روزت خمیر گلهای رز

ببین چه زیبایی! این گلهای فانتزی خوراکی هستند! می توان از آنها برای تزئین کیک های زرق و برق دار برای تعطیلات استفاده کرد. و تصور کنید که اگر گل رز بیسکویت را برای تعطیلات برای کودکان بپزید ، چه احساسی ایجاد می کند! دستور العمل ساده و اقتصادی است: یک قسمت از خمیر سه تا چهار ده قطعه درست می کند!

در این سایت در حال حاضر دستور العمل های گل رز سیب از خمیر شیرینی پزی و گل های رز پنیر دلخواه ما وجود دارد که پختن آنها را در کودکی از مادر و مادربزرگم آموختم. و دستور تهیه گلهای رز از خمیر بیسکویت را مادر شوهرم با من در میان گذاشت - او یک آشپز حرفه ای است ، و سالهاست که چنین گلهای رز را آماده می کند - برای تولد ما. بچه ها عاشق این کوکی ها هستند! گلهای رز بیسکویت فوراً پرواز می کنند. من مدت ها بود که می خواستم یاد بگیرم چگونه آنها را بپزم ، و بنابراین ما به طور ویژه یک کلاس کارشناسی ارشد ترتیب دادیم ، و اکنون ما با شما به اشتراک می گذاریم!

چیزی که من در مورد این دستور غذا دوست دارم نه تنها خودنمایی و طعم و مزه بلکه سهولت تهیه آن است. اگر یک مخلوط کن خوب برای یک بیسکویت مورد نیاز است ، لازم است تخم مرغ را برای مدت طولانی ضرب و شتم کنید ، پس کاملاً نیازی به دستیابی به کف ضخیم یا قله نیست. نکته اصلی شکوه و جلال است که با کمک یک لیسک خوب قدیمی به دست می آید!

بهتر است گل رزها را همراه با دستیار درست کنید - زیرا سرعت در هنگام شکل گیری آنها مهم است. اگر چند سینی داشته باشید بسیار عالی است: در حالی که یکی در فر است ، می توانید جای دوم را خالی کنید. اگر یک ورق پخت دارید ، پایین فرم شکاف برای صفحه دوم مناسب است. این بار ما در اجاق برقی پختیم ، بار دوم که من در اجاق گاز ، با دمای 200 درجه سانتیگراد ، در سطحی کمی بالاتر از متوسط \u200b\u200bپختم.

عناصر:

3-4 ده:

5 تخم مرغ بزرگ
1 لیوان شکر (200 گرم) ؛
1 فنجان آرد (130 گرم) ؛
1 کیسه شکر وانیل.

برای چرب کردن صفحه پخت:

یک تکه کره

برای دکوراسیون:

3-4 قاشق غذاخوری پودر قند.

نحوه پخت:

تخم مرغ نه چاق ترین ، انتخاب شده بلکه کوچک نیست: کمی بیشتر از حد متوسط. لیوان بدون سرسره. به جای شکر وانیل ، می توانید از وانیلین در نوک قاشق چای خوری استفاده کنید.

تخمها را از قبل از یخچال بیرون می آوریم: سفیده ها اگر در دمای اتاق باشند خیلی بهتر شلاق می خورند.

ما همچنین اجاق را از قبل روشن می کنیم - قبل از شروع آماده سازی خمیر ، به طوری که زمان گرم شدن تا 180-200 درجه سانتیگراد وجود دارد.

سفیده ها را با دقت از زرده جدا می کنیم. سفیده ها را در ظرف بزرگتری بریزید و فعلا زرده ها را در یک بشقاب بگذارید.

سفیده را شروع می کنیم و به تدریج شکر اضافه می کنیم.

هدف ما کف "ایستادن" یا "خوشه" نیست ، بلکه فقط یک توده کرکی است. وقتی به تدریج تمام شکر و وانیلین را اضافه می کنید و پروتئین ها تقریباً دو برابر می شوند ، کرکی ، حباب دار و سفید می شوند - به اندازه کافی.

حالا زرده ها را اضافه کرده و یک یا نیم دقیقه بزنید ، تا یکدست شود.

سپس ، در ادامه ضرب و شتم ، آرد - درست مثل شکر ، کمی اضافه کردن - را در 5-6-6 پاس معرفی می کنیم.

خمیر آماده است. با این واقعیت که کاملاً مایع است و آزادانه جریان دارد گیج نشوید. باید همینطور باشد.

ما یک ورق پخت می گیریم و - همه را با روغن چرب نمی کنیم! - و دایره هایی را با گوشه ای از میله به قطر کمی کوچکتر از یک لیوان ، به فاصله 3-4 سانتی متر ، بکشید.

زیرا اگر یک ورق کامل پخت را با روغن چرب کنید ، روغن می سوزد و چرا از آن استفاده می کنید؟ و روی این مناطق چرب شده قسمت هایی از خمیر را با یک قاشق چای خوری می ریزیم تا حلقه درست شود. ساختن خیلی بزرگ ضروری نیست ، ساخت گل رز از محافل بزرگ دشوارتر است. قطر مطلوب 4-5 سانتی متر است. اگر دایره کاملاً گرد نباشد ، اما بیضی شکل یا موج دار باشد - هیچ چیز ، در طبیعت آنها با قطب نما نیز ساخته نمی شوند. گلبرگ های زیبا و متفاوت وجود خواهد داشت!

و با این حال ، حتی اگر ورق پخت بزرگ باشد ، خیلی خالی خالی نکنید. از آنجا که گل رز باید به سرعت تشکیل شود - در حالی که خمیر گرم است ، پس از آن نقاط خالص پلاستیکی هستند ، به راحتی تسلیم می شوند ، شکل می گیرند و به یکدیگر می چسبند. و وقتی خنک می شوند ، شکننده می شوند و اتصال آنها دشوار است. بنابراین ، در همان زمان 6-9 دایره در فر قرار می دهیم ، 3 گل رز برای هر گل رز.

و در اینجا موارد خالی در پایین فرم تقسیم وجود دارد.

ما برای 4-5 دقیقه پخت می کنیم ، به شکل ظاهری آن نگاه می کنیم: هنگامی که لبه های کیک ها شروع به قرمز شدن می کنند ، طلایی مایل به قهوه ای می شوند - وقت آن است که آن را دریافت کنید! در صورت کمبود قرار گرفتن در معرض ، و رنگ آمیزی قطعه های کار ، کوکی ها مرطوب می شوند ؛ در صورت قرار گرفتن در معرض زیاد ، تا قهوه ای شدن سرخ می شوند.

حالا ما هرچه سریعتر عمل می کنیم! ما کیک های بیسکویت داغ را با کفگیر نازک آهنی مورد استفاده قرار می دهیم (برای این کار از کاردک استفاده می کنیم - محکم ، نازک و مناسب ایده آل است - البته البته باید تمیز باشد!).

ما کوچکترین حلقه ها را می گیریم و با انگشتان خود را از چند طرف فشار می دهیم ، وسط گل رز را تشکیل می دهیم.

دایره دوم را با اندازه متوسط \u200b\u200bاز پایین و در طرفین به این وسط فشار دهید.

کیک سوم ، بزرگترین کیک را از زیر زیر کیک قرار دهید و آن را به همان روش فشار دهید ، ردیف سوم گلبرگ ها را تشکیل دهید.

این همان چیزی است که یک روزت زیبا به دست می آید! به نظر می رسد که گل های رز چای وقتی در یک روز گرم تابستان شکوفا می شوند ، و خورشید از طریق گلبرگ های معطر با اشعه های گرم می درخشد!

اتفاقاً کیک بیسکویت گرم است و از روی عادت انگشتان شما را می سوزاند. بنابراین چیزی خنک در دست داشته باشید تا در هنگام شکل دادن به گل های رز با انگشتان خود ، گرما را تسکین دهید.

گلهای بیسکویت نیز نسخه پیچیده ای دارد: هنگام تشکیل گل ، در حالی که گرم است ، می توان آنها را روی نی های شیرین تقویت کرد. شما یک "دسته گل" کامل خواهید گرفت.

به همین تعداد گل رز از یک دسته بدست می آید!

صبر می کنیم تا خنک شوند. ما به زیبایی روی یک ظرف دراز می کشیم ...

و پودر قند را از صافی بپاشید.

اینها گل رزهای بسیار زیبایی از خمیر بیسکویت هستند! یک باغ گل رز کامل!

و به سادگی و به سرعت کافی انجام می شود.

گل های رز را می توان به زیبایی روی یک ظرف چیده و به عنوان یک دسر مستقل سرو کرد - یا می توانید آنها را با یک کیک تزئین کنید!

و در اینجا "دسته گل روی چوب های بامبو. برگها از کیکهای مستطیلی جداگانه ساخته شده اند. شما فقط باید با دقت غذا بخورید ، اگرچه سیخ ها با انتهای تیز به پایین وارد می شوند. اما برای کودکان هنوز بهتر است گل های رز را روی نی های شیرین تعمیر کنید."

کارگاه مدل سازی خمیر نمک در کودکستان برای کودکان پیش دبستانی بزرگسال "گل سرخ"

Pereverzeva Tatyana Alekseevna ، مربی MBDOU DSOV شماره 6 ، Yeisk ، MO منطقه Yeisk
شرح: این کلاس کارشناسی ارشد برای کودکان پیش دبستانی 5-7 ساله ، دانش آموزان جوان ، والدین و معلمان آنها طراحی شده است. این کار با استفاده از تکنیک "پلاستیک خمیر" ساخته می شود. می تواند به عنوان یک هدیه برای دوستان و خانواده و همچنین برای دکوراسیون داخلی استفاده شود.
هدف: توسعه توانایی های خلاقانه کودکان پیش دبستانی ، دانش آموزان جوان تر از طریق استفاده از روش تستوپلاستی.
وظایف:
1. توسعه توانایی های خلاق ، ذوق هنری و زیبایی شناسی ؛
2. شکل گیری مهارت های دستی.
3. توسعه مهارت های حرکتی خوب دست ها.
مواد و ابزار: خمیر نمک سبز و قرمز (آرد 200 گرم ، نمک 200 گرم و 125 گرم آب - ورز دهید ، به دو قسمت تقسیم کنید) ، چسب PVA ، برس های چسب ، تخته ها و پارچه های روغنی برای مدل سازی ، پایه صنایع دستی ، پشته ها ، دستمال های دستی.

توصیه های انجام شده توسط خمیر:
1. آرد چاودار یا گندم را انتخاب کنید ، بدون افزودن بکینگ پودر یا سایر اجزا.
2. بهتر است از نمک دانه ریز استفاده شود ، اما ید نداشته باشد.
3. برای بدست آوردن همگن ترین توده ، از همزن استفاده کنید.
4. برای افزودن رنگ به مواد ، می توانید رنگ مواد غذایی ، گواش را اضافه کنید.
5. برای اتصال بهتر قطعات در حین کار ، آنها را با آب مرطوب کنید.
6. می توانید کار تمام شده را در اجاق با دمای 50-60 درجه حدود یک ساعت خشک کنید.

روند کار:

در کار خود ، من از فن آوری های مختلفی برای رشد کودکان استفاده می کنم ، به خصوص به کسانی که مربوط به رشد خلاقیت و تخیل کودکان هستند علاقه مندم. یکی از این فناوری ها پلاستیک خمیر است.
مدل سازی خمیر نمک یک هنر واقعی است! مدل سازی تأثیر بسیار خوبی در رشد کودک دارد ، خلق و خوی را نه تنها برای کوچکترین ، بلکه برای بزرگسالان نیز بهبود می بخشد. و می توانید برای هر تعطیلاتی از خمیر شکل های مختلفی را مجسمه کنید. به عنوان مثال ، برای سال نو می توانید یک آدم برفی و بابانوئل ، یک اسباب بازی سال نو را روی یک درخت کریسمس ، حیوانات مختلف قالب بزنید - به هر حال ، آنها بسیار زیبا و زیبا هستند ، و قالب گیری آنها نیز بسیار آسان است. بنابراین ، بچه ها و خودمان را سرحال می کنیم و کمی خواب می بینیم.
در سالهای اخیر ، خمیر نمک به ماده ای بسیار محبوب برای مدل سازی تبدیل شده است: این ماده بسیار الاستیک است ، پردازش آن آسان است ، محصولات ساخته شده از چنین مواد با دوام هستند و کار با خمیر نمک لذت و لذت است. می توان آن را برای استفاده در آینده آماده کرد ، برای چند روز در یخچال نگهداری کرد. می توان با افزودن گواش هنگام ورز دادن ، یا با رنگ آمیزی خمیر خشک آماده ، رنگ خمیر را تهیه کرد.
من پیشنهاد می کنم یک گل آرایی "گل رز" قالب بزنم

بسیاری از گلهای زیبا و زیبا در جهان وجود دارد ،
اما هیچ جایگزینی برای گلهایی مانند گل سرخ وجود ندارد.
او سایه های زیادی دارد که ، بدون شکنجه خودش ،
یافتن یک دسته گل برای هر موقعیتی دشوار نیست.
وقتی آقایی دست و قلب یک خانم را می خواهد ،
او همیشه گل های رز را به نشانه شناخت به او هدیه می دهد.
یک پادشاه جانوران در طبیعت وجود دارد - یک شیر - یک استاد قدرتمند ،
همه گلها یک ملکه دارند ، ملکه را می گویند گل رز است.

شروع شدن:

مرحله 1. برگ.
خمیر سبز را به چندین قسمت تقسیم کنید و آنها را به صورت گلوله درآورید.

سپس هر توپ را صاف کرده و با انگشتان خود یک برگ را شکل دهید.

سپس رگه هایی را در یک پشته بکشید.

گام 2. در محلی که برگها را به آن وصل می کنیم با چسب PVA روغن کاری کنید.
سپس برگها را روی چسب می گذاریم و کمی با انگشتان فشار می دهیم.

مرحله 3 گل سرخ
برای این کار از خمیر قرمز یک سوسیس غلیظ درست کنید و آن را به 3 قسمت مساوی برش دهید.
مرحله 4 سپس هر قسمت را به صورت گلوله در می آوریم.

ما شروع به ساخت گل رز از گلوله می کنیم.
از هر توپ یک سوسیس برای یک گل با حرکات مستقیم دست می غلتیم.
مرحله 5 سپس صاف کنید.

مرحله 6 رول کنید ، کمی لبه های سوسیس را به سمت پایین خم کنید.

مرحله 7 همین کار را با دو قطعه دیگر خمیر قرمز انجام دهید.
مرحله 8... سپس پایه را بگیرید ، مرکز را با چسب چرب کرده و گل رزهای ما را بچسبانید ، آنها را به آرامی روی دیسک فشار دهید تا بهتر بچسبند.

مرحله 9. یک تاژک خمیر نازک را حلقه کرده و دور لبه پایه گرد خود بچسبانید.

لطفا ببینید چه کاردستی زیبایی به دست آوردم: در وسط سه گل رز ، و برگهای سبز در طرفین وجود دارد. و همه اینها را به یک پایه گرد متصل کردیم. همچنین ، می توان چنین کاردستی را روی صفحه پلاستیکی و دیسک انجام داد.
کل ترکیب را به مدت یک ساعت می گذاریم تا چسب کاملا خشک شود. به پشت یک حلقه بچسبانید. اکنون کاردستی ما از خمیر نمک "گل رز" می تواند به دیوار آویخته شود. این فضای داخلی هر اتاق را تزئین خواهد کرد!

مطمئناً هر یک از ما با پخت به شکل گل رز خمیری آشنا هستیم. با این حال ، بسیاری از مردم فکر می کنند که تهیه چنین دسر خوشمزه و اصیل به هیچ وجه آسان نیست. امروز تصمیم گرفتیم این افسانه را از بین ببریم و چند دستور العمل آسان برای این غذای بسیار جالب توجه شما ارائه دهیم.

طرز تهیه گل رز خمیر پر از سوسیس

اساس این غذا خمیر پفک خواهد بود که می توانید آن را بخرید یا خودتان ورز دهید. چنین شیرینی هایی نه تنها بسیار خوشمزه و معطر هستند ، بلکه بسیار چشمگیر نیز به نظر می رسند ، که به آنها اجازه می دهد جایگاه مناسب خود را حتی در میز جشن نیز بدست آورند. یک مزیت اضافی این غذا توانایی استفاده از طیف گسترده ای از مواد پر کننده است: به عنوان مثال ، به جای سوسیس ، می توانید به عنوان مثال سیب ، ماهی قرمز یا سایر محصولات دلخواه خود استفاده کنید.

عناصر

اگر طبق این دستورالعمل تصمیم دارید گلهای رز را درست کنید ، سپس ابتدا محصولات زیر را تهیه کنید: یک پوند شیرینی پفکی آماده ، 500 گرم سوسیس پخته ، 100 گرم شکر. برای نگهداری هنگام پخت به خلال دندان نیز احتیاج خواهیم داشت.

فرآیند پخت و پز

سوسیس را به صورت ورقه های نازک برش دهید. خمیر شیرینی پاف را برای گلاب ها یخ زده و به عرض دو یا سه میلی متر بغلتانید. سپس آن را به صورت نوارهایی به طول 30 سانتی متر و عرض 5 سانتی متر برش می دهیم. روی هر نوار خمیر 5-4 قطعه سوسیس پهن کنید تا قسمت بالای پر کردن کمی از خمیر بالا بیاید و لبه بلند خمیر آزاد شود. لبه زیرین خمیر را به سمت سوسیس می گردانیم. سپس خمیر را با پر کردن به صورت جوانه در می آوریم. پایین نان حاصل باید صاف شود تا بتوان آن را به صورت پایدار روی صفحه پخت قرار داد. گل رزهای خمیرمان را با خلال دندان محکم می کنیم. این به آنها کمک می کند تا هنگام پخت برگردند و شکل خود را حفظ نکنند. ما محصولات آشپزی خود را به یک صفحه پخت منتقل می کنیم. علاوه بر این می توانید آنها را با خلال دندان محکم کنید تا در حین پخت به کنار نیفتند. جوانه های خوراکی خود را به فر از قبل گرم شده می فرستیم و حدود نیم ساعت می پزیم تا قهوه ای شود. نان های آماده شده را از قالب پخت خارج کرده و روی ظرف زیبایی می چینیم. همانطور که مشاهده می کنید ، تهیه این دستور تهیه گل رز بسیار آسان است. دسر تمام شده بسیار خوشمزه ، لطیف ، معطر و اصلی به نظر می رسد. نوش جان!

پخت گل رز از خمیر مخمر

بسیاری از خانم های خانه دار خمیرمایه را کاملا دمدمی مزاجی می دانند و ترجیح می دهند با آن کار نکنند. با این حال ، اگر از این دستورالعمل آزمایش شده با زمان استفاده کنید ، تضمین می کنید که نه تنها یک دسر خوشمزه ، بلکه یک دسر بسیار اصیل نیز دریافت خواهید کرد که مورد استقبال خانواده و مهمانان شما قرار خواهد گرفت.

برای تهیه گل رز خمیری ، باید از وجود مواد زیر در آشپزخانه مراقبت کنید: سه تخم مرغ ، 20 گرم مخمر خشک ، یک لیوان شیر ، یک لیوان شکر دانه ریز ، یک کیسه وانیلین ، 100 گرم کره ، کمی نمک و آرد.

دستورالعمل پخت و پز

شیر را گرم می کنیم و یک قاشق چای خوری شکر و مخمر به آن اضافه می کنیم. چند دقیقه خمیر را مخلوط کنید و بگذارید تا کلاه روی آن شکل بگیرد. در این زمان ، سه تخم مرغ را با نصف لیوان شکر مخلوط کنید. سپس شیر را با مخمر ، وانیلین ، نمک اضافه کنید و شروع به تدریج آرد کنید. خمیر را ورز می دهیم. نباید متراکم باشد ، اما مایع هم نیست. آن را کاملا ورز دهید و مدتی در جای گرم بگذارید. بعد از اینکه خمیر سه برابر شد ، آن را روی سطح کار که قبلاً سخاوتمندانه آرد پاشیده بود ، پهن کرده و ورز می دهیم تا از چسبیدن به دست مانع شود. سپس آن را نازک پهن کرده و سعی می کنیم به شکل مستطیل در بیاوریم. کره را ذوب کرده و ورقه خمیر را با آن چرب کنید. همچنین آن را با بقیه شکر بپاشید. خمیر را به صورت رول در می آوریم. این به هیچ وجه دشوار نیست ، اما باید مراقب باشید تا خیلی شل به نظر نرسد. بعد ، رول را به قطعات تقریباً دو سانتی متری برش دهید. اینها گل رزهای ما خواهند بود. آنها را روی یک ورق پخت از قبل روغن کاری شده قرار داده و با زرده تخم مرغ بپوشانید. مدتی را در جای گرم می گذاریم ، تا خمیر کمی پراکنده شود. فر را با دمای 200 درجه گرم می کنیم و بعد از اینکه اندازه نان ها زیاد شد ، آنها را برای پخت می فرستیم. حدود نیم ساعت دیگر ، گلهای رز آماده می شوند. آنها را از فر خارج می کنیم ، روی ظرف می گذاریم ، پودر قند می پاشیم و از طعم و عطر عالی لذت می بریم.

طرز تهیه گل رز پفکی با سیب

اگر تصمیم دارید خانواده یا مهمانان خود را نه تنها با یک شیرینی بسیار خوشمزه ، بلکه با یک دسر اصیل نیز مورد توجه قرار دهید ، حتما از این دستورالعمل استفاده کنید. برای تهیه گل رز خمیر سیب ، به مواد زیر احتیاج داریم: 250 گرم پفک ، دو عدد سیب (بهتر است میوه های قرمز انتخاب کنید ، بنابراین ظرف شما از جذابیت بیشتری برخوردار خواهد بود) ، سه قاشق غذاخوری شکر و پودر قند. از مقدار مشخص شده محصولات ، تقریباً 12 رول بدست می آید.

بیایید به مراحل تهیه دسر برویم

سیب ها را به چهار چهارم برش دهید ، هسته آن را برداشته و به صورت ورقه های نازک (حدود 2 میلی متر) برش دهید. در یک قابلمه کوچک ، 200 میلی لیتر آب را بجوشانید. شکر را اضافه کنید و برش های سیب را بیرون بیاورید. آنها را برای چند دقیقه بپزید ، سپس آب را تخلیه کنید. خمیر را یخ زده و نازک حلقه کنید. سپس آن را به صورت نوارهای طولانی (حدود 25-30 سانتی متر) به عرض 3-4 سانتی متر برش می دهیم. روی هر نوار پنج برش سیب را با کمی همپوشانی پخش می کنیم. خمیر را به آرامی در یک لوله بپیچید ، لبه پایین آن را خم کنید و گل رز آینده خود را روی یک ورق پخت قرار دهید. فر را با دمای 200 درجه گرم می کنیم و حدود نیم ساعت گلهای خوراکی خود را می پزیم. محصولات نهایی آشپزی را خنک کنید ، پودر قند بپاشید و سرو کنید. همانطور که مشاهده می کنید ، تهیه این دستور تهیه گل رز خمیر بسیار آسان است. غذای تمام شده نه تنها بسیار زیبا ، بلکه خوشمزه نیز هست.

نان های معطر تازه برای چای ، جایی که کل خانواده جمع می شوند - این رمز راحتی و قدرت کوره است.

پخت تهیه شده از خمیر مخمر بسیار متنوع است ، زیرا برای هر نوع نوشیدنی مناسب است ، اعم از چای معطر با شکر ، قهوه غلیظ با خامه یا آب تازه فشرده شده.

نانها برای صبحانه اگر با کره یا عسل پخش شوند ، برای یک میان وعده بعد از ظهر با یک لیوان آب مناسب هستند.

همچنین می توان آنها را به زیبایی روی میز جشن سرو کرد و به آنها شکل گل رز می دهد. این همان کاری است که ما اکنون می خواهیم انجام دهیم.

بنابراین ، امروز من پیشنهاد می کنم نان های گل رز را با شکر بپزم ، دستور العمل آن بسیار ساده است که ، دقیقاً طبق دستورالعمل من ، هر زن خانه دار تازه کار با آن کنار می آید ، و مطمئناً نتیجه آن توسط خانواده شما قدردانی خواهد شد.

نان های رز از خمیر کره: ارائه ای اصلی از شیرینی های مورد علاقه شما

مواد لازم: 0.8 - 1 کیلوگرم آرد گندم ؛ 0.5 لیتر شیر (قابل جایگزینی با آب است) ؛ 200 گرم مارگارین و آلو. روغنها چند تخم مرغ دو لیوان شکر یک قاشق غذاخوری مخمر (خشک در کیسه ها) ؛ نمک - 1 قاشق چایخوری ؛ دارچین آسیاب شده

آیا برای تهیه نان روزت از خمیر مخمر به لیست زیر نیاز داریم؟ که قبلاً در بالا در مورد آن نوشتم.

بیا شروع کنیم:

برای به دست آوردن یک خمیر مخمر ، باید یک خمیر تهیه کنید. برای این کار نمک (0.5 قاشق غذاخوری) و شکر (2 قاشق غذاخوری) را درون شیر گرم یا آب بریزید و مخلوط کنید. مخمر خشک را اضافه می کنم و آن را به معنای واقعی کلمه ده دقیقه کنار می گذارم.
باید آرد رو الک کنم. انجام آن را نیز فراموش نکنید. الک کردن نه تنها آرد را از اجزا احتمالی خارجی پاک می کند ، بلکه آن را با اکسیژن اشباع می کند ، که مستقیماً با هوای نهایی و شکوه نان آماده ارتباط دارد. می توانید کمی وانیلین به آرد اضافه کنید تا عطر و طعم خاصی به آن اضافه شود ، نکته اصلی این است که در مصرف آن زیاده روی نکنید.
دم کرده دم می کند ، وقت آن است که تخم مرغ و نصف لیوان شکر به آن اضافه کنید. من مارگارین را از قبل ذوب کرده و پس از سرد شدن ، آن را به خمیر مایه اضافه می کنم. توده حاصل را با لیسک بزنید. می توانید از مخلوط کن استفاده کنید.
آرد را با یک اسلاید تشکیل می دهم ، در آن فرورفتگی ایجاد می کنم ، خمیر را درون آن می ریزم. خمیر را کاملا ورز می دهم. بعد از گرفتن آرد ، خمیر را به میز منتقل می کنم و ورز می دهم تا قوام لازم حاصل شود (شبیه خمیر کوفته). من خمیری که به صورت توپی شکل گرفته را به مکانی گرم می فرستم. حدود نیم ساعت طول خواهد کشید. در مراحل ایستادن ، خمیر را چندین بار به حالت اولیه آن ورز دهید. این مرحله به سرسبزتر شدن گلهای رز ما کمک می کند.
در حالی که خمیر درست است ، ارزش تهیه فیل نان را دارد. یک لیوان شکر به کره نرم شده اضافه می کنم و خوب خرد می کنم.
حالا بیایید مستقیماً با تشکیل نان های خود کنار بیاییم. در این زمان ، حجم خمیر مخمر ما دو برابر شده است. خوب آن را ورز داده و به چهار قطعه مساوی تقسیم می کنم. سپس من با یک قسمت از خمیر شروع به کار می کنم ، بقیه را دوباره به گرما برمی گردانم. من یک قطعه را به لایه ای به ضخامت 0.5 سانتی متر می چرخانم ، یک چهارم پر از مواد آماده شده قبلی را با شکر توزیع می کنم. من دارچین ساییده اضافه می کنم.
خمیر را محکم به صورت رول درآورید. با چاقوی تیز آغشته به آب ، رول را به قطعات کوچک (نان های آینده ما) که طول آن بیش از پنج سانتی متر نیست ، برش دادم. تکه ای از خمیر را برمی دارم و از یک طرف آن را کمی محکم فشار می دهم ، در حالی که در طرف دیگر ، به نظر می رسد گل رز شکوفا است. من از همین اصل برای تشکیل بقیه نان ها استفاده می کنم.
یک ورق پخت را با روغن نباتی چرب کنید و گل رزها را بچرخانید تا طرف ناخن آن در پایین قرار گیرد. نان ها باید چند سانتی متر از هم فاصله داشته باشند.
صفحه پخت را برای نیم ساعت در یک مکان گرم می گذارم. این برای تصحیح طبیعی خمیر لازم است.
وقت پخت است. در حالی که نانها بالا می آید ، من فر را تا 180 درجه گرم می کنم. قسمت بالای گل رز را با آب و شکر چرب می کنم و می فرستم تا حدود نیم ساعت در فر بپزد.
به محض اینکه نانها سرخ شد ، آنها را از فر بیرون آورده و روی تخته آشپزخانه یا حوله چوبی می گذارم. روی آن را با حوله کاغذی بپوشانید و بگذارید خنک شود.
حالا تنها کاری که باید بمانیم این است که نان های خود را از خمیر مایه باقیمانده آماده کنیم. این تکنولوژی یکسان است ، شما لازم نیست که به دستورالعمل نگاه کنید: آن را نورد کنید ، پر کردن آن را با شکر قرار دهید ، آن را به صورت رول درآورید ، آن را به قطعات تقسیم کنید ، آن را خرج کنید و آن را به شکل گل سرخ درآورید ، با تهیه نان ، نان های پخته شده در فر ، آن را بیرون بگذارید و بگذارید تا خنک شود.
حالا نان های سرسبز ، خوشبو و زیبا را روی ظرف مخصوص سرو قرار می دهیم. می توانید کتری را بپوشید و میهمانان را جمع کنید. به هر حال ، عکس را برای حافظه فراموش نکنید. از چای خود لذت ببرید!

یادداشت به مهمانداران

دستور تهیه نان را که انتخاب کردید ، حتماً آرد را از الک الک کنید. این قانون کیفیت کالاهای پخته شده را بسیار تحت تأثیر قرار می دهد. تفاوت با چشم غیر مسلح قابل مشاهده خواهد بود.
اگر کره به اندازه کافی نرم نیست ، آن را به آرامی در کمترین حالت در مایکروویو گرم کنید. شروع به معنای واقعی کلمه از چند ده ثانیه. در غیر این صورت ، ممکن است روغن نشت کند و برای پخت در این حالت مفید نخواهد بود.
اثبات یک مرحله بسیار مهم در تهیه خمیر برای پخت است ، بیهوده در دستور العمل ما نیست. در طی این فرآیند ، تخمیر فعال و تشکیل دی اکسید کربن اتفاق می افتد که تقریباً به طور کامل در هنگام تشکیل نان آزاد می شود. لحظه ای که رول را غلتاندیم ، تکه تکه کردیم و به شکل گل رز در آمدیم ، خمیر ما بسیار غلیظ شد. اگر از تصحیح غفلت کنید ، نان های تمام شده بسیار محکم خواهند بود. برای جلوگیری از این مورد ، لازم است که قطعات را در یک مکان گرم و مرطوب قرار داده و با حوله بپوشانید. سپس خمیر کرک می شود و حجم گلهای رز افزایش می یابد.
اگر ته کالاهای پخته شده در اجاق شما سوخت ، آب را در یک کاسه فلزی در سطح پایین قرار دهید. سپس نانها رنج نخواهند برد و کاملاً پخته می شوند.
این دستورالعمل فرض می کند که نان ها یکباره خورده نمی شوند ، زیرا تعداد آنها به اندازه کافی حتی برای یک شرکت بزرگ وجود دارد. می توانید تازه های کالاهای پخته شده را بعد از خنک شدن کامل در یخچال و بسته بندی آنها در کاغذ یا کیسه مقوا ، برای چند روز طراوت دهید. همچنین می توان آنها را در یک کیسه پلی اتیلن قرار داد ، زیرا قبلاً تمام هوای آن را آزاد کرده بود. اگر نانها هنوز کمی خشک هستند ، فقط آنها را در فر قرار دهید و آنها را در دمای 100 درجه گرم کنید.

من مطمئن هستم که از نتیجه زحمات خود راضی خواهید بود و این دستورالعمل جایگاه ویژه ای در کتاب آشپزی شما تحت عنوان "شیرینی های خوشمزه و زیبا به صورت گل رز" خواهد داشت.

فراموش نکنید که عکسهای شیرینی های خود را بارگذاری و بارگذاری کنید و رازهای ایجاد نسخه گل رز خود را به اشتراک بگذارید. نوش جان!

دستور تهیه فیلم من

گلهای بیسکویت روی نی یک ظرف از کودکی دور است ، کسی آنها را با یک دوست امتحان کرد ، کسی با مادربزرگ خود طبخ کرد و دیگری عزیزان خود را با یک دسر غیر معمول خراب کرد. گل های رز برای چای ساخته شده از خمیر بیسکویت کاملاً ارزان ، خوشمزه ، ترد و ظرافت غیر معمول است.

چنین گل های رز نه تنها می توانند با چای سرو شوند ، بلکه کیک ها ، پای ها و سایر دسرها را نیز با آنها تزئین می کنند. برای تزئین گل رز ، بهتر است آنها را بدون نی شکل دهید.

گلاب بیسکویت: ما کوکی ها را به درستی می پزیم

مهمترین چیز در این دستور العمل: به موقع بیرون آوردن کلوچه ها از اجاق گاز را بردارید. از این گذشته ، اگر کمی آن را بیش از حد در معرض دید قرار دهید ، خشک ، شکننده و شکننده می شود و دیگر نمی توانید از آن گل تشکیل دهید. و اگر زودتر از قبل ورق پخت را بیرون بیاورید ، گلبرگ های کلوچه های نرم نرم باقی می مانند.

همچنین لازم به یادآوری است که وقتی کلوچه خنک می شود ، پلاستیک و انعطاف پذیری خود را از دست می دهد و تشکیل گلاب از آن غیرممکن می شود. به همین دلیل ، شما باید گلبرگ ها را در قسمت های کوچک بپزید. یا ، می توانید دستیاران را در روند خلاقیت مشارکت دهید :) و گلهای بیسکویت را با تمام خانواده مجسمه کنید.

اما حتی کوکی های کمی خشک نیز با سرعتی شگفت انگیز از روی میز ناپدید می شوند ، بنابراین دلیلی برای ناراحتی نخواهید داشت.

نحوه تزئین گل رز برای چای

گلهای رز بیسکویت به خودی خود اصیل و خوب هستند اما در صورت تمایل می توانید آنها را تزئین کنید.

ساده ترین راه این است که گل رز را با پودر قند بپاشید.
می توانید شکلات را ذوب کرده و با استفاده از برس شیرینی لبه های گلبرگ ها را با آن بپوشانید.
علاوه بر این ، هر گل سرخ را می توان به آرامی در شکلات یا مایه دیگر آغشته کرد ، و سپس در آب پزهای شیرینی ، آجیل خرد شده یا هر افزودنی دیگری که انتخاب کردید.

این ظرافت غیرمعمول هم کودکان و هم بزرگسالان از آن لذت می برند. همراه با چای ، شیر ، کمپوت میوه یا درست مثل آن ، بدون مواد اضافی خوب است.

و بهترین قسمت این است که می توان آن را برای مدت زمان طولانی ذخیره کرد. اما با توجه به تجربه خود ، ما نتوانسته ایم بررسی کنیم که ماندگاری گلهای رز بیسکوییت چقدر است ؛)

مواد لازم برای گلهای بیسکویت روی نی

طرز تهیه گلهای بیسکویت روی نی

فر را از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد روشن می کنیم.

تخم مرغ را با شکر و شکر وانیل ترکیب کنید.

می توان به جای شکر از پودر قند استفاده کرد.

حجم لیوان 220 میلی لیتر است ، به شرطی که از تخم مرغ متوسط \u200b\u200bاستفاده کنید. اگر تخم مرغ ها بزرگ باشند ، می توانید از یک لیوان 250 میلی لیتری استفاده کنید.

همه چیز را خوب ، بدون ضرب و شتم ، با یک قاشق خوب مخلوط کنید تا شکر کاملاً یا جزئی حل شود.
آرد گندم الک شده را اضافه کنید.
دوباره همه چیز را خوب ، بدون شلاق ، خوب مخلوط کنید تا یکدست شود ، سعی کنید توده ای باقی نماند.
یک ظرف پخت تمیز را در یک کوره از قبل گرم شده قرار دهید.
یک ورق داغ داغ را با کره یا مارگارین چرب کنید.
4-7 قسمت کوچک از خمیر را با یک قاشق چای خوری روی یک صفحه پخت قرار دهید. برای 1 وعده 0.5-1 قاشق چای خوری خمیر.
با یک حرکت ، یک دسته گلبرگ برای یک گل رز می پزیم. از آنجا که کلوچه ها خیلی سریع خنک می شوند و شکننده می شوند ، نمی توان از کوکی های خنک شده گل رز تشکیل داد. اگر کمکی دارید ، می توانید بخشی از گلبرگ ها را افزایش دهید.
ما خمیر را با فاصله کمی از یکدیگر پهن می کنیم ، زیرا حجم کوکی ها افزایش می یابد. برای راحتی کار می توانید از کیسه شیرینی یا سرنگ استفاده کنید.
ما خمیر را به مدت 4-5 دقیقه درون فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد می فرستیم. کوکی ها را می پزیم تا زمانی که از لبه ها شروع به قهوه ای شدن کنند. با استفاده از کاردک یا کفگیر صاف کلوچه ها را از قالب پخت خارج کنید.
به محض اینکه لبه های کلوچه ها قهوه ای شد ، آنها را بردارید.
اگر فقط کمی بیش از حد در معرض نمایش کوکی ها قرار بگیرید ، آنها شکننده و شکننده می شوند. شما نمی توانید از چنین کلوچه هایی گل رز تشکیل دهید ، اگرچه این به هیچ وجه بر طعم و مزه تأثیر نمی گذارد.
اگر کوکی ها را خیلی زود بیرون بیاورید ، آنها مرطوب می شوند ، چنین کوکی هایی مطابق کار بیشتری دارند و به راحتی کافی است گل های چای از آنها گلاب درست کنید. گلهای رز بعد از خشک شدن شکننده و ترد نمی شوند و کمی نرم می مانند.
تمرین به شما کمک می کند تا با استفاده از خصوصیات اجاق گاز خود کوک شوید و بفهمید تا چه زمانی باید کوکی بپزید. یک یا دو وعده گلبرگ معمولاً بیش از اندازه کافی است.
ما از کلوچه های گرم شروع به شکل گیری گل رز می کنیم. بهتر است با کوچکترین گلبرگ شروع کنید.
کلوچه ها بسیار داغ هستند و دستان شما را کمی می سوزانند ، به منظور تسهیل در ایجاد گلاب برای چای ، می توانید با یک حوله کاغذی به خود کمک کنید.
گلبرگ دوم را اضافه کنید و آن را محکم به پایه فشار دهید.
اگر این کوکی به شما اجازه می دهد ، می توانید گلبرگها را به آرامی به سمت بیرون خم کنید ، بنابراین یک گل زیباتر خواهید ساخت. اگر کوکی ها همزمان خرد می شوند ، بهتر است آزمایش نکنید.