Συνταγή Charlotte από 6 αυγά με μήλα. Σαρλόττα με μήλα συνταγές πλούσιου σαρλόττα με μήλα στο φούρνο και αργή κουζίνα

Apple charlotte με συνταγή:

• λάδι μούχλας
• 6 μεγάλα μήλα
• 3 μεγάλα αυγά
• 200 γραμμάρια ζάχαρης
• ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλιας
• 125 γραμμάρια αλευριού
• αλεσμένη κανέλα και ζάχαρη άχνη για ξεσκόνισμα

Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Λιπάνετε το κάτω μέρος του καλουπιού Charlotte με λάδι και κάλυμμα λαδόκολλα... Λιπάνετε το πάνω μέρος του χαρτιού και τις πλευρές της φόρμας με λάδι. Πλύνετε τα μήλα, ξεφλουδίστε τα και ψιλοκόψτε τα σε μεσαία κομμάτια. Κόψτε κάθε μισό σε τέσσερις λωρίδες και, στη συνέχεια, κόψτε τις.

Διπλώστε τα κομμένα μήλα charlotte απευθείας στο έτοιμο πιάτο. Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο μπολ, χρησιμοποιήστε ένα μίξερ ή χτυπήστε ελαφρά για να κτυπήσετε τα αυγά και τη ζάχαρη έως ότου παχιά και σφίξτε στην επιφάνεια των κτυπημένων αυγών. Ρίχνω ζάχαρη βανίλιας, στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι και ανακατέψτε με ένα κουτάλι μέχρι να μαλακώσει, αλλά λείο. Η ζύμη μηλόπιτας θα είναι πολύ πυκνή.

Ρίχνουμε τη ζύμη πάνω από τα μήλα σε καλούπι χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι ή σπάτουλα έτσι ώστε να καλύπτει όλα τα ανοιχτά μήλα. Περιμένετε λίγο για τη ροή της ζύμης στα κάτω στρώματα των μήλων.

Ψήνουμε το μήλο charlotte στον προθερμασμένο φούρνο για μια ώρα ή έως ότου ο ελεγκτής βγει ξηρός. Αφαιρέστε το κέικ από το φούρνο. Ψύξτε στο ταψί για δέκα λεπτά σε ένα ράφι και στη συνέχεια διπλώστε το σε ένα άλλο ράφι, αφαιρέστε το χαρτί περγαμηνής και γυρίστε το πίσω στην πιατέλα. Πασπαλίζουμε με ελαφριά αλεσμένη κανέλα.

Χαιρετισμούς αγαπητοί αναγνώστες. Ας μαγειρέψουμε σήμερα νόστιμη πίτα: Σαρλόττα με μήλα στο φούρνο. Έχουμε επιλέξει 5 από τις πιο νόστιμες και απλές συνταγές.

Σαρλόττα με μήλα στο φούρνο

Στην πραγματικότητα, αυτό είναι το αγαπημένο μου κέικ. Ίσως λόγω των μήλων, δεν ξέρω. Αλλά θυμάμαι αμέσως την παιδική μου ηλικία, πώς το μαγειρεύει η μητέρα μου, πιούμε τσάι, ήταν υπέροχο. Αλλά αναρωτήθηκε γιατί ακριβώς "Charlotte" και όχι μόνο "Apple Pie".

Η απάντηση βρέθηκε! Σαρλότ - γλυκό επιδόρπιο από μήλα ψημένα σε ζύμη... Επιδόρπιο σημαίνει γρήγορη προετοιμασία. Προχωρήστε και μετά συνειδητοποίησα ότι δεν κατάλαβα τίποτα))).

Κοιτάξτε: Το Charlotte είναι ένα γερμανικό επιδόρπιο, οποιοδήποτε φρούτο χρησιμοποιήθηκε σε αυτό. Στην πραγματικότητα, οι Γερμανοί δανείστηκαν τη συνταγή πουτίγκα από τους Βρετανούς, προφανώς ελαφρώς τροποποιημένες. Αλλά σταδιακά, τα μήλα στην πίτα έγιναν τα πιο συνηθισμένα, καθώς είναι φθηνά στην Ευρώπη.

Αλλά από την Αγγλία ο Σαρλότ ήρθε στη Ρωσία ως μάγειρας που σερβίρει τον Αλέξανδρο Ι. Λοιπόν, η συνταγή έγινε γνωστή σε όλο τον κόσμο με την πάροδο του χρόνου.

Σε γενικές γραμμές, αποδείχθηκε ότι δεν ήταν πίτα, αν και καθαρά στα ρωσικά είναι πίτα. Και συνειδητοποίησα επίσης ότι η παρασκευή ενός τέτοιου επιδόρπιου είναι πολύ απλή. Και τι, έκοψα τα μήλα, ζύμω τη ζύμη και ψήνω. Όλα θα διαρκέσουν περίπου 40 λεπτά και τελειώσατε.

Υπάρχουν πολλά διαφορετικές συνταγές πώς ψήνεται ο σαρλόττα με τα μήλα στο φούρνο. Βασίζεται στην κλασική συνταγή, προσθέτοντας διάφορα άλλα συστατικά, λαμβάνονται άλλες συνταγές, όχι λιγότερο νόστιμες. Σήμερα έχουμε επιλέξει 5 από τα πιο νόστιμα.

Η κλασική συνταγή είναι η πιο απλή.

Το Σαρλότ με μήλα στο φούρνο είναι ένα κλασικό, δεν χρειάζεται τίποτα επιπλέον, λοιπόν, η βάση όλων των άλλων συνταγών.

Συστατικά:

1. αλεύρι - 1 ποτήρι
2. ζάχαρη - 1 φλιτζάνι (όχι στο χείλος)
3. αυγά - 4 τεμάχια
5. βανιλίνη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή κανέλα - 2 κουταλάκια του γλυκού.
6. μήλα - περίπου 400 γρ.

Βήμα 1.

Βγάζουμε τα αυγά από το ψυγείο και κτυπήστε με ένα μίξερ... Πρέπει να είναι κρύα, έτσι η ζύμη θα είναι πιο χνουδωτή.

Χτυπάμε τα αυγά

Βήμα 2.

Προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε καλά... Η ζάχαρη μπορεί να είναι λιγότερο, που δεν του αρέσει πολύ γλυκό.

Βήμα 3.

Προσθέστε βανιλίνη ή ζάχαρη βανίλιας. Μπορείτε να προσθέσετε κανέλα αντί βανιλίνης - 2 κουταλάκια του γλυκού.

Βήμα 4.

Τώρα προσθέστε σταδιακά αλεύρι και ανακατέψτε καλά κάθε φορά. Είναι καλύτερο να κοσκινίζετε το αλεύρι. Υπάρχει ένα καλό κοσκίνισμα με τη μορφή μιας κούπας, πατάτε τη λαβή, ένα μέρος του κοσκινισμένου αλευριού πέφτει στη ζύμη και ανακατεύετε καλά. Είναι πολύ βολικό, μπορείτε να το χειριστείτε με το ένα χέρι και το αλεύρι δεν πετάει.

Βήμα 5.

Τώρα προσθέστε μπέικιν πάουντερ... Εάν δεν είναι εκεί, τότε μπορείτε να προσθέσετε μαγειρική σόδα στην άκρη ενός μαχαιριού, κομμένο με ξύδι.

Βήμα 6.

Τώρα κόψτε τα μήλα... Μπορούν να κοπούν όπως θέλετε: φέτες, κομμάτια, κύβοι ... Το κύριο πράγμα είναι ότι δεν είναι πολύ μικρά.

Κόβουμε τα μήλα όπως θέλετε

Κομμάτια μήλων μπορούν να πασπαλιστούν φυτικό λάδι και πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Αυτό θα τους κρατήσει καλύτερα σε φόρμα. Μπορείτε να τα πασπαλίζετε με χυμό λεμονιού, ώστε τα μήλα να μην σκουραίνουν.

Βήμα 7.

Προσθήκη μήλων στη ζύμη, ανακατέψτε.

ανακατεύουμε τα μήλα και τη ζύμη

Βήμα 8.

Προετοιμασία ψησίματος. Εάν είναι αποσπώμενο, τότε απλώστε χαρτί περγαμηνής και γράσο με λάδι... Εάν το καλούπι είναι σιλικόνη, τότε το λιπαίνουμε μόνο με λάδι.

Βήμα 9.

Φούρνος εκ των προτέρων θερμάνετε έως 180 ºС, ρίχνουμε τη ζύμη με μήλα σε ένα καλούπι και βάζουμε στο φούρνο.

Βήμα 10.

Το Σαρλότ ψήνεται για 30-40 λεπτά. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα με οδοντογλυφίδα ή αγώνα. Κατά τη διάτρηση σε πολλά σημεία, εάν η ζύμη δεν παραμείνει στο ταίριασμα ή στην οδοντογλυφίδα, τότε τα ψημένα προϊόντα είναι έτοιμα.

Συμβαίνει ότι η κορυφή της ζαχαροπλαστικής έχει ήδη χρωματιστεί καλά και η μέση δεν είναι ακόμα έτοιμη. Στη συνέχεια βγάζουμε τα αρτοσκευάσματα από το φούρνο, καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο και επιστρέφουμε στο φούρνο.

Βήμα 11.

Πίτα φούρνου

Όταν ψήνεται ο Σαρλότ, το βγάζουμε από το καλούπι και αφήστε να κρυώσει για λίγο... Μπορείτε να πασπαλίσετε την κορυφή με ζάχαρη άχνη ή σκόνη κακάου, ή δεν μπορείτε να κάνετε τίποτα.

Αυτό είναι όλο, έχουμε ένα σαρλόττα με μήλα στο φούρνο. Ενώ αυτή είναι μια απλή συνταγή, είναι εξίσου νόστιμη. Τώρα ας εξετάσουμε άλλες επιλογές για το Σαρλότ.

Σαρλότ στο κεφίρ.

Σαρλότ στο κεφίρ

Δεν είναι ασυνήθιστο ότι ορισμένα προϊόντα παραμένουν στο ψυγείο μας για μεγάλο χρονικό διάστημα και έτσι ώστε να μην χαλάσουν, οι νοικοκυρές τα χρησιμοποιούν στο ψήσιμο. Για παράδειγμα, εάν το κεφίρ εξαφανιστεί, τότε μπορείτε επίσης να το κάνετε πολύ νόστιμο Σαρλότ με μήλα.

Χρειαζόμαστε:

1. αλεύρι - 2 φλιτζάνια
2. κεφίρ - 1 ποτήρι
3. αυγά - 3 τεμάχια
4. ζάχαρη - 1 φλιτζάνι (λίγο στο χείλος)
5. μήλα - περίπου 450 - 500 γρ. (5-6 τεμάχια)
6. 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ.

Βήμα 1.

Μαγειρεύοντας μήλα, μπορούν επίσης να κοπούν όπως θέλετε, αλλά όχι πολύ λεπτά.

Βήμα 2.

Παίρνουμε αυγά από το ψυγείο και κτυπήστε, εκεί προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε καλά... ΕΠΟΜΕΝΟ προσθέστε μπέικιν πάουντερ... Εάν δεν είναι εκεί, μπορείτε επίσης να σόδα στην άκρη ενός μαχαιριού, με ξίδι.

Βήμα 3.

Τώρα ρίχνει κεφίρ και ανακατέψτε τα καλά. Ιδιο προσθέστε σταδιακά αλεύρικοσκινισμένος. Προσθέστε αλεύρι σε μικρές μερίδες και ανακατέψτε καλά. Η ζύμη πρέπει να είναι παχύτερη από τις τηγανίτες.

Βήμα 4.

Ετοιμάζουμε τη φόρμα όπως περιγράφεται παραπάνω. Βάλτε τα μήλα στο κάτω μέρος και γεμίστε με ζύμη... Ο φούρνος πρέπει ήδη να προθερμανθεί στους 180 ºС, να βάλει τη ζύμη εκεί και να ψήσει για 40-45 λεπτά.

Βήμα 5.

Ελέγχουμε την ετοιμότητα όπως περιγράφεται παραπάνωε. Στη συνέχεια το βγάζουμε από το φούρνο και, αν θέλετε, μπορείτε να το πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη ή σκόνη κακάου.

Αυτό είναι όλο, αποδεικνύεται επίσης πολύ νόστιμο και το κεφίρ δεν εξαφανίστηκε, αλλά πήγε σε καλή χρήση.

Πικάντικη συνταγή Charlotte. Πολύ αρωματική μυρωδιά και γεύση.

Το Σαρλότ με μήλα στο φούρνο μπορεί να ψηθεί πολύ αρωματικό, απλά τρέχει. Για αυτό, τα μπαχαρικά χρησιμοποιούνται στο ψήσιμο.

Συστατικά:

1. αλεύρι - 1 ποτήρι
2. ζάχαρη - 1 ποτήρι
3. αυγά - 4 τεμάχια
4. μήλα - 500 γρ.
5. σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
6. κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού
7. κουρκούμη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
8. μοσχοκάρυδο - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Βήμα 1.

Τεμαχίζοντας μήλα με τρόπο βολικό για εσάς, πασπαλίζουμε με κανέλα και μοσχοκάρυδο στην κορυφήΜ.

κόψτε τα μήλα

Βήμα 2.

Τώρα προετοιμασία της ζύμηςόπως περιγράφεται στην πρώτη συνταγή, μόνο το ρυμουλκό στο τέλος προσθέστε κουρκούμη και ανακατέψτε καλά.

Βήμα 3.

Ετοιμάζουμε επίσης τη φόρμα λιπαίνοντάς την με λάδι. Βάλτε τα πικάντικα μήλα εκεί και ρίξτε τη ζύμη στην κορυφή.

Βήμα 4.

έτοιμο πικάντικο σαρλόττα

Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 180 ° C, βάζουμε το κέικ στο φούρνο και ψήνουμε για 40-50 λεπτά... Ελέγχουμε την ετοιμότητα με τον ίδιο τρόπο όπως γράφεται στην κλασική συνταγή. Μετά την ετοιμότητα, αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς... Εάν θέλετε, πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη ή σκόνη κακάου.

Αυτό είναι όλο, κόψτε και σερβίρετε και απολαύστε το αρωματικό Σαρλότ.

Airy Charlotte συνταγή με μήλα.

Το Charlotte με μήλα στο φούρνο είναι ουσιαστικά μια πουτίγκα. Επομένως, η ζύμη μπορεί να γίνει πολύ ευάερη. Ο γιος μας άρεσε περισσότερο αυτή η συνταγή.

Ο, τι χρειάζεσαι:

1. αλεύρι - 180 γρ.
2. ζάχαρη - 1 ποτήρι
3. αυγά - 3 τεμάχια
4. μήλα - 250-400 γρ.
5. ζάχαρη βανίλιας - 10 γρ. (ή κανέλα - 2 κουταλάκια του γλυκού)
6. άμυλο πατάτας - 2 κουταλιές της σούπας
7. σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
8. κονιάκ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
9. χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας
10. μαύρο σουσάμι - 1 κουταλιά της σούπας.

Βήμα 1.

Κρύο ανακατεύουμε τα αυγά με τη ζάχαρη και κτυπήστε με ένα μίξερ έως ότου διπλασιαστεί η ένταση.

Βήμα 2.

Τώρα ξεχωριστά από τα αυγά, ανακατέψτε το αλεύρι, το άμυλο και τη σκόνη ψησίματος.

Βήμα 3.

Τώρα προσθέστε αυτό σταδιακά στα αυγά και ανακατέψτε καλά... Τον ίδιο τρόπο προσθέστε ζάχαρη βανίλιας ή βανίλιας ή κανέλας.

Αντί για βανίλια ή κανέλα, μπορείτε να προσθέσετε ξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού. Αποδεικνύεται μια πολύ ενδιαφέρουσα γεύση.

Βήμα 4.

Προσθέστε κονιάκ στη ζύμη... Μπορείτε να προσθέσετε ρούμι ή μπράντυ.

Βήμα 5.

Μαγειρεύοντας μήλα. Τώρα τους κόβουμε σε φέτες, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού και πασπαλίζουμε με ζάχαρη... Δεν χρειάζεστε πολύ ζάχαρη.

μαγείρεμα μήλων για σαρλόττα

Βήμα 6.

Τώρα ετοιμάζουμε το έντυπο, το λαδώνουμε με λάδι. Το έντυπο πρέπει να λαμβάνεται με ψηλά άκρα, καθώς η ζύμη ανεβαίνει καλά κατά το ψήσιμο. Πασπαλίζουμε τον πυθμένα με σουσάμι και ρίχνουμε το μισό της ζύμης.

λαδώστε το κάτω μέρος του καλουπιού με λάδι και πασπαλίστε με σουσάμι

Βήμα 7.

Βάζουμε τα μήλα στη ζύμη και στη συνέχεια ρίχνουμε την υπόλοιπη ζύμη... Αφού σταθεί για λίγο, πασπαλίζουμε με τους υπόλοιπους σουσάμι.

βάζουμε τα μήλα στη ζύμη

Βήμα 8.

Τώρα σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C βάλτε την πίτα μας για 30-40 λεπτά... Ελέγχουμε την ετοιμότητα και, αν είναι έτοιμο, το βγάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει λίγο.

αυτό συμβαίνει

Αυτό είναι όλο, ο Σαρλότ αποδεικνύεται πολύ πλούσιος και λιώνει στο στόμα σας. Απολαύστε το τσάι σας. Ενώ γράφω, σχεδόν πνιγώ στο σάλιο μου. Η συνταγή είναι φοβερή))).

Σαρλόττα με μήλα και αποξηραμένα φρούτα, θα γλείψετε τα δάχτυλά σας.

Οι συνταγές που περιγράφονται παραπάνω είναι σαρλόττα με μήλα στο φούρνο. Και τώρα θέλω να σας πω φοβερή συνταγή αυτή η πίτα, αλλά όχι μόνο με τα μήλα. Φροντίστε να δοκιμάσετε αυτήν τη συνταγή. Αυτό είναι ένα πλήρες επιδόρπιο που, μετά το μαγείρεμα, απλώς εξατμίζεται μπροστά στα μάτια σας. Με την έννοια ότι θα καταναλωθεί πολύ γρήγορα και θα ζητηθεί περισσότερο))).

Αρχικά, θα πω ότι θα το μαγειρέψουμε σε ένα ταψί, οπότε θα χρειαστούν περισσότερα συστατικά. Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχει διαφορά στο τι να ψήσουμε το κέικ. Απλώς στο φύλλο ψησίματος φαίνεται μεγαλύτερο και το σχήμα δεν είναι στρογγυλό, αλλά ορθογώνιο.

Εάν θέλετε, τότε μπορείτε απλά να χρησιμοποιήσετε περισσότερες από μία φόρμες, αλλά πολλές, αντί για ένα φύλλο ψησίματος.

Και έτσι δεν θα χρειαστείτε:

1. αλεύρι - 1 ποτήρι
2. ζάχαρη - 1,5 φλιτζάνια
3. αυγά - 6 τεμάχια
4. μήλο - 5 κομμάτια
5. βερίκοκο - 600 γρ.
6. πορτοκαλί - 1 κομμάτι
7. αποξηραμένα φρούτα - 100 γρ.
8. βούτυρο - 100 γρ. (1/2 συσκευασία)
9. ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
10. άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας
11. σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
12. κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Βήμα 1.

Παίρνουμε αυγά και χωρίζοντας τα λευκά από τους κρόκους... Σε πρωτεΐνη προσθέστε 2/3 ζάχαρη, σόδα, βανίλια και ανακατεύουμε καλά.

Εδώ είναι μερικοί τρόποι με τους οποίους μπορείτε εύκολα να διαχωρίσετε το λευκό από τον κρόκο.

Βήμα 2.

Τώρα προσθέστε το υπόλοιπο 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη στον κρόκο και κτυπήστε με ένα μίξερ έως ότου αφρίζει.

Βήμα 3.

Συνδυάστε τα βήματα 1 και 2 σε ένα μπολ... Χτυπάμε καλά με ένα μίξερ.

Βήμα 4.

Τώρα προσθέστε λίγο αλεύρι λίγο, κοσκινισμένο μέσα από κόσκινο και ανακατεύουμε καλά. Τότε εκεί προσθέστε ξύσμα πορτοκαλιού και αποξηραμένα φρούτα, Ανακατέψτε καλά.

Ακολουθεί ένα βίντεο για το πώς να κάνετε ένα απλό ξύσμα και πού να το εφαρμόσετε.

Βήμα 5.

Τεμαχίζοντας μήλα όπως σας αρέσει και ανακατέψτε με κανέλα.

Βήμα 6.

Κόψτε τα βερίκοκα, κατά προτίμηση σε φέτες, και ανακατεύουμε με άμυλο.

Βήμα 7.

Τώρα παίρνουμε ένα βαθύ φύλλο ψησίματος ή καλούπια, τα λαδώνουμε με λάδι. Τώρα βάλτε τα μήλα και στην κορυφή βούτυρο.

Βήμα 8.

Τώρα από ψηλά στο απλώστε τα βερίκοκα και πασπαλίστε με ζάχαρη... Τότε ρίχνουμε τη ζύμη και την βάζουμε στον προθερμασμένο φούρνο για ψήσιμο.

πρώτα απλώστε τα πικάντικα μήλα και μετά τα βερίκοκα

Βήμα 9.

Το κέικ ψήνεται στους 180 ºС για 40-45 λεπτά... Η ευγένεια μπορεί να ελεγχθεί με οδοντογλυφίδα όπως περιγράφεται στην κλασική συνταγή.

Σαρλόττα με μήλα, βερίκοκα και αποξηραμένα φρούτα

Αυτό είναι όλο. Μετά την ετοιμότητα, αφήστε να κρυώσει ελαφρώς ενώ χύνεται το τσάι. Καλή όρεξη.

Μερικά μυστικά της δημιουργίας ενός νόστιμου κέικ.

Τι είναι το Σαρλόττα με μήλα στο φούρνο και πώς παρασκευάζεται, τακτοποιήσαμε. Γνωρίστε ότι πολλές νοικοκυρές έχουν τα δικά τους μυστικά για το μαγείρεμα του Σαρλότ. Θα τους μιλήσουμε τώρα.

1. Για να είναι η ζύμη αφράτη, φροντίστε χρησιμοποιήστε αυγά από το ψυγείο.
2. Χρησιμοποιήστε κοσκινισμένο αλεύρι.
3. Προσθέστε τη ζύμη σε σκόνηβ ή σόδα σε φέτες, μπορείτε να την σβήσετε με χυμό λεμονιού.
4. Προσθέστε αλκοόλ στη ζύμη - το κονιάκ, το ρούμι, το κονιάκ, η ζύμη αποδεικνύεται καλύτερα.
5. Χρησιμοποιήστε ζάχαρη βανίλιας για γεύση, βανιλίνη ή κανέλα, αλλά ξεχωριστά.
6. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ξύσμα πορτοκαλιού και λεμόνιαλλά (μην χρησιμοποιείτε μόνο το λευκό μέρος των εσπεριδοειδών, δίνει πικρία), υπάρχει ένα οπτικό βίντεο στην τελευταία συνταγή.
7. Για να μην σκοτεινιάσουν τα μήλα, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού.
8. Τα μήλα μπορούν να απλωθούν τόσο στο κάτω μέρος του καλουπιού, όσο και στη μέση, και στην κορυφή. Αναμιγνύονται επίσης με τη ζύμη ή απλώνονται χωριστά.
9. ΣΕ μέρος με μήλα, άλλα φρούτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως γέμιση, για παράδειγμα αχλάδια, δαμάσκηνα ή άλλα, ακόμη και αποξηραμένα φρούτα. Μπορούν επίσης να προστεθούν σπόροι παπαρούνας, σουσάμι, ξηροί καρποί, σταφίδες, μέλι.
10. Στην παραγωγή ζύμης μπορεί να χρησιμοποιηθεί ξινή κρέμα, κεφίρ, βούτυρο, τυρί cottage, σιμιγδάλι.

Αυτό είναι όλο. Τηρώντας αυτές τις απλές συνταγές, μπορείτε να μαγειρέψετε πολύ νόστιμο επιδόρπιο... Μοιραστείτε αυτήν τη συνταγή στα κοινωνικά δίκτυα, γράψτε τις συνταγές σας στα σχόλια. Καλή όρεξη.

Η Σάρλοτ υπερηφανεύεται για σχεδόν όλες τις κουζίνες του κόσμου, αλλά κάπου είναι μια πουτίγκα, κάπου είναι ένα κρύο επιδόρπιο ή μια πίτα με μήλα.

Σύμφωνα με μια εκδοχή, το όνομα "Charlotte" προέρχεται από το θηλυκό όνομα Charlotte. Σύμφωνα με έναν άλλο, με βάση την άποψη των μαγειρικών επιστημόνων που λειτουργούν με συνταγές του 15ου αιώνα, προέρχεται από την αγγλική λέξη charlyt, που σημαίνει "φτιαγμένο από χτυπημένα αυγά, γάλα και ζάχαρη." Παρεμπιπτόντως, στην Αγγλία, τον 15ο αιώνα, ήταν πολύ δημοφιλής πιάτο κρέατος με το ίδιο όνομα. Όμως, σε κάθε περίπτωση, η αρχική πηγή όλων των τύπων charlotte είναι η αγγλική πουτίγκα.

Το πρώτο charlotte δημιουργήθηκε με τη μορφή ενός κρύου επιδόρπιου: οι υγραμένες φέτες ψωμιού ή μπισκότων τοποθετήθηκαν σε στρώσεις και διασκορπίστηκαν με φέτες φρούτων.

Υπάρχουν ενδιαφέροντες θρύλοι για το Σαρλόττα. Ο πρώτος λέει ότι όταν ο Βασιλιάς Γιώργος Γ΄ κυβέρνησε τη Μεγάλη Βρετανία τον 18ο αιώνα, η σύζυγός του Βασίλισσα Σαρλότ του Μεκλεμβούργου-Στρολίτς ήταν η προστάτιδα εκείνων που μεγάλωσαν μήλα και εφευρέθηκαν το επιδόρπιο μήλου "Σάρλοτ".

Ο δεύτερος θρύλος το λέει: υπήρχε ένας σεφ στη Μεγάλη Βρετανία που ήταν απελπιστικά ερωτευμένος με ένα κορίτσι με το όνομα Charlotte, για το οποίο δημιούργησε ένα υπέροχο επιδόρπιο μήλου, το ονόμασε το αγαπημένο του.

Ο τρίτος μύθος αφορά τα τέλη του ΧΙΧ - αρχές του ΧΧ αιώνα. Εκείνη την εποχή, υπήρχαν αρκετά γερμανικά αρτοποιεία στη Ρωσία, όπου ο σαρλόττα παρασκευάστηκε από τα υπολείμματα προϊόντων αρτοποιίας και ψωμιού. Οι Ρώσοι αστειεύτηκαν αυτό το πιάτο, λέγοντας ότι οι σύζυγοι των Γερμανών είναι τόσο λιτές που κάνουν ακόμη και πίτες από παξιμάδια, και οι ίδιες οι γυναίκες ονομάστηκαν σαρλότες.

Προς το παρόν, παρά την ποικιλία επιλογών μαγειρέματος, υπάρχουν τρεις κύριοι τύποι σαρλόττα:

Αγγλική πουτίγκα Σαρλόττα. Είναι φτιαγμένο από φέτες ψωμιού και μήλα, σερβίρεται είτε «ωμό» είτε ψημένο.

Σαρλότ "Σάρλοτ Ρους", εφευρέθηκε από τον Antoine Karem. Προετοιμάστηκε τοποθετώντας το καλούπι με μπισκότα savoyardi και στη συνέχεια ρίχνοντας το με βαυαρική κρέμα με ζελατίνη.

Ρωσικό παραδοσιακό Σαρλόττα με μήλα, όπου προστίθενται φρούτα (και μερικές φορές λαχανικά) στη ζύμη μπισκότων.

Αγαπητοί φίλοι, ας μαγειρέψουμε σήμερα. Και θα ψήσουμε τον πιο αγαπημένο, ασύγκριτο σαρλόττα μας!

Υπάρχουν μερικές πίτες που ταιριάζουν με τη γεύση και την ταχύτητα προετοιμασίας.

Όταν έρθει η ώρα του μήλου, ήρθε η ώρα να φτιάξετε αυτήν την υπέροχη ζελατίνα.

Έχουμε συλλέξει για εσάς μια μεγάλη ποικιλία από τις πιο νόστιμες, αποδεδειγμένες συνταγές, μεταξύ των οποίων σίγουρα θα βρείτε μια που θα γίνει η αγαπημένη σας.

Όλες οι συνταγές με φωτογραφίες βήμα προς βήμα: δεν θα μπερδευτείτε και δεν θα το κάνετε σωστά!

Απλό και νόστιμο κλασικό σαρλόττα

Χρειαζόμαστε

• 3 γλυκά και ξινά μήλα
• 4 αυγά κοτόπουλου
• 200 γραμμάρια ζάχαρης
• 160 g αλεύρι
• Κανέλα για γεύση

Παρασκευή

Ξεφλουδίστε τα μήλα και αφαιρέστε τα λάκκα και τον πυρήνα.

Κόψτε τα μήλα σε φέτες μεσαίου μεγέθους.

Σπάστε 4 αυγά σε ένα μπολ.

Χτυπάμε τα αυγά με ένα μίξερ.

Ρίχνουμε τη ζάχαρη στο σύρμα αυγού.

Χτυπάμε μέχρι το χνουδωτό, ομοιογενές.

Προσθέστε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι στη ζύμη. Πρέπει να έχετε μια υγρή ζύμη.

Τοποθετήστε τα κομμένα μήλα σε ένα ταψί όμορφα και ομοιόμορφα. Αν σας αρέσει η κανέλα, πασπαλίστε την με μήλα.

Ρίχνουμε τη ζύμη σε ένα καλούπι πάνω από τα μήλα.

Ψήνουμε για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς. Οι χρόνοι μαγειρέματος στο φούρνο σας μπορεί να διαφέρουν.

Η ετοιμότητα μπορεί να ελεγχθεί με ξύλινο σουβλάκι ή οδοντογλυφίδα: κολλήστε το στο κέικ και τραβήξτε το έξω.

Εάν δεν παραμείνει ζύμη στο ξύλινο σουβλάκι, τότε ο σαρλόττα ψήνεται καλά στο εσωτερικό.

Βγάζουμε το κέικ από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει για 5-10 λεπτά. Στη συνέχεια, μπορείτε να αναποδογυρίσετε το καλούπι και να αφαιρέσετε το τελικό σαρλόττα.

Πασπαλίστε το σαρλόττα με ζάχαρη άχνη πριν το σερβίρετε. Μπορείς να φας!

Πολύ τυχερός, μαλακός και νόστιμη συνταγή!

Σαρλόττα με μήλα η πιο ευάερη συνταγή

Ενα ακόμα υπέροχη συνταγή Σαρλότες!

Στο εσωτερικό, είναι ευάερο και πορώδες, και στο εξωτερικό είναι νόστιμο τραγανό φλοιό!

Η συνταγή έχει σχεδιαστεί για μια μεγάλη οικογένεια, οπότε αυτός ο σαρλόττα προετοιμάζεται σε ένα ταψί έτσι ώστε ο καθένας να έχει αρκετό.

Και πιστέψτε με, μέχρι το βράδυ δεν υπάρχει τίποτα από αυτήν. Γράψτε τη συνταγή:

Χρειαζόμαστε

• 7 μήλα
• 300 γρ αλεύρι
• 250 γραμμάρια ζάχαρης
• 6 αυγά
• μισό λεμόνι
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη βανίλιας
• 1 κουταλιά της σούπας. ψήσιμο σε σκόνη
• σταφίδες στον ατμό με βραστό νερό (για γεύση)

Παρασκευή

Ξεφλουδίστε τα μήλα και κόψτε τα σε μεσαία κομμάτια.

Ζούμε το μισό λεμόνι σε ένα φλιτζάνι.

Χτυπήστε το χυμό λεμονιού στα μήλα, ανακατέψτε.

Το λεμόνι θα βοηθήσει τα μήλα να παραμείνουν σκοτεινά περισσότερο και θα τους δώσει μια εκπληκτική ξινή.

Σπάστε τα αυγά στο μπολ μίξερ. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα υποβρύχιο μίξερ εάν δεν υπάρχει μίξερ μπολ.

Κτυπήστε με την υψηλότερη ταχύτητα μέχρι να χνουδωθεί. Στη διαδικασία, προσθέστε απλή ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας στα αυγά.

Αργά, σε μικρές μερίδες, ανακατέψτε το αλεύρι στη μάζα των αυγών.

Ανακατεύουμε επίσης σε σκόνη ψησίματος - 1 κουταλιά της σούπας. χωρίς διαφάνεια. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε ήδη να ενεργοποιήσετε το φούρνο για να ζεσταθείτε 180 βαθμούς.

Εάν βάζετε σταφίδες σε ένα σαρλόττα, τότε πρέπει πρώτα να βράσετε στον ατμό με βραστό νερό, ώστε να είναι μαλακό, για περίπου είκοσι λεπτά.

Και στη συνέχεια πιέστε καλά σε μια χαρτοπετσέτα. Δεν χρειαζόμαστε επιπλέον νερό.

Ρίχνουμε τα μήλα σε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί ψησίματος.

Τα μοιράζουμε ομοιόμορφα σε ολόκληρη την επιφάνεια του ταψιού.

Προσθέστε τις σταφίδες. Εάν κάποιος από την οικογένεια δεν του αρέσει, τότε μπορείτε να φτιάξετε το μισό με σταφίδες και το άλλο χωρίς αυτόν.

Γεμίστε τα μήλα με ζύμη. Πολύ προσεκτικά, σε μια μικρή στάλα. Καλύπτουμε τη γέμιση σαν κουβέρτα, ώστε να μην υπάρχουν κενά.

Τοποθετούμε ένα ταψί με το μελλοντικό μας σαρλόττα σε προθερμασμένο φούρνο.

Χρόνος ψησίματος 30-40 λεπτά. Οι ώρες ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με το φούρνο σας.

Ο Σαρλότ πρέπει να ροδίζει και να ψήνεται από μέσα. Αυτό είναι το είδος της ομορφιάς που πρέπει να πάρετε.

Ας κόψουμε ένα κομμάτι και ας το δούμε. Μπορείτε να δείτε αμέσως πόσο ευάερο και πορώδες είναι αυτό το Σαρλότ μέσα, πολύ τρυφερό και νόστιμο!

Και η χρυσή κρούστα στην κορυφή δυσκολεύεται σημαντικά! Μμμμ!

Η οικογένειά σας θα λατρέψει αυτήν τη συνταγή, συνιστώ ανεπιφύλακτα να τη δοκιμάσετε.

Είναι τόσο ζεστός, οικογένεια και σπίτι!

Πλούσια σαρλόττα στο κεφίρ

Μια συνταγή για όσους αγαπούν ένα φανταχτερό σαρλόττα. Στο κεφίρ, αποδεικνύεται έτσι!

Προχωρήστε με το δικό μας βήμα προς βήμα φωτογραφίες θα πετυχεις.

Πάρτε ποτήρια του ίδιου μεγέθους για αλεύρι και κεφίρ. Εάν σε γραμμάρια, τότε το κεφίρ είναι 150 g, το αλεύρι είναι 250-300 g.

Ένα ενδιαφέρον χαρακτηριστικό αυτής της συνταγής είναι ότι κόβουμε μήλα σε τρίφτη σε τέτοιους κύκλους.

Στάζουμε χυμό λεμονιού πάνω τους, ώστε να μην γίνουν μαύρα μπροστά από το χρόνο.

Πλύνετε τα αυγά και σπάστε το σε ένα μπολ.

Χτυπάμε με ένα μίξερ. Όσο πιο υπέροχα χτυπάμε τα αυγά, τόσο πιο υπέροχο θα είναι το Σαρλόττα. Προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε ξανά με ένα μίξερ.

Ρίχνουμε σε ένα ποτήρι κεφίρ.

Προ-τήξη του βουτύρου στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε υδατόλουτρο και ρίξτε το στο μείγμα μας.

Ανακατέψτε τα πάντα ξανά.

Προσθέτουμε αλεύρι όχι ταυτόχρονα, αλλά σταδιακά σε μικρές μερίδες.

Προσθέστε βανίλια και σόδα στο τέλος και κτυπήστε ξανά τη ζύμη.

Παραδοσιακά, η ζύμη charlotte πρέπει να είναι αρκετά ρευστή. Εάν ξαφνικά αποδειχθεί πολύ υγρό - προσθέστε επιπλέον αλεύρι.

Ρίχνουμε λίγο από τη ζύμη στο κάτω μέρος του καλουπιού.

Θα έχουμε το γέμισμα μέσα.

Και γεμίστε την κορυφή με ό, τι απομένει.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα, όλοι οι φούρνοι είναι διαφορετικοί, μπορεί να χρειαστείτε περισσότερο χρόνο.

Εδώ είναι ένα τόσο κατακόκκινο, αρωματικό ζαμπόν που πρέπει να πάρετε!

Το νόστιμο για τσάι είναι έτοιμο!

Σαρλόττα με μήλα και τυρί cottage

Ψάχνω καλή συνταγή Σαρλότα με τυρί cottage; Έχουμε μόνο ένα!

Αυτό το charlotte είναι απλώς ένα αριστούργημα! Και όμορφο και νόστιμο, χρυσό, λεπτό και πολύ κομψό.

Ας μαγειρέψουμε!

Τα προϊόντα που χρειαζόμαστε:

Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη μέχρι να χνουδωθούν.

Χτυπάμε το τυρί cottage με ξινή κρέμα.

Συνδυάστε τη μάζα του αυγού με στάρπη και ανακατέψτε καλά με ένα μπλέντερ.

Ανακατέψτε τη σκόνη ψησίματος με αλεύρι. Και σταδιακά προσθέστε αυτό το αλεύρι στο μείγμα στάρπης-αυγού.

Ανακατέψτε όλα αυτά με ένα μπλέντερ μέχρι μια ομοιογενή ροή.

Λιπάνετε τη φόρμα με βούτυρο.

Ρίχνουμε τη ζύμη στο καλούπι.

Κόψτε τα μήλα σε φέτες. Θα είναι όμορφο αν πάρετε τα κόκκινα και πράσινα χωρίς να κόψετε τη φλούδα.

Τους βάζουμε με αυτόν τον τρόπο.

Το στέλνουμε στο φούρνο για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Αυτή είναι μια ομορφιά!

Αφήστε το να κρυώσει, κόψτε και σερβίρετε!

Γρήγορος σαρλόττα με μήλα και κανέλα

Απολαυστική, νόστιμη συνταγή! Αυτό το charlotte είναι πολύ ευάερο, με εκπληκτική μυρωδιά μήλων και κανέλας, και νόστιμο και γρήγορο στην κορυφή κρέμα γάλακτος... Είναι μια απόλαυση, τα λόγια δεν μπορούν να μεταφέρουν!

Φυσικά είναι δυνατό χωρίς κρέμα (για γεύση). Αλλά θα συνεχίσουμε να δείχνουμε ολόκληρη τη διαδικασία και εσείς επιλέγετε μόνοι σας τον τρόπο που σας αρέσει περισσότερο.

Χρειαζόμαστε

• 3 αυγά
• 150 γραμμάρια ζάχαρης
• 150 γραμμάρια αλεύρι
• 2 μήλα
• 1,5 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

Για κρέμα

• 150 g ξινή κρέμα 20% λίπος
• 2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη

Η παραδοσιακή αρχή: χτυπάμε καλά τα αυγά και τη ζάχαρη, συνεχώς για πέντε λεπτά. Μέχρι να επιτευχθεί μάζα αφρού αφρού.

Προς το παρόν, κόψτε τα μήλα σε φέτες. Αφήστε τη φλούδα (για γεύση).

Τα γεμίζουμε με 1,5 κουταλάκι του γλυκού κανέλα. Είναι απαραίτητο να ανακατεύετε έτσι ώστε να καλύπτονται ομοιόμορφα με μπαχαρικά.

Γράσο καλά το ταψί και ρίχνουμε όλη τη ζύμη πάνω του.

Εισάγουμε ομοιόμορφα τα μήλα σε αυτό.

Εάν έχετε επιπλέον μήλα, μην τα γεμίσετε, όλα είναι καλά με μέτρο.

Βάζουμε το κέικ για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Ενώ ψήνει, θα φτιάξουμε μια νόστιμη και απλή ξινή κρέμα!

Πάρτε την ξινή κρέμα και χτυπήστε τη με ζάχαρη και μετά βάλτε την κρέμα στο ψυγείο.

Όπως μπορείτε να δείτε, τίποτα το υπερφυσικό, ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας δεν μπορεί να το χειριστεί. Και το πιο σημαντικό, όλα είναι πολύ γρήγορα!

Σε μισή ώρα παίρνουμε το Σαρλότ μας με μια τραγανή κρούστα. Η μυρωδιά της είναι απίστευτη, κανέλα.

Αφήστε να κρυώσει ελαφρώς, καλύψτε με ξινή κρέμα από πάνω.

Είναι κάτι με κάτι!

Στο εσωτερικό, είναι ευάερο, πορώδες και απαλό.

Σαρλότ σε μια αργή κουζίνα

Μπόνους, πολύ επιτυχημένη συνταγή για charlotte σε μια αργή κουζίνα.

Πολλοί άνθρωποι έχουν μια πολυκουζινάκι στο σπίτι, αλλά δεν το χρησιμοποιούν 100% και δεν ψήνουν σχεδόν τίποτα.

Αλλά αυτό είναι πολύ βολικό. Και έχουμε μια καλή συνταγή, παρακολουθήστε το βίντεο.

Πώς να διακοσμήσετε το Σαρλότ

Έχουμε μάθει πώς να μαγειρεύουμε αυτό το υπέροχο κέικ. Ας δούμε τώρα τις ιδέες για το σχεδιασμό του.

Μερικές φορές όταν μαγειρεύετε γιορτινό τραπέζι, μπορείτε να εκπλήξετε τους επισκέπτες και να κάνετε αυτήν την ομορφιά:

Οι φωτογραφίες μπορούν να αναστραφούν χρησιμοποιώντας τα παρακάτω βέλη ή κύκλους.

Εάν αυτό το άρθρο ήταν χρήσιμο για εσάς, αποθηκεύστε το στα κοινωνικά δίκτυα χρησιμοποιώντας τα παρακάτω κουμπιά.

Bon όρεξη, μαγειρέψτε με ευχαρίστηση!

⭐⭐⭐⭐⭐ Σαρλόττα με μήλα - μια συνταγή για ένα νόστιμο και απλό σαρλόττα στο φούρνο και αργή κουζίνα. Για έναν πλούσιο σαρλότα με μήλα από μια απλή συνταγή για να αποδειχθεί νόστιμο και αρωματικό, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ξινές ποικιλίες μήλου. Και μόνο στο σπίτι παίρνετε το πιο νόστιμο σαρλόττα μήλου. Είναι δυνατόν να βρούμε μια οικογένεια στη χώρα μας που δεν μαγειρεύει μήλο charlotte σε ένα γενναιόδωρο φθινόπωρο; Παρά την ποικιλία επιλογών για την εκτέλεσή του, το απλούστερο μπισκότο, στο οποίο προστίθενται τα μήλα, εξακολουθεί να είναι κλασικό.

Νόστιμο και απλές συνταγές Σαρλότα με μήλα

Όσο για το όνομα του Σαρλότ, υπάρχει μια ρομαντική ιστορία για έναν απελπιστικά ερωτευμένο σεφ που κατάλαβε πώς να μαγειρεύει το Σαρλότ με μήλα και αφιέρωσε αυτή τη συνταγή στην κυρία της καρδιάς του Σαρλότ. Έτσι εμφανίστηκε η πίτα charlotte. Το Σαρλότ προετοιμάζεται με τη μεγαλύτερη δυνατή χρήση διαφορετικά γεμίσματα, μεταξύ των οποίων μπορεί να υπάρχουν κοινά μούρα για τη Ρωσία, και εξωτικά φρούτα, αλλά η κλασική επιλογή είναι ακόμα το Σαρλόττα με τα μήλα. Μια απλή συνταγή charlotte θα περιγραφεί παρακάτω.

Η γεύση της πίτας εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τον τύπο του μήλου που χρησιμοποιείται. Είναι πολύ σημαντικό να είναι φυσικά, όχι όμορφα, χημικά. Τα καλά μήλα είναι εύκολο να εντοπιστούν:

• Πρώτον, δεν θα είναι εντελώς υγρά και γυαλιστερά, πάντα υπάρχει κάποιο ελάττωμα (μια μικρή σκουληκότρυπα, μια κρούστα σε διάφορα μέρη κ.λπ., δείχνουν ότι τα έντομα θα ήθελαν επίσης πολύ αυτό το φρούτο).
• Δεύτερον, τα πιο φρέσκα μήλα εμφανίζονται σε διάφορες περιοχές της χώρας κυρίως στα τέλη του καλοκαιριού - αρχές φθινοπώρου, όταν φτάνει μια νέα σοδειά.

Υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές για το ψήσιμο του charlotte στο Διαδίκτυο, αλλά πολλοί δεν τους αρέσει να μαγειρεύουν πιάτα που χρειάζονται πολύ καιρό ή έχουν μια πολύπλοκη συνταγή. Πολλοί συγγραφείς προτείνουν να διαχωριστούν τα λευκά από τους κρόκους, αλλά αυτή η διαδικασία απαιτεί μια συγκεκριμένη ικανότητα, ώστε να μην μπει μια σταγόνα του κρόκου στην πρωτεΐνη.

Κάποιος συνιστά την απολίπανση των πιάτων στα οποία θα κτυπηθούν τα αυγά. Δεν θα κάνουμε τίποτα από αυτό, γιατί σε αυτό το άρθρο προτείνουμε να ψήνετε στο φούρνο τον απλούστερο νόστιμο σαρλόττα με μήλα που έχετε πάντα. Με αυτόν τον τρόπο, θα χρησιμοποιήσουμε τουλάχιστον συστατικά που είναι πάντα διαθέσιμα.

Σαρλόττα με κλασική συνταγή μήλων

Κλασική συνταγή charlotte μήλου

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη
• Ξινά μήλα;
• 3 αυγά κοτόπουλου (κατεψυγμένα στο ψυγείο).
• Σόδα (στην άκρη ενός κουταλιού του γλυκού) σβήνεται με ξύδι.
• 1 φλιτζάνι κοσκινισμένο αλεύρι

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ στο οποίο θα τα κτυπήσετε. Ρυθμίστε το μίξερ σε μέτρια ταχύτητα και κτυπήστε τα αυγά μέχρι να αφρώσουν. Εάν δεν υπάρχει μίξερ ή συνδυασμός, μπορείτε να το κάνετε αυτό με ένα σύρμα ή ακόμα και ένα πιρούνι, αλλά τότε ο χρόνος για το κτύπημα του μείγματος θα αυξηθεί ανάλογα.
2. Προσθέστε σταδιακά ζάχαρη σε αυτή τη μάζα, στη συνέχεια σόδα, σβήστε με ξύδι. Ανακατέψτε καλά το μείγμα. Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι, συνεχίζοντας να κτυπάτε για περίπου 1-2 λεπτά. Η συνοχή της ζύμης πρέπει να είναι σαν παχιά ξινή κρέμα.
3. Καλύψτε τη μορφή με την οποία θα ψήνετε το μήλο charlotte με περγαμηνή για ψήσιμο. Αν θέλετε, μπορείτε να το γράψετε με βούτυρο, αλλά δεν το κάνω (γιατί θα χρειαζόμουν επιπλέον προβλήματα!). Εάν χρησιμοποιείτε καλούπι σιλικόνης, τότε δεν χρειάζεται χαρτί.
4. Δεν αναφέραμε τον αριθμό των μήλων στα συστατικά του σαρλόττα. Αυτό συμβαίνει επειδή τα μήλα έχουν διαφορετικό μέγεθος και επίσης επειδή αρέσουν σε πολλά άτομα όταν υπάρχουν πολλά μήλα. Αλλά τότε η μηλόπιτα μας στο εσωτερικό αποδεικνύεται υγρή. Εάν θέλετε το charlotte σας να στεγνώσει μέσα, χρησιμοποιήστε μικρότερα μήλα, δηλαδή 2 μεσαία μήλα ή 4 μικρά. Μπορείτε να κόψετε το δέρμα από τα μήλα εάν το επιθυμείτε, αλλά, κατ 'αρχήν, δεν μπορείτε να το κάνετε αυτό. Κόψαμε τα φρούτα σε αυθαίρετα κομμάτια και τα βάζουμε ομοιόμορφα στο καλούπι.
5. Ρίχνουμε τη ζύμη στην κορυφή, προσπαθώντας να καλύψουμε όλα τα μήλα. Ισοσταθμίζουμε με ένα κουτάλι.
6. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και βάλτε τη μηλόπιτα μας για 30-40 λεπτά. Συνιστάται να μην ανοίξετε το φούρνο για τα πρώτα 20 λεπτά, έτσι ώστε ο σαρλόττα να μην καθίσει. Ελέγχουμε την ετοιμότητα του κέικ με ένα ταίριασμα ή μια οδοντογλυφίδα. Εάν το ραβδί είναι στεγνό και το φλοιό είναι καστανό - ο σαρλόττα με μήλα είναι έτοιμος! Αφήστε την πίτα να κρυώσει για άλλα 15 λεπτά στο φούρνο και σερβίρετε. Μπορείτε να το αναποδογυρίσετε και να αφαιρέσετε το χαρτί. Ή δεν χρειάζεται να το αναποδογυρίσετε όπως θέλετε. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη στην κορυφή ή κομματάκια σοκολάτας για ομορφιά.

Σαρλόττα με τυρί cottage και μήλα

Το ασυνήθιστο σαρλόττα με τυρί cottage και τα μήλα προσελκύει με την τρυφερότητα και την απαλότητά του. Παρεμπιπτόντως, σε αυτήν την πίτα, το συνηθισμένο αλεύρι αντικαθίσταται με σιμιγδάλι, λόγω του οποίου ο σαρλόττα λιώνει κυριολεκτικά στο στόμα σας.

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι ζάχαρη
• 100 γραμμάρια βουτύρου
• 250 γραμμάρια τυρί cottage
• 1 αυγό
• 6 μεσαία μήλα;
• 1 ποτήρι ακατέργαστο σιμιγδάλι.
• Λίγο φρέσκο \u200b\u200bχυμό λεμονιού.
• 1 κουτ μπέικιν πάουντερ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλύνετε τα μήλα, αφαιρέστε το κέντρο με σπόρους και κόψτε σε ίσες φέτες.
2. Περιχύνουμε με χυμό λεμονιού και λίγη ζάχαρη.
3. Διατρήστε ζάχαρη με Ωμά αυγά, προσθέστε λιωμένο βούτυρο, μπέικιν πάουντερ στο μείγμα και ανακατέψτε ενεργά με ένα κουτάλι.
4. Τρίψτε το στάρπη μέσω κόσκινου και εισάγετε ροπαλοφόροςκαι μετά προσθέστε σιμιγδάλι.
5. Αφήστε για περίπου 10-15 λεπτά. Τοποθετήστε τις φέτες μήλου στο κάτω μέρος της λαδωμένης μορφής, ρίξτε τη ζύμη στην κορυφή.
6. Τοποθετήστε το πιάτο σε φούρνο προθερμασμένο στους 220 ° C, μετά από πέντε λεπτά, μειώστε τη θερμοκρασία στους 180 ° C και ψήστε για άλλα 40-45 λεπτά.

Ιστορικά, το Σαρλότ κατασκευάστηκε από άσπρο ψωμί, κρέμα, μήλα και λικέρ. Θεωρητικά, μπορεί να γίνει με φρούτα και μούρα. Στην πράξη, το πιο νόστιμο εξακολουθεί να λαμβάνεται από απλά ξινά μήλα - για παράδειγμα, Antonovka ή Simirenka - και αυγά χτυπημένα προσεκτικά με ζάχαρη. Στην απλούστερη έκδοση, τα μήλα πρέπει να τεμαχιστούν και να απλωθούν στο κάτω μέρος ενός ταψιού και στη συνέχεια ρίξτε μια ζύμη από τέσσερα αυγά, ένα ποτήρι ζάχαρη και ένα ποτήρι αλεύρι στην κορυφή. Και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για μόνο 30-35 λεπτά.

Παραδοσιακή συνταγή Σαρλότες

Συστατικά:

• Αυγό κοτόπουλου - 4 τεμ.
• Αλάτι - στην άκρη ενός μαχαιριού.
• Ζάχαρη - 1 ποτήρι
• Μήλο - 1 κιλό .;
• Σόδα - 1/2 κουταλάκι του γλυκού;
• Αλεύρι σίτου - 1 ποτήρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Χτυπάμε τα λευκά με μισό ποτήρι ζάχαρη.
2. Χτυπάμε τους κρόκους με την υπόλοιπη ζάχαρη.
3. Βάλτε τα πάντα μαζί και προσθέστε σταδιακά αλεύρι.
4. Προσθέστε αλάτι και σόδα.
5. Προσθέστε τα μήλα σε κύβους.
6. Λιπάνετε ένα ταψί και πασπαλίζετε με σιμιγδάλι.
7. Βάζουμε τη μάζα σε καλούπι και βάζουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς.
8. Ψήνουμε για 30-40 λεπτά.

Πλούσιο σαρλόττα με μήλα στο φούρνο

Απλή συνταγή πλούσιος Σαρλόττα με τα μήλα είναι υποχρεωμένο να εγκατασταθεί στο μαγειρικό σημειωματάριο ακόμη και της νεότερης οικοδέσποινας. Αυτή η ζαχαροπλαστική προετοιμάζεται με στοιχειώδη τρόπο, αλλά αποδεικνύεται πάντα εκπληκτικά νόστιμη, τρυφερή και «ευάερη». Το πλούσιο κλασικό σαρλόττα με μήλα δεν χάνει γεύση και την επόμενη μέρα, επιλύοντας το πρόβλημα με ένα απογευματινό σνακ και ένα γλυκό σνακ.

Συστατικά:

• Ζάχαρη - 1 ποτήρι
• Πράσινα μήλα - 3-4 τεμ.
• Χυμός λεμονιού - 3-4 σταγόνες.
• Αυγά - 4 τεμ .;
• Αλεύρι - 1 ποτήρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Διαχωρίζοντας τους κρόκους από τις πρωτεΐνες, κτυπήστε με ένα μίξερ, προσθέτοντας ταυτόχρονα ολόκληρο τον κανόνα της ζάχαρης. Επιτυγχάνουμε πλήρη διάλυση των κόκκων ζάχαρης, καθώς και σημαντική αύξηση του όγκου της μάζας.
2. Τώρα ας αρχίσουμε να δουλεύουμε με πρωτεΐνες. Για να κάνετε τη μάζα καλύτερα χτυπημένη, προσθέστε 3-4 σταγόνες χυμό λεμονιούΘα βοηθήσει επίσης να απαλλαγούμε από την πιθανή οσμή αυγών κατά το μαγείρεμα του μπισκότου. Δουλεύουμε με ένα μίξερ έως ότου επιτευχθεί μια πλούσια λευκή μάζα.
3. Μεταφέρετε τα κτυπημένα λευκά στους κρόκους. Ανακατέψτε απαλά, διασφαλίζοντας ομοιομορφία. Αν θέλετε να φτιάξετε σαρλότα όσο το δυνατόν γρηγορότερα και απλά, μπορείτε να κτυπήσετε τα αυγά με ζάχαρη σε ένα δοχείο ταυτόχρονα, χωρίς να το χωρίσετε σε λευκά και κρόκους. Αλλά σε αυτήν την περίπτωση, το κέικ θα βγει λιγότερο "ευάερο".
   Στη συνέχεια, κοσκινίστε το αλεύρι στη μάζα του αυγού σε μικρές μερίδες, ανακατεύοντας κάθε φορά με κινήσεις από κάτω προς τα πάνω. Ως αποτέλεσμα, η ζύμη πρέπει να είναι λεία και ομοιόμορφη, χωρίς σβώλους αλευριού.
4. Επικαλύπτουμε ένα αποσπώμενο ταψί με διάμετρο 22 cm από το εσωτερικό με ένα κομμάτι βούτυρο, προ-καλύψτε το κάτω μέρος με περγαμηνή (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα δοχείο μεγαλύτερου μεγέθους - σε αυτήν την περίπτωση, το κέικ θα αποδειχθεί ότι δεν είναι τόσο υψηλό, αλλά όχι λιγότερο νόστιμο). Για το Σαρλόττα επιλέγουμε σκληρά πράσινα μήλα ξινών ποικιλιών. Μετά τον καθαρισμό και την αφαίρεση του πυρήνα, κόψτε σε λεπτές πλάκες και τοποθετήστε το στο κάτω μέρος ενός δοχείου ανθεκτικό στη θερμότητα.
5. Γεμίστε τα μήλα με την παρασκευασμένη ζύμη και αφαιρέστε το καλούπι σε ένα ζεστό φούρνο για 30-35 λεπτά (μέχρι να ροδίσουν). Διατηρούμε τη θερμοκρασία σε περίπου 180 βαθμούς. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος, προσπαθούμε να μην ανοίξουμε ξανά το φούρνο, έτσι ώστε το αφράτο μπισκότο να μην βυθιστεί.
   Μπορείτε να βεβαιωθείτε ότι είναι έτοιμο με τον παραδοσιακό τρόπο - βυθίστε έναν αγώνα στη ζύμη. Αν παραμείνει στεγνό, το μήλο charlotte είναι έτοιμο! Αφού ψύξετε ελαφρώς το ψήσιμο, αφαιρέστε τη σανίδα. Αναποδογυρίστε το κέικ, αφαιρέστε την περγαμηνή και σερβίρετε.
6. Το πλούσιο κλασικό σαρλόττα με μήλα είναι εντελώς έτοιμο! Απολαύστε το τσάι σας!

Γρήγορο charlotte της Apple

Apple charlotte γρήγορο φαγητό

Συστατικά:

• Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Λιωμένο παγωτό ή λευκή σοκολάτα - 150-200 g ή για γεύση.
• Αλεύρι σίτου - 1 ποτήρι
• Μεγάλα μήλα - 2 τεμ.
• Βούτυρο - για λίπανση του καλουπιού.
• Λευκή κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 ποτήρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίζετε και πλένετε τα μήλα, κόψτε τα χοντρό.
2. Λευκή σοκολάτα στον ατμό. Αν θέλετε να προσθέσετε παγωτό στο κέικ, βγάλτε το από το ψυγείο νωρίς και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για λίγο έτσι ώστε να έχει χρόνο να λιώσει.
3. Βάλτε τα αυγά σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα με ζάχαρη.
4. Χτυπάμε τη μάζα ζάχαρης αυγού με ένα μίξερ για τουλάχιστον 5 λεπτά.
5. Ρίχνουμε αλεύρι στο μείγμα σε μικρές μερίδες, ενώ χτυπάμε τη ζύμη με ένα μίξερ. Πρέπει να έχουμε μια συνοχή όχι παχιά, αλλά όχι υγρή ξινή κρέμα.
6. Ρίχνει μέσα έτοιμη ζύμη παγωτό ή σοκολάτα, ανακατέψτε απαλά τη μάζα.
7. Λιπάνετε το ταψί με βούτυρο (μπορείτε να το αντικαταστήσετε με φυτικό λάδι), βάλτε ψιλοκομμένα μήλα σε αυτό.
8. Γεμίστε τα φρούτα με γλυκιά ζύμη, η οποία πρέπει να κατανέμεται ομοιόμορφα σε ολόκληρη τη φόρμα.
9. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C. Πρέπει να ψήνετε ένα γρήγορο σαρλότα μόνο σε ζεστό φούρνο, ώστε να μπορεί να ψηθεί καλά.
10. Ψήνουμε επιδόρπιο για 25 λεπτά σε θερμοκρασία 180 °.
11. Μετά το μαγείρεμα, ψύξτε τα γλυκά λίγο, στη συνέχεια κόψτε τα σε μερίδες και σερβίρετε ζεστά με τσάι στο τραπέζι.

Ο Σαρλότ σε μια αργή κουζίνα: μια απλή συνταγή

Συστατικά:

• Αυγά - 4 τεμ .;
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• Ζάχαρη - 1 ποτήρι
• Μήλα - 500 γρ.
• Κανέλα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• Αλεύρι σίτου - 1 ποτήρι
• Σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλύνετε τα αυγά με μαγειρική σόδα και σπάστε σε ένα μπολ, προσθέστε ζάχαρη.
2. Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη - πρώτα σε χαμηλές ταχύτητες και μετά σε γρήγορες ταχύτητες μέχρι να χνουδωθούν.
3. Όσο πιο χνουδωτό χτυπά το μείγμα, τόσο καλύτερα θα αποδειχθεί ο σαρλόττα με τα μήλα.
4. Προσθέστε αλεύρι, μπέικιν πάουντερ και κανέλα και ζυμώστε τη ζύμη με συνέπεια όπως παχιά ξινή κρέμα.
5. Κόψτε τα μήλα σε κύβους και προσθέστε στη ζύμη. Συνήθως, όταν μαγειρεύετε charlotte, αυτό δεν γίνεται. Αλλά με τα μήλα, το Σαρλότ αποδεικνύεται πολύ πιο ζουμερό και πιο τρυφερό. Εδώ για γεύση και επιθυμία?
6. Λιπάνετε ένα μπολ με πολλή κουζίνα με βούτυρο, πασπαλίζετε με ζάχαρη λίγο, λίγο.
7. Κόψτε το μήλο σε σφήνες και αφαιρέστε τους σπόρους. Κατ 'αρχάς, τοποθετήστε λεπτές φέτες μήλου σε μια πολυκουζινάκι. Απαιτείται ζάχαρη για να καραμελωθούν τα μήλα ενώ ψήνουμε το κέικ.
8. Μεταφέρετε απαλά τη ζύμη σε ένα πολυκουζινάκι και απλώστε την στην επιφάνεια.
9. Μαγείρεμα πλούσιο σαρλόττα σε αργή κουζίνα στη λειτουργία "Ψήσιμο" για 60 λεπτά. Συνήθως, το κέικ ψήνεται κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Σε κάθε περίπτωση, ελέγχετε περιοδικά την πίτα για ετοιμότητα.
10. Αφήστε το charlotte να σταθεί για 5 λεπτά με το καπάκι του multicooker ανοιχτό και αφαιρέστε το. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε το ράφι στον ατμό και γυρίστε το μπολ. Καλή όρεξη!

Σαρλόττα με μήλο και μπανάνα

Σαρλόττα με μπανάνες και μήλα

Μια άλλη ενδιαφέρουσα επιλογή για να φτιάξετε ένα γρήγορο σαρλόττα είναι μια συνταγή με μπανάνα και κανέλα στο φούρνο. Και παρόλο που η τεχνολογία ψησίματος είναι απλή, ωστόσο βήμα προς βήμα συνταγή με μια φωτογραφία δεν θα είναι περιττή.

Η πίτα ψήνεται γρήγορα και νόστιμα στο φούρνο, δίνει στα ψημένα προϊόντα μια όμορφη κοκκινίλα, ελαφριά κρούστα και λίγο τραγανά, κάτι που κάνει το Σαρλότ ακόμη πιο ορεκτικό. Μια μικρή μπανάνα και κανέλα θα «διακοσμήσουν» μόνο το επιδόρπιο, οπότε φροντίστε να τα προσθέσετε στο σαρλόττα, αν θέλετε να αποπνέει ένα ευχάριστο άρωμα και να έχει μια αξέχαστη γοητευτική γεύση.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 1 ποτήρι
• Ζάχαρη - 1 ποτήρι
• Ξίδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μήλα - 6-10 τεμ .;
• Μπανάνες - 1-2 τεμ.
• Κανέλα - για γεύση
• Αυγά - 3 τεμ .;
• Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πρώτα απ 'όλα, αρχίζουμε να προετοιμάζουμε μήλα και μπανάνες: τα ξεφλουδίζουμε, αφαιρούμε τον πυρήνα από τα μήλα.
2. Κόψτε τα φρούτα σε κομμάτια: ψιλοκόψτε τις μπανάνες σε λεπτούς δακτυλίους, μήλα σε φέτες. Εάν μαγειρέψετε τα φρούτα μετά το ζύμωμα της ζύμης, θα έχει χρόνο να "παγώσει", κάτι που δεν είναι πολύ καλό για το ψήσιμο ενός πλούσιου κέικ.
3. Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη (χρησιμοποιώντας ένα μίξερ) για 1-1,5 λεπτά για να πάρετε μια παχιά, αφρώδη και το πιο σημαντικό - μια αφράτη μάζα.
4. Προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι, σόδα με ξίδι και ανακατέψτε απαλά τη μάζα έτσι ώστε ο αφρός που χρειαζόμαστε να μην εξαφανιστεί.
5. Λιπάνετε το καλούπι ή τηγάνι χυτοσιδήρου (για ποιον, σε πιο βολικό μαγείρεμα) με άφθονο λάδι, πασπαλίζετε τους τοίχους και τον πυθμένα με σιμιγδάλι ή τριμμένη φρυγανιά, απλώστε (ομοιόμορφα) τα κομμένα μήλα σε αυτό. Εάν θέλετε, πασπαλίζετε με κανέλα για γεύση.
6. Γεμίστε τα μήλα με λίγο από τη ζύμη, βάλτε τα δαχτυλίδια μπανάνας στην κορυφή, γεμίστε ξανά τα φρούτα με τη ζύμη.
7. Τοποθετούμε το πιάτο / τηγάνι με σαρλόττα σε προθερμασμένο φούρνο, ψήνουμε την πίτα για 20-25 λεπτά στη φωτιά, λίγο πάνω από το μέσο. Κατά καιρούς, το επιδόρπιο πρέπει να ελέγχεται με οδοντογλυφίδα για ετοιμότητα.

Μετά το τελικό μαγείρεμα, βγάζουμε το γρήγορο σαρλόττα μαζί με τη φόρμα από το φούρνο. Δίνουμε λίγο χρόνο στην πίτα για να κρυώσει, μετά την οποία βγάζουμε το επιδόρπιο, το κόβουμε σε κομμάτια και στη συνέχεια το μεταφέρουμε, όμορφο και αρωματικό, για να το φάει το νοικοκυριό μας.

Σε σύγκριση με την τυπική τεχνολογία μαγειρέματος, όπου η πίτα ψήνεται για περισσότερο από μία ώρα, ένας γρήγορος σαρλόττα με μήλα παρασκευάζεται σε μόλις μισή ώρα. Είναι εύκολο να προετοιμαστεί, αλλά έχει μια πολύ εξαιρετική αυθεντική γεύση, για την οποία δεν μπορεί παρά να το αγαπήσει. Μαγειρέψτε το αγαπημένο σας επιδόρπιο γρήγορα και νόστιμα και μπορεί οι προσπάθειές σας να μην σας απογοητεύσουν. Καλή όρεξη!

Το ασύγκριτο CHARLOTTE | Η πιο νόστιμη συνταγή

Αν σας άρεσε το άρθρο " Σαρλόττα με κλασικά μήλα: συνταγές με φωτογραφίες"Μοιραστείτε τη γνώμη σας στα σχόλια. Κάντε κλικ σε οποιοδήποτε από τα παρακάτω κουμπιά για αποθήκευση και κοινή χρήση στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης. Αυτό θα είναι το καλύτερο" ευχαριστώ "για το υλικό.