خاویار بادمجان برای زمستان «انگشتان خود را لیس بزنید. خاویار هویج و پیاز برای زمستان خاویار برای دستور العمل های زمستانی انگشتان خود را لیس می زنید

تعداد کمی از مردم به طور کلی کدو سبز و خاویار مخصوصاً از سبزیجات فوق العاده را دوست ندارند. خانواده ما نیز از این قاعده مستثنی نیستند. بیشتر خواهم گفت ، خاویار کدو برای زمستان بیشترین تقاضا برای نگهداری است. خاویار ظریف و خوش طعم کاملاً نقش یک پیش غذای غذاهای اصلی را بازی می کند ؛ و این برای ساندویچ ها برابری ندارد.

گزینه های زیادی برای پخت خاویار کدو سبز وجود دارد. اما در هر حالت ، من باید سبزیجات را جداگانه بیش از حد بپزم. موافقت کنید که این فناوری طعم محصول نهایی را بسیار جالب تر از فقط جوشاندن یا خورشت سبزیجات خواهد کرد. سعی کنید آشپزی کنید ، قطعاً از مزایای این روش قدردانی خواهید کرد.

خاویار کدو سبز با تمام سادگی ، یک چیز دمدمی مزاج است. به این معنا که باید عقیم شود. این کمی دردسر اضافه می کند. اما از طرف دیگر ، شما صد در صد اطمینان خواهید داشت که کار از بین نخواهد رفت. خاویار به خوبی می ایستد و می تواند در تمام طول زمستان از آن لذت ببرد.

توصیه نمی شود از آن کدو حلوایی هایی که تازه از باغ چیده شده اند استفاده کنید. روند رسیدن هنوز در آنها جریان دارد. در بانک ممکن است رفتار خوبی نداشته باشند. برای اطمینان بیشتر ، از سبزیجات از قبل پخته شده استفاده کنید. توصیه می شود کدو سبز را انتخاب کنید.

پیاز و هویج تأثیر مثبتی در طعم خاویار دارد. تعداد آنها باید زیاد باشد. اگر هویج خود شیرین و خوشمزه باشد بسیار عالی است. پس از همه ، کاملا هیچ مزه ، آبکی وجود دارد. من فکر می کنم سرآشپزها از این دیدگاه من حمایت می کنند که باید این تفاوت را نیز در نظر گرفت.

بانک ها بهتر است نیم لیتر تهیه کنند. از نظر مقدار محصول بسیار مناسب هستند. باز شد - خورد. یخچال و فریزر را برای مدت طولانی شلوغ نمی کند.

مراحل تهیه کنسرو را با تهیه ظرف شروع کنید. بانک ها باید کاملاً شسته و با بخار داغ شسته شوند. عقیم سازی ، در یک کلام. همین کار را با کلاهک های آهنی انجام دهید.

برای سرعت بخشیدن به روند کار ، می توانید همزمان از چندین ظرف استفاده کنید. ظرفی را که می خواهید سبزیجات سرخ شده ، یک کاسه قابلمه یا قابلمه راحت قرار دهید ، آماده کنید.

بانک ها و موجودی کالا آماده است ، زمان آماده سازی مجموعه ای از محصولات است

کدو سبز یک کیلویی
دو عدد فلفل دلمه (اگر موجود است ، قرمز انتخاب کنید)
شش پیاز متوسط
شش هویج متوسط
ده گوجه کوچک
روغن نباتی 400 گرم (ممکن است روغن مفید نباشد ، اما بگذارید در دست باشد)
سرکه 2 قاشق غذاخوری قاشق
نمک گرم 30
گرم شکر 50

پخت و پز مرحله به مرحله

ابتدا کدو تنبل را آماده کنید. آنها باید از هسته با دانه ها شسته ، پوست گرفته و در صورت لزوم ، پوست آنها را پاک کنند.
آنها را به مکعب های کوچک برش دهید
ارسال کنید تا در ماهیتابه ای که از قبل با روغن گرم شده است ، سرخ شود
نمک ، یادتان باشد هم بزنید. سرخ کنید تا مایع کاملاً بخار شود. وقتی کدوها طلایی و نرم شدند ، آنها را در قابلمه بگذارید
پیاز را پوست بگیرید ، به مکعب برش دهید ، به تابه داغ بفرستید. تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود ، سپس به کدوها اضافه کنید
همین کار را با فلفل ها انجام دهید - پوست بگیرید ، به صورت مکعب خرد کنید ، کمی تفت دهید و برای خاویار به همنوعان بفرستید
هویج باید پوست کنده ، رنده درشت ، سرخ شود. سپس به جرم کل اضافه کنید
گوجه فرنگی ها را رنده کنید یا بعد از پوست گرفتن ، آنها را به صورت مکعب خرد کنید. صاف کنید و از شر دانه ها خلاص شوید ، آب حاصل را در یک ظرف بجوشانید. بنابراین برای ارسال آن به همه سبزیجات عجله نکنید. بگذارید جداگانه بایستد
سرکه ، شکر را در قابلمه بریزید ، همه چیز را به خوبی در قابلمه مخلوط کنید. آب گوجه فرنگی را به صورت مرحله ای اضافه کنید ، هم بزنید و میل کنید. اسیدیته گوجه فرنگی می تواند متفاوت باشد ، تزریق تدریجی آب از اکسید شدن بیش از حد محصول نهایی جلوگیری می کند. اگر نمک کافی نیست نمک اضافه کنید
حالا توده حاصل باید با مخلوط کن یا روی یک ترکیب خرد شود.
خاویار را در شیشه ها پخش کنید ، برای عقیم سازی ارسال کنید. این کار باید به مدت 1 ساعت انجام شود.
به صورت زیر استریل می کنم. کف یک قابلمه بزرگ را با یک حوله وافل تمیز بپوشانید. من شیشه های خاویار را تنظیم کردم (که با یک درب قابل شستشو پوشانده شده است) ، سپس مقداری آب ولرم اضافه می کنم. آب باید دو سوم قوطی را بپوشاند. من آن را روی آتش قرار دادم ، در ظرف را با یک درب پوشاندم. وقتی آب جوش آمد ، درب را کمی باز می کنم ، آتش را کمی ضعیف می کنم. نیازی نیست که آب به سختی بجوشد
بعد از سپری شدن زمان ، شیشه ها را با احتیاط از ظرف جدا کرده ، رول کنید.

کمی برای نمونه بگذارید. مطمئناً می خواهید قسمت دیگری را برای زمستان آماده کنید!

اگر از دو یا چند تابه استفاده می کنید ، همه سبزیجات را یک باره آماده کنید - پوست بگیرید ، برش دهید ، رنده کنید. راحت خواهد بود و در مورد آماده شدن تابه با کره عجله نخواهید کرد که سبزیجات را بپذیرید ، اما هنوز آماده نیست
اگر برای یک کیلوگرم کدو سبز خاویار بپزید ، پیاز ، فلفل و هویج را می توانید با هم سرخ کنید ، زیرا مقدار کمی از آنها وجود دارد. البته می توان نسبت ها را افزایش داد. بسته به محصول برداشت شده یا خریداری شده.
مواد تقویت کننده طعم مانند نمک ، شکر ، سرکه و آب گوجه فرنگی را به تدریج اضافه کنید. بالاخره همه سلیقه های مختلفی دارند. با این روش به نسبت های مطلوب خود خواهید رسید.
توصیه می شود از روغن نباتی بدون بو استفاده کنید.

دستور تهیه خاویار کدو زمستانی با سس مایونز

یک دستور العمل بسیار جالب و محبوب برای تهیه خاویار با افزودن سس مایونز. فکر می کنم اشتباه نکنم اگر توجه داشته باشم که بسیاری از زنان خانه دار در مورد مایونز شک دارند. و سپس آن را به انسداد اضافه کنید. مدتها من هم جرات انجام چنین آزمایشی را نداشتم. اما هنگامی که خاویار "مایونز" را چشیدم ، به این نتیجه رسیدم که دستور العمل بسیار خوبی است و حق وجود دارد. به هر حال ، اجزای اصلی مایونز روغن ، سرکه و خردل است که می تواند طعم خاویار را زیبا کند.

اولین بار من نیمی از بخش را برای نمونه انجام دادم ، به اصطلاح. ما آن را دوست داشتیم ، حالا من با جسارت مقدار سبزیجات را افزایش می دهم. و در شربت خانه من شیشه های خاویار دارم که به روش های مختلف تهیه شده است. به هر حال ، خاویار پخته شده با سس مایونز طعم بسیار زیادی مانند نسخه فروشگاه دارد. حداقل ، یادداشت های خانواده ام. دارای طعم و مزه شیرین و تندی دلپذیر است.

اینترنت محصولاتی را برای چرخاندن در چرخ گوشت ارائه می دهد ، سپس برای مدت طولانی طبخ می کند ، مایع را بخار می کند. من به راه دیگری رفتم - سبزیجات را جداگانه سرخ می کنم ، فقط آنها را پیچ می کنم. بسیار خوشمزه تر و راحت تر است. دیگر نیازی به هضم چند ساعته ، هم زدن بی وقفه نیست.

بنابراین ، ما به مجموعه محصولات زیر نیاز داریم

کدو سبز 3 کیلویی
پیاز 0.5 کیلوگرم
هویج 0.5 کیلوگرم
سس مایونز 250 میلی لیتر
رب گوجه فرنگی (پوره) 250 میلی لیتر
10 حبه سیر (بسته به سلیقه کمتر)
شکر از 50 تا 100 گرم. (به تدریج با چشیدن اضافه خواهید کرد)
نمک 1 قاشق غذاخوری قاشق
روغن های گیاهی 150-200 گرم تهیه کنید. (قسمت عمده ای برای سرخ کردن سبزیجات استفاده می شود)
سرکه میز (9 درصد) 2 قاشق غذاخوری. قاشق
کمی فلفل قرمز آسیاب شده.

مراحل کار را با تهیه شیشه ها شروع کنید. ما به آنها کاملاً شسته و استریل شده نیاز داریم. از تعداد مشخص شده محصولات ، 6 شیشه نیم لیتر خارج می شود. قابلمه ای را آماده کنید که در آن سبزیجات سرخ شده را بریزید.

بیایید فوراً با کدو سبز شروع کنیم. آنها نیاز به شستشو ، پوست گیری و در صورت لزوم از بذر دارند.
دلمه ها را به مکعب های کوچک برش دهید
به ماهی تابه ای که از قبل با روغن گرم شده ارسال کنید. نمک ، هم بزنید. سرخ کنید تا مایع بخار شود ، یادتان باشد که هم بزنید. پس از پخت و پز ، آن را به قابلمه بفرستید
پیاز و هویج را پوست بگیرید. پیاز را تکه تکه کنید ، هویج را رنده کنید
سبزیجات را به صورت جداگانه کمی تفت دهید. لازم نیست بیش از حد بپزید. سبزیجات آماده را برای کدو سبز بفرستید
بگذارید سبزیجات کمی خنک شوند ، آنها را در چرخ گوشت بچرخانید یا با مخلوط کن آن را قطع کنید
سیر را پوست بگیرید و فشار دهید
تمام مواد دیگر را به فله - رب گوجه فرنگی ، سس مایونز ، شکر ، سرکه ، سیر ، فلفل اضافه کنید
همه چیز را خوب هم بزنید
توده گیاهی باید پس از ریختن کمی روغن نباتی در کف ، در قابلمه با حرارت کم جوشانده شود تا نسوزد. این فرآیند به شما اجازه می دهد همه مواد ترکیب شوند. حتما آن را بچشید ، در صورت لزوم نمک اضافه کنید. در این مرحله می توانید طعم را با افزودن فلفل ، سرکه ، شکر و نمک تنظیم کنید. با گذشت زمان ، 15-20 دقیقه طول خواهد کشید. زمان را تنظیم کنید - اجاق ها متفاوت هستند و ممکن است وجود مایع باقیمانده متفاوت باشد. من در مورد قوام صحبت نمی کنم - همه کارخانه را به یاد می آورند. اگر لاغرتر می شوید - مدت طولانی تری بجوشانید
خاویار را در شیشه های آماده پخش کنید ، روی آن را بپوشانید ، در قابلمه بزرگ و آب را برای استریل قرار دهید. فراموش نکنید که کف ظرف را با حوله بپوشانید تا شیشه ها ترک نخورند. حداقل دو ساعت استریل می شود. این زمستان خوبی را برای خوراکی های خوشمزه ما تضمین می کند. آتش باید متوسط \u200b\u200bباشد تا آب زیاد نجوشد ، در صورت لزوم می توانید اضافه کنید. آب باید دو سوم قوطی را بپوشاند. عقیم سازی گلدان را می توان با بو دادن در فر جایگزین کرد. برای این کار ، شیشه هایی که دارای خاویار هستند ، با یک درب پوشانده شده (برای غلتاندن) باید به اجاق گاز ارسال شوند. دما را روی 100 درجه تنظیم کنید. زمان هم - یک و نیم - دو ساعت
بعد از گذشت زمان ، قوطی ها را با احتیاط از ظرف جدا کرده ، رول کنید
با لباس گرم بپیچید تا کاملاً سرد شود.

در نظر بگیرید که برای خانواده خود یک ویتامین مناسب برای زمستان تهیه کرده اید!

دستور تهیه خاویار کدو سبز برای زمستان

تابستان در اوج است. برداشت کدو سبز بسیار عالی است. به طور طبیعی ، این باعث می شود که بخواهید با خاویار بداهه سازی کنید ، آن را با انواع سبزیجات و انواع فواید معطر برای سلامتی غنی کنید. من دوست دارم ریشه را به خاویار اضافه کنم. این می تواند ریشه کرفس یا جعفری باشد. امتحان کنید خوشمزه است خاویار طعم خاصی پیدا می کند.

محصولات را آماده کنید

کدو سبز 2 کیلویی
هویج 0.5 کیلوگرم
فلفل بلغاری 0.5 کیلوگرم
پیاز 0.5 کیلوگرم
ریشه جعفری
یک تکه کوچک از ریشه کرفس (تقریباً همان جعفری)
سیر 2 حبه
رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری من (می توان با گوجه فرنگی تازه از گوجه فرنگی تازه جای آب گرفت)
شکر 1 قاشق غذاخوری. من
لیوان روغن نباتی
سرکه 2 قاشق غذاخوری من
فلفل سیاه آسیاب شده 1 قاشق چایخوری.
نمک 1-2 قاشق غذاخوری. من

پخت و پز خاویار

بیایید همه سبزیجات و ریشه ها را آماده کنیم. بشویید ، تمیز کنید. کدو سبز را از پوست ، فلفل دانه ها را از بین ببرید
همه چیز را به مکعب های کوچک برش دهید ، فقط هویج و ریشه را رنده کنید
ما همه سبزیجات را جداگانه با روغن اضافه می کنیم ، آنها را در قابلمه می ریزیم. ریشه ها را با هویج سرخ کنید. کدو سبز به معنای واقعی کلمه را از مایع بخار کنید ، فراموش نکنید که نمک اضافه کنید
سبزیجات خنک شده را با مخلوط کن خرد کنید ، یا از چرخ گوشت رد کنید. چه کسی درو دارد - عالی است ، می توانید از آن استفاده کنید
اجازه دهید سیر از طریق مطبوعات عبور کند
در یک ماهیتابه عمیق (قابلمه ، دیگ) توده سبزیجات را با رب گوجه فرنگی ، شکر ، سرکه ، فلفل ، سیر ترکیب کنید. بیایید مخلوط شویم
خاویار را با حرارت ملایم به مدت سی دقیقه بجوشانید و هم زدن را فراموش نکنید. در این زمان ، ما سعی می کنیم ذائقه را تنظیم کنیم. این کار را می توان با افزودن رب گوجه فرنگی ، سرکه ، شکر ، نمک انجام داد. اگر می خواهید خاویار را تندتر کنید ، فلفل را اضافه کنید. این مرحله بسیار حیاتی است - شما به قطعه کار طعم می بخشید. برای تعریف بهتر طعم ، می توانید یک قاشق غذاخوری کنار بگذارید و بگذارید تا خنک شود. خاویار سرد بهتر نشان می دهد که چه چیزی از دست رفته است
اکنون می توانید خاویار را در شیشه های آماده قرار داده ، روی آن را با درپوش نورد بپوشانید و آن را برای عقیم سازی ارسال کنید. زمان این روش اجباری 1 ساعت است
آخرین تلاش - شیشه ها باید رول شوند ، تا جایی که خنک شوند با چیزهای گرم پوشانده شوند.

انجام شده! در زمستان ، می توان معجزه نارنجی را با لذت زیادی بلعید.

خاویار سبزیجات معمولاً برای استفاده در آینده تهیه می شود و در تمام زمستان در شیشه ها نگهداری می شود. اما در صورت تمایل ، خاویار را می توان بلافاصله بعد از پختن خورد. انواع سبزیجات برای خاویار مناسب است - به تنهایی یا در ترکیب با یکدیگر: بادمجان ، چغندر ، هویج ، فلفل ، گوجه فرنگی ، کدو سبز و حتی خیار.

خاویار سبزیجات

عناصر:

هویج - 1 عدد.
چغندر - 1 عدد.
سیب - 1 عدد.
کلم سفید (خرد شده) - 1/2 فنجان
پیاز - 1 عدد.
روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری
آب - 1/3 فنجان
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
پیاز سبز (خرد شده) - 2 قاشق غذاخوری

روش پخت و پز:

هویج پوست کنده ، چغندر ، سیب بدون محفظه دانه ، کلم سفید پوست کنده و شسته شده را به صورت نواری برش می دهید.
محصولات تهیه شده مخلوط می شوند ، آب ، نمک ، پیاز خرد شده ، روغن نباتی اضافه می شود و همه چیز مخلوط می شود و سپس جوش می آید.
خاویار تهیه شده را در دمای اتاق خنک کرده ، در یک کاسه سالاد قرار داده و با پیازهای خرد شده خرد می کنیم.

خاویار بادمجان

عناصر:

بادمجان - 1 کیلوگرم
خامه ترش - 1 لیوان
تخم مرغ - 4 عدد.
سیر - 3-4 حبه
جعفری - 3-4 شاخه
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

روش پخت و پز:

بادمجان ها را در فر بپزید ، پوست آن را بگیرید و به صورت مکعب خرد کنید. در میکسر ، خامه ترش ، بادمجان و سیر خرد شده را مخلوط کنید. نمک. در صورت تمایل می توان تخم مرغ های ریز خرد شده را به خاویار اضافه کرد.
خاویار بادمجان را در یک بشقاب قرار دهید ، با برش های تخم مرغ و شاخه های جعفری تزئین کنید.

خاویار کدو سبز با سس مایونز

عناصر:

کدو سبز (جوان) - 3 کیلوگرم
پیاز - 1 کیلوگرم
سس مایونز - 300 گرم
رب گوجه فرنگی - 300 گرم
روغن آفتابگردان - 150 گرم
نمک - 1.5 قاشق غذاخوری
شن و ماسه - 1/2 فنجان
فلفل سیاه (زمین) - 1/2 قاشق چایخوری
سیر - اختیاری

روش پخت و پز:

ما کدو سبز را می خوریم ، از آنجا که پوست لطیف است ، آن را تمیز نمی کنیم.
همراه با پیاز ، از یک چرخ گوشت رد کنید.
آنها را در قابلمه می ریزیم و به مدت 1 ساعت می پزیم.
پس از آن ، بقیه مواد را اضافه کنید. تی
کاملا مخلوط کنید 1 ساعت دیگر بپزید.
بعد از اتمام کار ، داخل شیشه ها بریزید و درها را ببندید.

خاویار زمستان از سبزیجات پخته شده

عناصر:

بادمجان - 3 کیلوگرم
گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم
فلفل شیرین - 1 کیلوگرم
سیر - 5 حبه
گشنیز و جعفری - 1 دسته
روغن نباتی - 100 میلی لیتر
نمک - 2 قاشق غذاخوری
شکر دانه ریز - 2 قاشق غذاخوری
سرکه (9٪) - 3 قاشق غذاخوری
فلفل سیاه (زمین) و قرمز - به مزه.

روش پخت و پز:

همه سبزیجات را بشویید و خشک کنید. فلفل را به دو نیم کرده ، دانه ها و پارتیشن ها را بردارید. بادمجان ها را از طول به دو نیم کنید.
بادمجان ها را در یک ردیف برش داده و روی یک ورقه پخت چرب شده بریزید ، آنها را با روغن نباتی چرب کرده و در فر از قبل گرم کنید.
در دمای 220 درجه سانتیگراد بپزید تا بادمجان ها نرم شوند. همچنین فلفل ها را بپزید تا قهوه ای شوند. بادمجان ها و فلفل ها را پوست بگیرید و با چاقو خوب خرد کنید.
گوجه فرنگی ها را کمی برش دهید ، با آب جوش بریزید و پوست آنها را بگیرید.
تفاله را به صورت مکعب برش داده ، در قابلمه ای بریزید و بپزید تا نرم شود. سپس با یک ماسک چوبی له کرده ، گیاهان ریز خرد شده ، سیر له شده ، روغن ، نمک ، شکر و فلفل آسیاب شده را اضافه کنید. پس از هم زدن ، به مدت 15 دقیقه با حرارت متوسط \u200b\u200bآن را بپزید.
سپس بادمجان ها و فلفل های خرد شده را اضافه کرده ، خوب مخلوط کرده و برای مدت 15 دقیقه دیگر بپزید ، گاه گاهی هم بزنید.
پس از برداشتن از روی حرارت ، سرکه ریخته ، خوب مخلوط کرده و خاویار را در شیشه های استریل شده پخش کنید. با درب استریل ببندید ، وارونه کنید و پس از بسته بندی بگذارید تا کاملاً خنک شود.

خاویار بادمجان با لوبیا

عناصر:

گوجه فرنگی - 3.5 کیلوگرم
بادمجان - 3 کیلوگرم
فلفل شیرین - 2.5 کیلوگرم
پیاز - 1 کیلوگرم
فلفل قرمز (تلخ) - 6 عدد.
لوبیا - 1/2 کیلوگرم
روغن نباتی - 250 گرم
گشنیز (سبز) - 1 دسته
جعفری (سبزیجات) - 1 دسته
شوید (سبزیجات) - 1 دسته
پیازچه - 1 دسته
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
شکر - به مزه

روش پخت و پز:

بادمجان ها و فلفل ها را پوست بگیرید ، به مکعب های کوچک برش دهید. پیاز را ریز خرد کنید. تمام مواد آماده شده را در ماهیتابه در روغن نباتی سرخ کنید.
پوره گوجه فرنگی را از گوجه فرنگی درست کنید ، به قابلمه منتقل کنید و بجوشانید. سبزیجات سرخ شده ، فلفل تند را اضافه کرده و به مدت 15-20 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید ، گاه گاهی هم بزنید.
لوبیاها را در آب نمک بجوشانید تا نرم شوند. سبزی خرد شده ، لوبیای پخته شده ، نمک و شکر را به ظرف سبزی اضافه کنید و برای 15 دقیقه دیگر آن را بپزید.
خاویار بادمجان داغ را با لوبیا در شیشه های استریل شده بچینید. روی آن را با درهای آماده شده بپوشانید و به مدت 30 دقیقه در یک حمام آب استریل کنید. سپس شیشه ها را به صورت هرمتی ببندید و آنها را بپیچید تا کاملاً سرد شوند.

خاویار سبزیجات بادمجان دریای سیاه

عناصر:

بادمجان - 6 عدد.
گوجه فرنگی - 2 عدد.
پیاز (قرمز) - 2 عدد.
سیر - 6 حبه
روغن آفتابگردان - 50 میلی لیتر
روغن زیتون - 100 میلی لیتر
لیمو - 1 عدد.
شکر - 1 قاشق غذاخوری.
جعفری - 50 گرم
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
فلفل سیاه (زمین) - به مزه.

روش پخت و پز:

بادمجان ها را به دو نیم کرده و آنها را به صورت برش داده شده روی یک ورق پخت چرب قرار دهید. در فر از قبل گرم شده قرار داده و در دمای 20 درجه سانتیگراد به مدت 30-40 دقیقه بپزید. بادمجان های تمام شده را کمی خنک کنید ، تفاله را با یک قاشق بیرون بیاورید و به قطعات کوچک برش دهید.
پیاز ، سیر و جعفری را ریز خرد کنید ، گوجه فرنگی ها را به صورت گوه خرد کنید. تمام مواد آماده شده را با بادمجان ترکیب کرده و با آبلیمو ، روغن زیتون و روغن آفتابگردان میل کنید. شکر ، نمک و فلفل را اضافه کرده ، خاویار را مخلوط کرده و اجازه دهید کمی دم بکشد.
خاویار آماده را به عنوان پیش غذا یا به عنوان غذای جانبی برای گوشت کبابی سرو کنید.

خاویار کدو سبز مانند فروشگاه

عناصر:

کدو سبز - 2 قطعه
پیاز - 1 قطعه
هویج - 1 قطعه (بزرگ)
رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
نمک - 2/3 هنر. قاشق
روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری. قاشق

روش پخت و پز:

تمام مواد لازم را آماده کنید. کدوها ، پیاز و هویج را پوست بگیرید و آبکشی کنید.
کدو سبز را به مکعب های کوچک برش دهید تا سریع کباب شود.
پیاز را تا حد ممکن ریز خرد کنید.
هویج را رنده کنید.
روغن آفتابگردان را در یک ماهیتابه عمیق گرم کنید ، پیاز و هویج را به آن بفرستید ، هویج را سرخ کنید تا نرم شود. سپس کدو سبز را اضافه کنید ، چند دقیقه تفت دهید تا گرم شود و اجازه دهید آب آن خارج شود ، سپس روی آن را بپوشانید و به مدت 15 دقیقه بجوشانید ، گاه گاهی هم بزنید.
سپس رب گوجه و نمک را اضافه کرده ، هم بزنید و 5-7 دقیقه دیگر روی آن را بپزید.
خاویار حاصل را به یک کاسه مخلوط کن منتقل کرده و آن را به حالت غرغره خرد کنید.
خاویار کدو سبز ، همانطور که در فروشگاه است ، آماده است! این به عنوان یک میان وعده عالی و علاوه بر هر ظرف غذا خدمت می کند.

حفظ خاویار سبزیجات برای زمستان

عناصر:

کدو سبز - 1 کیلوگرم
هویج - 250 گرم
پیاز - 200 گرم
سیر - 2 میخک
نمک - 1 قاشق چایخوری
رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری قاشق
شکر - 0.5 هنر. قاشق

روش پخت و پز:

غذا را آماده کنید ، سبزیجات را بشویید ، پوست آن را بشویید. دم کدو سبز را ببرید.
پیاز را تا آنجا که ممکن است کوچک برش دهید ، روغن نباتی اضافه کرده و تفت دهید تا روی حرارت متوسط \u200b\u200bنرم شود.
هویج و کدو سبز را به روشی راحت خرد کنید. می توان از طریق چرخ گوشت یا دستگاه خردکن ثابت عبور داد.
سبزیجات را در قابلمه ای با پیاز سرخ شده قرار دهید ، هم بزنید و روی حرارت ملایم به مدت 40 دقیقه بپزید.
بعد از 40 دقیقه سیر ریز خرد شده ، نمک ، شکر ، فلفل سیاه آسیاب شده ، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. هم بزنید و 15 دقیقه دیگر بپزید.
در خاویار کدو حلوایی سرکه بریزید ، هم بزنید و از روی حرارت بردارید.
خاویار را به شیشه های استریل تقسیم کنید و با درب های استریل رول کنید. وارونه کنید و بگذارید تا خنک شود. سپس آن را در یک مکان ذخیره سازی خنک قرار دهید. برای بدست آوردن خاویار یکنواخت تر ، می توانید قبل از کنسرو کردن ، آن را دوباره از مخلوط کن رد کنید و بگذارید تا بجوشد.

خاویار سبزیجات از گل کلم

عناصر:

گل کلم - 300 گرم
هویج - 1 قطعه
پیاز - 1 قطعه
گوجه فرنگی - 1-2 قطعه
سیر - 1-2 حبه
روغن نباتی - 3-4 هنر. قاشق
سس سویا - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
گیاهان پرووانسال - 0.5 قاشق چایخوری
فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

روش پخت و پز:

بنابراین ، غذا را تهیه کنید. کلم را به گل آذین جدا کنید ، کنده لازم نیست. سبزیجات را بشویید. بیا شروع کنیم!
پیاز و هویج را پوست بگیرید ، آنها را به مکعب های کوچک خرد کرده و در روغن نباتی سرخ کنید تا نرم شود.
چند لیوان آب را به جوش آورده ، کمی نمک اضافه کرده و کلم را در آب جوش حدود 10 دقیقه بجوشانید. آب پاش کنید. وقتی آب تخلیه شد ، کلم را با چاقو ریز خرد کنید.
گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید. آب جوش را روی آنها بریزید ، سپس بلافاصله آنها را در آب سرد قرار دهید - و پوست به راحتی جدا می شود. آنها را به صورت مکعب برش دهید.
سیرهای پوست کنده را ریز خرد کنید. کلم ، گوجه فرنگی ، سیر ، فلفل سیاه آسیاب شده ، گیاهان پرووانسال ، سس سویا را به سبزیجات سرخ شده اضافه کنید. خاویار را به مدت 10 دقیقه بپزید.
سبزی های ریز خرد شده را می توان به خاویار کامل اضافه کرد. گرم سرو کنید.

خاویار سبزیجات کلاسیک

عناصر:

گوجه فرنگی - 2.5 کیلوگرم
پیاز - 0.5 کیلوگرم
هویج - 0.5 کیلوگرم
فلفل دلمه ای - 0.5 کیلوگرم
سیب - 0.5 کیلوگرم
سیر - 300 گرم
فلفل تلخ - 1 قطعه
یک دسته جعفری - 1 قطعه
کرفس - 1 قطعه
روغن نباتی - 1 لیوان
نمک و فلفل برای چشیدن

روش پخت و پز:

هویج و پیاز را پوست بگیرید. گوجه فرنگی ، سیب و فلفل را کاملا بشویید. سیب هسته ای و فلفل. سبزیجات را به قطعات کوچک برش دهید ، چرخ کنید. برای خرد کردن می توانید از مخلوط کن نیز استفاده کنید.
پوره سبزیجات را به یک قابلمه منتقل کنید. نمک و فلفل اضافه کنید ، با روغن نباتی بریزید. با حرارت ملایم به مدت 3 ساعت بپزید ، گاه گاهی هم بزنید.
کاملاً آبکشی کرده و همه سبزه ها را خرد کنید. سیر را پوست بگیرید و خرد کنید. سیر و گیاهان خرد شده را به پوره سبزیجات اضافه کنید.
پخت و پز را برای 15 دقیقه دیگر ادامه دهید. خاویار سبزیجات را در شیشه های استریل بریزید. درب را ببندید و بگذارید تا کاملاً سرد شود. قوطی ها را در مکانی تاریک و خنک بردارید.

خاویار سبزیجات از گوجه فرنگی

شما می توانید خاویار سبزیجات را از انواع مختلف سبزیجات ، از جمله گوجه فرنگی ، بپزید. در این مقاله ، ما در مورد دستور العمل های ساده خاویار سبزیجات از گوجه فرنگی صحبت خواهیم کرد.

عناصر:

گوجه سبز 1 کیلویی
500 گرم گوجه فرنگی رسیده
1 پیاز بزرگ
2 قاشق غذاخوری صحرا
روغن سبزیجات
برگ بو
فلفل سیاه
شوید ، جعفری

روش پخت و پز:

گوجه فرنگی را بشویید ، به هر شکلی رسیده را خرد کنید ، سپس آن را بجوشانید تا حدود یک ساعت در قابلمه مینا روی حرارت متوسط \u200b\u200bغلیظ شود.
گوجه های سبز را روی یک ورق پخت که با فویل پوشانده شده قرار دهید ، به مدت نیم ساعت در دمای 180 درجه بپزید ، از فر خارج کنید ، بگذارید 30 دقیقه خنک شود.
پیاز خرد شده را در روغن سرخ کنید ، در گوجه فرنگی قرار دهید ، گوجه سبز خرد شده را اضافه کنید ، مخلوط کنید ، مخلوط را با شکر ، فلفل ، نمک مطابقت دهید ، لور را اضافه کنید ، در صورت تمایل ، شوید و جعفری را جوش دهید.
خاویار گرم گوجه فرنگی را در شیشه های استریل شده بچینید و با درب های استریل مهر و موم کنید ، وارونه کنید و بگذارید تا خنک شود.

خاویار سبزیجات سریع برای زمستان

عناصر:

3 کیلو گوجه فرنگی
2 کیلوگرم هویج
پیاز 1 کیلویی
600 میلی لیتر روغن نباتی
5 برگ بو
هر کدام 3 قاشق غذاخوری شکر و نمک
2 قاشق چایخوری سرکه سفره
1 قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی

روش پخت و پز:

گوجه فرنگی ها را در چرخ گوشت بچرخانید ، هویج ها را روی رنده رنده رنده کنید ، پیاز را ریز خرد کنید ، این سبزیجات را در قابلمه بریزید ، خوب مخلوط کنید ، در روغن ریخته ، لور ، فلفل ، شکر ، نمک را اضافه کنید ، هم بزنید ، بجوشد و بجوشد و به مدت 2 ساعت روی حرارت ملایم بجوشد.
در پایان پخت و پز ، خاویار را با سرکه پر کنید ، مخلوط کنید ، 5 دقیقه دیگر تیره شود ، خاویار را داغ در شیشه های استریل شده گسترش دهید ، با درب های استریل مهر و موم کنید ، آن را وارونه کنید و بگذارید تا خنک شود ، در یک پتو بپیچید.

خاویار سبزیجات همراه با سیب

عناصر:

گوجه فرنگی 2.5 کیلوگرمی
500 گرم سیب
200 میلی لیتر روغن نباتی
1 سر سیر
فلفل دلمه ای ، هویج ، پیاز

روش پخت و پز:

گوجه فرنگی و سیب ، پیاز ، هویج ، فلفل را بشویید ، همه چیز را پوست بگیرید (از ساقه ها و جعبه های دانه) و در چرخ گوشت بپیچانید.
مخلوط را نمک بزنید ، روی آتش بگذارید و به مدت 15 دقیقه بجوشد ، روغن اضافه کنید ، مخلوط را با حرارت ملایم 20-30 دقیقه دیگر تیره کنید ، سپس سیر خرد شده را قرار دهید ، 15 دقیقه دیگر بجوشانید.
بعد ، خاویار داغ را در شیشه های داغ استریلیزه گذاشته ، می غلتانند ، وارونه می کنند و در پتو می پیچند ، بنابراین برای یک روز می ماند.
خاویار سبزیجات از گوجه فرنگی یک آماده سازی بسیار خوشمزه برای زمستان است ، که مطمئناً عالی به شما خدمت می کند ، این کار را انجام دهید و بیش از یک بار قادر به دیدن این موضوع خواهید بود.

خاویار برای زمستان "انگشتان خود را لیس بزن"

عناصر:

کدو سبز ، 3 کیلوگرم
هویج ، 1.5 کیلوگرم
پیاز ، 750 گرم
روغن نباتی ، 1.5 فنجان
رب گوجه فرنگی ، 1.5 فنجان
شکر ، 7.5 قاشق غذاخوری.
نمک ، 3 قاشق غذاخوری
آب ، 3/4 فنجان

روش پخت و پز:

همه سبزیجات را آماده کنید: بشویید ، تمیز کنید از همه موارد غیر ضروری ، کدو سبز با پوست نازک نمی تواند از آن پوست کند.
همه سبزیجات را به غیر از هویج به صورت مکعب یا مکعب ریز خرد کنید - آنها را باید روی رنده درشت رنده کنید.
سبزیجات را در قابلمه بزرگی بریزید ، آب اضافه کنید ، روی اجاق گاز قرار دهید و روی حرارت متوسط \u200b\u200bقرار دهید و بگذارید تا ملایم شود.
بعد از 30-40 دقیقه پخت ، سبزیجات را از اجاق گاز خارج کنید ، داخل آبکش بریزید ، اجازه دهید آب آن تخلیه شود ، سپس سبزیجات را با مخلوط کن غوطه ور کنید تا صاف شود.
توده سبزیجات حاصل را مجدداً داخل تابه بریزید ، تمام محصولات دیگر (رب گوجه فرنگی ، شکر ، نمک و غیره) را به آن اضافه کنید ، مخلوط کنید ، همه چیز را روی حرارت متوسط \u200b\u200bبگذارید تا جوش بیاید و به مدت 10-15 دقیقه بجوشد.
خاویار گرم آماده را درون شیشه های استریل شده قرار دهید ، درب های استریل را ببندید ، شیشه ها را زیر و رو کنید ، خاویار را در این حالت خنک کنید و سپس در جای خنک نگهداری کنید.

خاویار سبزیجات با بادمجان

عناصر:

بادمجان 2 کیلویی
1.5 کیلوگرم گوجه فرنگی ،
1 کیلوگرم پیاز
هویج و فلفل دلمه ای ،
350-400 میلی لیتر روغن نباتی ،
2 غلاف فلفل تند ،
3 قاشق غذاخوری نمک ، 1 قاشق غذاخوری. صحرا

روش پخت و پز:

بادمجان های شسته شده را به صورت مکعب و بدون پوست جدا کرده و در ظرف قرار داده و 5 قاشق غذاخوری به آن اضافه کنید. نمک ، 3 لیتر آب بریزید - باید کاملا آنها را بپوشاند ، بگذارید 40 دقیقه بماند.
پیازها را به مکعب های کوچک خرد کنید ، فلفل های تند و شیرین را پوست بگیرید و بشویید ، تکه های شیرین ، داغ خرد کنید.
هویج های پوست کنده را روی یک رنده رنده رنده کنید ، گوجه ها را خرد کنید. بادمجان ها را تخلیه کنید ، آنها را بشویید ، فشار دهید ، در یک ماهیتابه بزرگ قرار دهید ، در روغن سرخ کنید ، به یک قابلمه منتقل کنید.
در همان تابه ، پیاز را سرخ کنید ، در صورت لزوم روغن اضافه کنید ، بادمجان را درون تابه بریزید ، همین کار را با هویج و فلفل دلمه ای انجام دهید ، سپس گوجه ها را خورشت دهید و به سایر سبزیجات تابه اضافه کنید.
سبزیجات را با فلفل تند ، شکر و نمک هم بزنید ، حرارت ملایم را روشن کنید و به مدت 40 دقیقه بجوشانید ، گاه گاهی هم بزنید.
خاویار آماده شده را در شیشه های استریل پهن کنید ، روی آن را با درپوش بپوشانید ، به مدت 15 دقیقه استریل کنید ، مهر و موم کنید ، وارونه شوید ، با پتو بپیچید و اجازه دهید خنک شود. شما می توانید چنین خاویار را در دمای اتاق ذخیره کنید.

خاویار سبزیجات ترشی

عناصر:

بادمجان 2 کیلویی
500 گرم فلفل شیرین
200 میلی لیتر روغن آفتابگردان ،
150 میلی لیتر سرکه 9٪ ، 6-8 حبه سیر ، 3 هویج بزرگ و پیاز ،
1 دسته جعفری ، 4 قاشق غذاخوری شکر ، هر یک قاشق چایخوری فلفل سیاه و نمک آسیاب شده.

روش پخت و پز:

بادمجان و فلفل را پوست و تکه کنید ، پیاز را در نیم حلقه خرد کنید ، هویج را رنده کنید.
بادمجان را به مدت 10 دقیقه در آب نمک بجوشانید ، بادمجان را آبکش کرده و خنک کنید.
روغن ، شکر ، سرکه ، فلفل ، نمک را هم بزنید ، سیر و گیاهان خرد شده را با هم خرد کنید ، همه سبزیجات را در ماریناد قرار دهید ، هم بزنید.
خاویار را در شیشه های استریل پهن کرده ، در ظرفی با آب استریل کنید (باید به وسط شیشه برسد) به مدت 10-15 دقیقه در حال جوشیدن ، مهر و موم کرده ، با یک پتو بسته بندی کنید و شیشه ها را خنک کنید.
خاویار بادمجان خوشمزه ، تهیه شده با عشق و مراقبت از زمستان ، یک میان وعده عالی برای هر مناسبتی است ، که برای یک میز جشن نیز مناسب است.

خاویار سبزیجات: دستور نگهداری آسان

عناصر:

2 کیلوگرم کدو سبز؛
0.5 کیلوگرم هویج ؛
0.5 کیلوگرم فلفل دلمه ای
3-4 پیاز
2 حبه سیر ؛
2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی؛
1 قاشق غذاخوری. یک قاشق شکر
1 لیوان روغن
2 قاشق غذاخوری قاشق سرکه 9٪؛
1 قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده
1-2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری نمک.

روش پخت و پز:

همه سبزیجات را کاملا بشویید ، پوست آن را جدا کرده و به قطعات کوچک برش دهید. کدو سبز نیازی به پوست و بدون دانه نیست. پیاز را نیز ریز خرد کنید.
هویج ، کدو سبز و فلفل را از چرخ گوشت رد کنید.
پیازهای خرد شده را در قابلمه ای عریض و ضخیم ذخیره کنید.
مخلوط سبزیجات را به آن منتقل کرده و روی حرارت زیاد بجوشانید و مرتباً هم بزنید تا نسوزد. سپس روی آن را با روغن بپوشانید و روی حرارت ملایم بپزید ، گاهی اوقات هم بزنید ، به مدت حدود 1 ساعت.
نمک ، فلفل را مزه دار کنید ، شکر ، گوجه فرنگی ، سیر خرد شده را اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید و به مدت 15-20 دقیقه دیگر پخت را ادامه دهید.
پس از آن ، حتما سرکه را ریخته ، هم بزنید ، شیشه های استریل شده را با خاویار پر کنید و رول کنید.
شیشه ها را زیر و رو کنید ، با حوله یا پتو بپوشانید و بگذارید تا کاملا خنک شوند.
خاویار کدو تنبل خانگی برای زمستان مفید خواهد بود هم به عنوان یک غذای مستقل همراه با نان و هم به عنوان یک غذای جانبی مختلف.

خاویار سبزیجات خوشمزه برای زمستان

امروز من پیشنهاد می کنم خاویار سبزیجات خوشمزه و معطر را برای زمستان جمع کنم. این غذا دارای چنین سمفونی عطر و طعم است ، بسیار عالی! خاویار را می توان با قاشق خورده ، روی نان پهن کرده یا با غذاهای اصلی سرو کرد. چنین مجموعه ای از محصولات ، یعنی مقدار آنها ، کمی بیش از 2 لیتر (4.5 قوطی از هر کدام 0.5 لیتر) خاویار سبزیجات آماده تولید می کند. به هر حال ، هر چه مدت طولانی تر خاویار ذخیره شود ، طعم آن شدیدتر است.

عناصر:

کدو سبز - 1 کیلوگرم
هویج - 250 گرم
پیاز - 200 گرم
فلفل سیاه آسیاب شده - 0.5 قاشق چای خوری
سیر - 2 میخک
نمک - 1 قاشق چایخوری
رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری قاشق
سرکه میز 9٪ - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
شکر - 0.5 هنر. قاشق
روغن نباتی - 50 میلی لیتر

روش پخت و پز:

برای تهیه خاویار سبزیجات برای زمستان ، محصولات زیر را تهیه خواهیم کرد: کدو سبز ، بادمجان ، هویج ، پیاز ، سیر ، فلفل دلمه ای ، گوجه فرنگی ، رب گوجه فرنگی ، سرکه سفره (9٪) ، نمک ، برگ بو ، روغن نباتی بدون بو. من مقدار کدو سبز ، هویج و پیاز پوست کنده و بدون دانه می دهم (برای کدو سبز استفاده می شود).
همه سبزیجات را کاملا بشویید و خشک کنید. بادمجان ها را از وسط به نصف ببرید و با چاقو برش های صلیبی درست کنید تا گوشت زودتر نرم شود. صفحه پخت را با فویل غذا بپوشانید و فلفل و بادمجان را روی آن قرار دهید ، برش دهید.
ما برای قرار دادن در فر با دمای 180 درجه سانتی گراد حدود 0/5 ساعت قرار می دهیم. به طور کلی ، به طوری که پوست فلفل در مکان های تماس با فویل سیاه می شود و تفاله نرم می شود.
در حالی که بادمجان و فلفل پخته شده است ، بیایید از بقیه سبزیجات مراقبت کنیم. کدو سبز ، هویج و پیاز را پوست بگیرید. ما فقط به تفاله کدو سبز احتیاج داریم ، اگر سبزیجات شما جوان نیستند. اگر بذرها فقط به حالت اولیه باشند ، نیازی به حذف هیچ چیز نیست.
به چرخ گوشت احتیاج داریم. آیا تا به حال سعی کرده اید 1 کیلوگرم هویج را با دست بچرخانید؟ نه؟ و حتی امتحان نکنید - وقتی خودم مربای هویج درست می کردم خودم آن را تجربه کردم.
به عنوان یک پاداش: مگا ذرت (کدام یک را توصیف نمی کنم) و یک انگشت معلول برای یک ماه کامل. اکنون یک چرخ گوشت برقی دارم - مادرشوهرم به یاد آورد که او از دهه 90 در گنجه بوده است.
به طور کلی ، اگر چرخ گوشت وجود ندارد ، در بدترین حالت از رنده یا کمباین استفاده کنید (نازل کوچکترین نازل است). هویج را خرد کنید. سپس پیاز را پیچ می کنیم - بوی آن غیر قابل توصیف است.
همه سبزیجات را به یک قابلمه یا دیگ با دیواره ضخیم منتقل می کنیم ، اجاق گاز را می گذاریم و درب آن را حفر می کنیم. برای چی؟ همه چیز ساده است: اگر با همان پیاز سمی روبرو شوید ، با عطر و بوی ترشح شده در اثر عملیات حرارتی دیوانه می شوید. اما خیلی زود این بوی نامطبوع از بین می رود.
اگر کدو سبز شما خیلی آبدار نیست ، می توانید مقداری آب به آن اضافه کنید. به طور کلی ، سبزیجات را روی حرارت متوسط \u200b\u200bبپزید ، گاهی اوقات هم بزنید ، حدود 40 دقیقه - فقط بادمجان و فلفل پخته می شوند.
و در اینجا موارد بالا ذکر شده است. رودی (فلفل را بعد از 20 دقیقه برگرداندم) و بسیار معطر - ما آنها را مخصوص این کار می پزیم. بلافاصله ، در حالی که هنوز داغ است ، ما فلفل را در یک کیسه قرار می دهیم ، آن را بسته و در یک حوله قرار می دهیم - بنابراین پوست به راحتی از بین می رود. گوشت را با قاشق از بادمجان خراش دهید - به راحتی از بین می رود. بیشتر بخوانید:
تفاله فلفل و بادمجان را از طریق چرخ گوشت پیمایش کنید. گوجه فرنگی ها نیز به آنجا می روند - ما برش هایی به شکل ضربدری ایجاد می کنیم ، 1 دقیقه با آب جوش خرد می کنیم ، با آب سرد می ریزیم. پوست را برداشته و به همان روش آسیاب کنید (فراموش کردم از این مرحله عکس بگیرم).
خوب ، روح پیاز از ظرف بیرون آمد ، سبزیجات نرم هستند. فلفل ، بادمجان و گوجه فرنگی را اضافه کنید. 15 دقیقه دیگر هم بزنید و بپزید - دیگر آماده نیست ، زیرا سبزیجات پخته شده آماده هستند. نمک ، رب گوجه فرنگی ، لاوروشکا را اضافه کنید (برگ ها را خوب بشویید). هم بزنید ، نمک میل کنید. سیر را پوست بگیرید و آن را روی یک رنده ریز بمالید. سرکه را اندازه می گیریم.
سیر و سرکه را اضافه کنید ، دوباره مخلوط کنید و اجازه دهید 10 دقیقه حباب بزند تا سیر نرم شود. خاویار سبزیجات آماده است! ما همچنین آماده هستیم: قوطی ها و درهای 0.5 لیتری را عقیم کرده ایم. خاویار را درون شیشه ها بریزید و رول کنید.
خاویار سبزیجات برای زمستان آماده است - شیشه ها را با درب پایین برگردانید ، همه چیز را با یک پتو بپیچید و اجازه دهید کاملا خنک شود. سپس آن را در زیرزمین ذخیره می کنیم. زمستان خوشمزه و مفیدی برای شما

زمان آماده سازی خانگی فرا رسیده است و همه زنان خانه دار قبل از هر چیز در تهیه خاویار از کدو سبز تلاش می کنند. تهیه آن بسیار آسان است ، ماندگاری بالایی دارد و از همه مهمتر طعم آن کاملاً الهی است. خاویار کدو سبز برای زمستان "انگشتان خود را لیس بزن" به نظر می رسد سبک ، هوا و فوق العاده خوشمزه است. قوطی های بیشتری تهیه کنید ، زیرا خانواده شما فقط آن را تقاضا می کنند.

چنین میان وعده ای سبک برای مناسبت های خاص و همچنین برای یک میز شام یا یک وعده اضافی برای صبحانه مناسب است.

سهولت پخت و پز باعث جذب آشپزهای تازه کار می شود و خانم های خانه دار باتجربه از لطیف ترین طعم خاویار لذت می برند.

محتویات اصلی

کدو سبز کوچک - 5 عدد ؛
پیاز - 0.75 کیلوگرم
هویج متوسط \u200b\u200b- 15 عدد ؛
رب گوجه فرنگی - 350 گرم ؛
روغن آفتابگردان - 250 میلی لیتر ؛
شکر - 190 گرم
نمک - 45 گرم ؛
آب - 50 میلی لیتر.

تکنولوژی پخت و پز مرحله به مرحله

میوه ها و ریشه های سبزیجات باید شسته و پوست آنها گرفته شود. اگر کدو سبز پوست نازکی دارد ، نیازی به برداشتن آن نیست. هویج ها را روی یک رنده مالش دهید تا نوارهای کوچک ایجاد شود. کدوها و پیازها را به صورت مکعب برش بزنید. تمام مواد آماده شده را به یک قابلمه بفرستید ، داخل آن آب بریزید و روی اجاق گاز قرار دهید تا روی حرارت قرار گیرد. بگذارید 40 دقیقه بماند و گاه گاهی هم بزنید. پس از آن ، آب سبزیجات را با استفاده از آبکش تخلیه کرده و قطعات را خود در مخلوط کن فرآوری کنید. مخلوط حاصل را دوباره به عملیات حرارتی بفرستید ، مواد باقی مانده و ادویه ها را در آنجا اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کرده و به مدت 10 دقیقه بجوشانید. وقت حفاظت است. ما شیشه ها را استریل می کنیم و توده سبزیجات اشتها آور را در آنجا قرار می دهیم ، درب ها را رول می کنیم. بعد ، رگ ها را زیر و رو کنید و آنها را با پارچه گرم بپیچید. در این فرم ، آنها باید تمام شب بایستند. صبح آنها را داخل خنک قرار می دهیم.

طرز تهیه خاویار کدو سبز تند

اگر عاشق تند هستید ، پس این دستورالعمل برای شما مناسب است. سه عدد کدو سبز ، یک عدد گوجه فرنگی ، چهار ریشه پیاز ، یک عدد فلفل دلمه ای (قرمز) ، سه حبه سیر ، سه عدد هویج ، 2.5 گرم فلفل سیاه آسیاب شده و نمک را به میزان مورد نیاز باغ خریداری یا بخرید.

آماده سازی:

ما انواع کدو تنبل (اگر سخت باشد) ، دانه ها را جدا کرده و به مربع برش می دهیم. ما کوه کدو سبز خرد شده را به یک کاسه منتقل می کنیم و بدون اینکه لایه بالایی کدو سبز را بپوشانیم ، آن را با آب پر می کنیم. به مدت 20 دقیقه بپزید. اگر سبزیجات نرم شده است ، می توانید گاز را خاموش کنید. هویج ها را روی یک رنده متوسط \u200b\u200bبمالید ، پیازها را به مکعب های کوچک برش دهید. جرم حاصل را در ماهیتابه بریزید ، روغن نباتی ریخته و تفت دهید. به محض خنک شدن همه چیز پخته شده ، همه چیز را با هم مخلوط کرده و در مخلوط کن بریزید. فلفل ، سیر و گوجه را به قطعات کوچک برش داده و به جای دیگر اضافه کنید. روی آن نمک و فلفل بپاشید. همه چیز را خرد کنید تا یکدست شود. روش دوم برای خرد کردن سبزیجات وجود دارد - پیمایش در یک چرخ گوشت. مخلوط نارنجی زرد را در قابلمه ای بریزید و روی حرارت ملایم بجوشانید. ما آن را در قوطی ها می ریزیم. اما خاویار آماده را می توان بلافاصله گرم مصرف کرد.

با فلفل دلمه ای و سیر

این غذا طعم بسیار ملایمی دارد. از یک طرف سیر تند و از طرف دیگر فلفل دلمه ای. حتما سه کدو سبز متوسط \u200b\u200b، نیم کیلو هویج ، 0.3 کیلوگرم پیاز ، چهار فلفل دلمه ای ، چهار حبه سیر ، روغن دانه آفتابگردان و نمک مورد نظر خود را انتخاب کنید.

چه چیزی نیاز دارید

سه قطعه کدو سبز متوسط؛
چهار فلفل دلمه ای بزرگ ؛
یک چهارم سیر ؛
پنج تکه هویج؛
هفت پیاز
روغن نباتی در هر جهت و نمک به مزه.

نحوه پختن

ما سبزیجات را با از بین بردن پوست های غیر ضروری و شستشو آنها در زیر شیر ، پردازش می کنیم.
در یک قابلمه با ظرفیت 2 لیتر ، 400 میلی لیتر آب را بجوشانید.
هویج ها را داخل آب در حال جوش ریخته و بگذارید 15 دقیقه بماند.
هنگام پخت هویج ، مواد باقیمانده دستور را به مربع برش دهید.
پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید و در ظرف را تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.
همه سبزیجات فرآوری شده را از مخلوط کن یا چرخ گوشت رد می کنیم.
مخلوط خرد شده را می فرستیم تا در قابلمه روی حرارت متوسط \u200b\u200bبپزد تا نارنجی شود.
در مرحله پخت ، خاویار آینده را نمک و فلفل بزنید.
شیشه های درب دار را آماده کنید و خاویار کدو حلوایی تمام شده را درون آنها بریزید.

خاویار کدو سبز مطابق با GOST

بسیاری از ما زمان اتحاد جماهیر شوروی شوروی را از دست می دهیم ، زمانی که محصولات و غذاهای آماده خوشمزه تر ، با کیفیت تر و سالم تر بودند. خاویار کدو حلوایی امروزی که در فروشگاه به فروش می رسد ، سلیقه مصرف کنندگان را برآورده نمی کند. بنابراین ، می توانید خاویار مطابق با GOST در خانه بپزید.

محتویات اصلی

یک کیلوگرم کدو سبز بزرگ ؛
60 میلی لیتر آب گوجه فرنگی ؛
10 گرم نمک ؛
8 گرم شکر؛
85 میلی لیتر از هر روغن گیاهی ؛
1 قطعه کرفس ؛
10 دانه فلفل سیاه؛
یک پیاز
دو قطعه هویج.

فرآیند پخت و پز

پیاز ، کدو سبز ، هویج و ریشه کرفس را به صورت مکعب های کوچک خرد کنید.
روغن آفتابگردان را در ماهیتابه بریزید و بگذارید تا گرم شود.
به محض داغ شدن ظرف ها ، کدو سبز را در آنجا قرار داده و تفت دهید تا رنگ طلایی پیدا کند.
پیاز ، کرفس و هویج را در یک قابلمه دیگر بپزید.
بعد از سرخ شدن آنها ، داخل ظرف آب بریزید و سبزیجات را بپزید تا محصولات نرم شوند.
سپس همه چیز را در مخلوط کن بریزید و چرخ کنید.
شما یک توده همگن بدست خواهید آورد. ما آن را به یک قابلمه منتقل می کنیم ، رب گوجه فرنگی ، نمک و فلفل را اضافه می کنیم. به مدت 15 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
بعد از غلیظ شدن خاویار ، گاز را خاموش کنید.
پیش غذا باید قهوه ای روشن و بدون هیچ گونه برآمدگی باشد. می توانید آن را در شیشه ها حلقه کنید ، یا می توانید بلافاصله آن را بخورید.

دستور تهیه مایونز

اگر از خود می پرسید که چگونه خاویار کدو را برای زمستان بپزید ، نگاهی به این دستور العمل بیندازید. این روش معمول شما در تهیه پیش غذا نیست ، اما می تواند سرگرم کننده ای به منوی شما اضافه کند. مواد اصلی چهار عدد کدو سبز ، یک سیر ، 0.25 لیتر رب گوجه فرنگی ، 0.1 کیلوگرم شکر ، 15 گرم نمک ، 30 میلی لیتر سرکه ، 0.22 کیلوگرم سس مایونز و فلفل قرمز آسیاب شده برای طعم و مزه خواهد بود.

فرآیند پخت و پز

دستور تهیه خاویار کدو برای زمستان بسیار ساده است. کدو سبز را از پوست و دانه ها آزاد کنید و به صورت مکعبی خرد کنید. سیرها را تمیز کرده و آن را همراه با کدو سبز از طریق چرخ گوشت چرخ می کنیم. جرم حاصل را در قابلمه پهن می کنیم. سس مایونز ، رب گوجه فرنگی ، نمک ، شکر ، کره و فلفل را در آنجا اضافه کنید. منتظریم تا خاویار بجوشد. سپس به مدت 3 ساعت روی حرارت ملایم بپزید. 10 دقیقه قبل از پخت سرکه بریزید. سبزیجات را درون شیشه ها می غلتانیم یا در یخچال قرار می دهیم و روز بعد از آنها برای غذا استفاده می کنیم.

خاویار کدو سبز با سیب

آیا می خواهید یک پیچ و تاب به خاویار کدو مورد علاقه خود اضافه کنید؟ سیب در این زمینه به شما کمک می کند. طعم آن سبک تر و دلپذیرتر خواهد بود. سیب باید ترش باشد.

ترکیب دستور العمل

کدو سبز - 5 عدد ؛
پیاز - 1 عدد
نان سیاه - 1 برش ؛
سیر - 3 حبه
لیمو - 1 عدد ؛
سیب - 2 عدد ؛
روغن زیتون - 15 میلی لیتر ؛
ارد؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

فرآیند پخت و پز

همه سبزیجات را پوست بگیرید و آبکشی کنید. دلمه ها را حلقه ای برش بزنید. پیاز را به برش های متوسط \u200b\u200bبرش دهید. نان را پوست بگیرید و به صورت مکعب خرد کنید. آرد و نمک را مخلوط کرده و کدو سبز را در این مخلوط رول کنید. داخل یک ماهیتابه روغن ریخته و کدو سبز را در آرد تفت دهید تا پوسته سبک ایجاد شود. سیر را خرد کرده و به آن نمک اضافه کنید. سیب ها را به چهار چهارم برش دهید. به جز سیر در چرخ گوشت یا مخلوط کن همه چیز را پیمایش کنید. سیر را به توده حاصل اضافه کنید ، نمک را مزه دار کنید. بگذارید 6 ساعت در یخچال خنک شود. ظرف آماده است

خاویار با گوجه فرنگی

رب گوجه فرنگی می تواند غیر طبیعی باشد و این زمانی است که گوجه فرنگی تازه وارد می شود. البته مواد اصلی موجود در این دستورالعمل گوجه فرنگی است. ما به آنها به مقدار دو کیلوگرم نیاز خواهیم داشت ، زیرگونه کدو تنبل را فراموش نکنید - کدو سبز ، ما از یک و نیم کیلوگرم استفاده می کنیم ، و همچنین پیاز و ریشه هویج را با نیم کیلوگرم ، شکر 0.1 کیلوگرم ، نمک 40 گرم و 0.25 لیتر روغن نباتی مصرف می کنیم.

نحوه پختن

سبزیجات را بشویید و پوست بگیرید. گوجه فرنگی ها را مانند کدو سبز به قطعات بزرگ برش دهید. پیاز را به نصف حلقه برش دهید ، هویج ها را روی رنده درشت بمالید. تمام مواد را با مخلوط کن فرآوری کنید. ما توده را در یک قابلمه قرار می دهیم ، کره ، شکر و نمک را اضافه می کنیم. به مدت 40 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. خاویار کدو حلوایی آماده را درون شیشه ها قرار داده و رول کنید.

خاویار کدو حلوایی

اگر شما و خانواده خود عاشق تنقلات گرم هستید ، پس این دستور العمل ساده برای شما مناسب است.

عناصر

چهار چیز هویج ؛
دو کدو سبز بزرگ
یک فلفل چیلی
یک پیاز
سه حبه سیر ؛
روغن نباتی - 70 میلی لیتر ؛
نمک به ذائقه شما

فناوری پخت و پز

پوست را از مهمترین ماده پاک کنید ، پوست آن را جدا کرده و به صورت مکعب های کوچک خرد کنید. همین روش را با هویج ، پیاز ، سیر و فلفل انجام دهید. در یک قابلمه یا قابلمه بلند روغن بریزید و بگذارید تا گرم شود. بعد از یک دقیقه ، تمام سبزیجات را در یک کاسه بریزید و به مدت 2 ساعت بجوشانید. فراموش نکنید که 50 میلی لیتر آب اضافه کنید. سبزیجات باید بعد از پختن نرم باشند. شما باید آنها را از طریق مخلوط کن بریزید. پوره حاصل را دوباره درون ظرف بریزید ، همه ادویه ها را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر بگذارید تا جوش بخورد. و در زمستان از طعم خوشمزه کدو حلوایی لذت ببرید.

با قارچ

1 کیلوگرم کدو سبز ، 0.4 کیلوگرم قارچ ، چهار عدد گوجه فرنگی ، سه عدد پیاز ، چهار حبه سیر ، یک عدد هویج متوسط \u200b\u200b، دو عدد فلفل دلمه ای ، شوید ، نمک ، رب گوجه فرنگی و شکر خریداری کنید ، به مزه اضافه کنید.

فرآیند پخت و پز

ما روش استاندارد را با سبزیجات ، پوست و حلقه های پیاز ، کدو سبز در مربع ، قارچ به صورت نوار انجام می دهیم. ابتدا قارچ ها را در تابه سرخ کنید تا تمام مایع از بین برود. بعد از آن ، در همان ظرف خالی ، پیاز و هویج را بگذارید تا تحت عملیات حرارتی قرار گیرند. بعد از 15 دقیقه برش های کدو سبز ، گوجه فرنگی ، فلفل را به آنها بریزید. مقداری آب اضافه کنید و بگذارید تا آرام آرام سبزیجات حدود یک ساعت نرم شوند. بعد از 30 دقیقه ، قارچ ، سس گوجه فرنگی و شوید را با ادویه جات اضافه کنید.

خاویار کدو سبز برای زمستان در زودپز

در یک چند کوکری ، خاویار کدو حلوایی 2 برابر سریعتر پخته می شود. می توانید تمام محصولات را در کاسه بگذارید و در این زمان به کار خود ادامه دهید. لوازم آشپزخانه همه کارها را برای شما انجام می دهند. برای ظرف ، یک عدد فلفل دلمه ای ، دو عدد کدو سبز ، یک عدد پیاز ، دو عدد هویج ، نصف سر سیر ، یک پیمانه شکر ، رب گوجه فرنگی و هر کدام 70 میلی لیتر روغن ، شوید ، مقدار آن را انتخاب کنید و نمک آن را میل کنید.

نحوه پختن

سبزیجات را طبق روش استاندارد پردازش کنید. قسمت مورد نیاز روغن نباتی را درون چند پخته ریخته ، پیاز و هویج ریز خرد شده را درون آن قرار دهید. درب ظرف را ببندید و عملکرد پخت را تنظیم کنید ، زمان - 20 دقیقه. در حالی که لوازم هوشمند آشپزخانه کار می کنند ، کدو سبز را پوست گرفته و به صورت مربع خرد کنید. آنها را به همراه سایر مواد در یک زودپز قرار دهید. پخت را 20 دقیقه تمدید کنید. پس از آن ، تنظیم مجدد به "رفع". سیر خرد شده و شوید خرد شده را 5 دقیقه قبل از پایان برنامه قرار دهید. بعد از اینکه سبزیجات کاملاً پخته شدند ، توده را در مخلوط کن ریخته و خرد کنید. ظریف ترین ظرف آماده است.

طعم و مزه غذای آماده شده به شرایط زیادی بستگی دارد: کدو سبز مناسب ، روش تهیه سبزیجات ، خرد کردن توده کدو سبز و زمان جوشاندن خاویار. پخت و پز سبزیجات به دو مرحله تقسیم می شود: قبل و بعد از خرد کردن. برای اولین بار 40 تا 30 دقیقه با حرارت متوسط \u200b\u200bبپزید تا کدو سبز ، گوجه فرنگی یا هویج کاملا نرم شود. دفعه دوم ، ما این توده را در مخلوط کن یا چرخ گوشت بر روی اجاق به مدت 10-15 دقیقه قرار می دهیم. این کار به منظور اجازه می دهد تا سبزیجات بپزند ، آب بیشتری از آنها خارج شده و با ادویه جات مخلوط شود. بسیاری از زنان خانه دار نگران این سوال هستند که آیا لازم است خاویار کدو را در شیشه های استریل شده بپیچانید و برای زمستان آن را تمیز کنید یا اینکه بلافاصله قابل سرو است. بهترین دستورالعمل های خاویار شامل جمع کردن غذای آماده است. توصیه می شود که عقیم سازی شیشه ها را ترتیب دهید تا میکروارگانیسم های اضافی در آنجا نفوذ نکنند ، و خاویار از بین نرود.

برخی از اسرار تهیه خاویار

برای اینکه تهیه خانگی نرم ، لطیف و بسیار خوشمزه باشد ، مهم این است که با انتخاب مواد ، غلط حساب نکنید و ادویه ها را متعادل کنید. در اینجا برخی از دستورالعمل ها برای کمک به شما در تهیه یک وعده غذایی جشن مناسب وجود دارد.

از گلدان هایی با ته ضخیم برای پخت و پز و خورشت استفاده کنید. مواد ظروف آشپزی باید از چدن یا فولاد ضد زنگ ساخته شوند. بنابراین ، توده خاویار به طور مساوی روی تابه توزیع می شود و طعم آن غنی تر می شود.
در حین پخت از گلدان های مینا استفاده نکنید ، در غیر این صورت خاویار در آنها می سوزد.
مخلوط کن با کار خرد کردن غذا بهترین عملکرد را دارد. هنگام پیمایش از طریق چرخ گوشت ، توده سبزیجات یکدست نیست ، برخی از قطعات بزرگ هنوز باقی می مانند.
کدو سبز نمی تواند از پوست کنده شود ، اما گیاهان بزرگ و پیر باید از پوست و دانه های ضخیم خلاص شوند.

این سوال که آیا به نظر می رسد یک بازی واقعی کدو سبز است یا نه ، می تواند در مورد رنگ آن تصمیم بگیرد: رنگ بهترین میان وعده باید قهوه ای روشن باشد. اگر خاویار این سایه ، مایع اضافی در آن وجود ندارد و از چگالی بسیار خوبی برخوردار است (هنگام چرخاندن قاشق ، خاویار به آرامی به پایین سرازیر می شود) ، بدانید که خاویار کدو حلوایی کامل را آماده کرده اید.

خاویار کدو سبز مورد علاقه همه از کودکی است ، در هر زمان از سال ، به ویژه در زمستان ، زمانی که مدت زمان زیادی از زمان سبزیجات کاسته شده است ، میهمان مهمان شما در سفره است. با عطر و طعم مطبوع و ملایم ، به عنوان یک میان وعده ساده همراه با یک تکه ترد نان ، همچنین مکمل غذاهای گوشت و ماهی ، غذاهای جانبی سیب زمینی و غیره عالی است.

چند دستور العمل ساده به شما کمک می کند خاویار کدو سبز را برای زمستان تهیه کنید ، یا به راحتی خانواده خود را با ناهار یا شام پذیرایی کنید. از آشپزی لذت ببرید!

تهیه خاویار کدو سبز غذای سختی نیست. یک مجموعه ساده از محصولات تقریباً همیشه در ماه سپتامبر در دسترس است ، مقدار کمی ادویه جات ترشی جات و تهیه خاویار از کدو سبز کامل است.

با استفاده از چرخ گوشت یا مخلوط کن دستی می توان آن را به صورت تکه ای یا کاملا خردتر خرد کرد. می توانید سرکه اضافه کنید یا آن را کنار بگذارید. کدام یک از آنها را بپزید ، به میزبانان بستگی دارد.

انتخاب ظروف برای پخت خاویار کدو سبز تصادفی نیست. در اینجا شما به یک ماهیتابه چدنی یا ظروف با دیواره های ضخیم نیاز دارید - این می تواند یک دیگ ، یک قابلمه یا یک قابلمه مناسب باشد.

شیشه های دارای چنین خاویار به گرمایش اضافی احتیاج ندارند ، زیرا قطعه کار داغ گذاشته شده است. اما شما باید از ظروف و درب های اولیه مراقبت کنید.

فن آوری پخت و پز تا آماده شدن سبزیجات خلاصه می شود ، مواد را به تدریج در یک کاسه روی حرارت زیاد سرخ کرده و در زیر درب قرار می دهیم تا پخته شود و حرارت را به حداقل می رساند. هر میزبان با چنین ظرفی کنار می آید ، و شما نتیجه آن را در زمستان که تمام خانواده در سفره جمع می شوند قدردانی می کنید. تکالیف موفق!

خوشمزه ترین خاویار کدو سبز برای زمستان طبق یک دستورالعمل ساده

در اینجا یک دستورالعمل بسیار ساده برای خاویار کدو سبز خوشمزه آورده شده است. تمام سبزیجات موجود در آن با چرخ گوشت چرخ می شوند. در این حالت ، مقدار نسبتاً زیادی آب تشکیل می شود و تمام مراحل آماده سازی به تبخیر مایع و به میزان قوام مورد نظر کاهش می یابد. حتماً چنین خاویاری را بپزید. نتیجه فقط انگشتان خود را لیسیدن است!

شما نیاز خواهید داشت:

کدو سبز 3 کیلویی
1.5 کیلوگرم هویج
پیاز 1 کیلویی
گوجه فرنگی 2 کیلویی
0.5 لیتر روغن نباتی
200 گرم شکر
1 قاشق چایخوری اسید سیتریک
3 قاشق غذاخوری من نمک

روش پخت و پز:

همه سبزیجات را آماده کنید - پوست آن را بشویید ، آبکشی کنید ، مقدار اضافی آن را قطع کنید ، وزن کنید

پیاز را از طریق چرخ گوشت رد کنید

گوجه فرنگی ها را نیز با چرخ گوشت چرخ کنید

هویج را از چرخ گوشت رد کنید

در یک قابلمه یا یک قابلمه ، کدو سبز ، هویج ، روغن نباتی را روی آتش قرار دهید و به مدت 30 دقیقه بجوشانید

بعد از نیم ساعت پیاز را به کدو سبز اضافه کنید ، 60 دقیقه دیگر دم بکشید

در همان زمان ، گوجه فرنگی ها را در یک کاسه جداگانه روی آتش قرار دهید ، جوش متوسط \u200b\u200bبگذارید ، 60 دقیقه بجوشد ، مایع را بخار کنید

30 دقیقه قبل از پایان پخت و پز ، شکر ، اسید سیتریک و 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. من نمک

بنابراین ، پس از زمان لازم برای پخت و پز ، توده سبزیجات به این شکل درآمد - از نظر قوام نسبتاً ضخیم است

توده گوجه فرنگی کمی تغییر رنگ داد ، همچنین ضخیم تر شد

حالا می توانید دو توده را در یک قابلمه بزرگ مخلوط کنید ، بقیه نمک را اضافه کنید ، جوش بیاورید ، از روی حرارت برداشته و درون شیشه های استریل شده قرار دهید

شیشه ها را خوب چوب پنبه کنید ، آنها را به درب برگردانید ، آنها را بپیچید ، بگذارید کاملا خنک شوند

خاویار روشن ، زیبا و بسیار خوشمزه به نظر می رسد

نوش جان!

خاویار کدو سبز مانند فروشگاه - انگشتان خود را لیس بزنید

در اینجا یک دستور العمل فوق العاده برای خاویار کدو سبز ارائه شده است که از نظر طعم و مزه از نسخه فروشگاه و حتی خوشمزه تر نیست. لطفا توجه داشته باشید که این کار بسیار ساده است و زمان آماده سازی آن زیاد نیست. حتما از این طریق خاویار سبزیجات را برای زمستان تهیه کنید. جای خالی موفق شما!

شما نیاز خواهید داشت:

کدو سبز 1 کیلویی
250 گرم پیاز
250 گرم هویج
300 گرم گوجه فرنگی
3 قاشق چایخوری صحرا
1 قاشق چایخوری نمک
1/2 قاشق چایخوری سیر خشک
60 میلی لیتر روغن نباتی

روش پخت و پز:

با تمرکز روی مقدار مواد تشکیل دهنده ، همه سبزیجات را پوست بگیرید ، بشویید و وزن کنید

پیاز را خرد کنید ، هویج ، کدو سبز ، گوجه فرنگی را خرد کنید - نصف کنید

روغن روغن را در ماهیتابه بریزید ، پیاز را حدود 1 دقیقه کمی سرخ کنید

هویج را اضافه کنید ، 3 دقیقه سرخ کنید

کدو سبز را بعد بریزید - 5-6 دقیقه سرخ کنید

حرارت را کم کنید ، گوجه فرنگی ، نمک را اضافه کنید ، همه چیز را مخلوط کنید

اکنون برداشتن پوست از گوجه فرنگی بسیار آسان است ، در خاویار اضافی است

ما با تمرکز روی هویج ، آمادگی سبزیجات را بررسی می کنیم

حالا سبزیجات خورشتی را در قابلمه ای عمیق ریخته ، شکر ، سیر خشک را اضافه کرده و با مخلوط کن غوطه ور شده به حالت پوره در بیاورید

مخلوط را به آتش برگردانید ، جوشانده ، 5 دقیقه دیگر بپزید و مدام با کفگیر هم بزنید

قیف نیز باید جوشانده شود

اکنون می توانید خاویار را در شیشه های استریل شده قرار دهید

ما سعی می کنیم شیشه ها را پر نگه داریم ، اما نه از لبه

با درب تمیز محکم پیچ کنید

شیشه ها را برگردانید تا کاملا خنک شوند

نوش جان!

طرز تهیه خاویار کدو حلوایی خوشمزه برای زمستان - دستور العمل مادربزرگ

تهیه این دستورالعمل بسیار ساده است و در نتیجه ، یک پیش غذای کدو سبز عالی برای ناهار یا شام و همچنین یک آماده سازی عالی برای زمستان دریافت خواهیم کرد. مادربزرگم به این ترتیب آشپزی می کرد ، مادرم آشپزی می کرد و دستور غذای من بدون تغییر مانده بود. می توانید چنین بازی را روی اجاق گاز معمولی یا برقی یا روی آتش بپزید. در نتیجه ، ما 6 لیتر از محصول نهایی را دریافت می کنیم.

شما نیاز خواهید داشت:

کدو سبز 5 کیلویی
گوجه فرنگی 2 کیلویی
2 کیلوگرم فلفل قرمز بلغاری
پیاز 2 کیلویی
1 گل سیر
0.5 لیتر روغن گیاهی
3 قاشق غذاخوری من (با سرسره) نمک درشت
½ قاشق چایخوری دانه های فلفل سیاه یا زمین

روش پخت و پز:

همه سبزیجات را پوست بگیرید ، بشویید - گوجه فرنگی ، فلفل دلمه ای را از طریق چرخ گوشت چرخ کنید
پیاز را به مکعب های کوچک برش دهید ، کدو سبز را نیز به مکعب های 1.5 سانتی متر در 1.5 سانتی متر برش دهید ، آنها را با نمک بپاشید ، بگذارید در آبکش بماند
سیر را می توانید از طریق پرس ریز کرده و یا در صورت تمایل ، دانه های فلفل خرد شده را در ملات خرد کنید
در ظرفی که از قبل گرم شده روغن ریخته ، پیاز را سرخ کنید تا روی حرارت زیاد طلایی شود
وقتی پیازها سرخ شدند ، گوجه فرنگی های آسیاب شده را اضافه کنید ، رطوبت را از آنها بخار کنید ، و گاه گاهی هم بزنید.
هنگامی که جرم غلیظ شد ، فلفل دلمه ای خرد شده را اضافه کنید ، به تبخیر آب ادامه دهید ، فراموش نکنید که هم بزنید
هنگامی که تمام رطوبت عملاً تبخیر شد ، کدو سبز نمکی را قرار داده ، مخلوط کنید ، برای چند دقیقه با درپوش آن را بپوشانید تا کدو سبز به خوبی گرم شود
سپس 2 قاشق غذاخوری نمک ، فلفل سیاه آسیاب شده ، سیر خرد شده را اضافه کنید ، حرارت را کم کنید ، حدود 30 دقیقه بجوشد
خاویار آماده را داغ در شیشه های استریل پهن کرده و با یک کلید ببندید ، آنها را به درب برگردانید ، خنک کنید

نوش جان!

دستور تهیه خاویار کدو سبز خوشمزه در زودپز

خاویار کدو سبز خوشمزه نه برای زمستان

در اینجا یک دستورالعمل بسیار غیر معمول برای خاویار کدو سبز وجود دارد. من بلافاصله تأکید می کنم که شما قادر نخواهید بود یک میان وعده خوشمزه را برای زمستان ذخیره کنید. فقط می توانید آن را در یخچال نگهداری کنید.

واقعیت این است که در اینجا سبزیجات خورشتی و تازه در یک ظرف واحد ترکیب می شوند. یک افزودنی عالی برای یک وعده غذایی یا گوشت برای ناهار. به طرز حیرت انگیزی خوشمزه و آبدار است! یادداشت بردار!

شما نیاز خواهید داشت:

3 عدد کدو سبز متوسط
3 عدد فلفل دلمه ای
2 عدد گوجه فرنگی های رسیده
1 کامپیوتر. پیازها
1 گل سیر
نمک ، فلفل به مزه

روش پخت و پز:

کدو سبز را پوست بکنید و تخمه بزنید ، در صورت لزوم به صورت مکعبی خرد کنید

پیاز را پوست بگیرید ، نیمی از پیاز را ریز خرد کنید

نیمی از فلفل دلمه ای ، نیمی از گوجه فرنگی را بریزید

نیمی از سیر را خرد کنید

کدو سبز را سرخ کنید

وقتی سرخ شدند ، پیازها را برای آنها بفرستید ، هم بزنید ، به مدت 3-5 دقیقه سرخ کنید

وقتی فلفل نرم شد ، گوجه فرنگی را به سبزیجات ، فلفل و نمک اضافه کنید تا مزه دار شود

حرارت را کم کنید ، بگذارید به مدت 15 دقیقه زیر درب بجوشد

در حالی که سبزیجات در حال خورشت هستند ، ما بقیه سبزیجات را نیز ریز خرد می کنیم - پیاز ، فلفل دلمه ای ، گوجه فرنگی ، سیر

آنها را در یک فنجان جداگانه مخلوط کنید

سبزیجات خورشتی را از ماهیتابه در ظرف تمیز بریزید ، آنها باید خنک شوند

حالا سبزیجات خورشتی و خام را در یک توده همگن مخلوط کنید

نوش جان!

خاویار کدو سبز ساده و خوشمزه با سس مایونز

به تازگی سس مایونز به خاویار کدو سبز اضافه شده است ، اما بسیاری از طرفداران پیش غذای کدو سبز این گزینه را خیلی دوست دارند. مسلماً چنین خاویاری با کمی ترشی ، دلچسب و پرادویه خواهد شد. آن را برای زمستان برای عزیزان خود رزرو کنید.

شما نیاز خواهید داشت:

کدو سبز 3 کیلویی
6 قاشق غذاخوری من رب گوجه فرنگی
5 قاشق غذاخوری من سس مایونز
پیاز 0.5 کیلوگرمی
2 قاشق غذاخوری من سرکه 9٪
0.5 کیلوگرم هویج
1 قاشق چایخوری فلفل ساییده شده
1 قاشق غذاخوری. من نمک
2 ثانیه من صحرا
روغن نباتی برای سرخ کردن

روش پخت و پز:

همه سبزیجات را آماده کنید ، پوست آنها را بشویید و بشویید
بعد هویج و کدو سبز را روی رنده درشت رنده کنید ، پیاز را ریز خرد کنید
روغن نباتی را در یک دیگ گرم کنید ، پیازها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود ، هویج ها را بعد از 3 دقیقه اضافه کنید - کدو سبز
خوب گرم کنید ، حرارت را کم کنید ، سبزیجات را بجوشانید ، حدود 1 ساعت روی آن را بپوشانید ، هر 15 دقیقه هم بزنید
سپس کمی خنک شوید ، با مخلوط کن خرد کنید یا از چرخ گوشت رد کنید
به آتش برگردید ، سرکه بریزید ، سس مایونز ، رب گوجه فرنگی ، ادویه جات را اضافه کنید ، 20 دقیقه پس از جوشیدن بپزید
خاویار داغ را در شیشه های استریل شده پهن کنید ، درها را با یک کلید ببندید

نوش جان!

خاویار کدو خانگی با رب گوجه فرنگی

یک دستور العمل عالی برای خاویار کدو سبز ، که مورد توجه هر خانم خانه ای قرار می گیرد ، با سادگی و مقرون به صرفه بودن آن را تسخیر می کند. خاویار زیبا ، خوشمزه و عالی برای آماده سازی برای استفاده در آینده به نظر می رسد. خانواده خود را در روزهای زمستان که فصل سبزی سخاوتمندانه گذشته است ، خوشحال کنید.

شما نیاز خواهید داشت:

کدو سبز 3 کیلویی
800 گرم هویج
800 پیاز
270 گرم رب گوجه فرنگی (3.5 قاشق غذاخوری. ل. با یک اسلاید)
1 قاشق غذاخوری. من با یک اسلاید نمک (30 گرم)
2 قاشق غذاخوری من صحرا
1 قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی
1 قاشق غذاخوری. من فلفل قرمز
فلفل تند اختیاری
250 گرم کره
2 قاشق غذاخوری من سرکه 9٪

روش پخت و پز:

پوست ، شستشو ، هویج را به صورت نوارهای بزرگ خرد کنید

پیاز را پوست بگیرید ، آن را بشویید ، خودسرانه برش دهید ، اما نه ریز

1/3 روغن را در ظرف هویج بریزید

کدو سبز را می توان به مکعب های نازک خرد کرد ، آنها از این طریق سریعتر می پزند

بقیه روغن نباتی را داخل تابه بریزید

کدو سبز خرد شده را بریزید

پیاز و هویج سرخ شده را اینجا بریزید.

با یک درب محکم بپوشانید ، مخلوط سبزیجات را بجوشانید ،

حالا حرارت را کم می کنیم ، همچنان زیر درب را خاموش می کنیم ، کمی باز می کنیم

به مدت 60 دقیقه بجوشانید و هر 20 دقیقه سبزیجات را کمی هم بزنید (ترویج دهید)

رب گوجه فرنگی را بعد از یک ساعت خورشت اضافه کنید ، 20 دقیقه دیگر با آن بجوشانید

ادویه جات ترشی جات ، سرکه را اضافه کنید ، مخلوط کنید ، جوش بیاورید ، 1 دقیقه بپزید ، از روی حرارت برداشته شود

توده را با مخلوط کن غوطه وری به مدت 5 دقیقه چرخ کنید

خاویار باید از قوام زیر برخوردار باشد

ما شیشه ها را در مایکروویو یا به هر روشی که برای شما مناسب باشد استریل می کنیم

درب ها را بجوشانید

ما خاویار داغ را در شیشه های تمیز پخش می کنیم ، درب ها را با یک کلید می بندیم

تبدیل به درب ، سرد است

نوش جان!

دستور تصویری خاویار کدو حلوایی خوشمزه در آستین

تهیه خاویار کدو برای زمستان برای بیشتر مهمانداران به یک سنت تبدیل شده است. پس از همه ، صرف نظر از گزینه انتخاب شده ، این محصول از گروه لیسیدن انگشتان شما بدست می آید! گزینه های زیادی برای تهیه این ماده نگهداری وجود دارد - از سبزیجات از قبل سرخ شده ، با افزودن رب گوجه فرنگی ، سس مایونز ، سرکه یا بدون آنها.

باقی مانده است که سعی کنید ، یک دستور العمل را مطابق با سلیقه خود انتخاب کنید. دوست نداشتن چنین خاویار به سادگی غیرممکن است. اگر هنوز طرفدار او نیستید ، پس فقط نسخه "خود" را امتحان نکردید!

این سبزی پایه بسیار باروری برای تهیه غذاهای روزمره ، میان وعده های تعطیلات و پیچ و تاب است. تفاله آبدار ، نرم ، اما در عین حال سفت دارای طعم تقریبا خنثی است ، به خوبی با مواد ترش ، شور ، ادویه ، شیرین مطابقت دارد.

متأسفانه ، برخی از زنان خانه دار خود را به ساده ترین موارد محدود می کنند ، اگرچه جای تخیل نیز وجود دارد. اما هنوز برای سفره روزمره تنوع وجود دارد. و من قبلاً در مورد انواع با مواد پر کننده مختلف صحبت کردم. خوب ، و ما نباید انواع پیچش ها را فراموش کنیم - با ادویه های تند ، مانند آناناس ، مانند قارچ ها ...

دستور "شما انگشتان خود را لیس خواهید زد" به یک دلیل نام خود را گرفت - غذای تهیه شده به این روش ظریف ، معطر ، با بافت سبک به نظر می رسد. به سادگی خوشمزه است!

عناصر:

کدو سبز - 1 کیلوگرم
هویج - 0.5 کیلوگرم
پیاز - 250 گرم
سیر - طعم آشپزی
چربی گیاهی - 0.5 قاشق غذاخوری.
آب - 1 قاشق غذاخوری.
رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری
شکر - 1.5 قاشق غذاخوری
نمک - 1 قاشق غذاخوری
فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه

کدو سبز را به صورت مکعب برش دهید ، اگر استخوان های بزرگی وجود دارد ، آن را خارج کنید
هویج های پوست کنده را روی رنده درشت خرد کنید
پیاز را به صورت مکعب خرد کنید ، سیر را خرد کنید

سبزیجات را در ظروف مخلوط کرده ، آب اضافه کنید
روی حرارت ملایم به مدت 40 دقیقه بپزید تا نرم شود
خورشت را در آبکش از مایعات اضافی صاف کنید

سبزیجات را در چرخ گوشت یا مخلوط کن خرد کنید
ماکارونی را با ادویه جات اضافه کنید ، 20 دقیقه بپزید ، مرتباً هم بزنید

ما روی شیشه های استریل دراز می کشیم ، درب های تمیز را می بندیم ، سرد می کنیم ، در یک انبار یا یخچال مرتب می کنیم.

خاویار کدو سبز در یک اجاق گاز آرام برای زمستان

تهیه یک ظرف با استفاده از چند کوک راحت است. در آن ، محصول می تواند بدون خطر سوختن خورشتی شود - هم زدن مداوم را فراموش کنید ، بیایید کارهای دیگر را انجام دهیم در حالی که دستیار آشپزخانه ما کار می کند!

و همچنین ، می توانید مواد را مستقیماً در کاسه سرخ کنید ، بنابراین فقط یک ظرف می تواند شسته شود. صرفه جویی در وقت برای تمیز کردن محل کار قابل توجه است!

من بلافاصله یادداشت می کنم که این دستورالعمل مطابق با GOST بدون سرکه تهیه می شود ، بنابراین بهتر است چنین چرخشی را در دمای پایین ذخیره کنید ، یخچال یا یک انبار خوب مناسب است - می تواند در انبار شراب خراب شود.

عناصر:

کدو سبز - 2 کیلوگرم
هویج بزرگ - 1 عدد.
پیاز متوسط \u200b\u200b- 1 عدد.
رب گوجه فرنگی - 190 گرم
روغن آفتابگردان - 90 گرم
فلفل سیاه - 2 گرم
شکر - 20 گرم
نمک - 20-30 گرم

آماده سازی:

کدو سبز را بشویید ، در صورت لزوم ، پوست و دانه های غلیظ را برداشته ، به صورت مکعب برش دهید ، در صورت وجود ، از غذاساز استفاده کنید.
پیاز خرد شده ، سه هویج.
پیاز ، هویج را در چربی گیاهی (با استفاده از نیمی از هنجار) در حالت سرخ کردن با نوع محصول "سبزیجات" به مدت 4-5 دقیقه سرخ کنید.
ما سرخ کردن را بیرون می کشیم ، روغن باقیمانده را می ریزیم ، ماده اصلی را اضافه می کنیم.
ما به مدت 20 دقیقه با همان حالت سرخ می کنیم و گاهی برای هم گرم شدن هم می زنیم.
ما سبزیجات را در ظرفی از حجم مورد نیاز مخلوط می کنیم ، با مخلوط کن ، هلی کوپتر ، چرخ گوشت چرخ می کنیم (که در دست ماست).
پوره را در یک زودپز قرار دهید ، سبد دیگ بخار را روی آن قرار دهید (بدون بسته شدن درب آن) ، حالت خورشت را به مدت 40 دقیقه روشن کنید. در این مدت ، خاویار تبخیر می شود ، اما به لطف درپوش ، محلول پاشیده شده میز و کوره معجزه را لکه دار نمی کند.
همه مواد دیگر را اضافه کنید ، مخلوط کنید ، 20 دقیقه دیگر بجوشانید.
ظرف تمام شده را در شیشه های استریل بیرون می کشیم.
فیلم را تماشا کنید ، تمام مراحل با جزئیات نشان داده شده است.

خاویار کدو سبز و بادمجان

خاویار مغز وجود دارد ، بادمجان وجود دارد (به یاد داشته باشید ، کارمند از "ایوان واسیلیویچ در حال تغییر حرفه خود است" در مورد آن صحبت کرد؟) ، و بادمجان و مغز وجود دارد! اعتراف می کنم که تا چندی پیش هیچ تصوری از وجود دومی نداشتم ، زیرا به طور تصادفی دستورالعملی را در مکالمه بین دو مادربزرگ در حمل و نقل عمومی شنیدم.

می دانم استراق سمع بد است اما آنها خیلی خوشمزه صحبت کردند! وقتی به خانه رسیدم ، بلافاصله به کامپیوتر رسیدم تا دستور غذا را جستجو کنم و سپس به آشپزخانه ، از آنجا که همه مواد لازم در دست بود ، سریع به آشپزخانه رفتم. اکنون من دانش خود را با شما در میان می گذارم!

آماده کردن:

کدو سبز - 1.5-1 کیلوگرم
بادمجان - 1.5 کیلوگرم
روغن آفتابگردان - 250 میلی لیتر
گوجه فرنگی - 600 گرم
سیر - 3 سر
فلفل شیرین - 5 عدد.
فلفل تلخ - 2 غلاف
نمک - 3 قاشق غذاخوری
سرکه سیب 6٪ - 20 میلی لیتر
شکر - 3 قاشق غذاخوری

آماده سازی:

ابتدا قوطی ها را استریل می کنیم (یا آن را با استفاده از اجاق گاز بخار می دهیم) ، درب های آن را می شویم ، 5-10 ثانیه می جوشانیم.

بادمجان ها را بشویید ، به نصف حلقه برش دهید ، نمک اضافه کنید ، به مدت 15-20 دقیقه با آب سرد پر کنید تا تلخی آن از بین برود.

کدو سبز را پوست بگیرید ، آن را خودسرانه برش دهید تا در چرخ گوشت خرد شود.
فلفل دلمه را پوست بگیرید ، به مکعب های بزرگ برش دهید.
سیر را پوست بگیرید ، فلفل تند را حلقه حلقه کنید. دانه ها ، اگر زیاد دوست ندارید ، می توانند حذف شوند.
گوجه فرنگی ها را بشویید ، به چهار چهارم برش دهید.

همه سبزیجات را با چرخ گوشت چرخ می کنیم (می توان با مخلوط کن ، هلی کوپتر ، غذاساز جایگزین کرد).

چربی گیاهی ، نمک ، شکر را به پوره اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید.
با حرارت ملایم به مدت 50-60 دقیقه بپزید و هم بزنید تا از سوختن جلوگیری شود.

سرکه اضافه کنید ، 3-5 دقیقه بپزید.
ما آن را در شیشه های تمیز ریخته ، آن را در یک مکان تاریک و خنک ، حتی بدون انبار ذخیره می کنیم. این غذا به خوبی با گوشت ، غذاهای کناری همراه است ، زیرا کاملا تند و آبدار است.

طرز تهیه خاویار کدو سبز تند

نسخه ادویه دار مخصوصاً مورد پسند آقایان قرار می گیرد و از طعم تند و سوزان آن قدردانی می کنند. بنابراین ، اگر کسانی که در خانه هستند نسبتاً آزاد هستند ، من جسارتاً مردان خود را به مراحل آشپزی دعوت می کنم. به هر حال ، این آنها هستند که این جذاب را در زمستان در کل بانک ها جذب می کنند!

نیاز داریم:

کدو سبز بزرگ - 3 عدد.
پیاز - 5 عدد.
هویج - 5 عدد.
فلفل تند - 5 عدد.
شکر - 50 گرم
رب گوجه فرنگی - 3 قاشق غذاخوری
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
روغن نباتی - 1.5 قاشق غذاخوری.

ماده اصلی را پوست بگیرید (اگر غلیظ است) ، دانه ها ، پارتیشن ها را بردارید ، تفاله را به مکعب های کوچکتر خرد کنید ، با چرخ گوشت ، مخلوط کن خرد کنید
پیاز ، هویج و پوره سیب زمینی را پوست بگیرید
فلفل تند را از ساقه ، دانه ها جدا کنید (بهتر است کار کنید ، پس از گذاشتن دستکش) ، بعد از همه سبزیجات خرد کنید ، فعلا کنار بگذارید
سبزیجات را روی حرارت متوسط \u200b\u200bقرار دهید ، با اضافه کردن نمک ، شکر ، چربی گیاهی ، پس از جوش آمدن ، قدرت اجاق گاز را به حداقل برسانید ، به مدت 2 ساعت بپزید
رب گوجه فرنگی ، پوره فلفل تند را درون محصولات بریزید ، مخلوط کنید ، مزه دار کنید ، در صورت لزوم نمک اضافه کنید ، دو ساعت دیگر بجوشانید و گاهی اوقات هم بزنید
درون شیشه های از قبل استریل شده بریزید ، درب آن را محکم ببندید ، در دمای اتاق خنک کنید ، در یک مکان خنک و سایه دار نگهداری کنید و بهتر است ظرف را سرد بخورید - طعم آن بهتر است!

خوشمزه ترین خاویار کدو سبز مانند دوران کودکی

طعم این غذا را از کودکی به خاطر می آورید که پدر و مادرتان شیشه ای را در فروشگاه خریده اند؟ موافقت کنید ، این خاطرات روح شما را گرم می کند ، شما را وادار می کند که به آن اوقات شاد برگردید ... پخت و پز چنین خالی به شما کمک می کند ، حتی برای چند دقیقه ، دوباره کوچک و بسیار شاد باشید ، زیرا فقط در دوران کودکی می توانید باشید. بیایید بلیطی به گذشته امتحان کنیم؟

محصولات:

کدو سبز یا کدو سبز - 3 کیلوگرم
هویج - 1 کیلوگرم
پیاز - 1 کیلوگرم
نمک - 2 قاشق چایخوری با یک اسلاید و 1 قاشق چایخوری. بدون سرسره
فلفل سیاه - روی نوک چاقو
فلفل قرمز - به مزه
رب گوجه فرنگی - 3 قاشق غذاخوری
سرکه 9٪ - 2 قاشق غذاخوری در حین پخت و پز و 1 قاشق غذاخوری. قبل از غلتاندن قوطی ها

کدو سبز (بهتر است جوانها را بگیرید ، قدیمی ها باید پوست آنها را با دانه بردارند) ، پیاز را به مکعب های کوچک برش دهید.
هویج را رنده کنید یا آنرا قطعه قطعه کنید.

هر یک از اجزا را با چربی گیاهی به طور جداگانه به مدت 25-30 دقیقه سرخ کنید (می توانید زیر درب را بجوشانید ، زیرا بعدا آب آن مفید خواهد بود).

سبزیجات را با چرخ گوشت ، مخلوط کن خرد کنید.

پوره را گرم کنید ، نمک ، شکر ، مقداری سرکه ، ادویه جات را اضافه کرده و به مدت 15-20 دقیقه بپزید.
سرکه باقیمانده را اضافه کنید ، مخلوط کنید ، در شیشه های از قبل بخار شده بریزید.
اگر قصد دارید آن را در یک مکان گرم (به عنوان مثال یک آپارتمان) ذخیره کنید ، ارزش آن را دارد که دو بار به مدت 30-40 دقیقه جوشانده شود.

خروجی - 3.5 لیتر محصول.

دستور تصویری خاویار کدو سبز با سس مایونز

نسل جوان نمی توانست طعم یک محصول سنتی فروشگاه را بچشد ، و به خصوص برای آنها ما دستور العمل یک غذا با سس مایونز را ارائه می دهیم. طعم آن همان خاویار شوروی است!

خاویار کدو سبز با رب گوجه فرنگی

این غذا وقتی رب گوجه فرنگی اضافه می شود بسیار خوشمزه است ، به آن رنگ پرتقالی زیبایی می بخشد و هم شیرینی همراه با ترشی متوسط. جالب باورنکردنی!

کدو سبز - 1 کیلوگرم
پیاز - 180 گرم
هویج - 300 گرم
رب گوجه فرنگی - 80 گرم
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
روغن نباتی برای سرخ کردن

آماده سازی:

سبزیجات را جدا و در چربی گیاهی پوست بگیرید ، برش دهید و سرخ کنید
مواد کمی خنک شده را با چرخ گوشت چرخ کنید ، نمک ، رب اضافه کنید (اگر رنگ اشباع بیشتری می خواهید ، می توانید وعده گوجه فرنگی را دو برابر کنید)
به مدت 10 دقیقه بجوشانید
رول کنید ، در شیشه های استریل پخش کنید

دستور خاویار زمستان از کدو سبز سرخ شده

وقتی سبزیجات سرخ می شوند ، پیش غذاها خوشمزه تر ، غنی تر ، معطر تر می شوند. مطمئناً بیشتر طول می کشد اما نتیجه آن ارزشش را دارد! من اضافه می کنم که این گزینه بدون رب گوجه فرنگی ، همراه با سبزیجات تازه - فقط طبیعی ، بدون مواد نگهدارنده!

محصولات مورد نیاز ما:

کدو سبز یا کدو سبز - 1 کیلوگرم
هویج - 2-3 قطعه.
پیاز - 1-2 عدد.
گوجه فرنگی تازه - 2-3 قطعه.
سیر - 2-3 حبه
فلفل سیاه - به مزه
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
روغن نباتی - برای سرخ کردن

آماده سازی:

کدو سبز را پوست بگیرید ، در صورت لزوم ، پوست سخت ، دانه ها را برش دهید ، به مکعب برش دهید ، با اضافه کردن روغن نباتی سرخ کنید تا نرم شود
پیاز را پوست بگیرید ، به صورت مکعب خرد کنید ، همچنین سرخ کنید (جداگانه)
هویج ها را رد کنید
همه مواد را مخلوط کنید ، با مخلوط کن خرد کنید
به مدت 15 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. برای غذا ، کافی است ظرف را خنک کنید ، سپس آن را به میز خدمت کنید ، سرکه اضافه کنید تا طعم آماده شدن برای زمستان را بچشد ، آن را در شیشه های تمیز بریزید.

خاویار کدو سبز یک میان وعده محبوب و محبوب بین چند نسل از زنان خانه دار است ، زیرا پخت آن بسیار آسان است و طعم آن شگفت انگیز است. این می تواند به عنوان یک غذای فرعی ، به عنوان افزودنی برای گوشت استفاده شود ، یا به راحتی روی نان پخش شود. اگرچه همه می دانند که چگونه این غذا را بخورند ، اما اکنون - و نحوه طبخ آن ، آن را برای زمستان بچرخانید. با سلام ، وبلاگ ما را برای دستور العمل های جدید بررسی کنید!