گوجه فرنگی های خوشمزه برای زمستان در شیشه. دستورالعمل های خوشمزه و سریع گام به گام برداشت گوجه فرنگی برای زمستان همراه با عکس و فیلم

الكساندر گوشچین

من نمی توانم به سلیقه خود اطمینان بدهم ، اما داغ خواهد بود :)

محتوا

هدایای سخاوتمندانه پاییز - گوجه فرنگی رسیده و رسیده برای انواع مختلف تنوع برای زمستان برداشت می شود. طعم و مزه محصولات خانگی را نمی توان با آنچه در قفسه های فروشگاه برای فروش ارائه می شود مقایسه کرد. این فرهنگ سبزیجات ، سرشار از ویتامین C ، اسیدهای آلی و مواد معدنی ، از نظر تعداد روش های حفظ ، از سایر مواهب طبیعت پیشی می گیرد. خوشمزه ترین دستورالعمل های برداشت گوجه فرنگی برای زمستان و اسرار تهیه آنها را در نظر بگیرید.

دستور العمل های نمک گذاری گوجه های خوشمزه در شیشه ها

از چه نوع ظروفی استفاده نمی شود تا نگهداری آن متفاوت ، ساده ، سریع ، سالم باشد! بشکه های چوبی آزمون زمان را پشت سر گذاشته اند ، که در آن ترشی گوجه فرنگی به همان راحتی و خوشمزه بودن محصول گیاهی با ارزش دیگر - خیار است. گوجه فرنگی ها را در سطل های لعابی ، سطل ها و شیشه های معروف شیشه کنسرو می کنید. دومی از نظر حجم متفاوت است ، که به تنوع هنگام برداشت سبزیجات برای زمستان کمک می کند.

برای به دست آوردن مواد غذایی شیرین ، از این اسرار استفاده کنید:

• هنگام برداشت گوجه فرنگی برای زمستان ، میوه های برداشت شده در هوای خشک را انتخاب کنید ، آنها را مرتب کرده و بر اساس درجه رسیدگی جداگانه تخمگذاری کنید.
• هنگام نگهداری ، انواع مختلف یا گوجه فرنگی با اندازه بسیار متفاوت را مخلوط نکنید.
• برای ترشی ، از گوجه فرنگی متوسط \u200b\u200bیا کوچک استفاده کنید و از گوجه فرنگی بزرگ ، آب گوجه فرنگی درست کنید یا آنها را در گوه ها حفظ کنید.
• برای جلوگیری از ترک گوجه فرنگی ، ساقه ها را با یک چوب چوبی یا یک خلال دندان سوراخ کنید.
• شما حتی می توانید گوجه سبز تازه را برداشت کنید ، فقط میوه های بیمار یا آسیب دیده برای نگهداری مناسب نیستند.
• قبل از کنسرو سبزیجات ، شیشه های لیتری لیتری را کاملاً بشویید ، حداقل به مدت یک ربع ساعت با درب آن استریل کنید.
• در مرحله آماده سازی هر دستور ، سبزیجات را کاملا بشویید.
• بسته به دستورالعمل گوجه فرنگی ها را کامل بپوشانید یا به صورت گوه برش دهید.
• در موارد نادر از سرکه ، آسپرین ، آب نمک به همراه اسید سیتریک به عنوان نگهدارنده برای آماده سازی خانگی استفاده کنید -.

گوجه فرنگی گیلاس و سیر ترشی با سرکه

یک غذای خوشمزه برای میز شام - گوجه فرنگی ترشی کوچک با عطر و طعم بی نظیر. شیشه های یک لیتری شیشه ای با درپوش پیچی برای تهیه گوجه فرنگی گیلاس شیرین ایده آل هستند و سرکه به عنوان ماده نگهدارنده عمل می کند. حتی تصور اینکه گیلاس های ترشی خوشمزه به نظر می رسند حتی به عکس یا فیلم نیز نیازی نیست. این روش برداشت گوجه فرنگی به حفظ ظاهر آن کمک می کند و در زمستان گوجه گیلاس شیرین یک میان وعده عالی است.

مواد لازم برای خالی (در هر لیتر شیشه):

• 600 گرم گیلاس
• 1 کامپیوتر. فلفل (بلغاری)
• 50 گرم گیاه (شوید ، جعفری) ؛
• 3 حبه سیر ؛
• 3 دانه فلفل (فلفل دلمه ای) ؛
• 2 برگ لاوروشکا.

ماریناد را به ازای هر 1 لیتر آب آماده می کنیم:

• 25 میلی لیتر سرکه (جدول 9) ؛
• 2 قاشق غذاخوری قاشق ادویه (شکر ، نمک).

مراحل پخت گوجه فرنگی گیلاس ترشی با سیر:

1. دو حبه سیر ، فلفل دلمه ای ، گیاهان خرد شده را در یک ظرف شیشه ای استریل شده قرار دهید.
2. ساقه های گیلاس را که در شیشه خرد شده اند ، در ظرف قرار دهید ، از میوه های بزرگتر شروع کنید. میوه ها را با لاوروشکا و فلفل دلمه ای لایه لایه کنید.
3. ماریناد را با افزودن به آب و ادویه جات بپزید. برای نگهداری بریزید ، یک ربع ساعت بگذارید بماند. سپس دوباره داخل قابلمه ریخته و دوباره بجوشانید.
4. ماریناد را بجوشانید ، سرکه را با گیلاس داخل شیشه بریزید ، سپس درب آن را بغلتانید.
5. کنسرو را برگردانید ، آن را روی درب آن قرار دهید ، آن را با یک پارچه گرم بپیچید تا کاملاً سرد شود.
6. گیلاس های ترشی طعم شیرین و ترشی دارند و می توانید چند هفته دیگر میل کنید.

گوجه فرنگی نمکی سرد بدون استریلیزاسیون

گوجه فرنگی را برای زمستان و به روش سرد برداشت می کنند و به منظور حفظ حداکثر مواد مغذی ، میوه ها را بدون استریل جمع می کنند. یک سفیر سرد به کمی وقت آزاد احتیاج دارد ، اما وقتی زمان امتحان کردن نمک فرا برسد ، دیگر نمی خواهید خود را از درمان دور کنید. در هنگام شور كردن گوجه فرنگي يك نكات مهم را در نظر بگيريد: مواد نگهداري را در جاي خنك نگهداري كنيد دستور العمل (هر لیتر شیشه) مواد زیر را فراهم می کند:

• 500 گرم گوجه فرنگی ؛
• نمک 15 گرم
• 2 حبه سیر ؛
• 30 میلی لیتر سرکه (جدول 9) ؛
• 500 میلی لیتر آب ؛
• 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق شکر
• سبزی (شوید ، چتر ، کرفس) ؛
• 3 دانه فلفل (فلفل دلمه ای ، سیاه)
• 1 قرص آسپرین
• ادویه جات ترشی جات (به مزه)

مراحل گام به گام برای ترشی گوجه فرنگی سرد:

1. گیاهان ، دانه های فلفل ، سیر ، لاوروشکا و ... را در یک ظرف شیشه ای آماده قرار دهید.
2. ظرف را با میوه های کامل و رسیده پر کنید ، آنها را محکم روی هم قرار دهید.
3. یک آب نمک از آب سرد (فیلتر شده ، حل شده ، خوب) و ادویه جات (شکر ، سرکه ، نمک) تهیه کنید. کاملاً مخلوط کنید ، بگذارید چند دقیقه بماند و روی گوجه فرنگی ها را با نمک بریزید.
4. یک قرص آسپرین را خرد کنید ، داخل شیشه ای بریزید تا تکالیف کپک نزند.
5. گوجه فرنگی ها را با درپوش نایلونی ببندید ، بگذارید تا نرم شود و در جای سرد نگهداری کنید.

یک دستور ساده برای ترشی گوجه سبز

حتی گوجه سبز برای نمک زدن برای زمستان مناسب است. اگر یک دستور خوب تهیه کنید ، این گزینه نگهداری از خانه از نظر طعم و مزه کمتر اشتها آور نخواهد بود. مزیت میوه های نارس در ساختار متراکم آنها است ، بنابراین گوجه سبز به راحتی ، چه کامل و چه به صورت برش ، نمک می شود. یک نسخه ساده از این دستورالعمل فرض می کند که گوجه سبز نمکی را با پر کردن سرد کنسرو می کنند. حتی آب لوله کشی نیز برای این کار مناسب است.

عناصر:

• 0.5 کیلوگرم گوجه سبز ؛
• 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق نمک (درشت آسیاب شده)
• 500 میلی لیتر آب ؛
• سبزیجات (شاخه های برگ گیلاس ، چتر شوید ، برگ توت)
• 2 حبه سیر ؛
• 0.5 قاشق چای خوری خردل (پودر) ؛
• ترب کوهی (به مزه).

فرآیند پخت و پز:

1. نمک درشت را در آب حل کنید ، کاملاً هم بزنید ، صبر کنید تا ناخالصی ها به ته ظرف بریزند.
2. یک ظرف شیشه ای استریل شده را از بالا با گوجه سبز پر کنید ، آب نمک بریزید (بدون رسوب).
3. خردل آخر در مشق شب ریخته می شود ، پس از آن نمک با درب بسته می شود و آن را برای ذخیره در یک مکان سرد نگه می دارد.

کنسرو گوجه فرنگی شیرین

گوجه فرنگی شیرین می تواند خوشمزه ، اشتها آور ، معطر باشد. چرخاندن گوجه فرنگی در شیشه های لیتری فقط از اجرای این دستورالعمل سود می برد ، مخصوصاً اگر مجبور باشید میوه ها را برای اولین بار حفظ کنید. طرفداران محصولات اصلی خانگی می توانند ذخایر خود را با گوجه های دسر پر کنند ، که برای آن نیاز به انتخاب میوه های کوچک دارند.

برای شیرین سازی گوجه فرنگی ، مواد زیر را برای کنسرو سازی تهیه کنید (در هر یک لیوان شیشه):

• 500-700 گرم گوجه فرنگی قرمز رسیده ؛
• نصف سر پیاز ؛
• 20 میلی لیتر سرکه (جدول 9) ؛
• 700 میلی لیتر آب ؛
• 30 گرم شکر
• یک کم نمک؛
• ادویه جات (دانه های فلفل سیاه ، میخک ، برگ بو) برای طعم و مزه.

فرآیند کنسرو:

1. ادویه ها را در ظرف شیشه ای استریل شده در پایین قرار دهید.
2. گوجه فرنگی ها را روی آن قرار دهید و پیازهای خرد شده را اضافه کنید زیرا شیشه پر است.
3. در ظرف دیگری آب نمک را بجوشانید ، قند و کمی نمک در آن حل کنید. در انتها ، قبل از جدا کردن ظرف با آب نمک از اجاق گاز ، سرکه را داخل آن بریزید.
4. گوجه فرنگی ها را با ماریناد حاصل بریزید. پس از پوشاندن آن با درپوش ، نگهداری را عقیم کنید (بیش از یک ربع ساعت).
5. سپس قوطی ها را بغلتانید ، برگردانید و زیر و رو کنید تا کاملا خنک شوند.

گوجه فرنگی ترشی مانند گوجه فرنگی بشکه ای

در طول روزه داری و یا حتی به عنوان یک ظرف روی میز جشن ، میز با گوجه فرنگی ترشی تزئین می شود. دستورالعملی که به شما امکان می دهد گوجه فرنگی را از یک بشکه در طول زمان بچشید ، تسلط آن آسان است. با انتخاب یک ظرف مناسب برای تخمیر ، بهتر است چنین محصول خانگی را در یک ظرف شیشه ای ذخیره کنید. اگر نمی دانید در یک ظرف لیتری گوجه فرنگی چه مقدار نمک وجود دارد ، آیا شما نیاز به افزودن شکر ، اسانس یا سایر مواد دارید ، از دستور زیر استفاده کنید.

برای تهیه گوجه فرنگی ترشی مانند گوجه فرنگی بشکه ای ،

• 1 کیلوگرم گوجه فرنگی (متوسط) ؛
• 3 حبه سیر ؛
• 500 میلی لیتر آب ؛
• 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق شکر
• 1 دسته کرفس
• شوید (یک دسته یا 1 قاشق غذاخوری دانه) ؛
• 25 گرم نمک.

آماده سازی:

1. ساقه گوجه فرنگی را برش دهید. این کار باید با دقت و سطحی انجام شود.
2. شوید ، کرفس ، سیر ، گوجه فرنگی را در یک ظرف تخمیر قرار دهید (محل ساقه برداشته شده را بگذارید).
3. آب نمک را با جوشاندن آب با ادویه جات ترشی جات آماده کنید ، بگذارید کمی خنک شود ، در یک ظرف با گوجه فرنگی بریزید.
4. فرآیند نمک زدن حدود 3 روز طول می کشد تا حباب روی سطح ظاهر شود. اگر اسیدیته گوجه فرنگی ترشی مطابق با سلیقه شماست ، می توانید شیشه را با درپوش نایلونی ببندید و در جای سرد قرار دهید. روز دیگر گوجه فرنگی آماده می شود.

سالاد گوجه فرنگی "انگشتان خود را لیس بزن"

زنان خانه دار دلسوز ترجیح می دهند گوجه فرنگی را برای زمستان حتی به صورت سالاد برداشت کنند. یک طعم فراموش نشدنی با زیبایی خاص همراه است ، زیرا سایر هدایای طبیعت همراه با گوجه فرنگی برای چنین آماده سازی استفاده می شود. کنسرو خانگی خوشمزه مطابق با یک دستور العمل ساده تهیه می شود ، اما آماده سازی آن مدتی طول می کشد. اما نتیجه لطفا ، و در زمستان چنین سالادی خرد می شود.

عناصر:

• 400-500 گرم گوجه فرنگی ؛
• 3 حبه سیر ؛
• 1 عدد پیاز
• سبزیجات (شوید ، جعفری) به مزه
• 25 میلی لیتر روغن (گیاهی) ؛
• 25 گرم شکر
• 300 میلی لیتر آب ؛
• نمک 15 گرم
• 2 برگ لاوروشکا ؛
• سرکه 40 میلی لیتر
• هر کدام 2-3 دانه فلفل (سیاه ، فلفل دلمه ای).

آماده سازی:

1. سبزی ، پیاز ، سیر را خرد کنید. در یک ظرف شیشه ای قرار دهید ، روغن نباتی بریزید.
2. گوجه فرنگی ها را روی آن بگذارید. وقتی شیشه پر شد ، آماده سازی ماریناد را شروع کنید.
3. ادویه جات ترشی جات ، فلفل باقی مانده ، برگ بو را به آب اضافه کنید ، آب نمک را به جوش آورید. در انتها سرکه بریزید.
4. ماریناد آماده شده را کمی خنک کنید ، در یک ظرف شیشه ای بریزید ، در آن را بپوشانید. بگذارید تا حدود یک ربع ساعت عقیم شود ، سپس بپیچید.
5. پس از آن ، نگهداری خانه را برگردانید ، بگذارید خنک شود ، آن را برای ذخیره نگه دارید. سالاد گوجه فرنگی برای زمستان انگشتان خود را لیس می زنید!

گوجه فرنگی و خیار متنوع

چگونه می توان منو را در زمستان متنوع کرد؟ آن خانمهای خانه دار غیوری که در طول دوره برداشت ، دستور تهیه انواع سبزیجات با ارزش را فرا گرفته اند ، به این فکر نمی کنند. راحت تر است که گوجه فرنگی را با خیار در شیشه های بزرگ بچرخانید ، اما لیترها نیز این کار را می کنند. به دنبال دستور العمل ، چندین تفاوت مهم را مشاهده کنید: خیار و گوجه فرنگی را به نسبت مساوی بگیرید ، می توانید سبزیجات دیگر را با آنها بچرخانید ، اما فقط به عنوان یک تزئین.

عناصر:

• 300 گرم خیار ، گوجه فرنگی (به دلخواه گوجه فرنگی و گوجه فرنگی گیلاس) ؛
• 2 حبه سیر ؛
• شوید (چتر)
• ترب کوهی (ریشه ، حدود 3 سانتی متر) ؛
• 20 گرم نمک ؛
• 5 دانه فلفل (سیاه)
• 0.5 قاشق چایخوری جوهر (70٪) ؛
• 25 گرم شکر
• پیاز ، فلفل دلمه ای ، هویج برای تزئین.

دستور پخت گام به گام:

1. انتهای خیارها را قطع کنید ، برای چند ساعت در آب سرد خیس کنید.
2. ترب ، هویج ، فلفل دلمه ای ، پیاز را خرد کنید.
3. شوید ، دانه های فلفل سیاه ، سیر قرار داده شده در پایین ، روی آن را به صورت لایه لایه به سمت بالا و خیار ، گوجه فرنگی ، سبزیجات خرد شده ، ترب کوهی کاملاً متناسب کنید.
4. آب جوش را روی آن بریزید ، بگذارید پنج دقیقه بماند ، آب نمک را در قابلمه بریزید ، ادویه جات اضافه کنید. ماریناد را بجوشانید ، دوباره داخل شیشه بریزید.
5. اسانس را آخر اضافه کنید ، با یک درپوش محکم رول کنید ، برگردانید ، بگذارید تا کاملا خنک شود.
6. خیارهای گوجه فرنگی کنسرو شده با کنسرو گوشت یا آب گوشت سیب زمینی بسیار مطابقت دارند.

نحوه ترشی گوجه خرد شده

اگر برداشت سبزیجات غنی است ، چرا با تهیه دستورات نگهداری از گوجه فرنگی خرد شده ، آماده سازی خانگی خود را برای زمستان متنوع نکنید؟ حتی می توانید از قوطی های لیتری استفاده کنید. این روش برای کسانی که تعجب می کنند با گوجه فرنگی بزرگ چه کار کنند مناسب است. گزینه برداشت گوجه فرنگی در آب خود یا گوجه فرنگی های خرد شده ، مناسب ترین دستورالعمل ها هستند. برای دوستداران تنقلات تند ، روش دوم مناسب است.

مقدار یک سرکه در یک لیتر سرکه چقدر است؟ اگر تمایل دارید که گوجه فرنگی را نه کامل ، بلکه به صورت ورقه ای برش دهید ، باید از آن برای نگهداری استفاده کنم؟ دستورالعمل های گام به گام مختلف روش های خاص خود را برای برداشت گوجه فرنگی به این شکل برای زمستان دارند. بدون عقیم سازی ، سرد ، کمی نمک ، در ظروف شیشه ای ، چوبی ، مینا کاری شده و یا حتی در یک کیسه - همه گزینه های پیچش شایسته تجسم هستند.

بحث و گفتگو

نحوه بستن گوجه فرنگی برای زمستان در شیشه های لیتری

به زودی ساخت جای خالی گوجه را شروع خواهیم کرد. ما مجموعه ای از رول های گوجه فرنگی ساده و خوشمزه را ارائه می دهیم. یادداشت بردار!

1. گوجه نمکی سریع است

محصولات:
1. دانه های فلفل سیاه - 2 عدد.
2. فلفل دلمه ای - 2 عدد.
3. شوید - 1 دسته
4. ترب کوهی - 0.5 عدد.
5. سیر - 2 حبه
6. نمک - 1.5 قاشق غذاخوری. قاشق

نحوه پخت گوجه فرنگی نمک سریع:
تمام مقدار مشخص شده مواد تشکیل دهنده برای 1 لیتر مواد تمام شده محاسبه می شود
تولید - محصول!

1. گوجه فرنگی های شسته شده را در یک ظرف قرار دهید. سعی کنید گوجه فرنگی های کوچک و بالغ را انتخاب کنید.
2. به هر یک از شیشه ها شوید همراه با ساقه ها ، برگ های توت سیاه (2-3 تا ، دیگر) و ترب اضافه کنید.
3. همچنین چند حبه سیر و فلفل اضافه کنید.
4. آب نمک را برای گوجه های خود به شرح زیر آماده می کنیم. اندازه گیری نمک و شکر بر اساس حجم آن انجام می شود: 1.5 قاشق غذاخوری نمک در هر لیتر و یک قاشق چای خوری شکر لازم است.
5. آب نمک را بپزید و کمی آن را خنک کنید ، سپس آن را در یک ظرف به گوجه ها بریزید.
6. شیشه ها را با درب ببندید.

گوجه فرنگی های نمکی که کمی نمک زده اند ظرف دو روز آماده مصرف هستند.

2. گوجه فرنگی خانگی ، کنسرو شده با سیر

محصولات:
1. سیر - 5 حبه
2. شوید - 10 گرم.
3. دانه های فلفل سیاه - 8 عدد.
4. میخک - 2 عدد.
5. سرکه 9٪ - 100 میلی لیتر.
6. شکر - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
7. گوجه فرنگی (گوجه فرنگی) قرمز - 1 کیلوگرم.

طرز تهیه گوجه فرنگی کنسرو شده سیر خانگی:

1. یک شاخه شوید ، 2 حبه سیر ، فلفل ، میخک برای قرار دادن در پایین آن قرار دهید
قوطی های ضدعفونی شده.
2. گوجه فرنگی ها را بشویید و آنها را محکم در یک ظرف بریزید ، و آنها را با سیر باقی مانده منتقل کنید.
3. آب گوشت را روی گوجه فرنگی ها بریزید و بگذارید تا در دمای اتاق خنک شود.
4. آب گوجه فرنگی را با احتیاط داخل قابلمه بریزید ، نمک و شکر به آن اضافه کنید. جوش بیاورید.
5. در شیشه حاوی گوجه فرنگی ما سرکه بریزید.
6. از ماده 4. آب جوش بریزید ، رول کنید. گوجه فرنگی های ما ، کنسرو شده با سیر ، آماده هستند.

3. دستور تهیه گوجه فرنگی "انگشتان خود را لیس بزنید"

محصولات:
1. گوجه فرنگی (گوجه فرنگی) قرمز - 3 کیلوگرم.
2. سیر - 8 حبه
3. پیاز پیاز - 2 عدد.
4. روغن نباتی (آفتابگردان) - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
5. جعفری (سبزی) - 1 دسته
6. آب - 1 لیتر
7. سرکه 9٪ - 50 میلی لیتر.
8. نمک - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
9. شکر - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
10. دانه های فلفل سیاه - 1 پیمانه
11. فلفل دلمه ای - 1 قاشق چایخوری
12. برگ بو - 1 عدد.

نحوه پخت گوجه فرنگی "انگشتان خود را لیس بزنید":

1. جعفری و سیر خرد شده را در ته یک شیشه تمیز بریزید ، و سپس روغن نباتی کلس شده را در آن بریزید.
2. با استفاده از خلال دندان سوراخ های کوچک ساقه گوجه فرنگی را سوراخ کنید. این اطمینان می دهد که آنها نمی ترکند و به خوبی با ماریناد اشباع شده اند.
3. روی سبزها ، گوجه فرنگی و پیاز خشک را که قبلاً حلقه ای خرد کرده اید ، با دقت بگذارید. به هر حال ، اگر با گوجه فرنگی های بزرگ روبرو شدید ، می توانید آنها را از وسط نصف کنید.
4. حالا باید ماریناد را بجوشانیم (سرکه را فقط بعد از آن بریزید)
بعد از اینکه آتش را خاموش کردیم) ، و بعد از آن گوجه هایمان را ریختیم.
5. گوجه فرنگی ها را برای حدود 15 دقیقه استریل کنید ، و سپس حلقه کنید.

4. گوجه فرنگی با ترب کوهی ، ترشی به سبک سیبری

محصولات:
1. گوجه فرنگی (گوجه فرنگی) قرمز - 10 کیلوگرم.
2. سیر - 300 گرم.
3. ریشه ترب کوهی - 3 عدد.
4. شوید - به مزه
5. برگ مویز - به مزه
6. دانه های فلفل سیاه - به مزه
7. نمک - 70 گرم.
8. آب - 10 لیتر

طرز پخت گوجه ترشی ترب کوهی به سبک سیبری:

1. گوجه فرنگی ها را بشویید و بگذارید خشک شوند ، ریشه ترب کوهی را پوست بگیرید و
پاره پاره. سیر را پوست بگیرید.
2. برگهای سبز و توت را بشویید ، بگذارید تا خشک شود.
3. شیشه ها را استریل کنید ، در پایین هر برگ برگ مویز ، ادویه جات ، گیاهان ، چند حبه سیر و قطعات ترب کوهی قرار دهید. گوجه فرنگی و یک لایه دیگر از ادویه ها را در یک ظرف قرار دهید.
4. برای ماریناد ، آب را بجوشانید ، نمک اضافه کرده و مخلوط کنید. ماریناد باید خنک شود و گوجه فرنگی ها را باید گرم ریخت.
5. گوجه فرنگی های ترب کوهی ، نمکی به سبک سیبری ، با درپوش مهر و موم شده و در 2-3 روز در یک مکان خنک خنک می شوند.

5 گوجه فرنگی ترشی

محصولات:
1. آب - 1 لیتر
2. نمک - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
3. سرکه 70٪ (اسانس) - 10 گرم.
4. شکر - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
5. کرفس - به مزه
6. هویج - 100 گرم.
7. گوجه فرنگی (گوجه فرنگی) قرمز - 1 کیلوگرم.

طرز پخت گوجه فرنگی ترشی:

1. هویج را پوست بگیرید و به برش های مایل ، فلفل برش دهید
بشویید ، پوست بگیرید و به صورت برش برش دهید. سیر نیز
روشن برگ های کرفس را بشویید.
2. کف ظرف را کرفس ، فلفل دلمه ای و سیر قرار دهید. گوجه فرنگی ها را بشویید و با احتیاط روی آن قرار دهید ، هویج ها و فلفل ها را در کناره ها قرار دهید.
3. پر کردن را برای این مخلوط آب ، اسانس سرکه آماده کنید ،
نمک ، شکر برای یک قوطی سه لیتری ، شما به 2 لیتر پر کردن نیاز دارید.
4. گوجه فرنگی ها را ریخته و بگذارید به مدت 15 دقیقه دم بکشد ، آبکش کرده و روی آنها را بپوشانید
بار دوم و بلافاصله رول کنید.
5. شیشه ها را با یک حوله ضخیم خنک کنید. می توانید گوجه فرنگی ترشی را در دمای اتاق ذخیره کنید.

"آشپزخانه خانگی" آرزو می کند برای شما اشتها آور است!

آماده سازی برای زمستان بدون حفظ گوجه فرنگی کامل نیست. گوجه فرنگی ترشی در شیشه - یک میان وعده آبدار و خوشمزه در زمستان.

معرفی شما دستورالعمل های نگهداری گوجه فرنگی با ادویه های مختلف ، فلفل دلمه ای ، شوید ، انگور ، پیاز ، سیر ، بالای هویج ، در آب گوجه فرنگی.

دستور العمل های اثبات شده ، بیشترین گوجه فرنگی های خوشمزه برای زمستان، چنین نمکی برای هر خانم خانه ای مفید خواهد بود.

یک پیش غذای معطر و آبدار برای زمستان ، گوجه فرنگی و انگور ، زیبا به نظر می رسد. گوجه فرنگی را بدون استریلیز با افزودن سرکه بپزید.

گوجه فرنگی ، انگور سفید و قرمز ، 1 ریشه ریشه ، 2 حبه سیر ، 1 پیاز ، 2 حبه ، 1 قاشق غذاخوری نمک. من بدون سرسره ، شکر 1.5 قاشق غذاخوری. ل. ، سرکه 9٪ 1 قاشق غذاخوری. من

دستور آشپزی

شیشه ها و درهای 1.5 لیتری را آماده کنید: بشویید و استریل کنید. گوجه فرنگی و انگور را بشویید. برای جلوگیری از ترکیدن پوست روی گوجه فرنگی ، با یک خلال دندان در قاعده گوجه فرنگی سوراخ کنید.

پیاز را پوست بگیرید ، به نصف حلقه برش دهید ، حبه های سیر را از وسط برش دهید. در انتهای هر شیشه ریحان ، پیاز خرد شده ، سیر ، میخک قرار دهید.

گوجه فرنگی ها را در یک ظرف با ادویه جات ترجیحی انگور قرار دهید. من همزمان انگور قرمز و سفید اضافه کردم.

آب جوش را روی شیشه های گوجه فرنگی و انگور ریخته ، روی آن را بپوشانید ، بگذارید 20 دقیقه بماند.

آب نمک را در قابلمه بریزید و بجوشانید. دوباره شیشه های گوجه فرنگی را با آب نمک بریزید ، بگذارید 20 دقیقه بماند.

آب نمک را در قابلمه بریزید ، شکر و نمک را اضافه کنید. هم بزنید تا به جوش بیاید.

در هر شیشه گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری بریزید. من سرکه ، سپس آب نمک در حال جوش ریخته و درپوش ها را بچرخانید. شیشه ها را زیر و رو کنید ، بگذارید کاملا خنک شود. در جای خنک نگهداری کنید.

بهترین نوع گوجه فرنگی خامه است ، بیش از حد رسیده نیست. یک دستورالعمل ساده برای گوجه فرنگی های نصف خوشمزه برای زمستان.

گوجه فرنگی 1.5 کیلوگرم ، شوید ، جعفری ، برگ بو ، سیر ، دانه های فلفل ، پیاز ، روغن نباتی 2 قاشق غذاخوری. ل ، سرکه 9٪ 4-6 قاشق غذاخوری. من

آب نمک در یک ظرف 3 لیتری: شکر 6 قاشق غذاخوری. ل ، نمک 2 قاشق غذاخوری. ل ، آب 5 فنجان 250 گرم.

دستور پخت گوجه فرنگی به دو نیم برای زمستان

گوجه فرنگی ها را بشویید ، هر کدام را از وسط خرد کنید. شیشه ها و درب ها را آماده کنید ، بشویید و استریل کنید.

در پایین شیشه جعفری ، شوید ، پیاز خرد شده را در نیم حلقه قرار دهید (نصف پیاز برای یک لیوان ظرف کافی است) ، برگ بو ، 5-7 دانه فلفل دلمه ای.

ماریناد را آماده کنید: شکر ، نمک را به آب اضافه کنید و بجوشانید. ماریناد را از اجاق برداشته و بگذارید تا در دمای اتاق خنک شود. ماریناد خنک شده را روی گوجه فرنگی ها ریخته ، روی آن را بپوشانید و استریل کنید.

شیشه های لیتری را به مدت 4 دقیقه ، شیشه های 1.5 لیتری - 5 دقیقه ، شیشه های 3 لیتری - 7 دقیقه را استریل کنید.

شیشه ها را با درپوش حلقوی کنید ، وارونه کنید و بگذارید تا کاملا خنک شوند.

گوجه فرنگی ترشی "زیر برف" با سیر

گوجه فرنگی ترشی خوشمزه با طعم دلپذیر سیر. یک دستور ساده برای پخت گوجه فرنگی با سیر برای زمستان. آب نمک شیشه خوشمزه است ، بنابراین دیگر چیزی باقی نمی ماند - نه گوجه فرنگی ، نه ترشی.

مواد لازم برای یک شیشه 1.5 لیتری: گوجه فرنگی ، سیر رنده شده روی رنده متوسط \u200b\u200b1 قاشق چایخوری.

ماریناد برای 1.5 لیتر آب: شکر 100 گرم ، نمک 1 قاشق غذاخوری. ل ، سرکه 9٪ 100 میلی لیتر.

دستور آشپزی

شیشه ها و درب ها را آماده کنید ، استریل کنید. گوجه فرنگی ها را بشویید ، در شیشه ها مرتب کنید.

روی گوجه فرنگی ها آب جوش ریخته ، روی آن را بپوشانید ، بگذارید 10 دقیقه بماند. در این مدت سیر را بپزید ، رنده کنید.

آب قوطی های حاوی گوجه فرنگی را در قابلمه ای بریزید (اندازه گیری میزان تولید آب نمک) ، نمک و شکر به آن اضافه کنید. آب نمک را بجوشانید ، سرکه اضافه کنید.

در هر شیشه سیر رنده شده بریزید ، و سپس نمک در حال جوشیدن بریزید. قوطی های درب دار فلزی را بغلتانید.

قوطی ها را زیر و رو کنید ، بسته بندی کنید و بگذارید تا کاملا خنک شوند.

آب گوجه فرنگی خوشمزه و سالم برای زمستان. یک دستورالعمل بسیار ساده برای تهیه آب گوجه فرنگی معطر. آب طبیعی خانگی. 1.5 کیلوگرم گوجه فرنگی هنگام پیمایش از طریق چرخ گوشت با یک پیوست آب ، 1 لیتر آب تولید می کند.

عناصر: گوجه فرنگی ، نمک (برای 5 لیتر آب) 2 قاشق غذاخوری. ل یا به مزه ، فلفل سیاه آسیاب شده (برای 5 لیتر آب) 1 قاشق چایخوری. یا به سلیقه

دستور تهیه آب گوجه فرنگی

گوجه فرنگی ها را بشویید و خرد کنید. آب را با استفاده از چرخ گوشت با ضمیمه آب گوجه فرنگی فشرده کنید ، می توانید آب را با استفاده از یک آبمیوه گیری فشرده کنید ، اما میزان آب تولیدی کمتر خواهد بود.

آب حاصل را در قابلمه بریزید ، نمک و فلفل ساییده شده را اضافه کرده و مخلوط کنید. اجاق را بگذارید و بجوشد ، کف ظاهر شده را بردارید. به مدت 10 دقیقه بپزید ، حرارت را به حداقل برسانید ، به طوری که به سختی بجوشد و گاه گاهی هم بزنید.

شیشه ها را بشویید و استریل کنید. آب گوجه فرنگی را درون شیشه ها بریزید و درهای آن را بالا بیاورید. شیشه ها را زیر و رو کنید ، بگذارید تا کاملا خنک شوند.

دستور تهیه گوجه فرنگی طعم بی نظیری دارد. گوجه فرنگی های آبدار و خوش طعم ، میان وعده ای عالی در زمستان.

مواد لازم برای یک شیشه 3 لیتری: پیاز 1-2 عدد ، گوجه فرنگی 1.5-1.7 کیلوگرم ، برگ بو 2 عدد ، دانه های فلفل سیاه 7 عدد.

آب 1.5 لیتر ، شکر 4.5 قاشق غذاخوری. ل ، نمک 1.5 قاشق غذاخوری. l ، اسید سیتریک 1.5 قاشق چایخوری

دستور تهیه گوجه فرنگی ترشی با پیاز و اسید سیتریک

گوجه فرنگی ها را بشویید ، دمها را بردارید. شیشه ها و درب ها را آماده کنید ، استریل کنید.

در پایین هر شیشه ، پیاز خرد شده را حلقه حلقه کنید. گوجه فرنگی ها را درون شیشه ها می ریزیم. آب جوش را روی آن بریزید و بگذارید 20 دقیقه در آن را بپوشانید.

آب را در قابلمه تخلیه کنید. به هر شیشه برگ بو ، دانه های فلفل اضافه کنید.

نمک ، شکر را به یک قابلمه اضافه کنید و آب نمک را بجوشانید.

ظرف را از اجاق برداشته و اسید سیتریک اضافه کنید. هم بزنید و آب نمک را داخل شیشه بریزید. درب ها را بغلتانید ، وارونه کنید ، بپیچید و بگذارید تا کاملا خنک شود.

یک ماریناد غیرمعمول و مرموز که می تواند به عنوان یک نوشیدنی دلپذیر نوشیده شود. یک دستورالعمل سریع برای پخت گوجه فرنگی برای زمستان. برای جلوگیری از ترکیدن پوست روی گوجه فرنگی ، با یک خلال دندان در قاعده گوجه فرنگی سوراخ کنید.

مواد لازم برای یک شیشه 3 لیتری: شوید 1 گل آذین ، گوجه فرنگی 1.5-1.7 کیلوگرم ، برگ بو 2 عدد ، دانه های فلفل سیاه 10 عدد ، حبه 5 عدد ، سیر 1-2 سر.

ماریناد برای یک شیشه 3 لیتری: آب 1.5 لیتر ، شکر 4 قاشق غذاخوری. ل ، نمک 2.5 قاشق غذاخوری. ل ، سرکه 9٪ 50 میلی لیتر ، ودکا 1 قاشق غذاخوری. ل. ، فلفل قرمز آسیاب شده 0.5 قاشق چایخوری

دستور پخت گوجه فرنگی در یک ماریناد مرموز

شیشه ها و درب ها را بشویید ، استریل کنید. در پایین شیشه شوید ، سیر ، برگ بو را قرار دهید.

گوجه فرنگی ها را بشویید و درون شیشه ها قرار دهید. روی شیشه های گوجه فرنگی آب جوش ریخته ، روی آن را بپوشانید و بگذارید 7 دقیقه بماند. شیشه ها را در قابلمه ای آبکش کنید. نمک ، شکر ، فلفل قرمز آسیاب شده را اضافه کنید - بجوشانید.

میخک ، دانه های فلفل را به شیشه ها اضافه کنید.

آب نمک را از اجاق گاز خارج کنید ، سرکه ، ودکا اضافه کنید ، هم بزنید و داخل شیشه ها بریزید.

شیشه ها را با درپوش بچرخانید ، وارونه کنید ، بگذارید تا کاملا خنک شوند.

گوجه فرنگی ترشی بهترین پیش غذای سیب زمینی آب پز یا سرخ شده است. در زمستان ، چنین گوجه های خوشمزه ای دوستان و آشنایان شما را متعجب می کند.

مواد لازم برای یک شیشه 3 لیتری: گوجه فرنگی 1.5-1.7 کیلوگرم ، فلفل دلمه ای 1 عدد ، پیاز 2 عدد ، جعفری 5-6 شاخه ، شکر 100 گرم ، نمک 50 گرم ، سرکه 9 50 50 میلی لیتر ، دانه های فلفل 5-6 عدد.

دستور تهیه ترشی گوجه فرنگی

شیشه ها و درب ها را آماده کنید ، بشویید ، استریل کنید. از گوجه فرنگی ها عبور کنید ، خوب بشویید.

پیاز را به 4-6 قطعه برش دهید. فلفل دلمه ای را بشویید ، دانه ها را بردارید ، به 4-5 قطعه برش دهید.

پایین شیشه ها پیاز و جعفری قرار دهید. شیشه را با گوجه پر کنید ، نوارهای فلفل را به طور مساوی در ظرف پخش کنید.

روی شیشه ها آب جوش ریخته ، روی آن را بپوشانید ، بگذارید 20 دقیقه بماند.

آب را در یک قابلمه تخلیه کنید ، نمک ، شکر را اضافه کنید و بجوشانید.

وقتی آب نمک به جوش آمد ، سرکه را اضافه کرده و از اجاق گاز خارج کنید. دانه های فلفل را به شیشه ها اضافه کنید ، سپس شیشه ها را با آب نمک بریزید ، درپوش ها را بغلتانید. شیشه ها را زیر و رو کنید ، آنها را بپیچید و بگذارید تا کاملا خنک شوند.

خیارهایی که گوجه فرنگی دارند به خوبی با هم ترکیب می شوند. گوجه فرنگی های آبدار و خیارهای ترد مورد توجه شما قرار می گیرند.

مواد لازم برای یک شیشه 3 لیتری: گوجه فرنگی ، خیار ، آب 1.5 لیتر ، شکر 4 قاشق غذاخوری. ل ، نمک 2 قاشق غذاخوری. ل. ، سرکه 9٪ 25 میلی لیتر ، برگ ترب کوهی 1 عدد ، چتر شوید 1 عدد ، برگ بو 2 عدد ، دانه های فلفل 3 عدد ، سیر 3 حبه.

دستور آشپزی

گوجه فرنگی ها را بشویید تا پوست روی گوجه فرنگی نریزد ، با یک خلال دندان در پایه گوجه فرنگی سوراخ کنید. خیار را با آب بریزید و بگذارید 30 دقیقه بماند ، سپس انتهای آن را بشویید و اصلاح کنید.

شیشه ها و درب ها را آماده کنید ، بشویید و استریل کنید. برگ ترب کوهی ، دانه های فلفل سیاه ، چتر شوید ، برگ بو را در قسمت پایین قرار دهید. سبزیجات را در شیشه ها مرتب کنید ، حبه های سیر را اضافه کنید.

روی شیشه ها آب جوش ریخته و روی آن را بپوشانید ، بگذارید 30 دقیقه بماند.

آب را با اندازه گیری میزان آب نمک تخلیه کنید (مواد تشکیل دهنده 1.5 لیتر آب است). شکر و نمک را اضافه کرده و هم بزنید.

بجوشانید ، از روی حرارت برداشته و سرکه اضافه کنید. روی شیشه های سبزیجات آب نمک بریزید ، درب ظرف را بچرخانید. شیشه ها را زیر و رو کنید ، بسته بندی کنید و بگذارید تا کاملا خنک شوند.

گوجه فرنگی معطر و خوش طعم ، افزودن فلفل دلمه طعم خاصی می بخشد. یک دستور تهیه آسان گوجه های خوشمزه برای زمستان با فلفل دلمه ای.

مواد لازم برای یک شیشه 3 لیتری: گوجه فرنگی 1.5-1.7 کیلوگرم ، فلفل دلمه ای 2 عدد ، برگ ترب کوهی ، شاخه شوید ، سیر 2 حبه ، فلفل تند 2 سانتی متر ، سرکه 9٪ 1 قاشق غذاخوری. من

ماریناد برای 1 لیتر آب: شکر 1 قاشق غذاخوری. ل ، نمک 1.5 قاشق غذاخوری. من

دستور تهیه گوجه فرنگی ترشی با فلفل

درب و شیشه را آماده کنید ، بشویید و استریل کنید.

گوجه فرنگی ها و ادویه ها را بشویید. برای جلوگیری از ترکیدن پوست روی گوجه فرنگی ، با یک خلال دندان در قاعده گوجه فرنگی سوراخ کنید. کف قوطی ها ، ترب کوهی ، سیر ، فلفل تند قرار دهید (من از فلفل تند سبز استفاده کردم ، آنها را از دانه ها پوست گرفتم و از فلفل هر قوطی 2 سانتی متر بریدم).

گوجه فرنگی ها ، فلفل دلمه ای ها را درون شیشه ها بریزید ، روی آنها آب جوش ریخته ، روی آن را بپوشانید و بگذارید 30 دقیقه بماند.

آب را در قابلمه تخلیه کرده ، جوشانده و روی قوطی های گوجه فرنگی را به مدت 30 دقیقه بریزید. آب را دوباره آبکش کرده و وقتی جوش آمد ، شیشه ها را ریخته ، بگذارید 30 دقیقه بماند.

ما آب را با اندازه گیری مقدار آب تخلیه می کنیم تا آب نمک آماده شود. نمک ، شکر را اضافه کنید ، جوش بیاورید.

1 قاشق غذاخوری به بانکها اضافه کنید. من سرکه و آب نمک در حال جوش. قوطی ها را بغلتانید ، وارونه کنید ، آنها را بپیچید و بگذارید تا کاملا خنک شوند.

گوجه فرنگی های آبدار برای زمستان با فلفل دلمه ای و برگ هویج. هنگام پخت و پز ، هویج های جوان را اضافه می کنم ، که قطعه قطعه شده اند ، همراه با بالای هویج. برای جلوگیری از ترکیدن پوست روی گوجه فرنگی ، با یک خلال دندان در قاعده گوجه فرنگی سوراخ کنید.

عناصر: گوجه فرنگی ، بالای هویج ، هویج جوان ، فلفل دلمه ای.

ماریناد: آب 4 لیتر ، شکر 20 قاشق غذاخوری. ل ، نمک 5 قاشق غذاخوری. ل ، سرکه 9٪ 400 میلی لیتر.

دستور آشپزی

درها و شیشه ها را بشویید ، استریل کنید. گوجه فرنگی ، هویج ، برگ هویج را بشویید. در پایین شیشه ، روی هویج ، سپس گوجه فرنگی قرار دهید.

فلفل دلمه ای را از دانه ها جدا کنید ، به صورت نواری برش داده ، هویج های جوان را به صورت نواری برش دهید ، به شیشه های گوجه فرنگی اضافه کنید.

روی شیشه ها آب جوش ریخته ، روی آن را بپوشانید و بگذارید 10 دقیقه بماند. آب را تخلیه کرده ، جوش آورده و مجدداً شیشه ها را بریزید ، بگذارید 10 دقیقه بماند.

آب را در قابلمه تخلیه کنید ، شکر ، نمک را اضافه کرده و جوش بیاورید. از اجاق گاز خارج کنید ، سرکه اضافه کنید و روی شیشه ها بریزید ، درپوش ها را بغلتانید.

شیشه ها را زیر و رو کنید ، بگذارید تا خنک شوند.

دستور تهیه ترشی گوجه فرنگی در آب گوجه فرنگی - گوجه فرنگی بسیار خوشمزه ، حداقل ادویه ، مقدار زیادی ویتامین و مواد مغذی. آب گوجه فرنگی نیز هدر نخواهد رفت ، این یک نوشیدنی بسیار خوشمزه است.

مواد لازم برای یک شیشه 3 لیتری: گوجه فرنگی 1.5-1.7 کیلوگرم در یک ظرف ، گوجه فرنگی برای آب 2-2.5 کیلوگرم ، نمک 4 قاشق غذاخوری. ل ، شکر 4 قاشق غذاخوری. ل ، سیر 2 حبه ، برگ بو 2 عدد ، دانه های فلفل سیاه 5-6 عدد.

دستور العمل استریلیزاسیون

شیشه ها و درب ها را بشویید ، استریل کنید. گوجه فرنگی ها را در شیشه ها بچینید. برای جلوگیری از ترکیدن پوست روی گوجه فرنگی ، با یک خلال دندان در قاعده گوجه فرنگی سوراخ کنید.

گوجه فرنگی ها را از طریق چرخ گوشت بهمراه پیوست آب یا استفاده از آبمیوه گیری روی آب گوجه فرنگی بچرخانید.

آب گوجه فرنگی حاصل را در قابلمه بریزید ، نمک ، شکر ، دانه های فلفل دلمه ای ، برگ بو ، سیر را اضافه کنید. بجوشانید و به مدت 10 دقیقه بپزید.

آب گوجه فرنگی در حال جوشیدن را روی شیشه های گوجه فرنگی ریخته ، روی آن را بپوشانید و به مدت 20 دقیقه استریل کنید. شیشه ها را با درپوش بچرخانید ، وارونه کنید و بگذارید تا کاملا خنک شوند.

دستور پخت و پز بدون عقیم سازی

شیشه های گوجه فرنگی را با آب جوش بریزید ، بگذارید 10 دقیقه بماند. آبکش کنید ، بجوشد و دوباره به مدت 10 دقیقه آب اضافه کنید ، آبکش کنید.

آب گوجه فرنگی را روی آتش بگذارید ، ادویه جات اضافه کنید و روی شیشه های گوجه فرنگی را با آب نمک در حال جوش بریزید ، درب ظرف را بپیچید و وارونه کنید.

گوجه فرنگی های خوشمزه در آب خودشان بدست می آیند.

محبوب ترین دستور العمل های کنسرو گوجه فرنگی. آماده سازی های خوشمزه برای زمستان!

تابستان ، متأسفانه در حال پایان است. اما می توانید لحظات روشن او را همراه با جاهای خالی زمستان ثبت کنید! آنها ، به عنوان یک یادآوری از فصل گرم و آفتابی ، ما را در سرمای زمستان خوشحال می کنند. و به هر حال ، یک نکته: شیشه ها را با آماده سازی زمستانی بیشتر و بیشتر مخفی کنید ، به طور کلی ، آنها را فراموش کنید ، به طوری که در زمستان در نامساعدترین هوا می توانید یک قطعه تابستان را به یاد بیاورید و لذت ببرید!

امروز ما قصد داریم گوجه فرنگی ترشی "انگشتان خود را لیس بزنیم" برای زمستان. برای این کار ، گوجه فرنگی های کوچک و ترجیحاً تنوع سفت بگیرید. من به اصطلاح "اردک" ها را برای نمک زدن استفاده می کنم و موارد قوی تر را انتخاب می کنم. به پیاز و سیر نیز احتیاج خواهید داشت. من از ترکیب فلفل سیاه ، میخک ، برگ بو ، جعفری و روغن نباتی برای چاشنی استفاده خواهم کرد. همه این اجزا مزه دار هستند ، من فقط مقدار تقریبی آن را داده ام. برای ماریناد ، من 2 لیتر آب ، شکر و نمک برداشتم. این برای یک شیشه 4 لیتری و حتی کمی مانده کافی بود. اگر شک دارید که غذای کنسرو شده می تواند به مدت طولانی دروغ بگوید ، به میل خود از سرکه استفاده کنید. من آن را در اواخر پخت و پز اضافه می کنم ، هر بار یک قاشق غذاخوری ، فقط در صورت.

پس بیایید سراغ آشپزی برویم!

ابتدا شیشه ها را به مدت 2-3 دقیقه استریل می کنیم. پایین آن را روی حوله خشک و تمیز قرار داده و خنک می کنیم. ما بلافاصله شروع به تهیه ماریناد می کنیم. آب را در قابلمه بریزید ، نمک و شکر اضافه کنید ، صبر کنید تا مایع جوش بیاید.

پیاز را به صورت حلقه های ضخیم برش دهید ، آنها را از یکدیگر جدا کنید.

سیر را به قطعات بزرگ برش دهید.

ما شروع به تشکیل جاهای خالی می کنیم. کف شیشه ها جعفری ، فلفل سیاه ، میخک ، برگ بو ، و همچنین سیر و کمی پیاز قرار دهید. یک قاشق غذاخوری روغن نباتی بریزید.

گوجه فرنگی ها را از وسط نصف کرده و درون شیشه ها بریزید و پیاز و جعفری را به تناوب بریزید.

بهتر است برش ها را با برش بگذارید ، بنابراین بیشتر مناسب خواهد بود. گوجه فرنگی ها را تا گردن پخش می کنیم. از این مواد 4 شیشه کاملاً لیتری پر شده بدست آوردم و هیچ ماده ای از قلم نیفتاد.

ماریناد ما برای مدت طولانی جوشانده است ، ما آن را از روی حرارت برداشته و گوجه فرنگی ها را می ریزیم تا جایی که تا لبه گردن باقی بماند. لازم نیست ماریناد را در حالت جوش بریزید ، کافی است جوشانده و کمی خنک شود.

کف ظرف را با آب قرار داده و شیشه ها را روی آن قرار دهید. به محض جوش آمدن آب ، ما به مدت 15 دقیقه استریل می کنیم. سپس حرارت را خاموش کنید ، سرکه را داخل آن بریزید و در صورت لزوم ، ماریناد را بالا ببرید. روی آن را با درپوش (که قبلاً در آب جوش نیز استریل شده بود) بپوشانید ، کمی بچرخانید تا خود را نسوزانید و از ظرف خارج کنید.

حالا درب ها را محکم محکم کرده و قوطی ها را برگردانیم تا کاملاً سرد شوند. ما گوجه فرنگی های ترشی "انگشتان خود را لیس بزنیم" را تا زمستان در یک مکان تاریک و خنک ذخیره می کنیم. پس از باز شدن - در یخچال قرار دهید.

نمک زدن گوجه فرنگی "انگشتان خود را لیس بزن" برای زمستان کامل است! نوش جان!