کیک عسلی بدون تخم مرغ در ماهی تابه. کیک عسلی "معجزه" بدون تخم مرغ

اگر از من س cardال شود که کارت ویزیت خود را برای چه دسری در نظر گرفته ام ، بدون تردید نام آن را می گذارم. Medovik خود یک کیک بسیار ساده است ، اما این سادگی زیبا جذابیت یک کلاسیک برنده را پنهان می کند. پیش از این ، به ندرت موفق می شدم یک کیک عسلی خوشمزه در شیرینی فروشی ها پیدا کنم ، که انواع مختلف آن نامتعادل به نظر می رسید. سپس تصمیم گرفتم خودم کیک عسل را بپزم و موفق نشدم. عدم موفقیت مجبورم كرد كه این ایده را برای مدتی به تعویق بیندازم ، اما یك روز دوباره تصمیم گرفتم. نتیجه آنقدر از انتظارات من فراتر رفت که آن را تصادف ، شانس یا معجزه دانستم. برای 10 یا 20 زمان پخت و پز ، من متقاعد شدم که دستور العمل بی عیب است ، و اکنون می توانم آن را با شما به اشتراک بگذارم! عزیزم شادی باد!
برای پخت و پز ما نیاز داریم:

عناصر

برای کیک:

• 35 گرم خامه ترش
• 150 گرم شکر (حدود 2/3 فنجان)
• 80 گرم کره نرم شده
• 3 قاشق غذاخوری من عسل مایع
• 2 قاشق چایخوری نوشابه ذوب شده
• 2.5 قاشق غذاخوری آرد الک شده

برای کرم:

• 500 گرم خامه ترش 20٪
• 500 گرم کرم 33٪ یا بیشتر
• 2 قاشق غذاخوری من... شیر تغلیظ شده جوشانده
• 2 قاشق غذاخوری من عسل

تجهیزات

• وردنه
• کاغذ پوستی
• میکسر

آماده سازی

1. در یک قابلمه ، خامه ترش را با شکر کمی ضرب کنید ، کره ، عسل ، نوشابه را به آنها اضافه کنید ، در حمام آب قرار داده و با یکنواختی حرارت دهید. مخلوط کمی تیره شده و حجم آن افزایش می یابد.
2. قابلمه را از روی حرارت برداشته و آرد الک شده را به آن اضافه کنید. یک خمیر صاف و نه سخت را با کفگیر ورز دهید. اکنون باید خنک شود و حدود نیم ساعت استراحت کند.
3. فعلاً کرم را آماده کنیم. خامه را بزنید و کم کم خامه ترش به آنها اضافه کنید. سپس شیر تغلیظ شده جوشانده ، عسل را آنجا قرار داده و همه چیز را خوب کوبیده و در یخچال قرار می دهیم.
4. فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید. آماده سازی کاغذ پخت یک ورق کاغذ را با آرد بپاشید ، یک تکه خمیر را خراب کنید (به اندازه کف دست خود) ، آن را با کمی آرد بپاشید ، آن را روی یک کاغذ به ضخامت 5-6 میلی متر بغلتانید و سپس آن را به شکل گرد قطر انتخاب شده برش دهید. برای قطر 16 سانتی متر ، باید حدود 8-9 کیک تهیه کنید. بسته به قدرت فر ، کیک ها را برای 3-5 دقیقه می پزیم. ما از نزدیک مراحل را دنبال می کنیم ، زیرا خمیر خیلی زود پخته می شود و می تواند به راحتی بسوزد.
5. کیک های آماده شده را روی یک توری خنک کنید و سپس آنها را با خامه کاملاً پوسته کنید و حداقل برای چند ساعت در یخچال قرار دهید. اگر ابتدا کیک ها خشک به نظر برسند ، نمی ترسیم: در یخچال آنها کرک می شوند و هوای آن زیاد می شود.

زمان پخت و پز: 40 دقیقه

خدمات: 4

کیک عسلی بدون تخم مرغ ، دستورالعمل مرحله به مرحله با عکس:

مرحله 1. بسته به نوع آن عسل را در آب گرم بریزید ، آنرا هم بزنید ، حل کرده و شکر اضافه کنید.

استفاده از شکر در کالاهای پخته شده عسل به دلیل رفتار عسل در اجاق است: صرف نظر از نوع (مایع یا غلیظ) ، اجازه نمی دهد کالای پخته شده بلند شود و خمیر را شل و مرطوب نگه دارد. شکر برای تعادل شیرینی و اطمینان از کالاهای پخته با کیفیت مورد نیاز است. برای اطمینان از بالا آمدن خمیر ، پخت را امتحان کنید.

مرحله 2. روغن نباتی را به آب شیرین حاصل اضافه کنید.

کیفیت دستور تهیه کیک عسل تحت تأثیر روغن مورد استفاده قرار می گیرد: هرچه عطر کمتری در آن وجود داشته باشد ، بوی عسل به طور واضح تری به گوش می رسد ، اگر روغن تصفیه نشده باشد ، بوی آن یک تکه نازک عسل را مسدود می کند.

مرحله 3. محصولات خشک را در محصولات "مرطوب" بریزید ، یعنی: آرد ، نوشابه ، با سرکه و نمک له نشده است. حالا خمیر ما آماده است.

قبل از افزودن آرد به خمیر ، باید آن را الک کنید ، با اکسیژن اشباع شده و هوای کیک را بیشتر کنید.

مرحله 4. خمیر را در قالبی که با روغن چرب شده و احتمالاً با آجیل های ریز خرد شده بپاشید ، قرار دهید.

گزینه دکوراسیون "از زیر" فقط برای قالب های سیلیکونی مناسب است ، زیرا دسر تمام شده "برعکس" از آنها ، پایین به بالا بیرون می آید.

مرحله 5. کیک عسلی را به مدت 30-40 دقیقه در دمای 180 0 بپزید.

اگر خمیر خیلی زود شروع به قهوه ای شدن کرد ، در داخل آن مرطوب ماند ، قالب را با فویل بپوشانید. پخت کیک در زیر فویل ادامه خواهد یافت ، اما رنگ پوسته دیگر تغییر نمی کند.

مرحله 6. کیک آماده را با پودر قند ، یک شاخه نعناع یا یک قاشق بستنی وانیلی سرو کنید. نوش جان!

کیک عسل گیاهی بدون تخم مرغ. در اینجا دستور تهیه کیک دسر کلاسیک "کیک عسلی" بدون تخم مرغ با خامه زده شده آورده شده است.

دستور تهیه کیک عسل گیاهی بدون تخم مرغ

ترکیب بندی:

خمیر:

آرد حق بیمه 600 گرم
کره 100 گرم
شیر 180 میلی لیتر
عسل 150 گرم
شکر 200 گرم
نمک 3 گرم (1/2 قاشق چای خوری)
نوشابه 10 گرم (1/2 قاشق غذاخوری)

کرم رنگ:

کرم شلاق (30٪ چربی) 600 میلی لیتر
پودر قند 150 گرم
وانیلین 3 گرم (2 بسته)

مرحله 1 آماده سازی مایع خمیر

در یک فنجان عمیق ، شکر ، کره ، شیر ، نمک و عسل را ترکیب کنید.

فنجان را در حمام بخار قرار دهید. عسل و کره نرم می شوند ، شکر حل می شود و یک مایع همگن با دمای حدود 50 درجه خواهید داشت

مهم!!! برای این دستورالعمل ، شما باید از عسل گندم سیاه یا عسل دیگری با طعم و بوی قوی استفاده کنید. هرچه عسل عطر و طعم بیشتری داشته باشد ، کیک عسلی و سبزیجات بدون تخم مرغ خوشمزه تر خواهد بود.

مرحله 2 تهیه خمیر کیک عسلی

آرد مخلوط شده با جوش شیرین را در یک کاسه عمیق الک کنید.

مایعی را که در حمام آب آماده کردیم به آرد اضافه کنید.

خوب به هم بزنید. باید خمیری داشته باشید که به دستان شما بچسبد.

روی آن را با بشقاب یا مواد غذایی بپوشانید و برای 30-20 دقیقه کنار بگذارید

مرحله 3 آماده سازی لایه های کیک

بعد از 30-20 دقیقه ، خمیر کمی غلیظ شده و کمی به دستان شما می چسبد.

یک تکه خمیر بردارید ، آن را 2-3 بار ورز دهید و یک کیک به ضخامت 0.4 سانتی متر روی کاغذ روغنی پهن کنید ، اگر خمیر چسبید ، روی کاغذ و وردنه آرد بپاشید.

یک قالب اندازه گیری را به کیک وصل کنید (من از کف قالب استفاده کردم ، می توانید از درب آن استفاده کنید). اندازه قالب به میل شما بستگی دارد. هرچه شکل کوچکتر باشد ، کیک های بیشتری به دست می آیند و بلندتر کیک هستند.

با چاقو خمیری را که از لبه های آن بیرون می آید برش دهید.

مرحله 4 پخت کیک ها

کیک ها را به مدت 5-7 دقیقه به فر از قبل گرم شده با 175 درجه ارسال کنید. کیک ها را در فر زیاد نریزید.

کیک باید نرم و لبه های آن کمی سفت باشد.

کیک ها را برداشته و روی سطح باز بگذارید تا خنک شوند. در پایان پخت ، یک تکه خمیر برای شما باقی می ماند.

از خمیر یک پوسته بی شکل درست کنید و آن را هم بپزید. در مرحله بعدی ، ما از این کیک به عنوان تزیین استفاده خواهیم کرد.

وقتی کیک ها خنک شدند ، لبه های کیک ها را بیشتر از 0.3 سانتی متر برش ندهید (سخت ترین قسمت). این باید بدون شکست انجام شود ، سپس کیک های ما بهتر اشباع می شوند و سخت نیستند.

مرحله 5 آماده سازی کرم

در حالی که کیک ها خنک می شوند ، خامه سرد ، پودر قند و وانیلین را در یک کاسه عمیق ترکیب کنید.

با همزن بزنید تا قله های ایستاده و تا زمانی که کرم مات شود.

مرحله 6 مونتاژ کیک عسلی

یک پوسته را روی بشقاب یا تخته قرار دهید.

خامه را با ضخامت 0.5-0.7 سانتی متر قرار دهید کیک بعدی را قرار دهید ، روی آن را با خامه بپوشانید.

این کار را تکرار کنید تا تمام کیک ها تمام شود.

کرم را روی سطح و کناره ها پخش کنید

مرحله 7 تزئین کیک عسلی

کیک های برش خورده و آخرین کیک کوچک را روی یک ورق پخت قرار داده و به مدت 20 دقیقه در فر در 120 درجه قرار دهید.

در این مدت ، تمام ضایعات خشک می شوند. آنها را از فر خارج کنید.

بگذارید 10 دقیقه خنک شود و در مخلوط کن مخلوط شود.

خرده حاصل را روی قسمت بالای و لبه های کیک بپاشید. روی کیک را با یک فنجان بزرگ بپوشانید و حداقل 3-5 ساعت در جای خنک نگهداری کنید.

توجه !!! پوشاندن کیک با یک فنجان به مدت 3-5 ساعت مهم است. در این مدت ، کیک از رطوبت خامه اشباع شده و نرمتر می شود.

بعد از 3-5 ساعت ، کیک عسلی گیاهخوار بدون تخم مرغ خود را بیرون آورده ، به قطعات خرد کرده و سرو کنید.

نوش جان!

چاپ

آه ، این مورد علاقه من است - کیک بسیار عالی و خوشمزه ، نرم که در دهان شما ذوب می شود! عجیب است ، اما من همیشه فکر می کردم که پختن یک کیک عسلی زمان زیادی می برد و این کار بسیار طاقت فرسایی است. معلوم شد - نه ، رسوا کردن همه چیز ساده است. تهیه کیک عسلی بدون تخم مرغ حتی از یک کیک عسلی معمولی نیز آسانتر است. به من اعتماد کنید ، این کیک ارزش امتحان کردن را دارد! من آن را برای تولدم پختم و بعد از آن چندین بار - من نمی توانستم غذا بخورم! بنابراین ، ما دیگر از کیک خسته شده ایم. ضمناً ، به جای عسل (در حقیقت ، گرم كردن آن بالاتر از 40 درجه سانتی گراد توصیه نمی شود) ، می توانید از شربت افرا ، به همان مقدار عسل استفاده كنید. بنابراین بیایید نگاهی به چگونگی تهیه این کیک عسلی گیاه خوار و بدون تخم مرغ بیندازیم.

میزان - 1 کیک ø 20 سانتی متر.

زمان پخت و پز - 60-80 دقیقه

مواد لازم برای کیک عسلی بدون تخم مرغ:

• 100 گرم کره ؛
• پشته 2/3. صحرا
• 2 قاشق غذاخوری عسل (75 گرم) یا شربت افرا ؛
• 2 قاشق غذاخوری خامه ترش (60 گرم) ؛
• 1.5 قاشق چایخوری نوشابه (خاموش کردن) ؛
• پشته 2.5-3.5. ارد.

• 0.6 لیتر خامه ترش (برای چند ساعت یا یک شب روی الک پوشیده شده از گاز قرار دهید) ؛
• 1/2 پشته صحرا
• 1 قاشق چایخوری شکر وانیلی؛
• آلو خشک ، زردآلو خشک (اختیاری).

همه چیز از کجا شروع می شود؟ ما یک حمام آب درست می کنیم - یک قابلمه می گیریم ، آب را داخل آن می ریزیم و آن را روی آتش می گذاریم. وقتی آب جوش آمد ، یک کاسه روی آن قرار می دهیم (فقط باید مراقب اندازه باشید تا غرق نشود). حالا کره را در یک کاسه بریزید و صبر کنید تا آب شود. شکر و عسل را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.

خامه ترش را اینجا ریخته و 1 لیوان آرد بریزید. ما همه چیز را کاملاً مخلوط می کنیم (راحت ترین حالت با یک لیسک). نوشابه اضافه کنید (به یاد داشته باشید که آن را خاموش کنید) و از حمام خارج کنید.

وقتی این مخلوط کمی خنک شد (5 دقیقه برای آن کافی است) ، کمی آرد اضافه کرده و خمیر را ورز دهید. نرم ، روغنی و گرم خواهد بود. ما آن را به پنج قسمت تقسیم می کنیم (تقریباً برابر).

ما هر قطعه را در بسته بندی پلاستیکی می پیچیم (شما می توانید آنها را درون کیسه ای قرار دهید ، فقط به این دلیل که به هم نخورند). و تکه های خمیر را به مدت 15-20 دقیقه در یخچال قرار دهید.

در این زمان ، ما در حال آماده سازی های زیر هستیم: فر را روشن کنید (ما باید آن را گرم کنیم تا 180-200 درجه سانتی گراد باشد) ، یک بشقاب و یک چاقو برای برش حلقه های براق از خمیر ما بردارید ، و همچنین یک ورق پخت را بیرون بیاورید و 6 قطعه پوست را برش دهید (برای قرار دادن صفحه).

وقتی خمیر کمی از ما استراحت کرد ، یک تکه را برداشته و بلافاصله روی پوست رول می کنیم. شکل را برش داده و به یک قالب پخت منتقل کنید. برای جلوگیری از ایجاد حباب می توانید خمیر را با چنگال سوراخ کنید.

شما باید هر کیک را برای حدود 3-6 دقیقه بپزید - به اجاق گاز خود نگاه کنید. کیک های کیک عسلی بدون تخم مرغ در ابتدا بسیار نرم هستند ، بنابراین نباید بلافاصله آنها را از روی پوست پاک کنید. کافی است کیک را با پوست روی میز منتقل کنید ، و کیک بعدی را روی یک صفحه پخت قرار دهید. در انتها ، باید ضایعات را پهن کرده و بپزید (نیازی به برش نیست) - از آنها برای پاشیدن کیک استفاده می شود.

همانطور که می فهمید ، کیک ها خیلی سریع پخته می شوند ، و به زودی می توانیم آنها را با خامه (گرم یا سرد - رنگی بپوشانیم) بپوشانیم. قبل از شروع مونتاژ کیک ، آلو خشک و زردآلو خشک را به قطعات برش دهید (اگر خیلی سخت است ، سپس آنها را به مدت 10 دقیقه در آب جوش خیس کنید). البته ، شما می توانید بدون میوه های خشک انجام دهید ، اما ، همانطور که برای من ، آنها به کیک طعم خاصی می دهند ، نوعی خوشمزه.

برای هر لایه ، به 3-4 قاشق غذاخوری نیاز دارید. کرم رنگ.

لایه آخر به خوبی با کرم آغشته شده است ، و همچنین در مورد طرفین فراموش نکنید.

دستور العمل های کیک های بدون تخم مرغ با عکس های گام به گام را اغلب می توانید در اینترنت پیدا کنید. اما آیا همه آنها به همان خوبی نویسندگان توصیف می کنند؟

ما بهترین دستور العمل هایی را برای شما جمع آوری کرده ایم که به شما امکان می دهد یک کیک تولد واقعی بدون استفاده از تخم مرغ درست کنید.

در همین حال ، دستورالعمل های بسیار خوبی وجود دارد که می توانند در طول یک روزه داری یا رژیم گیاهخواری استفاده شوند. آن را امتحان کنید ، مطمئن هستیم که به اندازه ما از آن خوشتان خواهد آمد!

برای تهیه کیک های ساده "Medovik" مطابق با دستور العمل ما ، باید این موارد را مصرف کنید:

1. 100 گرم مارگارین یا کره
2. 2/3 فنجان شکر قهوه ای
3. 80 گرم عسل (می توان با شربت افرا جایگزین کرد)
4. 60 گرم خامه ترش
5. آرد 2.5-3 فنجان
6. 1.5 قاشق چایخوری نوشابه ذوب شده

ترکیب کرم نیز ساده است:

1. 700 گرم خامه ترش (برای غلیظ شدن کرم ابتدا آن را روی 5-6 ساعت روی گاز تا کنید)
2. 0.5 فنجان شکر
3. عصاره وانیل
4. میوه های خشک - زردآلو خشک ، آلو خشک (اختیاری)

روش انجام این کار: روغن را در حمام آب گرم کنید تا ذوب شود. عسل را به آن اضافه کنید ، با دقت مخلوط کنید.

در آنجا خامه ترش ، یک لیوان آرد ، نوشابه خرد شده بریزید. دوباره خوب ورز دهید و از روی حرارت بردارید.

کیک عسلی بدون تخم مرغ

می گذاریم کمی خنک شود. 5-7 دقیقه کافی خواهد بود. پس از آن ، بقیه آرد را به مخلوط اضافه کرده و خمیر نرم را ورز دهید. روغنی و گرم خواهد بود.

خمیر تمام شده را به چندین قسمت مساوی تقسیم کنید (بسته به تعداد کیک مورد نظر و اندازه آن 4-6 وعده) و هر کدام را در فویل بپیچید.

می توانید همه آنها را در کیسه ای بگذارید ، اما مطمئن شوید که قطعات به هم نخورده اند. بگذارید به مدت 20 دقیقه در یخچال باشد تا همه مواد برای دوست شدن فرصت داشته باشند.

در حالی که خمیر در حال استراحت است ، یک چاقو ، ورق پخت ، پوست تهیه کنید (بلافاصله با توجه به اندازه کیک های آینده به 6 قطعه برش دهید) و شکلی که در امتداد آن دایره ها را برش می دهید (یک صفحه صاف انجام می شود).

فر نیز باید گرم شود (تا دمای 200 درجه سانتیگراد گرم شود).

خمیر خنک شده را بلافاصله روی پوست رول کرده ، شکل اضافی آن را بریده و همراه با پوست روی یک ورق پخت قرار دهید.

اگر نمی خواهید خمیر پف کند ، آن را با چنگال در چندین مکان سوراخ کنید.

پختن یک کیک حدود 5 دقیقه طول خواهد کشید (بسته به فر شما می تواند بیشتر یا کمی کمتر باشد).

کیک داغ تمام شده نیازی به برداشتن از پوست نیست - بسیار نرم است و می تواند بشکند. کافی است آن را مستقیماً با کاغذ از صفحه پخت خارج کنید ، و بعدی را در جای خود قرار دهید.

ضایعات باقی مانده از کیک ها را می توان نورد کرد و آخرین پخت را انجام داد - نیازی به شکل دادن آنها نیست ، ما از آنها برای ایجاد پودرهای پاششی استفاده می کنیم.

خوشمزه ترین کیک عسلی

برای تهیه خامه ، کافی است خامه ترش ، شکر و وانیل را با هم مخلوط کنید. اگر تصمیم دارید میوه های خشک را اضافه کنید ، آنها را به قطعات تقسیم کنید (انواع خشک و سفت را می توانید از قبل در چای غوطه ور کنید).

می توانید کیک های گرم یا سرد را چرب کنید - هرچه می خواهید.

کیک را با یک لایه سخاوتمندانه خامه چرب کنید ، با تکه های میوه خشک روی آن بپاشید ، دوباره کیک ، خامه ، میوه خشک شده را بپاشید.

این کار را تکرار کنید تا کل کیک جمع شود. سعی نکنید خیلی کیک ها را فشار دهید - کرم جذب می شود و کیک به تنهایی متراکم می شود.

فراموش نکنید که روی و کناره های کیک آماده شده را به خوبی با خامه (بدون میوه خشک) بپوشانید. حالا می توانید آن را با خرده های باقی مانده خمیر پر کنید.

برای این کار کیک آماده شده را از باقی مانده خمیر خنک کنید تا شکننده شود و آن را به هر روشی راحت خرد کنید.

می توانید آن را با دست بشکنید ، اما خرد کردن آن با وردنه بسیار سریعتر خواهد بود. بالای کیک را با خرده ها بپاشید و کناره ها را فراموش نکنید.

حالا می توانید کیک را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید ، تا او از شما استراحت کند و کیک ها به خامه آغشته شوند. کیک به پایان رسید بسیار معطر و نرم است.

نکته: دستورالعمل های ساده کیک های بدون تخم مرغ (مخصوصاً با عکس) برای آشپزهای تازه کار بسیار مناسب است - خمیر موجود در این نوع کیک ها بسیار کمتر از بیسکویت کلاسیک است.

کیک بدون تخم مرغ در زودپز - دستور غذایی همراه با عکس

برای تهیه یک کیک خوشمزه در چند کوکری ، نیازی به مواد پیچیده ندارید.

با توجه به دستورالعمل گام به گام ما با یک عکس ، شما می توانید یک کیک بدون تخم مرغ برای کودک در خانه بپزید - پس از همه ، شناخته شده است که سفید تخم مرغ یک آلرژن جدی است و استفاده از آن برای کودکان مطلوب نیست.

یکی از انواع کیک در زودپز

برای آزمون:

1. 300 میلی لیتر خامه ترش
2. 1 فنجان شکر
3. 2.5 فنجان آرد
4. بسته کره (200 گرم)
5. 2 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه

برای کرم:

1. یک لیوان شکر
2. 0.5 لیتر خامه ترش
3. وانیلین

برای لعاب:

1. کره 80 گرم
2. 4 قاشق غذاخوری خامه ترش
3. 5 قاشق غذاخوری صحرا
4. 5 قاشق غذاخوری کاروبا

کیک چند پخته

روش انجام این کار: تهیه خمیر به آسانی گلابی گلابی است - تمام مواد را کاملاً مخلوط کرده و جرم تمام شده را به دو قسمت تقسیم کنید.

اولی را یک باره در حالت استاندارد "پخت" یا "کیک" پخته و در مرحله دوم 1 قاشق غذاخوری اضافه می کنیم. خرنوب و همچنین برای پخت ارسال کنید.

در حالی که پخت و پز در حال انجام است ، ما وقت آماده سازی خامه را خواهیم داشت. همه مواد را بزنید تا خامه ترش غلیظ شود. کرم را نیز به دو نیم تقسیم می کنیم.

قسمت اول را روی کیک سبک آماده پهن می کنیم (ابتدا آن را پختیم). بالای کرم ، می توانید آجیل یا میوه های خشک شده را پخش کنید.

بعد از اینکه پوسته تیره پخت ، آن را به قطعات کوچک (حدود 2x2 سانتی متر) برش دهید و با نیمه دوم خامه به خوبی مخلوط کنید. قطعات را می گذاریم تا خیس بخورد و در این فاصله لعاب را آماده می کنیم.

تهیه آن به راحتی مانند سایر موارد موجود در این دستورالعمل است: همه مواد را مخلوط کرده ، جوشانده و برای مدت 10-15 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. لعاب را بگذارید تا خنک شود.

در این فاصله ، تکه های پوسته تیره آغشته به خامه را در لام بیش از نیمه اول کیک قرار دهید.

با لعاب خنک شده بریزید ، همانطور که می خواهید تزئین کنید - می توانید آجیل یا نارگیل بپاشید.

قبل از سرو ، کیک باید 8-10 ساعت بماند تا کیک ها به خوبی با خامه اشباع شوند و مایه کیک منجمد شود. اگر قدرتی وجود ندارد ، سعی کنید حداقل 6 ساعت مقاومت کنید.

کیک ساده بدون تخم مرغ - دستور العمل همراه با عکس

نسخه دیگر یک دستور ساده کیک بدون تخم مرغ همراه با عکس برای کسانی که کیک های نرم و لطیف را دوست دارند جذاب خواهد بود.

یک کیک ساده و خوشمزه و بدون تخم مرغ که حتی یک سرآشپز تازه کار نیز از پس آن برمی آید

حتی نیازی نیست که چنین کیکی را با خامه ساندویچ کنید - فقط آن را با چای شیرین یا آب طعم دار خیس کنید.

برای یک بیسکویت:

1. 250 گرم کفیر
2. 250 گرم پودر شیر
3. 200 گرم نشاسته
4. 200 گرم شکر
5. 100 گرم پوسته نارگیل
6. 100 گرم روغن مایع
7. 2 موز رسیده
8. 1 قاشق چایخوری جوش شیرین
9. عصاره وانیلین یا وانیل

برای کرم:

1. 500 گرم خامه ترش
2. یک لیوان شکر

روش انجام این کار: برای یک بیسکویت ، مواد خشک را مخلوط کنید ، به جز پوسته های نارگیل (فقط می توانید همه چیز را با هم الک کنید).

تفاله موز را در مخلوط کن بزنید تا یکدست شود (می توانید کمی کفیر اضافه کنید تا راحتتر آن را بزنید).

تکه های نارگیل را در ماهیتابه با حرارت متوسط \u200b\u200bسرخ کنید و مدام هم بزنید ، تا زمانی که قهوه ای طلایی شود.

کفیر باقی مانده را گرم کنید ، به موز اضافه کنید ، روغن را در آنجا اضافه کنید و نارگیل آماده را اضافه کنید.

خیلی خوب ورز دهید ، قسمتهای مایع و خشک خمیر را مخلوط کنید.

کیک بدون تخم مرغ

خمیر تمام شده را در قالب روغنی ریخته و در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

برای قالب با قطر 20 سانتی متر ، این فرآیند حدود یک ساعت طول می کشد. کیک آماده را به 2-3 قطعه برش دهید و با خامه بپوشانید.

می توانید از خامه ترش یا کره به همراه شیر تغلیظ شده استفاده کنید.

گیاهخوار "ناپلئون"

برای تهیه یک نسخه ناب از کیک معروف ، باید موارد زیر را تهیه کنید:

1. 3.5 فنجان آرد
2. 1/3 فنجان آب
3. 250 گرم کره
4. 1 قاشق غذاخوری آب لیمو

برای کرم:

1. 1.2 لیتر شیر
2. 300-350 گرم کره
3. 5 قاشق غذاخوری من ارد
4. 1.5 فنجان شکر
5. وانیلین

گیاهخوار "ناپلئون"

روش انجام این کار: کره را گرم کنید تا نرم شود و با چاقو همراه با آرد خرد کنید. سپس مخلوط کره و آرد را با دست خود به صورت خرده مالش دهید.

آب را با آب لیمو مخلوط کرده و به خمیر اضافه کنید. خوب ورز دهید و به 5-7 قسمت مساوی تقسیم کنید. قطعات را در کیسه ای بپیچید و برای چند ساعت در یخچال قرار دهید.

برای کرم 5 قاشق غذاخوری. آرد را با کمی شیر سرد هم بزنید تا یکدست شود.

شیر باقیمانده را بجوشانید و آرد رقیق شده را درون آن بریزید و سریع هم بزنید تا توده ای ایجاد نشود.

کره و شکر را خرد کرده ، وانیلین اضافه کرده و با آرد دم کرده در شیر ترکیب کنید. خوب بزنید تا کرمی شود.

خمیر خنک شده را در یک لایه نازک حلقه کنید ، دایره ها را برش بزنید (می توانید از یک صفحه یا شکل گرد استفاده کنید) و به نوبت در فر با دمای حدود 180 درجه سانتیگراد بپزید.

گیاهخوار ناپلئون

همچنین تکه های خمیر را پخته و آنها را به صورت خرده خرد کنید.

کیک را جمع کنید ، هر کیک را با خامه مسواک بزنید. روی و روی کیک را خامه بریزید و از باقی مانده کیک ها خرده ریز بپاشید. چند ساعت بگذارید تا خیس بخورد و می توانید از طعم آن لذت ببرید!

با وجود این واقعیت که از هیچ تخم مرغی در این دستورالعمل استفاده نشده است ، طعم ناپلئون به هیچ وجه از نسخه کلاسیک آن کمتر نیست.

کیک شکلاتی با آووکادو

این آزمون شامل موارد زیر است:

1. 3 فنجان آرد
2. 1 آووکادو متوسط \u200b\u200b(پوست کنده و له شده)
3. 1/4 فنجان روغن نباتی
4. 6 قاشق غذاخوری پودر کاکائو شیرین نشده
5. 1/2 قاشق چایخوری نمک
6. 2 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
7. 2 فنجان شکر
8. 2 لیوان آب
9. 2 قاشق غذاخوری سرکه
10. 2 قاشق چایخوری عصاره وانیل

برای تهیه لعاب ، شما به موارد زیر نیاز دارید:

1. 2 آووکادو متوسط
2. 2 فنجان پودر قند
3. آب 1 لیمو
4. 1/2 فنجان شربت عسل یا شربت افرا
5. 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو شیرین نشده
6. 1/2 قاشق چایخوری عصاره وانیل

کیک شکلاتی با آووکادو

روش انجام این کار: فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کرده و به دو شکل آماده کنید (با روغن چرب کنید یا با کاغذ بپوشانید).

مواد خمیر خشک را مخلوط کرده و کنار بگذارید. اجزای مرطوب را جداگانه مخلوط کنید تا یکدست شوند و با مخلوط خشک ترکیب شوند.

خمیر را در قالب ها بریزید ، حدود نیم ساعت بپزید. ما آمادگی کیک ها را با خلال دندان تعیین می کنیم - باید کاملا خشک شود.

کیک ها را بگذارید تا خنک شوند و در این فاصله ، لعاب آن را آماده کنید.

برای انجام این کار ، 2 آووکادو را پوست بگیرید و پوره کنید ، تمام مواد دیگر لعاب را در آنجا اضافه کنید و با مخلوط کن یا دستی خوب بزنید.

کیک های خنک شده را با نصف لعاب لایه لایه کرده و کیک را جمع کنید ، مایه کیک باقیمانده را از بالا و کناره ها بریزید. هر میوه ای که دوست دارید به عنوان تزئین کار می کند.

اسرار پخت گیاهخواران

در خانه ، دستورالعمل های کیک بدون تخم مرغ با عکس های گام به گام گزینه ای عالی برای یک درمان لاغر یا درمان برای کسانی است که به هر دلیلی تخم مرغ نمی خورند.

آشپزهای تازه کار نیز سادگی و سلیقه عالی خود را درک خواهند کرد.

کالاهای پخته شده گیاهی خوشمزه و سالم هستند!

تهیه یک دستور گیاهخواری از یک دستورالعمل معمولی بسیار ساده است. ما به شما خواهیم گفت که چگونه تخم مرغ را در کالاهای پخته شده جایگزین کنید.

بنابراین ، به جای 1 تخم مرغ ، می توانید:

1. نشاسته ذرت (1 قاشق غذاخوری) با 2 قاشق غذاخوری رقیق شده است اب
2. کفیر ، ماست ، خامه ترش
3. پروتئین سویا یا آرد سویا رقیق شده با آب (به جای 1 تخم مرغ ، حدود 3 قاشق غذاخوری آرد یا 1 قاشق غذاخوری پروتئین)
4. تفاله موز خرد شده (1 موز بزرگ به جای 2 تخم مرغ)
5. مخلوطی از 2 قاشق غذاخوری. شیر ، 0.5 قاشق غذاخوری. آب لیمو و 0.5 قاشق غذاخوری. جوش شیرین
6. 1 قاشق غذاخوری شیر خشک ، 2 قاشق غذاخوری. آب و 1 قاشق غذاخوری. نشاسته
7. 2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر و 2 قاشق غذاخوری. اب
8. 1 قاشق غذاخوری آرد کتان (کتان خرد شده) و 3 قاشق غذاخوری. آب را مخلوط کنید تا غلیظ شود
9. سیب 1/4 فنجان (سیب های شیرین نشده)
10. 3 قاشق غذاخوری کره بادام زمینی
11. 1 قاشق غذاخوری آگار آگار و 1 قاشق غذاخوری. اب
12. 1 قاشق غذاخوری دانه های چیا و یک سوم لیوان آب (بعد از مخلوط کردن ، بگذارید 15-20 دقیقه دم بکشد)

دستورالعمل های جالب و خوشمزه تر پخت گیاهخواران را برای کاهش وزن می توانید در اینجا پیدا کنید.