یک ماکارونی را با قارچ های پورسینی آماده کنید. ماکارونی با قارچ پورسینی در یک سس خامه ای

اگر چیزی غیرمعمول ، خوشمزه اما در عین حال می خواهید تا به راحتی و در خانه و با حداقل مواد اولیه تهیه شود ، قطعاً فارفال با قارچ خشک همان چیزی است که به دنبال آن هستید.

غذاهای ایتالیایی یکی از خوشمزه ترین غذاهای جهان است ، بنابراین این ماکارونی قطعاً شما را ناامید نخواهد کرد. برای چنین غذای نفیس به قارچ خشک ، ماکارونی فارفال ایتالیایی ، پیاز و هویج احتیاج دارید.

این دستور در آبگوشت قارچ تهیه می شود ، اما می توانید از نسخه های مختلف سس استفاده کنید: به سبزیجات خورشتی شراب سفید اضافه کنید یا یک سس گوجه فرنگی ، پنیر ، خامه ای درست کنید.

Farfalle یک ماکارونی ایتالیایی به شکل پروانه است. درست است ، ما به یک اسم کمی متفاوت عادت کرده ایم - کمان. این می تواند زرد سنتی باشد یا چند رنگ باشد. برای بدست آوردن ماکارونی قرمز ، آنها را با آب چغندر ، سبز - با اسفناج ، سیاه - با جوهر ماهی سیرابی رنگ می کنند.

این ماکارونی چند رنگ بسیار جشن به نظر می رسد. با ماهی ، گوشت ، سبزیجات بسیار مطابقت دارد. هم غذاهای اصلی و هم سالادها با آن تهیه می شوند. در ترکیب با قارچ های وحشی ، این غذا برای یک رژیم غذایی سالم و بدون چربی مناسب است. به سرعت آماده می شود ، فقط قارچ ها را از قبل خیس کنید. مناسب ترین نوع قارچ ها بولتوس یا بولتوس است.

ماکارونی فقط از گندم دوروم مورد نیاز است - این یک ماکارونی کلاسیک ایتالیایی است ، طعم آن بسیار متفاوت از ماکارونی معمولی با کمان است. خوشمزه ، نپخته و نرم و سالم. به خصوص این غذا کسانی که روزه می گیرند را خوشحال می کند.

اگر چنین دستور العمل جالبی برای غذاهای ایتالیایی شیفته شما شده ، بهتر است نحوه طبخ آن را ببینید.

عناصر:

• Farfalle - 200 گرم
• قارچ خشک - 25 گرم
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری من
• پیاز پیاز - 1/2 عدد.
• هویج - 1/4 عدد.
• جوز هندی - خرج کردن
• فلفل دلمه ای - 3-4 عدد.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

همچنین بخوانید:

دستور تهیه ماکارونی با قارچ پورسینی

1. قارچ ها را ترجیحاً یک شب در آب یا شیر خیس کنید. این به لطافت طعم آنها کمک می کند. اگر قارچ خریداری کرده اید و خودتان آن را خشک نکرده اید ، ممکن است پوست آنها ضعیف باشد.

پس از خیساندن ، قارچ ها به خوبی تمیز و از ماسه و بقایا شسته می شوند. آنها را با آب سرد تمیز ریخته و حدود 30 دقیقه بجوشانید. 100 گرم آبگوشت برای سس بریزید ، و بقیه را برای سوپ استفاده کنید ، زیرا آب قارچ بسیار غنی و معطر است.

شورا. اگر وقت خیساندن ندارید ، می توانید قارچ های خشک شده را به مدت 10-15 دقیقه بجوشانید ، بشویید و طبق معمول بپزید.

2. پیاز را پوست بگیرید و حلقه حلقه کنید.

3. هویج را به صورت مکعب پوست بگیرید و برش دهید.

4. روغن را در ماهیتابه ریخته و گرم کنید.

5. سبزیجات را در روغن داغ فرو کنید.

6. هویج و پیاز را تفت دهید تا کمی قهوه ای شود.

7. قارچ ها را مرتب کرده و 100 گرم آبگوشت قارچ اضافه کنید. نمک را مزه دار کنید ، فلفل دلمه ای را اضافه کنید. بگذارید تا روی حرارت کم بخار شود و روی آن بپزد. در انتها جوز هندی اضافه کنید.

8- فارفال را در آب نمک در حال جوش 10-10 دقیقه بجوشانید تا زمانی که ماکارونی آماده شود ، اما هنوز سفت است و جوشانده نشده است.

9. در آبکش قرار داده و در ظرف قرار دهید.

10. سبزیجات خورشتی را از بالا بچینید. به آرامی مخلوط کنید. در کاسه های سرو را مرتب کنید ، گیاهان خرد شده را بپاشید و بلافاصله سرو کنید. اگر پارمسان یا پنیر دلخواه خود را به آن اضافه کنید بسیار خوشمزه خواهد بود.

چنین ماکارونی ساده و در عین حال پیچیده و خوشمزه ای با قارچ خشک پورکینی برای یک شام عاشقانه مناسب است. اما این فقط برای مهمانان مناسب خواهد بود. آنها با چنین ظرف غیر متعارفی به طرز مطبوعی شگفت زده خواهند شد.

فارفله قارچ را با شراب سفید خشک سرو کنید. نوش جان!

محتوای کالری: مشخص نشده
زمان پخت و پز: 30 دقیقه

ماکارونی با قارچ پورکینی در یک سس خامه ای بسیار خوشمزه است! لازم به یادآوری است که رشته فرنگی و قارچ باید به مقدار کافی از سس باشد ، اما در آن شناور نیست. تعادل در این ظرف باید در همه موارد رعایت شود. ماکارونی را کاملاً طبق دستورالعمل بپزید ، اما 2 دقیقه کمتر - زیرا ماکارونی همراه با قارچ های موجود در سس کمی بیشتر پخته می شود. خامه ای را برای سس با کیفیت عالی و همیشه چرب انتخاب کنید. برای پخت و پز از دو روغن استفاده کنید: کره و زیتون. همه اینها به شما امکان می دهد یک ماکارونی کاملاً خوشمزه با قارچ های پورسینی در یک سس خامه ای تهیه کنید.
من توصیه می کنم ظرف را دقیقاً برای یک وعده تهیه کنید. ماکارونی را نباید با قارچ روی اجاق گاز یا مایکروویو گرم کنید - قوام سس و طعم کلی ظرف بلافاصله تغییر می کند. خیلی خوشمزه شد

آشپزخانه مدیترانه ای
زمان پخت و پز: 30 دقیقه
مقدار: 2 وعده.
برای پخت و پز به: ماهی تابه و قابلمه نیاز دارید.

- قارچ پورسینی - 200 گرم ،
- ماکارونی (رشته فرنگی) - 150 گرم ،
- پیاز - 1 عدد ،
- کرم سنگین - 130 میلی لیتر ،
- کره - 30 گرم ،
- روغن زیتون - 30 میلی لیتر ،
- نمک + فلفل سیاه ،
- گیاهان ایتالیایی ،
- گیاهان تازه.

چگونه می توان از عکس مرحله به مرحله آشپزی کرد

پیاز را خرد کنید ، تفت دهید تا در مخلوط کره و روغن زیتون شفاف شود. دومی را می توان با روغن آفتابگردان با کیفیت بالا و بدون بوی مشخص جایگزین کرد.




قارچ های گوشت خوک را به پیاز سرخ شده به ماهیتابه اضافه کنید. این می تواند هم قارچ تازه و هم قارچ منجمد باشد. همانطور که در این دستورالعمل نوشتم ، انواع سفید را می توان خرد یا در قطعات بزرگ رها کرد.




قارچ ها را با پیاز در مخلوط روغن مخلوط کرده و با حرارت متوسط \u200b\u200bحدود 5 دقیقه بپزید ، تا مایع قارچ های یخ زده بخار شود و درپوش ها و پاها کمی قهوه ای شود.






وقت آن است که کرم سنگین دمای اتاق را اضافه کنید. مواد تشکیل دهنده شیر را در یک جریان نازک بریزید و مرتباً هم بزنید. روی حرارت ملایم بپزید تا قارچ بپزد و سس غلیظ شود.
برای دوره های دوم خامه 20-33٪ چربی را می توان با سس خامه / خامه جایگزین کرد. من توصیه نمی کنم از شیر معمولی ، خامه کم چرب یا خامه ترش استفاده کنید - نتیجه خیلی خوشمزه نخواهد بود.




در حالی که قارچ در حال جوشیدن است ، ماکارونی (رشته فرنگی) را بپزید. در یک قابلمه بزرگ آب بریزید ، وقتی جوش آمد ، مقداری نمک و مقداری گیاهان خشک ایتالیایی را درون آن بریزید. ماکارونی را پس از افزودن نمک پس از جوش آمدن دوباره آب درون قابلمه فرو برید. به مدت 2 دقیقه کمتر از آنچه در بسته بندی نشان داده شده بپزید. آب را تخلیه نکنید.




رشته های تقریباً تمام شده را درون یک تابه با قارچ در یک سس قرار دهید ، و آنها را با یک چنگال مستقیم از ظرف بگیرید. در این حالت ، مقداری از آب که ماکارونی در آن پخته شده نیز داخل ظرف می شود.






همه مواد را به آرامی مخلوط کرده و برای چند دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید.




شوید ، ریز خرد شده ، جعفری و ریحان را بپاشید.




ماکارونی با قارچ پورکینی در یک سس خامه ای آماده است. بلافاصله در ظرفی که ظرف پخته شده گرم سرو کنید.




رشته فرنگی با قارچ پورکینی را در یک سس خامه ای می توانید در بشقاب های عمیق مقداری قرار دهید. مهم است که ظرف را فقط گرم گرم سرو کنید.






ماکارونی خوشمزه و اشتهای خوب!
همچنین سعی کنید آشپزی کنید

تهیه یک غذای فصلی فوق العاده خوشمزه - ماکارونی با قارچ پورسینی ، تهیه آن آسان است ، البته اگر یک روز قبل قارچ تازه تهیه کنید. این غذا برای صبحانه عالی است و در حالی که ماکارونی در حال جوشیدن است ، سس خامه و قارچ نیز آماده است.

سوال قدیمی: "آیا می توانید همه قارچ ها را بخورید؟" یکی از قهرمانان حکایات پاسخ داد: در حالی که چیزی از آنها نپخته اید - بله! اما من از تجربه می دانم که از بین بردن طعم قارچ پورسینی در حین پخت و پز بسیار دشوار است ، و این نیاز به یک مطالعه طولانی دارد.

قارچ Porcini به طور گسترده ای در پخت و پز استفاده می شود ، و نه تنها تازه ، بلکه خشک ، منجمد ، کنسرو ، ترشی نیز استفاده می شود. می توانید ظروف را از قارچ پورکینی حتی بدون جوشاندن قبلی ، یا اگر شک دارید ، پس از جوشاندن کوتاه بپزید. از قارچ های پورسینی همیشه شفاف و معطر خواهد بود. یا - به طرز شگفت انگیزی خوشمزه ، تهیه آن آسان است.

قارچ سفید (لاتین Boletus edulis) سلطان قارچ است. و در اندازه ، و در طعم ، و در خواص آنها. نام "سفید" همراه است و خاصیت منحصر به فرد این قارچ هنگام برش و پردازش تیره نمی شود. حتی قارچ های پورسینی خشک نیز سفید باقی می مانند.

از قارچ سفید به طور گسترده ای در غذاهای سراسر جهان استفاده می شود. و به طور کلی - قارچ خوشمزه است. - یک غذای با افتخار از بسیاری از پیتزا فروشی ها. ماکارونی قارچ یک غذای رایج است که می توان از هر قارچی تهیه کرد. یا طبق دستور پاتر لاچینا ، نکته اصلی این است که قارچ های زیادی وجود دارد. یک غذای بی نظیر ماکارونی ایتالیایی همراه با قارچ پورسینی در یک سس خامه ای. این غذا را می توان در مکان افتخار منوی هر رستوران مناسب در ایتالیا - Pasta ai funghi porcini مشاهده کرد.

ماکارونی با قارچ پورسینی. دستورالعمل گام به گام

مواد لازم (خدمت 2)

• ماکارونی فتوسین 250 گرم
• قارچ Porcini 2-3 عدد
• خامه (یا شیر 50 میلی لیتر
• 1 قاشق غذاخوری کره من
• روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری من
• پارمسان (رنده شده) 1 قاشق غذاخوری. من
• 1-2 شاخه جعفری
• گوجه گیلاسی" 3-4 عدد
• فلفل سیاه ، نمک ، آرد ادویه

1. از نظر علمی ثابت شده است که ماکارونی با قارچ پورسینی ، که شخصاً چیده می شود ، چند برابر خوشمزه تر است. مهم است که قارچ ها جوان و تازه باشند ، بدون اینکه نشانه هایی از استفاده آنها توسط آفات مختلف باشد. کاملاً امکان تهیه یک ظرف از قارچ های آب پز و منجمد وجود دارد.

   قارچ سفید

2. قارچ ها را مرتب کنید ، قسمت های آسیب دیده را بشویید و بردارید ، پا را خراش دهید - تا آنجا که ممکن است تمیز کنید. خوب ، همه چیز به طور معمول است ، اگرچه ، به نظر من ، کافی است قارچ ها را با یک دستشویی مالش دهید و بشویید. همه چیز در یک قارچ سفید خوراکی است. برای اطمینان از عدم ایجاد کرم ، حتما پایین ساق پا را ببرید.

   قارچ های گوشت خوک را به صورت درشت خرد کنید

3. قارچ ها را به صورت مکعب یا برش های بزرگ برش دهید. قارچ های Porcini در هنگام جوشیدن تیره نمی شوند ، می توان آنها را کمی جوش داد. به معنای واقعی کلمه 5-10 دقیقه - در آب ساده ، بدون نمک و ادویه. اما ، به اندازه کافی ، قارچ خرد شده را در 1 قاشق غذاخوری سرخ کنید. من روغن زیتون به مدت 10 دقیقه ، مرتباً هم بزنید. سپس عطر و طعم قارچ کاملاً آشکار می شود.

   قارچ های گوشت خوک را سرخ کنید

4. کره را در یک قابلمه عمیق ذوب کنید. 1 قاشق چایخوری اضافه کنید. آرد را هم بزنید تا توده ای در آن وجود نداشته باشد و جرم را به راحتی روی حرارت کم سرخ کنید تا کمی تغییر رنگ یابد. سپس شیر یا خامه را به مخلوط اضافه کنید. هم بزنید تا سس نه چندان غلیظی حاصل شود ، از نظر قوام شبیه خامه ترش است. اینگونه سس بشامل اصلی تهیه می شود. فلفل و نمک را مزه دار کنید. در صورت تمایل ، می توانید کمی شکر اضافه کنید ، اما این برای همه مناسب نیست. سس خامه را که روی آن پوشانده شده است ، برای مدت 4 تا 5 دقیقه با یک جوش کاملاً جوشانده کنید.

   یک سس خامه ای درست کنید

5. سپس قارچ های Porcini آماده را به سس اضافه کنید. به آرامی هم بزنید و با حرارت ملایم هم پز را ادامه دهید. مدت زمان عملیات حرارتی سس بیش از 5 دقیقه نیست.

   قارچ های پورسینی را به سس اضافه کنید

6. در همین حین ماکارونی را بپزید. نوع ماکارونی این غذا بی اهمیت است. اما در ایتالیا استفاده از خمیر پهن و بلند مرسوم است. تاگالیتل مناسب (تاگالیتل ایتالیایی) ، فتوسسین (Fettuccine ایتالیایی) ، پاپاردل (Pappardelle ایتالیایی) و غیره اما اغلب ، استادان ایتالیایی از فتوسین استفاده می کنند.

   ماکارونی فتوسین

7. اگر قارچ های پورسینی قبلا جوشانده شده بود ، مناسب است که ماکارونی را در آب قارچ بجوشانید. زمان پخت ماکارونی روی بسته بندی مشخص شده است و سازنده درجه آمادگی دندان را در این مدت تضمین می کند. خمیر تمام شده را در آبکش بریزید ، اجازه دهید آب آن تخلیه شود.
8. سس را با قارچ پورسینی و ماکارونی آب پز مخلوط کنید. هم بزنید و ماکارونی را با قارچ پورسینی روی بشقاب ها قرار دهید.

   

تهیه یک غذای فصلی فوق العاده خوشمزه - ماکارونی با قارچ پورسینی ، تهیه آن آسان است ، البته اگر یک روز قبل قارچ تازه تهیه کنید. این غذا برای صبحانه عالی است و در حالی که ماکارونی در حال جوشیدن است ، سس خامه و قارچ نیز آماده است.

سوال قدیمی: "آیا می توانید همه قارچ ها را بخورید؟" یکی از قهرمانان حکایات پاسخ داد: در حالی که چیزی از آنها نپخته اید - بله! اما من از تجربه می دانم که از بین بردن طعم قارچ پورسینی در حین پخت و پز بسیار دشوار است ، و این نیاز به یک مطالعه طولانی دارد.

قارچ Porcini به طور گسترده ای در پخت و پز استفاده می شود ، و نه تنها تازه ، بلکه خشک ، منجمد ، کنسرو ، ترشی نیز استفاده می شود. می توانید ظروف را از قارچ پورکینی حتی بدون جوشاندن قبلی ، یا اگر شک دارید ، پس از جوشاندن کوتاه بپزید. از قارچ های پورسینی همیشه شفاف و معطر خواهد بود. یا - به طرز شگفت انگیزی خوشمزه ، تهیه آن آسان است.

قارچ سفید (لاتین Boletus edulis) سلطان قارچ است. و در اندازه ، و در طعم ، و در خواص آنها. نام "سفید" همراه است و خاصیت منحصر به فرد این قارچ هنگام برش و پردازش تیره نمی شود. حتی قارچ های پورسینی خشک نیز سفید باقی می مانند.

از قارچ سفید به طور گسترده ای در غذاهای سراسر جهان استفاده می شود. و به طور کلی - قارچ خوشمزه است. - یک غذای با افتخار از بسیاری از پیتزا فروشی ها. ماکارونی قارچ یک غذای رایج است که می توان از هر قارچی تهیه کرد. یا طبق دستور پاتر لاچینا ، نکته اصلی این است که قارچ های زیادی وجود دارد. یک غذای بی نظیر ماکارونی ایتالیایی همراه با قارچ پورسینی در یک سس خامه ای. این غذا را می توان در مکان افتخار منوی هر رستوران مناسب در ایتالیا - Pasta ai funghi porcini مشاهده کرد.

ماکارونی با قارچ پورسینی. دستورالعمل گام به گام

مواد لازم (خدمت 2)

• ماکارونی فتوسین 250 گرم
• قارچ Porcini 2-3 عدد
• خامه (یا شیر 50 میلی لیتر
• 1 قاشق غذاخوری کره من
• روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری من
• پارمسان (رنده شده) 1 قاشق غذاخوری. من
• 1-2 شاخه جعفری
• گوجه گیلاسی" 3-4 عدد
• فلفل سیاه ، نمک ، آرد ادویه

1. از نظر علمی ثابت شده است که ماکارونی با قارچ پورسینی ، که شخصاً چیده می شود ، چند برابر خوشمزه تر است. مهم است که قارچ ها جوان و تازه باشند ، بدون اینکه نشانه هایی از استفاده آنها توسط آفات مختلف باشد. کاملاً امکان تهیه یک ظرف از قارچ های آب پز و منجمد وجود دارد.

   قارچ سفید

2. قارچ ها را مرتب کنید ، قسمت های آسیب دیده را بشویید و بردارید ، پا را خراش دهید - تا آنجا که ممکن است تمیز کنید. خوب ، همه چیز به طور معمول است ، اگرچه ، به نظر من ، کافی است قارچ ها را با یک دستشویی مالش دهید و بشویید. همه چیز در یک قارچ سفید خوراکی است. برای اطمینان از عدم ایجاد کرم ، حتما پایین ساق پا را ببرید.

   قارچ های گوشت خوک را به صورت درشت خرد کنید

3. قارچ ها را به صورت مکعب یا برش های بزرگ برش دهید. قارچ های Porcini در هنگام جوشیدن تیره نمی شوند ، می توان آنها را کمی جوش داد. به معنای واقعی کلمه 5-10 دقیقه - در آب ساده ، بدون نمک و ادویه. اما ، به اندازه کافی ، قارچ خرد شده را در 1 قاشق غذاخوری سرخ کنید. من روغن زیتون به مدت 10 دقیقه ، مرتباً هم بزنید. سپس عطر و طعم قارچ کاملاً آشکار می شود.

   قارچ های گوشت خوک را سرخ کنید

4. کره را در یک قابلمه عمیق ذوب کنید. 1 قاشق چایخوری اضافه کنید. آرد را هم بزنید تا توده ای در آن وجود نداشته باشد و جرم را به راحتی روی حرارت کم سرخ کنید تا کمی تغییر رنگ یابد. سپس شیر یا خامه را به مخلوط اضافه کنید. هم بزنید تا سس نه چندان غلیظی حاصل شود ، از نظر قوام شبیه خامه ترش است. اینگونه سس بشامل اصلی تهیه می شود. فلفل و نمک را مزه دار کنید. در صورت تمایل ، می توانید کمی شکر اضافه کنید ، اما این برای همه مناسب نیست. سس خامه را که روی آن پوشانده شده است ، برای مدت 4 تا 5 دقیقه با یک جوش کاملاً جوشانده کنید.

   یک سس خامه ای درست کنید

5. سپس قارچ های Porcini آماده را به سس اضافه کنید. به آرامی هم بزنید و با حرارت ملایم هم پز را ادامه دهید. مدت زمان عملیات حرارتی سس بیش از 5 دقیقه نیست.

   قارچ های پورسینی را به سس اضافه کنید

6. در همین حین ماکارونی را بپزید. نوع ماکارونی این غذا بی اهمیت است. اما در ایتالیا استفاده از خمیر پهن و بلند مرسوم است. تاگالیتل مناسب (تاگالیتل ایتالیایی) ، فتوسسین (Fettuccine ایتالیایی) ، پاپاردل (Pappardelle ایتالیایی) و غیره اما اغلب ، استادان ایتالیایی از فتوسین استفاده می کنند.

   ماکارونی فتوسین

7. اگر قارچ های پورسینی قبلا جوشانده شده بود ، مناسب است که ماکارونی را در آب قارچ بجوشانید. زمان پخت ماکارونی روی بسته بندی مشخص شده است و سازنده درجه آمادگی دندان را در این مدت تضمین می کند. خمیر تمام شده را در آبکش بریزید ، اجازه دهید آب آن تخلیه شود.
8. سس را با قارچ پورسینی و ماکارونی آب پز مخلوط کنید. هم بزنید و ماکارونی را با قارچ پورسینی روی بشقاب ها قرار دهید.

   

غذاهای ایتالیایی مشهورترین غذاهای جهان است. و این عنوان کاملاً شایسته اوست. با یک بار چشیدن پیتزای واقعی ، ماکارونی ، لازانیا یا ریزوتو ، این غذاها برای همیشه در قلب شما باقی خواهند ماند. ایتالیایی ها استاد واقعی در کار خود هستند. تنوع سلیقه ها و گزینه ها هم مورد علاقه مندی ها و هم افراد کم تجربه است. ماکارونی با قارچ پورکینی در یک سس خامه ای از این قاعده مستثنی نیست.

درباره قارچ پورسینی و ماکارونی

به یک دلیل به قارچ های Porcini قارچ سلطنتی گفته می شود. هنگام بزرگ شدن ، آنها همه عطرهای جنگل اطراف را جذب می کردند ، با ویتامین ها و مواد معدنی از خاک ذخیره می شدند ، به طوری که بعداً آنها می توانستند همه چیز را صادقانه و بدون هیچ ردی به "شکارچی" بدهند. من در مورد قارچ چیز زیادی نمی دانم. فقط آگاریک مگس را می توان با اطمینان از طریق کلاه قرمز خود با نقاط سفید مشخص کرد. اما من کاملاً می دانم که قارچ پورکینی چقدر می تواند در ظروف خوشمزه باشد. برای این من آنها را بسیار دوست دارم.

البته مصرف قارچ بسیار راحت تر است. آنها در همه جا فروخته می شوند و به فصل بستگی ندارند. سر و صدا کمتر با آنها. اما به هیچ وجه جالب نیست و آنها قارچ های گوشت خوک را از همه جبهه ها اشتباه می گیرند. شامپاین می تواند نه از لطیف بودن رنگ سفید ، نه از عطر و بوی بی نظیر آن و نه از طعم غنی به خود ببالد. به همین دلیل است که قارچ های پورسینی در یک سس خامه ای قهرمان ماکارونی امروز می شوند. علاوه بر این ، این محصولات کاملاً ترکیب شده اند.

دستور پاستا با قارچ پورسینی در یک سس خامه ای

من بارها ماکارونی با قارچ را در یک سس خامه ای درست کردم. من گزینه های زیادی را برای ترکیب ادویه های مختلف و انواع ماکارونی ایتالیایی امتحان کردم. این دستورالعمل یکی از جدیدترین هاست اما در حال حاضر به خوبی توسعه یافته است. با آن وارد جو جنگل پاییزی خواهید شد. خزه های نرم و سبز ، پوشیده از برگهای چند رنگ و سوزن های کاج ، درختان غول پیکر برجسته ، کلاه های قارچ گرد که از سایه تنه های قدرتمند به بیرون نگاه می کنند ، بلافاصله جلوی چشم ظاهر می شوند. این غذا از نظر طعم و رایحه بسیار غنی است. ارزش هر دقیقه صرف در آشپزخانه را دارد.

قارچ های Porcini را می توان هم بصورت تازه و هم منجمد گرفت. من هر دو گزینه را امتحان کردم و راضی بودم. اگر شما ، مثل من ، اصلاً قارچ را نمی فهمید ، فقط کافیست یک بسته یخ زده را در هر سوپرمارکت بخرید. از این طریق آرام تر است. آنها باید یخ زدایی ، کاملاً شسته و جوشانده شوند.

در مورد گیاهان و ادویه ها ، در نهایت من مخلوطی از فلفل را برای کمی تند و آویشن تازه حل کردم. دومی به باورنکردنی ترین روش عطر و بوی درخشان گیاهی خود را با قارچ می بافد. من برگ های تازه آویشن را توصیه می کنم. اما اگر تهیه آنها مشکل ساز است ، از موارد خشک شده استفاده کنید.

و البته ، یکی از مهمترین مکانها در روند تهیه ماکارونی ما با قارچ پورسینی در یک سس خامه ای ، خود سس است. چند قارچ آب پز شده را با دو قاشق غذاخوری آبگوشت در مخلوط کن ترکیب کرده و پوره کنید تا یکدست شوند ، سپس به خامه اضافه کنید. شدت طعم به این ترتیب چندین برابر افزایش می یابد. ماکارونی که در چنین سسی آغشته شده باشد به همان درجه کمالی می رسد که از آن انتظار داریم. آیا آماده شروع دستور العمل هستید؟

تا 01.07.2018

ماکارونی باورنکردنی و خوشمزه همراه با قارچ های پورسینی لطیف در یک سس خامه ای. آنچه در فصل قارچ و سایر موارد نیاز دارید.

ماکارونی با قارچ پورسینی در یک سس خامه ای: مواد لازم

• - 300 گرم
• - 300 میلی لیتر
• - 200 گرم
• - طعم و مزه