سوپ گوجه فرنگی با لوبیا و. سوپ گوجه فرنگی با لوبیا: ساده ، سیرکننده ، سالم

مرحله 1: مواد اولیه را تهیه کنید.

اول از همه ، ما اجاق را تا حد زیادی روشن می کنیم و یک کتری پر از آب معمولی روی آن قرار می دهیم. سپس با استفاده از چاقو برای برش سبزیجات ، پیاز و سیر را از پوست آن جدا کرده و آنها را در زیر آب سرد و گوجه فرنگی و جعفری از هر نوع آلودگی بشویید. سپس پیاز و سیر را با حوله های کاغذی آشپزخانه خشک می کنیم ، و به راحتی گیاهان بالای سینک را تکان می دهیم ، در نتیجه رطوبت اضافی از بین می رود. حالا یکی یکی آنها را روی تخته برش قرار داده و پیاز را به مکعب های 1 سانتیمتری ، سیر همراه با گیاهان خرد کنید. ما برش ها را در کاسه های عمیق جداگانه قرار می دهیم.


بر روی هر گوجه فرنگی یک برش صلیبی ایجاد می کنیم ، آنها را در یک کاسه عمیق قرار داده و آب جوش را از یک کتری می ریزیم. گوجه فرنگی را در آب داغ خیس کنید 30 - 40 ثانیه و با کمک یک قاشق شکاف دار آنها را به یک کاسه عمیق با آب روان و سرد منتقل می کنیم. بعد از خنک شدن ، پوست را از گوجه فرنگی جدا کنید ، هر کدام را به 2 تا 3 قسمت برش دهید ، در یک کاسه مخلوط کن تمیز و خشک بریزید و با سرعت زیاد چرخ کنید تا یک توده لجنی یکدست و بدون توده ایجاد شود.

جرم حاصل را در کاسه می گذاریم. با استفاده از کلید کنسرو ، شیشه کنسرو لوبیا را باز کنید. ما همچنین روغن زیتون ، نمک و تمام ادویه های مشخص شده در مواد را روی میز آشپزخانه قرار می دهیم.

مرحله 2: سیر و پیاز را بجوشانید.

حالا 2 مشعل را روی اجاق گاز روشن می کنیم ، یک کتری را با 1 - 1.5 لیتر آب مقطر خالص روی یکی از آنها قرار می دهیم و می جوشانیم. مقدار مایع بستگی به میزان سوپ غلیظی که می خواهید درست کنید دارد. از طرف دیگر ، یک قابلمه 3 لیتری عمیق با ته ضخیم و نچسب آن قرار دهید و 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون در آن بریزید. وقتی چربی گرم شد ، پیاز را درون آن بریزید و سبزیجات را با کفگیر آشپزخانه هم بزنید ، 2 - 3 دقیقه تا نرم شود سپس سیر خرد شده را به آن اضافه کرده و برای دیگری با هم تفت دهید 2 دقیقه.

مرحله 3: ما سوپ را به آمادگی کامل می رسانیم.

وقتی سبزیجات درون تابه از بافت نرم دلخواه برخوردار شدند ، گوجه فرنگی خرد شده ، 1 قاشق چای خوری آویشن ساییده ، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید تا مزه دار شود. ادویه ها را با توده گوجه فرنگی و سبزیجات با یک قاشق شکاف دار مخلوط کرده و اجازه دهید مخلوط بجوشد.


در این مدت لوبیاها را داخل آبکش می ریزیم و می گذاریم آنجا بمانند 1 - 2 دقیقه ، برای تخلیه بقایای ماریناد. وقتی اولین حباب ها روی سطح توده گوجه فرنگی ظاهر شدند ، حبوبات را به ماهیتابه اضافه کنید ، با یک قاشق غذاخوری مخلوط کنید و به آنها فرصت بخار دهید 5 دقیقه.


سپس ، با استفاده از حوله آشپزخانه ، کتری را با آب جوش از اجاق گاز برداشته و مایع داغ را در قابلمه ای با سبزیجات ملایم ریخته ، سوپ را با آب جوش رقیق کنید همانطور که دوست دارید. سپس اولین ظرف داغ را دوباره به جوش آورده ، نیمی از جعفری خرد شده و 3 قاشق چای خوری چاشنی جهانی را به سوپ تقریباً اضافه شده اضافه می کنیم.

سوپ را بجوشانید 1 - 2 دقیقهاجاق گاز را خاموش کنید ، درب ظرف را بپوشانید و اجازه دهید دم بکشد 5 - 6 دقیقه... سپس ، با استفاده از ملاقه ، اولین ظرف داغ را در بشقاب های عمیق ریخته ، هر قسمت را با جعفری باقیمانده بپاشید و به میز غذا میل کنید.

مرحله چهارم: سوپ گوجه فرنگی را با لوبیا سرو کنید.

سوپ گوجه فرنگی به همراه لوبیا به صورت گرم در کنار میز شام سرو می شود. برای تکمیل این غذای معطر ، می توانید کروتون های نان چاودار یا سفید یا نان های سیر تهیه کنید. همچنین ، در صورت تمایل ، هر قسمت از سوپ را می توان با خامه ترش خانگی ، خامه چاشنی یا با شوید ، جعفری ، گشنیز یا پیاز سبز خرد شده پاشید. لذت بردن!

نوش جان!

به جای آویشن خشک شده می توانید از 5 شاخه آویشن تازه استفاده کنید. همچنین ، مجموعه ادویه های مشخص شده در دستور غذا را می توان با هر ادویه دیگری که برای تهیه سوپ یا غذاهای خورشتی سبزیجات مناسب است ، اضافه کرد.

می توان به جای روغن زیتون از روغن نباتی یا کره تصفیه شده استفاده کرد.

به جای گوجه فرنگی تازه ، می توانید از گوجه فرنگی رنده شده که در آب واقعی نگهداری شده استفاده کنید.

به جای کنسرو لوبیا ، می توانید از 1 فنجان لوبیا خام استفاده کنید. اما قبل از آن ، باید آن را در آب نمک جوشانده تا کاملاً پخته شود و سپس همانطور که در دستورالعمل نشان داده شده است ، به سوپ تقریباً تمام شده اضافه کنید.

به جای آب مقطر خالص یا آب گوشت ، می توانید از جوشانده سبزیجات استفاده کنید ، به عنوان مثال از لوبیای آب پز.

اگر سوپ خیلی ترش به نظر می رسد ، برای طعم دادن شکر اضافه کنید.

به دنبال یک دستورالعمل سوپ دلچسب ، سالم ، ساده و خوشمزه هستید؟ یک سوپ گوجه و لوبیا درست کنید و چندین ساعت انرژی خود را تأمین خواهید کرد.

فواید سوپ لوبیای گوجه فرنگی

سوپ گوجه فرنگی با لوبیا دوز دو برابر مواد مغذی ، ویتامین ها و عناصر است. بنابراین ، گوجه فرنگی حاوی گلوکز ، فروکتوز ، ید ، سدیم ، آهن ، منگنز ، روی ، ویتامین های A ، B2 ، B6 ، K ، E ، PP است و همچنین نوعی ضد افسردگی است و دارای اثرات ضد التهابی است. لوبیا به طور کلی یکی از ده ماده غذایی مفید است - حاوی پروتئین های جذب شده خوبی ، کاروتن ، ویتامین های B ، C و PP ، اسیدهای آمینه ضروری و بسیاری دیگر است. به عبارت دیگر ، یک کاسه سوپ گوجه فرنگی همراه با حبوبات قادر است تقریباً تمام نیازهای انسان به مواد مغذی ، ویتامین ها و عناصر را تأمین کند. سوپ گوجه فرنگی با لوبیا را می توان به عنوان یک غذای گیاهی تهیه کرد ، یا با افزودن گوشت ، بازی و گوشت های دودی - در این حالت ، کالری آن بیشتر خواهد بود.

سوپ گوجه فرنگی با لوبیا - دستور العمل ها

سوپ گوجه فرنگی به همراه لوبیا و ماکارونی.

مواد لازم: 500 گرم گوجه فرنگی ، 150 گرم ماکارونی کوچک ، 3 قاشق غذاخوری. روغن زیتون ، 400 گرم لوبیای سفید کنسرو شده ، 4 فنجان گوجه فرنگی خشک ، 4 قاشق غذاخوری. زیتون سیاه ، 4 قاشق غذاخوری. گیاهان ایتالیایی.

آماده سازی: پوست گوجه فرنگی ، خرد کردن ، خورشت ، ضرب و شتم با مخلوط کن ، اضافه کردن آبگوشت تا زمانی که سوپ گوجه فرنگی غلیظ شود. سوپ را بجوشانید ، ماکارونی ، روغن زیتون را اضافه کنید ، به مدت 2 دقیقه بپزید. لوبیا ، گوجه فرنگی خشک خرد شده ، زیتون خرد شده را اضافه کنید ، 2 دقیقه دیگر حرارت دهید ، گیاهان خرد شده ایتالیایی را اضافه کنید.

سوپ گوجه فرنگی به همراه لوبیا و سوسیس و کالباس شکار.

مواد لازم: 700 گرم سیب زمینی ، 300 گرم سوسیس شكاری ، 400 گرم لوبیا كنسرو شده ، 400 گرم گوجه فرنگی كنسرو شده در آب خود ، 150 گرم پیاز ، 5 شاخه آویشن ، نمك ، فلفل.

طرز تهیه: پیاز را ریز خرد کنید ، سوسیس ها را برش دهید ، سیب زمینی های خرد شده را خرد کنید ، گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید و خرد کنید. 3.5 لیتر آب بریزید ، جوش بیاید ، سیب زمینی ها را داخل آن بریزید ، بعد از 3 دقیقه سوسیس ، لوبیا ، گوجه فرنگی ، پیاز ، نمک ، فلفل را اضافه کنید. وقتی سیب زمینی تمام شد ، آویشن را اضافه کنید. قبل از سرو اجازه دهید سوپ شیب دار شود.

سوپ گوجه مکزیکی با لوبیا.

مواد لازم: 1 عدد هویج ، 1 عدد پیاز ، 2 عدد ساقه کرفس ، 3 عدد فلفل دلمه ای شیرین ، 1 عدد فلفل تند فلفل قرمز ، 3 حبه سیر ، 1 لیتر آبگوشت ، 400 میلی لیتر لوبیا سیاه ، 1 قوطی گوجه فرنگی کنسرو شده در آب خود ، پونه کوهی ، زیره ، چیلی ، برگ بو ، نمک ، 1 قاشق غذاخوری. روغن سبزیجات.

آماده سازی: لوبیاها را چند ساعت قبل در آب گرم خیس کنید ، بجوشانید. هویج ریز خرد شده ، پیاز ، کرفس را در روغن نباتی تفت دهید ، فلفل را به صورت نوار اضافه کنید ، بعد از 5 دقیقه در آب گوشت داغ ، گوجه فرنگی ، چیلی و برگ بو را بریزید. بعد از جوش آمدن ، حرارت را کم کنید ، بعد از 10 دقیقه لوبیا را اضافه کنید ، جوش بیاورید و ادویه ها و سیر خرد شده را اضافه کنید. هنگام سرو ، سوپ را با گشنیز ریز خرد شده تزیین کرده ، خامه ترش را با ظرف سرو کرده و در صورت تمایل چیپس ذرت یا تورتیلا را به همراه سوپ سرو کنید.

برای تهیه سوپ گوجه فرنگی با لوبیا ، می توانید از لوبیای سفید و سیاه ، گوجه فرنگی خام یا کنسرو شده ، و گوجه فرنگی تازه ، کنسرو شده یا خشک خورشید استفاده کنید. لوبیا باید چند ساعت از قبل خیس بخورد.

سوپ ذرت: تابستان طعم خوبی دارد!

سوپ های غلیظ - دستور العمل های غنی

سوپ گوجه سرد: مناسب برای تابستان

دستورالعمل های گام به گام تهیه سوپ گوجه فرنگی با لوبیا و سیب زمینی ، رشته فرنگی یا قارچ: دستور العمل های سریع سوپ لوبیای کنسرو شده در سس گوجه فرنگی

2018-03-06 اولگ میخائیلوف

ارزیابی
دستور آشپزی

2872

زمان
(دقیقه)

خدمات
(مردم)

در 100 گرم ظرف آماده شده

2 گرم

1 گرم

کربوهیدرات ها

5 گرم

32 کیلوکالری

گزینه 1: دستور العمل سوپ لوبیای کلاسیک

در دستور العمل اساسی از لوبیای سفید کنسرو شده استفاده می شود. این امر تا حدودی روند پخت و پز را ساده می کند ، از طرف دیگر ، هیچ چیز مانع استفاده از لوبیاهای جوشانده شده با دست خود نمی شود. از بین آنها عبور کنید ، همه موارد مشکوک و تاریک را از بین ببرید ، کمی بشویید و به مدت یک ساعت و نیم در آب خنک بگذارید. آب را عوض کنید و این عمل را سه بار تکرار کنید و هر بار یک تا دو دانه لوبیا را خیس کنید. آخرین آب را نیز تغییر دهید ، قابلمه را روی حرارت متوسط \u200b\u200bقرار دهید و کتری را جداگانه بجوشانید. آبگوشت جوشانده را با آب جوش تازه جایگزین کرده و حبوبات را بپزید تا بدون نمک و ادویه پخته شود.

عناصر:

• گوجه فرنگی رسیده - 500 گرم ؛
• دو سیب زمینی بزرگ
• دو لیتر آبگوشت آماده ؛
• یک شیشه لوبیای کنسرو - 400 گرم محصول ؛
• پیاز سالاد بزرگ؛
• یک دسته جعفری جوان ؛
• دو حبه سیر ؛
• هویج متوسط؛
• روغن سبزیجات؛
• نمک ، گشنیز کوبیده ، زیره و فلفل در هاون.

دستورالعمل گام به گام سوپ گوجه فرنگی با لوبیا

سبزیجات رد کردن. برای انجام این کار ، پیاز را با آب روان پوست و شستشو دهید ، به چهار چهارم حلقه برش دهید ، پوست هویج را بگیرید ، با رنده درشت مالش دهید. سبزیجات را درون روغن گرم شده در تابه بریزید و به آهستگی سرخ کنید ، گاه گاهی هم بزنید.

ما گوجه فرنگی های شسته شده را به برش های بزرگ برش می دهیم ، آنها را از طریق یک صافی مالش می دهیم ، سعی می کنیم قطعات متراکم را فشار ندهیم. ما توده باقیمانده در آبکش را دور ریخته و جرمی که از آن عبور کرده است را می توان این بار از طریق الک درشت عبور داد ، بذرها و بقایای پوست را از بین برد.

پوره گوجه فرنگی را در قابلمه سرخ شده برشته ، کمی فلفل ریخته و کمی به آن اضافه کنید. حرارت را به حداقل می رسانیم ، خرد می کنیم و سیر پوست کنده را داخل سرخ می کنیم.

آبگوشت را می گذاریم تا گرم شود و در این فاصله سیب زمینی ها را پوست بگیرید. پس از شستشو ، مکعب های کوتاه باریک را برش داده و در قابلمه را بریزید. پس از جوش آمدن ، هشت دقیقه جوشانده و لوبیاهای صاف شده از سس را به آن اضافه کنید. سیب زمینی ها را بپزید تا پخته شوند.

پس از اضافه کردن سرخ کردن به سوپ ، مخلوط کنید ، ادویه و نمک را به حالت نرمال میل کنید. ده دقیقه دیگر بپزید و بگذارید دقیقاً به همان مقدار دم بکشد.

گزینه 2: یک دستورالعمل سریع برای یک سوپ لوبیای کنسرو شده غنی در سس گوجه فرنگی

سوپ لوبیا با آب گوشت خوک خوشمزه و غنی است. برای دستور العمل ما ، کنسرو لوبیا شکر و گوجه فرنگی ملایم مناسب تر هستند. بهتر است همه ادویه ها را خودمان به ظرف اضافه کنیم ، به خصوص که نباید زیاد استفاده شود - آبگوشت حتی بدون آنها بسیار معطر است.

عناصر:

• فیله ، گوشت خوک - 400 گرم ؛
• 350 گرم سیب زمینیها؛
• سه عدد فلفل دلمه ای بزرگ؛
• پیاز ، پیاز - 300 گرم ؛
• یک لیوان شیشه لوبیا در گوجه فرنگی ؛
• 250 گرم هویج؛
• دو دندان سیر ؛
• دو قاشق غذاخوری روغن نباتی
• فلفل سیاه ، گیاهان تازه ، نمک درشت؛
• خامه ترش چربی متوسط \u200b\u200b- یک و نیم فنجان.

چگونه به سرعت سوپ لوبیای کنسرو شده را در سس گوجه فرنگی درست کنیم

گوشت خوک شسته شده را به قطعات تقسیم کنید. در یک قابلمه سه لیتری آب جوش ریخته ، حدود یک ساعت آن را بپزید. ما نمک و ادویه جات اضافه نخواهیم کرد. پس از گذشت زمان مشخص ، آماده بودن گوشت را بررسی کنید ، در صورت لزوم ، آن را بپزید.

سیب زمینی های پوست کنده را به صورت ورقه ای برش داده و در آبگوشت تمام شده پایین بیاورید. بقیه سبزیجات را پوست می گیریم و آنها را برای تفت دادن ، همچنین به صورت برش ، برش می دهیم. روغن را در ماهیتابه داغ کرده ، درون آن قرار داده و پیاز را تفت دهید. بعد از چند دقیقه ، بقیه سبزیجات را بگذارید ، حرارت را کمی کم کنید ، سرخ کردن را به مدت ده دقیقه که گاهی هم می زنید ، آماده کنید.

غذای کنسرو شده را باز کنید و محتوای ظرف را کاملاً درون ظرف بریزید ، هم بزنید و روی آن را بپوشانید. به مدت هشت دقیقه بپزید و با سیر و فلفل رنده شده مزه دار کنید. به آرامی به یک قابلمه منتقل کنید و سوپ را بپزید تا سیب زمینی نرم شود.

سوپ آماده شده را به طور سخاوتمندانه با گیاهان بپاشید ، با افزودن خامه ترش به بشقاب ها یا ریختن خامه ترش در قایق های مخصوص آب میوه ، آن را سرو کنید.

گزینه 3: "Minestrone" - سوپ گوجه فرنگی با لوبیا

دستور العمل های تهیه این سوپ بیشمار است و نام آن به معنای واقعی کلمه به معنای "سوپ بزرگ" است. البته این به معنای مقدار ظرف نیست ، بلکه تعداد قابل توجهی از اجزای آن است. می توانید ادویه های پیشنهادی را مطابق سلیقه خود انتخاب کنید یا می توانید "گیاهان ایتالیایی" آماده را تهیه کرده و کمی مخلوط فلفل معطر به آنها اضافه کنید.

عناصر:

• 1300 گرم گوجه فرنگی؛
• پیاز بزرگ ، انواع سالاد؛
• یک و نیم لیتر آب مرغ ؛
• دو ساقه کرفس ؛
• هویج کوچک؛
• دویست گرم لوبیا سبز؛
• یک سوم لیوان پر کردن ماکارونی خوب ؛
• قاشق دسر سیر خرد شده
• لوبیا ، رنگی - شیشه 0.5 لیتر ؛
• دو قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان
• نصف لیوان پنیر رنده شده ؛
• نمک سفره ، یک قاشق گیاهان و دو قاشق غذاخوری ریحان تازه خرد شده.

نحوه پختن

برای سوپ خود به گوجه فرنگی له شده نیاز داریم. آنها را بشویید و به صورت برش های بزرگ برش دهید ، از صافی به سختی مالش دهید و پوست و قسمت های متراکم تفاله را روی آن بگذارید. پوره را با چنگال بهم بزنید و در صورت عبور از توری ، هر قسمت از پوست را که مشخص است ، انتخاب کنید. پوره را دوباره با مخلوط کن غوطه ور خرد کرده و به طور موقت در یخچال قرار دهید.

بعد از برداشتن پوسته ، پیاز را بشویید و به مربع های کوچک برش دهید. یک قابلمه بزرگ را با دو قاشق غذاخوری روغن داغ کنید ، پیاز را تا زمانی که قهوه ای طلایی شود ، تفت دهید و گاه گاهی هم بزنید. هویج را با کرفس خرد کنید ، سیر را خرد یا رنده کنید. سیرها را داخل تفت دهید و کمی گرم کنید ، سپس بقیه سبزیجات خرد شده را اضافه کنید و بپزید تا نرم شوند.

لوبیای سبز را که به برش های کوتاه بریده شده اضافه کنید ، ادویه جات ترشی جات ، فلفل را مزه دار کنید ، کمی اضافه کنید ، سه دقیقه بجوشد و در آبغوره بریزید. پوره گوجه فرنگی را اضافه کرده و هم بزنید ، روی آن را بپوشانید و دما را روی جوش خیلی کم تنظیم کنید.

بعد از حدود ده دقیقه جوشیدن ، کنسرو لوبیا و ماکارونی را قرار دهید. هم بزنید ، سوپ را بپزید تا ماکارونی آماده شود ، سپس نمک را به حد معمول اضافه کنید و کمی فلفل بزنید. با ریحان و پنیر رنده شده روی بشقاب ها سرو کنید.

گزینه 4: سوپ گوجه فرنگی به سبک توسکانی همراه لوبیا و کلم

گوجه فرنگی سوپ به نمک ، در یک آب نمک تند نیاز دارد. بعد از پاک کردن ، حجم آنها کاهش می یابد ، بنابراین کمی با حاشیه بردارید. جایگزینی روغن مشخص شده در لیست اجزای مورد نظر نامطلوب است ؛ طعم زیتون است که به این سوپ اصلی جذابیت می بخشد.

عناصر:

• گوجه فرنگی کنسرو شده - یک کیلوگرم ؛
• 300 گرم کلم نرم ، کلم پکن یا Savoy؛
• لوبیای کنسرو شده ، سفید - 450 گرم ؛
• روغن ، زیتون - چهار قاشق غذاخوری ؛
• نمک و فلفل سفره ، سیاه.

دستورالعمل گام به گام

گوجه فرنگی ها را در یک کاسه قرار داده و پوست را با احتیاط برداشته و قسمت های متراکم آن را بردارید. تفاله باقیمانده را خرد کنید ، سه و نیم لیوان را در قابلمه اندازه کنید ، دو لیوان آب اضافه کنید و حرارت را روشن کنید. نمک و فلفل را مزه دار کنید تا مزه دار شود.

کلم را نازک خرد کنید ، همه مهر و موم ها را از بین ببرید. به توده گوجه فرنگی آب پز اضافه کنید ، مخلوط کنید و به مدت یک ربع ساعت زیر درب آن را بپزید.

غذای کنسرو شده را باز کنید ، لوبیاها را با آب خنک سس کاملاً بشویید. در قابلمه را بگذارید و چند دقیقه آن را گرم کنید. سوپ را با نمک و فلفل به طعم دلخواه سفت کنید.

قسمتهایی بریزید ، به هر قسمت کمی روغن اضافه کنید.

گزینه 5: کنسرو سوپ لوبیا در سس گوجه فرنگی همراه با قارچ

بخشی از مرغ را می توان با یک پای دودی جایگزین کرد. استخوانها را از آن جدا کنید ، اگر محصول داغ است ، حتما پوست را برید. بعد از اینکه مرغ تازه به نصف زمان مشخص شده در دستور غذا جوشید ، مرغ دودی را به آن اضافه کنید و چیز دیگری را تغییر ندهید.

عناصر:

• 250 گرم لوبیا کنسرو شده در گوجه فرنگی ؛
• دو ران مرغ کوچک - فقط 450 گرم.
• یک هویج کوچک و یک پیاز ؛
• 2-3 قارچ خشک
• حبه سیر بزرگ؛
• نمک ، جعفری و فلفل.

نحوه پختن

قارچ های شسته شده را حدود یک ساعت در آب سرد خیسانده بگذارید. سبزیجات را پوست بگیرید و همه چیز را به مکعب های یک سانتی متری برش دهید. مرغ را خرد یا چهار تکه کنید.

پخت و پز در قابلمه دو لیتری. مرغ و پیاز را با آب گرم پر کنید و کمی فضای برای محصولات دیگر باقی بگذارید. ما آتش می کشیم ، حدود چهل دقیقه می پزیم. سیب زمینی اضافه کنید و بعد از ده دقیقه هویج و قارچ خیس خورده اضافه کنید.

بعد ، ما لوبیا را به همراه بخشی از سس پخش می کنیم ، فلفل را اضافه می کنیم و می پزیم ، و مراقب سیب زمینی هستیم. به محض آماده شدن ، سیر و گیاهان خرد شده را پر کنید ، چند دقیقه روی اجاق گاز حرارت دهید ، سپس به مدت یک ربع تا نیم ساعت اصرار کنید ، درپوش آن را بپوشانید.

سوپ گوجه فرنگی برای فصل زمستان عالی است ، سبزیجات با لوبیا سوپ را دلچسب کرده و طعم روشن آن را شاد می کند

ترکیب بندی:
500 گرم لوبیای سفید کنسرو شده
2 هویج
1 عدد پیاز
2 ساقه کرفس
2 حبه سیر
250 میلی لیتر گوجه فرنگی در آب خود (بدون پوست)
1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
4 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات
کمی پونه کوهی
کمی فلفل سیاه
1 دسته جعفری
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
0.5 قاشق چایخوری صحرا
اب

آماده سازی:
پخت سوپ گوجه فرنگی زمان زیادی نمی برد ، به معنای واقعی کلمه در عرض یک ساعت یک سوپ خوشمزه ، معطر و بسیار سالم برای ناهار خواهید داشت.
مایع را از لوبیاها آبکش کرده و به قابلمه ای که سوپ در آن پخته شود منتقل کنید.
آب را روی لوبیاها بریزید تا حدود 2 سانتی متر بپوشند.
قابلمه را روی آتش بگذارید و بجوشد. حبوبات را حدود 10 دقیقه بپزید.

ظرف را روی آتش بگذارید. روغن نباتی را اضافه کرده و به محض داغ شدن ، پیاز را برش داده و به حلقه های نازک برش دهید.

وقتی پیازها نرم شدند ، هویج های خرد شده را به صورت مکعب های کوچک به ظرف اضافه کنید. هویج ها را سرخ کنید تا نیمه پخته شود.

ساقه کرفس خرد شده را به ماهیتابه اضافه کنید. حدود 5 دقیقه آن را بپزید.

گوجه فرنگی ها را در آب خود در مخلوط کن بکشید و به سبزیجات قابلمه اضافه کنید.

بلافاصله نمک ، پونه کوهی ، فلفل سیاه و رب گوجه فرنگی اضافه کنید. برای نرم شدن طعم ترش ، 0.5 قاشق چایخوری اضافه کنید. صحرا

سس را بعد از 10 دقیقه جوشیدن بپزید.

سس آماده شده را به یک قابلمه با حبوبات منتقل کنید. اگر سوپ خیلی غلیظ است ، کمی آب جوش اضافه کنید ، اگرچه سوپ غلیظ را بیشتر دوست داشتیم.

10-15 دقیقه دیگر سوپ را بپزید (بسته به زمان پخت سوپ ، سبزیجات آلدنته یا کاملاً پخته شده هستند ، همه اینها به ترجیحات شما بستگی دارد).

سوپ گوجه فرنگی را با جعفری سرو کنید.

,

ترکیب محبوب لوبیا و گوجه فرنگی ترکیبی برد-برد برای تهیه انواع باورنکردنی ظروف است. یک صبحانه سنتی انگلیسی لزوماً شامل لوبیای سفید خورشت خورده در آب خود یا در رب گوجه فرنگی است که اغلب غذای کنسروی است که بخارپز شده یا درون تابه است. این برای ما غیرمعمول به نظر می رسد ، زیرا غالباً لوبیای کنسرو شده را فقط با باز کردن قوطی سرد می خوریم ... به هر حال ، این همان کاری است که من می کنم! و مطمئناً برای وعده صبحگاهی نخود فرنگی سرو نمی کنیم.

عادت خوردن حبوبات برای صبحانه یا در طول روز نه تنها در انگلستان بلکه در ایرلند ، مصر (ماداماس) ، پاکستان ، ژاپن (لوبیای تخمیر شده) ، مکزیک ، کامرون ، سوپ گوجه فرنگی با کنسرو لوبیا در SSF و سایر کشورها ، در یک شکل یا دیگری.

صبحانه خورده - صبحانه یا ناهار ، برای مدت طولانی صرفه جویی خوبی دارد. حبوبات سرشار از فیبر ، پروتئین گیاهی (7.4 گرم در هر 100 گرم) ، ویتامین C ، کلسیم و آهن هستند. به خصوص برای کسانی که محصولات حیوانی نمی خورند بسیار مفید است ، به این معنی که آنها رژیم خود را با پروتئین محدود می کنند.

سوپ گوجه فرنگی به همراه لوبیا ، کلم بروکلی و فلفل دلمه ای

عناصر:

• 0.7 لیتر - 1 لیتر آب (بسته به ضخامت دلخواه سوپ) ؛
• 1/3 فنجان لوبیای قرمز خشک خشک (یا انواع دیگر)
• 1 فلفل شیرین
• 1 گوجه فرنگی بزرگ (یا رب گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی مورد علاقه خود را در آب و آب آنها).
• 4-6 عدد گل آذین کلم بروکلی ؛
• 2 عدد سیب زمینی
• سبزی یا کره ؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

1. اول از همه ، ما حبوبات را آماده می کنیم. من قرمز را ترجیح می دهم ، به نظر می رسد از نظر طعم شدیدتر است (و غنی از آهن است!). انگشت خشک با دست از بقایای کوچک انگشت می شود. سپس آن را در آب روان شستشو می دهم. شب آن را با آب تمیز پر می کنم ، که صبح دوباره عوض می کنم.
2. من می پزم تا کاملاً پخته شود - حبوبات کامل باقی می مانند ، پوست نمی ترکد ، اما داخل لوبیا نرم است. سپس آن را با سبزیجات می پزم.
3. فلفل دلمه ای را بعد از برش دادن به مکعب های کوچک ، در سبزی یا کره تفت می دهم.
4. به محض اینکه فلفل سرخ شد ، 1 عدد گوجه فرنگی تازه را نیز که به صورت خرد شده در ظرف ریخته ام. دو عدد سبزیجات را با هم لاشه کنید تا نرم شوند.
5. من آنجا سیب زمینی (به صورت نواری) با لوبیای آب پز ، سبزیجات خورشتی و گل آذین کلم بروکلی قرار دادم. نمک.
6. سیب زمینی و کلم بروکلی را تا زمانی که نرم شود بپزید. و این حدود 5-7 دقیقه است.
7. به نظر می رسد سوپ گوجه فرنگی با لوبیا از یک رنگ غنی زیبا - کلم بروکلی سبز ، فلفل قرمز ، لوبیای قهوه ای برخوردار است. نه تنها خوشمزه به نظر می رسد ، بلکه طعم عالی هم دارد!

هنگام سرو ، می توانید گیاهان تازه را برای طعم و مزه بپاشید ، که به آن روشنایی و عطر می بخشد.

سوپ با کنسرو لوبیا در سس گوجه فرنگی

و نسخه دوم دوره اول سوپ لوبیای کنسرو شده در سس گوجه فرنگی است. در اینجا باید هنگام انتخاب جای خالی دقت کنید. یک محصول ثابت شده را که امتحان کرده اید بخرید یا به دنبال بررسی باشید زیرا اغلب رب گوجه فرنگی ناموفق (نشاسته ای و بی مزه) وجود دارد که کل آبگوشت را خراب می کند.

عناصر:

• 0.5 لیتر - 7 لیتر آب (بسته به ضخامت دلخواه سوپ) ؛
• 2/1 شیشه کنسرو لوبیا در سس گوجه فرنگی
• 1 فلفل شیرین
• گل آذین 4-5 کلم بروکلی ؛
• روغن سبزیجات؛
• نمک در صورت لزوم.

1. داخل قابلمه ای آب بریزید. بگذارید بجوشد.
2. همزمان مکعب های فلفل دلمه ای را در تابه سرخ کنید.
3. سیب زمینی و کلم بروکلی خرد شده یا نواری را اضافه کنید.
4. فلفل سرخ شده و محصول نیمه تمام را اضافه کنید.
5. با جوش آمدن ، آن را می چشیم ، شاید لازم باشد کمی نمک اضافه کنیم.
6. سوپ را بپزید تا همه سبزیجات آماده شوند.

این سوپ با طعم غنی و غلیظ تر از آن بیرون می آید.

با گیاهان تازه ، کروتون یا نان تست تست شده سرو کنید.

چگونه از نفخ حبوبات جلوگیری می کنید؟

بسیاری از مردم به دلیل "انفجارپذیری" چنین مخلوطی از خوردن حبوبات و حتی بیشتر از آن می ترسند که آنها را با سبزیجات مخلوط کنند. چند قانون برای کمک به شما در جلوگیری از نفخ کامل وجود دارد:

1. لوبیا (و همچنین نخود ، عدس ، سویا ، نخود فرنگی) باید یک شب در آب آشامیدنی خیس بخورد. و صبح - این آب را تخلیه کنید ، بشویید ، با آب شیرین پر کنید. با این کار بیشتر پلی ساکاریدها که دلیل نفخ شکم است شسته خواهد شد.
2. هرچه حبوبات بیشتر پخته شوند ، بهتر است. آنها را بجوشانید تا بتوانید به راحتی آنها را پوره کنید. بنابراین ، به شما کمک می کند تا از اختلالات گوارشی جلوگیری کنید.
3. کف را در حین جوشیدن آب کنید.
4. سعی کنید حبوبات را با غذاهای نشاسته ای مخلوط نکنید. اینها عبارتند از: آرد ، ذرت ، سیب زمینی (سوپ بدون سیب زمینی چطور؟) ، برنج ، گندم.

نوش جان!

دستور و مقاله از گلپر.