ویتامین های فریزر. چه چیزی از سبزیجات و توت های یخ زده طبخ شود؟ پخت و پز غذای منجمد طرز تهیه غذای منجمد

فصل چیدن قارچ نسبتاً کوتاه است و شما می خواهید در تمام طول سال از آنها مهمانی بگیرید. به طوری که هم در زمستان و هم در تابستان فرصتی برای خوشحالی خود و عزیزان با هدایای جنگل فراهم می شود ، می توانید آنها را تهیه کنید. روش های مختلفی برای افزایش زمان نگهداری قارچ وجود دارد: آنها را می توان منجمد ، نمک ، مارینا یا خشک کرد. شاید اولین روش ساده ترین و سریع ترین روش باشد. فقط برای فهمیدن آنچه می توان از قارچ های منجمد تهیه کرد باقی مانده است.

نحوه یخ زدن و ذوب شدن به درستی

خبر خوب این است که بسیاری از غذاهای خوشمزه را می توانید از هدایای منجمد جنگل تهیه کنید. اینها سوپ ها و دوم ، شیرینی ها و سالادها هستند. دستورالعمل های قارچ پورسینی منجمد به خصوص جالب توجه است. اما برای انجام همه این کارها "با یک انفجار" ، باید قارچ ها را به درستی فریز و ذوب کنید ، در غیر این صورت ممکن است طعم و عطر خود را از دست بدهند.

قارچ ها را می توان نه تنها خام ، بلکه آب پز ، سرخ شده یا خورشتی نیز منجمد کرد. شما باید در اسرع وقت قارچ های برداشت شده را پردازش کنید ، مخصوصاً وقتی که صحبت از قارچ های پورسینی ، آگاریک عسل ، قارچ آسپن و بولتوس می شود. بقیه قارچ ها می توانند یک روز صبر کنند.

انجماد خام برای قارچ های جنگلی بهترین است: آگاریک عسل ، گل قارچ ، قارچ آسپن ، قارچ بولتوس و بولتوس. به این ترتیب می توانید برای آش های آشپزی بعدی قارچ برداشت کنید.

قبل از یخ زدن ، قارچ های خام باید خوب شسته شوند و با قرار دادن روی حوله خشک شوند. سپس باید آنها را در یک لایه روی یک سینی قرار داده و در فریزر قرار دهید ، کمترین دما را تنظیم کنید. بعد از 12 ساعت ، قارچ ها را درون کیسه ها بریزید و آنها را دوباره در فریزر قرار دهید ، در حال حاضر طبق معمول کار می کند. اگر قارچ های جمع شده کامل باشند ، اما خیلی زیبا نیستند ، به مدت 10 دقیقه جوش کوتاه اعمال می شود. این روش برای قارچ هایی که قرار است پس از آن سرخ شود ، اجباری است.

خورشت قارچ به حفظ عطر و ساختار آنها کمک می کند. قبل از خورشت قارچ باید به مدت 6 دقیقه در محلول اسید سیتریک (1 قاشق چایخوری در هر 1 لیتر آب) نگهداری شود. ابتدا باید آنها را به مدت 5 دقیقه در روغن گیاهی سرخ کنید و سپس با درپوش آنها را بپوشانید و به مدت 15-20 دقیقه بجوشانید ، سپس آن را خاموش کرده و بگذارید تا دم بکشد. بعد از خنک شدن ، داخل کیسه ها بچینید. قارچ های سرخ شده یخ زده برای تهیه ماکارونی بسیار مناسب هستند.

سبزیجات منجمد امروزه می توانند جایگزین مناسبی برای سبزیجات تازه باشند. به لطف فناوری های نوآورانه ، سبزیجات با کمترین آسیب منجمد می شوند ، بنابراین تمام میکروارگانیسم ها و ویتامین های مفید باقی می مانند. اگرچه ، البته ، سبزیجات تازه مملو از مقدار زیادی ویتامین است ، اما باز هم در زمستان ، وقتی عمده سبزیجات ارائه شده در قفسه ها در گلخانه ها رشد می کنند ، بهتر است سبزیجات ریشه منجمد را ترجیح دهیم.

در مورد روش های پخت و پز ، در اینجا هیچ چیز پیچیده ای وجود ندارد. همه سبزیجات منجمد را می توان به همان روش تازه تهیه کرد. علاوه بر این ، هر بسته حاوی دستورالعمل های دقیق برای پخت و پز است. علاوه بر این ، این دستورالعمل را نادیده نگیرید. واقعیت این است که امروزه فن آوری های انجماد مختلفی وجود دارد. برخی از سبزیجات با استفاده از فناوری انجماد شوک تهیه می شوند. وقتی سبزیجات تازه در یك ظرف مخصوص با یخ قرار می گیرند. این به طور همزمان کل بافت سبزیجات ریشه را یخ می زند. در حالت دیگر ، سبزیجات را می جوشانند تا اینکه قبل از یخ زدن نیمی پخته شوند. واضح است که پختن سبزیجات زمان متفاوتی را می طلبد ، در حالت اول کمی بیشتر طول خواهد کشید.

نکته دیگری که باید قبل از پختن مورد توجه قرار گیرد ، نوع سبزیجات است. به عنوان مثال ، اگر می خواهید اسفناج بپزید ، بیش از 3 دقیقه آن را نپزید و بپزید. در حالی که کلم تا 7 دقیقه جوشانده می شود ، اما نه بیشتر. حبوبات حدود 5 دقیقه در آب جوش پخته می شوند.

چه چیزهایی را می توانید با سبزیجات منجمد بپزید؟

به عنوان یک قاعده ، ظروف جانبی برای غذاهای گرم از سبزیجات منجمد تهیه می شوند. باید بگویم که سبزیجات موفق ترین و سالم ترین غذای کمکی برای گوشت است. تمام چربی اضافی که از هضم گوشت خوک یا گوشت گاو چرب دریافت می کنید ، در صورت سرو با سبزیجات ، بر شکل شما کمتر تأثیر می گذارد. باز هم اگر سبزیجات بخار پز ، جوشانده یا خورشت خورده باشند. هنگام سرخ كردن سبزیجات ، لازم است از روغنی استفاده كنید كه بخاطر چربی زیاد برای گوشت كاملاً نامناسب است.

در عین حال ، سبزیجات منجمد برای پخت سوپ ، از جمله پوره سیب زمینی ، و همچنین خورش ها و دیگ های عالی ، بسیار مناسب هستند.

آیا یخ زدگی طعم خوبی دارد؟

پاسخ صریح است - بله ، چنین است. مسئله این است که بیشتر سبزیجات منجمد در قفسه ها به صورت نیمه تمام ارائه می شوند ، یعنی سبزیجات قبل از انجماد جوشانده می شوند. بعلاوه ، پختن سبزیجات بدون افزودن ادویه و نمک صورت می گیرد ، در صورتی که عکس آن در بسته بندی منعکس نشده است.

واقعیت این است که بیشتر و بیشتر سبزیجات منجمد در نوعی سس ظاهر می شوند. به عنوان مثال ، سبزیجات سیسیلی یک دانه فلفل دلمه ای دارند و اگر سبزیجات را با گیاهان پرووانسال ترجیح دهید ، مطمئنا یک غذای خوشبو و تند دریافت خواهید کرد.

با این حال ، بسیاری از مردم شکایت دارند که سبزیجات منجمد همیشه بی مزه هستند. اگر از ادویه جات صرف نظر کنید ، مطمئناً چنین خواهد بود. از نمک و چاشنی دریغ نکنید و آن را دریافت خواهید کرد ، غذای شما بسیار خوشمزه خواهد شد.

آیا سبزیجات منجمد فایده ای دارند؟

شاید این محبوب ترین سوال بسیاری از دوستداران سبزیجات باشد. قبلاً در بالا ذکر شد ، علی رغم انجماد و عملیات حرارتی ، تمام خواص مفید و میکروارگانیسم ها در سبزیجات باقی می مانند. علاوه بر این ، طبق یک مطالعه آماری ، در 55٪ موارد ، در سبزیجات تازه ای که از فروشگاه های زنجیره ای سوپرمارکت و هایپرمارکت به ما ارائه می شود ، مقادیر بیشتری از نیترات و مواد افزودنی شیمیایی ثبت می شود که ظاهر محصول ریشه را بهبود می بخشد و خواص مفید آن را از بین می برد. در عین حال ، تولیدکنندگان فاصله بین چیدن سبزیجات از تخت و قرار گرفتن در بسته را به حداقل مقدار می رسانند. در نتیجه ، در می یابیم که غالباً سبزیجات منجمد چندین برابر مفیدتر از سبزیجات تازه هستند ، البته اگر بعد از همه دستکاری های شیمیایی بتوان آنها را چنین نامید.

آیا سبزیجات قبل از پخت نیاز به ذوب شدن دارند؟

در واقع ، همه چیز به ظرفی که می خواهید بپزید بستگی دارد. اگر اینها سبزیجاتی هستند که بخار پز شده یا در فر پخته شده اند ، بهتر است سبزیجات را به مدت یک ساعت در دمای اتاق بگذارید.

وقتی نوبت به خورشت یا املت می رسد ، نباید وقت خود را از یخ زدایی تلف کنید ، مخصوصاً که آب ذوب شده ، که شروع به دادن سبزیجات می کند ، فقط به درد غذا می خورد.

چگونه ذرت منجمد بپزیم؟

ذرت محبوب ترین سبزیجات حبوبات منجمد برای پخت و پز است. ذرت تعداد زیادی میکروارگانیسم مفید مانند فیبر ، کلسیم ، منگنز ، ویتامین های A ، B دارد. ذرت به عادی سازی متابولیسم کمک می کند ، بر روی بیماری های قلب و عروق خونی تأثیر پیشگیری می کند ، سموم و سموم را از بدن دفع می کند و به طور کلی سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند.

امروزه ، طیف وسیعی از دستورالعمل ها برای غذاهایی وجود دارد که ذرت به یک روش یا دیگری ظاهر می شود. سوپ ها ، سالادها ، خورش ها و غذاهای دیگر شامل ذرت است. البته ، بیشتر اوقات خانم های خانه دار و آشپز کنسرو ذرت را ترجیح می دهند ، اما اگر می خواهید نه تنها یک غذای خوشمزه ، بلکه یک غذای سالم هم تهیه کنید ، بهتر است ذرت منجمد مصرف کنید.

نحوه ذرت ذرت منجمد

برای جوشاندن ذرت یخ زده به موارد زیر نیاز دارید:

• آب - 2 لیتر
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• ذرت منجمد - 500 گرم

آماده سازی:

در قابلمه ای آب تمیز بریزید ، آن را روی آتش بگذارید و صبر کنید تا بجوشد. به محض جوش آمدن آب ، نمک را مزه دار کنید و ذرت یخ زده را به ظرف بفرستید.

ذرت را به مدت 5-7 دقیقه بپزید. سپس آن را در آبکش قرار می دهیم.

بعد از خنک شدن کامل ، ذرت را به سالاد اضافه کنید.

سوپ پوره با ذرت

بچه ها این سوپ لطیف و بسیار خوشمزه را دوست دارند. طعم شیرین و بافت مطبوعی دارد.

برای پخت و پز ما نیاز داریم:

• ذرت - 500 گرم
• بیکن - 150 گرم
• کرم - 100 میلی لیتر
• پنیر فرآوری شده - 3 عدد.
• سیب زمینی - 2 عدد.

آماده سازی:

اول از همه ، ذرت را با آب پر کنید و آن را به آتش بفرستید. ذرت باید جوشانده شود ، پس از جوشاندن حدود 15 دقیقه طول خواهد کشید.

سپس سیب زمینی های پوست کنده و خرد شده را اضافه کنید. 20 دقیقه دیگر بپزید. در همین حین ، بیکن را به صورت نواری برش داده و در کره سرخ کنید.

وقتی سیب زمینی ها جوش آمد ، سوپ را با مخلوط کن خرد کنید. سپس پنیر فرآوری شده را اضافه کنید.

بپزید ، حدود 15 دقیقه به طور مداوم هم بزنید ، سپس خامه را درون سوپ بریزید و 5-7 دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید.

قبل از سرو بیکن را اضافه کنید.

چگونه می توان کلم بروکلی یخ زده را پخت؟

کلم بروکلی نوعی گل کلم است. حاوی مقدار باورنکردنی ویتامین ها و اجزای مفید است. در وهله اول ، این ویتامین C است و مقدار زیادی از آن در آن وجود دارد که حتی تازه ترین پرتقال که از شاخه خارج شده است ، می تواند حسادت کند. ثانیا ، کلم بروکلی حاوی پروتئین گیاهی است که نه تنها برای افزایش وزن هنگام خشک کردن ورزشکاران مفید است ، بلکه به از بین بردن کلسترول از بدن نیز کمک می کند. در اینجا باید یادداشت مهمی ذکر شود ، فقط پروتئین گیاهی قادر به حذف چربی های اضافی و جلوگیری از بیماری های قلبی عروقی است.

کلم بروکلی مانند هر گل کلم فساد پذیر است. فقط چند ساعت کافی است تا ظاهر کلم تغییر کند و همزمان لیست ویتامین ها و میکروارگانیسم های مفید نیز کاهش می یابد. بنابراین ، کلم بروکلی اغلب در قفسه های فروشگاه به صورت منجمد ارائه می شود.

چگونه می توان کلم بروکلی پخت؟

اول از همه ، شما باید آب را بجوشانید. نمک بزنید و کلم بروکلی را به ماهیتابه بفرستید. بیش از 2 تا 3 دقیقه پس از جوشاندن آن را بپزید.

تنها این کوچکترین عملیات حرارتی می تواند طعم واقعی کلم بروکلی را حفظ کند. علاوه بر این ، لازم است که کلم بروکلی را مستقیماً به آب جوش اضافه کنید ، در غیر این صورت تمام ویتامین ها در آبگوشت باقی می مانند.

سوپ پوره کلم بروکلی

شاید این یکی از محبوب ترین غذاهایی باشد که با کلم بروکلی درست می شود. این سوپ پوره آنقدر لطیف و خوشمزه است که حتی کودکان با وجود رنگ خاص آن را با لذت می خورند.

عناصر:

• کلم بروکلی - 400 گرم
• کرم - 100 میلی لیتر
• سیب زمینی - 4 عدد.
• آب مرغ - 2.5 لیتر
• پیاز - 2 عدد.

آماده سازی:

اولین مرحله جوشاندن آب مرغ است.

سپس سیب زمینی و پیاز را اضافه کرده و به قطعات تصادفی برش دهید.

وقتی سبزیجات جوش آمد ، کلم بروکلی را اضافه کنید. منتظر جوش آمدن هستیم و 3 دقیقه دیگر می پزیم.

سپس سوپ را از روی حرارت برداشته و با مخلوط کن آسیاب کنید.

خامه را اضافه کنید ، دوباره به آتش باز کنید و بپزید تا جوش بیاید.

کلم بروکلی در خمیر - یک پیش غذای اصلی

اگر ادویه و فلفل بیشتری اضافه کنید ، می توانید این میان وعده را با آبجو سرو کنید. یا می توانید کلم بروکلی را در خمیر به عنوان یک ظرف یا غذای جداگانه ارائه دهید.

عناصر:

• کلم بروکلی - 400 گرم
• آرد - 400 گرم
• تخم مرغ - 2-3 عدد.
• ادویه

آماده سازی:

اول از همه ، شما باید کلم بروکلی را تهیه کنید. کلم را بعد از جوش آمدن به مدت 2 دقیقه در آب جوش بجوشانید. سپس آبگوشت را اضافه کرده و بگذارید تا خنک شود.

در ضمن ، بیایید شروع به تولید خمیر کنیم. خمیر را می توانید طبق هر دستور العمل تهیه کنید. به طور سنتی ، خمیر از تخم مرغ ، آرد و کمی آب زده می شود.

مقدار زیادی روغن را در ماهیتابه گرم کنید. اگر یک سرخ کن عمیق در دست دارید - حتی بهتر ، می توانید از آن استفاده کنید.

اکنون هر گل آذین کلم را در خمیر فرو می کنیم و آن را به چربی عمیق می فرستیم.

به نظر می رسد ظرف کاملاً کالری داشته باشد ، بنابراین بهتر است گل آذین ها را روی یک دستمال کاغذی یا آبکش پخش کنید.

چگونه سیب زمینی سرخ کرده یخ زده را درست کنم؟

سیب زمینی سرخ کرده یک غذای فرعی عالی است. سیب زمینی سرخ کرده علاقه زیادی به کودکان و بزرگسالان دارد ، می تواند همزمان ترد و نرم باشد. در عین حال ، کالری سیب زمینی بسیار زیاد است. بنابراین هنگام رژیم گرفتن سیب زمینی نپزید.

سیب زمینی سرخ کرده یخ زده ساده ترین درست می شود. برای انجام این کار ، فقط باید مقدار کافی روغن را در ماهیتابه بریزید و سیب زمینی های یخ زده را در آن سرخ کنید ، و فقط پس از خارج شدن از روی حرارت ، نمک و فلفل.

اگر شما صاحب افتخار سرخ کن عمیق هستید ، خوش شانس تر هستید ، نیازی به اتلاف وقت برای شستن ماهیتابه و سایر ظروف نیست. علاوه بر این ، با سرخ کن چربی عمیق احتمال سوختن کمتر است.

قبل از غوطه ور شدن سیب زمینی منجمد در روغن ، از خشک بودن آن اطمینان حاصل کنید ، رطوبت بیش از حد باعث پاشش روغن جوش می شود.

گزینه دیگری برای تهیه سیب زمینی سرخ کرده منجمد وجود دارد. یک قالب پخت را کمی روغن کنید و سیب زمینی سرخ شده را روی آن بپاشید.

چگونه قارچ منجمد بپزیم؟

همه ما قارچ را خیلی دوست داریم. آنها غنی از پروتئین گیاهی هستند و رایحه متمایزی دارند.

علاوه بر این ، امروزه غذاهای زیادی وجود دارد که می توان از قارچ های منجمد تهیه کرد.

سوپ پوره قارچ پورکینی

این سوپ بسیار معطر و لطیف به نظر می رسد. شما به خصوص آن را در فصل سرما دوست خواهید داشت ، زیرا گرم آن به راحتی قابل مقایسه نیست.

عناصر:

• قارچ پورسینی یخ زده - 400 گرم
• خامه - 150 میلی لیتر
• سیب زمینی - 3 عدد.
• تعظیم -1 عدد.

آماده سازی:

شما باید سیب زمینی و پیاز را پوست بگیرید. بعد ، سیب زمینی ها را برش می دهیم و آنها را به آب جوش می فرستیم. پیاز را به نصف حلقه برش داده و در کره سرخ کنید.

بعد از 15 دقیقه جوش آمدن سیب زمینی ، پیازها را به ماهیتابه اضافه کنید.

با حرارت ملایم بپزید تا مواد پخته شوند. سپس سوپ را در مخلوط کن خرد کنید. سوپ را به آتش برگردانید و بجوشانید ، سپس درون سوپ بریزید و بجوشد تا جوش بیاید.

سوپ را با باگت سرو کنید.

شکار قارچ پورسینی

یک غذای جانبی خوب یا به عنوان یک ظرف فرعی. علی رغم اینکه هیچ ماده گوشتی در این غذا وجود ندارد ، اما بسیار رضایت بخش است.

عناصر:

• قارچ منجمد - 400 گرم
• فلفل بلغاری - 1 عدد.
• پیاز - 1 عدد.

آماده سازی:

قارچ ها باید قبل از پخت این ظرف یخ زدایی شوند. این کار را می توان با اجاق مایکروویو انجام داد و یا به راحتی چند ساعت در اتاق گذاشت. سپس مایعات اضافی را اضافه کرده و قارچ ها را در آبکش دور ریخته و دور بریزید. ساقه فلفل را بریده و دانه ها را خارج کنید.

فلفل را به مکعب های کوچک برش دهید. به هر حال ، اگر به نظر شما قارچ ها خیلی بزرگ هستند ، می توانید آنها را به قطعات کوچکتر برش دهید.

پیاز را پوست بگیرید و به نصف حلقه برش دهید. تمام سبزیجات را در یک ماهیتابه عمیق مخلوط کنید ، نصف لیوان آبگوشت یا آب به آن اضافه کنید.

سبزیجات را بگذارید تا روی حرارت کم بپزند. چند دقیقه قبل از پخت و پز ادویه و گیاهان را اضافه کنید.

چگونه لوبیای سبز منجمد را طبخ کنیم؟

بیشتر لوبیا سبز قفسه های فروشگاه یخ زده است. و این اصلاً تعجب آور نیست. قبل از بسته بندی ، لوبیا تحت حداقل عملیات حرارتی قرار می گیرد. آن را با آب جوش ریخته و بلافاصله منجمد می کنند. به طور معمول ، پخت کامل لوبیا تنها چند دقیقه طول می کشد.

تمام غذاهایی که به یک روش یا حبوبات دیگر در آنها ظاهر می شود ، دارای شاخص پروتئین بسیار بالایی هستند ، به این معنی که می توانید بیش از حد معمول مقدار کافی از آنها را دریافت کنید. در همان زمان ، اغلب غذاهای لوبیا در رژیم غذایی یک ورزشکار و منوهای رژیم غذایی گنجانده می شوند. در واقع ، لوبیا به دلیل کم کالری بودن و پروتئین گیاهی ، در مقایسه با سایر حبوبات برنده می شود.

لوبیا سبز با سینه مرغ و قارچ

یک وعده غذایی پروتئینی خوب که همه اعضای خانواده شما آن را دوست خواهند داشت.

عناصر:

• لوبیای یخ زده - 500 گرم
• قارچ تازه (شامپاین) - 300 گرم
• سینه مرغ - 500 گرم
• خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. من
• آرد - 1 قاشق غذاخوری. من

آماده سازی:

اول از همه ، شما باید سینه مرغ را به مکعب های کوچک ، نمک و فلفل برش دهید ، آن را با کمی روغن زیتون به ماهیتابه بفرستید. آب میوه از مرغ متمایز می شود ، وقتی تقریباً بخار شد ، لوبیا یخ زده را اضافه کنید.

برای یخ زدایی نیازی به اتلاف وقت نیست ، ما بلافاصله محتوای بسته را ارسال می کنیم. لوبیا شروع به ذوب شدن و آزاد شدن مایع می کند ، بنابراین لوبیا و مرغ خورشتی خورده می شوند ، که مطمئناً بهترین تأثیر را بر روی کالری نهایی ظرف خواهد داشت.

در حالی که لوبیا در ماهیتابه است ، بیایید با قارچ شروع کنیم. آنها را به صورت بشقاب برش می دهیم. وقتی تقریباً تمام مایعات درون ظرف تبخیر شد ، قارچ ها را اضافه کنید. سبزیجات را می پزیم تا کاملاً پخته شود. سپس خامه ترش را با کمی آب گوشت مخلوط کرده و روی خورشت سبزیجات بریزید. آرد را اضافه کرده ، خوب مخلوط کرده و روی آن را بپوشانید. چند دقیقه دیگر بپزید ، سپس سرو کنید.

سالاد لوبیای سبز همراه با تخم مرغ

عناصر:

• لوبیای سبز - 300 گرم
• تخم مرغ - 4 عدد.
• سس مایونز
• سیر

آماده سازی:

تخم مرغ های آب پز را بجوشانید و بگذارید تا در آب یخ خنک شود. آب را بجوشانید و لوبیا را به آن اضافه کنید. بعد از جوشیدن 5 دقیقه آن را بپزید. حالا آن را داخل آبکش بریزید و صبر کنید تا کاملا خشک شود. تخمها را به قطعات بزرگ برش دهید. سیر را از طریق یک پرس رد کنید. همه مواد را در یک کاسه سالاد مخلوط کرده و با سس مایونز میل کنید.

چگونه سبزیجات منجمد منجمد را طبخ کنیم؟

تولیدکنندگان سبزیجات منجمد امروز کار را برای ما بسیار آسان کرده اند. سبزیجات متنوع یک محصول نیمه تمام متنوع است که می توان از آن برای تهیه بسیاری از غذاها استفاده کرد. از این مجموعه می توانید یک غذای کناری ، سوپ و حتی گرم تهیه کنید.

سرخ کن های سبزیجات منجمد

یک میان وعده اصلی که کاملاً در رژیم غذایی هر یک از اعضای خانواده شما جای خواهد گرفت.

عناصر:

• سبزیجات منجمد منجمد - 1 بسته
• آرد - 40 گرم
• تخم مرغ - 1 عدد.
• شیر - 100 میلی لیتر

آماده سازی:

شیر و تخم مرغ را با هم ترکیب کنید. با چنگال خوب بزنید. سپس آرد را اضافه کنید ، دوباره خوب مخلوط کنید ، تا هیچ توده ای وجود نداشته باشد. ما سبزیجات منجمد را با کره به ظرف می فرستیم ، 5-7 دقیقه بجوشانید ، نکته اصلی این است که سبزیجات نرم می شوند.

سبزیجات را به خمیر اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. پنکیک ها را در روغن سرخ کنید.

پنکیک را می توانید با خامه ترش سرو کنید.

سبزیجات برای تزیین

عناصر:

• سبزیجات منجمد متنوع - 1 بسته.
• گیاهان پرووانسال - 1 قاشق غذاخوری. من
• روغن زیتون.

آماده سازی:

یک ورق پخت را با روغن زیتون چرب کنید. روی آن سبزیجات قرار دهید ، آنها را با روغن بپاشید و گیاهان را بپاشید. ما آن را به مدت 20 دقیقه با دمای 180 درجه به فر می فرستیم.

تزیین سبزیجات آماده است.

غذای سبزیجات

یک غذای سنتی اسپانیایی با غذاهای دریایی یا سینه مرغ تهیه می شود ، اما می توان در طول روزه داری استثنا قائل شد.

عناصر:

• برنج - 300 گرم
• سبزیجات منجمد - 1 بسته
• گیاهان
• ادویه

آماده سازی:

ما سبزیجات را به یک ماهیتابه عمیق می فرستیم و صبر می کنیم تا همه آب آن تبخیر شود. سپس برنج را اضافه کرده ، خوب مخلوط کرده و با 2 لیوان آبگوشت پر کنید. روی آن را بپوشانید و حرارت را به حداقل برسانید.

حدود 30 دقیقه بپزید.

به طور خلاصه ، می بینید که سبزیجات منجمد نه تنها یک محصول نیمه تمام سالم هستند ، بلکه تهیه آنها نیز بسیار آسان است ، کافی است از کمی تخیل برای ایجاد یک شاهکار آشپزی استفاده کنید.

در بیشتر موارد ، کلم بروکلی منجمد نیازی به ذوب شدن ندارد بنابراین می توانید تا حد ممکن ویتامین ها را حفظ کرده و سبزیجات را جذاب نگه دارید.

اگر قصد دارید آن را در تابه سرخ کنید ، لازم نیست کلم کاملاً یخ زدایی شود.

امکانات:

بیایید نگاهی به برخی از ویژگی های پخت کلم بروکلی یخ زده بیندازیم.

پردازش اولیه

برای تهیه یک غذای خوشمزه با افزودن این کلم لازم است. برای انجام این کار ، کلم بروکلی بیش از 10-12 دقیقه جوشانده می شود ، سپس آن را در آبکش ریخته و با آب سرد پاشیده می شود. وقتی سبزی درست پخته شود ، رنگ آبدار خود را حفظ می کند..

تفاوت آن با پختن سبزی تازه چیست؟

مهمترین تفاوت کلم بروکلی تازه و منجمد تفاوت در زمان پخت و پز است. حدوداً 5-7 دقیقه طول می کشد تا کلم تازه پخته شود. در صورت نیاز به جوشاندن یک محصول منجمد تا پخته شدن ، حداقل 10-12 دقیقه صبر کنید ، اما اگر زودپز دارید ، می توانید زمان آن را به 7-9 دقیقه کاهش دهید.

دستور العمل های خوشمزه همراه با عکس

از کلم بروکلی برای تهیه سوپ ، سالاد ، خورشت ، آبگوشت و غذاهای جانبی استفاده می شود... در صورت تمایل ، حتی غذای اصلی را می توان با کلم جایگزین کرد.

در مایکروویو

چه چیزی می توانید با کلم بروکلی در مایکروویو بپزید؟ بیایید چند دستور العمل محبوب را بررسی کنیم.

ظرف را با سبزیجات بشویید

محصولات لازم:

• 1 هویج کوچک
• 120 گرم پیاز مروارید ؛
• 2 گل آذین گل کلم ؛
• 200 گرم کلم بروکلی؛
• 5 قطعه لوبیا سبز ؛
• پنیر یا هر سس برای سبزیجات.

دستورالعمل گام به گام:

1. هویج های شسته و پوست گرفته را به صورت مکعب های بزرگ برش دهید.
2. پیاز را به نصف حلقه برش دهید.
3. گل کلم و کلم بروکلی را بشویید.
4. تمام سبزیجات را در یک کاسه قرار دهید و لوبیا سبز را به آنها اضافه کنید.
5. کاسه را با بسته بندی پلاستیکی بپیچید. برای هر 50 گرم سبزیجات را به مدت 50-60 ثانیه بپزید.
6. پس از اتمام پخت ، فویل را برداشته و بخار آن را خارج کنید.
7. از سبزیجات می توان هم به عنوان یک ظرف مستقل و هم به عنوان یک غذای فرعی برای غذاهای گوشتی و ماهی استفاده کرد. همچنین می توان آن را به همراه سس یا پنیر سرو کرد.

با پنیر

محصولات لازم:

• یک سر کوچک کلم بروکلی ؛
• 2 قاشق غذاخوری خامه ترش
• یک حبه سیر ؛
• یک قاشق غذاخوری آب
• یک قاشق چای خوری خردل
• 3-4 قاشق غذاخوری پنیر رنده شده ؛
• فلفل قرمز.

دستورالعمل گام به گام:

1. سیر را ریز خرد کنید. سپس آن را با خامه ترش ، خردل و پاپریکا مخلوط کنید. مخلوط حاصل را برای مدتی کنار بگذارید.
2. کلم را در یک فنجان قرار دهید و آب اضافه کنید. سپس آن را بپوشانید و برای چند دقیقه در فر 1200 وات قرار دهید. پس از این مدت ، کلم را از رطوبت اضافی پاک کرده و به قطعات تقسیم کنید.
3. سس کلم بروکلی را که قبلاً آماده کرده اید مخلوط کنید ، به مدت 2 دقیقه با پنیر و مایکروویو بپاشید.

در ماهیتابه

ماهیتابه یکی از ابزارهای اصلی یک آشپز عالی است. با کمک آن ، طیف گسترده ای از محصولات سرخ شده ، جوشانده ، خشک و خورشتی می شوند. در این میان کلم بروکلی وجود دارد که مورد علاقه بسیاری از افراد است.

برای اطلاعات بیشتر در مورد چگونگی پختن کلم بروکلی در ظرف ، به عنوان خوانده شده بخوانید.

با تخم مرغ و نان

محصولات لازم:

• نصف نان؛
• 1 تخم مرغ
• 200 گرم کلم بروکلی؛
• نمک.

دستورالعمل گام به گام:

1. کلم یخ زده را از قبل بپزید تا حدود 5-7 دقیقه کاملاً پخته نشود. سپس آب را تخلیه کنید ، بگذارید گلدان ها خنک شده و جدا شوند.
2. تخم مرغ را بزنید.
3. پوسته را از نان جدا کرده و با دست به قطعات کوچک خرد کنید. نان را در قابلمه بریزید ، کمی خشک کنید و در مخلوط کن خرد کنید.
4. سبزیجات را به یک تخم مرغ آغشته کنید و در آرد سوخاری بغلتانید ، سپس در ماهیتابه را شروع به سرخ کردن کنید. مدت زمان بو دادن به ضخامت هر ساقه بستگی دارد.

   ویژگی اصلی کلم بروکلی این است که باید جویده و ترد باشد.

سرخ شده در سس سویا

محصولات مورد نیاز:

• 1 کیلوگرم کلم
• 1 قاشق غذاخوری سس سویا
• 2 حبه سیر ؛
• یک چهارم فلفل قرمز
• یک انگشت زیره
• 1 قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک
• 1-2 پیمانه نمک.

دستورالعمل گام به گام:

1. کلم جوشانده را به گل آذین های کوچک تقسیم کنید. پاها را از گل آذین جدا کرده و به قطعات 2-3 سانتی متر برش دهید.
2. در یک تابه روغن ریخته ، کلم بروکلی ، چیلی چرخ شده ، سیر ریز خرد شده یا خرد شده و زیره را به آن اضافه کنید. بیش از 4 دقیقه روی حرارت متوسط \u200b\u200bسرخ کنید.
3. کلم را روی یک بشقاب بگذارید ، سرکه بالزامیک را کمی آب پز کنید ، سس را اضافه کنید ، هم بزنید و سرو کنید.

پخته شده در فر

شما می توانید دستورالعمل های زیادی برای تهیه کلم بروکلی در اینترنت پیدا کنید ، اما غذاهای پخته شده همیشه پیشرو هستند. و این تعجب آور نیست: با این روش پردازش سبزیجات ، شما همیشه می توانید مهمانان و خانواده را با غذاهای آشپزی شگفت زده کنید.

طرز پخت کلم بروکلی نرم و سالم را در فر بخوانید ، و دستورالعمل های کلم بروکلی و گلدان های گل کلم خوشمزه را می آموزید.

به صورت یک تابه همراه با یک رنگ

محصولات مورد نیاز:

• یک سر گل کلم ؛
• 250 گرم کلم بروکلی؛
• 50 گرم آرد ؛
• 200 میلی لیتر شیر گرم ؛
• 200 میلی لیتر شراب سفید ؛
• 100 گرم پارمزان رنده شده ؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

دستورالعمل گام به گام:

1. گل کلم و کلم بروکلی را در آب نمک بپزید تا پخته شود.
2. فر را با دمای 220 درجه گرم کنید.
3. کره را ذوب کنید ، آرد اضافه کنید. برای جلوگیری از جمع شدن بیش از 1-2 دقیقه آن را مرتباً هم بزنید تا بپزد.
4. شیر داغ را اضافه کرده و با هم زدن مداوم ، آن را بپزید تا سس غلیظ و یکدست شود.
5. شراب اضافه کنید ، هم بزنید ، دوباره بجوشانید. آن را از روی آتش بردارید.
6. تخم مرغ ، پنیر ، نمک ، فلفل را اضافه کنید. به دلخواه - کمی جوز هندی.
7. گل کلم و کلم بروکلی را با سس هم بزنید ، در ظرف پخت قرار داده و در فر با دمای 220 درجه به مدت 20-25 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

برای اطلاعات بیشتر در مورد دستور العمل های کلم بروکلی و گل کلم ، مراجعه کنید.

پیشنهاد می کنیم ویدیویی در مورد نحوه پخت کلم بروکلی و گل کلم مشاهده کنید:

با سیب زمینی

محصولات مورد نیاز:

• 200 گرم گل کلم؛
• 100 گرم کلم بروکلی؛
• 4 عدد سیب زمینی
• 50 میلی لیتر شیر ؛
• 100 گرم پنیر سفت ؛
• فلفل نمک

دستورالعمل گام به گام:

1. سیب زمینی های شسته شده را روی ظرف پخت قرار دهید و به مدت یک ساعت در فر با دمای 200 درجه بپزید.
2. در حین پخت سیب زمینی ، کلم را به گلدان تقسیم کرده و بجوشانید.
3. سیب زمینی های پخته شده را به نصف بریزید ، تفاله را با یک قاشق بردارید ، له کنید ، با کلم بروکلی مخلوط کنید.
4. شیر ، پنیر رنده شده ، فلفل ، نمک را به مخلوط حاصل اضافه کنید.
5. فنجان های سیب زمینی را با مخلوط پر کنید و روی آن را با شاخه های کلم بپوشانید. با پنیر بپاشید و بپزید تا ترد شود.

ما پیشنهاد می کنیم یک فیلم در مورد چگونگی تهیه کلم بروکلی و سیب زمینی تماشا کنید:

یک قاشق غذاخوری آرد ؛

سبزها

فلفل ، نمک

دستورالعمل گام به گام:

1. کلم را یخ زده و رطوبت اضافی را از بین ببرید.
2. در یک کاسه عمیق ، خامه ترش را با نمک ، فلفل ، آرد مخلوط کنید تا یکدست شود.
3. پنیر رنده شده و کلم بروکلی را به این مخلوط اضافه کنید.
4. محتویات کاسه را درون چند کوکی بریزید. ما حالت "پخت" را به مدت 30 دقیقه تنظیم می کنیم.
5. بعد از پختن سبزیجات ، اجازه دهید ظرف خنک شود. پس از آن ، می توانید غذا را با گیاهان بپاشید و از مهمانان پذیرایی کنید!

برای یک زن و شوهر

محصولات لازم:

• سس سویا؛
• مقداری روغن زیتون ؛
• فلفل سیاه؛
• یک حبه سیر ؛
• آب لیمو؛
• سر کلم ؛
• برگ بو؛
• چند انگشت رازک-سونلی ؛
• رزماری خشک
• ریحان.

دستورالعمل گام به گام:

1. یک لیوان آب در کاسه چند قلو بریزید ، برگ بو ، کمی فلفل و ادویه جات اضافه کنید.
2. کلم ها را روی یک توری سیم یا ظرفی با سوراخ هایی که در کیت مولتی کوکر قرار دارد قرار دهید. پخت بخار را به مدت 10 دقیقه روشن کنید.
3. سیر را با رنده ریز رنده کنید.
4. در یک کاسه کم عمق ، 2 قاشق غذاخوری سس سویا اضافه کنید ، سپس ½ قاشق چای خوری روغن زیتون اضافه کنید.

   آب را از نصف لیمو فشرده و مخلوط را با فلفل و ادویه جات ترشی جات کنید. سیر رنده شده قبلی را اضافه کرده و سس را خوب هم بزنید.

5. کلم پخته شده را با سس مزه دار کنید.

چندی پیش دانشمندان دریافتند که مصرف مکرر این کلم به کند شدن روند پیری کمک می کند. مواد مفید موجود در کلم بروکلی به دفع سموم و سموم کمک می کند. بنابراین ، این دلیل خوبی است که دستورالعمل های ارائه شده را بیش از یک بار امتحان کنید. مطمئن هستیم که قطعاً از آنها خوشتان خواهد آمد!

اگر خطایی پیدا کردید ، لطفاً یک متن را انتخاب کنید و فشار دهید Ctrl + Enter.

سبزیجات منجمد برای کسانی که مدت زمان زیادی برای پخت و پز کم دارند ، نعمت الهی است. در این مقاله ، ما در مورد غذاهای خوشمزه و ساده سبزیجات منجمد به شما خواهیم گفت.

آیا سبزیجات منجمد برای شما مفید هستند؟

به لطف لوازم خانگی مدرن ، انجماد با کیفیت بالا از سبزیجات و میوه ها بدون از دست دادن قابل توجه ترکیب ویتامین امکان پذیر شده است. وقتی غذا منجمد می شود ، 80٪ مواد مفید آنها حفظ می شود ، به این معنی که از سبزیجات تازه چیز کمتری ندارند. واقعیت های امروزی به گونه ای است که استفاده از سبزیجات منجمد در تهیه ظروف در زمستان و بهار بسیار مفیدتر از خرید محصولات گلخانه ای است. علاوه بر این ، خطر مسمومیت با مخلوط های منجمد سبزیجات بسیار کمتر از سبزیجات تازه است ، زیرا در چنین مواد غذایی مقدار عناصر کمیاب که می توانند مسمومیت ایجاد کنند بسیار کمتر از مواد تازه است. بنابراین ، سبزیجات منجمد فواید بی قید و شرطی برای بدن انسان دارند.

محتوای کالری سبزیجات منجمد

مقدار کالری 100 گرم سبزیجات منجمد 50 کیلو کالری است.

قورمه سبزی منجمد ، دستور پخت

شیرینی ساده

برای تهیه یک شیرینی ساده به موارد زیر احتیاج دارید:

• مخلوطی از سبزیجات - 800 گرم ؛
• خامه ترش - 4 قاشق غذاخوری ؛
• تخم مرغ - 3 عدد ؛
• پنیر سفت - 200 گرم ؛
• روغن آفتابگردان - 1 قاشق غذاخوری ؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

1. مخلوط سبزیجات را در روغن آفتابگردان سرخ کنید تا نیمه پخته ، فلفل و نمک شود. سبزیجات نیازی به یخ زدایی اولیه ندارند.

2. در یک کاسه ، تخم مرغ ، پنیر رنده شده و خامه ترش را مخلوط کنید. مواد را کاملاً مخلوط کنید.

3. سبزیجات سرخ شده را در یک ظرف نسوز قرار دهید ، روی آن را با پر کردن پنیر بپوشانید.

4. به مدت 20 دقیقه در فر که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده بپزید.

شیرینی دلچسب

• فیله مرغ - 1 کیلوگرم ؛
• مخلوط سبزیجات - 650 گرم ؛
• کلم بروکلی منجمد - 450 گرم ؛
• نمک و ادویه به صلاحدید شما.

بعد از اینکه بگذارید سبزیجات کمی ذوب شوند ، آنها را درون آب در حال جوش قرار داده و به مدت 15 دقیقه بجوشانید. در همین حال ، فیله مرغ را تا زمانی که نرم شود ، تفت دهید و ادویه و نمک مورد علاقه خود را اضافه کنید. ابتدا مرغ را داخل قالب ، سبزیجات پخته و صاف شده را بریزید و روی آن را با پنیر رنده شده بپوشانید. در دمای 180 درجه به مدت 15 دقیقه بپزید.

سینه سبزیجات منجمد

انتخاب 1

عناصر:

• 1 سینه مرغ
• یک قاشق غذاخوری خامه ترش
• 300 گرم سبزیجات منجمد؛
• 1 حبه سیر ؛
• 2 عدد گل لیمو ؛
• سبزی به مزه
• 25 گرم کره ؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان.

سینه را بشویید ، قطعه قطعه کنید و در سیر ، خامه ترش ، لیمو و گیاهان خرد شده خرد کنید. نمک ، بگذارید یک ساعت بماند.

کره را ذوب کنید ، با آفتابگردان مخلوط کنید و مرغ را در یک تابه سرخ کنید.

سبزیجات را به گوشت بفرستید ، به مدت 15 دقیقه زیر درب را بجوشانید.

گزینه 2

سینه مرغ ، پیاز تازه ، 2 حبه سیر ، گوجه فرنگی تازه ، کدو سبز و فلفل دلمه ای را خرد کنید. 200 گرم قارچ تازه را بجوشانید. پیاز را در کره ذخیره کنید ، فیله 1 سینه به آن اضافه کنید ، 7 دقیقه سرخ کنید. مواد تازه خرد شده را به همان ماهیتابه اضافه کرده و به مدت 8 دقیقه بگذارید دم بکشد.

حرارت را کم کنید و 200 گرم سبزیجات منجمد را به ماهیتابه اضافه کنید ، با پونه کوهی و هل مزه دار کنید ، 1 قاشق غذاخوری سس سویا بریزید. به مدت 10 دقیقه در قابلمه را بجوشانید.

نحوه خورشت سبزیجات منجمد ، دستور العمل:

در قابلمه

مقداری روغن آفتابگردان در ته قابلمه ای با دیواره ضخیم بریزید. پیاز را نازک خرد کرده و مستقیم در قابلمه را تفت دهید تا طلایی شود. مخلوط منجمد شده را به پیازها اضافه کنید ، ادویه های مورد علاقه خود ، نمک را میل کنید. مواد را کاملاً مخلوط کرده و در یک لیوان آب بریزید. به مدت 20 دقیقه بپزید. این غذا هم به صورت مستقل سرو می شود و هم به عنوان یک ظرف فرعی عمل می کند.

در ماهیتابه

مخلوط سبزیجات منجمد را در ماهیتابه بریزید ، روی حرارت زیاد قرار دهید. به محض جوش آمدن رطوبت ، نمک را با هل بپاشید ، هر کدام 3 قاشق غذاخوری بریزید. سرکه بالزامیک و سس سویا ، 18-20 دقیقه بجوشانید.

در فر

قبل از ارسال سبزیجات به اجاق ، ابتدا باید آنها را برای مدت دو دقیقه در یک ظرف تفت دهید تا رطوبت اضافی آنها گرفته شود. این مورد لازم است تا در طی آماده سازی مخلوط در اجاق ، سوپ تبدیل نشود.

در این زمان فر را با دمای 180 درجه گرم کنید ، یک ورق پخت یا قالب را با روغن چرب کنید. سبزیجات را اضافه کنید ، به مدت 20 دقیقه آن را بپزید (بستگی به فر دارد). در پایان پخت ، نمک اضافه کنید ، ادویه جات اضافه کنید ، موزارلا بپاشید.

سوپ پوره کلم بروکلی منجمد ، دستور العمل گام به گام همراه با عکس

مواد لازم برای 3 وعده:

• یک پوند کلم بروکلی ؛
• 1 پیاز
• یک لیوان 10٪ کرم ؛
• 2 لیوان آب یا آبغوره ؛
• کروتون نان سفید.

آب یا آب گوشت را در قابلمه بریزید ، مایع را به جوش بیاورید. بعد از جوش آمدن ، کلم بروکلی را اضافه کنید ، آن را بپزید تا نرم شود.

در همان زمان ، پیازهای ریز خرد شده سرخ می شوند تا قهوه ای طلایی شوند.

کلم بروکلی و پیاز را با مخلوط کن پوره کنید.

کلم بروکلی و پیاز را به ماهیتابه برگردانید ، خامه ، نمک و ادویه ها را اضافه کنید. بدون جوشیدن ، سوپ پوره را گرم کنید. آن را از روی حرارت برداشته و با کراکر سرو کنید.

دستور تهیه سوپ سبزیجات منجمد

انتخاب 1

عناصر:

• مخلوط سبزیجات - 400 گرم ؛
• سیب زمینی - 2 عدد ؛
• قارچ منجمد - 100 گرم؛
• آب گوشت یا آب - 1 لیتر.

نسبت سوپ برای 3 وعده محاسبه می شود.

سیب زمینی ها را ورقه ورقه کنید. آب یا آب گوشت را بجوشانید. سیب زمینی ، قارچ و سبزیجات را در آب جوش آغشته کنید. در پایان پخت نمک ، فلفل و لاوروشکا اضافه کنید. آنقدر بپزید تا سیب زمینی نرم شود.

گزینه 2

عناصر:

• مرغ خرد شده - 200 گرم ؛
• سیب زمینی - 2 عدد ؛
• هویج - 1 عدد ؛
• پیاز - 1 عدد
• مخلوط سبزیجات منجمد - 400 گرم.

در قابلمه سه لیتری 2.5 لیتر آب بریزید ، سیب زمینی ها را آنجا غوطه ور کنید و روی حرارت کم قرار دهید. وقتی آب جوش آمد ، گاز را خاموش کرده و پیاز را با هویج تفت داده و همچنین 400 گرم مخلوط سبزیجات را به سیب زمینی ها بفرستید. اطمینان حاصل کنید که سوپ حباب ندارد. مرغ چرخ کرده را به صورت کوفته شکل دهید و یکی یکی به آش اضافه کنید. آنقدر بپزید تا سیب زمینی نرم شود.

گوشت خوک با سبزیجات منجمد ، دستور العمل

550 گرم گوشت خوک را بشویید ، به قطعات کوچک برش دهید. گوشت را درون تابه بریزید و تفت دهید تا نیمه پخته شود ، ادویه و نمک را به ذائقه خود اضافه کنید. سپس سبزیجات منجمد را به گوشت بفرستید (بدون اینکه ابتدا آنها را یخ زدایی کنید) و زیر درب بسته را بگذارید تا گوشت بپزد.

عناصر:

• گوشت خوک - 200 گرم ؛
• سبزیجات منجمد - 220 گرم ؛
• خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری ؛
• رشته فرنگی آب پز - 150 گرم
• آرد - 1 قاشق غذاخوری ؛
• ادویه جات ترشی جات (گشنیز ، پودر سیر ، جوز هندی ، فلفل قرمز) به مزه.

1. در یک ظرف کوچک ، ادویه ها را با یک قاشق غذاخوری آرد مخلوط کنید.

2. گوشت خوک خرد شده را به قطعات بزرگ در ادویه جات آغشته کنید.

3. گوشت را روی حرارت زیاد سرخ کنید ، سپس خامه ترش و یک لیوان آب به آن اضافه کنید. روی آن را بپوشانید ، 15 تا 18 دقیقه بپزید.

4. بقیه آرد را با ادویه به گوشت بریزید. هم بزنید سبزیجات را به آنجا بفرستید. روی آن را بپوشانید و 5-7 دقیقه بپزید.

5. رشته های از قبل پخته شده را اضافه کنید ، هم بزنید. با گیاهان سرو کنید.

سالاد سبزیجات منجمد ، دستور العمل

برای تهیه یک سالاد دلچسب ، به موارد زیر احتیاج دارید:

• سبزیجات منجمد منجمد - 1 کیلوگرم ؛
• خیار ترشی - 3 عدد؛
• سیب - 1-2 عدد ؛
• پیاز - 1 عدد
• سیب زمینی آب پز - 3 عدد؛
• خردل - 1 قاشق چایخوری ؛
• سس مایونز 67٪ - 3 قاشق غذاخوری

یک بشقاب سبزیجات را در آب نمک بجوشانید تا نرم شود ، آن را در آبکش جمع کنید. سیب زمینی آب پز ، سیب ، پیاز و خیار را به صورت مکعب خرد کنید. در یک کاسه ، تمام مواد را با هم مخلوط کنید: بشقاب ، سبزیجات خرد شده ، خردل ، سس مایونز ، نمک.

برای تهیه سالاد به 200 گرم گوشت گاو ، 500 گرم سبزیجات مختلف ، سس سویا و روغن زیتون نیاز دارید. گوشت را در یک تابه در روغن زیتون تفت دهید ، سپس سس سویا را به آن اضافه کنید و 8-10 دقیقه بپزید. مجموعه را در ظرف دوم بریزید ، کمی روغن به آن اضافه کنید و 5-7 دقیقه در زیر درب بسته را بجوشانید. در یک کاسه ، گوشت و سبزیجات خنک شده را ترکیب کرده ، با روغن زیتون اضافی میل کنید.

خورشت سبزیجات منجمد ، دستور پخت

خورش لطیف

عناصر:

• سبزیجات منجمد منجمد؛
• سیب زمینی 4 عدد؛
• پیاز 1 عدد؛
• کره 50 گرم

1. سبزیجات را یخ بزنید ، پس از آن آنها را می فرستیم تا در یک تابه با کره همراه با پیاز خرد شده سرخ شوند.

2. سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، به مکعب خرد کنید ، به مخلوط سبزیجات اضافه کنید. در یک لیوان آب جوش ، نمک بریزید. روی آن را با یک درپوش بپوشانید ، آرام بپزید تا سیب زمینی ها پخته شوند.

خورشت با گوشت

عناصر:

• گوشت (هر نوع) - 500 گرم ؛
• سبزیجات منجمد منجمد - 1 کیلوگرم ؛
• پیاز - 2 عدد ؛
• روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری ؛
• سبزیجات ، فلفل ، نمک به مزه.

گوشت خرد شده را در روغن آفتابگردان سرخ کنید تا در یک قابلمه گلدان یا دیواره ضخیم طلایی شود. یک لیوان آب جوش اضافه کنید و به مدت 25 دقیقه بجوشانید (تا زمانی که گوشت نرم شود). سپس سبزیجات غیر ذوب شده و پیاز خرد شده را به گوشت بفرستید. به مدت 20 دقیقه بپزید. اطمینان حاصل کنید که درون ظرف مایعی وجود دارد ، در غیر این صورت خورش می سوزد. در صورت لزوم یک لیوان آب دیگر اضافه کنید.

برنج سبزی پلو با سبزیجات منجمد

1. 400 گرم گوشت را در ماهیتابه تفت دهید تا نیم پخته شود.
2. در ظرفی که معمولاً پلو می پزید ، پیاز خرد شده و هویج متوسط \u200b\u200bرنده شده را در روغن آفتابگردان سرخ کنید.
3. گوشت را به هویج و پیاز اضافه کنید ، یک لیوان آب جوش بریزید ، 25 دقیقه بجوشد.
4. بعد از 400 گرم سبزیجات مختلف ، آنها را بدون یخ زدایی اولیه به گوشت بفرستید.
5. 1.5 فنجان برنج را روی سبزیجات در یک لایه یکنواخت بریزید.
6. در 3 فنجان آب و 2 قاشق غذاخوری آب گوجه فرنگی ، نمک بریزید.
7. بپزید ، 20-25 دقیقه روی آن را بپوشانید.

1. یک لیوان برنج دم کرده را بشویید. بجوشانید تا نرم شود.
2. روغن ماهی را در ماهیتابه داغ ریخته و 450 گرم سبزیجات را به ماهیتابه بفرستید. به مدت 10 دقیقه بپزید.
3. برنج که قبلاً پخته شده و 4 قاشق غذاخوری به سبزیجات اضافه کنید. سس سویا. نمک و هم بزنید. ظرف آماده است

بوقلمون با سبزیجات منجمد

انتخاب 1

گوشت بوقلمون خرد شده (150 گرم) را در تابه قرار داده و تفت دهید تا با افزودن روغن زیتون قهوه ای طلایی شود. پس از طیور ، 225 گرم از مخلوط منجمد را به آن اضافه کنید. روی آن را بپوشانید و به مدت 7 دقیقه بپزید. نمک ، بنا به صلاحدید شخصی ، چاشنی را اضافه کنید.

گزینه 2

عناصر:

• گوشت بوقلمون - 550 گرم ؛
• مخلوط منجمد - 350 گرم ؛
• سیب زمینی - 2 عدد ؛
• پیاز - 2 عدد ؛
• روغن آفتابگردان - 50 میلی لیتر ؛
• سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری ؛
• سس گوجه فرنگی ، نمک و ادویه جات ترشی جات.

یک عدد پیاز را حلقه حلقه کنید ، به مدت 7-10 دقیقه در تابه ای با سبزیجات سرخ کنید. یک ورق پخت را با روغن چرب کنید ، روی آن را با سیب زمینی های حلقه شده نازک بریزید. بالای سیب زمینی ها ، پیاز دوم را که حلقه شده و بوقلمون را که قبلاً به صورت نواری بریده شده قرار دهید. سس مایونز را روی لایه بوقلمون ، نمک ریخته و ادویه مورد علاقه خود را اضافه کنید. مخلوط سبزیجات سرخ شده را روی آن قرار دهید. در صورت تمایل لایه را با کچاپ چرب کنید. به مدت 30 دقیقه در فر که با دمای 170 درجه گرم شده بپزید.

طرز پخت سبزیجات منجمد در اجاق گاز

2 سیب زمینی و 1 هویج را پوست بگیرید ، به صورت مکعبی خرد کنید ، پیاز را به نصف حلقه برش دهید. سیب زمینی ، هویج ، 450 گرم مخلوط سبزیجات را در ته قالب قرار دهید. کمان را در بالا قرار دهید. فلفل ، نمک و گیاهان ایتالیایی را مزه دار کنید.

در یک ظرف جداگانه ، 3 قاشق غذاخوری را بزنید. خامه ترش ، 2 عدد تخم مرغ و فلفل و نمک. پر کردن آماده را روی سبزیجات بریزید ، بالای قالب را با فویل بپیچید. در دمای 180 درجه به مدت 30 دقیقه بپزید.

بعد از گذشت زمان ، فویل را برداشته و سبزیجات را با پنیر سفت بپاشید. سبزیجات و پنیر را به مدت 10 دقیقه در فر برگردانید.

بشقاب یخ زده را یخ زده ، در آبکش بریزید. پس از تخلیه آب ، سبزیجات و روغن زیتون را در یک کاسه ، نمک مخلوط کرده و پونه کوهی یا سایر ادویه ها را اضافه کنید تا مزه دار شود. دما را در فر روی 180 درجه تنظیم کنید. سبزیجات را روی یک ورق فویل قرار دهید ، با ورق دوم بپیچید و به مدت 25 دقیقه بپزید.

پوره سبزیجات منجمد

200 گرم بستنی گیاهی را در 200 میلی لیتر آب بجوشانید تا نرم شود. بدون تخلیه آب ، پنیر سفت رنده شده روی رنده درشت را به سبزیجات ، نمک اضافه کنید. پنیر و سبزیجات را با مخلوط کن میل کنید. با گیاهان سرو کنید.

سینه مرغ را در 1 لیتر آب بجوشانید. 20 دقیقه قبل از آماده شدن پستان ، بشقاب منجمد ، کدو تنبل خرد شده به مربع های کوچک ، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید. با مخلوط کن مخلوط کنید ، با کروتون سرو کنید.

ماکارونی با سبزیجات منجمد

در یک ماهیتابه ، 1 پیاز کوچک را در نیم حلقه ، 1 ریشه زنجبیل رنده شده ، 2 حبه سیر سرخ کنید. سپس 450 گرم از مخلوط سبزیجات منجمد را به ماهیتابه اضافه کنید. به مدت 10 دقیقه بپزید. 500 گرم ماکارونی مورد علاقه خود را جداگانه بجوشانید. سبزیجات و ماکارونی پخته شده را با هم ترکیب کنید. ظرف را با گوشت یا ماهی گرم سرو کنید.

در یک تابه از قبل گرم شده ، 1 فیله مرغ را تفت دهید تا نیم پخته شود. سپس 200 گرم سبزیجات منجمد و 4 قاشق غذاخوری سس سویا را به فیله بفرستید. به مدت 10 دقیقه بپزید. ماکارونی را بجوشانید. آب را صاف کرده و ماکارونی را به سبزیجات بفرستید. خوب هم بزنید و به مدت 5 دقیقه بپزید. با کاهو سرو کنید.

گندم سیاه با سبزیجات منجمد

انتخاب 1

یک لیوان هسته گندم سیاه را بجوشانید تا نرم شود. در همین حال ، 400 گرم بشقاب منجمد را در یک قابلمه سرخ کنید. بعد از آماده شدن گندم سیاه ، سبزیجات را مستقیماً داخل تابه بریزید ، مخلوط کنید ، بگذارید به مدت 15 دقیقه دم بکشد.

350 گرم سبزیجات را در تابه سرخ کنید ، یک لیوان گندم سیاه را در قابلمه بجوشانید. سبزیجات را در ته فرم مقاوم در برابر حرارت قرار دهید ، سپس گندم سیاه ، نمک بریزید. در 2 فنجان آب گوشت یا آب داغ بریزید. فرم را با فویل بپوشانید ، آن را به مدت 45 دقیقه به فر گرم شده با دمای 180 درجه بفرستید.

مرغ با سبزیجات منجمد در زودپز

انتخاب 1

در حالت سرخ کردن ، فیله مرغ را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. سپس 650 گرم مخلوط سبزیجات را در یک کاسه بریزید ، گیاهان و نمک مورد علاقه خود را اضافه کنید. حالت "خاموش کردن" را روشن کنید. ظرف را ببندید و به مدت 1 ساعت بپزید.

گزینه 2

در حالت "سرخ کردن" ، 450 گرم گوشت مرغ را به مدت 15 دقیقه سرخ کنید. بعد از 10 دقیقه ، مخلوطی از گیاهان ایتالیایی ، نمک ، فلفل ، 3 قاشق غذاخوری را به مرغ بفرستید. سس سویا ، یک تکه سیر خرد شده. سپس یک لیوان آب روی مرغ بریزید. ما یک پایه برای بخارپز کردن غذا بر روی چند کوکی نصب می کنیم. سبزیجات منجمد (کلم بروکلی ، گل کلم ، مارچوبه) را روی یک پایه قرار دهید. ما حالت "خاموش کردن" را روشن می کنیم ، زمان را روی 15 دقیقه تنظیم می کنیم. سبزیجات را با مرغ سرو کنید.

سبزیجات منجمد با ماهی

سبزیجات با ماهی قزل آلا

یک کیلوگرم سبزیجات را در روغن سرخ کنید تا نرم شود. سپس نمک ، فلفل و گیاهان را اضافه کنید. 500 گرم شکم ماهی قزل آلا را به ماهی تابه ارسال کنید. ماهی قزل آلا را با سبزیجات به مدت 15 دقیقه در قابلمه بجوشانید.

سبزیجات با پولاک

عناصر:

• 1 کیلوگرم پولاک ؛
• 400 گرم مخلوط سبزیجات منجمد؛
• 100 گرم بلغور؛
• هویج 1 عدد؛
• روغن سبزیجات؛
• نمک.

پولک نمکی ، در بلغور فرو رفته و از هر طرف 3 دقیقه سرخ کنید. ماهی را در قابلمه بریزید ، در یک لیوان آب ریخته ، به مدت 15 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. هویج های تازه را در ماهیتابه (اگر جزو بشقاب سبزیجات نیستند) به مدت 5 دقیقه سرخ کنید ، مخلوط سبزیجات را به هویج ها بفرستید ، 10 دقیقه دیگر سرخ کنید. سبزیجات را به همراه ماهی پخته شده سرو کنید.

سیب زمینی با سبزیجات منجمد

7 سیب زمینی را به صورت مکعب های کوچک برش دهید. در روغن نباتی به مدت 15 دقیقه سرخ کنید. سپس 200 گرم سبزیجات منجمد را به سیب زمینی ها بفرستید ، در یک لیوان آب ، یک حبه سیر رنده شده ، نمک بریزید. با درب بسته 5 دقیقه بپزید.

در یک ماهیتابه عمیق ، پیاز را که به صورت تصادفی خرد شده خرد کنید تا شفاف شود ، سرخ کنید. سپس 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. رب گوجه فرنگی ، 3 دقیقه دیگر سرخ کنید. سپس یک لیوان آب درون تابه بریزید ، 100 گرم مخلوط سبزیجات و 4 سیب زمینی خرد شده را اضافه کنید. نمک. تا زمانی که سیب زمینی نرم شود ، روی آن را بپزید.

سبزیجات منجمد در آستین

1. 8 قطعه ران مرغ را در 2 قاشق غذاخوری سس سویا و به همان میزان سس مایونز مارینار کنید. بگذارید نیم ساعت روی آن بماند.
2. 4 سیب زمینی را به برش های ضخیم برش ندهید ، گیاهان را بپاشید ، روغن نباتی بپاشید.
3. سیب زمینی ، مرغ و 400 گرم مخلوط منجمد را درون آستین قرار دهید.
4. آستین را ببندید و به مدت یک ساعت به فر گرم کنید تا با دمای 200 درجه گرم شود.

سبزیجات منجمد با پنیر

یک کیلوگرم سبزیجات یخ زده را در ظرف پخت قرار دهید ، نمک ، گیاهان و 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی به آن اضافه کنید. روی آن را با فویل بپوشانید. به مدت 20 دقیقه در دمای 180 درجه در فر قرار دهید. 10 دقیقه قبل از پخت و پز ، فویل را برداشته و پنیر مورد علاقه خود را بپاشید. تزئین با گیاهان.

سبزیجات منجمد با قارچ

200 گرم از هر گوشت را در تابه سرخ کنید تا پخته شود ، 1 عدد پیاز را که به نصف حلقه برش داده شده و 1 عدد هویج را که به صورت ورقه ای برش داده شده ، به آن اضافه کنید ، 4 دقیقه دیگر سرخ کنید. در همان تابه ، 400 گرم از مخلوط سبزیجات و یخ زدایی نشده و 300 گرم قارچ را که به صورت برش خورده است ، ارسال کنید. هم بزنید با درپوش بپوشانید. به مدت 18-20 دقیقه بپزید.

سبزیجات منجمد در خامه ترش

1. 400 گرم سبزیجات را جوشانده تا نرم شود ، آب آن را تخلیه کنید.
2. بیایید سس خامه ترش را آماده کنیم. برای این کار 350 گرم خامه ترش ، 1 عدد تخم مرغ ، 150 گرم پنیر سفت و یک قاشق غذاخوری آرد را مخلوط کنید. نمک ، گیاهان پرووانسال را اضافه کنید ، مخلوط کنید.
3. ما سبزیجات را در قالب قرار می دهیم ، با سس خامه ترش پر می کنیم ، آنها را به مدت 30 دقیقه در دمای 170 درجه به اجاق می فرستیم.
4. ما فرم را بیرون می آوریم ، سخاوتمندانه سبزیجات را با موزارلا پر می کنیم. بگذارید 10 دقیقه دیگر در فر بماند.

کتلت سبزیجات منجمد

1 کیلوگرم سبزیجات مخلوط شده را به مدت 7 دقیقه بپزید. در یک کاسه ، سبزیجات صاف شده ، 1 تخم مرغ ، 3 قاشق غذاخوری را ترکیب کنید. آرد ، نمک ، پیازچه و فلفل. یک ماهیتابه را گرم کنید ، مخلوط سبزیجات را با قاشق بیرون بیاورید ، کتلت تشکیل دهید ، در روغن آفتابگردان سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. با خامه ترش سرو کنید.

طرز تهیه سبزیجات منجمد در مایکروویو

330 گرم سبزیجات را یخ زده ، مخلوط گیاهان را بپاشید ، 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی ، نمک اضافه کنید. هم بزنید ، مواد را در ظرف مخصوص مایکروویو بریزید. حداکثر قدرت و زمان پخت را روی 10 دقیقه تنظیم کنید.

آیا امکان استفاده از سبزیجات منجمد برای نوزادان وجود دارد

می توانید از 9 ماهگی سبزیجات منجمد را به غذاهای کمکی وارد کنید. پوره سبزیجات معمولاً از چنین محصولاتی تهیه می شود. مطمئناً منافع بیشتری از سبزیجات تازه به دست خواهد آمد ، اما یافتن نمونه های با کیفیت خارج از فصل دشوار است و محصولات وارداتی همیشه از کیفیت مناسبی برخوردار نیستند. با یخ زدن سبزیجات به تنهایی ، والدین می توانند کودک خود را با سبزیجات سالم و غنی از ویتامین در تمام طول سال تغذیه کنند.

سلام بر خوانندگان عزیز! هیچ رازی نیست که سبزیجات به عنوان یک محصول ایده آل برای یک ظرف فرعی در نظر گرفته شود. من همیشه یک بسته مخلوط منجمد در فریزر خود دارم. این یک کالای واقعاً غیر قابل تعویض است که شما باید سریع چیزی بپزید ، اما نمی خواهید در اجاق گاز سر و صدا کنید - به نظر می رسد غیر مغذی و خوشمزه است. اگر می دانید چگونه سبزیجات منجمد بپزید ، می توان از آنها برای تهیه غذاهای شگفت انگیز استفاده کرد.

سبزیجات را می توان در یک ظرف تابه پخته ، در اجاق گاز پخت و در صورت تمایل زمان کافی در مایکروویو پخت. میزان کالری آنها حداقل است ، اما با غذاهای گرم یک وعده ناهار یا شام کاملاً دلچسب دریافت می کنید. مخلوط های موجود در کیسه ها را می توان برای کودکان تهیه کرد - به عنوان مثال ، مخلوط شده با ماکارونی یا سیب زمینی. حتی آن دسته از بچه هایی که از خوردن سبزیجات امتناع می ورزند ، این غذای خوش رنگ و روشن را دوست دارند.

من قبلاً سبزیجات را فریز می کردم ، اما فریزر برای انجماد سریع در دمای مناسب نیست. گل کلم مخصوصاً "رنج می برد" - تلخی پیدا می کند. من دریافته ام که مخلوط های موجود در کیسه ها بسیار خوشمزه تر و سالم تر هستند. آنها در دمای بسیار پایین منجمد می شوند ، بنابراین ویتامین ها ، مواد مغذی و طعم تازه را حفظ می کنند.

بنابراین ، من ترجیح می دهم محصولات نهایی خریداری کنم ، به علاوه آنها تنوع زیادی دارند. این می تواند سبزیجات بهاری ، مخلوط "4 فصل" یا جداگانه لوبیا ، ذرت ، قارچ و غیره باشد. آنچه را دوست دارید انتخاب کنید و از پخت و پز لذت ببرید!

سبزیجات منجمد در یک تابه - یک دستور العمل ساده با برنج

مخلوط سبزیجات خورشتی با برنج یک غذای فرعی دلچسب و خوشمزه است که با هر وعده غذایی گرم بسیار مناسب است. برای پخت و پز ، می توانید هر نوع مخلوط را از کیسه ها بردارید ، اما من نسخه ایتالیایی را بیشتر دوست دارم. شامل هویج ، ذرت ، کلم بروکلی ، نخود سبز و سایر موادی که درخشان ، سالم و زیبا هستند.

آنچه شما نیاز دارید:

• 1 بسته مخلوط سبزیجات (من 400 گرم دارم) ؛
• 200 گرم برنج ؛
• 3 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات؛
• نمک ، فلفل یا سایر ادویه جات ترشی جات.

روش پخت و پز:

1. یک ماهیتابه را با روغن نباتی از قبل گرم کنید ، محتوای کیسه را قرار دهید.

2. کمی سرخ کنید ، آب اضافه کنید و بگذارید تا بجوشد ، 20 دقیقه روی آن را بپوشانید.

3. برنج را بشویید ، جوشانده تا نرم شود.

4. آن را در ماهیتابه ، نمک بریزید و مزه دار کنید. هم بزنید و 5-10 دقیقه بپزید.

خورشت سبزیجات به خوبی با ماهی ، گوشت ، سوسیس و سایر محصولات مطابقت دارد. به صورت مقداری روی بشقاب ها قرار دهید و سرو کنید!

چگونه سبزیجات منجمد خوشمزه و پخته شده در اجاق را طبخ کنیم؟

شیرینی با سبزیجات برای غذاهای رژیمی ایده آل است. بدون چربی و روغن تهیه می شود و به عنوان صبحانه یا میان وعده مناسب است. مزیت دیگر این که غذای مورد نیاز برای پختن همیشه در یخچال است.

مواد مورد نیاز:

• 500 گرم مخلوط سبزیجات ؛
• 4 تخم مرغ
• 150 میلی لیتر شیر (1.5)) ؛
• سبزیجات (شوید ، جعفری ، گشنیز ، و غیره) ؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

نحوه پخت:

1. سبزیجات را از فریزر خارج کرده و بگذارید به مدت 20 دقیقه از یخ زدگی خارج شوند.

2. تخم مرغ ها را درون یک ظرف بزنید ، با یک لیسک همراه با شیر ، نمک و فلفل بزنید تا مزه دار شود.

3. سبزیجات را در ظرف پخت قرار دهید ، مخلوط شیر و تخم مرغ را بریزید. در دمای 170 درجه به مدت 40-50 دقیقه بپزید.

ظرف را از قالب خارج کرده ، گیاهان ریز خرد شده را بپاشید و سرو کنید. در اصل این یک املت گیاهی است که می توانید آن را تهیه کنید. حتی سریعتر هم مشخص می شود ، مخصوصاً صبح ها برای صبحانه

مخلوط منجمد سبزیجات در چند کوکی که با فیله مرغ بخار پز شده است

روش دیگر تهیه سریع ناهار یا شام خوشمزه در مدت زمان 20 دقیقه. این غذا کم کالری ، رژیمی و بسیار معطر است. زمان پخت ممکن است بسته به مدل دستگاه کمی متفاوت باشد.

محصولات برای ظرف:

• 500 گرم فیله مرغ؛
• 300 گرم مخلوط سبزیجات ؛
• 200 گرم قارچ ؛
• 1 پیاز
• 2-3 حبه سیر ؛
• 250 میلی لیتر خامه (22٪).

چطور انجام دادن:

1. فیله را بشویید ، خشک کنید و به صورت مکعب های کوچک برش دهید.

2. پیاز را به نصف حلقه خرد کنید ، سیر را ریز خرد کنید یا از طریق یک پرس رد کنید. قارچ ها را بشویید و به صورت ورقه ای برش دهید.

می توانید قارچ را به صورت تازه یا کنسروی مصرف کنید.

3. مولتی کوکر را به حالت "سرخ کردن" روشن کنید. پیازها ، سیر و قارچ ها را تفت دهید تا قهوه ای طلایی شوند.

4. مرغ را اضافه کرده و چند دقیقه دیگر تفت دهید ، نمک و فلفل را مزه دار کنید. روی همه چیز خامه بریزید و برنامه Stew را به مدت 20 دقیقه تنظیم کنید.

یک ظرف را برای بخار دادن در بالا قرار دهید ، روی آن سبزیجات قرار دهید. درب ظرف را ببندید و تا پایان برنامه صبر کنید.