نام مربای کیوی چیست. دستور تهیه یک مربای کیوی خوشمزه و غیرمعمول

وارنیر از میوه ها و توت های فصلی که محصول پرباری در منطقه ما دارند برای بسیاری از زنان خانه دار در آینده برداشت می شود ، اما همه نمی دانند که چنین خوشمزه ای را می توان از میوه های خارج از کشور نیز تهیه کرد. چنین ظرافت هایی را می توان در تمام طول سال تهیه کرد یا برای زمستان که مواد اولیه تا حد ممکن ارزان است تهیه کرد. مربای کیوی خوشمزه ، معطر و سالم است. این میوه ها حاوی بسیاری از مواد مفید هستند ، آنها به ویژه از ویتامین C غنی هستند. آنها حتی پس از عملیات حرارتی مقدار قابل توجهی از خواص با ارزش را حفظ می کنند ، که باعث می شود دسر کیوی نه تنها خوشمزه ، بلکه سالم نیز باشد.

ویژگی های آشپزی

روند تهیه مربای کیوی را نمی توان پیچیده و بسیار طولانی خواند. حتی اگر یک مهماندار تازه کار اگر چندین نکته مهم را بداند و در نظر بگیرد ، می تواند این دسر غیرمعمول را درست کند.

• میوه های کیوی کمی نارس ، اما دیگر سفت نیستند که اسیدیته بارزترین و زنده ترین عطر را دارند. تکه ها به اندازه کافی محکم هستند تا در هنگام پخت و پز یکپارچگی خود را حفظ کنند. معمولاً آن را برای مربا می برند. از میوه های نارس فقط برای دسرها می توان استفاده کرد ، که در طی تهیه آنها میوه ها هنوز باید خرد شوند.
• مربا را می توان از میوه های کیوی به تنهایی تهیه کرد ، اما بیشتر آنها با میوه ها و توت های دیگر تکمیل می شوند. آنها به ویژه با مرکبات ، موز ، انگور و انگور فرنگی جفت می شوند ، اما گزینه های دیگر امکان پذیر است.
• اگر می خواهید مربا که آماده کرده اید برای مدت طولانی ذخیره شود ، باید آن را در شیشه هایی که قبلاً با جوش شیرین شسته شده و لزوماً استریل شده ، بچینید. درب ها نیز باید استریل شوند ، معمولاً برای این منظور آنها را می جوشانند.
• اگر مربا در داخل خانه ذخیره می شود ، برای اطمینان از سفت بودن باید آن را با درب های فلزی ببندید. روکش های نایلونی برای نگهداری در یخچال نیز مناسب هستند.
• برای اینکه وقت خوردن دسر را قبل از خراب شدن داشته باشید ، خانم های خانه دار باتجربه بر روی شیشه ها برچسب هایی با آن می زنند که تاریخ تولید آن را نشان می دهد.

شرایط نگهداری مربای تهیه شده از میوه کیوی به دستور العمل خاص بستگی دارد. فناوری تهیه انواع مختلف غذاهای لذیذ نیز ممکن است یکسان نباشد. برای جلوگیری از اشتباهات و گرفتن نتیجه مورد انتظار ، باید توصیه هایی را که با دستور العمل انتخاب شده همراه است دنبال کنید.

یک دستور تهیه مربای کیوی ساده

ترکیب (در هر 1 لیتر):

• کیوی - 0.5 کیلوگرم ؛
• شکر - 0.75 کیلوگرم.

روش پخت و پز:

• کیوی را بشویید ، بگذارید خشک شوند. با استفاده از پوست کن یا چاقوی تیز میوه ها را جدا کنید.
• تفاله کیوی را به اندازه مکعب هایی به ابعاد تقریباً 1-1.5 سانتی متر برش دهید.
• روی کاسه را با پارچه ای نازک بپوشانید تا میوه در برابر حشرات محافظت شود و به مدت 1-2 ساعت در یک مکان تاریک و خنک قرار دهید تا آب کیوی باقی بماند.
• یک کاسه مربا را روی اجاق گاز قرار دهید. توده میوه را روی حرارت متوسط \u200b\u200bبجوشانید و به مدت 5 دقیقه بپزید ، کف موجود در سطح را بریزید.
• کاسه را از روی حرارت برداشته ، مربا را در دمای اتاق خنک کرده و مراحل پخت را تکرار کنید.
• بعد از اینکه مربا خنک شد ، آن را دوباره به مدت 5 دقیقه بجوشانید و در شیشه های از قبل آماده شده ، یعنی شسته و استریل کنید.
• شیشه ها را با درپوش های فلزی جوشانده شده به صورت کاملاً مهر و موم کنید. هم پیچ و هم نورد با آچار مخصوص مناسب است.
• شیشه ها را بپیچید و بگذارید تا کاملا خنک شوند.

دستور ویدئویی برای این مناسبت:

مربا را که طبق این دستور تهیه شده است می توانید تا یک سال در دمای اتاق ذخیره کنید.

مربای میوه کیوی با لیمو در زودپز

ترکیب (برای 1.5 لیتر):

• کیوی - 1 کیلوگرم ؛
• لیمو - 1 عدد.
• آب - 0.25 لیتر ؛
• شکر - 0.75 کیلوگرم.

روش پخت و پز:

• لیمو را بشویید. آن را در آب جوش آغشته کرده ، به مدت 2 دقیقه نرم کنید. بیرون بیار و خنک کن بدون این دستکاری می توانید انجام دهید ، اما در این صورت مربا تلخی کمی خواهد داشت.
• لیمو را به برش های گرد برش دهید ، دانه ها را از آنها جدا کنید.
• کیوی را بشویید ، خشک کنید و پوست آن را بگیرید ، به ضخامت حداقل نیم سانتی متر ، اما ضخامت آن بیش از یک سانتی متر نباشد. لیمو را بگذارید ، هم بزنید.
• مقدار تجویز شده آب را در کاسه چند کوکی بریزید ، به آن شکر اضافه کنید. با انتخاب برنامه "پخت و پز" دستگاه را روشن کنید. با هم زدن دوره ای محتویات ظرف چند قلو و نظارت بر وضعیت آن ، آن را بپزید.
• وقتی شکر ذوب شد و محتوای چند پخته به شربت تبدیل شد ، میوه آماده شده را به آن اضافه کنید.
• برنامه "پخت و پز" را به "خورشت" تغییر دهید. مربا را در این برنامه به مدت 15 دقیقه بپزید.
• در حالی که دستیار هوشمند در حال تهیه دسر است ، شیشه ها را بشویید و استریل کنید.
• شیشه ها را با مربا گرم پر کنید ، آنها را محکم ببندید.

بعد از خنک شدن ، شیشه های مربا را در کمد یا هر مکان دیگری که عادت به نگهداری چنین وسایلی دارید بردارید. یک دسر تهیه شده بدون شکستن فناوری تا یک سال در دمای اتاق خراب نمی شود. این نسخه از خوراکی های کیوی کسانی را که ترجیح می دهند مربا با ترشی باران ، و نه فقط شیرین تر ، ترجیح می دهند.

مربای کیوی بدون پخت و پز

ترکیب (برای 0.75 لیتر):

• کیوی - 0.5 کیلوگرم ؛
• شکر - 0.5 کیلوگرم ؛
• اسید سیتریک - 1 گرم

روش پخت و پز:

• میوه های کیوی پوست گرفته را از طریق چرخ گوشت چرخ کرده یا با مخلوط کن خرد کنید. حتی می توانید بدون استفاده کامل از وسایل آشپزخانه با مالیدن میوه از طریق الک ، این کار را انجام دهید. سپس دسر نرمترین قوام را خواهد داشت اما کمی کمتر بیرون می آید.
• نصف لیوان شکر را در ظرفی که کیوی له شده ریخته ، بریزید. خوب مخلوط کنید. قسمت دوم شکر را اضافه کنید ، دوباره هم بزنید. بنابراین کم کم تمام شکر را اضافه کنید.
• اسید سیتریک اضافه کنید ، دسر را دوباره هم بزنید.
• ظرف را با پوره میوه با پارچه بپوشانید و بگذارید یک ساعت بماند تا شکر حل شود. در این فاصله ، شیشه ها را با شستن و استریل کردن آماده کنید.
• مربا را دوباره هم بزنید و در شیشه های آماده شده قرار دهید.
• شیشه ها را با درب پلاستیکی محکم ببندید و در یخچال قرار دهید.

مربای کیوی نپخته بسیار مفید است اما می توان آن را فقط در یخچال نگهداری کرد ، جایی که به مدت 6 ماه خراب نمی شود. اگر شکر را با عسل جایگزین کنید ، این دسر حتی سالمتر می شود ، اما باید حداکثر ظرف یک ماه آن را بخورید ، و حتی در عرض 2 هفته بهتر.

مربای موز و کیوی

ترکیب (برای 2 لیتر):

• کیوی - 1 کیلوگرم ؛
• موز (پوست کنده) - 0.6 کیلوگرم ؛
• لیمو - 1 عدد.
• شکر - 1.2 کیلوگرم ؛
• آب - 0.3 لیتر

روش پخت و پز:

• میوه را بشویید و پوست بگیرید. آنها را به چهار چهارم دایره های ضخیم برش دهید ، در یک کاسه قرار دهید و هم بزنید
• آب را در ظرف مینا ریخته ، شکر اضافه کنید. این مخلوط را با حرارت ملایم ، گاه به گاه هم بزنید تا جوش بیاید. شربت را به مدت 10 دقیقه بجوشانید. در این زمان ، شکر باید تا آخرین کریستال حل شود.
• میوه و آب لیمو فشرده را به شربت اضافه کنید ، هم بزنید. میوه را پس از اینکه دوباره جوشید ، به مدت 15 دقیقه در شربت بجوشانید.
• شیشه را از روی حرارت برداشته و روی آن را با پارچه بپوشانید و بگذارید چند ساعت خنک شود.
• قوطی ها را بشویید ، استریل کنید. درپوش های مناسب آنها را بجوشانید.
• مربا را به اجاق برگردانید و 5-10 دقیقه دیگر آن را بپزید.
• ظرافت ها را در شیشه ها بچینید ، آنها را حلقه حلقه کنید و پس از خنک شدن ، آنها را در انبار بگذارید ، جایی که دسر به مدت 12-12 ماه خراب نمی شود.

می توانید مربا را از مواد مشخص شده در دستور تهیه کنید. سپس ، قبل از ترکیب با شربت ، میوه ها بریده نمی شوند ، بلکه در مخلوط کن خرد می شوند. مربا به مدت 20-25 دقیقه جوشانده می شود. عملکرد محصول نهایی تقریباً یکسان خواهد بود (شاید کمی کمتر) ، شرایط و ماندگاری یکسان است.

مربای پرتقال کیوی

ترکیب (در هر 1 لیتر):

• کیوی - 1 کیلوگرم ؛
• پرتقال - 2 عدد.
• شکر - 0.5 کیلوگرم.

روش پخت و پز:

• کیوی را پوست بگیرید و آن را به صورت مکعب های بزرگ برش دهید. روی آن را با شکر بپوشانید و بگذارید 1.5-2 ساعت بماند تا آب میوه برود.
• روی حرارت کم حرارت دهید تا جوش بیاید.
• پرتقال ها را پوست بگیرید ، آنها را به گوه ها تقسیم کنید ، عاری از فیلم و دانه ها. هر ورقه را به 2-3 قطعه تقسیم کرده و روی کیوی قرار دهید.
• میوه را به مدت 30 دقیقه در شربت بجوشانید و به آرامی هم بزنید.
• تیمار گرم را به شیشه های استریل تقسیم کنید ، آنها را حلقه حلقه کنید و بگذارید تا در دمای اتاق خنک شود.

مربای پرتقال و کیوی در دمای اتاق خوب است ، اما در مکان خنک مدت بیشتری خراب نمی شود. اگر آن را در زیرزمین یا کمد گرم نشده نگهداری کنید ، حداقل تا یک سال بد نخواهد بود.

مربا با سیب و کیوی

ترکیب (در هر 1 لیتر):

• کیوی - 0.5 کیلوگرم ؛
• سیب - 0.5 کیلوگرم
• لیمو - 1 عدد.
• شکر - 0.5 کیلوگرم.

روش پخت و پز:

• سیب های پوست کنده و کیوی را به صورت مکعب های کوچک برش داده و از مخلوط کن برای پوره استفاده می کنیم.
• با شکر مخلوط کنید ، بگذارید یک ساعت بماند.
• آب فشرده لیمو را اضافه کنید. بجوشانید و به مدت 20-25 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
• مربا را در شیشه های آماده شده پهن کنید ، آنها را محکم ببندید و پس از خنک شدن ، آنها را در محلی که معمولاً چنین جاهای خالی را نگه دارید قرار دهید.

مربای غلیظ سیب و کیوی یادآور مربا است. اگر قصد ندارید آن را برای مدت طولانی ذخیره کنید ، می توانید مقدار شکر را 3-4 برابر کاهش دهید ، غذای خوشمزه همچنان خوشمزه خواهد بود.

کیوی را می توان نه تنها تازه خورد. مربای خوشمزه ای از این میوه ها بیرون می آید که حتی برای زمستان نیز قابل برداشت است. دستور العمل های بسیاری برای این ظرافت وجود دارد ، به طوری که هر کس می تواند گزینه ای را انتخاب کند که با ترجیحات غذایی خود مطابقت داشته باشد.

مرحله 1: کیوی را آماده کنید.

ابتدا میوه را با آب روان فراوان بشویید. حالا باید پوست آنها را جدا کنیم. ساده ترین راه برای انجام این کار استفاده از چاقوی مخصوص برای پوست کندن میوه ها و سبزیجات است ، اما می توانید از نوع معمول نیز استفاده کنید ، این فرآیند شبیه پوست کندن سیب زمینی است.
کیوی پوست کنده و شسته شده را به مکعب های کوچک یا ورقه های نازک برش بزنید ، این بستگی به آنچه می خواهید مربا شما باشد.

مرحله 2: کیوی را با شکر مخلوط کنید.

کیوی خرد شده را در قابلمه ای بریزید. تکه های میوه را با شکر بپوشانید. اکنون باید صبر کنید تا کیوی آب داده شود. این ممکن است از 10 تا 15 دقیقه طول بکشد ، فقط درصورتی که فقط منتظر بمانم 15 دقیقه و به مرحله پخت بعدی بروید.

مرحله 3: مربای کیوی را آماده کنید.

حالا قابلمه را با کیوی و شکر داخل آتش قرار می دهیم. با حرارت متوسط \u200b\u200bآن را بپزید و تمام مدت آن را هم بزنید. بپزید تا شکر بدون باقی مانده حل شود. پس از آن مربا را باید به جوش آورد و برای دیگری در این حالت نگه داشت 3-4 دقیقه... سپس باید اجازه دهید مخلوط میوه استراحت کرده و دوباره دم بکشد ، بنابراین حرارت را خاموش کرده و منتظر بمانید 30 دقیقه... پس از زمان مشخص شده ، مربا کیوی را دوباره بجوشانید و آن را روی حرارت ملایم بگذارید تا آرام بماند 5-6 دقیقه... این همه ، بعد از جوش دوم ، می توانید تابه را از روی حرارت برداشته و به مرحله پخت بعدی بروید.

مرحله چهارم: مربای کیوی را آماده کنید.

مربای حاصل مستقیماً گرم درون شیشه های استریل آماده شده ریخته می شود. شما باید این کار را با کمک یک و نیم انجام دهید. شیشه های پر شده را با درپوش ببندید و آنها را بغلتانید ، آنها را با حوله های تمیز آشپزخانه بپیچید و بگذارید تا به این شکل خنک شوند. سپس حوله ها را برداشته و مربای کیوی را ذخیره می کنیم تا زمانی که بخواهید آن را بخورید.

مرحله 5: مربای کیوی را سرو کنید.

مربای کیوی را می توان به همان روش دیگر سرو کرد. می توانید آن را به راحتی روی پنکیک یا نان پهن کنید ، یا می توانید دسرهای مختلفی را بر اساس آن طبخ کنید ، به عنوان مثال انواع شیرینی ها. امیدوارم از این روش ساده و آسان تهیه مربای کیوی شیرین و خوشمزه لذت برده باشید.
نوش جان!

کیوی با میوه های دیگر نیز مطابقت دارد ، بنابراین می توانید مربا را با سیب یا موز بپزید.

البته ، چنین مربا را می توان با استفاده از چند کوکری پخت ، با کمک این معجزه تکنولوژی ، روند کار حتی کمی راحت تر خواهد بود.

میوه های گرمسیری نه تنها برای مصرف تازه یا تزئین دسرها ، بلکه برای تهیه های خانگی نیز مناسب هستند. در آنها استفاده از میوه هایی که بیش از حد رسیده ، در جاده مچاله شده و ظاهر قابل فروش خود را از دست داده اند ، در عین حال کیفیت خود را حفظ می کنند ، خوب است. ما پیشنهاد می کنیم خود و مهمانان خود را با مربا کیوی عجیب و غریب ، آماده و آسان آماده کنید.

اگر از قوانین ساده پیروی کنید ، کیوی هنگام پخت خواص مفید و همچنین رنگ خود را از دست نمی دهد. مربای زمرد آماده ، مانند توت تازه. یک غذای لذیذ غیرمعمول زیبا میهمانان را غافلگیر می کند و حتی ساده ترین نوشیدن چای را متنوع می کند.

کیوی با ترکیباتی که بیشتر در مربا وجود دارد ، مطابقت دارد. با سیب ، لیمو یا پرتقال بسیار خوشمزه ظاهر می شود. مهم است که میوه ها را با دقت انتخاب کنید ، نسبت های موجود در دستور العمل و زمان پخت را مشاهده کنید ، به طوری که محصول نهایی شما را با طعم و ظاهر لذت می بخشد!

نحوه انتخاب کیوی برای تهیه مربا

یکی از مزایای برداشت از "انگور فرنگی چینی" این است که از توت های نارس و نارس هم استفاده می شود. آنها اغلب به صورت بسته بندی شده در سبدهای پلاستیکی فروخته می شوند و راهی برای خریداران وجود ندارد تا میوه را به صورت عینی ارزیابی کنند. خوشبختانه می توان همه میوه ها را حفظ کرد.

اگر آنها خیلی سفت و شیرین نشوند ، مربا قوام قطعات جداگانه در شربت مایع و یک رنگ سبز غلیظ خواهد داشت. نرم ، بیش از حد رسیده ، همراه با مرکبات خوب بجوشد - نتیجه نهایی یک مربا همگن و غلیظ با ترشی دلپذیر است.

فقط توت هایی که شروع به خراب شدن می کنند کار نمی کنند. مناطق بسیار نرم و آسیب دیده باید قبل از برداشت برداشت شوند.

مربای کیوی را در مرحله پخت آهسته مرحله به مرحله قرار دهید

به این ترتیب می توانید با استفاده از دستیار چند منظوره یک درمان ساده تهیه کنید.

شما نیاز خواهید داشت:

• 1 کیلوگرم کیوی ؛
• 700 گرم شکر
• 200 میلی لیتر آب ؛
• لیمو اختیاری.

آماده سازی:

• کیوی را پوست بگیرید ، به صورت دایره یا برش برش دهید. لیمو را به خوبی بشویید و به همان روش برش دهید.
• شربت قند را بجوشانید - شکر و آب را در یک کاسه چند قلو مخلوط کنید ، حالت "پخت" را انتخاب کنید ، جوش آورده و بدون هم زدن آن را بپزید تا مخلوط شروع به غلیظ شدن کند.
• میوه ها را به شربت در حال جوش بریزید ، به آرامی مخلوط کنید ، حالت را به "خورشت" تغییر دهید. وقتی جرم به جوش آمد ، 15 دقیقه بجوشانید.

• مولتی کوکر را خاموش کنید ، بگذارید درب آن به مدت 6-8 ساعت بسته باشد یا یک شب بماند.
• دوباره در حالت "خورشت" بگذارید تا جوش بیاید ، سپس می توانید با درب باز به مدت 10-20 دقیقه بپزید. طولانی تر ، ضخامت مربا به پایان می رسد. باید در نظر داشت که وقتی خنک شود ، باز هم غلیظ می شود.
• توده داغ برای دوخت آماده است.

یک دستور ساده برای مربا زمستانی

عناصر:

• 2 کیلوگرم کیوی ؛
• 1.5 کیلوگرم شکر ؛
• کمی اسید سیتریک

آماده سازی:

1. اگر میوه های پوست کنده به اندازه کافی سفت هستند و شکل خود را به خوبی حفظ می کنند ، آنها را به صورت برش داده و آبلیمو بپاشید (اسید را به صورت پودر بپاشید).
2. اگر میوه ها نرم هستند ، می توانید یک مربای همگن بپزید. برای انجام این کار ، هر کدام را به چند قطعه برش داده و با مخلوط کن آن را قطع کنید. شکر ، اسید سیتریک را به توده حاصل بریزید (آب را بریزید) ، مخلوط کنید.
3. مخلوط میوه و شکر را روی آتش قرار داده ، جوشانده تا 10 دقیقه بپزد. به مدت 4 ساعت در دمای اتاق خنک شوید ، سپس آن را دوباره گرم کرده و به مدت 8-10 دقیقه بجوشانید.
4. بسته بندی کنید و در بانک ها جمع شوید.

مربای کیوی با لیمو

برای عطر و طعم مرکبات بارزتر ، لیمو را با "انگور فرنگی چینی" به نسبت مساوی دم می کنند.

بسته به شیرینی دلخواه مربا ، از هر میوه یک کیلوگرم ، 800-1200 گرم شکر استفاده کنید. هرچه کیوی رسیده بیشتر شیرین شود.

رنده پوست لیمو را بردارید ، میوه های پوست کنده را به مدت 5 دقیقه در آب نمک سفید کنید.

کیوی را بدون پوست و لیمو آماده شده را به برش یا مکعب های کوچک برش دهید ، 2-3 ساعت با شکر بپوشانید.

توده میوه را بهم بزنید و گرم کنید. وقتی شروع به پختن کرد ، حرارت را کم کنید و به مدت 10 دقیقه بپزید. به مدت 6-8 ساعت در یخچال قرار دهید ، سپس روش جوشاندن را تکرار کنید. بار دوم که نیازی به خنک کردن مربا ندارید ، بلافاصله برای زمستان جمع می شود یا سرد می شود و روی میز سرو می شود.

مربای کیوی بدون پخت و پز

این شیرینی به دلیل عدم عملیات حرارتی ، حداکثر ویتامین های موجود در توت تازه را حفظ می کند.

عناصر:

• 500 گرم کیوی رسیده ؛
• کمی اسید سیتریک
• 500 گرم شکر.

آماده سازی:

1. توت های پوست کنده ، اسید سیتریک و شکر را با مخلوط کن یا چرخ گوشت چرخ کنید.
2. توده حاصل را به ظرف های استریل تقسیم کرده و برای زمستان جمع کنید.

اگر قصد ندارید مربا را به مدت طولانی ذخیره کنید ، می توانید از میوه های سبز و عسل پوره سیب زمینی درست کنید. چنین دسر بیش از 2 روز ذخیره می شود ، با بستنی ، پنیر کوک ، در کیک خوب است.

مربای انگور و کیوی

ترجیح داده می شود که انواع بدون دانه شیرین را انتخاب کنید:

• 1 کیلوگرم کیوی ؛
• 500 گرم انگور (بدون شاخه) ؛
• 250 میلی لیتر آب
• 1000-1200 گرم شکر.

آماده سازی:

1. پوست را از کیوی برداشته و به صورت ورقه ای برش دهید. انگور را بشویید ، هر توت را به 2 قسمت برش دهید ، اگر با بذر مواجه شدید ، آنها را بردارید.
2. شربت را از شکر و آب بجوشانید ، اگر توت ها رسیده و شیرین هستند ، 2-3 قاشق غذاخوری اضافه کنید. من آب لیموی تازه فشرده شده
3. وقتی شربت شروع به غلیظ شدن کرد ، برش های میوه را بریزید.
4. مخلوط را درون شربت قرار دهید و روی آتش قرار دهید ، پس از جوش آمدن به مدت 15 دقیقه با حرارت ملایم بپزید. بگذارید حداقل 4 ساعت بماند.
5. مرحله 4 را 1-2 بار دیگر تکرار کنید. وقتی مربا به ضخامت دلخواه رسید ، درون شیشه ها ریخته و رول کنید.

مربای زردآلو با کیوی

در این دستور العمل ، شما می توانید نسبت میوه ها را تغییر دهید ، به همان اندازه آنها را بگیرید ، یا طعم را غالب کنید. مربای زردآلو با "انگور فرنگی چینی" دارای رنگ نارنجی آفتابی با چلپ چلوپ های سبز است. برای خیساندن بیسکویت خوب است.

شما نیاز خواهید داشت:

• 2 کیلوگرم میوه به هر نسبت
• 1.7 کیلوگرم شکر ؛
• آب لیمو کوچک
• 100 میلی لیتر الکل معطر (آماراتو ، براندی) اختیاری.

آماده سازی:

1. زردآلوها را بشویید ، به دو نیم تقسیم کنید ، دانه ها را بردارید. کیوی را پوست بگیرید و به دلخواه خرد کنید. هم بزنید ، شکر و آب لیمو را اضافه کنید ، بگذارید 3-4 ساعت بماند.
2. وقتی مخلوط آب می دهد ، روی آتش بگذارید. بگذارید تا جوش بیاید و به مدت 15-20 دقیقه بپزد ، الکل را در آن ریخته ، هم بزنید.
3. می توانید بلافاصله شمش را جمع کرده یا یک شب بگذارید بماند و صبح دوباره آن را به مدت پنج دقیقه بجوشانید تا مربا غلیظ تری بدست آید.

مربای کیوی و گلابی

توت های گرمسیری به مربای گلابی سنتی رنگ زمردی زیبا و عطر و طعم غیرمعمولی می بخشند.

عناصر:

• 500 گرم کیوی ؛
• 500 گرم گلابی ؛
• 900 گرم شکر
• 1 لیمو کوچک.

نحوه پختن:

1. دانه ها را از گلابی بردارید ، در صورت تمایل ، پوست آن را قطع کنید. میوه را به قطعات تقریباً یک اندازه برش دهید. لیمو را خوب بشویید ، آب آن را فشار دهید. در یک ظرف پخت و پز بریزید ، روی آن را با شکر بپوشانید ، آب لیمو را در آنجا فشرده کنید.
2. این مخلوط باید چند ساعت بماند ، سپس آن را روی آتش بگذارید ، جوش بیاید و به مدت 20-25 دقیقه بپزد ، تا شربت غلیظ شود. مربا را می توان بسته بندی و رول کرد.

مربای کیوی با سیب

عناصر:

• 1 کیلوگرم سیب ؛
• 500 گرم کیوی ؛
• 1-1.5 کیلوگرم شکر ؛
• 3 قاشق غذاخوری من آب لیمو؛
• چوب یا 2 قاشق چایخوری پودر دارچین.

آماده سازی:

1. سیب های پوست و دانه را به صورت برش زده برش دهید. کیوی پوست کنده را به صورت مکعب برش دهید.
2. در یک کاسه بزرگ آشپزی ، میوه و شکر را مخلوط کرده ، با آبلیمو بریزید. بگذارید 4 ساعت بماند. مقدار شکر بسته به شیرینی سیب می تواند متفاوت باشد.
3. محتویات کاسه را دوباره هم بزنید ، دارچین را اضافه کنید و گرم کنید. وقتی جرم به جوش آمد ، حرارت را کم کنید و به مدت 20 دقیقه بپزید. بگذارید یک شب بماند.
4. صبح روز بعد (یا بعد از 8 ساعت) مربا را دوباره بجوشانید ، بعد از 10 دقیقه چوب دارچین را بردارید ، داخل شیشه ها بریزید و غلتانید. برای تهیه مربا می توانید توده گرم را با مخلوط کن قطع کنید.

مربای کیوی با موز

یک غذای خوشمزه اصلی با کمی ترشی از هدایای کشورهای گرم:

• 1 کیلوگرم کیوی ؛
• 600 گرم موز (وزن بدون پوست) ؛
• 1.2 کیلوگرم شکر ؛
• 1 لیمو

نحوه پختن:

• میوه را پوست بگیرید. اگر نرم و بیش از حد رسیده باشند ، به صورت ورقه ای سفت ، متوسط \u200b\u200bرسیده و برش خورده - از یک چرخ گوشت یا مخلوط کن به همراه شکر عبور دهید.
• برای مربا به صورت تکه - شربت را از 1.2 کیلوگرم شکر و 300 میلی لیتر آب بجوشانید. پس از جوش آمدن ، آن را به مدت حدود 10 دقیقه با حرارت کم بپزید ، سپس میوه را اضافه کنید ، آب لیمو را در آن بریزید. دوباره بجوشانید و به مدت 15 دقیقه بپزید.

• بگذارید 5-6 ساعت در دمای اتاق بماند ، سپس دوباره بجوشانید و 10-7 دقیقه بپزید. مربای کیوی و موز به صورت خلال آماده است.
• برای مربا از میوه های خرد شده - بگذارید وقتی جوش آمد ، گرم شود ، حرارت را کم کنید و تا چگالی مورد نظر بپزید (به طور متوسط \u200b\u200b20-25 دقیقه). توجه داشته باشید که در طی فرآیند خنک سازی مربا کمی غلیظ خواهد شد.

مربای کیوی و پرتقال

این غذا به همان روشی که دستور "از کیوی با لیمو" تهیه شده است تهیه می شود. برای 2 کیلوگرم میوه - 1.5-2 کیلوگرم شکر ، به سلیقه شما. می توانید چند عدد لیمو به پرتقال ها اضافه کنید.

تمام ذخایر مربا که برای زمستان آماده شده اند ، قبلاً خورده شده اند و فصل توت های تازه به زودی انجام نمی شود؟ به این ظرافت اصلی - مربای کیوی ، بسیار خوشمزه و غیرمعمول زیبا توجه کنید! از نظر قوام ، شبیه یک توت "پنج دقیقه ای" است - همان ضخیم و ژله ای.

طعم آن کمی شبیه انگور فرنگی است ، اما به طرز محسوسی نرم تر ، نسبتاً شیرین و با کمی ترشی است. چنین مربا را در هیچ فروشگاهی پیدا نخواهید کرد اما فقط در 15 دقیقه می توانید آن را در خانه درست کنید! روند کار ساده است: کیوی را به صورت برش داده ، روی آن را با شکر بپوشانید و به مدت 5 دقیقه بجوشانید. و یک دسر بی نظیر آماده است!

عناصر:

• کیوی (پوست کنده نشده) - 1 کیلوگرم ،
• شکر - 3 قاشق غذاخوری. با یک اسلاید کوچک ،
• هر ماده غلیظ کننده مربا ، من آگار-آگار دارم - 3 قاشق چایخوری ،
• آب - 200 میلی لیتر

طرز تهیه مربای کیوی

اول از همه ، میوه ها را به طور کامل بشویید ، خشک کنید و کیوی را از پوست گوشتی به هر روشی که برای شما مناسب باشد تمیز کنید. من ابتدا ساقه را برش می دهم ، سپس کیوی را با یک پوست کن سبزیجات معمولی پوست می گیرم.

میوه های پوست کنده را یک بار دیگر بشویید و خشک کنید ، سپس آنها را به برش هایی از شکل و اندازه دلخواه برش دهید - در اینجا هیچ تفاوتی وجود ندارد. من ترجیح می دهم آن را به نصف برش بریزم ، زیرا بسیار سریع است ، به علاوه در مربای آماده ، چنین برش هایی بسیار زیبا به نظر می رسند.

کیوی را در یک ظرف عمیق قرار می دهیم. من یک فنجان عمیق دارم ، اما شما می توانید همه چیز را یک باره در قابلمه پخت قرار دهید. مقداری از برش ها را با له شده (آسیاب سیب زمینی) ورز دهید تا میوه به آن آب بدهد.

سپس کیوی را با شکر پر کنید ، هم بزنید و اجازه دهید حدود 5 دقیقه بماند ، بعد از آن میوه را با شکر به یک قابلمه و روی اجاق با حرارت متوسط \u200b\u200bبفرستید. در حین هم زدن محتوای قابلمه را بیاورید تا شکر کاملا حل شود.

در همان زمان ، ما یک غلیظ کننده برای مربا آماده می کنیم. آگار را در آب گرم جوشانده رقیق کنید. اگر آگار وجود نداشته باشد ، می توانید از هر ماده غلیظ کننده ای که می توانید پیدا کنید یا به آن عادت کرده اید استفاده کنید: پکتین ، ژلاتین یا مواد غلیظ کننده مانند Zhelfix یا Quittin. با توجه به توصیه های موجود در بسته ، باید آن را رقیق کنید.

وقتی شکر کاملاً حل شد ، آب و گلدان را به قابلمه اضافه کنید. به هر حال ، اگر آگار به مدت طولانی در آب رقیق شود ، به ته لیوان می نشیند ، بنابراین ، قبل از افزودن آن به مربا ، حتماً آن را یک بار دیگر هم بزنید.

در حین هم زدن مربا را بجوشانید. به معنای واقعی کلمه در عرض یک یا نیم دقیقه پس از جوشیدن ، کف روی سطح مربا ایجاد می شود - آن را بردارید.

بگذارید مربا 5-7 دقیقه بجوشد. و از اجاق بردارید. دیگر لازم نیست آن را گرم کنید! در غیر این صورت مربا رنگ غنی خود را از دست خواهد داد. نگران نباشید ، مربای گرم مایع خواهد بود ، اما با سرد شدن بسیار سریع غلیظ می شود. مربای پخته شده را در شیشه های استریل ریخته و می بندیم. پس از خنک شدن ، آن را در یخچال نگهداری کنید.

کمی بیشتر از یک لیتر مربا از 1 کیلوگرم میوه خارج می شود. این غذا را به یکباره می خورند: همراه با پنکیک / پنکیک ، غلات ، کالاهای پخته شده یا فقط با چای. نوش جان!

مربای کیوی یک تهیه شیرین است که هم برای دندان های شیرین و هم برای کسانی که نسبت به شیرینی بی تفاوت هستند جذاب خواهد بود. این رنگ فوق العاده سبز روشن و طعم ترش و شیرین بسیار مطبوعی دارد.

امروزه مربای کیوی با تنوع بسیار متنوعی برداشت می شود. شخصی آن را با افزودن گیاهان معطر ، دیگری با آجیل و میوه های خشک می پزد ، و شخصی حتی از میوه ها و حتی سبزیجات دیگر به همراه کیوی استفاده می کند. هر یک از دستور العمل ها جای خود را دارند و هر یک به روش خاص خود خوب هستند.

امروز ، من چند مورد از دستور العمل های مورد علاقه خود را برای تهیه مربای کیوی به شما می گویم ، همه این شیرینی ها ، شخصاً ، حتی قبل از زمستان با یک انفجار از بین می روند.

• قبل از تهیه شیرینی های کیوی ، میوه های میوه ای را با دقت انتخاب کنید ، طعم و رنگ مربای شما مستقیماً به این امر بستگی دارد. کیوی باید متراکم ، رسیده (حتی بهتر تا نیمه رسیده) باشد ، اما به هیچ وجه بیش از حد رسیده ، بدون پوسیدگی.
• ما توصیه می کنیم مربای کیوی را درون شیشه هایی با اشکال مختلف و ظرفیت های مختلف بچرخانید ، این باعث زیبایی و اشتها بیشتر محصول می شود.

مربای کیوی برای زمستان با لیمو و نارنگی

محصولات برای 2 لیتر مربا:

• 8 کیوی ؛
• 1.5-2 لیمو ؛
• 2 نارنگی بزرگ
• نارنگی های کوچک برای اضافه کردن 1 کیلوگرم با میوه های دیگر. 650 گرم محصولات
• آب مقطر - 600 میلی لیتر ؛
• شکر دانه ریز - 1500 کیلوگرم.

آماده سازی

1. نارنگی های کوچک و یک عدد بزرگ و همچنین همه کیوی را پوست بگیرید. لیموترش من ، همراه با نارنگی بزرگ باقی مانده ، مزه پوست آنها را پاک می کند. نارنگی های کوچک را به خلال تقسیم کرده و هر کدام را از وسط خرد می کنیم. ما نارنگی های بزرگ را به سادگی به خلال تقسیم می کنیم ، اما آنها را برش نمی دهیم.
2. یک قابلمه بردارید ، آب را در آنجا اضافه کنید ، شکر را در آن قرار دهید ، آن را روی آتش قرار دهید و هم بزنید ، قند را به طور کامل در آب حل کنید ، و یک نوع شربت درست کنید. پوست یک پرتقال و دو لیمو را در شربت قند ریخته ، دو یا سه دقیقه دیگر بجوشانید.
3. در محصولات موجود در قابلمه ، نارنگی های بریده شده را به صورت ورقه ای ارسال کنید ، جوش بیاورید ، هم بزنید ، برای چند دقیقه بپزید. سپس بنزین را خاموش کنید ، غذا را با یک درپوش بپوشانید و حداقل به مدت 6 ساعت یا بهتر است کاملاً یک شب در این شکل بگذارید.
4. بعد از مدت زمان اختصاص داده شده توسط شما ، قابلمه را دوباره روی حرارت ملایم قرار داده و بجوشانید.
5. کیوی را با توجه به اندازه ای که بیشتر دوست دارید به قطعات دلخواه برش دهید ، من آن را به قطعات کوچک برش می دهم. آب یک و نیم لیمو را بگیرید.
6. کیوی را به محصولات در حال جوش اضافه کنید و آب لیمو را در آن ریخته ، هم بزنید ، بپزید ، فراموش نکنید که محصولات را هم بزنید ، به مدت سه تا چهار دقیقه.
7. آتش را خاموش کنید ، مربا را در شیشه های استریل آماده ریخته (حتما ظروف را استریل کنید) ، درها را ببندید و بپیچید یا محکم کنید ، اگر این درب های پیچ است.

مربای کیوی برای زمستان با نارنگی آماده است. بهتر است در یخچال نگهداری شود ، اما حتی می توانید آن را در آشپزخانه نگهداری کنید. فقط به یاد داشته باشید ، در حالت دوم ، شما باید ظرف مدت سه ماه محصول را بخورید و در یخچال این مربا حدود دو سال دوام خواهد داشت.

کیوی ، موز و مربای لیمو خوشمزه برای زمستان

شما نیاز خواهید داشت:

• 10 کیوی (قوی ، ترش تر است بهتر است) ؛
• 2 موز
• 1 لیمو
• 2 قاشق چای خوری قاشق چای خوری ژلاتین (1 کیسه)؛
• 400-450 گرم شکر (بهتر - به سلیقه شما ، از آنجا که هر میوه می تواند متفاوت باشد - شیرین تر ، یا برعکس ، ترش).

آماده سازی

1. کیوی و موز را پوست بگیرید. در قابلمه را به قطعات کوچک بریزید ، کمی له کنید.
2. آب فشرده شده از لیمو ، ژلاتین ، شکر و 2 قاشق غذاخوری آب به محصولات اضافه کنید ، مخلوط کنید و همه را روی آتش بگذارید.
3. مربا را حدود هفت دقیقه بپزید. باید کمی غلیظ شود. فراموش نکنید که شیرینی را مرتبا هم بزنید تا نسوزد.
4. شیشه های مربا را استریل می کنیم. درب ها را می جوشانیم. مربای کیوی را می توانید برای زمستان بچرخانید ، یا می توانید با درب پیچ آن را ببندید. اگر روش دوم را ترجیح می دهید و از درب های دست دوم استفاده می کنید ، قبل از بستن غذا آنها را به مدت 10 دقیقه بجوشانید.
5. مربای کیوی داغ را برای زمستان درون شیشه ها بریزید ، ببندید ، بسته بندی کنید ، بگذارید کاملاً خنک شود.

اگر مربا را نورد کرده اید ، پس می توانید با خیال راحت آن را در خانه ذخیره کنید ، به عنوان مثال در آشپزخانه در کابینت. اگر از کلاهک پیچ استفاده می کنید ، توصیه می کنیم شیرینی خوش طعم را در یخچال نگهداری کنید.

می توانید مربا از کیوی ، موز و لیمو مانند اولین نسخه دسر ، همراه با چای ، پنیر دلمه ، ماست طبیعی سرو کنید ، می توانید آن را با نان بخورید یا می توانید از آن به عنوان شیرینی ترش و شیرین برای پای خانگی ، کیک ، پای ، به طور کلی هر نوع پخت

مربای کیوی با سیب برای زمستان

محصولات برای پخت و پز:

• 1 کیلوگرم گوشت کیوی قوی و متراکم ؛
• 2 کیلوگرم سیب بهتر است اگر ترش باشد.
• 1 کیلوگرم شکر دانه ریز ؛
• 250 میلی لیتر آب (1 لیوان) ؛
• 1 لیمو (می توانید 1 میوه آهک مصرف کنید).

آماده سازی

1. سیب ها را بشویید ، نصف کنید ، وسط آن را تمیز کنید ، پوست را بردارید ، به مکعب برش دهید.
2. پوست را از کیوی برداشته ، آن را به شکل مکعب یا هر شکلی که دوست دارید برش دهید ، مثلاً به صورت خلال درآورید.
3. برش های سیب و کیوی را در قابلمه بریزید ، آب لیمو یا آب آهک را به محصولات فشار دهید. مواد را به آرامی مخلوط کنید. آب لیمو موجود در این دستورالعمل نه تنها عطر و طعم خاص - ترشی را به محصول نهایی می بخشد ، بلکه از تیرگی سیب ها نیز جلوگیری می کند.
4. شکر دانه ریز شده را در قابلمه بریزید ، همه چیز را دوباره هم بزنید و کنار بگذارید تا به مدت یک ساعت و نیم تا دو ساعت به این شکل بماند. ما برای ترشح آب به میوه نیاز داریم.
5. پس از پایان دوره تزریق ، ظرف را با غذا روی آتش قرار دهید ، آنجا آب اضافه کنید ، از ابتدای پخت به مدت 40 دقیقه بپزید (30 یا 35 دقیقه از لحظه جوشیدن). فراموش نکنید که دائماً کنار اجاق بایستید و مواد را در تابه هم بزنید.

حرارت را خاموش کنید ، اجازه دهید مربا کمی خنک شود (نیم ساعت کافی است) ، سپس روش پخت را تکرار می کنیم ، اما اکنون فقط قطعه کار را به جوش آورده و خارج می کنیم. مربای کیوی برای زمستان آماده است! فقط می توان آن را در شیشه های استریل (پیش از استریل) ریخت و در آن را بست.