Τι να μαγειρέψετε σε ένα ταψί σιλικόνης. Συνταγές καλούπι σιλικόνης

Γεια σε όλους όσους κοίταξαν τη σελίδα της Μαγειρικής Ακαδημίας Έξυπνων Νοικοκυρών! Λοιπόν, είχαμε ένα υπόλοιπο 👨\u200d🌾👩\u200d🌾 έτσι ώστε να μην έχει απομείνει ενέργεια για το μαγείρεμα; Στη συνέχεια, για εσάς μια συνταγή blitz για τονοσαλάτα - παρασκευάζεται αμέσως, αποδεικνύεται ικανοποιητική, θρεπτική και όχι πολύ επαχθής για το σώμα👍✌️ (και προϋπολογισμός😉)

Χαιρετίσματα σε όλους όσους αποχώρησαν από την Μαγειρική Ακαδημία Έξυπνων οικοδεσποτών μετά από τις μεγάλες διακοπές του Μαΐου και θέλω να θέσω αυτήν την ερώτηση. Θεωρείτε το ροζ σολομό ξηρό ψάρι; Εάν η απάντησή σας είναι Ναι, τότε απλά δεν το μαγειρέψατε σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή! 😉😝 Προτείνω να ψήσω ροζ σολομό σε ξινή κρέμα - Εγγυώμαι ότι θα πάρετε ένα ζουμερό, τρυφερό πλούσιο πιάτο🤗

Γεια σας, αγαπητοί μου Έξυπνοι οικοδεσπότες και οικοδεσπότες! Ομολογήστε ποιος έχει ήδη κουραστεί να τρώει ακριβώς έτσι Πασχαλινά αυγά😀😀😀; Για εσάς, μια συνταγή για ένα απλό και νόστιμο σνακ που μπορεί να παρασκευαστεί σε μόλις πέντε λεπτά 👏! Αποδεικνύεται φωτεινό, ενδιαφέρον, όμορφο! Δεν ντρέπομαι γιορτινό τραπέζι βάλτε

Καλησπέρα σε όλους όσους αποχώρησαν από την Ακαδημία Μαγειρικής! Συνέχιση του θέματος Πασχαλινό τραπέζιΦέρνω μια συνταγή για μια γιορτινή διακοσμημένη σαλάτα. Φαινομενικά συνηθισμένη σαλάτα με κονσερβοποιημένη λιχουδιά, αλλά τι ενδιαφέρουσα μερίδα ... 🤔 Πάσχακοτόπουλο απλά θέλει να φτάσει στο Πασχαλινό τραπέζι σας !!! 😂

γεια όλαεπισκέπτες της Μαγειρικής Ακαδημίας και σας φέρνουν την πρώτη συνταγή για το Πασχαλινό τραπέζι φέτος - Πασχαλινό τυρί cottage. Κάθε χρόνο φτιάχνω το Πάσχα διαφορετικές συνταγές - τώρα με, μετά με συμπυκνωμένο γάλα😋, οπότε φέτος έχω ετοιμάσει κάτι νέο για εσάς. Ας φτιάξουμε το Πάσχα με τα μπισκότα Oreo - ω πώς ... Το Πάσχα με μπισκότα Oreo αποδεικνύεται πυκνό, λιπαρό, απαλό και έχει γεύσεις σαν τυρόπηγμα GOST σε σοκολάτα (αν είστε θαυμαστής, μην περάσετε). Η προετοιμασία του Πάσχα είναι απλή, τα συστατικά είναι τα πιο συνηθισμένα, όχι Ωμά αυγά, κιλό λάδι κ.λπ. αλλά ταυτόχρονα αξίζει τον κόπο του εορταστικού Πάσχα τραπέζι 🤩! Ευχαριστώ για τη συνταγή για την Irina Kutova και την υπέροχη τοποθεσία της gudkuk💋

σπιτικό ψήσιμοΔεν μπορεί να συγκριθεί με τίποτα, γιατί είναι φτιαγμένο με αγάπη και περιέχει μόνο φυσικά συστατικά. Φυσικά, δεν αξίζει να το τρώτε καθημερινά, εξακολουθεί να είναι πολύ υψηλό σε θερμίδες, αλλά κατά καιρούς να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας - γιατί όχι;

Επιπλέον, απλώς φανταστείτε το άρωμα σπιτικά ψημένα προϊόντα, η οποία εξαπλώνεται σε όλο το σπίτι και γίνεται αισθητή ακόμη και μεταξύ των γειτόνων, τόσο ζεστές σχέσεις, μια αίσθηση γαλήνης και άνεσης.

Ψήνω cupcakes σε σιλικόνη τα καλούπια είναι πολύ απλά, και ακόμη και μια αρχάριος οικοδέσποινα μπορεί να το χειριστεί! Το κύριο πράγμα είναι να φτιάξετε τη ζύμη σωστά και θα πετύχετε εάν ακολουθήσετε όλους τους κανόνες.

Πώς να φτιάξετε ζύμη ψησίματος σιλικόνης;

Ζύμη Cupcake σε τέτοιες μορφές δεν διαφέρει από το συνηθισμένο, περιέχει τα ίδια συστατικά βάσει των οποίων ψήνονται σχεδόν όλα τα γνωστά muffins. Μπορείτε να πειραματιστείτε με την κλασική συνταγή, να προσθέσετε ξηρούς καρπούς, μούρα, ξύσμα, κακάο και ούτω καθεξής. Ακόμα και αλμυρά muffins μπορούν να φτιαχτούν! Αλλά τώρα ας εξετάσουμε κλασική συνταγή cupcakes με σταφίδες.

Συστατικά:

• Τέσσερα μικρά αυγά κοτόπουλου
• Διακόσια γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη
• Ένα ποτήρι ξινή κρέμα
• Περίπου τα τρία τέταρτα μιας συσκευασίας βουτύρου
• Μπέικιν πάουντερ
• Περίπου ενάμιση φλιτζάνι αλεύρι εξαιρετικής ποιότητας
• Εκατό γραμμάρια σταφίδας

Βήματα μαγειρέματος:

Μαγείρεμα σταφίδα και ζύμη muffin ξινή κρέμα

Φτιάχνοντας νόστιμα cupcakes χαρτιού

Cupcakes μέσα καλούπια χαρτιού Είναι επίσης πολύ εύκολο να ψηθεί και να αφαιρεθεί χωρίς να καταστραφεί τα προϊόντα.

Αυτή η συνταγή θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε νόστιμα γλυκά cupcakes που θα λατρέψουν όλοι στο σπίτι. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε διαφορετικά συστατικά σε αυτό - ξηρούς καρπούς (θρυμματισμένα), αποξηραμένα βερίκοκα, ζαχαρωμένα φρούτα, μαρμελάδα και ούτω καθεξής.

Συστατικά:

• Μια κουταλιά της σούπας κοκκοποιημένη ζάχαρη
• Ένα ποτήρι αλεύρι
• Δύο αυγά κοτόπουλου
• Τέσσερις κουταλιές της σούπας. κουτάλια φυτικό λάδι (μπορεί να είναι ελιά)
• Τρεις κουταλιές της σούπας. κουτάλια μέλι
• Δύο κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• Λίγη κανέλα και αλεσμένο ξηρό τζίντζερ

Μετά την προετοιμασία όλων των προϊόντων, προχωρήστε στο μαγείρεμα:

Συνταγή βίντεο για muffins βανίλιας κεφίρ

Καλούπια σιλικόνης - ποια είναι τα χαρακτηριστικά τους;

Υπάρχουν πολλές επιλογές σήμερα κουτιά ψησίματοςαλλά τα καλούπια σιλικόνης είναι τα πιο δημοφιλή. Αυτό δεν είναι τυχαίο, επειδή το ψήσιμο σε αυτά είναι πολύ απλό, τα προϊόντα δεν καίγονται, δεν κολλάνε στους τοίχους, τα έντυπα δεν χρειάζεται να λερωθούν με τίποτα, πράγμα που σημαίνει ότι πρέπει να προστεθούν επιπλέον θερμίδες. Η αγορά είναι γεμάτη με μια ποικιλία σχημάτων - μπορείτε να αγοράσετε συνηθισμένο, σε σχήμα κώνου και μπορείτε να σγουρά, για παράδειγμα, με τη μορφή τριαντάφυλλων ή αστείων ζώων.

Θυμηθείτε αν μόλις αγοράσατε καλούπια σιλικόνης και δεν έχουν ψηθεί ακόμα σε αυτά, φροντίστε να το πλύνετε και μετά απλώστε το με βούτυρο πριν ρίξετε τη ζύμη.

Μια τέτοια ενέργεια πρέπει να εκτελεστεί μόνο την πρώτη φορά, τότε δεν θα χρειάζεται πλέον να λιπαίνονται. Αυτά τα προϊόντα είναι απολύτως ασφαλή για την υγεία, δεν εκπέμπουν επιβλαβείς ατμούς και είναι ανθεκτικά σε υψηλές θερμοκρασίες. Είναι επίσης πολύ εύκολο να καθαριστεί.

Υπάρχει ξεχωριστά καλούπια και συνδυάζεται σε ένα σχήμα με πολλές εσοχές. Αξίζει να επιλέξετε αυτά που είναι πιο βολικά για εσάς - στα συνδεδεμένα είναι πιο εύκολο να ψήνετε πολλά cupcakes ταυτόχρονα και τα ξεχωριστά σας επιτρέπουν να μαγειρέψετε μια μικρή ποσότητα από μια λιχουδιά.

Αν και, αν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bκαι σε συνδυασμένες μορφές Δεν μπορούν να γεμίσουν όλες οι εσοχές. Η επιλογή μεταξύ αυτών των δύο επιλογών είναι θέμα γεύσης! Θυμηθείτε ότι τα muffins ψήνουν γρηγορότερα σε αυτά τα πιάτα από ό, τι στα μεταλλικά και πρέπει να τα βγάζετε από το φούρνο νωρίτερα.

Αν ψήνεις cupcakes μέσα καλούπια σιλικόνηςΩκαι ποτέ μην χρησιμοποιείτε αιχμηρά αντικείμενα για να τα αφαιρέσετε. Είναι τόσο εύκολο να καταστρέψετε το καλούπι. Καλύτερα να το καλύψετε με ένα πιατάκι και να το αναποδογυρίσετε. Και δεν αξίζει να βγάλετε ένα cupcake από έντυπα, μπορείτε να τα σερβίρετε απευθείας σε αυτά!

Πρώτον, τα καλούπια - τόσο σιλικόνη όσο και χαρτί - πρέπει να βάλετε ένα φύλλο ψησίματος και μόνο στη συνέχεια να γεμίσετε με περιεχόμενο. Διαφορετικά, θα είναι δύσκολο να σηκώσετε τα καλούπια και να τα μεταφέρετε στο φούρνο.

Πάρτε ψημένα προϊόντα από καλούπια σιλικόνης καλύτερα μετά την ψύξη - οπότε δεν θα υποστεί βλάβη ή θρυμματισμό.

Εάν, κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος, τα muffins έχουν γίνει πολύ καφέ στην κορυφή, αλλά δεν έχουν ψηθεί ακόμη μέσα, τα καλύψετε λαδόκολλα... Με αυτόν τον τρόπο θα ψήσουν, αλλά δεν θα κάψουν.

Να θυμάστε ότι τα καλούπια είναι ανθεκτικά σε υψηλές θερμοκρασίες, αλλά εδώ ανοιχτή εστία φωτιάς δεν πρέπει να εκτεθούν - το χαρτί θα καεί και η σιλικόνη θα λιώσει.

Είναι καλύτερα να πλένετε καλούπια σιλικόνης με μη επιθετικούς παράγοντες.

Το ψήσιμο είναι ένα ευέλικτο πιάτο που μπορεί να παρασκευαστεί από απολύτως οποιαδήποτε ζύμη. Μπορεί να είναι ανοιχτό και κλειστό, γλυκό και αλμυρό λεπτή κρούστα ή παχύ, τραγανό και τρυφερό, μαγειρεμένο σε βραστή κουζίνα, σε ταψί ή σε ειδική μορφή στο φούρνο. Σε γενικές γραμμές, το ψήσιμο είναι μια καταπληκτική ποικιλία από λιχουδιές, που μερικές φορές είναι δύσκολο να απορριφθούν. Διαποτίζει καλά, είναι πολύ θρεπτικό και έχει θερμίδες.

Αλλά τι ακριβώς μπορείτε να μαγειρέψετε ψήσιμο; Σας προσκαλούμε να μελετήσετε συνταγές για πίτες σε καλούπι σιλικόνης σήμερα. Ας δούμε πώς να τα προετοιμάσουμε και γιατί θα χρησιμοποιήσουμε σιλικόνη.

Πιάτο σιλικόνης

Πολλές νοικοκυρές έχουν ήδη ερωτευτεί τη σιλικόνη, σημειώνουν την ευκολία προετοιμασίας, καθώς και την εξαγωγή ψημένων προϊόντων. Ωστόσο, δεν ήρθαν όλοι σε τέτοιες καινοτομίες · είναι δύσπιστοι για τις σύγχρονες συσκευές κουζίνας. Γιατί πρέπει να σκεφτείτε να αγοράσετε καλούπια σιλικόνης; Ποιο είναι το πλεονέκτημα αυτών των προϊόντων;

Οφέλη από καλούπι σιλικόνης

Γιατί σιλικόνη και όχι κάτι άλλο; Ποιο είναι το μυστικό του; Υπάρχουν τουλάχιστον 5 λόγοι για ψήσιμο χρησιμοποιώντας καλούπια σιλικόνης:

1. Καλούπια σιλικόνης λόγω των εμφάνιση Επιτρέψτε στις νοικοκυρές να ψήνουν όχι μόνο ένα συνηθισμένο μπισκότο σε σχήμα καρδιάς, αλλά και να προετοιμάσουν κέικ ζελέ και γιαουρτιού σε σχήμα τριαντάφυλλου, προσώπου γατάκι ή αρκούδας. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να εκπλήξετε τα παιδιά ή τους επισκέπτες στις διακοπές.
2. Ένα χαλί σιλικόνης απλοποιεί επίσης πολύ το έργο των νοικοκυρών. Με αυτό μπορείτε να ψήσετε ένα όμορφο ρολό μπισκότων... Ταυτόχρονα, δεν χρειάζεται να υποφέρετε και να αναρωτιέστε πώς να τυλίξετε το μπισκότο, ώστε να μην θρυμματιστεί ή να σπάσει καθόλου.
3. Η ευκολία των καλουπιών σας επιτρέπει να παίρνετε εύκολα και γρήγορα ψημένα προϊόντα. Δεν θα χρειαστεί να το διαχωρίσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα και οδυνηρά με ένα μαχαίρι, πιρούνι ή άλλα σκεύη κουζίνας. Δεν χρειάζεται πλέον να ανησυχείτε αν καταστρέψετε το επιδόρπιο στο στάδιο που είναι έτοιμο ή εάν μπορείτε να το αφαιρέσετε από το καλούπι χωρίς ζημιά.
4. Δεν χρειάζεται πλέον να ξύσετε τα καμένα υπολείμματα της τούρτας, τρίψτε το κάτω μέρος με ένα μεταλλικό σφουγγάρι για να πλύνετε το καλούπι. Εάν το λιπάνετε με λάδι, αναμφίβολα θα μπορείτε να αγοράσετε με επιτυχία τα ψημένα προϊόντα και να πλύνετε το καλούπι μετά τη δουλειά. Παρεμπιπτόντως, δεν χρειάζεται να το λιπαίνετε συνεχώς. Αυτό πρέπει να γίνεται μόνο όταν ψήνετε σε μια νέα φόρμα για πρώτη φορά.
5. Μην ανησυχείτε για την τήξη της σιλικόνης στο φούρνο. Αντέχει καλά σε υψηλές και χαμηλές θερμοκρασίες, είναι ανθεκτικό στη θερμότητα και ισχυρό - τίποτα δεν θα συμβεί στο σχήμα με ισχυρή πρόσκρουση. Το μόνο πράγμα που δεν μπορεί να γίνει είναι να βάλουμε το καλούπι σε τζάκι.

Έτσι, μάθαμε τι είναι καλό ένα πιάτο ψησίματος σιλικόνης και γιατί είναι τόσο δημοφιλές. έμπειρες νοικοκυρές... Ελπίζουμε ότι αυτά τα 5 επιχειρήματα ακούστηκαν πολύ πειστικά.

Τώρα ας πάμε κατευθείαν στις συνταγές για πίτες σε καλούπι σιλικόνης.

Ανοίξτε την τυρόπιτα

Σκεφτείτε μια συνταγή για ένα κέικ σε καλούπι σιλικόνης, μπορείτε να βρείτε μια φωτογραφία αυτού του πιάτου λίγο παρακάτω.

Τι χρειαζόμαστε:

• πακέτο βούτυρο;
• ένα ποτήρι κοκκοποιημένη ζάχαρη
• 2 αυγά κοτόπουλου;
• ένα ποτήρι αλεύρι?
• 2 κουτ μπέικιν πάουντερ;
• 200 γραμμάρια τυρί cottage
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κρέμα γάλακτος;
• κανέλα.

Μαγείρεμα πίτας:

1. Σε ένα μπολ, χτυπάμε τα αυγά με 2/3 φλιτζάνι ζάχαρη με ένα μίξερ. Τώρα πρέπει να λιώσετε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων (βεβαιωθείτε ότι δεν βράζει) και προσθέστε το σε ένα στάλα στο μείγμα ζάχαρης αυγού, συνεχίζοντας να ανακατεύετε.
2. Συνδυάστε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος και ρίξτε σταδιακά στη ζύμη. Τώρα ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο.
3. Σχηματίζουμε τη ζύμη. Εάν εξακολουθεί να είναι κολλώδης, προσθέστε λίγο περισσότερο αλεύρι. Θα πρέπει να αποδειχθεί πολύ πλαστικό, όπως μαλακή πλαστελίνη.
4. Τώρα διανέμουμε τη ζύμη μας σε σχήμα. Διαμορφώνουμε τις πλευρές.
5. Μαγείρεμα γέμιση με στάρπη: Χτυπάμε τυρί cottage με 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη και κανέλα. Προσθέστε ξινή κρέμα και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
6. Γεμίζουμε τη ζύμη με το γέμισμά μας. Τώρα πρέπει να το ευθυγραμμίσετε.
7. Το στέλνουμε στο φούρνο για μισή ώρα, ορίζοντάς το σε 180 μοίρες.

Η πίτα αποδεικνύεται εξαιρετικά νόστιμη. Μια καλή επιλογή για όσους δεν καταναλώνουν καθαρό τυρί cottage. Ιδιαίτερα κατάλληλο για παιδιά, αφού δεν λατρεύουν όλοι το φρέσκο \u200b\u200bτυρί cottage, και στα ψημένα προϊόντα αποδεικνύεται εκπληκτικά τρυφερό και ευάερο.

Μηλόπιτα με κανέλα

Ακόμη και μια αρχάριος νοικοκυρά ή ένα παιδί μπορούν να φτιάξουν αυτό το απλό κέικ σε καλούπι σιλικόνης. Αν απλά μαθαίνετε πώς να δουλεύετε με ζύμη, αυτό το πιάτο μπορεί να σας βοηθήσει να φτάσετε στην τελειότητα.

Συστατικά:

• 4 μεσαία μήλα;
• 30 γραμμάρια βουτύρου
• μια κουταλιά της σούπας σιμιγδάλι?
• ένα ποτήρι αλεύρι?
• ένα ποτήρι κοκκοποιημένη ζάχαρη
• 3 ασπράδια αυγών
• βανιλίνη και κανέλα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Λιπάνετε το καλούπι σιλικόνης με λιωμένο βούτυρο (μπορείτε να το κάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων). Πασπαλίστε τον πυθμένα με σιμιγδάλι.
2. Ξεπλύνετε τα μήλα με τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε τους σπόρους και τους μίσχους, κόψτε σε φέτες. Βάλτε στο κάτω μέρος του καλουπιού.
3. Προετοιμάστε τη ζύμη: χτυπήστε τα λευκά με χτυπητήρι ή μίξερ μέχρι να σχηματιστεί αφρός. Στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη και κτυπήστε μέχρι να διαλυθεί σε πρωτεΐνες.
4. Προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι στις πρωτεΐνες (εισάγετε το στη ζύμη σταδιακά, ανακατεύοντας ταυτόχρονα), βανιλίνη και κανέλα. Ανακατέψτε τη ζύμη.
5. Ρίχνουμε τη ζύμη σε ένα στρώμα μήλων. Πασπαλίζουμε ξανά με κανέλα.
6. στους 180 βαθμούς για περίπου μια ώρα.

Πιθανώς, κάθε νοικοκυρά είναι υποχρεωμένη να ετοιμάσει αυτό το κέικ κατά τη θερινή περίοδο φρούτων. Τα μήλα ανανεώνονται καλά, δίνουν στα ψημένα προϊόντα μια γλυκιά και ξινή γεύση. Η κανέλα προσθέτει το ξύσμα στο πιάτο. Φωτίστε το βράδυ σας με την υπέροχη περιποίηση της οικογένειας, των φίλων και των γειτόνων σας νόστιμη πίτα.

και χόρτα

Ποιος είπε ότι οι πίτες πρέπει να είναι μόνο γλυκές; Πολλοί άντρες, για παράδειγμα, δεν έχουν καθόλου γλυκό δόντι. Για αυτούς θα μαγειρέψουμε χωρίς ζάχαρη κρεατόπιτα σε καλούπι σιλικόνης στο φούρνο. Η ζύμη κεφίρ θα αποδειχθεί ευάερη και πολύ τρυφερή και η γέμιση θα κάνει τα ψημένα προϊόντα ζουμερά και αρωματικά. Ας πάμε κατευθείαν στη συνταγή:

Τι απαιτείται?

• μια λίβρα αλεσμένου βοείου κρέατος ·
• 1 κρεμμύδι
• 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. δολώματα
• ένα ποτήρι κεφίρ?
• ποτήρι αλεύρι σίτου;
• ένα μάτσο χόρτα?
• 1/2 κουτ σόδα;
• 1/2 κουτ άλας;
• πιπέρι.

Βήμα προς βήμα προετοιμασία της πίτας:

1. Ρίχνουμε κεφίρ σε ένα μπολ και προσθέτουμε σόδα (σβήνουμε με ξύδι). Φεύγουμε για πέντε λεπτά.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα βότανα και ανακατεύουμε με το αλεσμένο βόειο κρέας. Τώρα πρέπει να αλάτι και πιπέρι. Για να αποφύγετε το πάχος του κιμά, μπορείτε να προσθέσετε λίγο παγωμένο νερό.
3. Εισαγάγετε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι στη ζύμη κεφίρ, ανακατεύοντας ταυτόχρονα με ένα πιρούνι ή χτυπήστε ελαφρά. Η ζύμη θα αποδειχθεί λίγο παχύτερη από την υγρή ξινή κρέμα.
4. Πασπαλίζουμε το καλούπι σιλικόνης με σιμιγδάλι. Ρίξτε 1/2 από μας ροπαλοφόρος... Στη συνέχεια, απλώνουμε τη γέμιση κιμά και ρίχνουμε το δεύτερο μισό της ζύμης κεφίρ.
5. Ψήνουμε για περίπου σαράντα λεπτά στο φούρνο στους 180 βαθμούς.

Σερβίρετε με τσάι ή καφέ ως βασικό πιάτο. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε επιπλέον ελαφρύ λαχανικό σαλάτα.

Το μαγείρεμα δεν θα πάρει πολύ χρόνο και προσπάθεια. Η συνταγή απαιτεί μια ελάχιστη ποσότητα συστατικών. Ιδανικό εάν οι επισκέπτες είναι στο δρόμο τους και δεν έχετε τίποτα να τους ταΐσετε.

Η ζωή παραβιάζει τη χρήση μορφών σιλικόνης

Μερικά μυστικά για νοικοκυρές που λατρεύουν να ψήνουν:

1. Το καλούπι έχει λεπτά τοιχώματα, έτσι τα ψημένα προϊόντα χρειάζονται πολύ λιγότερο χρόνο για να μαγειρέψουν. Βεβαιωθείτε ότι το πιάτο δεν καίει.
2. Χρησιμοποιήστε καλούπια σιλικόνης μόνο εάν ψήνετε σε φούρνο όχι μεγαλύτερο από 250 βαθμούς. Εάν η θερμοκρασία είναι υψηλότερη, τέτοιες φόρμες θα πρέπει να αναβληθούν.
3. Χρησιμοποιήστε καλούπια σιλικόνης για κάτι περισσότερο από το ψήσιμο. Είναι ιδανικά για κατάψυξη, καθώς μπορούν να αντέξουν εύκολα σε ακραίες θερμοκρασίες.

συμπέρασμα

Έχουμε εξετάσει πολλές συνταγές για πίτες σε καλούπι σιλικόνης στο φούρνο. Συμφωνώ, είναι όλοι απίστευτα απλοί, κατανοητοί και προσβάσιμοι ακόμη και σε ένα άτομο που δεν έχει ψηθεί ποτέ. Με ένα καλούπι σιλικόνης, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για την ποιότητα του πιάτου και μπορείτε επίσης να το αφαιρέσετε χωρίς προβλήματα. Προσαρμόστε τις συνταγές που σας αρέσουν προσθέτοντας τα αγαπημένα σας υλικά. Καλή όρεξη!

Cupcakes σιλικόνης - γενικές αρχές μαγειρέματος

Τα καλούπια σιλικόνης κάνουν τη διαδικασία προετοιμασίας muffin πολύ πιο εύκολη. Τα ψημένα προϊόντα δεν καίγονται σε αυτά και ψήνονται ομοιόμορφα. Τα καλούπια δεν χρειάζεται να λιπαίνονται με τίποτα. Ωστόσο, εάν αυτές οι μορφές χρησιμοποιούνται για πρώτη φορά, πρέπει να πλυθούν σε ζεστό νερό και να λιπανθούν με λάδι πριν από το ψήσιμο, την επόμενη φορά που δεν χρειάζεται να λιπάνετε τα καλούπια. Τα καλούπια είναι κλασικά (με τη μορφή κωνικού κώνου), τετράγωνο, στρογγυλό ή σγουρό. Τέτοιες μορφές θεωρούνται φιλικές προς το περιβάλλον, η χρήση τους είναι απολύτως ακίνδυνη για την υγεία. Cupcakes μέσα καλούπια σιλικόνης δεν έχουν συγκεκριμένη μυρωδιά και γεύση. Το φούρνο σιλικόνης είναι ανθεκτικό στη θερμότητα και καθαρίζεται πολύ εύκολα.

Τα καλούπια σιλικόνης μπορούν να είναι χωριστά ή σε ένα κομμάτι με πολλαπλές κοιλότητες. Τα cupcakes σε δοχεία σιλικόνης ψήνουν πολύ πιο γρήγορα από ό, τι σε άλλα πιάτα. Η ζύμη για τέτοια ψημένα προϊόντα δεν διαφέρει από τη ζύμη για muffins ψημένα με άλλο τρόπο. Τα κύρια συστατικά είναι, φυσικά, το αλεύρι, η ζάχαρη και το βούτυρο (βούτυρο ή λαχανικό). Τα αυγά είναι στη λίστα συστατικών για τα περισσότερα muffins, αλλά υπάρχουν επίσης συνταγές που δεν χρησιμοποιούν αυγά. Στη ζύμη προστίθεται γάλα, ξινή κρέμα ή τυρί cottage.

Για να μην αποδειχθούν πολύ συνηθισμένα και «βαρετά» τα κέικ, προσθέστε ξηρούς καρπούς, σταφίδες, κομμάτια σοκολάτας, ζαχαρωμένα φρούτα, σκόνη κακάο κ.λπ. στη ζύμη. Και για να κάνετε τα ψημένα προϊόντα αρωματικά και ορεκτικά, μπορείτε να προσθέσετε μοσχοκάρυδο, κανέλα, τζίντζερ μαζί με βανίλια , κάρδαμο και ακόμη και μαύρο τριμμένο πιπέρι... Τα έτοιμα muffins μπορούν να πασπαλιστούν με ζάχαρη άχνη ή παγωμένο.

Cupcakes σε καλούπια σιλικόνης - προετοιμασία φαγητού και πιάτων

Για να προετοιμάσετε muffins σε καλούπια σιλικόνης, χρειάζεστε ένα μπολ για τη ζύμη, ένα κόσκινο για το κοσκίνισμα του αλευριού, ένα κύπελλο μέτρησης, ένα μίξερ και, φυσικά, καλούπια σιλικόνης. Εάν τα καλούπια χρησιμοποιούνται για πρώτη φορά, ξεπλύνετε με νερό και λιπάνετε πριν γεμίσετε με λάδι.

Πρέπει να μετρήσετε την απαιτούμενη ποσότητα όλων των συστατικών. Κοσκινίστε το αλεύρι - αυτό θα κάνει τα ψημένα προϊόντα πιο χνουδωτά και πλούσια. Το βούτυρο πρέπει να μαλακώσει ή να λιώσει, το γάλα πρέπει να ζεσταθεί λίγο. Τα αυγά πρέπει επίσης να βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου, οπότε πρέπει να αφαιρούνται από το ψυγείο πολύ νωρίτερα.

Συνταγές σιλικόνης Cupcake:

Συνταγή 1: cupcakes σε καλούπια σιλικόνης

Η ευκολότερη συνταγή για κέικ σε καλούπια σιλικόνης. Στη βάση του, μπορείτε να ετοιμάσετε μια μεγάλη ποικιλία muffins με οποιαδήποτε γεμίσματα και γεμίσματα. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί σταφίδες. Η ίδια η ζύμη ζυμώνεται με ξινή κρέμα.

Απαιτούμενα συστατικά:

• 4 μικρά αυγά ή 3 μεγάλα.
• 185 γραμμάρια ζάχαρης
• Ξινή κρέμα - λίγο λιγότερο από ένα ποτήρι
• Ατελής συσκευασία βουτύρου.
• Σκόνη ψησίματος (σύμφωνα με τις οδηγίες)
• Αλεύρι - ένα ποτήρι και μισό
• Σταφίδες - 90-95 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Κοσκινίστε το αλεύρι, τακτοποιήστε τις σταφίδες, ξεπλύνετε και στεγνώστε. Λιώστε το λάδι. Χτυπάμε τα αυγά με ξινή κρέμα και ζάχαρη, ρίχνουμε το βούτυρο. Ρίχνουμε αλεύρι με μπέικιν πάουντερ. Ζυμώνουμε τη ζύμη και απλώνουμε τις σταφίδες. Κατανεμήστε τις σταφίδες ομοιόμορφα σε όλη τη ζύμη. Γεμίζουμε καλούπια σιλικόνης με ζύμη σε περίπου 2/3 του όγκου. Βάζουμε να ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν.

Συνταγή 2: Cupcakes σε καλούπια σιλικόνης με μαγιά

Νόστιμα muffins σε καλούπια σιλικόνης, μπορείτε επίσης να ψήσετε με μαγιά. Ωστόσο, η προετοιμασία μιας τέτοιας ζύμης διαρκεί λίγο περισσότερο. Σε αυτήν τη συνταγή, τα muffins ζύμης παρασκευάζονται με σταφίδες και ζαχαρωμένα φρούτα.

Απαιτούμενα συστατικά:

• Αλεύρι - 2,5-3 φλιτζάνια
• Ζάχαρη - μισό ποτήρι
• Βούτυρο - 2/3 συσκευασία
• Γάλα - μισό ποτήρι
• 5 αυγά
• Ξηρή μαγιά - 1 φακελάκι.
• 10 g αλάτι
• Μισό ποτήρι σταφίδας
• Ζαχαρωμένα φρούτα - 2 χούφτες;
• Βανιλλίνη.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Τακτοποιούμε τις σταφίδες, ξεπλένουμε και τον ατμό σε βραστό νερό για μερικά λεπτά. Ζεστάνετε λίγο το γάλα και αραιώστε τη μαγιά σε αυτό. Λιώστε το βούτυρο. Ανακατέψτε το αλεύρι με ζάχαρη και μπέικιν πάουντερ, ρίξτε γάλα με μαγιά και βούτυρο. Ανακατέψτε όλα τα υλικά, προσθέστε τα κτυπημένα αυγά. Προσθέστε βανιλίνη για γεύση. Στη συνέχεια, βάλτε τις σταφίδες με ζαχαρωμένα φρούτα στη ζύμη. Γεμίζουμε τα καλούπια με ζύμη, πασπαλίζουμε με λάδι στην κορυφή. Ψήνουμε για 45-50 λεπτά.

Συνταγή 3: Cupcakes σε κουτιά σιλικόνης "Curd"

ΑΠΟ ζύμη είναι πάντα εύκολο και ευχάριστο να μαγειρέψετε. Τα muffins με στάρπη βγαίνουν πολύ μαλακά και τρυφερά. Να ψήνουν τούρτα σε καλούπια σιλικόνης, πρέπει επίσης να προετοιμάσετε βούτυρο, αλεύρι, αυγά και ζάχαρη. Οι σταφίδες χρησιμοποιούνται ως πληρωτικό.

Απαιτούμενα συστατικά:

• 0,25 κιλά τυρί cottage
• Λάδι - 0,2 κιλά
• 3 αυγά
• Ζάχαρη - 0,75 φλιτζάνια
• Άμυλο - 3 κουτάλια.
• Αλεύρι - 150 g;
• Μπέικιν πάουντερ;
• Σταφίδες

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ανακατέψτε το τυρί cottage με ζάχαρη και αυγά, προσθέστε άμυλο. Βάζουμε επίσης μαλακό βούτυρο, αλεύρι και μπέικιν πάουντερ στη ζύμη. Τακτοποιούμε τις σταφίδες, τις ξεπλένουμε και τις ρίχνουμε με βραστό νερό, πολύ σκληρές σταφίδες μπορούν να διατηρηθούν σε βραστό νερό για μερικά λεπτά. Απλώνουμε τις σταφίδες στη ζύμη. Βάζουμε τη ζύμη σε κουτιά και ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Συνταγή 4: muffins σιλικόνης με βακκίνια

Δεν χρησιμοποιούνται αυγά σε αυτήν τη συνταγή, έτσι οι χορτοφάγοι μπορούν να προετοιμάσουν με ασφάλεια αυτά τα muffins. Επίσης, χρησιμοποιείται μαύρη ζάχαρη αντί για τη συνηθισμένη λευκή ζάχαρη και φυτικό έλαιο αντί για βούτυρο.

Απαιτούμενα συστατικά:

• 160 g αλεύρι;
• 5 g αλάτι
• 10-12 g σόδας.
• Καφέ ζάχαρη - 140 g;
• 14 ml χυμό λεμονιού.
• Φυτικό έλαιο - 70 ml.
• Ημιτελές ποτήρι νερό.
• Αποξηραμένα βακκίνια - 60 g;
• Πυρήνες ηλιόσπορων (τηγανητές) - 25 g;
• Μήλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Καθαρίζουμε το μήλο, το κόβουμε, αφαιρούμε τους σπόρους. Πουρέ το μήλο σε μπλέντερ με νερό. Ανακατέψτε τον πουρέ με φυτικό λάδι, σπόροι και βακκίνια. Προσθέστε slaked χυμό λεμονιού σόδα. Στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι σε μικρές μερίδες, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι. Ζυμώνουμε τη ζύμη και γεμίζουμε τα καλούπια. Ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά.

Σιλικόνη cupcakes - μυστικά και συμβουλές από τους καλύτερους σεφ

- Τα έτοιμα cupcakes σε καλούπια σιλικόνης δεν πρέπει ποτέ να αφαιρούνται με μαχαίρι ή πιρούνι. Αυτό μπορεί να βλάψει σοβαρά τα καλούπια. Τα cupcakes είναι πολύ εύκολο να αφαιρεθούν εάν καλύψετε το καλούπι με μια πλάκα και απλώς το αναποδογυρίσετε.

- Μην γεμίζετε τα καλούπια με ζύμη στην κορυφή. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος, τα muffins αυξάνονται πολύ, οπότε το βέλτιστο επίπεδο πλήρωσης είναι περίπου τα 2/3 του όγκου της φόρμας.

- Εάν χρησιμοποιείτε ένα μεγάλο πιάτο ενός τεμαχίου με εσοχές, πρέπει πρώτα να το τοποθετήσετε σε ένα ταψί ή ένα συρμάτινο ράφι και μόνο στη συνέχεια να γεμίσετε με ζύμη. Εάν αυτό δεν γίνει αμέσως, είναι πολύ προβληματικό να τοποθετήσετε τη γεμάτη φόρμα στο φούρνο.

- Είναι καλύτερα να πάρετε τα cupcakes αφού κρυώσουν.

- Εάν η κορυφή των κέικ είναι πολύ καφέ κατά τη διαδικασία ψησίματος, αλλά η ζύμη είναι ακόμη υγρή στο εσωτερικό, μπορείτε να καλύψετε το ψήσιμο με χαρτί περγαμηνής.

- Τα καλούπια σιλικόνης είναι ανθεκτικά σε υψηλές θερμοκρασίες, αλλά δεν πρέπει να επιτρέπεται η άμεση επαφή με τη φωτιά - το υλικό των προϊόντων θα λιώσει από αυτό.

?Όχι πολύ καιρό πριν, εμφανίστηκε στα ράφια των μαγειρικών προϊόντων σιλικόνης. Αυτά τα πολύχρωμα καλούπια διαφόρων σχημάτων και μεγεθών τράβηξαν αμέσως την προσοχή μου. Είναι αλήθεια ότι στην αρχή δεν μπορούσα να φανταστώ ότι προορίζονταν για ψήσιμο στο φούρνο σε υψηλές θερμοκρασίες.

Κατ 'αρχάς, ήταν ενοχλητικό που η σιλικόνη κατά την κατανόησή μου, νομίζω ότι πολλοί θα με υποστηρίξουν, το υλικό δεν είναι ιδιαίτερα ανθεκτικό, και ακόμη περισσότερο, όχι το περισσότερο ανθεκτικό σε υψηλές θερμοκρασίες.

Δεύτερον, ακόμη και αν η σιλικόνη δεν λιώνει όταν ψήνεται στο φούρνο, θα έχει βλαβερές ουσίες σε ψημένα προϊόντα όταν τα χρησιμοποιείτε;

Αφού διάβασα και άκουσα σχόλια από τους ευτυχείς ιδιοκτήτες καλουπιών σιλικόνης, αποφάσισα. Και δεν το μετανιώσαμε!

Φίλοι, το πράγμα είναι πολύ χρήσιμο και πολύ βολικό.

Τα καλούπια σιλικόνης έχουν πολλά πλεονεκτήματα.

· Δεν χρειάζεται να λιπαίνονται με λάδι, λίγο πριν από την πρώτη χρήση. Στη συνέχεια, μπορείτε να τα γεμίσετε με ασφάλεια με ζύμη χωρίς προκαταρκτική λίπανση. Το μόνο πράγμα είναι ότι εάν δεν υπάρχει λίπος στη ζύμη, τότε πριν συμπληρώσετε τη φόρμα, συνιστάται να το βρέξετε από το εσωτερικό με νερό, ώστε να μην κολλήσουν τα ψημένα προϊόντα.

· Το ψήσιμο σε αυτά σχεδόν ποτέ δεν καίει, ψήνεται πολύ ομοιόμορφα.

· Ευχαριστημένος με την αφθονία σχημάτων και μεγεθών. Τώρα δεν χρειάζεται να είστε επαγγελματίας σεφ ζαχαροπλαστικής για να ψήσετε ένα κέικ σε σχήμα τριαντάφυλλου ή αρκουδάκι.

· Έτοιμη πίτα είναι πολύ εύκολο να βγείτε από τη φόρμα, ανεξάρτητα από το πόσο περίπλοκο είναι. Σε αυτήν την περίπτωση, η ακεραιότητα του κέικ δεν παραβιάζεται.

· Αρκετά προσιτό ακόμη και για όχι πολύ πλούσιους ανθρώπους (μπορείτε να πάρετε πολλές μορφές εντός 50 εθνικού νομίσματος).

· Τα φωτεινά χρώματα των καλουπιών απολαμβάνουν το μάτι όχι μόνο για τον μάγειρα, αλλά και για το παιδί που έχει κάτι να κάνει στην κουζίνα. Η διαδικασία μαγειρέματος είναι πιο διασκεδαστική.

· Οι φόρμες είναι απόλυτα ασφαλείς στο πλυντήριο πιάτων! Και δεν καταλαμβάνουν πολύ χώρο αποθήκευσης, επειδή είναι πολύ ευέλικτοι.

· Σε καλούπια σιλικόνης, μπορείτε όχι μόνο να ψήσετε, αλλά και να παγώσετε. Για παράδειγμα, μια φλέβα. Τα καλούπια μπορούν να αντέξουν τέλεια τις αρνητικές θερμοκρασίες.

Όσο για τις αρχικές αμφιβολίες μου, μπορώ να το κάνωγια να πούμε σίγουρα, σε υψηλές θερμοκρασίεςτα καλούπια σιλικόνης είναι πολύ ανθεκτικά. Προσωπικά έψησα πίτες σε θερμοκρασία 250 βαθμών. Τα σχήματα δεν έχουν αλλάξει ούτε χρώμα ούτε εμφάνιση. Όσον αφορά τις επιβλαβείς ουσίες, δεν ανέλυσα τα έτοιμα ψημένα προϊόντα.

Ωστόσο, μπορώ να σας διαβεβαιώσω ότι δεν παρατηρήθηκαν δυσάρεστες οσμές, που συνήθως συνοδεύουν χημικές αντιδράσεις. Χρησιμοποιώ φόρμες για περίπου ένα χρόνο.

Μερικές συμβουλές για τη χρήση καλουπιών σιλικόνης.

1) Όταν επιλέγετε ένα σχήμα σε ένα κατάστημα ή στην αγορά, προσέξτε τη μυρωδιά του. Δεν πρέπει να υπάρχει έντονη τοξική οσμή.

2) Πριν το ψήσιμο από ζύμη χαμηλών λιπαρών, προ-υγράνετε το τηγάνι με απλό κρύο νερό.

3) Πριν γεμίσετε το καλούπι σιλικόνης με ζύμη, τοποθετήστε το σε ένα κανονικό φύλλο ψησίματος σιδήρου, σε αυτή τη μορφή, τοποθετήστε το στο φούρνο. Δηλαδή, το καλούπι σιλικόνης με τη ζύμη στο φούρνο πρέπει να βρίσκεται στο φύλλο ψησίματος.

4) Αποφύγετε την επαφή του καλουπιού σιλικόνης με τη φλόγα.

Συνταγή ζύμης ψησίματος σιλικόνης.