سوپ قارچ منجمد. سوپ قارچ که از قارچ های یخ زده تهیه می شود

سوپ قارچ در چند مرحله آماده می شود ، به خصوص اگر قصد تهیه سوپ پوره قارچ را دارید. دستورالعمل سوپ قارچ به دنبال اطمینان از این است که چنین سوپی دارای طعم دلپذیر و مشخصی است که نمی توان آن را با هر نوع دیگری اشتباه گرفت. ما به شما خواهیم گفت که چگونه سوپ قارچ درست کنید و این اولین غذای اصلی مطمئناً کارت ویزیت شما خواهد شد.

چگونه سوپ قارچ بپزیم؟ - سوالی که بسیاری را نگران کرده است. می توانید سوپ قارچ بدون چربی بپزید ، سوپ قارچ را با آب مرغ یا سوپ قارچ را با آب گوشت بپزید و علاوه بر این ، سوپ قارچ با پنیر ذوب شده یا سوپ قارچ با خامه را بپزید. بنابراین موضوع سلیقه ای و انتخاب میزان کالری شماست. علاوه بر قارچ ، مواد مختلفی به چنین سوپی اضافه می شود ، به عنوان مثال ، آنها سوپ قارچ با گوشت ، سوپ قارچ با مرغ ، سوپ قارچ با رشته ، سوپ قارچ با رشته ، سوپ قارچ با جو را تهیه می کنند. اگر ما در مورد انواع قارچ صحبت می کنیم ، پس باید گفت که می توانید طبخ کنید سوپ شامپاینون قارچ، سوپ قارچ با گل قارچ ، سوپ قارچ با قارچ پورسینی ، سوپ قارچ با قارچ صدف ، سوپ قارچ با گاو کوهی ، سوپ قارچ با مواد زراعی عسل.

برای دانستن طرز تهیه سوپ قارچ ، اول از همه ، باید انتخاب کنید که از کدام قارچ ها تهیه می شود ، زیرا آنها سوپ قارچ را از قارچ تازه ، سوپ قارچ از قارچ خشک و حتی سوپ قارچ را از قارچ منجمد تهیه می کنند ، به عنوان مثال سوپ قارچ از قارچ های منجمد ... بیایید با طرز تهیه سوپ قارچ از قارچ خشک شروع کنیم. سوپ قارچ تهیه شده از قارچ خشک اگر فقط قارچ خشک تهیه کنید می تواند در تمام طول سال شما را راضی کند. قارچ های خشک باید چند ساعت از قبل در آب خیسانده شوند و فقط بعد از آن پخته شوند.

سوپ پنیر و قارچ عطر بی نظیری دارد ؛ سوپ قارچ به همراه پنیر اغلب به صورت سوپ پوره تهیه می شود. همچنین یادگیری طرز تهیه سوپ پوره قارچ برای شما نیز مفید خواهد بود. برای انجام این کار ، ابتدا قارچ ها را در کره با آرد ، خورشت ، خامه ، شیر اضافه کرده و سپس در مخلوط کن چرخ کرده و با آب گوشت ریخته می شود. بنابراین ، شما می توانید سوپ قارچ را از شامپاین ، سوپ خامه قارچ با خامه تهیه کنید. اگر تصمیم دارید سوپ خامه قارچ را از شامپاین بپزید ، چند قارچ کوچک را کاملاً بجوشانید ، نازک آن را برش دهید و روی بشقاب بگذارید ، نه تنها یک سوپ خامه قارچ خوشمزه خواهید داشت ، بلکه زیبا نیز خواهید بود. دستور تهیه سوپ شامپاینون قارچ را می توان به طور کلی یکی از محبوب ترین ها دانست ، به این دلیل که قارچ یکی از مقرون به صرفه ترین قارچ ها است. از دستورالعمل مشابهی برای تهیه سوپ خامه قارچ ، دستور تهیه سوپ خامه قارچ ، دستور تهیه سوپ قارچ خامه ای با خامه یا برخی دیگر از سوپ قارچ غلیظ استفاده می شود. شما می توانید یک دستورالعمل با عکس تمام عملیات تهیه سوپ قارچ را در وب سایت ما پیدا کنید.

سوپ ها ظرف بسیار مهمی برای بدن هستند. غذای مایع گرم روزانه برای دستگاه گوارش مفید است و به راحتی توسط دستگاه گوارش جذب می شود.

سوپ ها متفاوت هستند: گوشت ، سبزیجات ، قارچ ، ماهی و غیره. در این مقاله به طرز تهیه سوپ قارچ از قارچ های منجمد خواهیم پرداخت.

آماده سازی برای روند

هرگونه تهیه غذا باید کاملاً تهیه شود. همه مواد باید از کیفیت خوبی برخوردار باشند ، به خوبی شسته شده و به خوبی برش خورده باشند. تهیه سوپ تنها نیمی از جنگ است. شما باید بتوانید ظرف آماده شده را به درستی و زیبایی ارائه دهید. مواد لازم باید با یکدیگر ترکیب شوند.

برای پخت و پز از قارچ های یخ زده ، به موارد زیر احتیاج دارید: خود قارچ های تازه منجمد ، سیب زمینی ، هویج و غیره. شما می توانید از هر نوع قارچ استفاده کنید: پورکینی ، بولتوس ، بولتوس ، شامپاینون ، گل قارچ ، بولتوس و سایر مواد.

سوپ قارچ که از قارچ های تازه و تازه تهیه شده غنی تر و خوشمزه تر است. اما غذاهای منجمد نیز می توانند یک غذای عالی درست کنند. قارچ به خوبی انجماد را تحمل می کند و طعم خود را حفظ می کند.

خبر خوب این است که می توانید در تمام طول سال آشپزی کنید. خوشبختانه یافتن آنها در زنجیره های مختلف خرده فروشی مشکلی ندارد. و اگر آنها با دست خود جمع آوری شوند ، این ایده آل است.

دستور آشپزی کلاسیک

برای تهیه یک سوپ قارچ خوشمزه از قارچ های یخ زده طبق دستورالعمل ، به قارچ (ترجیحاً شامپاینون) ، حدود 350 گرم ، 8 سیب زمینی ، 1 هویج بزرگ ، پیاز ، فلفل دلمه ای (دو تکه) ، روغن آفتابگردان احتیاج دارید. فلفل ، نمک و ادویه به مزه اضافه می شود.

سیب زمینی ها پوست گرفته و به صورت نواری برش می خورند. آب در یک قابلمه ریخته می شود ، حدود 2 لیتر ، سیب زمینی در آنجا قرار می گیرد و با حرارت کم پخته می شود.

هویج ها نیز پوست گرفته و به صورت نوارهای نازک برش داده می شوند. می توانید از رنده استفاده کنید و آن را رنده کنید.

مرحله بعدی سرخ كردن پیازها و هویج های آماده شده در روغن آفتابگردان است. و ابتدا پیاز سرخ می شود تا طلایی شود ، سپس هویج اضافه می شود. همه چیز حدود پنج دقیقه با هم خورشت شده است. فلفل بلغاری به سرخ شدن اضافه می شود (ترجیحاً تازه ، اما منجمد نیز مناسب است). تنها شرط تهیه این دستور کلاسیک این است که اگر قارچ ها تازه هستند ، دیگر نیازی به افزودن فلفل ندارید. در غیر این صورت با رایحه خود بر طعم قارچ غلبه خواهد کرد. اگر سوپ قارچ از قارچ های منجمد تهیه شود ، برعکس ، فلفل طعم و عطر آنها را افزایش می دهد.

بعد ، قارچ استفاده می شود. در حالت ایده آل ، اگر قبل از انجماد آنها را به مکعب برش بزنند. اما اگر اینطور نیست ، باید کمی رنج بکشید. قارچ های یخ زده را به همراه سیب زمینی به گلدان می فرستند (بدون یخ زدایی). یخ زدایی آنها توصیه نمی شود. در غیر این صورت ، آنها طعم و شکل خود را از دست می دهند. و اگر آنها را منجمد قرار دهید ، پس از آن همه سوپ طعم در سوپ آینده ظاهر می شود. به محض جوش آمدن آب ، حذف کف حاصل ضروری است. زمان پخت تقریباً 20 دقیقه است.

5 قاشق غذاخوری آبگوشت قارچ را به سرخ کرده اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه بجوشانید. سپس همه چیز را در قابلمه ، نمک و فلفل دلخواه می ریزیم تا مزه دار شود. در صورت لزوم می توانید چاشنی های مورد علاقه خود را اضافه کنید. سوپ تمام شده برای پنج دقیقه دیگر پخته می شود.

یک غذای خوشمزه و ساده آماده است. هنگام سرو می توانید آن را با گیاهان (یک برگ جعفری یا شوید) تزئین کنید.

سوپ قارچ با ماکارونی

اگرچه به نظر می رسد که قارچ با ماکارونی سازگار نیست ، اما سوپ غنی و خوشمزه خواهد شد. برای این سوپ به قارچ منجمد (350 گرم) ، گوشت مرغ 300 گرم ، 4 عدد سیب زمینی ، یک عدد هویج ، یک عدد پیاز ، ماکارونی حدود 60 گرم نیاز دارید.

ابتدا باید گوشت مرغ را برای پختن قرار دهید (در اصل ، می توانید از هر گوشتی استفاده کنید: گوشت گاو ، گوشت بره). در صورت استفاده از مرغ ، حدود یک ساعت پخته می شود. گوشت گاو و گوشت بره - کمی طولانی تر.

پیازها پوست گرفته و به آبگوشت ارسال می شوند.

سیب زمینی های شسته و پوست کنده را می توان به صورت مکعب یا نوار خرد کرد. هویج ها را نیز شسته ، پوست کنده و به صورت نواری برش داده و یا رنده می کنیم.

سیب زمینی ها در آبگوشت تمام شده قرار می گیرند و به مدت پنج دقیقه پخته می شوند.

حذف کف تشکیل شده ضروری است.

مرحله بعدی افزودن ورمیشلی (یا سایر ماکارونی ها) است. اگر سوپ غلیظ است ، باید رشته فرنگی کمتری بگذارید.

بعد از 10 دقیقه ، سوپ آماده است.

سوپ قارچ یخ زده خوشمزه همراه با بلغور

برای این سوپ به موارد زیر احتیاج دارید: قارچ - 500 گرم ، 5 سیب زمینی ، 2 هویج ، 2 پیاز ، 2 قاشق غذاخوری. من بلغور ، کره

آب درون تابه ریخته و نمکی می شود. به محض جوش آمدن آب ، قارچ اضافه می شود. همه چیز به مدت 10 دقیقه پخته می شود.

سیب زمینی های پوست کنده و خرد شده به آش آینده اضافه می شوند.

در همان زمان ، پیاز را به نصف حلقه و هویج برش دهید - به صورت نوارها سرخ می شوند.

سبزیجات سرخ شده با قارچ قرار داده می شوند.

برگ بو و بلغور را اضافه کنید.

برای جلوگیری از تشکیل توده های بلغور ، باید غلات را در یک جریان کوچک اضافه کنید.

سوپ را به مدت پنج دقیقه بپزید. غذای خوشمزه آماده است. هنگام سرو ، خامه ترش و گیاهان را اضافه کنید.

سوپ قارچ تهیه شده از قارچ های منجمد بر پایه آب گوجه فرنگی

یافتن این دستورالعمل دشوار است زیرا فقط توسط عاشق ترین افراد سوپ قارچ منجمد پورکینی تهیه می شود.

در تهیه این غذا هیچ چیز پیچیده ای وجود ندارد. پایه آن آب گوجه فرنگی است.

4 سیب زمینی به آب میوه اضافه می شود. سپس از پیاز و هویج استفاده می شود.

بهتر است قارچ های سفید را انتخاب کنید. با استفاده از آنها ، سوپ غنی و خوش طعم می شود.

سوپ خامه ای

اخیراً ، چنین غذایی به عنوان سوپ پوره بسیار محبوب شده است. برای این کار ، شما به خود قارچ ها (هر نوع) ، 500 میلی لیتر خامه ، ادویه و گیاهان مورد علاقه خود نیاز دارید.

می توانید قارچ ها را از طریق چرخ گوشت یا مخلوط کن بریزید. پایه آماده است نمک و فلفل به مزه اضافه می شود.

مخلوط حاصل در قابلمه پخته می شود. کرم اضافه می شود. آبگوشت اصلی آماده است.

می توانید کروتون یا سوسیس را به سوپ پوره آماده اضافه کنید. روی آن را با گیاهان تزئین کنید.

حرف آخر

هر خانم خانه داری دستور تهیه مخصوص خود را برای تهیه سوپ از قارچ های گوشت خوک منجمد و موارد دیگر دارد. اصولاً قارچ با سیب زمینی ، هویج و پیاز ترکیب می شود. می توانید از آب گوشت ، آب گوجه فرنگی یا سس خامه ای به عنوان پایه استفاده کنید.

می توانید لوبیا ، نخود ، جو و غیره را به سوپ قارچ تهیه شده از قارچ های گوشت خوک منجمد اضافه کنید.

مواد تشکیل دهنده بستگی به این دارد که چه کسی چه چیزی را دوست دارد.

برخی از قارچ ها قبل از تهیه سوپ قارچ منجمد طبق دستور با پیاز و هویج سرخ می شوند. سپس سرخ شده به آب گوشت در حال جوش با سیب زمینی اضافه می شود. به نظر می رسد یک غذای جالب و خوشمزه باشد.

یادگیری روش طبخ با قارچ های یخ زده آسان است. نکته اصلی تهیه انبار قارچ در پاییز است. پس از همه ، جمع آوری شده با دست خود بسیار خوشمزه تر و سالم تر از فروشگاه است.

معمولاً سوپ های قارچ در اواخر تابستان و اوایل پاییز به اوج خود می رسند. وقتی فصل قارچ شروع می شود. هنگامی که جمع کننده های قارچ و دوستداران قارچ سبدهای کامل قارچ را جمع آوری می کنند ، سوپ و سیب زمینی سرخ شده را با قارچ تهیه می کنند و آشپزخانه های خود را با رایحه های با شکوه پر می کنند.

قارچ های تازه بدون جنجال بسیار خوب هستند ، اما نباید منتظر بمانید تا زمان قارچ فرا برسد ، می توانید از قارچ های منجمد یک سوپ قارچ عالی درست کنید. پس از همه ، قارچ ها کاملا انجماد را تحمل می کنند و عملا طعم خود را از دست نمی دهند.

یخچال های امروزی به شما امکان می دهند مقدار عظیمی از قارچ ها را تقریباً فوری منجمد کنید. و زنجیره های خرده فروشی همیشه آماده هستند تا با قارچهای منجمد در انواع مختلف از شامپاینون گرفته تا قارچهای عسلی و قاصدک ها از ما لذت ببرند. بنابراین می توانید قارچ را در تمام طول سال و بدون هیچ مشکلی پیدا کنید.

این دستورالعمل به شما امکان می دهد سوپ را نه تنها از قارچ های یخ زده ، بلکه از انواع تازه نیز بپزید. من در دستور غذا از قارچ های یخ زده استفاده می کنم. آنها را یکی از دوستانم که قارچ می کارد برای من آورده است. نه ، البته او آنها را تازه آورد ، اما خیلی زیاد ، بنابراین من مجبور شدم نیمی از آنها را فریز کنم تا ناپدید نشوند و این فقط نوبت آنها بود.

عناصر:

• 300 گرم قارچ منجمد.
• 6-7 عدد سیب زمینیها.
• 1 هویج
• 1 عدد سر پیاز.
• 1-2 عدد فلفل بلغاری.
• روغن سبزیجات.
• نمک ، فلفل ، ادویه جات ترشی جات.

فرآیند پخت و پز:

1. با جوشاندن سیب زمینی شروع به تهیه سوپ قارچ می کنم. پوست را جدا کرده ، به صورت نوار برش زده و روی حرارت ملایم بپزید. برای این مقدار مواد ، 1.5-2 لیتر آب کافی خواهد بود.

2. با پیاز موارد زیر را انجام می دهم من آن را تمیز می کنم ، آن را به دو نیمه برش می دهم و زیر آب را خوب شستشو می دهم. اگر آن را به این روش بشویم ، تقریباً همیشه آن را بدون اشک می برم. و برای سوپ امروز ، پیاز را به مکعب های کوچک خرد می کنم.

3. هویج ها را پوست بگیرید و به صورت نوارهای نازک برش دهید. شما فقط می توانید آن را رنده کنید. من فقط وقت دارم و به همین دلیل آن را قطع خواهم کرد.

4. خوب ، البته ، مرحله بعدی تهیه سرخ کردن سوپ ماست. روغن ماهی را در ماهیتابه بریزید و آن را روی آتش بگذارید. به محض گرم شدن روغن ، اول پیاز را می اندازم و بعد از 1-2 دقیقه هویج ها را می فرستم.

5- پیازها ابتدا ارسال می شوند ، زیرا سرخ شدن آنها بیشتر از هویج است. پیاز و هویج را با هم برای حدود 4-5 دقیقه لاشه کنید.

6. قبل از یخ زدن ، قارچ ها را به صورت مکعب های کوچک خرد کرده و به صورت دسته های کوچک بسته بندی می کردند. فقط یک قابلمه سوپ. وقتی آب با سیب زمینی جوش آمد ، یک دسته قارچ بیرون آورده و آنها را به آب جوش می فرستم. بدون یخ زدایی

7. بنابراین اگر یخ زدایی کنید ، قارچ ها تعدادی از مزایا و شکل و طعم خود را از دست می دهند. و هنگام یخ زدایی در آب جوش ، طعم آن در آش باقی می ماند.

8. پس از انتظار برای جوش آمدن آب و قارچ ها و کف خارج شده از قارچ ها را خارج کنید. بعد ، قارچ ها را به مدت 15-20 دقیقه با سیب زمینی بپزید.

9. در حالی که قارچ ها در حال جوشیدن هستند ، من سرخ کردن را تمام می کنم. فلفل دلمه ای را به پیاز و هویج اضافه می کنم. اگر تازه می خورید بسیار خوب است ، و اگر نه ، می توانید به صورت منجمد نیز استفاده کنید.

اگر سوپ قارچ از قارچ های تازه جنگلی تهیه شده است ، کمی توصیه کنید ، دیگر نیازی به افزودن فلفل دلمه ای نیست. از آنجا که او می تواند طعم قارچ را با رایحه خود قطع کند. و از آنجا که امروز ما از یخ زده می پزیم ، فلفل دلمه ای طعم قارچ منجمد را افزایش می دهد.

10. باقی مانده است که آخرین ماده را به سرخ کردن اضافه کنید. این آبگوشت است. من 3-4 قاشق غذاخوری آبگوشت قارچ اضافه می کنم ، با یک درب و سبزیجات لاشه را در آبگوشت می پوشانم تا نرم شود.

سیب زمینی و قارچ کاملا آماده است. من سبزیجات را به تابه اضافه می کنم ، نمک را مخلوط می کنم و مزه می کنم. روی آن را بپوشانید و 5 دقیقه دیگر آن را بپزید.

سوپ قارچ از قارچ های منجمد آماده برای لذت بردن.

طرز پخت سوپ قارچ در ویدئوی آرام پز

سوپ قارچ یخ زده با گوشت و رشته

می توانیم بگوییم که این sous باید ثروتمندتر شما شود. از آنجا که ما آن را فقط از قارچ نمی پزیم ، بلکه با افزودن گوشت و رشته فرنگی نیز می پزیم. نوعی سوپ غنی قهرمانانه.

قبل از پخت و پز ، یک نکته کوچک. این سوپ قارچ را می توان در دو طعم سرخ شده و غیر سرخ شده تهیه کرد. در نسخه اول می توان سوپ را پخت و در آینده دوباره گرم کرد و در نسخه اول که سبزیجات سرخ نمی شوند ، بهتر است یک بار آن را بپزیم. همه چیز را یکباره پخت و خورد.

عناصر:

• 300-350 گرم قارچ منجمد.
• 250 گرم گوشت مرغ. (هر می تواند باشد)
• 3-4 سیب زمینی.
• 1 هویج
• 1 عدد سر پیاز.
• 50 گرم ورمیشل.
• نمک و فلفل برای چشیدن.

فرآیند پخت و پز:

1. از آنجا که ما با گوشت طبخ می کنیم ، اولین کاری که می کنیم این است که گوشت را بپزیم و بقیه محصولات را انجام دهیم. آب مرغ را به صورت زیر بپزید.

گوشت را از قبل بشویید و در قابلمه آب بریزید. به محض جوش آمدن آب گلدان ، آن را تخلیه کرده و آب جدیدی را پر کنید. پس از این عمل ، مجبور نیستیم دائماً از آبگوشت استفاده کنیم. ما پس از جوشاندن آب به مدت 15-20 دقیقه مرغ را ادامه می دهیم.

2. پیاز را پوست بگیرید ، به 4 تا 5 قسمت برش دهید و به آب گوشت بفرستید تا با گوشت بپزد.

3. سیب زمینی را پوست بگیرید ، به صورت مکعب خرد کنید یا بشکنید.

4. هویج ها را پوست بگیرید و ریز خرد کنید. همانند دستور قبلی ، می توانید هویج را به راحتی رنده کنید.

5. در حالی که غذا آماده می شد ، گوشت پخته شده بود ، اکنون همه سیب زمینی ها را داخل تابه می ریزیم.

6. وقتی آب پس از افزودن سیب زمینی جوش آمد ، بگذارید به مدت 2 تا 3 دقیقه بجوشد و می توانید قارچ های یخ زده را پرتاب کنید.

7. مراقب سوپ باشید ، زیرا وقتی آب قارچ شروع به جوشیدن می کند ، کف به شدت خارج می شود که باید از آن خلاص شوید. سوپ قارچ را روی حرارت متوسط \u200b\u200bبپزید ، اما با جوش ثابت.

8. بعد از 10 دقیقه جوش ثابت ، می توانید هویج را به آش اضافه کنید. هم بزنید و 10 دقیقه دیگر بپزید.

9. ما هنوز رشته فرنگی داریم که باید به ظرف ارسال شود. قبل از افزودن رشته ، به ضخامت سوپ نگاه کنید. از آنجایی که اگر ورمیشل زیادی اضافه کنید ، سوپ خیلی غلیظ می شود ، زیرا در حین پخت و اندازه ، اندازه ورمیشل افزایش می یابد.

ورمیشل را اضافه کرده ، با نمک مخلوط کرده و میل کنید. سوپ قارچ را تا زمانی که ورمیشل پخته شود بپزید و حرارت را کاملاً در زیر ظرف خاموش کنید.

10. پس از پخت سوپ ، توصیه می شود تکه های پیاز را تهیه کرده و سوپ قارچ خود را با درب بسته به مدت 5-10 دقیقه بگذارید تا بتواند استراحت کرده و به خوبی دم بکشد.

قبل از سرو ، می توانید گیاهان ریز خرد شده را میل کنید.

سوپ قارچ پورسینی یخ زده با بلغور

قارچ سفید به عنوان سلطان همه قارچ ها شناخته شده است ، هم از نظر رشد و هم از نظر طعم و مزه ، تفاوت چشمگیری با نوع مشابه خود دارد. به همین دلیل است که قارچ های پورسینی منجمد غذاهای عالی و اول را ایجاد می کنند. و از امروز که ما سوپ ها را آماده می کنیم ، سوپ از قارچ های یخ زده یخ زده با افزودن بلغور ، در اصطلاح عامیانه ، بلغور آماده می کنیم.

عناصر:

• 350-500 گرم قارچ منجمد.
• 2 هویج
• 3-5 سیب زمینی.
• 2 عدد پیاز
• 1 قاشق غذاخوری بلغور.
• 50 گرم کره.
• نمک و فلفل برای چشیدن.
• 1-2 برگ بو.
• خامه ترش.
• سبزه (شوید ، جعفری ، گشنیز ، پیاز سبز به انتخاب شما).

فرآیند پخت و پز:

1. من یک قابلمه را روی اجاق گاز گذاشتم ، مقداری آب نمک ریختم و منتظر ماندم تا آب جوش بیاید. به محض جوش آمدن آب ، قارچ ها را می فرستم تا بجوشند. 5-7 دقیقه می پزم.

2. در حالی که قارچ در حال جوش است ، من سیب زمینی ها را تمیز می کنم ، آنها را به صورت مکعب برش می دهم و آنها را به قارچ ها می فرستم.

3. پیاز و هویج را خرد کنید. پیاز را به نصف حلقه برش دهید و هویج را رنده کنید.

4. سبزیجات را در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

5. پس از پخت سیب زمینی ، سرخ کردن را به سوپ اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط می کنم.

6. فلفل لاوروشکا و بلغور را به حالت نمکی اضافه کنید تا حالت دلخواه در بیاید.

هنگامی که بلغور اضافه می کنید ، اطمینان حاصل کنید که توده های کوچک تشکیل نمی شود. با هم زدن مداوم سوپ هنگام افزودن بلغور ، می توان از این امر جلوگیری کرد ، اما بلغور نیز باید در یک جریان نازک اضافه شود. سپس بدون توده موفق خواهید شد.

7. پس از افزودن بلغور ، 5 دقیقه دیگر سوپ را بپزید.

8. سپس حرارت را خاموش کنید ، سوپ را با درپوش بپوشانید و اجازه دهید 5-10 دقیقه بماند.

9. سوپ را با خامه ترش سرو کنید و با گیاهان تزئین کنید. نوش جان.

سوپ قارچ با خامه قارچ منجمد

بسیاری از ما به سادگی سیب زمینی له شده را با افزودن پنیر یا خامه دوست داریم. سوپ پوره قارچ بسیار خوب گرم می شود و دنجی را در خانه ایجاد می کند.

عناصر:

• 350 سیب زمینی آب پز.
• 400 قارچ منجمد.
• 1 عدد سر پیاز.
• 1 لیتر خامه.
• چاشنی قارچ
• روغن سبزیجات.
• شوید برای تزئین.

فرآیند پخت و پز:

1. بله ، ما به سیب زمینی آب پز نیاز داریم. بنابراین ، ابتدا باید آن را تمیز کرده و بجوشانید.

2. در حالی که سیب زمینی ها در حال پخت هستند قارچ ها را یخ زده و کمی در روغن نباتی سرخ کنید.

3. ما قارچ ها را از فریزر خارج می کنیم (می توانید قارچ ها را از قبل تهیه کنید و یخ بزنید) ، آنها را یخ زده و به ظرف بفرستید.

4. پیاز ریز خرد شده را به قارچ ها اضافه کنید.

5. قارچ و پیاز را سرخ کرده و به یک کاسه منتقل کنید تا با مخلوط کن خرد شود.

6. سیب زمینی آب پز از آنها سیب زمینی له شده درست می كند.

7. قارچ های خرد شده با مخلوط کن را به پوره اضافه کنید.

8- خامه باید جوشانده و به سیب زمینی له شده به قارچ اضافه شود و دوباره با مخلوط کن کار کند.

9. در صورت لزوم ، نمک و ادویه قارچ را اضافه کنید تا طعم قارچ ها افزایش یابد.

پوره سوپ قارچ از قارچ های منجمد آماده سرو در فنجان های کوچک ، تزئین شده با یک شاخه گیاه است. همچنین می توانید یک مشت کروتون جداگانه سرو کنید. نوش جان.

سوپ قارچ از قارچ های یخ زده با برنج در آب مرغ

عناصر:

• 450 قارچ منجمد.
• 2 لیتر آب مرغ.
• 2-3 سیب زمینی.
• 100 گرم برنج.
• 2 عدد پیاز
• سبزها
• روغن سبزیجات.
• 2-3 قاشق غذاخوری خامه ترش.
• 250 شیر.
• نمک و فلفل برای چشیدن.

فرآیند پخت و پز:

1. برنج را بشویید و در آب مرغ بپزید.

2. سیب زمینی ها را بریزید و آنها را به برنج بفرستید.

3. 5 دقیقه پس از جوشاندن آب ، قارچ ها را در قابلمه ای با برنج و سیب زمینی بدون یخ زدایی بریزید.

4. پیاز را پوست بگیرید ، ریز خرد کنید ، برای سرخ کردن به تابه ارسال کنید. کمی پیاز را سرخ کرده و خامه ترش و شیر را اضافه کنید ، خوب هم بزنید ، 2-3 دقیقه بجوشد.

5. وقتی برنج ، سیب زمینی و قارچ کاملاً پخته شدند ، سس حاصل را به ظرف اضافه کنید.

6. پانسمان ، نمک ، فلفل را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.به مدت 5 دقیقه بجوشانید.

7. قبل از سرو با گیاهان تزئین کنید. نوش جان.

دوره های اولیه مایع پیش شرط عملکرد صحیح و طبیعی معده و روده است. به لطف آبگوشت های غنی و خوش طعم ، کل بدن یک بار انرژی دریافت می کند ، با ویتامین های مفید اشباع شده و برای کل روز ذخیره می شود. چرا بسیاری از مردم دوست ندارند بورچر ، سوپ ، ترشی بخورند ، آیا زنان خانه دار واقعاً آشپزی بلد نیستند؟ ترجیحات طعم یک چیز فردی است ، با این حال ، شما می توانید یک غذاخور تند و سریع را "با خوشمزه" فریب دهید. مشهورترین مورد چنین فریبی در زمان پادشاهی لوئی سیزدهم در فرانسه رخ داد. پسر پادشاه ، فیلیپ اورلئان ، در کودکی بسیار خراب و دمدمی مزاج بزرگ شد ، ستمگر کوچک شاهکارهای عالی و خوشمزه آشپز دربار را از غذا ترجیح داد. مادر - آنا اتریشی شخصاً مرغ را با سس عسل برای فرزندان طبخ می کند: بالای آن شیرین است ، داخل آن خوشمزه است. این بچه دوست داشت ، اگرچه فریب خورده بود ، اما از آن زمان غذای مورد علاقه او با چنین سس مرغ شده است. چگونه خوراک خوراک های مدرن را گول بزنیم؟ احتمالاً بسیاری از سوپ قارچ منجمد قدردان خواهند شد ، مخصوصاً در ماه های زمستان که تابستان دور است و شما چیز خوشمزه و غیرمعمولی می خواهید. این غذا دارای طعم ملایم ، لطیف ، رایحه ای بی نظیر است. سوپ تهیه شده از قارچ های شامپاین یا قارچ پورسینی می تواند به راحتی حتی خسته کننده ترین خورندگان را نیز تسخیر کند. موضوع کم است: به درستی ، سریع ، خوشمزه برای انجام شاهکار برنامه ریزی شده. بنابراین ، جادو از آشپزخانه شروع می شود ... بیایید نحوه پخت سوپ قارچ منجمد را سریع و خوشمزه در نظر بگیریم.

شما می توانید بی وقفه از فضیلت این موهبت های جنگل تعریف کنید. طعم و مزه در بالاترین سطح است ، همه چیز خوب است ، اما بلافاصله این سوال مطرح می شود: اگر میزبان بخواهد از قارچ های یخ زده سوپ درست کند ، آیا طعم و عطر جنگل ، که توسط بسیاری محبوب است ، باقی می ماند؟ انواع جدید انجماد به شما امکان می دهد طعم و مزه را حفظ کنید ، عناصر کمیاب مفید ، ویتامین ها ، حتی عطر آن باقی می ماند. تنها نکته مهم: قارچ های منجمد توصیه می شود از یک لحظه از لحظه انجماد مصرف شوند ، بنابراین باید به دقت به بسته بندی آن نگاه کنید ، زیرا فریب مصرف کننده بسیار آسان است.

سوپ قارچ یخ زده منجمد به سادگی تهیه می شود ، حتی یک تازه کار در آشپزخانه نیز می تواند از پس چنین کاری برآید و یک خانم خانه دار باتجربه با تبدیل یک غذای اول ساده به یک اسراف عطر و طعم مسلماً "ذائقه" اضافه می کند. چگونه آش بپزیم؟ ابتدا باید موارد زیر را بگیرید:

• قارچ وحشی یخ زده ، اولویت با قارچ پورکینی است.
• سیب زمینی - چند غده ؛
• پیاز - 2 سر
• هویج؛
• ادویه جات ، گیاهان؛
• روغن سبزیجات.

برای تهیه یک سوپ قارچ خوشمزه از قارچ های پورسینی منجمد ، باید چند قانون ساده را دنبال کنید:

1. قارچ ها نیازی به ذوب شدن ندارند. تمام دستکاری ها به صورت منجمد انجام می شود.
2. قارچ کامل باید ترجیح داده شود.
3. از ادویه جات ، برگ بو ، ریشه جعفری ، گیاهان مناسب است.
4. اگر ظاهر محصول منجمد مشکوک است ، ترجیح داده می شود همه بسته بندی ها را دور بریزید. نباید در سلامتی صرفه جویی کرد.

دستور تهیه سوپ به شرح زیر است: قارچ ها در روغن نباتی سرخ می شوند تا زمانی که مایع کاملاً بخار شود ، پیاز و هویج جداگانه سرخ می شوند ، یک قطعه کوچک کره اضافه می شود. سیب زمینی به آب جوش بریده می شود ، ریشه جعفری ، برگ بو قرار داده می شود. سیب زمینی ها را با قوام نرم بیاورید ، سپس قارچ ها ، سس سبزیجات را اضافه کنید ، 10 دقیقه دیگر بپزید. هنگام سرو با گیاهان بپاشید.

پنیر به خوبی با قارچ های پورسینی مطابقت دارد. قبل از سرو ، سوپ را می توان با "موزارلا" رنده شده پاشید: این تنها بر رایحه خارق العاده قارچ تأکید می کند و طعم تند غذای اول را افزایش می دهد. بیشتر مردم محصولات طبیعی را به غذاهای راحت ترجیح می دهند. منجمد کردن قارچ های گوشت خوک کاملاً ساده است. برای انجام این کار ، باید هدیه های جنگل را کاملاً بشویید ، خشک کنید ، تمیز کنید ، در فیلم مواد غذایی بسته بندی کنید و در فریزر قرار دهید.

قارچ و آبگوشت بر اساس آنها

سوپ قارچ که از شامپاینون یخ زده تهیه می شود در مدت زمان 30 دقیقه تهیه می شود. سوپ مخصوص تنبل ها و لیسانسه ها: این افراد دوست ندارند زحمت پخت و پز را بپذیرند و اولین ظرف تهیه شده از شامپاین را می توان یک اثر هنری واقعی از طرف آنها دانست. شما باید آماده کنید:

• بسته بندی قارچ؛
• سیب زمینی - 5 - 6 غده متوسط؛
• پیاز ، هویج؛
• ادویه ، ادویه ؛
• پنیر فرآوری شده - 2 بسته.

فن آوری پخت و پز یکسان است: قارچ ، سبزیجات ، سیب زمینی را با ادویه جوشانده سرخ کنید ، با سس قارچ و سبزیجات ترکیب کنید ، به مدت 10-15 دقیقه بپزید. مدتی قبل از پایان پخت و پز ، پنیر فرآوری شده را اضافه کنید ، بگذارید کاملا حل شود. نوش جان!

یک سوپ قارچ خوشمزه که از قارچ های یخ زده تهیه شده باشد ، اگر چند زرده جوشانده را به قارچ ها اضافه کنید ، قبلاً با کره چرخ کرده اید ، درست می شود. دستور العمل سوپ قارچ منجمد را می توان با ورمیشل ، بلغور ، لوبیا متنوع کرد. چنین افزودنی هایی به ترتیب سوپ را به ترتیب مغذی تر ، متراکم تر ، اشباع می کند ، زمان صرف شده برای پخت و پز بیشتر خواهد بود.

هدایای دیگر جنگل

گل قاصدک ، آگارک عسل ، قارچ آسپن ، بولتوس ، قارچ شیر به عنوان پایه ای برای سوپ قارچ تهیه شده از قارچ منجمد مناسب است. سوپ با قارچ های منجمد حتی توسط بوی موی کوچک قدردانی می شود ؛ کودکان از 7 سال مجاز به اضافه کردن چنین آبگوشت هایی به فهرست غذا هستند. پخت سوپ قارچ از قارچ های یخ زده به رژیم های غذایی توصیه می شود. این فقط منوی غذایی را متنوع می کند ، خوشمزه تر و جالب تر می شود.

به یاد داشته باشید که انواع مختلف قارچ ها به روش های مختلفی تهیه می شوند. قارچ شیر ، بولتوس ، ولنوشکی طولانی ترین طبخ شده است ، به هر حال ، این قارچ ها طعم کمی ترش دارند ، بنابراین توصیه می شود سرخ کردن سبزیجات (هویج ، پیاز) را کمی شیرین کنید. می توانید با قارچ های وحشی سوپ پوره درست کنید. ما مواد زیر را آماده می کنیم:

• باگت؛
• بسته بندی قارچ؛
• سیب زمینی - 9 غده متوسط \u200b\u200b؛
• پیاز ، هویج؛
• روغن زیتون ، روغن نباتی ، کره ؛
• سیر ، گیاهان ، نمک ، فلفل ؛

کروتون های باگتی را تهیه کنید: برش های نان را خشک یا کباب کنید تا کاملاً قهوه ای شود. خمیر سیر خرد شده و گیاهان خرد شده را درست کنید و آن را به برش های نان گرم بمالید. پخت و پز قارچ سرخ کردن ، پیاز ، هویج ، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید. ما آب گوشت سبزیجات را می پزیم ، سیب زمینی ها را به حالت پوره سیب زمینی در می آوریم. سپس مایعات اضافی را تخلیه می کنیم ، آب باید چند سانتی متر سیب زمینی ها را بپوشاند. سیب زمینی ها ، سس قارچ را با مخلوط کن بزنید ، به مدت 10 دقیقه روی آتش بگذارید ، پنیر رنده شده ، گیاهان را اضافه کنید. با کروتون سرو کنید.

اگر تمام تغییرات در تهیه آبگوشت قارچ را به دقت مطالعه کنید ، دیگر این سوال پیش نخواهد آمد: چگونه آش قارچ بپزیم. علاوه بر این ، بسیاری از زنان خانه دار می توانند با افزودن مواد تشکیل دهنده امضای خود و یا مواد برجسته طعم دهنده ، دستور العمل ها را متنوع کنند.

دستور تهیه سوپ قارچ

یک سوپ قارچ یخ زده معطر ، ظریف ، خوشمزه - دستور خانواده ما را امتحان کنید! حتما با خانواده خود رفتار کنید.

55 دقیقه

250 کیلو کالری

5/5 (2)

هر خانم خانه داری می داند که چطور یک سوپ قارچ ساده بپزد ، اما فقط تعداد کمی از ما درک می کنیم که چگونه طعم و عطر این غذای فوق العاده را کاملاً آشکار کنیم - به خصوص اگر مجبور شوید از قارچ های جنگلی منجمد غذا بپزید که خیلی قابل درمان با حرارت نیستند.

در نتیجه ، ما اغلب معجونی نامفهوم با عطر و طعم قارچ به دست می آوریم و از تلاش بیشتر برای استفاده از قارچ در سوپ امتناع می ورزیم - سرخ کردن آنها به روش قدیمی بسیار آسان تر است!

خوشبختانه ، در یک زمان من از مادربزرگم یک دستور العمل جهانی برای سوپ قارچ کامل ، که به طور خاص تهیه شده بود ، دریافت کردم برای تهیه یک ظرف به طور خاص از قارچ های منجمد ، قارچ های پورسینی یا شامپاینون- ما امروز در مقاله خود در مورد او صحبت خواهیم کرد.
هنگام شروع پخت سوپ ، خود را با صبر و حوصله مسلح کنید و تمام توصیه ها را با دقت بخوانید ، زیرا این تنها راه رسیدن به نتیجه عالی است. بنابراین ، بیایید شروع کنیم!

وسایل آشپزخانه

سعی کنید همه وسایل ، ابزار و وسایل لازم را که قطعاً در تهیه سوپ قارچ خوشمزه از قارچهای منجمد به آن نیاز خواهید داشت ، از قبل آماده کنید: یک تابه با روکش نچسب به حجم 3 لیتر ، کاسه های عمیق (چند تکه) با ظرفیت 300 تا 800 میلی لیتر ، یک تشت بزرگ با قطر از 23 سانتی متر ، قاشق غذاخوری ، رنده درشت ، قاشق چای خوری ، چاقوی تیز ، ظروف یا مقیاس های آشپزخانه ، یک کفگیر چوبی ، یک تخته خرد کردن و یک چاله چوبی. از جمله ، مخلوط کن یا غذاساز و هلی کوپتر خود را آماده نگه دارید تا به شما در پردازش صحیح برخی مواد کمک کند.

مواد لازم

آیا می دانید؟ بیایید این را بپذیریم ، اگر آش آن را در آب گوشت بپزید ، واقعاً سوپ خوری خواهد شد ، اما اگر با آبغوره مشکل دارید ، می توانید از آب تصفیه شده استفاده کنید. علاوه بر این ، سوپ قارچ منجمد با اسکراب هایی مانند جو یا برنج عالی است ، بنابراین در صورت تمایل ، حدود 50 گرم غلات شسته شده را به لیست مواد اضافه کنید ، و دستورالعمل دقیق سوپ جو قارچ را می توانید جداگانه مشاهده کنید.

ترتیب پخت و پز

آموزش

مهم! اگر فکر می کنید که افزودن چاشنی سوپ آینده با ادویه جات مورد علاقه شما نیز ضرری نخواهد داشت ، وقت آن است که آنها را نیز تهیه کنید. به عنوان مثال ، من دوست دارم به سوپ قارچ اضافه کنم مقداری زنجبیل آسیاب شده ، رازک سانلی و مخلوطی از گیاهان ایتالیایی ، اما مادرم علاوه بر این چند قاشق غذاخوری پنیر سفت را روی رنده درشت رنده می کند.

مرحله اول آماده سازی

1. تابه را روی حرارت متوسط \u200b\u200bقرار داده و خوب گرم می کنیم.
2. ما قارچ ها را از فریزر خارج می کنیم و بلافاصله آنها را در ظرف قرار می دهیم.
3. ما جرم را با یک درب بسته و بگذارید حدود پنج دقیقه بجوشد ، سپس نیمی از روغن آفتابگردان را بریزید.
4. ما قارچ ها را کاملاً یخ زده و گرم می کنیم تا کاملاً یخ زدایی شوند و سعی می کنیم از سوختن ماده جلوگیری کنیم.
5. پس از آن ، توده قارچ را در یک کاسه قرار دهید.
6. ما یک قابلمه آب یا آبگوشت را روی حرارت متوسط \u200b\u200bقرار می دهیم ، برگ بو و نمک را اضافه می کنیم ، جوش می آوریم.

بعضی خانم های خانه دار ترجیح می دهند قارچ های یخ زده را در آب نمک و قبل از سرخ کردن بجوشانید - به من این راه بی اثر به نظر می رسد، زیرا ما نه تنها نیاز به یخ زدایی کامل داریم ، بلکه برای اطمینان از یکپارچگی هر قارچ نیز لازم است. قارچ ها علاوه بر از دست دادن شکل ، خطر به دست آوردن طعم نامطبوع پارچه لاستیکی را نیز دارند ، که مشخص نیست چگونه وارد سوپ ما شده است.

مرحله دوم آماده سازی

1. پیاز خرد شده را درون تابه بریزید و بقیه روغن آفتابگردان را روی آن بریزید.
2. آن را با حرارت کم سرخ کنید و اغلب با کفگیر چوبی هم بزنید.
3. بعد از پنج دقیقه هویج های خرد شده را به پیاز اضافه کنید و در ظرف را با درب ببندید.
   
   
4. حدود ده دقیقه دم بکشید، گاه به گاه قارچ اضافه کنید ، آن را هم بزنید.
   
   
5. به محض اینکه هویجها نرم و کمی قهوه ای شدند ، ظرف را از اجاق بردارید.
6. سرخ کردن را به آرامی در قابلمه بریزید و آبگوشت را خوب مخلوط کنید.
   
   
7. آب را به جوش آورده و سیب زمینی های خرد شده را اضافه کنید ، سوپ را دوباره هم بزنید.
8. حدود 15 دقیقه بپزید ، ادویه های اضافی و گیاهان خرد شده را اضافه کنید.
9. پنج دقیقه قبل از پخت ، سوپ را با نمک امتحان کنید و در صورت لزوم مقدار بیشتری اضافه کنید.
10. آتش را خاموش کنید و بگذارید سوپ ما حدود 10 دقیقه روی اجاق بماند زیر یک درب بسته
    
    

مهم! چنین سوپی به راحتی می توان آن را در چند کوکی پخت: برای این کار ، هم سرخ کردن و هم سیب زمینی را به آبغوره در حال جوش با قارچ اضافه کنید و سپس برنامه "Soup" یا "Baking" را در دستگاه خود تنظیم کنید حدود نیم ساعت. حدود 10 دقیقه قبل از پایان برنامه طعم آمادگی و نمک را بچشید و سعی کنید ظرف خود را بیش از حد پخته نکنید.

این همه ، اکنون شما همه چیز را در مورد چگونگی تهیه سریع و آسان سوپ قارچ زرق و برق دار از قارچ های منجمد می دانید! آن را در قسمت های کوچک ریخته و با پرهای تازه پیاز سبز ، سیر جوان ، و برگ های ریحان و گشنیز تزئین کنید.

مامان ترجیح می دهد به هر بشقاب یک قاشق چای خوری کره و کمی چیلی قرمز اضافه کند ، اما این فقط در صورتی انجام می شود که شما و خانواده تان غذاهای پرادویه را دوست داشته باشید. سوپ را می توانید در قابلمه ای که حدود پنج یا هفت روز در آن پخته شده نگهداری کنید - هرچه مدت زمان بیشتری غذا طعم و عطر و طعم خود را از دست بدهد.

دستور تصویری تهیه سوپ قارچ از قارچ های یخ زده

نگاهی نزدیک به فیلم پیوست شده در مورد چگونگی تهیه درست یک سوپ قارچ قارچ منجمد خوشمزه.

در پایان گفتگوی ما با شما ، من می خواهم چند دستور العمل جالب دیگر برای سوپ قارچ به شما ارائه دهم که می توانید با استفاده از آنها منوی قارچ و زرادخانه شخصی خود را از یافته های آشپزی متنوع کنید.

به عنوان مثال ، یک سوپ قارچ تهیه شده از قارچ های خشک درست کنید ، که به نظر می رسد به سادگی غیر معمول ، تازه و فوق العاده خوشمزه باشد. علاوه بر این ، فراموش نکنید که یک چیز فوق العاده ، بسیار ساده ، بسیار محبوب بین کودکان و بزرگسالان را فراموش نکنید.

علاوه بر این ، نمی توانم سوپ قارچ را در اجاق گاز آرام و کلاسیک و سریع ، مناسب برای کسانی که وقت خود را می دانند ، توصیه کنم. من همه این دستور العمل ها را بارها آزمایش کرده ام ، بنابراین لازم نیست نگران اجرای یک راهنمای غیر قابل اعتماد باشید.

اشتهای خوب ، همه! من می خواهم در مورد دستور العمل بالا چند نظر و بازخورد از شما بشنوم و همچنین در مورد ایده ها و تحولات جدید شما در افزودن به آبگوشت و تزئین محصول نهایی اطلاعاتی کسب کنم. روز خوبی داشته باشید و آزمایش های موفقیت آمیز در آشپزخانه داشته باشید!