Los más deliciosos fideos caseros para sopa. Fideos caseros. Fideos caseros de harina de centeno.

A pesar de la gran abundancia en las tiendas de pasta, a veces usted quiere mimarse con fideos caseros. Esta es una excelente alternativa a los espaguetis simples, así como siempre estar seguro de la calidad de los ingredientes utilizados.

Contenido de la receta:

Hoy en día, muchos ni siquiera están familiarizados con el sabor verdadero y natural de los productos. En el supermercado ahora puedes comprar todo, y el tiempo para esto se gasta mucho menos que en cocinar. Sin embargo, muchos productos son mucho más sabrosos que la tienda. Además, carecen de diferentes conservantes y aditivos nocivos. Lo mismo se aplica a los fideos, que las amas de casa modernas hacen solos muy raramente. Estamos acostumbrados a comprarlo, y no a cocinar por nosotros mismos. Esto es cierto cuando no hay tiempo para cocinar, pero cuando hay tal hora, es recomendable hacer estos ingredientes con sus propias manos. Después de todo, su preparación requiere un mínimo de tiempo, el proceso no es complicado y el resultado supera todas las expectativas.

Como hacer fideos caseros. En el tazón, agregue el huevo con sal y sal, mezcle un poco y luego agregue la harina. La harina fina se mezcla con sal y huevo hasta obtener una masa suave y elástica. Cubra el recipiente con una toalla y déjelo reposar durante 30 minutos.

Luego, espolvoree la harina en el mostrador y esparza la masa lo más fina posible utilizando la masa. Cubrir con una fina capa de harina, estirando para evitar que se pegue. Cuando esté listo, déjelo secar durante 15 minutos en una toalla de cocina o cuélguelo en la masa. Después del secado, puede agregar fideos a la sopa.

Tradicionalmente, fideos caseros hechos de harina, huevos, agua y sal. Pero hay una receta donde se excluye el agua, dejando solo harina, huevo y sal. Este fideo se llama huevo, y hoy te lo contaré. Puedes cortarlo en cualquier tamaño: dados, rayas o figuras con la ayuda de la rueda. Es muy conveniente tener un cortador de fideos especial; esta tecnología moderna le permite extender la masa y cortar los fideos sin complicaciones. También de acuerdo con esta receta, a partir de la misma prueba, puedes hacer láminas para lasaña. Luego la masa se corta en placas.

Una receta sencilla de fideos de arroz.

Además, si realmente te gusta. cocina italiana, recomendamos comprar una máquina de pasta. Esta es una necesidad real en la cocina! La máquina de pasta tiene un sistema de rodillo plano para estirar y alisar la masa, haciendo láminas de pasta de diferentes espesores. Las hojas de pasta son ideales para hacer lasaña, canelones, etc. También incluye una parte de rodillo para hacer espaguetis. Es extremadamente versátil, práctico y fácil de usar.

Con las mejores máquinas de pasta apasionadas puede ofrecer a sus seres queridos comida sabrosa y saludable. Se desconoce su origen, sospechan la influencia china o incluso francesa; Se sabe que la receta proviene del norte del país y, en la década de 1950, después de que los franceses huyeron y dividieron el país, se extendió al centro y al sur de Vietnam. Instrucciones: Cortar la carne, y luego cortar las tiras finas. Hervir el agua con un poco de sal en una olla grande. Cuando el agua esté hirviendo, agregue los frijoles y gírelos durante 2-3 minutos, revolviendo.

Calorías por 100 g - 138 kcal.
Porciones - 300 g
Tiempo de cocción: 15 minutos para amasar, más tiempo para secar.

Ingredientes:

Harina De Trigo - 200 g
Huevos - 1 ud. (tamaño grande, si los huevos son pequeños, entonces necesitas 2 uds.)
Sal - 1/3 cucharadita.

Video de la masa de cocción para fideos caseros.

Escurrir y lavar la carne bajo agua fria en el tamiz. En el fuego caliente está caliente. Añadir 2 tazas de sopa de carne concentrada, jengibre, cebolla, salsa de pescado, canela, pimienta negra, anís y clavos. Filtrar la sopa, separar las piezas de carne y desechar los ingredientes sólidos restantes. Devuelva el líquido filtrado al fuego, haga hasta 1, 5 litros de agua y hierva.

Cómo hacer tiernos fideos caseros.

Preparar los fideos como se indica en el paquete. Se divide en tazones individuales que sirven sopa, fideos, pepinos, cebollas verdes, habas de soja y trozos de carne. Exprima una rodaja de limón en la sopa, espolvoree con pimienta molida fresca, sazone con cilantro y sirva inmediatamente.

Paso a paso cocinar fideos caseros

1. En un tazón grande o sobre una mesa, vierta la harina y haga un pequeño orificio en el que vierta el huevo y agregue sal.

7. Cortar la masa en tiras. Haga que su grosor no supere 1 cm. Tenga en cuenta que cuando cocine los fideos aumentará de tamaño, así que no los corte muy grandes.

En el condado de Hunedoara, la campana es parte del menú tradicional de actividades familiares llamado "sopa de vaca", que también es indispensable para las comidas dominicales o los días festivos. Basándose en el hecho de que el "cofre" es indispensable desde las mesas del cazador, Georgette Rotariu y su esposo decidieron mover este producto a las mesas de todos los rumanos, siguiendo la receta que heredó su abuela. La receta que la familia rotaria usa para comer algo tiene más de 135 años.

Cocina Fideos Caseros

Todo se hace a mano, desde amasar hasta cortar y empacar fideos. El tocino se produce en la cocina, donde los ingredientes se preparan para la etapa de preparación de la masa. Esto se hace en bandeja, se pone la harina, se preparan los huevos con anticipación y se agrega sal. Masa agrietada a mano, un período de tiempo que puede variar dependiendo de varios factores. Después de amasar, la masa se mueve a otra habitación donde se realiza la operación de estiramiento. Después de estirar, cortar las tiras y luego poner en las barras de madera. Después de preparar las tiras reactivas, se colocan en el cortador.

8. Desdoble suavemente la masa y coloque las tiras en una bandeja para hornear. Seque los fideos en el horno a 80 grados y la puerta abierta, o naturalmente en el aire o en verano bajo el sol.

9. Guarde los fideos preparados en una bolsa de papel o frasco de vidrio en un lugar seco. Úselo para cualquier plato, así como el producto comprado.

Vea también una receta en video para hacer deliciosos fideos caseros.

Hacemos mezcla de pastel de arroz.

Después de la operación de corte, los fideos se estiran nuevamente en las tablas y se dejan secar. El secado se hace naturalmente, explicó Georgette Rotariu, que es el proceso de hacer fideos. Si te refieres a la vida útil de las pastas comerciales, podemos decir que una corbata de cazador se puede almacenar por un período de tiempo bastante corto en la plataforma debido a su rico contenido de huevo.

Los fideos conservan su forma y color después de hervir.

Inicialmente propusimos una fecha de vencimiento de seis meses. El producto se prepara y se lleva al laboratorio para determinar cuál es el mejor período en el que se puede almacenar. Estamos esperando los resultados para ver si es posible consumir pollo en un año, desde el momento de su fabricación y envasado, agregó un pequeño fabricante de fideos. Después de hervir, el producto conserva su forma y color originales, no se decolora, no se rompe, permanece igual al hervirlo. Como la masa se amasa manualmente y está hecha de ingredientes naturales, los fideos se adhieren al fondo de la olla, lo que significa que el huevo, que es aproximadamente el 46%, ayuda a los fideos a mantener su forma, el cuerpo está bien conectado.

Hoy, a todos nos parece que los fideos son uno de los platos rusos más originales, uno de los más populares, y que los fideos siempre han existido. Entonces, sí, no es así. Es posible que se sorprenda, pero las primeras menciones de fideos se remontan al siglo XVI, y si se conociera, no podría presumir de su especial popularidad y prevalencia. Según V. Pokhlebkin, los rusos tomaron prestados fideos de los tártaros, pero le dieron su propio sabor especial. Y ya en el siglo XVII, los fideos se convierten no solo en uno de los platos más comunes de la cocina rusa cotidiana, sino que, al ganar popularidad, caen de la mesa al folklore. ¿Cuáles son los únicos teasers sobre los ciudadanos de Vladimir que cortan fideos con un hacha? Nosotros, los descendientes mimados por las delicias de muchas cocinas del mundo, no podemos sorprendernos en absoluto. Pero para seducir a los fideos, y sentarse en la mesa con el aroma de los fideos preparados adecuadamente puede ahora fácilmente. Lo principal es que los fideos son caseros, preparados personalmente con amor y cuidado. Vayamos hoy e intentaremos descubrir y recordar cómo hacer fideos caseros.

Secretos de cocina de fideos

El tiempo de ebullición de los fideos depende del tipo que compró. Tenemos dos surtidos: fideos más gruesos y finos, ebullición delgada en 2-3 minutos, después del agua hirviendo, la ebullición más espesa en 4-6 minutos, - dijo Georgetta Rotariu. El producto con el que la familia Rotario ingresó al mercado este año es un patrimonio familiar, una receta que se ha transmitido de generación en generación.

Cómo cocinar fideos: instrucciones paso a paso.

Queremos traer a los rumanos un producto muy popular en nuestra área, esto se llama un cofre. Este es el lugar donde los fideos que todo el mundo conoce, o como se llaman, como dicen en la región de Moldavia. Pensamos que si había tanta demanda en el área y no nos perdíamos de las comidas festivas, dijimos que sería bueno hacerlo público en todo el país y a todos los que no tuvieron tiempo de hacerlo en la casa para comprar. Su "en la tienda", dijo al sitio "Georgetta Rotariu", la creadora de fideos en una pequeña fábrica en la comuna de Loimush, distrito de Hunedoara.

Al principio, la mirada más superficial, cocinar fideos no alberga ningún secreto especial. Bueno, realmente, la parte difícil es mezclar harina, sal, huevo y agua, enrollar la masa resultante, ¿pero cortarla en fideos? Incluso el niño se las arreglará, muchos dirán. Y estarán equivocados. En la preparación de los fideos cada etapa es importante. Selección correcta y precisa de los ingredientes verificados, amasamiento prolongado y cuidadoso de la masa, reposo adecuado de la masa y laminado, corte y secado correctos. Solo el conocimiento de todas las sutilezas de la cocina le permitirá disfrutar plenamente de los fideos caseros verdaderamente deliciosos y fuertes. La violación de la tecnología a menudo resulta en una sustancia suave y extrañamente diseminada en la sopa, que no puede llamar fideos, o no corre el riesgo de llevársela a la boca.

El trabajo que Georgette Rotariu ama para la gente del pueblo se hace en pequeñas cantidades, porque el ingrediente principal, el huevo, lo proporcionan los pollos que crecen en su propia casa. Comencé a hacer fideos para aquellos que quieren comprar un producto tradicional hace un año, cuando comenzamos a desarrollar especificaciones. Fuimos apoyados por el Departamento de Agricultura de Hunedoara en el proceso de certificación de productos. En diciembre, recibimos una certificación de producto tradicional, pero no tuvimos el valor de ingresar al mercado, porque el espacio que hicimos no fue sancionado por la Autoridad Sanitaria y Veterinaria.

¡Y cuántos platos puedes cocinar si logras cortar los fideos caseros correctos! Tradicionalmente, los fideos se hacen con sopas, aquí nos esperan curando fideos de pollo y fideos de pato inusualmente sabrosos y fragantes, fideos impresionantes con setas y leche dulce. Pero no solo los fideos caseros son adecuados. Póngalo en grasa de cordero, pero sírvalo a las costillas tiernas de cordero, hierva en caldo fuerte, y en el último momento colóquelo en una bandeja para hornear con un lechón asado, póngalo en una olla, cúbralo con leche, espolvoree con queso rallado y hornee en el horno. Durante mucho tiempo es posible enumerar los platos que los fideos decoran con ellos mismos, y les dará un nuevo sabor. Y agregue a los fideos de hierbas aromáticas, pero las verduras picantes, sí especias fragantesy se sorprenderá de cómo un número infinito de matices de sabor únicos pueden hacer que sea tan simple y familiar para todos los fideos caseros.

Comenzamos a trabajar en el mercado desde febrero de este año, y en mayo comenzamos a vender el producto en tiendas en el distrito de Hunedoara. Este es un negocio familiar. Nos gustaría expandirnos y producir más, pero todo se está haciendo gradualmente, y el principal factor limitante son las materias primas. El ingrediente principal que utilizamos para la picadura es el huevo, que proviene de los pollos que cultivamos específicamente para esta actividad. Tenemos 100 pollos comunes que nos dan los huevos que necesitamos para los fideos.

La receta que utilizamos para hacer un canino consiste en: blanco. harina de trigo, huevos y un poco de sal. Cuando amasamos hasta un kilogramo de harina, ponemos 10 huevos, el cazador o nos contaron sobre la receta, que utiliza para hacer fideos caseros. Estaba muy contenta de ver cómo se preparaban los colores naturales, él me hizo muchas preguntas y realmente me gustó todo, parpadeando con nuestras manos y diciendo que era bueno que no usáramos tintes químicos. ¡A ver cómo lo hacemos!

Hoy, "Culinary Eden" recopiló cuidadosamente y escribió para usted los secretos y los consejos más importantes, así como varias recetas probadas por el tiempo que fácilmente incitarán a las azafatas novatas a hacer fideos caseros.

1. Como la mayoría de los otros productos de masa, los fideos se enrollan en el tablero con un rodillo. V. Pokhlebkin recomienda encarecidamente utilizar para este propósito una tabla de madera de 50x75 cm, preferiblemente cortada de tilo, álamo temblón y abedul. Pero los expertos en tableros de plástico de la cocina rusa regañaron, creyendo con razón que su elasticidad y flexibilidad son incomparables con las cualidades correspondientes de un tablero de madera. Sin embargo, los tableros de plástico, por supuesto, higiénicos. Un rodillo para rodar la masa de lapashovogo se adaptará a cualquiera, aunque el rodillo es monolítico, probablemente le resulte más conveniente. Por otro lado, el rodillo giratorio europeo requerirá que hagas mucho menos esfuerzo al extender la masa. Para cortar fideos, puede usar los cuchillos de mesa afilados, pero es mejor usar cuchillos redondos para la masa o la pizza. Tales cuchillos son rectos y rizados, lo que le permite cortar los fideos de la forma ondulada original. A los que preparan los fideos a menudo se les puede recomendar que compren máquinas mecánicas o eléctricas especiales que le permitirán enrollar fácilmente la masa en fideos.

La receta de la receta casera casera.

Cómo hacer cortes caseros naturales caseros.

Comience con los tintes naturales de la siguiente manera: para las chuletas rojas, pele las remolachas, córtelas en rodajas y siéntese en una licuadora. Agregue el huevo y el agua y revuelva por unos segundos hasta que quede suave y cóctel cremoso. Para los cubos azules, lave el repollo, córtelo en rodajas y colóquelo en un tazón de la licuadora, agregue el huevo y el agua y revuelva por unos segundos hasta obtener un cóctel suave y cremoso. Lave la licuadora y proceda al siguiente color. Para las chuletas amarillas, lave las zanahorias, córtelas en rodajas y colóquelas en un tazón para licuar. Agregue la cúrcuma, el huevo y el agua y revuelva por unos segundos hasta obtener un cóctel suave, cremoso y muy intenso. Lave la licuadora y proceda a la preparación del siguiente color. Para cortes verdes, vierta el agua, agregue el huevo y la espirulina al recipiente y revuelva por unos segundos hasta obtener un cóctel suave, cremoso y muy intenso. Ahora que tenemos tintes naturales listos para comer y los ponemos en tazones separados, agregue sal a cada uno de ellos y comience a convertir la harina en cada tazón por turno. Amasar masa dura.

Quemaduras de hogar natural.

Si tienes curiosidad por saber qué otra pasta casera has preparado a lo largo del tiempo, puedes encontrarla aquí.

Cada masa se prepara por separado, en un bol, en color.
Vierta el tinte natural rojo en el recipiente.

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2. La elección de la harina para cocinar los fideos está limitada a menudo solo por su imaginación. La cosa es que a diferencia de pasta italiana O la pasta, los fideos no requieren un cierto tipo de harina. Excelentes fideos deliciosos se pueden hacer de trigo, trigo sarraceno o harina de avena. Especialmente sabrosos son los fideos, en la preparación de los cuales se utilizaron dos o tres tipos diferentes de harina. Lo mismo se puede decir sobre el grado de harina. Buenos fideos se puede hacer de harina de primer grado, y de harina más gruesa. Los fideos perfectos resultan, si se agrega un poco de harina de segundo grado a la harina de primer grado o se muele finamente en un molinillo de café de sémola. Pero a diferencia de la pasta, cuando cocine los fideos, debe usar huevos, a menudo reemplazando completamente toda la porción líquida de la masa con ellos. La tarea de los huevos es hacer que la masa sea lo más fuerte y densa posible para que no se deshaga en el agua.

No olvide que también tiene la oportunidad de distribuir la receta en los sitios de redes sociales para ayudar a quienes la necesitan. Sí, fideos con Charisses, sin importar cuántos italianos diferentes quieran bautizar la receta del valle de Tagliatelle con cerdos. Khribi, crema agria, fideos, muchas razones para considerar la sabrosa preparación del propio valle moldavo con los espíritus pronunciados de Hermann-Suceava.

Además, en una categoría opcional opcional. La droga en sí es simple. Hacer un vestidor, cortar las rodajas. Pelar las cebollas y el ajo, picarlos finamente y poner en la mantequilla. Agregue la crema, posiblemente el eneldo finamente picado y rallado, mezcle hasta que la salsa se homogeneice y los fideos bien cocidos se vuelquen y se picen bien. Mezclar nuevamente y servir de inmediato.

3. Vamos a tratar de amasar la masa más simple para los fideos. Tome un vaso de harina de trigo tamizada, viértala en el tablero con un portaobjetos, haga una pequeña depresión encima y vierta un huevo. Huevo frío, esto es importante! Luego agregue un par de cucharadas de agua con hielo e inmediatamente comience a amasar su masa, asegurándose de que el líquido no se drene en el tablero, sino que mezcle todo con harina. Amasa la masa tanto tiempo y tan bien como puedas. Incluso si le parece que no hay suficiente líquido, que queda demasiada harina sin espolvorear, ahórrese estas impresiones e intente evitar el deseo de salpicar el exceso de agua. A lo sumo, puede agregar otra cucharada de agua helada, el resto debe hacerse con la fuerza de sus manos. Cuanto más fuerte y más a fondo amasas y amasas la masa, más suave, más densa y elástica resultará. Masa lista Envuelva la película adhesiva y déjela en un lugar fresco durante 20 a 30 minutos. Durante este tiempo, la masa se separará completamente, madurará, se volverá elástica y suave.

Si no pusiste el eneldo, también puedes espolvorear el queso encima. Opciones, por supuesto, más que las que ya se han propuesto. Primero que nada, por supuesto, en lugar de khribi puedes usar otras setas, y en lugar de fideos irás con un tipo diferente de pasta. En lugar de cebollas y ajo, puede usar 2 con confianza, si lo tiene a su alcance. Y, por supuesto, al aumentar la cantidad y rechazar el vino, el queso parmesano y los macarrones se ponen gribi con crema, y es hora de poner la malva.

Fideos con verduras y filete de pollo.

Pero con una acidez más aburrida, no tiene sentido abastecerse de crema. La culminación es que usted, al menos en casa, con lo que sucede en el país en forma de zapato, pero no con los italianos de origen italiano que hablan italiano. Y, repito, al menos tendrían una vaga idea de la cocina mediterránea de estos chefs. La nueva ola ya no está cocinando rumanos, es una gran vergüenza si hablas como cocinero, sabes cómo hacer sopa, no minestrone. Así que me gusta tu receta e incluso la lujuria. ¿Por qué cocinar con champiñones o calabacines cuando puedes usar champiñones y pepinos, verdad? Simplemente no vamos al restaurante, vivimos comida nacional y pizzerías. Al menos, no promueven lo que no sabemos qué hay detrás del logotipo.

4. ¿Está lista tu masa? Ahora tienes que enrollarlo y cortarle los fideos. Espolvoree el tablero con harina, coloque un bollo de masa sobre él, aplástelo un poco con las manos, espolvoree con harina y empiece a rodar con un rodillo. Primero, ruede suavemente desde el centro hacia los bordes, tratando de darle a su masa una forma redondeada, luego enrolle, apoyándose en el rodillo lo más fuerte posible, tratando de enrollar la masa lo más delgada posible. Cuando el grosor de la lámina de masa alcance un par de milímetros, comience nuevamente a tener un cuidado especial, tratando de no rasgar la delgada lámina de masa. Cuanto más delgada puedas extender la masa, mejor. Recuerde que incluso los fideos de dos milímetros, cuando se hierven, se hincharán y se convertirán en un pedazo de masa de cuatro milímetros pegajoso y mal cocido.

5. ¿Despliegue? Lo suficientemente bien? ¡Así que casi todo está listo! Sólo queda cortar nuestros fideos. Si usa cuchillos redondos o especiales, simplemente proceda a cortar los fideos, el grosor necesario para su propósito. Si desea cortar los fideos tradicionales rusos, primero deje que la hoja de masa se acueste durante 10 a 15 minutos y seque ligeramente. Luego rocíe suavemente la hoja con una capa fina y uniforme de harina. Prepare la lámina de masa preparada de esta manera suavemente en el tubo, aplaste suavemente y luego córtela con un cuchillo muy afilado en forma transversal y ligeramente oblicua en rizos delgados y elegantes de no más de dos o tres milímetros de grosor. Despliegue los anillos de fideos terminados y espárzalos relativamente sueltos sobre un mantel o una toalla tejida y déjelos secar un poco, a veces recogiéndolos con cuidado. Ahora tus fideos están completamente listos para usar en cualquier plato que te guste.

6. De la misma manera, los fideos están hechos de otros tipos de harina. Vamos a tratar de cocinar los fideos rusos más deliciosos y populares de harina de trigo y trigo sarraceno. Mezcle y tamice a través de un tamiz una taza de harina de trigo y un cuarto de taza de harina de trigo sarraceno. Otro cuarto de taza de harina de trigo, dejar para la cama. Vierta la harina en un montón en el tablero, haga una depresión en el centro de los portaobjetos de harina y vierta uno en ella. huevo crudo y tres cáscaras de huevo de agua helada. Amasar la masa apretada, envolverla en una toalla y dejarla remojar durante 15 minutos. Extienda la masa terminada en una capa que no sea más gruesa que un milímetro y córtela en rebanadas finas.

7. Enrollar y picar fideos, esto es solo la mitad de la batalla. Ahora necesitas cocinar estos fideos. Empecemos con el ruso tradicional. fideos de polloque se acredita con razón incluso propiedades medicinales. Hervir un caldo fuerte de dos litros de agua y 700 gramos. gallinas Retire el pollo y cuele el caldo, vuelva a la sartén y deje hervir. Agregue una cebolla finamente picada, dos hojas de laurel, dos a tres estambres azafrán, sal y pimienta negra al gusto. Vierta los fideos de trigo preparados en el caldo hirviendo y cocine hasta que esté listo por cinco minutos. Al final de la cocción, agregue dos cucharadas de perejil, una cucharada de eneldo y dos dientes de ajo picados. Retire del fuego y sirva inmediatamente. Servir el pollo hervido por separado.

8. Aromático y más sabroso que los fideos pato duro y difícil de encontrar, tales fideos fácilmente decorarán incluso mesa de vacaciones. Prepare los fideos antes de una taza y media de trigo y media taza de harina de trigo sarraceno. Enjuague y raspe un pato, con un peso aproximado de dos kilogramos. Con un cuchillo afilado, retire la grasa subcutánea cerca del cuello y la cola. Nakolita piel de pato Con un tenedor en varios lugares, coloque el pato en la rejilla para freír y colóquelo en un horno precalentado a 200⁰. ¡No olvides poner la sartén debajo del pato! Asar durante 30 minutos hasta que el pato esté dorado y la mayor parte de la grasa se derrita. Divida el pato preparado en 10 partes, colóquelo en una cacerola, agregue una zanahoria entera, una cebolla y una raíz de perejil. Rellena todos los 1 ½ litros agua caliente, deje hervir y cocine a fuego lento durante 1 hora y media, eliminando regularmente el exceso de grasa de la superficie. Hervir los fideos por separado y cocinar en un colador. Cuando el pato esté listo, retire las verduras, retire los trozos de pato y cuele el caldo. Al servir, ponga en cada plato una porción de fideos, un trozo de pato y rellene todo con caldo hirviendo. Triturar los verdes de eneldo o perejil en un plato por separado.

9. Los fideos con hongos más fragantes de los hongos porcini secos te recordarán la temporada de invierno frío de un verano cálido de hongos. Una taza de ceps secos se llenan con 1 ½ litros. agua fria Y dejar por dos horas. Retire los champiñones y enjuague la arena y la basura, y cuele la infusión a través de la gasa. Cortar un puerro blanco, una cebolla, una raíz de perejil y una raíz de apio en trozos grandes. Vierta la infusión de champiñones en la sartén, agregue verduras y champiñones, hierva y cocine por 30 minutos a fuego lento debajo de la tapa. Retire los vegetales cocidos, y retire los champiñones y córtelos en tiras finas. Hervir los fideos por separado hasta que estén listos en la cantidad deseada. En una cacerola, combine el caldo de champiñones, los champiñones picados y los fideos hervidos. Llévalo todo a ebullición, sazona con sal y pimienta y retíralo del fuego. Antes de servir, agregue una rebanada a los fideos. manteca y espolvorear con eneldo picado.

10. Por la verdadera delicadeza siempre venerada en ruso. casas de pan de fideos, lapshevik. Y cocinarlo no es tan difícil. Preparar fideos finos a partir de dos vasos de harina de trigo. Hierva un litro de leche, agregue los fideos y cocine hasta que transcurran de 4 a 5 minutos, luego escúrralos en un colador y enfríe un poco. Medio vaso de pasas, vierta una gran cantidad de agua hirviendo, deje que se elabore durante 15 minutos, escurra en un colador. Tres huevos, batir ligeramente con un tenedor. Mezclar los fideos, las pasas y los huevos. Ponga la mezcla en un molde para hornear engrasado y póngalo en el horno, precalentado a 170ºC. Hornear hasta que estén rosados durante 30 minutos. Antes de servir, vierta la mantequilla derretida en los fideos.

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