Azu s yalovichini іz σαλτωνύμια. Azu z yalovichini - οι καλύτερες συνταγές

Azu στα Ταταρικά - αλμυρό, λευκό, κρεατικό γρασίδι με παρόμοιο χρώμα. Για τη γιόγκα χρειάζεστε ένα καζάνι ή πιάτα με χοντρά τοιχώματα. Θα σου πω αμέσως ότι δεν είναι obov'yazkovo να κάνεις το καρότο βικορίστ, για το bazhanny. Εάν δεν υπάρχουν ντομάτες, μπορείτε να προσθέσετε μόνο πελτέ ντομάτας. Προσαρμόστε το γκουρμέ σύμφωνα με τις αλμυρές απομιμήσεις σας. Ogіrki είναι πιο πιθανό να vikoristovuvat βαρέλι, αλατισμένο, σε ότι στο μαρινάρισμα ocet είναι κρυμμένο, και vin εμποδίζει τη διαδικασία του μαγειρέματος πατάτες.

Επίσης, για την παρασκευή βασικών σε ταταρικό στυλ από παστό μηλίτη χρειαζόμαστε τέτοια συστατικά (θεϊκή φωτογραφία).

Το M'yaso κόβεται σε κύβους και αλείφεται σε rosіrіtіy olії, για να σφραγιστούν όλοι οι χυμοί.

Η Βικλάστη άλειψε μ'γιασο σε ένα πιάτο.

Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους ακριβώς έτσι και τις αλείφουμε με λάδι μέχρι να είναι έτοιμες να τις πιούμε. Βικλάστη.

Κόβουμε την κόμη με σουβλάκια.

Καρότο - ραγισμένες μπάρες.

Τα αλατισμένα κούτσουρα κόβονται σε λεπτά καλαμάκια.

Γυρίστε το κρέας ξανά στο τηγάνι, προσθέστε την κύβους και το καρότο, αλείψτε 10 khvilin στον πολτό της κύβλου. Αλάτι πιπέρι.

Οι ντομάτες ψιλοκόβονται και προστίθενται | προσθήκη | ταυτόχρονα με πελτέ ντομάτας σε κρέας με λαχανικά. Αν τα ζυμαρικά και οι ντομάτες είναι πολύ ξινά, τότε μπορείτε να προσθέσετε λίγη βύνη για να αναδείξετε τη γεύση. Γεμίζουμε με νερό και σβήνουμε 10 λωρίδες.

Ας βάλουμε μερικά στελέχη και σβήνουμε 30 khvilin.

Η πατρίδα μπορεί να γραφτεί μέχρι το μισό.

Τώρα είναι απαραίτητο να φάτε καπνιστές πατάτες, ο ωρομίσθιος εργάτης κόβεται από κάτω. Εάν δεν υπάρχει νεαρός ωρολογοποιός, τότε απλώς κόψτε 2 σκελίδες. Ζεσταίνετε 5 ρίγη | λεπτά |, πιείτε πράσινο. Διορθώστε τη δύναμη που zukor.

Το Azu της ταταρικής yalovichina είναι έτοιμο, μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι.

Αλμυρά!

Γνωρίστε τις κλασικές και εναλλακτικές συνταγές για τα βασικά στον ιστότοπο του διαδικτυακού έργου Harmony Cory and Taste. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε διάφορα είδη κρέατος, λαχανικών. Μη διστάσετε να προσθέσετε αρωματικά βότανα και μπαχαρικά. Σερβίρετε το m'yasnі lasoshchi με διαφορετικές γαρνιτούρες.

Η ουσία των βασικών είναι το κρέας shmatochki, παρασκευασμένο με πικάντικο φαγητό με λαχανικά και χόρτα. Ονομάστε την παραδοσιακή συνταγή για βικορίστα yalovichina, αρνί και κρέας αλόγου. Ωστόσο, ο πολτός της γαλοπούλας είναι ως εκ θαύματος κατάλληλος για την παρασκευή του στελέχους Tatar. Μην ξοδεύετε χρήματα, όχι για απόλαυση, όχι για σάτνοστ, αλλά διαιτητικά και λιγότερο θερμιδικά. Το επόμενο βήμα είναι να ορίσετε μια από τις καλύτερες προετοιμασίες των βασικών και της ποσότητας επικάλυψης των εξαρτημάτων. Και είναι λιγότερο σαν μια δυσωδία για ένα αέριο ύπνου με σάλτσες και μπαχαρικά.

Πέντε συστατικά που βρίσκονται πιο συχνά στις συνταγές azu:

Συνταγή τσικάβι:
1. Ο πολτός της γαλοπούλας κόβεται σε μικρούς κύβους.
2. Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες, όπως για το μαγείρεμα τηγανιτές πατάτες.
3. Ανακινήστε την καθαρισμένη κόγχη με λεπτό pivkiltsy. Τρίβουμε χοντροκομμένα αλατισμένα κούτσουρα.
4. Λεπτομέρειες για τον ωρολογοποιό.
5. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα.
6. Σε ένα μεγάλο τηγάνι (μπορείτε να πάρετε ένα γουόκ ή ένα καζάνι), λαδώστε το cibulka μέχρι να ροδίσει.
7. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και, ανακατεύοντας, μαγειρέψτε 5 κουλούρια.
8. Σε ένα μικρό τηγάνι αλείφετε το κρέας της γαλοπούλας μέχρι να ροδίσει.
9. Μεταφέρετε το γιόγκο στο κύριο τηγάνι στο qibula.
10. Στο ίδιο τηγάνι, όπου παρασκευάστηκε το κρέας, σιγοβράζουμε τις πατάτες σε μια τραγανή-κατακόκκινη φλούδα.
11. Viklasti yogo on іndichka.
12. Αλείφουμε λίγη τριμμένη αλατισμένη στάχτη.
13. Καλύψτε τις πατάτες με αυτές.
14. Ρίξτε μέσα το ζωμό.
15. Καρυκεύστε με τσάσνικ, βότανα, περβάζι και μπαχαρικά.
16. Σβήστε κάτω από την οροφή στη δεξιά φωτιά 25-30 πτερύγια.
17. Σερβίρουμε με συνοδευτικό.

Πέντε από τις καλύτερες συνταγές για το Azu:

Korisnі για χάρη:
. Αντί για πελτέ ντομάτας, μπορείτε να χαρίσετε ντομάτα sik, φρέσκια ντομάτα ψιλοκομμένη ή πολτοποιημένη ντομάτα.
. Ο βήχας για το azu bazhano επιλέξτε αλμυρό, όχι μαριναρισμένο.
. Το πιο νόστιμο ζιζάνιο είναι ένα στέλεχος, σαν για άλειμμα των υλικών του βικορίστα, το λιωμένο ελαιόλαδο.

Το Azu είναι ένα παραδοσιακό βότανο της ταταρικής κουζίνας, το γιακ παρασκευάζεται από yalovichi, αρνί και άλογο. Μικρά κομμάτια κρέατος μαγειρεύονται σε σάλτσα ντομάτας με προσθήκη κύβων και αλατισμένο ogirkiv. Στην πραγματικότητά μας, είναι ευκολότερο να προετοιμάσουμε τα βασικά του yalovichi. Δεν είναι εύκολο να προετοιμαστείτε για το γρασίδι, θα χρειαστεί να υπομείνετε τη δύσκολη κατάσβεση. Ως αποτέλεσμα, το m'yak και η κάτω yalovichina βγαίνουν, ακριβώς όπως μια Tanya στο στόμα. Η σάλτσα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος είναι γεμάτη πικάντικη και πλούσια απόλαυση και χαμηλότερη σύσταση οξαμίτη, μετατρέποντας το κρέας και αποτελεί γαρνιτούρα σε νέο, ειδικά και δεν επαναλαμβάνεται. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε τα βασικά του γιαλοβιτσίνι για αυτή την απλή συνταγή και θα γευτείτε εντελώς αλμυρό αυτό το φιλικό χόρτο για όλη την πατρίδα!

Πληροφορίες για την Corisna

Πώς να μαγειρέψετε azu με yalovichini - μια συνταγή για azu με yalovichina και αλατισμένο ogi με φωτογραφίες pokrokovi

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

• 600 γρ γιαλοβιτσίνι
• 1 μεγάλη κόγχη
• 2 μέτρια αλατισμένα ogirkiv
• 2 κουταλάκια του γλυκού γαρύφαλλο
• 2 κ.σ. μεγάλο. τοματοπολτός
• 1 αγ. μεγάλο. borosna
• δυνατό πιπέρι
• 4 κ.σ. μεγάλο. λάδι δεντρολίβανου

ΤΡΟΠΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ:

1. Για να ετοιμάσετε τα βασικά του γιαλοβιτσίνι, πλύνετε το κρέας και κόψτε το σε λεπτές, μακριές συζύγους κατά μήκος των ινών. Για το σκοπό αυτό, είναι προτιμότερο να πάρετε μια yalovichina με μικρή ποσότητα λίπους, για παράδειγμα, μια virizka ή μια ωμοπλάτη.

2. Στο μεγάλο τηγάνι, καλά τριαντάφυλλα 2 κ.σ. μεγάλο. olії, βάλτε το κρέας σε ένα μπολ και αλείψτε το από τα πλάγια στη μεγάλη φωτιά να πάρει ένα κατακόκκινο χρώμα.

Μια τέτοια shvidka obsmazhuvannya "σφραγίζει" το κρέας και σώζει όλους τους χυμούς στο νέο. Ο Yakshcho yalovichina ξεπέρασε την ημερομηνία ενός πλούσιου ρεντίνι, її ακολούθησε τη μεγάλη φωτιά, μετά την οποία η φωτιά άλλαξε και το κρέας φρεσκάρισε ελαφρά.

3. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και ζεστό νερό, αλάτι, πιπέρι, ανακατέψτε και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι σε μια μικρή φωτιά με τέντωμα 30 κλώνων.


4. Ενώ σβήνει το κρέας, κόβετε συχνά την κόγχη με λεπτές φλούδες και την αλείφετε σε μια αναπτυσσόμενη ελιά, που έχει φύγει, με ένα τέντωμα 8 - 10 κλώνων.


5. Αλείφουμε γενναιόδωρα σε ένα στεγνό τηγάνι για 5 σκέλη μέχρι να εμφανιστεί μια ελαφριά μυρωδιά μπιζελιού.

6. Βήμα-βήμα ρίχνουμε ζεστό νερό στο αλεύρι και ανακατεύουμε καλά με ένα ποτήρι κρασιού.


7. Αλατισμένα κούτσουρα κομμένα σε λεπτά καλαμάκια.

Για τα βασικά του γιαλοβίτσι, θα πρέπει να πας να πάρεις τουρσί τα κοτοπουλάκια στο σύνολό τους, με τον ίδιο τρόπο να ξεχορταρίσεις το τρόχι με καυτερό και πικάντικο.

8. Στο yalovichi, προσθέστε τα τσιμπούλια και τα αλμυρά κούτσουρα, ρίξτε τη σάλτσα βορίου και σβήστε το αζού κάτω από το καπάκι σε μια μικρή φωτιά με ένα τέντωμα 20 κλώνων.


9. Για τη χβιλίνα μέχρι να είναι έτοιμη, βάζουμε ένα τσάσνικ, περνάμε από την πρέσα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μαϊντανό ή κόλιαντρο για το bazhanny.


Μπορείτε να σερβίρετε τα βασικά του γιαλοβιτσίνι χωρίς καμία απολύτως γαρνιτούρα, αλείφοντας γενναιόδωρα το πιάτο με την κάτω πλούσια σάλτσα!

Azu z yalovichini - βασικές αρχές και μέθοδοι μαγειρέματος

Ιστορικά, αποδείχθηκε ότι η ταταρική κουζίνα, κατά τον υπόλοιπο αιώνα, γνώρισε πολλές αλλαγές. Ιδιοπαραγωγή στο δικό της ίδρυμα, εμπλουτίστηκε με νέες γνώσεις και τρόφιμα από susides. Ο τρόπος ζωής αυτού του μυαλού μεταφέρθηκε στους ανθρώπους πριν από την ανταλλαγή προϊόντων, εισάγοντας νέες συνταγές για βότανα. Η ταταρική κουζίνα έχει διαδώσει τις συνταγές της στα sussidoms, έτσι ώστε να υιοθετηθούν και να κατακτηθούν με πρακτικότητα, ορθολογισμό και προσβασιμότητα.

Το αλειμμένο κρέας με μεγάλη ποσότητα λίπους δεν είναι τυπικό για την κουζίνα του λαού, τα ζεστά μυρωδικά φωτίζουν το μαγειρεμένο και μαγειρεμένο κρέας. Ένας από αυτούς τους φόβους είναι τα βασικά του yalovichi. Ας μην λέτε ψέματα στο όνομά σας και φύγετε μακριά, κάντε τα βασικά - όλα τα μαγειρευτά yalovichina, κρέας αλόγου ή πρόβειο κρέας με επιπλέον αλατισμένο ογκίρκ. Οι Τάταροι προσθέτουν πατάτες και λαχανικά, όλα για απόλαυση, για bazhannyam και obov'yazkovo με μπαχαρικά. Skoda, τα λόγια δεν αποδίδουν την απόλαυση του πάθους, αλλιώς θα είχες βιαστεί στην αγορά για κρέας, ντομάτες και ογκιρκάμι για να μαγειρέψεις γιόγκο μόνο για βραδινό.

Azu z yalovichini - προετοιμασία προϊόντων

Για να προετοιμαστούν τα βασικά του yalovichi, το κρέας λαμβάνεται από τα πόδια και τις ωμοπλάτες, κόβεται από τον τένοντα και τη σούβλα. Κόψτε τις ίνες και μετά κόψτε σε ραγισμένες ράβδους αέρα. Βγαίνουν καλαμάκια με μήκος 3-4 cm και κορμό 1 cm.

Azu z yalovichini - προετοιμασία πιάτων

Παραδοσιακά, η προετοιμασία του ταταρικού їzhi bulo ήταν δεμένη με varіnnyam ή obsmazhuvannyam στο Καζάν. Στο Καζάν ετοίμαζαν και άζα, τσαβούν τσι για έναν εργάτη στο βουνό. Σε ορισμένα μέρη οι λαϊκές παραδόσεις έχουν διατηρηθεί μέχρι σήμερα, ο τεχνολογικά προηγμένος 21ος αιώνας έφερε παλιό απόθεμα, νέα τηγάνια από τεφλόν, καζάνια από κράματα και πυροσβεστικά γυάλινα τηγάνια ήρθαν να το αντικαταστήσουν. Η τεχνολογία παρασκευής του στελέχους δεν έχει πρακτικά αλλάξει.

Azu z yalovichini - οι καλύτερες συνταγές

Συνταγή 1: Azu s yalovichini στους ανθρακωρύχους

Το γρασίδι Tsya απορροφάται εύκολα από τον οργανισμό, όχι λιπαρό, ale dosit sitna. Μέχρι τότε οι μερίδες των ορειβατών θα σας γλιτώσουν από την απαραίτητη δουλειά του μεγάλου καστρουλιού ή ενός καζάνι. Αρκεί να μαγειρέψετε τα βασικά του γιαλοβιτσίνι μια φορά με τους ανθρακωρύχους, ώστε η συνταγή να καταχωρηθεί μόνιμα στην κουζίνα σας.

Συστατικά: yalovichina (1 κιλό), αλατισμένα στρείδια (2 τεμ.), τσιμπούλα (2 τεμ.), πατάτες (3 μεγάλοι βολβοί), τσι καλαμποκιού και roslinna oliya, μαγιονέζα, κέτσαπ gostry, πιπέρι, σιλ.

Μέθοδος μαγειρέματος

Rіzhemo yalovichina σε πλατείες brіbnі smuzhka, qibulyu. Στο τηγάνι ανακατεύουμε λάδι, νερό, δύναμη και κέτσαπ. Vikladaemo m'yaso ta gasimo. Στους ορειβάτες φτύνουμε κρέας, μετά κούτσουρα, κομμένα σε κύβους, λωρίδες πατάτας για το θηρίο, δύναμη, πιπέρι. Το γεμίζουμε με νερό μέχρι τη μέση, προσθέτουμε στο θηρίο μαγιονέζα και χόρτα. Για μια χρονιά ορεξάτου οι ορειβάτες είναι έτοιμοι!

Συνταγή 2: Azu με μανιτάρια και σάλτσα ντομάτας

Τα παραδοσιακά βασικά τατάρ προετοιμάζονται πρακτικά για μία συνταγή. Τα μανιτάρια είναι μια πραγματικά ρωσική προσθήκη. Το ρωσικό έθνος αποτελείται από ψητές μανιταροσυλλέκτες και το κρέας του yalovichi τρώγεται ως εκ θαύματος με μανιτάρια, καλό θα ήταν να μην δοκιμάσετε το διατροφικό συστατικό στο γιαλοβιτσίνι με χαμηλά λιπαρά από αλατισμένα συνθήματα.

Συστατικά: yalovichina (400g), pecheritsi (200g) cibulin, σάλτσα μπάρμπεκιου (4-5 κουταλιές της σούπας) oliya roslinna, sil, μαϊντανός, κόλιαντρο, borosno.

Μέθοδος μαγειρέματος

Το κρέας και η σόμπα αφηγούνται με ράβδους, η κύβος με λεπτές ράβδους. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο, βάζουμε κρέας. Λιπάνετε 10 πτερύγια. αλεύρι Ποσιπάτη|μπορόσνο| στο κρέας και ανακατεύουμε. Μπορείτε να ανακινήσετε ευγενικά το τηγάνι, ώστε να φουσκώσει δυνατά βήμα-βήμα. Απλώνουμε την κύβους, λαδώνουμε τις τροχιές και περιχύνουμε με τη σάλτσα. Προσθέτουμε μανιτάρια όση δύναμη, το στραβώνουμε με ένα καπάκι και το σβήνουμε σε μικρή φωτιά 20 κούπες. Τα μανιτάρια είναι υπεύθυνα για να δώσουν σπίτι στη σάλτσα, αλλά αν δεν είναι αρκετή, προσθέστε λίγο νερό στο ζωμό. Trochs, λοιπόν, κάτω από τη στέγη, dodamo greens. Το ζεστό αζού στα Τατάρ ως εκ θαύματος έχει όρεξη, είναι πιο έντονο, αλλά δεν είναι σημαντικό, μπορείς να φας πάτους, αν θέλεις skilki, τα λαχανικά θα είναι φρέσκα, καθώς είναι αδύνατο, μέχρι του λόγου.

Συνταγή 3: Azu με yalovichini classic με ντομάτα

Το Strava αναγνωρίζεται για εθιστικά κρέατα, τα οποία θα δώσουν προτεραιότητα στα μαλακά μαγειρευτά yalovichi με λαχανικά με σημαντικό χοιρινό λίπος. Αυτή είναι μια βασική συνταγή για μια μεγάλη πατρίδα με παραδόσεις, καθώς επιλέχθηκε στο τραπέζι για να δοκιμάσετε και να φάτε. Abo ανάρτηση που posplkuvatisya - όπως σας ταιριάζει καλύτερα.

Συστατικά: yalovichina (1 kg), λιωμένη oliya (90 g), cibulya (3 τμχ.), πουρές ντομάτας, αλατισμένος μηλίτης (300 gr.), πατάτες (800 gr.), πιπεριά, δάφνη, chasnik, χόρτα.

Μέθοδος μαγειρέματος

Προετοιμασία πελτέ ντομάτας - passeruvate yogo με kіlkoh khvilin. M'yaso αλάτι, πιπέρι, αλείφουμε και προσθέτουμε τον πουρέ ντομάτας με νερό. Gasimo κάτω από τη στέγη σε μια ήσυχη φωτιά. Okremo pіdshuєmo borosno και αραιώνεται με ζωμό για να βράσει το κρέας. Οι στάχτες καθαρίζονται στο shkir, κόβονται σε καλαμάκια. Πέρνα το cybula, θα το κόψω με pivkiltsy. Οι πατάτες αλείφονται, προστίθενται στην κόγχη, ορατές σε μια μικρή φωτιά 10 πτερύγια. Σερβίρονται τα πάντα με κρέας, προσθέτουμε πιπέρι, δάφνη και σβήνουμε άλλα 20 παλούκια. Για πέντε hvilin πριν την ετοιμότητα, προσθέτουμε ψιλοκόβοντας ντομάτες και ψιλοκόβουμε την κλεψύδρα. Μην ξεχάσετε να βάλετε χόρτα και ξινή κρέμα στο τραπέζι ruban. Ζεστά, μυρωδάτα, ποιοτικά βασικά, προπύργιο για τη μεγάλη πατρίδα.

Azu z yalovichini - korisn_ για χάρη της τελικής μαγειρικής

- Συνταγή για τα βασικά του yalovichini για παιδιά ή για όσους χρειάζονται ένα διαιτητικό γεύμα, μπορείτε να αισθανθείτε καλύτερα - μην λαδώσετε τις πατάτες, αλλά βράστε τις μέχρι να είναι έτοιμες και προσθέστε τις στο πιάτο για 5 λεπτά πριν το τέλος του μαγείρεμα.

- Περισσότερα λαχανικά - περισσότερες καφέ λέξεις. Καθαρίζουμε την πιπεριά γλυκόριζας και την κόβουμε σε λωρίδες. Σιγοβράζετε σιγά σιγά το γιόγκο από το κρέας για 10 ακόμα κουλούρια.

- Όσο πιο νεανικό είναι το κρέας, τόσο λιγότερος χρόνος χρειάζεται για την προετοιμασία της γιόγκα. Σαν να ετοιμάζεται το χόρτο με τηγανητές μοσχαρίσιες, το κρέας μπορεί να περιχυθεί με την έτοιμη σάλτσα μόλις σκεπαστεί, να προσθέσουμε όλα τα υλικά και να το βράσουμε.

- Για την παρασκευή του γιαλοβιτσίνι, οι ορειβάτες μπορούν να αντικαταστήσουν τη μαγιονέζα και την κέτσαπ με κρέμα γάλακτος και χυμό ντομάτας. Νόστιμο και αλμυρό.

Το Azu είναι το ίδιο ταταρικό χόρτο, το οποίο είναι ένα μαγειρεμένο κρέας με ντομάτες, καρότα και τσιμπούλες, πικάντικο για να δώσεις σουβλάκια αλατισμένο ογκίρκ και σάλτσα γκοστρί. Με το παλιό περσικό πλύσιμο, υπήρχαν μικρά κομμάτια αλειμμένου κρέατος με πικάντικο κρέας στο uvaz και λιγότερο από αργά άρχισαν να ανακατεύονται με λαχανικά. Τον 18ο αιώνα, οι πατάτες άρχισαν να προστίθενται στο στέλεχος, παρόλο που οι κλασικές συνταγές δεν το κάνουν κάθε μέρα. Σήμερα, ο δερματικός κύριος μπορεί να προετοιμαστεί, για τον οποίο δεν είναι απαραίτητο να έχει κάποια ειδικά προϊόντα τέτοιων γαστρονομικών πρακτικών, ακόμα τυχαίνει να μάθετε μερικά μυστικά.

Πώς να προετοιμάσετε τα βασικά στο μυαλό του σπιτιού

Για να προετοιμάσετε τα βασικά, πάρτε yalovichina, αρνί ή νεαρό κρέας αλόγου, αν θέλετε να φάτε συνταγές με κοτόπουλο, γαλοπούλα, κουνέλι και χοιρινό. Εάν δεν υπάρχει χρόνος, μπορείτε να πάρετε ένα σφάγιο για ένα γιάλοβιτς. Το κρέας κόβεται μπροστά σε μικρά κομμάτια και αλείφεται, στη συνέχεια μαγειρεύεται με ντομάτες, καρότα κομμένα σε λεπτούς κύκλους, tsibuleya, βουλγαρική πιπεριά και πατάτες. Μερικές φορές οι πατάτες αντικαθίστανται με ρύζι και φαγόπυρο. Πριν από την ομιλία, όλα τα λαχανικά, οι πατάτες, η κρέμα, αλείφονται στο κεφάλι, αμέσως είναι εντάξει, και από τις ντομάτες, μερικές φορές αντικαθίστανται με πελτέ ντομάτας. Κρέας για αζού το παίρνουν μόνο όταν είναι κρύο, από τις ντομάτες παίρνουν τη φλούδα, και τα αλμυρά κούτσουρα ξεχωρίζουν το κρέας, σκληρό και τραγανό, για να μην γίνει χυλός για μια ώρα η δυσοσμία.

Σε κάποιες μοντέρνες επιλογές, ως βασικό συστατικό του νικιού, προσθέτουν σήψη, ψάρι ή καλαμάρι και ταυτόχρονα με λαχανικά, μανιτάρια και διάφορα μπαχαρικά, κατακόκκινο παραδοσιακό τσάσνικ, πιπεριά και δάφνη προστίθενται στο γρασίδι. Ως υποκατάστατο για τις ντομάτες και τον πελτέ ντομάτας, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ζουκρέ στη βύνη. Πριν από την ομιλία, για την προετοιμασία του tsієї stravi, είναι καλύτερο να νικήσετε ένα καζάνι.

Κλασικά βασικά: μια συνταγή για μαγείρεμα στο σπίτι

Τατάρ - ιερό για τον σωστό γκουρμέ, πριν το πηγάδι ετοιμαστεί για το στέλεχος ακόμα πιο απλά. Πάρτε 0,7 κιλά yalovichi, 8-10 μεσαίου μεγέθους πατάτες, 3 αλατισμένα ρεβίθια, 3 κεφάλια cybuli, 3-4 μικρά chasny, 3 κ.σ. μεγάλο. πελτέ ντομάτας, σαρδελόρεγγα φύλλα δάφνης, μαύρο πιπέρι, δυνατό ελαιόλαδο - για μια γεύση. Α, ας ξεκινήσουμε!

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το κρέας σε μικρά μπαστουνάκια.

2. Ψήστε το ελαιόλαδο στη σχάρα στο Καζάν και αλείψτε τη γιαλόβιτνα σε ένα κατακόκκινο τρεμόπαιγμα.

3. Σχεδιάστε ένα cybula με λεπτό pivkiltsy.

4. Σε ένα τηγάνι στρώνουμε την κύβους μέχρι να ροδίσει.

5. Προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας στη σόμπα και σβήνουμε άλλα 3 κουλούρια με συνεχές ανακάτεμα.

6. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους.

7. Τρώτε τις πατάτες στο κρέας, προσθέτετε λίγο ζωμό στο νερό και σιγοβράζετε μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες.

8. Όσο λαδώνονται οι πατάτες, κόβουμε τα καλαμάκια από το αλμυρό ογκίρκι.

9. Αλείφουμε με πινέλο τα κούτσουρα okremo σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο.

10. Μόλις είναι έτοιμες οι πατάτες, ρίχνουμε στο τηγάνι στάχτες, λαδώνουμε την κόγχη, προσθέτουμε ένα κουταλάκι του γλυκού και τη δάφνη.

11. Αλατοπιπερώνουμε την άζα και στη συνέχεια τη δίνουμε στη γιόμα στη δεξιά φωτιά με ένα τέντωμα 15 πτερυγίων.

12. Σερβίρετε γρασίδι με φρέσκα χόρτα και λιπαρή κρέμα γάλακτος!

Azu με σκουμπρί

Ribne azu - tse μη τυποποιημένο, αλμυρό ale neymovirno! Φτιάξτε ένα ζωμό από 3 επεξεργασμένα σκουμπρί με πρόσθετα καρότα, κύβους και διάφορα αρωματικά μπαχαρικά. Για την παρασκευή του ζωμού από ρίμπι, αρκούν 20 πεταλούδες. Όσο βράζει το σκουμπρί, κόβουμε 3 πατάτες με μπαστουνάκια, την κεφαλή της κόφης με πιβκιλτσάμι και μετά σιγοβράζουμε τα λαχανικά σε ένα μικρό μπολ και βάζουμε 15 κουλούρια. Για 3 λεπτά πριν την ετοιμάσετε, προσθέστε 1 μεγάλο καρότο, τριμμένο στο ένα μεγάλο τρίτο, στις πατάτες. Πασπαλίζουμε 2 ντομάτες με πασπάλισμα, αφαιρούμε τη φλούδα τους και τις κόβουμε σε μικρά μπαστουνάκια.

Προσθέστε τις ντομάτες και το φιλέτο ribne στο τηγάνι, σιγοβράστε 10 κουλούρια, βάλτε 4 αλατισμένες τηγανητές στο τηγάνι, προσθέστε 100 ml ζωμό ψαριού και μαγειρέψτε ξανά 5 κουλούρια. Μετά από 3-5 λεπτά, το ορεκτικό και αλμυρό χόρτο είναι έτοιμο - να στερηθεί τον χουρμά και το αφέψημα και να διακοσμήσει με φρέσκα χόρτα, καθώς και ελιές.

Azu με χοιρινό από τους ορειβάτες

Είναι φανταστικά αρωματικό να μπεις στο σπίτι του ανθρακωρύχου, είναι αλμυρό στο κάτω μέρος, ειδικά όταν μαγειρεύεις χοιρινό γιόγκα. Κόβουμε σε κύβους 0,5 κιλό κρέας και σοτάρουμε το γιόγκο σε τηγάνι σε ελαιόλαδο κάθε φορά από 1 κ.σ. μεγάλο. λυκίσκος-σουνέλι. M'yaso δώσε sіk, στο γιόγκο και σβήσε με slid περίπου 10 πεταλούδες, μετά βάλε το χοιρινό σε ένα πιάτο και στον ζωμό, που ξεχειλίζει, ρίξτε 5 πατάτες, κομμένες σε κύβους. Σβήστε τις πατάτες για 10 λεπτά, μέχρι να βράσει το νερό και, στη συνέχεια, αφαιρέστε το κεραμικό miner. Βάλτε μια δάφνη στον πάτο, στρώστε μια μπάλα χοιρινό, βάλτε μια μπάλα χοιρινό στο θηρίο, μια μπάλα αλατισμένα κολοκυθάκια κομμένα σε κύβους, τα οποία μπορούν να αντικατασταθούν με αλατισμένα πούρα και πιείτε το θηρίο με 4 μέρη λεπτοκομμένη κλεψύδρα.

Ανακατεύουμε ένα μπουκάλι ζεστό νερό, 2 κ.σ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος και 1 κ.γ. μεγάλο. ζυμαρικά ντομάτας, περιχύνουμε με σάλτσα κανέλας το κρέας και τα λαχανικά και βάζουμε το ανθρακωρυχείο κοντά στο φούρνο για 40 hvilin. Azu από την tanya του ανθρακωρύχου στην παρέα που z'їdaєtsya για ένα βράδυ!

Azu με μανιτάρια

Το Pecheritsі και το glivi δίνουν τα βασικά ενός διακριτικού αρώματος, στο οποίο είναι αδύνατο να απαλλαγούμε από το baiduzhim. Και για να χαιρετήσετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με δίκαιο τρόπο, αλείψτε 0,5 κιλό μανιτάρια στις ελιές με ένα τέντωμα 10 κλώνων, προσθέστε 750 γραμμάρια αλατισμένο ογίρκι, κομμένο σε καλαμάκια και αλείψτε μέχρι να μαλακώσουν τα ογκίρκια. Ανακατεύουμε τα μανιτάρια και το ογκίρκι με 4 ντομάτες, για τις οποίες πρέπει να αφαιρέσουμε τη φλούδα από μπροστά και βράζουμε όλα τα υλικά λίγο ακόμα.

Ρίχνουμε 1 κιλό χοιρινό στο μεδούλι και το αλείφουμε στο καζάνι πάνω στην ελιά. Αν τα κομμάτια του κρέατος είναι αλεσμένα, προσθέστε σε αυτά το έτοιμο ντρέσινγκ και σιγοβράστε άλλα 10 κουλούρια. Αυτή την ώρα κόβουμε 1 καρότο σε ένα μεγάλο τρίτο, ψιλοκόβουμε 2 κιμπουλίνες και βράζουμε τα λαχανικά σε ένα καζάνι μέχρι να γίνουν κρέας. Ρίξτε το χοιρινό, τα μανιτάρια και τα λαχανικά με 1,5 λίτρο ζωμό κοτόπουλου, αφού βράσει το μαύρο πιπέρι στη γεύση, και το άθροισμα των βοτάνων της Αμπχαζίας. Αλλάζουμε φωτιά και μαγειρεύουμε τα βασικά κοντά στην αρχή του χρόνου, μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Σερβίρετε γρασίδι με φρέσκα μυρωδικά και ξινή κρέμα.

Το Azu σερβίρεται με καλλιέργεια, μαϊντανό, κόλιαντρο, μανιτάρια τουρσί και φρέσκα λαχανικά. Μέχρι τότε μπορείτε να μαγειρέψετε ρύζι, φαγόπυρο, ζυμαρικά και πατάτες, γιατί δεν υπάρχουν λαχανικά στη μέση. Μπορείτε να βρείτε πολλές συνταγές για τα βασικά με φωτογραφίες για το μαγείρεμα στο σπίτι στην ιστοσελίδα του "Your Budinki". Μαγειρέψτε τα βασικά με νέα υλικά και μην παλεύετε με νέες συνταγές, ακόμα κι αν τρώτε κρέας και λαχανικά, εγγυόμαστε ένα γευστικό αποτέλεσμα!