Συνταγή για τηγανίτες ζαμπόν. Τηγανίτες με ζαμπόν και τυρί

Κάθε νοικοκυρά μπορεί να καυχηθεί για τη δική της συνταγή για την παρασκευή νόστιμων τηγανιτών. Αυτά τα απλά ψημένα προϊόντα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε ένα φλιτζάνι τσάι ή καφέ. Τις περισσότερες φορές, οι τηγανίτες συμπληρώνονται με ξινή κρέμα, τυρί cottage και μαρμελάδα. Βγαίνουν γλυκά και νόστιμα.

Αλλά οι τηγανίτες μπορούν να είναι κάτι περισσότερο από ένα επιδόρπιο. Εάν πάρετε μια συνταγή για τηγανίτες με ζαμπόν και τυρί, τότε σε σύντομο χρονικό διάστημα μπορείτε να ετοιμάσετε ένα νόστιμο και ικανοποιητικό σνακ. Τέτοιες τηγανίτες μπορούν να ψηθούν σε ένα τηγάνι ή στο φούρνο. Και για να διαφοροποιήσετε αυτό το πιάτο, μπορείτε να προσθέσετε αυγά, ντομάτες ή μανιτάρια στη γέμιση. Οι καλύτερες συνταγές για τηγανίτες ζαμπόν και τυριών παρουσιάζονται παρακάτω.

Τηγανίτες παναρισμένες με ζαμπόν και τυρί

Σύνθεση προϊόντων:

• Αλεύρι - πεντακόσια γραμμάρια.
• Γάλα - επτακόσια χιλιοστόλιτρα.
• Τυρί - τετρακόσια γραμμάρια.
• Αυγά - οκτώ κομμάτια.
• Ζαμπόν - εξακόσια γραμμάρια.
• Άνηθο - ένα μάτσο.
• Breadcrumbs - ένα πακέτο.
• Αλάτι για γεύση.
• Ηλιέλαιο - μισό ποτήρι.

Μαγειρική τηγανίτες

Για το μαγείρεμα, θα πάρουμε ως βάση τη συνταγή για τηγανίτες με ζαμπόν και τυρί. Πρώτα πρέπει να φτιάξετε τη ζύμη τηγανίτας. Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα κατάλληλο μπολ. Ξεπλύνετε ένα μάτσο άνηθο, ψιλοκόψτε και ρίξτε σε ένα μπολ με αλεύρι. Ρίχνουμε το ζεστό γάλα, προσθέτουμε πέντε αυγά κοτόπουλου και πασπαλίζουμε με αλάτι. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, χτυπήστε απαλά τη ζύμη τηγανίτας.

Η ζύμη που παρασκευάζεται σύμφωνα με τη συνταγή για τηγανίτες ζαμπόν και τυριών είναι έτοιμη. Τώρα μπορείτε να αρχίσετε να τηγανίζετε τις τηγανίτες. Πρέπει να πάρετε ένα τηγάνι με αντικολλητική επίστρωση και να το βουρτσίζετε με ηλιέλαιο με ειδική βούρτσα. Ζεσταίνουμε σε μια φωτιά και ρίχνουμε ένα μέρος της ζύμης. Τηγανίζουμε όλες τις τηγανίτες και στις δύο πλευρές έως ότου ανοιχτούν χρυσοκαφέ.

Στη συνέχεια, πρέπει να προετοιμάσετε τη γέμιση για τις τηγανίτες. Για να γίνει αυτό, τρίψτε το τυρί και κόψτε το ζαμπόν σε λεπτές φέτες. Στη συνέχεια, τοποθετήστε μια φέτα ζαμπόν σε κάθε τηγανίτα, πασπαλίστε με λίγο τριμμένο τυρί και σχηματίστε φακέλους από αυτά.

Σπάστε τα τρία εναπομείναντα αυγά σε ένα μικρό μπολ, προσθέστε λίγο αλάτι και κτυπήστε με ελαφρά. Ρίξτε τα ψίχουλα ψωμιού σε ξεχωριστό μπολ. Μετά από αυτό, βυθίστε όλους τους έτοιμους φακέλους σε αυγά, ψωμί σε ψίχουλα και τηγανίστε σε ένα τηγάνι και στις δύο πλευρές. Τα νόστιμα ρολά της άνοιξης είναι έτοιμα και έτοιμα για σερβίρισμα.

Ανοιξιάτικα ρολά στο φούρνο

Τι απαιτείται για το μαγείρεμα:

• Γάλα - μισό λίτρο.
• Ζάχαρη - δύο κουταλάκια του γλυκού.
• Αλεύρι - εκατόν πενήντα γραμμάρια.
• Αυγά - τρία κομμάτια.
• Ηλιέλαιο - δύο κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - μισό κουταλάκι του γλυκού.
• Τυρί παρμεζάνας - τριακόσια γραμμάρια.
• Βούτυρο - εξήντα γραμμάρια.
• Ζαμπόν - διακόσια γραμμάρια.

Μαγείρεμα τηγανίτες στο φούρνο

Για να φτιάξετε τηγανίτες γεμιστές με ζαμπόν και τυρί, πρέπει πρώτα να προετοιμάσετε τη ζύμη. Πρέπει να πάρετε ένα μπολ και να συνδυάσετε ζάχαρη, αυγά και αλάτι σε αυτό. Κτυπήστε με ένα χτύπημα. Στη συνέχεια ρίξτε ζεστό γάλα, ηλιέλαιο σε ένα μπολ, ανακατέψτε και προσθέστε σταδιακά κοσκινισμένο αλεύρι σίτου. Χτυπήστε ξανά καλά. Η ζύμη είναι έτοιμη και τώρα μπορείτε να τηγανίσετε τις τηγανίτες.

Λιπάνετε ένα τηγάνι με αντικολλητική επίστρωση με λάδι, στο μέλλον αυτό δεν είναι απαραίτητο, καθώς προσθέσαμε ηλιέλαιο στη ζύμη. Ψήνουμε τηγανίτες και στις δύο πλευρές. Τώρα πρέπει να προετοιμάσετε τη γέμιση.

Τρίψτε το τυρί παρμεζάνας με λεπτό τρίφτη και κόψτε το ψιλοκομμένο ζαμπόν σε μικρούς κύβους. Μετά από αυτό, πρέπει να τυλίξετε την προετοιμασμένη γέμιση σε τηγανίτες. Τοποθετήστε μια μικρή ποσότητα ζαμπόν στο κέντρο του καθενός και πασπαλίστε με τριμμένη παρμεζάνα στην κορυφή. Τυλίξτε τις άκρες της τηγανίτας σε ένα μικρό ρολό.

Στη συνέχεια, πρέπει να πάρετε ένα φύλλο ψησίματος, να το τοποθετήσετε σε ένα φύλλο ψησίματος και να το γράψετε με λάδι. Τοποθετήστε σε αυτό όλες τις μαγειρεμένες ζαμπόν και τηγανίτες τυριών. Λιώστε το βούτυρο σε λουτρό νερού, ρίξτε τηγανίτες και πασπαλίστε με τυρί. Τοποθετήστε τα σε φούρνο προθερμασμένο στους εκατόν ογδόντα βαθμούς και ψήστε για τριάντα λεπτά.

Αφού περάσει ο χρόνος που απαιτείται για το ψήσιμο και οι τηγανίτες είναι χρυσές καφέ, πρέπει να αφαιρεθούν από το φούρνο. Αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρώς και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο. Σερβίρετε νόστιμες και αρωματικές τηγανίτες φούρνου με ζαμπόν και τυρί στο τραπέζι.

Διάτρητες τηγανίτες με τρύπες

Απαιτούμενα συστατικά:

• Αλεύρι - δυόμισι ποτήρια.
• Λάδι - μισό ποτήρι.
• Αυγά - πέντε κομμάτια.
• Γάλα - οκτακόσια χιλιοστόλιτρα.
• Ζάχαρη - δύο κουταλιές της σούπας.
• Σόδα - ένα στρογγυλό κουταλάκι του γλυκού.
• Χυμός λεμονιού - δύο κουταλάκια του γλυκού.
• Ζαμπόν - πεντακόσια γραμμάρια.
• Τυρί - εξακόσια γραμμάρια.

Διαδικασία ψησίματος τηγανιτών

Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στην κατασκευή λεπτών τηγανιτών στο γάλα με τρύπες. Είναι απαραίτητο μόνο να ακολουθήσετε τη συνταγή και την ακολουθία. Πρέπει να πάρετε ένα μπολ στο οποίο θα είναι βολικό να αραιώσετε τη ζύμη, να σπάσετε τα αυγά σε αυτήν και να ρίξετε ζάχαρη. Κτυπήστε με ένα συνηθισμένο πιρούνι. Στη συνέχεια, ρίχνουμε ζεστό, αλλά όχι ζεστό γάλα, το μισό ηλιέλαιο, σόδα με χυμό λεμονιού στο μπολ και ανακατεύουμε ξανά. Στη συνέχεια, προσθέστε το τελευταίο συστατικό - κοσκινισμένο αλεύρι σίτου. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Η ζύμη για τις λεπτές τηγανίτες μας σε γάλα με τρύπες είναι έτοιμη. Προχωράμε κατευθείαν στην προετοιμασία τους. Συνιστάται να πάρετε ένα τηγάνι είτε ειδικό για τηγανίτες, είτε με αντικολλητική επίστρωση. Λιπάνετε το κάτω μέρος της κατσαρόλας με λάδι με ειδική βούρτσα και ρίξτε ένα μέρος της ζύμης με μια κουτάλα. Τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές μέχρι να μαλακώσουν. Φτιάξτε λοιπόν όλες τις τηγανίτες.

Στη συνέχεια, βάλτε λίγο ψιλοκομμένο ζαμπόν και τριμμένο τυρί. Τυλίξτε τα ελατήρια ή τα ρολά και σερβίρετε. Σύμφωνα με πολλές κριτικές, οι τηγανίτες ζαμπόν και τυριών είναι ιδανικές για πλήρες πρωινό ή ελαφρύ δείπνο. Τα έτοιμα προϊόντα, εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bμπορούν να ψηθούν στο φούρνο ή στο φούρνο.

Το εθνικό ρωσικό πιάτο, αγαπημένο από πολλούς, οι άνθρωποι μας συνηθίζουν να μαγειρεύουν όχι μόνο νόστιμα, αλλά και με το πλήρες εύρος της γαστρονομικής φαντασίας τους. Ένα παράδειγμα αυτού είναι οι νόστιμες τηγανίτες με ζαμπόν και τυρί · ο καταπληκτικός συνδυασμός των αλμυρών προϊόντων στο επιδόρπιο το καθιστά πικάντικο και πολύ ασυνήθιστο.

Μπορείτε να πειραματιστείτε ασταμάτητα με πλήρωση για αναβοσβήνει, συμπληρώνοντάς το με όλο και πιο ορεκτικά προϊόντα, αυτό είναι το μυστικό της επιτυχίας του πιάτου.

Πώς να φτιάξετε τηγανίτες με τυρί και ζαμπόν: μια συνταγή με γάλα

Συστατικά

Συστατικά ζύμης

• - 2 ποτήρια + -
• - 50 γρ + -
• - 3 τεμ. + -
• - 1 ποτήρι + -
• - 1/4 κουτ + -
• - 1 κουταλάκι του γλυκού + -

Πλήρωση προϊόντων

• - 1,5 φλιτζάνια + -
• - 1 κουταλάκι του γλυκού + -
• - 1/2 φλιτζάνι + -
• - 2 κουταλιές της σούπας. + -
• Φέτες ζαμπόν - 1,5 φλιτζάνια + -

Βήμα προς βήμα προετοιμασία τυριών τηγανίτες με ζαμπόν

Απλό, αλλά ταυτόχρονα εξαιρετικό, η απόλαυση γίνεται μόνο σε 1 ώρα. Αυτή τη φορά είναι αρκετή για να ζυμώσουμε την τρυφερή ζύμη με φυσαλίδες στο γάλα και να ψήσουμε μια ολόκληρη παρτίδα αρωματικών τηγανιτών από αυτό.

Το γέμισμα ζαμπόν και τυριών θα είναι βολικό για τηγανίτες, οι οποίες θα βγουν από το πιάτο σε λίγα λεπτά με ένα χτύπημα.

• Ανακατέψτε 3 αυγά σε ένα μπολ, χτυπήστε τα, ανακατέψτε με λίγο ζεστό γάλα, ζάχαρη, αλάτι, γκι. Προσθέτουμε όλα τα προϊόντα σταδιακά, ενώ παρεμβαίνουμε αρκετά ενεργά. Εάν έχετε μπλέντερ, φροντίστε να το χρησιμοποιήσετε.
• Αφήνουμε το ζύμωμα μόνο για λίγο, έτσι ώστε η ζύμη να ηρεμήσει λίγο, έτσι οι τηγανίτες θα αποδειχθούν πολύ καλύτερες.

Μαγειρεύοντας τη γέμιση

• Συνδυάστε ψιλοκομμένο ζαμπόν, τριμμένο τυρί (1 ποτήρι), ξινή κρέμα, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, μουστάρδα.
• Αρχίζουμε να τηγανίζουμε τηγανίτες σε γάλα: ζεσταίνουμε το τηγάνι, ρίχνουμε τη ζύμη σε αυτό, τη διανέμεμε σε κυκλική κίνηση πάνω από το κάτω μέρος του πιάτου και στη συνέχεια ψήνουμε τη τηγανίτα για μερικά λεπτά. Όταν τηγανιστεί από τη μία πλευρά, γυρίστε το στην άλλη πλευρά και σιγοβράστε στη φωτιά για άλλα 40 δευτερόλεπτα. Έτσι ψήνουμε όλες τις τηγανίτες.
• Βάλτε τις ψημένες τηγανίτες σε μια κοπή του σκάφους. Ενώ μια τηγανίτα κρυώνει, προετοιμάστε μια άλλη. Βάλτε 1 κουταλιά της σούπας στην κρύα τηγανίτα. (με μια διαφάνεια) του γεμίσματος, τυλίξτε το στο ψήσιμο (πιέζοντας ελαφρά τη γέμιση με τα χέρια σας) έτσι ώστε να πάρετε ένα σωλήνα με ανοιχτά άκρα.
• Βάλτε όλες τις τυλιγμένες τηγανίτες σε ένα ταψί ή βάλτε τις σε πυρίμαχη μορφή. Τέλος, πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο σκληρό τυρί (0,5 φλιτζάνια) και τα βάζουμε στο φούρνο για 15-20 λεπτά. Ο βαθμός του προθερμασμένου φούρνου πρέπει να είναι τουλάχιστον 180 ° C - αυτή είναι η βέλτιστη θερμοκρασία για το ψήσιμο.
• Όταν μαγειρευτεί η γέμιση για τηγανίτες με ζαμπόν και τυρί, βγάλτε το πιάτο από το φούρνο, βάλτε 2-3 τηγανίτες σε ένα πιάτο, πασπαλίστε τα με τα υπόλοιπα ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια και σερβίρετε τη λιχουδιά στο τραπέζι.

Μπορείτε να φτιάξετε τις αγαπημένες σας τηγανίτες με ζαμπόν όχι μόνο με σκληρό τυρί, η γέμιση μπορεί επίσης να περιέχει εντελώς διαφορετικά προϊόντα, για παράδειγμα, μανιτάρια, ντομάτες, επεξεργασμένο τυρί, σκόρδο, αυγά και πολλά άλλα νόστιμα συστατικά.

Δύο συνταγές βίντεο για τηγανίτα από τον σεφ της ιστοσελίδας μας

Το Povarenka διαθέτει μια ποικιλία από αποδεδειγμένες συνταγές τηγανιτών που μπορείτε να βρείτε στο βίντεο ή στον ιστότοπό μας.

Και τώρα προτείνουμε να εξετάσουμε τις πιο δημοφιλείς επιλογές για γεμίσεις με περισσότερες λεπτομέρειες.

Επιλογές πλήρωσης για τηγανίτες ζαμπόν

Η γενική τεχνολογία παρασκευής τηγανιτών με γάλα και ζαμπόν σε διαφορετικές συνταγές είναι σχεδόν η ίδια, μόνο η προετοιμασία του γεμίσματος για το πιάτο διαφέρει. Ας εξετάσουμε τις διαφορές στην προετοιμασία των προϊόντων με συγκεκριμένα παραδείγματα.

Τηγανίτες με ζαμπόν, τυρί και ντομάτα

Για να γεμίσετε τέτοιες τηγανίτες, θα χρειαστείτε:

• Κόψτε τις ντομάτες και το ζαμπόν σε κύβους μεσαίου μεγέθους, τυρί σχάρας.
• Βάλτε την τελική γέμιση στην ψημένη τηγανίτα, τυλίξτε το με ένα φάκελο.
• Ψήστε το πιάτο για 10-15 λεπτά στο φούρνο - και τελειώσετε, μπορείτε να σερβίρετε μια εξαιρετική και υγιεινή θεραπεία στο τραπέζι.

Τηγανίτες με ζαμπόν, τυρί και μανιτάρια

Το μαγείρεμα με μανιτάρια είναι πάντα ξεχωριστό. Προκειμένου τα μανιτάρια να συμπληρώνουν τέλεια το τυρί και το λουκάνικο στις τηγανίτες, πρέπει να προετοιμάζονται σωστά. Χρησιμοποιούμε φρέσκα champignons στη συνταγή, αλλά μπορείτε να πάρετε έναν διαφορετικό τύπο μανιταριού και, επιπλέον, κονσέρβες.

• Κόβουμε τα σαμπάνια σε μικρά κομμάτια, τα τηγανίζουμε σε λάδι (λαχανικά).
• Ψιλοκόψτε το ζαμπόν, ανακατέψτε με τηγανητά μανιτάρια και τριμμένο τυρί (τρία από αυτά σε λεπτό τρίφτη).
• Αλάτι και πιπέρι το γέμισμα για γεύση, προσθέτουμε ξινή κρέμα σε αυτό για να κάνουμε τις τηγανίτες ζουμερές.
• Απλώνουμε τη γέμιση σε μια μικρή ποσότητα στη τηγανίτα, ώστε να μην πέσει έξω από αυτό κατά το μαγείρεμα πάνω από τη φωτιά.
• Χτυπάμε καλά το αυγό του κοτόπουλου με ένα πιρούνι, βυθίζουμε τις τυλιγμένες τηγανίτες στο μείγμα των αυγών, στη συνέχεια τις ρίχνουμε σε τριμμένες φρυγανιές και στη συνέχεια τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να κοκκινίσουν.

Με αυτό οι τηγανίτες είναι έτοιμες - μπορούμε να τις σερβίρουμε στο τραπέζι.

Πώς μπορείτε να αντικαταστήσετε προϊόντα σε τηγανίτες

• Το μεταποιημένο τυρί μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για σκληρό τυρί. Θα αλλάξει ελαφρώς τη συνήθη γεύση του πιάτου, αλλά θα του δώσει μια ιδιαίτερη ιδιότητα, η οποία αναμφίβολα θα σας εκπλήξει.
• Επιτρέπεται η μαγιονέζα αντί για ξινή κρέμα. Είναι επιθυμητό η μαγιονέζα να είναι σπιτική, να είναι πολύ πιο υγιεινή, να έχει μια πιο λεπτή γεύση και, κυρίως, λιγότερες θερμίδες. Μπορείτε να πάρετε τη συνταγή για μια τέτοια σάλτσα από το κουμπαρά του σεφ μας.

• Η μουστάρδα στη γέμιση τηγανιτών μπορεί εύκολα να αντικατασταθεί από σκόρδο. Θα προσθέσει όχι μόνο μπαχαρικά, αλλά και θα κάνει την μυρωδιά του πιάτου πιο έντονη.
• Μπορείτε να σερβίρετε σπιτικές τηγανίτες με οτιδήποτε: με βότανα, μαγιονέζα, ξινή κρέμα, σάλτσες (σκόρδο, κρεμώδη, ντομάτα κ.λπ.). Ο επίδεσμος δεν πρέπει να διακόπτει την κύρια γεύση του πιάτου, η κλίση του είναι να το συμπληρώνει απαλά και να κάνει το προϊόν ακόμη πιο νόστιμο.

Αυτές είναι οι διαφορετικές και ασυνήθιστες τηγανίτες με ζαμπόν και τυρί στο σπίτι. Μια τέτοια απόλαυση θα αντικαταστήσει ιδανικά οποιοδήποτε πλούσιο πιάτο και θα γίνει ένα εξαιρετικό σνακ (ή ακόμα και ένα πλήρες γεύμα) για όσους θέλουν να τρώνε νόστιμα και με όρεξη. Απολαύστε τις αγαπημένες σας τηγανίτες - και μην απογοητευτείτε με το αποτέλεσμα της μαγειρικής σας.

Καλή όρεξη!

Φωτογραφία τηγανιτών με ζαμπόν και τυρί (γ) Πέστοφ Αλεξέι Βλαντιμίροβιτς

Συνταγή για τηγανίτες γεμιστές με ζαμπόν και τυρί. Το μαγείρεμα ενός τέτοιου πιάτου είναι πολύ απλό: ψήνουμε πολλές τηγανίτες σε γάλα ή νερό, κόβουμε το ζαμπόν και τρίβουμε το τυρί. Τυλίγουμε το τυρί και το ζαμπόν σε μια τηγανίτα, το θερμαίνουμε λίγο στο φούρνο μικροκυμάτων (κυριολεκτικά, έτσι ώστε το τυρί να λιώσει) και στη συνέχεια σερβίρουμε τις γεμιστές τηγανίτες στο τραπέζι. Αποδεικνύεται τόσο ικανοποιητικό και νόστιμο, και το πιο σημαντικό, εάν οι τηγανίτες παρασκευάζονται και καταψύχονται για μελλοντική χρήση, πολύ συχνά βοηθούν με το πρωινό!

Συστατικά:

Για τηγανίτες

• Γάλα - 1 λίτρο.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Αλεύρι - μια κατά προσέγγιση ποσότητα 2-3 φλιτζανιών, η ακριβής ποσότητα καθοδηγείται από τη συνέπεια της ζύμης τηγανίτας!
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Αλάτι - μια πρέζα
• Μαγειρική σόδα - στην άκρη ενός μαχαιριού
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• Βούτυρο - για λίπανση έτοιμων και για σερβίρισμα γεμιστών τηγανιτών.

Για γέμιση

Συνταγή με τηγανίτα με γάλα. Παίρνουμε ένα λίτρο γάλακτος, προσθέτουμε μια κουταλιά ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι, σόδα στην άκρη ενός μαχαιριού, μερικά αυγά, ανακατεύουμε τα πάντα, προσθέτουμε αλεύρι, ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι και ανακατεύουμε ξανά ... Στην πραγματικότητα, ολόκληρη η περιγραφή της παρασκευής τηγανιτών στο γάλα.

Για να προετοιμάσουμε γεμιστές τηγανίτες, πρέπει να ψήσουμε οι ίδιες τις τηγανίτες, να κάνουμε μερικές απλές εργασίες για να προετοιμάσουμε τη γέμιση και να τυλίξουμε αυτή τη γέμιση σε τηγανίτες. Νωρίτερα, στο βιβλίο μαγειρικής μου, έχω ήδη γράψει μια συνταγή για τηγανίτες με γάλα, επομένως, δεν θα αναφερθώ λεπτομερώς στη συνταγή τους. Λοιπόν, αν κάποιος θέλει να διαβάσει, εδώ είναι ο σύνδεσμος.

Έτσι, ψήνουμε ένα σωρό τηγανίτες και αρχίζουμε να προετοιμάζουμε τη γέμιση.

Κόβουμε σε μικρές και πάντα λεπτές φέτες, ζαμπόν,

Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Τυρί που λιώνει θα κάνει.

Λοιπόν, αυτή είναι μια φωτογραφία όλων των συστατικών των γεμιστών τηγανιτών μας: οι ίδιες οι τηγανίτες, το φέτες ζαμπόν και το τριμμένο τυρί. Όλα είναι έτοιμα, ας αρχίσουμε να προετοιμάζουμε το ημιτελές προϊόν της τηγανίτας μας.

Απλώνουμε τηγανίτα σε μια επίπεδη επιφάνεια με την ψημένη πλευρά προς τα κάτω και πασπαλίζουμε μερικά από τα γλυκά με λίγο τυρί,

Βάλτε λεπτές φέτες ζαμπόν πάνω στο τυρί,

Πασπαλίζουμε το ζαμπόν με τη δεύτερη παρτίδα τυριού

Στη συνέχεια γυρίζουμε την άκρη της τηγανίτας όπως φαίνεται σε αυτήν τη φωτογραφία,

Και τέλος, διπλώνουμε το κομμάτι εργασίας μας έτσι

Και τότε έτσι. Παίρνουμε την πρώτη τηγανίτα ζαμπόν και τυριών.

Τυλίξτε όλες τις άλλες τηγανίτες με τον ίδιο τρόπο μέχρι να εξαντληθεί το ζαμπόν και το τυρί. Στην πραγματικότητα σε αυτό το μέρος, μπορούμε να υποθέσουμε ότι το πιάτο μας είναι έτοιμο και μπορεί να σταλεί στον καταψύκτη για ψύξη. Ωστόσο, θα συνεχίσω τη συνταγή μου για να δείξω με σαφήνεια πώς σερβίρονται μαγειρεμένες τηγανίτες. Ταυτόχρονα, δεν έχει σημασία αν τα καταψύχετε πριν τα σερβίρετε ή όχι.

Μόλις χρειαστεί να πάρουμε πρωινό, βγάζουμε ένα μέρος των τηγανιτών από τον καταψύκτη, βάζουμε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο στις τηγανίτες, μετά το οποίο στέλνουμε τις τηγανίτες στο φούρνο μικροκυμάτων, επιλέγοντας τη λειτουργία έτσι ώστε το βούτυρο να λιώσει πάνω από τις τηγανίτες και το τυρί μέσα στις τηγανίτες να λιώσει. Ο ακριβής χρόνος εξαρτάται από κάθε μεμονωμένο φούρνο μικροκυμάτων και από την επιλεγμένη λειτουργία, αλλά δεν χρειάζεται περισσότερο από ένα λεπτό για αυτήν τη διαδικασία.

Πασπαλίστε τις θερμαινόμενες τηγανίτες με ψιλοκομμένο άνηθο ή / και μαϊντανό και σερβίρετε ως πρωινό ή για μεσημεριανό.

Λοιπόν, αυτή είναι μια φωτογραφία των προκύπτοντων τηγανιτών με ζαμπόν και τυρί σε μια περικοπή, δεν φαίνεται νόστιμο. Απολαύστε όλους!

Σύμφωνα με τις συστάσεις μας, θα πάρετε νόστιμες τηγανίτες με ζαμπόν και τυρί, η συνταγή σας επιτρέπει να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο βήμα προς βήμα εύκολα και γρήγορα.

Μέθοδος μαγειρέματος

Σπάστε τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι και ανακατεύετε καλά με ένα πιρούνι ή χτυπήστε ελαφρά.

Ρίχνουμε ζεστό γάλα ή κεφίρ, ανακατεύουμε ξανά. Για να αποφευχθεί το κάψιμο των τηγανιτών, συνιστάται η αραίωση του γάλακτος ή της κεφίρ με νερό.

Προσθέστε το αλεύρι σταδιακά, ανακατεύοντας μέχρι να μαλακώσει με ένα χτυπητό. Στη συνέχεια ρίχνουμε σε φυτικό λάδι, ανακατεύουμε.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, λαδώνουμε με φυτικό λάδι ή μπέικον.

Ρίξτε τη ζύμη της κουτάλας στο τηγάνι, γυρίζοντάς την γρήγορα για να κατανείμετε ομοιόμορφα τη ζύμη στην επιφάνεια. Όταν τα άκρα της τηγανίτας είναι ελαφρώς καστανά, γυρίστε το απαλά με μια σπάτουλα. Τοποθετήστε τις έτοιμες τηγανίτες σε μια επίπεδη πλάκα.

Για να προετοιμάσετε το γέμισμα, κόψτε το ζαμπόν σε λεπτές λωρίδες, τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Συνδυάστε ζαμπόν και τυρί.

Τοποθετήστε το γέμισμα στο κέντρο της τελικής τηγανίτας και στη συνέχεια τυλίξτε το με ένα φάκελο, τρίγωνο ή άχυρο.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες τηγανίτες με τυρί και ζαμπόν

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες τηγανίτες γεμιστές με ζαμπόν και τυρί είναι 295 kcal ανά 100 γραμμάρια. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ξινή κρέμα, ψιλοκομμένα χόρτα, ντομάτες σε κύβους. Στη συνέχεια, η συνολική περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου θα μειωθεί λόγω της μείωσης της περιεκτικότητας σε θερμίδες του γεμίσματος. Είναι καλύτερα να σερβίρετε ζεστό ζαμπόν και τυρί τηγανίτες, αλλά είναι πολύ ορεκτικά ακόμη και κρύα. φωτογραφία: StockFood / Eising Studio - Food Food & Video

Τυρί και ζαμπόν βρίσκονται σχεδόν σε κάθε ψυγείο. Αυτά τα προϊόντα είναι πολύ χρήσιμα όταν πρέπει να ρυθμίσετε γρήγορα το τραπέζι. Ένα σάντουιτς με ζαμπόν και τυρί είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αναζωογονηθείτε στο σπίτι σας, ή όταν ταξιδεύετε ή κάνετε πεζοπορία. Οι επισκέπτες ξαφνικά κοίταξαν το φως - θα σώσουν νόστιμες τηγανίτες, οι οποίες είναι πολύ εύκολο να ετοιμαστούν.

Μια ορεκτική και πλούσια εναλλακτική λύση στα συνηθισμένα σάντουιτς - γεμιστές τηγανίτες. Το λιωμένο τυρί ταιριάζει καλά με τη γεύση ζαμπόν. Ένα τέτοιο πιάτο θα γίνει καλό πρωινό και σε συνδυασμό με μια σαλάτα λαχανικών - ένα πλούσιο μεσημεριανό γεύμα. Ως σνακ, προσφέρετε στους επισκέπτες αυθεντικά ρολά "τηγανίτα".

Περιεχόμενο θερμίδων

Διατροφική αξία τηγανιτών με τυρί και ζαμπόν (100 γραμμάρια)

Αυτά είναι μέσοι όροι. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες μιας συγκεκριμένης συνταγής εξαρτάται από την επιλογή των προϊόντων. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες ζαμπόν στα ράφια των καταστημάτων.

Προϊόν (100 γραμμάρια)	Πρωτεΐνες, g	Λίπος, g	Υδατάνθρακες, g	Περιεκτικότητα σε θερμίδες, kcal
Κανονικό ζαμπόν	15,40	18,91	1,47	239,07
Ζαμπόν κοτόπουλου	14,84	10,27	3,02	159,59
Τουρκία ζαμπόν	12,33	7,44	5,38	133,92

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του τυριού εξαρτάται επίσης από την ποικιλία.

Προϊόν (100 γραμμάρια)	Πρωτεΐνες, g	Λίπος, g	Υδατάνθρακες, g	Περιεκτικότητα σε θερμίδες, kcal
παρμεζάνα	30,50	27,07	0,68	370,16
Ολλανδικό τυρί 45%	25,58	22,74	3,70	344,78
Τυρί "Φως" 35%	31,20	18,20	–	288,60
Τυρί μοτσαρέλα	21,28	20,69	0,62	265,45
Κρέμα τυρί Hohland	10,00	13,00	8,00	189,00

Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, το τυρί προσπερνά ακόμη και το κρέας. Το προϊόν είναι πλούσιο σε αμινοξέα, ασβέστιο, φώσφορο, ψευδάργυρο και περιέχει πολλές βιταμίνες. Το τυρί είναι ένα προϊόν υψηλών θερμίδων που συνιστάται να συμπεριλαμβάνεται στη διατροφή παιδιών, εγκύων και θηλάζουσων μητέρων, αθλητών, ατόμων που ασχολούνται με σκληρή σωματική εργασία. Βοηθά τους ηλικιωμένους και τα άτομα με κατάγματα να διατηρούν επαρκή επίπεδα ασβεστίου.

Παρακολουθήστε τη φιγούρα σας - επιλέξτε τρόφιμα με χαμηλά λιπαρά. Θα είναι δυνατή η μείωση της περιεκτικότητας σε θερμίδες χρησιμοποιώντας χόρτα και λαχανικά στη γέμιση: ντομάτα, πιπεριά. Τα λαχανικά θα προσθέσουν φυτικές ίνες και βιταμίνες.

Κλασική συνταγή

Συστατικά:

• Γάλα - 200 g.
• Νερό - 250 g.
• Αλεύρι - 250 g.
• Αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι - ½ κουταλάκι του γλυκού.

• Ζαμπόν - 300 g.
• Τυρί (μαλακό) - 200 g.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Μεγάλα τρία τυριά. Κόψτε το ζαμπόν σε κύβους. Αναμιγνύουμε και τα δύο συστατικά.
2. Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη και αλάτι. Ρίχνουμε νερό, ανακατεύουμε καλά.
3. Ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, ανακατεύοντας καλά τη μάζα.
4. Χωρίς να σταματήσετε να ανακατεύετε τη ζύμη, ρίξτε σταδιακά το γάλα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ) και το βούτυρο.
5. Τηγανίζουμε τηγανίτες. Βάλτε μερικές κουταλιές της σούπας γέμιση, διπλώστε σε ένα φάκελο.
6. Τηγανίζουμε σε βούτυρο.

Συνταγή βίντεο

Τηγανίτες με τυρί και ζαμπόν όπως στη σοκολάτα

Το μεταποιημένο τυρί δίνει στο γέμισμα ομοιόμορφη συνοχή και λεπτή κρεμώδη γεύση.

Συστατικά:

• Τηγανίτες - 10 τεμ.
• Ζαμπόν - 200 g.
• Μεταποιημένο τυρί κρέμας - 200 g.
• Σκληρό τυρί - 100 g.
• Βούτυρο - 40 g.

Παρασκευή:

1. Κόψτε το ζαμπόν σε λωρίδες.
2. Λαδώστε τη τηγανίτα με βούτυρο και απλώστε το λιωμένο τυρί σε κάθε ένα. Βάλτε 1 κουταλιά της σούπας στην κορυφή. μεγάλο. ζαμπόν.
3. Τυλίξτε σε ένα σωληνάριο, τηγανίστε σε βούτυρο.
4. Πασπαλίστε έτοιμες λιχουδιές με τριμμένο τυρί.

Πώς να ψήνετε γεμιστές τηγανίτες στο φούρνο

Συνταγή κρέμας

Συστατικά:

• Τηγανίτες - 10 τεμ.
• Ζαμπόν - 200 g.
• Τυρί - 200 γρ.
• Κρέμα - 200 g.

Παρασκευή:

1. Κόβουμε το ζαμπόν σε λωρίδες και τηγανίζουμε ελαφρά. Τρία τυριά.
2. Ρίχνουμε 100 γραμμάρια κρέμας και βράζουμε.
3. Προσθέστε το μισό τυρί και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει.
4. Βάλτε το γέμισμα στην τηγανίτα, διπλώστε το σε ένα φάκελο και μεταφέρετέ το σε ένα ταψί.
5. Γεμίστε με την υπόλοιπη κρέμα και πασπαλίστε με τυρί.
6. Ψήνουμε σε φούρνο που θερμαίνεται στους 200 βαθμούς για 10 λεπτά.

Προετοιμασία βίντεο

Συνταγή ξινή κρέμα

Συστατικά:

• Τηγανίτες - 10 τεμ.
• Ζαμπόν - 250 g.
• Ξινή κρέμα 30% - 250 g.
• Τυρί - 200 γρ.
• Κρεμμύδια λαμπτήρα - 1 τεμ.

Παρασκευή:

1. Κόψτε το ζαμπόν σε λωρίδες. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
2. Ανακατεύουμε ξινή κρέμα με κρεμμύδια και κρέας.
3. Απλώνουμε τη γέμιση σε μια τηγανίτα, την τυλίγουμε και την βάζουμε σε ένα ταψί.
4. Τρεις τυρί και πασπαλίζουμε τη λιχουδιά μας.
5. Ψήνουμε στο φούρνο για 15 λεπτά σε θερμοκρασία 200 βαθμών.

Τηγανίτες με ζαμπόν και τυρί, παναρισμένες

Συστατικά:

• Τηγανίτες - 10 τεμ.
• Ζαμπόν - 250 g.
• Τυρί - 150 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Τριμμένη φρυγανιά.

Παρασκευή:

1. Κόψτε το συστατικό κρέατος σε λωρίδες ή κύβους.
2. Χοντρό τυρί και ανακατέψτε και τα δύο προϊόντα.
3. Βάλτε το γέμισμα στην τηγανίτα, τυλίξτε το με ένα σωληνάριο ή φάκελο.
4. Χτυπάμε το αυγό, βυθίζουμε το φάκελο σε αυτό, τυλίγουμε σε ψίχουλα
5. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.

Τηγανίτες με ζαμπόν και τυρί

Συστατικά:

• Τηγανίτες - 8 τεμ.
• Ζαμπόν - 150 γρ.
• Τυρί ή σουλουγκούνι - 150 g.
• Ντομάτα - 1 τεμ.
• Αγγούρι - 1 τεμ.
• Μαγιονέζα με χυμό λεμονιού - 100 g.

Παρασκευή:

1. Ανακατέψτε το τυρί και τη μαγιονέζα. Αφαιρέστε τη φλούδα από το αγγούρι.
2. Κόβουμε το αγγούρι και το προϊόν κρέατος σε κύβους, τις ντομάτες σε μικρούς κύβους και μετά προσθέτουμε στη μάζα του τυριού.
3. Απλώνουμε το γέμισμα στην άκρη της τηγανίτας, το τυλίγουμε.
4. Κόβουμε σε μικρά ρολά.

1. Όταν επιλέγετε ένα συστατικό κρέατος, δώστε προσοχή στη δομή: εάν το προϊόν είναι υψηλής ποιότητας, θα δείτε κομμάτια κρέατος διαφορετικών μεγεθών στο κόψιμο. Ένα καλό σνακ δεν έχει ομοιόμορφη συνοχή όπως ένα λουκάνικο.
2. Προτιμήστε ένα ανοιχτό ροζ ζαμπόν με γκριζωπή απόχρωση. Ένα λαμπερό ροζ χρώμα δείχνει περίσσεια νιτρώδους νατρίου. Χρησιμοποιείται ως χρωστική και συντηρητικό.
3. Τα μαλακά τυριά είναι πιο κατάλληλα για γέμιση, λιώνουν καλύτερα.
4. Το ζαμπόν χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και η πλήρωση σκληρού τυριού μπορούν να βγουν στεγνά. Μια μικρή ποσότητα ξινή κρέμα, μαγιονέζα ή βούτυρο θα διορθώσει την κατάσταση.
5. Εάν θέλετε καφέ τηγανίτες, αυξήστε την ποσότητα ζάχαρης. Μην το παρακάνετε, διαφορετικά θα κάψουν στο εξωτερικό μέρος, ενώ παραμένουν υγρό στο εσωτερικό.
6. Μια πρέζα αλάτι ή σκόνη ψησίματος που προστίθεται στη ζύμη θα προσθέσει μια πλούσια