املت در زودپز یک صبحانه سریع است. پختن املت بخارپز در چند کوکوی املت بخارپز در چند کوکوی ردموند

همانطور که می دانید ، کودکان دمدمی مزاجی که از برخی محصولات خودداری می کنند ، خوشحال می شوند که ظروف ساخته شده را به روشی غیرمعمول امتحان می کنند. به عنوان مثال ، تخم مرغ به شکل املت ، در یک اجاق گاز آرام بخار می شود. به لطف قالب هایی که املت در آن پخته می شود ، روند کار بسیار خلاق تر از سرخ شدن تخم مرغ های خرد شده معمولی است. و طعم و مزه نه تنها کودکان ، بلکه بزرگسالان نیز باید خوشایند باشد. بنابراین ، در اینجا یک دستورالعمل بسیار ساده برای بخارپز کردن املت در زودپز آورده شده است.

عناصر:

تخم مرغ - 3 عدد ،
شیر - نصف لیوان ،
کره برای روغن کاری قالب ها.

به قالب نیز نیاز خواهید داشت. می توانید از هر یک استفاده کنید - به شرطی که متناسب و متناسب با سبد بخار باشد. من از یک فرم استفاده کردم ، به اندازه کافی بزرگ ، اما کدام یک در دسترس بود. به نظر من اگر چندین قالب در اندازه های مختلف بردارید ، لذت بیشتری خواهد داشت. و برای ساده سازی حذف بعدی املت از ظرف ، می توانید یک قالب سیلیکونی همراه با سلولها تهیه کنید: یک بار - و چندین قسمت کوچک روی یک بشقاب.

دستورالعمل گام به گام بخارپز کردن املت در زودپز

تخمها را به یک بشقاب عمیق می شکنم.

شیر می ریزم. من شیر را با استفاده از نیمی از پوسته تخم مرغ اندازه گیری می کنم: چند تخم مرغ ، به همان تعداد نصف ، من را با شیر پر می کنم و به ظرف اضافه می کنم.

تخم مرغ را با شیر هم می زنم تا یکدست شود. همانطور که تمرین نشان می دهد ضروری نیست که خیلی طولانی بکوبید و تخمها را به کف تبدیل کنید ، حتی اگر یک مخلوط کن خستگی ناپذیر بتواند همه کارها را برای شما انجام دهد. کافی است سفیده ها با زرده مخلوط شوند.

قالب را با کره که در این لحظه ذوب شده است چرب می کنم.

یک لیوان آب داغ داخل ظرف چند قلو می ریزم ، رنده بخار را تنظیم می کنم.

یک قالب در آن قرار دادم. مخلوط شیر و تخم مرغ را در قالب بریزید.

اگر یک املت طعم دار دوست دارید ، فلفل ، گوجه فرنگی ، ژامبون یا پنیر دودی - یا هر چیز دیگری را که در املت خود قرار می دهید خرد کنید. فوراً با فلفل یا سایر ادویه های مناسب مزه دار کنید. و این همه. فقط انتخاب یک برنامه برای چند کوکر باقی مانده است. اگر حالت پخت بخار داشته باشید خوب است. در حالت "پخت" املت من در عرض 20 دقیقه کاملاً پخته شد. معلوم شد خیلی سرسبز است ، اما بعد از پنج دقیقه یک خر.

از قالب ، محصول معطر خود را "با روش واژگونی" روی بشقاب بیرون آوردم. و او بلافاصله از طعم ظریف آن و عدم وجود پوسته تست شده قدردانی کرد ، که در نظر گرفته می شود خوشمزه است ، اما در طول رژیم بسیار مفید نیست. به هر حال ، بیهوده است که یک رژیم غذایی غذایی خسته کننده و ملایم محسوب می شود. به هیچ وجه و املت بخار گواه این موضوع است.

زمان پخت و پز - 30-35 دقیقه ،
وعده ها در هر ظرف - 2.

چگونه املت را در زودپز بخارپز کنیم؟ به نظر می رسد هیچ چیز پیچیده ای نیست. اما ، اگر می خواهید یک املت واقعا خوشمزه ، سرسبز و زیبا بپزید ، باید برخی از تفاوت های ظریف را در نظر بگیرید ، که امروز در مورد آنها صحبت خواهیم کرد.

یک املت بخارپز شده در یک چند کوکری به نظر می رسد که حساس ترین است ، در دهان ذوب می شود ، هوا زیاد و زیاد است.در این حالت لازم نیست از نوشابه ، آرد و امثال آن استفاده کنید ، که فقط طعم یک املت واقعی را خراب می کند و نوشابه نیز به آن املایی مایل به آبی ملایم نمی دهد. بنابراین با تمام این مواد افزودنی غیرضروری روبرو می شویم ، و بیایید بفهمیم که چگونه یک املت بخارپز شده را در یک اجاق گاز آرام تهیه می کنیم.

جالبتر از همه ، ما در این مورد اصلاً به حالت Steam یا Steam نیازی نداریم. این حالت برای پخت ماهی یا گوشت مناسب است اما برای تخم مرغ مناسب نیست. دمای بسیار بالا به شدت بر تخمها تأثیر می گذارد ، آنها به سرعت و به سرعت افزایش می یابند و سپس با همان سرعت می افتند.

بهترین گزینه آشپزی در حالت Multi-Cook است و اگر در دسترس نیست ، از حالت Stew استفاده کنید. من یک املت برای بخار در چند کوکری ردموندی در حالت چند پخت می پزم ، در حالت Stew شما باید به همان روش عمل کنید ، من در زیر چگونگی آن را به شما می گویم. املت بخارپز شده در یک دستور پخت زودپز.

املت بخارپز نحوه طبخ در زودپز

مثل همیشه ، یک املت به حداقل غذا نیاز دارد: تخم مرغ ، شیر و نمک.

تخمها را به یک کاسه بشکنید ، می توان پوسته ها را برای دوز دقیق شیر باقی گذاشت.

به تخمها شیر اضافه کنید. من معمولاً از 3-4 تخم مرغ بزرگ املت درست می کنم ، شیر را به میزان 50 میلی لیتر در هر 1 تخم مرغ می خورم. از آنجا که اندازه تخم مرغ می تواند بسیار متفاوت باشد ، می توان شیر را با استفاده از پوسته های خالی تخم های شکسته با دقت بیشتری اندازه گیری کرد.

در هر نیمه پوسته شیر بریزید ، سپس آن را در یک کاسه با تخم مرغ بریزید.

نمک. تخم مرغ ها را با شیر با شیر هم بزنید. شما باید انگشت را از یک طرف به طرف دیگر حرکت دهید ، مثل اینکه می لرزد ، و نه از بالا به پایین ، مانند هنگام شلاق زدن. لازم نیست تخم مرغ را برای یک املت بزنید ، فقط کاملاً مخلوط کنید تا یک قوام یکدست شود.

مخلوط املت را در قالبی که با کره چرب شده بریزید. از تجربه می گویم که مناسب ترین فلز است. راز املت کرکی که نمی افتد این است که به شدت بلند نمی شود :). برای بالا بردن املت ، باید تقریباً تا لبه مخلوط املت را در یک فرم کوچک بریزید.

ایجاد املت در بخارپز چند منظوره بسیار آسان است ، به نظر می رسد زیبا ، مطبوع و مطبوع است. چنین ظرفی بسیار کم کالری است ، بسیاری از عناصر مفید موجود در مواد تشکیل دهنده آن را حفظ می کند. در این مقاله نحوه تهیه املت بخار در چند پخته ، توصیه مهم متخصصان ، بحث شده است.

تهیه مواد اولیه

هنگام انتخاب تخم مرغ برای ایجاد چنین ظرفی ، بهتر است تخم مرغ را ترجیح دهید ، با این وجود می توانید تخم مرغ اردک یا غاز خریداری کنید. آنها باید تازه باشند. شیر تهیه ظرف تخم مرغ نباید گرم ، بلکه گرم باشد ، در غیر این صورت پروتئین ممکن است خمیر شود.

این قانون هم برای خامه ترش و هم برای کفیر معتبر است (در بعضی موارد از آنها به جای شیر استفاده می شود).

دستور پخت

املت بخار را می توان به روش های مختلف تهیه کرد: در هر صورت چنین ظرفی بسیار خوشمزه و سالم به نظر می رسد. راه های ایجاد آن را در نظر بگیرید که بیشترین محبوبیت را در بین مصرف کنندگان پیدا کرده است.

سنتی

اگر به بیماری های معده مبتلا هستید ، نباید از املت با پوسته ترد یا گوشت خوک استفاده کنید. افرادی که مشکلات مشابهی دارند بهتر است یک غذای سنتی بخارپز تهیه کنند. برای ایجاد یک املت سنتی چند کوکی ، به مواد زیر احتیاج دارید:

نمک (به همان اندازه که دوست دارید)
یک لیوان کوچک شیر ؛
چند تخم مرغ

ظرف به شرح زیر ایجاد می شود.

شیر و تخم مرغ را با استفاده از یک لیسک خوب هم بزنید. نمک را مخلوط کنید.
یک ظرف بخار را در دستگاه قرار دهید. برای ایجاد املت ، باید قالب تهیه کنید. مقداری روغن نباتی روی آن پخش کنید و مخلوط تخم مرغ و شیر را درون آن بریزید.
شما باید حالت پخت و پز با بخار را تنظیم کنید. سپس دستگاه را روشن کنید. املت در حدود یک ربع ساعت آماده خواهد شد.

پنیر

آماده کردن:

چند لیوان آب
مقدار کمی کره ؛
یک لیوان کوچک شیر ؛
یک کم نمک؛
50 گرم پنیر سفت
سبزها (به همان اندازه که دوست دارید)
3 عدد تخم مرغ؛
یک دو گوجه گیلاس.

شما باید یک ظرف پنیر مانند این را بپزید.

قالب های سیلیکونی یا سرامیکی را آماده کنید. این ظروف را با کره چرب کنید.
ظرف دیگری برداشته و نمک ، شیر و تخم مرغ را در آنجا مخلوط کنید. توده باید یکدست باشد.
سبزیجات ، گوجه فرنگی را خرد کرده ، با رنده رنده کنید یا پنیر سفت را ریز خرد کنید.
گوجه فرنگی و پنیر را در قالب های آماده بچینید. سپس باید شیر و تخم مرغ را روی این محصولات بریزید. هنگام ریختن قالب ها کمی فاصله بگذارید زیرا ظرف هنگام ایجاد کمی رشد می کند.
درون ظرف دستگاه آب بریزید (باید کاملاً گرم باشد) ، ظرفی را برای پختن با بخار در قسمت بالا قرار دهید. فرم ها را پر کنید ، آنها را در دستگاه قرار دهید.
حالت پخت و پز را با بخار تنظیم کنید ، چند پخت را روشن کنید ، املت را حدود یک ربع ساعت در داخل خود نگه دارید. باید گرم سرو شود.

با محصولات شیر \u200b\u200bتخمیر شده

به جای شیر می توانید از ماست ، کفیر استفاده کنید. نگاهی بیندازید:

چند شاخه شوید؛
یک تکه نان سفید
چند تخم مرغ
50 گرم پنیر سفت
نمک؛
20 گرم از محصول شیر تخمیر انتخاب شده.

ظرف باید به این شکل آماده شود.

ابتدا باید تخمها را در یک ظرف عمیق بزنید. نمک آنها را اضافه کنید ، محصول شیر تخمیر را اضافه کنید. توده حاصل باید کاملاً مخلوط شود.
گیاهان را بشویید ، آنها را ریز خرد کنید.
شما باید پنیر ، گیاهان و نان را به توده تخم مرغ کفیر اضافه کنید. همه چیز را با قاشق هم بزنید.
بسته بندی پلاستیکی را برداشته و آن را در ظرف پخت بخار قرار دهید. آن را با مخلوط آماده شده پر کنید.
در کاسه دستگاه حدود 400 میلی لیتر آب بریزید.
با استفاده از یک قاشق مخلوط را روی ظرف پخش کنید.
یک حالت را برای پخت بخار انتخاب کنید ، دستگاه را روشن کنید و ظرف را به مدت یک ربع ساعت در آنجا نگه دارید.
املت تمام شده را با احتیاط برداشته ، گیاهان را بپاشید. پس از آن ، غذا را می توان سرو کرد.

ماهی

برای ایجاد املت با ماهی ، پولاک یا ماهی قزل آلا صورتی مناسب ترند: آنها بوی خیلی قوی ندارند. شما نیاز خواهید داشت:

چاشنی ها و نمک (به همان مقدار که عادت دارید اضافه کنید) ؛
75 گرم شیر ؛
چند تخم مرغ
فیله ماهی 0.2 کیلوگرم؛
یک قاشق غذاخوری آرد ؛
50 گرم خامه ترش.

ظرف ماهی به شرح زیر انجام می شود.

ادویه ، آرد ، تخم مرغ ، شیر و خامه ترش را با هم ترکیب کنید. همه چیز را کاملاً هم بزنید: توده باید یکدست شود.
یک قالب سیلیکونی بردارید و کره را روی آن پخش کنید. شما می توانید فیلم یا فویل را در ظرف بخار قرار دهید.
ماهی های برش خورده را در قالب قرار دهید.
مخلوط آماده شده را روی فیله ها بریزید.
در کاسه دستگاه حدود 400 میلی لیتر آب بریزید.
سبد را با این مخلوط درون مولتی کوکر قرار دهید و درب ظرف را ببندید.
روی بخار تنظیم کنید و حدود نیم ساعت املت را بپزید.

با بیکن

یک املت بخارپز شده یک افزودنی عالی برای بیکن خوشمزه است. در عوض می توانید از ژامبون استفاده کنید. نگاهی بیندازید:

50 گرم شیر ؛
60 گرم پیاز ؛
4 تخم مرغ
کره
0.1 کیلوگرم پنیر سفت
0.1 کیلوگرم ژامبون.

ظرف به شرح زیر ایجاد می شود.

در ابتدا ، شما باید یک مولتی کوکر تهیه کنید. 0.8 لیتر آب درون یک کاسه بریزید ، یک سبد روی آن قرار دهید.
پیاز را پوست بگیرید ، خرد کنید و آن را با ژامبون تفت دهید.
با رنده خرد کنید یا پنیر را ریز خرد کنید.
یک قالب سیلیکونی برداشته و آن را با روغن چرب کنید. ژامبون و پنیر سرخ شده را روی آن پهن کنید.
شیر و تخم مرغ را خوب مخلوط کنید. پس از آن ، باید فرم را با جرم حاصل پر کنید.
حالت بخارپز را تنظیم کنید. دستگاه را روشن کنید و حدود 10 دقیقه صبر کنید: این زمان برای تهیه یک املت خوشمزه کاملا کافی خواهد بود. گرم سرو کنید.

سبزیجات

املت گیاهی غذایی دلچسب اما کم کالری است. برای ایجاد آن طول می کشد:

نمک؛
گل کلم 70 گرم؛
چند تخم مرغ
50 گرم پنیر سفت
70 گرم کلم کلم بروکلی
70 گرم مارچوبه ؛
یک لیوان کوچک شیر ؛
70 گرم هویج.

ظرف باید به این شکل درست شود.

ابتدا سبزیجات را آماده کنید. هویج ها را پوست بگیرید ، مارچوبه ها را آبکشی کنید ، کلم بروکلی و گل کلم را جدا کنید.
سبزیجات را قطعه قطعه کرده و در ظرف بخارپز قرار دهید.
داخل ظرف دستگاه آب بریزید ، درب ظرف را ببندید. سپس باید حالت پخت و پز را با بخار تنظیم کرده و سبزیجات را حدود نیم ساعت در دستگاه نگه دارید.
ظرف های جداگانه بردارید. سپس شیر و تخم مرغ را با استفاده از لیسک در آن مخلوط کنید.
کره را روی ظرف پخت پخش کنید ، سبزیجات پخته شده را درون آن قرار دهید. شیر و تخم مرغ را درون آن بریزید.
ظرف را به مدت یک ربع بپزید (همچنین در حالت بخارپز).

اگر می خواهید املت را روی میز سرو کنید ، آن را با پنیر بپاشید. می توانید ظرف را با گیاهان تزئین کنید.

پروتئین

ظرف پروتئینی برای کسانی که رژیم دارند مناسب است ، وزن آنها را تماشا کنید. آماده کردن:

نمک؛
مقداری کره؛
چند تخم مرغ
یک لیوان شیر

املت باید اینگونه تهیه شود.

زرده ها را از سفیده جدا کنید. برای این کار می توانید از بطری پلاستیکی معمولی استفاده کنید.
شیر را به پروتئین ها بریزید ، سپس باید مخلوط را نمک بزنید. مخلوط را خوب هم بزنید (با استفاده از مخلوط کن یا لیسک).
مخلوط زده شده را در قالب ریخته ، آن را در یک زودپز قرار دهید.
تنظیمات بخارپز را تنظیم کرده و املت را حدود 10 دقیقه بپزید.

برای تهیه یک غذای خوشمزه ، باید تعدادی از توصیه های آشپزهای باتجربه را در نظر بگیرید. کارشناسان نکات زیر را ارائه می دهند.

تخم مرغ و شیر باید تقریباً به همان اندازه مصرف شوند. این امر باعث می شود تا املت تا حد ممکن هوای مطبوع داشته باشد.
مواد اضافی نباید بیش از نیمی از مخلوط کل باشد ، در غیر این صورت املت به دلیل اجزای سنگین ته نشین می شود. در نتیجه مسطح خواهد شد.
اگر می خواهید یک املت را بخارپز کنید ، به آن قند اضافه نکنید. به طرز چشمگیری طعم غذا را مختل می کند. اگر یک املت برای کودک آماده می کنید ، می توانید شکر اضافه کنید ، با این حال ، نباید بیش از یک چهارم قاشق چای خوری چنین م componentلفه ای اضافه کنید.
با استفاده از سبزیجات برای تهیه یک ظرف ، باید شرایط آن را در نظر بگیرید. در طول فرآیند پخت ، آنها معمولاً گیاهان منجمد ، گیاهان تازه را به املت تمام شده و گیاهان خشک را به توده خام اضافه می کنند.
بهتر است بلافاصله پس از پخت درب ظرف را باز نکنید ، در غیر این صورت املت خیلی کرکی نخواهد بود. بگذارید حدود 10 دقیقه بماند.

دستور تهیه ویدئو برای املت بخارپز شده در زودپز را در زیر مشاهده کنید.

املت پروتئینی بخارپز که در یک اجاق گاز آرام قرار دارد به طرز مطبوعی لطیف شده و برخلاف تصور عمومی درباره غذاهای رژیمی ، واقعاً خوشمزه است. اگر می خواهید املت پروتئینی درست کنید ، راهی بهتر از استفاده از زودپز وجود ندارد.

فقط برای فهمیدن نحوه درست پختن املت پروتئینی در زودپز باقی مانده است.

برای تهیه املت پروتئینی در زودپز دو گزینه وجود دارد. یکی از روشهای بیان ، روش دیگر - برای کسانی که عجله ندارند :). نتیجه کمی متفاوت است ، بنابراین من توصیه می کنم هر دو را امتحان کنید و تصمیم بگیرید کدام یک را ترجیح می دهید.

و برای سهولت کار ، یک دستور العمل همراه با عکس به شما در تهیه یک املت پروتئینی در چند کوک کمک می کند.

دستور العمل بخار پروتئین املت در زودپز

برای تهیه املت پروتئینی ، حداقل به دو پروتئین شیر و نمک نیاز دارید. ما شیر را از محاسبه می گیریم: برای هر دو پروتئین - 50 میلی لیتر.

پروتئین ها ، نمک و شیر را در یک کاسه مخلوط کنید. با چنگال تکان دهید تا یکدست شود.

در قالب مناسب اندازه بریزید. بهترین املت بخارپز شده و درون کوره در فرم های دیواره نازک فلزی موفق می شود. بنابراین ، اگر دوست دارید املت درست کنید ، یک ورق یا قالب کوچک مناسب پخت تهیه کنید (می توانید از آلومینیوم یا فولاد ضد زنگ استفاده کنید). همچنین می توانید از کیسه پلاستیکی معمولی استفاده کنید.

500 میلی لیتر آب در کاسه چند کوکی بریزید. هنگام پختن املت به روشی سریع ، حالت Steam (پخت و پز با بخار) و زمان آن را برای 10-15 دقیقه انتخاب کنید. به محض جوش آمدن آب ، قفسه بخار را تنظیم کنید ، که در آن ظرف را با املت قرار می دهیم. روش دوم شامل استفاده از حالت چند پخت (در صورت عدم استفاده از Stewing) است. زمان را روی 30-35 دقیقه و دما را روی 90 درجه تنظیم می کنیم. املت زمانی آماده است که زود پز به ما سیگنال می دهد.

ما زمان را تنظیم می کنیم بسته به اینکه بلافاصله شروع به شمارش در چند کوک کند یا رسیدن به دمای مورد نظر. اگر پروتئین بیشتری مصرف کرده و در یک ظرف می پزید ، زمان را کمی افزایش دهید. یا به چند شکل کوچک تقسیم کنید.

هیچ رازی نیست که غذای تهیه شده درست نه تنها ضامن هماهنگی بلکه سلامت نیز هست. متخصصان تغذیه توصیه می کنند صبحانه یا ناهار را با محصولات پروتئینی بخورند و با شیر ترش میل کنند. تخم مرغ یکی از منابع اصلی پروتئین است. طبخ آنها سریع و آسان است. بنابراین ، بدنبال خوردن املت بخارپز در یک زودپز آهسته ، بدن نه تنها کربوهیدرات های کند و قابل هضم ، پروتئین کامل بلکه ویتامین ها و مواد معدنی لازم نیز دریافت خواهد کرد. تهیه املت بخار کمی بیشتر طول می کشد تا یک املت معمولی. اما صبحانه شامل یک وعده غذایی سالم و رژیمی است - یک املت غلیظ و زیاد ، بدون مایعات اضافی.