν για τα αγαπημένα τους πρόσωπα, προσπαθούν να τις χρησιμοποιήσουν διάφορες συνταγές, προκειμένου τα πιάτα να ποικίλουν.

Σήμερα θα μαγειρέψουμε βάφλες σε ένα τηγάνι, η συνταγή για την οποία περιλαμβάνει την προσθήκη ξινού γάλακτος.

Μαγείρεμα βιεννέζικες βάφλες σε ξινό γάλα

Για τη ζύμη, χρειαζόμαστε τα ακόλουθα προϊόντα: μια κουταλιά της σούπας βανιλίνη, σόδα σε ξύδι, μισό φλιτζάνι λευκό αλεύρι, αυγά κοτόπουλου - 2 κομμάτια, ένα τέταρτο φλιτζάνι ζάχαρη, μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μισό φλιτζάνι ξινό γάλα.

Ας προχωρήσουμε στο μαγείρεμα:

ανακατέψτε το ξινό γάλα και τα αυγά. Χτυπήστε καλά (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ ή μπλέντερ).
μετά την ανάμιξη του γάλακτος και των αυγών, προσθέστε σόδα σε ξίδι και προσθέστε βανιλίνη. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε όλα τα προϊόντα χύμα: αλεύρι, ζάχαρη, αλάτι.
προσθέστε χύμα προϊόντα στο υγρό μας και ανακατέψτε. Είναι απαραίτητο να πάρετε μια ομοιογενή ζύμη χωρίς σβώλους.
ψήνουμε βάφλες σε προθερμασμένο τηγάνι.

Είναι καλύτερα να σερβίρετε έτοιμα ψημένα προϊόντα ελαφρώς κρυωμένα. Μπορείτε να ρίξετε συμπυκνωμένο γάλα ή νόστιμη μαρμελάδα στην κορυφή.

Εκτός από τα βιεννέζικα αρτοσκευάσματα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη βελγική συνταγή.

Βελγικά γλυκά χωρίς τη χρήση ειδικής συσκευής

Για μαγείρεμα, θα χρειαστείτε: γάλα - ενάμισι ποτήρια, βούτυρο - 120 γραμμάρια, μαγιά ένα φακελάκι, αλεύρι σίτου - δύο ποτήρια, αυγά κοτόπουλου - 2 κομμάτια, σιρόπι - ¼ φλιτζάνι.

προ-λιώστε το βούτυρο πάνω από τη φωτιά. Αφού αφαιρέσετε το βούτυρο από τη φωτιά, προσθέστε γάλα.
σε ξεχωριστό μπολ, πρέπει να χτυπήσετε τα αυγά κοτόπουλου έτσι ώστε ο όγκος να διπλασιαστεί ως αποτέλεσμα και να προσθέσετε σιρόπι σε αυτά.
η μαγιά αναμιγνύεται με αλεύρι.
όλα τα προϊόντα αναμιγνύονται και προστίθεται αλεύρι. Η ζύμη πρέπει να βγαίνει χωρίς ένα κομμάτι. Καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα και τοποθετήστε το σε ένα ζεστό μέρος μέχρι να ταιριάζει (συνήθως διαρκεί περίπου μία ώρα).
χαμηλώστε την ανερχόμενη μάζα και βάλτε τα πάντα στη φόρμα. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε καλούπια σιλικόνης, τα οποία πρέπει να είναι γεμάτα το ένα τρίτο.
το στέλνουμε στο φούρνο και ψήνουμε σε θερμοκρασία 200 βαθμών.

Σερβίρετε με οποιαδήποτε γλυκιά σάλτσα. Πολλοί χρησιμοποιούν επίσης αλμυρό τυρί, το οποίο κόβεται σε μικρές φέτες.

Υπάρχει επίσης ένας τεράστιος αριθμός συνταγών που θα προσθέσουν σοκολάτα ή άλλα πρόσθετα προϊόντα.

Ας μαγειρέψουμε μαζί σας ένα βελγικό πιάτο με την προσθήκη σοκολάτας και αμυγδάλων.

Βελγικές βάφλες με σοκολάτα (συνταγή)

Για να γίνει αυτό, λαμβάνουμε τα ακόλουθα προϊόντα: αλεύρι λίγο περισσότερο από μισό ποτήρι, κοκκοποιημένη ζάχαρη 3 κουταλιές της σούπας, μια πρέζα αλάτι, φυτικό λάδι 3 κουταλιές της σούπας, αυγά κοτόπουλου - 2 κομμάτια, βούτυρο - 30 γραμμάρια, κεφίρ - χρειάζεστε την ίδια ποσότητα με το αλεύρι.
Ετοιμάστε μια επιπλέον σάλτσα για αυτό το πιάτο. Για αυτόν, παίρνουμε: μπάρα σοκολάτας - 40 γραμμάρια, κρέμα 100 ml, αμύγδαλα, σπόρους ροδιού.

Φυσικά, η προετοιμασία αυτής της συνταγής θα απαιτήσει περισσότερα οικονομικά κόστη, αλλά πιστέψτε με, οι βάφλες θα είναι ασυνήθιστα νόστιμες και μπορείτε να εκπλήξετε όχι μόνο το νοικοκυριό σας, αλλά και τους καλεσμένους σας.

Το μαγείρεμα είναι αρκετά απλό:

όλα όσα αναφέρονται στην παράγραφο για την προετοιμασία της ζύμης είναι αναμεμιγμένα. Φυτικό λάδι μην προσθέσετε ακόμη. Η τελική ζύμη ψησίματος θα πρέπει να μοιάζει με υγρή ξινή κρέμα.
χύνοντας τα πάντα καλούπια σιλικόνης βάζουμε στο φούρνο για 10 λεπτά. Το βγάζουμε από τα καλούπια και το βάζουμε σε ένα ταψί έτσι ώστε η όμορφη πλευρά να είναι στην κορυφή, και να την βάλουμε ξανά στο φούρνο, αλλά για 5 λεπτά.
ενώ όλα προετοιμάζονται, πρέπει να αλέσετε τα καρύδια. Μπορείτε να το κάνετε σε ένα μπλέντερ ή να τρίψετε έναν χοντρό τρίφτη.
Βάλτε τα έτοιμα ψημένα προϊόντα στο πιάτο στο οποίο θα σερβίρουμε. Ενώ όλα κρυώνουν, θα προετοιμάσουμε το σιρόπι.
σπάστε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια. Ανακατέψτε με κρέμα και βάλτε φωτιά. Αυτό το μείγμα πρέπει να αναδεύεται συνεχώς για να γίνει ομοιογενές.

Ρίχνουμε σοκολάτα πάνω από τα έτοιμα ψημένα προϊόντα, πασπαλίζουμε με καρύδια και απλώνουμε το ρόδι στην κορυφή. Μπορείτε να διακοσμήσετε όπως θέλετε.

Δεν είναι απαραίτητο να ρίξετε σοκολάτα, μπορείτε να ρίξετε, για παράδειγμα, σιρόπι φράουλας.

Μπορούμε να μαγειρέψουμε νόστιμο πιάτο με την προσθήκη συμπυκνωμένου γάλακτος.

Συνταγή συμπυκνωμένου γάλακτος

Αυτά τα ψημένα προϊόντα θα είναι πιο γλυκά και πιο τραγανά. Επομένως, εάν μαγειρεύετε για το γλυκό δόντι σας, αυτό ακριβώς θα σας ταιριάξει.

Ας πάρουμε τα ακόλουθα προϊόντα για μαγείρεμα: αλεύρι σίτου, ένα ποτήρι αυγά κοτόπουλου - 2 κομμάτια, βανιλίνη, μισό κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι, ένα κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος, μπέικιν πάουντερ μισό κουταλάκι του γλυκού και μισό πακέτο βούτυρο.

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα:

ο φούρνος πρέπει να είναι ζεστός, οπότε το θερμαίνουμε σε θερμοκρασία 200 βαθμών.
Χτυπάμε τα αυγά, αλλά αυτό πρέπει να γίνει έτσι ώστε να μην εμφανίζεται αφρός.
σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το βούτυρο, το συμπυκνωμένο γάλα και τη βανιλίνη. Στη συνέχεια ρίχνουμε όλα αυτά στα αυγά. Ανακατέψτε όλα καλά και προσθέστε λίγο αλεύρι σίτου... Θυμηθείτε να αναμίξετε το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος εκ των προτέρων. Η ζύμη πρέπει να μοιάζει με τηγανίτες.

Ρίχνουμε τα πάντα σε καλούπια, στοιχηματίζουμε ότι τα γεμίζουμε με ¾ και βάζουμε στο φούρνο.

Ψήνεται για 15 λεπτά στο φούρνο. Στη συνέχεια κρυώνουν και σερβίρουν με συμπυκνωμένο γάλα, ζάχαρη άχνη. Η προσθήκη παγωτού είναι επίσης εξαιρετική.

Το ψήσιμο με την προσθήκη τζίντζερ είναι πολύ δημοφιλές.

Τζίντζερ ψητά προϊόντα

Χρειαζόμαστε: κοκκοποιημένη ζάχαρη 110 γραμμάρια, κονιάκ - 30 γραμμάρια, ξηρό αλεσμένο τζίντζερ - 4 γραμμάρια, αλεύρι περισσότερο από μισό ποτήρι, μέλι - 125 γραμμάρια.

Η προετοιμασία αυτού του πιάτου είναι αρκετά απλή:

το βούτυρο πρέπει να τεμαχίζεται και να τοποθετείται σε δοχείο που μπορεί να αντέξει τη θερμοκρασία θέρμανσης. Βάζουμε τα πάντα μπάνιο... Αφού λιώσει εντελώς το βούτυρο, πρέπει να προσθέσετε μέλι και ζάχαρη σε αυτό. Μην αφαιρείτε το μπολ, ανακατεύετε μέχρι να λιώσουν όλα. Αφού όλα είναι έτοιμα, πρέπει να αφαιρέσετε το μπολ και να το αφήσετε να κρυώσει.
αφού κρυώσει το λάδι, προσθέστε κονιάκ, τζίντζερ και αλεύρι σε αυτό.
Μεταφέρουμε την τελική μάζα σε ένα ταψί, που προηγουμένως ήταν καλυμμένο με χαρτί. Στέλνουμε στο φούρνο για λίγα λεπτά
Η θερμοκρασία θέρμανσης είναι 180 μοίρες.

Αυτή είναι η μόνη συνταγή όπου τα ψημένα προϊόντα δεν χρειάζεται να κρυώσουν. Αφήστε για ένα λεπτό και τυλίξτε όλα τα κέικ. Ρίξτε οποιαδήποτε κρέμα ή μαρμελάδα στους τελικούς σωλήνες.

Αυτό μπορεί να γίνει με ένα κουταλάκι του γλυκού ή μια ειδική συσκευή όπως μια σύριγγα.

Θα ήθελα να σας πω για τα μυστικά της συνταγής, την προετοιμασία ενός νόστιμου πιάτου.

Μόλις αρχίσω να μαγειρεύω, πάντα το σκέφτομαι και οι βάφλες μου είναι πολύ νόστιμες και τραγανές.

Τα μυστικά της μαγειρικής μου

Φυσικά, πολλοί θα πουν ότι χρειάζεστε ένα σίδερο βάφλας για να φτιάξετε βάφλες. Ναι, είναι πιο εύκολο να μαγειρέψετε σε αυτό, αλλά κανείς δεν ακύρωσε το τηγάνι.

Επομένως, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα πιάτα που έχετε.

για να αποδειχθούν τα γλυκά σας ακριβώς έτσι, καθώς προβλέπεται για την παρασκευή νόστιμων βιεννέζικων βαφλών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καλούπια σιλικόνης... Πωλούνται με τη μορφή που θα ταιριάζει στις απαιτήσεις και τις επιθυμίες σας.
κατά την προετοιμασία της ζύμης, μπορείτε να προσθέσετε κεφίρ, γάλα ή ξινή κρέμα.
σύμφωνα με τη συνταγή για το μαγείρεμα σε ένα τηγάνι, η ζύμη πρέπει να ζυμώνεται με την ίδια συνοχή με τις τηγανίτες.
προς το σπιτικό ψήσιμο μυρίζει καλά, πρέπει να προσθέσετε επιπλέον γεύσεις - βανιλίνη, ξύσμα εσπεριδοειδών.
Αν θέλετε να μαγειρέψετε νόστιμες βιεννέζικες βάφλες με την προσθήκη γεμίσματος, τότε πρέπει να τις ψήνετε λεπτές και στη συνέχεια να τις τυλίξετε.
τραγανές βάφλες σερβίρονται με μούρα, συμπυκνωμένο γάλα.
τα αυγά κοτόπουλου πρέπει να βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου. Εάν, σύμφωνα με τη συνταγή, πρέπει να προσθέσετε τον κρόκο και την πρωτεΐνη ξεχωριστά, τότε πρέπει να διατηρήσετε τους κρόκους ζεστούς και, αντίθετα, να κρυώσετε τα λευκά.
Φροντίστε να λιώσετε το βούτυρο φυσικά. Ειδικά αν απλά πρέπει να το κόψετε. Εάν απαιτείται λιωμένο βούτυρο, τότε είναι καλύτερο να το θερμάνετε σε υδατόλουτρο.
Για να αποτρέψετε το κάψιμο της ζύμης κατά το μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε ζάχαρη άχνη και όχι ζάχαρη. Ακόμα κι αν αποφασίσετε να προσθέσετε ζάχαρη κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, δεν χρειάζεται να την υπερβάλλετε στο φούρνο. Διαφορετικά, θα αποδειχθούν πολύ σκοτεινά και όχι όμορφα.
Κατά το μαγείρεμα, όλα εξαρτώνται από τη συνέπεια. Επομένως, εάν είναι υγρό, τότε θα εξαπλωθεί από μόνο του. Δεν χρειάζεται να το λερώσετε σε σχήμα.

Πείραμα: προσθέστε στη γέμιση για ρολά γκοφρέτας ξηροί καρποί (προ-αλεσμένοι σε μπλέντερ), σοκολάτα ή σιρόπι σοκολάτας... Μπορείτε ακόμη και να τα φάτε με καπνιστό λουκάνικο ή τυρί.

Εάν μαγειρεύετε πιάτο διακοπών γενέθλια μωρό, σε αυτήν την περίπτωση, φτιάξτε ένα σωληνάριο τορτίγιας και γεμίστε τα με παγωτό.

Καλύτερα αν είναι ένα κανονικό παγωτό. Και στην κορυφή μπορείτε να ρίξετε μαρμελάδα φράουλας με σιρόπι.

Ανεξάρτητα από τη συνταγή που χρησιμοποιείτε, μπορείτε να ευχαριστήσετε τα αγαπημένα σας άτομα με υπέροχα αρτοσκευάσματα.

Και ίσως οι βάφλες θα γίνουν ένα αγαπημένο οικογενειακό πιάτο. Απολαύστε το μαγείρεμα!