کسی که سس مایونز می خورد. korobovka سس شیر ترش از مولانای korenovka

ممکن است سس مایونز را خیلی دوست نداشته باشید یا سعی نکنید سس مایونز بخورید و آن را در سالاد با خامه ترش یا ماست طبیعی با گیاهان تازه جایگزین کنید ، اما روزی این لحظه فرا می رسد. یکی از مواردی که می فهمید اکنون تنها چیزی که نیاز دارید پیراشکی با سس مایونز است. یا یک ساندویچ با سس مایونز. یا سالاد "Olivier" غرق در مایونز ...

"خوشمزه و نفرت انگیز" - این تعداد است که بسیاری می توانند این محصول را توصیف کنند. برای هر نفر دوم ، در یک دوره خاص ، سس مایونز از تحقق مصرف نادرست که احساسات در این روند حتی بیشتر روشن می شوند ، به یک لذت گناه تبدیل می شوند. ما می فهمیم که مقصر کیست و چه کاری باید انجام دهد.

فواید و مضرات سس مایونز

بیایید بلافاصله یک رزرو انجام دهیم که هنگام بحث در مورد خطرات مایونز برای سلامتی و شکل ، ما سس مایونز خانگی را در نظر نگیریم. به همین دلیل ، با وجود محتوای چربی و بیش از حد ، هنوز مفیدتر از سس مایونز خریداری شده در کیسه ها یا - برای ناامیدترین افراد - در سطل ها خواهد بود. با این حال ، در هر یک از سس مایونزها ، حتی طبیعی ترین یا اگر ترجیح می دهید آلی باشید ، چربی های ترانس وجود دارد - چربی های گیاهی اصلاح شده که در بدن تجزیه نمی شوند و به همین دلیل سریعتر در آن به صورت یک لایه چربی تجمع می یابند.

همانطور که برای سس مایونز سوپرمارکت ، خطر اصلی مواد افزودنی است - تثبیت کننده ها ، مواد غلیظ کننده ، شیرین کننده ها و حتی گاهی اوقات حتی. اول از همه ، همه اینها بر سیستم هضم تأثیر می گذارد ، هم اختلالات جزئی و هم بیماری های جدی دستگاه گوارش را تحریک می کند. به علاوه ، با مصرف منظم مکمل های الکترونیکی متعدد ، به طور جدی احتمال ابتلا به بیماری های قلبی عروقی ، بیماری های کبدی و کلیوی و انواع خاصی از سرطان را افزایش می دهید. به زبان ساده ، اگر قادر به انجام بدون سس مایونز هستید ، بهتر است هرچه سریعتر آن را از رژیم غذایی خود حذف کنید.

نظریه انزجار (که کار نمی کند)

جالب اینجاست که سس مایونز باید یک فرد معمولی را بیشتر از چشیدن بیزار کند. فقط فکر کنید: قبل از شما یک مایع چسبناک سفید با بوی عجیب است ، که طعم مشخصی ندارد و زردی می دهد. خیلی اشتها آور به نظر نمی رسد ، اینطور است؟ برای توضیح این رفتار غذا خوردن ، پل روزین ، استاد روانشناسی در دانشگاه پنسیلوانیا ، اصطلاح "مازوخیسم ایمن" را ابداع کرد. روزین به این پدیده اعتیاد افراد را به مزه های عینی ناخوشایند ، مانند سرکه یا سس مایونز نسبت می دهد.

پاول رزین در مصاحبه با Popular Science می گوید: "ویسکوزیته مایونز یادآور مایعی است که از لاشه فاسدی که کسی با چوب آن را بیرون زده نشت می کند." "انزجار از غذا و معمولاً همزمان با انزجار ما از مایعات بدنی است ، بنابراین در این حالت م worksثر است." با این حال ، نتایج مطالعات گسترده نشان می دهد که فقط 20٪ از مردم از مایونز متنفر هستند ، در حالی که بقیه با آرامش و یا با پرستش با محصول برخورد می کنند.

راز محبوبیت

سس مایونز در تمام دنیا از جمله کشورهای آسیا محبوب است که خیلی کم به آنها شک می کنیم. و یک دلیل واضح وجود دارد که این اتفاق می افتد - رطوبت هوا. با افزودن سس مایونز به خشک یا دیروز ، به بزاق دهان کمک می کنیم تا م moreثرتر کار کند. اما سس مایونز مطمئنا تنها سسی نیست که می تواند این کار را انجام دهد. خردل (به خصوص اگر میز باشد) و گرمترین ترب کوهی نیز به همین ترتیب عمل نخواهد کرد. در پایان ، شما حتی می توانید به سس گوجه فرنگی و ایده آل سس گوجه فرنگی خود روی بیاورید.

یا شاید همه چیز در مورد یک عادت پیش پا افتاده باشد. یعنی هنگام خرید ساندویچ مرغ دودی در راه کار ، ما نه تنها امیدواریم که سس مایونز وجود داشته باشد ، بلکه کاملاً از آن مطمئن هستیم. بنابراین تغییرات اینجا باید جهانی باشد. یعنی برای بهتر شدن اوضاع ، رستوران ها ، کافی شاپ ها و فست فودهای زنجیره ای در سراسر جهان نباید دوره ای را طی کنند. خوشبختانه اکنون این اتفاق می افتد.

دیدن یک شیشه در فروشگاه که روی آن نوشته شده است "مولنس" نمی تواند کنجکاو باشد و بخواند چیست؟ علاوه بر این ، من واقعاً به تولید کننده Korovka از Korenovka احترام می گذارم. و من محصولات آنها را از بالاترین کیفیتی که امروز در بازار لبنیات وجود دارد ، می دانم. ترکیب کاملا شگفت انگیز بود! من می خواستم امتحان کنم ، اما قیمت یک شیشه 78 روبل بود - کمی گران. فکر کردم خرید را به بعد موکول می کنم. و من دیدم که همان بسته بندی مایونز کنار آن ، فقط به قیمت 37 روبل ، همان مولنیز وجود دارد. به طور طبیعی ، 37 روبل قیمت مناسب تری نسبت به 78 است. علاوه بر این ، شما خود نمی دانید که چه می گیرید. در اصل یک گربه در یک فشار.

با رسیدن به خانه ، صادقانه نمی توانم مقاومت کنم و مستقیماً از بسته خارج شدم. طعمش رو خیلی دوست داشتم! چند بشقاب گوشت سرخ کردم و ساندویچ درست کردم.

این فقط یک اتحادیه شد! ترکیب با گوشت عالی است! من مطمئن هستم که با سالادها کاملاً مطابقت خواهد داشت! فقط این است که اکنون ، متأسفانه ، فصل نیست ، سبزیجات وجود ندارد - زمستان است همان ..

طعم ترش - خردل. اما به دلایلی من را به یاد پنیر کشک می اندازد! آنهایی که در شیشه فروخته می شوند و روی نان آغشته می شوند ، گاهی اوقات با گیاهان و ترشیجات. اما از نظر ترکیب ، سازگاری و سهولت استفاده ، مولانا به یک رهبر تبدیل شده است!

مواد لازم: (شگفت انگیز):

کرم نرمال شده با فرهنگ شروع ماست بر اساس فرهنگ ماست گرما دوست ، نمک ، شکر ، خردل.

همانطور که می بینید ، همه چیز مبتکرانه ساده است! هیچ چیز اضافی! خامه ، نمک ، شکر و خردل! عالی! من کاملا آن را دوست دارم!

تاریخ انقضا 21 روز از تاریخ تولید!

من از آن دختران می خواهم که درباره این محصول جدید نظرات خود را بنویسند ، در مورد مزایا - زندگی را ذخیره نکنید. این حداقل عادلانه نیست! اما تولید کننده اثبات می کند که مردم ادعا می کنند و به همان اندازه که دوست دارید به شما مواد نگهدارنده و مواد سازنده را اضافه می کنند.

P.S. شیر نیز به مدت 3 روز ذخیره می شود ، که تعداد کمی از آنها که به مدت نیم سال روی قفسه ها می مانند می نوشند))

از زمان باز شدن بسته ، بیش از 12 ساعت ذخیره نکنید! بله ، کافی نیست ، اما باور کنید ، برای مدت طولانی ذخیره نمی شود. دو بار پرواز خواهد کرد

چه کسی اهمیت می دهد ، کمی در مورد من:

من چندین سال است که مایونز نمی خورم. گاهی اوقات می خواهم ، اما می توانم یک نخود را برای نان تهیه کنم. من همیشه مایون را با ماست ترموستاتیک جایگزین می کنم و اصولاً مدت هاست که به رژیم غذایی سالم عادت کرده ام. اما خانواده من آماده کنار گذاشتن سس مایونز نیستند. و آنها آن را به لیتر می خورند. من همیشه با نفس نفس کشیده نگاه می کنم. در واقع ، از نظر من ، سس مایونز سمی و چربی جامد است. من دیوانه وار از سازنده korovka از Korenovka برای مراقبت از افرادی که نمی توانند بدون سس مایونز زندگی کنند ، و حتی آن را بسیار مفید و خوشمزه ممنونم !!! حالا می توانم بدون ترس ببینم که شوهرم نیمی از بسته را روی کوفته ها فشار می دهد!

اگر بتوانید آنرا "کمبودها" بخوانید ، فقط می توانم توجه شما را به این نکته فشرده کنم که تاریخ تولید بسیار ریز و از کنار بسته بندی فشرده شده است. علاوه بر این ، من خودم نتوانستم آن را پیدا کنم. مجبور شدم با مشاور بخش شیر تماس بگیرم و نگاهی طولانی به زیر چراغ بیندازم. بنابراین من فردی 100٪ بینایی هستم ، اگر شخصی دارای مشکلات بینایی باشد چه می کند؟ البته می خواهم این نکته را برطرف کنم. و مولونز عالی است)))

آندری: | 24 آوریل 2019 | 4:29 بعد از ظهر

سس مایونز ایرکوتسک پرووانسال را امتحان کنید! این خوشمزه ترین سس مایونز جهان است!

کولیوا سوتلانا اسنوونا: | 12 اکتبر 2018 | ساعت 2:30 بعد از ظهر

داریا ، وقت خوب روز! با تشکر برای مقاله معقول و توانبخشی محصول.
پاسخ:

سوتلانا: | 24 اکتبر 2016 | 3:28 بعد از ظهر

چه چیزی باعث می شود فکر کنید سس مایونز موجود در فروشگاه مطابق با استانداردها نیست؟ همچنین از زرده ، خردل و کره تهیه می شود. به جز برخی از تولیدکنندگان ، که نام آنها در اینجا ذکر نخواهد شد. بنابراین کل آسیب در جذب کنترل نشده این محصول است. می خواهم بگویم گوجه فرنگی برای قلب بسیار مفید است ، برای روده بسیار مهم است ، اما اگر هر بار 5 کیلو بخورید ، عواقب بسیار ناراحت کننده ای در پی خواهد داشت. بنابراین خطرناک بودن گوجه فرنگی برای سلامتی چیست؟ البته که نه!!! همه چیز در حد اعتدال مفید است !!! و به همین ترتیب ، می توانید در مورد روغن زیتون بسیار مفید بگویید ، اگر آن را درون همه چیز فرو کنید و بنوشید ، با اشاره به فواید بسیار خوب ، می توانید متابولیسم بدن را نیز مختل کنید. من افرادی را حساب می کنم که در هر مرحله فریاد می زنند: "مایونز نخورید ، مضر است!" - آنها به سادگی چیزی در مورد سس مایونز ، یا در مورد فن آوری آماده سازی ، یا در مورد ترکیب نمی فهمند. و چرا هیچ کس در مورد نقش آن در جذب ویتامین های محلول در چربی از سبزیجات صحبت نمی کند؟ بدون آن (یا روغن) ، هیچ سبزیجاتی توسط بدن جذب نمی شود. سلامتی
پاسخ: سوتلانا ، ممنون از نظر شما!

دینا: | 6 آگوست 2015 | 7:19 dp

من فقط یک چیز را نفهمیدم - استفاده از سس مایونز خانگی هنگام پخت چه وحشتناکی دارد؟
پاسخ: دینا ، مایونز قطعاً یک سس سرد است ، نه برای پخت. و هنگامی که پخته می شود ، سس مایونز خانگی را می توان به سادگی به اجزایی تقسیم کرد که با کمال دقت مخلوط کرده اید و پوسته های سفید به دست می آورید.

مارینا: | 22 جولای 2015 | 9:08 dp

در سس مایونز خریداری شده ، روغن ارزان - چربی های ترانس استفاده می شود.
به همین دلیل سس مایونز مضر است.
و در خانه ، اگر از روغن زیتون فوق العاده خوب تهیه کنید ، همه چیز خوب خواهد شد.
این نظر من و بسیاری از متخصصان تغذیه است.
هرکسی انتخاب می کند که چه چیزی ارگانیسم مورد علاقه خود را تغذیه کند :)

ایرینا: | 27 مارس 2015 | 2:07 بعد از ظهر

شوهر من مخالف خرید سس مایونز است. ما پنج یا حتی شش سال است که آن را نخریده ایم ... من خودم سس مایونز را برای سالادها آماده می کنم. یکی دو دقیقه دیگه تموم شد این استفاده از مایونز نیست که منجر به اضافه وزن می شود ، بلکه رژیم غذایی نامناسب و پرخوری و همچنین سبک زندگی بی تحرک است.

ناشناس: | 26 آگوست 2012 | 1:20 ص

اعتراضی شگفت آور مستدل!
کاپیتان واضح است؟ خوب پس از ملاقات شما خوشبختم.

CC: | 29 ژوئن 2012 | 1:31 بعد از ظهر

به نویسنده مقاله. توجه: نبردها علیه یک محصول صنعتی انجام می شود که در آن ترکیب بندی که در مقاله توصیف کردید حتی نزدیک نیست. و همچنین علیه استفاده صنعتی از این محصول ، از جمله منوی کودکان.

به هر حال ، مقاله چنین است. به هیچ وجه مستدل نیست مشخص نیست که می خواهید چه بگویید. لازم بود مشترک "Your Captain Obvious" شوید. مایو مدافعان بسیار ضعیفی دارند.

Terra_ra: | 20 مه 2012 | 4:28 بعد از ظهر

مقاله عالی در مورد سس مایونز. همیشه با او بسیار مثبت رفتار کنید. اما من خودم و اغلب با روغن زیتون درست می کنم.

اولي: | سیزدهم مه 2012 | 8:19 dp

خیلی ممنون نادژدا. داشا ، کجا می توان پیوندی به انجمن پیدا کرد؟

پاسخ: ورا ، من در مورد این موضوع از طریق پست برای شما نامه نوشتم.

امید: | 26 آوریل 2012 | 10:50 dp

سلام داشا! من می خواهم این پاسخ را به اولی برسانم ، که برای همه ما بسیار آموزنده است.
این مقاله از اینترنت است.
قدم به معبد "فرشته برای یک وعده غذایی یا اشتهای خوب"
فرشته در یک وعده غذایی یا اشتهای خوب

"من شنیده ام که مسیحیان ارتدکس بدون خواندن دعا و بدون عبور از آنچه روی میز است ، پشت میز نمی نشینند. عجیب است ، زیرا آیین های جادویی به افتخار مسیحیان نیست. چرا این یک استثنا در قانون است؟ "

بچه ها دوست دارند هنگام غذا خوردن گپ بزنند و ناهار گاه ساعت ها طول می کشد ، کودک در حین حرف زدن ، می تواند بی سر و صدا یک قاشق سوپ را ببلعد ، دومی قار قار می کند ، و شما یک بار در دهان بازش هستید ... وقت داشته باشید. این کودکان مهارت خوردن درست غذا را ندارند. شما این مهارت ها را به آنها القا نکردید ، زیرا خودتان می توانستید این مهارت ها را انجام دهید. اما بیایید Seraphim Vyritsky را بخاطر بسپاریم: "چند بار بیمار می شویم زیرا در وعده غذایی نماز نمی خوانیم". ما می خواهیم بچه ها مریض نشوند ، اما عجله نداریم كه قوانین مسیحیان سر سفره را به آنها بیاموزیم: دعا كردن ، خواندن پدر ما ، نشستن با تقوی پشت میز ، نگذاشتن آنها از جا بپرند ، بلند صحبت كنند ، دمدمی مزاج باشند. و اگر قرار است زندگی مقدسین را برای ما یک کار دست نیافتنی بخوانیم ، فقط کافی است کمی آرام و آرام صحبت کنید. نکته اصلی غذا است .. خداوند برکت می دهد. پروردگار ناظر است.
در فاصله کمی از قسطنطنیه ، یک زاهد مقدس در سکوت عمیقی به سر می برد. همه از او احترام می گذاشتند و بسیاری از وی دیدار می کردند تا از این طریق بهره معنوی ببرند. و سپس یک روز ، با لباس یک سرباز ساده ، یک امپراطور روم نزد بزرگتر آمد. بزرگتر از میهمان خوشحال شد ، یک فنجان چوبی با آب آورد ، نان خشک را در آنجا قرار داد و پس از دعا ، مهمان را به یک وعده غذا دعوت کرد. پس از صرف غذا ، میهمان موقعیت والای خود را به بزرگتر نشان داد. و او گفت: "بنابراین من یک پادشاه متولد شدم و اکنون سلطنت می کنم ، اما هرگز نان را نچشیده ام ، با چنین لذتی که اکنون با شما خورده و نوشیده ام آب ننوشیده ام. غذای شما برای من چقدر شیرین است! " و بزرگتر به او پاسخ داد: "ما راهبان ، با دعا و برکت از غذای خود استفاده می کنیم ، به همین دلیل غذای ما هر چند بد است اما شیرین است. و در خانه های شما آنها بدون نماز ، با سر و صدا و صحبت های بیکار می نوشند و می خورند ، و به همین دلیل است که وعده های غذایی غنی و مجلل با شما بی مزه هستند - آنها فاقد نعمت لذت بخش خداوند هستند. "
یا همانطور که اغلب اتفاق می افتد. در میان روزه داری - یک جشن. و با ودکا ، و با ترشی شور. "چه کسی مقصر تولد من در روزه بزرگ است؟" احتمالاً مقصر است. از آنجا که خداوند این روز را به عنوان یک روز خاص برای شما تعیین کرده است. اما این س anotherال دیگری است. مردم می خورند و می خندند ، می نوشند و خود را با نوشیدن جوک سرگرم می کنند ، دوباره شروع به رقصیدن و غذا خوردن می کنند ... آنها با شکم پر ، غذاهای لذیذ پرخوری و مزه قلب خود را ترک می کنند. و هیچ خوشی نه صاحبان آن ، با بطری های خالی و بشقاب های کثیف تنها مانده اند و نه میهمانان. همانطور که در آن آهنگ دانشجویی وجود دارد: "اگرچه سرگرم کننده به نظر می رسد ، اما هنوز هم سرگرم کننده نیست ..." اما می توانید گوشه های تیز تعطیلاتی را که در زمان اشتباه رسیده است ، دور بزنید. برای دیدار روز بسیار ساکت و پرهیزکارانه ، صبح رفتن به کلیسا ، عصر نشستن در پشت میز خانه. و بزودی ، "جشن های بزرگ" را به جشن دیگر منتقل کنید. آنگاه مزایای بیشتری از این مجالس نصیب شما خواهد شد و خداوند بر اساس خواست خدا وعده غذایی را برکت خواهد داد ، و نه به رغم آن ، سرگرم کننده و مطلوب خواهد بود و کیک موفق خواهد شد ، نمی سوزد و گوشت سرخ می شود. و مهمتر از همه ، همه چیز مفید خواهد بود ، این مطمئناً یک ضرورت است ، این یک ضرورت است.
پروردگار ، با وضع قوانین خود در زندگی ما ، اول از همه طرفدار سلامتی ، سعادت معنوی و قدرشناسی ماست. قوانین او هیچ آسیبی نمی رساند ، اما مزایای آن بسیار عظیم است. پس چرا حتی یک چیز کوچک مثل نماز قبل از غذا به ما خیلی سخت داده می شود و با اکراه مورد قبول ما قرار می گیرد؟ "دشمن شادی را دوست ندارد." دشمن نژاد بشر از تقوی ما بسیار ناراحت است ، برای او مهم نیست که چنین احتیاطی باشد. بنابراین او زباله های مختلف را به گوشهای آویزان ما زمزمه می کند - باور نکنید ، وقت خود را برای نماز تلف نکنید. غذا غذا است ، من خوردم و رفتم ، و یک حکایت مبتذل در غذا پرتاب خواهد شد ، و کودک از رختخواب بلند می شود - من نمی خواهم ، من نمی خواهم ، من آن را دوست ندارم ، خودتان آن را بخورید. سپر از دشمن نماز است. او شرمنده از او فرار می کند ، او یک نیروی بزرگ است ، اما توسط ما بی ادعا است. چرا؟ سوال بلاغی است. وقتی مردم غذا می خورند ، به آنها می گوییم: اشتهای خوب. ارتدکس ها بیان دیگری دارند: یک فرشته در یک وعده غذایی. در این بیان زیبایی و معنای معنوی بیشتری وجود دارد. ما از فرشته نگهبان می خواهیم که به عنوان محافظ ما در برابر حملات اهریمنی و بعنوان مجری برکت خدا در وعده غذایی بایستد. این کلمات - فرشته در وعده غذایی - تقریباً یک دعا است. آنجلا در وعده غذایی. و آنجا که فرشته است ، جایی برای دیو نیست. و از آنجا که فرشته خداوند سر سفره ما فراخوانده می شود ، بدون شک غذا برای خیرخواهان خواهد بود. و از آنجا که غذا خوب است ، فرزندان ما از آن تقویت می شوند و رشد می کنند و به تدبیر می روند. و کودکان سالم و معقول - آیا این خوشبختی برای ما نیست؟ چه چیز دیگری می توانید از زندگی بخواهید؟
- فرشته در وعده غذایی! - ما به کسانی که غذا می خورند می گوییم.
- نجاتت بده ، پروردگارا! - ما با تشکر پاسخ می دهیم.
و این هم دعا است. چون تقاضا نداریم ، می پرسیم.

پاسخ: نادژدا ، ما خیلی از مبحث مایونز دور شده ایم :) اما این هم تقصیر من است. یکی از این روزها من یک مجمع مخصوصاً برای برقراری ارتباط و بحث در مورد چنین مسائلی ایجاد خواهم کرد.

اولي: | سیزدهم آوریل 2012 | 3:35 dp

نه کاملاً در مورد موضوع ، اما ... اخیراً آرزویی را شنیدم که مرا بسیار تحت تأثیر قرار داد: "یک فرشته برای شما در یک وعده غذایی!"

آناستازیا: | 8 آوریل 2012 | 2:55 بعد از ظهر

سس مایونزی که در فروشگاه ها فروخته می شود در واقع سس مایونز نیست. علاوه بر این ، در مایونز فروشگاهی ، از مواد نگهدارنده و امولسیون کننده هایی استفاده می شود که برای کودکان خطرناک است ، اما ، متأسفانه ، نه قوانین اوکراین و نه روسیه قوانینی در مورد استفاده از چنین موادی در صنایع غذایی ندارند. اگر تولید کننده صادقانه مواد تشکیل دهنده را نشان می دهد ، ما باید لیست E را که نمی توان خورد ، به خاطر بسپاریم و ترکیب را با دقت بخوانیم (

ناشناس: | 8 آوریل 2012 | 5:44 dp

سلام من یک بار شنیدم که از تخم بلدرچین باید در سس مایونز استفاده شود ، زیرا بلدرچین ها ناقل سالمونلا نیستند. همچنین یک افسانه؟ یا آیا در این واقعیت واقعیتی وجود دارد؟

پاسخ: تا آنجا که من می دانم ، پرندگان آلوده ناقل سالمونلا هستند. تخم مرغ نیز می تواند از طریق آنها آلوده شود. تخم مرغ غاز و اردک اغلب حاوی سالومونلا است ، بنابراین در فروشگاه های معمولی فروخته نمی شود. اما مرغ و بلدرچین به میزان بسیار کمتری در معرض این آفت هستند. در واقع ، خطر ابتلا به سالمونلا هنگام خرید تخم مرغ در یک فروشگاه از یک مرغداری تقریباً برابر با شانس برنده شدن جایزه بزرگ در قرعه کشی است. اما اگر تخم های بدون علامت "از دست" یا در بازار بخرید ، افسوس که احتمال آن بسیار بیشتر است. تخم های بلدرچین نیز می توانند به همان اندازه آلوده شوند.

سوتلانا: | آوریل 1 ، 2012 | 6:08 بعد از ظهر

از اولی و داشا بابت بحث صحیح و کامل مایونز بسیار متشکرم. من مدت طولانی است که نگران این موضوع هستم. افسانه دیگر در قلک داشا این است که سس مایونز برای کبد بسیار مضر است. من این عبارت را از کودکی می شنوم ، اما هیچ کس توضیحی مشخص و واجد شرایط نمی دهد. شنیدن آنها برای من همیشه سخت بود وقتی می گویند "نمک مضر است" ، "قند سم است" و موارد دیگر. شاید من هنوز در درک و فهم غذا - "چه مجاز و چه مجاز نیستم" بزرگ نشده ام :)
از آنجا که من یک معتقد هستم ، تصمیم گرفتم حداقل برخی از محافظت از علایق خود را در کتاب مقدس پیدا کنم. این چیزی است که من پیدا کردم
سرهنگ 2:16 پس اجازه ندهید کسی شما را بخاطر غذا یا نوشیدنی محکوم کند
1Cor.10: 30 اگر من [شکر] غذا را قبول می کنم ، چرا باید برای آنچه تشکر می کنم سرزنش کنم؟ 31 بنابراین ، چه بخورید و چه بنوشید ، یا هر کاری که می کنید ، همه را به خاطر جلال خدا انجام دهید.
1 Tim.4: 4-5 زیرا هر آفرینشی از خدا خوب است و اگر با شكرانه دریافت شود هیچ چیز مذموم نیست ، 5 زیرا با كلام خدا و با دعا تقدیس می شود.
Rom.14: 3 کسی که غذا می خورد ، کسی را که نمی خورد تحقیر مکن. و کسی که غذا نمی خورد ، کسی که می خورد ، محکوم نشود ، زیرا خدا او را پذیرفته است.
روم 14: 6 کسی که روزها را تشخیص می دهد ، برای خداوند تشخیص می دهد. و هر که روزها را تشخیص ندهد ، خداوند تشخیص نمی دهد. کسی که می خورد ، برای خداوند می خورد ، زیرا خدا را شکر می کند. و هر که غذا نخورد ، زیرا خداوند غذا نمی خورد و خدا را شکر می کند.
همانطور که می بینید ، اگر من غذا را با شکرگذاری مصرف کنم (به عنوان مثال در نماز قبل از غذا من خدا را به خاطر غذایی که می خورم شکر می کنم و از او می خواهم که این غذا را برکت دهد ، پس چگونه می تواند مضر باشد. با این کلمات ، آنها را محکوم نمی کنم برعکس ، من آنها را همانطور که هستم می پذیرم. تنها چیزی که دوست دارم این است که کسانی که مایونز می خورند همانطور که هستند پذیرفته شوند :)
دختران ، مجدداً متشکرم که این موضوع را مطرح کردید و همه موارد را با جزئیات توضیح دادید.
اگر علاقه شخصی یا عقاید شخصی را مطرح کرده اید متاسفم

پاسخ: متشکرم ، سوتلانا! یک رویکرد بسیار جالب به سوال ، من آن را با لذت مطالعه کردم. من همیشه سنت نماز قبل از غذا را دوست داشتم ، مخصوصاً وقتی خانواده بزرگی دور میز جمع می شوند. تصور مشاجره و مشاجره در وعده غذایی قبل از نماز دشوار است. اما این هیچ ارتباطی با آشپزی به طور کلی و مایونز به طور خاص ندارد :)

اولي: | 28 مارس 2012 | 6:02 dp

داشا ، شما عنوان شگفت انگیزی به مقاله خود اختصاص دادید. و وقتی به مایونز فکر می کنم ، جمله ای از فیلم محبوبم را به یاد می آورم: "... نمک یک سم سفید است ، شکر یک سم شیرین است ... نان به طور کلی سم است ...". با عدم شباهت نظرات ، با تب و تاب بحث ، با تعداد توهین و بی تدبیری ، اختلافات مایونز ، حتی شاید نبردهای بدنام بر سر شلوار جین ، پیشی گرفته است. بعید است هرکسی که کوچکتر را به یاد بیاورد ، اما افراد در سن من به سختی زمانی را فراموش می کنند که برای برخی از شلوارهای جین معیار و شاخص موفقیت و رفاه شخصی بود ، و برای دیگران - نمادی از فلسفه گرایی و فقدان معنویت. و به هر دلیلی ، هیچ یک و دیگری فکر نکرده بودند که شلوار جین فقط یک شلوار است. "شلوار" - به قول شوهر بدخواه من. زمان همه چیز را سر جای خودش قرار داده است. فکر می کنم در مورد سس مایونز هم همین اتفاق بیفتد. در پایان ، اگر مورخان دروغ نمی گویند ، آن را در محاصره مایون اختراع کرده اند ، و این ، اگر اشتباه نکنم ، در قرن 17 و تا قرن 21 بود ، مردم مایونز را برای خود می خوردند و فکر آنها را در مورد خطرات یا فواید آن نمی گرفتند. و سپس کسی یک جین از یک بطری و یک سس عالی ، که توسط یک فرانسوی درخشان (بله ، درخشان) در لحظه دشوار اختراع شد ، وقتی چیزی جز تخم مرغ و کره در دست نبود ، آزاد کرد ، پایه و اساس جنگ های تمیزتر از مایون شد. کاملاً درست متوجه شدید داشا ، مایونز با تعداد باورنکردنی افسانه ها رشد کرده است. مردم معمولاً اسطوره ها را دوست دارند ، با کمال میل آنها را خلق می کنند و به آنها اعتقاد مقدس دارند. در برخی از کتاب های معروف علمی ، من در مورد یک واقعیت بسیار کنجکاو خواندم: آیا می دانید یک مگس (مگس معمولی) به مدت 400 (چهارصد سال) از گروه حشرات خارج شده است ، زیرا یا در 11 سالگی یا در قرن دوازدهم ، برخی از نورانی های علمی نوشتند که مگس هشت پا دارد. و این داستان برای گردش در سراسر جهان رفت. از کتاب درسی به کتاب درسی دیگر ، از کتاب به کتاب دیگر ، افرادی که تقریباً روزانه از سوپ مگس بیرون می آورند و البته بیش از یک بار پاهای خود را شمردند ، داستان 8 پا را دوباره نوشتند. مرجع علمی چگونه نوشت.
در آشپزی ، چنین افسانه های زیادی وجود دارد ، اما سس مایونز از بقیه جلوتر است. من بلافاصله رزرو می کنم: من در مورد سس مایونز واقعی صحبت می کنم - یا خانگی یا دقیقاً مطابق با GOST. این که آیا چیزی با امولسیون کننده ها ، تثبیت کننده ها و تقویت کننده های طعم وجود دارد یا نه یک مسئله شخصی است. با کمی خجالت ، اعتراف می کنم که من واقعاً به مضرات یا فواید سس مایونز فروشگاه فکر نمی کنم و اگر سس مایونز خانگی در دسترس نباشد ، من با آرامش از آن خریداری می کنم. برای توجیه خودم ، می گویم قبل از خرید ، با این وجود با ترکیبات محصول آشنا می شوم (هشدار ویژه برای بیماران دیابتی: اخیراً با ترکیب مربا دیابتی آشنا شدم ، از پیدا کردن قند متعجب شدم و محتوای چربی پنیر خامه ای ، که توسط تولید کننده به عنوان کم کالری قرار گرفته است ، بیش از 7 درصد است) ...
هر از چند گاهی ، فریادهای خشمگین مخالفان سس مایونز ، خریداری شده یا خانگی ، در مورد این واقعیت ظالمانه که تخمهای خام در تولید سس مایونز استفاده می شود ، وجود دارد. درست است. سالمونلوز لغو نشده است ، اما ... آیا حداقل یک مورد از عفونت سالمونلا هنگام استفاده از سس مایونز شنیده اید؟ من نه و چرا ، در این صورت ، چنین بحث داغی در مورد خامه مرنگ یا سس سالاد سزار معروف وجود ندارد؟ آنها می گویند که نویسنده این پانسمان ، برای پیشگیری ، توصیه کرده است که تخم مرغ خام را برای چند ثانیه در آب جوش غوطه ور کند ، من مطمئن نیستم که آیا این مسئله به طور اساسی مشکل را حل می کند ، اما چرا که نه. اما در مورد دوستداران تخم مرغ آب پز شده ، و تخم مرغ سرخ شده چطور؟ چرا هیچ کس در مورد خطری که خود را در معرض آن قرار می دهند فریاد نمی زند؟ و بوتولیسم؟ بنابراین بیایید غذای کنسروی را کنار بگذاریم. سالمونلوزیس واقعیتی است که به سختی می توان آن را کنار گذاشت و البته همه محصولات مورد استفاده شما باید تازه و تا حد امکان اثبات شده باشند ، اما این مربوط به پخت و پز به طور کلی است و فقط ساخت سس مایونز نیست. احتیاط ، در حد معقول ، امری ضروری است و آراستگی ، رعایت بهداشت و بهداشت کاملاً واجب است ، اما وقتی همه اینها به شیدایی تبدیل می شود ، این یک روان رنجوری است.
اکنون در مورد گرم کردن سس مایونز. نه با خجالت ، بلکه با شرم (به یاد داشته باشید در دوما: "آقایانی که تفنگداران خجالت می کشند و پر از پشیمانی هستند") اعتراف می کنم: مرغ را کاملاً با سس مایونز چرب می کنم یا آن را در خمیر قرار می دهم (همانطور که کاملاً به درستی متوجه داشا شدید ، مایونز در خمیر کاملاً عالی عمل می کند) ... اما ، خانمها ، لطفاً برای من توضیح دهید ، فقط با استدلال ، چرا می توانید تخم مرغ ، شکر ، نمک و کره را به ترتیب در خمیر قرار دهید ، اما اگر ابتدا همه اینها را بزنید و به این شکل با آرد مخلوط کنید ، کشنده است؟ در نظرات ارسال شده ، شخصی از عبارت "شیمی گرمایش امولسیون" استفاده کرد. زیبا به نظر می رسد این تصور ایجاد می شود که نویسنده می داند چه می نویسد ، اما چرا اسرار این شیمی را برای ما فاقد تحصیل فاش نمی کند ، در غیر این صورت تنها یک عبارت بدون توضیح خاطرات موضوع پایان نامه را به یاد می آورد: "حمل و نقل یک ماده مایع با استفاده از سیستم های ریز پراکنده". من در حال ترجمه از علمی به روسی هستم: "چگونه آب را به درستی در غربال حمل کنیم". من از نظر تحصیلات شیمی دان هستم ، اما مدت ها پیش این آموزش را دیده ام ، بنابراین شاید اصطلاحات و مفاهیم جدیدی در علم مدرن ظاهر شده باشد ، اما دوست دارم بدانم. باور کنید ، به قول من هیچ سوice نیت و نیرنگی وجود ندارد. من واقعاً دوست دارم بدانم ، اما بگذارید گذشته شیمیایی تاریک خود را به حال خود بگذاریم ، من فرض فلسفی خود را بیان خواهم کرد: وقتی مایونز گرم شود ، بخشی از روغن به صورت آزاد آزاد می شود (و ما طبقه بندی بدنام را مشاهده می کنیم) ، و تخم مرغ ها ، که هنوز هم با بخشی از روغن در ارتباط هستند ، حلقه می شوند و ما را بسیار ترسناک نشان می دهند همه پوسته ها اگر به حرارت دادن تخم مرغ ها ادامه دهید ، بالاخره سیر می شوند. این همه شیمی است ، یا بهتر است بگوییم فیزیک. من هنوز شخصی را ملاقات نکرده ام که قبل از پخت گوشت ، مایونز را روی آن با دو انگشت روی آن قرار دهد ، اما هنگامی که چرب می شود ، روغن ظرف آماده را خیس می کند ، باعث می شود آن را به طور همزمان نرم تر و مقوی تر ، و بنابراین مضرتر باشد (اما این انتخاب آزادانه همه است ، نه مگه نه؟). تخم مرغ و شکر پوسته ای زیبا و براق به گوشت می بخشد و خردل و سرکه به آن مقداری ادویه و طعم خاصی می بخشد. و چرا ، برای من توضیح دهید ، می توانید گوشت را در روغن ، سرکه یا خردل ترشی کنید ، اما نمی توانید همه آن را کنار هم قرار دهید؟
و سرانجام ، آخرین. دختران ، من فکر می کنم شما نباید فرهنگ یا عدم فرهنگ یک شخص را با درجه عشق او به مایونز پیوند دهید ، زیرا در این صورت ما فقط می توانیم در مورد یک طعم نه چندان پر ادعا صحبت کنیم. من هم وقتی ظرفی را که تهیه کرده ام ، نفیس با عطر و طعم لطیف ، با یک لایه مایونز فراوان پوشانده شده ، آزرده و خشمگین می شوم ، اما اگر شخصی اینقدر طعم و مزه دارد ، بگذار او ...
همه موارد بالا را تکرار می کنم ، فقط نظر من است. من ادعا نمی کنم درست یا انحصاری است. من از همه کسانی که مستدل و قانع کننده هستند سپاسگزارم (اما احساسات ، به عنوان شواهد ، مناسب نیستند) ، او را رد می کنند ، زیرا کاملاً ممکن است که من بدون دانستن آن سلامتی و عزیزانم را خراب کنم.
اما تا کنون ، وارد بحث در مورد سس مایونز ، بسیاری از شرکت کنندگان در بحث (منظور من این سایت نیست) ، به نظر من ، بیش از تأیید حقیقت ، مشتاق تأکید بر طعم تصفیه شده و ادعای خود هستند ، و این دوباره با درد جنگهای شلوار جین را یادآوری می کند ، زمانی که برخی مواد خود را نشان می دادند سطح ، و دیگران - معنویت بالا و (بله ، بله ، نخند!) میهن پرستی. هیچ کس دیگری وجود ندارد ، و آنها دور هستند ، اما همه به دلیل راحت بودن شلوار جین می پوشند.

پاسخ: اولي عزيز!
من همچنین دلایل شیطان پرستی گسترده مایونز را نمی فهمم. اما من حدس می زنم که آنها در زمینه روانشناسی و حتی ایدئولوژی دروغ می گویند. ظاهراً بسیاری از مردم این سس را با گذشته اتحاد جماهیر شوروی ، یکرنگی و فقر مرتبط می دانند. بنابراین ، نسل جوان آنقدر غیرت دارد که از استفاده از آن چشم پوشی کند.

اگر فقط این محدود بود ، همه چیز خوب است. اما "مخالفان" سس مایونز به دلایلی جنگ صلیبی را به کسانی که از آن استفاده می کنند اعلام می کنند. حتی جوامع و سایت های ویژه ای ایجاد می شود تا میزبانانی را که مایونز را به غذاها اضافه می کنند مسخره کنند. من این را نمی فهمم چه ، دیگر هیچ مشکلی در جهان باقی نمانده است که قلدری را به دوستداران مایونز اعلام کند؟ من همیشه خشمگین می شوم وقتی که مردم خود را مستحق نگاه کردن به کیف پول ، خانه ، روابط خانوادگی و بشقاب افراد دیگر می دانند ، بلکه قضاوت مردم را بر اساس آنچه در آنجا می بینند ، انجام می دهم. خصوصاً ناراحت کننده این است که ، همانطور که می نویسید ، تأکید بر سلیقه و ادعای شخصی خود به هزینه تحقیر دیگران ، و نشان ندادن شایستگی های خود ، اتفاق می افتد.

من خودم آن را زیر سس مایونز نمی پزم - فقط دوست ندارم. اما اگر آنها در یک مهمانی برای من گوشت به زبان فرانسوی سرو کنند ، من غش نمی کنم و به معشوقه زندگی تعلیم نمی دهم. من همچنین خوشحال خواهم شد اگر کسی برای من دلیل منطقی و خطرناک مایونز را توضیح دهد.

رینا: | 27 مارس 2012 | 11:13 صبح

خیلی ممنون از مقاله آموزنده من یک سوال خارج از موضوع دارم ، فقط نمی دانم کجا بپرسم ، بنابراین اینجا می نویسم. اما شما مقالاتی در مورد لوازم خانگی ندارید ، آنها در آشپزخانه بسیار مفید هستند. من می خواهم نوعی غذاساز یا چیزی از این قبیل ، از جمله اینکه چه چیزی درست کنم و سس مایونز تهیه کنم. من عاشق پخت هستم و دوست دارم به نوعی کارم را راحت کنم ، به عنوان مثال ، دستگاه مواد را مخلوط می کند و در این زمان می توانم کار دیگری انجام دهم یا مشاهده کنم (در صورت لزوم)

پاسخ: من ، رینا ، به من توصیه می شود که از یک زودپز استفاده کنم. کسانی که از آن استفاده می کنند ستایش می کنند و بسیار خوشحال هستند. از آنجا که من شخصاً آن را ندارم ، بنابراین من یک مشاور بد اینجا هستم. اما من می توانم یک راز برای شما بگویم که از 2 آوریل در انجمن سایت در LJ یک سمینار پنج روزه جداگانه برگزار خواهد شد: چند گزینه ، انتخاب ، عملکردها ، تنتورها و ترفندهای کوچک. سمینار رایگان خواهد بود ، بنابراین شما می توانید ببینید و یا تصمیم بگیرید که آیا این واحد برای شما مناسب است یا خیر. و سس مایونز با همزن در عرض پنج دقیقه ساخته می شود (در یک زمان سطل نیم لیتر بدست می آید) ، در اینجا شما حتی نیازی به خرید یک برداشت جداگانه ندارید.

Tanechka: | 26 مارس 2012 | 11:50 dp

و سپس من به تولید خانگی آن تسلط داشتم (با لیمو ، روغن زیتون ، خردل ، تخم مرغ ...) و نمی خواستم بدون درگیری موافقت کنم که مجموعه ای از این محصولات مفید جداگانه می توانند مضر باشند ...

با هم دو "نقطه ضعف" با او پیدا کردیم:
1) اگر سس مایونز از تخم مرغ خانگی (آزمایش نشده !!!) تهیه شود ، خطر سالمونولوز وجود دارد

2) و ، شاید مهمتر از همه.
حدود یک لیتر سس مایونز از یک لیتر روغن نباتی بدست می آید.
اما به ندرت کسی روغن نباتی را با قاشق بخورد و آن را روی نان پخش کند ، بله
حتی در سالاد یک قاشق روغن نباتی میریزم ، اما 3-4 !!! قاشق غذاخوری سس مایونز.

یعنی سس مایونز ترسناک است زیرا خوشمزه است! و به همین دلیل است که آن را بیش از زنگ زدگی می خورید. کره با همان لیمو ...
خوب ، من با این بحث بحث نکردم.
یک بطری کره rast (مخصوص سالادها) در خانواده من 2-3 هفته هزینه دارد و یک سطل سس مایونز خانگی از همان بطری چند روز طول می کشد.

پاسخ: من کاملاً با اولین بحث موافقم - شما باید محصولات خود را با دقت انتخاب کنید. و دومین مورد را برای کسانی که می خواهند لاغر شوند یا خود را به شکل خاصی حفظ کنند اعتراف می کنم. بله ، با سس مایونز طعم بهتری دارد و اگر از آن سو abuseاستفاده کنید ، افسوس ، نتیجه با چشم غیر مسلح قابل مشاهده خواهد بود.

ورونیکا: | 26 مارس 2012 | 11:39 dp

داشا ، با تشکر برای مقاله جالب!
مدتهاست که می خواهم خودم سس مایونز را شروع کنم ، خصوصاً که غذاساز من حتی ابزارهایی برای این کار دارد ، اما همه دستانم به دستم نرسید. حالا من قطعا شروع می کنم!

پاسخ: شروع کنید - آسان است!

Qsu: | 26 مارس 2012 | 10:13 صبح

\u003e چه نوع واکنش های شیمیایی خطرناکی (مالیدن زرده؟ ریختن روغن؟ حرارت دادن آرد؟) یعنی مخالفان سس مایونز ، یک راز باقی مانده است.

به احتمال زیاد ، منظور از مخالفان سس مایونز شور مقاومت ناپذیر مهمانداران برای پخت سس مایونز است ، یعنی قبل از قرار دادن در اجاق ظرف آنها را بریزید.

پاسخ: پس این ربطی به سس مایونز ندارد - تقصیر او نیست که کسی به فکر پخت یا انجماد آن بیفتد. اگر سس را اینگونه مسخره کنید ، آنگاه طبقه بندی می شود و افسوس که دیگر سس مایونز نخواهد بود. حتی اگر هویج درست پخته نشود می تواند مضر شود.

کاترینا: | 26 مارس 2012 | 9:32 صبح

همچنین یک نظر وجود دارد که امولسیون چربی با پروتئین (با کالری اسمی کمتر از روغن گیاهی خالص) به دلیل این سازگاری بسیار بهتر جذب و در چربی های بدن رسوب می کند.

پاسخ: جالب هست. سپس مشخص می شود که سس مایونز یک محصول رژیمی است. نه به این معنا که به کاهش وزن کمک می کند بلکه به این دلیل است که به راحتی توسط بدن جذب می شود. و این محصولات نیستند که در چربی رسوب می کنند ، بلکه بیش از حد آنها هستند.