Ρύθμιση πίνακα με λευκά πιάτα. Ρύθμιση πίνακα

Μην υπερφορτώνετε το τραπέζι με μη απαραίτητες συσκευές. Η σωστή εξυπηρέτηση προϋποθέτει ότι μόνο οι συσκευές που χρειάζονται αυτή τη στιγμή πρέπει να βρίσκονται στο τραπέζι και ο πίνακας δεν πρέπει να φαίνεται υπερφορτωμένος.
Τοποθετούμε τους επισκέπτες σύμφωνα με τους κανόνες. Μπορείτε να φτιάξετε όμορφες κάρτες με το όνομα κάθε επισκέπτη. Οι κάρτες έχουν συνήθως γύρω από γυαλιά. Τοποθετώντας τις κάρτες, θα είναι πολύ πιο εύκολο και πιο γρήγορο να σποράτε ένα μεγάλο αριθμό επισκεπτών. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να καθίσετε τους καλεσμένους έτσι ώστε οι γείτονές τους στο τραπέζι να ενδιαφέρονται να μιλούν μεταξύ τους.

Εγκαταστήστε καρέκλες. Η ρύθμιση του πίνακα αρχίζει με τη διάταξη των καρεκλών για τους επισκέπτες.
Είναι επιθυμητό να κανονίσετε τις καρέκλες έτσι ώστε οι επισκέπτες, που κάθονται στο τραπέζι, να αισθάνονται άνετα. Η απόσταση μεταξύ των καρεκλών πρέπει να είναι 50-80 cm.
Χρησιμοποιήστε μικρά χαρτιά ή υφαντά χαρτοπετσέτες κατά τη ρύθμιση του τραπεζιού. Θα πρέπει να τοποθετούνται στα αριστερά της πλάκας ή στον πυθμένα της. Μια υφασμένη σερβιέτα είναι διπλωμένη σε σχήμα κώνου ή ανεμιστήρα, ο κώνος μπορεί να τοποθετηθεί σε ένα πιάτο. Η σερβιέτα, διπλωμένη με έναν από αυτούς τους τρόπους, φαίνεται όμορφη και πρωτότυπη.
Στρώμα τραπεζομάντιλο. Το τραπεζομάντιλο για το τραπέζι πρέπει να ταιριάζει με το μέγεθος του τραπέζι και να μην είναι πολύ μικρό ή στενό. Θα πρέπει να κρέμεται κάτω από την άκρη του τραπεζιού περίπου 20-30 cm. Το λευκό χρώμα του τραπεζομάντιλου θα τονίσει τη σοβαρότητα της δεξίωσης σας.
Πιάτα και μαχαιροπίρουνα. Κατά τη ρύθμιση του τραπεζιού συνιστάται να χρησιμοποιείτε όλα τα πιάτα και τα μαχαιροπήρουνα από μία σειρά.
Εξυπηρέτηση πιάτων από τους κανόνες. Τα πιάτα θα πρέπει να σερβίρονται στο τραπέζι όμορφα διακοσμημένα και να θερμαίνονται σωστά ή, αντιθέτως, να ψύχονται. Κρύα ορεκτικά και σαλάτες πρέπει να τοποθετηθούν στο τραπέζι, ακόμη και πριν από την έναρξη του γεύματος. Τα ζεστά πιάτα θα πρέπει να σερβίρονται σε προθερμασμένα, πιθανώς κλειστά, πιάτα λίγο πριν καταναλωθούν. Μην ξεχάσετε να καθαρίσετε τα βρώμικα πιάτα και τις συσκευές από το τραπέζι και να βάλετε καθαρά πιάτα για να σερβίρετε ένα νέο πιάτο.
Πλάκες και συσκευές. Οι πλάκες πρέπει να τοποθετούνται απέναντι από κάθε καρέκλα. Η απόσταση από την άκρη του τραπεζιού στην πλάκα πρέπει να είναι 1,5-2 cm. Η απόσταση μεταξύ της πλάκας και των μαχαιροπήρουνων πρέπει να είναι περίπου μισό εκατοστό. Η ίδια απόσταση είναι επιθυμητή ώστε να αντέχει μεταξύ των ίδιων των συσκευών.
Γυαλιά και γυαλιά. Τα γυαλιά και τα γυαλιά μπορούν να τοποθετηθούν ως ημικύκλιο και να ευθυγραμμιστούν σε μια σειρά. Ένα ποτήρι σχεδιασμένο για μεταλλικό νερό ή άλλα αναψυκτικά θα τοποθετηθεί στα δεξιά όλων των άλλων, καθώς χρησιμοποιείται πρώτα. Στη συνέχεια έρχεται το ποτήρι σαμπάνιας, στη συνέχεια το ποτήρι κρασιού (πρώτα για το κόκκινο, στη συνέχεια για το λευκό) και το τελευταίο πρέπει να είναι ένα ποτήρι.
Κανόνες σέρβις. Το κουτάλι σούπας και τα μαχαίρια βρίσκονται στα δεξιά της πλάκας, το μαχαίρι είναι η λεπίδα σε αυτό, οι πιρούνες προς τα αριστερά. Τα κουτάλια και τα πιρούνια πρέπει να τοποθετηθούν σωστά με την κοίλη πλευρά προς το τραπέζι.
Η σειρά της ρύθμισης είναι από δεξιά προς τα αριστερά. Το κουτάλι σούπας παίρνει την πιο ακραία θέση στα δεξιά της πλάκας και στη συνέχεια βάζετε τα μαχαίρια από τα δεξιά προς τα αριστερά με αυτή τη σειρά: ένα μαχαίρι για ψάρια ή άλλα σνακ (σαλάτες, κρύα σνακ), ένα μαχαίρι για το επόμενο πιάτο (αν υποτίθεται ότι είναι στο μενού) οι άκρες της πλάκας είναι το μαχαίρι για το κύριο ζεστό πιάτο. Το μαχαιροπίρουνο (καθώς και το πιρούνι) είναι το μεγαλύτερο σε μέγεθος, τα μαχαίρια που ακολουθούν είναι μικρότερα σε μέγεθος.
Στην αριστερή πλευρά της πλάκας, οι περόνες είναι τοποθετημένες με τον ίδιο τρόπο: η πλάκα πρέπει να έχει μια πιρούνι για το κύριο ζεστό πιάτο και στη συνέχεια, καθώς η απόσταση από την πλάκα τίθεται ένα μικρό πιρούνι για τα επόμενα (μετά από ψάρι ή άλλο σνακ) πιάτα, και η αριστερή θέση είναι σύμφωνα με τους κανόνες εξυπηρέτησης περόνες κάτω από τα ψάρια. Ένα μαχαίρι επιδόρπιο, ένα πιρούνι και ένα κουτάλι τοποθετούνται παράλληλα στην άκρη του τραπεζιού πίσω από την πλάκα. Επιπλέον, για να είναι πιο βολικό να χρησιμοποιείτε το επιδόρπιο, σύμφωνα με τους κανόνες υπηρεσίας, βάζουν το πιρούνι με τη λαβή στα αριστερά και το μαχαίρι (το πιάτο στο πιάτο) και το κουτάλι κάτω από το επιδόρπιο - με τη λαβή στα δεξιά.
Πιάτα σερβιρίσματος. Υπάρχουν τέσσερις τύποι πιάτων: σούπα - μια βαθιά πλάκα, μια σερβίρισμα - μια μεγάλη ρηχή πλάκα, μια πλάκα για ένα ζεστό πιάτο - μια μέση αβαθή πλάκα και μια πλάκα πίτας - το μικρότερο πιάτο.
Πρώτον, μια πλάκα εξυπηρέτησης τοποθετείται μπροστά από κάθε προορισμό για τον επισκέπτη. Σε αυτό τοποθετείται είτε μια πλάκα για ζεστό είτε μια βαθιά πλάκα για τη σούπα. Αριστερά από την πλάκα τοποθέτησης τοποθετήστε μια πλάκα πίτας. Η πλάκα πίτας έχει σχεδιαστεί για να βάλει ψωμί, κουλουράκια, κλπ. Οι πλάκες αλλάζουν σε όλο το γεύμα, αλλά παραμένει το πιάτο.
Πίνακας για σνακ. Οι πλάκες σνακ είναι προετοιμασμένες στο τραπέζι. Το μπολ σαλάτας, ikornitsy, σάλτσα βάζο σε πίτα ή σνακ πλάκες μια λαβή προς τα αριστερά. Μπροστά από ένα μπολ σαλάτας ή σάλτσα, τοποθετήστε κουταλάκια του γλυκού ή κουτάλια επιδόρπιο στην πλάκα με τη λαβή στα δεξιά και μια ειδική σπάτουλα ή κουταλάκι του γλυκού μπροστά από ikornitsy.
Βάλτε μαρούλι ή κουταλιά της σούπας με σαλάτα, βαθαίνοντας κάτω. Η σάρκα βάρκα τοποθετείται σε ένα πιάτο καλυμμένο με μια πετσέτα. Το ψωμί σερβίρεται σε μια πλάκα πίτας. Για τα κρύα πιάτα και τα ορεκτικά ψαριών, το τραπέζι σερβίρεται με μαχαίρια σνακ και πιρούνια (αλλά όχι πιάτα ψαριών, τα οποία χρησιμοποιούνται μόνο για πιάτα με ζεστά ψάρια). Μεταχειρισμένα σκεύη και συσκευές: σνακ τετράγωνα σαλάτα κύπελλα? δίσκους, ρέγγα αγγεία στενό? οβάλ πιάτα (για σνακ κρέατος και ψαριών). στρογγυλά πιάτα (για σνακ κρέατος και λαχανικών, πουλερικά). βάζα με χαμηλό πόδι (για σαλάτες). σαλτσάρια · κουταλάκια του γλυκού. κουτάλια επιδόρπιο; ωμοπλάτες; πιρούνια και μαχαίρια σνακ μπαρ.
Σούπα τραπέζι. Σύμφωνα με τη μέθοδο μαγειρέματος, οι σούπες είναι διαφανείς (ζωμοί), γέμιση (σούπα, μπορς, τουρσί, πιπέρι, κ.λπ.), πουρέ, γαλακτοκομικά και γλυκά. Σύμφωνα με τη θερμοκρασία σερβιρίσματος, οι σούπες χωρίζονται σε δύο ομάδες: ζεστό και κρύο. Ανάλογα με τον τύπο της σούπας, σερβίρεται σε ένα φλιτζάνι βούτυλο (διαφανές και πολτοποιημένο σούπας) ή σε μια βαθιά τραπεζαρία τοποθετημένη σε μια ρηχή τραπεζαρία. Η σούπα σερβίρεται καλύτερα στο τραπέζι του σπιτιού. Είναι πολύ βολικό να ρίχνετε τη σούπα σε κύπελλα ή πλάκες στο τραπέζι χρησιμότητας. Σε δεξιώσεις, σε γλάστρες βούτυλων σερβίρονται και σούπες (σολιάνκα, μπορς, σούπες, λαχανικά με ψιλοκομμένα προϊόντα). Η θερμοκρασία των θερμών σούπας πρέπει να είναι 65-70 ° C, κρύα - 14 ° С. Υπάρχουν ορισμένοι κανόνες για το χύσιμο σούπας από ένα κύπελλο σε διάφορα πιάτα. Το καπάκι από το μπολ σούπας αφαιρείται χρησιμοποιώντας μια χαρτοπετσέτα, το βάζετε με την εξωτερική πλευρά προς τα κάτω. Η βαθιά πλάκα τοποθετείται σε μια ρηχή πλάκα και κρατιέται στο αριστερό χέρι έτσι ώστε η πλάκα και το μπολ να βρίσκονται στο ίδιο επίπεδο. Σούπα χύνεται με το δεξί χέρι (δεν αναδεύεται), πρώτα ένα παχύ κομμάτι της σούπας τοποθετείται στην πλάκα, και στη συνέχεια το υγρό χύνεται. Αν δεν υπάρχει τραπέζι στο τραπέζι, τότε τοποθετείται σε ένα ρηχό τραπέζι όταν σερβίρεται και στη συνέχεια μετατοπίζεται στο τραπεζομάντιλο στα δεξιά της πλάκας. Όταν χρησιμοποιείτε φλιτζάνια βουτύρου, είναι προτιμότερο να ρίχνετε σούπα σε αυτά στην κουζίνα. Ένα κύπελλο ζωμού τοποθετείται μπροστά από τον επισκέπτη με λαβή στα αριστερά. Η τραπεζαρία ή το κουτί επιδόρπιο τοποθετείται στη λαβή πιατάκι προς τα δεξιά. Πολλές εθνικές σούπες μαγειρεύονται και σερβίρονται σε κεραμικά δοχεία. Το δοχείο τοποθετείται σε ένα πιάτο μπροστά από τον επισκέπτη, των εργαλείων στην περίπτωση αυτή, ένα ξύλινο κουτάλι είναι πιο κατάλληλο. Ωστόσο, τέτοιες σούπες μπορούν να σερβιριστούν σε βαθιές εστίες. Αρχικά, χύστε ελαφρά τουλάχιστον το μισό από τα περιεχόμενα σε ένα πιάτο, στη συνέχεια χρησιμοποιήστε ένα ξύλινο κουτάλι για να μετακινήσετε το παχύ κομμάτι της σούπας, πάρτε το κατσαρόλα στα χέρια σας ξανά και ρίξτε το υπόλοιπο μέρος της σούπας.
Στους ζωμούς σε μια πλάκα πίτας σερβίρουμε ζυμαρικά με κρέας, κρουτόν, κέικ ψωμιού κλπ. Βρίσκονται στα αριστερά του ζωμού. Εάν υπάρχει ένα πιάτο με ψωμί στο τραπέζι, η πλάκα με την πίτα τοποθετείται παράλληλα. Το γαρνίρισμα σερβίρεται χωριστά στην περίπτωση που χρησιμοποιούνται τέτοιες μέθοδοι μαγειρέματος, όπως ψήσιμο, ψήσιμο, ψήσιμο (το προϊόν έχει κόκκινη κρούστα). Παρασκευάσματα όπως αυγά, κεφτεδάκια, ζυμαρικά, λαχανικά στιφάδο, κουτάλια, κλπ., Τοποθετούνται στο ζωμό αμέσως πριν από τη σάλτσα.
Οι σούπες Puree σερβίρονται σε φλιτζάνια με βούτυρο · θα πρέπει να διανέμονται σε μερίδες στην κουζίνα. Ένα φλιτζάνι με πιατάκι τοποθετείται μπροστά από τον επισκέπτη με τη λαβή στα αριστερά και ένα κουτάλι τοποθετείται μπροστά από το κύπελλο με τη λαβή στα δεξιά.
Γεμιστές σούπες σερβίρονται σε βαθιές εστίες. Εάν μαγειρευτεί με το κρέας, ένα μαχαίρι τραπέζι και ένα πιρούνι είναι απαραίτητα στην εξυπηρέτηση. Ορισμένες σούπες γεμίσματος σερβίρονται σε μια πινακίδα τυρί cheesecakes με cottage cheese, pampushkas ή krupenik. Μια σούπα ψαριού σερβίρεται καλύτερα σε ένα τραπέζι σε ένα δοχείο, κρέμεται σε ειδική βάση και στη συνέχεια χύνεται σε μερίδες.
Οι ψυχρές σούπες σερβίρονται με τον ίδιο τρόπο όπως και οι ζεστές. Τρώγοντας παγάκια σε αυτές τις σούπες σερβίρεται σε ένα μπολ σαλάτας που τοποθετείται σε μια πλάκα πίτας. Κρεμμύδια ή κουτάλι επιδόρπιο για την τοποθέτηση πάγου που τίθεται στην άκρη της πλάκας. Το καλοκαίρι, οι γλυκές σούπες μαγειρεύονται κρύες και το χειμώνα ζεστό. Σερβίρεται σε τραπέζι σε βαθιές τραπεζαρίες, σε ρηχά. Ξεχωριστά, σε μια πλάκα πίτας μπορείτε να σερβίρετε ένα ξηρό μπισκότο, μπισκότο, πουτίγκα.
Πίνακας για τα δεύτερα μαθήματα. Μετά τη σούπα, πρώτα καθαρίστε τα χρησιμοποιημένα κοινά πιάτα, στη συνέχεια αφαιρέστε τις σούπες και τα κουτάλια. Βάλτε στο τραπέζι σάλτσες, σαλάτες και άλλες προσθήκες στο δεύτερο πιάτο. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε περισσότερο ψωμί. Στη συνέχεια, εξυπηρετήστε το δεύτερο πιάτο.
Δεύτερα ζεστά πιάτα σερβίρονται στο τραπέζι σε μερίδες ή σε οβάλ ή στρογγυλά πιάτα. Τα ζεστά πιάτα και οι σάλτσες σερβίρονται σε μεταλλικά πιάτα με κρύα πορσελάνη.
Το δεύτερο πιάτο πρέπει να συνδυαστεί όχι μόνο με τη σούπα αλλά και με κρύα σνακ. Παρουσία μιας ποικιλίας κρύων ορεκτικών είναι συνήθως αρκετή μια δεύτερη πορεία, που σερβίρεται μετά τη σούπα. Αυτό το πιάτο μπορεί να είναι κρέας, ψάρι ή λαχανικό. Για ένα εορταστικό τραπέζι, δεν είναι μια ομοιόμορφη, αλλά ένα πολύπλοκο πλάκα είναι καλύτερα προσαρμοσμένο.
Πίνακας για γλυκά πιάτα. Γλυκά πιάτα σερβίρονται συνήθως στο τέλος ενός συμποσίου. Πριν από τη σάλτσα, συνιστάται η αφαίρεση όλων των χρησιμοποιημένων πιάτων, σνακ, ψωμιού και μπαχαρικών από το τραπέζι. Ο πίνακας σερβίρεται με επιτραπέζιο εξοπλισμό και σκεύη. Η ποικιλία των γλυκών πιάτων είναι πολύ ευρεία: ζελέ, συμπότες, ζελέ, μους, πουτίγκες, κατσαρόλες και άλλα. Τα περισσότερα από τα γλυκά πιάτα (ζελέ, συμπότες, παγωτά, ζελέ) σερβίρονται σε κύπελλα παγωτού, τα οποία τοποθετούνται σε επιδόρπιο ή πλάκα πίτας. Τοποθετήστε ένα επιδόρπιο ή ένα κουταλάκι του γλυκού στο πιάτο με τη λαβή στα δεξιά. Αυτά τα γλυκά πιάτα διαιρούνται καλύτερα σε μερίδες στην κουζίνα και σερβίρονται ξεχωριστά σε κάθε επισκέπτη. Το παγωτό σερβίρεται σε παγωτά, τοποθετείται σε σχήμα μπάλες και διακοσμείται με κονσέρβες φρούτων και σοκολάτας. Μερικά γλυκά πιάτα σερβίρονται καλύτερα στα πιάτα στα οποία ήταν έτοιμα (parfait, σουφλέ κ.λπ.). Ο ώμος του επιδόρπιο είναι απαραίτητος για την εκτύλιξή τους. Ο πίνακας δείχνει μια πλάκα επιδόρπιο και ένα κουτάλι επιδόρπιο.
Φρούτα, πλυμένα και αποξηραμένα, σερβιρισμένα σε βάζα, για έναν λόφο. Μπορείτε να βάλετε διαφορετικά φρούτα σε ένα βάζο. Βάζα με φρούτα τοποθετούνται στο κέντρο του τραπεζιού. Ο πίνακας περιλαμβάνει τις πλάκες επιδόρπιο, μαχαίρια φρούτων και πιρούνια. Τα φρούτα μπορούν επίσης να εξυπηρετηθούν μεμονωμένα σε κάθε επισκέπτη σε ένα πιάτο επιδόρπιο. Οι γκρέιπφρουτ κόβονται σε δύο μισά, η σάρκα στα άκρα κόβεται προσεκτικά. Σερβίρεται σε ένα πιάτο επιδόρπιο κομμένο. Στις μπανάνες, ο μίσχος τραβιέται, αλλά όχι πλήρως, σερβίρεται σε ένα πιάτο επιδόρπιο. Βερίκοκα, ροδάκινα, δαμάσκηνα σερβίρονται επίσης σε ένα πιάτο επιδόρπιο. Κεράσι, γλυκά κεράσια με μίσχους σερβίρονται σε γυάλινα παγωτά, που τοποθετούνται σε πίτες πίτας. Τα μούρα (βατόμουρα, φράουλες κ.λπ.) σερβίρονται σε βάζα με ένα κουτάλι επιδόρπιο για ξετύλιγμα. Στο τραπέζι τοποθετήστε την πλάκα επιδόρπιο και το κουτάλι επιδόρπιο. Καρπούζι πλένονται, αποξηραμένα με μια πετσέτα, κομμένα σε κομμάτια κατά μήκος του φρούτου. Σερβίρεται σε ένα πιάτο επιδόρπιο (τρώγεται με μαχαίρι επιδόρπιο και πιρούνι). Επίσης σερβίρεται και πεπόνι. Τα κέικ, τα κέικ, σερβίρονται καλύτερα σε ένα βάζο σε μια σφραγισμένη χαρτοπετσέτα. Οι γάντζοι ζαχαροπλαστικής χρησιμοποιούνται για την εκτόξευση κέικ και το κέικ χρησιμοποιείται για τα φτυαρίσματα ζαχαροπλαστικής.
Πίνακας για κρύα ποτά. Μια κανάτα για αναψυκτικά και χυμούς τοποθετείται σε μια πλάκα πίτας, ένα άχυρο τοποθετείται στα δεξιά. Σε ένα μπολ σαλάτας που βρίσκεται σε ένα πιάτο, σερβίρεται πάγος για φαγητό. Μεταχειρισμένα σκεύη και συσκευές: ποτήρια κρασιού, γυαλιά, κωνικά γυαλιά, κανάτες, πλάκες πίτας, λαβίδες πάγου.
Πίνακας για ζεστά ροφήματα. Καφές και κακάο σερβίρεται σε ένα φλιτζάνι καφέ, ζάχαρη - μέσα στο μπολ τη ζάχαρη ή λαβίδα εξόδου, λεμόνι - προς την έξοδο, το γάλα - το γαλατά που διατυπώθηκε στις Pirozhkov πλάκα, μαρμελάδα - σε kremanke ή μπολ, που σε Pirozhkov πινακίδα, στην οποία να ορίσει ένα κουτάλι. Ο καφές που παρασκευάζεται στον Τούρκο, τοποθετείται στα δεξιά του επισκέπτη σε ένα πιάτο με ένα κουταλάκι του γλυκού. Αριστερά μπορείτε να βάλετε ένα ποτήρι παγωμένο νερό. Η κρέμα γάλακτος σερβίρεται σε ένα μπολ, το οποίο τοποθετείται στα δεξιά. Παγωμένο καφέ σε ποτήρια, ποτήρια κρασιού ή γυαλί με ένα παχύ πυθμένα τοποθετείται σε ένα πιάτο, κατά την οποία η λαβή προς τα δεξιά θέσει μια κουταλιά παγωτό και δύο καλαμάκια καφέ. Μεταχειρισμένα σκεύη και συσκευές: δοχεία καφέ, φλιτζάνια καφέ και πιατάκια, το γάλα, κρέμες, βάζα για μαρμελάδα και τη ζάχαρη, πρίζες, ποτήρια, ποτήρια κρασιού, ποτήρια με μια παχιά κάτω, κουταλάκια του γλυκού.
Πίνακας για το τσάι. Κάλυμμα πίνακα με τραπεζομάντιλο, καλύτερο χρώμα και καλά σιδερωμένο. Από τη μια πλευρά του τραπεζιού για να βάλετε ένα μικρό τραπέζι, που τίθενται σε ζωγραφισμένα πιάτα ή δίσκο κατά την οποία του να βάλει ένα ζεστό σαμοβάρι ή μια τσαγιέρα με βραστό νερό και το τσάι φύλλα. Στη μέση του τραπέζι για να βάλει ένα μεγάλο αγγείο με φρέσκα φρούτα. Από τις δύο πλευρές του αγγείου, απέναντι από το τραπέζι, τοποθετήστε σωρούς μικρών πινακίδων επιδόρπιο και τοποθετήστε μαχαίρια επιδόρπια για φρούτα γύρω τους.
Και στις δύο πλευρές του αγγείου με φρούτα, κατά μήκος του εφοδιασμού τμήμα μπολ οβάλ ζάχαρης, που καλύπτεται με ένα ύφασμα, το οποίο είναι γεμάτο με φέτες λεπτά κομμάτια Βούτυρο cupcakes, muffins ή μπισκότα διαφορετικού μεγέθους και γεύση.
Γύρω από το ψωμί βάζουμε μικρές γυάλινες ή κρυστάλλινες πλάκες με κομμένες φέτες λεμονιού. Εδώ, τοποθετήστε τα καράβια με κόκκινο κρασί ή σιρόπια φρούτων για να προσθέσετε στο τσάι, καθώς και κρέμα γάλακτος και ζάχαρη. Στη συνέχεια, και στις δύο πλευρές του τραπεζιού για να θέσει το συμμετρικό 2-3 δεν είναι πολύ μεγάλη, αλλά οι υψηλές γυαλί ή κρύσταλλο βάζα με διαφορετικές μαρμελάδες, οι οποίες θέτουν άμεσα σε τσάι ή να τρώγονται χωριστά και για την οποία και στις δύο πλευρές των αγγείων αυτών που διοργανώνονται στοίβες πρίζες και κουταλάκια.
Μικρά κιβώτια σοκολάτας και άλλα γλυκά μπορούν να τοποθετηθούν κατά μήκος του τραπεζιού μεταξύ βάζων φρούτων και πορτοκαλιών.

Κατά την προετοιμασία για οποιοδήποτε γεύμα, η εστίαση είναι στο μενού διακοπών, αλλά η διακόσμηση και το όμορφο τραπέζι για τον πίνακα διακοπών είναι επίσης σημαντικά.

Η σωστή διάταξη των μαχαιροπίρουνα και των αξεσουάρ μπορεί να φέρει ένα μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο αφιερωμένο σε ένα σημαντικό γεγονός σε ένα υψηλότερο επίπεδο.

Η ρύθμιση πίνακα είναι μια τέχνη στην οποία είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε τους κανόνες και να λάβετε υπόψη τις αποχρώσεις, αλλά αυτό δεν είναι τόσο δύσκολο όσο φαίνεται με την πρώτη ματιά - υπάρχουν απλοί "τύποι" που θα βοηθήσουν στη δημιουργία ενός άνετου περιβάλλοντος για κάθε επισκέπτη.

Κανόνες ρύθμισης πίνακα διακοπών

Υπάρχουν πολλοί παγκόσμιοι κανόνες που συνιστώνται να ακολουθούνται κατά την οργάνωση ενός γλέντι που είναι αφιερωμένο σε κάθε περίσταση.

Κατά την επιλογή των αντικειμένων εξυπηρέτησης, είναι απαραίτητο να επιλέξετε τέτοια προϊόντα που να αντιστοιχούν στο θέμα των διακοπών και να εναρμονίζονται με το εσωτερικό του δωματίου.

Η ρύθμιση του πίνακα πρέπει να είναι αρμονική με το εσωτερικό.

Τα πιατικά, τα μαχαιροπίρουνα και οι χαρτοπετσέτες πρέπει να διατηρούνται με το ίδιο στυλ. Τα ακατάλληλα αντικείμενα θα φέρουν μια διστακτικότητα, και ακόμη και ένα τραπέζι πλούσιο σε εξαιρετικά πιάτα θα φαίνεται κακό. Κατά την επιλογή είναι σημαντικό να ληφθεί υπόψη και το χρώμα των υφασμάτων: χαρτοπετσέτες και τραπεζομάντιλα.

Το χρώμα των σερβιετών πρέπει να συνδυαστεί με το συνολικό χρώμα

Η γιορτή του εορταστικού πίνακα πραγματοποιεί όχι μόνο μια αισθητική λειτουργία, είναι απαραίτητο όχι μόνο να δημιουργηθεί η κατάλληλη ατμόσφαιρα και τα υψηλά ποτά. Το δεύτερο, όχι λιγότερο σημαντικό, καθήκον του είναι να εξασφαλίσει τη μέγιστη ευκολία των παρόντων. Είναι απαραίτητο να σκεφτούμε τη θέση των εργαλείων και των πιάτων με τέτοιο τρόπο ώστε να είναι βολικό για κάθε επισκέπτη να χρησιμοποιεί χαρτοπετσέτες, πιάτα, ένα μαχαίρι και ένα πιρούνι.

Η κλασική ακολουθία του εορταστικού πίνακα:

Πρώτα απ 'όλα, ο πίνακας καλύπτεται με τραπεζομάντιλο. Τα υφάσματα πρέπει να είναι καθαρά και να σιδερώνονται προσεκτικά. Για να προστατέψετε την επιφάνεια του τραπεζιού από τυχαία χυμένα ποτά και λεκέδες από λίπη που μπορεί να εμφανιστούν κατά τη διάρκεια της γιορτής, μπορείτε να βάλετε μια ταινία κάτω από αυτό, αλλά αυτό πρέπει να γίνει έτσι ώστε να μην είναι αισθητό στους επισκέπτες. Τα πιο συμφέρουσα τραπεζομάντιλα παστέλ (κρεμ ή μπεζ) αποχρώσεις ή φωτεινά ζουμερά χρώματα.

Τα τραπεζομάντιλα των παστέλ χρωμάτων φαίνονται τα πλεονεκτικότερα

Το επόμενο βήμα είναι η διάταξη των πλακών. Τοποθετούνται σε ίση απόσταση μεταξύ τους, εστιάζοντας στον αριθμό των προσκεκλημένων.

Οι πλάκες τοποθετούνται σε ίσες αποστάσεις μεταξύ τους.

Κοντά στις πινακίδες που τοποθετούνται στο τραπέζι δίνονται μαχαιροπίρουνα. Ανάλογα με το μενού και τα πιάτα που σχεδιάζονται για την υπηρεσία, επιλέξτε το σωστό ποσό. Βάζοντας το σύνολο των συσκευών σε τίποτα - αν δεν υπάρχει ψάρι στο τραπέζι, τότε δεν χρειάζονται πιρούνια με μαχαίρια.

Διάταξη μαχαιροπίρουνα και επιτραπέζια σκεύη

Όταν επιλέγονται και τοποθετούνται τα μαχαιροπίρουνα, προχωρούν στην τοποθέτηση γυάλινων αντικειμένων: γυαλιά, πλάκες, ποτήρια κρασιού και αγγεία.

Στις σχεδόν περασμένες τραπεζομάντιλες πετσέτες. Ιδανικό - σχήμα διπλωμένο, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ειδικά δαχτυλίδια για να κάνετε τις πετσέτες να φαίνονται καθαρά. Για τον πίνακα διακοπών θα χρειαστείτε δύο τύπους χαρτοπετσετών - χαρτιού και υφάσματος.

Σερβίρισμα μαντηλάκια

Κάθε επισκέπτης πρέπει να είναι σε θέση να αλατίσει ή να πιπέρι το φαγητό για να δοκιμάσει, και ως εκ τούτου είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε μπαχαρικά στο τραπέζι. Ένας πίνακας που δεν έχει αυτό το μικρό πακέτο θεωρείται ότι έχει σχεδιαστεί εσφαλμένα.

Το αλάτι και το πιπέρι είναι απαραίτητα στο τραπέζι.

Το τελευταίο στάδιο του πίνακα των διακοπών είναι η ρύθμιση των κρύων πιάτων και των σνακ.

Η διάταξη των κρύων πιάτων - το τελευταίο στάδιο του πίνακα των διακοπών

Όμορφα αγγεία των λουλουδιών είναι ένα αμετάβλητο χαρακτηριστικό της διακόσμησης τραπεζιών σε επίσημες και επαγγελματικές δεξιώσεις. Θα είναι επίσης μια θεαματική και αρμονική διακόσμηση του πίνακα διακοπών.

Βάζα με λουλούδια - η σταθερή ιδιότητα του πίνακα διακοπών

Όλα τα γυάλινα σκεύη και τα μαχαιροπήρουνα που χρησιμοποιούνται για την εξυπηρέτηση του πίνακα διακοπών πρέπει να είναι όχι μόνο καθαρά, αλλά και λαμπρά. Για να επιτευχθεί το επιθυμητό αποτέλεσμα, μετά από πλύσιμο και πλήρη ξήρανση, γυαλίζονται με ύφασμα.

"Για την εξυπηρέτηση του εορταστικού πίνακα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε συνδυασμούς αντιθέσεων - χρησιμοποιήστε μια λευκή και έγχρωμη πλάκα μαζί, βάλτε ένα σκοτεινό τραπεζομάντιλο κάτω από ένα ελαφρύ πιάτο"

Θα πρέπει να ξεκινήσετε με τη σύνταξη του μενού, την επιλογή των πιάτων, την επιλογή των χαρτοπετσετών και των αξεσουάρ για τη διακόσμηση του τραπεζιού.

Στη συνέχεια, πηγαίνετε στα πιάτα. Ένα σύνολο των ίδιων πιάτων θα φανεί καλύτερα, ωστόσο επιτρέπεται επιδέξιος συνδυασμός αντικειμένων από διαφορετικά σύνολα. Είναι επιθυμητό τα πιάτα να είναι λευκά - αυτό το κλασικό χρώμα είναι ιδανικό για διακοπές. Ένας καλός συνδυασμός - λευκά πιάτα σε ένα φωτεινό μονοχρωματικό τραπεζομάντιλο.

Ο συνδυασμός ενός φωτεινού τραπεζομάντιλου και λευκών πιάτων για τη ρύθμιση των τραπεζιών

Σύμφωνα με τους κανόνες, απαιτείται ξεχωριστή συσκευή για κάθε ποτό. Είναι πολύ σημαντικό ότι όλα αυτά σχεδιάζονται με τον ίδιο τρόπο.

Αντιστοίχηση γυαλιών για την εξυπηρέτηση του εορταστικού πίνακα

Όταν ο πίνακας έχει οριστεί, θα πρέπει να το εξετάσετε - εάν όλα γίνονται σωστά, θα πρέπει να είναι μια ενιαία σύνθεση, όπου όλα τα στοιχεία - πιάτα, τραπεζομάντιλο, λουλούδια, συσκευές - συνδυάζονται αρμονικά μεταξύ τους.

Όλα τα διακοσμητικά στοιχεία πρέπει να βρίσκονται σε αρμονία μεταξύ τους.

Δεν είναι απαραίτητο να τηρείτε αυστηρά όλους τους κανόνες - τα επιτυχημένα πειράματα είναι ευπρόσδεκτα. Για την εξυπηρέτηση του πίνακα διακοπών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε συνδυασμούς αντιθέσεων - χρησιμοποιήστε μια λευκή και έγχρωμη πλάκα μαζί και τοποθετήστε ένα σκοτεινό τραπεζομάντιλο κάτω από φωτεινά πιάτα.

Φωτεινή αντίθετη ρύθμιση γιορτινού πίνακα

Μπορείτε να παρεκκλίνετε από τα πρότυπα όταν επιλέγετε υλικά: αντικαταστήστε τα κουβέρτα από μπαμπού με γκίκα ή μίμηση βρύου. Αντί για κεραμικά πιάτα για να πάρει ξύλινα. Οι βελόνες μπορούν να χρησιμοποιήσουν τις δεξιότητές τους - για παράδειγμα, να συνδέσουν αξεσουάρ που θα φέρουν μια πινελιά οικιακής άνεσης σε μια πανηγυρική γιορτή.

Εορταστικός πίνακας σε οικολογικό στυλ

Ένα από τα παραδοσιακά στοιχεία της διακόσμησης ενός εορταστικού πίνακα είναι μια αρχικά διπλωμένη πετσέτα. Το ύφασμα είναι τυλιγμένο σε σωληνίσκο και δεμένο με κορδέλες ή διακοσμημένο με λουλούδια, οι φιγούρες είναι κατασκευασμένες από χαρτί: για παράδειγμα, ένα σκάφος ή μια ροζέτα.

Μέθοδος αναδίπλωσης σερβιετών

Κανένα από τα εορταστικά τραπέζια δεν θα θεωρείται σωστά τοποθετημένο, εάν οι επισκέπτες δεν μπορούν να βρουν σε αυτό τον αναδευτήρα αλατιού και τον αναδευτήρα πιπεριού. Κάθε επισκέπτης έχει τις δικές του προτιμήσεις και είναι αδύνατο να τον στερήσει από την ευκαιρία να αρωματιστεί το πιάτο. Εκτός από το τυποποιημένο σύνολο, μπορείτε να βάλετε στο τραπέζι και άλλα μπαχαρικά: γυάλινα μπουκάλια εξαιρετικής μορφής με ξύδι, φυτικά έλαια, μύλοι και μείγματα βότανα θα φαίνονται ενδιαφέροντα.

Χαριτωμένα μπουκάλια με λάδι για εξυπηρέτηση

Ένας πολύ καλός τρόπος για να διακοσμήσετε ένα τραπέζι είναι να χρησιμοποιήσετε φυσικά υλικά όπως κώνους, λουλούδια ή μούρα. Όταν επιλέγετε ένα μπουκέτο, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στη μυρωδιά των λουλουδιών - αυτά που παράγουν πολύ έντονο άρωμα δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται.

Οι κώνοι είναι ιδανικοί για τη διακόσμηση των τραπεζιών διακοπών

Επιλογή σερβιέτες και τραπεζομάντιλα για τη διακόσμηση του πίνακα διακοπών

Οι χαρτοπετσέτες για τον πίνακα διακοπών μπορούν να είναι λευκές και έγχρωμες. Αναδιπλωμένα σε μια παράξενη μορφή, θα φέρουν επίσημη ατμόσφαιρα. Κατά την επιλογή κλωστοϋφαντουργικών προϊόντων, θα πρέπει να σκεφτείτε εκ των προτέρων πώς θα είναι - σε συμφωνία με το τραπεζομάντιλο ή να το αντιπαρατεθείτε. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι τα πιάτα πρέπει να είναι σε αρμονία με τις χαρτοπετσέτες και τα τραπεζομάντιλα.

Εάν δεν έχει βρεθεί ακόμη κατάλληλο κλωστοϋφαντουργικό προϊόν, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια λύση καθολικής χρήσης - επιλέξτε αξεσουάρ από έναν μονόχρωμο καμβά. Θα συνδυάζονται επιτυχώς με οποιαδήποτε, ακόμη και χρωματισμένα, πιάτα.

Οι καθολικές μονοφωνικές χαρτοπετσέτες ταιριάζουν σε κάθε πιάτο.

Μια άλλη καλή επιλογή για να διακοσμήσετε ένα εορταστικό τραπέζι είναι τα επιτραπέζια σκεύη με ένα σχέδιο, ένα από τα χρώματα των οποίων συμπίπτει με το χρώμα των πετσετών και τραπεζομάντιλων.

Εάν τα συμπαγή υφάσματα φαίνονται πολύ συνηθισμένα, μπορούν να διακοσμηθούν με μεταξωτές κορδέλες.

Οι κορδέλες θα διακοσμήσουν τις μονοφωνικές χαρτοπετσέτες

Ένα κομψό σετ καφέ θα φανεί πιο επωφελές στο φόντο ενός σετ τραπεζομάντιλων και πετσετών διακοσμημένων με απλή δαντέλα.

Δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε ένα νέο τραπεζομάντιλο για την εξυπηρέτηση του εορταστικού τραπέζι - αν το σπίτι έχει μόνο ένα παλιό, μπορεί να καλυφθεί με ένα διαφανές ύφασμα με την προσθήκη lurex ή τούλι.

Το επίκεντρο μπορεί να είναι η χρήση χαρτοπετσετών, διπλωμένων με ενδιαφέρον τρόπο. Υπάρχουν πολλές τεχνικές αναδίπλωσης σερβιετών και η επιλογή του καταλληλότερου για τη γιορτή είναι αρκετά απλή. Είναι επίσης σημαντικό να λάβετε υπόψη το χρώμα των χαρτοπετσετών - υπάρχει μια μάζα που πωλούνται: λευκή, έγχρωμη, με μοτίβο, στολίδι, διάτρηση. Η πλειοψηφία των υπηρεσιών για τον εορτασμό περιλαμβάνει ειδικές δαχτυλίους πετσετών, συνιστάται να χρησιμοποιηθούν.

Διακοσμητική υποδοχή σερβιετών

Παρά όλη την ποικιλομορφία, μπορείτε και να μην εγκαταλείψετε τις συνηθισμένες λευκές χαρτοπετσέτες - μπορεί επίσης να είναι ενδιαφέρον να προσθέσετε. Επιλογές: ανεμιστήρας, τρίγωνο, ρολό και άλλα. Για τα προϊόντα που στοιβάζονται με παρόμοιο τρόπο, ενδέχεται να μην υπάρχουν κατόχους, και στη συνέχεια τα γυαλιά κρυστάλλου ή γυαλιού θα έρθουν στη διάσωση.

Κεριά και κάτοχοι κεριών

Φωτισμένα κεριά στο εορταστικό τραπέζι θα σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε μια οικεία ρομαντική ατμόσφαιρα, φαίνονται καλά σε κάθε γεύμα. Ωστόσο, δεν πρέπει να κάνετε ένα συνηθισμένο λάθος - να χρησιμοποιείτε μόνο φωτισμό κεριών, αρνούμενος να ολοκληρώσει. Πίνακας για μεγάλο αριθμό επισκεπτών θα πρέπει να είναι καλά και ομοιόμορφα φωτισμένο. Στο λυκόφως, όταν τα πιάτα που στέκονται στο τραπέζι δεν είναι ορατά, και η σιλουέτα του ατόμου που κάθεται δίπλα του είναι δύσκολο να μαντέψει, είναι δύσκολο να διατηρηθεί μια χαρούμενη διάθεση.

Κεριά στο τραπέζι των διακοπών

Τα κεριά θα πρέπει να επιλέγονται, λαμβάνοντας υπόψη το χρωματικό σχήμα του υπόλοιπου διακοσμητικού και των αντικειμένων του εορταστικού πίνακα. Για οποιεσδήποτε διακοπές, τα λευκά κεριά θα είναι μια καλή επιλογή, ενώ κόκκινα κεριά, τοποθετημένα σε κηροπήγια και διακοσμημένα με έλατα, θα φαίνονται υπέροχα στα χριστουγεννιάτικα και τα νέα χρόνια.

Το χρώμα κεριών εξαρτάται από το σχήμα χρωμάτων που εξυπηρετεί.

Οι μέθοδοι τοποθέτησης κεριών ποικίλλουν επίσης. Μπορούν να τοποθετηθούν ανάμεσα σε αγγεία λουλουδιών, ομαδοποιημένα σε μικρές συνθέσεις σε ολόκληρη την περιοχή του τραπεζιού, προσαρτημένα σε ένα περίπτερο λουλουδιών, έτσι ώστε να βρίσκονται πάνω από το μπουκέτο.

Για τη διακόσμηση του πίνακα διακοπών μπορούν να χρησιμοποιηθούν κηροπήγια από οποιοδήποτε υλικό: κεραμικά, μέταλλο, ξύλο, γυαλί ή πορσελάνη. Ωστόσο, θα πρέπει να ταιριάζουν στα πιάτα - ένα ξύλινο κηροπήγιο θα φαίνεται κακό περιβαλλόμενο από πλάκες πορσελάνης.
Δεν υπήρχαν κηροπήγια ή δεν συνδυάστηκαν με άλλα αντικείμενα στο τραπέζι; Στη συνέχεια μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μικρά κύπελλα από γυαλί. Εάν γεμίσετε τα δοχεία με νερό και εισάγετε τα καμένα κεριά σε αυτά, θα φαίνονται ασυνήθιστα και θεαματικά. Και για το κέντρο του τραπεζιού, αν θέλετε, μπορείτε να δημιουργήσετε μια ακόμη πιο πρωτότυπη σύνθεση: ένα βαθύ δίσκο γεμάτο με νερό, στην οποία επιπλέει μια ποικιλία από αναμμένα κεριά.

Κεριά σε βάζο με νερό για να διακοσμήσετε το τραπέζι διακοπών

Τα κηροπήγια πρέπει να επιλέγονται όχι μόνο ανάλογα με το υλικό, αλλά και με το σχήμα και το ύψος: σύμφωνα με τους κανόνες, τα μικρά κεριά τοποθετούνται σε ψηλές βάσεις και επιμηκύνονται σε χαμηλά περίπτερα.

Ένα μικρό τέχνασμα: έτσι ώστε το κερί να μην πέσει κατά τη διάρκεια της γιορτής, το τέλος του είναι ελαφρώς λιωμένο (με τη βοήθεια της φωτιάς ή του ζεστού νερού), και μόλις ο πυθμένα μαλακώνει, τοποθετείται σε ένα κηροπήγιο. Εάν ο πυθμένας της βάσης έχει μια μεταλλική βελόνα, τότε όλα είναι πολύ πιο απλά - το κερί απλά τρυπείται πάνω του.

Η διακόσμηση του πίνακα διακοπών θα είναι η σύνθεση μερικών κεριών. Για παράδειγμα, πολλά κεριά τοποθετούνται σε ένα δοχείο, που διαφέρουν μεταξύ τους σε μέγεθος και σχήμα, και το νερό χύνεται σε αυτό, μέσα στο οποίο αποξηραμένα ή ζωντανά λουλούδια, πέταλα ρίχνονται.

Σύνθεση κεριών στο κέντρο του πίνακα διακοπών

Μια ενδιαφέρουσα επιλογή είναι να τοποθετήσετε ένα μικρό κηροπήγιο με ένα μικρό κερί δίπλα στα όργανα κάθε επισκέπτη. Επιπλέον, μπορείτε να διακοσμήσετε τη σύνθεση με μια κουμπότρυπα και μια κάρτα ονόματος.
Είναι καλύτερο να ανάβουν τα κεριά πριν την άφιξη των επισκεπτών - σε μια εποχή που όλοι έχουν ήδη εγκατασταθεί, αυτή η μακρά διαδικασία μπορεί να κάνει το πλήθος βαρεμένο. Κατάσβεση κατά τη διάρκεια του γεύματος δεν συνιστάται ο κύριος φωτισμός.

Ένα κερί με ένα λουλούδι για κάθε επισκέπτη

Για να κάνουν τα κεριά να καούν όσο το δυνατόν περισσότερο, αυτά τοποθετούνται στην κατάψυξη λίγες ώρες πριν από το προγραμματισμένο γεγονός.

Πιάτα για τον πίνακα διακοπών

"Πριν ξεκινήσετε να βάζετε τα πιάτα στο τραπέζι, πρέπει να ισιώσετε προσεκτικά το τραπεζομάντιλο, αφαιρώντας από αυτό τις παραμικρές πτυχώσεις και τα συντρίμμια και μόνο τότε μπορείτε να ξεκινήσετε την τοποθέτηση του εορταστικού πίνακα"

Η επιλογή των πινακίδων για ένα εορταστικό γεγονός είναι ένα κρίσιμο έργο. Συχνά, μπορούν να καθορίσουν την ατμόσφαιρα των διακοπών. Θα ήταν ωραίο να έχουμε μια σειρά από πιάτα ειδικά για την υποδοχή των επισκεπτών.

Πριν ξεκινήσετε να βάζετε τα πιάτα στο τραπέζι, πρέπει να ισιώσετε προσεκτικά το τραπεζομάντιλο, αφαιρώντας από αυτό τις παραμικρές πτυχώσεις και τα συντρίμμια και μόνο τότε μπορείτε να ξεκινήσετε την τοποθέτηση του εορταστικού πίνακα. Οι πλάκες πρέπει να τοποθετούνται μπροστά από την καρέκλα κάθε επισκέπτη. Η τοποθέτηση τους στην άκρη του τραπεζιού είναι απαράδεκτη. Η βέλτιστη απόσταση είναι 2 εκ. Για να μετακινηθείτε γρήγορα και να μην χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε χάρακα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την υποδοχή των σερβιτόρων - μετρούν την απόσταση από την άκρη του τραπεζιού στο πιάτο με δύο δάχτυλα (δείκτη και μεσαία) διπλωμένα.

Για ειδικά τελετουργικά δείπνα συνιστάται να τοποθετείτε "διπλές πλάκες": ένα σνακ μπαρ πάνω από μια ρηχή τραπεζαρία. Έτσι ώστε τα πιάτα να μην γλιστρήσουν και να τραγουδώ, θα πρέπει να βάλετε μια σερβιέτα ανάμεσα σε δύο πλάκες.

Μια πινακίδα σύμφωνα με τους κανόνες βρίσκεται στα αριστερά του κύριου, διατηρώντας απόσταση μεταξύ των 5 και 12 cm μεταξύ τους.

Για δείπνα με ποικιλία πιάτων, όλα τα πιάτα τοποθετούνται σε μια γραμμή: τόσο σνακ μπαρ, όσο και κυλικεία και γλυκά. Το μέσον κάθε πλάκας πρέπει να βρίσκεται στην ίδια γραμμή.

Διαρρύθμιση πινακίδων για την εξυπηρέτηση του εορταστικού πίνακα

Η τοποθέτηση των πινακίδων σωστά είναι πολύ σημαντική - εκτός από αυτά, θα υπάρχουν επίσης μαχαιροπίρουνα, βάζα, σαλάτα πάνω στο τραπέζι. Εάν δεν συμμορφώνεστε με τους κανόνες, οι επισκέπτες μπορεί να είναι άβολα, θα αγγίζουν τους γείτονες, δεν θα μπορούν να παίρνουν ελεύθερα αυτό που θέλουν από το τραπέζι.

Μαχαιροπίρουνα για τον πίνακα διακοπών

Εάν σε μια συνηθισμένη ζωή ένα άτομο κοστίζει ένα ελάχιστο σύνολο πιρούνια και κουτάλια και δεν σκέφτεται πραγματικά για τη σωστή θέση τους, τότε κατά τον καθορισμό του πίνακα διακοπών, αυτή η προσέγγιση είναι απαράδεκτη.

Είναι σημαντικό να λαμβάνονται υπόψη όλες οι αποχρώσεις:

Το μαχαίρι βρίσκεται πάντοτε στα δεξιά της πλάκας, ενώ η λεπίδα πρέπει να τοποθετηθεί σε αυτήν. Εάν υπάρχουν πολλά μαχαίρια, τότε το μαχαίρι τραπέζι τοποθετείται δίπλα στην πλάκα, στο κέντρο υπάρχει ένα ψάρι και το πιο μακρινό είναι το σνακ μπαρ.
Το κουτάλι έβαλε το στόμιο. Η παραδοσιακή τοποθέτηση του κουταλιού είναι μεταξύ των μαχαιριών, είναι ιδιαίτερα εύκολο να το κάνετε αν δεν υπάρχει ψάρι στο μενού και δεν υπάρχει μαχαίρι γι 'αυτό. Εάν στο τραπέζι υπάρχουν τρία μαχαίρια, τότε το κουτάλι τοποθετείται ανάμεσα στο σνακ και τα ψάρια.
Οι διχάλες περόνης βρίσκονται πάντοτε στα αριστερά. Το σχέδιο της τοποθέτησής τους μακριά από την πλάκα: τραπεζαρία, για ψάρι, σνακ μπαρ. Οδοντιατρικά όργανα θα πρέπει να κοιτάξουν επάνω.

Ένα παράδειγμα της διάταξης των συσκευών στο τραπέζι

Η βέλτιστη απόσταση από την πλησιέστερη συσκευή στο πιάτο είναι περίπου 5 mm. Όλες οι συσκευές τοποθετούνται κάθετα στην άκρη του τραπέζι και αυστηρά παράλληλες μεταξύ τους.

Δεν πρέπει να τοποθετείτε ολόκληρο το σερβίτσιο - θα χρειαστείτε μόνο αυτά που προορίζονται για τα πιάτα που παρέχονται στο μενού. Εάν προγραμματίζονται μόνο σνακ, τότε δεν είναι απαραίτητα τα κυλικεία που χρησιμοποιούνται για ζεστά πιάτα.

Επιδόρπιο μπροστά από το πιάτο: πρώτα έρχεται το μαχαίρι στο κέντρο του πιρουνιού, με την άκρη του κουταλιού. Οι λαβές του κουταλιού και του μαχαιριού στρίβουν δεξιά, οι διχάλες προς τα αριστερά.

Γυαλικά στο γιορτινό τραπέζι

Είναι δύσκολο να υπερεκτιμά τον ρόλο των γυαλικών στο τραπέζι των διακοπών. Τα γυαλιά και τα ποτήρια κρασιού δεν είναι μόνο πρακτικός σκοπός, αλλά χρησιμεύουν ως στολίδι για ολόκληρη τη σύνθεση του εορταστικού πίνακα. Για τον εορτασμό θα πρέπει να σηκώσετε άνετα και όμορφα γυαλιά στην παλάμη του χεριού σας.

Κανόνες για την εξυπηρέτηση ενός εορταστικού πίνακα με γυάλινα αντικείμενα:

Τα ποτήρια κρασιού μπορούν να σταθούν είτε στα δεξιά των πλακών είτε στο κέντρο. Εάν τοποθετηθεί στο κέντρο, θα πρέπει να τοποθετηθεί πίσω από την πλάκα, εάν βρίσκεται στο πλάι, θα πρέπει να βρίσκεται στο σημείο όπου το άνω άκρο της πλάκας τέμνει την άκρη του πρώτου μαχαιριού. Αυτό το ποτήρι κρασιού είναι σχεδιασμένο για χυμούς ή μεταλλικό νερό.

Αν το μενού περιέχει quass ή mors, τότε θα χρειαστείτε κύκλους. Οι χειρολαβές των γυάλινων αντικειμένων πρέπει να στραφούν προς τα δεξιά.

Τα γυαλιά και τα γυαλιά που προορίζονται για αλκοόλ τοποθετούνται σε μικρή απόσταση στα δεξιά της δεξαμενής νερού. Εάν επιλέξετε ένα μεγάλο αριθμό ποτών, τότε όλα τα γυάλινα σκεύη για το αλκοόλ πρέπει να σταθούν στα δεξιά της πλάκας και ένα ποτήρι νερό - προς τα αριστερά. Ταυτόχρονα, είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε: ο μέγιστος επιτρεπόμενος αριθμός ποτών κρασιού σε μια σειρά είναι 3, αν βάζετε περισσότερα, ο επισκέπτης μπορεί να μπερδευτεί και να αισθάνεται άβολα.

Η συνιστώμενη απόσταση μεταξύ των γυαλιών είναι 1 cm.

Ένα παράδειγμα της διάταξης γυαλικών στο τραπέζι των διακοπών

Μπουκέτα για τη διακόσμηση του πίνακα διακοπών

Τα λουλούδια είναι μια παραδοσιακή διακόσμηση ενός εορταστικού πίνακα, με τη βοήθεια του οποίου είναι εύκολο να φέρετε μια εορταστική διάθεση στην ατμόσφαιρα.

Μια ποικιλία επιλογών - μικρές, αποτελούμενες από αγριολούλουδα, πολυτελή, πλούσια χρώματα ή πολύχρωμες ανθοδέσμες - θα σας βοηθήσουν να ρυθμίσετε τον τόνο της εκδήλωσης όχι χειρότερα από τη μουσική.

Επιτραπέζια διακόσμηση με αγριολούλουδα

Με τη βοήθεια των λουλουδιών είναι εύκολο να δημιουργήσετε μια ατμόσφαιρα άνεσης, να κάνετε το δωμάτιο ελαφρύτερο και πιο φιλικό. Για το σκοπό αυτό, δεν χρειάζονται πάντοτε μεγάλα ακριβά, μικρές ανθοδέσμες που αποτελούνται από απλά αγριολούλουδα θα αντιμετωπίσουν το έργο με επιδέξια προσέγγιση.

Ιδέες ρύθμισης πίνακα διακοπών

Η ρύθμιση πίνακα μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους και για κάθε γιορτή μπορείτε να επιλέξετε την κατάλληλη διακόσμηση.

Για ένα ρομαντικό δείπνο

Προκειμένου η ημερομηνία να είναι επιτυχημένη, αξίζει να παραιτηθείτε από πολύ ενεργά, κραυγαλέα χρώματα κατά την προετοιμασία και να επιλέξετε 2-3 ως τα κυριότερα.

Επιτραπέζια επιλογή για ένα ρομαντικό δείπνο δείπνου

Για παράδειγμα, τα κλωστοϋφαντουργικά προϊόντα, τα κεριά και τα λουλούδια ενδέχεται να είναι κόκκινα και στην περίπτωση αυτή η σύνθεση θα συμπληρώνεται από τη σύνθεση χρυσών μαχαιροπήρουνων, λευκών πλακών, γυαλιού ή κρυστάλλων και ενός αγγείου. Η θεματική διακόσμηση - ένα ειδώλιο σε σχήμα καρδιάς, έπιπλα ή άλλο - μπορεί επίσης να έχει μια χρυσή επίστρωση.

Για μια φιλική γιορτή

Διακοσμημένο σε ναυτικό στυλ πίνακα είναι ιδανικό για μεσημεριανό γεύμα με φίλους ή το πρωινό του νέου έτους.

Τραπεζομάντιλο για αυτό το γεγονός είναι καλύτερο να πάρει το μπλε, και στο κέντρο του πίνακα για να τοποθετήσετε ένα μπουκέτο ή διακοσμητικό δέντρο σε ένα βάζο του ίδιου χρώματος.
Διαφανή γυαλιά και επιδόρπια είναι ιδανικά για λευκές πλάκες. Οι χαρτοπετσέτες συνιστώνται να χρησιμοποιούνται ελαφρώς. Στην κορυφή των τραπεζαριών, συνιστάται να τοποθετείτε μικρά με θαλάσσια θέματα.

Ρύθμιση πίνακα για δείπνο με φίλους

Ρουστίκ στυλ

Το τραπέζι των Χριστουγέννων θα φανεί καλύτερο αν χρησιμοποιήσετε το στυλ της χώρας για να το σχεδιάσετε: βάλτε απλές πλάκες σε ένα τραπέζι από φυσικό ξύλο που δεν καλύπτεται με τραπεζομάντιλο. Τοποθετήστε το τραπέζι με μια κόκκινη χαρτοπετσέτα και τοποθετήστε μικρά χριστουγεννιάτικα δέντρα ή μπάλες πάνω του.

Ρουστίκ πακέτο εορταστικών τραπεζιών

Μια τέτοια συγκρατημένη ατμόσφαιρα θα δημιουργήσει μια ατμόσφαιρα ηρεμίας και αρμονίας.

Για να γιορτάσουμε το νέο έτος

Προκειμένου να εξυπηρετήσει αρχικά το τραπέζι, στο οποίο προγραμματίζεται να γιορτάσει το νέο έτος, αξίζει να χρησιμοποιείτε αναμνηστικά με τη μορφή κουτιών με δώρα ως κύριο διακοσμητικό - τυλιγμένο σε ημιδιαφανές ύφασμα, τοποθετούνται σε κάθε πλάκα, τοποθετώντας μια σερβιέτα κάτω από αυτά. Μια άλλη πιθανή επιλογή είναι να τοποθετήσετε φωτεινά χριστουγεννιάτικα στολίδια σε χιονάτες πλάκες.

Παραδοσιακό χριστουγεννιάτικο τραπέζι

Μια άλλη επιτυχημένη ιδέα για την εξυπηρέτηση ενός εορταστικού πίνακα είναι η σύνθεση κόκκινων κεριών σε κηροπήγια διακοσμημένα με τεχνητές βελόνες.

Οι χαρτοπετσέτες μπορούν να διπλωθούν με τη μορφή πορτοφολιών - οι διακοσμήσεις αυτές θα συμβολίζουν τον πλούτο που περιμένει όλους εκείνους που συγκεντρώθηκαν το επόμενο έτος.

Ένας καλός συνδυασμός χρωμάτων για το σχεδιασμό του πίνακα της Πρωτοχρονιάς: πράσινο, μπεζ και καφέ.

Συλλογή φωτογραφιών - σερβίρισμα πίνακα διακοπών

Τι κάνετε όταν απαιτείται ρύθμιση πίνακα; Ο στόχος μας είναι να μάθουμε όλες τις λεπτομέρειες και, αν χρειαστεί, να μαθαίνουμε σύμφωνα με τους κανόνες για την κατάρτιση ενός εορταστικού πίνακα. Και στην πραγματικότητα: πώς μπορούν να διαμορφωθούν οι συνθήκες; Ίσως πρέπει να οργανώσετε μια πραγματική κοινωνική υποδοχή στο σπίτι σας!

Ο αριθμός και ο τύπος των συσκευών εξαρτάται άμεσα από το γεγονός που προγραμματίζεται. Αυτό μπορεί να είναι πρωινό, μεσημεριανό γεύμα, δείπνο, τσάι, μπουφές κλπ. Ο αριθμός και τα χαρακτηριστικά των πιάτων που προσφέρονται για την γιορτή είναι σημαντικά. Η ρύθμιση του πίνακα θα πρέπει να γίνεται με μια συγκεκριμένη σειρά, η οποία δεν επιτρέπει την εξοικονόμηση χρόνου και την αποφυγή προβλημάτων από ευαίσθητα πιάτα.

Τραπεζομάντιλο

- Αυτό είναι το φόντο που ξεκινάει τη λάμψη των μαχαιροπίρουχων και των κρυστάλλων, την κομψότητα και την ομορφιά των πιάτων. Νομίζουμε ότι είναι περιττό να πούμε ότι το τραπεζομάντιλο πρέπει να είναι καθαρό και καθαρό και υπέροχα σιδερωμένο. Στην κλασική έκδοση του τραπεζομάντιλου πρέπει να είναι λευκό, αλλά σήμερα υπάρχουν πολλές διαφορετικές επιλογές. Το κύριο πράγμα - με στυλ και χρώμα, συνδυάζεται με μαχαιροπίρουνα και πετσέτες. Είναι επίσης σημαντικό το τραπέζι να χωράει στο δωμάτιο στο οποίο θα γίνει ο εορτασμός. Όπως μπορείτε να δείτε, πολλά εξαρτώνται από την επιλογή του τραπεζομάντιλου.

Φαίνεται ότι τίποτα δεν περιπλέκεται να βάλει ένα κομμάτι ύφασμα στο τραπέζι. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένες αποχρώσεις και κόλπα. Το τραπεζομάντιλο που έχει ξεδιπλωθεί πρέπει να κλονιστεί απότομα πάνω από το τραπέζι και στη συνέχεια να κατεβαίνει πάνω στον πάγκο. Αυτό δημιουργεί ένα κενό αέρα που σας επιτρέπει να μετακινήσετε ελεύθερα το τραπεζομάντιλο γύρω από το τραπέζι και να το τοποθετήσετε σύμφωνα με όλους τους κανόνες.

Και οι κανόνες είναι:

Οι πτυχές του τραπεζομάντιλου που σχηματίστηκαν κατά το σιδέρωμα πρέπει να χωρίζουν το τραπέζι σε τέσσερα ίσα μέρη. Δηλαδή, το κέντρο του τραπεζομάντιλου και το κέντρο του τραπεζιού πρέπει να ταιριάζουν.
Οι γωνίες του τραπεζομάντιλου θα πρέπει ασφαλώς να καλύπτουν τα πόδια του τραπεζιού.
Είναι επιθυμητό οι άκρες του τραπεζομάντιου να κρεμαστούν από το τραπέζι περίπου 30 εκ. Όχι περισσότερο και όχι λιγότερο, αφού στην πρώτη περίπτωση το τραπεζομάντιλο θα μπερδευτεί στα πόδια και στο δεύτερο - το τραπέζι δεν θα φανεί αισθητικά ευχάριστο.

Πλάκες

Μόλις το τραπεζομάντιλο τοποθετηθεί στο τραπέζι, έρχεται η στροφή των πλακών. Όπως και άλλα αντικείμενα που σερβίρουν, πρέπει απλά να ξεσκονίσουν. Και μόνο για να σπινθηροβολήσει. Για να επιτύχετε αυτό το στόχο, πρέπει να τραβήξετε μια στεγνή πετσέτα - το ύφασμα από ύφασμα αποστειρώνει τέλεια την πλάκα.

Οι πλάκες σνακ τοποθετούνται ακριβώς απέναντι από την καρέκλα. Είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί ότι η απόσταση από την άκρη της πλάκας στην άκρη του τραπεζιού είναι περίπου 2 εκατοστά.

Σε ειδικές εορταστικές εκδηλώσεις, ένα άλλο είναι τοποθετημένο κάτω από το snack bar - το λεγόμενο εικονικό πιάτο. Για να αποφύγετε την ολίσθηση της άνω πλάκας, θα πρέπει να τοποθετήσετε μια σερβιέτα μεταξύ τους. Αυτή τη φορά η άκρη της μπροστινής πλάκας πρέπει να υποχωρήσει από την άκρη του τραπεζιού κατά τα ίδια 2 cm.

Στα αριστερά της "κεντρικής ομάδας", σε απόσταση 10-15 cm, τοποθετείται μια μικρή πινακίδα. Σε αυτό, εκτός από τις πίτες, μπορείτε να βάλετε ψωμί. Υπάρχουν δύο τρόποι τοποθέτησης: έτσι ώστε τα κέντρα και των δύο πλακών να βρίσκονται σε μία γραμμή ή έτσι ώστε τα ανώτερα άκρα να βρίσκονται σε μία γραμμή. Πώς να το κάνετε καλύτερα - αποφασίζετε.

Μαχαιροπίρουνα

Οι κύριοι ηθοποιοί εδώ είναι πιρούνια, μαχαίρια και κουτάλια. Τοποθετήστε τα μαχαίρια και κουτάλια στα δεξιά της σνακ μπαρ ή μπροστινή πλάκα, οι διχάλες περόνης πρέπει να βρίσκονται στα αριστερά. Όλες οι συσκευές απλώνονται αυστηρά παράλληλες μεταξύ τους και σε ορθή γωνία με την άκρη του τραπεζιού. Είναι επιθυμητό η άκρη των μαχαιροπήρουνων να ευθυγραμμίζεται με το κάτω άκρο της πλάκας.

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, ο αριθμός των συσκευών εξαρτάται από το μενού. Για παράδειγμα, εάν οι επισκέπτες πρόκειται να δοκιμάσουν ένα σνακ, ψάρι και, στη συνέχεια, το κύριο πιάτο και το επιδόρπιο, το τραπέζι θα μοιάζει με αυτό: ένα μεγάλο μαχαίρι τραπέζι βρίσκεται δίπλα στην πλάκα, στη συνέχεια ένα μαχαίρι ψαριών και το τελευταίο είναι ένα μαχαίρι σνακ. Εάν το μενού περιέχει επίσης σούπα, βάλτε ένα κουτάλι σε χωρητικότητα κάτω από το σνακ μπαρ και τα μαχαίρια ψαριών. Εάν δεν υπάρχει πιάτο ψαριών στο μενού, η θέση του κουταλιού βρίσκεται ανάμεσα στο σνακ μπαρ και τα μαχαίρια στο τραπέζι.

Είναι πολύ απλό να καθαρίσετε την εταιρεία από πιρούνια: μια πιρούνι τραπέζι θα βρίσκεται κοντά στο πιάτο, μια συσκευή για τα ψάρια θα βρίσκεται δίπλα σε αυτό, και ένα πιρούνι σνακ θα είναι στην άκρη.

Συσκευές για επιδόρπια τοποθετούνται πάνω από το άνω άκρο της πλάκας, παράλληλα με την άκρη του τραπεζιού. Πλησιέστερο στο πιάτο είναι ένα μαχαίρι, έπειτα ένα πιρούνι και ένα κουτάλι.

Και στο τέλος αυτού του στοιχείου σας παρέχουμε πίνακες ρυθμίσεων με όλα τα μαχαιροπίρουνα.

Τώρα λεπτομερώς για το πώς τα μαχαιροπίρουνα αναζητούν διαφορετικούς σκοπούς.

Είναι ένα πιρούνι τεσσάρων οπών, κουτάλι και μαχαίρι. Το μήκος του μαχαιριού πρέπει να αντιστοιχεί στη διάμετρο της πλάκας. Υπηρέτησε στο πρώτο και το δεύτερο σεμινάριο. Ελλείψει πρόσθετων συσκευών, χρησιμοποιούνται επίσης σε κοινά πιάτα - για να τακτοποιήσουν τρόφιμα σε πιάτα.

Σνακ

Σνακ Πιρούνι και το μαχαίρι διαφέρει από τα μαχαιροπήρουνα σε μέγεθος μόνο. Το Snacker πιο μικροσκοπικό, με το μαχαίρι, όπως στην περίπτωση των μαχαιροπήρουνων, θα πρέπει να έχει το ίδιο μήκος με την πλάκα σνακ. Σε ακραίες περιπτώσεις, μπορεί να είναι λίγο μεγαλύτερη. Σερβίρεται με κάθε είδους ορεκτικά και μερικά ζεστά πιάτα.

Ψαριών

Πριν μας είναι επίσης ένα ντουέτο - ένα πιρούνι και ένα μαχαίρι. Το βύσμα διαθέτει τέσσερα μικρά δόντια και μια εσοχή για τα οστά. Το μαχαίρι και όχι ένα μαχαίρι καθόλου, αφού οι κανόνες της εθιμοτυπίας απαγορεύουν τη χρήση αυτού του εργαλείου όταν τρώει ψάρια. Έτσι, η συσκευή σχεδιάστηκε για ένα τέτοιο φαγητό, περισσότερο σαν μια σπάτουλα. Το μαχαίρι ψαριών και το πιρούνι χρησιμοποιούνται κυρίως για ζεστά πιάτα.

Επιδόρπιο συσκευή

Η ομάδα επιδόρπιο περιλαμβάνει ένα κουτάλι, ένα πιρούνι και ένα μαχαίρι. Η συσκευή είναι ακόμη μικρότερη και κομψότερη από το ντουέτο σνακ. Επιπλέον, από τα χαρακτηριστικά είναι η παρουσία τριών δοντιών στο πιρούνι. Design trio επιδόρπιο, κατά κανόνα, πιο πρωτότυπο από τα υπόλοιπα μαχαιροπίρουνα. Οι συσκευές μπορούν να εξυπηρετηθούν ως ένα τρίο, ένα ντουέτο, ή ακόμα και ένα σόλο, ανάλογα με τον τύπο επιδόρπιο. Για παράδειγμα, ένα πιρούνι και ένα μαχαίρι σερβίρονται με γλυκά κέικ, ένα κουτάλι επιδόρπιο - με μους, πουτίγκες, φρούτα σε σιρόπι κ.λπ.

Συσκευή φρούτων

Για τα φρούτα που προορίζονται για ειδικές πιρούνι και μαχαίρι. Είναι μικρότερα σε μέγεθος από ό, τι τα επιδόρπια. Σε αυτήν την περίπτωση, το πιρούνι έχει δύο δόντια και η άκρη του μαχαίρι φρούτων είναι μυτερή.

Σετ τσαγιού

Σετ τσαγιού είναι ένα κουταλάκι του γλυκού, λαβίδες ζάχαρης, συχνά συνοδεύονται από ένα μαχαίρι και ένα πιρούνι για λεμόνι. Από τα χαρακτηριστικά γνωρίσματα, παρατηρούμε τα μικροσκοπικά μεγέθη, την παρουσία ενός διχάλου με δύο δόντια και μια ειδική λεπίδα σαν μαχαίρι.

Συσκευή καφέ

Ένα παράδειγμα ενός σόλο μέρος που εκτελείται από ένα ειδικό κουτάλι. Σε μέγεθος είναι μικρότερο από το τσάι.

Χοάνικα

Ράβδοι - Αυτά είναι τα μαχαιροπίρουνα που ήρθαν σε εμάς από τις ασιατικές χώρες. Φυσικά, έχουν πάρει μόνο τα πιάτα των αντίστοιχων κουζινών - κινέζικα, κορεάτικα, ιαπωνικά κλπ. Τα ραβδιά μπορεί να είναι: ξύλινα, οστά, μέταλλα, πλαστικά κλπ. Ο τρόπος που χρησιμοποιούνται εξαρτάται από το μήκος: το πιο μαζικό - περίπου 40 εκ. μαγειρικά, αλλά μικρά (περίπου 25 cm) είναι μαχαιροπίρουνα. Τα ραβδιά διαφέρουν σε σχήμα άκρου. Οι αγκυλωτοί προορίζονται για το ρύζι και τα λαχανικά, τα μυρμήγκια για το κρέας και τα ψάρια.

Βοηθητικά μαχαιροπίρουνα

Πρόκειται για ένα πολύ τυχαίο σύνολο ειδών που σχεδιάζονται για μεμονωμένα προϊόντα ή για τη διαμόρφωση τροφίμων από κοινά πιάτα.

Αυτές οι συσκευές περιλαμβάνουν, κυρίως, κουτάλια. Συσκευές για υγρά πιάτα ονομάζονται εμφιάλωση - προορίζονται για σούπες, πίτες κλπ., Υπάρχουν επίσης κουτάλια για σάλτσες (είναι εξοπλισμένα με ένα ειδικό στόμιο). Ειδικά κουτάλια σαλάτας παρέχονται μερικές φορές με δόντια, πράγμα που σημαίνει ότι είναι στην πραγματικότητα κουτάλια. Ένα άλλο κουτάλι (πολύ μικροσκοπικό) - αποστέλλεται στον αναδευτήρα αλατιού.

Επόμενο - λεπίδες τραπέζι, είναι επίσης πολλά. Η συσκευή για το χαβιάρι μοιάζει με μια επίπεδη σέσουλα, δηλαδή έχει ένα αιχμηρό άκρο. Η ορθογώνια σπάτουλα είναι σχεδιασμένη για πιάτα ψαριών και λαχανικών, μερικές φορές παρέχεται με σχισμές - για την υπερχείλιση του υγρού. Για τους πατέρες, υπάρχει μια μικρή σγουρή καλαμάρια και ένα μεγάλο τετράπλευρο έχει σχεδιαστεί για κέικ και γλυκά. Λοιπόν, η μικρότερη σπάτουλα χρησιμοποιείται για τη λήψη μουστάρδας.

Το βοηθητικό περιλαμβάνει ένα μαχαίρι για βούτυρο με μια επεκτεινόμενη λεπίδα, ένα δρεπανοειδές μαχαίρι πιρούνι για τυρί, που σερβίρεται σε ένα ξεχωριστό κομμάτι. Μερικές φορές αυτή η ομάδα περιλαμβάνει επίσης ένα μαχαίρι λεμονιού.

- Πρόκειται για μια ειδική συσκευή δύο ράβδων για τη ρέγγα, καθώς και ένα πιρούνι (ή σπάτουλα) για την παπαλίνα. Έχει μια ευρεία βάση και πέντε δόντια διασυνδεδεμένα. Αυτός ο σχεδιασμός σάς επιτρέπει να αποθηκεύσετε τη μορφή εύθραυστων ψαριών κατά τη διάρκεια της πορείας τους στο πιάτο σας. Υπάρχει ένα ειδικό μακρύ πιρούνι με δύο δόντια για καβούρια, γαρίδες, καραβίδες. Τα μύδια και τα άλλα μαλάκια απαιτούν μια ειδική τρισδιάστατη πιρούνι, ενώ ο αριστερός οδόντας είναι παχύρρευστος - είναι πιο βολικό να χωριστεί το κρέας αχιβάδας από το κέλυφος. Για τα σνακ με ζεστό ψάρι, προορίζεται ένα πιρούνι ψύξης με τρία μικρά και φαρδιά δόντια.

Οι τσιμπίδες αποτελούν μια άλλη μεγάλη ομάδα βοηθητικών μαχαιροπήρουνων. Μεγάλες λαβίδες ζαχαροπλαστικής σχεδιασμένες για το χειρισμό του ψησίματος. Μικρές - για ζάχαρη, σοκολάτες χωρίς περιτύλιγμα, μαρμελάδα, μαρσπιέ. Εάν το μενού περιέχει κοκτέιλ, είναι αδύνατο να το κάνετε χωρίς λαβίδες πάγου. Αυτή η συσκευή είναι σε σχήμα U, με τις ωμοπλάτες στα άκρα. Ειδικές λαβίδες (σχήμα V) - υπάρχουν για την κοπή των καρυδιών.

Απαραίτητοι συμμετέχοντες στη γιορτή - μια ποικιλία ποτών. Είναι συνηθισμένο να χρησιμοποιούν γυάλινα και κρυστάλλινα πιάτα, το σχήμα των οποίων εξαρτάται άμεσα από το περιεχόμενο.

Για το νερό (ορυκτά, φρούτα) ή μπύρα είναι ποτήρια κρασιού. Το κβας ή ο χυμός απαιτούν ένα κύπελλο, η λαβή του πρέπει να στραφεί προς τα δεξιά. Ο τόπος των πιάτων αυτών βρίσκεται στα δεξιά του πιάτου, πάνω από το μαχαίρι που βρίσκεται πλησιέστερα προς αυτό.

Αν σκοπεύετε να σερβίρετε κρασί, βότκα, μπράντυ ή σαμπάνια, τα κατάλληλα πιάτα θα τοποθετηθούν στα δεξιά του ποτηριού - αυτό μπορεί να είναι ένα ποτήρι ή ένα ποτήρι. Υπάρχουν ξεχωριστές δεξαμενές για τη βότκα, τη Μαδέρα, το κρασί Ρήνου κ.λπ.

Εάν η ποσότητα των προβλεπόμενων ποτών είναι μεγαλύτερη από τρία, τα πιάτα έχουν ρυθμιστεί σε δύο σειρές. Η απόσταση μεταξύ αντικειμένων πρέπει να είναι περίπου ίση με ένα εκατοστό.

Βοηθητικά πιάτα

Εδώ θα μεταφέρουμε κατόχους χαρτοπετσέτας, ένα κουβά για θρυμματισμένο πάγο, ένα βάζο για φρούτα, καθώς και διάφορα σάλτσα σόγιας - προορίζονται επίσης για σάλτσα. Το σκεύος είναι ένα μικρό κομψό επιτραπέζιο σκεύος επιμήκους σχήματος, με μία λαβή και ένα ειδικό στόμιο. Το σκεύος δεν τοποθετείται στο τραπεζομάντιλο, αλλά σε ειδικό περίπτερο ή πινακίδα που καλύπτεται με χαρτοπετσέτα. Ένα κουτάλι σερβίρεται σε αυτό.

Τα σαλτσάρια μπορούν να είναι γενικά και ατομικά. Στη δεύτερη περίπτωση, τα πιάτα τοποθετούνται στα αριστερά της πλάκας σνακ, πάνω από την πλάκα του κέικ. Σκουπιδότοπο προς τα δεξιά.

Ειδικά σαλτσάρια - κυλινδρικό σχήμα (με καπάκι) - χρησιμοποιείται σε ανατολίτικη κουζίνα. Είναι γεμάτες με σάλτσα σόγιας. Για τα πιάτα αυτά μπορείτε να απολαύσετε ειδικά λουτρά.

Χαρτοπετσέτες

Χαρτοπετσέτες - το πιο σημαντικό χαρακτηριστικό μιας γιορτής διακοπών. Η κύρια λειτουργία τους είναι να διατηρούν την καθαριότητα. Ωστόσο, η εμφάνιση των χαρτοπετσετών δεν είναι λιγότερο σημαντική, επειδή είναι σε θέση να δώσει ένα ειδικό τραπέζι ιδιαίτερη κομψότητα και κομψότητα. Οι χαρτοπετσέτες πρέπει να είναι σε αρμονία με το τραπεζομάντιλο με χρώμα και στιλ.

Σε ιδιαίτερα επίσημες περιπτώσεις, τα χαρτοπετσέτες πρέπει να είναι λινά, και οι χαρτοπετσέτες είναι επίσης δημοφιλείς σήμερα.

Βεβαιωθείτε ότι φροντίζετε ότι τα χαρτοπετσέτες ήταν όμορφα διπλωμένα. Γεύμα κατά τη διάρκεια της ημέρας (πρωινό ή μεσημεριανό) - επιτρέπει απλούστερες επιλογές. Για παράδειγμα, μια χαρτοπετσέτα μπορεί απλά να κυλιθεί στο μισό, τέσσερις φορές, σε ένα τρίγωνο ή σε ένα "ρολό". Μια πιο επίσημη περίσταση προτείνει μια διαφορετική προσέγγιση για τις πτυσσομένες χαρτοπετσέτες. Μπορούν να κατασκευαστούν με τη μορφή ανεμιστήρα και σπιράλ, με τη μορφή ενός ιστιοφόρου ή ενός λουλουδιού.

Σήμερα, αρκετά συχνά άρχισαν να χρησιμοποιούν ειδικούς δακτυλίους για χαρτοπετσέτες. Είναι απαραίτητο μόνο να φροντίσετε ώστε οι δακτύλιοι να βρίσκονται σε αρμονία με το υπόλοιπο διακοσμητικό πίνακα.

Οι χαρτοπετσέτες τοποθετούνται ή τοποθετούνται στη σνακ μπαρ (ανάλογα με τη μέθοδο αναδίπλωσης).

Spice

Αφού οι χαρτοπετσέτες έχουν πάρει τις θέσεις τους, ήρθε η ώρα για συσκευές με μπαχαρικά. Τοποθετούνται είτε σε ειδικά στηρίγματα είτε σε πλάκες πίτας. Ο σχεδιασμός τέτοιων συσκευών μπορεί να είναι τόσο παραδοσιακός όσο και ιδιότυπος - στην περίπτωση αυτή, εάν μια τέτοια ελευθερία επιτρέπει το στυλ σχεδιασμού της γιορτής.

Μόνιμοι επισκέπτες στο τραπέζι - αλάτι και πιπέρι αναδευτήρα. Σε εορταστικές περιπτώσεις είναι συνηθισμένο να είναι ανοιχτά. Ένα κουτάλι είναι προσαρτημένο σε κάθε δοχείο · θα πρέπει να είναι καμπύλο προς τα πάνω.

Η συσκευή με μουστάρδα δεν είναι υποχρεωτική και σερβίρεται μόνο κατόπιν αιτήματος των επισκεπτών. Το ίδιο ισχύει και για τις φιάλες με ξύδι και φυτικό έλαιο.

Λουλούδια και κεριά

Το εορταστικό τραπέζι θα ωφεληθεί αναμφίβολα αν τα κεριά τοποθετηθούν σε κομψά κηροπήγια που συνδυάζονται στυλ με μαχαιροπίρουνα και πιάτα.

Μια άλλη τελική πινελιά του τέλειου πίνακα είναι τα λουλούδια. Η επιλογή τους εξαρτάται από τη φύση της γιορτής και από το γούστο σας.

Η διακόσμηση του τραπέζι με λουλούδια, είναι απαραίτητο να θυμόμαστε ότι δεν πρέπει να σκιάζουν τα πιάτα και να παρεμποδίζουν την επικοινωνία των ανθρώπων που κάθονται ομολόγους τους. Ως εκ τούτου, μικρά, όμορφα σχεδιασμένα μπουκέτα σε χαμηλά αγγεία είναι ευπρόσδεκτα. Τα λεγόμενα "κυμαινόμενα" λουλούδια είναι επίσης δημοφιλή - γι 'αυτό, μόνο κεφάλια ή ταξιανθίες τοποθετούνται σε ένα χαμηλό δοχείο με νερό. Το τραπέζι είναι τέλεια διακοσμημένο με σύνθετες συνθέσεις με λουλούδια, φρούτα και κεριά.

Μερικές φορές για τη διακόσμηση του πίνακα χρησιμοποιούνται μεμονωμένες κουμπότρυπες - από αποξηραμένα λουλούδια. Μπορούν να τοποθετηθούν, για παράδειγμα, σε δαχτυλίδια χαρτοπετσέτας. Σε ιδιαίτερα επίσημες περιπτώσεις, τα λουλούδια ή οι γιρλάντες λουλουδιών μπορούν να συνδεθούν στο τραπεζομάντιλο.

Ελπίζουμε ότι όλες οι συμβουλές που περιγράφηκαν σε αυτό το άρθρο θα σας βοηθήσουν να ρυθμίσετε το τραπέζι, το οποίο θα ευχαριστήσει τους πιο απαιτητικούς και απαιτητικούς επισκέπτες!