Η πιο απλή συνταγή για να φτιάξεις σπιτικό κρασί. Πώς να φτιάξετε σπιτικό κρασί από κόκκινα σταφύλια Σπιτικό κρασί από σταφύλια Πώς να φτιάξετε μόνοι σας σπιτικό κρασί

Η αμπελοκαλλιέργεια είναι ένας μυστικισμός, τα μυστικά του οποίου πρέπει να τα μάθει η μοίρα, αλλά μπορείτε να φτιάξετε σπιτικό κρασί από σταφύλι. Κατάλαβα ότι δεν θα ήταν ένα αριστούργημα των καθημερινών εκθέσεων φωτός, αλλά με τις προ-τριμαντικές οδηγίες, θα είμαι καλύτερος από τη γεύση του αυτοδημιούργητου ποτού, πιο χαμηλά στα πλούσια μαγαζιά. Θα διαδώσω προς σεβασμό σας τη λεπτομερή τεχνολογία παρασκευής κρασιών (ασπρόμαυρων) στο σπίτι. Μόνο σταφύλια και ζουκόρ φυτρώνουν κοντά στα δοχεία αντικαταστάτη και χρειάζεται νερό στις μοναχικές βιπάντκες.

Για την οικιακή αμπελοκαλλιέργεια, είναι καλύτερο για άλλους να χρησιμοποιούν ποικιλίες σταφυλιού όπως Stepnyak, Platovsky, Rosinka, Druzhba, Regent, Saperavi, Kristal, Festivalniy, καθώς δεν χρειάζονται ιδιαίτερη προσοχή και μπορούν να φτάσουν στο ναό του tsukristist. Ale δεν σημαίνει ότι με άλλες ποικιλίες, για παράδειγμα, Izabella ή Lydia, δεν μπορείτε να κάνετε κρασί, απλά πρέπει να προσθέσετε περισσότερο ζουκρού.

Πριν από το spadix, γράψτε για όλες τις δυνατότητες και τις προσαρτήσεις που συλλέγονται. Λυγίστε να μην μολυνθείτε με παθογόνους μικροοργανισμούς, για παράδειγμα, μουχλιασμένα, τα δοχεία μπορεί να είναι τέλεια καθαρά και στεγνά. Τα βαρέλια, οι τζούρες, οι άνεμοι μπορούν να καπνιστούν με θειάφι, σαν να δουλεύουν στο εμπόριο, αλλιώς μπορούν να πλυθούν με βραστό νερό και μετά να σκουπιστούν με ξερή γκαντσίρκα. Συνιστώ ανεπιφύλακτα τα δοχεία μονοποίησης, από τα οποία πάρθηκε το γάλα νωρίτερα, να μην βοηθήσουν στον καθαρισμό των θραυσμάτων του καθαρισμού τους.

Συστατικά:

• μούρα σταφυλιού - 10 κιλά.
• zukor - 50-200 γραμμάρια ανά λίτρο χυμού.
• νερό - έως 500 ml ανά λίτρο χυμού (σε μεμονωμένες περιπτώσεις).

Προσθέστε νερό στο πλήρες, μόνο όσο ξινό είναι - τσιμπήστε τη γλώσσα σας με απόλαυση και βάλτε το μπροστινό μέρος σας. Λάβετε υπόψη ότι η προσθήκη του ίδιου του zucru θα μειώσει την οξύτητα. Σε άλλους τύπους αναπαραγωγής με νερό, η γεύση ενισχύεται, συνιστάται για αυτό.

συνταγή κρασιού σταφυλιού

1. Επιλέγω αυτή την επανάληψη.Για να είναι εγγυημένο ότι τα σταφύλια έχουν χάσει τις ανάγκες τους για περιπλανήσεις άγριας δριτζτζι, τα μούρα του μπαγκάν μαζεύονται σε ξηρό, νυσταγμένο καιρό. Για τις επόμενες 2-3 μέρες πριν δεν φταίει, buti board.

Για την αμπελοκαλλιέργεια, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιούνται μόνο ώριμα φρούτα. Τα άγουρα σταφύλια έχουν υπερβολική οξύτητα, και στα μούρα που έχουν υπερωριμάσει, αρχίζουν να περιπλανώνται, καθώς μπορείτε να πίνετε όλο το βότανο (vydzhatiy sik) κάθε χρόνο. Μην παίρνετε λοιπόν το ψοφίμι για το rajah, μέσα από το γιακ, το κρασί του σταφυλιού έχει μια απαράδεκτη γεύση της γης. Τα μούρα Zirvani πρέπει να αναποδογυριστούν τεντώνοντας δύο στάχτες.

Το μάζεμα των σταφυλιών ξεχωρίζει αποφασιστικά, βλέποντας τα κλαδιά και τα φύλλα, άγουρα, σάπια και μουχλιασμένα φρούτα. Ας συνθλίψουμε τα μούρα, βάλτε τον πολτό αμέσως από το χυμό σε ένα εμαγιέ τηγάνι ή μια πλαστική λεκάνη, γεμίζοντας το μέγιστο για το obsyagu. Είναι καλύτερα να θρυμματίσετε τα σταφύλια με τα χέρια σας, για να μην χαλάσετε τα πινέλα, στα οποία υπάρχουν ομιλίες, για να είναι ζεστό το κρασί. Yakscho yagid ακόμα πιο πλούσια, μπορούν να θρυμματιστούν προσεκτικά με μια ξύλινη κουνιστή πολυθρόνα (μήτρα).

Μόνο ξύλινα παραρτήματα

Γλιστρήστε χυμό unikati zіtknennya με μέταλλο (κρέμα από ανοξείδωτο ατσάλι), θραύσματα tse viklikaє okiskaє, scho pogrіrshuє απόλαυση. Για αυτόν ακριβώς τον λόγο, τα μούρα θρυμματίζονται με τα χέρια ή με ξύλινα βοηθητικά κτίρια και ο πολτός (θρυμματισμός σταφυλιού) τοποθετείται σε εμαγιέ πιάτα με φαρδύ λαιμό - cebro ή κατσαρόλα. Είναι επίσης δυνατό να διακοσμήσετε ένα δοχείο από πλαστικό ή ξύλο barilo.

Καλύψτε την περιοχή με τον πολτό με ένα καθαρό πανί για την προστασία των μυγών, βάλτε το για 3-4 ημέρες σε σκοτεινό, ζεστό (18-27 ° C) μέρος. Μετά από 8-20 χρόνια, είναι πιο πιθανό να περιπλανηθεί, στην επιφάνεια υπάρχει ένα "καπάκι" από δέρματα, σαν να χτυπήθηκαν 1-2 φορές για παραγωγή, ανακατεύοντας τον πολτό με μια ξύλινη ακίδα ή με ένα χέρι. Ακόμα κι αν δεν λειτουργεί, το γλεύκος μπορεί να ξινίσει.

Περιπλανώμενος πολτός Burkhlive

2. Εμμονή με τον αγνό χυμό.Μετά από 3-4 ημέρες, ο πολτός θα φωτίσει, θα εμφανιστεί μια ξινή μυρωδιά και θα υπάρχει λίγο τσιτσίρισμα. Τσε σημαίνει ότι η περιπλάνηση ξεκίνησε με επιτυχία, ήρθε η ώρα να ξυπνήσει.

Η επάνω σφαίρα των δερμάτων μπαίνει στο okrem єmnіst, πιέζεται με μια πρέσα με τα χέρια σας. Ολόκληρο το sik (zliy z siege και vіdzhatiy z mezgi) φιλτράρεται μέσω γάζας, 2-3 φορές χύνεται από το ίδιο δοχείο στο іnshoy. Η μετάγγιση δεν βλέπει μόνο τα σωματίδια που στάζουν, αλλά ξινίζουμε, έτσι ώστε να ψεκάζουμε τις κανονικές ρομποτικές ζύμες κρασιού στο στάδιο του στάχυ.

Όταν εργάζεστε, είναι αόρατο ή μεγαλώνει στα γεωγραφικά πλάτη των σταφυλιών σε μοναχικές κοιλάδες, μπορεί να χρειαστεί να φέρετε νερό. Ακόμα πιο ξινό viyshov (κάντε τα πιρούνια σας και τσιμπήστε τη γλώσσα σας), προσθέστε νερό - το πολύ 500 ml ανά 1 λίτρο. Όσο περισσότερο νερό, τόσο μεγαλύτερη είναι η ποιότητα του κρασιού. Είναι καλύτερα να στερήσετε τα trochs από αυξημένη οξύτητα, τα θραύσματα της ημέρας της περιπλάνησης, η συγκέντρωση των οξέων του troch μειώνεται.

Καθαρίζουμε το χυμό για να γεμίσουμε δοχεία (μέγιστο 70% κατ' όγκο), που προορίζονται για ζύμωση. Ιδανικά, το μεγάλο ποτήρι σουλιά, στην ακραία κλίση, σαν να μην ήταν μεγάλο το κρασί, πήγαιναν τράπεζες.

3.Τοποθέτηση στεγανοποίησης νερού.Για να μην ξινίσει το σπιτικό κρασί από σταφύλι, είναι απαραίτητο να φροντίσουμε να μην έρθει σε επαφή με ξινό, εξασφαλίζοντας ταυτόχρονα την απελευθέρωση του υποπροϊόντος της ζύμωσης - διοξειδίου του άνθρακα. Για να πολεμήσετε με μια διαδρομή που είναι εγκατεστημένη σε ένα δοχείο από το χυμό μιας από τις δομές της σφραγίδας νερού. Η ευρύτερη επιλογή είναι η κλασική σφράγιση νερού από το καπάκι, τους σωλήνες και τα δοχεία (στη φωτογραφία).

Σχέδιο κλασικής σφράγισης νερού Περιπλανώμενο κρασί με γάντι

Ο σχεδιασμός της σφράγισης νερού δεν είναι θεμελιώδους σημασίας, αλλά από άποψη σαφήνειας, είναι καλύτερο να τοποθετήσετε μια κλασική σφράγιση νερού σε μεγάλα μπουκάλια και στα δοχεία - ένα γάντι ή ένα κλείστρο στη θέα του καπακιού (πωλείται σε προμήθεια).

Καπάκι με σφράγιση νερού

4. Pochatkove (ενεργά) περιπλάνηση.Μετά την τοποθέτηση στεγανοποίησης νερού χωρητικότητας με χυμό για ζύμωση, είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί η σωστή θερμοκρασία πλύσης. Η βέλτιστη θερμοκρασία ζύμωσης για το κόκκινο σπιτικό κρασί είναι 22-28°C, για το λευκό κρασί - 16-22°C. Δεν μπορούμε να υποθέσουμε ότι η θερμοκρασία πέφτει κάτω από 15 ° C, διαφορετικά η μαγιά θα φουσκώσει χωρίς να χρειάζεται να μετατρέψετε όλο το ζουκόρ σε αλκοόλ.

5. Προσθήκη τσουκρού.Περίπου 2% ζουκρού στον μούστο δίνει 1% αλκοόλ στο έτοιμο κρασί. Στις περισσότερες περιοχές της Ρωσίας, η σακχαρόζη των σταφυλιών σπάνια υπερβαίνει το 20%. Tse σημαίνει ότι χωρίς να προστεθεί το zucru στο συντομότερο χρονικό διάστημα, το κρασί θα έχει 10% και μηδενική βύνη. Από την άλλη πλευρά - η μέγιστη δυνατή ποσότητα είναι 13-14% (ήχος 12), για υψηλότερη υψηλή συγκέντρωση, το αλκοόλ της μαγιάς κρασιού παύει να λειτουργεί.

Το πρόβλημα είναι ότι είναι αδύνατο να αντιστοιχίσετε το cob tsukristіst στα σταφύλια στα εγχώρια μυαλά χωρίς ειδικό εργαλείο. Ο προσανατολισμός στη μέση τιμή των ποικιλιών είναι το tezh marno, μια αναφορά για τα δεδομένα που χρειάζονται σχετικά με την ποιότητα της επιλεγμένης ποικιλίας σε μια συγκεκριμένη κλιματική ζώνη. Δεν υπάρχουν τέτοιοι rozrahunkiv μεταξύ αθώων ανθρώπων. Για αυτό είναι απαραίτητο να εστιάσουμε στη γεύση του χυμού - φταίει το κρασί, αλλά η γλυκόριζα, αλλά όχι βαρετό.

Για να διατηρηθεί η κανονική ζύμωση, το γλεύκος δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερο από 15-20%. Για να ασφαλίσω το μυαλό μου, το tsukor θα πρέπει να εφαρμοστεί τμηματικά (dribno). Μετά από 2-3 ημέρες, μετά το στάχυ του brodіnnya, δοκιμάστε το sіk για απόλαυση. Αν το κρασί γίνει ξινό (το ζουκόρ έχει αλλάξει), τότε προσθέτουμε 50 γραμμάρια ζουκρού ανά φλούδα λίτρο χυμού. Για αυτό, προσθέστε 1-2 λίτρα μούστου στο δωμάτιο, αραιώστε το ζουκόρ στο νέο και, στη συνέχεια, ρίξτε το σιρόπι κρασιού ξανά στο suliya.

Η διαδικασία επαναλαμβάνεται αρκετές φορές (καλέστε 3-4) τις πρώτες 14-25 ημέρες της περιπλάνησης. Τη στιγμή του τραγουδιού, η σακχαρόζη του γλεύκους θα πρέπει να χαμηλώνει πιο κατάλληλα, πράγμα που σημαίνει ότι η σακχαρόζη είναι επαρκής.

Αγρανάπαυση λόγω θερμοκρασίας, αντί zucru και δραστηριότητας drіzhdzhіv όρος ζύμωση σπιτικού κρασιού σταφυλιού - 30-60 ημέρες. Σαν να μην κόλλησε ο ζωμός σε 50 ημέρες μετά την τοποθέτηση του στεγανοποιητικού νερού, έτσι ώστε να εμφανιστεί το ζεστό νερό, μετά έχυσε το κρασί σε άλλο δοχείο χωρίς πολιορκία και έβαζε μια σφράγιση νερού για να ζυμωθεί στην ίδια θερμοκρασία.

6. Ανάληψη ευθύνης για την πολιορκία.Εάν η σφραγίδα του νερού δεν αφήσει τους βολβούς να βγουν για 1-2 ημέρες (το γάντι φουσκώνει), ο μούστος στεγνώνει, δημιουργώντας μια μπάλα αφράτης πολιορκίας την ημέρα, ήρθε η ώρα να ρίξετε το κρασί στα νεαρά σταφύλια. ένα άλλο μέρος. Στα δεξιά, στο γεγονός ότι οι μύκητες πεθαίνουν τις μέρες, έχοντας περάσει πολύ καιρό στο κρασί, η δυσοσμία ανακαλεί πικρία και μια απαράδεκτη μυρωδιά.

1-2 ημέρες πριν από την πολιορκία του κρασιού, βάλτε τη δεξαμενή ζύμωσης σε άνοδο πάνω από το κρασί (50-60 cm). Tse mozhe buti κατάστημα, stіlchik, ή να είναι κάποιο άλλο συνημμένο. Εάν η πολιορκία επανεμφανιστεί την ημέρα, ρίξτε το κρασί σε ένα άλλο δοχείο (καθαρό και στεγνό) μέσω ενός σιφονιού - ενός μαλακού σωλήνα (σωλήνας) με διάμετρο 0,7-1 cm και μήκος 1-1,5 m. η πολιορκία είναι πιο κοντά , χαμηλότερα κατά 2-3 εκατοστά.

Το θυμωμένο σπιτικό κρασί δεν θα είναι απολύτως σαφές. Δεν είναι τρομακτικό, η εύθυμη εμφάνιση σχηματίστηκε μεθυσμένη.

Διαδικασία ανακούφισης πολιορκίας

7. Έλεγχος tsukristostі.Ήρθε η ώρα να δηλώνει τη βύνη του κρασιού. Δεδομένου ότι η ενεργή περιπλάνηση έχει ήδη τελειώσει, όλες οι δωρεές σε αυτό το στάδιο δεν θα μετατραπούν σε αλκοόλ.

Προσθέστε Zukor, εστιάζοντας στη γεύση της ομοιότητας, αλλά όχι περισσότερο από 250 γραμμάρια ανά λίτρο. Η τεχνολογία εφαρμογής περιγράφεται στο 5ο στάδιο. Yakshcho nasolod vlashtovuє, dodatkovo pіdsolodzhuvati όχι varto. Οι λάτρεις του μαλακού αλκοόλ μπορούν να φτιάξουν ενισχυμένο κρασί με σταφύλι προσθέτοντας ένα καυστήρα (οινόπνευμα) στο δεντρολίβανο 2-15% του συνόλου. Το κρασί στερέωσης spriyaє zberіgannyu, αλλά για να κλέψει την απόλαυση του zhorstkіshim, και το άρωμα δεν είναι τόσο πλούσιο, εμφανίζονται οι νότες αλκοόλ.

8. Ήσυχη περιπλάνηση (ωρίμανση). Etap, την ώρα της οποίας διαμορφώνεται η τελική απόλαυση. Τρεις ημέρες από 40 έως 380 ημέρες. Περισσότερα trivala από ένα ποτήρι σπιτικά κρασιά σταφυλιού є nedotsіlnoy, τα θραύσματα δεν βελτιώνουν τη δύναμη της κατανάλωσης.

Ένα μπουκάλι κρασί (θα το γεμίσω μέχρι πάνω, ώστε να έρθει η επαφή με το ξινό) βάλτε ξανά μια σφράγιση νερού (συνιστάται, καθώς ήταν δειλό να πιείτε αλάτι) ή κλείστε το με ένα καπάκι. Τόπος διατήρησης σε σκοτεινή βροχή ή dval σε θερμοκρασία 5-16°C. Δεδομένου ότι δεν υπάρχει τέτοια δυνατότητα, το νεαρό κρασί πρέπει να διατηρείται σε θερμοκρασία ωρίμανσης 18-22 ° C, αλλά όχι υψηλότερη. Είναι σημαντικό να μην επιτρέπονται απότομες διακυμάνσεις της θερμοκρασίας, για παράδειγμα, ημέρα και νύχτα, διαφορετικά η γεύση θα πέσει. Ο ελάχιστος χρόνος για ένα ποτήρι λευκό κρασί είναι 40 ημέρες, για κόκκινο κρασί - 60-90 ημέρες.

Όταν εμφανιστεί πολιορκία την ημέρα με μια μπάλα 2-5 cm, ρίξτε το κρασί από το ένα δοχείο σε ένα άλλο μέσω ενός σωλήνα, εμποδίζοντας την πολιορκία την ημέρα, όπως περιγράφεται σε 6 στάδια. Ως αποτέλεσμα, το μελάνι φωτίζεται προοδευτικά.

9. Φωτισμός τεμαχίου (επικόλληση).Μετά από λίγους μήνες στο σπίτι, το σπιτικό κρασί από σταφύλια μπορεί να γίνει kalamutnym. Το πρόβλημα κλιμακώνεται στα σπίτια. Οι πιο ευρέως χρησιμοποιούμενες μέθοδοι είναι κολλημένες με ζελατίνη ή ασπράδι αυγού.

Ο φωτισμός βελτιώνει μόνο την υπέροχη εμφάνιση, αλλά δεν ενσταλάζει την απόλαυση, σας συνιστώ να τον καθαρίζετε μόνο σε ακραίες καιρικές συνθήκες.

10. Εμφιάλωση και εξοικονόμηση.Στο υπόλοιπο στάδιο (αν η πολιορκία δεν έχει πλέον εγκατασταθεί), το κρασί μπορεί να χυθεί σε μπολ και να κλείσει με φελλούς.

Διάρκεια καταλληλότητας σε θερμοκρασία 5-12 ° C - έως 5 χρόνια. Fortecia - 11-13% (χωρίς στερέωση με οινόπνευμα).

Το βίντεο δείχνει την τεχνολογία παρασκευής κρασιού από ξινά σταφύλια, όταν γίνεται το κρασί, αραιώνεται κατά το ήμισυ με νερό. Στην πραγματικότητα λιγότερο για τις περιοχές pіvnіchnyh іz αναμφισβήτητα ξινά μούρα, θραύσματα από την προσθήκη νερού pogrіrshuє απόλαυση.

Το κρασί από πράσινα σταφύλια έχει ευχάριστη απόλαυση και ελαφρύ άρωμα. Μπορεί να αντιπροσωπεύεται από ξηρές, ξηρές ή επιδόρπιες ποικιλίες. Η κρέμα της λιχουδιάς και της ελαφρότητας του μεθυσμένου hmilny μπορεί να είναι η μάζα των καφέ δυνάμεων. Πώς να καλλιεργήσετε λευκό κρασί στα εγχώρια μυαλά, δίνεται ειρηνικά στις οδηγίες.

Για την παρασκευή ελαφρού κρασιού είναι κατάλληλες όλες οι ποικιλίες λευκών σταφυλιών. Vіdminnoy osoblivіstyu є λιγότερη απόλαυση, χρώμα και άρωμα. Τα μούρα τη στιγμή της συγκομιδής είναι καλά ωριμασμένα. Επιτρέπεται να προκαλέσει μια ελαφρά υπερωρίμανση.Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα έχουν τη μέγιστη συγκέντρωση zukriv και ελάχιστα οξέα. Ας πιούμε απαλά, αλλά θα γίνουμε πλούσιοι αμέσως.

Μαζέψτε το επόμενο λιγότερο στον υπνηλία, στο άλλο μισό της ημέρας. Σε άλλη περίπτωση, δεν θα υπάρχει απαιτούμενη συγκέντρωση μυκήτων ζύμης στα μούρα και το προϊόν δεν θα αναπτυχθεί.

Zі zbranih grones vydaliyayut μούρα με βρώμικο σφρίγος, το yakі μπορεί να suttєvo zіpsuvati nadalі απόλαυση του τελικού κρασιού. Μέσω αυτών, μπορείτε να κατηγορήσετε το Nebazhan girkot.

Τα λευκά σταφύλια μπορούν να φτάσουν σε ξηρή σήψη, επομένως είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε ένα ποτό για αυτό το πρόσφατα επιλεγμένο υλικό. Το Emnosti, de passime brodinnya, πρέπει να πασπαλιστεί με ψεκασμούς. Αυτή η διαδικασία βοηθά στην αποφυγή μικροβίων τρίτων που ρίχνονται στη διαδικασία παρασκευής του κρασιού.

Δεν θα αφήσω το ρόλο να παίξω την ποικιλία σταφυλιού, για την οποία είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε ένα κρύο ρόφημα. Plid owennі buti όχι μόνο χυμώδεις, μπύρα και μητέρα μεγάλη vmіst tsukrіv και ελάχιστη οξύτητα. Αντίθετα, για άλλους, μπορούμε να πούμε:

• B'yanka;
• Aligote;
• Sauvignon;
• Riesling;
• Βιορίκα;
• Φετιάσκα και μέσα.

Με την επιλογή αυτών των ποικιλιών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την κλασική τεχνολογία της αμπελοκαλλιέργειας και, ταυτόχρονα, να πιείτε ένα ποτό στην έξοδο με θαυματουργές αλμυρές γεύσεις.

Τα σταφύλια Aligote είναι κατάλληλα για την παρασκευή λευκού κρασιού

Πώς να καλλιεργήσετε ελαφρύ κρασί στο μυαλό του σπιτιού

Η παρασκευή του ροφήματος με λυκίσκο σταφυλιού ξεκινά με την επιλογή. Συγκομιδή λευκών σταφυλιών, που προορίζονται για την παραγωγή κρασιού, συνιστάται η συλλογή τους σε υπερώριμα μορφή. Vinyatok για να γίνει λιγότερο pіvdennі περιοχές, πιο συχνά μαζεύουν μούρα άγουρα. Αυτή τη στιγμή, το ποτό θα είναι έτοιμο για κατανάλωση, αρωματικό και με μια ευχάριστη απαλή απόλαυση.

Οι εκλογές διεξάγονται obov'yazkovo για καθαρό και υπνηλία.Σαν μια ασήμαντη ώρα, τα δάση έχουν περάσει, είναι απαραίτητο να δούμε λίγες μέρες μετά την ολοκλήρωσή τους, έτσι ώστε ένας επαρκής αριθμός ντριτζίβ να έχει εγκατασταθεί ξανά στα μούρα.

Sic για την παραγωγή κρασιού

Το Yogo μπορεί να λειτουργήσει με αυτόν τον τρόπο:

• Διαλογή φρούτων και διαλογή φερμουάρ.
• σίγαση των μούρων με μια κουνιστή καρέκλα ή άλλο βιώσιμο αντικείμενο.
• σε καμία περίπτωση μην τραβάτε τις φούντες.

Στον απόηχο της διεξαγωγής, είναι απαραίτητο να λάβετε το όνομα του μούστου.Στη διαδικασία της περιπλάνησης, μπορείτε να προσθέσετε tsukor για τα bajans.

Μέρος του tsukru, που προστίθεται κατά τη διάρκεια του brodin, δεν είναι ένοχο για προσπέραση του 27% της συνολικής δέσμευσης του ληφθέντος γλεύκους.

Brodinnya

Αφαιρέστε το sіk vitrimuyut για 12 χρόνια και δώστε τον άξονα στα πιο σημαντικά μέρη. Ο Νταλί ερεθίζει την αγνή πατρίδα για τη βοήθεια ενός λάστιχου από έναν αγνό μνιστή. Προκειμένου να αποφευχθεί η ανάπτυξη ασθενειών και να βελτιωθεί η ποιότητα του κρασιού, συνιστάται η προσθήκη έως και 1 γραμμαρίου διοξειδίου του θείου ανά 10 λίτρα έτοιμου χυμού στον μούστο. Η θείωση δεν είναι μια γενική διαδικασία, ακόμα κι αν στο μυαλό του σπιτιού, ακούγεται ασήμαντη.

Περισσότερο κρασί για ζύμωση σε σταθερή θερμοκρασία δωματίου.Όπως όταν πίνω από μπλε ποικιλίες, πρέπει να βάλω μια κλειδαριά νερού και για κάποια επιπλέον βήματα κατά τη διαδικασία της περιπλάνησης. Σημαντικό, για να μην ξινίσει. Για να είμαστε προσεκτικοί στις διαδικασίες, είναι απαραίτητο να προσθέσουμε σταφίδες και προζύμι.

Drіzhdzhі zdatnі remake tsukor για μερικούς μήνες, το αποτέλεσμα είναι ξηρό κρασί. Για την επιλογή των ποικιλιών γλυκόριζας, το επόμενο βήμα είναι η διακοπή της περιπλάνησης, η αλλαγή της θερμοκρασίας ή η απόδειξη της θείωσης.

Βιτρύμκα

Νεανικό ποτό, scho viyshov, είναι απαραίτητο να κατηγορήσουμε τον κρύο οικοδεσπότη και να δούμε ένα ζευγάρι tizhniv. Μέσα σε μια ώρα, το πλεόνασμα drіzhdzhіv θα διευθετηθεί. Έδωσαν ένα νέο χύμα να πιουν σε ένα καθαρό δοχείο, και η βαριά πολιορκία ανακουφίστηκε. Αφαιρέστε το προϊόν από σκοτεινό, κρύο μέρος.Ως αποτέλεσμα αυτού του βήματος, συσσωρεύεται μια πολιορκία και το ίδιο το κρασί φωτίζεται με τέτοιο τρόπο. Το γιόγκο είναι απαραίτητο για να το ερεθίσεις και να το ποτίσεις στο πηχτό. Εκτελέστε μια τέτοια διαδικασία τεντώνοντας βράχο.

Περισσότερο ξηρό κρασί χρησιμοποιείται τους πρώτους μήνες μετά την ωρίμανση. Και ο άξονας των ποικιλιών mіtsnі μπορεί να φανεί για μεγάλο χρονικό διάστημα (με έκταση 12-15 ετών). Με αυτό, οι χοροί του obov'yazkovo βρίσκονται σε οριζόντια θέση.

Ένα ποτήρι κρασί μπορεί να χρησιμοποιηθεί από έναν σκοτεινό και κρύο οικοδεσπότη

Ο μυστικός τρόπος για να φτιάξεις ένα ποτό κρασιού

Υπάρχει ένας ακόμη πρωτότυπος τρόπος παρασκευής κρασιού από δύο ποικιλίες σταφυλιού. Το πιο σημαντικό είναι αυτοί που παγώνουν τα μούρα μπροστά. Tse spryaє zminі deaky yakos sirovini, yakі στο μέλλον, υποδηλώνονται ευχάριστα στην απόλαυση του ποτού.

Αφού παγώσετε τα σταφύλια, είναι απαραίτητο να τα βάλετε σε ένα μπολ, να τα αφήσετε να ξεπαγώσουν και μετά να τα σφηνώσετε.Αφήστε την τεχνολογία παρασκευής να είναι στάνταρ. Μόνο στο τελικό στάδιο θα χρειαστεί να προσθέσετε tsukor. Ήρθε η ώρα να πολεμήσετε, εάν το προϊόν είναι ήδη ώριμο και έτοιμο για μια μακρινή εμφιάλωση.

Φροντίστε το λευκό κρασί, είναι απαραίτητο σε ένα υγρό μέρος, που αερίζεται καλά, με σταθερές, χαμηλές θερμοκρασίες. Σε τέτοια μυαλά, οι φελλοί στα πιάτα δεν στεγνώνουν. Επίσης, η δυσωδία δεν θα οξειδωθεί από την επαφή με το αλκοόλ.

Η παρασκευή κρασιού από λευκά σταφύλια στα εγχώρια μυαλά είναι στα δεξιά πιο ενοχλητική, που απαιτεί πολλή υπομονή. Προστατέψτε το αποτέλεσμα είναι απολύτως αληθινό. Το προϊόν βγαίνει όχι μόνο αλμυρό, αρωματικό και διαφανές, αλλά και πάλι φυσικό.

Τα υπόλοιπα επίσημα της ώρας είναι ακόμη πιο σημαντικά. Τα προϊόντα ηλικίας, καθώς πωλούνται στα ράφια των καταστημάτων, δεν χρειάζεται να επισυνάπτονται στην εισαγωγή. Πάνω απ 'όλα, είναι καλύτερο για τον εργαζόμενο στον τομέα της υγείας. Και ο άξονας του σπιτικού φυσικού κρασιού είναι, αντίθετα, πιο κατάλληλος για το ανθρώπινο σώμα. Επιπλέον, συνιστάται από τους γιατρούς για διαιτητική διατροφή. Εγώ, όπως η bachite, ετοιμάζω το yogo για να τελειώσω εύκολα. Και ποια ποικιλία επιλέγετε για ποια - δέκα δεξιά!

Πόσο ιερό είναι για μια οικογένεια να βγαίνει έξω με στενούς φίλους χωρίς κρασί; Η μπύρα εκτιμάται ιδιαίτερα για το κρασί που φτιάχνεται στο σπίτι με σταφύλια. Αμπελουργός-ερασιτέχνης του Kozhen δοκιμάζει τον εαυτό του στο έτοιμο ποτό. Σήμερα, μπορούμε να δούμε τον καλύτερο τρόπο παρασκευής κρασιού σταφυλιού budinka με οδηγίες αναφοράς και φωτογραφίες, δεν είναι απαραίτητο να διπλώσετε κρασί για έναν αρχάριο.

Σπιτικό κρασί με σταφύλια

13

Επιλέξτε ποικιλία σταφυλιών για κρασί

Το νέκταρ σταφυλιού, το οποίο παρασκευάζεται στο μυαλό των νοικοκυριών και στα οινοποιεία, είναι ένοχο ότι είναι αλμυρό και αρωματικό, και ως εκ τούτου, για αυτή τη δημιουργία, είναι απαραίτητο να επιλέξετε τη σωστή ποικιλία yagid. Οι καρποί των ειδών κρασιού φρεσκάρονται με φρέσκο ​​δεντρολίβανο και grona, κατά κανόνα ωριμάζουν πυκνά. Έχουμε δώσει μια σειρά από απαραίτητες αφορμές σε ικανούς αμπελουργούς, προκειμένου να συλλέξουν συρόβινα και φρούτα για την παρασκευή νέκταρ:

1. δώστε προτεραιότητα μόνο σε ένα μπαγιάτικο προϊόν, τα θραύσματα άγουρων φρούτων δίνουν μια ζεστή γεύση σε ένα έτοιμο ποτό και υπερκοιμηθείτε σε μια εκτίμηση.
2. Τα σταφύλια μπορούν να αποξηρανθούν πριν από τη συγκομιδή. Σαν αμπέλια έφαγαν τον πάτο των σανίδων μπροστά τους, κρεμώντας τα.
3. Ποτέ μην ζαστοσοβείτε το φρούτο που έπεσε στο έδαφος, διαφορετικά θα ρισκάρετε την απόλαυση του μελλοντικού νέκταρ.
4. Οι καρποί Zirvani τοποθετούνται βέλτιστα στην ανακύκλωση vіdrazu ή με τέντωμα 2 deb από τη στιγμή του їх vіdokremlennya vіd hіlok, διαφορετικά η διαδικασία ζύμωσης θα ξεκινήσει ακόμη και πριν από την πρέσα.

Το νέκταρ σταφυλιού, που παρασκευάζεται σε νοικοκυριά και οινοποιεία, μπορεί να είναι αλμυρό και αρωματικό.

Τα λέμε! Δεν συνιστάται να πλένετε τα επιλεγμένα φρούτα για μαγείρεμα, για να τα χρειάζεστε για τη διαδικασία της μαγιάς, καθώς είναι σε λευκή λάσπη. Μπορείτε να τα ξεπλύνετε, αλλά μόνο εκείνη τη στιγμή, σαν για ποτό, θα πιω ένα ειδικό προζύμι κρασιού.

Λαμβάνοντας από την ανάπτυξη του καρπού, πρέπει να ποτίσετε τους νεοσσούς, έχοντας μαζέψει όλα τα κοτσάνια και τα μούρα, άρχισαν να ψύχονται στη σήψη ή τη χιονοθύελλα, να πλένουν τις ρωγμές ή τις σκοτεινές ραβδώσεις. Dobirnі σταφύλια zsipati στο єmnіst, bazhano βαθιά και vіdzhimayutsya. Για τη διαδικασία tsgogo pіdіyde kartoplemyalka, μύλο κρέατος ή ειδική πρέσα. Το Rozminati masu είναι απαραίτητο πιο σοβαρά, για να πάρεις όλο το sіk.

Διαβάστε επίσης:

Οι πιο νόστιμες τηγανίτες με ουίσκι κιτρικού οξέος

Pokrokovy διαδικασία παρασκευής νέκταρ

Η παρασκευή ενός καλού κρασιού δεν είναι μια περίπλοκη διαδικασία, είναι πιο σημαντικό να ακολουθήσετε τις οδηγίες που αναγράφονται στη συνταγή. Dalі με σεβασμό, η οινοποίηση φέρεται να παρουσιάζεται.

Η παρασκευή καλού κρασιού δεν είναι μια περίπλοκη διαδικασία, το πιο σημαντικό είναι να διαβάσετε τις οδηγίες στη συνταγή

Τούρτα Napolyagannya

Φρούτα Vіdіbranі, vіdоkremlenі vіd hіlochok και αποξηραμένα, βάζουν μια δεξαμενή κοντά σε καθαρά παρασκευάσματα και destnk pass vіdpresuvannya. Το Vidzhaty Makukha μεταφέρεται σε άλλη χωρητικότητα, ταυτόχρονα με τον επεξεργασμένο χυμό, με ένα τέτοιο τριαντάφυλλο, έτσι ώστε η χωρητικότητα να γεμίσει κατά 2/3.

Μετακίνησαν το ρεζερβουάρ με το λάδι από τις εγκαταστάσεις με την ίδια θερμοκρασία στο διάστημα +18 - +23; Ένα τέτοιο πλαίσιο χρειάζεται για τον έλεγχο της περιπλάνησης, ακόμη και η παραμικρή αλλαγή στο κλιματικό καθεστώς μπορεί να οδηγήσει στο σημείο να γίνουμε οκτώ. Διαφορετικά, εάν η θερμοκρασία είναι χαμηλότερη για αυτό που είναι απαραίτητο, η διαδικασία μπορεί να μην είναι γνωστή ή θα είναι κατάλληλη.

Τούρτα Napolyagannya

Επιπλέον, καθώς η ζύμωση του προϊόντος γίνεται ισχυρότερη, είναι απαραίτητο να παρασκευαστεί το κέικ από την πατρίδα, το οποίο μπορεί ήδη να ονομαστεί νεανικό κρασί. Αντ 'αυτού, είναι απαραίτητο να rozmishuvati dvіchі αποφασιστικά για την παραγωγή. Έτσι ώστε όλα τα μούρα να βγάλουν το φιλί και να δώσουν ομοιόμορφα τη νοστιμιά τους. Διαφορετικά, κινδυνεύετε να πάρετε το προϊόν στα πρώτα στάδια.

Παρασκευή γλεύκους σταφυλιών

Μετά από 5-7 ημέρες από την έγχυση της μάζας σταφυλιού, το κέικ χρησιμοποιείται για επεξεργασία σε διάφορα στάδια. Το πρώτο πέρασμα από το drushlyak, την επόμενη φορά περάστε από τις μπάλες παπαλίνας από ύφασμα γάζας. Αφαιρέστε την πίεση από το μαύρο για την τελευταία ώρα, αλλά πρέπει να ρίξετε λίγο από αυτό στην άλλη χωρητικότητα, γεμίζοντας το κατά ¾ και κλείστε το με ένα καπάκι με στεγανοποίηση νερού.

Παρασκευή γλεύκους σταφυλιών

Πληροφορίες! Deyakі dosvіdchenі vinogrovarі δεν συνιστούμε vіdokremlyuvati makukha vіd wort, παρακινώντας ce tim, scho scho σύντομα παρασκευάστηκε νέκταρ με ένεση vishukany άρωμα και την ιδιαίτερη γεύση του.

Για το bazhannya, δεν μπορείτε να επεξεργαστείτε τη μάζα, αλλά χύστε τη με τη μία σε μια άλλη δεξαμενή, κλείστε το καπάκι με το σωλήνα στο ζώο, για να κλείσετε την πρόσβαση του ξινιού στο μέρος, είναι απαραίτητο να χαμηλώσετε δεξί άκρο του σωλήνα σε ένα δοχείο με νερό, αν θα σας επιπλήξουν με κρασί.

Μάθετε πώς να αλλάζετε και τις μπλε ποικιλίες, δεν μπορείτε να αλλάξετε το κρασί σύμφωνα με το γούστο σας, αλλά σε τέτοια vipadka - προσθέστε το. Τα πιο συνηθισμένα ποτά σταφυλιού παρασκευάζονται από τέτοια: "Φιλία", "Κρυστάλλο", "Στέπνιακ", "Πλατόφσκι", "Φεστιβάλνι", "Σαπεράβι", "Ροζίνκα". Όλα αναφέρονται για να εκδικηθούν τον μεγάλο αριθμό ζουκρού στα μούρα τους, αυτό το ποτό βγαίνει ιδιαίτερα αλμυρό.

Σε ξέρεις;Το 2000, στη δημοπρασία κρασιού, ένα ποτό 6 λίτρων πουλήθηκε για πέντε εκατομμύρια δολάρια. Ολόκληρο το κρασί μαζεύτηκε το 1992 και πρόσθεσε τη γιόγκα ο Αμερικανός κορυφαίος μάνατζερ Chase Bailey.

Τα κρασιά με τη μεγαλύτερη ποικιλία είναι: Pinot Blanc ή Pinot Noir, Aligote, Sauvignon, Merlot, Cabernet.

Μια ιδιαίτερη απόλαυση μπορείτε να πιείτε στα φρούτα. Η δυσωδία φημίζεται για την πλούσια συνοχή και τις μοναδικές αλμυρές γεύσεις. Μπύρα, πιο νόστιμο κρασί μπορεί να γίνει από ένα υπέροχο άγριο μπλε.

Προετοιμασία σταφυλιών

Ακολουθεί η Συροβίνα για την παρασκευή υπνωτικού ποτού παίρνω από την πίστη, και σε περιοχές pivdennih - στο Zhovtni. Το μάζεμα της γέννας πραγματοποιείται καλύτερα σε καθαρό και νυσταγμένο καιρό, bazhano, έτσι ώστε 2-3 ημέρες πριν από τη συλλογή του yagіd δεν υπήρχαν κρύες και βροχερές μέρες. Μετά τη συλλογή της γιόγκα, είναι απαραίτητο να κάνετε ταξινόμηση: μαζέψτε όλα τα αόρατα, ξηρά και πράσινα μούρα, καθαρίστε τα φύλλα.

Αφού επιλέξετε το yagіd їх, είναι απαραίτητο να το πετάξετε για πολλά χρόνια στον ήλιο. Έτσι το στέμμα θα ξυπνήσει ένα λαμπερό άρωμα. Δεν είναι τυχαίο που οι αμπελουργοί φαίνεται να πιστεύουν ότι το κρασί είναι ένα ζωντανό προϊόν, ένα είδος επαγρύπνησης είτε πρόκειται για χειραγώγηση κάτι καινούργιου. Άλε, ούτε ίχνος σώζοντας το μόσχευμα του χρόνου πάνω από δύο ντεμπ.

Αφαιρέστε τον πολτό και το sik είναι απαραίτητο να το καλύψετε με ένα πανί και να το βάλετε σε σκοτεινό μέρος σε ζεστό μέρος για 3-4 ημέρες. Μετά από μια αδύναμη ώρα, ο πολτός είναι χαλαρός στην επιφάνεια, θα είναι ευκολότερο να vodokremiti. Και μην ξεχάσετε να αλλάξετε το ποσό από το άθροισμα των ελάχιστων δύο για μια ημέρα, διαφορετικά μπορείτε να το πετάξετε.

Κατοχή καθαρού χυμού

Σε ξέρεις;Το Μουσείο του Παλατινάτου έχει τον αρχαιότερο χορό κρασιού στον κόσμο. Χρονολογείται το 325 από τον βράχο του τόπου μας.

ωρίμανση κρασιού

Μετά από όλες τις διαδικασίες εικασίας, το κρασί μπορεί να αφεθεί για ωρίμανση. Sonyachni napoi z bilih sortіv επόμενο vitrimuvati τον δεύτερο μήνα, ότι yakscho z chervonih - δύο. Περισσότερα rock vitrimuvati joden από ποικιλίες κρασιού όχι απαραίτητο Tse δεν ωριμάζουν καμία αίσθηση (γι' αυτό μην μεθύσετε με την οργανοληπτική δύναμη του ποτού).

Το νεανικό ρόφημα είναι το καλύτερο για να ρίξετε σε ένα γυάλινο δοχείο με μικρά δεντρολίβανα. Γεμίστε το με κρασί μέχρι το χείλος, ώστε το δοχείο να μην έχει θέση για κρασί. Σφραγίστε τα δοχεία με τις καλύτερες μύτες από φελλό. Αφαιρέστε τα υπνηλία σε σκοτεινό, κρύο μέρος σε θερμοκρασία 5-20ºС.

Εκλέπτυνση κρασιού από το σπίτι

Το κρέμασμα του κρασιού στο μυαλό του σπιτιού μπορεί να ξοδευτεί διαφορετικές μεθόδους. Σχετικά με τους κύριους τρόπους εκκαθάρισης της sony, θα σας δώσω μια αναφορά ειρήνης:

• Καθαρισμός για επιπλέον ζελατίνη. Για να πίνετε κρασί με αυτόν τον τρόπο, είναι απαραίτητο να λαμβάνετε 10-15 g ζελατίνης ανά 100 λίτρα ποτού. Για 24 χρόνια, η ζελατίνη πρέπει να εμποτιστεί σε κρύο νερό, αλλάζοντας την σε τρεις ώρες. Είναι απαραίτητο να διαλυθεί η ζελατίνη σε ζεστό νερό και να προστεθεί στο άθροισμα του νερού. Μετά από 2-3 ημέρες, όλα τα zayvs του λόγου «κολλάνε» στη ζελατίνη και πέφτουν σε πολιορκία. Απλά πρέπει να κάνετε γιόγκα και το κρασί θα γίνει πολύ ελαφρύ.
• Θερμική επεξεργασία. Είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε όλους τους υαλώδεις χορούς με κρασί σε ένα κρύο μπολ ή μια κατσαρόλα, να ρίξετε ένα δοχείο με νερό πάνω από τους χορούς και να το βάλετε στη φωτιά για να ζεσταθεί. Ταυτόχρονα, οι χοροί μπορεί να είναι πολύ βουλωμένοι, ώστε να μην εξατμίζεται το αλκοόλ από το ποτό της sony. Ζεσταίνουμε το νερό σε ένα δοχείο μέχρι 50-60 °. Επαναλάβετε τη διαδικασία 2-3 φορές. Για λίγες μέρες θα εμφανιστεί πολιορκία στο κρασί. Το Yogo μπορεί να τακτοποιηθεί με τρόπο που έχουμε περιγράψει περισσότερο.
• Ενεργοποιημένο vugillya. Ο φωτισμός με αυτή τη μέθοδο βίοριστου πραγματοποιείται στις ακραίες κορυφές. Για παράδειγμα, εάν το κρασί έχει μια δυσάρεστη μυρωδιά. Είναι απαραίτητο να νικήσουμε όχι το φαρμακείο του vugill, αλλά. Το Yogo εξευγενίζεται σε σκόνη, προσθέτουμε 4-5 g νερού ανά 10 λίτρα νερού. Για 3-4 ημέρες, πρέπει να το πίνετε τακτικά και την πέμπτη ημέρα - καθαρίστε το με ένα ειδικό φίλτρο (για παράδειγμα, ένα διηθητικό χαρτί).
• Κρύο για να ελαφρύνει το νυσταγμένο νερό. Το κρασί μπορεί να διατηρηθεί για μια ώρα σε κρύο δωμάτιο σε θερμοκρασία -5 ºС. Σε τέτοια μυαλά, φυσικές ξηρασίες και μέρη του μούστου πέφτουν σε πολιορκία. Έδωσαν στο κρασί ένα γρήγορο φιλτράρισμα και το γύρισαν σε ζεστό μέρος.
• Διευκρίνιση με γάλα. Αυτός ο τρόπος είναι παγκόσμιος και συχνά νικηφόρος. Για 1 λίτρο ποτού, είναι απαραίτητο να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού με χαμηλά λιπαρά. Το κρασί πρέπει να πίνεται σε θερμοκρασία 18-22ºС. Μετά από 3-4 ημέρες, θα γίνετε πλούσια φωτεινοί.

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να καθαρίσετε το κρασί από σωματίδια μούστου και φυσικά. Το Ale, το πιο δημοφιλές μεταξύ των ανθρώπων, περιγράφεται περισσότερο με μεθόδους. Πριν την ομιλία, πλούσια οινοποιητική με την πιο αποτελεσματική μέθοδο, πίνεται η μέθοδος της θερμικής επεξεργασίας.

Εμφιάλωση και εξοικονόμηση

Οι φιάλες για την trival συλλογή κρασιού πριν από την εμφιάλωση του κρασιού buti είναι σχετικά προσομοιωμένα και απολυμαμένα. Ρίξτε το ρόφημα όσο χρειάζεται μέχρι να βγει ο φελλός (μπορείτε να αφήσετε 1-2 εκ. ελεύθερο χώρο). Οι φελλοί για φελλό είναι καινούργιοι και καθαροί, διαφορετικά μπορείτε να πάρετε μια απαράδεκτη μυρωδιά και γεύση. Εάν δεν επιλέξετε να αποθηκεύσετε ένα ποτό για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορείτε να το φράξετε με υπέροχους φελλούς μπύρας.

Σπουδαίος!Εάν επιλέξετε να αποθηκεύσετε το κρασί για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορείτε να το θάψετε στο έδαφος. Με αυτό το λάκκο, πιείτε γουλιά με άχυρο και πιείτε τον χορό με το θηρίο.

Είναι απαραίτητο να σφραγίσετε τα ψωμάκια με ειδικό φελλό, έτσι ώστε το δοχείο με νερό να είναι πιο ερμητικό. Πριν φράξετε το φελλό, είναι απαραίτητο να τον ατμίσετε σε ζεστό νερό. Μετά το φούσκωμα των φελλών για επιπλέον φελλό, μπορείτε να τον κάψετε στο μπουκάλι. Έδωσαν ένα καλό σκούπισμα στο λαιμό του κουλούρι και το περιχύνουν με κερί σφράγισης. Πιείτε λοιπόν, αποθηκεύστε το άρωμά σας και αυτό mіtsnіst.
Για να γνωρίζετε την ημερομηνία εμφιάλωσης και το είδος του κρασιού, θα πρέπει να κολληθούν ετικέτες στο δέρμα του μπουκαλιού. Είναι απαραίτητο να εξοικονομήσετε χωρητικότητα από νυσταγμένο νερό σε οριζόντια θέση. Πιείτε λοιπόν τον φελλό, η δυσοσμία θα είναι συνεχής στο πρησμένο στρατόπεδο.

Εάν πάρετε τις μπάλες από την κατακόρυφη θέση, τότε οι φελλοί μπορεί να στεγνώσουν και η ικανότητα να σπαταλάτε τη στεγανότητά τους. Είναι απαραίτητο να παίρνετε κρασί σε θερμοκρασία 5-8ºС. Τα ενισχυμένα κρασιά λαμβάνονται σε θερμοκρασίες 8-10ºС. Ωστόσο, σε τέτοιες θερμοκρασίες, εκτός από τα θρυλικά ποτά που προκαλούν υπνηλία, τότε η δυσοσμία μπορεί να ζυμωθεί, επομένως τέτοιες ποικιλίες αποθηκεύονται για θερμοκρασίες 4-6ºС.

Τσι μπούλα τσιά άρθρο καφέ;

Dyakuyu για τη σκέψη σου!

Γράψτε στα σχόλια, με βάση το αίτημά σας, δεν αφαιρέσατε τη γνώμη, εμείς obov'yazkovo vіdreaguemo!

96 φορές ήδη
βοήθησα

Το κρασί είναι το μόνο ποτό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί χωρίς κανένα μέσο παρασκευής. Το σπιτικό κρασί δεν εκδικείται τα barvniks και τα συντηρητικά, αλλά τα πρόσθετα συστατικά επιλέγονται από τον πλοίαρχο ανεξάρτητα. Το ιερό ποτό των θεών είναι νικηφόρο για πολύ καιρό, όπως τα πρόσωπα παρουσία μιας πλούσιας πάθησης. Πολλές πιθανότητες έχει και το σημερινό κρασί, ο άξονας μόνο δεν είναι εξοικειωμένος με την τεχνολογία καλλιέργειας ενός αφρώδους αρωματικού σπιτιού.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες και η μελαγχολία του αυτοδημιούργητου κρασιού

Με την καλλιέργεια μιας χημικής αποθήκης, γίνεται σαφές ότι το σπιτικό κρασί από σταφύλια μπορεί να εκδικηθεί το νερό, τα οργανικά οξέα, την αιθυλική αλκοόλη και τον ορυκτό λόγο. Η ενεργειακή αξία του Yogo είναι εξαιρετική - δέρμα 100 ml ποτό 80 kcal. Η Corisne της δύναμης του κρασιού, που παρασκευάζεται στο σπίτι με τα χέρια του, βρίσκεται στο βήμα:

• αποκατάσταση της ανοσίας·
• απολύμανση του σώματος?
• zmіtsnennya καρδιά αυτού του πλοίου?
• επιταχυνόμενες αντιδράσεις ανταλλαγής.
• πλούσιος σε αίμα με πολύτιμους λόγους.

Εάν το σπιτικό κρασί δεν έχει χάσει την πικρία του, είναι απαραίτητο να το αποθηκεύσετε σωστά. Είναι καλύτερο να βάλετε το barilo στο φως, τα θραύσματα του υπόγειου μπορούν να πλυθούν στη βέλτιστη θερμοκρασία. Εάν πίνω τα μούρα για μια ώρα, δεν είναι γλυκόριζα, μπορείτε να διορθώσετε την κατάσταση για επιπλέον zucru, προσθέτοντας 50-100 g χυμού σε 1 λίτρο χυμού στο στάδιο του στάχυ. Το Zukor εξουδετερώνει κάνοντας ένεση αλκοόλ και συνεχίζοντας να πίνει ζωή.

Προετοιμασία για την παρασκευή κρασιού στο σπίτι

Το νόστιμο κρασί από σταφύλι στα μυαλά του σπιτιού δεν φεύγει από το σπίτι. Τα τραπέζια ποικιλίας δεν κατακλύζουν τη μελωδία του bagan, προτείνεται η αντικατάστασή τους με ποικιλίες Chardonnay, Isabella, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Riesling, Merlot, Pinot Blanc και Sauvignon Blanc. Για την παρασκευή κρασιού γλυκόριζας, είναι απαραίτητο να εφοδιαστείτε με μούρα ποικιλιών μοσχοκάρυδου.

Η τεχνολογία προετοιμασίας για πόση θα απαιτήσει ξηρά εδάφη, οπότε φέρτε την την επόμενη φορά για να απομακρύνετε τον καιρό από την υπνηλία. Μπορείτε να δείτε τα πενζλίκ από το τέλος της άνοιξης πριν την έλευση των παγετών. Ένα σάπιο και κατεψυγμένο προϊόν δεν είναι κατάλληλο για αμπελουργούς.

Το επιτραπέζιο κρασί παρασκευάζεται από την τροχιά του άγουρου γιαγίντ, τα θραύσματα του mіtsnіst με αφήνουν να πιω να πέσω στην αληθοφάνεια του στέμματος στο κλήμα. Καθώς είναι απαραίτητο να αφαιρέσω την εμφάνιση του γλυκού, θα το πιω, μην μαζεύω περισσότερα φρούτα, μην αρχίζω να μυρίζω τις αποβάθρες.

Το σπιτικό κρασί Yakіsne από σταφύλια μπορεί να ληφθεί μόνο από ιδανικά σταφύλια. Σάπιο, στεγνό και με φερμουάρ από ασθένειες, τα φρούτα πετιούνται. Να παίρνω και κλαδάκια που δίνω να πιω στυφότητα και τάρτα. Η απαράδεκτη συλλαβή εξηγείται από τις τανίνες τους.

Η ταξινόμηση των σταφυλιών ανά ώρα διαρκεί λίγο περισσότερο από μία ώρα, αλλά αξίζει να πληρώσετε με τη βοήθεια ενός ποτού που απαιτεί πολλή απόλαυση. Δεν είναι απαραίτητο να τραγουδήσετε το χαρούμενο ρέμα από το γιαγίδι - τα κρασιά είναι φυσικά ψιλόβροχα, που παίρνουν τη μοίρα των περιπλανώμενων. Τα πιάτα, στα οποία γίνεται η διαδικασία της ζύμωσης, καπνίζονται με θείο πριν την εμφιάλωση. Ο λόγος ξεχνά την παράκληση στη μέση της πιέτας.

Βασικά στοιχεία παρασκευής κρασιού σταφυλιού

Για να ξεφύγετε από την ωριαία περιπλάνηση, fakhіvtsі παρακαλώ να μην καθυστερήσετε τη συγκομιδή της διαλογής yagidok. Για τη σύνθλιψη με ράφι, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό κυνηγετικό όπλο ή να χρησιμοποιήσετε μια ξύλινη κουνιστή καρέκλα. Ομοίως, είναι απαραίτητο να παίρνουμε λευκό κρασί από σταφύλια. Την ώρα της εξαγωγής του κόκκινου κρασιού, θα πίνω και τα προϊόντα θα εξαντλούνται σε ένα δοχείο.

Τα εμαγιέ πιάτα από θρυμματισμένα σταφύλια καλύπτονται με ύφασμα και καθαρίζονται για 3 ημέρες πριν τοποθετηθούν σε θερμοκρασία 20 - 22 βαθμών. Μέχρι τη χωρητικότητα, αναμένονται τρεις φορές για την ημέρα, και βοηθήστε τους ταυτόχρονα. Για μια ώρα, τα μούρα μετατρέπονται σε μούστο και ο πολτός στραγγίζεται. Φίλτρο για 4 dobu sik. Για να δοκιμάσετε ένα ρόφημα τάρτας, μπορείτε να πιείτε το γλεύκος χωρίς ανταπόκριση μέχρι την 6η ημέρα.

Οι λάτρεις των κρασιών γλυκόριζας fahіvtsі proponuyut βελτιώνουν τη συνταγή - στα πρώτα 10 deb brodіnnya είναι απαραίτητο να εισάγετε μια μικρή ποσότητα tsukra στη masa. Σαν λίγο μεθυσμένος από τη νοστιμιά στον κόσμο του τσαγιού ή της κομπόστας γλυκόριζας, προσθέστε το zucra για να τσιμπήσετε. Στο τέλος της διαδικασίας ζύμωσης, ο κόσμος έχει κρασί μάρνο.

Μη βιαστείτε να βρείτε το κέικ σταφυλιού (πολτός) γιατί μπορείτε ακόμα να το χτυπήσετε.

Αφού επεξεργαστεί ο χυμός σταφυλιού, χύνεται στο βάζο και οι φιάλες σφραγίζονται με νάιλον καπάκι. Το deyakі miltsі vvazhayut για το καλύτερο για να κατσαρώσει τα πιάτα με ένα τσίχλα γάντι. Για την έξοδο, τρυπούνται ξανά σε μερικά σημεία, και αν το γάντι δεν σκίστηκε, στερεώνεται έντονα.

Μαζέψτε τα πιάτα σε κρύο μέρος, η θερμοκρασία του οποίου δεν πέφτει κάτω από +10°C. Ερειπωμένο μυαλό και συνέχισε τον όρο περιπλάνηση. Ενώ sіk viruє, yogo shotizhnya protsіdzhuyut, δεν επιτρέπει την πολιορκία zіpsuvati κέφι. Περίπου μετά από 2-3 μήνες, η αεριοποίηση μπορεί να διορθωθεί και τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε την πρώτη δοκιμή. Η πατρίδα της γλυκόριζας Mitsna, στην οποία κανείς δεν παρατηρεί την παρουσία ενός tsukru, μιλάει για ετοιμότητα να ζήσει.

Κλασικό κρασί από σταφύλι: συνταγή για μαγείρεμα

Η συνταγή για ένα καθαρό ποτό θα απαιτήσει μόνο δύο συστατικά:

1. σταφύλια, οποιαδήποτε ποικιλία - 10 κιλά.
2. tsukor-pisok - 3 κιλά.

Μούρα πετιούνται σε μια φαρδιά λεκάνη σε μικρές μερίδες, μετά στρίβονται με γάζα και καθαρίζονται από τη ζεστασιά του μυαλού σε μια περιπλάνηση 5 ημερών. Dvichi για την ημέρα, βοηθήστε τη μάζα με μια ξύλινη σπάτουλα. Zaplodіlі φρούτα v_dkidyat σε drushlyak і για χυμό zbіgu vіdzhimayut μέσω γάζας.

Το sik περιχύνεται σε καθαρό sulії, αλατίζεται με ζουκρέ και ανακατεύεται. Οι χωρητικότητες σφραγίζονται με ένα τρυπημένο γάντι και φυλάσσονται για τη συμπεριφορά τους. Μόλις σημειωθεί ότι το γάντι έχει πάψει να φουσκώνει, πιείτε προσεκτικά το φιλτράρετε και αδειάστε πάνω από τη φιάλη. Κλείστε το δοχείο με πώματα. Ένα μήνα αργότερα, το κρασί φιλτράρεται ξανά και ξανά καθαρίζεται από το κρύο για ένα ποτό.

Yagidno-σταφύλι κρασί

Απίστευτα απλοί τρόποι για να φτιάξεις σπιτικά κρασιά, γνωρίζουμε τη συνταγή για σμέουρα και σταφίδες. Ας κάνουμε γιόγκα βήμα-βήμα:

Μετά από 3 ημέρες, το κρασί από σταφύλια στο μυαλό των νοικοκυριών συνεχίζεται να παρασκευάζεται, αφού πάρει τα μούρα, τα οποία έχουν στραγγίσει, και τα σκουπίζει. Στο σκαλοπάτι krotsі 10 λίτρα βρασμένο νερό σπάει 1 κιλό ζουκρού. Αυτό το σιρόπι χύνεται αμέσως από το χυμό σταφυλιού στο suliya. Κλείστε τα πιάτα με ένα γάντι και κρατήστε τα για μια εβδομάδα. Την 8η μέρα, πιείτε 700 γραμμάρια ζουκρού και τακτοποιήστε για 2 μήνες κρασί από σταφύλια και σταφύλια στο κρύο.

Πώς να φτιάξετε κρασί με επιπλέον νερό

Για να απολαύσετε αυτή τη συνταγή, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

• νερό - 7,5 l;
• σταφύλια - 5 κιλά.
• tsukor-pisok - 3,5 κιλά.

Η διαδικασία της δημιουργίας πίνεται εύκολα. Πιάστε ένα μάτσο μούρα από έναν νεοσσό, θρυμματίστε τα, γεμίστε τα με νερό και πιείτε με ζουκρ. Ας δώσουμε μια ευκαιρία στα ποσά να χαθούν για μια μέρα, αν και να σβήσουν, τα λουλούδια άνθισαν το μούστο για να ανακατέψουν τα τρίχια για μια μέρα. Μετά από 7 ημέρες, η πατρίδα ποτίζεται κατά τη διάρκεια της πολιορκίας και χύνεται στο suliya, σαν να καλύπτεται με ένα γάντι. Dali єmnіst να βάλει την ημέρα στο not spekotne primіshchennya, και στις 8 doba ποτό για να φιλτράρει και να δοκιμάσει. Μηνιαία βιτρίνα nadaє provinciâ nasichenosti.

Διεύρυνση της ποικιλίας των σπιτικών ποτών

Οίνος "Izabella"

Όλες οι συνταγές κρασιών είναι περίπου ίδιες, αλλά στη διαδικασία διατήρησης του κρασιού που θα πιω από την ποικιλία Izabella Yogo, συνιστάται να αραιώσετε 12 λίτρα νερού. Ο όγκος δίνεται για spіvvіdnoshennia 5 κιλά σταφύλια σε 3 κιλά zucru. Το νερό αλλάζει τη στυπτικότητα, το πίνω και δεν μυρίζει.

"Μολδαβία"

Το κόκκινο κρασί Korisne που παρασκευάζεται από σταφύλια στο σπίτι χορηγείται χυμός στην ποικιλία Μολδαβίας. Μπύρα βρώμα διπλώθηκε στον εργάτη. Η Maystry συνιστά στους πρωτοεμφανιζόμενους αμπελουργούς να πάρουν τα δέρματα πριν από την πρώτη περιπλάνηση. Πώς να τα ξεφορτωθείτε, να δημιουργήσετε μια παχιά φλούδα, σαν μια σωστή γεύση κρασιού και να το κάνετε τάρτα.

Εδώ είναι οι συνταγές για να κάνετε το κρασί ανίκητο. Αν θέλετε να αφαιρέσετε το κρασί από γαρύφαλλο, ρίξτε στο μπολ ένα «μαξιλάρι» με κομμένα γαρίφαλα. Ακριβώς όπως ένα sik perekine, ο θυμός γιόγκο με άλλη ιδιότητα.

Το αρωματικό κρασί του Mosel παρασκευάζεται στο barilca, βράζουμε το δυόσμο και τα σαμπούκους με ζεστή μπυραρία. Πατρίδα μην κουνάτε doti, doki δοχείο δεν διαρρέει τη μυρωδιά των βοτάνων. Ας ιδρώσουμε το βαρέλι με το χυμό σταφυλιού και ας βάλουμε στο θηρίο άνθη σαμπούκου και φύλλα μέντας.

Γνώριζες συγγνώμη; Δείτε το και πατήστε το Shift+Enterή