گوشت خوک با سیب زمینی در دستور تهیه فویل فویل. گوشت را با سیب زمینی داخل فویل داخل فویل قرار دهید

این دستورالعمل به وضوح برای کسانی که تغذیه سالم ، گیاهخوار یا تحت رژیم های غذایی سخت قرار ندارند مناسب نیست. این گزینه برای تهیه یک غذای گوشتی معطر و دلچسب برای کسانی که فقط می خواهند لذت ببرند و خود را با غذاهای غیرمعمول خوشمزه دلگرم می کنند مناسب است. امروز ما در مورد چگونگی پختن گوشت خوک و سیب زمینی در اجاق صحبت می کنیم.

رست مورد علاقه اکثر افراد است. بنابراین ، امروزه تعداد روشهای کافی برای طبخ آن در فر وجود دارد.

با وجود این واقعیت که گوشت خوک پر کالری ترین محصول به حساب می آید ، غذاهای با مشارکت آن نادر هستند ، اما شما می توانید خود را سرگرم کنید. و اگر می خواهید از یک شاهکار آشپزی خوشمزه و آب دهان لذت ببرید ، دستور العمل های مختلفی برای تهیه آن در آستین و فویل به شما پیشنهاد می دهیم.

برای تهیه سیب زمینی با گوشت خوک در اجاق گاز غیر معمول خوشمزه و آبدار ، باید هنگام خرید محصولات را با دقت انتخاب کنید.

توصیه می شود فقط تازه ترین گوشت را خریداری کنید. گوشت باید به رنگ صورتی روشن و به اندازه کافی سفت باشد. می توانید از یک قطعه یخ زده استفاده کنید. با این حال ، عجله نکنید که گوشت خوک را به مدت طولانی منجمد کنید. هر سیب زمینی انجام خواهد داد.

قبل از پخت و پز ، تکه گوشت را یخ زده ، کاملاً زیر آب روان بشویید. پس از خشک شدن با دستمال کاغذی ، تمام رباط ها و رگ های موجود در آن را خارج کنید.

بنابراین ، گوشت خوک پخته شده در اجاق گاز (در آستین یا فویل) بسیار نرم خواهد بود.

سیب زمینی و سایر محصولات مورد نیاز شما ، بسته به گزینه پخت و پز ، نیز باید شسته و پوست آنها گرفته شود. توصیه می شود سیب زمینی را به صفحه هایی با ضخامت متوسط \u200b\u200bخرد کنید. اما اگر بخواهید می توانید آن را به دلخواه برش دهید.

دستورالعمل شماره 1

این دستور پخت محبوب ترین و رایج ترین در میان همه دوستداران غذاهای پر گوشت است. این ساده ترین راه برای تهیه یک کباب خوشمزه در آستین برای ناهار یا شام است.

برای پخت چنین غذایی به عنوان سیب زمینی با گوشت خوک در فر ، کافی است حداقل مجموعه ای از محصولات را که می توانید در هر خانه پیدا کنید:

• 500 گرم گوشت خوک؛
• 500-600 گرم سیب زمینیها؛
• نمک ، فلفل ، گیاهان - به مزه ؛
• 4 حبه سیر.

برای شروع ، محصولات را شسته ، پردازش و آسیاب می کنیم. گوشت خوک را می توان به قطعات تقسیم کرد ، سیب زمینی را می توان قطعه قطعه یا خرد کرد. سیر و سبزی ها را ریز خرد کرده ، گوشت را با مخلوط بوی بد حاصل شده بریزید و آن را به مدت نیم ساعت کنار بگذارید تا ترش شود. سپس تمام محصولات را در آستین قرار داده و خوب مخلوط کنید. پس از آن ، آن را روی یک ورق پخت قرار دهید ، آن را به یک اجاق گرم از قبل گرم کنید. گوشت خوک با سیب زمینی در آستین را می توان تا 50-60 دقیقه تا زمانی که نرم شود پخته شود. پس از زمان مشخص شده ، باید آستین برش خورده و ظرف باید همانطور که در حال حاضر است بماند.

تفت تمام شده را می توانید از فر خارج کرده و سرو کنید. در صورت تمایل ، گوشت خوک پخته شده با سیب زمینی را می توان با گیاهان تازه پاشید.

دستورالعمل شماره 2

با توجه به این گزینه پخت و پز ، گوشت خوک پخته شده در اجاق گاز (در یک آستین یا فویل) بسیار لطیف ، سیرکننده و معطر به نظر می رسد. چنین شاهکار آشپزی در حال آماده سازی از:

• 1 کیلوگرم گوشت خوک
• 1 کیلوگرم سیب زمینی
• 3 پیاز بزرگ
• 2 هویج متوسط؛
• 50 گرم کره
• 100 گرم سس مایونز.

این کباب با توجه به اصلی که در بالا توضیح داده شد تهیه می شود. تمام محصولات ابتدا تهیه می شوند گوشت خوک را به قطعات کوچک ، سیب زمینی را به صورت مکعب ، پیاز - در نیم حلقه و هویج - به صورت نوار برش می دهیم. همه محصولات در یک ظرف ترکیب می شوند. بعد از آن باید آنها را نمک ، فلفل و خوب مخلوط کرد. اگر قصد دارید یک آبگوشت گوشت خوک و سیب زمینی در فویل درست کنید ، ابتدا ظرف پخت را با روغن چرب کنید. فقط پس از آن سبزیجات و گوشت را درون آن قرار دهید. می توانید از آستین پخت استفاده کنید. در این حالت می توان بلافاصله تمام محصولات دارای سس مایونز را در آن قرار داد.

فرم یا آستین همراه با ظرف آینده باید در یک کوره از قبل گرم شده قرار داده شود. گوشت خوک با سبزیجات و سیب زمینی بسته به نوع و قدرت لوازم خانگی حدود 60 دقیقه در فر پخته می شود. پس از زمان مشخص شده ، باید یک سوراخ در فویل و آستین ایجاد شود ، پس از آن ظرف باید دوباره به این شکل پخته شود. 10-15 دقیقه طول می کشد تا خلوص آشپزی از عطرها اشباع شود و پوسته ای طلایی بدست آورد.

با استفاده از این دستور العمل ، گوشت خوک پخته شده در یک آستین (فویل) نرم ، نرم و آبدار است. و در ترکیب با سیب زمینی ، به یک غذای آماده فوق العاده برای ناهار ، شام تبدیل خواهد شد.

دستورالعمل شماره 3

طبق فناوری شرح داده شده در زیر ، گوشت خوک خوشمزه ای بدست می آید که در فر با سیب زمینی و پنیر پخته می شود. برای تهیه آن به موارد زیر احتیاج دارید:
حدود 1 کیلوگرم گوشت خوک ؛

• حدود 0.5 کیلوگرم سیب زمینی ؛
• 3 هویج متوسط؛
• 2 عدد سر پیاز بزرگ؛
• 100-200 گرم پنیر؛
• 300-500 میلی لیتر شیر ؛
• نمک ، فلفل - به مزه ؛
• خرج کردن چاشنی Khmeli-suneli ؛
• روغن سبزیجات.

در ابتدای پخت و پز ، غذا را به درستی آماده کنید. گوشت را به اندازه های نسبتاً بزرگ برش می دهیم. آنها را در تابه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. در حالی که گوشت در حال پخت است ، نیمی از تعداد مشخص شده محصولات را به صورت چرب با روغن نباتی قرار دهید:

• سیب زمینیها؛
• پیاز و هویج؛
• پنیر خرد شده

همه این محصولات باید کمی نمک ، با فلفل سیاه پاشیده شوند. روی آن را با گوشت خوک برشته شده قرار دهید. دوباره کمی نمک و فلفل اضافه کنید.

بالای گوشت ، حلقه های پیاز باقی مانده ، هویج های خرد شده ، سیب زمینی را بگذارید. دوباره نمک را کمی بپاشید ، سپس چاشنی و فلفل بزنید. حالا می توانید شیر را داخل غذا بریزید. نباید لایه بالایی (سیب زمینی) را کاملاً بپوشاند.

قبل از ارسال ظرف گوشت برای پخت در فر ، فرم را با یک تکه فویل بپوشانید. نیازی به ایجاد سوراخ در فویل نیست ، باید تا آنجا که ممکن است محکم به فرم برسد ، که لبه ها باید به خوبی فشرده شوند.

بعلاوه ، شاهکار آشپزی آینده را می توان در یک کوره گرم کرد. گوشت خوک با سیب زمینی حدود 1.5 ساعت در فر با دمای 200 درجه پخته می شود. پس از آن ، فرم را بیرون آورده و باز کنید. وقتی غذا آماده شد ، می توانید آن را روی نیمه باقی مانده پنیر رنده شده بپاشید. پس از آن ، توصیه می شود که رست را به مدت 15-20 دقیقه دوباره در اجاق بگذارید. در این مدت ، گوشت به آمادگی می رسد و پوسته ای زیبا و قرمز از پنیر به وجود می آید.

چنین غذایی مانند کباب نه تنها به دلیل طعم و رایحه شگفت انگیز آن ، بلکه همچنین به دلیل اینکه گوشت خوک و سیب زمینی برای همه مقرون به صرفه است بسیار محبوب است.

30.03.2018

سیب زمینی پخته شده با کوره با گوشت خوک غذایی دلچسب ، معطر و خوشمزه است که مورد علاقه همه خانواده شما خواهد بود. البته ، محتوای کالری آن زیاد است ، اما گاهی اوقات شما فقط باید خود را با چنین ظرافتی پذیرایی کنید.

چگونه می توان سیب زمینی را با گوشت خوک در فر طبخ کرد تا خوشمزه باشد و فرآیند آشپزی وقت زیادی نبرد؟ این دستور به شما کمک می کند تا به سرعت یک شام یا ناهار دلچسب تهیه کنید.

عناصر:

• تفاله گوشت خوک - 0.5 کیلوگرم ؛
• ریشه سیب زمینی - 3-4 قطعه ؛
• پیاز شلغم - 2 سر
• سس مایونز چربی متوسط \u200b\u200b- 200 میلی لیتر ؛
• ترکیبی از ادویه جات ترشی جات.

مشاوره گوشت خوک پیاز را "دوست دارد" ، بنابراین هنگام تهیه این غذا از آن دریغ نکنید. و برای اینکه پیاز طعم تلخی ندهد ، آن را با آب جوش گرم کنید.

آماده سازی:

روی یک یادداشت! می توانید هر نوع سبزیجات را به ظرف اضافه کنید و روی آن را با پنیر خرد شده بپاشید.

گوشت خوک پخته با لایه های سیب زمینی نیز خوشمزه است. ما غذا را با فلفل بلغاری تکمیل کردیم. می توانید سبزیجات و گوجه فرنگی ریشه هویج اضافه کنید.

عناصر:

• فیله گوشت خوک - 0.6 کیلوگرم ؛
• غده سیب زمینی - 3-4 قطعه ؛
• پنیر - 50 گرم
• خامه ترش با درصد بالای چربی - 50 میلی لیتر ؛
• سس مایونز - 1 میز. قاشق؛
• آبگوشت (ترجیحاً مرغ) - 220 میلی لیتر ؛
• حبه سیر - 3-4 قطعه ؛
• نمک؛
• فلفل دلمه ای (قابل فریز شدن است) - 1 قطعه.

آماده سازی:

یک غذای واقعاً سلطنتی

سیب زمینی با گوشت خوک در اجاق بر روی صفحه پخت با سس خامه ای و پوسته اشتها آور پنیر - انگشتان خود را لیس می زنید! و این عطر چه عطر بی نظیری دارد! بیایید امتحان کنیم؟

عناصر:

• تفاله گوشت خوک - 500 گرم ؛
• غده سیب زمینی - 800 گرم ؛
• پیاز شلغم - 1 قطعه ؛
• پنیر سفت - 0.3 کیلوگرم ؛
• کرم چربی متوسط \u200b\u200b- 200 میلی لیتر ؛
• نمک؛
• فلفل سیاه؛
• روغن نباتی بدون طعم
• چاشنی ها

روی یک یادداشت! اگر غذایی را بر اساس سیب زمینی جوان درست کنید بسیار خوشمزه خواهد بود. سپس نمی توانید آن را تمیز کنید ، اما به راحتی آن را با برس بشویید.

آماده سازی:

آشپزی خوشمزه است!

به این دستورالعمل نیز توجه داشته باشید. اجرای آن ساده است و نتیجه واقعاً چشمگیر است.

عناصر:

• تفاله گوشت خوک - 0.4 کیلوگرم ؛
• ریشه هویج - 2 قطعه ؛
• غده سیب زمینی - 3 قطعه ؛
• آب فیلتر شده (آبگوشت امکان پذیر است) - 85 میلی لیتر ؛
• هر سس - 200 میلی لیتر ؛
• نمک؛
• فلفل سیاه.

روی یک یادداشت! سس گوجه فرنگی یا بولونزی را انتخاب کنید.

آماده سازی:

1. سبزیجات را تمیز کرده و آبکشی می کنیم. آنها را به قطعات بزرگ برش می دهیم.
2. سبزیجات مختلف را در یک ظرف پخت قرار دهید.
3. گوشت را بشویید ، خشک کنید. آن را به قطعات متوسط \u200b\u200bبرش دهید.
4. برش های گوشت خوک را روی سیب زمینی ها قرار دهید.
5. نمک همه چیز را بپاشید و فلفل بپاشید.
6. ما آب فیلتر شده (یا آبگوشت) را معرفی می کنیم.
7. با پخش سس روی سطح ظرف سس را اضافه کنید.
8. صفحه پخت را با فویل بپوشانید.
9. ما یک ساعت در دمای 190 درجه می پزیم. انجام شده!

گوشت خوک محبوب ترین و محبوب ترین نوع گوشت است. این ماده لطیف است و آنچه بسیار مهم است ، به سرعت می پزد و با غذاهای فرعی مختلف از سبزیجات گرفته تا غلات به خوبی مطابقت دارد. گوشت خوک را می توان سرخ کرد ، پخت ، فقط آب پز کرد. و باور کنید ، در هر صورت ، فوق العاده خوشمزه خواهد شد.

بیشتر اوقات ، ترجیح می دهیم گوشت خوک را با سیب زمینی بپزیم. اتفاق افتاد انواع مختلفی از دستور العمل ها در مورد این موضوع وجود دارد. و هنگامی که دو محصول مورد علاقه شما در یک دستور غذا ترکیب می شوند ، نتیجه یک معجزه آشپزی واقعی است. این غذا مخصوصاً خوشمزه خواهد بود اگر در فر پخته شود.

گزینه های زیادی برای پخت گوشت خوک با سیب زمینی در اجاق وجود دارد. می توان آن را در فویل پخته ، در "آستین" برای پخت ، در قابلمه ها ، در یک ظرف شیشه ای باز یا فقط روی تابه قرار داد. برای مواد اصلی دستور العمل - سیب زمینی و گوشت خوک - می توانید پنیر ، قارچ ، گوجه فرنگی تازه و سایر سبزیجات را اضافه کنید. گوشت را می توان به صورت یک قطعه کامل پخت ، یا به قطعات کوچکتر تقسیم کرد.

گوشت خوک به سبک فرانسوی با سیب زمینی در فر

گوشت فرانسوی یکی از دستورهای مورد علاقه بسیاری است ، بنابراین بیایید با آن شروع کنیم. برای تهیه غذا می توان از هر گوشتی استفاده کرد ، اما دستور العمل امروز به گوشت خوک اختصاص داده خواهد شد. این غذا برای یک شام دلچسب مناسب است.

شما نیاز خواهید داشت:

• گوشت خوک - 700 گرم ؛
• سیب زمینی - 900 گرم
• پیاز - دو سر
• پنیر سفت - 150 گرم ؛
• کره - 120 گرم
• گوجه فرنگی تازه (بزرگ) - 3 قطعه
• آب گوشت (اگر نه ، می توانید آب بگیرید) - ½ فنجان ؛
• سس مایونز - 6 قاشق غذاخوری
• خامه ترش - 6 قاشق غذاخوری ؛
• ادویه جات ترشی جات - به سلیقه شما ؛
• نمک و فلفل برای چشیدن؛
• سیر - 2 حبه.

آماده سازی:

1. فیله گوشت خوک بهترین است. گوشت باید روی حوله کاغذی شسته و خشک شود. پس از آن ، باید آن را به صفحات نازک به ضخامت سانتی متر برش دهید.

2. حالا خوب گوشت خوک را بزنید.

قطعات را بین دو لایه مواد غذایی قرار دهید و آنها را با چکش آشپزخانه بریزید.

3. نمک ، فلفل و ادویه های انتخاب شده را بپاشید. آنها را کمی در خمیر مالیده و ده تا پانزده دقیقه کنار بگذارید. در این مدت ، گوشت کمی مارین شده و حتی خوشمزه تر می شود. در صورت تمایل می توانید یک مجموعه ادویه جات آماده تهیه شده مخصوص گوشت خوک را تهیه کنید. میخک ، زیره و مرزنجوش برای این گوشت مفید است. نکته اصلی این است که زیاده روی نکنید!

4. پیاز را پوست بگیرید و به نصف حلقه های نازک برش دهید.

5. سیب زمینی ها باید شسته ، پوست گرفته و به صورت ورقه های نازک برش داده شوند. نمک ، فلفل را مزه دار کنید و هم بزنید.

اندازه برش را فراموش نکنید. اگر می خواهید غذا به طور یکنواخت پخته شود ، باید آنها را به قطعات مساوی برش دهید.

6. حال یک پر کردن از خامه ترش و سس مایونز را آماده کنید. غذا را ترکیب کرده و سیر و گیاهان خرد شده را به مخلوط اضافه کنید. هم بزنید

7. ظرف پخت مورد نظر خود را برداشته و کره برش خورده را در ته آن قرار دهید. لایه بعدی ، سیب زمینی ، سپس گوشت ترشی. روی آن کمان می گذاریم. در طی فرآیند پخت و پز ، آب آن را آب می دهد و خوک را آبدار و خوشمزه می کند. دوباره یک لایه سیب زمینی قرار دهید و آن را با خامه ترش - سس مایونز چرب کنید. لایه نهایی گوجه فرنگی است که به صورت ورقه های نازک بریده می شود.

8- فر باید تا +200 درجه گرم شود. ظرف گوشت را به مدت نیم ساعت در آن قرار دهید. در این مدت سیب زمینی و گوجه فرنگی قهوه ای می شوند و پوسته ای اشتها آور می پوشانند. حالا پنیر را رنده کرده و سیب زمینی ها را با آن بپوشانید. قالب را برای پانزده دقیقه دیگر در فر قرار دهید - پنیر ذوب می شود و به یک پوسته زیبا می پزد.

ظرف را به صورت گرم و به صورت قسمت سرو کنید. هر وعده را با چای سبز تازه - شوید یا جعفری بپاشید.

گوشت خوک با سیب زمینی و گوجه فرنگی در قابلمه ، پخته شده در اجاق گاز

یک دستور العمل بسیار محبوب دیگر. همچنین به عنوان رست گلدان نیز شناخته می شود. سبزیجاتی که در لیست مواد تشکیل دهنده وجود دارد را می توان قبل از تخمگذاری سرخ کرد و یا می توانید آنها را تازه بچینید. طعم غذا در هر دو مورد حیرت انگیز خواهد بود.

شما نیاز دارید (محاسبه دو گلدان):

• گوشت خوک - 500 گرم ؛
• سیب زمینی - 5 غده بزرگ ؛
• هویج - یک قطعه ؛
• پیاز - 1 قطعه ؛
• فلفل شیرین - 1 قطعه ؛
• گوجه فرنگی - 4 قطعه ؛
• آبگوشت (هر) - لیوان ؛
• ادویه جات ترشی جات ؛
• نمک و فلفل برای چشیدن؛
• گیاهان تازه.

اگر سبزیجات شما اندازه متوسطی دارند ، پس این میزان را دو برابر کنید.

آماده سازی:

1. ابتدا گوشت را زیر آب روان بشویید و روی حوله خشک کنید. سپس به قطعات یا مکعب برش دهید. مهم نیست

2. پیاز را به نصف حلقه برش دهید. هویج و فلفل دلمه ای را به صورت نواری برش دهید. سیب زمینی در مکعب های بزرگ. محافل گوجه فرنگی.

برای "کمتر گریه کردن" ، تیغه چاقو را مدام در آب سرد خیس کنید.

3. اکنون می توانید شروع به تهیه غذا کنید. ما دو ظرف را روی گاز قرار می دهیم - سیب زمینی و گوشت را روی آنها سرخ می کنیم. مقداری روغن نباتی در هر دو قالب بریزید.

4. به محض اینکه پوسته اشتها آور روی گوشت ظاهر شود ، آن را برداشته و برش های هویج را در جای آن قرار می دهیم. حدود یک سوم حلقه های نیمه پیاز را به آن اضافه کنید. پیاز را سرخ کنید تا شفاف شود و از روی حرارت بردارید.

5. سیب زمینی ها را زودتر و به محض آماده شدن تقریباً بردارید.

6. اکنون که همه محصولات آماده هستند ، می توانید شکل دادن گلدان را شروع کنید.

7. گوشت را در لایه اول قرار دهید.

8. سپس سیب زمینی سرخ شده.

9. لایه سوم هویج سرخ شده با پیاز است.

10. سپس نوارهای فلفل ، پیاز تازه را روی آن و ورقه های گوجه فرنگی را روی آن قرار دهید.

11. نمک ، فلفل ، یک برگ لاوروشکا بگذارید. در نصف لیوان آبغوره گرم شده بریزید. در غیر این صورت ، می توانید به سادگی آب جوش اضافه کنید. این باعث کاهش طعم غذا نمی شود. سپس همه چیز را طبق دستور کلاسیک طبخ می کنیم. فر را روی 220+ گرم کنید و گلدان های پر شده (زیر درب ها) را به مدت نیم ساعت قرار دهید. بعد از این مدت ، آنها را بیرون آورده و سیب زمینی ها را امتحان کنید - اگر نمک کافی نیست ، کمی نمک اضافه کنید. و دوباره در اجاق ، فقط به مدت 15 دقیقه دما را به +180 درجه کاهش دهید.

وقت تمام شد ، قابلمه ها را بردارید و بگذارید 15 دقیقه دیگر بمانند. می توانید ظرف را مستقیماً در قابلمه ها سرو کنید یا آن را روی بشقاب بگذارید.

"گوشت خوک آکاردئونی" خوشمزه و آبدار همراه با سیب زمینی پخته شده در فویل

گوشت خوک با سیب زمینی در فویل را می توان هم در یک تابه با کناره های بالا و هم در ظروف شیشه ای پخت. فرم انتخاب شده برای پخت و پز خیلی بازی نمی کند ، زیرا فویل تمام آب میوه ها را داخل آن نگه می دارد. گوشت فوق العاده لطیف و بسیار بسیار آبدار به نظر می رسد.

شما نیاز خواهید داشت:

• فیله گوشت خوک - کیلوگرم
• گوجه فرنگی - 5 قطعه ؛
• سیب زمینی (متوسط) - 5 غده ؛
• کره - 70 گرم
• قارچ (شامپاین) - 200 گرم ؛
• سیر - چند حبه ؛
• ادویه جات ترشی جات

فرآیند پخت و پز:

1. برای ظرف ، شما باید یک قطعه کامل گوشت خوک بخرید. گردن مناسب ترین "آکاردئون" است. نسبتاً چرب و هنگام پخت بسیار نرم است. گوشت را بشویید و روی حوله خشک کنید. سپس قطعه را روی یک سطح صاف قرار دهید و با استفاده از چاقوی تیز برش های عرضی در آن ایجاد کنید. اما بنیان او باید محکم بماند. ضخامت هر لایه گوشت 1.5 سانتی متر است.

3. گوجه فرنگی را به صورت ورقه ای برش دهید قارچ - به صورت ورقه ای نازک. سیر را نیز به ورقه های نازک برش دهید. اکنون که همه چیز آماده است ، می توانید شروع به جمع آوری "کتاب" کنید.

4. ابتدا صفحه سیر را با فشار دادن آن در پایه برش قرار دهید. سپس دو حلقه گوجه فرنگی روی گوشت ، و قارچ روی آنها قرار می دهیم.

5. گوشت خوک آماده شده را به یک ورق فویل منتقل کنید. بگذارید کمی دراز بکشد ، در حالی که سیب زمینی ها را آماده می کنیم. غده ها را پوست بگیرید و به قطعات تصادفی برش دهید. نمک را مزه دار کنید و هم بزنید تا دانه های نمک از هر طرف به آن بچسبند.

6. حالا آکاردئون گوشتی ما را از طرفین با سیب زمینی بچینید.

7. این زیبایی را درون فویل بپیچید و به ظرف پخت منتقل کنید. آکاردئون را با ورق دوم فویل ببندید و آن را به اجاق بفرستید. آن را از قبل روی 200+ گرم کنید و گوشت را بگذارید

9. گوشت را از فر خارج کنید و بگذارید چند دقیقه بیشتر بماند. بگذارید کمی خنک شود. سپس آکاردئون گوشت را به یک بشقاب بزرگ منتقل کنید ، و لبه های آن را با سیب زمینی بچینید.

از آب حاصل می توان به عنوان آب گوشت استفاده کرد ، اما می توان کمی اصلاح کرد.

• یک قطعه خوب کره را در ماهیتابه قرار دهید و ذوب کنید.
• سپس یک قاشق آرد در آن بریزید و کمی تفت دهید.
• آب را در ماهیتابه بریزید و خوب هم بزنید تا از ایجاد توده ای جلوگیری کنید.
• و مخلوط را بجوشانید. سس را به قوام مورد نظر خود کاهش دهید.

در قابلمه سرو کنید. سپس همه می توانند به اندازه نیاز سس بریزند.

اگر نرم ترین گوشت مورد نظر خود را می خواهید ، گوشت خوک را با سس مایونز بپوشانید. بگذارید حدود یک ساعت بماند. سرکه موجود در آن وظیفه خود را انجام می دهد و گوشت نرم مانند کباب نرم می شود.

گوشت خوک دلچسب با سیب زمینی پخته شده در اجاق در آستین بو داده

من به شما پیشنهاد می کنم گوشت خوک دلپذیری را همراه با سیب زمینی در آستین بپزید. این یک گزینه عالی برای شام است ، اما چنین غذای زیبایی شرمنده نیست که در میز جشن سرو شود.

شما نیاز خواهید داشت:

• سیب زمینی - 900 گرم
• هویج (بزرگ) - 1 قطعه ؛
• مرزنجوش خشک - 1 قاشق چایخوری ؛
• روغن آفتابگردان - 30 میلی لیتر ؛
• گوشت خوک - 600 گرم
• پیاز - 1 سر بزرگ ؛
• خردل - 1 قاشق چایخوری ؛
• خردل دانه ای - 2 قاشق چایخوری ؛
• سرکه تمشک - 1 قاشق غذاخوری ؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

آماده سازی:

اول از همه ، گوشت را خوب بشویید ، با حوله کاغذی خشک کنید و به قطعات کوچک برش دهید. می توانید از فیله استفاده کنید ، اما اگر می خواهید یک غذای مقوی تر و در نتیجه دلچسب تهیه کنید ، گوشت خوک را با لایه های کوچک بیکن انتخاب کنید.

سپس پیاز را پوست گرفته و به نصف حلقه برش دهید. پیاز را به گوشت منتقل کرده و هم بزنید.

گوشت را با نمک و فلفل مزه دار کنید تا مزه دار شود. مخلوطی از دو خردل را در آن قرار دهید ، سرکه تمشک را بریزید. در غیر این صورت ، می توانید آب لیمو بخورید. گوشت خوک را بریزید تا همه قطعات با مخلوط خردل و سرکه پوشانده شود. بگذارید به مدت 30 دقیقه مارین شود.

سیب زمینی ها را بشویید ، پوست بگیرید و به صورت مکعب های کوچک برش دهید. به یک کاسه عمیق منتقل کنید.

حالا هویج ها را از طول برش دهید ، و سپس به نصف حلقه های بزرگ برش دهید. هویج را به سیب زمینی منتقل کرده و هم بزنید.

نمک و فلفل مخلوط سبزیجات ، مرزنجوش خشک را به آن اضافه کنید. با سیب زمینی خیلی خوب می شود. در روغن نباتی بریزید و هم بزنید.

مخلوط گوشت و سبزیجات ترشی را ترکیب کنید. خوب با هم مخلوط کنید. یک آستین پخت برداشته ، یک طرف آن را محکم کرده و در ظرف پخت قرار دهید. مخلوط آماده شده گوشت و سیب زمینی را به آرامی به داخل آن منتقل کنید.

کیسه را تا انتها پر کنید و محتویات را با دست صاف کنید تا در یک لایه "قرار بگیرد". در این صورت تمام اجزای ظرف به طور یکنواخت پخته می شوند و مرطوب نخواهند شد.

ظرف را به مدت 40 - 60 دقیقه در فر از قبل گرم شده با 180+ درجه قرار دهید. وقتش تمام شد ، غذای بسیار خوشمزه ای خواهید داشت.

اگر می خواهید پوسته خوبی بدست آورید ، کیسه بریده شده را مجدداً برای حدود 10 - 15 دقیقه درون فر قرار دهید. این زمان کاملا کافی است.

سیب زمینی با پوسته ای اشتها آور در خارج و درون آن خرد می شود ، گوشت فوق العاده لطیف و آبدار است. و روی میز جشن ، همانطور که گفتم ، مفید خواهد بود.

دستور تهیه گوشت خوک به همراه آلو و سیب زمینی در قابلمه ای در فر

گوشت خوک با سیب زمینی و آلو در گلدان ، پخته شده در اجاق گاز ، فوق العاده خوشمزه است. این ترکیب نه تنها خوشمزه است ، بلکه یک تنوع سالم نیز محسوب می شود. بنابراین ، توت های آلو خشک فرآیند هضم را تحریک می کنند و جذب گوشت خوک را تسهیل می کنند.

دستور العمل های زیادی برای گوشت خوک همراه با آلو خشک و سیب زمینی وجود دارد. و اینجا یکی از آنهاست.

شما نیاز خواهید داشت:

• گوشت خوک - 600 گرم
• سیب زمینی - 3 قطعه ؛
• آلو خشک - 180 گرم ؛
• تعظیم - 1 سر
• سیر - 3 حبه
• سس مایونز - 3 قاشق چایخوری ؛
• فلفل دلمه ای - 5-7 نخود فرنگی ؛
• lavrushka - 3 قطعه ؛
• نمک - ½ قاشق چایخوری ؛
• فلفل سیاه - به مزه
• روغن نباتی - برای سرخ کردن.

آماده سازی:

بیایید با گوشت شروع کنیم. لازم است شستشو داده و خشک شود ، و سپس به قطعات برش داده شود. بهتر است کوچک باشد.

پیاز را پوست بگیرید و آن را به نصف حلقه یا چهارم برش دهید.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، آبکشی کرده و به قطعات متوسط \u200b\u200bبرش دهید. برای جلوگیری از تاریک شدن آن ، آن را با آب سرد پر کرده و همانطور که هست بگذارید تا در گلدان ها قرار گیرد.

یک ماهیتابه را روی آتش قرار دهید ، روغن را اضافه کنید و خوب گرم کنید. فقط پس از آن گوشت را در آن قرار دهید - بلافاصله آن را گرفته و با پوسته پوشانده می شود ، و تمام آب داخل آن باقی می ماند. به یاد داشته باشید که هنگام سرخ کردن به گوشت خوک نمک اضافه کنید. آن را به مدت هفت تا هشت دقیقه سرخ کنید. سپس پیاز را درون آن قرار داده و حرارت را به حرارت متوسط \u200b\u200bکاهش دهید. پیاز باید شفاف و کمی طلایی شود.

وقت آن است که گلدان های خود را شکل دهیم. تکه های سیب زمینی را در پایین قرار دهید ، روی آنها گوشت سرخ شده با پیاز قرار دهید.

حالا در هر قابلمه کمی سس مایونز و همه ادویه ها قرار می دهیم.

آلوهای خیس خورده را روی آن قرار دهید.

قابلمه ها را با درپوش بپوشانید و داخل فر قرار دهید. دما را روی 200+ درجه تنظیم کنید و گوشت خوک را به مدت 40 - 45 دقیقه بپزید.

گلدان های سرامیکی باید در اجاق سرد قرار داده شوند ، زیرا تحت تأثیر شدید دمای بالا ، سرامیک ها ترک می خورند.

در آخر ، پیشنهاد می کنم یک دستورالعمل ویدئویی را تماشا کنید و حتما سعی کنید گوشت خوک را با سیب زمینی ، کدو تنبل و قارچ بپزید.

توییت

به VK بگویید

الكساندر گوشچین

من نمی توانم به سلیقه خود اطمینان بدهم ، اما داغ خواهد بود :)

محتوا

پختن چنین چیزی در آخر هفته تقریباً در هر خانه ای رسم است. مادران دلسوز برای تأمین غذای خوب خانواده به هر چیزی می رسند: آنها یک کباب غیر معمول درست می کنند ، یک کاسه شیرینی پخت می کنند ، کمپوت می پزند. دستورالعمل های جدید ، مانند پخت یک تکه گوشت خوک و سیب زمینی را در فر نیز امتحان کنید.

طرز پخت گوشت خوک با سیب زمینی در فر

وقتی می خواهید گوشت خوک را با سیب زمینی در فر بپزید ، محتوای چربی گوشت را به درستی تخمین بزنید. بنابراین ، اگر گوشت خوک بیش از حد لازم وجود داشته باشد ، غذای آماده یک طعم چربی خاص به دست می آورد که همه دوست ندارند. از طرف دیگر ، یک تکه گوشت خیلی خشک ، کباب کبابی معطر می کند. از بین چنین گوشتی انتخاب کنید:

• کمر
• قسمت کتف؛
• ژامبون

چقدر پختن

قبل از شروع پخت و پز ، توصیه می شود که گوشت را در خامه ، سس مایونز ، سس سویا یا آب آهک سبز ترشی دهید. با این کار زمان پخت ظرف به میزان قابل توجهی کاهش می یابد. به طور کلی ، برای پخت فیله گوشت خوک با سبزیجات ، به یک ساعت و کوره گرم تا 180 درجه سانتیگراد نیاز دارید. در برخی از دستور العمل ها ، دستورالعمل های مختلفی برای مقدار پخت گوشت خوک و سیب زمینی در اجاق گاز پیدا خواهید کرد. سپس ، برای اینکه ظرف را خراب نکنید ، باید به این توصیه ها پایبند باشید.

گوشت خوک با سیب زمینی در فر - دستور العمل

کسانی که طعم "خالص" غذا را بدون چاشنی های معطر و ادویه های گرم ترجیح می دهند ، از دستور العمل کلاسیک سیب زمینی پخته با گوشت خوک در اجاق واقعاً قدردانی می کنند. در صورت تمایل ، فیله گوشت خوک را می توان همیشه با گوشت روی دنده ها جایگزین کرد - به همان اندازه بیرون می آید. اگر می خواهید ادویه را به ظرف اضافه کنید ، سعی کنید هر لایه را با کرم خانگی کم چرب مسواک بزنید.

عناصر:

• فیله - 600 گرم ؛
• پیاز - 5 عدد ؛
• سیب زمینی - 6 عدد.
• پنیر سفت - ½ قاشق غذاخوری.
• سیر - 4 حبه.

روش پخت و پز:

1. گوشت را از استخوان خارج کنید ، رگهای گوشت را مرتب کنید ، فیله ها را کمی ضرب و شتم کنید.
2. همه سبزیجات را بشویید ، پوست بگیرید ، برش دهید.
3. یک ظرف پخت را چرب کنید و خرد کردن گوشت خوک را در پایین آن قرار دهید.
4. روی گوشت را با بالش سبزیجات ، سیر و پیاز بپوشانید.
5. برش های سیب زمینی را با گیاهان معطر مزه دار کنید و بالای پیازها قرار دهید.
6. بدون پوشاندن سرپوش ، ظرف را روی قفسه میانی فر قرار دهید ، تا دمای 200 درجه سانتیگراد گرم شود.
7. بعد از نیم ساعت سیب زمینی ها را با پنیر مالیده و 10 دقیقه دیگر به پختن ظرف ادامه دهید.

خورشت

هنگام خشک کردن فیله هنگام سرخ شدن در ماهی تابه ، می توان لطیف ترین گوشت را نیز از بین برد. اگر خورشت را به گوشت خوک سرخ شده معمولی ترجیح دهید ، چنین بدبختی شما را دور می زند. به سادگی مواد را یک بار در ظرف پخت مقاوم در برابر حرارت قرار دهید و سپس مقداری آب جوشانده به آنها اضافه کنید. برای امتحان دستور العمل عجله نکنید: ابتدا به ترتیب دستور پخت سیب زمینی و گوشت خوک در فر را پیدا کنید.

عناصر:

• فیله - 0.5 کیلوگرم ؛
• سیب زمینی - 1 کیلوگرم ؛
• هویج - 1 عدد.
• پیاز - 2 عدد.

روش پخت و پز:

1. در مورد خورشت ، سیب زمینی ها را بریزید. پیازها را در نیم حلقه پوست بگیرید و خرد کنید ، و هویج ها را رنده کنید.
2. فیله را از استخوان جدا کنید ، به مکعب های کوچک برش دهید.
3. همه مواد را با ادویه جات ترشی جات دهید و یکی یکی روی صفحه پخت قرار دهید.
4. اولین لایه سیب زمینی و سپس سبزیجات باقی مانده است. تکه های گوشت خوک ظرف را کامل می کنند.
5. یک لیوان آب گرم بر روی یک ورق پخت ریخته ، روی آن را با فویل بپوشانید و آن را بگذارید تا در فر بپزد.
6. بعد از 60 دقیقه ، خورشت گوشت خوک و سیب زمینی در فر آماده است.

پخته شده

آیا می خواهید مهمانان خود را غافلگیر کنید یا برای خانواده خود ضیافتی برگزار کنید؟ سپس سعی کنید بر این دستور العمل خاص تسلط داشته باشید. منحصر به فرد بودن آن در این واقعیت است که ابتدا همه مواد در یک ظرف کامل جمع می شوند ، سپس آنها کمی روی اجاق سرخ می شوند و فقط پس از آن به اجاق می رسند. شاید این گوشت خوک پخته شده با سیب زمینی به غذای اصلی شما تبدیل شود.

عناصر:

• پنیر رنده شده - 1 قاشق غذاخوری.
• سیب زمینی - 0.5 کیلوگرم ؛
• تخم مرغ - 3 عدد.
• سینه - 0.5 کیلوگرم.

روش پخت و پز:

1. استیک های گوشت خوک را خرد کنید ، فیله ها را با چکش کمی ضرب کنید.
2. سیر را از دستگاه سنگ شکن رد کرده و گوشت را با آن مالش دهید.
3. سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، سبزیجات ریشه را به برش های نازک برش دهید.
4. سبزیجات و فیله گوشت خوک را با گیاهان مورد علاقه خود میل کنید.
5. تخم مرغ ها را با چنگال بزنید. نیمی از مخلوط را در یک ظرف با سیب زمینی بریزید ، مخلوط کنید.
6. مقداری از سیب زمینی ها را روی یک ظرف دایره ای قرار دهید. خرد گوشت خوک را در بالا قرار دهید ، و بعد از آن لایه دوم سیب زمینی قرار دهید.
7. در یک تابه ، گوشت خوک و سیب زمینی را در هر طرف به مدت 4 دقیقه سرخ کنید.
8. یک ورق پخت را با پوست روکش کنید ، تکه گوشت سرخ شده را منتقل کنید ، با پنیر مالش دهید و آن را برای یک ربع ساعت در سطح وسط فر قرار دهید.

بو داده

بسیاری به این واقعیت عادت کرده اند که کباب گوشت را می توان به طور انحصاری روی اجاق گاز ، در دمای پایین و برای مدت زمان طولانی خورشت داد. وقت آن است که این افسانه را از بین ببریم. سعی کنید همان ظرف را بپزید اما در فر. در مقایسه با نسخه سنتی ، چنین گوشت خوک و سیب زمینی نرم و لطیف شده و در دهان شما ذوب می شود ، و همه اینها به این دلیل است که این مواد در آب خود خسته می شوند.

عناصر:

• خامه ترش - ½ قاشق غذاخوری.
• پیاز - 2 عدد.
• سیب زمینی جوان - 0.5 کیلوگرم ؛
• گوشت خوک - 400 گرم
• فلفل شیرین - 1 عدد.

روش پخت و پز:

1. تمام سبزیجات را بشویید ، پوست بگیرید ، به مکعب برش دهید.
2. هویج را در دیگ ، سپس پیاز ، و در انتها - فلفل دلمه ای - سرخ کنید.
3. سبزیجات را بیاورید تا نیمه پخته شود ، سپس آن را به یک کاسه منتقل کنید.
4. فیله گوشت خوک را به مدت 5 دقیقه در همان روغن سرخ کنید و مرتباً هم بزنید.
5. بعد از گوشت ، سیب زمینی ها را داخل قابلمه بریزید و کمی بپزید.
6. در پایین یک ظرف مقاوم در برابر حرارت ، محصولات نهایی را جمع کنید: لایه اول گوشت خوک است ، سپس سبزیجات و سیب زمینی ظرف را می پوشاند.
7. سپس مواد را با آب پر کرده ، با گیاهان دارچین کرده و برگ بو را اضافه کنید.
8. ظرف را با درپوش بپوشانید و یک ساعت آن را بپزید.
9. گوشت خوک و سیب زمینی برشته را در حالی که هنوز گرم است سرو کنید.

در گلدان ها

مادربزرگ های بزرگ ما برای گرم نگه داشتن وعده غذایی طولانی تر و طعم شگفت انگیز سبزیجات ، گوشت را در قابلمه ها می پختند. این رسم در کشور ما چنان ریشه دوانده است که امروزه سیب زمینی های خوشمزه در گلدان های گوشت خوک حتی در رستوران های گران قیمت سرو می شود. سعی کنید بیشتر پرداخت نکنید ، اما چنین آشپزی را در آشپزخانه خود تهیه کنید.

عناصر:

• مارگارین - 100 گرم؛
• پیاز - 2 عدد.
• سیب زمینی - 0.4 کیلوگرم ؛
• گوشت خوک - 300 گرم
• خامه ترش - 4 قاشق غذاخوری. من

روش پخت و پز:

1. پوست سیب زمینی را بریزید و خرد کنید ، پیاز را ریز خرد کنید.
2. رگه ها ، چربی ها ، استخوان ها را از گوشت خارج کرده و فیله ها را به صورت نوارهای نازک برش دهید.
3. ته گلدان ها یک تکه مارگارین قرار دهید ، سپس گوشت خوک را با ادویه های مورد علاقه خود و یک لایه پیاز چاشنی کنید.
4. در مرحله دوم ، سیب زمینی های مزه دار شده با خامه ترش را بیرون بیاورید.
5. قابلمه ها را به مدت 60 دقیقه در فر قرار دهید.

با قارچ

گوشت در آستین ، رول گوشت خوک ، کمر پر - این غذا هزاران نام و تغییر دارد. بعضی از افراد ترجیح می دهند گوشت خوک را یک قطعه با بادمجان ، پنیر ، هویج یا گوجه فرنگی بپزند. دیگران طعم شور گوشت پخته شده با سیب ترش ، پرتقال یا آناناس را دوست دارند. این دستورالعمل عکس کلاسیک است ، اما شما می توانید نسبت مواد را متناسب با نظر خود تغییر دهید.

عناصر:

• سیر - 3 حبه
• کمر - 1 کیلوگرم ؛
• سیب زمینی - 4 عدد.
• گوجه فرنگی - 2 عدد.
• قارچ تازه - 150 گرم ؛
• گیاهان معطر

روش پخت و پز:

1. برشهای عمیق گوشت را با فاصله حداکثر 1 سانتی متر ایجاد می کنیم.
2. ما سیر را از طریق پرس قرار داده و آن را با گیاهان معطر مخلوط می کنیم.
3. ما با توجه به برش ها توجه ویژه ای به مخلوط حاصل می کنیم.
4. سبزیجات را آماده کنید: گوجه فرنگی و سیب زمینی را به صورت ورقه ای و قارچ را به صورت ورقه های نازک برش دهید.
5. برش ها را با سبزیجات پر کنید ، مواد را در وسط آستین پخت قرار دهید.
6. گوشت خوک پخته شده با قارچ و سیب زمینی ظرف یک ساعت آماده می شود.

در فویل

اگرچه غذاهای گوشت خوک در گروه رژیم های غذایی قرار ندارند و هر روز خود را با آنها دلخور نخواهید کرد ، اما هنوز هم واقعاً دوست دارید یکبار یک چیز خوشمزه بپزید. اگر می خواهید منوی خود را متنوع کنید ، این دستورالعمل را یادداشت کنید. گوشت نرم ، آبدار و معطر با لایه سیب زمینی ، پیچیده شده در فویل ، بهترین گزینه ممکن است.

عناصر:

• گوشت - 700 گرم
• سیب زمینی - 7 عدد.
• دانه های فلفل - 15 عدد.

روش پخت و پز:

1. گوشت خوک را با گیاهان ، برگ بو ، سیر پر کنید.
2. غده های سیب زمینی را پوست بگیرید ، به صورت گوه های کوچک برش دهید.
3. فویل را در کف ظرف ضد فر قرار دهید. گوشت را روی آن پخش کنید ، سپس سیب زمینی ها را پخش کنید.
4. تمام لبه های فویل را محکم بپوشانید تا جای خالی وجود نداشته باشد.
5. گوشت خوک با سیب زمینی باید در اجاق گاز در فویل با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت یک ساعت آرام بماند.

خورشت

گزینه دیگر برای یک وعده غذایی دلچسب و خوشمزه برای کل خانواده ، خورشت سبزیجات به همراه گوشت خوک است. باید کمی پوست کندن و بریدن سبزیجات را نرم کنید ، اما بعد از آن می توانید بیش از یک روز از طعم عالی غذا لذت ببرید. وقتی روزهای هفته زمان کافی برای پخت و پز کافی نیست و همچنین تمایلی به گذراندن آخر هفته در اجاق ندارید ، حتما از دستور عکس زیر استفاده کنید.

عناصر:

• گردن - 400 گرم
• پیاز - 2 عدد.
• کلم بروکلی - 150 گرم ؛
• هویج - 2 عدد.
• سیب زمینی - 4 عدد.
• فلفل دلمه ای - 2 عدد.
• کدو سبز - 1 عدد.
• رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری من

روش پخت و پز:

1. ما گردن را می شویم ، رطوبت اضافی را با دستمال کاغذی از بین می بریم ، چربی ، رگ ها را قطع می کنیم ، با چاقوی تیز از گوشت فیلم می گیریم.
2. فیله آماده شده را به قطعات 2-3 سانتی متری برش دهید.
3. ما فلفل دلمه ای ، پیاز ، سیب زمینی را شسته ، پوست می کنیم و خرد می کنیم.
4. گل کلم ، بدون سفید کردن ، ما به راحتی گل آذین را جدا می کنیم.
5. گوجه فرنگی را با نصف لیوان آب گرم مخلوط کنید.
6. سبزیجات ، گوشت را به صورت نچسب قرار دهید ، گیاهان را چاشنی کرده و مخلوط کنید.
7. غذا را با سس گوجه فرنگی پر کنید ، بالای قالب را با فویل بپوشانید.
8. خورشت را روی توری وسط فر می گذاریم ، حدود یک ساعت پخته می شود.
9. سپس سوراخ های شسته و رفته ای در فویل ایجاد می کنیم ، پخت و پز را تا زمان تبخیر رطوبت ادامه می دهیم ، اما بیشتر از 10-15 دقیقه نیست.
10. ما خورشت گوشت خوک را با سیب زمینی روی میز جشن سرو می کنیم ، بعد از تزئین با شاخه های جعفری ، شوید ، گشنیز.

فرانسوی

مزیت مسلم این غذا نه تنها در دسترس بودن مواد و سادگی است ، بلکه حتی در صورت عدم تمایل به آشپزی نیز یک نتیجه کاملاً خوب است. بسیاری خواهند گفت که گوشت فرانسوی از قبل سیر شده است ، اما کمتر کسی وجود دارد که بخواهد آن را برای ناهار بخورد. برای کسانی که هنوز سعی در پخت این غذا نکرده اند ، دستور العمل زیر همراه با عکس مناسب است.

عناصر:

• گوشت - تا 1 کیلوگرم ؛
• سیب زمینی - 500 گرم ؛
• پیاز - 2 عدد.
• پنیر رنده شده - 1 قاشق غذاخوری.

روش پخت و پز:

1. گوشت را مثل اینکه استیک باشد برش می دهیم و با چکش آشپزخانه آن را خوب می زنیم.
2. پوست را از پیاز و سیب زمینی بردارید. سبزیجات را به صورت حلقه های نازک برش دهید.
3. یک ورق پخت را با روغن نباتی چرب کنید ، حلقه های سیب زمینی را روی آن قرار دهید ، نمک و فلفل را مزه دار کنید.
4. روی آن بالش پیاز درست می کنیم و گوشت را روی آن می گذاریم.
5. همه چیز را دوباره با ادویه جات ترشی جات دهید و با پنیر مالش دهید.
6. صفحه پخت را روی قفسه وسط فر به مدت 50 دقیقه بر می داریم.
7. ما حتی گوشت خوک گرم فرانسه را با سیب زمینی با گیاهان تازه تزئین می کنیم.

آستینم

به سرعت پخته ، بلافاصله خورده می شود - این اصل به طور کامل کل مفهوم این غذا را توصیف می کند. با توجه به این واقعیت که گوشت به طور کامل آب خود را رها می کند ، که در هر جایی تبخیر نمی شود ، سیب زمینی های آستین مخصوصاً لطیف ، آبدار و معطر هستند. برای دیدن این ، با دستورالعمل های دقیق دستور العمل ، نحوه پخت گوشت خوک و سیب زمینی را یاد بگیرید.

عناصر:

• پای گوشت خوک - 500 گرم ؛
• سیب زمینی - 0.5 کیلوگرم ؛
• مارگارین - 100 گرم.

روش پخت و پز:

1. استخوان ها را از گوشت خارج می کنیم ، لایه های اضافی چربی ، رگ ها را برش می دهیم و با چاقو فیلم می گیریم.
2. فیله آماده شده را به قطعات کوچک برش دهید.
3. سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، آنها را به مربع های کوچک برش دهید.
4. ما سبزیجات را با سیب زمینی در یک ظرف جداگانه مخلوط می کنیم ، با گیاهان مورد علاقه خود طعم می دهیم.
5. پایین آستین پخت را گره بزنید و تمام مواد را داخل آن اضافه کنید. تکه های مارگارین را در آنجا قرار دهید.
6. بعد از 40 دقیقه ، گوشت خوک با سیب زمینی در آستین در فر آماده است.

کاسرول

چه کسی گفته است که مخلوط مخلوط را فقط می توان از بلغور ، پنیر دلمه یا میوه تهیه کرد؟ اگر شما هم چنین فکر می کنید ، پس سعی نکردید آن را با گوشت بپزید. به عنوان ماده اصلی ، به عنوان یک قطعه کامل گوشت خوک ، به عنوان یک گوشت چرخ کرده آماده مناسب است. خیلی از اوقات ، مخلوط گوشت خوک و سیب زمینی مخصوصاً برای کودکانی که از خوردن گوشت خودداری می کنند ، تهیه می شود.

عناصر:

• گوشت خوک خرد شده - 800 گرم ؛
• رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری l.
• پیاز - 1 عدد.
• سیب زمینی - 0.5 کیلوگرم ؛
• پنیر رنده شده - 1 قاشق غذاخوری.

روش پخت و پز:

1. گوشت چرخ کرده را با پیاز و رب گوجه فرنگی سرخ کنید تا نرم شود.
2. سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، از رنده درشت رد کنید ، بگذارید آب آن کمی تخلیه شود.
3. قالب را با مارگارین چرب کنید ، نیمی از سیب زمینی رنده شده را پخش کنید.
4. سپس گوشت چرخ کرده گوشت خوک را در یک لایه یکنواخت و با قاشق پهن کنید.
5. ظرف را با باقی مانده سیب زمینی بپوشانید ، یک شبکه سس مایونز درست کنید و یک لایه پنیر بپاشید.
6. بعد از نیم ساعت ، آبگوشت با گوشت خوک و سیب زمینی در فر آماده خواهد شد.

• قبل از اینکه گوشت خوک را از اجاق خارج کنید ، حتماً آن را از نظر آمادگی بررسی کنید. راحت تر است که این کار را با سوراخ کردن گوشت با چاقو انجام دهید: اگر آب آن بی رنگ باشد و نوک آن به راحتی وارد گوشت شود ، ظرف آماده است.
• برای تهیه گوشت خوک در اجاق گاز با سیب زمینی معطر ، باید از ادویه جات مناسب استفاده کنید: جوز هندی ، آویشن ، رزماری ، شوید ، پونه کوهی ، زردچوبه ، زنجبیل خشک.
• هرگز از شراب قرمز برای ماریناد گوشت خوک استفاده نکنید - بیشتر مناسب گوشت گوساله یا گوشت بره است. به جای آن سفید نیمه خشک بخرید.

ویدئو

اشتباهی در متن پیدا کردید؟ آن را انتخاب کنید ، Ctrl + Enter را فشار دهید و ما آن را درست خواهیم کرد!

بحث و گفتگو

گوشت خوک با سیب زمینی در اجاق گاز: دستور العمل های عکس دار

مرحله 1: سیب زمینی ها را آماده کنید.

سیب زمینی ها را بشویید ، خاک و شن را از بین ببرید ، پوست آنها را بگیرید و با نوک چاقو همه چشم ها را بردارید. سبزیجات را دوباره با آب بشویید. سیب زمینی های پوست کنده را به صورت برش ، مکعب یا نوار برش دهید. نکته اصلی این است که خرد نکنید ، قطعه هایی با ضخامت متوسط \u200b\u200bتهیه کنید. سیب زمینی های خرد شده را با حوله های کاغذی یکبار مصرف خشک کنید.

مرحله 2: گوشت را آماده کنید.

گوشت را بشویید ، چربی اضافی را قطع کنید ، اما نه همه ، کمی بگذارید تا ظرف آبدارتر شود. با حوله خشک کنید و به قطعات کوچک برش دهید. گوشت های خرد شده را در یک کاسه عمیق قرار دهید ، نمک و ادویه ها را بپاشید و سپس خوب مخلوط کنید ، هر قطعه را در چاشنی بچرخانید.

مرحله 3: گوشت و سیب زمینی را داخل فویل بسته بندی کنید.

یک ورق پخت را با فویل بچرخانید ، لبه های اضافی را در طرفین بگذارید ، به اندازه کافی بزرگ تا داخل آن بپیچید. قطعات سیب زمینی را روی فویل ، سپس گوشت قرار دهید ، همه چیز را با پیاز سبز ریز خرد شده بپاشید و هم بزنید. روغن نباتی را اضافه کرده و دوباره هم بزنید.

مرحله 4: گوشت و سیب زمینی را داخل فویل داخل فر بپزید.

اجازه دهید فر تا قبل گرم شود 180-200 درجه سانتیگراد در همان زمان ، لبه های فویل را به داخل بپیچید ، گوشت و سیب زمینی را به خوبی محکم کنید.


گوشت و سیب زمینی های پیچیده شده با فویل را در فر از قبل گرم شده قرار دهید. شما باید همه چیز را برای آن بپزید 1.5-2 ساعت، بستگی به فر دارد. برای اطمینان ، بعدا 60 دقیقه فویل را با دقت باز کنید و ببینید آیا گوشت پخته شده است ، آیا سیب زمینی شل می شود. در غیر این صورت ، همه چیز را دوباره داخل فویل بپیچید و پخت را ادامه دهید.


وقتی گوشت و سیب زمینی کاملاً پخت ، آنها را از فر خارج کنید ، فویل را باز کنید و بلافاصله سرو کنید.
هنگام پخت در فویل ، انتظار یک پوسته ترد را نداشته باشید ، اگر هنوز می خواهید یکی از آن را بدست آورید ، چند دقیقه قبل از پایان پخت ، باید فویل را در بالا باز کنید و یک ورق پخت با گوشت و سیب زمینی را در نیمه بالایی فر قرار دهید. در صورت امکان بهتر است از حالت نیز استفاده کنید "کوره"ضمن افزایش دما.

مرحله 5: گوشت و سیب زمینی پخته شده در فویل را در فر سرو کنید.

گوشت و سیب زمینی را بلافاصله پس از پخت و پز با تقسیم ساده همه چیز به بخشها و تزئین هر یک از آنها با گیاهان تازه سرو کنید. انتخاب چندین سس و همچنین انواع ترشیجات: ترشی کلم ، خیار ترشی و گوجه فرنگی یا چیز دیگری با همان روح پیشنهاد دهید. این یک وعده غذایی کامل و دلچسب ایجاد می کند.
نوش جان!

به جای پیاز سبز ، می توانید از پیاز استفاده کنید ؛ فقط چند پیاز برای مقدار مشخصی از مواد کافی است.

می توانید ادویه های دیگری را برای پختن گوشت انتخاب کنید ، به عنوان مثال ، می توانید مخلوط آماده ای از ادویه ها تهیه کنید ، شبیه به آنهایی که اکنون در طیف وسیعی در فروشگاه ها به فروش می رسد.

طبق این دستورالعمل ، شما می توانید گوشت و سیب زمینی را به صورت پخته ، همه چیز را روی کیسه های کوچک فویل پخش کنید و آنها را محکم ببندید. در این صورت می توان ظرف را مستقیماً با ورق فویل روی میز سرو کرد و هر کس به تنهایی قسمت مخصوص خود را باز می کند.